Laman Utama> Pemakanan> Vitamin> Apakah vitamin yang dihasilkan dalam tubuh manusia secara bebas

Pengarang: admin / Tarikh: 2016-04-15 / Rubrik: Vitamin

Selamat hari, pembaca yang sayang saya! Tubuh manusia adalah mekanisme semulajadi yang rumit, di mana setiap perincian ketat melaksanakan fungsinya. Untuk kerja mereka yang mantap, penting untuk mengetahui maklumat tentang vitamin yang dihasilkan di dalam tubuh manusia, dan bahagian-bahagian mana yang perlu diisi semula, di mana mekanisme itu berfungsi dengan sempurna tanpa kegagalan.

Mengenai peranan vitamin

Mekanisme aktiviti penting, yang sifatnya dilancarkan pada kelahiran manusia, sebaiknya berfungsi tanpa gangguan selama bertahun-tahun, dan seperti mekanisme apa saja, ia memerlukan pemakanan yang tetap. Apabila mengambil makanan, seseorang "mengisi" organ-organnya dengan nutrien penting yang segera dapat berfungsi: dicerna, lemak, protein, karbohidrat, dan bahan-bahan lain yang berguna. Setelah melengkapkan fungsi harian, produk sisa dikeluarkan, dan mekanisme itu lagi menunggu ketibaan bahan baru dengan kandungan makanan yang diperkaya.

Dalam kes pengambilan yang tidak mencukupi, terdapat kegagalan dalam aktiviti mekanisme semulajadi, tubuh mula memberontak: ini ditunjukkan dalam bentuk penyakit, penyakit, dan kesihatan yang buruk. Undang-undang biologi dilanggar, digantung atau ditamatkan, mengikut mana kerja semua organ diprogramkan.

Seseorang makan untuk wujud, dan mengambil vitamin supaya semua proses berlaku dalam mod penuh. Kami bercakap lebih lanjut mengenai proses ini dalam jawatan tentang biokimia vitamin. Dengan makanan harian yang kita ambil, mineral, vitamin, nutrien masuk. Walaupun tubuh manusia dianggap sebagai mekanisme yang sempurna, ia tidak disesuaikan dengan pengeluaran bebas nutrien yang banyak.

Apakah vitamin yang kami sediakan?

Sistem semulajadi yang kompleks melibatkan makan tetap dengan makanan, tetapi terdapat vitamin yang dihasilkan dalam tubuh manusia. Oleh itu, adalah perlu untuk mendapatkan maklumat tentang vitamin mana yang dihasilkan dalam tubuh manusia - A, B, D, K, PP - untuk mengawal kandungan dan keseimbangan mereka.

• K - tertumpu dan disintesis dalam mikroflora usus. Membangunkan ia menyediakan seseorang dengan jumlah produk pemakanan yang mencukupi jika dia mempunyai perut yang sihat dan saluran usus. Pengeluaran bahan melambatkan apabila disysbacteriosis, yang boleh disebabkan oleh pelanggaran mikroflora akibat mengambil ubat tertentu. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin K, anda mesti makan susu, daging, telur, kubis, minyak zaitun.
• PP juga dihasilkan dalam mikroflora usus, tetapi dengan syarat bahawa makanan yang datang sebagai tambahan kepada tubuh kaya dengan vitamin B₆ dan B₂. Berinteraksi, mereka mengaktifkan pengeluaran PP. Pengambilan langsung PP adalah dengan penggunaan hati, kacang, telur, daging, kacang, soba, sayur-sayuran hijau.
• D - di bawah tindakan cahaya ultraviolet yang disintesis dalam kulit. Jika seseorang tidak mempunyai cukup masa di bawah matahari, pengeluarannya akan melambatkan atau berhenti. Fungsi-fungsi zat yang sangat diperlukan adalah untuk menguatkan sistem tulang dan tulang rawan. Vitamin berfungsi secara aktif mengekalkan keseimbangan kalsium, fosfat dalam darah, mengawal mineralisasi tulang, serta penguncupan otot. Oleh itu, perlu tinggal di matahari lebih kerap untuk mempromosikan pengeluaran vitamin D.

Ia tidak mencukupi untuk seseorang hanya mengetahui vitamin mana yang dihasilkan di dalam badan kerana cahaya matahari, kekurangannya mesti diisi semula secara kerap dengan memakan keju, telur, minyak ikan, pasli, mentega, cendawan.

Tubuh manusia adalah struktur pemikiran yang komprehensif di mana semua proses diramalkan dan akan berlaku tanpa kegagalan, jika syarat-syarat yang diperlukan untuk memastikan aktiviti pentingnya diperhatikan. Terdapat beberapa jenis vitamin yang dihasilkan secara berasingan, tetapi dalam kuantiti yang kecil.

Di dalam mikroflora usus, vitamin B dihasilkan: choline, pantothen, thiamine, pyridoxine. Jumlah mereka tidak mencukupi untuk memastikan kehidupan yang sihat, jadi sumber utama tetap menjadi makanan mereka.

Oleh itu, perbahasan tentang vitamin yang dihasilkan dalam tubuh manusia A, B atau D, tidak berasas. Setiap kumpulan mempunyai peranannya sendiri, sumber penambahannya sendiri. Tidak dihasilkan dalam bentuk apa sahaja vitamin A, yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi. Walaupun keupayaan badan untuk menghasilkan kumpulan lain secara semula jadi, makan dengan nutrien yang mengandungi vitamin B dan D adalah perlu.

Dengan kesempurnaan peranti badan manusia, ternyata banyak nutrien yang berguna di dalamnya tidak disintesis. Para saintis mencadangkan bahawa ini berlaku akibat evolusi. Dalam proses memperbaiki manusia yang bersifat rasional telah membatalkan pengeluaran hampir semua vitamin dengan cara semulajadi untuk mengelakkan kos tenaga tambahan.

Bagi seseorang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka, fakta ini tidak begitu penting. Adalah cukup untuk mengetahui vitamin mana yang dihasilkan dalam badan di dalam tubuh manusia. Perkara lain adalah penting: walaupun terdapat beberapa vitamin disintesis dalam badan, kandungannya tidak mencukupi, dan keseimbangan perlu diisi semula secara tetap. Bagi vitamin kumpulan A, E, C, yang tidak dihasilkan sama sekali, tetapi memainkan peranan penting dalam proses aktiviti penting, mereka mesti diisi semula setiap hari mengikut norma harian.

Seperti yang anda faham, kebanyakan vitamin memasuki badan dengan makanan. Oleh itu, sangat penting untuk makan seimbang. Dan bagaimana untuk mencipta menu yang penuh akan memberitahu anda kursus video "Makanan yang sihat: bagaimana untuk menjadikan makanan menjadi sumber panjang umur?". Saya cadangkan untuk memuat turunnya.

Dan sekarang saya mengesyorkan untuk menonton filem ini sangat sejuk mengenai vitamin. Mari kita bincangkannya dalam komen.

Juga baca di blog kami mengenai vitamin untuk keletihan, vitamin untuk meningkatkan daya ingatan dan apa yang perlu diminum oleh vitamin untuk pelbagai keadaan.

Jangan lupa melanggan blog kami. Tanya soalan, cadangkan topik yang menarik kepada anda. Klik butang rangkaian sosial!

http://bizon-1m.ru/kakoy-vitamin-vyrabatyvaetsya-v-organ

Apakah nilai vitamin C untuk seseorang - kandungan dalam makanan

Mari kita mengkaji fungsi vitamin C, sifatnya dan kontraindikasi, serta apa makanan yang kaya dengan asid askorbik.

Fungsi vitamin C pada manusia

Vitamin C memainkan fungsi penting dalam tubuh kita dan menentukan secara mendadak pelbagai proses biologi.

Vitamin C hampir sepenuhnya diserap oleh mukosa gastrik, dan lebihannya dikeluarkan dalam air kencing. Walau bagaimanapun, apabila mengambil dos yang tinggi, peratusan vitamin yang diserap berkurang.

Asimilasi asid askorbik dilakukan oleh reaksi redoks, sebenarnya, ia diserap dalam bentuk asid dehidroaskorbik, untuk kemudian dioksidakan semula di dalam sel.

Asid askorbik terlibat dalam enzim utama untuk manusia:

• pembentukan kolagen, komponen utama tisu penghubung;
• pengeluaran antibodi yang diperlukan untuk melindungi badan dari agen asing;
• pembentukan adrenalin, hormon yang mengawal kadar denyutan jantung dan tahap glukosa dalam darah;
• melawan radikal bebas, molekul yang menghancurkan komponen sel, memimpin, dengan itu, kepada keradangan dan penuaan kulit;
• mengangkut oksigen dan elektron yang diperlukan untuk pengeluaran tenaga pada tahap otot, dan asid lemak melalui membran mitokondria;
• penyerapan zat besi, diperlukan untuk pembentukan hemoglobin;
• perlindungan terhadap kesan toksik nikotin dan radiasi pengion;
• penyingkiran asid urik, bahan yang terbentuk semasa metabolisme asid amino dan purin.

Asid Ascorbic - Ally Kesihatan Kita

Sifat-sifat vitamin C banyak dan semuanya penting untuk kesihatan kita.

Antara yang paling terkenal adalah, tanpa keraguan, keupayaan untuk mengatasi gejala parainfluenza, seperti kerongkong dan kerongkong yang biasa, tetapi ada banyak yang lain:

• Tindakan antimikrob: Vitamin C mencairkan cecair, yang memudahkan penembusan sel sistem imun ke tapak jangkitan; menyokong faktor kekebalan yang bertindak secara tempatan, meningkatkan pengeluaran sitokin; merangsang pengeluaran sel fagositik yang menyerap kumpulan sel yang berpotensi berbahaya; menjadikan membran bakteria teliti, yang membuat bakteria mudah terdedah.
• Kesan antitumor: Terdapat bukti kuat kesan anti-tumor asid askorbik. Institut Kesihatan Kebangsaan memperlihatkan bagaimana suntikan dosis besar vitamin C kepada tikus yang sakit dikurangkan, kira-kira separuh, pertumbuhan tumor. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa apabila diberikan dalam jumlah besar dan intravena, vitamin C dapat meningkatkan tahap hidrogen peroksida dalam sel-sel kanser dan membunuhnya.
• Pembangkang terhadap Helicobacter Pylori: ia adalah bakteria yang bertanggungjawab untuk perkembangan gastrik dan ulser perut. Penyelidikan di Pusat Perubatan dari San Francisco menunjukkan bahawa sebilangan besar asid askorbik bukan sahaja merupakan cara perlindungan yang baik terhadap jangkitan, tetapi juga boleh digunakan dalam rawatan orang yang sudah dijangkiti.
• Tulang dan otot: Untuk meningkatkan jisim otot, disyorkan untuk menggunakan suplemen yang kaya dengan vitamin C, yang tidak hanya membantu dalam metabolisme protein dan terlibat dalam membina tisu penghubung, tetapi juga membantu mengangkut besi dan mencegah osteoporosis.
• Kualiti tidur: Asid askorbat bertanggungjawab untuk penukaran tryptophan kepada serotonin, sel-sel saraf blok neurotransmitter ini, membolehkan anda tidur. Oleh itu, sedikit vitamin C boleh membantu anda tidur. Walau bagaimanapun, jika diambil secara berlebihan, maka vitamin ini boleh menyebabkan insomnia.

Makanan yang mengandungi vitamin C

Vitamin C ditemui terutamanya dalam sayur-sayuran dan buah-buahan, salad, mandarin, delima, labu dan zucchini.

Jadual makanan yang kaya dengan vitamin C:

http://sekretizdorovya.ru/blog/kakoe_znachenie_vitamin_c/2017-04-19-350

Tindakan farmakologi. Asid askorbik (vitamin C) tidak terbentuk dalam tubuh manusia, dan hanya datang dengan makanan

Asid askorbik (vitamin C) tidak terbentuk dalam tubuh manusia, dan hanya datang dengan makanan.

Kesan farmakologi dalam jumlah yang jauh lebih besar daripada keperluan harian (90 mg), hampir tiada kesan, kecuali penghapusan pesat gejala hypo- dan beriberi (skurvi).

fungsi fisiologi: adalah kofaktor untuk beberapa reaksi hydroxylation dan amidation - pemindahan elektron kepada enzim, membekalkan setara mengurangkan mereka. Mengambil bahagian dalam tindak balas hydroxylation daripada proline dan lysine sisa procollagen untuk membentuk hydroxyproline dan hydroxylysine (postranslyatsionnaya kolagen pengubahsuaian), pengoksidaan rantai sisi lisin dalam protein untuk membentuk gidroksitrimetillizina (semasa sintesis kartinita), asid folik pengoksidaan untuk folinic, metabolisme dadah di microsomes hati dan hydroxylation dopamine untuk membentuk norepinephrine.

Meningkatkan aktiviti menanam enzim yang terlibat dalam pemprosesan oxytocin, hormon antidiuretik dan cholecystokinin. Mengambil bahagian dalam steroidogenesis dalam kelenjar adrenal;

Mengembalikan Fe 3+ kepada Fe 2+ dalam usus, menggalakkan penyerapan. Peranan utama dalam tisu - Penyertaan dalam sintesis kolagen, proteoglikan, dan komponen organik lain bahan intercellular gigi, tulang, endothelium kapilari pertama.

Dalam dos yang rendah (150-250 mg / hari secara lisan) meningkatkan fungsi pengkompleks Deferoxamine mabuk kronik dengan persiapan besi, yang membawa kepada peningkatan perkumuhan yang kedua.

Asid askorbik terlibat secara aktif dalam banyak reaksi redoks, mempunyai kesan merangsang umum yang tidak spesifik pada badan. Meningkatkan kapasiti penyesuaian badan dan penentangan terhadap jangkitan; mempromosikan proses regenerasi.

Farmakokinetik

Diserap dalam saluran GI (terutamanya dalam jejunum itu). Dengan peningkatan dos sehingga 200 mg diserap sehingga 140 mg (70%); dengan peningkatan dos tambahan, penurunan penyerapan (50-20%). Mengikat belkamiplazmy - 25%. penyakit gastrousus (ulser peptik dan ulser duodenum, sembelit atau cirit-birit, jangkitan cacing, giardiasis), penggunaan buah-buahan segar dan jus sayur-sayuran, minuman alkali mengurangkan penyerapan asid askorbik dalam usus.

askorbik kepekatan asid dalam plasma biasa adalah kira-kira 10-20 saham ml / mcg dalam badan - kira-kira 1.5 gram apabila menerima dos harian yang disyorkan 2.5 g dan apabila menerima 200 mg / hari. Masa untuk mencapai C_maks selepas pengambilan - 4 jam

Ia menembusi mudah ke leukosit, platelet, dan kemudian ke semua tisu; kepekatan terbesar dicapai dalam organ kelenjar, leukosit, hati dan kanta mata; menembusi plasenta. Kepekatan asid askorbik dalam leukosit dan platelet adalah lebih tinggi daripada eritrosit dan plasma. Di negara yang kekurangan, kepekatan dalam leukosit berkurangan kemudian dan lebih perlahan dan dianggap sebagai kriteria yang lebih baik untuk menilai defisit daripada kepekatan plasma.

Metabolisasi didominasi dalam hati untuk deoxyaskorbic dan kemudian menjadi asid oksaloaset dan toksorbate 2-sulfat.

Dieksperimen oleh buah pinggang, melalui usus, dengan peluh, susu badan dalam bentuk tidak berubah dan dalam bentuk metabolit.

Apabila menetapkan dos yang tinggi, kadar penghapusan meningkat secara dramatik. Merokok dan penggunaan etanol mempercepat pemusnahan asid askorbik (penukaran kepada metabolit tidak aktif), secara mendadak mengurangkan rizab dalam badan.

Dipamerkan semasa hemodialisis.

DIAGNOSIS

Tanya ahli psikoterapi soalan

Dos

Dadah diambil secara lisan selepas makan.

Untuk profilaksis: dewasa 0.05-0.1 g (1-2 pil) / hari, kanak-kanak berumur 5 tahun - sehingga 0.05 g (1 tablet) / hari.

Untuk rawatan: dewasa 0,05-0,1 g (1-2 tablet) 3-5 kali / hari, kanak-kanak dari 5 tahun - 0,05-0,1 g (1-2 tablet) 2-3 kali / hari.

Semasa mengandung dan menyusu - 0.3 g (6 tablet) / hari selama 10-15 hari, kemudian 0.1 g (2 tablet) / hari.

Berlebihan

Gejala: apabila menerima lebih daripada 1 g / hari mungkin pedih ulu hati, cirit-birit, kesukaran membuang air kecil atau air kencing pewarnaan merah, hemolisis. (Dalam pesakit yang kekurangan glukosa-6-fosfat dehidrogenase).

Rawatan: simptomatik, diuresis dipaksa.

http://lektsii.org/4-14153.html

Vitamin dan peranan mereka dalam tubuh manusia

Vitamin adalah pelbagai sebatian organik yang memasuki tubuh manusia dengan makanan.

Nilai vitamin untuk kehidupan badan adalah sangat tinggi. Untuk aktiviti penting yang normal, tubuh memerlukan hanya beberapa ratus miligram pelbagai vitamin setiap hari.

Mereka perlu untuk mengasimilasikan semua nutrien untuk pertumbuhan dan pembaikan sel dan tisu. Kekurangan vitamin dalam badan membawa kepada penyakit yang serius - avitaminosis.

Pada masa ini, terdapat beberapa sedozen vitamin. Ia dilambangkan dengan huruf besar abjad Latin. Kebanyakan vitamin tidak disintesis pada manusia.

Adalah mungkin bahawa dalam proses evolusi manusia kehilangan sistem enzim yang diperlukan untuk sintesis vitamin, kerana, dalam hubungannya dengan alam semula jadi, dia menerima dos vitamin yang besar dari makanan.

Kami akan memberitahu anda mengenai peranan vitamin tertentu dalam tubuh manusia, dan juga menyenaraikan produk yang mengandungi kebanyakannya.

Vitamin A

Vitamin A terdapat dalam minyak ikan kod, ikan tuna dan beberapa ikan laut, mentega, kuning telur dan susu. Daging lembu dan hati babi kaya dengan vitamin A. Sesetengah tumbuhan mengandungi provitamin A - karoten, yang dalam tubuh manusia berubah menjadi vitamin A.

Jumlah karotena dalam wortel. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa karotena bertukar menjadi vitamin A hanya dengan kehadiran lemak tak jenuh. Itulah sebabnya ia lebih berfaedah untuk dimakan bukan hanya lobak merah, tetapi salad daripada itu, dipanggang dengan minyak sayuran atau mayonis.

Vitamin A diperlukan untuk penglihatan biasa. Terutamanya dengan pencahayaan yang redup (penglihatan senja), untuk perkembangan badan muda, untuk mengekalkan keadaan kulit yang normal. Serta untuk rambut, membran mukus dan melindungi mereka daripada pengeringan dan keratinisasi.

Dengan kekurangan vitamin A mengembangkan kulit kering, rambut kering dan rapuh, kehilangan gloss dan rambut gugur.

Vitamin B1

Vitamin B1 (thiamine) terlibat dalam proses asimilasi karbohidrat oleh badan. Jika karbohidrat adalah utama dalam makanan manusia, keperluan untuk vitamin B1 meningkat.

Kekurangan vitamin B1 dicirikan oleh kerosakan pada saraf periferi, gangguan sistem kardiovaskular, dan penampilan edema.

Meningkatkan jumlah lemak dalam diet mengurangkan keperluan untuk vitamin B1. Pada suhu rendah (pada musim sejuk), keperluan untuk vitamin B1 meningkat secara dramatik.

Untuk tujuan terapeutik, persiapan vitamin B1 ditetapkan untuk keletihan saraf, keletihan, neuritis, penyakit kulit dari asal saraf. Vitamin B1 didapati dalam jumlah besar dalam bijirin dan kekacang. Terutama banyak dalam ragi, dalam organ-organ dalaman haiwan (hati, buah pinggang, jantung).

Vitamin B2

Riboflavin, atau Vitamin B2 - adalah penting untuk penglihatan biasa, penyembuhan luka dan ulser trophik.

Dengan kekurangan vitamin B2 pada manusia terdapat penurunan berat badan, kelemahan, rasa sakit pada mata, kemerahan mata. Menggigit, bibir retak, lidah dan pipi lendir.

Untuk tujuan terapeutik, vitamin B2 digunakan untuk stomatitis. Serta retak puting pada ibu-ibu yang menyusu, luka tidak sembuh. Sumber vitamin B2 adalah daging dan produk tenusu, roti dan ragi bir; hati, buah pinggang dan jantung haiwan.

Vitamin C

Vitamin C (asid askorbik) mengawal proses redoks dalam badan, menguatkan sistem imun, memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen - salah satu komponen utama tisu penghubung.

Oleh kerana sifat antioksidannya, ia menghalang pembentukan nitrosamines - sebatian yang menyumbang kepada perkembangan kanser. Vitamin C terlibat dalam sintesis hormon steroid korteks adrenal dan hormon tiroid, menggalakkan penyerapan zat besi dan proses pembentukan semula darah normal.

Kebanyakan semua vitamin C didapati dalam buah mentah, sayur-sayuran dan beri. Apabila memasak hilang sehingga 50% vitamin C.

Vitamin D

Vitamin D menyumbang kepada pengekalan dalam tubuh manusia fosforus dan kalsium dan pembinaan tisu gigi dan tulang. Vitamin D datang ke tubuh manusia dengan makanan: terdapat banyaknya di dalam hati ikan dan haiwan laut dan ternakan lain.

Walau bagaimanapun, vitamin D boleh terbentuk di dalam tubuh manusia di bawah pengaruh sinaran ultraviolet matahari atau lampu kuarza.

Vitamin PP

Vitamin PP (asid nikotin) terlibat dalam pernafasan sel.

Dengan kekurangan asid nikotinik dalam badan terdapat gangguan metabolik yang penting. Serta perubahan degeneratif dalam semua organ dan tisu, lebih ketara dalam kulit, sistem saraf dan pencernaan. Keterlaluan dan kehilangan rambut, gatal-gatal, hiperpigmentasi dan mengelupas kulit muncul.

Vitamin PP ditemui dalam kuantiti yang besar dalam daging, hati, ginjal, hati lembu, bir dan yis roti, gandum, soba, cendawan.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

Vitamin C adalah bahan penting untuk kesihatan.

Vitamin C, yang juga dipanggil asid askorbik, adalah bahan yang diperlukan untuk kesihatan saluran darah, tulang, gigi dan gusi, serta kejayaan banyak proses biologi yang penting untuk aktiviti penting tubuh.

Pada tahun 1928, ahli kimia asal Hungary, Albert Szent-Gyordi, mensintesis bahan yang dipanggil asid heksuronik. Pada tahun 1932, saintis menegaskan bahawa defisit bahan tertentu menyebabkan skurvi, maka vitamin C mendapat nama kedua - asid askorbat ("scorbutus" Latin bermaksud "scurvy", dan awalan "a", seperti yang diketahui, mempunyai makna semantik " ").

Pada tahun 1937, Saint-György dianugerahkan Hadiah Nobel "untuk penyelidikan mengenai pengoksidaan biologi, dan khususnya untuk penemuan vitamin C dan pemangkinan oleh asid fumaric."

Nilai vitamin C untuk tubuh manusia

Nilai biologi asid askorbik dalam tubuh manusia tidak boleh dipandang tinggi, vitamin ini:

• mengawal proses metabolik lemak, karbohidrat dan protein;
• menguatkan sistem imun dengan merangsang pengeluaran antibodi;
• mengurangkan tahap glukosa darah dan memberikan peningkatan dalam kedai glikogen dalam sel hati;
• mengaktifkan sintesis sel darah merah (sel darah putih ke tahap yang lebih rendah);
• menormalkan tahap kolesterol darah;
• mempunyai kesan antioksidan yang kuat;
• mempunyai kesan anti-radang dan anti-alahan;
• meningkatkan sistem kardiovaskular dengan mengembangkan kapilari dan arteriol, meningkatkan jumlah denyutan jantung dan aliran darah, serta menurunkan tekanan darah.

Menurut data yang disahkan secara saintifik, asid askorbik terlibat dalam lebih daripada 300 proses biologi dalam tubuh manusia, termasuk:

• sintesis kolagen;
• imunomodulasi;
• pengeluaran hormon oleh kelenjar adrenal;
• sintesis kolesterol dalam hati dan penukaran kepada hempedu;
• fungsi neurotransmiter dalam otak;
• penyerapan oleh badan kalsium, kromium dan besi.

Di samping itu, terdapat bukti tentang peranan vitamin C dalam pencegahan kanser.

Keperluan harian organisma untuk asid askorbik

Seperti yang telah disebutkan, vitamin C tidak terkumpul di dalam tubuh manusia, jadi keperluan harian untuk bahan ini cukup tinggi.

Walau bagaimanapun, pakar tidak memanggil nombor yang tepat, kerana perdebatan tentang berapa banyak vitamin yang diperlukan secara khusus oleh tubuh masih terbuka.

Secara umumnya, orang dewasa perlu menerima kira-kira 90 mg asid askorbik setiap hari, untuk wanita hamil, angka ini meningkat kepada 100 mg, dan untuk ibu-ibu menyusukan hingga 120 mg.

Bagi kanak-kanak, keperluan harian untuk vitamin C ditentukan berdasarkan usia:

Jumlah harian asid askorbik perlu ditingkatkan dengan kekurangan vitamin C, dalam tempoh penyakit berjangkit, dengan keadaan tekanan yang berpanjangan.

Juga, orang tua dan perokok memerlukan dos yang lebih tinggi. Pengambilan harian maksimum yang dibenarkan vitamin C untuk dewasa adalah 2000 mg.

Kenapa kekurangan vitamin C berlaku dan bagaimana untuk mengesannya

Punca Kekurangan Asid Ascorbic

Ketidakupayaan badan untuk menghasilkan vitamin C menjadikannya perlu untuk membekalkannya dengan makanan, tetapi asid askorbik adalah salah satu vitamin paling tahan terhadap alam sekitar.

Bahan ini mudah dimusnahkan oleh suhu tinggi dan cahaya matahari. Oleh itu, salah satu faktor utama yang menimbulkan kekurangan vitamin dalam badan adalah pemprosesan kuliner yang tidak betul dan keadaan penyimpanan yang buruk.

Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin C

Diyakini bahawa tubuh menandakan kekurangan vitamin C dengan gejala berikut:

• gusi berdarah;
• kehilangan rambut;
• melonggarkan dan jatuh dari gigi;
• kuku rapuh;
• memperlahankan pemulihan tisu selepas kerosakan;
• sakit rheumatoid pada anggota badan dan sakrum;
• mengurangkan nada otot;
• pendarahan, menunjukkan bintik merah gelap pada kulit;
• kelemahan imuniti;
• kelemahan umum dan keletihan.

Apabila kepekatan vitamin C pada manusia sangat rendah, skurvi berkembang, tetapi, mujurlah, penyakit ini sangat jarang hari ini.

Video: "Apakah makanan yang mempunyai kandungan vitamin C tertinggi?"

Petunjuk untuk menggunakan asid askorbik

Dalam sesetengah kes, tubuh manusia memerlukan lebih tinggi dos asid askorbik (lebih daripada 1000 mg sehari), petunjuk utama untuk penggunaan jumlah bahan seperti vitamin C adalah kekurangan.

Juga meningkatkan dos asid askorbik disyorkan untuk:

• kehamilan;
• keadaan asma;
• peningkatan tekanan mental dan fizikal;
• nikotin dan ketagihan alkohol;
• kegagalan jantung;
• terapi kompleks jangkitan virus pernafasan akut dan selsema yang lain.

Di samping itu, vitamin C dalam kuantiti yang banyak diperlukan semasa tempoh pemulihan selepas penyakit.

Vitamin C dalam diet - sumber

Seseorang yang sihat untuk mengekalkan tahap asid askorbik yang mencukupi dalam badan harus selalu termasuk dalam makanan diet anda yang mengandunginya.

Dalam produk haiwan, kandungan vitamin C boleh diabaikan.

Kebanyakannya mengandungi makanan sayuran (buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan herba).

Yang paling kaya dengan vitamin C ialah ceri, mawar liar, merah lada Bulgaria, currant hitam dan buckthorn laut.

Serta produk seperti:

Persediaan farmakologi yang mengandungi asid askorbik

Dalam kes di mana badan memerlukan lebih banyak dos vitamin C, perlu, selepas berunding dengan doktor, untuk mengambil persediaan vitamin, bahan aktif yang asid askorbik.

Yang paling umum adalah:

• Askovit;
• Vitamin C 500;
• Asvitol;
• Vitamin C-suntikan;
• Citrogex;
• Celascon Vitamin C;
• Vitamin C tambahan

Di samping itu, vitamin C tersedia kepada pengguna domestik dalam bentuk tambahan diet yang dikenali sebagai Ascorbic. Produk ini tidak digunakan untuk ubat.

Harus diingat bahawa sebelum mengambil ubat farmakologi, sebaiknya terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Video: "Seberapa berkesan vitamin C dalam ampul?"

Interaksi Vitamin C dengan bahan lain

Keserasian positif asid askorbik

Diyakini bahawa pengambilan serentak beberapa vitamin dan bahan-bahan lain meningkatkan keberkesanan setiap daripada mereka, interaksi semacam itu biasanya dipanggil keserasian yang baik.

Vitamin C digabungkan dengan:

• karotenoid, flavonoid dan vitamin E (meningkatkan kesan antioksidan asid askorbik dan meningkatkan aktiviti vitamin E);
• vitamin B9 (terima kasih kepada vitamin C, vitamin B9 disimpan di dalam badan);
• kalsium, besi, kromium (asid askorbik menyediakan penyerapan bahan yang lebih baik oleh badan).

Keserasian vitamin C negatif

Ia tidak disyorkan untuk mengambil vitamin C dengan vitamin B12 dan B1 dalam satu dos, serta dengan persiapan yang mengandungi tembaga. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan bahan-bahan ini pada masa yang berlainan dan sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan yang berbeza, kebarangkalian interaksi negatif berkurangan.

Berlebihan Vitamin C

Vitamin C tidak terkumpul di dalam badan, jadi kes-kes overdosis asid askorbik sangat jarang berlaku. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan terapi dalam dos terapeutik yang besar (lebih daripada 1000 mg sehari) berlebihan boleh nyata dengan gejala berikut:

• cirit-birit, mual dan pedih ulu hati;
• kembung;
• kerap kencing;
• kesengsaraan dan gangguan tidur;
• nephrolithiasis;
• hipoglikemia.

Sekiranya ini atau mana-mana manifestasi lain yang tidak diingini, anda harus segera berhenti mengambil ubat yang mengandungi vitamin C, dan berunding dengan doktor untuk tujuan rawatan simptomatik.

Maklumat berguna mengenai vitamin C

Pada musim sejuk dan musim bunga awal, apabila kemungkinan untuk memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi adalah sangat terhad, rizab vitamin C dapat diisi semula jika anda selalu minum infusi rosehips kering.

Anda boleh menyediakannya seperti berikut: tuang segelas air panas dengan satu sudu bahan mentah dan tahan air mandi selama 15 minit, kemudian sudu sup selama sekurang-kurangnya 45 minit, kemudian ketegangan. Minuman ini dianjurkan untuk diminum 2 kali sehari selepas makan setengah cawan.

Kajian telah mengesahkan bahawa setiap rokok asap membakar kira-kira 25 mg asid askorbik, sementara ia menyatakan bahawa walaupun dengan merokok pasif, tubuh kehilangan vitamin C.

Asid askorbik digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan dan diberi label E300-E305.

Vitamin C adalah komponen banyak kosmetik sebagai bahan yang melambatkan proses penuaan dan memulihkan keseimbangan air kulit selepas terdedah kepada radiasi ultraviolet.

Meringkaskan

Perlu diperhatikan bahawa:

• Vitamin C menyediakan banyak proses biologi dalam badan dan sangat penting untuk kesihatan gigi, tulang, gusi, rambut dan saluran darah;
• Keperluan harian orang dewasa untuk asid askorbik purata 90 mg, tetapi dos ini mungkin meningkat dalam kes di mana badan terutama memerlukan vitamin A;
• jumlah vitamin yang tidak mencukupi dalam tubuh boleh membawa kepada perkembangan penyakit jarang berlaku di dunia moden - scurvy;
• Sumber utama asid askorbik adalah buah, buah dan sayuran, dalam produk haiwan kepekatan bahan tidak penting;
• semasa rawatan haba dan pendedahan kepada cahaya matahari, kebanyakan vitamin C dimusnahkan;
• dos terapeutik vitamin boleh didapati dengan mengambil ubat yang bahan aktifnya adalah asid askorbik, tetapi anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor anda;
• Berlebihan vitamin C sangat jarang, kerana bahan itu tidak terkumpul di dalam badan, tetapi dengan penggunaan jangka panjang asid askorbik dalam dos yang tinggi, manifestasi negatif mungkin berlaku, dan jika ada, anda harus berjumpa doktor.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/vitamin-c-nezamenimoe-veshchestvo-dlya-zdorovya.html

Peranan vitamin C dalam badan

Fungsi vitamin C pada manusia

Secara praktiknya, semua orang tahu bahawa fungsi vitamin C dalam tubuh manusia terdiri daripada kesan yang bermanfaat untuk menguatkan sifat prophylactic dan umum pada imuniti dalam kes penyakit katarrhal.

Tetapi ini tidak terhad kepada peranan vitamin C dalam badan, ia juga dikreditkan dengan tindakan berikut:

• mengambil bahagian dalam sintesis asid amino tertentu, hormon dan bahan aktif biologi lain, serta dalam metabolisme protein dan karbohidrat;
• mengekalkan struktur koloid tisu penghubung;
• perlindungan antioksida ekstrasel;
• mencegah penyakit iskemia jantung, gangguan peredaran otak, katarak;
• mengurangkan kolesterol, tekanan darah;
• meningkatkan penyerapan besi dan kolesterol;
• menyumbang kepada pertumbuhan semula pelbagai tisu, pembekuan darah dan penyimpanan glikogen dalam hati;
• menghadapi alergi, hepatitis, kencing manis, kanser pundi kencing, esofagus, usus besar;
• membantu dalam rawatan selsema, asma, herpes, penyakit Parkinson, keracunan, penyakit sendi, batuk kering, keletihan kronik, eksim.

Pengambilan harian vitamin C untuk orang dewasa adalah 100 mg, untuk wanita hamil 130 mg. Angka-angka ini perlu ditingkatkan dalam kes pendedahan kepada tekanan, penyakit, aktiviti tinggi (atlet) yang teruk. Vitamin C dari makanan memasuki tubuh manusia dengan penyerapan terutamanya dalam usus kecil.

Kepekatan dalam darah dengan pengambilan asid askorbik biasa adalah lebih kurang 1 mg / 100 ml. Vitamin C berlebihan yang ketara - lebih daripada 2000 mg - pada awalnya memburukkan metabolisme dan pencernaannya, dan kemudiannya cirit-birit, sembelit, giardiasis dan perkembangan ulser pada saluran pencernaan mungkin berlaku. Dengan pemakanan yang penuh, seseorang yang sihat boleh menyimpan dengan bahan ini dalam jumlah tidak lebih daripada 1.5 g.

Makronutrien seperti kalsium dan magnesium terus meningkatkan aktiviti vitamin C dalam tubuh manusia dan menyumbang kepada penggunaannya yang berkesan. Bersama dengan vitamin P, keanjalan dinding kapilari dipastikan. Dan interaksi dengan tocopherol bertujuan untuk memerangi radikal bebas.

Sebaliknya, alkohol, aspirin dan pil kawalan kelahiran mengganggu fungsi normal bahan tersebut. Soda memasak mengganggu penyerapan asid askorbik ke dalam darah. Dan merokok dan minum alkohol bukan sahaja menggalakkan penyingkiran vitamin dari badan lebih cepat, tetapi juga proses pemusnahan dan pengurangan rizab bahan dalam tubuh. Bagi perokok, pengambilan harian vitamin C perlu sehingga 200 mg dan lebih tinggi.

Kelebihan dan kekurangan vitamin C dalam saiz badan

Kekurangan vitamin C dalam badan terutamanya dikaitkan dengan scurvy (scurvy). Penyakit ini berlaku ketidakstabilan sistem imun badan, keletihan, kehilangan selera makan, pelanggaran keutuhan gusi, kelemahan dan kelemahan mereka; sensitiviti gigi yang menyakitkan, pendarahan dalaman, bengkak dan pembengkakan sendi, anemia.

Walau bagaimanapun, kajian moden menunjukkan bahawa hanya sejumlah besar vitamin C, yang hilang kepada tubuh, membawa kepada ciri-ciri gejala scurvy. Untuk mengelakkan kesan ini, mula berlaku selepas beberapa minggu kekurangan vitamin C, seseorang itu harus mengambil asid askorbik dalam jumlah sekurang-kurangnya 10 mg sehari.

Dengan lebihan vitamin C dalam tubuh manusia mungkin kelihatan gejala gangguan pencernaan, kolik, gatal-gatal. Dan dengan jumlah lebih daripada 2000 mg, komplikasi yang lebih serius mungkin berlaku.

Vitamin C adalah bahan penting untuk kesihatan.

Vitamin C. Juga dipanggil asid askorbik, adalah bahan yang penting untuk kesihatan saluran darah, tulang, gigi dan gusi. serta untuk proses kejayaan banyak proses biologi yang penting untuk fungsi penting tubuh.

Pada tahun 1928, ahli kimia asal Hungary, Albert Szent-Gyordi, mensintesis bahan yang dipanggil asid heksuronik. Pada tahun 1932, saintis menegaskan bahawa defisit bahan tertentu menyebabkan skurvi, maka vitamin C mendapat nama kedua - asid askorbat ("scorbutus" Latin bermaksud "scurvy", dan awalan "a", seperti yang diketahui, mempunyai makna semantik " ").

Pada tahun 1937, Saint-György dianugerahkan Hadiah Nobel "untuk penyelidikan mengenai pengoksidaan biologi, dan khususnya untuk penemuan vitamin C dan pemangkinan oleh asid fumaric."

Nilai vitamin C untuk tubuh manusia

Nilai biologi asid askorbik dalam tubuh manusia tidak boleh dipandang tinggi, vitamin ini:

• mengawal proses metabolik lemak, karbohidrat dan protein;
• menguatkan sistem imun dengan merangsang pengeluaran antibodi;
• mengurangkan tahap glukosa darah dan memberikan peningkatan dalam kedai glikogen dalam sel hati;
• mengaktifkan sintesis sel darah merah (sel darah putih ke tahap yang lebih rendah);
• menormalkan tahap kolesterol darah;
• mempunyai kesan antioksidan yang kuat;
• mempunyai kesan anti-radang dan anti-alahan;
• meningkatkan sistem kardiovaskular dengan mengembangkan kapilari dan arteriol, meningkatkan jumlah denyutan jantung dan aliran darah, serta menurunkan tekanan darah.

Menurut data yang disahkan secara saintifik, asid askorbik terlibat dalam lebih daripada 300 proses biologi dalam tubuh manusia, termasuk:

• sintesis kolagen;
• imunomodulasi;
• pengeluaran hormon oleh kelenjar adrenal;
• sintesis kolesterol dalam hati dan penukaran kepada hempedu;
• fungsi neurotransmiter dalam otak;
• penyerapan kalsium. kromium dan besi.

Di samping itu, terdapat bukti tentang peranan vitamin C dalam pencegahan kanser.

Keperluan harian organisma untuk asid askorbik

Seperti yang telah disebutkan, vitamin C tidak terkumpul di dalam tubuh manusia. Oleh itu, keperluan harian untuk bahan ini cukup tinggi.

Walau bagaimanapun, pakar tidak memanggil nombor yang tepat, kerana perdebatan tentang berapa banyak vitamin yang diperlukan secara khusus oleh tubuh masih terbuka.

Secara umumnya, orang dewasa perlu menerima kira-kira 90 mg asid askorbik setiap hari. untuk wanita hamil, angka ini meningkat kepada 100 mg, dan untuk ibu-ibu menyusukan hingga 120 mg.

Bagi kanak-kanak, keperluan harian untuk vitamin C ditentukan berdasarkan usia:

• dari 0 hingga 6 bulan, ia adalah 40 mg;
• dari 7 bulan ke setahun - 50 mg;
• dari 1 hingga 3 tahun - 15 mg;
• dari 4 hingga 8 tahun - 25 mg;
• dari 9 hingga 13 tahun - 45 mg;
• dari 14 hingga 18 tahun - 65 mg (untuk kanak-kanak perempuan), 75 mg (untuk kanak-kanak lelaki).

Jumlah harian asid askorbik perlu ditingkatkan dengan kekurangan vitamin C, dalam tempoh penyakit berjangkit, dengan keadaan tekanan yang berpanjangan.

Juga, orang tua dan perokok memerlukan dos yang lebih tinggi. Pengambilan harian maksimum yang dibenarkan vitamin C untuk dewasa adalah 2000 mg.

Kenapa kekurangan vitamin C berlaku dan bagaimana untuk mengesannya

Punca Kekurangan Asid Ascorbic

Ketidakupayaan badan untuk menghasilkan vitamin C menjadikannya perlu untuk membekalkannya dengan makanan, tetapi asid askorbik adalah salah satu vitamin paling tahan terhadap alam sekitar.

Bahan ini mudah dimusnahkan oleh suhu tinggi dan cahaya matahari. Oleh itu, salah satu faktor utama yang menimbulkan kekurangan vitamin dalam badan adalah pemprosesan kuliner yang tidak betul dan keadaan penyimpanan yang buruk.

Apa yang menyebabkan kekurangan vitamin C

Diyakini bahawa tubuh menandakan kekurangan vitamin C dengan gejala berikut:

• gusi berdarah;
• kehilangan rambut;
• melonggarkan dan jatuh dari gigi;
• kuku rapuh;
• memperlahankan pemulihan tisu selepas kerosakan;
• sakit rheumatoid pada anggota badan dan sakrum;
• mengurangkan nada otot;
• pendarahan, menunjukkan bintik merah gelap pada kulit;
• kelemahan imuniti;
• kelemahan umum dan keletihan.

Apabila kepekatan vitamin C dalam tubuh manusia sangat rendah, skurvi berkembang. tetapi, mujurlah, hari ini penyakit ini sangat jarang berlaku.

Video: "Apakah makanan yang mempunyai kandungan vitamin C tertinggi?"

Petunjuk untuk menggunakan asid askorbik

Dalam sesetengah kes, tubuh manusia memerlukan lebih tinggi dos asid askorbik (lebih daripada 1000 mg sehari), petunjuk utama untuk penggunaan jumlah bahan seperti vitamin C adalah kekurangan.

Juga meningkatkan dos asid askorbik disyorkan untuk:

• kehamilan;
• keadaan asma;
• peningkatan tekanan mental dan fizikal;
• nikotin dan ketagihan alkohol;
• kegagalan jantung;
• terapi kompleks jangkitan virus pernafasan akut dan selsema yang lain.

Di samping itu, vitamin C dalam kuantiti yang banyak diperlukan semasa tempoh pemulihan selepas penyakit.

Vitamin C dalam diet - sumber

Seseorang yang sihat untuk mengekalkan tahap asid askorbik yang mencukupi dalam badan harus selalu termasuk dalam makanan diet anda yang mengandunginya.

Dalam produk haiwan, kandungan vitamin C boleh diabaikan.

Kebanyakannya mengandungi makanan sayuran (buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran dan herba).

Serta produk seperti:

Persediaan farmakologi yang mengandungi asid askorbik

Dalam kes di mana badan perlu meningkatkan dos vitamin C, perlu, selepas berunding dengan doktor, untuk mengambil persediaan vitamin. bahan aktif yang asid askorbik.

Yang paling umum adalah:

Di samping itu, vitamin C tersedia kepada pengguna domestik dalam bentuk tambahan diet yang dikenali sebagai Ascorbic. Produk ini tidak digunakan untuk ubat.

Harus diingat bahawa sebelum mengambil ubat farmakologi, sebaiknya terlebih dahulu berunding dengan doktor anda.

Interaksi Vitamin C dengan bahan lain

Keserasian positif asid askorbik

Diyakini bahawa pengambilan serentak beberapa vitamin dan bahan-bahan lain meningkatkan keberkesanan setiap daripada mereka, interaksi semacam itu biasanya dipanggil keserasian yang baik.

Vitamin C digabungkan dengan:

• karotenoid, flavonoid dan vitamin E (meningkatkan kesan antioksidan asid askorbik dan meningkatkan aktiviti vitamin E);
• vitamin B9 (terima kasih kepada vitamin C, vitamin B9 disimpan di dalam badan);
• kalsium. besi. kromium (asid askorbik menyediakan penyerapan bahan yang lebih baik oleh badan).

Keserasian vitamin C negatif

Ia tidak digalakkan mengambil vitamin C dengan vitamin B12 dan B1 dalam satu dos. serta dengan persediaan yang mengandungi tembaga. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan bahan-bahan ini pada masa yang berlainan dan sebagai sebahagian daripada ubat-ubatan yang berbeza, kebarangkalian interaksi negatif berkurangan.

Berlebihan Vitamin C

Vitamin C tidak terkumpul di dalam badan, jadi kes-kes overdosis asid askorbik sangat jarang berlaku. Walau bagaimanapun, dengan penggunaan terapi dalam dos terapeutik yang besar (lebih daripada 1000 mg sehari) berlebihan boleh nyata dengan gejala berikut:

• cirit-birit, mual dan pedih ulu hati;
• kembung;
• kerap kencing;
• kesengsaraan dan gangguan tidur;
• nephrolithiasis;
• hipoglikemia.

Sekiranya ini atau mana-mana manifestasi lain yang tidak diingini, anda harus segera berhenti mengambil ubat yang mengandungi vitamin C, dan berunding dengan doktor untuk tujuan rawatan simptomatik.

Maklumat berguna mengenai vitamin C

Pada musim sejuk dan musim bunga awal, apabila kemungkinan untuk memakan buah-buahan dan sayur-sayuran yang mencukupi adalah sangat terhad, rizab vitamin C dapat diisi semula jika anda selalu minum infusi rosehips kering.

Anda boleh menyediakannya seperti berikut: tuang segelas air panas dengan satu sudu bahan mentah dan tahan air mandi selama 15 minit, kemudian sudu sup selama sekurang-kurangnya 45 minit, kemudian ketegangan. Minuman ini dianjurkan untuk diminum 2 kali sehari selepas makan setengah cawan.

Kajian telah mengesahkan bahawa setiap rokok yang anda merokok membakar kira-kira 25 mg asid askorbik. ia diperhatikan bahawa walaupun dengan merokok pasif, tubuh kehilangan vitamin C.

Asid askorbik digunakan dalam industri makanan sebagai antioksidan dan diberi label E300-E305.

Vitamin C adalah komponen banyak kosmetik sebagai bahan yang melambatkan proses penuaan dan memulihkan keseimbangan air kulit selepas terdedah kepada radiasi ultraviolet.

Meringkaskan

• Vitamin C menyediakan banyak proses biologi dalam badan dan sangat penting untuk kesihatan gigi, tulang, gusi, rambut dan saluran darah;
• Keperluan harian orang dewasa untuk asid askorbik purata 90 mg, tetapi dos ini mungkin meningkat dalam kes di mana badan terutama memerlukan vitamin A;
• jumlah vitamin yang tidak mencukupi dalam tubuh boleh membawa kepada perkembangan penyakit jarang berlaku di dunia moden - scurvy;
• Sumber utama asid askorbik adalah buah, buah dan sayuran, dalam produk haiwan kepekatan bahan tidak penting;
• semasa rawatan haba dan pendedahan kepada cahaya matahari, kebanyakan vitamin C dimusnahkan;
• dos terapeutik vitamin boleh diambil dengan mengambil ubat. bahan aktif yang asid askorbik, bagaimanapun, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor anda;
• Berlebihan vitamin C sangat jarang, kerana bahan itu tidak terkumpul di dalam badan, tetapi dengan penggunaan jangka panjang asid askorbik dalam dos yang tinggi, manifestasi negatif mungkin berlaku, dan jika ada, anda harus berjumpa doktor.

Hanya laman web yang hebat. Terima kasih kepada pemaju)) Anda hebat.

VITAMIN S. ASCORBIC ACID
kandungan dalam produk dan peranan dalam badan

Pada masa armada belayar, para peserta dalam perjalanan panjang, kehilangan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, menderita dan meninggal dunia akibat scurvy. Semasa kewujudan armada belayar dari penyakit membunuh pelaut lebih daripada di semua peperangan laut digabungkan.

Pada tahun 1747, pelajar perubatan James Lind menubuhkan buah sitrus sebagai ubat yang berkesan untuk skurvi. Tetapi hanya pada tahun 1907-1912. akibat eksperimen pada babi guinea, menjadi jelas bahawa scurvy berlaku apabila tiada bahan tertentu dalam makanan. Oleh itu, vitamin ketiga telah ditemui, yang diberi huruf C.

Pada tahun 1927, saintis Saint-Dierry, vitamin C terpencil dari jus merah, jus oren dan kubis. Pada tahun 1932, sifat-sifat anti-skala telah dibuktikan dan ia dipanggil asid askorbik ("terhadap scurvy": "scurry" diterjemahkan dari bahasa Latin - scurvy).

Asid askorbik tergolong dalam kumpulan vitamin larut air. Ia adalah serbuk kristal putih rasa masam, mudah larut dalam larutan air dan alkohol. Vitamin C agak stabil dalam penyelesaian berasid lemah. Dalam persekitaran yang lemah dan bersifat neutral, ia kehilangan aktivitinya.

Pengeluaran vitamin C dalam badan glukosa boleh kebanyakan mamalia, kecuali beberapa primata yang lebih tinggi, babi guinea dan beberapa spesies lain. Tubuh manusia juga tidak menghasilkan vitamin C dan menerima semua jumlah yang diperlukan dari makanan. Pada manusia, ia tidak terkumpul.

Secara semula jadi, vitamin C terdapat dalam beberapa bentuk: asid askorbik (asid L-askorbik), asid dehidroaskorbik, ascorbigen, asid isoaskorbik, kalsium askorbik, palmitat ascorbyl, dan lain-lain.

VITAMIN S - ROLE IN ORGANISM

Vitamin C, yang berasal daripada makanan, mula diserap ke dalam mulut dan perut, tetapi jumlah utamanya diserap dalam usus kecil. Tubuh orang yang sihat dewasa mengandungi 4 hingga 6 g asid askorbik. Vitamin C dalam tubuh manusia memainkan peranan yang besar:
1. Mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, bahan "penyemenan" ekstrasel yang menyediakan struktur otot, tisu vaskular, tulang dan tulang rawan.
2. Melindungi tubuh dari jangkitan virus dan bakteria.
3. Meningkatkan keanjalan dan kekuatan saluran darah.
4. Membantu membersihkan badan racun, bermula dari asap rokok dan berakhir dengan racun ular.
5. Vitamin C dalam badan membantu menurunkan kolesterol darah.
6. Mengambil bahagian dalam metabolisme asid folik.
7. Mengaktifkan kerja kelenjar endokrin, terutamanya kelenjar adrenal.
8. Vitamin C dalam badan terlibat dalam pengeluaran adrenalin - hormon yang meningkatkan kadar nadi, tekanan darah, aliran darah ke otot.
9. Meningkatkan keadaan hati.
10. Kurangkan kesan pelbagai alergen.
11. Asid askorbik menyumbang kepada penukaran besi ferit ke dalam bivalent, yang lebih mudah diserap oleh badan.
12. Melindungi lemak dan vitamin larut lemak yang diperlukan untuk badan daripada pengoksidaan (terutama A dan E).
13. Asid askorbat mengurangkan kesan berbahaya gula pada badan diabetis jenis kedua, mengurangkan tahap gula.
14. Vitamin C dalam badan mempercepatkan penyembuhan luka, luka bakar, gusi berdarah.
15. Melindungi penglihatan. Oleh kerana sifat antioksidannya, ia menghalang berlakunya dan perkembangan katarak, mengurangkan tekanan intraokular, dengan itu mencegah glaukoma daripada berkembang.
16. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap apa-apa kesan buruk.
17. Menguatkan sistem imun.
18. Vitamin C dalam badan membantu dengan pembesaran urat dan buasir, menghilangkan kedutan dan lipatan. Satu dos vitamin C dapat segera menghapuskan gusi berdarah, selama setengah jam dengan menguatkan kapilari dalam tisu.
19. Berkesan dalam rawatan kebanyakan penyakit.
20. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap stres.
21. Vitamin C dalam tubuh terlibat dalam lebih daripada 300 proses biologi.

KANDUNGAN VITAMIN C DALAM PRODUK

Kebanyakan asid askorbik ditemui dalam sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri dan sayur-sayuran. Vitamin C dalam produk haiwan dibentangkan dalam kuantiti yang sangat kecil (hati, kelenjar adrenal, buah pinggang).

Vitamin C dalam makanan terdapat dalam bentuk bebas, teroksida dan terikat. Dalam bentuk teroksidasi, asid askorbik mempunyai aktiviti vitamin yang sama seperti yang bebas, dan dalam yang terikat ia diserap lebih teruk oleh badan. Vitamin C dalam bentuk teroksida dipanggil asid dehidroaskorbik, dalam bentuk yang berkaitan - ascorbigen. Berbanding dengan asid askorbik, ascorbigen mempunyai separuh aktiviti vitamin. Kandungan vitamin C dalam bentuk terikat dalam makanan menjadikan 70% daripada jumlahnya.

VITAMIN C
mg per 100 g
boleh dimakan
bahagian
produk

Asid askorbik sangat tidak stabil. Ia terurai pada suhu yang tinggi, apabila bersentuhan dengan logam, dengan cepat mengoksidakan, dan ketika direndam dalam sayuran untuk waktu yang lama ia masuk ke dalam air. Apabila menyimpan makanan kandungannya di dalamnya cepat berkurangan. Selepas 2 - 3 bulan penyimpanan sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri, vitamin C separuh hancur. Pada musim sejuk, dalam kubis segar dan ditapai, ia dipelihara lebih daripada buah-buahan dan sayur-sayuran lain - sehingga 35%. Di dalam sayur-sayuran makanan, 40-60% jumlah vitamin C yang masih kekal dalam sehari, kira-kira 85% daripadanya kekal dalam epal selepas 3 bulan, hanya 75% selepas enam bulan. 100 g kentang baru mengandungi kira-kira 20 mg asid askorbik, dan selepas 6 bulan - 10 mg.

Banyak vitamin C dimusnahkan semasa pemprosesan masakan, terutamanya semasa menggoreng dan memasak - sehingga 90%. Sebagai contoh, apabila memasak kentang dibersihkan yang dibasuh dalam air sejuk, 30% - 50% hilang, dan direndam dalam air panas kurang daripada 25% - 30%, manakala memasak dalam sup, sehingga 50% hilang. Untuk pemeliharaan asid askorbik yang lebih besar, sayur-sayuran untuk memasak perlu direndam dalam air mendidih. Memasak kentang dalam kulit mereka mengurangkan kerugian mereka sebanyak separuh berbanding kentang mendidih yang mendidih, kerana ia mudah masuk ke dalam air.

Untuk mendapatkan jumlah penuh asid askorbik, sayur-sayuran dan buah-buahan disyorkan untuk dimakan segar atau hanya diperlakukan dengan minima haba. Anda juga perlu memilih buah-buahan yang telah tumbuh berhampiran tempat jualan mereka, sebagai jauh dari mereka hampir keseluruhan dos vitamin C.

Dengan pengangkutan jangka panjang dalam sayuran dan buah-buahan yang beku, asid askorbik lebih baik dipelihara daripada yang segar. Untuk pemeliharaan vitamin C dalam produk, perlu menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan di luar tindakan cahaya matahari langsung. Untuk menyimpannya harus memilih tempat gelap, sejuk, seperti ruang bawah tanah atau peti sejuk.

TINDAKAN VITAMIN C DALAM ORGANISM

Ciri khas vitamin C adalah keupayaan untuk membalikkan pengoksidaan (dehidrogenasi) dengan pembentukan asid dehidroaskorbik. Asid askorbik dan bentuk dehydronya membentuk sistem redoks yang boleh memberi dan menerima atom hidrogen, elektron dan proton yang lebih tepat. Vitamin C adalah antioksidan yang sangat kuat. Dia dapat dengan mudah menderma elektron dan membentuk radikal ion. Zarah-zarah yang dikenakan dengan elektron yang tidak berpasangan meneutralkan radikal bebas yang bertanggungjawab untuk merosakkan membran sel dan mutasi sel berikutnya.

Radikal bebas adalah bahan yang kekurangan satu elektron, dan oleh itu mereka cenderung mengambil elektron yang hilang dari salah satu molekul dalam sel-sel badan. Sekiranya ini berlaku, keseimbangan intraselular terganggu, tindak balas rantai seketika berlaku, dan berbilion-bilion pemusnah kesihatan baru menembusi sel lemah. Aktifkan aktiviti merosakkan radikal bebas oleh radiasi sinaran ultraviolet, merokok dan atmosfera berasap.

Asid askorbik meneutralkan radikal bebas dan dengan itu memastikan fungsi normal sel, menormalkan metabolisme badan dan melambatkan proses penuaan.

Keperluan harian

Keperluan harian manusia untuk vitamin C bergantung kepada beberapa sebab: jantina, kerja yang dilakukan, usia, keadaan kehamilan atau menyusu, tabiat buruk dan keadaan cuaca. Tekanan, penyakit, demam dan pendedahan kepada kesan toksik meningkatkan keperluan asid askorbik.

Dalam keadaan Far North dan iklim panas, keperluan untuk vitamin C meningkat sebanyak 30-50 peratus. Tubuh muda mengasimilasikannya lebih baik daripada orang tua, sehingga dengan usia, keperluan untuk itu meningkat sedikit. Perokok memerlukan tambahan 35 mg. Kontraseptif menurunkan tahap asid askorbik dalam darah dan, dengan itu, meningkatkan keperluan harian untuknya. Penyerapan dan penyerapan vitamin C lebih teruk oleh soda manis, kerana ia mengandungi soda kaustik yang menghancurkannya.

Disyorkan Keperluan Vitamin C harian
1. Bayi 0-0.5 tahun - 30 mg
2. Bayi 0,5-1 tahun - 35 mg
3. Kanak-kanak 1-3 tahun - 40 mg
4. Kanak-kanak 4-10 tahun - 45 mg.
Muka lelaki
1. Remaja 11-14 tahun - 50 mg
2. Lelaki berusia 15-50 tahun - 60 mg
3. Lelaki berusia lebih dari 50 tahun - 70 mg
4. Lelaki berusia lebih dari 60 tahun - 80 mg
Perempuan
1. Remaja 11-14 tahun - 50 mg
2. Wanita berumur 15-60 tahun - 60 mg
3. Wanita berumur 60 tahun - 70 mg
4. Semasa kehamilan - 100 mg
5. Semasa laktasi - 120 mg

Kadar purata keperluan fisiologi ialah 60-100 mg sehari. Dos terapeutik biasa ialah 500-1500 mg setiap hari.

Walau bagaimanapun, sesetengah pakar percaya bahawa perlu mengambil kira faktor-faktor berikut: setiap pengalaman yang berlangsung selama 20 minit kos 300 mg asid askorbik, setiap rokok mengambil sehingga 30 mg vitamin C dari kami, dan bagi kebanyakan orang ia kurang diserap. Oleh itu, pengambilan vitamin C hari ini, pada pendapat mereka, perlu ditingkatkan kepada 350-400 mg bagi orang dewasa.

Vitamin C dalam badan bertindak, sebagai peraturan, dari 8 hingga 14 jam selepas ia memasuki sfera organik. Selepas tempoh ini, ciri-ciri bermanfaatnya mula melemahkan. Asid askorbik yang berlebihan biasanya dikumuhkan dari badan dengan ammonia.

Asid askorbik diperoleh secara sintetik daripada glukosa. Aktiviti vitamin C biasanya dinyatakan dalam miligram, tetapi kadang-kadang diukur dalam unit lain. Satu IE vitamin C adalah bersamaan dengan aktiviti 0.05 mg vitamin. Jadi, 1 mg vitamin C bersamaan dengan 20 IU vitamin C.

Kekurangan vitamin C dalam badan

Dengan kekurangan vitamin C dalam badan, kulit menjadi kusam dan menjadi kering. Walaupun kecederaan kecil menyebabkan pendarahan teruk dan pendarahan. Rambut jatuh, kuku pecah. Orang itu menjadi lesu dan cepat letih. Gejala-gejala ini sering muncul dalam pencinta diet yang ketat, mengikut mana penggunaan sayur-sayuran segar dan buah-buahan adalah sangat terhad.

Dengan kekurangan vitamin C dalam badan untuk hipovitaminosis lama boleh berkembang. Gejala kekurangan vitamin C dalam badan:
1. Sakit di otot.
2. Gusi pendarahan.
3. Kemarahan.
4. Kelemahan umum, kelesuan, sikap tidak peduli, menurunkan prestasi mental dan fizikal.
5. Kesakitan bersama.
6. Kemudahan lebam.
7. Pendarahan kulat di sekitar folikel rambut, terutamanya pada kaki.
8. Penyembuhan luka yang lemah.
9. Mengurangkan imuniti.
10. Kehilangan rambut.
11. Kulit menjadi kering, berkeringat.
12. Muncul di bahagian bawah lidah seolah-olah garis merah kasar.
Dengan kekurangan asid askorbik akut:
1. Gigi jatuh.
2. Terdapat rasa sakit di kawasan jantung.
3. Mengesan pendarahan dalam tisu subkutaneus.
4. Mengganggu aktiviti perut dan usus.
5. Hypotension.
6. Hipersensitiviti kepada sejuk, tidak menggalakkan.
7. Tidur yang tidak enak.
8. Kurang selera makan.
9. Tachycardia.

Hypovitaminosis berkembang dengan kekurangan vitamin C dalam makanan selama 1-3 bulan, dan selepas 3-6 bulan skurvi berkembang.

Terdapat pemerhatian yang menunjukkan bahawa kekurangan vitamin C dalam badan adalah faktor utama dalam pembentukan berat badan berlebihan. Penyakit yang timbul daripada defisit asid askorbik, berlaku lebih teruk dan untuk masa yang lama, komplikasi berlaku lebih kerap.

Dengan pengambilan vitamin C tambahan, bahagikan dos harian ke dalam beberapa dos, dengan itu mengekalkan kepekatan berterusan dalam darah. Ambil asid askorbik dengan makanan, kerana ia lebih baik diserap dengan makanan.

Lebihan Vitamin C

Kini telah ditubuhkan bahawa dos besar asid askorbik menghalang kadar penghantaran impuls neuromuskular, akibatnya peningkatan keletihan otot berlaku. Di samping itu, dos vitamin C yang banyak mengganggu penyelarasan tindak balas visual dan motor, yang menjejaskan kerja pemandu dan pengendali kenderaan.

Menurut prinsip "toleransi usus" oleh Robert Katcat, dos vitamin C dapat ditingkatkan selagi usus dapat mentolerirnya.

Suatu overdosis asid askorbik boleh menyebabkan disfungsi hati dan pankreas, senak dan reaksi kulit. Penggunaan dos berlebihan vitamin C pada wanita hamil boleh menjejaskan keadaan janin. Dos harian maksimum yang dibenarkan ialah 2000 mg.

Di bawah pengaruh dosis besar vitamin C mungkin berlaku:
1. Insomnia.
2. Kemerahan muka.
3. Kebimbangan.
4. Peningkatan kencing.
5. Sakit kepala.
6. Kolik pada bahagian bawah abdomen.
7. cirit-birit.
8. Muntah.
9. Tekanan darah tinggi.
10. Pengguguran.

Dosis besar vitamin C boleh menyebabkan hemolisis (pemusnahan sel darah merah) pada orang yang mengalami kekurangan enzim tertentu, glukosa-6-fosfat dehidrogenase. Pesakit sedemikian boleh mengambil dos yang tinggi vitamin C hanya di bawah pengawasan ketat doktor.

Jika asid askorbik diambil dalam dos yang besar secara bersamaan dengan aspirin, kerengsaan gastrik mungkin berlaku, akibatnya, ulser akan berkembang. Sambutan bersama mereka juga membawa kepada pembebasan vitamin C melalui buah pinggang dan kehilangan air kencing dan, akibatnya, beberapa masa untuk kekurangannya.

Asid askorbik menggalakkan penyerapan aluminium dalam usus, yang boleh menyebabkan toksik berlebihan. Anda tidak boleh mengambil jumlah tambahan dan pada masa yang sama persediaan mengandungi aluminium.

Dos yang besar vitamin C (1 g atau lebih) boleh mengubah kemampuan tubuh untuk menyerap vitamin B12 dari makanan atau makanan tambahan. Ini boleh menyebabkan kekurangannya. Dalam kes ini, perlu dari semasa ke semasa untuk menerima tambahan vitamin B12 dalam bentuk suntikan.

Vitamin C, meningkatkan keasidan air kencing, mempercepat pembentukan buah pinggang dan pundi kencing batu dari garam asid oksalik (oxalate) dan kencing (urat).

Jangan mengambil asid askorbik dalam pesakit dengan peningkatan pembekuan darah, trombophlebitis dan kecenderungan untuk trombosis, serta diabetes mellitus. Dengan penggunaan jangka panjang dosis besar, fungsi alat pankreas pankreas dihalang.

Dosur asid askorbik yang berlebihan memburukkan lagi beberapa penyakit berjangkit-alahan, khususnya reumatik.

Jawatankuasa Pakar WHO memperkenalkan konsep vitamin C yang tidak dapat diterima setiap hari, yang tidak melebihi 2.5 mg / kg berat badan, dan dos harian harian yang dibenarkan vitamin C iaitu 7.5 mg / kg.

Rawatan penyakit

Asid askorbik tidak menyembuhkan, tetapi ia menguatkan sistem imun dan membantu menyembuhkan secepat mungkin dalam keadaan dan penyakit berikut: asma, alahan, sistem imun yang lemah, penyakit influenza dan penyakit akut, herpes, sindrom keletihan kronik, obesiti, sistem saraf yang goyah, kemurungan, perhatian dan / atau gangguan hiperaktif, migrain, penyakit Alzheimer, sklerosis berganda, sistem kardiovaskular yang lemah, tekanan darah tinggi, aterosklerosis, kolesterol tinggi, gangguan varikos urat, buasir, dan pharyngeal pendarahan haid, sindrom menopaus, displasia serviks, furunculosis, selulit, penglihatan kabur, katarak, glaukoma, degenerasi makula retina, stomatitis, penyakit periodontal, alkoholisme, anemia, ulser peptik Tiada perut dan duodenum (bentuk bukan asid), kolitis ulseratif dan penyakit Crohn (bentuk bukan asid), penyakit batu empedu, mati pucuk, ketidaksuburan.

Vitamin C diperlukan untuk pembentukan protein tisu utama, termasuk tisu tulang dan tulang rawan. Asid askorbik menormalkan proses metabolik di dalamnya; membantu mengelakkan luka-luka yang berkaitan dengan usia, radang dan metabolik sendi-sendi kaki dan tulang belakang.

Vitamin C adalah salah satu pembela utama badan terhadap kanser. Ia diiktiraf sebagai salah satu ejen anti-kanser paling kuat di kalangan nutrien. Oleh itu, doktor mengesyorkan mengambil asid askorbik untuk mencegah kanser perut dan usus. Di samping itu, dia memasuki rawatan kompleks selepas kemoterapi dan radiasi.

Vitamin C adalah cara yang paling berkesan untuk mengatasi tekanan fizikal dan emosi. Kelenjar adrenal, yang melepaskan hormon untuk badan untuk bertindak balas dalam keadaan yang tertekan, mengandungi kebanyakan askorbat berbanding dengan bahagian lain badan. Asid askorbik kerana aktiviti anti oksidan dan oksidatifnya, meneutralkan toksin yang terbentuk semasa metabolisme tekanan.

Dalam cecair air mata, kandungan vitamin C adalah 30-50 kali lebih tinggi daripada dalam darah, dan kanta mata dalam kepekatan bahan imun adalah kedua hanya untuk sistem saraf dan korteks adrenal. Kanta di mana katarak terbentuk kurang vitamin C. Tambahan dos vitamin (kira-kira satu gram sehari) boleh menghentikan perkembangan katarak. Asid askorbik juga boleh membantu orang yang menderita glaukoma semasa mengambil dos yang besar. Ia boleh mengurangkan tekanan intraokular dengan purata 16 mm Hg dan sangat mengurangkan keadaan pesakit.

Anda boleh dengan cepat memulihkan kesihatan gigi dan gusi anda, jika anda juga menggunakan vitamin C. Ia membunuh patogen karies, dan membantu kalsium menguatkan gigi gigi. Jika, apabila gusi berdarah mengambil dos peningkatan asid askorbik, maka selepas setengah jam anda dapat dengan selamat memberus gigi anda: kapal-kapal dalam tisu gingival akan cepat mengeras. Orang yang, bukannya memberus gigi, makan lemon dua kali sehari, mempunyai gigi yang sangat bersih dan nafas segar. Asid askorbik, yang terdapat dalam lemon, membunuh bakteria yang menyebabkan kerosakan gigi, menguatkan gusi, dan kalsium menjadikan tulang rahang dan gigi menjadi kubu yang tidak dapat dikalahkan.

Peraturan permohonan.

Untuk tujuan prophylactic, vitamin C ditetapkan pada 0.05-0.1 g sehari selepas makan dengan air. Bagi wanita hamil dan menyusui, dos awal mungkin 0.3 g sehari selama 10 hingga 15 hari, selepas itu mereka beralih kepada dos 0.1 g sehari. Dosis terapeutik asid askorbik ialah 0.05 - 0.1 g 3 - 5 kali sehari. Ubat boleh diberikan secara intravena dan intramuskular. Tempoh rawatan bergantung kepada sifat dan perjalanan penyakit. Dos tunggal tidak boleh melebihi 0.2 g, setiap hari - 0.5 g. Penghapusan dadah perlu dilakukan, secara beransur-ansur mengurangkan dos. Dos besar vitamin C perlu diambil hanya seperti yang diarahkan dan di bawah pengawasan seorang doktor.

Contraindications

Vitamin C biasanya diterima dengan baik. Walau bagaimanapun, pentadbiran jangka panjang asid askorbik yang tinggi boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini. Ia adalah mungkin untuk meningkatkan tekanan darah dan gula darah, mengubah tindak balas air kencing dan pembentukan batu kencing, meningkatkan keceriaan sistem saraf pusat dan gangguan tidur, tindak balas alahan. Mungkin juga mual, muntah, cirit-birit, yang boleh dicegah dengan mengambil ubat selepas makan atau mengurangkan dos. Anda tidak dapat memberikan vitamin C yang besar dengan pembekuan darah yang meningkat, kecenderungan untuk trombosis, dengan trombophlebitis dan diabetes.

Simpan di tempat yang kering, sejuk dan gelap. Rangka: 3 tahun, ampul - 1.5 tahun, tablet 0.025 dan 0.1 g - 3 tahun, 0.5 dan 2.5 g - 2 tahun, dengan glukosa - 1 tahun, dengan asid folik - 3 tahun, askorutin - 4 tahun, asinivitis - 2 tahun, dengan vitamin C dari chokeberry - 1 tahun, dari buah sitrus - 2 tahun, amitetravit - 4 tahun.

http://vitaminis.ru/vitamin-s-rol-v-organizme.html