Utama Sayuran

Kandungan vitamin K dalam makanan

Vitamin K diedarkan secara meluas. Khususnya, ia adalah sebahagian daripada sebilangan besar produk makanan, oleh kerana itu, dengan cara itu, kekurangannya sangat jarang berlaku pada manusia. Walau bagaimanapun, adalah berguna untuk mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin K - bahan ini sangat penting untuk fungsi normal sistem peredaran dan metabolisme tisu tulang, dan jika atas sebab tertentu kekurangannya berkembang, ia boleh membawa kepada penyakit yang sangat serius.

Oleh itu, dengan diet yang ketat, kekangan masa terpaksa diet (contohnya, perjalanan perkhemahan atau ekspedisi panjang), atau untuk pelbagai penyakit, adalah perlu untuk mengawal pengeluaran jumlah vitamin K yang mencukupi dengan diet. Selain itu, tidak begitu sukar untuk mematuhi norma-norma penggunaan bahan ini - vitamin K terkandung dalam banyak makanan biasa.

Bentuk alami vitamin K termasuk vitamin K1 dan K2, masing-masing, dengan cara itu, juga bukan bahan yang terpisah, tetapi sekumpulan bahan yang sama dalam struktur dan sifat. Peranan dan kepentingan mereka untuk tubuh manusia hampir sama, kerana vitamin K1 dalam tisu bertukar menjadi K2 dan melaksanakan semua fungsi yang sesuai. Vitamin K1 dihasilkan terutamanya di daun tumbuhan, yang mana ia digunakan oleh manusia. Oleh itu, dengan cara itu, nama saintifiknya adalah phytomenadione, di mana awalan "phyto-" menunjukkan betul-betul asal sayur-sayuran. Satu lagi nama saintifik untuk bahan ini adalah phylloquinone. Vitamin K2 (menaquinone) dihasilkan oleh mikroflora usus, dan juga diperolehi daripada vitamin K1 dalam sel-sel hati. K2 diterima oleh badan dari sumber dalaman - bakteria usus sendiri - dan dari produk haiwan, kerana vitamin ini terdapat di hampir semua tisu dari pelbagai organisma haiwan.

Di samping itu, hari ini vitamin K digunakan sebagai penawar kepada beberapa toksin, ia juga merupakan ubat untuk beberapa penyakit sistem peredaran darah. Dan walaupun dalam keadaan seperti itu perlu menggunakannya dalam bentuk ubat-ubatan khas, penggunaan tambahannya dengan makanan juga boleh pergi ke pesakit untuk mendapat manfaat.

Jadi, mari kita ketahui di mana produk kandungan vitamin K sangat tinggi...

Juara kandungan vitamin K

Pasli segar dianggap sebagai pemegang rekod kandungan vitamin K. 100 gram daun segar mengandungi 1640 mcg vitamin K1 (1.6 mg).

Untuk memahami berapa banyak ini, anda harus mempertimbangkan pengambilan harian vitamin K untuk seseorang: orang dewasa perlu menerima 90-100 mcg sehari. Pada masa yang sama, vitamin itu sendiri adalah larut lemak, dan lebihan sesekali terkumpul dalam tisu lemak. Iaitu, kekurangan bahan dalam jangka pendek dalam diet tidak kritikal untuk tubuh: selama minggu seseorang dapat dengan selamat melakukan tanpa itu sama sekali, atau menerima dosis yang kecil.

Kami menyimpulkan: daripada 100 gram pasli segar, seseorang menerima sebahagian phylloquinone, yang cukup untuknya selama lebih dari dua minggu.

Pemegang rekod semula jadi seterusnya adalah bit daun chard, yang digunakan sebagai makanan di negara-negara Mediterranean. Kandungan phytomenadione di dalamnya mencapai 830 mcg per 100 gram daun segar.

Daripada sayur-sayuran tradisional untuk masakan Slavia pada kekaki pasti ada kubis kerinting dengan 704 mcg phylloquinone setiap 100 gram daun. Tetapi walaupun anda tidak mahu "mengasah" ia (selepas itu, kubis kerinting dianggap sebagai tanaman teknikal di banyak negara), ia adalah mungkin untuk menggantikannya dengan daun yang biasa dan boleh digunakan, 100 gram daun segar yang mengandungi 437 μg vitamin K, dan jumlah daun rebus yang sama - 623 mcg. Iaitu, hidangan 100 gram daun segarnya akan meliputi keperluan tubuh untuk vitamin selama 4 hari.

Secara umum, rekod seluruh tapak untuk kandungan vitamin K diduduki oleh sayuran berdaun. Sebagai tambahan kepada pasli, chard dan kubis yang disebutkan di atas, sumber-sumber yang banyak termasuk:

    Dandelion - dalam daunnya mengandungi 778 mcg vitamin K1;

Cress - mengandungi 541 mkg vitamin dalam 100 gram sayur-sayuran;

Bayam dengan 482 mcg K1 setiap 100 gram daun;

Portulac - 100 gram sayur-sayurannya mengandungi 380 mcg phytomenadione.

Diperhatikan di sini bahawa sayur-sayuran berdaun dan beku mengandungi lebih banyak vitamin K daripada segar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pemprosesan masakan tidak mempengaruhi kandungan phytomenadione, tetapi ia menghilangkan beberapa kelembapan, gula dan komponen lain dari produk, iaitu jumlah jisim menjadi kurang, tetapi jumlah vitamin tetap tidak berubah.

Dari makanan yang dimasak, yang terkaya dalam vitamin K adalah natto, sarapan pagi soybeans yang ditapai. Di dalamnya, kandungan bahan ini mencapai 1 mg setiap 100 gram makanan. Dari produk makanan, kemangi dan thyme adalah terkaya dalam vitamin dalam bentuk kering - 100 gram mereka mengandungi 1.7 mg phytomenadione.

Fakta menarik lain ialah tiada produk haiwan dalam senarai juara dalam kandungan vitamin K. Di dalamnya, jumlah menahinone adalah kurang daripada jumlah phylloquinone dalam tumbuhan.

Dengan nilai mereka, vitamin K1 dan K2 tidak seimbang untuk tubuh manusia. Vitamin K2 melakukan semua fungsi biologi dalam tisu, dan jika badan menerima K1 dari makanan, ia berubah menjadi K2. Dalam proses transformasi sedemikian, sebahagian daripada vitamin hilang, sesetengah bahagian tidak diserap dalam usus sama sekali, dengan itu, untuk memenuhi keperluan tubuh yang sama, kurang menahinone dan sedikit phylloquinone diperlukan. Dalam erti kata lain, vitamin yang diperoleh daripada produk haiwan adalah lebih berharga kepada tubuh daripada "sayuran". Walau bagaimanapun, kadar penggunaan harian dikira khusus untuk K1, dan ia adalah dalam produk tumbuhan phytomenadione yang terkandung sepuluh kali lebih daripada K2 - dalam haiwan. Oleh itu, walaupun nilai besar menahinone, ia adalah sumber tumbuhan yang lebih penting bagi manusia.

Walau apa pun, jika kita melihat senarai sumber vitamin K yang lain untuk seseorang, kita akan dapati di antara mereka daging, ikan, dan produk tenusu.

Vitamin K dalam pelbagai makanan

Anggarkan jumlah vitamin K dalam pelbagai makanan, adalah berguna untuk tidak melihat banyaknya, seperti berapa banyak produk yang mengandungi kadar vitamin harian. Sebagai contoh, kadar sedemikian boleh terkandung dalam 6 gram basil dan thyme, atau dalam dua helai kubis. Sudah jelas bahawa dalam satu bentuk atau yang lain, lebih mudah menggunakan dua daun kubis daripada setengah sekumpulan basil (terutama di daerah-daerah di mana kemangi atau thyme sendiri adalah jarang jarang).

Jadual di bawah menunjukkan kandungan vitamin K dalam pelbagai jenis makanan:

Jumlah vitamin K (K1 atau K2), mcg, setiap 100 g produk

Jumlah produk (g), yang mengandungi pengambilan harian vitamin K untuk orang dewasa (100 μg)

Basil, thyme (kering, dalam bentuk rempah)

Tuna fillet (dalam tin)

Kiwi (buah segar)

Kuning telur ayam

Coklat Bitter Asli

Seperti yang anda dapat lihat, kebanyakan vitamin K mengandungi sayur-sayuran berdaun, sedikit kurang - daging dan daging, dan di belakangnya sudah buah-buahan dan sayuran buah-buahan. Iaitu, dalam kebanyakan sumber semula jadi, ia terkandung bersama-sama dengan vitamin C dan B, yang secara automatik menjadikan produk semulajadi semulajadi itu secara automatik.

Adalah penting untuk ambil perhatian fakta ini: sumber vitamin K termasuk majoriti produk semulajadi. Sekurang-kurangnya, ini bermakna dengan menggunakan jumlah biasa sayur-sayuran tradisional, buah-buahan dan sayur-sayuran tradisional, seseorang menerima jumlah nutrien yang cukup untuknya. Selain itu, pemprosesan kuliner mempunyai sedikit kesan terhadap kandungannya dalam makanan yang dimasak.

Bagaimana vitamin bertindak balas terhadap memasak?

Vitamin K adalah tahan terhadap suhu tinggi, kerana produk yang mengandunginya direbus atau digoreng lebih kaya daripada yang mentah. Di sini, keterlarutan lipid bentuk semula jadi, phylloquinone dan menaquinone juga memainkan peranan penting: kerana hidrofobia mereka, mereka tidak keluar ke dalam air semasa memasak dan kekal sebagai sebahagian daripada sayuran atau daging sendiri. Disebabkan ini, kepekatan mereka dalam produk rebus meningkat dan, sebagai contoh, zucchini rebus atau kentang lebih disukai sebagai sumber makanan daripada yang mentah (terutamanya kerana lebih menyenangkan untuk memakannya dalam bentuk yang dimasak).

Pada masa yang sama, vitamin K mudah ditapai dan kehilangan sifatnya semasa penapaian atau penapaian. Oleh itu, kandungannya dalam sauerkraut adalah 33 kali kurang daripada kubis segar, dan lebih lama kubis itu "direbus" dan disimpan dalam bentuk ini, kurang phylloquinone kekal di dalamnya.

Dan nuansa lain: vitamin K tidak stabil dalam cahaya. Oleh itu, kebanyakan buah-buahan kering mengandungi sedikit jumlahnya: kering di bawah sinar matahari, mereka kehilangan sebahagian besar phytomenadione, dan tidak lagi boleh dianggap sumber makanan yang kaya.

Kami membuat diet dengan jumlah bahan yang mencukupi.

Seperti yang anda lihat, untuk membuat diet yang kaya dengan vitamin K tidak sukar sama sekali. Dalam set harian produk biasa yang digunakan oleh seseorang, terdapat 150-250 mcg bahan ini dalam kedua-dua bentuk - K1 dan K2.

Jadi, dalam bahagian normal borscht (350-400 g) ada kira-kira 80-110 mcg vitamin, dan kandungannya bergantung kepada berapa banyak rempah yang ditambahkan ke dalam hidangan dan bagaimana sup itu tebal. Lebih banyak kubis ia mengandungi, lebih banyak vitamin terkandung di dalamnya.

Di samping itu, roti, bawang putih, hijau atau bawang, pasli, yang boleh dimakan orang walaupun dalam kuantiti yang sedikit, mengandungi dos vitamin yang penting.

Tetapi bagi mereka yang ingin meningkatkan tepu makanan mereka dengan vitamin K, ia cukup untuk memasak lebih banyak hidangan dengan kubis, dan juga untuk makan salad dengan sayur-sayuran. 4-5 tangkai daun pasli setiap hari dengan asas lain akan cukup untuk memastikan bahawa tubuh sepenuhnya disediakan dengan nutrien ini.

Sukar untuk membayangkan diet di mana tidak ada cukup vitamin K. Mungkin, hanya dalam kes apabila seseorang hanya makan makanan ringan sintetik dan gula-gula, membasuhnya dengan air biasa atau minuman beralkohol, dia mungkin menerima kurang daripada komponen ini. Tambahan pula, alkohol meningkatkan keperluan untuk vitamin K dan terdapat risiko hipovitaminosis.

Jika sekurang-kurangnya dengan beberapa kekerapan seseorang memakan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, hidangan dari mereka, daging, maka ia menyediakan mayatnya dengan vitamin K.

Adakah saya perlu bimbang tentang makan makanan dengan vitamin K?

Kami membuat kesimpulan: bimbang tentang kekurangan vitamin K dalam diet tidak berbaloi. Seseorang yang tidak duduk di atas makanan yang sangat ketat dan menggunakan sayur-sayuran dan buah-buahan semulajadi yang paling mudah, hampir pasti mendapat kuantiti bahan yang diperlukan.

Oleh itu, hypovitaminosis K adalah fenomena yang sangat jarang berlaku. Mereka juga mengalami masalah penyerapan pelbagai bahan dalam saluran pencernaan (walaupun jumlah vitamin yang banyak tidak diserap dan meninggalkan saluran penghadaman dengan najis), atau mereka yang selama beberapa bulan memakan satu set produk yang sangat terbatas yang kandungan vitaminnya rendah.

Walau bagaimanapun, percubaan untuk mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin K kadangkala dikaitkan dengan pelbagai kesalahpahaman, sering berbahaya kepada manusia.

Sebagai contoh, secara umumnya percaya bahawa makanan dengan vitamin K harus dimakan dalam jumlah besar apabila diracuni warfarin dan analognya - coumarin, brodifacoum dan lain-lain. Bahan-bahan ini sering digunakan sebagai racun untuk melawan tikus dan tikus (kerana mereka tidak berbau dan rasa), sesetengah dari mereka juga termasuk ubat untuk melawan trombosis dan lain-lain penyakit sistem peredaran darah. Mereka adalah antagonis vitamin K dan kerana penyekatan tindak balas yang berkaitan membawa kepada perkembangan pendarahan, termasuk dalaman.

Keracunan yang teruk dengan antikoagulan ini membawa kepada kematian, dan vitamin K adalah penawar yang hanya. Apabila mabuk, adalah perlu untuk memperkenalkan ke dalam badan seperti jumlah vitamin yang akan mengikat sepenuhnya semua racun dan juga memastikan fungsi normal sistem peredaran darah.

Walau bagaimanapun, untuk mempercayai bahawa sudah cukup untuk makan makanan dengan vitamin K adalah khayalan. Apabila keracunan di dalam badan perlu dalam masa yang sesingkat mungkin untuk memperkenalkan dos vitamin yang sangat besar - dari 3 hingga 10 mg. Sangat sukar untuk mendapatkan kuantiti seperti ini dengan makanan: badan tidak dapat mengasimilasi jumlah yang sesuai pada satu masa, contohnya, dari kubis atau bayam. Lebih-lebih lagi, diperlukan untuk menyuntikkan vitamin dengan cepat - lebih cepat daripada ia diserap dalam usus. Oleh itu, apabila keracunan warfarin disuntikkan vitamin K larut air sintetik (vikasol) dalam bentuk suntikan.

Pada masa yang sama, dengan penerimaan yang disasarkan warfarin sebagai dadah, jumlah sumber pemakanan vitamin K dalam diet, sebaliknya, mesti terhad supaya ia tidak meneutralkan kesan-kesan warfarin. Walaupun, sekali lagi, doktor menetapkan dos ejen yang akan bertindak tepat walaupun penyediaan badan dengan vitamin. Oleh itu, sepatutnya tidak membuat spekulasi mengenai apa makanan dan berapa banyak untuk makan, tetapi hanya ikut arahan doktor.

Satu lagi kesilapan adalah diagnosis hipovitaminosis yang salah. Hakikatnya ialah hipovitaminosis K dapat nyata dengan beberapa tanda, di antaranya adalah pendarahan gusi. Gejala yang sama adalah ciri hipovitaminosis atau kekurangan vitamin C (scurvy). Jika anda membuat kesilapan dalam diagnosis dan cuba merawat kekurangan vitamin yang salah, maka anda boleh kehilangan masa untuk penyakit yang akan bertambah buruk.

Walaupun, seperti yang kita lihat sebelum ini, banyak sumber vitamin K dan C biasa, dan apabila dimakan dalam percubaan mereka untuk menyembuhkan hypovitaminosis K boleh "tidak sengaja" menghilangkan hypovitaminosis C. bergantung kepada ia, bagaimanapun, adalah berbahaya, dan kemunculan gejala tertentu perlu mendapatkan rawatan perubatan dan sudah pada cadangan untuk menyesuaikan diet dan mengambil vitamin tambahan.

Walau bagaimanapun, banyak sayur-sayuran, sayur-sayuran berdaun dan pelbagai buah-buahan segar dalam diet akan menjadi jaminan yang boleh dipercayai bahawa tubuh akan diberikan sepenuhnya dengan vitamin K.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-k/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-k.php

Makanan kaya vitamin K

Dalam orang yang sihat, sebagai peraturan, jumlah bahan yang mencukupi dihasilkan. Tetapi bagi masalah hati dengan penggunaan ubat-ubatan atau keracunan jangka panjang, lebih baik membantu badan dan makan makanan yang kaya vitamin K. Dari jadual di bawah, ketahui berapa banyak dan apa makanan yang mengandungi vitamin K untuk dimasukkan ke dalam diet anda.

Vitamin K: sifat, faedah dan kandungan dalam produk

Vitamin K mendapat namanya selepas huruf pertama nama hematologi Amerika Cepat, yang menemui dan memperkenalkan bahan ini kepada dunia. Ia menghalang pendarahan dan pendarahan disebabkan fakta bahawa ia meningkatkan kadar pembekuan darah. Ini bukan satu kompaun, tetapi sebilangan bahan yang mempunyai sifat yang sama - vitamin kumpulan K. Tetapi biasanya melibatkan:

  • atau tentang vitamin K1 (phylloquinone) yang terkandung dalam produk tumbuhan;
  • atau tentang vitamin K2 (menahinon), yang dihasilkan oleh tubuh manusia dalam usus besar;
  • provitamin K3, menadione, prekursor vitamin K2

Kandungan vitamin dan fungsi utama

Malah, vitamin K adalah kumpulan sebatian lemak yang larut. Ini adalah derivatif naphthoquinone dengan rantai sampingan hidrofobik. Dalam tubuh manusia, mereka melaksanakan fungsi berikut:

  • membentuk tahap pembekuan darah yang normal;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang;
  • mengekalkan saluran darah dalam nada biasa;
  • terlibat dalam kerja buah pinggang.

Dalam keadaan normal badan, keperluan harian untuk bahan ini adalah dari 0.2 hingga 0.3 mg, bergantung kepada umur dan berat badan seseorang.

Punca Kekurangan Vitamin K

Dengan kekurangan Medadion dalam tubuh membangunkan sindrom hemorrhagic, iaitu kecenderungan pendarahan dalaman dan luaran. Sebabnya mungkin:

  • pemakanan intravena yang berpanjangan;
  • penyakit batu empedu;
  • pelanggaran rembesan hempedu dan pembentukannya;
  • sirosis hati;
  • cirit-birit yang berpanjangan;
  • hepatitis dan banyak lagi.

Vitamin K dalam makanan

Oleh kerana vitamin K terkandung dalam produk, lebih baik untuk tidak mengambilnya dalam persiapan, kerana kajian perubatan baru-baru ini membuktikan kebolehmampuan makanan yang kurang baik dari vitamin kimia. Semua tumbuhan hijau dicirikan oleh kandungan tinggi bahan ini. Daun jelatang, lendir, dogrose, raspberry, birch dan Linden sangat kaya di Menadion. Dari produk ini harus dibedakan walnut, minyak kedelai, timun, epal hijau dan semua jenis kubis. Produk haiwan yang mengandungi vitamin K ialah hati.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-k.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/categories/fds/vitamin_k

Kenapa kita memerlukan vitamin K dalam badan kita dan di mana produknya paling banyak terkandung?

Salam, kawan-kawan saya. Saya bercadang untuk meneruskan perjalanan "menarik" kami ke dalam bidang yang berguna. Dan tetamu hari ini akan menjadi Koagulatoins Vitamin atau Vitamin K (aka phylloquinone). Tolong sayang dan nikmat

Apa yang diperlukan oleh badan

Secara umum, ini adalah kumpulan keseluruhan elemen yang mempunyai struktur yang serupa. Sehingga kini, 7 elemen diketahui, dilambangkan oleh K1 - K7. Yang pertama ialah wakil dari kumpulan asal semulajadi ini, dan selebihnya adalah sintetik.

Semua elemen yang dimiliki oleh kumpulan ini adalah vitamin larut lemak. Mereka terlibat dalam proses biokimia berikut badan kita:

  • menghasilkan protein (termasuk prothrombin - faktor utama dalam pembekuan darah);
  • mengawal ketumpatan darah;
  • membentuk protein pengangkutan (menyediakan nutrisi baik tulang rawan dan tisu tulang);
  • mengambil bahagian dalam respirasi anaerobik;
  • memberikan pertumbuhan normal dan pembentukan kerangka;
  • melindungi daripada osteoporosis;
  • mengambil bahagian dalam metabolisme;
  • penting untuk berfungsi dengan normal otak.

Beberapa tahun yang lalu, kajian telah dijalankan mengenai kesan vitamin K - apakah itu dan betapa pentingnyanya. Hasilnya sangat mengagumkan. Orang yang meningkatkan pengambilan phylloquinone mempunyai risiko yang lebih rendah untuk mengembangkan penyakit kardiovaskular. Jadi kekurangan unsur ini boleh berbahaya.

ARTICLES ON TOPIC:

Kekurangan vitamin dan gejala-gejalanya

Apabila phylloquinone tidak mencukupi, tubuh masuk ke dalam "mod kecemasan". Ia hanya mengekalkan fungsi penting yang diperlukan untuk terus hidup. Hasilnya ialah proses penting yang lain gagal. Tubuh menjadi lebih terdedah kepada tulang rapuh, kanser dan masalah jantung.

Dan ada kekurangan elemen ini dalam kes seperti:

  • pemakanan yang lemah;
  • mengambil antibiotik untuk masa yang lama;
  • penyakit usus (contohnya sindrom usus yang kronik atau kronik);
  • mengambil ubat menurunkan kolesterol.

Iaitu, kekurangan berlaku terutamanya dalam kes pelanggaran di saluran gastrousus. Tubuh tidak lagi boleh menyerap nutrien dengan betul.

Tetapi terdapat penyakit lain yang memperlahankan penyerapan phylloquinone yang normal. Ini termasuk penyakit batu ginjal, penyakit hati, fibrosis kistik, penyakit seliak, dan penyakit Crohn. Juga, penggunaan penipis darah, hemodialisis untuk tempoh masa yang lama dan membakar sedikit. Mereka boleh menyebabkan kekurangan vitamin ini.

Kekurangan unsur K pada orang dewasa boleh membawa kepada penyakit jantung, tulang yang lemah, karies dan kanser. Isyarat kekurangan boleh pendarahan atau hanya lebam. Pendarahan boleh bermula dengan "perkara kecil", contohnya, dengan gusi berdarah.

Kekurangan bayi baru lahir

Bayi baru lahir mempunyai vitamin K yang lebih rendah daripada orang dewasa. Dan ini disahkan oleh banyak kajian. Untuk kekurangan bayi yang baru lahir sangat berbahaya. Ia boleh menyebabkan penyakit yang serius, seperti penyakit hemorrhagic (2). Bentuk kekurangan phylloquinone yang lebih teruk adalah lebih biasa pada bayi pramatang.

Tahap rendah unsur K pada bayi baru lahir disebabkan oleh tahap bakteria yang terkurang di dalam usus. Ia juga diperhatikan dengan kemampuan rendah plasenta untuk mengangkut vitamin dari ibu kepada bayi.

Pada kepekatan yang lebih rendah, unsur ini terdapat dalam susu ibu. Bagaimanapun, disebabkan ubat yang diambil oleh seorang ibu muda, penyerapan phylloquinone dapat ditindas. Itulah sebabnya mengapa bayi (mereka yang disusukan) mungkin terdedah kepada kekurangan K (3).

Biasanya, bayi baru lahir diberi suntikan vitamin K semasa kelahiran untuk mengelakkan pendarahan dan perkembangan penyakit hemorrhagic (4). Atau ditetapkan sebagai makanan tambahan dalam makanan.

Makanan apa yang mengandungi vitamin K

Seperti yang telah saya katakan, terdapat 2 elemen kepunyaan kumpulan "vitamin K", berasal dari semula jadi. Kami mendapatkannya dengan makanan. Vitamin K1 ditemui dalam sayur-sayuran. Dan elemen K2 hadir dalam produk tenusu dan dihasilkan oleh bakteria di dalam usus. Nah, selebihnya adalah semua wakil kumpulan ini - versi sintetik vitamin.

Cara terbaik untuk memenuhi keperluan harian phylloquinone ialah makan makanan yang kaya dengan unsur ini. Jadi, dalam diet harus lebih banyak sayuran berdaun hijau, brokoli, kubis, ikan.

Kadar harian K adalah 90-120 mcg untuk orang dewasa. Perlu diingat bahawa pengambilan harian yang disyorkan bergantung kepada umur dan jantina. Berikut adalah jadual yang mengandungi senarai produk di mana terdapat sejumlah besar vitamin K. Dalam data di atas, kadar 120 mcg diambil sebagai 100%.

Arahan untuk digunakan

Pengambilan harian yang disyorkan untuk K bergantung pada usia anda. Di negara kita, orang dewasa menerima norma 120 mg.

Bagi kanak-kanak, petunjuk berikut:

Biasanya kita mendapat cukup vitamin K dengan makanan. Walau bagaimanapun, jika makanan terhad atau seseorang mengambil ubat tertentu, phylloquinone tidak mencukupi. Lebih-lebih lagi, dos yang tinggi bahan ini diperlukan untuk:

  • hepatitis;
  • sirosis hati;
  • dysbacteriosis;
  • penyakit radiasi;
  • batuk kering, disertai pendarahan paru-paru;
  • diatesis;
  • pendarahan rahim;
  • jaundice;
  • gusi berdarah.

Untuk mengimbangi kekurangan K, biasanya Vikasol dilantik (ia juga dipanggil K3). Ubat ini boleh didapati dalam tablet dan botol untuk suntikan. Di farmasi, anda boleh membeli mana-mana pilihan ini. Dengan cara ini, ampul vitamin digunakan dalam kosmetologi dalam rawatan rosacea.

Hampir semua ubat phylloquinone dianggap selamat. Di negara kita, tiada kes hipervitaminosis yang disebabkan oleh lebihan elemen ini. Walau bagaimanapun, ini masih merupakan ubat, oleh itu, tidak perlu ubat sendiri di rumah tanpa berunding dengan doktor. Penerimaan tidak terkawal pada gejala trombosis dan embolisme amat berbahaya.

7 manfaat vitamin K

  1. Mengekalkan kesihatan jantung. Vitamin membantu mengelakkan penyerapan arteri. Namun, keadaan patologi ini adalah salah satu punca utama serangan jantung. Unsur ini berfungsi semasa pengangkutan kalsium - tidak membenarkan ia memperoleh bentuk sedimen berbahaya. Di samping itu, kajian terbaru menunjukkan bahawa unsur K adalah nutrien penting. Ia mengurangkan keradangan dan melindungi sel-sel yang melapisi saluran darah, termasuk urat dan arteri. Phylloquinone adalah penting untuk mengekalkan tekanan normal dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (5).
  2. Memperbaiki ketumpatan tulang. Vitamin K boleh meningkatkan kesihatan tulang dan mengurangkan risiko patah tulang. Ia amat penting untuk wanita menopause dengan risiko osteoporosis yang tinggi (6). Kajian terbaru menunjukkan bahawa pengambilan vitamin K2 yang tinggi mengurangkan peluang patah tulang pinggul sebanyak 65% (7).
  3. Membantu kesakitan haid. Vitamin K boleh membantu melegakan kesakitan di PMS dengan mengawal fungsi hormon. Oleh kerana unsur ini juga terlibat dalam pembekuan darah, ia boleh membantu pendarahan yang berlebihan.
  4. Melawan kanser. Menurut kajian, phylloquinone berkesan dalam mengurangkan risiko kanser. Ia membantu mencegah penyakit kelenjar prostat, kolon, perut, rongga hidung dan mulut. Lebih-lebih lagi, dos yang tinggi unsur K membantu pesakit kanser hati menstabilkan fungsinya.
  5. Mengambil bahagian dalam pembekuan darah. Proses pembekuan sangat rumit - sekurang-kurangnya 12 protein darah terlibat di sini. Empat daripada mereka memerlukan vitamin K. Ia juga menyumbang kepada kehilangan pesakit lebam dan luka. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa bayi yang berisiko perlu disuntik K ketika dilahirkan. Amalan ini telah terbukti tidak berbahaya (8).
  6. Memperbaiki fungsi otak. Terdapat bukti bahawa vitamin K mempunyai kesan anti-radang. Ia boleh melindungi otak anda dari tekanan oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas. Untuk rujukan: tekanan oksidatif merosakkan sel. Ia juga menyumbang kepada perkembangan kanser, penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson dan kegagalan jantung (9).
  7. Membantu menjaga gusi dan gigi sihat. Untuk mengurangkan kemungkinan karies dan penyakit gusi, perlu meningkatkan kadar vitamin larut lemak dalam diet. Mereka sangat penting untuk tisu tulang dan terlibat dalam mineralisasi gigi. Juga, diet yang kaya dengan vitamin dan mineral membantu membunuh bakteria berbahaya yang hidup di mulut.

Interaksi dengan ubat lain

Jika anda hamil atau menyusu, anda harus mengelakkan suplemen vitamin K farmaseutikal. Ini adalah mereka yang mempunyai dos yang lebih tinggi daripada pengambilan harian. Ini amat berbahaya pada trimester kehamilan yang terakhir. Kerana ubat ini boleh menyebabkan tindak balas toksik pada bayi baru lahir.

Survivors strok, serangan jantung atau mereka yang terdedah kepada peningkatan pembekuan darah memerlukan penjagaan khas. Sebelum mengambil makanan tambahan ini, rundingan terlebih dahulu dengan doktor diperlukan.

Jika anda mengambil antibiotik lebih daripada sepuluh hari berturut-turut, pastikan anda meningkatkan pengambilan K anda. Antibiotik membunuh bakteria "baik" dalam usus anda dan mengurangkan penyerapan phylloquinone.

Apabila kalsium diambil (dalam dos yang tinggi), penyerapan K dihalang. Akibatnya, kekurangan vitamin berkembang, dengan semua akibat yang berlaku. Walau bagaimanapun, ini berlaku sangat jarang. Keadaan ini diperhatikan hanya apabila penunjuk kalsium adalah 2 kali lebih tinggi daripada indeks fosforus.

Vitamin E mempunyai kesan yang sama pada penyerapan unsur K. Oleh itu, berhati-hati jika anda mengambil tocopherols.

Juga mengurangkan kecerobohan ubat K untuk menurunkan kolesterol. Bercakap dengan doktor anda untuk memastikan anda mendapat cukup item ini.

Lebih-lebih lagi, mengurangkan penyerapan vitamin K:

Saya yakin bahawa artikel hari ini telah membantu anda banyak maklumat berguna tentang vitamin K. Jangan menghalang diri anda - berkongsi maklumat ini dengan rakan-rakan anda dalam rangkaian sosial. Dan melanggan kemas kini - masih terdapat banyak perkara menarik di hadapan anda. Dan saya mengucapkan selamat tinggal kepada anda - bye.

http://takioki.life/vitamin-k/

Vitamin K dalam jadual makanan

Vitamin K: sifat, faedah dan kandungan dalam produk

Vitad K, atau yang lain Manadione, mendapat namanya selepas huruf pertama nama ahli hemotek Amerika Cepat, yang menemui dan memperkenalkan bahan ini kepada dunia. Ia menghalang pendarahan dan pendarahan disebabkan fakta bahawa ia meningkatkan kadar pembekuan darah. Ini bukan satu kompaun, tetapi sebilangan bahan yang mempunyai sifat yang sama - vitamin kumpulan K. Tetapi biasanya melibatkan:

  • atau tentang vitamin K1 yang terkandung dalam makanan dari tumbuhan asal;
  • atau dalam vitamin K2, yang dihasilkan oleh tubuh manusia dalam usus besar.

Dalam orang yang sihat, sebagai peraturan, jumlah bahan yang mencukupi dihasilkan. Tetapi dalam hal pelanggaran hati dengan penggunaan ubat-ubatan atau intoksikasi jangka panjang, lebih baik membantu tubuh dan makan makanan kaya vitamin K.

Kandungan vitamin dan fungsi utama

Malah, vitamin K adalah kumpulan sebatian lemak yang larut. Ini adalah derivatif naphthoquinone dengan rantai sampingan hidrofobik. Dalam tubuh manusia, mereka melaksanakan fungsi berikut:

  • membentuk tahap pembekuan darah yang normal;
  • mengambil bahagian dalam pembentukan tisu tulang;
  • mengekalkan saluran darah dalam nada biasa;
  • terlibat dalam kerja buah pinggang.

Dalam keadaan normal badan, keperluan harian untuk bahan ini adalah dari 0.2 hingga 0.3 mg, bergantung kepada umur dan berat badan seseorang.

Punca Kekurangan Vitamin K

Dengan kekurangan Medadion dalam tubuh membangunkan sindrom hemorrhagic, iaitu kecenderungan pendarahan dalaman dan luaran. Sebabnya mungkin:

  • pemakanan intravena yang berpanjangan;
  • penyakit batu empedu;
  • pelanggaran rembesan hempedu dan pembentukannya;
  • sirosis hati;
  • cirit-birit yang berpanjangan;
  • hepatitis dan banyak lagi.

Vitamin K dalam makanan

Oleh kerana vitamin K terkandung dalam produk, lebih baik untuk tidak mengambilnya dalam persiapan, kerana kajian perubatan baru-baru ini membuktikan kebolehmampuan makanan yang kurang baik dari vitamin kimia. Semua tumbuhan hijau dicirikan oleh kandungan tinggi bahan ini. Daun jelatang, lendir, dogrose, raspberry, birch dan Linden sangat kaya di Menadion. Dari produk ini harus dibedakan walnut, minyak kedelai, timun, epal hijau dan semua jenis kubis. Produk haiwan yang mengandungi vitamin K ialah hati.

http://www.zanfiz.ru/produkty-soderzhashchiye-vitamin-k/

Makanan apa yang mengandungi vitamin K: senarai produk

Vitamin K adalah nutrien penting yang memainkan peranan penting dalam pembekuan darah, tulang dan kesihatan jantung. Walaupun kekurangan vitamin K jarang berlaku, pengurangan dalam penggunaannya akan memburukkan kesihatan anda dari semasa ke semasa. Pengambilan yang tidak mencukupi boleh menyebabkan masalah pembekuan darah (pendarahan yang berlebihan dari luka dan kecederaan), melemahkan tulang anda dan berpotensi meningkatkan risiko penyakit jantung. Atas sebab ini, anda pasti akan mendapat dari makanan anda yang disyorkan harian pengambilan vitamin K, iaitu 120 mikrogram. Dalam artikel ini kita akan membincangkan persoalan makanan yang mengandung vitamin K, senarai makanan dengan kandungan tertinggi (oleh kumpulan makanan), dan cara terbaik untuk mencerna vitamin ini.

20 makanan yang tinggi vitamin K

Vitamin K adalah sekumpulan sebatian yang dibahagikan kepada dua kumpulan: vitamin K1 (phylloquinone) dan vitamin K2 (menaquinone).

Vitamin K1 adalah jenis vitamin K yang paling biasa, terutamanya ditemui dalam produk herba, terutama sayuran hijau gelap. Vitamin K2, sebaliknya, hanya terdapat dalam produk haiwan dan produk herba yang ditapai, seperti natto.

20 makanan berikut yang kaya dengan vitamin K adalah sumber yang baik. Untuk kesihatan optimum, sertakan beberapa makanan vitamin K dalam diet harian anda. Di manakah vitamin K, di mana produknya paling banyak? Di bawah ini anda akan melihat senarai produk di mana kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) atau hanya kadar harian (SN) ditunjukkan dalam% setiap hidangan.

1. Kubis keriting (dimasak) - 443% CH setiap hidangan

1 bahagian (67 gram): 531 mkg (443% daripada CH)

100 gram: 817 mcg (681% CH)

2. Sayuran Mustard (dimasak) - 346% CH setiap hidangan

1 bahagian (56 gram): 415 mkg (346% CU)

100 gram: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (mentah) - 332% CH setiap hidangan

1 helai: 398 mcg (332% CH)

100 gram: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (dimasak) - 322% CH setiap hidangan

1 bahagian (95 gram): 386 mkg (322% daripada CH)

100 gram: 407 mcg (339% CH)

5. Natto - 261% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 313 mkg (261% daripada CH)

100 gram: 1103 mcg (920% CH)

6. Bayam (mentah) - 121% SN setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 145 mkg (121% CH)

100 gram: 483 mcg (402% CH)

7. Broccoli (dimasak) - 92% CH setiap hidangan

1 bahagian (90 gram): 110 mkg (92% daripada CH)

100 gram: 141 mcg (118% CH)

8. Pucuk Brussels (dimasak) - 91% CH setiap hidangan

1 bahagian (80 gram): 109 mkg (91% daripada CH)

100 gram: 140 mcg (117% CH)

9. Daging lembu - 60% CH setiap hidangan

1 bahagian (70 gram): 72 mkg (60% CH)

100 gram: 106 mcg (88% CH)

10. Ikan babi - 49% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 59 mkg (49% daripada SN)

100 gram: 69 mcg (57% CH)

11. Ayam - 43% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 51 mkg (43% daripada CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

12. Goat hati angsa - 40% CH setiap hidangan

1 sudu makan: 48 mcg (40% CH)

100 gram: 369 mcg (308% CH)

13. String beans (dimasak) - 25% SN setiap hidangan

1 bahagian (60 gram): 30 mkg (25% daripada CH)

100 gram: 48 mikrogram (40% CH)

14. Prunes - 24% CH setiap hidangan

5 keping: 28 mcg (24% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

15. Kiwi - 23% CH setiap hidangan

1 fetus: 28 mcg (23% CH)

100 gram: 40 mcg (34% CH)

16. Minyak kacang soya - 21% CH setiap hidangan

1 sudu makan: 25 mcg (21% CH)

100 gram: 184 mcg (153% CH)

17. Keju keras - 20% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 25 mkg (20% daripada CH)

100 gram: 87 mcg (72% CH)

18. Alpukat - 18% CH setiap hidangan

Buah separuh, sederhana: 21 μg (18% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

19. Kacang Hijau (dimasak) - 17% CH setiap hidangan

1 bahagian (80 gram): 21 mkg (17% daripada CH)

100 gram: 26 mikrogram (22% CH)

20. Keju lembut - 14% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 17 mkg (14% daripada CH)

100 gram: 59 mcg (49% CH)

10 sayuran yang tinggi vitamin K

Sumber terbaik vitamin K1 (phylloquinone) adalah sayuran hijau gelap. Malah, awalan "fillo" merujuk kepada daun. Oleh itu, lihat vitamin K dalam sayuran:

1. Kubis keriting (dimasak) - 443% CH setiap hidangan

1 bahagian (67 gram): 531 mkg (443% daripada CH)

100 gram: 817 mcg (681% CH)

2. Sayuran Mustard (dimasak) - 346% CH setiap hidangan

1 bahagian (56 gram): 415 mkg (346% CU)

100 gram: 593 mcg (494% CH)

3. Chard (mentah) - 332% CH setiap hidangan

1 helai: 398 mcg (332% CH)

100 gram: 830 mcg (692% CH)

4. Kale (dimasak) - 322% CH setiap hidangan

1 bahagian (95 gram): 386 mkg (322% daripada CH)

100 gram: 407 mcg (339% CH)

5. Puncak bit (dimasak) - 290% CH setiap hidangan

1 bahagian (75 gram): 349 mkg (290% daripada CH)

100 gram: 484 mcg (403% CH)

6. Parsley (segar) - 137% CH setiap hidangan

1 spesies: 164 mcg (137% CH)

100 gram: 1640 mcg (1367% CH)

7. Bayam (mentah) - 121% SN setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 145 mkg (121% CH)

100 gram: 483 mcg (402% CH)

8. Broccoli (dimasak) - 92% CH setiap hidangan

1 bahagian (90 gram): 110 mkg (92% daripada CH)

100 gram: 141 mcg (118% CH)

9. Tumbuh Brussels (dimasak) - 91% CH setiap hidangan

1 bahagian (80 gram): 109 mkg (91% daripada CH)

100 gram: 140 mcg (117% CH)

10. Kubis (dimasak) - 68% CH setiap hidangan

1 bahagian (75 gram): 82 mkg (68% daripada CH)

100 gram: 109 mcg (91% CH)

10 Produk Makanan Tinggi dalam Vitamin K

Produk daging yang mengandung vitamin K, seperti daging lemak dan hati, adalah sumber vitamin yang sangat baik, walaupun kandungannya bergantung kepada pemakanan haiwan dan boleh berubah di antara kawasan atau pengeluar.

Maklumat mengenai kandungan vitamin K2 dalam produk haiwan tidak lengkap, tetapi maklumat yang tersedia berdasarkan beberapa kajian.

Berikut adalah 10 makanan yang mengandungi jumlah vitamin K2 yang baik atau sederhana.

1. Hati daging - 60% CH setiap hidangan

1 bahagian (70 gram): 72 mkg (60% CH)

100 gram: 106 mcg (88% CH)

2. Daging babi - 49% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 59 mkg (49% daripada SN)

100 gram: 69 mcg (57% CH)

3. Ayam - 43% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 51 mkg (43% daripada CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

4. Pate hati angsa - 40% CH setiap hidangan

1 sudu makan: 48 mcg (40% CH)

100 gram: 369 mcg (308% CH)

5. Bacon - 25% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 30 mkg (25% daripada CH)

100 gram: 35 mcg (29% CH)

6. Daging lembu - 7% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 8 mkg (7% daripada CH)

100 gram: 9.4 mcg (8% CH)

7. Hati babi - 6% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 6.6 mkg (6% daripada CH)

100 gram: 7.8 mcg (7% CH)

8. Bebek payudara - 4% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 4,7 mkg (4% CU)

100 gram: 5.5 μg (5% CH)

9. Ginjal daging lembu - 4% CH setiap hidangan

1 bahagian (85 gram): 4,9 mkg (4% daripada CH)

100 gram: 5.7 mcg (5% CH)

10. Ayam Hati - 3% CH setiap hidangan

1 hidangan (30 gram): 3.6 mcg (3% CH)

100 gram: 13 mcg (11% CH)

10 Produk tenusu dan telur tinggi vitamin K

Produk tenusu dan telur adalah sumber vitamin K2 yang sesuai.

Seperti halnya daging, kandungan vitamin ini bergantung kepada pemakanan haiwan, dan nilai-nilainya berbeza-beza bergantung kepada rantau atau pengilang. Oleh itu, lihat vitamin K dalam produk tenusu dan telur:

1. Keju keras - 20% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 25 mkg (20% daripada CH)

100 gram: 87 mcg (72% CH)

2. Keju Yarlsberg - 19% SN setiap hidangan

1 keping: 22 μg (19% CH)

100 gram: 80 mcg (66% CH)

3. Keju lembut - 14% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 17 mkg (14% daripada CH)

100 gram: 59 mcg (49% CH)

4. Keju Edam - 11% SN setiap hidangan

1 keping: 13 μg (11% CH)

100 gram: 49 mikrogram (41% CH)

5. Keju biru - 9% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 10 mkg (9% daripada CH)

100 gram: 36 mcg (30% CH)

6. Telur kuning telur - 5% CH setiap hidangan

1 besar: 5.8 mcg (5% CH)

100 gram: 34 mikrogram (29% CH)

7. Keju Cheddar - 3% SN setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 3,7 mkg (3% daripada CH)

100 gram: 13 mcg (11% CH)

8. Susu keseluruhan - 3% CH setiap hidangan

1 cawan: 3.2 mcg (3% CH)

100 ml: 1.3 μg (1% CH)

9. Butter - 2% CH setiap hidangan

1 sudu besar: 3 mcg (2% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

10. Krim - 2% CH setiap hidangan

2 sudu besar: 2.7 mcg (2% CH)

100 gram: 9 mcg (8% CH)

10 buah dan beri tinggi vitamin K

Buah-buahan biasanya tidak mengandungi banyak vitamin K1 sebagai sayuran hijau berdaun, tetapi beberapa daripada mereka memberikan jumlah yang baik. Jadi, apa jenis buah mengandungi vitamin K:

1. Prunes - 24% CH setiap hidangan

5 keping: 28 mcg (24% CH)

100 gram: 60 mcg (50% CH)

2. Kiwi - 23% CH setiap hidangan

1 fetus: 28 mcg (23% CH)

100 gram: 40 mcg (34% CH)

3. Alpukat - 18% CH setiap hidangan

Buah separuh, sederhana: 21 μg (18% CH)

100 gram: 21 mcg (18% CH)

4. Blackberry - 12% CH setiap hidangan

1 bahagian (70 gram): 14 mkg (12% daripada CH)

100 gram: 20 mikrogram (17% CH)

5. Blueberries - 12% CH setiap hidangan

1 bahagian (75 gram): 14 mkg (12% daripada CH)

100 gram: 19 mcg (16% CH)

6. Delima - 12% CH setiap hidangan

1 bahagian (90 gram): 14 mkg (12% daripada CH)

100 gram: 16 mikrogram (14% CH)

7. Sos (kering) - 6% CH setiap hidangan

5 keping: 6.6 mcg (6% CH)

100 gram: 16 mikrogram (13% CH)

8. Tomato (dikeringkan di bawah matahari) - 4% SN setiap hidangan

5 keping: 4.3 mcg (4% CH)

100 gram: 43 mcg (36% CH)

9. Anggur - 3% CH setiap hidangan

10 buah anggur: 3.5 mcg (3% CH)

100 gram: 15 mcg (12% CH)

10. Kismis merah - 3% CH setiap hidangan

1 hidangan (30 gram): 3.1 μg (3% CH)

100 gram: 11 mcg (9% CH)

10 kacang dan kekacang yang tinggi vitamin K

Sesetengah kekacang dan kacang mengandungi jumlah vitamin K1 yang baik, tetapi biasanya memberikan badan dengan jumlah yang lebih kecil daripada sayuran hijau berdaun.

1. String beans (dimasak) - 25% SN setiap hidangan

1 bahagian (60 gram): 30 mkg (25% daripada CH)

100 gram: 48 mikrogram (40% CH)

2. Kacang Hijau (dimasak) - 17% CH setiap hidangan

1 bahagian (80 gram): 21 mkg (17% daripada CH)

100 gram: 26 mikrogram (22% CH)

3. Kedelai (dimasak) - 13% CH setiap hidangan

1 bahagian (50 gram): 16 mkg (13% daripada CH)

100 gram: 33 mcg (28% CH)

4. Mash (dimasak) - 12% CH setiap hidangan

1 bahagian (60 gram): 14 mkg (12% daripada CH)

100 gram: 23 mcg (19% CH)

5. Kelahiran - 8% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 9,7 mkg (8% daripada CH)

100 gram: 34 mikrogram (28% CH)

6. Kacang merah (dimasak) - 6% CH setiap hidangan

1 bahagian (90 gram): 7.4 mkg (6% daripada CH)

100 gram: 8.4 mcg (7% CH)

7. Hazelnuts - 3% CH setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 4 mkg (3% daripada CH)

100 gram: 14 mikrogram (12% CH)

8. Nut Pine - 1% SN setiap hidangan

10 kacang: 0.9 mcg (1% CH)

100 gram: 54 mikrogram (45% CH)

9. Pecans - 1% SN setiap hidangan

1 bahagian (30 gram): 1 mkg (1% daripada CH)

100 gram: 3.5 mcg (3% CH)

10. Walnut - 1% CH setiap hidangan

1 hidangan (30 gram): 0.8 mcg (1% CH)

100 gram: 2.7 mcg (2% CH)

Bagaimana untuk memenuhi keperluan vitamin K?

Apakah makanan yang paling vitamin K? Sumber terkaya vitamin K1 adalah sayuran hijau gelap. Contohnya, hanya 1 hidangan (67 gram) kubis kerinting menyediakan tubuh dengan kira-kira 443% daripada pengambilan harian vitamin yang disyorkan.

Untuk mendapatkan yang paling banyak dari vitamin K dalam kubis dan produk herba lain, hanya makan dengan makanan berlemak atau mentega. Ini disebabkan oleh fakta bahawa vitamin K adalah larut lemak dan boleh diserap dengan lebih baik dalam kombinasi dengan lemak.

Vitamin K2 hanya terdapat dalam produk haiwan dan beberapa hidangan yang ditapai. Jumlah kecil juga dihasilkan oleh bakteria usus anda.

Natto, hidangan kacang soya yang ditapai Jepun, adalah salah satu sumber vitamin K2 terbaik. Sumber baik lain termasuk daging, hati dan keju.

Bukti saintifik menunjukkan bahawa metabolisme dan fungsi vitamin K1 dan K2 agak berbeza, walaupun ini tidak difahami sepenuhnya. Pada masa ini, cadangan diet tidak membezakan antara kedua-dua vitamin ini. Bagaimanapun, mungkin baik untuk memasukkan kedua-dua kumpulan vitamin K dalam diet anda.

http://www.magicworld.su/pitanie/848-v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-k-spisok-produktov.html

Vitamin K dalam makanan

Vitamin K (faktor anti hemoragik, pembekuan) adalah sebatian lemak yang perlu untuk sistem peredaran darah. Bahan cair mempunyai warna kuning terang, tidak stabil apabila dipanaskan. Vitamin K dipelajari pada suku pertama abad ke-20, apabila ahli sains Denmark, yang diketuai oleh Henrik Dame, menemui bahan yang sangat penting untuk manusia sebagai unsur penting dalam sel darah [1]. Bahan ini dipanggil vitamin K, dari "pembekuan" bahasa Inggeris - "pembekuan".

Peranan vitamin K dalam tubuh manusia

Faktor anti hemorrhagic adalah setempat (terletak) secara eksklusif di hati, dari mana ia ditarik untuk tujuan utamanya. Peranan vitamin K adalah untuk mengambil bahagian dalam penyembuhan luka, menormalkan atau mempercepat proses pembekuan darah. Ia boleh dalam beberapa bentuk, dua jenis pertama adalah semula jadi, merujuk kepada naftosinon:

  • Vitamin K1 (phylloquinone) - pembentukan vitamin K ini ditemui dalam makanan tumbuhan [2].
  • Vitamin K2 (menaquinones) [3] - bakteria mesra (saprophytes) yang terdapat dalam usus kecil, memberikan badan dengan bahan ini.
  • Vitamin K3 (menadione, menadiol) adalah analog sintetik dari sebatian di atas, yang mempunyai aktiviti K-vitamin [4].
  • Vitamin K5 (2-methyl-4-amino-naphthol) - dan yang sebelumnya, dihasilkan dalam vitro, ia mempunyai tindakan biokimia terkuat.

Orang yang mempunyai penyakit hemofilia tidak dapat menghasilkan faktor penyingkiran XIII [5], yang merupakan akibat dari pembentukan penyakit ini. Bahan ini tidak bergantung kepada kehadiran vitamin K. Sebaliknya, ia membentuk pembentukan kompaun yang paling penting dalam pembaikan darah - prothrombin (cupping factor II), serta faktor cupping VII, IX dan X. Seluruh kumpulan bahan ini disintesis dalam hati dan dengan kekurangan vitamin K pengeluaran mereka adalah mustahil.

Sebagai tambahan kepada peranan tetap dalam badan, K1 terlibat dalam pembentukan tisu tulang, sebagai pengatur kalsium. Ia mengiringi molekul mineral untuk kedudukan yang betul dan meletakkannya dalam struktur. Sekiranya mekanisme ini pecah, tulang boleh menjadi tidak teratur. Dan akibat dari proses ketidakstabilan yang panjang adalah penyakit sistem rangka, contohnya, osteoporosis [6]. Terdapat juga pendapat bahawa bahan itu mempunyai kesan terapeutik pada kanser.

Keperluan tubuh manusia untuk vitamin K

Persoalan keperluan manusia untuk vitamin K dianggap oleh pakar-pakar sebagai penting sehingga tahun 1989. Tetapi selepas meneliti bakteria usus yang mampu mensintesis bahan ini, ia hilang makna. Walau bagaimanapun, jumlah kompaun berharga yang dihasilkan oleh mikroflora tidak melebihi separuh daripada norma harian. Oleh itu, selebihnya perlu diberi pampasan oleh tumbuhan, terutamanya produk berdaun hijau. Jumlah vitamin yang perlu dikira berdasarkan berat badan, formulanya adalah seperti berikut:

Keperluan harian harian vitamin K oleh badan untuk orang biasa yang sihat berbeza jantina dan umur berkisar antara 5 hingga 80 mcg sehari. Pada masa yang sama, pakar menyarankan agar tidak mengurangkan penggunaan, dalam hal nilai yang dikira lebih kecil untuk umur dan berat badan anda (orang kurus). Dan orang yang berlebihan berat dipandu oleh nilai anggaran K1. Pada masa yang sama, doktor tidak mengesyorkan penggunaan ubat dengan bahan ini, dos yang lebih daripada 100 mg, jika tidak, kesan toksik atau kesan merosakkan pada hati dapat diperhatikan.

http://sostavproduktov.ru/vitaminy/vitamin-k-v-produktah-pitaniya

Makanan apa yang mengandungi vitamin K?

Vitamin K adalah bahan terlarut lemak yang terdapat dalam makanan. Biasanya, dengan syarat pemakanan yang mencukupi dan ketiadaan masalah kesihatan, seseorang tidak mengalami kekurangannya. Di samping itu, vitamin berharga ini juga dihasilkan oleh badan itu sendiri.

Walau bagaimanapun, dalam gangguan tertentu hati, penggunaan jangka panjang ubat-ubatan tertentu, dan dalam keadaan lain, terdapat kekurangannya. Cara terbaik untuk mengisi defisit adalah dengan menambahkan makanan yang mengandung vitamin K untuk diet. Meja khas akan membantu menentukan jumlah bahan yang sesuai.

Nota! Nama vitamin K diberikan oleh pakar hematologi, asalnya dari Amerika Syarikat, Cepat. Ia adalah orang yang menjadi penyelidiknya.

Varieti Vitamin K

Produk semulajadi mengandungi hanya dua jenis vitamin K:

Sukar untuk mengatakan mana salah satu daripada mereka membawa lebih banyak faedah kepada tubuh. Malah, kedua-dua jenis ini sama dalam tindakan: mereka secara aktif mengambil bahagian dalam pembekuan darah dan memainkan peranan penting dalam pembentukan otot jantung dan tisu tulang.

Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan. Fillohinon berasal dari tumbuhan. Ia menyumbang sehingga 90% daripada jumlah vitamin K yang terdapat dalam makanan. Benar, seseorang belajar hanya sebahagian kecil - hanya 10%.

Menaquinone ditemui dalam produk haiwan dan dihasilkan oleh bakteria di dalam usus. Ia lebih baik diserap daripada K1, kerana ia mempunyai kelarutan lipid yang tinggi. Vitamin K1 sayur-sayuran hampir sepenuhnya disimpan di dalam hati dan cepat terurai, sementara menaquinone digunakan oleh tubuh untuk masa yang lama.

Vitamin K3 (menadione) dan vitamin K4 (menadiol diacetate) adalah sintetik. Mereka melakukan fungsi utamanya, iaitu untuk meningkatkan pembekuan darah, menghasilkan prothrombin dan proconvertin.

Nota! Dalam farmakologi, vitamin K3 yang biasa digunakan, iaitu ubat "Vikasol". Ia ditetapkan untuk patah tulang, ulser perut, penyakit radiasi, pendarahan dan selepas operasi.

Vitamin K dalam makanan: meja

Sumber asli vitamin K adalah makanan. Mereka kaya sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, daun salad, kumbang dan bayam. Apa yang menarik, semakin tepu warna hijau, semakin banyak vitamin hadir dalam produk ini.

Vitamin K ditemui dalam makanan yang disenaraikan di dalam jadual di bawah.

Daging, Lemak, dan Offal

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Ikan dan makanan laut

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Produk tenusu dan telur

Nama produk

Kandungan vitamin K, μg / 100 g

Butter, 81%

Keju kambing, 36%

Keju krim, 34%

Keju kambing lembut, 21%

Kekacang

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Pasta dan Sereal

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Pasta gandum keseluruhan

Rempah dan Herba

Nama produk

Jumlah vitamin K, mcg / 100 g

Serbuk cili

Paprika, lada cili

Lada merah atau cayenne

Beri dan buah-buahan

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran

Nama produk

Jumlah vitamin K, μg / 100 g

Penyimpanan dan pemprosesan produk dengan vitamin K

Adalah penting untuk memahami bahawa di bawah pengaruh suhu tinggi dan rendah kebanyakan vitamin K hilang, jadi lebih baik menggunakan makanan segar atau tertakluk kepada pemprosesan yang minimum.

Nota! Selepas pembekuan, jumlah vitamin K dikurangkan sebanyak 20%. Dan jika anda membuat jus sayuran atau buah, kandungannya dikurangkan kepada 15%. Selepas memproses dalam keadaan pengeluaran perindustrian, produk itu kehilangan sehingga 80% vitamin.

Peranan badan

Kumpulan elemen larut lemak terlibat dalam hampir semua proses biokimia yang berlaku di dalam tubuh. Vitamin K:

  • terlibat dalam sintesis protein;
  • meningkatkan pembekuan darah;
  • menyediakan nutrisi lengkap tisu tulang dan tulang rawan;
  • menghalang perkembangan osteoporosis;
  • mengambil bahagian aktif dalam proses metabolik;
  • memulihkan otak.

Nota! Dengan penggunaan biasa produk yang mengandungi sekumpulan vitamin K, kesihatan bertambah baik, tulang diperkuatkan dan risiko penyakit kardiovaskular dihalang.

Pengambilan harian vitamin K untuk badan

Dos yang diperlukan untuk orang dewasa yang sihat setiap hari bergantung kepada berat badannya dan berat 1 mg per kg. Oleh itu, seorang lelaki atau wanita yang tinggi ketinggian dan membina perlu kira-kira 60-90 μg / hari. Dengan penggunaan makanan secara berkala yang kaya dengan vitamin K, anda dapat sepenuhnya memperkayakan tubuh anda dengan jumlah komponen yang diperlukan. Jika tidak, anda perlu menggunakan analog sintetik.

Semasa kehamilan, keperluan untuknya meningkat dengan ketara. Biasanya wanita memerlukan sekurang-kurangnya 65 mcg sehari. Bayi baru lahir harus menerima 2-5 mcg vitamin K dengan susu ibu, dan selepas enam bulan anda perlu memasukkan makanan dengan kandungannya. Rata-rata, sehingga usia 3 tahun kanak-kanak harus menerima kira-kira 20 mikrogram bahan per hari. Apabila anda semakin tua, dos akan bertambah.

Interaksi dengan ubat

Secara umum, sintetik K berinteraksi dengan baik dengan ubat-ubatan, tetapi dalam sesetengah kes, kecerahannya hilang secara separuh. Oleh itu, adalah perlu untuk berunding dengan doktor sebelum meneruskan rawatan.

Dengan penggunaan agen antibakteria jangka panjang (10 hari atau lebih), vitamin diserap lebih teruk daripada biasa. Di samping itu, antibiotik cenderung untuk membunuh bakteria bermanfaat yang diperlukan untuk pengeluaran bahan berharga ini. Oleh itu, dalam tempoh mengambil ubat-ubatan adalah dinasihatkan untuk meningkatkan dos.

Sebilangan besar kalsium juga menghalang proses penyerapan vitamin K. Jika anda tidak meningkatkan dos semasa mengambil agen yang mengandung kalsium, hipovitaminosis mungkin berkembang. Tetapi fenomena seperti itu jarang berlaku. Untuk mengurangkan kekurangan vitamin K, badan mesti menerima dos kalsium yang disempurnakan, dua kali ganda dos fosforus. Vitamin E berfungsi dengan cara yang sama.

Semasa mengambil ubat untuk mengurangkan kolesterol dalam darah, ia juga mengganggu penyerapan vitamin K dalam tubuh manusia. Di samping itu, ini dihalang oleh:

  • minuman beralkohol;
  • pewarna makanan;
  • pengawet;
  • minuman berkarbonat;
  • perisa dan bahan tambahan kimia lain.

Semua ini mesti dipertimbangkan untuk mengelakkan kekurangan vitamin. Cara terbaik adalah meminta doktor memilih dos yang betul K.

Langkah berjaga-jaga keselamatan

Semasa mengandung dan penyusuan, disyorkan untuk mengehadkan penggunaan persediaan farmaseutikal, termasuk sintetik K. Jika keperluan timbul untuk mengisi kekurangan vitamin K dalam badan, ia dilarang keras untuk melebihi elaun harian yang dibenarkan. Berlebihan boleh menjejaskan perkembangan anak.

Berhati-hati khusus diperlukan untuk orang yang mengalami serangan jantung, stroke atau yang terdedah kepada pembekuan darah tinggi. Dengan penyalahgunaan vitamin K boleh membina trombosis.

Video: makanan apa yang mengandungi vitamin K?

Sudah tentu, cara yang paling sesuai untuk memperkayakan badan dengan vitamin K - produk semulajadi. Mujurlah, ia terdapat dalam sebilangan besar ramuan, baik dari sayuran dan haiwan. Sekiranya anda masuk ke dalam diet banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan herba, anda tidak boleh hanya memperkaya badan anda dengan unsur-unsur surih yang berguna, tetapi juga untuk mengelakkan kekurangan vitamin berguna.

Baca lebih lanjut mengenai vitamin K dan kandungannya dalam video berikut.

http://www.azbukadiet.ru/2018/11/25/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-k.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna