Vitamin B1, juga dikenali sebagai thiamin, adalah salah satu vitamin yang paling penting untuk manusia. Fakta semata bahawa ia tidak disintesis dalam tubuh kita bermakna kita harus membuat diet kita sedemikian rupa sehingga kita sentiasa mempunyai thiamine.

Walaupun anda pertama kali perlu tahu mengapa kami memerlukannya.

Vitamin B1: Maklumat Umum

Dari sudut pandangan kimia semata-mata, vitamin B1 adalah sebatian yang agak rumit, larut dalam air, tetapi tidak sama sekali larut dalam alkohol.

Secara luaran, dalam bentuk kristal, thiamin adalah sama dengan garam, tidak berwarna dan tidak berbau. Pada suhu tinggi, ia terurai, dan oleh itu, apabila menyediakan pelbagai produk yang mengandungi tiamin dalam bentuk mentahnya, kebanyakannya hilang.

Dengan sendirinya, thiamine tidak toksik kepada tubuh, dan kelebihannya dalam makanan mudah dihapuskan oleh perkumuhan mudah melalui saluran pencernaan. Tetapi secara ketara lebih kurang kekurangan vitamin B1 dalam tubuh, ditunjukkan dalam kejadian penyakit serius. Dan itu adalah tepat kajian dan perjuangan dengan penyakit-penyakit ini yang membawa pada masa untuk penemuan thiamine.

Vitamin B1: Thiamine

Sedikit sejarah

Pada usia dua puluhan abad yang lalu, doktor Belanda, Christian Aikman berusaha untuk mengetahui sebab-sebab penyakit yang biasa terjadi di negara-negara Asia, yang dipanggil beriberi. Penyakit ini yang mengerikan seluruh sistem saraf menyebabkan kematian tahunan yang besar di kalangan golongan miskin di India, Laos, China dan negara-negara lain, tetapi tiada apa yang diketahui mengenai punca-punca itu.

Aikman mencadangkan penyakit ini - kekurangan zat makanan. Tidak lama kemudian, dia mendapati bahawa bahan ini terkandung dalam dedak beras, dan ia tidak diterima oleh orang yang makan nasi yang halus.

Apa bahan tertentu yang terkandung dalam sekam padi ternyata sangat diperlukan untuk tubuh tidak jelas, tetapi identifikasi sumber penyakit itu menjadi asas untuk pemberian Aikman Hadiah Nobel.

Menariknya, sedikit lebih awal, bahan ini telah terisolasi dari bran padi oleh Casimir Funk dan juga dipanggil vitamin, tetapi tidak ada yang mengesyaki dia sebagai pemain utama sistem saraf. Dan sebelum penemuan Aikman oleh salah seorang senegara, thiamin diperolehi dalam bentuk tulen.

Tetapi hanya selepas kajian terperinci mengenai peranan pelbagai bahan, saintis memahami hubungan antara tiamin dan fungsi sistem saraf. Dan dengan mereka - dan dengan perkembangan beriberi. Dan pada masa itulah thiamin berharga berharga.

Peranan vitamin B1 dalam badan

Sekali dalam tubuh, vitamin B1 ditukar menjadi bahan yang dipanggil tii pirofosfat dan merupakan enzim yang paling penting yang digunakan untuk mengendalikan sistem saraf.

Secara khususnya, dengan penyertaan thirophosphate tiamin, proses membekalkan otak dan keseluruhan sistem saraf dengan nutrien, peraturan keseimbangan air garam dan pengawalan hormon tisu saraf.

Salah satu tindak balas yang paling penting yang melibatkan tirofosfat tiiam ialah tindak balas penggunaan pyruvic dan asid laktik. Sekiranya penggunaan ini berlaku dalam jumlah yang tidak mencukupi, sistem saraf kehilangan hormon yang paling penting - asetilkolin, yang bersama-sama dengan norepinefrin adalah pengawal selia utama kerja setiap sel saraf di dalam badan.

Dengan cara ini, kesejahteraan banyak sistem lain - pencernaan, kardiovaskular, excretory - bergantung kepada kehadiran jumlah acetylcholine yang cukup dalam tubuh.

Sebagai contoh, beberapa reaksi pembentukan darah tidak lengkap tanpa tii dan derivatifnya. Pada tahap biasa pirofosfat tiamin, penguncupan dan kelonggaran otot-otot perut dan usus sepenuhnya mengalir, selera makan dinormalisasi, ingatan dan keadaan emosi diperbaiki.

Dan sekiranya tiba-tiba thiamine dalam badan terjejas dengan ketara, hampir semua organ dan sistem terjejas.

Kekurangan vitamin B1: tanda-tanda hipovitaminosis

Kesan yang paling terkenal tentang kekurangan vitamin B1 dalam tubuh adalah penyakit beriberi yang sangat terkenal, yang bertindak sebagai alasan untuk penemuan thiamine. Dengan penyakit ini, asid piruvat dan laktik berkumpul di dalam darah dan di seluruh tubuh manusia, terdapat keradangan otak atau polyneuritis, kerosakan yang sama kepada sistem saraf. Tetapi penyakit itu sendiri adalah kompleks keseluruhan gejala, yang masing-masing berkembang agak berasingan. Antaranya ialah:

• kelemahan otot dan emosi umum, kemurungan, kebimbangan dan sikap tidak peduli, insomnia;
• keletihan;
• kehilangan selera makan, pelbagai gangguan sistem pencernaan: loya, sembelit atau, sebaliknya, cirit-birit, pertumbuhan hati dan kemunculan pedih ulu hati;
• kesengsaraan dan perkembangan reaksi badan yang tidak terkawal;
• ketidakupayaan untuk mengawal suhu badan - pembekuan pada suhu normal atau strok haba pada peningkatan;
• atrofi otot, kesakitan berterusan di dalamnya;
• gatal-gatal di dalam badan;
• perkembangan demensia;
• paresis dan lumpuh, terutama pada usia tua;
• Sindrom Gaye-Wernicke, atau sindrom Wernicke-Korsakov, yang paling kerap terjadi pada orang-orang dengan alkohol;
• permulaan sesak nafas, kadang-kadang - walaupun tanpa usaha fizikal;
• hipotensi dan takikardia;
• kegagalan jantung akut.

Di samping semua gejala ini, sesetengah pesakit mengalami edema yang mempunyai kepelbagaian yang berbeza-beza.

Tetapi pada masa yang sama, adalah menarik bahawa hypervitaminosis vitamin B1 tidak berlaku pada manusia - lebihan tiamin mudah dikeluarkan dari tubuh dan tidak boleh membahayakan seseorang. Ia adalah satu perkara lagi - pengenalan lebihan vitamin B1 dalam rawatan penyakit tertentu. Hipervitaminosis buatan sedemikian kadang-kadang boleh menyebabkan perkembangan reaksi alahan akut dan juga kepada kejutan anaphylactic, dan kadang-kadang menyebabkan distrofi hati berlemak dan gangguan dalam kerjanya.

Telah jelas sekarang bahawa kita mesti berjuang terlebih dahulu dengan kemungkinan hipovitaminosis vitamin B1. Dan dengan mengambil kira hakikat bahawa vitamin B1 tidak dapat dikumpulkan di dalam badan (sama ada diserap dan digunakan, atau dihapuskan), perlu sentiasa mengekalkan aliran normal ke dalam badan. Dan cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan mengambil jumlah yang diperlukan produk yang mengandungi tiin.

Sumber Vitamin B1

Penemuan vitamin B1 sendiri dikaitkan dengan kajian mendalam tentang salah satu sumber yang paling penting - cangkang benih padi. Seperti dalam beras, dan dalam semua bijirin lain, ia adalah cangkang (dalam jisim yang dipanggil bran) yang mengandungi jumlah tiin yang paling banyak.

Secara amnya, tiamin dihasilkan oleh hampir semua tumbuhan dan banyak mikroorganisma. Menariknya, mikroflora usus kita - contohnya, E. coli yang terkenal - menghasilkan sejumlah besar vitamin B1, tetapi disebabkan oleh usus besar yang tidak menyerap nutrien, semua vitamin yang dikeluarkan dikeluarkan dari tubuh bersama dengan sisa itu.

Pada masa yang sama, dalam ruminansia, tiamin yang dihasilkan oleh mikroflora mereka hampir sepenuhnya diserap, dan mereka tidak perlu menerima vitamin B1 dari makanan sama sekali.

Daripada makanan yang sama yang membuat diet biasa, yang paling kaya dalam tii adalah:

• pelbagai kekacang, terutama kacang mentah. Dan selainnya - kacang, kacang, kacang soya;
• sayuran hijau - bayam, asparagus, kubis, sawi sawah;
• bijirin, roti dan produk roti dari bijirin yang tidak diproses - roti dedak, gandum atau dedak beras sendiri, soba, oat. Benih gandum dan soba yang direndam adalah yang paling kaya di thiamine, kerana mereka tidak menjalani rawatan haba sebelum digunakan;
• kacang, buah-buahan dan buah beri: kacang, hazelnut, kacang, prun, pinggul, plum, strawberi, strawberi, blueberries, currants, buckthorn laut;
• yis bir;
• alga: spirrolin, kelp;
• Herba: pasli, pudina, semanggi, bijaksana, cabai cabai, chamomile, adas, hop, jelatang, alfalfa, limau;
• tanaman akar - kentang, wortel, bit, tetapi di dalamnya jumlah thiamine jauh lebih rendah daripada, contohnya, dalam bijirin;
• produk daging: daging babi, daging lembu, ayam, ikan, hati;
• susu

Dengan kata lain, sukar untuk membuat diet di mana vitamin B1 tidak akan sama sekali. Tetapi disebabkan hakikat bahawa ia dikonsumsi dalam badan pada kelajuan tinggi, ia mesti diperolehi dalam kuantiti yang besar, dan tidak selalu mungkin untuk membekalkan tubuh anda dengan tiamin sepenuhnya.

Di samping itu, kebanyakan produk yang mengandungi B1 menjalani rawatan haba sebelum digunakan, dan oleh itu, hampir semua vitamin di dalamnya berpecah sebelum mereka masuk ke dalam badan. Itulah sebabnya kebanyakan orang dietit percaya bahawa hampir semua orang memerlukan suplemen tiamin.

Badan harian memerlukan vitamin B1

Menurut pengiraan teori dan hasil penyelidikan perubatan, tubuh orang dewasa memerlukan purata 1.3-1.5 mg vitamin B1 per hari. Seperti dengan vitamin lain, angka ini berbeza antara saintis dari negara yang berbeza. Oleh itu, saintis British percaya bahawa 0.4 mg tiam cukup untuk tubuh manusia berfungsi normal.

Jumlah keperluan harian untuk tii ditentukan terutamanya oleh berat badan dan intensiti kerja fizikal setiap individu. Jadi, bagi wanita, angka ini sedikit kurang, dan bagi lelaki - maksimum.

Pada peringkat perkembangan yang berbeza, kanak-kanak perlu menerima jumlah vitamin B1 yang berlainan: kanak-kanak berusia setengah tahun memerlukan setengah miligram, sedangkan anak berusia dua belas tahun sudah memerlukan sebahagian dewasa dari tiamin (menurut saintis Rusia).

Sebagai contoh, 1 liter susu mengandungi kira-kira 0.4 mg tiin. Oleh itu, satu liter susu setiap hari memberikan bayi dengan vitamin ini. Dalam cengkerang tanaman bijirin, kandungan tiamin lebih tinggi, tetapi ia lebih sukar untuk digunakan daripada susu.

Jika seseorang menggunakan banyak makanan dalam bentuk mentahnya - pelbagai salad, buah-buahan dan sayur-sayuran - maka dalam kebanyakan kes dia mendapat jumlah thiamine yang diperlukannya dengannya. Jika majoriti makanan terdiri daripada pelbagai makanan rebus dan goreng, vitamin B1 perlu diambil tambahan.

Dengan cara ini, dengan menggunakan teh atau minuman beralkohol dan merokok secara teratur, anda juga perlu menjaga badan dengan vitamin B1.

Keperluan tubuh untuk vitamin B1 juga bergantung kepada gaya hidup. Dengan tekanan fizikal dan emosi yang berterusan, serta selepas penyakit yang serius atau semasa mengandung, tubuh perlu meningkatkan jumlah vitamin B1 dalam diet. Kadang-kadang nilai keperluan harian di atlet atau wanita hamil boleh mencapai 2.5-3 mg sehari.

Pada masa yang sama, keupayaan tubuh untuk menyerap tiamin berkurang dengan usia, dan orang tua sering memerlukan peningkatan yang signifikan dalam dos vitamin B1.

Item yang berasingan adalah penggunaan vitamin B1 sebagai ubat untuk pelbagai penyakit. Dan untuk pelbagai tanda-tanda thiamine boleh dipanggil salah satu pemimpin di kalangan vitamin.

Vitamin B1 sebagai ubat

Vitamin B1 digunakan sebagai agen terapeutik dan propilaksis untuk pelbagai penyakit. Antaranya ialah:

• penyakit saluran gastrointestinal: enterocolitis, ulser duodenal dan ulser perut, enteritis kronik, gastritis kronik dengan gangguan fungsi sekretori dan motor perut, pemulihan pasca operasi semasa pembedahan sistem pencernaan, pankreatitis;
• Penyakit hati: hepatitis, sirosis;
• penyakit sistem kardiovaskular, seperti miokarditis, endarteritis, kegagalan peredaran darah;
• gangguan sistem saraf: neuritis dan polyneuritis, sindrom asthenovegetative dan kelumpuhan periferal, kemurungan, penyakit Alzheimer;
• penyakit sistem endokrin: obesiti, diabetes, thyrotoxicosis;
• penyakit kulit: ekzema, psoriasis, pelbagai jenis gatal-gatal, pyoderma.

Perlu diingat bahawa dalam amalan dermatologi thiamine digunakan untuk merawat hanya penyakit-penyakit yang disebabkan oleh pelbagai gangguan saraf.

Selalunya, vitamin B1 diresepkan oleh doktor sebagai agen pencegahan dan terapeutik untuk pelbagai disfungsi otak, dan setakat yang sama sebagai cara meningkatkan aktiviti otak dan meningkatkan keupayaan ingatan dan pembelajaran.

Adalah penting untuk diingat bahawa dalam rawatan pelbagai penyakit buah pinggang, thiamine mesti dimakan dalam jumlah yang meningkat. Dengan peningkatan sistem ekskresi, sejumlah besar tiin dari makanan diekskresikan dalam air kencing, dan kerugian ini mesti ditambah dengan pengambilan vitamin tambahan.

Ia harus diperhatikan ciri antioksidan vitamin B1. Ia berjaya meneutralkan pelbagai radikal bebas, membantu tubuh melawan kesan negatif merokok, alkohol, penuaan, dan kesan pelbagai bahan toksik. Oleh itu, pekerja dalam banyak industri dengan keadaan kerja berbahaya dan berbahaya yang ditetapkan pengambilan tiin.

Apa dos untuk mengambil vitamin B1?

Dos thiamine sangat bergantung kepada tujuan penggunaannya. Di samping itu, mereka juga ditentukan oleh jenis sebatian tiam dalam ubat: vitamin B1 tulen jarang digunakan, dan dalam kompleks vitamin ia digantikan dengan tiiam bromida atau klorida.

Biasanya, bromida tiamin diresepkan dalam dos yang lebih besar daripada klorida. Ini adalah kerana keberkesanan ubat yang berbeza: klorida agak mudah dicerna dan mempunyai kesan yang lebih ketara. Nisbah keberkesanan tiin klorida kepada bromida sepadan dengan kira-kira kepada 1.29 hingga 1.

Bagi orang dewasa, dos terapeutik biasa ialah 10 mg thiamine 3 kali sehari.

Thiamine diresepkan kepada kanak-kanak dalam jumlah yang lebih kecil. Jadi, pada usia tiga tahun, dos biasa ialah 5 mg sekali setiap hari, dari tiga hingga lapan tahun - jumlah yang sama, tetapi tiga kali sehari setiap hari, dan untuk kanak-kanak yang lebih tua - dos yang sama dengan orang dewasa.

Sebagai peraturan, vitamin B1 diambil secara parenteral, di dalam selepas makan. Walau bagaimanapun, dalam sesetengah kes, yang berkaitan dengan penyerapan makanan terjejas di dalam usus dan perut, vitamin itu harus disikat intramuskular. Dewasa ditadbir 25-50 mg klorida (atau 30-60 mg bromida) thiamine sekali sehari, kanak-kanak - 1.25 mg klorida atau 1.5 mg bromida.

Perlu diingatkan bahawa penggunaan vitamin B1 adalah kontraindikasi bagi mereka yang mempunyai sejarah intoleransi dadah. Di samping itu, kadang-kadang pada suntikan vitamin B1, tindak balas alahan berlaku, terutama pada dos yang tinggi.

By the way, suntikan tiamin itu sendiri sangat menyakitkan, walaupun keselamatan keseluruhannya.

Komunikasi vitamin B1 dengan bahan-bahan lain dalam badan

Magnesium adalah "sahabat" utama tiin dalam badan. Tanpa itu, tiamin yang memasuki darah dan sel tidak dapat digunakan dalam tindak balas kimia. Hanya selepas lampiran kumpulan fosforus ke dalam molekul vitamin B1 ia menjadi aktif, dan tambahan ini berlaku hanya di hadapan magnesium.

Sebaliknya, "lawan utama" tiin adalah choline. Dia mengambil bahagian dalam tindak balas yang berlawanan dengan vitamin B1 yang diperlukan.

Secara umum, dalam amalan perubatan, doktor mengelakkan penggunaan tiamin dengan vitamin B lain (khususnya, dengan cyanocobalamin, iaitu vitamin B12, dan pyridoxine, iaitu vitamin B6), asid nikotinik dan antibiotik - streptomycin dan penisilin.

Dan bahan-bahan yang mengandungi sulfur dalam komposisi mereka, serta pil kontraseptif dan ubat antacid secara umum, boleh menurunkan tahap vitamin B1 dalam pelbagai organ dan tisu.

Secara umum, vitamin B1 adalah bahan yang berkaitan dengan tubuh dengan kerja hampir semua organ dan dengan banyak reaksi biokimia yang berlaku di dalam sel, darah dan tisu. Itulah sebabnya para doktor sentiasa menjaga mengekalkan jumlah normalnya dalam tubuh. Dan kelebihannya dalam diet membolehkan untuk mengelakkan perkembangan begitu banyak penyakit.

http://www.vitaminius.ru/vitamin-b1.php

Vitamin B1 (Thiamine)

Penemuan vitamin B1

Sejarah penemuannya penting dan menarik untuk sejarah vitamin secara keseluruhannya, kerana ia adalah penyebaran nama "thiamine" kepada pembentukan perkataan "vitamin" ("vita" dari bahasa Latin. "Life" dan "amine" - "senyawa yang mengandung nitrogen"). Mari mengetahui bagaimana semuanya berlaku.

Kisahnya berkait rapat dengan beriberi, yang tersebar luas di Timur. Dalam terjemahan, ia bermakna "Saya tidak boleh, saya tidak boleh" dan disertai oleh gangguan mental dan keletihan otot yang teruk, yang membawa kepada kegagalan jantung. Beriberi kanak-kanak dicirikan oleh kejang, muntah, pembengkakan perut dan kekurangan selera makan.

Untuk pertama kali penerangan klasik tentang penyakit ini muncul pada abad ke-7, penulisnya adalah Chao-Yan-Fang Wu-Chin. Pada tahun 1897, pakar perubatan Belanda, Eichmann dan Greens dapat menunjukkan gejala beriberi dalam ayam, jika anda memberi makan hanya dengan nasi yang dipoles (ia tidak mengandungi vitamin B1).

Pada tahun 1912, saintis Casimir Funk mengenal pasti faktor yang menghalang penampilan "take-beri" dari ekstrak dedak beras, dan menunjuknya sebagai "amina". Formula kimia vitamin dan namanya "thiamin" muncul terima kasih kepada Robert Williams pada tahun 1936. Dan setahun kemudian, pada tahun 1937, pengeluaran industri pertama tiin bermula.

Ramai orang menyebutnya vitamin "optimisme." Ia membantu pertumbuhan normal dan perkembangan badan, berfungsi dengan baik sistem pencernaan dan kardiovaskular, dan mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan karbohidrat.

Tindakan vitamin b1

Terima kasih kepada vitamin B1, semasa metabolisme, sel-sel saraf menerima kadar harian glukosa. Sekiranya tiamin tidak mencukupi, mereka (sel-sel saraf) berkembang, "menarik keluar" ujung saraf dan cuba "mendapatkan" glukosa daripada kapal itu sendiri. Sel-sel yang terlalu banyak dan cacat "memerlukan" lebih banyak glukosa.

Dengan pertumbuhan, lapisan dalam sel saraf menjadi kurang pelindung dan nipis, yang menimbulkan kerosakan kepada "saraf kosong". Oleh itu, terima kasih kepada tiin, sistem saraf terus berfungsi dengan normal dan tidak mengalami perubahan negatif.

Thiamine bukan sahaja membantu sel-sel saraf, tetapi juga menghalang penuaan sel-sel otak, mengekalkan perhatian dan ingatan kepada seseorang sepanjang hayat, dan juga menyokong aktiviti mental - dengan kekurangannya, penyakit Alzheimer dapat berkembang.

Interaksi Thiamine Dengan Cara Lain

Interaksi tiamin dengan vitamin B12 mengurangkan kolesterol, meneutralkan toksin dalam tubuh dan mencegah lemak yang berlebihan daripada terkumpul.

Ia tidak disyorkan untuk secara serentak mentadbir intramuskular dengan pyridoxine, cyanocobalamin, streptomycin, penicillin atau asid nikotinik. Tahapnya dalam tubuh dikurangkan dengan mengambil ubat berikut: antibiotik, ubat yang mengandungi alkohol, antacid, kontraseptif oral.

Antagonis adalah choline. Ubat-ubat yang mengandungi alkohol dan sulfonamida mengganggu penyerapan tiamin biasa.

Magnesium diperlukan untuk penukaran kepada bentuk aktif.

Apa makanan mengandungi vitamin B1

Kebanyakannya terdapat dalam ragi, oat, soba, kacang tanah, walnut dan lain-lain lagi, daging babi lemak, roti tepung kasar, kuman gandum dan dedak beras, kekacang, beberapa buah dan buah-buahan, sayur-sayuran taman dan herba liar (jelatang, burdock, semanggi), rumpai laut, ayam, daging lembu, ikan, hati, telur.

Dosis harian tiin

Bagi orang dewasa, 1.2-2.6 mg sehari cukup.

Keperluan untuk bahan kemasukan meningkat dengan kekuatan mental atau fizikal yang kuat, tekanan (hampir 10 kali).

Di rak-rak farmasi, ia terdapat dalam komposisi kompleks multivitamin. Ini disebabkan oleh fakta bahawa tindakannya dipertingkatkan dengan kehadiran vitamin B6, B2, B12, pantothenic acid dan niacin.

Untuk tujuan terapeutik, mereka menggunakan thiamine chloride dan thiamine bromide.

Petunjuk B1 Vitamin

1. Hypovitaminosis dan avitaminosis B1 (beriberi);
   
2. Penyakit sistem kardiovaskular (endarteritis, myocarditis, kegagalan peredaran darah);
   
3. Penyakit sistem saraf (polyneuritis, neuritis, kelumpuhan periferal, dan lain-lain);
   
4. Penggunaan ubat diuretik (untuk hipertensi, kegagalan jantung);
   
5. Dermatosis, kulit gatal, pyoderma, psoriasis, semua jenis ekzema;
   
6. Disfungsi otak organik;
   
7. Kemurungan;
   
8. Penyakit sistem pencernaan (sirosis hati, hepatitis, enterocolitis, pankreatitis kronik, enteritis dengan sindrom malabsorpsi, gastritis kronik, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal);
   
9. Gangguan endokrin (obesiti, diabetes, thyrotoxicosis);
   
10. Bekerja di kedai-kedai panas dan bersentuhan dengan disulfida karbon tetraethyl.
    

Akibat kekurangan B1 (hipovitaminosis)

Sebagai tambahan kepada penyakit beriberi, kekurangan vitamin B1 mungkin menjadi punca berikut:

1. Luka sistem saraf;
   
2. Lumpuh;
   
3. Gangguan otak;
   
4. Gangguan saluran penghadaman;
   
5. Kemurungan dan kerengsaan;
   
6. Kerosakan memori;
   
7. Insomnia;
   
8. Kesakitan dan kebas keledai;
   
9. Keletihan;
   
10. Kurang selera makan;
    
11. Berat badan;
    
12. Cirit-birit atau sembelit.
    

Selalunya, kekurangan vitamin berlaku pada orang yang merokok dan penyalahgunaan alkohol, serta kopi segera dan gula halus.

Tidak mustahil untuk mendapatkan tiin yang berlebihan, kerana ia larut dalam air dan dikeluarkan dari badan. Overdosis adalah mungkin hanya apabila seseorang diberikan suntikan tiamin sintetik dari 100 mg. Terdapat kesan sampingan seperti reaksi alergi, demam, kram, menurunkan tekanan darah, dan menggunakan jangka panjang - pelanggaran buah pinggang dan hati.

Sekiranya anda mengalami hipersensitif, gatal-gatal dan urticaria mungkin.

http://tutknow.ru/vitamins/685-vitamin-v1-tiamin.html

Sejarah penemuan vitamin B1

Sejarah penemuannya penting dan menarik untuk sejarah vitamin secara keseluruhannya, kerana ia adalah penyebaran nama "thiamine" kepada pembentukan perkataan "vitamin" ("vita" dari bahasa Latin. "Life" dan "amine" - "senyawa yang mengandung nitrogen"). Mari mengetahui bagaimana semuanya berlaku.

Kisahnya berkait rapat dengan beriberi, yang tersebar luas di Timur. Dalam terjemahan, ia bermakna "Saya tidak boleh, saya tidak boleh" dan disertai oleh gangguan mental dan keletihan otot yang teruk, yang membawa kepada kegagalan jantung. Beriberi kanak-kanak dicirikan oleh kejang, muntah, pembengkakan perut dan kekurangan selera makan.

Untuk pertama kali penerangan klasik tentang penyakit ini muncul pada abad ke-7, penulisnya adalah Chao-Yan-Fang Wu-Chin. Pada tahun 1897, pakar perubatan Belanda Eichmann dan Greens dapat menunjukkan bahawa mereka boleh menyebabkan gejala beriberi dalam ayam, jika mereka diberi makan hanya pada beras yang dipoles.

Pada tahun 1912, saintis Casimir Funk mengenal pasti faktor yang menghalang penampilan "take-beri" dari ekstrak dedak beras, dan menunjuknya sebagai "amina". Formula kimia vitamin dan namanya "thiamin" muncul terima kasih kepada Robert Williams pada tahun 1936. Dan setahun kemudian, pada tahun 1937, pengeluaran industri pertama tiin bermula.

Ramai orang menyebutnya vitamin "optimisme." Ia membantu pertumbuhan normal dan perkembangan badan, berfungsi dengan baik sistem pencernaan dan kardiovaskular, dan mengambil bahagian dalam metabolisme lemak dan karbohidrat.

http://studwood.ru/1649204/matematika_himiya_fizika/istoriya_otkrytiya_vitamina

Vitamin B1 (thiamine)

Thiamine dadah (thiamine) lebih dikenali sebagai vitamin B1 (dalam buku rujukan perubatan lama yang juga dikenali sebagai anerwin).

Thiamine adalah salah satu daripada sebatian kimia yang paling penting untuk badan. Walau bagaimanapun, kelemahannya adalah tidak biasa.

Menjelang permulaan abad kedua puluh satu, kami dapat mengetahui bahawa empat bentuk tiin hadir di dalam tubuh manusia, yang paling biasa ialah thiosin difosfat.

Sifat-sifat vitamin B1

Thiamine dalam bentuk aslinya adalah kristal tembus, larut dalam air dan tidak larut dalam larutan alkohol, tetapi dimusnahkan apabila dipanaskan.

Sangat diungkapkan bau vitamin B1 tidak mempunyai.

Thiamine dalam tubuh manusia disimpan terutamanya dalam otot. Ia juga ditemui dalam organ seperti jantung, hati, otak dan buah pinggang, tetapi dalam kepekatan yang jauh lebih rendah. Vitamin B1 tidak terkumpul di dalam badan dan tidak mampu melakukan fungsi toksik.

Rumus kimia vitamin B1: C₁₂H₁₇N₄OS +

Rumus struktur yang menunjukkan struktur vitamin B1:

Peranan vitamin B1 dalam badan

Thiamine adalah sangat penting untuk berfungsi dengan normal sistem saraf dan endokrin, yang secara langsung berkaitan dengan proses penuaan. Diet yang betul dan penggunaan tiamin dalam bentuk yang mencukupi dan mudah dicerna dapat menyembunyikan usia sebenar seseorang, memperlahankan proses penuaan semulajadi dari dalam.

Jika anda memberi perhatian kepada rumus kimia panjang tiin, maka di dalamnya anda boleh mencari huruf Latin N, yang menandakan nitrogen. Nitrogen diperlukan untuk membina protein dalam badan, kekurangannya menjejaskan kekuatan dan kesihatan otot.

Thiamine - "vitamin optimis"

Jumlah tiin yang cukup dalam tubuh membantu mengekalkan diri dengan baik, optimis tentang dunia, menghalang perkembangan keadaan manic-depressive.

Serangan panik, ketakutan yang menjengkelkan, peningkatan kegelisahan, kemurungan, dan seringkali penyerahan yang disertakan adalah lebih mungkin untuk dilewati oleh seseorang yang menggunakan tii yang cukup.

Thiamine juga menyumbang kepada fungsi normal saluran gastrousus dan meningkatkan selera makan.

Sejarah penemuan thiamine

Buat pertama kali, mereka bercakap tentang tiam ketika mereka menemui beriberi di Asia, disebabkan oleh kekurangan vitamin B1 dalam tubuh.

Penyakit Beriberi

Ambilnya, bengkak kaki

Kekurangan tiin sangat menjejaskan kesihatan dan kekuatan otot, dan kaki biasanya merupakan yang pertama menderita.

Keparahan, kelemahan kaki adalah gejala pertama beriberi, atau penyakit beriberi.

Di dunia moden, bentuk avitaminosis yang teruk sangat jarang berlaku.

Majoriti kes didaftarkan di Asia, di mana sebahagian daripada populasi makan terutamanya beberapa jenis beras, mengandungi terlalu sedikit tiin atau tidak mengandunginya sama sekali.

Gejala beriberi adalah banyak kali kesan-kesan kelebihan thiamine dalam tubuh.

Pesakit dicirikan oleh keceriaan dan kelesuan saraf yang meningkat (dari salah satu bahasa timur, beriberi bererti "Saya tidak boleh, saya tidak boleh"), larian yang lemah atau kelumpuhan otot yang disebabkan oleh kelemahan umum mereka, kehilangan selera makan dan akibatnya - penurunan berat badan.

• kehilangan selera makan;
• mual dan muntah;
• sakit di kaki sambil berjalan;
• insomnia;
• peningkatan kerengsaan saraf;
• penurunan prestasi mental dan fizikal;
• menurunkan kepekaan rasa sakit kaki.

Kadang-kadang kering beriberi, hasilnya boleh menjadi pelanggaran yang kuat dari bahagian tengah otak. Beriberi basah memerlukan pelanggaran jantung dan saluran darah. Beriberi kanak-kanak agak berbeza dengan gejala dari jenis beriberi jenis ini pada orang dewasa.

Penyakit ini boleh berkembang dengan ketara atau secara beransur-ansur. Dalam bentuk akut, kesakitan pada kaki apabila berjalan, kebas pada kaki (dan kadang-kadang tangan) dan kelemahan berlaku tiba-tiba dalam masa dua puluh empat atau empat puluh lapan jam. Dengan kekurangan tii yang berpanjangan, beriberi kronik berkembang.

Nama lain untuk penyakit ini beriberi - polyneuritis. Hari ini, ia lebih berkemungkinan mempengaruhi alkoholik kronik, kerana alkohol sangat mengganggu penyerapan vitamin B1.

Polyneuritis dirawat dengan suntikan vitamin dan diet diperkaya khas yang bertujuan untuk menghapuskan kekurangan tiin dalam badan. Juga mengambil ubat khas yang menyokong saluran pencernaan dan sistem pencernaan, yang juga mengalami kekurangan tiin.

Bagaimanakah vitamin B1 membantu dalam situasi yang berlainan?

Kebanyakannya, thiamine diperlukan oleh bayi dalam tempoh pertumbuhan intensif dan kanak-kanak usia sekolah rendah yang menyesuaikan diri dengan beban fizikal dan intelektual yang baru.

Juga, vitamin A adalah penting untuk orang lebih daripada lima puluh kerana keupayaannya melambatkan proses penuaan semula jadi dalam tubuh.

Mengikut statistik, kira-kira empat puluh peratus daripada golongan muda berusia kira-kira dua puluh lima hingga tiga puluh tahun kekurangan tiamin.

Penggunaan tiin dan alkohol

Minuman beralkohol sangat mengganggu penyerapan vitamin B1. Ia bukan tanpa alasan bahawa alkoholik kronik terpencil dalam kumpulan risiko orang dengan avitaminosis. Di samping itu, alkohol juga menyumbang kepada kanser rongga mulut, laring dan esofagus.

Kadang-kadang anda boleh mendengar pendapat bahawa mengambil "kejutan" dos vitamin B sebelum sebuah parti alkohol akan membantu anda dengan cepat membasuh, menyingkirkan asap dan mabuk.

Ini hanya sebahagiannya benar.

Sesungguhnya, vitamin B1, B6 dan vitamin C digunakan untuk menghilangkan orang daripada minum minuman keras, mabuk alkohol, dan B1 secara amnya "pakar" dalam kesan yang menenangkan.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa pengambilan bersama dos besar vitamin adalah penyebab yang berlebihan dan kesan sampingan seperti kehilangan orientasi di ruang, pening, ruam dan kerengsaan kulit yang lain.

Dengan mabuk alkohol

Dalam kes overdosis alkohol, tubuh membelanjakan tenaga yang besar dalam memerangi keracunan. Vitamin kumpulan B, yang sudah tidak terkumpul di dalam badan, segera dibelanjakan untuk memecah alkohol dan membantu perut dalam memerangi alkohol yang agresif.

Dengan minum keras jangka panjang, pertama sekali, terdapat kekurangan vitamin dalam tubuh.

Cara terbaik untuk menyampaikan vitamin ke dalam badan adalah memasukkan mereka terus ke dalam darah (ketika mereka mula bertindak lebih cepat). Sempena dengan tiin, disyorkan untuk menggunakan B6 (merangsang aktiviti hati) dan C. Vitamin yang sama juga terdapat di kebanyakan ubat anti-kemoterapi. Selain itu, tonik dan ubat penghilang rasa sakit akan ditambah kepada ubat-ubatan tersebut.

Thiamine terdapat dalam produk susu yang ditapai - yogurt, yogurt

Minuman susu dan minuman tenaga yang ditapai akan membantu untuk menyelamatkan dari asap dan melepaskan mabuk jika tiada ubat-ubatan khas - selalunya mengandungi "bungkusan" vitamin B1. Teh juga boleh membantu, tetapi minuman sukan khas tidak digalakkan - komposisinya sukar untuk diramal.

Dengan penyakit jantung

Semua orang berfikir bahawa hanya kalium dan magnesium diperlukan untuk fungsi jantung yang normal, tetapi ini bukan pernyataan yang betul.

Kalsium, fosforus, selenium, vitamin C, A, E, P, F, B1 dan B6 juga penting untuk memastikan fungsi otot jantung berfungsi normal.

Pertama, tiamin membantu mengekalkan sistem saraf yang normal, yang mana priori mempunyai kesan yang bermanfaat pada hati.

Kedua, ia menyumbang kepada rangsangan penguncupan jantung.

Thiamine diperkenalkan ke dalam badan semasa infark miokardium, ia juga mempunyai keupayaan untuk mengekalkan vitamin C dalam badan.

Kardiologi mengesyorkan supaya tidak mengabaikan thiamine kepada kumpulan orang berikut:

• orang yang lebih tua daripada tiga puluh lima;
• kanak-kanak dan remaja;
• orang dengan patologi vaskular;
• atlet;
• orang yang mempunyai penyakit kardiovaskular yang teruk pada masa lalu.

Thiamine adalah salah satu vitamin paling popular yang ditetapkan oleh orang yang dijangkiti HIV. Ubat ini benar-benar dapat memberi kesan yang baik kepada pesakit yang mempunyai imuniti yang sangat lemah dan sangat memudahkan hidup mereka, dan mungkin memanjangkannya.

Vitamin B1 membantu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan virus. Ia adalah perlu untuk penggunaan karbohidrat yang optimum untuk mencegah pembangunan negara-negara febril.

Dengan onkologi

Untuk penyakit kanser, imunoterapi diberi peranan khas.

Vitamin utama untuk pesakit kanser adalah vitamin E, kerana ia mengurangkan aktiviti sel kanser. Juga digunakan untuk rawatan vitamin kumpulan A dan C - ini adalah antioksidan yang baik.

Vitamin B menyokong jantung dan mempromosikan pertumbuhan semula sel.

Vitamin B1 dalam pesakit kanser ditetapkan untuk pelanggaran sintesis protein atau metabolisme protein.

Untuk rambut

Vitamin B memulihkan dan menyuburkan rambut sepanjang keseluruhannya.

Kekurangan tii yang sama menyebabkan kelembutan dan kekeringan rambut, terutama sekali pada musim gugur-musim sejuk, adalah disyorkan untuk memberi perhatian khusus kepada rambut.

Jika anda membaca komposisi topeng yang paling popular dan bengkok rambut yang peduli, hampir pasti akan ada disebutkan thiamin.

Untuk kulit muka

Thiamine digunakan untuk mengubati beberapa penyakit kulit, terutama yang disebabkan oleh tekanan.

Psoriasis, eksim, dermatitis - jarang ubat yang menentang mereka tidak mengandungi tiin. Juga, thiamin digunakan secara meluas dalam kosmetik anti-penuaan kerana keupayaannya melambatkan proses penuaan.

Thiamine bromida, klorida dan hidroklorida - apakah vitamin ini?

Thiamine bromide, thiamine chloride dan thiamine hydrochloride adalah tambahan untuk vitamin B1. Ketiga-tiga ubat adalah garam-garam thiamine yang larut dalam air dengan kesan yang sama.

Thiamine Bromide

Petunjuk untuk digunakan:

• poliomielitis, pelbagai ensefalitis dan penyakit lain yang disebabkan oleh keradangan;
• kecederaan sistem saraf pusat, kecederaan, neurosis autonomi, dan sakit kepala;
• penyakit jantung, disertai oleh takikardia;
• ulser perut dan ulser duodenal;
• kemerosotan keupayaan tisu untuk sembuh;
• gangguan makan;
• ruam kulit yang disebabkan oleh tekanan;
• mabuk dengan merkuri dan arsenik.

Thiamine chloride

Petunjuk untuk digunakan:

• kehadiran penyakit hati;
• lumpuh periferal;
• radiculitis;
• distrofi miokardium;
• ruam kulit yang disebabkan oleh tekanan.

Thiamine Hydrochloride

Petunjuk untuk digunakan:

• membakar rawatan;
• demam yang berpanjangan;
• lumpuh periferal;
• kerosakan hati kronik;
• pelanggaran peredaran darah;
• pelbagai jenis mabuk;
• gangguan metabolik;
• gangguan saluran gastrousus.

Produk yang mengandungi

Thiamine dihasilkan oleh tumbuh-tumbuhan dan mikroorganisma, manusia dan haiwan tidak dapat menghasilkannya secara bebas. Akibatnya, makanan tumbuhan merupakan sumber utama vitamin B1 untuk manusia.

Kaki mengandungi banyak tiin.

Kacang kedelai, kacang, kacang dan bayam mengandungi tii yang paling, dalam lobak merah dan ubi kentang yang sedikit kurang. Beliau juga mendapati dalam produk susu yang ditapai - yogurt, yogurt.

Produk susu yang ditapai, jelasnya produk yang berasal dari haiwan, dari sudut pandangan yang logik tidak harus mengandungi tiin. Lagipun, haiwan tidak tahu bagaimana menghasilkannya, oleh itu, dalam kefir yang sama tidak ada tempat untuk mengambilnya - ia tidak boleh di dalam susu asli.

Tetapi ia dihasilkan oleh mikroorganisma yang bertanggungjawab untuk proses penapaian. Ia adalah mikroorganisma yang menjadikan susu menjadi kefir, dan mereka juga menyerap kefir dengan tii.

Keserasian vitamin B1 B6 B12

Jika ubat-ubatan disuntik, mereka tidak boleh bercampur dengan satu jarum suntikan.

Dengan satu suntikan ubat B6 dan B12, yang pertama dimusnahkan oleh garam kobalt yang terkandung dalam kedua.

Dengan satu suntikan ubat tunggal B1 dan B12, sebahagian daripada kedua akan teroksida. Suntikan dadah serentak B1 dan B6 secara praktikal menafikan sifat-sifat terapeutik kedua-duanya.

Walau bagaimanapun, beberapa vitamin dan unsur surih sempurna melengkapi satu sama lain, meningkatkan sifat penyembuhan mereka.

Sebagai contoh, pengambilan vitamin B6, K, B9 dan B2 sekali lagi akan memberi kesan yang sangat baik terhadap kesihatan pesakit.

PERHATIAN

Thiamine dan vitamin B12 tidak disyorkan untuk dicampur sama sekali. Ini boleh menyebabkan atau meningkatkan alergi.

Penerimaan vitamin kumpulan B tidak disyorkan untuk digabungkan dengan penerimaan persediaan yang mengandungi magnesium, tembaga atau besi.

Video berguna

Video ini menggambarkan vitamin kumpulan B, dos mereka, manifestasi kekurangan dan keserasian:

Jumlah keseluruhan

Vitamin dan unsur surih sangat penting untuk badan. Ia disyorkan untuk mengambil kursus vitamin dua atau tiga kali setahun. Bagaimanapun, anda perlu membuat kesesuaian ubat terlebih dahulu.

Pelantikan mana-mana ubat, terutamanya kompleksnya, mesti menghasilkan doktor yang berkelayakan.

Thiamine adalah salah satu vitamin yang paling serba boleh. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap struktur dan pertumbuhan rambut, dengan keadaan kulit muka. Ia menyokong fungsi normal saluran gastrousus, menggalakkan penyerapan protein dan karbohidrat, membantu tubuh dalam memerangi virus dan mabuk (termasuk alkohol).

Artikel dari tajuk "Vitamin B1 (Thiamine)"

Tambah komen Batal balasan

Artikel dari ruang Vitamin B1 (Thiamine)

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1

Sejarah ringkas mengenai penemuan vitamin

Dalam setiap zaman sejarah manusia, nilai pengetahuan berubah bergantung kepada nilai budaya dan agama yang mula memainkan peranan utama. Maklumat dilupakan dan ditemui semula, walaupun pada abad kedua puluh yang tercerahkan, beberapa ciptaan dibuat dua, tiga atau lebih kali. Sebenarnya, pada separuh pertama abad ke-20 masih tidak ada komunikasi segera, sebahagiannya disebabkan oleh keengganan para saintis untuk berkongsi idea mereka, dan sebahagian lagi kepada kerumitan mata pelajaran yang diajar. Sejarah penemuan vitamin dengan jelas menggambarkan keadaan terakhir - apabila ahli sains yang berbeza secara bebas menemui bahan-bahan dengan sifat-sifat yang berbeza yang ditemui oleh saintis yang berbeza. Kadang-kadang ia adalah vitamin yang sama. Itulah sebabnya beberapa bahan ini dikenali dengan nama yang berbeza.

Penemuan vitamin dan kajian terhadap sifat mereka telah mengambil kerja selama beberapa dekad dan tidak berhenti hingga ke hari ini. Tetapi dalam setiap perkara yang serius dan penting terdapat kemalangan kecil, momen lucu dan menyedihkan yang mungkin menarik walaupun bukan pakar.

Sejarah umum

Mesir kuno

Kepentingan hubungan antara makanan manusia dan kesihatannya bermula sejak dahulu. Yang paling dipelajari pada masa ini ubat kuno - Mesir - mencadangkan agar menyingkirkan buta malam, anda mesti makan sejumlah besar hati ayam. Kini diketahui bahawa produk ini mengandungi vitamin A, yang juga bertanggungjawab untuk tontonan senja.

Tidak diketahui betapa tepatnya orang Mesir purba meneka ini, tetapi tidak sepatutnya menafikan merit mereka. Malah, mereka boleh dipanggil yang pertama dikenali kepada kami doktor yang menggunakan vitamin untuk menyembuhkan pesakit. Selanjutnya, dalam semua tamadun yang maju, doktor dan ahli sains yang bereputasi berhujah bahawa terdapat hubungan langsung antara keadaan kesihatan manusia dan dietnya.

Pelaut abad XVIII

Pertengahan abad XVIII (1747) dapat dipanggil permulaan sejarah vitamin. Masa penemuan geografi yang hebat berjaya berakhir kira-kira satu abad yang lalu, tetapi pelayaran yang lama tidak menjadi lebih jarang berlaku. Sebaliknya, bilangan penerbangan jarak jauh dan penerbangan ekspedisi telah meningkat.

Di lautan terbuka, ketika tidak ada cara moden untuk membeku dan memelihara makanan dan pemahaman yang diinginkan untuk makan tidak hanya daging dan roti, orang yang telah menghabiskan waktu lama di lautan yang tinggi menunggu penyakit yang mengerikan. Scurvy. Selama dua ratus tahun dia mendakwa lebih banyak nyawa daripada semua pertempuran laut dalam tempoh itu. Pada tahun 1747, Dr James Lind, seorang doktor yang menghabiskan masa yang lama dalam berenang, telah menemui hubungan antara penggunaan makanan berasid pelaut dan kemungkinan skurvi di dalamnya. Selepas menjalankan beberapa eksperimen, dia mendapati produk yang mana mengurangkan risiko mendapat penyakit paling banyak. Walau bagaimanapun, pengiktirafan dalam dunia saintifik tidak layak mendapat penemuannya.

Hanya pada tahun 1923 pengiktirafan rasmi pergantungan skurvi kehadiran asid askorbik dalam tubuh, yang sama, terkandung dalam produk yang dipilih oleh Lind. Menariknya, di kalangan pengamal, penemuan Lind telah menjadi lebih besar. Mungkin kerana ketua-ketua kapal memerlukan pelayar hidup dan mampu.

Terima kasih kepada kajian James Cook yang terkenal, pada akhir limau abad ke-18 dan lemon (atau jus daripada mereka) menjadi sebahagian wajib diet pelayar Inggeris. Menariknya, Peter I, mewujudkan armada Rusia, menyalin menu Belanda, yang menyatakan penggunaan lemon dan oren yang wajib. Ternyata, hubungan antara sitrus dan scurvy juga diketahui sebelum Lind, yang pertama kali cuba menggambarkannya secara rasmi.

Akhir abad kesembilan belas

Tiada yang lebih menarik berlaku sehingga akhir abad ke-19. Sejarah penemuan vitamin diteruskan dengan penyelidikan saintis Rusia, N. I. Lunin. Dia menjadi orang pertama yang menganggap kewujudan makanan beberapa bahan yang tidak diketahui sebelumnya yang terkandung dalam dos yang sangat kecil, tetapi perlu untuk hidup.

Malangnya, penyelidikannya disambut dengan tahap keraguan tertentu kerana sedikit ketidaktepatan dalam tesis. Hakikatnya ialah eksperimen itu terdiri daripada memerhatikan dua kumpulan tikus. Salah satunya disiram dengan susu semula jadi, yang kedua - dengan campuran semua komponen susu yang diketahui pada masa itu. Percubaan Lunin menunjukkan perkembangan beriberi dalam kumpulan kedua. Percubaan untuk mengulanginya tidak menunjukkan perbezaan dalam kesihatan kumpulan tikus.

Apakah perkara itu? Lunin menggunakan gula tebu, dan saintis lain menggunakan gula susu, di mana dos kecil thiamine (vitamin B1) kekal. Itu, sebenarnya, memastikan perbezaan hasil.

49 tahun yang lalu, ahli sains yang bekerjasama dan bebas dari arka mencari bahan semulajadi yang melindungi organisma hidup daripada pembangunan beriberi, ditemui dan berbeza dipanggil vitamin C. Dan pada tahun 1929, saintis Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk menemui vitamin. Malangnya, manfaat Lunin tidak diakui oleh komuniti saintifik Rusia atau asing. Sekarang merit saintis ini diingat hanya di Estonia. Di kota asalnya, jalan dan lorong itu dinamakan sempena namanya, dan jalan yang dinamakan sempitnya diteruskan di Jalan Vitamini.

Tocopherol

Sejarah penemuan vitamin E bermula pada tahun 1922. Kemudian dua saintis, Herbert Evans dan Catherine S. Bishop, menjalankan eksperimen pada tikus. Kumpulan haiwan yang menerima makanan dari lemak haiwan, garam dan ragi, benar-benar kehilangan fungsi reproduktifnya. Ia adalah mungkin untuk mengembalikannya dengan menambah minyak kuman gandum dan daun salad kepada makanan.

Apabila cuba mengganti produk ini dengan minyak ikan dan tepung gandum, kesan positif itu hilang. Oleh itu, terbukti bahawa dalam minyak sayuran dan bahagian tumbuhan hijau ada bahan yang berkait rapat dengan fungsi galas kanak-kanak. Pada tahun 1936, dia akhirnya dapat mensintesis. Walaupun terdapat bukti kebolehan antioksidannya, vitamin itu dipanggil tocopherol (membawa keturunan dari bahasa Yunani).

Calciferol

Sejarah penemuan vitamin D bermula dengan kajian riket kanak-kanak. Penyakit ini, yang menyebabkan kecacatan tulang pada bayi baru lahir, adalah bencana sebenar sehingga pertengahan ketiga abad kedua puluh. Dan dalam kes ini, objek kajian bukanlah tikus.

Semuanya bermula dengan fakta bahawa pada tahun 1914 vitamin A telah terisolasi dari minyak ikan. Tidak lama kemudian, Inggeris Edward Mellenby menarik perhatian kepada fakta bahawa anjing yang makan minyak ikan tidak mendapat riket. Terdapat anggapan semula jadi bahawa retinol adalah bahan yang menghalang anjing daripada menjadi sakit.

Eksperimen lain dijalankan: mereka meneutralkan vitamin A dalam minyak ikan dan memasukkannya ke dalam diet anjing-anjing yang sakit. Dan lagi riket telah dikalahkan. Dari sini ia diikuti bahawa dalam minyak ikan masih terdapat beberapa bahan yang membantu melawan penyakit ini.

Pada tahun 1923, dua sifat penting calciferol telah ditemui: apabila produk tertentu disinari dengan sinar UV, jumlah vitamin meningkat, dan ia dapat dihasilkan dalam kulit manusia di bawah pengaruh radiasi yang sama. Oleh kerana keupayaan ini, beberapa saintis kini cenderung menyifatkannya sebagai hormon. Baca lebih lanjut mengenai bagaimana vitamin D dan matahari disambungkan →

Vitamin K

Untuk kali pertama vitamin itu ditemui pada tahun 1929 oleh seorang saintis dari Denmark, Henrik Dame. Dalam percubaan untuk mengenal pasti kesan penghapusan kolesterol dari makanan ayam, beliau menyatakan rupa pendarahan subkutan dalam mata pelajaran eksperimen. Ahli sains mula menambah kolesterol yang disucikan kepada makanan, tetapi ini tidak membawa apa-apa. Tetapi semasa kajian itu, beliau menarik perhatian kepada fakta bahawa produk tumbuhan dan bijirin bijirin dihapuskan gejala.

Bahan-bahan yang diasingkan semasa eksperimen dan bertanggungjawab untuk pembekuan darah, yang dipanggil "vitamin K" (Koagulationsvitamin - vitamin pembekuan).

Vitamin kumpulan B

Sebagai permulaan, perlu diperhatikan bahawa semua bahan yang dikumpulkan di bawah tanda "B" adalah sama penting untuk berfungsi normal badan. Sekiranya unsur, sebagai contoh, adalah nombor keenam, tidak bermakna ia kurang penting daripada unsur yang berhampiran dengan unit tersebut.

Sejarah penemuan vitamin B kumpulan penuh dengan momen yang menarik.

Sebagai contoh, vitamin B3 mempunyai sebanyak empat nama, masing-masing diberikan oleh saintis yang menemui apa yang mereka fikir adalah bahan baru. Ia pertama kali dikaji sebagai produk pengoksidaan nikotin dengan pelbagai asid. Jadi nama asid nikotinik, atau niacin, muncul.

Ini berlaku pada akhir abad ke-19, ketika vitamin mempunyai ide yang agak kabur. Pada 20-an abad yang akan datang, saintis menjadi berminat mencari jalan untuk mengatasi pellagra, penyakit tiga D (cirit-birit, dermatitis, demensia). Joseph Goldberger, pengarang idea ini, yang dipanggil bahan Vitamin PP.

Pada tahun 1937, sekumpulan saintis yang diketuai oleh Alwayj membuktikan bahawa vitamin PP dan niacin dianggarkan adalah satu dan sama. Oleh itu, asid nikotinik diiktiraf secara rasmi oleh vitamin dan mengambil tempat dalam pengelasannya.

Vitamin B6 ditemui hanya melalui pencarian niasin, apabila para saintis secara berturut-turut dikeluarkan dari diet tikus makmal semua bahan yang boleh mengandungi asid nikotinik. Tetapi ini bukan masa yang paling menarik.

Vitamin B7 secara amnya dibuka 4 kali dan setiap kali dipanggil dengan cara yang baru.

Sekiranya anda menerangkan secara ringkas kisah menarik ini, anda akan mendapat yang berikut:

• Pada awal abad kedua puluh, bahan baru diasingkan daripada telur ayam telur rebus dan dipanggil "biotin".
• Pada tahun 1935, kumpulan saintis lain menemui bahan ini dengan cara lain dan memanggilnya coenzyme R.
• Pada tahun 1939, ia dibuka sekali lagi dan diberi nama Vitamin H dari perkataan Jerman Haut (kulit). Tambahan pula, penemuan ini dibuat secara kebetulan - hanya telur rebus yang muncul dalam diet tikus makmal. Selepas beberapa ketika, haiwan-haiwan itu mula jatuh dari bulu, kulit dan tisu otot yang merosot. Selepas menggantikan telur dengan tikus segar, kesihatan kembali normal.
• Pada tahun 1940, penyelidik menyedari bahawa semua bahan di atas adalah satu dan sama, dan memanggilnya B7.

Bidang kisah detektif semacam itu boleh dikatakan bahawa vitamin B6 masih bernasib baik. Tidak kurang menarik adalah peluang yang memberi vitamin B2 dunia.

Selepas kebanyakan bahan dalam kumpulan ini ditemui, para saintis menyatakan bahawa mereka semua bereaksi berbeza dengan suhu tinggi. Beberapa kajian telah dijalankan, di mana thiamine, serta-merta dihancurkan oleh rawatan haba, dipisahkan dari vitamin B2 (riboflavin), yang mentolerir sebarang kesan suhu dengan baik.

Salah satu daripada kes-kes yang jarang muncul dari hampir bahan yang anda cari ialah vitamin B12. Ia ditemui semasa mencari ubat untuk anemia yang merosakkan. Penyakit ini menyebabkan pemusnahan sel-sel perut yang bertanggungjawab untuk menghasilkan bahan yang mampu membantu penyerapan B12 atau cyanocobalamin.

Sejarah kajian vitamin dan penemuan mereka adalah bahagian penting dalam sejarah semua manusia. Lagipun, banyak penyakit bayi yang baru lahir, usia dini dan masalah yang serupa, jika tidak akhirnya kalah, kemudian berhenti kerana fakta bahawa bahan-bahan yang luar biasa ini ditemui. Kami berhutang peluang kepada orang untuk meningkatkan kualiti hidup dengan ketara kepada para saintis yang sentiasa meneliti semua yang boleh menjadi kepentingan saintifik, dan sangat tidak dapat dilihat, tetapi sangat diperlukan vitamin.

http://vitaminy.expert/istoriya-otkrytiya-vitaminov

Vitamin B1 (Thiamine)

Thiamine - yang pertama dari vitamin, yang ditemui oleh saintis. Berlebihan vitamin B1 hampir mustahil, tetapi defisit menyebabkan pelanggaran berat.

Thiamine (vitamin B1) adalah vitamin larut air yang memainkan peranan penting dalam metabolisme. Thiamine diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang normal, serta untuk menyokong aktiviti sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.

Sejarah penemuan

Thiamin ditemui apabila para saintis dan doktor cuba untuk membongkar misteri penyakit beriberi (polneuritis) yang mengerikan, yang melanda ramai orang yang tinggal di Asia. Pada akhir kurun ke-19, seorang saintis Belanda melakukan percubaan yang menarik pada ayam. Penyelidik mendapati bahawa beriberi berkembang dalam ayam, jika mereka diberi makan dengan nasi digilap. Dengan pengenalan dedak beras kepada diet ayam, penyakit itu reda. Ahli sains berjaya membongkar punca penyakit itu. Nampaknya, ketika menggilap beras kehilangan beberapa bahan penting, dan kekurangannya pada masa depan membawa kepada polyneuritis.

Pada tahun 1911, ahli sains Poland, Casimir Funk dapat mengasingkan bahan dari bran padi, yang dipanggil vitamin. Oleh itu, thiamin menjadi vitamin pertama yang dipilih.

Peranan vitamin B1

Thiamine secara aktif terlibat dalam banyak proses metabolik, dan mempengaruhi kerja hampir setiap sel dalam badan. Terutama thiamin adalah penting untuk mengekalkan fungsi normal sistem saraf. Sekiranya vitamin dibekalkan dalam kuantiti yang tidak mencukupi, sintesis acetylcholine mediator terganggu, yang akhirnya menyebabkan disfungsi sistem saraf, kardiovaskular, pencernaan dan endokrin.

Vitamin B1 juga diperlukan untuk aktiviti otak biasa, kerana ia menormalkan peredaran otak, meningkatkan keupayaan seseorang untuk belajar, dan turut mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah. Thiamine juga mempunyai sifat antioksidan. Vitamin ini mengurangkan kesan negatif alkohol dan tembakau, melindungi tubuh daripada agen berjangkit, dan juga melambatkan proses penuaan.

Gejala kekurangan tiamin

Oleh kerana thiamin terlibat dalam banyak proses fisiologi dalam badan, kekurangannya dapat dilihat dalam banyak gejala yang berbeza, antara lain:

• keletihan;
• peningkatan keletihan;
• kesengsaraan;
• air mata;
• mood buruk, kemurungan;
• selera makan miskin;
• mual;
• penyelarasan yang lemah;
• sesak nafas walaupun dengan keterlaluan fizikal;
• cirit-birit dan gangguan gastrousus lain;
• Penyakit beriberi adalah penyakit serius, yang kini agak jarang berlaku.

Keperluan harian untuk tiamin

Keperluan harian untuk tiamin untuk lelaki dewasa adalah 1.2 miligram, dan untuk wanita - 1.1 miligram. Jika anda membuat pautan ke kandungan makanan kalori, maka dos yang disyorkan ialah 0.5 mg untuk setiap 1000 kilokalori makanan yang digunakan.

Penambahan dos vitamin B1 diperlukan untuk orang yang mempunyai fungsi tiroid yang tinggi, serta dengan tenaga yang terlalu tinggi, untuk memenuhi sepenuhnya keperluan badan dalam keadaan peningkatan tenaga fizikal.

Produk yang mengandungi thiamine

Mujurlah, vitamin B1 terdapat dalam banyak produk tumbuhan dan haiwan, jadi orang yang sihat tidak boleh mengembangkan kekurangan dengan pemakanan yang baik.

• Sumber-sumber thiamine (sayur-sayuran): gandum, biji bunga matahari, beras yang tidak dibersihkan, soba, kacang, kacang tanah, kacang merah, kacang, walnut, oat, wortel, rosehip, kentang, kismis, strawberi, sayur-sayuran, oren.
• Sumber thiamine (produk haiwan): daging lembu, daging babi, hati, jantung, buah pinggang, otak, ikan dan makanan laut, telur (kuning telur), susu dan produk tenusu.

Berlebihan vitamin B1

Berlebihan tidak tipikal untuk vitamin B1, kerana tiamin kepunyaan kumpulan vitamin larut air, yang secara alami dikeluarkan dari tubuh pada siang hari. Pada masa yang sama, sesetengah orang mungkin mempunyai tindak balas alergi terhadap dos yang lebih tinggi daripada vitamin tersebut.

http://www.likar.info/zdorovye-vsey-semyi/article-63196-vitamin-v1-tiamin/