Utama Sayuran

VitaMint.ru

Laman Utama »Vitamin» Ciri Ringkas Vitamin A (Retinol)

Penerangan ringkas vitamin A (retinol)

Nama, singkatan, nama lain: retinol, axeroftol, vitamin pertumbuhan, vitamin kulit, vitamin A

Kumpulan: vitamin larut lemak

Nama Latin: Vitaminum A, Retinolum

Varieti: retinoid (vitamin A1 (retinol atau axofoftol), vitamin A2 (dehydroretinol), retina atau retinene, asid retinoik) dan karotenoid (α-karoten dan β-karoten).

Apa yang berguna untuk:

  • Untuk mata: penglihatan senja bergantung kepadanya, ia memberikan perlindungan terhadap perkembangan katarak, dan juga membantu pembentukan purpura visual.
  • Untuk kulit: sel epitelium dengan retinol melakukan fungsi perlindungan dan menghasilkan lendir, dan tanpa ia tidak mampu.
  • Untuk tisu: vitamin A terlibat dalam proses pembaharuan sel dalam pelbagai tisu, membran mukus saluran gastrousus dan paru-paru.
  • Untuk imuniti: tubuh mengatasi penyakit berjangkit dengan lebih baik, terutama campak, dengan penyakit virus.
  • Untuk rambut, kuku: membantu menguatkan tisu tulang, menyembuhkan dan mengembalikan kulit, rambut, gusi, gigi dan enamel gigi.
  • Untuk kelenjar tiroid: terlibat dalam sintesis hormon tertentu.
  • Untuk jantung dan saluran darah: mengurangkan manifestasi angina dan mencegah kolesterol yang disimpan di dinding saluran darah.
  • Ia melindungi terhadap berlakunya beberapa penyakit onkologi dan mengurangkan risiko kambuh semula.

Untuk kanak-kanak: melindungi daripada kerosakan mata dan "buta malam".

Apa yang membahayakan:

Bagi wanita hamil: dengan penggunaan berlebihan berbahaya bagi wanita hamil, terutamanya pada separuh pertama kehamilan (membawa kepada pelbagai ketidakupayaan perkembangan).

Bagi hati: retinol tidak sesuai dengan alkohol - vitamin A meningkatkan kesan berbahaya alkohol pada hati.

Bagi paru-paru: beta-carotene meningkatkan risiko kanser paru-paru dalam perokok.

Bagi pesakit dengan hipotiroidisme: disebabkan kekurangan hormon yang kelenjar tiroid tidak menghasilkan dengan baik dalam penyakit ini, beta-karoten tidak berubah menjadi vitamin A.

Bagi pesakit alahan: dengan masalah pernafasan dan paru-paru, peningkatan vitamin A dalam darah dapat diperhatikan.

Untuk wanita yang lebih tua: retinol meningkatkan osteoporosis dan kehilangan tulang diperhatikan.

Petunjuk untuk digunakan:

Hipovitaminosis, campak dan beberapa penyakit berjangkit lain, penyakit gastrousus, apabila proses penyerapan terganggu, beberapa penyakit mata, riket, mastopati, kencing manis, serta psoriasis, jerawat, jerawat, luka bakar, radang dingin, neurodermatitis, ekzema.

Kegagalan (kekurangan) panjang:

kerosakan pada fungsi visual, termasuk kebutaan, peningkatan kemungkinan beberapa pembentukan tumor, disfungsi lelaki, perkembangan penyakit gastrousus dan penyakit hati, mastopati, peningkatan selesema, bronkitis dan faringitis, gangguan haid pada wanita dan ketidaksuburan pada lelaki.

Pada kanak-kanak: membawa kepada radang paru-paru yang sering, bronkitis, perkembangan otak yang merosakkan dan kelenjar tiroid, perkembangan tulang dan gigi yang merosakkan, ubah bentuk tulang dan mencubit endings saraf.

kecacatan visual terutamanya pada waktu malam, photophobia, membran mukus kering di saluran pernafasan, kulit kering, penampilan lebih keriput, kelemumur, pengurangan berpeluh, cirit-birit, urolithiasis, insomnia, rasa sakit pada mata, kepekaan gigi, anemia.

hipervitaminosis A, hipersensitiviti, pankreatitis kronik, alkohol, sirosis hati, hepatitis, kegagalan buah pinggang.

tidak mungkin jika badan memasuki hanya dengan makanan; Ada kemungkinan jika anda menggunakan ubat atau produk tambahan dengan kandungan retinoid yang sangat tinggi, tetapi ini mestilah proses yang panjang atau penggunaan yang berlebihan.

keletihan dan mengantuk, pening dan sakit kepala, kekeringan dan mengelupas kulit, dorongan emetik, hati dan limpa yang membesar, pembengkakan bahagian badan yang berlainan, peningkatan tekanan, retak di bibir (penyatuan), berhenti dalam pertumbuhan rambut, rambut rapuh, sakit pada tulang kaki, gusi berdarah, pruritus.

Elaun harian yang diperlukan oleh badan:

1000 mcg vitamin A sehari = 3300 IU Bagi wanita -

800 mcg / hari = 2640 IU Bagi kanak-kanak (dari 0 hingga 3 tahun) -

300-400 mcg / hari = 990 - 1320 IU Bagi kanak-kanak (dari 3 hingga 10 tahun) -

400-500 mcg / hari = 1320 - 1650 IU Bagi remaja (dari 11 hingga 17 tahun) -

700-800 mcg / hari = 2310 - 2640 ME Bagi wanita hamil -

800 mcg / hari = 2640 IU Untuk menyusu -

1200 mcg / hari = 3960 IU

Ambang yang boleh diterima untuk orang dewasa -

3000 mcg / hari (9900 IU), untuk kanak-kanak -

600-700 mcg / hari (1980 - 2310 IU)

1 IU = 0.3 μg. retinol

Kadar vitamin dalam darah:

Kanak-kanak - dari 1 hingga 6 tahun - 0.2 - 0.43 μg / ml, Dari 7 hingga 12 tahun - 0.26 - 0.49 μg / ml.

Remaja - berumur 13 hingga 19 tahun - 0.26 - 0.72 μg / ml.

Dewasa - 0.3 - 0.8 μg / ml.

ikan, minyak ikan, keju, mentega, hati, susu, kacang, buah-buahan dan sayur-sayuran kuning dan oren, lada, wortel, bawang hijau, labu.

Berapa lama anda boleh mengambil:

Jika anda menggunakan vitamin A dalam dos kira-kira 3000 IU / kg setiap hari selama enam bulan atau lebih lama, maka keracunan kronik akan berlaku.

Dengan penggunaan luaran vitamin A selama lebih dari 3 bulan, anda boleh mendapatkan kesan sebaliknya - retinoid dermatitis dan kulit kering.

penyelesaian minyak retinol, yang dibentangkan dalam tablet dan ampul untuk suntikan, dan dalam kapsul dan pil, dan dalam botol 50 ml, serta dalam bentuk salep untuk kegunaan luaran.

Mengenai retinol

Vitamin pertama yang ditemui oleh sains hanya vitamin A. Ia berlaku pada tahun 1913. Dan sejak dia adalah yang pertama, dia mendapat huruf pertama abjad, dan namanya berasal dari perkataan Inggeris lobak merah (lobak merah) - dari mana pendahulunya vitamin A diekstrak pertama - karotena (provitamin A).

Karoten, retinol dan vitamin A tidak sama. Caroten terdapat dalam makanan tumbuhan. Tubuh kita mensintesis vitamin A dari karotena dan retinol didapati dalam makanan haiwan. Vitamin A tulen itu sendiri tidak stabil dan dalam persiapan ia perlu diganti dengan sebatian retinol, tetapi dalam tubuh, vitamin A juga dilepaskan dari mereka.

Merujuk kepada vitamin larut lemak - walaupun tidak larut dalam air sama sekali.

Dewasa dalam proses kehidupan mengumpul tisu lemak dan dengan kekurangan vitamin A, rizab ini digunakan. Tetapi kanak-kanak hampir tidak mempunyai rizab dan hipovitaminosis A yang lebih besar.

Selalunya pada pakej dengan vitamin dan kompleks vitamin, dos retinol tidak disajikan dalam mg dan μg, tetapi dalam IU, iaitu, dalam unit antarabangsa.

1 IU = 0.3 μg. retinol, 0.6 mcg. β-karoten, 1.2 mg. jenis vitamin lain

Kemudian mereka mula mengukur dalam unit ER (bersamaan dengan retinol).

1 ER = 1 μg. retinol, 2 mcg. β-karoten (penyelesaian minyak), 6 μg. β-karoten (dalam makanan), 12 μg. α-karoten

Hari ini dalam pengukuran unit lain (yang terbaru) - 1 RAE (bersamaan dengan aktiviti retinol).

1 RAE = 1 μg. retinol, 2 mcg. β-karoten (larutan minyak), 12 μg. β-karoten (dalam makanan), 24 μg. provitamin lain A

Retinol asetat dan retinol palmitate: perbezaan dan yang lebih baik

Retinol Acetate - Garam Asid Aset

Retinol palmitate - garam asid palmitik

Pertama, kedua-dua bahan adalah sintetik, iaitu, dihasilkan secara industri.

Kedua, 1 mg. retinol asetat ialah 2907 IU vitamin A,
1 mg. Retinol palmitate adalah 1817 IU vitamin A, masing-masing, dos akan berbeza.

Ketiga, asetat telah dibangunkan dan dihasilkan terutamanya untuk rawatan haiwan, tetapi palmitat untuk manusia.

Keempat, pengeluaran asetat lebih murah daripada palmitat, oleh itu asetat lebih biasa di farmasi.

Kelima, dipercayai bahawa palmitat adalah lebih semula jadi bagi tubuh (kerana asid palmitik ada di dalam badan) dan diserap dengan lebih baik dan lebih cepat, dan asetat lebih buruk diambil oleh tubuh (bukan asid asetik mahupun garamnya terdapat di dalam tubuh), lebih banyak sumber daya dan waktu dibelanjakan pada penguraian dan penyerapannya.

Cara mengambil (untuk tujuan perubatan)

Mereka mengambil dadah di dalam dan di luar, serta dalam bentuk suntikan intramuskular.

Tablet dan pil diambil selepas makan beberapa kali sehari.

Penyelesaian di dalam - dalam beberapa titik (sehingga 6) 1 kali sehari, pada waktu pagi atau petang.

Permohonan luaran - memampatkan 5-6 kali sehari.

Penyelidikan baru

Menurut data terkini, vitamin A dapat membantu mengimbangi paras gula dalam darah, dan juga membantu menggunakan insulin dengan lebih berkesan. Sekiranya kajian memberikan hasil yang positif, orang yang menghidap kedua-dua jenis, hipertensi, hypoglycemia, dan orang yang berlebihan berat badan akan mendapat cara baru untuk merawat dan memperbaiki penyakit-penyakit ini.

http://vitamint.ru/vitaminy/kratkaya-xarakteristika-vitamina-a-retinol.html

Penerangan ringkas tentang vitamin

Vitamin memainkan peranan yang sangat penting dalam proses asimilasi nutrien dan dalam banyak reaksi biokimia badan. Kebanyakan vitamin berasal daripada makanan, sesetengahnya disintesis oleh flora mikroba usus dan diserap ke dalam darah, jadi walaupun tanpa vitamin tersebut, tubuh tidak merasakan keperluannya. Kekurangan dalam pemakanan apa-apa vitamin (tidak disintesis dalam usus) menyebabkan keadaan yang menyakitkan dipanggil hypovitaminosis. Dalam kes pelanggaran penyerapan vitamin dalam usus dengan penyakit tertentu, hipovitaminosis dapat terjadi walaupun dengan cukup vitamin dalam makanan.

Pengambilan vitamin dalam badan mungkin tidak mencukupi kerana makanan memasak yang tidak betul: pemanasan, pengalinan, merokok, pengeringan, pembekuan - atau disebabkan pemakanan sehala yang tidak rasional. Oleh itu, makanan karbohidrat yang utama menyebabkan kekurangan vitamin B; dengan diet yang mengandungi protein yang sangat sedikit, riboflavin (vitamin B2) mungkin kurang.

Ramai vitamin dengan cepat dimusnahkan dan tidak berkumpul di dalam badan dengan jumlah yang betul, jadi seseorang memerlukan pengambilan makanan yang tetap dengan makanan. Ini benar terutama untuk vitamin A, D, B1 dan B2, PP dan C. Kami memberikan maklumat ringkas tentang vitamin utama.

Vitamin A (retinol) sangat penting untuk berfungsi normal badan manusia, kerana ia mengambil bahagian dalam beberapa proses redoks, dalam memastikan fungsi visi, menggalakkan pertumbuhan kanak-kanak, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit.

Kekurangan vitamin A di dalam tubuh menyebabkan hipovitaminosis, tanda pertama yang disebut sebagai buta malam - penglihatan visual dalam cahaya rendah (pada waktu senja). Ini disebabkan kekurangan pendidikan dalam retina rhodopsin pigmen, untuk sintesis vitamin A yang diperlukan. Pembangunan lanjut hipovitaminosis A ditunjukkan oleh kekeringan kornea mata, dan jangkitan yang kerap. Di samping itu, dengan kekurangan retinol, terdapat kemerosotan sel epitelium membran mukus saluran pernafasan, pencernaan dan kencing. Ini menyumbang kepada perkembangan penyakit keradangan organ-organ dalaman.

Salah satu tanda kekurangan vitamin A adalah kulit dan rambut yang kering, kelumpuhan dan mengelupas kulit, kecenderungan pembentukan jerawat, bisul, kerapuhan dan kikisan kuku, menurunkan selera makan, dan peningkatan keletihan.

Bukan sahaja kekurangan berbahaya, tetapi juga vitamin A yang berlebihan. Dosis besar vitamin A adalah toksik. Dengan pengenalan lebih daripada 50 mg retinol sehari untuk masa yang lama, hypervitaminosis dapat berkembang - kegatalan, keguguran rambut, kerengsaan umum, kelesuan, mengantuk, sakit kepala, dan keterlambatan penyakit batu empedu dan pankreatitis kronik.

Retinol digunakan untuk mencegah dan merawat jangkitan dan selesema (campak, disentri, radang paru-paru, bronkitis), penyakit sistem pencernaan (gastritis kronik, kolitis, hepatitis), dan beberapa penyakit mata.

Vitamin A dalam bentuknya siap dibekalkan kepada tubuh manusia hanya dengan produk haiwan yang berasal. Mereka adalah lemak terkaya dari hati ikan (cod, kerapu, gumpalan, halibut) dan hati lembu. Dalam kuantiti yang lebih kecil, didapati dalam susu, krim masam, krim, mentega, kuning telur. Makanan tumbuhan mengandungi provitamin A - karoten, yang di dinding usus kecil dan dalam hati berubah menjadi vitamin A. Sumber karotena adalah sayuran dan sayur-sayuran; wortel, labu, pasli, lada merah, dill, tomato, limau, bayam, bawang hijau, buah-buahan dan beri - aprikot, tangerine, oren, lemon, persik, rowan, rosehip, aprikot, raspberi, Untuk penyerapan karotena yang lebih baik, produk makanan yang sesuai harus dimakan bersama dengan minyak sayuran atau krim masam.

Keperluan fisiologi harian untuk vitamin A dalam orang yang sihat ialah 1.5 mg, dalam karotena - 3 mg.

Vitamin B1 (thiamine) memainkan peranan penting dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat, lemak, mineral dan air. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap pernafasan sel, sistem saraf dan kardiovaskular, dan organ pencernaan. Pada manusia, tiamin terbentuk dalam usus, tetapi dalam kuantiti yang tidak mencukupi, jadi anda mesti memasukkannya lagi dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin B1 dalam makanan, pengoksidaan karbohidrat tidak mencapai akhir, dan produk perantaraan, asid piruvat dan asid laktik, terkumpul di dalam tisu, mengakibatkan penghantaran impuls saraf yang terganggu.

Hipovitaminosis ringan B1 membawa kepada gangguan fungsi sistem saraf pusat dalam bentuk kemurungan mental, kelesuan umum, peningkatan keletihan, sakit kepala, insomnia, kelemahan perhatian.

Kekurangan vitamin B1 yang penting dalam tubuh menyebabkan penyakit serius yang dipanggil beriberi. Ia disertai oleh polyneuritis, gangguan sensitiviti kaki, gangguan aktiviti jantung (degupan jantung, kelemahan jantung), penurunan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.

Keperluan harian untuk vitamin B1 - 2 mg. Keperluan untuk tiamin bertambah dengan kandungan karbohidrat yang tinggi dalam makanan, serta keadaan demam, penyakit usus, fungsi tiroid meningkat (thyrotoxicosis), neuritis dan radiculitis.

Vitamin B1 terdapat dalam roti rai, soba dan oat, hati dan buah pinggang lembu dan babi, dan ham. Sumber tiam terbaik adalah biji-bijian pelbagai biji, buah-buahan tumbuhan kacang, dan kacang-kacangan (kacang tanah, hazelnuts, walnut). Untuk pencegahan kekurangan tiamin, disyorkan untuk menggunakan minuman ragi dan kvass roti, serta gandum dan bijian rai yang sebelum ini direndam.

Vitamin B2 (riboflavin) mempunyai kesan yang signifikan terhadap fungsi visual - ia meningkatkan ketegasan warna diskriminasi dan meningkatkan penglihatan malam. Vitamin ini adalah sebahagian daripada beberapa enzim yang terlibat dalam metabolisme karbohidrat, sintesis protein dan lemak.

Riboflavin yang diperoleh daripada makanan digabungkan di dalam badan dengan asid fosforik (phosphorylated). Bersama dengan protein, asid ini adalah sebahagian daripada enzim yang diperlukan untuk pernafasan sel. Vitamin B2 mempunyai kesan mengawal fungsi sistem saraf pusat dan hati, merangsang pembentukan sel darah merah.

Apabila terdapat kekurangan dalam badan riboflavin, sintesis protein merosot, pengoksidaan asid laktik terganggu, glikogen menghilang dari hati, pembentukan terhalang, asid amino berkembang, dan kardiovaskular dan gangguan peredaran berkembang. Tanda-tanda kekurangan riboflavin adalah retakan di sudut mulut. Perkembangan lanjut hipovitaminosis menyebabkan penurunan selera makan, penurunan berat badan, kelemahan, sikap tidak peduli, sakit kepala, sensasi membakar kulit, gatal-gatal atau sakit di mata, penglihatan tanpa sengaja, konjungtivitis. Retak puting payudara pada wanita menyusu mungkin disebabkan oleh kekurangan vitamin B2, kerana keperluan tubuh untuk vitamin ini meningkat dengan ketara semasa penyusuan.

Purata keperluan harian manusia untuk riboflavin adalah 2.5-3 mg.

Sumber-sumber riboflavin yang paling penting adalah: susu keseluruhan, terutama yogurt, acidophilus, kefir, keju, daging tanpa lemak, hati, buah pinggang, jantung, kuning telur, cendawan, baking dan brewer's yeast. Vitamin B2 stabil semasa memasak makanan.

Vitamin B5 (asid pantothenic) adalah komponen enzim yang banyak terlibat dalam protein, karbohidrat dan metabolisme lemak, merangsang pembentukan hormon adrenal.

Yang kaya akan asid pantothenik ialah hati, buah pinggang, kuning telur, daging tanpa lemak, susu, ikan, kacang, dedak gandum dan ragi. Semasa memasak, sehingga 25% vitamin B5 hilang. Ia dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi oleh mikrob yang hidup di kolon, sehingga biasanya tidak ada kekurangan asid pantotenik (keperluannya adalah 10-12 mg sehari).

Vitamin B6 (pyridoxine) adalah sebahagian daripada banyak enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, asid lemak tak tepu, kolesterol. Pyridoxine meningkatkan metabolisme lemak dalam aterosklerosis. Telah ditetapkan bahawa vitamin B6 meningkatkan kencing dan meningkatkan kesan diuretik.

Gambaran ketara kekurangan vitamin B6 jarang berlaku, kerana ia dihasilkan oleh mikrob dalam usus. Kadang-kadang ia diperhatikan pada anak-anak muda yang diberi makan susu autoklaf. Ini dinyatakan dalam kelembapan pertumbuhan, gangguan gastrointestinal, peningkatan ketegangan saraf, dan kejang kejang.

Purata dos harian pyridoxine adalah 2-2.5 mg. Ia ditemui dalam tumbuh-tumbuhan, terutamanya dalam bijirin bijirin yang tidak ditapis (gandum, rai), dalam sayur-sayuran, daging, ikan, susu, dalam hati lembu, kuning telur, dan terdapat banyak vitamin B6 dalam ragi. Vitamin ini tahan panas, tetapi ia terurai apabila terdedah kepada cahaya (terutama sinaran ultraviolet).

Vitamin B12 (cyanocobalamin) mempunyai struktur kompleks, molekulnya mengandungi atom kobalt dan kumpulan cyano.

Pada manusia, vitamin ini diperlukan untuk pembentukan asid nukleat dan beberapa asid amino (choline). Vitamin B12 mempunyai aktiviti biologi yang tinggi. Ia merangsang pertumbuhan, pembentukan darah normal dan pematangan sel darah merah, menormalkan fungsi hati dan keadaan sistem saraf. Di samping itu, ia mengaktifkan sistem pembekuan darah (meningkatkan aktiviti prothrombin), mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme karbohidrat dan lemak - dalam aterosklerosis ia menurunkan kolesterol dalam darah, meningkatkan jumlah lesitin, mempunyai keupayaan ketara untuk mengurangkan lemak dalam organ-organ dalaman.

Kekurangan vitamin B12 paling kerap disebabkan oleh penyakit perut atau usus, yang mengakibatkan pengurangan pengurangan makanan dan penyerapan vitamin B12 yang terkandung di dalamnya, yang menunjukkan dirinya dalam bentuk anemia teruk akibat gangguan pembentukan darah normal dalam sumsum tulang.

Pada manusia, vitamin B12 terbentuk di dalam usus dalam kuantiti yang kecil, di samping itu, ia datang dengan produk haiwan. Vitamin B12 terdapat dalam hati, daging, telur, ikan, ragi, serta dalam persediaan perubatan yang diperolehi dari hati haiwan. Sumbernya adalah susu, terutama masam, kerana ia disintesis oleh beberapa bakteria asid laktik. Ia tahan panas, tetapi sensitif terhadap cahaya.

Vitamin B9 (asid folat) adalah bahagian integral dari vitamin B kompleks. Bersama dengan vitamin B12, asid folik terlibat dalam pengawalan pembentukan darah, pembentukan sel darah merah, leukosit dan platelet, serta pengawalan metabolisme protein, merangsang pertumbuhan, mengurangkan pemendapan lemak pada organ-organ dalaman.

Asid folik ditemui dalam sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar - tomato, kacang, wortel, kembang kol, bayam, daun hijau parsli, saderi, serta hati, buah pinggang, dan otak haiwan. Dalam proses memasak makanan kerana ketidakstabilan asid folat untuk memanaskan kehilangannya mencapai 50-90%. Dalam usus manusia, ia disintesis oleh mikroflora dalam kuantiti yang mencukupi untuk memenuhi keperluan badan.

Dalam hal ini, kekurangan vitamin yang sepadan boleh berlaku hanya sebagai pengecualian. Hypovitaminosis berkembang dengan pengenalan dos sulfonamides atau antibiotik yang besar, yang merosakkan mikroflora usus dan dengan itu menghalang pembentukan asid folik. Kekurangan vitamin juga boleh berlaku apabila penyerapan asid folik terjejas akibat penyakit usus kecil. Memandangkan vitamin B12 diperlukan untuk penyerapan asid folik, dengan kekurangan penyerapan asid folik terjejas. Anggaran keperluan harian manusia untuk asid folik ialah 0.2-0.3 mg.

Vitamin B15 (kalsium pangamat) meningkatkan metabolisme lemak, meningkatkan penyerapan oksigen oleh tisu, meningkatkan kandungan bahan yang kaya dengan tenaga di dalam otot, otot rangka dan hati (creatine fosfat dan glikogen). Vitamin B15 ditemui dalam benih tumbuhan (dalam bahasa Yunani "pan" ada di mana-mana, "din" adalah benih), ragi, bran nasi, dan hati. Ia digunakan secara meluas dalam rawatan penyakit hati dan hati.

Vitamin B17 (nitriloside) didapati agak baru. Ia meningkatkan metabolisme, menghalang perkembangan tumor. Dikandung dalam kuantiti yang besar dalam buah-buahan, terutamanya banyaknya dalam bijirin (rai, gandum) dan biji - lubang epal, pear, anggur.

Vitamin C (asid askorbik) adalah salah satu vitamin yang paling penting dalam diet manusia. Kepentingan fisiologi asid askorbik dalam tubuh sangat pelbagai,

Asid askorbik mengaktifkan beberapa enzim, menyumbang kepada penyerapan besi yang lebih baik dan dengan itu menguatkan! pembentukan hemoglobin dan pematangan sel darah merah. Vitamin C merangsang pembentukan protein yang sangat penting - kolagen. Protein ini mengikat sel individu ke dalam satu tisu tunggal. Dengan kekurangan penyembuhan luka sangat perlahan. Asid askorbik menjejaskan sintesis protein lain, kekurangan yang menyebabkan pelanggaran keplastikan dan kebolehtelapan pembuluh darah, akibatnya terdapat banyak pendarahan, gusi berdarah.

Vitamin C mempunyai kesan anti-toksik yang ketara terhadap banyak bahan toksik. Oleh itu, kesan peneutralan asid askorbik terhadap difteria, batuk kering, disentri dan racun mikrob lain telah ditubuhkan.

Asid askorbik mempunyai keupayaan yang sangat penting. Ia meningkatkan rintangan imunobiologi semula jadi kepada penyakit berjangkit dan penyakit, dan mempunyai kesan ketara terhadap aktiviti makrofag yang menangkap dan mencerna mikrob patogen yang telah diperkenalkan ke dalam badan.

Pada masa ini, vitamin C digunakan secara meluas dalam amalan perubatan dalam rawatan banyak penyakit.

Pemprosesan haba yang tidak betul dan penyimpanan jangka panjang makanan siap menyebabkan pengoksidaan dan kehilangan kuantiti asid askorbik. Hypovitaminosis C boleh berlaku dalam penyakit saluran pencernaan yang mengganggu penyerapan asid askorbik (contohnya, diperhatikan dalam gastrik gastrik kronik, enterocolitis), serta kekurangan vitamin B1 dan B2 dan selepas penggunaan ubat-ubatan tertentu yang berpanjangan, seperti salisilat dan ubat sulfanilamide.

Kekurangan jangka panjang vitamin C, bergantung kepada keparahannya, boleh menyebabkan perkembangan skurvi, yang dicirikan oleh kerosakan pada saluran darah, terutama kapilari. Ini ditunjukkan oleh peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan dinding kapilari. Pendarahan kapilari membawa kepada kemunculan pendarahan dalam kulit, otot, sendi. Gom menjadi radang, gigi longgar dan gugur, anemia berkembang, tekanan darah arteri berkurangan. Bibir, hidung, telinga, kuku menjadi kebiruan. Terdapat sakit pada tulang dan sendi, kelesuan umum, pesat pesat, pucat kulit, suhu badan berkurangan, penentangan terhadap pelbagai penyakit, terutamanya saluran gastrousus dan organ pernafasan, menurun.

Keperluan harian orang dewasa untuk vitamin C ialah 70-100 mg. Standard ini ditingkatkan untuk orang yang bekerja di kedai-kedai panas yang tinggal di kawasan-kawasan iklim panas atau Far North, serta bagi orang-orang yang terlibat dalam buruh dan sukan fizikal keras. Wanita hamil dan menyusu memerlukan dua kali jumlah vitamin C berbanding dengan norma. Orang tua memerlukan peningkatan jumlah asid askorbik, kerana vitamin ini mempunyai keupayaan untuk mencegah perkembangan aterosklerosis.

Dalam tubuh manusia, vitamin C tidak terbentuk, jadi anda memerlukan pengambilan yang berterusan dengan makanan.

Sumber terkaya asid askorbik adalah bahagian hijau tumbuhan, kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan. Terutamanya banyak vitamin C dalam buah-buahan mawar liar, chokeberry hitam, currant hitam, lemon dan buah-buahan walnut belum masak. Kentang mengandungi kebanyakan semua vitamin C pada musim gugur, pada bulan Disember amaunnya adalah separuh, dan pada bulan Mac - 4 kali.

Di pinggul, selain asid askorbik, terdapat vitamin B2, P, K dan karotena (provitamin A). Rose pinggul berbeza kerana mereka tidak mengandungi enzim ascorbinase, yang menghancurkan asid askorbik. Oleh itu, dalam pinggul yang matang, proses pemusnahan vitamin C jauh lebih perlahan berbanding dengan tumbuhan yang mengandungi ascorbinase. Pinggang rose kering dapat mengekalkan aktiviti vitamin mereka selama beberapa tahun. Ascorbinase juga tidak terdapat dalam lemon, oren, dan currant hitam.

Rosehips terkaya dalam vitamin C dan mempunyai warna oren dan membesar sepal kekal; dalam spesies vitamin A rendah liar, sisa-sisa sepal ditekan rapat dengan dinding janin. Banyak vitamin C dalam bijirin bercambah rai, gandum, kacang polong.

Apabila memasak makanan, kira-kira 50-60% asid askorbik hilang. Untuk memastikan bahawa vitamin C dimusnahkan sesedikit mungkin dengan pendedahan kepada oksigen, makanan harus dimasak dalam hidangan yang tidak teroksidasi (enamel), di bawah tudung, tidak dicerna dan tidak disimpan untuk masa yang lama, memandangkan pemanasan semula makanan siap sedia akan dengan cepat meningkatkan kehilangan vitamin C. Dari sudut pandangan ini, sayur-sayuran mentah, buah-buahan dan buah beri adalah nilai terbaik.

Vitamin kumpulan D terlibat dalam metabolisme kalsium dan fosforus: mengaktifkan penyerapan kalsium dari saluran pencernaan, serta pemendapan kalsium dalam tisu tulang dan dentin; merangsang pertukaran asid fosforik, yang memainkan peranan penting dalam aktiviti sistem saraf pusat dan tenaga keseluruhan badan. Di samping itu, vitamin D merangsang pertumbuhan, mempengaruhi keadaan fungsian tiroid, goiter, parathyroid dan kelenjar seks. Sejumlah besar vitamin D ditemui di hati ikan laut (bersama-sama dengan vitamin A), agak kurang dalam mentega, susu, kuning telur, dan telur ikan. Dalam tumbuh-tumbuhan, vitamin D adalah dalam bentuk yang tidak aktif secara biologi. Mereka sangat kaya dengan yis. Dalam produk haiwan, vitamin D juga tidak aktif secara biologi, berubah menjadi bentuk aktif yang berlaku di kulit di bawah pengaruh cahaya matahari atau oleh penyinaran buatan dengan sinar ultraviolet. Oleh itu, dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, lampu kuarza adalah disyorkan. Minyak ikan yang diperkaya juga digunakan sebagai sumber vitamin D. Dengan kekurangan vitamin D dalam tubuh kanak-kanak berkembang riket, di mana proses ossifikasi terganggu (tulang menjadi lembut, struktur gigi berubah). Perubahan yang sama mungkin berlaku di dalam tubuh wanita hamil dan menyusu, yang memerlukan vitamin D meningkat secara dramatik.

Pengambilan vitamin D yang berlebihan mempunyai kesan toksik pada tubuh manusia - menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis, menyebabkan penguraian kalsium dalam organ dalaman, gangguan pencernaan.

Keperluan harian kanak-kanak, wanita hamil dan ibu yang menyusu untuk vitamin D adalah 500 unit antarabangsa (ME). Minyak ikan perubatan yang dijual di farmasi mengandungi kira-kira 1000 ME dalam satu sudu teh.

Vitamin P ditemui dalam buah sitrus, pinggul, beri currant hitam, lada merah lada.

Kesan biologi adunan vitamin P berkaitan dengan kehadiran asid askorbik. Ia menggalakkan penyerapan vitamin C dan melindunginya dari pengoksidaan. Oleh itu, dengan adanya vitamin P, keperluan untuk asid askorbik dikurangkan.

Di dalam tumbuhan makanan yang kaya dengan vitamin C, selalu ada vitamin R. Ini menjelaskan keberkesanan vitamin C yang terkandung dalam produk herba, berbanding dengan ubat sintetik.

Dengan kekurangan vitamin P, kapilari menjadi rapuh, kerapuhan mereka meningkat, dan menentukan pendarahan muncul.

Dua persediaan vitamin P digunakan: dari daun pokok teh dan dari rutin hijau rutin buckwheat. Keperluan harian orang dewasa yang sihat dalam vitamin P adalah 35-50 mg.

Vitamin K mempunyai keupayaan untuk meningkatkan pembekuan darah. Dengan hipovitaminosis K, bersama-sama dengan pengurangan pembekuan darah, kekuatan kapilari berkurangan, yang boleh dipulihkan hanya dengan mengambil vitamin K secara sistematik. Penggunaan vitamin P dalam kes ini tidak berfungsi, sama seperti kekurangan P-vitamin tidak membantu pengenalan vitamin K.

Vitamin K mempercepat penyembuhan luka, mempunyai kesan analgesik. Kesan antibakteria juga diperhatikan.

Vitamin K disintesis oleh bakteria dalam usus besar. Hypovitaminosis K boleh berlaku apabila proses penyerapan dalam usus besar terganggu, dan juga disebabkan oleh penyakit hati dan hempedu, kerana kehadiran asid hempedu diperlukan untuk penyerapan vitamin K.

Keperluan vitamin harian dewasa untuk vitamin K adalah kira-kira 1-2 mg. Vitamin K ditemui dalam selada hijau, bayam, kubis putih dan kembang kol, serta dalam wortel, tomato, dan buah abu gunung. Vitamin K alami adalah tahan terhadap suhu tinggi, tidak larut dalam ode, sangat larut dalam lemak.

Vitamin PP (asid nikotin) adalah sebahagian daripada beberapa sistem enzim badan yang mengawal pernafasan tisu. Vitamin PP terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme karbohidrat, protein dan garam air, menormalkan tahap kolesterol dalam darah.

Asid nikotinik mempunyai keupayaan untuk meluaskan lumen kapilari dan arteriol, akibatnya spasme vaskular dapat hilang. Vitamin PP meningkatkan keasidan jus gastrik, mengawal aktiviti motor perut, menggalakkan penyerapan dan penyerapan nutrien yang lebih baik, mempunyai kesan positif pada fungsi hati.

Kekurangan asid nikotinik dalam diet melanggar pembentukan enzim yang menjalankan reaksi redoks dan pernafasan sel. Kekurangan vitamin PP dalam makanan membawa kepada penyakit serius - pellagra (dari perkataan Itali "pellà agra" - kulit kasar). Pada pesakit dengan pellagra muncul pigmentasi, mengelupas dan ulser kulit di kawasan terbuka badan yang terdedah kepada sinaran matahari, fungsi usus mengalami gangguan. Dalam kes-kes yang teruk, terdapat gangguan mental dengan halusinasi visual dan pendengaran.

Memandangkan vitamin PP agak meluas, pellagra sangat jarang berlaku dengan jenis makanan campuran biasa. Dalam tubuh manusia, vitamin ini disintesis daripada asid amino tryptophan. Ini adalah vitamin yang paling stabil, ia disimpan dengan mendidih jangka panjang dan pengeringan, tidak berubah di bawah tindakan cahaya dan oksigen. Sumber-sumber asid nikotinik yang terbaik ialah ragi, hati, daging tanpa lemak, kacang-kacangan, soba, kentang, dan kacang kaya di dalamnya. Keperluan harian orang dewasa untuk vitamin PP adalah 15-20 mg, untuk wanita hamil dan menyusu, 20-25 mg, untuk kanak-kanak, 5-15 mg.

Vitamin E diperlukan untuk kursus kehamilan normal dan makan anak. Gejala yang paling penting dalam kekurangan vitamin E dalam badan wanita adalah kehilangan keupayaan untuk membawa janin yang normal: kehamilan ditamatkan oleh keguguran spontan.

E-avitaminosis eksperimen dalam tikus lelaki mengganggu pembentukan spermatozoa: spermatozoa muncul tanpa flagella, kehilangan keupayaan untuk bergerak dan menyuburkan. Kemudian pengeluaran sperma berhenti, naluri seksual menghilang, perkembangan terbalik ciri-ciri seksual luar berlaku, lelaki menyerupai haiwan terbakar. Mereka mempunyai perubahan degeneratif dalam otot rangka dan otot jantung, mengganggu sistem saraf dan hati.

Satu lagi sifat penting vitamin E perlu diperhatikan: ia adalah antioksidan fisiologi yang sangat baik (antioksidan). Ini sangat penting bagi pencegahan penuaan pramatang, kerana diandaikan bahawa salah satu penyebab penuaan adalah menyumbat ruang antara sel dengan produk pengoksidaan. Vitamin E menghentikan proses ini.

Vitamin E sangat tahan panas dan tidak runtuh di bawah keadaan memasak biasa. Ia ditemui dalam produk sayur-sayuran, terutamanya dalam minyak sayuran (bunga matahari, jagung, kapas, rami), rosehips, kuning telur, kacang, kacang, lentil, serta bijirin rai dan gandum. Dos harian vitamin E adalah 20-30 mg.

Ia mempunyai kesan positif pada tisu saraf, terlibat dalam karbohidrat dan metabolisme lemak. Kekurangan biotin berlaku pada manusia dengan dermatitis seborrheic.

Biotin ditemui dalam kuning telur, hati, buah pinggang, ragi, bijirin bijirin dan kekacang, dan sayur-sayuran segar. Tahan hingga suhu tinggi. Keperluan harian untuk biotin adalah kira-kira ditentukan dalam 0.15-0.2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamin A (Retinol). Penerangan, sumber dan fungsi vitamin A

Hari yang baik, pelawat dari projek "Baik IS!", Bahagian "Perubatan"!

Dalam artikel hari ini, saya akan memberitahu anda tentang vitamin dan vitamin yang diperlukan untuk manusia sebagai Vitamin A, serta kepentingannya dalam kehidupan seharian kita. Jadi...

Vitamin A, juga dikenali sebagai Retinol, adalah vitamin larut lemak, antioksidan yang diperlukan untuk penglihatan yang baik, tulang, kulit yang sihat, rambut, dan sistem imun.

Vitamin A mendapat namanya disebabkan oleh fakta bahawa ia telah dibuka oleh kumpulan vitamin pertama, pada tahun 1913 oleh dua kumpulan saintis bebas (MacCollut - Davis dan Osborne).

Vitamin A terlibat dalam proses redoks, pengawalan sintesis protein, menyumbang kepada metabolisme normal, fungsi sel dan selaput subselular, memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta simpanan lemak. Perlu untuk pertumbuhan sel baru, memperlahankan proses penuaan. Vitamin A mempunyai warna kuning pucat, yang terbentuk dari beta-karoten karbohidrat merah sayuran.

Retinol tidak larut dalam air, kerana ia adalah larut lemak, oleh itu, untuk asimilasinya oleh saluran pencernaan, lemak diperlukan, serta mineral. Rizab Vitamin A dalam tubuh kekal cukup lama untuk tidak menambah rizab mereka setiap hari.

Formula molekul vitamin A

Terdapat dua bentuk vitamin ini:

- vitamin A siap (retinol);
- provitamin A (karoten), yang dalam tubuh manusia menjadi vitamin A, jadi ia boleh dianggap sebagai bentuk tumbuhan vitamin A.

Fungsi Vitamin A

Vitamin A terlibat dalam proses redoks, pengawalseliaan sintesis protein, menyumbang kepada metabolisme normal, fungsi sel dan membran selular, memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta simpanan lemak; perlu untuk pertumbuhan sel-sel baru, memperlahankan proses penuaan.

Vitamin A menyokong penglihatan malam melalui pembentukan pigmen yang dipanggil rhodopsin, mampu menangkap cahaya yang minimum, yang sangat penting untuk penglihatan malam. Ia juga membantu melembapkan mata, terutamanya sudut, melindungi mereka daripada mengeringkan dan kecederaan seterusnya kepada kornea.

Vitamin A diperlukan untuk fungsi normal sistem imun dan merupakan bahagian penting dalam memerangi jangkitan. Penggunaan retinol meningkatkan fungsi penghalang membran mukus, meningkatkan aktiviti phagocytic leukocytes dan lain-lain faktor imuniti yang tidak spesifik. Vitamin A melindungi selesema, selesema, dan jangkitan saluran pernafasan, saluran pencernaan, dan saluran kencing. Kehadiran vitamin A dalam darah adalah salah satu faktor utama yang bertanggungjawab terhadap fakta bahawa kanak-kanak di negara-negara yang lebih maju lebih mudah menerima toleransi penyakit berjangkit seperti campak, cacar air, sedangkan di negara-negara yang mempunyai taraf hidup yang rendah jauh lebih tinggi dari virus "tidak berbahaya" ini jangkitan. Ketersediaan vitamin A memanjangkan hayat walaupun untuk orang yang mempunyai AIDS.

Retinol diperlukan untuk penyelenggaraan dan pemulihan tisu epitel yang membentuk kulit dan membran mukus. Tidak hairanlah hampir semua kosmetik moden mengandungi retinoids - rakan tirinya sintetik. Sesungguhnya, vitamin A digunakan dalam rawatan hampir semua penyakit kulit (jerawat, jerawat, psoriasis, dan lain-lain). Apabila luka kulit (luka, sunburns) vitamin A mempercepatkan proses penyembuhan, dan juga merangsang sintesis kolagen, meningkatkan kualiti tisu yang baru terbentuk dan mengurangkan risiko jangkitan.

Oleh kerana hubungannya dengan selaput lendir dan sel epitelium, vitamin A mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi paru-paru, dan juga tambahan yang bermanfaat untuk merawat penyakit-penyakit tertentu saluran gastrousus (ulser, kolitis).

Retinol diperlukan untuk perkembangan janin yang normal, pemakanan embrio dan mengurangkan risiko komplikasi kehamilan seperti berat lahir rendah.

Vitamin A terlibat dalam sintesis hormon steroid (termasuk progesteron), spermatogenesis, adalah antagonis thyroxine - hormon tiroid.

Kedua-dua vitamin A dan β-karoten (beta-karoten), yang menjadi antioksidan yang kuat, adalah alat untuk pencegahan dan rawatan kanser, khususnya, dengan mencegah kembung tumor selepas pembedahan.

Kedua-dua vitamin A dan β-karoten melindungi membran sel-sel otak daripada tindakan merosakkan radikal bebas, manakala β-karoten meneutralkan jenis radikal bebas yang paling berbahaya: radikal asid polyunsaturated dan radikal oksigen.

Kesan antioksidan β-karoten memainkan peranan penting dalam mencegah penyakit jantung dan arteri, ia mempunyai kesan perlindungan pada pesakit dengan angina, dan juga meningkatkan kandungan "baik" kolesterol (HDL) dalam darah.

Lutein dan zeaxentin adalah karotenoid utama yang melindungi mata kita: mereka membantu menghalang katarak dan juga mengurangkan risiko degenerasi makula (organ penglihatan yang paling penting), yang mana setiap kes ketiga menyebabkan kebutaan.

Satu lagi karotenoid - lycopene (didapati terutamanya dalam tomato) melindungi terhadap aterosklerosis, mencegah pengoksidaan dan pengumpulan kolesterol berkepekatan rendah pada dinding arteri. Di samping itu, ia adalah karotenoid terkuat dari segi perlindungan terhadap kanser, terutamanya payudara, kanser endometrium dan prostat.

Keperluan harian untuk vitamin a

Pengambilan harian vitamin A yang disyorkan ialah:

- untuk orang dewasa 800-1000 mcg;
- untuk wanita mengandung 1000-1200 mcg;
- untuk ibu-ibu yang menyusu 1200-1400 mcg;
- untuk kanak-kanak, bergantung pada usia dan jantina 400-1000 mcg.

Bagi penyakit yang berkaitan dengan kekurangan retinol, dos boleh ditingkatkan ke tahap penggunaan yang lebih tinggi - 3000 mcg.

Harus diingat bahawa kerja keras, sakit atau stres memerlukan peningkatan yang ketara dalam vitamin A dalam diet - namun, yang sama dapat dikatakan tentang banyak vitamin dan mineral. Keadaan cuaca juga penting: dalam iklim yang sederhana atau sejuk, tidak perlu untuk meningkatkan norma-norma vitamin A, tetapi dalam iklim yang panas dan cerah, ia memerlukan lebih banyak lagi, supaya penghibur berehat di negara-negara hangat perlu melihat dengan lebih dekat makanan mereka.

Telah diketahui bahawa vitamin A terakumulasi di hati, namun rizabnya berkurang tajam setelah prosedur seperti pemeriksaan x-ray.

Gejala kekurangan vitamin A

- Kulit kering, kedutan;
- peningkatan sensitiviti enamel gigi;
- mengurangkan imuniti;
- kelemumur;
- ereksi lemah;
- insomnia;
- keletihan;
- jangkitan pernafasan;
- penglihatan kabur;
- Penglihatan malam miskin (buta malam);
- Konjunktiva kering mata;
- displasia pada kanak-kanak.

Gejala-gejala overdosis vitamin A

- gusi berdarah;
- sakit kepala;
- loya;
- kulit kering;
- cirit-birit (cirit-birit);
- kemurungan;
- pada wanita hamil, pengguguran spontan dan kecacatan janin adalah mungkin.

Sumber Vitamin A

Sayur-sayuran: Sayuran hijau dan kuning (wortel, labu, lada manis, bayam, brokoli, bawang hijau, pasli), kacang-kacangan (kacang soya, kacang tanah), peach, aprikot, epal, anggur, tembikai, cantaloupe, herba (alfalfa, borage daun, burdock root, lada cayenne, adas, hop, horsetail, laminaria, serai, mullein, jelatang, oat, pasli, peppermint, pisang, daun raspberry, semanggi, bijak, bearberry,.

Haiwan: Minyak ikan, hati (terutama daging lembu), kaviar, susu, mentega, marjerin, krim masam, keju cottage, keju, kuning telur.

Sintesis dalam badan: Ia dibentuk sebagai hasil daripada pembelahan oksidatif β-karoten.

Sumber vitamin A yang terbaik adalah minyak ikan dan hati, seterusnya dalam baris adalah mentega, kuning telur, krim dan susu keseluruhan. Produk bijirin dan susu skim, walaupun dengan suplemen vitamin, adalah sumber yang tidak mencukupi, serta daging lembu, di mana vitamin A terdapat dalam jumlah surih.

Interaksi Vitamin A dengan bahan-bahan lain

- Vitamin E (tocopherol) melindungi vitamin A daripada pengoksidaan, baik dalam usus dan dalam tisu. Oleh itu, jika terdapat kekurangan vitamin E, tubuh tidak boleh menyerap jumlah vitamin A yang tepat, dan oleh itu, kedua-dua vitamin ini perlu diambil bersama.

- Kekurangan zink boleh menyebabkan gangguan penukaran vitamin A kepada bentuk aktif. Oleh kerana tubuh, jika tidak ada jumlah zink yang mencukupi, tidak dapat mensintesis protein yang mengikat vitamin A, molekul pengangkut yang mengangkut vitamin A melalui dinding usus dan membebaskannya dalam darah, kekurangan zink boleh menyebabkan bekalan vitamin A yang lemah pada tisu.

Kedua-dua komponen ini saling bergantung: sebagai contoh, vitamin A menyumbang kepada penyerapan zink, dan zink juga bertindak pada vitamin A.

- Minyak mineral, yang kadangkala boleh diambil sebagai julap, dapat membubarkan bahan larut lemak (seperti vitamin A dan beta-karoten). Vitamin ini kemudian melewati usus tanpa diserap, kerana ia dibubarkan dalam minyak mineral yang badannya tidak boleh mengeluarkannya. Oleh itu, penggunaan minyak mineral secara berterusan boleh mengakibatkan kekurangan vitamin A.

- Anda tidak boleh mengambil vitamin A dengan retinoid - strukturnya, dan, sebagai peraturan, analog sintetik, kerana gabungan ini boleh membahayakan.

- Untuk penyerapan vitamin A yang normal, kehadiran dalam diet lemak dan protein. Perbezaan antara minyak yang boleh dimakan dan mineral adalah bahawa tubuh boleh menyerap lemak yang boleh dimakan bersama-sama dengan vitamin A yang dibubarkan di dalamnya. Minyak mineral tidak menyerap badan.

- Industri farmaseutikal moden menawarkan sejumlah besar vitamin kompleks, tetapi hanya sebahagian daripada mereka nisbah vitamin seimbang dengan cara terbaik untuk penyerapan mereka. Dalam kebanyakan kes, dalam persediaan multivitamin, vitamin dipilih "untuk kuantiti", dan bahkan boleh melemahkan kesan antara satu sama lain. Oleh itu, apabila keperluan untuk vitamin A, lebih baik menggunakan produk dengan kandungan semulajadinya.

http://medicina.dobro-est.com/vitamin-a-retinol-opisanie-istochniki-i-funktsii-vitamina-a.html

Vitamin A (Retinol)

Ciri-ciri umum Vitamin A (Retinol)

Vitamin A (Retinol) ditemui pada tahun 1920 oleh sekumpulan saintis, ia adalah yang pertama dari vitamin terbuka.

Para saintis, selepas banyak penyelidikan, menyimpulkan bahawa mentega dan kuning telur ayam mengandungi bahan yang berkaitan dengan lipid yang diperlukan untuk pertumbuhan haiwan, mereka juga menunjukkan bahawa mentega tersebut mengandungi prinsip aktif yang tidak terputus di bawah tindakan alkali dan apabila saponifikasi kekal pecahan saponified. Bahan ini ditetapkan sebagai "faktor lemak larut lemak", kemudian ia dinamakan semula Vitamin A.

Nama lain untuk vitamin A adalah vitamin anti-infektif, vitamin anti-xerophthalmic, retinol, dehydroretinol.

Terdapat dua bentuk vitamin ini: ia adalah vitamin A (retinol) dan provitamin A (karoten) yang digunakan, yang dalam tubuh manusia berubah menjadi vitamin A, yang mana ia boleh dianggap sebagai bentuk vitamin A.

Ia mempunyai warna kuning pucat, yang terbentuk dari beta-karotena pigmen sayuran merah. Semasa rawatan haba, ia hampir tidak kehilangan sifatnya (hanya 15-30%), tetapi digabungkan dengan udara ia dimusnahkan semasa penyimpanan jangka panjang.

Sifat fizikal dan kimia vitamin A

Kumpulan vitamin A termasuk sebatian: Retinol, Retina, Asid retinoik, Retinol palmitat, Retinol asetat.

Vitamin A adalah alkohol tak tepu kitaran yang, apabila dioksidakan dalam badan, membentuk vitamin A-aldehid dan asid retinoik.

Sumber Makanan Vitamin A

Makanan yang kaya dengan vitamin A - wortel, labu, lada manis, bayam, brokoli, bawang hijau, pasli, pic, aprikot, epal, anggur, tembikai, cantaloupe adalah sumber tumbuhan (karotenoid); Sumber haiwan termasuk minyak ikan dan hati (terutamanya daging sapi), diikuti oleh mentega, kuning telur, krim dan susu keseluruhan.

Produk bijirin dan susu skim, walaupun dengan suplemen vitamin, adalah sumber yang tidak mencukupi, serta daging lembu, di mana vitamin A terdapat dalam jumlah surih.

Keperluan harian untuk vitamin a

Pengambilan harian vitamin A yang disyorkan ialah:

  • Bayi: 0-6 bulan. - 400 mcg; 7-12 bulan - 500 mcg
  • Kanak-kanak: 1-3 tahun - 300 mcg; 4-8 tahun - 400 mcg
  • Lelaki: 9-13 tahun - 600 mcg; 900 mcg (3000 ME) selama 14-70 tahun
  • Wanita: 9-13 tahun - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) selama 14-70 tahun
  • Wanita hamil: kurang daripada 19 tahun - 750 mcg; 19-50 tahun - 770 mcg
  • Penyusuan wanita: kurang daripada 19 tahun - 1200 mcg; 19-50 tahun - 1300 mcg

Bagi penyakit yang berkaitan dengan kekurangan retinol, dos boleh ditingkatkan kepada 10,000 IU sehari (calorizer). (Dos di atas merujuk secara eksklusif kepada bentuk retinoid vitamin A. Bentuk karotenoid tidak begitu toksik).

Retinol boleh didapati daripada bahan tambahan farmaseutikal (iaitu 1/3 daripada keperluan harian), dan 2/3 vitamin ini - dari produk asal semulajadi, di mana terdapat karotena, seperti lada manis atau lobak merah.

Faedah Vitamin A

Vitamin A (retinol) adalah vitamin larut lemak, antioksidan, penting untuk penglihatan dan tulang, serta kulit yang sihat, rambut, dan sistem imun. Retinol terlibat dalam proses redoks, peraturan sintesis protein, menyumbang kepada metabolisme normal, fungsi sel dan membran sel subseluler, memainkan peranan penting dalam pembentukan tulang dan gigi, serta simpanan lemak; perlu untuk pertumbuhan sel-sel baru, memperlahankan proses penuaan.

Vitamin A melawan virus dan bakteria dengan baik, menguatkan kuku dan mempercepatkan penyembuhan luka.

Kesan yang baik terhadap sistem pembiakan lelaki dan wanita, meningkatkan aktiviti penghasilan hormon seks.

Sifat berbahaya vitamin A

Vitamin A harma boleh menyebabkan berlebihan. Apabila ia terlampau banyak, keracunan badan berlaku dan muncul dalam gejala-gejala berikut: kehilangan selera makan, loya, sakit kepala, keradangan kornea, pembesaran hati (pengalir).

Berhati-hati harus diambil untuk vitamin ini untuk wanita hamil, kerana Lebihan Retinol boleh menyebabkan perkembangan janin yang merosot dan rupa-rupa keabnormalan kongenital pada kanak-kanak.

Penyerapan Vitamin A

Vitamin A adalah larut lemak, oleh kerana itu, untuk pencernaannya oleh saluran pencernaan, lemak diperlukan, serta mineral.

Di dalam badan, rizabnya tetap cukup lama untuk tidak menambah rizabnya setiap hari.

Kekurangan Vitamin dalam badan

Dengan kekurangan vitamin A, kebutaan malam berkembang, ruam kulit muncul, kulit timbul, penuaan pramatang bermula, peningkatan kerentanan kepada pelbagai penyakit, penurunan ketajaman visual, kekeringan mata berlaku, perkembangan konjunktivitis, kelemumur dan kehilangan rambut muncul, selera makan berkurangan.

Lebihan Vitamin A dalam badan

Dengan lebihan vitamin A, gejala-gejala berikut muncul: loya, muntah, mengantuk, sakit kepala, keletihan, pembilasan muka, sakit pada tulang kaki yang lebih rendah, gangguan haid.

Penyertaan dalam proses penglihatan vitamin A

Caratinoids (iaitu, sumber tumbuhan vitamin A) adalah sumber utama perlindungan untuk mata kita, mereka membantu mencegah katarak, dan juga mengurangkan risiko degenerasi makula, yang dalam kebanyakan kes menyebabkan buta.

Penyertaan dalam perlindungan antioksidan badan vitamin A

Vitamin A adalah komponen penting dalam pertahanan antioksidan badan, terutama karotenoid. Ia menggalakkan interaksinya dengan radikal bebas, termasuk radikal bebas oksigen - ini adalah ciri yang paling penting dalam vitamin ini, yang menjadikannya antioksidan yang berkesan.

Kesan antioksidan vitamin A memainkan peranan penting dalam transformasi penyakit jantung dan arteri, juga mempunyai kesan perlindungan pada pesakit dengan angina, dan juga meningkatkan kandungan darah kolesterol yang bermanfaat (calorizer).

Disebabkan fakta bahawa Retinol dianggap sebagai antioksidan yang kuat, ia adalah cara mencegah dan mengubati penyakit kanser, mencegah kambuhnya tumor selepas pembedahan.

Interaksi Vitamin A (Retinol) dengan Bahan-bahan Lain

Vitamin A secara ketara meningkatkan sifat antioksidan vitamin E, tetapi ia boleh dimusnahkan sepenuhnya jika tidak terdapat vitamin E yang cukup dalam badan. Juga Retinol tidak dikekalkan dalam badan jika tidak cukup vitamin B4 di dalamnya.

Vitamin E (tocopherol) melindungi vitamin A daripada pengoksidaan, baik dalam usus dan dalam tisu. Oleh itu, jika anda mempunyai kekurangan vitamin E, anda tidak boleh menyerap jumlah vitamin A yang tepat, dan oleh itu, kedua-dua vitamin ini perlu diambil bersama.

Kekurangan zink boleh menyebabkan gangguan penukaran vitamin A kepada bentuk aktif. Oleh kerana tubuh, jika tidak ada jumlah zink yang mencukupi, tidak dapat mensintesis protein yang mengikat vitamin A, molekul pengangkut, yang mengangkut vitamin A melalui dinding usus dan membebaskannya dalam darah, kekurangan zink dapat mengakibatkan bekalan vitamin A yang lemah pada tisu. Kedua-dua komponen ini saling bergantung: sebagai contoh, vitamin A menyumbang kepada penyerapan zink, dan zink juga bertindak pada vitamin A.

Minyak mineral, yang kadang-kadang boleh diambil sebagai julap, dapat membubarkan zat terlarut lemak (seperti vitamin A dan beta-karoten). Vitamin ini kemudian melewati usus tanpa diserap, kerana ia dibubarkan dalam minyak mineral yang badannya tidak boleh mengeluarkannya. Oleh itu, penggunaan minyak mineral secara berterusan boleh mengakibatkan kekurangan vitamin A.

Untuk penyerapan Retinol biasa, kehadiran lemak dan protein dalam diet adalah perlu. Perbezaan antara minyak yang boleh dimakan dan mineral adalah bahawa tubuh dapat menyerap lemak yang boleh dimakan bersama-sama dengan vitamin A yang dibubarkan di dalamnya; Badan mineral tidak menyerap badan.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai vitamin A dalam video "Magnificent Vitamin A. Bata di Bangunan Kesihatan"

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna