Retinol atau vitamin A dipanggil "vitamin pemuda" kerana ia adalah vitamin yang menyumbang kepada pemeliharaan kesihatan kulit kita (membolehkan ia kekal elastik lebih lama), rambut dan badan secara keseluruhannya. Juga, vitamin A mempunyai kesan positif terhadap penglihatan. Kandungan normal vitamin ini dalam tubuh kita menyediakan sistem kekebalan tubuh, yang melindungi tubuh daripada virus, bakteria dan bahan asing lain yang memasukinya.

Vitamin B1 atau tiamin dipanggil "antinevreticheskim" kerana ia didapati sebagai hasil kajian penyakit seperti keletihan kronik. Ia memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem saraf, aktiviti kardiovaskular, dan penghantaran impuls saraf. Akibatnya, ia adalah vitamin yang sangat penting untuk berfungsi normal otak dan sistem imun.

Thiamine memainkan peranan penting dalam proses pembaharuan struktur selular badan dan mengekalkan keseimbangan asid.

Vitamin B2 tergolong dalam kumpulan flavin - bahan yang mengandungi pigmen kuning. Ia tahan terhadap rawatan haba, dipelihara dengan baik di alam sekitar, sementara terdedah kepada cahaya matahari, kehilangan sifatnya.

Riboflavin melakukan fungsi penting dalam tubuh manusia. Mengambil bahagian dalam pembentukan sel darah merah, hormon, melindungi retina dari sinar UV, mempengaruhi persepsi warna dan ketajaman penglihatan.

Nama dan fungsi vitamin ini banyak: nikotinamida, asid nikotinik, vitamin PP.

Vitamin B3 menjejaskan tahap kolesterol dalam darah, membantu membersihkan saluran darah daripada plak aterosklerotik, mencegah aterosklerosis. Nicotinamide menyokong proses tenaga di dalam badan, kerana ia mempromosikan pengeluaran tisu dan sel baru, terlibat dalam sintesis protein, karbohidrat dan lemak. Sifat detoksifikasi vitamin ini membantu meneutralkan racun dan toksin dalam sel.

Choline mempunyai kesan langsung kepada sistem saraf, jadi kandungannya berkurangan semasa kejutan saraf dan penuaan mental.

Choline (vitamin B4) disebabkan oleh fakta bahawa ia mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dalam badan, menggalakkan pembentukan lesitin, yang seterusnya menghilangkan lemak dari hati, dan turut mengambil bahagian dalam metabolisme kolesterol dan menghilangkan kolesterol "buruk" dari hati. Vitamin ini melindungi hati kita daripada kesan berbahaya dari makanan berlemak dan alkohol. Sejumlah vitamin ini dapat mengurangkan risiko aterosklerosis, penyakit sistem saraf, kencing manis dan batu karang.

Asid pantothenik (vitamin B5) terlibat dalam sintesis dan metabolisme dalam semua organ dan sistem badan kita. Mengawal aktiviti kelenjar adrenal dan pengeluaran hormon adrenal. Ia adalah bahagian penting sistem saraf dan menghalang perkembangan pelbagai penyakit. Mengambil bahagian dalam sintesis asid lemak dan metabolisme kolesterol.

Vitamin B6 mempunyai beberapa nama: adermin, pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal. Ia memainkan peranan penting dalam pembinaan molekul protein dan pemprosesan asid amino ke seluruh badan. Pyridoxine adalah sebahagian daripada sintesis enzim yang diperlukan untuk fungsi normal hati.

Vitamin ini disyorkan untuk digunakan untuk orang yang kerjanya penuh dengan situasi yang tertekan, ia akan membantu untuk mengelakkan kerosakan saraf dan keletihan, memandangkan vitamin B6 memastikan berfungsi dengan sempurna sistem saraf.

Vitamin B8 atau inositol sering dipanggil "vitamin remaja", kerana vitamin ini bertanggungjawab untuk struktur kulit kita, serta sistem otot dan tulang. Memastikan berfungsi normal otak, tiroid, pankreas dan buah pinggang. Bahan ini juga mengambil bahagian dalam proses metabolik tubuh, terlibat dalam pembentukan enzim. Ia memainkan peranan penting dalam fungsi pembiakan tubuh.

Asid folik (vitamin B9) sering dipanggil "daun vitamin" kerana ia mula terpencil dari daun bayam. Menurut statistik, kira-kira 85% penduduk dunia mengalami kekurangan vitamin ini. Asid folik adalah sebahagian daripada proses pembentukan darah, metabolisme protein, penghantaran dan penyimpanan maklumat keturunan. Juga, peranannya adalah asas dalam fungsi otak dan saraf tunjang.

Vitamin B12 atau cyanocobalamin adalah vitamin larut air yang mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan. Ia melakukan fungsi penting dalam tubuh, seperti: pembentukan darah (ia terlibat dalam pembentukan sel darah putih dan sel darah merah), fungsi lipotropik (menghalang obesiti hati), membantu menghafal maklumat. Cobalamin memberi kesan kepada pertumbuhan dan keupayaan reproduktif.

Asid orotik adalah sejenis bahan seperti vitamin, kerana tidak semua sifat vitamin terdapat di dalamnya. Sifat utamanya adalah penyertaan dalam metabolisme. Juga, vitamin B13 memberi kesan kepada pertumbuhan dan perkembangan janin. Membantu meregenerasi sel-sel hati dan mengawal metabolisme kolesterol.

Vitamin B15 adalah bahan seperti vitamin yang mempunyai kesan lipotropik, terlibat dalam biosintesis adrenalin, kolin, creatine, fosfat creatine, hormon steroid dan hormon lain. Ia mempunyai banyak sifat berfaedah: ia mempunyai ciri-ciri anti-toksik, mengurangkan tahap kolesterol, dan mempercepat proses oksidatif dalam tisu.

Vitamin C atau asid askorbik tidak mempunyai keupayaan untuk berkumpul di dalam badan. Ia mempunyai pelbagai kesan pada badan. Ia membantu menguatkan sistem imun, meneutralkan toksin dan virus yang telah memasuki badan kita. Mengambil bahagian dalam pembentukan kolagen dan tisu penghubung, menguatkan tisu tulang, sendi, tendon, gigi dan gusi.

Vitamin D atau ergocalciferol adalah vitamin larut lemak penting. Menyumbang kepada normalisasi pertukaran fosforus dan kalsium dalam darah, yang mempengaruhi ketepatan pembentukan kerangka dan sistem kerangka secara keseluruhan. Ia juga menunjukkan tindakan hormon, terlibat dalam fungsi kelenjar tiroid dan kelenjar adrenal.

Ia dipanggil "vitamin matahari", kerana dengan pengecualian makanan ia boleh disintesis di bawah pengaruh cahaya matahari.

Vitamin E atau tokoferol tidak disintesis oleh tubuh manusia, jadi ia mesti dibekalkan kepada badan kita dengan makanan. Ia bertanggungjawab untuk pembentukan kolagen (masing-masing, untuk keanjalan tisu) dan hemoglobin (untuk komposisi darah dan tekanan darah). Menunjukkan tindakan antioxidant dan antihypoxic. Mengambil bahagian dalam penjanaan semula tisu dan merupakan bahan penting untuk berfungsi dengan sempurna sistem reproduktif lelaki. Bagi wanita, ia mengurangkan risiko gangguan patologi dalam perkembangan janin dan berlakunya pengguguran spontan.

Biotin atau vitamin H sering dirujuk sebagai mikrovitamin, kerana tubuh kita memerlukannya dalam dos yang sangat kecil. Bilangan fungsi yang dilakukan olehnya tidak bagus, tetapi sangat penting.

Vitamin memainkan peranan penting dalam pertukaran tenaga lemak, karbohidrat dan protein. Mengambil bahagian dalam sintesis glukosa dan pembentukan DNA. Ia bertanggungjawab terhadap fungsi normal sistem saraf dan imun, organ-organ gastrousus dan paru-paru.

Vitamin H1 atau asid aminobenzoik mempunyai kesan pelindung matahari dan menghalang penuaan kulit. Juga, vitamin H1 terlibat dalam darah dan metabolisme. Ia mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, dan dengan itu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Ia adalah vitamin yang diperlukan untuk mikroflora usus, kerana ia menggalakkan pertumbuhan mikroorganisma berfaedah dalam usus.

Vitamin K melibatkan gabungan 2 bahan larut lemak: phylloquinone (K1) dan menahion (K2). K2 dapat menghasilkan mikroflora usus yang sihat, dan K1 memasuki badan kita dengan makanan dari tumbuhan.

Di dalam badan kita, ia mengambil bahagian dalam banyak proses: penyerapan kalsium, melindungi dan memulihkan saluran darah yang rosak, mempengaruhi pembekuan darah.

L-karnitin atau vitamin B11 adalah bahan penting vitamin seperti yang boleh memasuki badan kita dengan makanan dan mensintesis sendiri.

L-carnitine terlibat dalam pertukaran dan perbelanjaan tenaga, meningkatkan daya tahan dan tempoh pemulihan badan setelah melakukan kerja keras. Ia mempunyai kesan anabolik dan kesan antihipoksik.

Vitamin N atau asid lipoik adalah bahan seperti vitamin. Ia mempunyai kesan seperti insulin, bertindak sebagai antioksidan. Meningkatkan kepekatan, melindungi dan membaiki sel hati yang rosak. Mengatur metabolisme lemak, protein dan karbohidrat.

Ia mempunyai keupayaan untuk mengawal paras kolesterol dalam darah, dengan itu mencegah perkembangan aterosklerosis.

http://icart.com.ua/vitaminy-tablica-i-nazvanija-vitaminov-vse-pro-vitaminy.html

Nama kimia vitamin penting

Bermula dengan perbualan tentang nama-nama vitamin-vitamin, mari kita beralih ke sejarah dahulu. Pengasas vitamin ini dianggap sebagai saintis domestik terkenal N. I. Lunin. Ia adalah orang yang pada 1880 membuktikan kewujudan vitamin. Pada masa yang sama, nama "vitamin" itu sendiri muncul, yang diterjemahkan dari bahasa Latin sebagai "amina hidup". Ini disebabkan oleh fakta bahawa pertama yang dipilih dalam bentuk vitamin yang tulen dari vitamin hadir kumpulan amino (kemudian, namun, ternyata ciri ini tidak ciri semua vitamin).

Vitamin diperlukan oleh badan untuk mengekalkan kestabilan hampir semua proses biokimia, dan oleh itu peranan mereka adalah sukar untuk menaksir. Khususnya, ia adalah vitamin yang bertanggungjawab untuk penghasilan pelbagai hormon, untuk berfungsi sistem vital, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai faktor negatif, dan sebagainya.

Semua vitamin boleh dibahagikan kepada sebatian vitamin dan sebatian vitamin secara langsung. Yang terakhir mempunyai banyak kesamaan dalam sifat biologi mereka dengan vitamin, tetapi tidak seperti mereka, mereka diperlukan dalam kuantiti yang lebih besar. Di samping itu, sains adalah kes-kes kekurangan yang hampir tidak diketahui dalam tubuh sebatian vitamin, kerana walaupun dengan diet yang tidak seimbang, mereka memasuki badan dengan jumlah yang mencukupi.

Sekiranya diklasifikasikan oleh sifat fiziko-kimia, sebatian vitamin boleh dibahagikan kepada dua kumpulan: larut lemak dan larut air.

Kesemuanya, tanpa mengira jenisnya, mempunyai penandaan huruf mereka sendiri, serta nama kimia. Hari ini, hanya 12 vitamin dan sebatian 11 vitamin yang dikeluarkan.

Nama vitamin

Vitamin A
Nama kimia vitamin A: retinol

Bentuk aktif vitamin: retina, retinil fosfat.

Vitamin A diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan yang normal, di samping itu kandungannya yang mencukupi dalam tubuh manusia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem imun. Juga, vitamin A meningkatkan keadaan kulit dan kuku seseorang.

Dengan kekurangan vitamin A pada manusia, berat badan berkurangan, kulit menjadi kering, dan kuku dan rambut rapuh. Di samping itu, tanda kekurangan vitamin A juga merupakan kemerosotan penglihatan malam (yang disebut buta malam), dan dalam beberapa kes, terdapat pelanggaran penglihatan siang hari, kekeringan kornea dan konjungtivitis.

Hypervitaminosis A juga tidak mempunyai kesan yang sangat menyenangkan. Khususnya, lebihan dalam tubuh retinol penuh dengan sakit kepala, loya, mengantuk. Dalam sesetengah kes, pesakit mempunyai gangguan kecacatan, suatu penyakit kronik seperti cholecystitis dan pankreatitis.

Perlu diingatkan bahawa retinol hanya terdapat dalam produk haiwan. Kebanyakannya adalah dalam telur, serta dalam ikan, lemak haiwan dan susu. Banyak tumbuhan, sebaliknya, mengandungi provitamin A (nama lain ialah karoten), yang menjadi retinol secara langsung di dalam tubuh manusia. Pertama sekali, kita bercakap tentang wortel, labu, buckthorn laut, aprikot dan mawar liar.

Pengambilan harian vitamin A:

• Kanak-kanak - 1250-2335 mg
• Lelaki - 3333 mg
• Wanita - 2667 mg
• Semasa penyusuan - 4333 mg.

Vitamin B1
Nama kimia vitamin B1: tiamin, aneurin
Bentuk-bentuk aktif vitamin: thiine diphosphate (TDF, thiine pyrophosphate, cocarboxylase).

Vitamin B1 adalah perlindungan yang boleh dipercayai terhadap permulaan penyakit seperti polyneuritis dan beriberi. Ia sangat boleh menjejaskan fungsi sistem saraf, serta otot. Di samping itu, vitamin ini adalah sebahagian daripada sejumlah enzim yang bertanggungjawab untuk fungsi-fungsi penting badan, khususnya, untuk metabolisme asid karbohidrat dan asid amino.

Kekurangan tiamin terutamanya disebabkan oleh disfungsi sistem saraf, yang boleh menampakkan diri dalam bentuk insomnia, sakit kepala, kerengsaan, dan juga perubahan dalam keadaan mental. Dengan pengambilan vitamin B1 yang berlebihan, gangguan autonomi adalah mungkin, ditunjukkan terutamanya dalam hipotensi arteri.

Walau bagaimanapun, dengan penyakit seperti neuritis, sciatica, neurodermatitis, dan lain-lain, keperluan badan untuk vitamin B1 meningkat.

Sumber semula jadi utama vitamin B1 adalah produk sayuran, terutamanya bijirin dan produk mereka.

Pengambilan harian vitamin B1:

• Kanak-kanak: 0.3 - 1 mg
• Lelaki: 1.2 - 1.5 mg
• Wanita: 1.1 - 1.2 mg
• Semasa kehamilan: 1.6 mg.

Vitamin B2
Nama kimia vitamin: riboflavin
Bentuk aktif vitamin: flavin mononucleotide (FMN), flavin adenine dinucleotide (FAD).

Vitamin B2 mempunyai kesan ke atas pembaharuan, serta perkembangan sel dan fungsi normal organ penglihatan, kerana ia adalah sebahagian daripada purpura visual, yang merupakan perlindungan mata manusia dari kesan merosakkan sinar ultraviolet. Di samping itu, riboflavin adalah sebahagian daripada enzim yang bertanggungjawab untuk metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat.

Apabila hipovitaminosis B2 memulakan masalah penglihatan (khususnya, konjungtivitis dan rasa sakit di mata), membran mukus menjadi radang, lidah kering muncul.

Dalam riboflavin yang cukup banyak terdapat dalam tomato, kacang-kacangan, serta dalam hati, susu dan telur.

Pengambilan harian vitamin B2:

• Kanak-kanak: 0.4 - 1.2 mg
• Lelaki: 1.5 - 1.8 mg
• Wanita: 1.2 - 1.3 mg
• Semasa kehamilan: 1.6 mg.

Vitamin B5
Nama kimia vitamin B5: asid pantothenik
Bentuk aktif vitamin: koenzim A (Coenzyme A, CoA).

Vitamin B5 menjejaskan proses pencernaan dan metabolisme. Sumber utama asid pantothenik semulajadi adalah buah pinggang, telur, hati, daging dan ikan, di samping itu, vitamin B5 terdapat dalam beberapa makanan dari tumbuhan. Khususnya, dalam kekacang, kembang kol, asparagus dan cendawan.

Vitamin B6
Nama kimia vitamin B6: pyridoxine
Bentuk aktif vitamin: pyridoxal phosphate (PALP).

Vitamin B6 menjejaskan proses metabolik dalam badan. Kekurangannya dalam badan boleh mencetuskan kemerosotan dalam aktiviti otak dan menjejaskan fungsi darah. Di samping itu, kekurangan pyridoxine boleh menyebabkan masalah yang berkaitan dengan sistem saraf dan kardiovaskular.

Dalam sesetengah kes, tubuh manusia memerlukan lebih tinggi dos vitamin B6. Pertama sekali, kita bercakap tentang masa yang lama mengambil antibiotik.

Selalunya, vitamin B6 terdapat dalam makanan dari tumbuhan, seperti kentang, kacang, buah sitrus, strawberi, dan kacang. Tetapi ia juga terdapat dalam produk haiwan (contohnya, telur, ikan dan daging).

Pengambilan harian vitamin B6:

• Kanak-kanak: 0.3-1.4 mg
• Lelaki: 2 mg
• Wanita 1.4 - 1.6 mg
• Semasa kehamilan: 2.2 mg
• Semasa penyusuan: 7.1 mg.

Vitamin B12
Nama kimia vitamin B12: cyanocobalamin
Bentuk aktif vitamin: methylcobalamin, deoxyadenosylcobalamin.

Vitamin B12 terlibat secara langsung dalam sintesis asid amino, pembekuan darah dan pembentukan darah. Di samping itu, ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi hati.

Apabila hipovitaminosis B12 mungkin berlaku pening, anemia, kerosakan sistem saraf atau kelemahan. Di samping itu, terdapat pelbagai gangguan dalam sistem saraf.

Walau bagaimanapun, ciri utama cyanocobalamin ialah kekurangannya boleh berlaku walaupun ia memasuki badan dengan jumlah yang mencukupi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa cyanocobalamin memerlukan "pemangkin" khas - protein yang disintesis oleh organisma manusia. Dalam kes tersebut, jika sintesis protein ini dilanggar, vitamin B12 tidak diserap oleh badan.

Pengambilan harian vitamin B12:

• Kanak-kanak: 0.3 - 1.4 mcg
• Lelaki: 2.2 mcg
• Wanita: 2.2 mcg
• Semasa mengandung: 2.2 μg
• Semasa penyusuan: 7.6 mcg.

Vitamin C
Nama kimia vitamin C: asid askorbik
Bentuk vitamin aktif: tidak diketahui.

Vitamin C dengan ketara meningkatkan fungsi perlindungan badan manusia, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan sistem imun dan meningkatkan kebolehtelapan dan keanjalan saluran darah. Di samping itu, asid askorbik menghalang kesan negatif karsinogen pada sel dan menormalkan proses pembentukan darah. Sebagai antioksidan yang kuat, vitamin C terlibat dalam pengawalan proses redoks, terlibat dalam metabolisme asid dan asid folat, serta dalam sintesis kolagen dan procollagen.

Hypovitaminosis C, sebagai peraturan, membawa kepada keletihan yang semakin meningkat, kekurangan imuniti, dalam kes yang jarang berlaku - untuk scurvy. Hypervitaminosis C tidak sepatutnya takut. Lebih-lebih lagi, ia boleh digunakan untuk pesakit diabetes, orang yang mempunyai imuniti dan perokok yang berkurangan.

Vitamin C didapati terutamanya dalam makanan dari tumbuhan asal. Pertama sekali, kita bercakap tentang jeruk, buckthorn laut, kentang, kubis dan bawang hijau. Tetapi terutamanya banyak vitamin C dalam tembakau, yang kini merupakan bahan mentah utama dari mana vitamin C diperolehi dalam farmakologi.

Pengambilan harian vitamin C:

Vitamin D
Nama kimia vitamin: calciferol
Bentuk aktif vitamin D: 1,25-deoxycholecalciferol.

Perbezaan utama vitamin D dari orang lain adalah bahawa ia tidak memasuki tubuh manusia dengan makanan (kecuali dalam dos yang sangat kecil dengan produk ikan), tetapi disintesis secara bebas di bawah pengaruh sinaran ultraviolet. Vitamin D bertanggungjawab untuk metabolisme kalsium-fosforus, dan kekurangannya boleh menyebabkan perkembangan riket.

Satu dos berlebihan vitamin D penuh dengan keracunan teruk, tetapi hanya dalam hal mengambil ubat sintetik. Dengan tinggal lama di bawah matahari dan makan banyak ikan, hipervitaminosis D tidak berlaku.

Pengambilan harian vitamin D:

• Kanak-kanak: 300 - 400 IU
• Lelaki: 200 - 400 IU
• Wanita: 200 - 400 IU.

Vitamin E
Nama kimia dari vitamin itu: tocopherol
Bentuk-bentuk aktif vitamin: alpha-tocopherol.

Tocopherol meningkatkan fungsi kelenjar seks dan kelenjar endokrin lain. Sebagai antioksidan, ia menghalang pengoksidaan vitamin A dan membantu memperlahankan proses penuaan.

Dengan struktur kimianya, ia tergolong dalam kumpulan alkohol. Tercemar dalam kebanyakan produk tumbuhan dan haiwan.

Pengambilan harian vitamin E:

• Kanak-kanak: 3 - 7 IU
• Lelaki: 10 IU
• Wanita: 8 IU
• Semasa mengandung: 10 IU
• Semasa laktasi: 17 IU.

Vitamin PP
Nama kimia vitamin PP: asid nikotinik
Bentuk aktif vitamin: nikotinamide adenine dinucleotide (NAD), nikotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP).

Vitamin PP adalah komponen enzim yang mana aktiviti saraf dikawal dan yang terlibat dalam pernafasan sel dan metabolisme protein.

Kekurangan asid nikotinik dalam badan hampir tidak dapat dielakkan disebabkan oleh perkembangan pellagra - penyakit serius, yang sering membawa maut.

Dengan hypervitaminosis PP, urtikaria, pernafasan muka dan sensasi terbakar mungkin.

Pengambilan harian vitamin PP:

• Kanak-kanak: 5 - 17 mg
• Lelaki: 15 hingga 20 mg
• Wanita: 15 mg
• Semasa mengandung: 17 mg
• Semasa penyusuan: 70 mg.

Vitamin K
Nama kimia vitamin K: phylloquinone
Bentuk-bentuk aktif vitamin: dihydrovitamin K.

Vitamin K diperlukan untuk tubuh manusia untuk memastikan pembekuan darah normal. Ia ditetapkan untuk diathesis hemoragik, pendarahan berat dan gangguan tertentu hati. Di samping itu, vitamin K meneutralkan kesan aflotoxin, coumarin dan beberapa racun lain yang mempunyai harta terkumpul dalam badan, menyediakan sintesis osteocalcin, terlibat dalam pengawalan proses redoks dan menghalang perkembangan osteoporosis.

Kekurangan vitamin K membawa kepada perkembangan fenomena hemorrhagic. Vitamin ini tidak beracun walaupun dalam kuantiti yang banyak.

Pengambilan harian vitamin K:

• Kanak-kanak: 5 - 30 mg
• Lelaki: 60 mg
• Wanita: 60 mg
• Semasa mengandung: 70 mg.

Vitamin Sun (Folat)
Nama kimia vitamin B: asid folik
Bentuk aktif vitamin: asid tetrahidrofolik (THPC).

Asid folik melakukan fungsi koenzim yang memindahkan molekul karbon dari satu senyawa ke yang lain semasa metabolisme asid amino, dan oleh itu adalah faktor yang sangat penting dalam pembentukan RNA dan DNA. Di samping itu, asid folik meningkatkan pembentukan sel darah merah dan vitamin B12.

Kekurangan asid folik dalam tubuh adalah penuh dengan anemia, rupa ulser di lidah, pertumbuhan yang lebih perlahan, keletihan, kemerosotan ingatan dan komplikasi semasa bersalin.

Pengambilan harian vitamin B:

Vitamin H
Nama kimia vitamin H: biotin
Bentuk aktif vitamin: residu biotin yang berkaitan dengan kumpulan e-amino residu lisin dalam molekul apoenzyme.

Biotin terlibat dalam metabolisma karbohidrat badan dan menyumbang kepada penyerapan karbohidrat. Ia mengawal gula darah, dengan itu menghalang perkembangan kencing manis. Di samping itu, biotin sangat penting untuk sistem saraf manusia, kerana ia adalah pemangkin untuk reaksi penyertaan glukosa dalam proses metabolisme.

Dengan kekurangan vitamin H dalam badan, pesakit mempunyai kulit pucat dan lidah.

Pengambilan harian vitamin H:

• Kanak-kanak: 10-15 mcg
• Lelaki: 30-100 mcg
• Wanita 30-100 mcg.

http://www.vitaminius.ru/vitaminy/himicheskie-nazvanija-vitaminov.php

Vitamin - senarai lengkap nama dengan ciri khas, kadar harian penerimaan mereka

Sejarah penemuan dan ciri umum

Vitamin adalah sebatian organik yang terlibat secara langsung dalam proses metabolik badan. Bertindak terutamanya dengan makanan, bahan-bahan ini menjadi komponen pusat aktif pemangkin. Tetapi apa maksudnya? Semuanya sangat mudah! Apa-apa tindak balas yang berlaku di dalam tubuh manusia, sama ada penghadaman makanan atau penghantaran impuls saraf melalui neuron, berlaku dengan bantuan protein enzim khas, juga dipanggil pemangkin. Oleh itu, disebabkan oleh fakta bahawa vitamin adalah sebahagian daripada enzim protein, mereka dengan kehadirannya di dalamnya menjadikan proses metabolisme mungkin (ini adalah tindak balas kimia yang berlaku di dalam tubuh dan berfungsi untuk mengekalkan kehidupan di dalamnya).

Secara amnya, vitamin adalah bahan asal yang paling pelbagai, yang diperlukan untuk pembangunan dan fungsi tubuh manusia yang penuh, kerana, oleh sifat dan tugas mereka, mereka adalah aktivator dalam banyak proses kehidupan.

Mengenai sejarah kajian vitamin, ia bermula pada penghujung abad kesembilan belas. Sebagai contoh, saintis Rusia Lunin menyiasat kesan garam mineral pada keadaan tikus makmal. Semasa kajian, satu kumpulan tikus sedang menjalani diet bahagian konstituen susu (kasein, lemak, garam, dan gula dimasukkan ke dalam diet mereka), manakala kumpulan tikus yang lain menerima susu asli. Akibatnya, dalam kes pertama, haiwan-haiwan itu telah berkurangan dan mati dengan ketara, sementara dalam kes kedua, keadaan tikus itu cukup memuaskan. Oleh itu, saintis menyimpulkan bahawa masih terdapat beberapa bahan dalam produk yang diperlukan untuk fungsi normal organisma hidup.

Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa komuniti saintifik tidak mengambil serius penemuan Lunin. Tetapi pada tahun 1889 teorinya telah disahkan. Seorang doktor Belanda, Aikman, memeriksa penyakit misteri beriberi, mendapati bahawa ia dapat menghentikan penggantiannya dalam pengambilan bijirin yang disucikan dengan "kasar" yang tidak diselipkan. Oleh itu, didapati bahawa sekam mengandungi bahan tertentu, penggunaannya yang menjadikan penyakit misteri berundur. Bahannya adalah vitamin B1.

Pada tahun-tahun berikutnya, pada separuh pertama abad ke-20, semua vitamin lain yang diketahui oleh kami hari ini telah ditemui.

Buat pertama kalinya, konsep "vitamin" digunakan pada tahun 1912 oleh saintis Polandia Kazimir Funk, yang dengan bantuan penyelidikannya dapat mengekstrak bahan dari makanan tumbuhan, mereka membantu merpati eksperimen untuk pulih dari polyneuritis. Dalam klasifikasi moden, bahan ini dikenali sebagai tiamin (B6) dan asid nikotinik (B3). Buat pertama kalinya, beliau mencadangkan untuk memanggil semua bahan dari kawasan ini perkataan "Vitamin" (Latin. Vit - hidup dan Amines - nama kumpulan yang mana vitamin itu dimiliki). Ia adalah saintis yang pertama kali memperkenalkan konsep avitaminosis, serta doktrin bagaimana untuk menyembuhkannya.

Kita semua tahu bahawa nama-nama vitamin, sebagai peraturan, terkandung dalam huruf tunggal abjad Latin. Kecenderungan ini masuk akal dalam arti bahawa vitamin berada dalam urutan dan terbuka, iaitu, mereka diberi nama sesuai dengan huruf alternatif.

Jenis vitamin

Jenis-jenis vitamin yang paling sering disucikan hanya mengikut kelarutannya. Oleh itu, kita boleh membezakan jenis berikut:

• Vitamin larut lemak - kumpulan ini boleh diserap oleh badan hanya apabila ia datang bersama-sama dengan lemak yang mesti hadir dalam makanan manusia. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti A, D, E, K.
• Vitamin larut air - vitamin ini, seperti namanya, boleh dibubarkan menggunakan air biasa, yang bermaksud tidak ada syarat khas untuk penyerapannya, kerana terdapat banyak air dalam tubuh manusia. Juga, zat-zat ini dipanggil vitamin enzim kerana mereka sentiasa mengiringi enzim (enzim) dan menyumbang kepada tindakan penuh mereka. Kumpulan ini termasuk vitamin seperti B1, B2, B6, B12, C, PP, asid folik, asid pantotenik, biotin.

Ini adalah vitamin asas yang ada dalam alam semula jadi dan perlu untuk fungsi penuh organisme hidup.

Sumber - produk mana yang terkandung?

Vitamin didapati dalam banyak makanan yang kita makan sebagai makanan. Tetapi pada masa yang sama, vitamin sebenarnya merupakan misteri kepada para saintis, kerana sebahagian daripada mereka tubuh manusia boleh menghasilkan sendiri, yang lain dalam keadaan tidak dapat dibentuk secara bebas dan memasuki tubuh dari luar. Di samping itu, terdapat pelbagai jenis yang boleh diasimilasikan sepenuhnya di bawah syarat-syarat tertentu, dan sebabnya masih belum jelas.

Sumber utama mendapatkan vitamin dari makanan boleh didapati dalam jadual di bawah.

Jadual 1 - Senarai vitamin dan sumbernya

http://xcook.info/vitaminy

Vitamin B (kumpulan)

Bercakap tentang kompleks vitamin B, kami bermaksud sekumpulan bahan larut air yang hadir bersama atau secara berasingan dalam banyak sumber makanan. Mereka menyokong metabolisme, bertindak sebagai koenzim dan menjadikan protein dan karbohidrat menjadi tenaga. Vitamin ini menyokong nada kulit dan otot, sistem saraf dan pertumbuhan sel.

Apa yang dipanggil sekumpulan vitamin B?

Hari ini, kompleks vitamin B termasuk 12 bahan larut air yang saling berkaitan. Lapan daripada mereka dianggap vitamin penting dan harus dimasukkan dalam diet:

Bahan-bahan seperti vitamin

Adalah mudah untuk melihat bahawa dalam kumpulan vitamin B, bilangan vitamin mempunyai jurang - iaitu, tidak ada vitamin B4, B8, B10 dan B11. Bahan-bahan ini wujud, dan kadang-kadang mereka juga dianggap sebagai vitamin B kompleks. Kemudiannya didapati bahawa sebatian organik ini dihasilkan oleh tubuh sendiri atau tidak penting (ia adalah kualiti yang menentukan vitamin). Oleh itu, mereka mula dipanggil pseudovitamins, atau bahan seperti vitamin. Mereka tidak termasuk dalam kompleks vitamin B.

Choline (B4) adalah komponen pemakanan yang diperlukan untuk haiwan, pada manusia, sedikit bahan ini dihasilkan dalam tubuh. Ia pertama kali diasingkan pada tahun 1865 dari pundi hempedu bovine dan porcine, ia dinamakan neurine. Ia membantu menghasilkan dan menghasilkan neurotransmitter acetylcholine, dan juga memainkan peranan dalam metabolisme lemak. Choline didapati dalam beberapa makanan - susu, telur, hati, salmon dan kacang. Dalam tubuh yang sihat, choline dihasilkan secara bebas. Pada masa ini, saintis menimbangkan keperluan untuk menggunakan choline sebagai aditif, kerana ada pendapat tentang jumlah pengeluarannya yang tidak mencukupi dalam tubuh. Pada tahun 1998 beliau diiktiraf sebagai bahan yang diperlukan.

Inositol (B8) adalah bahan yang penting untuk menghantar isyarat ke sel-sel, tindak balas hormon badan, pertumbuhan dan fungsi saraf. Inositol dihasilkan secara bebas oleh tubuh manusia daripada glukosa dan terdapat dalam banyak tisu badan. Walaupun demikian, ia juga digunakan dalam perubatan untuk rawatan penyakit tertentu. Inositol digunakan secara meluas dalam industri.

Asid Para-aminobenzoik (B10) adalah bahan yang diedarkan secara meluas dalam alam yang diperlukan untuk pertumbuhan tikus dan unggas. Ia mula-mula ditemui sebagai cara untuk menggantikan rambut tikus makmal. Hari ini ia dipercayai bahawa sebatian ini bukan faktor yang perlu untuk tubuh manusia.

Asid gliserol Pteryl hepta (B11) adalah bahan yang terdiri daripada beberapa komponen dan dianggap sebagai salah satu bentuk asid folik. Terdapat sedikit maklumat mengenai sambungan ini. Adalah dipercayai bahawa ini adalah faktor pertumbuhan untuk anak ayam [10, 21].

Sejarah penemuan

Sekali sekala, "vitamin B" dianggap sebagai nutrien tunggal. Kemudian, penyelidik mendapati bahawa ekstrak mengandungi beberapa vitamin, yang diberi nama tersendiri dalam bentuk nombor. Nombor-nombor yang hilang, seperti B4 atau B8, sama ada bukan vitamin (walaupun mereka dianggap demikian ketika membukanya), atau mereka adalah pendua bahan-bahan lain.

Vitamin B1 ditemui pada tahun 1890 oleh pakar perubatan ketenteraan Belanda, Christian Aikman, yang cuba mencari tahu apa mikroorganisme yang menyebabkan penyakit beriberi. Aikman menyatakan bahawa haiwan yang menerima beras tidak menunjukkan tanda-tanda penyakit, tidak seperti mereka yang diberi beras tanpa sekam. Alasan untuk ini adalah kehadiran di butiran-butiran yang tidak dipoles bahan yang dikenali hari ini sebagai thiamin.

Riboflavin, atau vitamin B2, adalah kompleks vitamin kedua yang dikesan. Ia dijumpai dalam susu sebagai pigmen pendarfluor kuning-hijau, yang diperlukan untuk pertumbuhan tikus. Pada awal 1930-an, pigmen ini dipanggil riboflavin.

Niacin, atau vitamin B3, telah dikenalpasti pada tahun 1915, apabila doktor menyimpulkan bahawa kekurangannya menyebabkan penyakit pellagra. Seorang doktor Austro-Amerika, Joseph Goldberger, belajar, bereksperimen dengan tahanan di penjara di Mississippi, bahawa faktor yang hilang itu adalah dalam daging dan susu, tetapi tidak dalam jagung. Struktur kimia niacin ditemui pada tahun 1937 oleh Conrad Arnold Elway.

Doktor R. Williams menemui vitamin B5 (asid pantotenik) pada tahun 1933 sambil mengkaji sifat pemakanan yis. Asid pantothenik terdapat dalam daging, sayur-sayuran, bijirin, telur, dan banyak lagi produk lain. Vitamin B5 adalah prekursor coenzyme A, dengan fungsinya dalam metabolisme karbohidrat, protein dan lipid.

Vitamin B6 ditemui pada tahun 1934 oleh ahli sains Hungary Paul Györgye, yang menjalankan penyelidikan mengenai penyakit kulit pada tikus. Menjelang tahun 1938, vitamin B6 telah diasingkan, dan pada tahun 1939 ia dinamakan pyridoxine. Akhirnya, pada tahun 1957, tahap vitamin B6 yang diperlukan dalam tubuh ditentukan.

Pada tahun 1901, saintis mendapati bahawa ragi memerlukan faktor pertumbuhan khusus, yang mereka panggil "bios". Selepas 30 tahun yang akan datang, bios ternyata menjadi campuran faktor penting, salah satunya ialah biotin atau vitamin B7. Akhirnya, pada tahun 1931, saintis Paul György mengasingkan biotin dalam hati dan memanggilnya vitamin H - di mana H disingkat dari Haut und Haar, kata-kata Jerman untuk kulit dan rambut. Biotin telah diasingkan pada tahun 1935.

Walaupun kemajuan besar yang boleh membawa kepada penemuannya pada awal 1930-an, vitamin B9 secara rasmi dibuka hanya pada tahun 1941 oleh Henry Mitchell. Terisolasi juga pada tahun 1941. Nama asid folik berasal dari "folium," yang merupakan perkataan Latin untuk daun, kerana ia pertama kali diasingkan dari bayam. Hanya pada 1960-an saintis mengaitkan kekurangan vitamin B9 dengan kecacatan kelahiran.

Vitamin B12 ditemui pada tahun 1926 oleh George Richard Minot dan William Perry Murphy, yang mendapati bahawa memakan sejumlah besar hati mengembalikan sel darah merah pada pesakit dengan anemia yang merosakkan (ketidakupayaan untuk menghasilkan sel darah merah yang mencukupi). Pada tahun 1934, kedua-dua saintis, serta George Whipple, menerima Hadiah Nobel untuk kerja mereka dalam rawatan anemia yang merosakkan. Vitamin B12 secara rasminya terpencil pada tahun 1948 [2,8,9].

Produk dengan kandungan maksimum vitamin B

Menunjukkan kehadiran dianggarkan dalam 100 g produk [3,4]

Keperluan harian untuk vitamin kumpulan B

Setiap komponen kompleks vitamin mempunyai struktur yang unik dan melakukan fungsi tertentu dalam tubuh manusia. Vitamin B1, B2, B3 dan biotin terlibat dalam pelbagai aspek pengeluaran tenaga, vitamin B6 diperlukan untuk metabolisme asid amino, dan vitamin B12 dan asid folik terlibat dalam langkah-langkah penyediaan pembahagian sel. Setiap vitamin juga mempunyai banyak fungsi tambahan. Dalam beberapa proses badan, beberapa vitamin B terlibat pada masa yang sama, seperti vitamin B12 dan asid folik. Walau bagaimanapun, tidak ada satu proses untuk semua vitamin B diperlukan bersama. Sebagai peraturan, vitamin B cukup mudah diperoleh daripada makanan biasa. Hanya dalam beberapa kes, perlu memperkenalkan bahan tambahan sintetik dalam makanan (contohnya, vitamin B12, yang hanya terdapat dalam produk haiwan, harus digunakan oleh vegetarian dan vegan dari sumber sintetik yang lain) [1].

Kadar harian untuk setiap vitamin dari kumpulan B berbeza dari beberapa mikrogram ke beberapa miligram. Pada hari tubuh perlu dilakukan:

• vitamin B1 (thiamine) - dari 0.80 mg hingga 1.41 mg sehari untuk orang dewasa, dan dari 0.30 mg hingga 1.4 mg sehari untuk kanak-kanak, bergantung kepada tahap aktiviti harian - semakin aktif gaya hidup, lebih banyak tii diperlukan oleh badan;
• vitamin B2 (riboflavin) - 1.3 mg sehari untuk lelaki dari 14 tahun, 1.1 mg sehari untuk wanita dari 14 tahun (1.4 mg semasa kehamilan dan 1.6 mg semasa penyusuan), 0.3 mg setiap hari untuk bayi baru lahir, 0.4 - 0.6 mg untuk kanak-kanak, 0.9 mg sehari untuk remaja dari 9 hingga 13 tahun;
• vitamin B3 (niacin) - 5 mg sehari untuk bayi, 9 mg untuk kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun, 11 mg untuk kanak-kanak 4-6 tahun, 13 mg untuk kanak-kanak 7-10 tahun, 14-15 mg untuk remaja hingga 14 tahun, 14 mg untuk wanita dari 15 tahun, 18 mg untuk lelaki dari 15 tahun;
• vitamin B5 (asid Pantotenik) - secara purata, dari 2 hingga 4 mg sehari untuk kanak-kanak, 5 mg sehari untuk orang dewasa, 7 mg semasa mengandung dan penyusuan;
• Vitamin B6 (pyridoxine) - purata 0.5 mg sehari untuk kanak-kanak, 1 mg sehari untuk remaja 9-13 tahun, untuk orang dewasa - 1.3 mg sehari dengan peningkatan dos kepada 2.0 mg semasa mengandung dan penyusuan;
• vitamin B7 (biotin) - dari 5 hingga 8 mcg sehari untuk kanak-kanak berumur 4 tahun, 12 mcg sehari untuk kanak-kanak berumur 9 hingga 13 tahun, 20 mcg sehari untuk remaja dari 9 hingga 13 tahun, 25 mcg untuk remaja dari 14 hingga 18 tahun, 30 mcg untuk orang dewasa. Dengan laktasi, kenaikan kadar kepada 35 mcg sehari;
• Vitamin B9 (asid folik) - 65-80 mcg sehari untuk bayi, 150 mcg untuk kanak-kanak dari 1 hingga 3 tahun, 200 mcg sehari untuk kanak-kanak dari 4 hingga 8 tahun, 300 mcg untuk remaja dari 9 hingga 13 tahun, 400 mcg untuk dewasa dan remaja dari 14 tahun. Semasa kehamilan, kadar meningkat kepada 600 mikrogram, dengan penyusuan - 500 mikrogram;
• vitamin B12 (cobalamin) - 0.5 - 0.7 μg sehari untuk kanak-kanak berumur 3 tahun, 1 μg sehari untuk kanak-kanak berumur 10 tahun, 1.3 μg untuk kanak-kanak berusia 11 hingga 14 tahun, 1.4 μg untuk remaja dari 14 tahun dan orang dewasa. Wanita hamil disyorkan untuk menggunakan 1.6 mcg vitamin sehari, semasa menyusu - 1.9 mcg.

Keperluan untuk vitamin B meningkat dengan kehadiran faktor-faktor berikut:

• umur lanjut;
• diet vegan ketat;
• diet kurus yang kerap;
• merokok, penggunaan alkohol yang kerap;
• pembedahan pembedahan kawasan saluran penghadaman;
• mengambil dadah tertentu - kortikosteroid, antidepresan, kontraseptif dan ubat lain;
• kehamilan dan penyusuan susu ibu;
• peningkatan aktiviti fizikal;
• anemia sel sabit;
• kemoterapi [7].

Ciri kimia dan fizikal

Banyak komponen kompleks vitamin B kumpulan tidak saling berkaitan sama ada secara kimia atau fisiologi, tetapi masih mempunyai beberapa ciri yang sama:

1. 1 semuanya, kecuali asid lipoik, larut dalam air;
2. 2, jika tidak semua, adalah koenzim dan memainkan peranan penting dalam metabolisme;
3. 3 kebanyakannya boleh didapati dari satu sumber - hati atau ragi;
4. 4 kebanyakannya boleh disintesis oleh bakteria usus.

Thiamine adalah bahan kristal putih, mudah larut dalam air, sedikit dalam etil alkohol, tetapi tidak larut dalam eter dan kloroform. Baunya mengingatkan ragi. Thiamine dimusnahkan pada suhu tinggi jika pH tinggi. Ia boleh menahan bisul yang pendek sehingga 100 ° C. Oleh itu, ia hanya sebahagiannya hilang semasa memasak atau pengetinan. Hidangan jangka panjang atau mendidih dalam alkali memusnahkannya. Tahan kepada keadaan berasid. Pengisaran tepung gandum dengan ketara mengurangkan kandungan tiamin, kadang kala sehingga 80%. Oleh itu, dalam banyak kes, tepung gandum biasanya secara sintetik diperkaya dengan tii.

Riboflavin adalah serbuk kristal oren-kuning cerah. Ia larut dalam air dan etanol, tetapi tidak larut dalam eter dan kloroform. Tahan kepada haba dan asid, tetapi mudah diuraikan oleh alkali dan dari pendedahan kepada cahaya. Larutan berair mempunyai pendarfluor kuning-hijau. Menahan pengetinan dan memasak.

Asid pantothenik adalah minyak likat kuning pucat, larut dalam air dan etil asetat, tetapi tidak larut dalam kloroform. Ia tahan kepada pengoksidaan dan mengurangkan agen, tetapi dimusnahkan oleh pemanasan dalam persekitaran berasid dan alkali.

Niacin adalah yang paling mudah dari semua vitamin sedia ada. Ia adalah bahan kristal putih, larut dalam etanol. Tahan panas. Nicotinamide, terbitan niacin, terdapat dalam bentuk kristal seperti jarum putih. Ia larut dalam air, tahan haba dan pendedahan ke udara. Itulah sebabnya kerugian memasak biasanya minima. Seperti tiamin, kebanyakan vitamin B5 hilang semasa proses pengisaran.

Kumpulan vitamin B6 merangkumi 3 sebatian: pyridoxine, pyridoxal dan pyridoxamine. Semua 3 bentuk vitamin B6 adalah derivatif piridin, C₅H₅N dan berbeza antara satu sama lain dengan sifat substituen dalam kedudukan cincin ke-4. Semua 3 bentuk mudah ditukar secara biologi. Pyridoxine adalah bahan kristal putih dan larut dalam air dan alkohol, dan sedikit dalam pelarut lemak. Ia sensitif terhadap sinaran cahaya dan ultraviolet. Tahan panas dalam kedua-dua penyelesaian berasid dan alkali, sementara pyridoxal dan pyridoxamine dimusnahkan pada suhu tinggi.

Biotin mempunyai struktur molekul yang luar biasa. Mungkin terdapat dua bentuk biotin: alllobiotin dan epibiotin. Biotin dan tiin adalah satu-satunya vitamin yang mengandungi sulfur yang telah diasingkan sehingga kini. Vitamin B7 mengkristal dalam bentuk jarum panjang. Larut dalam air dan etil alkohol, tetapi tidak larut dalam kloroform dan eter. Ia tahan panas dan tahan kepada asid dan alkali. Ia mempunyai titik lebur sebanyak 230 ° C.

Molekul asid folik terdiri daripada 3 unit, rumusan molekulnya ialah C₁₉H₁₉O₆N₇. Vitamin B9 berbeza berbeza antara satu sama lain dalam jumlah kumpulan asid glutamat yang ada. Asid folik adalah bahan kristal kuning, sedikit larut dalam air, dan tidak larut dalam pelarut lemak. Ia tahan panas hanya dalam larutan alkali atau neutral. Kehilangan aktiviti apabila terdedah kepada cahaya matahari.

Vitamin B12 hanya boleh didapati dalam produk haiwan, tisu haiwan mengandunginya dalam pelbagai kuantiti. Di bawah keadaan diet tertentu, vitamin B12 boleh disintesis oleh mikroorganisma usus. Cyanocobalamin adalah unik kerana ia disintesis hanya oleh mikroorganisma, terutamanya anaerobik. Struktur vitamin B12 adalah salah satu yang paling kompleks. Ia adalah zat kristal merah yang mendalam. Larut dalam air, alkohol dan aseton, tetapi tidak dalam kloroform. B12 tahan panas dalam penyelesaian neutral, tetapi dimusnahkan oleh haba dalam larutan asid atau alkali [10].

Ciri-ciri berguna vitamin B

Terdapat banyak pendapat tentang sifat-sifat bermanfaat pelbagai vitamin B. Diasumsikan bahawa tiamin membantu mengekalkan keadaan orang dengan penyakit Alzheimer - penyakit yang juga dikaitkan dengan tahap rendah pyridoxine dan cobalamin. Dos yang tinggi niasin, yang ditetapkan oleh doktor, mengurangkan tahap kolesterol dan mengimbangi lipoprotein. Sesetengah bukti mencadangkan bahawa niacin boleh mencegah diabetes remaja (insulin dependent type 1) pada kanak-kanak berisiko dengan mengekalkan perkumuhan insulin pankreas untuk masa yang lebih lama daripada biasa. Niacin juga digunakan untuk melegakan claudication sekejap dan osteoarthritis, walaupun menggunakan dos yang tinggi untuk yang kedua boleh menyebabkan masalah hati. Kekerapan migrain boleh dikurangkan dengan ketara, dan keparahan dikurangkan melalui penggunaan riboflavin tambahan. Pyridoxine digunakan secara terapeutik untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, untuk meredakan loya semasa kehamilan, dan untuk mengurangkan gejala sindrom pramenstruasi. Dalam kombinasi dengan magnesium, pyridoxine mungkin mempunyai kesan positif terhadap tingkah laku kanak-kanak dengan autisme. Telah ditunjukkan bahawa penambahan cobalamin meningkatkan kesuburan lelaki. Kemurungan, demensia dan gangguan mental sering dikaitkan dengan kekurangan dalam kedua-dua cobalamin dan asid folik. Asid folik boleh mengurangkan kemungkinan kanser serviks atau kolon pada kumpulan risiko tertentu [7].

Vitamin B memainkan peranan penting dalam pembentukan DNA, yang bertanggungjawab terhadap kelajuan beberapa proses. Kekurangan vitamin B yang teruk boleh menyebabkan gangguan dalam pembentukan sel-sel baru dan pertumbuhan tidak terkawal mereka yang boleh menyebabkan kanser.

Vitamin B, di antara bahan-bahan lain (seperti vitamin C, D, E, omega-3, lemak, koenzim Q10, asid lipoik), sangat penting untuk kesihatan jantung. Terutama penting ialah peranan yang dimainkan oleh asid folik, B6 dan B12 dalam mengurangkan tahap homocysteine. Walaupun ia belum disahkan secara rasmi oleh ubat, banyak kajian telah mengamati tahap homocysteine ​​yang tinggi dalam deposit lemak pada endothelium (lapisan sel nipis yang mengikat bahagian dalam saluran darah), serta darah beku dan penyakit jantung.

Psikiatri juga semakin beralih kepada vitamin B sebagai rawatan. Bersama dengan vitamin C, mereka membantu mengekalkan tindak balas adrenal yang berkesan untuk stres. Banyak kajian menunjukkan bahawa sehingga 30 peratus pesakit yang dimasukkan ke hospital dengan kekurangan kemurungan B12. Beberapa kajian epidemiologi telah melaporkan hubungan antara tahap folat rendah dalam darah, vitamin B6 dan B12, dan kelaziman gejala depresi yang lebih tinggi. Kekurangan vitamin B juga dikaitkan dengan gangguan kecemasan, dan terutamanya dengan gangguan obsesif-kompulsif. Ramai doktor mula merawat OCD dengan dos terapeutik vitamin Inositol.

Akhirnya, adalah mustahil untuk tidak perhatikan kesan tahap vitamin B pada jumlah tenaga dan daya hidup. Kekurangan sering menyebabkan keletihan kronik, keletihan dan mengantuk [11].

Setiap vitamin B sama ada cofactor (biasanya coenzyme) untuk proses metabolik utama, atau prekursor yang diperlukan untuk pelaksanaannya. Vitamin ini larut dalam air, iaitu, ia tidak disimpan dalam tisu berlemak badan, tetapi berasal dari air kencing. Penyerapan vitamin kumpulan B berlaku dalam saluran penghadaman dan, sebagai peraturan, memerlukan kehadiran bahan tertentu (protein) dalam tubuh, yang membolehkan vitamin diserap.

Interaksi dengan elemen lain

Semua proses dalam badan saling berkaitan, jadi beberapa bahan boleh meningkatkan keberkesanan vitamin B, dan beberapa - mengurangkannya.

Lemak dan protein mengurangkan keperluan tubuh untuk vitamin B1, dan karbohidrat, sebaliknya, meningkatkannya. Makanan laut mentah (ikan dan kerang) mengandungi enzim (thiaminase) yang memusnahkan tiamin di dalam badan. Oleh itu, orang yang makan sejumlah besar produk ini mungkin mengalami gejala kekurangan vitamin B1. Di samping itu, tiamin berinteraksi dengan magnesium, tanpa B1 ia tidak boleh berubah menjadi bentuk aktif biologi. Riboflavin tidak boleh diambil bersama dengan kalsium, yang mengurangkan penyerapannya. Niacin bekerja bersamaan dengan zink, menyediakan tahap antioksidan dan seng yang lebih tinggi di hati. Tembaga meningkatkan keperluan tubuh untuk vitamin B5. Vitamin B6 (pyridoxine) dinasihatkan untuk menggunakan magnesium, di antara kesan positif gabungan ini - melegakan simptom sindrom pramenstruasi. Gabungan pyridoxine dan thiamine, serta pyridoxine dan vitamin B9, tidak diingini. Asid folik adalah tidak diingini untuk digunakan dengan zink, serta vitamin B12, kerana mereka saling meningkatkan keperluan tubuh untuk satu sama lain. Cobalamin (B12) tidak boleh diambil dengan vitamin C, terutamanya semasa mengambil tiin dan tembaga [12].

Gabungan terbaik produk untuk asimilasi vitamin B:

1. 1 Puding Labu dengan Benih Chia. Bahan-bahan: susu, bubur kapur, biji chia, sirap maple, biji bunga matahari, badam, blueberry segar. Mengandungi thiamine, biotin, protein, serat dan banyak nutrien lain.
2. 2 Quinoa salad dengan kubis renyah. Bahan-bahan: quinoa, kale keriting segar, kubis merah, wortel, dill, telur rebus, cuka beras, minyak zaitun tambahan dara, lada hitam tanah. Mengandungi riboflavin, biotin, asid folik dan cobalamin.
3. 3 salad bebas gluten dengan quinoa dan brokoli. Bahan-bahan: brokoli segar, quinoa, timun, tomato ceri, biji labu, garam laut, lada hitam, mustard Dijon, cuka, minyak zaitun tambahan, sirap maple. Mengandungi tiamin dan riboflavin.
4. 4 lada yang disumbat bebas gluten dengan quinoa. Bahan-bahan: quinoa, lada manis hijau, lentil kaleng, bayam segar, keju feta, bijirin jagung beku, garam, lada hitam. Mengandungi tiamin, riboflavin, pyridoxine, asid folik, asid pantotenik dan cobalamin.

Sekiranya tiada contraindications perubatan, penyakit, dan keistimewaan etika, vitamin B paling baik diperolehi daripada makanan. Vitamin ini diedarkan secara meluas dalam banyak makanan dan mudah untuk memilih diet yang akan mengisi bekalan vitamin dan merasai baik kepada sesiapa. Pengecualian adalah vitamin B12, yang hanya boleh didapati dari produk haiwan, dan oleh itu dalam bentuk semulajadi adalah sukar untuk diakses untuk vegan. Dalam kes ini, di bawah pengawasan seorang doktor, vitamin sintetik ditetapkan. Tidak kira apa, pengambilan vitamin sintetik yang tidak terkawal tidak hanya boleh memberi manfaat, tetapi juga merugikan. Oleh itu, disyorkan untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil apa-apa vitamin.

Penggunaan dalam perubatan rasmi

Disebabkan fakta bahawa setiap kumpulan vitamin B mempunyai fungsi tersendiri, ini atau vitamin itu ditetapkan oleh doktor bergantung kepada tanda-tanda segera.

Kompleks vitamin B ditetapkan, pertama sekali, dengan kekurangan yang jelas, penyerapan yang tidak mencukupi atau dengan diet yang terbatas. Juga, vitamin ini sering dinasihatkan untuk mengambil usia tua, serta orang yang menggunakan alkohol atau asap. Asid folik sering diresepkan semasa persediaan atau semasa hamil, kerana ia menyumbang kepada perkembangan janin yang betul. Di samping itu, kompleks vitamin B dalam bentuk ubat-ubatan dinasihatkan untuk mengambil dalam kes seperti:

• untuk mempercepat penyembuhan luka;
• dengan stomatitis;
• untuk memperbaiki kecergasan fizikal atlet;
• di bawah tekanan;
• dengan kebimbangan;
• sebagai sebahagian daripada terapi kompleks untuk vitiligo;
• untuk melegakan simptom sindrom pramenstruasi;
• dalam sindrom hiperaktif dan defisit perhatian [1];
• untuk melegakan kesakitan akut [13].

Pada masa ini, farmasi boleh membeli vitamin kumpulan B, baik secara individu dan sebagai kompleks. Selalunya, multivitamin dalam bentuk pil. Sebagai peraturan, vitamin tersebut diambil dalam kursus, secara purata, dalam masa satu bulan. Secara berasingan, vitamin B boleh didapati dalam bentuk suntikan (intravena dan intramuskular) - mereka ditetapkan untuk meningkatkan dan mempercepat penyerapan bahan - dan kapsul.

Penggunaan vitamin B dalam perubatan tradisional

Doktor rakyat, seperti dalam perubatan tradisional, mengiktiraf kepentingan vitamin B kompleks dalam proses pengeluaran tenaga, kesihatan keseluruhan badan, serta kesihatan kulit, rambut dan kuku. Ointment yang mengandungi vitamin B (terutama B6) disyorkan untuk eksim. Menggosok dengan vitamin B1, B2 dan B6 digunakan untuk arthritis. Terdapat juga resep yang popular untuk merawat anemia dengan makanan yang mengandungi jumlah vitamin B12 yang tinggi. Terutamanya berguna adalah ekstrak dari hati anak lembu, di mana terdapat banyak vitamin, dan jumlah lemak dan kolesterol adalah minimum [14].

Penyelidikan terkini mengenai Vitamin B

• Para saintis dari Universiti Adelaide, Australia, mendapati bahawa mengambil vitamin B6 dapat membantu orang mengingat impian mereka. Kajian yang diterbitkan secara dalam talian, termasuk 100 peserta dari Australia yang mengambil makanan tambahan vitamin B pada waktu tidur selama lima hari berturut-turut. Vitamin B6 tidak menjejaskan kecerahan, mimpi atau warna mimpi dan aspek lain. Sesetengah peserta mengambil ubat plasebo, selebihnya - 240 mg vitamin B6 sebelum tidur. Banyak subjek, yang jarang mengingati mimpi mereka sebelum ini, mengakui bahawa selepas mengambil vitamin, lebih mudah bagi mereka untuk mengingati apa yang mereka bermimpi. Walau bagaimanapun, pemimpin kajian memberi amaran bahawa pentadbiran jangka panjang pyridoxine seperti itu harus dijalankan di bawah pengawasan seorang doktor [15].
• Laporan baru-baru ini, yang diterbitkan dalam Journal of the Endocrine Community, membahas kes salah diagnosis akibat tambahan biotin yang dikenali sebagai vitamin B7. Pesakit mengambil 5000 mikrogram biotin setiap hari, yang membawa kepada ujian klinikal yang salah, radiografi yang tidak perlu, analisis, dan hampir membawa kepada prosedur invasif kompleks, yang ditetapkan semasa hypercoagulation. Ini kerana doktor mengesyaki bahawa pesakit mempunyai hypercortisolemia atau tumor yang menghasilkan testosteron. Seperti yang ternyata, gejala utama disebabkan oleh penggunaan biotin yang berlebihan, yang secara tradisinya dianggap sebagai vitamin yang memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku [16].
• Satu artikel kajian yang diterbitkan dalam Journal of the American Institute of Cardiology mencadangkan hipotesis bahawa mengambil vitamin dalam bentuk suplemen tidak mempunyai kelebihan dalam mencegah atau merawat penyakit jantung. Para penyelidik mendapati bahawa data mengenai empat makanan tambahan yang paling biasa digunakan - multivitamin, vitamin D, kalsium dan vitamin C - tidak menunjukkan hasil positif untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, infarksi miokardium atau strok, dan tidak ada perubahan kadar kematian dari semua punca di atas. Satu-satunya pengecualian adalah asid folik dan kumpulan multivitamin B, di mana asid folik adalah komponen. Vitamin B9 menunjukkan risiko penurunan strok. Pada masa yang sama, niacin (vitamin B3) dan antioksidan telah dikaitkan dengan peningkatan risiko kematian akibat penyakit jantung [17].

Penggunaan vitamin B dalam kosmetologi

Ia boleh dikatakan tanpa keraguan bahawa vitamin B sangat penting untuk kecantikan dan kesihatan rambut, kulit dan kuku. Itulah sebabnya terdapat banyak resipi untuk topeng, decoctions, losyen - kedua-duanya dengan bahan semulajadi, dan dengan penambahan vitamin farmaseutikal.

Topeng rambut, yang mengandungi vitamin B, paling sering diposisikan sebagai pengukuhan, pemulihan dan peningkatan pigmentasi. Produk semulajadi yang paling berguna dan sering digunakan mengandungi vitamin telur dan jus aloe vera. Pelbagai minyak, madu dan decoctions herba ditambah kepada mereka. Oleh itu, campuran bahan yang diperlukan untuk rambut (vitamin B, A dan E) diperolehi, yang mempunyai sifat antiseptik, antioksidan dan penyaman. Contohnya, sebatian ini adalah campuran kuning telur, minyak burdock, madu dan jus aloe. Di samping itu, anda boleh dengan selamat menggunakan vitamin B farmaseutikal dalam ampul, menambahnya kepada minyak sayuran dan bercampur dengan merebus, sebagai contoh, chamomile atau nettle. Vitamin farmasi yang paling berkesan untuk rambut adalah vitamin B1, B3, B6 dan B12.

Vitamin B sangat diperlukan untuk kecantikan dan kesihatan kulit. Mereka mempunyai sifat regenerasi dan antioksidan. Di samping itu, dalam kombinasi dengan komponen lain, mereka membawa manfaat tambahan sebagai agen peremajaan, pelindung, pelembap dan antibakteria. Produk yang digunakan dalam topeng muka adalah telur, pisang, bayam, badam, oatmeal, alpukat.

• Resipi yang berkesan terhadap jerawat adalah topeng, yang termasuk garam garam laut, secubit kunyit, satu sudu teh madu, yoghurt semulajadi dan setengah pisang dalam bentuk kentang tumbuk.
• Untuk kulit berminyak, topeng disyorkan dengan 1 sudu teh jus lidah buaya, 1 sudu teh rebusan chamomile, setengah sudu teh limau atau cuka sari apel, separuh pisang dalam bentuk kentang tumbuk dan 1 sudu kanji.
• Gosokan rumah boleh disediakan dari 1 sudu teh madu, 1 sudu teh oat, satu garam garam, secubit gula perang, 1 sudu teh alpukat atau minyak badam, dan 1 sudu teh kiwi, nanas atau pepaya puree.
• Topeng antioksidan mungkin sesuai untuk penuaan kulit dengan 1 sudu teh minyak argan, 1 sudu teh madu, jambu purok, 1 sudu minyak bunga matahari dan 1 sudu teh badam tanah.

Biotin, vitamin B6 dan B12 sangat penting untuk kesihatan kuku. Dinasihatkan menggunakan minyak badam, alpukat untuk mengukuhkan plat kuku.

Jangan lupa kecantikan itu terutama dari bahagian dalam, dan yang paling penting ialah memastikan akses kepada semua vitamin dan mineral dari makanan. Badan yang sihat, di mana terdapat cukup bahan penting, kelihatan cantik dan rapi.

Penggunaan vitamin B dalam penternakan haiwan

Sama seperti kesihatan manusia, untuk haiwan, vitamin B adalah penting. Mereka memastikan fungsi normal sistem saraf dan imun, pertumbuhan dan perkembangan, pengeluaran tenaga, metabolisme dalam sel dan organ, serta selera makan yang sihat dan pencernaan haiwan. Semua vitamin kumpulan tidak boleh digantikan, oleh itu, perlu memastikan akses keseluruhan kompleks ke badan. Sebagai peraturan, makanan haiwan perindustrian secara buatan diperkaya dengan vitamin dan mineral. Perhatian khusus harus dibayar kepada kehadiran thiamine dalam makanan, kerana ia lebih mudah terkena perusakan [18].

Penggunaan vitamin B dalam pengeluaran tanaman

Terdapat beberapa vitamin yang bertindak sebagai biostimulant tumbuhan, tetapi yang paling popular adalah B1, B2, B3 dan B6 kerana kesan positif mereka terhadap metabolisme tumbuhan. Banyak mikroorganisma menghasilkan B-vitamin sebagai produk sampingan semula jadi, tetapi ekstrak ragi mengandungi kepekatan tertinggi mereka. B-vitamin berfungsi pada tahap selular, dan mereka biasanya dijumpai sebagai tambahan dalam pengklonan gel dan penyelesaian kloning, penyelesaian untuk penyediaan interlayer mineral, dan kebanyakan bio-perangsang tanaman.

Salah satu kegunaan terbaik untuk vitamin B kumpulan adalah untuk membantu tumbuhan pulih daripada pemindahan. Apabila tumbuhan dipindahkan, rambut akar mikroskopik sering rosak, menjadikannya sukar bagi jumlah air dan mineral yang mencukupi. Menambah B-vitamin untuk air pengairan memberi tanaman itu dorongan yang diperlukan. B-vitamin juga berguna untuk pemindahan dari tanah ke hidroponik. Untuk melakukan ini, sebelum menanam tumbuhan dibenamkan dalam air diperkaya dengan vitamin B [19].

Fakta menarik tentang vitamin B

• Bee royal jelly mengandungi set vitamin B yang cukup lengkap sehingga dapat diambil dengan cara yang sama dengan suplemen aktif secara biologi.
• Kekurangan Thiamine biasanya ditemui di negara-negara di mana beras putih adalah makanan ruji. Di negara-negara Barat, ia paling sering disebabkan oleh peminum berlebihan atau pemakanan yang tidak seimbang.
• Penggunaan berlebihan protein telur mentah, seperti pembina badan, boleh mengganggu penyerapan biotin dan menyebabkan kekurangannya.
• Kajian menunjukkan bahawa orang yang mempunyai paras asid folik rendah lebih terdedah kepada pendengaran selepas 50 tahun.

Sifat-sifat berbahaya vitamin kumpulan B, kontraindikasi dan amaran mereka

Kekurangan setiap vitamin kompleks menunjukkan dirinya dalam bentuk gejala tertentu, dalam setiap kes individu mereka mungkin berbeza. Dan hanya doktor, selepas menjalankan kajian khas, akan dapat mengetahui jika anda mempunyai kekurangan satu atau lain vitamin. Walau bagaimanapun, terdapat simptom-simptom yang paling biasa dalam kekurangan vitamin B, antaranya ialah:

• gangguan saraf;
• gangguan visual, konjunktivitis;
• keradangan lidah, kulit, bibir;
• dermatitis;
• anemia;
• kemurungan, kecemasan, keletihan;
• kekeliruan kesedaran;
• kehilangan rambut;
• gangguan tidur;
• penyembuhan luka perlahan [20].

Dalam banyak kes, dos besar vitamin larut air boleh diambil tanpa kesan sampingan, kerana jumlah yang berlebihan dapat dengan mudah dikeluarkan dari tubuh. Walau bagaimanapun, dengan pengambilan harian lebih daripada 500 mg niasin, keradangan hati boleh berkembang. Niacin juga boleh menyebabkan kesukaran dalam mengawal paras gula darah dalam pesakit kencing manis, serta meningkatkan paras asid urik, yang akan memburukkan lagi gout. Di samping itu, lebihan niasin meningkatkan sekresi jus gastrik dan mengurangkan tekanan darah. Walau bagaimanapun, satu bentuk niasin, yang dikenali sebagai asid inositol heksana, tidak biasanya menyebabkan kesan sedemikian.

Dos pyridoxine yang tinggi boleh menyebabkan keradangan hati atau kerosakan kekal pada saraf.

Dos yang tinggi vitamin B2 boleh menyebabkan perubahan dalam warna air kencing, ini adalah kesan sampingan biasa dan tidak menimbulkan bahaya kepada tubuh.

Secara amnya, vitamin B tidak toksik, dan tiada kesan sampingan yang teruk apabila norma harian melebihi. Walau bagaimanapun, semua persediaan vitamin perlu diambil dengan berhati-hati dan berunding dengan doktor anda mengenai kontraindikasi dan interaksi dengan ubat lain [7].

1. Vitamin B-Kompleks. Perubatan Michigan. Universiti Michigan, sumber
2. Vitamin B. New World Encyclopedia, sumber
3. Pangkalan Data Komposisi Makanan USDA. Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, sumber
4. HPLC / avidin mengikat. C.G. Staggs, W.M. Sealey dan lain-lain. DOI: 10.1016 / j.jfca.2003.09.015
5. Institut Kesihatan Kebangsaan. Pejabat Pemakanan Diet. A.S. Jabatan Kesihatan Perkhidmatan Manusia, sumber
6. Nutri-Facts. Memahami Vitamin Lebih, sumber
7. Vitamin B kompleks. Encyclopedia.com, sumber
8. Fakta Lembaran B6, B7, B9, B12. Vitamin dalam Motion, sumber
9. Jenis-jenis Vitamin B, sumber
10. J. L. Jain, Sunjay Jain, Nitin Jain. Asas Biokimia. Bab 34. Vitamin larut air. pp 988 - 1024. S. Chand Company Ltd. Ram Nagar, New Del - 110 055. 2005.
11. Semua Tentang B Vitamin, sumber
12. Interaksi Vitamin dan Mineral: Hubungan Kompleks Nutrien Penting. Dr. Deanna Minich, sumber
13. Penggunaan vitamin B dalam rawatan kompleks sindrom kesakitan. O. A. Shavlovskaya. DOI: 10.17116 / jnevro201711791118-123
14. G. N. Uzhegov. Ensiklopedia lengkap mengenai pertolongan cemas. OLMA Mediagroup. Moscow, 2006.
15. Denholm J. Aspy, Natasha A. Madden, Paul Delfabbro. Vitamin B6 (Pyridoxine) dan Penyediaan Kompleks B pada Mimpi dan Tidur. DOI: 10.1177 / 0031512518770326
16. Heather M Stieglitz, Nichole Korpi-Steiner, Brooke Katzman, Jennifer E Mersereau, Maya Styner. Tumor Testosteron-Menghasilkan Tumor dalam Pesakit Mengambil Suplemen Biotin. Jurnal Persatuan Endocrine, 2018; DOI: 10.1210 / js.2018-00069.
17. David J.A. Jenkins, J. David Spence, dan lain-lain. Tambahan Vitamin dan Mineral untuk Pencegahan dan Rawatan CVD. Jurnal Kolej Kardiologi Amerika, 2018; DOI: 10.1016 / j.jacc.2018.04.020
18. "Kenapa Pukul Jantung Binatang Anda?", Sumber
19. B-VITAMIN, sumber
20. Vitamin B kompleks. COMPOUNDS KIMIA. Ensiklopedia Britannica, sumber
21. Penyenaraian vitamin. Penerbitan Kesihatan Harvard. Sekolah Perubatan Harvard, sumber

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.

Pentadbiran tidak bertanggungjawab untuk menggunakan sebarang resipi, nasihat atau diet, dan tidak menjamin bahawa maklumat ini akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan sentiasa berunding dengan doktor yang sesuai!

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b.html