Artikel ditambah: 2015-12-08

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah sebatian organik larut air yang perlu untuk menjalani reaksi biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan keupayaan untuk menghasilkan vitamin C sendiri - baginya, sumber utama bahan tak tergantikan ini dimakan makanan. Atas sebab ini, pada pertengahan abad yang lalu, ahli pemakanan mula menyarankan untuk membayar perhatian yang lebih tinggi terhadap kemasukan makanan yang kaya dengan asid askorbik dalam diet, dan meminimumkan pengambilan bahan yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologi vitamin C

Asid askorbik dalam tubuh manusia melakukan beberapa fungsi penting:

• adalah antioksidan yang kuat;
• mewujudkan semua syarat yang diperlukan untuk proses redoks;
• menghalang pembentukan tumor jinak dan kanser;
• adalah salah satu pautan utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
• mengekalkan pembekuan darah pada tahap yang sepatutnya;
• menguatkan saluran darah;
• mengawal proses metabolik;
• mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah;
• menghalang berlakunya reaksi alahan;
• menghalang penyebaran proses keradangan;
• melindungi tubuh terhadap kesan tekanan;
• meningkatkan aliran proses regeneratif;
• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh;
• mewujudkan keadaan yang baik untuk penyerapan besi dan kalsium;
• membantu menghilangkan toksin;
• mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik;
• menghalang perkembangan skurvi;
• memastikan perkembangan normal tisu penghubung dan tulang;
• Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Keperluan Asid Ascorbic harian

Keperluan harian manusia untuk kemasukan asid askorbik bergantung kepada faktor-faktor tertentu:

• seks;
• umur;
• sifat aktiviti profesional;
• kesihatan umum;
• kehadiran atau ketiadaan ketagihan yang berbahaya;
• keadaan cuaca di tempat kediaman.

Pengambilan dos harian pengambilan vitamin C ialah:

• untuk bayi, 40-50 mg;
• untuk kanak-kanak 1-3 tahun - 15-20 mg;
• untuk kanak-kanak 4-9 tahun - 25-30 mg;
• untuk kanak-kanak berusia 10-14 tahun - 40-45 mg;
• untuk lelaki muda 15-19 tahun - 70 mg;
• untuk kanak-kanak perempuan berumur 15-19 tahun - 65 mg;
• untuk lelaki dewasa, 85-90 mg;
• untuk wanita - 70-75 mg.

Keperluan untuk asid askorbik meningkat dengan ketara dalam keadaan tertekan, dengan penggunaan kontraseptif oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Utara Jauh dan di negara-negara yang mempunyai iklim yang panas, serta pendedahan berterusan terhadap toksin (contohnya, merokok pasif).

Sumber Makanan Asid Ascorbic

Sumber makanan yang paling penting vitamin C adalah produk herba (sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan). Makanan dari makanan haiwan mengandungi asid askorbik dalam jumlah yang tidak penting.

Kandungan vitamin C
(mg setiap 100 g)

Ciri-ciri penyerapan vitamin C

Penyerapan asid askorbik berlaku di usus kecil. Di hadapan bioflavonoid sitrus (sebatian seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, grapefruit, limau dan buah-buahan lain), penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 35%.

Sesetengah ubat mempunyai kesan negatif terhadap penyerapan asid askorbik. Khususnya, penyerapan vitamin merosot apabila mengambil pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines dan asid acetylsalicylic. Di samping itu, proses penyerapan asid askorbik dalam saluran pencernaan terganggu dalam penyakit saluran pencernaan (cirit-birit, sembelit, pencerobohan parasit, ulser gastrik, dan sebagainya) dan dengan penggunaan alkali yang banyak.

Kurang dan lebihan asid askorbik

Faktor-faktor yang membawa kepada pembentukan kekurangan asid askorbik dalam tubuh dibahagikan kepada dua kumpulan:

• endogen (kerusakan organ-organ dalaman dan sistem tubuh yang menghalang penyerapan vitamin C);
• eksogen (timbul pada latar belakang pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

• gusi berdarah, diperparah oleh apa-apa kesan mekanikal pada tisu gingiva;
• kehilangan gigi prematur;
• bengkak dan kemerahan papillae interdental;
• meningkat hidung;
• penampilan unsur granular hemoragik pada permukaan kulit;
• kerentanan tinggi terhadap selesema;
• bibir biru atau pucat;
• mulut kering;
• kenaikan suhu yang tidak munasabah;
• perkembangan anemia hipokromik;
• menurun prestasi, keletihan;
• tertekan, keadaan tertekan;
• gangguan somnologi;
• perasaan kelemahan umum;
• ubah bentuk tulang tubular panjang pada bahagian bawah kaki atau perubahan bentuk dada (pada zaman kanak-kanak).

Asid askorbik boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang besar. Satu-satunya gejala pengambilan lebihan bahan ini di dalam badan ialah cirit-birit. Harus diingat bahawa tahap pengambilan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diperhatikan, adalah individu yang tegas untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, pakar WHO menyimpulkan bahawa dos maksimum asid askorbik maksimum yang dibenarkan setiap hari adalah 7.5 mg setiap kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C dikenalpasti, pelarasan diet yang sesuai mesti dibuat. Sekiranya tiada kesan terapi diet, seseorang harus berunding dengan doktor secepat mungkin dan menjalani rawatan lengkap mengikut program yang dikumpulkan olehnya.

Makanan apa yang mengandungi vitamin C

Vitamin C, atau asid askorbik, adalah sebatian organik larut air yang perlu untuk menjalani reaksi biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia. Dalam perjalanan evolusi, manusia kehilangan keupayaan untuk menghasilkan vitamin C sendiri - baginya, sumber utama bahan tak tergantikan ini dimakan makanan. Atas sebab ini, pada pertengahan abad yang lalu, ahli pemakanan mula menyarankan untuk membayar perhatian yang lebih tinggi terhadap kemasukan makanan yang kaya dengan asid askorbik dalam diet, dan meminimumkan pengambilan bahan yang mengganggu penyerapannya.

Fungsi biologi vitamin C

Asid askorbik dalam tubuh manusia melakukan beberapa fungsi penting:

• adalah antioksidan yang kuat;
• mewujudkan semua syarat yang diperlukan untuk proses redoks;
• menghalang pembentukan tumor jinak dan kanser;
• adalah salah satu pautan utama dalam sintesis kolagen, kortikosteroid, katekolamin, serotonin;
• mengekalkan pembekuan darah pada tahap yang sepatutnya;
• menguatkan saluran darah;
• mengawal proses metabolik;
• mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah;
• menghalang berlakunya reaksi alahan;
• menghalang penyebaran proses keradangan;
• melindungi tubuh terhadap kesan tekanan;
• meningkatkan aliran proses regeneratif;
• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh;
• mewujudkan keadaan yang baik untuk penyerapan besi dan kalsium;
• membantu menghilangkan toksin;
• mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik;
• menghalang perkembangan skurvi;
• memastikan perkembangan normal tisu penghubung dan tulang;
• Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit.

Keperluan Asid Ascorbic harian

Keperluan harian manusia untuk kemasukan asid askorbik bergantung kepada faktor-faktor tertentu:

• seks;
• umur;
• sifat aktiviti profesional;
• kesihatan umum;
• kehadiran atau ketiadaan ketagihan yang berbahaya;
• keadaan cuaca di tempat kediaman.

Pengambilan dos harian pengambilan vitamin C ialah:

• untuk bayi, 40-50 mg;
• untuk kanak-kanak 1-3 tahun - 15-20 mg;
• untuk kanak-kanak 4-9 tahun - 25-30 mg;
• untuk kanak-kanak berusia 10-14 tahun - 40-45 mg;
• untuk lelaki muda 15-19 tahun - 70 mg;
• untuk kanak-kanak perempuan berumur 15-19 tahun - 65 mg;
• untuk lelaki dewasa, 85-90 mg;
• untuk wanita - 70-75 mg.

Keperluan untuk asid askorbik meningkat dengan ketara dalam keadaan tertekan, dengan penggunaan kontraseptif oral jangka panjang, dengan penyakit jangka panjang, tinggal di Utara Jauh dan di negara-negara yang mempunyai iklim yang panas, serta pendedahan berterusan terhadap toksin (contohnya, merokok pasif).

Sumber Makanan Asid Ascorbic

Sumber makanan yang paling penting vitamin C adalah produk herba (sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan). Makanan dari makanan haiwan mengandungi asid askorbik dalam jumlah yang tidak penting.

Ciri-ciri penyerapan vitamin C

Penyerapan asid askorbik berlaku di usus kecil. Di hadapan bioflavonoid sitrus (sebatian seperti vitamin yang terkandung dalam kulit jeruk, grapefruit, limau dan buah-buahan lain), penyerapan vitamin C meningkat sebanyak 35%.

Sesetengah ubat mempunyai kesan negatif terhadap penyerapan asid askorbik. Khususnya, penyerapan vitamin merosot apabila mengambil pil kontraseptif, barbiturat, tetracyclines dan asid acetylsalicylic. Di samping itu, proses penyerapan asid askorbik dalam saluran pencernaan terganggu dalam penyakit saluran pencernaan (cirit-birit, sembelit, pencerobohan parasit, ulser gastrik, dan sebagainya) dan dengan penggunaan alkali yang banyak.

Kurang dan lebihan asid askorbik

Faktor-faktor yang membawa kepada pembentukan kekurangan asid askorbik dalam tubuh dibahagikan kepada dua kumpulan:

• endogen (kerusakan organ-organ dalaman dan sistem tubuh yang menghalang penyerapan vitamin C);
• eksogen (timbul pada latar belakang pengambilan nutrien yang tidak mencukupi ke dalam badan dengan makanan).

Tanda-tanda pertama hipovitaminosis adalah:

• gusi berdarah, diperparah oleh apa-apa kesan mekanikal pada tisu gingiva;
• kehilangan gigi prematur;
• bengkak dan kemerahan papillae interdental;
• meningkat hidung;
• penampilan unsur granular hemoragik pada permukaan kulit;
• kerentanan tinggi terhadap selesema;
• bibir biru atau pucat;
• mulut kering;
• kenaikan suhu yang tidak munasabah;
• perkembangan anemia hipokromik;
• menurun prestasi, keletihan;
• tertekan, keadaan tertekan;
• gangguan somnologi;
• perasaan kelemahan umum;
• ubah bentuk tulang tubular panjang pada bahagian bawah kaki atau perubahan bentuk dada (pada zaman kanak-kanak).

Asid askorbik boleh diterima dengan baik walaupun dalam dos yang besar. Satu-satunya gejala pengambilan lebihan bahan ini di dalam badan ialah cirit-birit. Harus diingat bahawa tahap pengambilan harian vitamin C, di mana perkembangan hypervitaminosis diperhatikan, adalah individu yang tegas untuk setiap orang. Walau bagaimanapun, pakar WHO menyimpulkan bahawa dos maksimum asid askorbik maksimum yang dibenarkan setiap hari adalah 7.5 mg setiap kilogram berat badan.

Sekiranya gejala kelebihan atau kekurangan vitamin C dikenalpasti, pelarasan diet yang sesuai mesti dibuat. Sekiranya tiada kesan terapi diet, seseorang harus berunding dengan doktor secepat mungkin dan menjalani rawatan lengkap mengikut program yang dikumpulkan olehnya.

Vitamin C (asid askorbik): apakah ia untuk dan apa produk yang mengandunginya

Vitamin C (isomer L-asid askorbik) adalah sebatian organik yang aktif secara biologi yang berkaitan dengan glukosa.

Asid askorbatnya berasal dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum penemuan vitamin, didapati jus sitrus mengandungi bahan tertentu yang menghalang perkembangan kudis dari pelaut semasa pelayaran panjang. Adalah diketahui bahawa scurvy adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam diet (kekurangan vitamin).

Apakah fungsi vitamin C dalam badan?

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan; Ia melindungi sel-sel badan daripada kesan merosakkan radikal bebas. Asid askorbik adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - bahan yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan tisu penghubung. Ia diperlukan untuk hematopoiesis biasa dan pengeluaran catecholamines dan sebatian steroid dalam badan. Vitamin C mampu mengawal pembekuan darah dan menormalkan ketelapan dinding pembuluh darah kecil. Ia boleh menghalang perkembangan tindak balas hipersensitiviti (alergi) dan mengurangkan keterukan proses keradangan.

Asid askorbik diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya daripada kesan negatif faktor stres. Telah ditubuhkan bahawa kepekatan garam asid askorbik sangat tinggi dalam hormon tekanan yang dirembeskan oleh kelenjar adrenal.

Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem imun dikuatkan, dan proses pemulihan diaktifkan.

Penting: ada sebab untuk mempercayai bahawa vitamin C adalah faktor penting dalam pencegahan kanser, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, sistem kencing dan pembiakan.

Asid askorbik mempercepatkan proses perkumuhan logam berat dan sebatiannya.

Vitamin C menghalang pengoksidaan kolesterol dan pemendapan pada dinding vaskular, dengan itu memberikan kesan anti-aterosklerosis. Kandungannya yang mencukupi meningkatkan kestabilan vitamin lain - A, E dan sebatian kumpulan B.

Kompaun itu tidak mempunyai harta yang didepositkan, dan tidak disintesis dalam tubuh, dan oleh itu orang itu harus selalu menerimanya dari luar dengan cara yang sihat (dengan makanan dan minuman).

Apakah makanan yang mengandungi vitamin C?

Sumber alam semulajadi ini banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam produk haiwan vitamin C mengandungi agak sedikit.

Oleh kerana asid askorbik adalah larut air dan kehilangan kestabilannya apabila dipanaskan, sebahagian besar vitamin penting ini hilang dalam proses rawatan kuliner (panas). Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandunginya perlu dimakan mentah.

Sumber asal haiwan:

• daging lembu dan daging babi;
• buah pinggang dan kelenjar adrenal;
• susu kuda;
• koumiss;
• susu kambing.

Sumber tanaman:

• sayur-sayuran berdaun (salad, bayam);
• lobak;
• lobak;
• bawang (hijau dan mentol);
• buah sitrus (oren, lemon, dan lain-lain);
• kubis (pelbagai jenis);
• lada manis ("Bulgaria" dan pedas pedas);
• tomato;
• kentang (hanya dibakar dalam kulit);
• konyol;
• terung;
• kacang hijau;
• epal;
• currant;
• pic;
• melon;
• aprikot (termasuk aprikot kering);
• "Kale laut".

Perhatikan: kandungan sangat tinggi "ascorbinka" dalam buah-buahan abu gunung, mawar liar dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka membolehkan anda menghadapi hipovitaminosis bermusim (musim sejuk-musim bunga).

Tumbuh-tumbuhan yang boleh digunakan untuk membuat infus vitamin:

• burdock (root);
• peppermint;
• plantain;
• yarrow;
• jarum pain;
• raspberi (daun);
• ungu (daun;
• adas (biji);
• Jelatang.

Penyimpanan makanan yang mencukupi dan pemprosesan biokimia menjejaskan tahap vitamin C dalam makanan. Salah satu daripada beberapa pengecualian adalah rosehips kering, di mana sehingga 1 tahun atau lebih, kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi (sehingga 0.2%) kekal. Rosehip mengandungi banyak nutrien lain - vitamin K, P, tanin, gula, dan lain-lain. Buah dibuat menjadi sirap (ia boleh dibeli di farmasi), yang akan membantu anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.

Penting: dari semua hidangan yang telah menjalani rawatan haba, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kubis rebus. Apabila mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% daripada ascorbinka kekal di dalamnya (berbanding dengan peringkat awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang yang baru disiapkan.

Kadar pengambilan Vitamin C

Peningkatan jumlah "asid askorbik" diperlukan untuk pesakit diabetes mellitus, serta bagi mereka yang mengambil asid asetilsalicylic, antibiotik dan pil kontraseptif.

Penting: didapati bahawa keperluan untuk vitamin C meningkat dengan ketara pada orang yang menderita ketagihan nikotin; Di samping itu, produk pembakaran tembakau merendahkan kecernaan kompaun yang bermanfaat. Perokok, serta mereka yang kerap menggunakan minuman beralkohol, disyorkan untuk mengambil vitamin C 20-40% lebih.

Banyak vitamin C disyorkan untuk memakan kekasih daging. Ini adalah perlu untuk mengurangkan kesan negatif dari sebatian nitrogen dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam tisu otot haiwan. Perhatian khusus harus dibayar kepada vitamin ini untuk mereka yang suka daging dalam bentuk sosej dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk tersebut, nitrat yang mengandungi nitrat sering digunakan, yang boleh ditukar dalam perut menjadi nitrosamine yang memprovokasi perkembangan tumor malignan.

Kadar harian bergantung kepada beberapa faktor, termasuk:

• iklim;
• keadaan ekologi di rantau ini;
• bahaya pekerjaan;
• merokok (termasuk pasif);
• penggunaan alkohol;
• umur;
• lantai;
• kehamilan;
• laktasi.

Sila ambil perhatian: kajian telah menunjukkan bahawa dalam iklim panas atau sangat sejuk seseorang memerlukan purata 30-50% lebih asid askorbik.

Seseorang dewasa dewasa perlu mengambil 60-100 mg vitamin C setiap hari. Jika persediaan asid askorbik ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi penyakit yang kompleks, dos harian biasa adalah dari 500 hingga 1500 mg.

Semasa mengandung, wanita perlu mengambil sekurang-kurangnya 75 mg, dan semasa menyusu - sekurang-kurangnya 90 mg vitamin C.

Bayi dari lahir hingga enam bulan memerlukan 30 mg, dan bayi dari 6 bulan hingga 1 tahun mengambil 35 mg vitamin C setiap hari. Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun memerlukan 40 mg, dan 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.

Ciri-ciri mengambil vitamin C

Adalah dinasihatkan untuk membahagikan dos harian yang disyorkan ke dalam beberapa dos, iaitu menggunakan prinsip "pemberian fraksional". Tubuh manusia agak cepat memakan vitamin larut air dan cepat menguraikan "berlebihan" dengan air kencing. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik, mengambil dadah atau memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bahagian kecil sepanjang hari.

Dengan kursus terapi vitamin, disyorkan untuk meningkatkan dan mengurangkan dos tunggal dan harian dengan lancar yang mungkin.

Hypovitaminosis

Hipovitaminosis vitamin C dikesan dalam 60-80% kanak-kanak pra-sekolah dan umur sekolah rendah. Data hampir serupa diperoleh daripada hasil kajian yang dijalankan di pelbagai wilayah Persekutuan Rusia.

Penting: kekurangan sebatian ini terutamanya dinyatakan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila terdapat beberapa sayur-sayuran segar dan buah-buahan di kedai-kedai, dan dalam produk sayur-sayuran yang dijual sepanjang tahun, asid askorbik kurang dari yang baru dituai.

Hypovitaminosis membawa kepada pengurangan imuniti, akibatnya kekerapan jangkitan pernafasan dan pencernaan meningkat (sebanyak 25-40%). Oleh kerana penurunan dalam aktiviti phagocytic leukocytes berhubung dengan agen bakteria asing, penyakitnya lebih serius.

Punca hipovitaminosis boleh dibahagikan kepada endogen dan eksogen.

Penyebab dalaman adalah penyerapan terjejas dan keupayaan untuk mengasimilasi asid askorbik.

Penyebab luaran adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi masakan berikut hipovitaminosis boleh berlaku:

• gusi berdarah meningkat;
• pergerakan yang tidak normal dan kehilangan gigi;
• mudah lebam;
• pengurangan semula penyembuhan (penyembuhan perlahan dan calar perlahan);
• keletihan dan penurunan nada otot;
• alopecia (keguguran rambut);
• kulit kering;
• kesengsaraan;
• pengurangan ambang sakit;
• arthralgia;
• ketidakselesaan umum;
• keadaan tertekan.

Perhatikan: gigi boleh menjadi longgar dan gugur, kerana resorpsi (resorpsi) tisu tulang alveoli (lubang gigi) berlaku, dan sintesis kolagen tidak mencukupi membawa kepada kelemahan gentian ligamen periapikal. Lebam pada badan dibentuk hampir dengan sendirinya disebabkan kerapuhan dinding kapilari.

Petunjuk untuk mula mengambil dos yang tinggi vitamin C

Petunjuk untuk mengambil asid askorbik dalam bentuk ubat adalah:

• pencegahan hipovitaminosis;
• rawatan hipo dan avitaminosis;
• tempoh kehamilan;
• menyusu;
• pertumbuhan aktif;
• tekanan psiko-emosi yang kerap;
• usaha fizikal yang ketara;
• keletihan am;
• tempoh pemulihan selepas penyakit (untuk menguatkan sistem imun, mempercepat pemulihan dan pemulihan badan);
• gusi berdarah;
• pendarahan hidung;
• mabuk;
• jangkitan (termasuk jangkitan pernafasan akut);
• penyakit hati;
• penyembuhan luka dan keretakan yang perlahan;
• distrofi am.

Penting: dalam kes yang jarang berlaku, apabila mengambil vitamin C yang lebih tinggi, tindak balas hipersensitiviti (alahan) mungkin berkembang.

Sebagai langkah pencegahan, disyorkan untuk mengambil 0.25 g vitamin C dengan makanan (kekerapan pengambilan 4 kali sehari). Apabila gejala sejuk muncul dalam 4 hari pertama permulaan penyakit, 4 g "ascorbinka" harus dimakan setiap hari. Kemudian dos boleh secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 3, dan kemudian kepada 1-2 g sehari.

Hypervitaminosis

Dalam kebanyakan kes, tubuh melayan dos yang sangat tinggi dari sebatian biologi aktif ini, tetapi perkembangan cirit-birit tidak dikecualikan.

Apabila diambil selari dengan persiapan asid salisilik, vitamin C boleh mencetuskan perkembangan gastrik dan ulser gastrik. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dalam bentuk kalsium askorbat, mempunyai pH neutral.

Pada pesakit dengan kekurangan dehidrogenase glukosa-6-fosfat ditentukan secara genetik, dos besar asid askorbik boleh mengakibatkan pemusnahan sel-sel darah merah, yang boleh mengakibatkan komplikasi yang serius.

Ia tidak digalakkan mengambil vitamin C dengan antacid, yang merangkumi sebatian aluminium.

Dos yang besar vitamin C mengurangkan penyerapan B12.

Kontraindikasi terhadap penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan untuk trombosis.

Penting: rawatan jangka panjang dengan vitamin C boleh menyebabkan penghambatan pengeluaran insulin oleh pankreas.

Mengenai kaedah mengambil vitamin C dalam tinjauan video ini memberitahu doktor:

Plisov Vladimir, doktor pergigian, phytotherapist

40,463 jumlah paparan, 1 paparan hari ini

Vitamin C (Asid Ascorbic)

Asid askorbik (vitamin C) adalah bahan larut air. Satu lagi nama untuk vitamin adalah asid askorbik. Ia melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia: menguatkan sistem imun, menyembuhkan luka, membentuk sel darah merah, mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen, membantu menyerap kelenjar yang diperolehi dari produk asal tumbuhan. Tanpa vitamin C, pembentukan sel baru yang membentuk organ dan sistem adalah mustahil. Di samping itu, asid askorbik adalah antioksidan yang kuat yang melindungi sel daripada kerosakan.

Saintis AS pertama kali menemui asid askorbik dalam jus lemon. Zilva pada pertengahan pertama abad kedua puluh. Vitamin C biasanya terdapat dalam produk sebagai sebatian dengan mikroelen lain, tetapi saintis berjaya mengekstraknya dalam bentuk tulennya.

Asid askorbik dalam tubuh manusia datang dalam beberapa bentuk.

1. Ascorbigen adalah sejenis vitamin sayuran. Dalam bentuk ini, bahan itu berkaitan dengan asid nukleik DNA, protein dan flavonoid.
2. Asid dehidroaskorbik adalah sejenis vitamin yang telah teroksidasi. Ini adalah badan rizab organisme, kerana bentuk vitamin ini boleh dipulihkan kepada ascorbigen atau asid L-askorbik.
3. Asid L ascorbic adalah bentuk vitamin yang dikurangkan. Dia mempunyai aktiviti vitamin yang paling ketara di kalangan bahan-bahan lain.

Asid askorbik sangat dimusnahkan apabila terdedah kepada suhu tinggi. Oleh itu, selepas memasak (mengukus, baking, stewing, menggoreng, mendidih), jumlah minimum vitamin C kekal dalam hidangan. Oleh itu, adalah bernilai makan makanan tanpa rawatan panas jika mungkin.

Dalam tubuh manusia, bahan ini tidak dapat disintesis secara bebas. Oleh itu, sangat penting untuk mendapatkannya dalam kuantiti yang betul dari produk. Tetapi kebanyakan haiwan boleh mensintesis vitamin dari glukosa.

Asid askorbik tidak dapat berkumpul di dalam badan, kerana tidak mungkin untuk makan "untuk masa depan" produk dengan kepekatan tinggi vitamin C. Sangat cepat, semua bahan berlebihan akan dihapuskan dengan urin dan najis. Atas sebab ini, elemen surih mesti ditelan oleh manusia setiap hari.

Ciri-ciri berguna vitamin C

• Membantu mempercepat pembentukan kolagen - protein utama dalam tisu penghubung, memberikan keanjalan kepada pelbagai tisu badan dan kulit.
• Membantu membentuk katekolamin (hormon adrenalin, serotonin, norepinephrine) dan steroid (testosteron, estrogen, dan lain-lain).
• Kesan detoksifikasi yang diketahui (menghentikan penyerapan bahan toksik di dalam badan dan membawa mereka keluar).
• Mengatur berfungsi normal hati, pankreas.
• Mengambil bahagian dalam pernafasan tisu.
• Adalah antioksidan: melindungi terhadap kesan berbahaya dari asid nukleik oksigen, protein, lipid, fosfolipid membran sel, unsur-unsur surih lemak dan vitamin.
• Membantu badan menyerap asid besi dan asid folik.
• Menguatkan imuniti.
• Menyediakan pembekuan darah yang normal.
• Ia menormalkan kebolehtelapan dinding kapilari.
• Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah.
• Ia mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi.
• Mempercepat penyembuhan luka dan mengembalikan struktur tisu selepas kerosakan.

Oleh kerana asid askorbik pada masa yang sama membantu menghasilkan adrenalin, norepinephrine, dan juga melindungi tubuh daripada bahan toksik dan berbahaya, ia digunakan sebagai alat perlindungan semasa pengalaman yang kuat, kemurungan dan tekanan. Vitamin C, disebabkan oleh pengaktifan adrenalin, membantu seseorang menjadi berdaya tahan, mempercepat tindak balas badan, menjadikannya lebih kuat. Tetapi adrenalin mempercepatkan metabolisme, dengan itu menyumbang kepada pengumpulan bahan berbahaya di dalam tisu. Pada ketika ini, vitamin akan membantu menghilangkan bahan toksik ini.

Bersama dengan asid askorbik, adalah berguna untuk mengambil makanan yang mengandung kalsium atau besi, kerana vitamin C membantu mereka mendapatkan lebih baik diserap. Dan bahan-bahan seperti merkuri, tembaga, plumbum, asid ascorbic menghilang dari badan.

Oleh kerana vitamin C adalah antioksidan, ia boleh menyekat pengoksidaan kolesterol, lipoprotein, yang membantu menghentikan aterosklerosis progresif atau mencegah kejadian dan perkembangannya.

Ia sangat diperlukan untuk fungsi normal otak dan kelenjar adrenal, kerana asid askorbik terlibat dalam pembentukan serotonin, tirosin, dan fenilalanin, yang diperlukan oleh organ-organ ini.

Terima kasih kepada asid askorbik, glukosa boleh berkumpul di dalam badan, yang diperlukan oleh badan jika berlaku kelaparan, tekanan dan kecemasan lain.

Juga, unsur surih ini menghapuskan kesan-kesan berbahaya nitrosamin, yang membantu mencegah kanser perut, usus. Baru-baru ini, banyak penyelidikan telah dijalankan yang telah menunjukkan bahawa penggunaan propilaksis vitamin C dapat mencegah onkologi daripada berlaku.

Apakah vitamin C?

Vitamin ini terdapat dalam banyak produk tumbuhan dan haiwan. Tetapi penting bukan sahaja untuk mengetahui di mana vitamin C terkandung, tetapi juga untuk mengambilnya dengan betul untuk faedah maksimum. Unsur ini boleh dipelihara hanya dengan penggunaan mentah produk atau selepas pemprosesan terma yang minimum dan penyimpanan yang betul (jauh dari matahari dan panas).

Kandungan vitamin C produk tumbuhan

Vitamin c terdapat di hampir mana-mana produk asal tumbuhan:

• beri (tembikai, blueberry, currant, raspberry, lingonberry, rosehip, strawberi, abu gunung);
• buah-buahan (epal, buah sitrus, persimmons, aprikot, pisang, anggur);
• sayuran (sayur-sayuran, kubis semua jenis, brokoli, sayur-sayuran berdaun, lada, tomato, kentang, terung, zucchini, bawang bunga, radishes, lobak merah, lobak.

Kebanyakan unsur jejak ini dijumpai dalam rosehip kering, rosehip segar, pisang, jintan, lada merah manis, buckthorn laut, lada manis hijau, kiwi, currant hitam, honeysuckle, pasli.

Sumber haiwan vitamin C

Asid askorbik ditemui dalam susu, kambing dan lembu kambing.

Pengambilan harian vitamin C

Sesetengah saintis percaya bahawa vitamin ini diperlukan setiap hari untuk seseorang dalam kuantiti yang kecil, sementara yang lain percaya bahawa seseorang harus mengambil dos yang meningkat seperti elemen berguna.

Norma untuk wanita dan lelaki

Pertubuhan Kesihatan Sedunia percaya bahawa lelaki dan wanita memerlukan dos yang sama vitamin C - dari 60 hingga 100 mg sehari. Maksimum boleh diambil 700 mg sehari. Sekiranya seorang wanita hamil atau menyusu, dia harus mengambil sekurang-kurangnya 70 mg vitamin C setiap hari.

Norma vitamin C untuk kanak-kanak

Dari lahir hingga setengah tahun, kanak-kanak memerlukan 30 hingga 40 mg setiap hari, kanak-kanak sehingga satu tahun - 40-50 mg sehari, dari tahun ke lima belas tahun - 50-60 mg sehari.

Benar, ramai pakar dalam bidang vitamin percaya bahawa jumlah vitamin C untuk tubuh berfungsi dan mencegah penyakit itu tidak mencukupi, oleh itu, mereka menawarkan untuk mengambil orang dewasa dari 100 hingga 200 mg unsur surih setiap hari. Kemudian semua tisu dan sel akan dapat memperoleh jumlah vitamin yang diperlukan, dan kelebihannya masih akan dihapuskan dari tubuh oleh sistem pernafasan.

Anda juga harus ingat bahawa jika seseorang sakit dengan sesuatu, dia mempunyai tekanan atau demam, dia menggunakan dadah, alkohol, merokok, maka keperluannya untuk vitamin C meningkat 2-4 kali.

Kekurangan vitamin C

Gejala

Kekurangan asid askorbik boleh dinyatakan dalam dua bentuk - kekurangan vitamin vitamin defisiensi. Benar, kedua-dua negeri ini boleh menjadi tahap yang berbeza dalam satu proses kemerosotan keadaan pesakit. Mereka berkembang apabila terdapat pengambilan produk yang tidak mencukupi dengan vitamin C. Pertama, hipovitaminosis muncul, dan jika selama setengah tahun pesakit tidak mengubah dietnya dan tidak mengambil vitamin lagi, kekurangan vitamin bermula.

Hypovitaminosis boleh bertahan selama bertahun-tahun. Seseorang menggunakan produk yang mengandungi asid askorbik, tetapi dalam kuantiti yang kecil, tidak mencukupi untuk mendapatkan norma harian bahan tersebut. Akibatnya, tubuh selalu tidak cukup vitamin. Ada beberapa tanda yang boleh dikelirukan dengan gejala-gejala sejuk, keletihan selepas hari kerja keras, keadaan tekanan, dan diet yang tidak sihat. Hypovitaminosis berkembang apabila seseorang makan sedikit atau tidak memakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, beri sama sekali, atau tidak suka makanan mentah, tetapi hanya memasak makanan.

Avitaminosis bermula apabila orang itu hampir tidak menerima dari produk bahan ini. Tanda-tanda beriberi tidak akan muncul tidak lama lagi, secara beransur-ansur, kerana badan pertama akan menggunakan unsur surih yang terdapat dalam organ dan tisu. Apabila tidak ada vitamin C yang tersisa dalam tisu, maka scurvy, penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C, jelas menunjukkan dirinya sendiri. Seluruh proses akan mengambil masa empat hingga enam bulan.

Kekurangan vitamin C boleh diiktiraf oleh gejala berikut:

• gusi berdarah;
• puting gusi membengkak;
• gigi longgar dan gugur;
• walaupun dengan lebam sedikit, lebam segera muncul;
• ruam hemorrhagic muncul;
• kawasan kering, kasar kelihatan pada kulit, di mana terdapat nodul padat kecil dengan rim merah (hyperkeratosis);
• pendarahan yang kerap dari hidung atau alat kelamin;
• pendarahan dalaman;
• luka penyembuhan perlahan;
• keradangan yang kerap, jangkitan pernafasan akut;
• anemia;
• suhu rendah berterusan;
• bibir kering kebiruan;
• kehilangan rambut teruk;
• keletihan, mengantuk, letih;
• kesengsaraan;
• tahap prestasi yang rendah;
• keadaan tekanan;
• sakit di sendi;
• kesulitan di bahagian-bahagian tubuh yang berlainan.

Pada kanak-kanak dengan hipovitaminosis, kaki menjadi bengkok, sel dada berubah bentuk.

Lebihan Vitamin C

Terlalu banyak vitamin C boleh menyebabkan keadaan berikut:

• pengguguran;
• peningkatan tekanan;
• senak perut, mual, muntah, cirit-birit;
• sakit di perut;
• kemerahan pada kulit muka;
• kerap kencing;
• sakit kepala;
• kebimbangan, kebimbangan;
• gangguan tidur;
• pemusnahan sel darah merah (dalam beberapa bentuk penyakit);
• rupa batu karang;
• mengurangkan pengeluaran insulin;
• kerengsaan dinding dalaman perut (jika anda mengambil vitamin bersama dengan "Aspirin");
• keracunan (jika anda mengambil vitamin dengan tablet yang mengandungi aluminium);
• kekurangan vitamin B12 (vitamin C tidak membenarkan dia mencerna).

Penggunaan asid askorbik untuk tujuan kosmetik

Vitamin C untuk rambut

Ubat untuk keguguran rambut dengan vitamin telah lama terbukti di sisi positif dan hanya mempunyai ulasan positif. Vitamin C apabila digunakan secara luaran akan membantu bersinar rambut, lancar, lembut dan jinak. Vitamin C di farmasi juga dijual sebagai penyelesaian tulen dalam ampul. Penyelesaian ini sesuai untuk kulit kepala dan rambut. Ia boleh digosok dalam kedua-dua bentuk tulen dan selepas dimasukkan ke dalam syampu, perapi atau topeng rambut. Penyelesaian lima peratus asid askorbik perlu ditambah dengan 4 titis untuk setiap 5 ml produk. Alat ini boleh dilakukan untuk menjaga rambut setiap kali mencuci rambut anda.

Penyelesaian bersih asid askorbik digunakan pada rambut dalam satu atau dua hari dan dibiarkan selama 25 minit. Kemudian anda boleh mencuci dengan syampu apa-apa. Untuk memudahkan penggunaan, cecair dari ampoule boleh dicurahkan ke dalam picagari dan perlahan-lahan digunakan untuk bahagian antara rambut. Jarak antara pemisahan adalah kira-kira satu setengah sentimeter. Membasahkan sepenuhnya satu perpisahan, anda boleh meneruskan ke seterusnya. Setelah memproses seluruh pengkodan kepala, rambut harus disikat dengan sisir rata - maka larutan itu diagihkan dengan baik sepanjang keseluruhan rambut. Selepas itu, anda perlu menggulung kepala anda dengan tuala selama setengah jam dan kemudian basuh dengan syampu.

Asid Ascorbic untuk Wajah

Hampir semua losyen, krim atau topeng muka mengandungi vitamin C. Ia mampu memperlahankan proses penuaan kulit, memutihkannya, menghilangkan pigmentasi, mempercepat penyembuhan luka dan memulihkan kulit. Ia juga menjadikannya lebih elastik dan mengekalkan kelembapan, berkat kulit tidak kering. Kulit tidak akan kelihatan lenguh dan membosankan.

Anda boleh memilih produk siap pakai dengan vitamin, dan anda boleh membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ampul dengan penyelesaian vitamin atau sepuluh peratus peratus. Penyelesaian muka 5% akan berfungsi dengan lebih baik. Anda boleh mengelap kulit dengan penyelesaian yang bersih atau menambah beberapa tetes ke krim. Adalah lebih baik memohon produk untuk kulit yang sangat bersih.

Lebih mudah sekali seminggu sebelum waktu tidur untuk menghapuskan muka dengan penyelesaian yang bersih selama 10 hari. Selepas ini, prosedur itu boleh disambung semula dalam 1-1.5 bulan.

Tindakan vitamin adalah luar biasa. Kulit akan menjadi lebih ringan, lebih lembut, melembapkan, elastik. Kulit yang sihat dan cahaya akan muncul.

Sekali seminggu, anda boleh menambah vitamin untuk apa-apa cara untuk muka. Oleh itu gunakan asid askorbik boleh menjadi sangat panjang.

Jenis pelepasan dadah dengan asid askorbik

Persediaan dengan vitamin C terdiri daripada dua jenis:

• makanan tambahan aktif biologi dengan vitamin C dalam komposisi;
• ubat-ubatan dengan asid askorbik.

Aditif biologi hanya bertujuan untuk pencegahan. Mereka boleh mengambil orang yang sihat. Ubat mungkin ditetapkan secara eksklusif oleh doktor. Mereka mabuk semasa rawatan kompleks penyakit atau pencegahan.

Semua produk dengan asid askorbik di farmasi boleh didapati dalam bentuk berikut:

• penyelesaian untuk suntikan ("asid askorbik", "suntikan vitamin C", "asid askorbat bufus", "asid askorbat asid");
• dragee ("Seteb 500", "Tsevikap" (tetes), "Ubat asbak ASB");
• tablet chewable ("Asvitol", "Vitamin C 500", "Rosvit", "asid askorbik") untuk pentadbiran lisan (oleh mulut);
• dadah effervescent dalam bentuk tablet ("Vitamin C Tambahan", "Askovit", "Vitamin C", "Celascon Vitamin C", "Citrawit");
• serbuk untuk penggantungan (diambil secara lisan) ("asid askorbik", "Vitamin C").