Kenapa anda perlukan B12
Tubuh sentiasa kehilangan sedikit vitamin B12, dan jangka waktu setiap molekul B12 individu tetap di dalam tubuh bergantung pada banyak faktor. Untuk menjadi sihat, anda perlu sentiasa menambah tahap vitamin B12 dalam badan.
Jika anda mengambil vitamin B12 dalam jumlah yang melampaui kerugian, maka vitamin ini dapat terkumpul di hati manusia. Oleh itu, ramai orang dalam peralihan ke pemakanan vegan di hati telah mengumpul rizab B12, yang cukup untuk mengelakkan kekurangan akut untuk beberapa waktu dari beberapa bulan hingga beberapa tahun. Walau bagaimanapun, rizab terkumpul tidak dapat menghalang permulaan kekurangan B12 laten, yang ditunjukkan dalam peningkatan tahap homocysteine dalam darah. [2] Peningkatan tahap homocysteine kepada penyakit jantung. Oleh itu, setiap vegan harus memastikan bahawa tubuhnya mendapat cukup vitamin B12.
Apakah "penyakit Addison-Birmer"
Pada tahun 1849, pakar perubatan Inggeris, Thomas Addison menyifatkan penyakit itu, manifestasi klinikal utama yang merupakan bentuk anemia maut. Selepas 23 tahun, seorang penyelidik dari Jerman yang bernama Michael Birmer mempelajari secara terperinci anemia ini dan menyebutnya sebagai pernicious (dari Lat. Perniciosus - maut, berbahaya). Buku yang diterbitkan olehnya pada tahun 1872 dipanggil "Pada bentuk aneh anemia progresif". Ia adalah penyakit yang telah mendapat nama Addison penyakit Birmera, untuk masa yang lama dianggap tidak boleh diubati, dan hanya pada tahun 1926, tiga doktor Amerika William Murphy, George Whipple dan George Minot dapat dikenakan memberi makan hati mentah untuk rawatannya.
Bagi penemuan yang berkaitan dengan penggunaan hati mentah dalam rawatan anemia yang merosakkan, ketiga-tiga saintis pada tahun 1934 dianugerahkan Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan. Sejak masa itu, kerja bermula pada pembebasan dari hati bahan yang mempunyai kesan terapeutik jika terjadi anemia yang merosakkan. Ini dilakukan oleh dua kumpulan penyelidik yang bekerja secara bebas (E. Ricketts dan E. Smith), yang pada tahun 1948 mengasingkan vitamin B12 dari hati. Kajian selanjutnya tentang struktur vitamin memerlukan usaha-usaha pasukan ilmiah ahli kimia, ahli fizik, dan ahli sains yang besar dalam bidang analisis struktur sinar-X. Pada tahun 1953, formula vitamin B12 dicadangkan dan pada tahun 1955, pada Kongres Biokimia Antarabangsa III, Hodgkin dan Todd memberikan laporan mengenai struktur vitamin ini. [4] Pada tahun 1973, ahli kimia Amerika Robert Burns Woodward mengembangkan satu skim untuk sintesis kimia lengkap vitamin B12.
Apa itu vitamin B12
Vitamin B12 adalah salah satu vitamin B. Ia adalah satu-satunya vitamin yang mengandungi ion logam - kobalt. Ia adalah kerana kobalt yang vitamin B12 juga dipanggil cobalamin. Ion kobalt dalam molekul vitamin B12 diselaraskan kepada heterocycle korin.
Vitamin B12 boleh wujud dalam pelbagai bentuk. Bentuk yang paling biasa dalam kehidupan manusia ialah cyanocobalamin, yang diperolehi dengan pembersihan kimia vitamin cyanides. Vitamin B12 juga boleh wujud dalam bentuk hidroksikobalamin dan dalam dua bentuk koenim, methylcobalamin dan adenosylcobalamin.
Istilah pseudo-vitamin B12 bermaksud bahan yang sama dengan vitamin ini, yang terdapat dalam beberapa organisma hidup, contohnya, dalam alga biru-hijau genus Spirulina. Bahan-bahan seperti vitamin tidak mempunyai kesan vitamin pada tubuh manusia.
Nilai untuk badan
Vitamin B12 adalah sebahagian daripada pelbagai enzim pengurangan yang diperlukan untuk sintesis DNA dalam badan semasa pembahagian sel, iaitu untuk membuat tisu badan. kehadirannya yang mencukupi adalah penting terutamanya untuk organisma yang semakin meningkat kanak-kanak dan remaja, wanita hamil, serta sumsum tulang, mulut, lidah dan saluran gastrousus semua orang, iaitu. Untuk. Ini organ dan tisu sering dikemas kini secara berkala.
Sumsum tulang bertanggungjawab untuk penghasilan sel darah merah (sel darah merah). kekurangan B12 membawa kepada DNA yang rosak dan sumsum tulang mula mengeluarkan eritrosit bukan luar biasa sel besar yang dikenali sebagai megaloblasts, yang membawa kepada anemia (anemia). Gejala-gejalanya adalah keletihan, sesak nafas, kelesuan, pucat dan rintangan rendah terhadap jangkitan. Gejala lain termasuk keradangan dan kesakitan lidah, serta haid yang tidak teratur.
Vitamin B12 juga diperlukan untuk mengekalkan kesihatan sistem saraf. Saraf di dalam badan dikelilingi oleh membran lemak mereka, yang mengandunginya dan mengandungi protein kompleks yang dipanggil myelin. B12 diperlukan untuk penukaran asid propionik dan methylmalonic kepada asid succinic, yang merupakan sebahagian daripada lipid myelin. Kekurangan B12 yang berpanjangan boleh menyebabkan degenerasi gentian saraf dan kerosakan tidak dapat dipulihkan kepada sistem saraf.
Vitamin B12 juga diperlukan untuk transformasi homocysteine kepada methionine. Yang terakhir adalah penderma kumpulan metil pada mencapai sintesis faktor lipotropic (choline), asetilkolina dan m. P. Ini adalah hanya beberapa fungsi dalam B12 badan.
Apakah yang berlaku kepada vitamin B12 dalam badan?
Untuk asimilasi vitamin B12 dalam badan, faktor dalaman khas (Castle) diperlukan, yang merupakan molekul mucoprotein yang disintesis oleh sel lapisan dalam mukosa gastrik. Mucoprotein ini melindungi vitamin B12 daripada penggunaannya oleh mikroorganisma usus. Penyerapan berlaku secara pasif dan aktif, dengan penyertaan pengangkut protein khas di bahagian bawah usus kecil, yang disebut ileum, dan juga dengan bantuan pinositosis. Pada nilai pH yang rendah, yang diperhatikan dalam pankreatitis kronik, proses penyerapan mungkin terganggu.
Penyerapan vitamin B12 maksimum berlaku semasa penginginan selepas 8-12 jam, dan dengan pentadbiran intramuskular - selepas 1 jam.
Dalam darah, Vitamin B12 dikaitkan dengan pembawa protein khas - transcobalamin (tiga protein diketahui - transcobalamin I, II, III), yang disintesis dalam hati. Pada masa yang sama, adenosylcobalamin menembusi penghalang darah-otak jauh lebih baik daripada cyanocobalamin. Vitamin B12 terkumpul terutamanya di dalam hati dan memasuki usus dengan hempedu, mengambil bahagian dalam reaksi, dan diserap lagi. Oleh itu, vitamin B12 terlibat dalam peredaran enterohepatik asid hempedu. Ini peredaran B12 boleh diganggu penyakit usus, jangkitan cacing pita parasit (cacing), amat ketara - apabila menjangkiti cacing seperti cacing pita yang luas, kerana cacing itu sendiri adalah pengguna aktif vitamin, serta penyakit seriawan tropika.
Sumber Vitamin B12
Kebanyakan pekerja penjagaan kesihatan, pakar perubatan dan pakar pemakanan bersetuju bahawa produk herba tidak mengandungi bentuk B12 yang memberi manfaat kepada manusia. Walau bagaimanapun, sesetengah penerjemah vegan masih percaya bahawa produk herba mengandungi semua nutrien yang diperlukan untuk kesihatan, dan oleh itu jangan menyebutkan vitamin B12 dalam kuliah dan seminar mereka. Akibatnya, banyak vegan tidak memakan makanan yang diperkayakan dengan vitamin B12 dan tidak mengambil vitamin ini sebagai aditif. Ramai yang membangunkan kekurangan B12 akut. Dalam sesetengah kes, simptom kekurangan hilang selepas mengambil vitamin, tetapi tidak semua.
Vitamin B12 disintesis semata-mata oleh mikroorganisma. Antara mikroorganisma, peranan utama adalah bakteria, actinomycetes dan alga biru-hijau. Yang kedua, nampaknya, merupakan sumber utama pengumpulan vitamin B12 yang penting dalam tubuh moluska, ikan dan pelbagai spesies hewan akuatik. Dalam kebanyakan mamalia herbivora, termasuk lembu dan kambing, vitamin B12 disintesis oleh bakteria usus dan diserap oleh badan. Oleh itu, pemakan daging, memakan daging mamalia ini, mendapat dos vitamin B12. Sumber terkaya cobalamin dari makanan haiwan adalah hati dan ginjal lembu. Tisu otot adalah lebih miskin dalam vitamin. Walau bagaimanapun, vitamin B12 secara semulajadi hadir dalam semua produk haiwan, kecuali madu. Dalam diet tradisional, orang mendapat B12 terutamanya dari daging, telur dan produk tenusu.
Dalam kuantiti yang kecil, beberapa bentuk B12 juga terdapat dalam tanah dan tumbuhan. Ini telah menyebabkan beberapa vegan untuk memutuskan bahawa masalah vitamin B12 tidak wujud. Lain-lain mula mencadangkan bahawa spirulina (alga biru-hijau), nori (alga merah), tempo (produk soya ditapai) dan pucuk jelai boleh menjadi sumber vitamin B12 yang berharga. Seperti yang telah ditunjukkan oleh masa, semua andaian ini tidak benar. Pada masa ini, dipercayai bahawa B12, yang terdapat dalam makanan tumbuhan, tidak tersedia untuk tubuh manusia dan tidak boleh berfungsi sebagai sumber vitamin yang boleh dipercayai. Lebih daripada 60 tahun eksperimen telah menunjukkan bahawa makanan tambahan dan suplemen pemakanan yang diperkaya adalah sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai. Vitamin B12 sendiri, tanpa mengira sama ada makanan tambahan, makanan diperkaya atau organisma haiwan, dihasilkan oleh bakteria, jadi makanan haiwan tidak wajib untuk mendapatkan vitamin B12.
Satu-satunya pengeluar vitamin B12 adalah bakteria. Bahawa B12, yang terkandung dalam produk haiwan, muncul di sana karena mikroflora bakteria binatang-binatang ini. Untuk masa yang panjang sumber komersial vitamin B12 adalah bakteria Streptomyces griseus.10 Hari ini, bakteria Propionibacterium shermanii digantikan oleh bakteria dan Pseudomonas denitrificans.23 juga dikenali sekurang-kurangnya satu syarikat yang menggunakan dalam pengeluaran vitamin B12 organisma diubahsuai secara genetik - Rhone Poulenc Biochimie (Perancis).24
Oleh itu, untuk vegan, satu-satunya sumber vitamin B12 yang boleh dipercayai adalah makanan tambahan vitamin atau makanan B12.
Terdapat juga kebimbangan mengenai vegan, yang bergantung sepenuhnya kepada multivitamin untuk tahap B12 rendah (kurang daripada 10 mikrogram). Herbert18 membuktikan bahawa vitamin B1, B3, C dan E, serta tembaga dan besi boleh merosakkan B12. 15 kompleks multivitamin telah diuji, digunakan setiap hari oleh kira-kira 100 juta rakyat Amerika. Dalam setiap daripada mereka, bentuk B12 yang tidak aktif dikesan dalam jumlah 6-27% daripada jumlah jumlah korinoid. Vitamin C, diambil dengan makanan atau dalam masa sejam selepas makan, dalam jumlah 500 mg dan lebih tinggi boleh mengurangkan ketersediaan B12 atau memusnahkannya.4 Banyak multivitamin juga tidak boleh dikunyah, yang penting untuk penyerapan B12 pada sesetengah orang.
Sekiranya multivitamin dapat diunyah dan mengandungi 10 μg dan ke atas B12 dalam bentuk cyanocobalamin, dan diambil setiap hari, maka ini mungkin berkemungkinan.
Rawatan haba boleh memusnahkan B12, yang secara semula jadi dijumpai dalam produk haiwan. Cyanocobalamin adalah lebih stabil dan dengan keasidan biasa ia dapat menahan suhu sehingga 120 darjah Celsius.17
Kadar penggunaan
Kadar penggunaan yang disyorkan untuk B12 berbeza dari negara ke negara. Sebagai contoh, di Amerika Syarikat, 2.4 mcg sehari disyorkan untuk orang dewasa, dan 2.8 mcg untuk ibu-ibu yang menyusu. Di Jerman - 3 mcg sehari. Cadangan-cadangan ini adalah berdasarkan kepada pengambilan penyerapan vitamin sebanyak 50%, yang merupakan ciri-ciri kecil B12 yang ditelan oleh penggunaan makanan haiwan. Berdasarkan hal ini, vegan harus mengkonsumsi sebanyak B12 sehingga mayatnya dapat menyerap sekitar 1.5 mikrogram per hari. Jumlah ini sepatutnya mencukupi untuk mengelakkan kekurangan B12, tahap homocysteine dan asid metilmalonik (MMA). Perlu diingatkan bahawa walaupun peningkatan kecil dalam tahap homosistein dalam darah dikaitkan dengan peningkatan risiko banyak penyakit, termasuk penyakit jantung. Menyediakan tubuh dengan cukup B12 sangat mudah.
Langkah 1
Sekiranya anda tidak mempunyai sumber tetap B12 untuk beberapa waktu, beli satu pek tablet, masing-masing yang mengandungi 1000 μg B12. Letakkan dua pil tersebut di bawah lidah dan tunggu mereka dibubarkan. Lakukan ini sekali sehari selama dua minggu. Tidak mengapa jika anda sedikit melebihi standard yang disyorkan kali ini. Anda boleh membahagikan tablet yang tersisa menjadi dua atau empat bahagian dan gunakannya dalam Langkah 2.
Langkah 2
Sekiranya anda sentiasa mengikuti kemasukan B12 secara tetap ke dalam badan anda, kemudian lewati Langkah 1. Pilih salah satu daripada pilihan penggunaan berikut:
2.0-3.5 μg dua kali sehari [2] atau 1 μg tiga kali sehari [1] daripada produk yang diperkaya;
25-100 mcg [2] atau sekurang-kurangnya 10 mcg [1] sekali sehari dari aditif makanan;
1000 mcg dua kali seminggu [2] atau 2000 mcg sekali seminggu [1] daripada aditif makanan.
Orang yang penyerapan B12 atas sebab tertentu terganggu, kaedah ketiga lebih sesuai, kerana ia kurang bergantung kepada fungsi sistem pencernaan yang betul (dalam hal ini, faktor penyerapan dalaman).
Malangnya, di Belarus belum dihasilkan dan tidak dijual kompleks vitamin yang direka khusus untuk menyokong pemakanan vegan, jadi anda perlu memesan persiapan yang diperlukan dari luar negara. Berikut adalah salah satu laman web asing yang mengedarkan produk vegan: http: // veganstore. com. Jika anda tidak mempunyai kemahiran yang cukup untuk menggunakan sumber Internet atau anda tidak berbahasa Inggeris, anda boleh menghubungi kami untuk mendapatkan bantuan melalui borang maklum balas.
Terdapat gangguan metabolik yang jarang berlaku yang memerlukan pendekatan alternatif untuk memakan B12. Orang yang mengalami gangguan pencernaan dan penyerapan (contohnya, pesakit dengan anemia yang merosakkan), penyakit ginjal kronik, atau gangguan metabolik B12 atau sianida perlu dirundingkan dengan doktor.
Pada tahun 1988 Herbert memberi amaran bahawa sejumlah besar B12 boleh menjadi berbahaya.19 Penyelidik20 yang lain menyatakan bahawa terdapat sedikit keraguan tentang keselamatan mengambil 500-1000 μg B12 sehari. Institut Perubatan AS tidak menubuhkan had atas untuk dos harian B12.
Sumbangan kobalt dan sianida, yang dihasilkan dari 1000 μg cyanocobalamin setiap hari, dianggap tidak penting secara toksikologi.
Untuk diteruskan.
http://doctor.kz/fitnes/news/2011/08/17/11878Vitamin B12
Punca dan risiko anemia ganas (penyakit Addison-Birmer). Peranan vitamin B12 dalam rawatannya. Kumpulan kobalt yang mengandungi bahan aktif secara biologi. Kesan vitamin dalam pembentukan darah. Pencegahan hipovitaminosis.
Hantar kerja yang baik dalam asas pengetahuan adalah mudah. Gunakan borang di bawah.
Pelajar, pelajar siswazah, saintis muda yang menggunakan asas pengetahuan dalam kajian dan kerja mereka akan sangat berterima kasih kepada anda.
Dihantar di http://www.allbest.ru
Dihantar di http://www.allbest.ru
Kementerian Pertanian Persekutuan Rusia
Jabatan kakitangan dan pendidikan
FGBOU VPO St Petersburg State Academy
Jabatan Kimia Organik dan Biologi
mengenai topik: "Vitamin B12"
Pelajar 2 hingga 13 gr.
Terdapat anemia yang telah lama dianggap fatal. Ia dipanggil anemia ganas (penyakit Addison-Birmer). Doktor tidak berdaya tahan terhadap penyakit ini dan dengan itu percaya bahawa penyakit ini lebih buruk tumor malignan, untuk tumor di sesetengah pesakit boleh diubati dengan pembedahan, dan anemia ganas tidak dapat dirawat. Pada kanak-kanak, jarang berlaku pada orang dewasa.
Ini bentuk anemia yang dahsyat mula-mula dijelaskan pada tahun 1855 oleh pakar perubatan Inggeris Addison. Penyakit ini biasanya bermula dengan tidak sengaja, secara beransur-ansur. Kelemahan umum, keletihan, sakit kepala, hilang selera makan muncul. Kulit menjadi pucat, dengan kelopak lilin, gangguan fungsi fungsi saluran gastrousus. Lidah adalah ciri-ciri pesakit: meradang pada tepi, ia menjadi menyakitkan, gelembung kecil dan luka dapat muncul di atasnya. Terdapat sakit pada tulang, terutamanya apabila mengetuk tulang belakang. Kenaikan hati dan limpa. Selalunya terdapat gangguan neurologi dalam bentuk kebimbangan, keseronokan.
Disifatkan oleh perubahan dalam darah. Bahagian cecair (serum) menjadi berwarna kuning keemasan dari kandungan bilirubin yang meningkat. Bilangan eritrosit dan platelet darah berkurangan secara mendadak. Sel darah merah menjadi pelbagai bentuk dan saiz. Indeks warna biasanya lebih dari satu, iaitu kandungan hemoglobin dalam eritrosit jatuh lebih perlahan daripada jumlah totalnya.
Doktor telah lama mengetahui bahawa dengan anemia ganas, fungsi saluran gastrointestinal terjejas dengan ketara, pengeluaran enzim pencernaan, asid hidroklorik berkurangan di tempat pertama. Di samping itu, saintis Jerman Erlich menyatakan bahawa dengan penyakit ini di sumsum tulang dan dalam darah banyak sel khusus - megaloblast - terkumpul.
Untuk masa yang lama kedua-dua fenomena yang seolah-olah berbeza adalah sukar dijelaskan. Hanya jelas bahawa megaloblast adalah sel-sel yang rosak, pematangan lebih lanjut dan transformasi mereka menjadi sel darah merah normal tidak berlaku, mereka menyerap banyak berharga dan perlu untuk bahan-bahan tubuh dan membawa kepada perkembangan anemia.
Penyelesaian saintifik yang betul untuk tugas sukar ini didapati nyaris secara tidak sengaja. Pada tahun 1920, seorang saintis Amerika, Minot, yang sakit dengan diabetes dan dengan ketara memperbaiki keadaannya dengan diet yang terpilih, memutuskan untuk memeriksa pemikirannya: adakah mungkin untuk merawat dengan diet dan anemia ganas?
Anggapan ahli sains telah disahkan. Memberi makan pesakit yang sudah mati akibat anemia ganas dengan hati yang setengah kukus dan separuh goreng memberikan hasil yang luar biasa. Selepas beberapa minggu, pesakit mula pulih dengan cepat, keadaannya menjadi sangat baik.
Minot memeriksa pemerhatian beliau pada berpuluh-puluh pesakit dan memastikan bahawa kebanyakan mereka bertambah baik. Daripada megaloblast yang cacat, erythrocyte normal muncul di sumsum tulang, mampu melaksanakan semua fungsi mereka.
Walau bagaimanapun, untuk mendedahkan intipati sifat-sifat penyembuhan hati jatuh ke banyak lagi doktor Amerika dan saintis - Istana. Di samping pemerhatian, Minotta Castle juga tahu bahawa dengan anemia ganas lain - sariawan (cirit-birit di negara-negara panas), ada juga perubahan ketara dalam saluran gastrointestinal, dan banyak megaloblas muncul dalam sumsum tulang dan anemia berkembang. Dia juga tahu bahawa penyakit ini telah dirawat oleh saintis Rusia A.N. Kryukov dengan vitamin B2.
Berfikir tentang mengapa sel darah merah normal tidak matang dalam sumsum tulang pesakit dengan anemia ganas, dan mengingat keasidan dikurangkan jus gastrik di dalamnya, Istana mencadangkan bahawa di hati orang yang sihat beberapa faktor dihasilkan yang menggalakkan pembentukan darah. Faktor ini mungkin terbentuk dari bahan yang sama dengan vitamin B2 dalam hati dan sebatian lain yang biasanya berasal dari saluran gastrointestinal.
Istana memutuskan untuk memeriksa idea ini pada dirinya, kerana dia tahu bahawa hati dan perutnya sihat. Selama beberapa minggu, dia makan stik setiap hari, dan selepas beberapa ketika, dengan siasatan, dia mengeluarkan jus gastriknya bersama-sama dengan stik setengah dicerna. Pelantikan jisim ini kepada pesakit dengan anemia ganas memberikan hasil yang positif. Dia mula sembuh dengan cepat. Komposisi darahnya sudah hampir normal.
Menugaskan satu ekor ayam atau satu jus gastrik kepada seorang pesakit yang sihat tidak menyembuhkannya. Istana mencadangkan bahawa perut seseorang yang sihat melepaskan beberapa bahan (faktor intrinsik), yang, apabila digabungkan dengan bahan yang tidak diketahui daging beefsteak (faktor luaran), membentuk sebatian yang dapat berkumpul di hati dan, selepas itu memasuki sumsum tulang kesan positif ke atas pembentukan darah
Pemikiran Castle betul. Walau bagaimanapun, ia mengambil masa lebih daripada 20 tahun kerja keras oleh ramai saintis untuk membuktikan dan mengesahkannya. Bahan yang terdapat dalam daging - "faktor luaran", dipilih pada tahun 1948, vitamin B12. Struktur kimianya telah ditubuhkan: ia mengandungi kobalt dan cyan. Faktor dalaman yang dirembes oleh dinding perut ditemui oleh ahli sains Poland Glass pada tahun 1952. Ia ternyata menjadi protein kompleks - gastromukoprotein.
Kemudian dibentuk bahawa gastromucoprotein melindungi yang paling berharga untuk pembentukan darah vitamin B12 dari pemusnahannya oleh mikrob. usus dan menyumbang kepada laluan melalui halangan usus ke hati, dari mana ia memasuki darah.
Kemudian, saintis dapat mengasingkan vitamin B12 dalam bentuk tulen untuk kegunaan yang meluas di klinik, yang memungkinkan untuk menganggap penyakit yang dahsyat ini dapat dikalahkan dan membantu mempengaruhi pembentukan darah dalam beberapa bentuk anemia lain.
Vitamin Kumpulan panggilan B12 kobalt yang mengandungi bahan aktif biologi yang dipanggil cobalamin. Ini termasuk cyanocobalamin sebenar - produk yang diperolehi oleh pembersihan kimia vitamin cyanide, hidroksikobalamin dan dua coenzyme Borang Vitamin B12: methylcobalamin dan 5-deoxyadenosylcobalamin.
Dalam pengertian sempit, vitamin B12 dipanggil cyanocobalamin, kerana dalam bentuk ini jumlah vitamin B12 utama memasuki tubuh manusia, tidak kehilangan fakta bahawa ia tidak sinonim dengan B12 dan beberapa senyawa lain juga mempunyai aktivitas vitamin B12. Cyanocobalamin adalah salah satu daripada mereka. Oleh itu, cyanocobalamin selalu vitamin B12, tetapi tidak selalu vitamin B12 adalah cyanocobalamin.
B12 mempunyai struktur yang paling kompleks berbanding dengan vitamin lain, asasnya corrinth cincin. Corrin adalah sama dalam banyak cara. porphyrin (struktur kompleks yang merupakan sebahagian daripada heme, klorofil dan cytochrome), tetapi berbeza daripada porfirin pyrrole kitaran di korin saling berkaitan secara langsung, dan tidakmetilena oleh jambatan. Ion kobalt terletak di tengah-tengah struktur korin. Empat bon koordinasi bentuk kobalt dengan atom nitrogen. Ikatan koordinat kobalt yang terakhir keenam tetap bebas: ia adalah untuk pautan ini bahawa kumpulan cyano, kumpulan hidroksil, metil atau 5'-deoxyadenosyl baki dengan pembentukan empat varian vitamin B12, masing-masing. Covalent sambungan karbon-kobalt dalam struktur cyanocobalamin - satu-satunya contoh ikatan kovalen dalam alam semula jadi logam-karbon
Vitamin menjejaskan pembentukan darah, mengaktifkan proses pembekuan darah, mengambil bahagian dalam sintesis pelbagai asid amino, asid nukleik, mengaktifkan metabolisme karbohidrat dan lemak. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, sistem saraf dan pencernaan. Penyerapan vitamin B12 dalam perut berlaku hanya selepas menggabungkannya dengan bahan protein khas.
Jika kita mempertimbangkan proses-proses di peringkat biokimia, kita perhatikan yang berikut: ikatan kovalen karbon-kobalt koenzim B12 terlibat dalam dua jenis reaksi enzimatik. Tindak balas pemindahan atom di mana atom hidrogen dipindahkan terus dari satu kumpulan ke kumpulan lain, dengan penggantian yang dilakukan oleh kumpulan alkil, atom oksigen alkohol atau kumpulan amino dan tindak balas pemindahan kumpulan metil antara dua molekul.
Dengan kekurangan vitamin B12 dalam piglets, pertumbuhan melambatkan, bulu menjadi lebih kurus dan kasar, dermatitis berkembang, suara hilang, rasa sakit di bahagian belakang badan dan lumpuh, meningkatkan keceriaan, diskoordinasi pergerakan, kecenderungan untuk membebani dari sisi ke sisi dicatatkan. Dalam babi dan babi, akil baligh terlambat. Pada babi baru lahir refleks menghisap hilang. Kapasiti pembiakan hilang dalam menabur, penyusuan pramatang mungkin.
Dalam ayam, pengeluaran telur berkurangan, kualiti telur merosot, ketepatan penetasan berkurang semasa pengeraman, dan peningkatan mortalitas embrio. Dalam ayam, pertumbuhan perlahan, penurunan hidup, kesuburan merosot, perosis (kecacatan anggota badan) berkembang.
Untuk pencegahan hipovitaminosis vitamin B12, industri menghasilkan pakan makanan cyanocobalamin (KMB-12) dengan kandungan vitamin B12 sekurang-kurangnya 25 mg / kg. Dadah dimasukkan dalam premix untuk babi pada kadar 2.5--4.0 g / t, untuk burung - 2.5 g / t (pada kadar 20-25 μg vitamin B12 setiap 1 kg bahan kering dari catuan). Perlu diingatkan bahawa apabila babi gila di padang rumput mereka, keperluan untuk cobalamin berkurang dan penambahannya tidak berkesan di bawah syarat-syarat ini. Dan apabila burung-burung itu disimpan di sampah yang tidak dapat dielakkan, keperluan untuk vitamin B12 sebahagiannya diisi semula oleh cobalamin, yang disintesis dalam sampah oleh mikroorganisma.
hipovitaminosis anemia vitamin
Kesan sampingan overdosis cyanoocbalamin: edema paru; kegagalan jantung kongestif; trombosis vaskular periferal; urtikaria; jarang - kejutan anaphylactic.
Sumber makanan vitamin B12 adalah daging, hati, buah pinggang, ikan, dan kuning telur. Produk tenusu mengandungi sedikit vitamin ini. Dalam makanan sayur tidak. B12 juga disintesis oleh mikroflora tanah, air, dan juga mikroflora usus dalam organisma haiwan. Walau bagaimanapun, apa yang disintesis dalam badan tidak diserap.
V. M. Berezovsky "Kimia Vitamin", Moscow, "Industri Makanan", 1973
T. T. Berezov, B. F. Korovkin "Kimia Biologi", Moscow, "Perubatan", 1992
A.L. Leninger, Asas Biokimia, Moscow, Mir, 1985
S.I. Athos "Animal Biochemistry", Moscow, "High School", 1964
A.G. Malakhov, S.I. Vishnyakov "Biokimia haiwan ladang", Moscow, Kolos, 1984
Dihantar pada Allbest.ru
Dokumen yang serupa
Vitamin D sebagai sekumpulan bahan aktif biologi, yang merangkumi cholecalciferol, ergocalciferol dan bahan-bahan lain. Struktur vitamin D, peranannya dalam pembentukan tulang dan pengawalan kadar darah kalsium dan mineral fosforus.
persembahan [510,7 K], ditambah pada 05/28/2015
Kajian yang diperlukan untuk diagnosis pembezaan anemia. Sumber vitamin B12 dan asid folik. Metabolisme vitamin B12. Punca anemia kekurangan B12. Kekalahan sistem saraf. Anemia Addison-Birmera. Punca kekurangan asid folik.
persembahan [510,6 K], ditambah pada 02/17/2015
Penerangan, sumber dan tindakan vitamin B6, aktiviti yang dimiliki oleh sekumpulan sebatian yang diperolehi daripada piridin (pyridoxine (pyridoxol), pyridoxal dan pyridoxamine), secara kolektif dirujuk sebagai "piridoksin". Analisis simptom hyper- dan hypovitaminosis.
abstrak [20,1 K], ditambah pada 04.06.2010
Gejala biasa anemia. Bentuk Coenzyme vitamin B12. Peranan vitamin B12 pada manusia. Penggunaan vitamin yang kompetitif dan sindrom gelung buta. Punca kekurangan vitamin B-12. Normalisasi jumlah darah. Analisis biokimia darah.
kertas panjang [2.2 M], ditambah pada 09/24/2011
Struktur vitamin A dan sifat-sifat sebatian dalam kumpulannya. Peranan dan kesan vitamin pada aktiviti penting tubuh manusia. Sumber penemuan dan pembentukan vitamin A. Hypo-dan hypervitaminosis vitamin A. Interaksi dengan unsur-unsur lain.
abstrak [627,5 K], tambah 01/11/2011
Struktur dan sifat asas vitamin A. Sifat-sifat sebatian kepunyaan kumpulan vitamin A. Peranan dan kepentingan vitamin A pada manusia. Manifestasi klinikal dan tanda-tanda hipo dan hypervitaminosis vitamin A, interaksi dengan unsur-unsur lain.
abstrak [760,2 K], ditambah pada 18.04.2012
Sejarah penemuan vitamin C, peranannya dalam tubuh. Tersedia untuk bentuk badan vitamin dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Akibat dari overdosis vitamin C untuk buah pinggang dan hati, terutamanya penyingkiran dari badan lebihannya. Bahan yang memusnahkan vitamin C.
persembahan [895,5 K], ditambah pada 02.22.2016
Sifat kimia asid pantothenik, aplikasinya dalam ubat. Gejala hipovitaminosis. Penyertaan vitamin B5 dalam proses memastikan daya maju tubuh manusia, nilai pemakanan. Sifat vitamin, dos, tanda-tanda kekurangan.
abstrak [12,5 K], tambah 09/12/2012
Ciri-ciri umum dan nilai badan vitamin E, unit pengukuran. Sumber utama vitamin ini, menentukan keperluan harian yang optimum. Gejala hipovitaminosis dan tanda-tanda hipervitaminosis, tanda-tanda penggunaan dan dos.
abstrak [18,6 K], ditambah pada 04.06.2010
Formula kimia asid pantothenik. Sumber vitamin B5 (tumbuhan dan haiwan) dan sintesisnya dalam tubuh manusia. Penggunaan kalsium pantothenate sebagai ubat. Petunjuk untuk pelantikan vitamin dan gejala utama hipovitaminosis.
persembahan [545.1 K], ditambah pada 01/24/2014
Tema: Vitamin B12 (Cyancobalamin)
Pelajar 2kursa 18 kumpulan
Kandungannya
Sejarah penemuan, struktur vitamin.......................................................... p.5
Kimia dan biokimia vitamin B12..................................................................... p.6-15
Peranan biologi vitamin B12............................................................r.16-17
Manifestasi hipovitaminosis dan hypervitaminosis.......................................... hlm.18-21
Lampiran: Cyanocobalamin. Vitamin B12 (Cyanocobalaminum). Penerangan
Rujukan....................................................................... muka surat 25
Pengenalan
Untuk pertama kalinya, ahli sains Rusia Lunin berlari ke dalam vitamin. Dia melakukan eksperimen dengan tikus, membahagikan mereka kepada 2 kumpulan. Dia memberi makan satu kumpulan dengan susu semulajadi, dan yang lain dia menyimpan diet buatan yang terdiri daripada protein kasein, gula, lemak, garam dan air.
Selepas 3 bulan tikus dari kumpulan kedua meninggal, dan yang pertama tetap sihat. Pengalaman ini menunjukkan bahawa sebagai tambahan kepada nutrien untuk fungsi normal badan memerlukan beberapa faktor lain.
Tidak lama kemudian, ahli sains Belanda Eykman - seorang doktor yang bekerja di Jawa akut menarik perhatian kepada hakikat bahawa di kalangan penduduk, mereka yang makan digilap dengan beras halus mempunyai penyakit yang berkaitan dengan kerosakan sistem saraf - polyneuritis. Kes yang sama dinyatakan dalam penjara, antara tahanan. Penyakit ini telah dipanggil Bury-Bury. Pada tahun 1911, Pole Casimir Funk mengasingkan bahan dari kulit beras yang menghalang penyakit Bury-Bury. Bahan ini mengandungi kumpulan amino dan dia memanggilnya vitamin (vit - kehidupan, amina - amina, iaitu amina hidup). Sehingga kini, lebih daripada 30 vitamin yang diketahui. Sesetengah daripada mereka tidak mengandungi kumpulan amino, tetapi dengan tradisi mereka juga disebut vitamin.
Vitamin adalah bahan aktif biologi molekul rendah yang memastikan proses normal proses biokimia dan fisiologi dalam badan. Mereka adalah komponen makanan yang perlu dan mempunyai kesan ke atas metabolisme dalam kuantiti yang sangat kecil. Keperluan harian untuk vitamin diukur dalam miligram, gram mikro. Sesetengah vitamin tidak boleh disintesis sama sekali di dalam badan atau disintesis dalam kuantiti yang tidak mencukupi dan mesti datang dari luar (keperluan sehari-hari untuk kolin adalah 1 g / hari, keperluan harian untuk asid lemak lebih tinggi polyunsaturated adalah 1 g / hari.) Vitamin terdapat dalam produk tumbuhan dan haiwan, mengetahui kandungan vitamin dalam produk. Vitamin diekstrak dari makanan menggunakan pelarut kutub dan bukan kutub. Bagi penentuan kuantitatif menggunakan kaedah fluorometrik, spektrometrik, titrometrik, dan kaedah photocolorimetric. Untuk pemisahan vitamin yang digunakan kaedah chromagraphic.
Semua vitamin adalah berbeza dalam struktur dan sifat kimia. Dan mereka dibahagikan kepada 2 kumpulan oleh kelarutan:
vitamin larut air - C, kumpulan B, dan lain-lain.
giro larut - A, D, E, K.
Vitamin dipanggil sama ada dalam huruf Latin (A, B, C, D) atau oleh nama kimia atau oleh kekurangan vitamin yang wujud dalam vitamin ini.
Provitamins - bahan-bahan yang dalam keadaan tertentu menjadi vitamin (karoten, misalnya, masuk ke dalam vitamin A, 7-dehidrocholesterol masuk ke vitamin D3).
Dengan kekurangan vitamin hipovitaminosis berkembang, dan jika tidak ada, avitaminosis berkembang. Dengan lebihan vitamin hypervitaminosis berkembang.
Dengan kekurangan vitamin dalam makanan
Melanggar proses penyerapan vitamin ke dalam darah, dengan penyakit usus
Melanggar mekanisme yang mendasari tindakan vitamin pada sel (semasa kehamilan)
Sekiranya terdapat beberapa penyakit pekerjaan, antara pemandu, pekerja bengkel panas, dan sebagainya. apabila lebih banyak vitamin diperlukan daripada keadaan biasa.
Peranan biologi vitamin - kesan ke atas fungsi enzim. Kebanyakan vitamin dalam bentuk koenzim atau cofactor adalah sebahagian daripada enzim.
Antivitamin - analogi struktur vitamin yang menghalang reseptor dengan vitamin (misalnya para-aminobenzoic acid, misalnya, diperlukan untuk pertumbuhan normal mikroorganisma usus. Antivitamin kerana itu adalah asam para-aminosalicylic - PAS. dadah - sulfonamides yang menghalang pertumbuhan flora asing, dengan menghalang reseptor para-aminobenzoik).
Vitamin adalah bahan aktif biologi yang diperlukan untuk memastikan fungsi penting seperti pertumbuhan, pembiakan, mengekalkan kereaktifan imunologi biasa badan, serta metabolisme selular dan transformasi tenaga yang normal.
Vitamin menjejaskan intensiti proses metabolik dan imuniti, memberikan daya tahan tubuh kepada faktor persekitaran yang buruk, sambil menunjukkan aktiviti yang tinggi dalam dos yang sangat kecil.
http://studfiles.net/preview/1149948/Vitamin b12 abstrak
TOPIK: ROLE BIOLOGI VITAMIN B12
Pelajar yang lengkap
1 kursus 11 kumpulanLitvikh Natalia Mikhailovna
1. Pengenalan
2 penggantian korinoid
3. Kimia vitamin b 12
4. Mekanisme tindakan
5. Sejumlah enzim yang bergantung kepada B12
6. Klinik
7. Kesimpulan
Vitamin (dari Latin Vita - hidup) - sekumpulan sebatian organik dari pelbagai jenis kimia, yang diperlukan untuk pemakanan manusia, haiwan dan organisma lain dalam jumlah yang tidak penting berbanding dengan nutrien utama (protein, lemak, karbohidrat dan garam), tetapi yang amat penting untuk metabolisme normal dan aktiviti penting.
Sumber utama vitamin terutama tumbuhan. Haiwan manusia mendapatkan vitamin langsung dari makanan tumbuhan atau secara tidak langsung melalui produk haiwan. Satu peranan penting dalam pembentukan vitamin juga tergolong dalam mikroorganisma. Sebagai contoh, mikroflora yang hidup dalam saluran pencernaan ruminan menyediakan mereka dengan vitamin B. Vitamin membentuk sebilangan besar derivatif dalam tubuh (contohnya eter, amida, nukleotida, dan sebagainya), yang, sebagai peraturan, bergabung dengan protein tertentu, yang terdapat dalam peranan koenzim. Bersama asimilasi, pelesapan vitamin sentiasa dijalankan di dalam badan, dan produk pembusukan mereka, dan kadang kala sedikit diubah suai dengan molekul vitamin, dibawa keluar. Kekurangan bekalan badan dengan vitamin membawa kepada kelemahannya, kekurangan vitamin yang ketara - pelanggaran pertukaran bahan dan penyakit - avitaminosis, yang boleh mengakibatkan kematian organisma. Avitaminosis boleh berlaku bukan sahaja dari pengambilan vitamin yang tidak mencukupi dari makanan, tetapi juga disebabkan oleh gangguan proses asimilasi dan penggunaan badan.
Pengasas teori vitamin, doktor Rusia N. I. Lunin ditubuhkan (1880) bahawa apabila memakan tikus putih hanya dengan susu tiruan yang terdiri daripada kasein, lemak, laktosa dan garam, haiwan mati. Oleh itu, susu semulajadi mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk pemakanan. Pada tahun 1912, doktor Poland K. Funk mencadangkan nama "Vitamin" itu sendiri, merangkumi data eksperimen dan klinikal yang terkumpul pada masa itu dan menyimpulkan bahawa penyakit seperti riket, scurvy, pellagra, beriberi, adalah penyakit kekurangan vitamin. Pada masa itu, sains vitamins (vitaminology) mula berkembang secara intensif, yang dijelaskan oleh pentingnya vitamin bukan sahaja untuk memerangi banyak penyakit, tetapi juga untuk memahami intipati sejumlah fenomena kehidupan. Kaedah pengesanan vitamin, yang digunakan oleh Lunin (menjaga haiwan pada diet khas - yang mencetuskan avitaminosis eksperimen) telah digunakan sebagai asas untuk penyelidikan.
Obavitamin, yang ditujukan kepada esei ini, mula-mula dijumpai dalam ekstrak hati binatang yang lebih tinggi. Tindakan kedua-duanya dikaitkan dengan pemindahan kumpulan metil dari satu molekul kepada yang lain, dengan asid panamic menjadi penderma dari kumpulan metil, dan vitamin B12 sebagai pembawa perantaraan. Walau bagaimanapun, jika tidak ada perselisihan mengenai kepunyaan cyanocobalamin kepada vitamin, maka penugasan asid panik rawan dipertikaikan oleh kebanyakan saintis. Contoh Kamus Kimia Encyclopedic, menyatakan bahawa hakikat bahawa asid panam milik vitamin tidak dapat dibuktikan, Berezovsky, dalam bukunya Kimia Vitamin, mengutip artikel mengenai asid panamic di bahagian yang berjudul "Beberapa Bahan Aktif Secara Biologi". Secara umum, maklumat mengenai vitamin B15.
Untuk membaca keseluruhan dokumen, daftar.
Abstrak berkaitan
Vitamin B9 dan peranan biologinya
. Pengenalan Vitamin adalah bahan makanan, yang, dalam satu tangan, diketahui oleh semua orang, tetapi, p.
7 pp. 456 Views
Peranan biologi vitamin larut air dalam
. Kolej №3 "Laporan mengenai" Peranan biologi larut air.
Peranan vitamin C
. Universiti »Jabatan Kimia Biologi Vitamin C dalam bidang perubatan.
12 muka surat 14 Views
Vitamin, kepentingan biologi mereka
. Jabatan Biologi dan Ekologi Abstrak "Vitamin dan biologi mereka.
8 muka surat 82 Views
peranan fisiologi vitamin
. peranan fisiologi normal peranan fisiologi abstrak vitamin.
http://www.skachatreferat.ru/referaty/%D0%91%D0% B8% D0% BE% D0% BB% D0% B E% D0% B3% D0% B8% D1% 87% D0% B5% D1 % 81% D0% BA% D0% B0% D1% 8F-% D0% A0% D0% BE% D0% BB% D1% 8C-% D0% 92% D0% B8% % BC% D0% B8% D0% BD% D0% B0-% D0% B2-12 / 130176.html