Vitamin E - nama ini menggabungkan beberapa bahan yang sama dalam struktur dan sifat. Dalam istilah kimia, ini adalah derivatif metil tocol dan tocotrienol, yang dilambangkan oleh huruf Yunani alpha, beta, dan gamma (alpha, beta, dan gamma-tocopherols dan tocotrienols). Yang paling aktif Vitamera Vitamin E adalah alfa-tokoferol.
Penyerapan vitamin E, yang diperoleh dengan makanan, berlaku dalam usus kecil. Untuk penyerapan vitamin E yang normal, serta apa-apa vitamin larut lemak lain, kehadiran lemak yang bertindak sebagai pelarut dan asid hempedu diperlukan.
Peranan biologi vitamin E
Tocopherol adalah antioksidan biologi. Ia mengawal intensiti tindak balas radikal bebas dalam sel-sel badan, memastikan kestabilan membran sel, dan juga meningkatkan aktiviti biologi vitamin A.
Kekurangan vitamin E menyebabkan perubahan patologi dalam membran sel, yang mengakibatkan kesan-kesan seperti atropi testis, menyebabkan kemandulan, resorpsi janin semasa mengandung, distrofi otot, kehilangan protein otot, nekrosis hati, melembutkan beberapa bahagian otak.
Tetapi, nasib baik, hypovitaminosis yang mendalam E tidak dapat berlaku pada manusia, dan akibat yang dahsyat yang disebutkan dalam perenggan terdahulu diperhatikan dalam haiwan eksperimen. Kekurangan vitamin E menjejaskan hanya beberapa bayi pramatang, menyebabkan anemia hemolitik, juga terdapat pada orang yang terdedah kepada radioaktif atau bahan toksik (terutamanya dalam dos kecil, tetapi untuk masa yang lama).
Walau bagaimanapun, persediaan tocopherol disyorkan untuk pencegahan ketidaksuburan dan pengguguran terancam, untuk beberapa penyakit hati, untuk atrofi otot, untuk gangguan kongenital membran erythrocyte pada bayi baru lahir, dan untuk keadaan peningkatan risiko pengumpulan lipid peroksida.
Hypervitaminosis E adalah lebih jarang berlaku, kerana jumlah yang berlebihan hampir tidak diserap oleh badan, tetapi dikeluarkan dalam hempedu. Walau bagaimanapun, pengambilan dosis besar untuk tokoferol (lebih daripada 0.5 gram sehari, yang hampir 50 kali keperluan harian orang dewasa), kesan seperti tekanan darah tinggi, sakit kepala, mual dan cirit-birit, osteoporosis, dan juga keracunan: sepsis, kegagalan buah pinggang, pendarahan di otak dan retina, dan lain-lain.
Makanan apa yang mengandungi vitamin E
Sumber utama vitamin E untuk manusia - minyak sayuran: bunga matahari, jagung, zaitun, kapas. Kandungan tocopherol dalam minyak yang diperolehi daripada kuman gandum amat tinggi.
Dalam kuantiti yang banyak, ia juga didapati dalam makanan sayuran kaya lemak: kacang, biji, biji-bijian. Dalam produk haiwan, terdapat hampir tidak ada vitamin E, dalam kuantiti kecil ia hanya terdapat dalam kuning telur, hati dan susu.
Tocopherol tahan suhu tinggi, ia tahan dengan pemanasan sehingga 200 darjah, tetapi pada suhu yang lebih tinggi (khususnya, apabila terlalu masak dalam kuali dan dalam oven) runtuh.
http://www.vit-amin.ru/vit-ePeranan vitamin dan biologi
Vitamin E (tocopherol) adalah vitamin larut lemak, antioksidan, campuran 4 tocopherols (dari tocos Latin "phero" yang mempunyai keturunan ") dan 4 tocotrienols. Vitamin ini ditemui pada tahun 1922 dan menerima nombor kelima mengikut urutan dalam klasifikasi abjad, jadi ia mempunyai tajuk vitamin E. Apabila ia kekurangan dalam diet tikus makmal, wanita meninggal semasa wanita dan atrofi testis berlaku pada lelaki.
Vitamin E wujud dalam sekurang-kurangnya lapan konfigurasi yang berbeza, semuanya mempunyai aktiviti yang sama seperti molekul "tulen" (d-alpha-tokoferol), bentuk yang paling kerap dan aktif. Ia tetap menjadi standard yang kita bandingkan aktiviti lain; kami menyatakan aktiviti mereka dalam kesamaan d-alpha-tokoferol.
Α-β-γ-tocopherols mempunyai aktiviti vitamin tertinggi (nisbah keberkesanannya ialah 100: 40: 8), dan δ-tokoferol mempunyai sifat antioksidan tertinggi.
Kekurangan vitamin E membawa kepada gangguan metabolik, mengurangkan keupayaan darah untuk memindahkan oksigen, perkembangan kebuluran oksigen tempatan. Dengan pengambilan vitamin E yang tidak mencukupi, terdapat peningkatan penghancuran sel darah merah yang berkaitan dengan pelanggaran kestabilan membran mereka.
Vitamin E juga meningkatkan peredaran darah, perlu untuk regenerasi tisu, berguna untuk sindrom pramenstruasi dan rawatan penyakit fibrotik payudara. Ia menyediakan pembekuan dan penyembuhan darah yang normal; mengurangkan kemungkinan parut beberapa luka; menurunkan tekanan darah; membantu mencegah katarak; meningkatkan prestasi sukan; melegakan kekejangan kaki; menyokong kesihatan saraf dan otot; menguatkan dinding kapilari; mencegah anemia.
Sebagai antioksidan, vitamin E melindungi sel-sel daripada kerosakan, memperlambat pengoksidaan lipid (lemak) dan pembentukan radikal bebas. Ia melindungi vitamin larut lemak lain dari kerosakan oksigen, menggalakkan penyerapan vitamin A dan melindunginya daripada oksigen. Vitamin E melambatkan penuaan, boleh menghalang penampilan pigmentasi yang sesak.
Vitamin E juga terlibat dalam pembentukan serat kolagen dan anjal bahan antara sel. Tocopherol menghalang pembekuan darah yang meningkat, kesan positif pada peredaran periferal, terlibat dalam biosintesis heme dan protein, proliferasi sel, pembentukan gonadotropin, perkembangan plasenta.
Pada tahun 1997, keupayaan vitamin E untuk meringankan penyakit Alzheimer dan diabetes, serta meningkatkan fungsi imun badan, ditunjukkan.
Vitamin E diserap dari usus sebagai sebahagian daripada chylomicrons, memasuki getah bening dan ditukar dalam darah dengan LDL dan lipoprotein lain.
Vitamin E ditemui di semua tisu badan, tetapi kebanyakannya - dalam tisu adipose, sistem saraf pusat, otot dan hati.
Vitamin Ε mempunyai keupayaan antioksidan yang tinggi. Ia menangkap elektron yang tidak berpasangan dari spesies oksigen reaktif, menghalang peroksidasi asid lemak tak tepu yang membentuk membran sel. Dengan kekurangan vitamin Ε, "kelembapan lemak" berlaku dalam membran sel. Vitamin Ε mengembalikan vitamin A dan ubiquinone (coenzyme Q). Ubiquinone terlibat dalam pernafasan tisu, memindahkan proton daripada enzim flavin kepada cytochromes.
Fungsi antioksidan vitamin Ε dikaitkan dengan selenium, yang merupakan sebahagian daripada fosfolipid-glutathione peroksidase dan glutathione peroksidase. Vitamin C memulihkan aktiviti redoks sistem ini. Manifestasi klinikal kekurangan vitamin dapatan dan selenium adalah serupa. Vitamin Ε mempunyai kesan anti-aterogenik, memperlahankan kadar pengoksidaan lipoprotein aterogenik, yang menghalang pemendapan mereka di dinding vaskular. Ia mengurangkan sifat pelekat-agregat platelet dan mempunyai aktiviti mengikat prothrombin.
Hypovitaminosis mungkin dengan abetalipoproteinemia keturunan, apabila pengangkutan vitamin terganggu.
Kekurangan vitamin terutamanya membawa kepada kerosakan pada serat otot dan neuron - sel dengan permukaan membran yang besar dan intensiti tinggi proses oksidasi yang menghasilkan bentuk oksigen aktif. Sel-sel hepatosit yang cepat berkembang, epitel spermatogenik, epitelium nefron, dan jaringan germinal juga mungkin menderita.
Hypovitaminosis membawa kepada hipoksia tisu dalam organ dengan permintaan oksigen yang tinggi.
- Kelemahan otot dan hipotensi.
- Mengurangkan potensi lelaki.
- Ketagihan terhadap keguguran pada wanita.
- Toksikosis awal kehamilan.
- Hemolisisis eritrosit, disebabkan pelanggaran kestabilan membran mereka.
- Ataxia, hyporeflexia, dysarthria, hypoesthesia akibat demilelin dan gliosis dalam saraf tunjang.
- Kemerosotan retina mungkin disebabkan gangguan metabolik sekunder vitamin A.
- Perubahan nekrobiotik dalam hepatosit, epitelium buah pinggang tubular dengan perkembangan hepatonecrosis dan sindrom nefrotik.
Dalam rawatan α-tokoferol, hipervitaminosis mungkin berkembang, di mana terdapat trombositopenia dan hipokohagulasi (yang terakhir dikaitkan dengan pelanggaran penyerapan vitamin K), kelemahan penglihatan senja disebabkan oleh antagonisme dengan vitamin A, dispepsia, hipoglisemia, kelemahan, sakit kepala, melemahkan potensi pada lelaki kekejangan otot. Mungkin ini disebabkan persaingan dos besar α-tokoferol, yang aktiviti antioksidannya adalah minima, dengan γ- dan δ-tokoferol.
Vitamin E agak tidak toksik. Kajian semula lebih daripada 10 ribu kes suplemen dalam dos 200 hingga 3000 ME sehari selama 11 tahun menunjukkan tiada kesan sampingan yang serius. Pada dos yang tinggi, melegakan loya, kembung perut, cirit-birit boleh berkembang, dan dalam sesetengah orang tekanan darah boleh meningkat.
Dos yang sangat tinggi semasa kehamilan (melebihi 10,000 IU sehari) mungkin menyebabkan kecacatan kelahiran.
Jumlah vitamin E biasanya diukur dalam unit antarabangsa (IU). Istilah "setara tocopherol" atau ET (TE) juga digunakan untuk merujuk kepada dos prophylactic vitamin. Unit dos antarabangsa (ME) didasarkan pada menyamakan aktiviti 1 mg d-alpha-tocopherol kepada 1 ME.
Keperluan harian untuk vitamin adalah 8-10 mg, ia lebih tinggi pada lelaki berbanding wanita, ia meningkat dengan beban berotot dan makan sejumlah besar minyak sayuran yang mengandungi PUFA. Kehamilan meningkatkan dos sebanyak 2 ME setiap hari. Keperluan harian untuk vitamin E untuk kanak-kanak pada tahun pertama hidup ialah 3-5 mg. Dalam diet diet, pengambilan vitamin dianggap sebagai tahap yang mencukupi iaitu Ε 15 mg / hari, 100 mg / hari sebagai selamat.
Kajian terbaru mencadangkan dos minimum 100 hingga 200 IU (sehingga 400 IU untuk orang dewasa dan 50-100 IU untuk kanak-kanak), yang lebih dekat dengan keperluan untuk menahan keadaan penuaan tertentu. Doktor kadang-kadang mengesyorkan dos 1,200 hingga 3,000 IU atau lebih untuk beberapa penyakit.
http://www.smed.ru/guides/161Vitamin E
Vitamin E mempunyai nama lain - alpha tocopherol, tocopherol acetate.
Vitamin E tergolong dalam kelas vitamin larut lemak dan merupakan salah satu daripada lima bahan yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat.
Vitamin ini adalah campuran sebatian semula jadi tocol. Yang paling penting ialah tocotrienols dan tocopherols.
Ia dibuka dan diasingkan pada tahun 1922, dan ia disintesis buat kali pertama dengan cara kimia pada tahun 1938.
Vitamin E boleh diukur dalam miligram (mg) atau dalam unit antarabangsa (IU), yang bernilai sama untuk vitamin ini (1 mg ialah 1 IU).
Unsur ini sangat baik digabungkan dengan selenium dan zink. Bersama dengan vitamin A, ia mempromosikan penyembuhan dan regenerasi sel-sel kulit yang rosak (luka bakar, luka, dll.).
Tocopherol sangat sensitif terhadap cahaya, suhu tinggi, beku, pengalengan, dan penyimpanan jangka panjang. Ia runtuh walaupun bersentuhan dengan udara, jadi semasa memasak, sejumlah besar bahan ini boleh hilang. Tocopherols terutamanya terjejas apabila memanggang.
Peranan biologi vitamin E
- antioksidan semulajadi yang kuat yang melindungi sel dan tisu dari kerosakan oleh radikal bebas (zarah dengan elektron bebas, yang mempunyai aktiviti yang tinggi), melindungi terhadap penuaan pramatang dan kesan merosakkan sinaran ultraviolet;
- meningkatkan fungsi organ-organ pembiakan;
- merangsang pembentukan sel darah merah (sel darah merah);
- mencegah berlakunya pelbagai penyakit jantung dan jantung koronari;
- mengurangkan saiz parut pada kulit selepas pembedahan;
- meningkatkan keberkesanan rawatan pelbagai penyakit kulit (psoriasis, pelbagai dermatitis);
- mengurangkan risiko kematian akibat serangan jantung pertama;
- menyumbang kepada pemendapan (pengumpulan) vitamin A di hati;
- mengurangkan gejala penyakit payudara, seperti mastopati fibrosis;
- mencegah berlakunya kanser prostat;
- membantu meningkatkan stamina dan kekuatan otot;
- ia digunakan sebagai agen penurun gula (dengan pengambilan asteroidol yang kerap dan mencukupi, keperluan badan untuk insulin dikurangkan), yang boleh digunakan untuk membetulkan diet orang dengan diabetes mellitus;
- melindungi daripada perkembangan katarak;
- membantu menormalkan tekanan darah;
- melemahkan sensasi yang tidak menyenangkan yang disebabkan oleh gangguan peredaran darah di anggota badan;
- perlu untuk meningkatkan kekuatan dinding kapilari dan semua saluran darah;
- meningkatkan pemakanan sel;
- perlu bagi wanita hamil untuk perkembangan dan pertumbuhan janin yang betul; baca lebih lanjut mengenai mengambil vitamin E semasa hamil, baca di sini;
- mengurangkan keparahan dan kekerapan kilasan panas semasa menopaus;
- mengambil bahagian dalam sintesis protein dan heme, merangsang pembentukan kolagen.
Kekurangan vitamin E
Kekurangan vitamin E dalam badan menyebabkan:
- kepada perubahan sclerosis,
- mengurangkan hayat sel darah merah
- berlakunya pelbagai gangguan otot dan saraf,
- pelanggaran dan kemerosotan fungsi seksual,
- penampilan kuning "coklat" bintik-bintik (disebabkan oleh pengumpulan pigmen khas - lipofuscin),
- kegagalan bekalan oksigen ke badan (disebabkan gangguan fungsi membran sel).
Makanan Tinggi dalam Vitamin E
Sumber semula jadi vitamin E termasuk:
- produk haiwan: daging, ikan (pike-perch, salmon, belut), hati, telur, produk tenusu dan susu;
- produk tumbuhan asal: daun peterseli, biji rosehip, benih kacang, gandum dan rai, tomato, kubis, buah beri viburnum
- pelbagai jenis minyak (buckthorn laut, kacang tanah, jagung, kapas, kacang soya, bunga matahari, dll.),
- kacang (terutamanya walnut, badam, kacang, pistachios, kacang dan hazelnut)
- buah-buahan kering (aprikot kering dan prun).
Pengambilan harian vitamin E
Pengambilan harian vitamin E: kanak-kanak - 4-7 mg, orang dewasa - 8-20 mg sehari.
Keperluan untuk tokoferol meningkat dengan:
- peningkatan tekanan
- dalam tempoh pertumbuhan aktif dan akil baligh,
- dengan tahap tekanan mental dan fizikal yang signifikan,
- yang tinggal di dataran tinggi, serta di kawasan dengan pencemaran radioaktif,
- semasa rawatan hormon gejala utama menopaus.
Dalam dos yang sederhana, vitamin E tidak beracun, tetapi ia tidak berbaloi untuk menyalahgunakannya. Lebihan vitamin ini boleh menyebabkan gangguan perut dan usus, serta rupa ekspresi pada bibir dan lidah.
http://diet.neolove.ru/vitamins/liposoluble-vitamins/vitamin_e.htmlVitamin E - peranan biologi, gejala kekurangan, kandungan makanan. Arahan penggunaan vitamin E
Ciri-ciri umum, bentuk dan nama vitamin E
Vitamin E adalah sebatian lemak larut dengan sifat antioksidan yang kuat. Untuk penentuan vitamin E juga digunakan nama tradisional - tocopherol. Di samping itu, kerana keupayaan untuk mengekalkan belia untuk masa yang lama dan kesan yang menggalakkan ke atas konsepsi dan pembawa, tokoferol juga dikenali sebagai "vitamin pemuda dan kecantikan" dan "vitamin kesuburan."
Vitamin E adalah gabungan lapan struktur bio-organik yang mempunyai sifat yang sama dan jenisnya. Jenis vitamin E ini dipanggil vitamers dan dibahagikan kepada dua kelas besar - tocopherols dan tocotrienols. Untuk vitoferol dan tocotrienol adalah empat vitamin E. Secara prinsip, semua lapan vitamin mempunyai aktiviti yang hampir sama, jadi mereka tidak dipisahkan dalam arahan penggunaan dan pelbagai deskripsi. Oleh itu, apabila orang bercakap tentang vitamin E, mereka menggunakan nama biasa untuk semua vitamin - tokoferol.
Tetapi yang pertama dari vitamin E diperoleh dan dikenalpasti alpha-tokoferol, yang paling sering dijumpai di alam semula jadi dan paling aktif. Pada masa ini, aktiviti alpha-tokoferol diambil sebagai piawai, dan dengan itu, aktiviti-aktiviti semua vitamin E yang lain dibandingkan. Oleh itu, dalam beberapa penerangan terperinci tentang ubat dengan vitamin E, anda dapat melihat bahawa kandungannya sepadan dengan unit N bersamaan dengan aktiviti 1 mg alpha -tocopherol. Tetapi pada masa ini, jumlah vitamin E biasanya dinyatakan dalam unit antarabangsa (IU) atau miligram, dengan 1 IU = 1 mg.
Alpha-, beta- dan gamma-tocopherols mempunyai aktiviti vitamin yang paling ketara. A delta-tokoferol mempunyai sifat antioksidan terkuat. Pengilang pelbagai ubat, bergantung kepada tujuan mereka, dimasukkan ke dalam komposisi pelbagai vitamin E yang diperlukan, untuk memberikan kesan biologi yang paling jelas.
Oleh kerana tocopherol larut dalam lemak, ia dapat mengumpul di dalam tubuh manusia di hampir semua organ dan tisu. Ini berlaku apabila sejumlah besar vitamin E memasuki tubuh, ia tidak mempunyai masa untuk dihilangkan, menembusi semua organ dan tisu, di mana ia larut dalam lemak membran, membentuk depot. Jumlah vitamin E yang paling banyak dapat dikumpulkan di hati, testis, hipofisis, tisu adipose, sel darah merah dan otot.
Kerana keupayaan ini untuk berkumpul, vitamin E boleh berada di dalam tubuh dalam kepekatan tinggi, jauh di atas paras normal, yang menyebabkan gangguan dalam kerja pelbagai organ dan sistem. Jumlah vitamin E yang berlebihan di dalam tubuh dipanggil hypervitaminosis dan, seperti hipovitaminosis disertai dengan manifestasi klinikal, yang timbul daripada gangguan organ dan sistem.
Pengambilan vitamin E dalam badan tidak mencukupi menyebabkan kekurangan atau hypovitaminosis, yang disertai oleh gangguan organ yang mempunyai gejala klinikal ciri.
Iaitu, berkaitan dengan vitamin E dalam tubuh manusia, kedua-dua kelebihannya dan kekurangannya boleh diwujudkan, dan kedua-dua negeri menyebabkan gangguan dalam fungsi normal pelbagai organ. Ini bermakna vitamin E perlu dimakan hanya dalam jumlah yang diperlukan, menghalang pengambilannya yang berlebihan atau tidak mencukupi.
Penyerapan dan ekskresi Vitamin E
Vitamin E memasuki tubuh manusia dengan makanan dan diserap dari usus dengan kehadiran lemak dan hempedu. Ini bermakna bahawa untuk penyerapan vitamin yang normal dari saluran pencernaan, ia mesti digabungkan dengan sedikit lemak sayur-sayuran atau haiwan.
Kira-kira 50% daripada jumlah vitamin E yang terkandung dalam benjolan makanan diserap dari usus, dengan syarat terdapat jumlah lemak dan hempedu yang normal. Sekiranya terdapat sedikit lemak atau hempedu dalam usus, kurang daripada 50% vitamin E tertelan diserap.
Dalam proses penyerapan dari usus, vitamin E membentuk kompleks dengan asid lemak (chylomicrons), di mana ia masuk pertama ke dalam getah bening dan kemudian ke dalam darah. Dalam darah, vitamin E dilepaskan dari kompleks dengan chylomicrons dan mengikat protein. Ia berada di protein + vitamin E yang kompleks yang dibawa oleh aliran darah ke semua organ dan tisu.
Dalam tisu, vitamin E melepaskan dari ikatan dengan protein, dan, dalam kombinasi dengan vitamin A, mengambil bahagian dalam sintesis ubiquinone Q, bahan yang membawa oksigen dari sel darah merah langsung ke dalam sel.
Vitamin E diekskresikan tidak berubah dan dalam bentuk metabolit. Lebih-lebih lagi, kebanyakan vitamin E - 90% diekskresikan dalam tinja melalui usus, dan hanya 10% diekskresikan dalam air kencing melalui ginjal.
Peranan biologi vitamin E
Vitamin E adalah zat unik yang mempunyai kemampuan untuk meremajakan tubuh, memperlahankan proses penuaan. Itulah sebabnya ia dipanggil vitamin pemuda dan kecantikan. Kesan melambatkan penuaan dicapai kerana pengaktifan proses pernafasan yang kuat, di mana sel-sel dibekalkan dengan baik dengan oksigen dan produk pembusukan dikeluarkan daripada mereka.
Juga, vitamin E mengurangkan pembekuan darah, mencegah pembentukan bekuan darah berlebihan, dan oleh itu, meningkatkan peredaran mikro dan mencegah stasis darah dalam pelbagai organ dan tisu. Pengurangan aktiviti pembekuan darah membawa kepada fakta bahawa ia mengalir lebih baik melalui kapal tanpa menyumbatnya. Di samping itu, vitamin E menjadikan dinding pembuluh darah licin, akibat daripada plak kolesterol yang tidak didepositkan kepada mereka, dengan itu mencegah aterosklerosis. Meningkatkan sifat-sifat darah dan keadaan vaskular, serta pencegahan aterosklerosis, bersama-sama menyediakan pencegahan kekurangan kardiovaskular dengan penggunaan vitamin E.
Vitamin E meningkatkan fungsi sistem imun, dengan itu mencegah penyakit berjangkit dan radang mana-mana organ. Dalam kombinasi dengan vitamin A, ia melindungi paru-paru daripada kesan negatif udara tercemar. Juga, vitamin E meningkatkan nada dan prestasi otot, melegakan kekejangan dan mempercepatkan penyembuhan pelbagai luka dan luka bakar. Dengan penggunaan luka-luka vitamin E sembuh dengan parut yang lebih sedikit atau tidak sama sekali.
Secara berasingan, ia mesti dikatakan bahawa vitamin E memperbaiki fungsi seksual pada lelaki dan wanita, bertindak dengan baik pada pengeluaran hormon dan keadaan organ pembiakan. Sebagai contoh, pada wanita, tocopherol meningkatkan bekalan darah ke rahim dan ovari, dan juga menyumbang kepada pembangunan jumlah progesteron yang diperlukan dan pembentukan plasenta semasa kehamilan. Pada wanita, vitamin E memudahkan perjalanan premenstrual dan menopausal sindrom, dan juga menyumbang kepada penawar lengkap lesi fibrosis kelenjar susu. Pada lelaki, vitamin E meningkatkan kualiti sperma dengan menormalkan fungsi kelenjar seks. Di samping itu, tocopherol secara signifikan meningkatkan potensi.
Bagi semua orang, tanpa mengira jantina, vitamin E mengurangkan tekanan, mengembang dan menguatkan dinding saluran darah, menghalang katarak dan anemia, dan juga menyokong fungsi normal sistem saraf.
Sebagai antioksidan, vitamin E mempunyai kesan biologi berikut pada tubuh manusia:
- Secara aktif mengikat radikal bebas, menyahaktifkan mereka;
- Melindungi sel daripada kerosakan radikal bebas;
- Melambatkan proses yang sedang berjalan pengoksidaan radikal bebas lipid dan DNA sel;
- Mengurangkan kadar pembentukan radikal bebas baru;
- Melindungi vitamin lain daripada kesan negatif radikal bebas;
- Memperbaiki penyerapan vitamin A;
- Menghalang penampilan pigmentasi pada kulit dalam bentuk bintik coklat;
- Menghancurkan dan menghalang penampilan sel-sel kanser, dengan itu mengurangkan risiko neoplasma malignan pelbagai organ;
- Dengan melindungi sel-sel daripada kerosakan oleh radikal bebas, ia mengurangkan kadar penuaan;
- Meningkatkan pembentukan kolagen dan elastin, yang diperlukan untuk mengekalkan sifat tisu penghubung;
- Memudahkan perjalanan kencing manis dan penyakit Alzheimer.
Kadar pengambilan vitamin E
Biasanya, jumlah vitamin E ditunjukkan dalam unit antarabangsa (IU) atau miligram (mg). Walau bagaimanapun, pengeluar kadangkala menunjukkan unit ketinggalan zaman untuk mengukur jumlah vitamin E, yang dipanggil tocopherol equivalents (ET). Tambahan pula, 1 mg = 1 IU, dan 1 ET adalah lebih kurang sama dengan 1 IU, jadi ketiga-tiga unit vitamin E boleh dianggap setara.
Keperluan harian orang dewasa dan kanak-kanak yang berusia lebih dari dua tahun untuk vitamin E ialah 8 hingga 12 IU, dan untuk lelaki, semua perkara lain menjadi sama, lebih tinggi daripada wanita. Pada kanak-kanak tahun pertama hidup, keperluan untuk vitamin E adalah 3-5 mg.
Keperluan tocopherol meningkat dalam situasi berikut:
1. Kerja otot yang aktif, misalnya, dalam sukan, kerja fizikal, dan sebagainya.
2. Makan sejumlah besar minyak sayuran.
3. Kehamilan dan menyusukan meningkatkan keperluan vitamin E sekurang-kurangnya 2 hingga 5 IU.
4. Tempoh pemulihan selepas penyakit berjangkit dan radang.
5. Tempoh penyembuhan pelbagai luka.
Menurut norma pemakanan diet, 15 mg vitamin E sehari dianggap optimal oleh orang dewasa dan kanak-kanak berusia lebih dari tiga tahun. Selamat dari segi hipervitaminosis adalah penggunaan maksimum 100 mg vitamin E setiap hari. Ini bermakna sehingga 100 IU ofcopherol boleh dimakan setiap hari tanpa rasa takut akan perkembangan hypervitaminosis.
Walau bagaimanapun, kajian klinikal yang dijalankan pada tahun-tahun kebelakangan ini menunjukkan bahawa 100-400 IU untuk orang dewasa dan 50-100 IU untuk kanak-kanak lebih tepat dan pada masa yang sama dos selamat selamat vitamin E. Ia adalah dos vitamin E yang memberikan bukan sahaja keperluan fisiologi badan, tetapi juga berkesan menentang proses penuaan. Dalam beberapa penyakit dalam terapi kompleks, vitamin E boleh diambil dalam dos 1200-3000 IU.
Dalam serum, kepekatan normal vitamin E ialah 21-22 μmol / ml.
Gejala kekurangan dan kekurangan vitamin E dalam badan
Dengan pengambilan vitamin E yang tidak mencukupi dalam tubuh manusia, ia membangkitkan kekurangannya, yang dipanggil hypovitaminosis. Hypovitaminosis membawa kepada gangguan fungsi pelbagai organ dan sistem, yang ditunjukkan oleh gejala berikut:
- Pelanggaran pernafasan tisu;
- Kelemahan otot;
- Hipotensi otot;
- Kemerosotan potensi lelaki;
- Risiko keguguran, pudar kehamilan atau pengguguran spontan pada wanita;
- Toksikosis awal kehamilan;
- Anemia akibat hemolisis (kemusnahan) sel darah merah;
- Pengurangan tahap refleks (hyporeflexia);
- Ataxia (gangguan koordinasi pergerakan);
- Dysarthria (pelanggaran ucapan ucapan dengan kemustahilan sebutan normal kata-kata dan bunyi);
- Mengurangkan kepekaan;
- Dystrophy retina;
- Hepatonecrosis (kematian sel hati);
- Sindrom Nefrotik;
- Kemandulan;
- Peningkatan aktiviti creatine phosphokinase dan alanine aminotransferase dalam darah.
Hipovitaminosis yang kuat E diperhatikan agak jarang disebabkan oleh keupayaan vitamin yang terkumpul dan secara beransur-ansur mengeluarkannya di bawah keadaan defisit dari luar. Walau bagaimanapun, walaupun kekurangan vitamin E sedikit boleh menimbulkan ketidaksuburan pada orang dewasa dan anemia hemolitik pada kanak-kanak.
Hypervitaminosis boleh berkembang dalam dua kes - pertama, dengan penggunaan yang berpanjangan tinggi dos vitamin A, dan kedua, dengan pengambilan tunggal sejumlah besar tocopherol. Walau bagaimanapun, dalam praktiknya, hypervitaminosis E sangat jarang berlaku, kerana vitamin ini tidak beracun, dan kelebihannya digunakan oleh tubuh sebagai antioksidan. Oleh itu, hampir keseluruhan jumlah vitamin E yang memasuki badan dapat digunakan dengan berkesan tanpa membiarkan bebas dan tanpa merosakkan berbagai organ dan tisu.
Kajian klinikal menunjukkan bahawa penggunaan vitamin E setiap hari dari 200 hingga 3000 IU setiap hari selama 10 tahun tidak membawa kepada hipervitaminosis. Pengambilan vitamin E dalam satu dos yang tinggi boleh menyebabkan loya, kembung perut, cirit-birit, atau peningkatan tekanan darah, yang melepasi secara bebas dan tidak memerlukan rawatan khas atau pemberhentian ubat.
Pada dasarnya, hypervitaminosis E dapat memprovokasi perkembangan gejala berikut:
- Penurunan jumlah platelet dalam darah (trombositopenia), yang membawa kepada pendarahan;
- Pengurangan pembekuan darah (hypocoagulation), memprovokasi pendarahan;
- Kebutaan malam;
- Gejala-gejala tak senonoh (pedih ulu hati, belching, loya, kembung perut, berat di perut selepas makan, dan sebagainya);
- Mengurangkan kepekatan glukosa (hypoglycemia);
- Kelemahan umum;
- Sakit kepala;
- Kekejangan otot;
- Kemerosotan potensi lelaki;
- Tekanan darah tinggi;
- Enterocolitis;
- Hati yang diperbesarkan (hepatomegali);
- Meningkatkan kepekatan bilirubin darah (hyperbilirubinemia);
- Retra atau pendarahan serebrum;
- Ascites;
- Meningkatkan kepekatan trigliserida (TG) dalam darah.
Mengambil vitamin E dalam dos yang sangat tinggi (lebih daripada 10,000 IU sehari) semasa mengandung boleh menyebabkan kecacatan pada bayi.
Untuk pentadbiran intravena vitamin E, bengkak, kemerahan dan kalsifikasi tisu lembut mungkin muncul di tapak suntikan.
Vitamin E - kandungan dalam makanan
Jumlah maksimum vitamin E yang terdapat dalam makanan berikut:
- Kacang soya, kapas, jagung, bunga matahari dan minyak zaitun;
- Biji gandum dan gandum yang dibumbui;
- Kacang soya;
- Kacang;
- Jagung dalam bijirin;
- Kacang;
- Barley mutiara, oatmeal dan jagung;
- Buckwheat;
- Udang;
- Cecair;
- Telur;
- Sudak;
- Mackerel.
Di dalam produk di atas mengandungi paling vitamin E. Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada produk-produk ini, ada yang lain, kurang kaya dengan vitamin E, tetapi mengandung juga dalam kuantitas yang relatif besar.
Produk yang mengandungi jumlah vitamin E yang cukup besar, tetapi tidak maksimum, adalah seperti berikut:
- Apel;
- Pear;
- Buah jeruk (oren, tangerin, clementines, minoles, pomelo, grapefruits, lemon, limau, dan lain-lain);
- Hati haiwan dan ikan;
- Eel;
- Biji bunga matahari;
- Almond;
- Kacang tanah;
- Hazelnut;
- Cashews;
- Aprikot kering;
- Laut buckthorn;
- Kalina.
Untuk menyediakan tubuh dengan cukup vitamin E, perlu mengambil setiap makanan yang tersenarai setiap hari.
Faedah vitamin E dan makanan disyorkan untuk kekurangannya - video
Dadah Vitamin E
Pada masa ini, terdapat dua jenis utama persiapan yang mengandungi vitamin E di pasaran farmaseutikal domestik. Jenis pertama ialah persediaan farmaseutikal yang mengandungi analog sintetik vitamin, mempunyai struktur yang sama dengan molekul tocopherol semulajadi. Jenis kedua adalah aditif aktif secara biologi (BAA) yang mengandung vitamin E semula jadi, diperoleh dari ekstrak, ekstrak atau tinctures bahan mentah tumbuhan atau hewan. Iaitu, terdapat persediaan vitamin sintetik farmaseutikal dan suplemen makanan semulajadi.
Selain itu, terdapat persediaan monokomponen dan pelbagai komponen yang mengandungi vitamin E. Monocomponent mengandungi hanya vitamin E dalam pelbagai dos, dan pelbagai bahan mengandungi beberapa vitamin, mineral, mikroelemen, atau bahan-bahan lain yang berfaedah.
Dosis vitamin E mungkin berbeza, bagaimanapun, dalam makanan tambahan dan dalam persediaan farmakologi, ia diseragamkan dan ditunjukkan dalam IU atau mg. Oleh kerana dos yang agak rendah, suplemen makanan hanya boleh digunakan untuk penggunaan prophylactic sebagai sumber tambahan vitamin E. Dan persiapan farmakologi digunakan untuk pencegahan dan rawatan.
Vitamin sintetik E
Makanan tambahan yang mengandungi vitamin E
Kapsul vitamin E
Pada masa ini, persediaan farmasi berikut vitamin E dalam kapsul boleh didapati di pasaran farmaseutikal tempatan:
- Aevit;
- Mengaktifkan Tenaga;
- Alpha-tocopherol asetat;
- Atsevit;
- Biovital-Vitamin E;
- Vitamin E 100;
- Vitamin E 200;
- Vitamin E 400;
- Vitamin E Zentiva;
- Vitrum Vitamin E;
- Doppelgerts Vitamin E Forte;
- E-Roy;
- Lesmin;
- Panax-A;
- Perillil;
- Prostabiol;
- Kapsul Ravsin;
- Fitofaner;
- Elcvertin;
- Enerlit-Klima.
Vitamin E dalam minyak
Vitamin E dalam minyak adalah penyelesaian tocopherol dalam lemak sayuran pelbagai kepekatan - dari 50 hingga 98%. Penyelesaian vitamin E berminyak boleh digunakan untuk pentadbiran lisan, untuk pentadbiran intravena atau intramuskular dan luaran. Pada masa ini, penyelesaian minyak paling sering digunakan untuk suntikan atau luaran, kerana pengingesannya dikaitkan dengan kesulitan tertentu yang tidak hadir dalam vitamin E dalam bentuk kapsul. Oleh itu, untuk pentadbiran lisan, orang paling sering memilih kapsul, dan untuk suntikan atau penggunaan luar mereka lebih suka penyelesaian.
Penyelesaian minyak vitamin E paling banyak digunakan dalam kosmetologi untuk penjagaan kulit, rambut dan kuku, kerana tocopherol mempunyai keupayaan untuk menjadikannya muda, sihat, kuat, tahan lasak dan cantik. Dalam kes ini, penyelesaian minyak digunakan sebagai produk bebas yang digunakan untuk rambut, kulit dan kuku, dan untuk memperkayakan kosmetik, yang kemudiannya digunakan dalam mod biasa.
Vitamin E dalam bentuk penyelesaian minyak boleh didapati di bawah nama komersial berikut:
- Alpha-tocopherol asetat;
- Vitamin E asetat;
- Borang minyak 98% Sanvit E;
- Tocopherol acetate.
Petunjuk untuk penggunaan vitamin E
Penggunaan vitamin E dalam pelbagai keadaan
Vitamin E semasa merancang kehamilan
Vitamin E semasa merancang kehamilan membolehkan cara terbaik untuk mempersiapkan badan wanita untuk konsepsi dan masa depan kanak-kanak, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan sistem pembiakan. Vitamin E disyorkan untuk semua wanita pada peringkat perancangan kehamilan, dan ini mesti dilakukan oleh mereka yang pada masa lalu mengalami kehilangan kehamilan, contohnya, keguguran, pudar, dll. Selepas mengandung, vitamin E mesti terus diambil sehingga melahirkan anak, kerana tocopherol mengurangkan risiko pelbagai komplikasi, kematian, kemunduran atau kecacatan pada janin.
Vitamin E pada peringkat perancangan kehamilan mempunyai kesan positif berikut pada tubuh wanita:
- Menormalkan dan mengoptimumkan pengeluaran progesteron - hormon, perlu untuk pematangan telur dan menyokong perkembangan janin pada minggu pertama kehamilan, plasenta belum terbentuk;
- Melindungi seorang wanita daripada penyakit berjangkit dan radang;
- Menurunkan tekanan darah;
- Mengoptimumkan pertumbuhan rahim;
- Menghilangkan disfungsi ovari;
- Memperluaskan saluran darah, meningkatkan peredaran mikro;
- Mengambil bahagian dalam proses pembentukan plasenta;
- Meningkatkan daya tahan ibu;
- Meningkatkan keanjalan kulit, melindungi terhadap penampilan stretch mark (stretch mark) pada perut.
Pada peringkat perancangan kehamilan, pakar ginekologi mengesyorkan mengambil vitamin E 100 hingga 400 IU setiap hari, bergantung kepada keadaan badan. Lebih ramai wanita mempunyai penyakit ginekologi, lebih tinggi haruslah dos vitamin E. Jumlah dos harian disyorkan untuk dibahagikan kepada 2 dos - pada waktu pagi dan petang. Dan yang paling mudah untuk ulasan wanita mengandung adalah ubat Vitamin E dalam kapsul, mempunyai dos 100, 200, 300 dan 400 IU.
Cara mengambil vitamin E semasa kehamilan
Pertama, perlu memahami dengan tepat apa dos vitamin E dibenarkan semasa mengandung, kerana soalan ini sering muncul sebelum wanita berada di "posisi". Oleh itu, menurut pandangan lama dan konservatif, anda boleh mengambil 100 IU setiap hari semasa kehamilan. Walau bagaimanapun, dalam amalan, pakar ginekologi menetapkan vitamin E dalam dos yang lebih tinggi, yang dibenarkan dan selamat.
Hakikat bahawa dos 100 IU sehari menyokong dan menghapuskan hipovitaminosis, serta menyediakan keperluan tubuh untuk tokoferol hanya sebagai vitamin E. Tetapi tocopherol juga mempunyai aktiviti antioksidan yang kuat, yang juga perlu untuk memastikan semua kesan positif vitamin E pada badan wanita hamil. Dan untuk mendapatkan kesan antioksidan sepenuhnya, anda perlu mengambil vitamin E dalam dos yang lebih besar - dari 100 hingga 3000 IU setiap hari. Ini adalah untuk memastikan wanita hamil mendapat semua kesan positif (dan vitamin dan antioksidan) vitamin E pada perkembangan badan dan anak anda, doktor menetapkan tocopherol dalam dos purata 200 - 400 IU sehari. Walau bagaimanapun, dos sehingga 3000 IU vitamin E sehari adalah selamat untuk wanita hamil. Oleh itu, wanita hamil boleh mengambil vitamin E dalam dos yang ditetapkan oleh pakar sakit puan dan tidak bimbang tentang kesihatan anak.
Vitamin E disyorkan untuk diambil sepanjang kehamilan. Walau bagaimanapun, jika ini tidak mungkin, kami boleh mengehadkan diri untuk mengambil tocopherol pada pertama (dari kehamilan 1 hingga 12 minggu) dan ketiga (dari 26 hingga 40 minggu) trimester kehamilan. Perkara yang paling penting adalah mengambil vitamin E pada trimester pertama kehamilan, kerana ia boleh mencegah keguguran dan meningkatkan kualiti plasenta yang muncul. Dalam trimester ketiga, vitamin E menghalang pengumpulan cecair di dalam badan, dan, oleh itu, tidak membenarkan pembentukan edema dan meningkatkan tekanan darah, yang sangat penting untuk kesejahteraan wanita dan perkembangan janin yang normal.
Vitamin E semasa hamil perlu diambil 2 kali sehari semasa atau selepas makan, membahagikan dos harian ke dalam dua dos.
Vitamin E untuk muka dan rambut (topeng, krim, gliserin + vitamin E, dan lain-lain)
Vitamin E untuk muka dan rambut (topeng, krim, gliserin + vitamin E, dan lain-lain) digunakan secara meluas sebagai kosmetik dengan kesan yang sangat baik. Vitamin E dipanggil "vitamin kecantikan dan pemuda" kerana kesan positifnya pada kulit, rambut dan kuku. Oleh itu, dia dapat membuat rambut licin, sutera, lembut, berkilat dan tanpa perpecahan. Dalam erti kata lain, vitamin E secara harfiah menjadikan rambut layak komersil dari kusam, kusam dan kusut kusut. Selain itu, menurut wanita yang menggunakan tocopherol, perubahan rambut berlaku dengan cepat. Begitu juga, tocopherol bertindak pada kuku dan kulit, menjadikannya cantik dan sihat. Kuku menjadi kuat, berkilat, licin, tidak lagi mengupas dan pecah. Dan kulit menjadi kusam, kelancaran, keanjalan, cahaya dalaman dan pemuda. Ia adalah sifat vitamin E yang menjadikannya kosmetik yang popular untuk rambut, kuku dan penjagaan kulit.
Pada masa ini, sama ada penyelesaian berminyak vitamin E atau kapsul digunakan untuk tujuan kosmetik. Walau bagaimanapun, vitamin E cecair siap sedia lebih mudah digunakan, kerana kapsul perlu ditembusi dan larutan minyak yang sama dituangkan dari mereka. Vitamin E untuk muka, rambut dan kuku digunakan dalam cara utama berikut:
1. Penyelesaian bersih vitamin E digunakan untuk membersihkan kulit, rambut atau kuku dan dibiarkan selama beberapa jam, selepas itu ia dibersihkan dengan cara biasa;
2. Penyelesaian vitamin E ditambah kepada sebarang produk kosmetik (shampoos, gel basuh, topeng, krim, balm, perapi, dll) yang selalu digunakan oleh orang ramai. Kosmetik diperkaya pada kadar 5 hingga 10 tetes larutan minyak vitamin E setiap 100 ml produk. Ini bermakna anda perlu menambah 25 hingga 50 tetes larutan minyak vitamin E untuk botol syampu 500 ml, campurkan produk dengan baik, dan kemudian gunakannya dengan cara biasa dan biasa;
3. Penyelesaian vitamin E dicampur dengan minyak lain atau bahan-bahan semula jadi lain untuk mendapatkan pelbagai kosmetik, seperti topeng, krim, scrub dan lain-lain.
Di atas adalah cara utama untuk menggunakan penyelesaian minyak vitamin E sebagai kosmetik, berdasarkan yang anda boleh membuat jumlah variasi yang luar biasa. Adalah disyorkan untuk mencuba pilihan yang berbeza, dan memilih cara yang optimum untuk anda menggunakan vitamin E. Krim biasa, diperkaya dengan penyelesaian minyak vitamin E, memperoleh sifat-sifat baru yang dapat meningkatkan produk kosmetik dengan ketara.
Pada masa kini, pek muka dengan gliserin dan vitamin E sangat popular, kerana komponen ini melembapkan dan meremajakan kulit pada masa yang sama, menjadikan wajah cantik dan menarik. Untuk mendapatkan topeng, anda mesti campurkan 25 g gliserin dan 5 ml larutan minyak vitamin E, tuangkan komposisi yang disediakan ke dalam hidangan kaca legap dan simpan di tempat yang gelap. Sapukan campuran ke wajah anda dengan pergerakan urut dan biarkan selama 40 - 60 minit. Selepas masa ini, anda hanya perlu menghapuskan muka anda dengan kain lembap, tidak membasuh sisa-sisa topeng, dan tidur. Untuk mencuci di pagi hari, seperti biasa. Penggunaan harian topeng sedemikian selama seminggu menjadikan kulit licin dan kencang.
Di samping itu, anda boleh menambah penyelesaian minyak vitamin E dalam sebarang topeng buatan sendiri yang baru saja dicipta atau digunakan untuk masa yang lama.
Topeng berkhasiat dengan vitamin E - video
Petunjuk Vitamin E untuk kegunaan dan dos
Pengarang: Nasedkina AK Pakar dalam menjalankan penyelidikan mengenai masalah bioperubatan.
http://www.tiensmed.ru/news/vitaminE-ab1.html26. Peranan biologi vitamin e
Vitamin E (tokoferol, anti-steril) tergolong dalam kumpulan vitamin larut lemak. Vitamin E adalah nama biasa untuk sekumpulan bahan - tocopherols dan tocotrienols. Nama "tocopherol" berasal dari Yunani "tokos" - keturunan dan "phero" - membawa, yang menekankan peranan penting vitamin dalam pembiakan manusia. Vitamin E ditemui dalam minyak sayur-sayuran, gandum bercambah gandum, herba, kekacang, mentega, hati, telur, daging. Peranan biologi vitamin E
1. Vitamin tertanam dalam bilayer fosfolipid membran sel dan melakukan fungsi antioksidan, menghalang peroxidation lipid.
Fungsi ini sangat penting dalam sel-sel membahagikan cepat, seperti epitelium, membran mukus, sel embrio, dalam spermatogenesis.
2. Mengurangkan degenerasi sel-sel tisu saraf.
3. Mengetahui kesan positif vitamin E pada keadaan dinding vaskular, mengurangkan pembekuan darah.
4. Vitamin E melindungi vitamin A daripada pengoksidaan 5. Aplikasi topikal krim dengan vitamin E meningkatkan keadaan kulit, menghalang penuaan sel, mempromosikan penyembuhan kawasan yang rosak.
27. Peranan biologi vitamin K
Vitamin K (naphthoquinone). Vitamin K wujud dalam beberapa bentuk tumbuhan seperti phylloquinone (K1), dalam sel flora usus sebagai menaquinone (K2). Sumber vitamin K - sayuran (kubis, bayam, akar dan buah) dan produk haiwan (hati). Di samping itu, ia disintesis oleh mikroflora usus. Avitaminosis K biasanya disebabkan oleh pelanggaran penyerapan vitamin K dalam usus, dan bukan sebagai akibat ketidakhadirannya dalam makanan. Fungsi biologi vitamin K dikaitkan dengan penyertaannya dalam proses pembekuan darah. Dia terlibat dalam pengaktifan faktor pembekuan darah: prothrombin (faktor II), proconvertin (faktor VII), faktor Krismas (faktor IX) dan faktor Stuart (factor X). Faktor protein disintesis sebagai prekursor yang tidak aktif. Salah satu tahap pengaktifan ialah karboksilasi mereka oleh sisa-sisa asid glutamat dengan pembentukan asid y-carboxyglutamic, yang diperlukan untuk pengikatan ion-ion kalsium. Vitamin K terlibat dalam tindak balas karboksilasi sebagai koenzim.
28. Mekanisme pemangkinan enzim
Mekanisme tindakan enzim adalah rumit dan masih belum difahami sepenuhnya. Ciri-ciri yang paling penting dalam proses yang dikatalisasi oleh enzim boleh diwakili dalam bentuk peringkat berturut-turut berikut:
1. Enzim (enzim, E) menggabungkan dengan substrat (S), iaitu dengan bahan di mana ia bertindak: E + S = E - S. Sebagai anak panah menunjukkan, tindak balas ini boleh diterbalikkan.
2. Sebagai hasil daripada sebatian ini, E-S, kompleks enzim-substrat, timbul.
3. Selepas menyambung dengan enzim, substrat diaktifkan, sebagai akibatnya atom dan elektron memasuki molekul substrat mudah disusun semula, yang membawa kepada pembentukan produk tindak balas ini (P): E-S => E-P.
4. Kompleks ini kemudian mengalami penceraian, membebaskan produk tindak balas dan enzim bebas: E-Р => Е + Р.
Perlu diingat bahawa semasa reaksi hanya substrat mengalami transformasi kimia; enzim yang bertindak sebagai pemangkin masih tidak berubah. Enzim yang berterusan seperti ini boleh bertindak balas sekali lagi dengan molekul substrat lain. Oleh kerana tindak balas ini berjalan dengan cepat, sedikit enzim mempelbagaikan penukaran sejumlah besar substrat ke dalam produk tindak balas dalam masa yang singkat.
Pada dasarnya, semua tindak balas enzimatik adalah setakat yang boleh diterbalikkan, iaitu, enzim dapat bertindak balas dengan hasil tindak balas yang dipangkas olehnya, membentuk substrat. Kadar tindak balas ini dalam tubuh bergantung kepada kepekatan bahan-bahan yang terlibat. Pengumpulan produk dapat memperlambat tindak balas langsung sehingga sebaliknya akan mula mendominasi. Walau bagaimanapun, jika produk tindak balas mempunyai rizab tenaga yang jauh lebih kecil daripada substrat, reaksi sebaliknya menjadi tidak mungkin sepenuhnya, kerana ia sepadan dengan pergerakan sistem sehingga tangga termodinamik (terhadap kecerunan tenaga). Reaksi sedemikian dipanggil tidak dapat dipulihkan. Dalam kes ini, transformasi produk reaksi ke arah substrat memerlukan penglibatan enzim lain yang akan memangkinkan tindak balas terbalik ini.
Malah, hanya rantau tertentu permukaan molekul enzim, pusat aktif, mengambil bahagian dalam pembentukan kompleks dengan substrat. Yang terakhir ini terdiri daripada beberapa asid amino yang disusun secara berurutan dalam rantai polipeptida, atau dibentuk sebagai akibat daripada interaksi asid amino yang jauh dari satu sama lain dalam rantai polipeptida. Dalam kes yang kedua, molekul enzim dalam konfigurasi aktif dilipat sedemikian rupa untuk menggabungkan asid amino yang terlibat secara langsung dalam pembinaan pusat aktif.
Sebagai tambahan kepada residu asid amino, tapak aktif enzim biasanya mengandungi kumpulan prostetik bukan protein. Yang terakhir adalah sama ada molekul sebatian organik atau atom tak organik (biasanya atom logam). Kumpulan prostetik memainkan peranan penting dalam tindakan enzim, memudahkan pengikatannya ke substrat atau melalui pemindahan elektron, atom atau ion antara substrat dan produk tindak balas. Dalam badan, kumpulan prostetik dikaitkan dengan enzim. Apabila enzim diasingkan dari tisu dan disucikan, kumpulan prostetik tetap terikat kepadanya. Sekiranya kumpulan prostetik dipisahkan dengan kaedah tegar dari enzim asal, atau holoenzyme, protein yang tersisa tidak mendapat aktiviti pemangkin (apoenzyme).
http://studfiles.net/preview/2465206/page:13/Vitamin E (tocopherol, anti-steril)
Sumber
Minyak sayuran (kecuali zaitun), gandum bercambah bijirin, kekacang, telur.
Keperluan harian
Struktur
Molekul Tocopherol terdiri daripada cincin kromanal dengan HO- dan CH3-kumpulan dan rantaian isoprenoid. Terdapat beberapa bentuk vitamin E, yang dicirikan oleh aktiviti biologi yang berlainan.
Struktur α-tokoferol
Struktur tocotrienol
Fungsi biokimia
Vitamin, tertanam dalam bilayer fosfolipid membran, melakukan fungsi antioksidan, iaitu. mengganggu perkembangan reaksi radikal bebas. Dengan ini:
1. Hadkan tindak balas radikal bebas dalam sel yang membahagikan cepat - membran mukus, epitel, sel-sel embrio. Kesan ini adalah asas kesan positif vitamin dalam fungsi pembiakan pada lelaki (perlindungan epitelium spermatogenik) dan pada wanita (perlindungan janin).
2. Melindungi vitamin A dari pengoksidaan, yang menyumbang kepada manifestasi aktiviti merangsang pertumbuhan vitamin A.
3. Melindungi residu asid fatty tak tepu fosfolipid membran dari pengoksidaan (lipid peroksidasi) dan, oleh itu, sebarang sel dari kemusnahan.
Hypovitaminosis
Sebab
Selain kekurangan makanan dan penyerapan lemak terjejas, penyebab hipovitaminosis E mungkin kekurangan asid askorbik.
Gambar klinikal
Peningkatan umur erythrocyte dalam vivo, rintangan berkurangan dan hemolisis mudah mereka, perkembangan anemia, peningkatan kebolehtelapan membran, distrofi otot, kelemahan. Juga dari sisi tisu saraf, isflexia, penurunan kepekaan proprioceptive dan getaran, dan tatapan paresis kerana kerosakan pada saraf tunjang belakang dan sarung myelin saraf.
Dalam eksperimen, hewan dengan avitaminosis mengembangkan atropi testis dan resorpsi janin (Yunani tokos - keturunan, phero - beruang, iaitu, anti-steril), melembutkan otak, nekrosis hati, penyusutan lemak hati.
http://biokhimija.ru/lekcii-po-biohimii/16-vitaminy/30-viyamin-e.htmlStruktur, peranan biologi dan penggunaan vitamin E
Peranan dan tempat vitamin E dalam proses pembiakan, definisi fungsi utamanya dalam badan. Tanda-tanda dan tanda-tanda hipovitaminosis, kemungkinan kesan kekurangan vitamin E dalam tubuh manusia. Kesan sampingan suplemen tocopherol.
Hantar kerja yang baik dalam asas pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah.
Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan asas pengetahuan dalam kajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.
Dihantar pada http://www.allbest.ru/
Struktur, peranan biologi dan penggunaan vitamin E
Tocopherol menggabungkan sebilangan alkohol tokoferol tak tepu, yang mana alpha-tokoferol adalah yang paling aktif.
Untuk kali pertama mendedahkan peranan vitamin E dalam proses pembiakan pada tahun 1920 Dalam tikus putih, biasanya sangat prolifik, pemberhentian reproduksi dicatatkan semasa diet tenusu berpanjangan (susu skim) dengan perkembangan kekurangan vitamin A. Kekurangan vitamin tocopheron
Pada tahun 1922, Evans dan Bishop mendapati bahawa semasa ovulasi dan konsepsi normal, kematian janin berlaku pada tikus wanita hamil dengan pengecualian faktor pemakanan lemak dalam daun hijau dan embrio bijirin dari diet. Avitaminosis E dalam tikus jantan menyebabkan perubahan pada epitel biji benih.
Pada tahun 1936, persediaan pertama vitamin E diperoleh dengan mengeluarkan kecambah dari minyak.
Sintesis vitamin E dilakukan pada tahun 1938 oleh Carrerom.
Kajian lanjut menunjukkan bahawa peranan vitamin E tidak hanya terhad kepada kawalan fungsi pembiakan (V.E. Romanovsky, E.A. Sinkova "Vitamin dan terapi vitamin").
Vitamin E juga meningkatkan peredaran darah, perlu untuk regenerasi tisu, berguna untuk sindrom pramenstruasi dan rawatan penyakit fibrotik payudara. Ia menyediakan pembekuan dan penyembuhan darah yang normal; mengurangkan kemungkinan parut beberapa luka; menurunkan tekanan darah; membantu mencegah katarak; meningkatkan prestasi sukan; melegakan kekejangan kaki; menyokong kesihatan saraf dan otot; menguatkan dinding kapilari; mencegah anemia.
Sebagai antioksidan, vitamin E melindungi sel-sel daripada kerosakan, memperlambat pengoksidaan lipid (lemak) dan pembentukan radikal bebas. Ia melindungi vitamin larut lemak lain dari kerosakan oksigen, menggalakkan penyerapan vitamin A dan melindunginya daripada oksigen. Vitamin E melambatkan penuaan, boleh menghalang penampilan pigmentasi yang sesak.
Vitamin E juga terlibat dalam pembentukan serat kolagen dan anjal bahan antara sel. Tocopherol menghalang pembekuan darah yang meningkat, kesan positif pada peredaran periferal, terlibat dalam biosintesis heme dan protein, proliferasi sel, pembentukan gonadotropin, perkembangan plasenta.
Pada tahun 1997, keupayaan vitamin E untuk mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes telah ditunjukkan, serta meningkatkan fungsi imun badan.
Kesan manfaat vitamin E pada penyakit Alzheimer yang otak-otak, yang sebelum ini dianggap sepenuhnya tidak responsif, dilaporkan oleh Jurnal Perubatan New England yang berprestij; berita ini juga dilaporkan secara meluas dalam akhbar. Dos harian kira-kira 2000 antara. unit Vitamin E sangat menghalang perkembangannya.
Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa vitamin E memainkan peranan prophylactic - ia tidak boleh membaiki kerosakan yang sedia ada. Peserta dalam beberapa kajian yang tidak mengesan sebarang keberkesanan anti-kanser vitamin E telah merokok atau tidak bertanggungjawab untuk diet yang sihat selama bertahun-tahun. Tidak ubat mahupun vitamin mampu mengembalikan kemusnahan tisu yang disebabkan oleh beberapa dekad gaya hidup yang tidak sihat. Contohnya, pengambilan harian 400 antara. unit Vitamin E boleh menghalang penukaran nitrit (bahan-bahan tertentu yang ada dalam makanan salai dan acar) kepada nitrosamines karsinogenik; Walau bagaimanapun, ia tidak akan membawa kepada reaksi sebaliknya menukarkan nitrosamin ke nitrit.
Di samping itu, keberkesanan vitamin E meningkat dengan kehadiran nutrien antioksida lain. Kesan perlindungan anti-kansernya amat ketara dalam vitamin C.
Fungsi dalam badan
Oleh sebab kapasiti antioksidannya, tocopherol dimasukkan ke dalam membran sel untuk menghapuskan radikal bebas, yang boleh melemahkan garisan sel perlindungan yang paling asas. Dalam sel imun, ia juga menguatkan dan melindungi membran yang mengelilingi lisosom - bekas kecil bahan kimia yang berkuasa dengan potensi radikal bebas yang tinggi, yang menyimpan sel-sel imun sedia untuk dibawa ke tempat serangan virus, bakteria, dan penyerang "asing" yang lain. Sel-sel imun membuang bahan kimia yang merosakkan pada musuh-musuh badan untuk membunuh mereka (sama seperti dalam duel pertempuran dandang minyak mendidih dituangkan ke kepala musuh). Malangnya, seperti yang berlaku pada zaman purbakala, jika minyak mendidih secara tidak sengaja jatuh ke atas kepala rakyatnya, ia juga membunuh mereka. Melepaskan pembela toksik ini dalam tisu sihat kita sendiri juga boleh memusnahkan mereka. Kes pengcopherol adalah untuk mengumpul radikal bebas di satu tempat sebelum mereka membahayakan kami. Menurut hasil kajian baru-baru ini, ternyata, fungsi penting dari tokoferol ini dapat melindungi kita dari aterosklerosis dan, akibat daripada penyakit jantung, dari pembentukan katarak dan dari penuaan pesat semua tisu kita.
Oleh itu, fungsi utama yang dilakukan oleh vitamin E dalam badan boleh dirumuskan seperti berikut:
· Melindungi struktur sel dari kemusnahan oleh radikal bebas (berfungsi sebagai antioksidan);
· Mengambil bahagian dalam biosintesis heme;
· Mengambil bahagian dalam sintesis hormon;
· Mempunyai kesan antikarsinogenik;
· Memastikan berfungsi normal otot.
http://revolution.allbest.ru/biology/00789413_0.html