Diet yang betul, gaya hidup yang sihat, pematuhan hari ini - semua ini adalah kunci untuk mengekalkan masa mudanya untuk masa yang lama, serta kesihatan. Bahan-bahan vitamin, termasuk riboflavin, mesti sentiasa diisi semula, jika keadaan hipovitaminosis akan mula berkembang. Adalah penting untuk mengetahui makanan yang mengandung vitamin B2 untuk mengatur menu mingguan dengan betul.

Fungsi bahan vitamin

Fungsi utama vitamin B2 adalah:

• menyokong metabolisme karbohidrat dan zarah lipid;
• normalisasi pertumbuhan dan perkembangan badan kanak-kanak itu;
• normalisasi proses asimilasi unsur protein;
• pecutan keuntungan massa otot;
• pembakaran gula;
• penambahbaikan proses pembentukan darah;
• pencegahan trombosis;
• memudahkan penyerapan unsur lipid dari rongga usus;
• pecutan metabolisme;
• pengurangan ketegangan mata;
• penampilan yang lebih baik;
• menguatkan struktur rambut, piring kuku;
• tidur normal;
• melegakan keletihan, meningkatkan toleransi tekanan;
• mengelakkan berlakunya gangguan mental.

Produk yang mengandungi riboflavin (jadual)

Ramai yang berminat dengan produk apa yang ada unsur. Jadual menunjukkan makanan yang mengandungi riboflavin dalam kuantiti yang banyak.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vitamin-b2-v-produktah-pitaniya

Vitamin B2 dalam jadual makanan

Apa makanan mengandungi riboflavin (vitamin B2)

Riboflavin (vitamin B2) adalah bahan larut air yang diasingkan pada tahun 1933 oleh sekumpulan saintis Jerman yang diketuai oleh Richard Kuhn dari whey putih dan tenusu tenusu. Telah ditubuhkan bahawa walaupun sedikit kekurangan vitamin ini dalam tubuh manusia boleh menjejaskan kerja kebanyakan organ-organ dalaman dan sistem. Atas sebab ini, pakar pemakanan mengesyorkan untuk memastikan bahawa makanan yang kaya dengan riboflavin sentiasa hadir dalam diet, dan bertindak segera terhadap timbulnya gejala kurangnya bahan ini.

Apakah fungsi riboflavin dalam badan?

Spektrum tindakan riboflavin pada organ dalaman dan tisu tubuh manusia sangat besar. Khususnya, vitamin B2:

• adalah pautan utama dalam proses metabolik;
• menggalakkan pembentukan sel darah merah dan antibodi;
• mewujudkan keadaan untuk berfungsi dengan sempurna organ-organ penglihatan (mengambil bahagian dalam pengeluaran pigmen rhodopsin, melindungi retina mata dari kesan negatif sinaran UV, membantu radas visual menyesuaikan diri dengan gelap, mengurangkan keletihan mata);
• mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin;
• mengawal proses pertumbuhan;
• adalah komponen penting dalam beberapa enzim;
• mengekalkan tisu epitel normal badan manusia;
• memperbaiki keadaan rambut, menghindari kehilangan berlebihan mereka;
• mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, protein dan karbohidrat;
• menyesuaikan sistem pembiakan;
• meminimumkan kesan negatif toksin dan racun lain pada badan.

Bersama ini, riboflavin terlibat secara langsung dalam sintesis vitamin lain.

Keperluan harian untuk vitamin B2

Keperluan untuk riboflavin berbeza-beza bergantung kepada faktor-faktor berikut:

• umur;
• keadaan umum badan;
• seks.

Anggaran pengambilan vitamin B2 setiap hari:

• bayi di bawah enam bulan - 400 mcg;
• kanak-kanak berumur 6-10 bulan - 650 mcg;
• kanak-kanak dari 11 bulan hingga 3 tahun - 950 mcg;
• kanak-kanak berumur 4-7 tahun - 1300 mcg;
• kanak perempuan 8-13 tahun - 1650 mcg;
• kanak lelaki 8-13 tahun - 1900 mcg;
• wanita berusia 14 tahun - 1800 mcg;
• Lelaki dari 14 tahun - 2000 mcg;
• ibu mengandung - 2000 mcg;
• wanita semasa penyusuan - 2200 mcg.

Keperluan untuk riboflavin meningkat dengan ketara dengan penyalahgunaan alkohol, penggunaan kontraseptif oral, berpanjangan untuk tinggal di bilik yang terlalu sejuk atau panas, serta semasa melakukan kerja keras secara fizikal.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin B2?

Sumber utama riboflavin untuk tubuh manusia adalah daging dan susu, ikan, produk daging, keju, putih telur, keju kotej. Di samping itu, jumlah vitamin B2 yang cukup tinggi terdapat dalam sayur-sayuran hijau berdaun, oat, Yunani, ragi, kacang, pucuk tanaman bijirin dan kacang polong. Data yang lebih terperinci tentang produk mana yang mengandungi riboflavin dibentangkan dalam bentuk jadual.

Kandungan riboflavin, μg / 100 g

Untuk mengekalkan jumlah maksimum riboflavin dalam produk semasa memasak, perlu:

• enggan mendidih susu pasteurisasi;
• melindungi produk tenusu, daging, ikan dan sayur-sayuran, di mana terdapat vitamin B2, dari cahaya matahari langsung;
• memecahkan makanan hanya di tempat gelap;
• gunakan bekas kabus untuk penyimpanan makanan;
• memasak sayur-sayuran dan daging di bawah penutup tertutup;
• enggan untuk merendam makanan sebelum memasak.

Bekalan dan kekurangan Vitamin B2: sebab dan kesan

Tubuh manusia tidak dapat menampung riboflavin. Lebihan bahan ini cepat dikeluarkan dari organ dan tisu melalui sistem kencing. Satu-satunya tanda yang boleh menandakan pengumpulan berlebihan vitamin B2 di dalam badan adalah pewarnaan air kencing dalam warna kuning cerah.

Di mana terdapat bahaya kekurangan riboflavin. Sebab-sebab kekurangan zat ini dalam tubuh manusia boleh:

• pendekatan buta huruf untuk membuat diet harian (mengelakkan penggunaan makanan yang merupakan sumber makanan vitamin B2, kelaparan, pematuhan diet yang terlalu ketat);
• kesilapan yang dibuat semasa penyimpanan dan penyediaan produk yang mengandungi riboflavin;
• penyakit kronik saluran penghadaman;
• penggunaan dadah jangka panjang yang diiktiraf sebagai antagonis vitamin B2.

Tanda pertama menandakan kekurangan riboflavin adalah:

• Kemerosotan ketara dalam selera makan;
• berat badan yang drastik;
• perasaan kelemahan umum;
• sakit kepala, pening kepala;
• kegagalan somnologicheskie (tidur tidak sihat, insomnia);
• menurunkan sensitiviti badan;
• merasakan kekejangan di mata;
• kemerosotan ketara kebolehan visual pada waktu senja;
• tindakbalas retakan.

Gejala kekurangan vitamin B2 yang berpanjangan atau teruk ialah:

• penampilan di sudut retakan mulut, kerak;
• luka radang lidah dan mukosa lisan;
• kehilangan rambut aktif;
• gangguan saraf, ketidakstabilan emosi;
• peningkatan kerentanan kepada penyakit dermatologi;
• anemia;
• kerosakan sistem pencernaan;
• kecacatan penglihatan, penyakit oftalmik;
• keterlambatan pertumbuhan pada zaman kanak-kanak.

Dalam mengenal pasti gejala di atas, adalah perlu untuk menyesuaikan diet dan memasukkan sejumlah makanan yang kaya dengan riboflavin. Di samping itu, perhatian perlu diberikan kepada proses memasak dan untuk meminimumkan kesan faktor yang menyumbang kepada pengurangan kandungan vitamin B2 dalam makanan siap sedia.

Vitamin B2 dalam makanan

Vitamin B2 (riboflavin, vitamin G, laktoflavin, ovoflavin, vitamin pertumbuhan) adalah vitamin kuning-larut dalam vitamin air (Latin "flavus" berwarna kuning). Merujuk kepada sekumpulan vitamin yang diwakili oleh satu kompaun. Keperluan untuk vitamin B2 dalam produk berpuas hati dengan diet biasa.

Sejarah mengkaji riboflavin bermula pada tahun 1879, ketika pertama kali bahan yang mengandung flavin diperoleh dari whey. Sudah lama pada tahun 1932, Warburg dan Kristian mengasingkan enzim kuning dari ragi, di mana riboflavin didapati.

Perlu diperhatikan bahawa terdapat hampir kajian selari beberapa kumpulan saintifik. Oleh itu, kumpulan Ellinger dan Koshar memperoleh bentuk vitamin (lactoflavin) dari kristal dari whey, dan kumpulan Kuhn, Gyorgye dan Wagner-Jauregg, juga dari whey dan protein telur (ovoflavin). Kerja mereka adalah menakjubkan, kerana untuk mendapatkan 1 g bahan itu diperlukan untuk memproses 5000 liter serum.

Riboflavin disebarkan secara meluas dalam alam semula jadi - sel-sel mikroorganisma, tumbuhan dan haiwan. Tetapi organisma hidup tidak mampu menghasilkan pengeluaran autonomi dan terpaksa mendapatkan vitamin B2 dari makanan atau di bawah pengaruh mikroorganisme usus (ruminan).

Vitamin B2 terdedah kepada cahaya dan udara, tidak boleh larut dalam alkohol, aseton dan pelarut organik lain. Mudah dimusnahkan dalam persekitaran neutral dan alkali, serta di bawah tindakan sinaran UV. Ia juga teroksidasi dan dipulihkan, yang memastikan fungsinya dalam metabolisme sel. Penyelesaian bahan yang berkenaan mempunyai warna kuning oren, serta pendarfluor kuning-hijau. Vitamin B2 dalam badan terdapat dalam pelbagai organ dan tisu manusia, di hampir semua sel aerobik badan.

Vitamin B2 kaya makanan

Sejumlah makanan popular kaya dengan vitamin B2 (roti gandum, pasta, bijirin dan nasi sarapan). Sumber riboflavin adalah produk tenusu, seperti yogurt, keju, es krim. Serta produk daging dan ikan - terutamanya hati ikan. Dari sayuran dengan tepung vitamin B2: brokoli. bayam, alpukat. cendawan dan asparagus.

Produk yang mengandungi vitamin B2

Kandungan vitamin B2 setiap 100 g produk

Produk yang mengandungi vitamin B2 (kategori)

Daun ketumbar kering

Seluruh susu tepung

Daun daun hitam panjang

Benih Alfalfa bercambah

Hati ikan kod (dalam tin)

Keju squash Belanda

Susu dengan gula

Soviet cair keju

Yang paling menarik tentang makanan

Artikel Makanan

Tujuan vitamin D dalam tubuh manusia - pertumbuhan dan perkembangan tulang.

Asid nikotinik dalam pelbagai sumber didapati di bawah namanya.

Setiap orang yang terkena sejuk sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka tahu "sihir" ini.

Vitamin dan badan. Sumber vitamin

Vitamin B2 (riboflavin). Sumber vitamin B2. Apa makanan yang mengandungi vitamin B2. Cara menyimpan makanan yang mengandungi vitamin B2

Sumber makanan utama vitamin B2: kubis. kacang segar, badam. kacang hijau. tomato lobak kuman gandum, yis brewer. Terutama kaya di dalamnya adalah hati, daging lembu, kuning telur. produk tenusu, bawang, kentang. keju, keju kotej.

Bagaimana dan di mana untuk menyimpan makanan kaya vitamin B2 (riboflavin)

Sudah tentu, produk tersebut sepatutnya disimpan di tempat yang gelap dan tidak pernah ditinggalkan dalam cahaya. Tetapi mereka boleh dimasak tanpa banyak kerosakan, walaupun kandungan vitamin lain mungkin berkurang, jadi semua yang boleh dimakan dalam bentuk semulajadi, tidak memasak, dan semua yang perlu dimasak, masak dengan cepat dan di bawah tudung. Kekurangan vitamin B2 dalam kombinasi dengan kekurangan vitamin B1 menyebabkan pellagra. Tanpa vitamin ini, terutama tanpa vitamin B2, makanan tidak diserap dalam badan. Penjagaan harus diambil untuk memastikan makanan yang kaya dengan vitamin ini selalu ada di meja kami.

Oleh itu, kulit dan penyakit mata, kelemahan umum, depresi, kelemahan badan, kerentanan kepada penyakit berjangkit - semua ini harus memberitahu kita tentang kekurangan pada jadual vitamin B2. Oleh itu, dalam penyakit ini, orang dewasa harus menerima 2 hingga 3 mg riboflavin dari makanan.

Makanan apa yang mengandungi vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin, mg / 100 g

Telur keseluruhan (54 g)

Seperti yang dapat dilihat dari jadual, tidaklah sukar untuk menyediakan keluarga dengan produk yang mengandungi riboflavin dalam kuantiti yang betul.

Mujurlah, kekurangan riboflavin tidak begitu berbahaya bagi orang dewasa, kerana ia dihasilkan dalam badan itu sendiri ("faktor dalaman") dalam kuantiti tertentu. Walau bagaimanapun, perlu mengambil kira keperluan tubuh dalam vitamin ini dalam penyediaan diet harian, terutama untuk kanak-kanak.

Sekiranya mana-mana kanak-kanak atau orang tua mempunyai keretakan di bibir mereka, makanan yang kaya dengan riboflavin (dan karoten) perlu ditambah kepada makanan, dan ragi atau badam buih dianjurkan selama 5-10 hari. Dengan ketiadaan produk ini, anda boleh menambah daging lembu diet atau hati babi, buah pinggang dan jantung. Pentadbiran riboflavin dalam bentuk tablet 2 mg sehari (untuk orang dewasa) dapat memastikan penambahan kekurangannya dalam beberapa minggu. Antara makanan yang kaya dengan riboflavin, tempat pertama diduduki oleh yis. Semasa wabak pellagra, Persatuan Palang Merah mengedarkan mereka di kawasan-kawasan di mana penyakit itu berleluasa. 100 g yis brewer mengandungi dua kali lebih banyak riboflavin sebagai keperluan seseorang - 5.54 mg. Yis biji mengandungi separuh daripada jumlah ini.

Tempat kedua pada kandungan vitamin B2 adalah hati. 100 g hati lembu mengandungi 3.96 mg riboflavin. Domba, daging lembu dan daging ayam mengandungi kurang daripada itu, tetapi ia juga melebihi keperluan minimum harian (dalam setiap 100 g). 120 g buah pinggang dan hati meliputi keperluan harian orang dewasa untuk riboflavin. Hati ayam lebih kaya dengan vitamin B2 daripada hati.

Produk yang disenaraikan di dalam jadual juga mengandungi riboflavin dalam jumlah yang diperlukan untuk memenuhi keperluannya. Dan walaupun sesetengahnya kurang kaya dengan vitamin B2, mereka mempunyai sifat bermanfaat lain.

Semua vitamin B berkait rapat. Ini bermakna bahawa dengan mengambil salah satu daripada mereka, sebagai ubat, kita meningkatkan keperluan tubuh untuk baki vitamin kumpulan ini. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengatur diet anda dengan betul, dan jika badan tidak mempunyai salah satu vitamin ini, ragi pembuatan bir harus dimasukkan dalam diet.

http://vitaminis.ru/vitamin-v2-v-produktah-pitaniya-tablitsa.html

Peranan vitamin B2 (riboflavin) dalam badan

Vitamin B₂(B₂), atau riboflavin, adalah salah satu bahan penting untuk kerja seimbang semua sistem badan. Dia bertanggungjawab terhadap keadaan epidermis, membantu dalam merawat banyak penyakit. Sesetengah penyelidik telah memanggil riboflavin sebagai sumber kecantikan. Jadi apa itu vitamin b₂ dan apakah peranannya dalam tubuh?

Faedahnya

Riboflavin adalah vitamin larut air yang tidak dapat ditemui dalam alam semula jadi. Terima kasih kepada penyelidik saintis berjaya mengenal pasti unsur dalam penyelesaian yang beredar dalam organisma hidup. Dalam bentuk semula jadi, ia adalah kristal kuning dengan rasa pahit. Riboflavin sama sekali tidak tahan terhadap cahaya. Oleh itu, jika anda menyimpan makanan yang mengandungi vitamin dalam cahaya, mereka kehilangan sebahagian besarnya. Sebagai contoh, meninggalkan sebotol susu di dalam bilik yang terang selama 3-4 jam, anda kehilangan sehingga 70% vitamin B.₂ dalam komposisinya.

Nilai riboflavin untuk badan adalah besar. Ia mengambil bahagian dalam hampir setiap proses dalaman, adalah sebahagian daripada banyak enzim, terlibat dalam metabolisme. Antara sifat vitamin yang paling ketara dapat dilihat di bawah.

• Penyertaan dalam penghasilan hemoglobin.
• Penguraian toksin.
• Pemulihan kekebalan dan pembentukan sel darah merah.
• Kesan pada organ penglihatan: menguatkan otot, menghilangkan risiko katarak, membolehkan anda melihat dengan baik dalam gelap.
• Peraturan sistem pembiakan.
• Meningkatkan aktiviti otak dan memperkuat sistem saraf.
• Pecutan proses metabolik dan pembakaran lemak berlebihan.

Terima kasih kepada vitamin b₂ Penyerapan besi diperbaiki dan risiko anemia dihalang. Ini amat penting dalam tempoh melahirkan anak. Riboflavin diperlukan untuk kulit licin, rambut berkilat dan kuat, kuku keras dan gigi. Ia meningkatkan fungsi kelenjar tiroid, melindunginya daripada kesan negatif. Mengambil bahagian dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, menyediakan pembebasan tenaga dari makanan yang masuk.

Keperluan harian

Jumlah Vitamin B₂ dalam tubuh bergantung kepada banyak faktor: keadaan cuaca, tekanan fizikal dan psikologi, mengambil kontrasepsi, masalah kelenjar tiroid, penyalahgunaan alkohol. Untuk mengira norma harian, perlu mengambil kira umur, jantina dan keadaan kesihatan manusia. Oleh itu, untuk kanak-kanak berumur 1 bulan hingga 3 tahun, ia adalah 0.5-0.9 mg sehari. Dari 3 hingga 10 tahun, jumlah vitamin mesti ditingkatkan menjadi 1.2-1.5 mg sehari. Kadar lelaki dewasa: 1.7-1.8 mg, wanita: 1.3-1.6 mg.

Adalah penting untuk diingat: untuk mengimbangi kekurangan unsur, ia sama sekali tidak perlu untuk membeli dadah. Selalunya, sudah cukup untuk memantau keseimbangan dan kepelbagaian diet.

Kekurangan dan lebihan

Kekurangan vitamin b₂ sebaliknya dipanggil hyporiblavinosis. Ia bukan sahaja wujud secara luaran, tetapi juga merupakan ancaman kepada sistem dan organ dalaman. Gejala luar kekurangan riboflavin dapat dilihat oleh mata kasar.

• Kulit terputus dan kering pada bibir, stomatitis sudut.
• Ruam kulit yang berlaku di latar belakang gangguan sistem saraf: gatal-gatal, dermatitis.
• Kehilangan dan kemerosotan penampilan rambut, kekeringan dan kelembutan.
• Proses keradangan dalam rongga mulut, bintik merah yang menyakitkan pada gusi dan lidah.
• Kerentanan pertumbuhan pada kanak-kanak.

Gejala lain kekurangan vitamin B₂ ambil perhatian bahawa penurunan selera makan, kelemahan, migrain, kehilangan kecekapan, masalah penglihatan, konjungtivitis yang sering berlaku, senak dan senak, insomnia, kerentanan mental dan kekejangan di bahagian kaki.

Riboflavin yang berlebihan sangat jarang berlaku. Biasanya, badan tidak mengumpul unsur ini dan menghilangkan kelebihannya dengan air kencing. Walau bagaimanapun, jika bekalan vitamin B₂ dikembangkan, ia menghalang penyerapan zat besi, membantu meningkatkan refleks tendon, kekurangan serebrum, pening yang kerap. Salah satu tanda kelebihan vitamin B₂ - air kencing kuning terang.

Riboflavin yang berlebihan boleh menyebabkan obesiti hati. Tetapi ini berlaku sangat jarang dan hanya dengan pengambilan vitamin kompleks dan pelbagai makanan tambahan yang tidak terkawal.

Senarai produk - sumber vitamin B₂

Riboflavin terdapat dalam banyak makanan. Kebanyakannya adalah dalam produk haiwan asal: daging, hati, ginjal, telur. Kaya dengan vitamin b₂ ragi, batu aprikot. Baik riboflavin diserap dari cendawan: cendawan, cendawan dan putih.

Antara bijirin yang mengandungi vitamin B_2, boleh dibezakan soba dan oat. Untuk menambah bahan biologi aktif ini, adalah wajar untuk dimasukkan ke dalam aprikot diet, buah ara, tarikh, kubis, lada beling, dan kacang (kacang almond dan kacang). Dari sayuran, keutamaan harus diberikan kepada pasli, asparagus dan bawang hijau. Kekacang tidak kurang penting: kacang, kacang dan lentil.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-2.html

Ketahui makanan mana yang mengandung vitamin B2 dan tempat paling banyak (meja)

Terdapat dua cara untuk memerangi kekurangan vitamin B2 (riboflavin) sementara dalam badan. Yang pertama adalah mengambil kompleks vitamin khas, dan, jika perlu, walaupun ubat-ubatan yang dapat dengan cepat mengimbangi kekurangan bahan ini. Atau anda boleh mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin B2, yang mana mereka kaya dengannya, dan menyesuaikan diet anda supaya bersama-sama dengan makanan, jumlah riboflavin yang mencukupi akan sentiasa dicerna dalam badan

Sudah tentu, untuk keadaan patologi dan penambahan pesat kekurangan bahan ini, diperlukan ubat dengan dos "kejutan" vitamin. Pembetulan diet lebih sesuai untuk pencegahan kekurangan mungkin atau untuk mengatasinya pada peringkat awal.

Walau bagaimanapun, mengetahui di mana produk vitamin B2 didapati dalam kuantiti terbesar, adalah sangat mungkin untuk menjalankan "riboflavinization" yang cukup intensif tubuh. Sebagai contoh, produk juara mengandungi sehingga 4.5 mg zat ini setiap 100 gram jisim, iaitu, 50 gram mereka akan cukup untuk menampung keperluan harian manusia untuk vitamin (kami akan melihat senarai produk tersebut sedikit lebih rendah dalam jadual yang sesuai). Dan ia akan lebih semula jadi dan lebih enak daripada minum ubat sintetik.

Pembaca lebih cerdas boleh membantah: kenapa perlu berfikir sama sekali, makanan yang mengandungi vitamin B2, jika ia dihasilkan oleh badan itu sendiri? Adakah kita perlukan produk dengan riboflavin, jika kita dapat menghasilkannya?

Oleh itu, makanan dengan vitamin B2 semestinya dalam diet manusia, kerana tubuh tidak mempunyai cukup vitamin endogen. Sekurang-kurangnya, kerana pengeluaran riboflavin dilakukan terutama oleh bakteria di usus yang lebih rendah, dari mana ia tidak dapat diserap ke dalam darah. Jadi ternyata badan itu nampaknya menghasilkan bahan ini, tetapi tidak dapat menggunakannya dengan cukup.

Oleh itu, adalah perlu untuk mendapatkan vitamin B2 dengan makanan. Mujurlah, vitamin ini sangat biasa dan dalam diet biasa ia agak banyak.

Menariknya, kebijaksanaan konvensional yang riboflavin (seperti vitamin lain) yang paling biasa di dalam buah-buahan dan sayur-sayuran tidak benar: senarai sumber makanan tidak bermula sama sekali dengan mereka. Seterusnya, kami akan melihat produk mana yang mengandungi vitamin B2 dan yang mana antara mereka akan menjadi sumber terbaik bahan ini, dan juga dalam bentuk apa yang harus digunakan untuk menerima riboflavin dalam jumlah yang terbesar.

Makanan dengan kandungan riboflavin tertinggi

Berikut adalah senarai produk yang dianggap juara benar untuk vitamin B2:

Ragi - bergantung kepada bentuk penyediaan mereka, jumlah riboflavin dalam ragi boleh mencapai 5 mg setiap 100 gram produk, dan dalam beberapa bentuk (contohnya, dalam ekstrak yis ragi kering) mengandungi 17.5 mg vitamin B2 setiap 100 gram produk;

Hati - bergantung kepada jenis haiwan, kandungan riboflavinnya boleh mencapai 6.5 mg setiap 100 gram. Kebanyakannya adalah dalam hati elk, sangat tinggi juga di hati walrus dan meterai bulu. Dari haiwan ternakan, yang paling kaya dengan vitamin B2 adalah hati domba - walaupun selepas memasak di atas api, sehingga 4.5 mg vitamin per 100 gram produk disimpan di dalamnya;

Benih rami dipulihkan - kandungan riboflavin di dalamnya mencapai 3.8 mg setiap 100 gram;

Spirulina kering, mengandungi sehingga 3.6 mg vitamin B2 setiap 100 gram produk;

Ginjal daging lembu, 100 gram yang mengandungi sehingga 2.9 mg vitamin B2.

Ginjal dan hati kebanyakan haiwan berkhidmat sebagai jenis depot untuk vitamin. Malah, ini adalah sumber paling kaya di antara mereka: walaupun vitamin-vitamin yang terdapat dalam kuantiti yang banyak terutamanya dalam makanan tumbuhan, juga terdapat di buah pinggang dan hati. Sebagai contoh, walaupun buah-buahan adalah sumber terkaya asid askorbik, di hati dan buah pinggang (kedua-dua daging lembu dan babi atau kambing) juga banyak. Ini, dengan cara ini, menyelamatkan dan menyelamatkan dari hypovitaminosis dari banyak orang asli Orang Timur Jauh, yang, 7-8 bulan setahun, memberi makan secara eksklusif pada daging dan produk sampingan.

Di samping itu, beberapa pekat makanan kaya dengan vitamin B2. Sebagai contoh, serbuk telur yang sama mengandungi B2 dalam kuantiti yang besar, namun ia tidak akan berfungsi untuk mempertimbangkannya sebagai sumber vitamin yang sesuai: sukar untuk membayangkan bagaimana anda boleh makan, katakan, 100 gram serbuk ini setiap hari, untuk mendapatkan kadar harian vitamin.

Yang sama, dengan cara ini, terpakai untuk hati - hati dan buah pinggang, terutama pelbagai haiwan eksotik. Sudah jelas bahawa mereka sangat kaya dengan vitamin, tetapi setiap hari untuk menyimpan meja sandwic dengan hati rusa atau walrus hanya masalah seperti makan spirulina, sebagai contoh. Ya, dan makanlah daging lembu setiap hari.

Oleh itu, adalah wajar untuk mempertimbangkan riboflavin sebagai sumber makanan biasa, walaupun mereka tidak begitu kaya dengannya, tetapi mereka lebih mudah memperoleh dan menyediakan produk. Untungnya, vitamin B2 sangat tersebar di alam semula jadi dan hampir semua yang datang kepada kami di atas meja mengandunginya dalam pelbagai kuantiti.

Kandungan vitamin B2 dalam pelbagai makanan (jadual)

Vitamin B2 adalah menarik kerana tidak mungkin memilih jenis produk yang sangat spesifik di mana ia akan menjadi lebih daripada produk jenis lain. Dengan kata lain, riboflavin didapati dalam pelbagai jenis makanan, jadi ia boleh menjadi mudah untuk mengisi kekurangannya dalam tubuh.

Secara umumnya, vitamin B2 sangat kaya dengan daging: riboflavin ditemui dalam mana-mana produk daging lebih daripada buah-buahan, sayur-sayuran, atau, misalnya, dalam kekacang. Tetapi statistik ini dipecahkan oleh badam, di mana riboflavin lebih besar daripada daging.

Berikut adalah jadual yang menunjukkan apa dan berapa kuantiti vitamin B2 yang terkandung dan apa bahagian setiap produk diperlukan untuk memenuhi sepenuhnya keperluan harian tubuh untuk vitamin hanya dengan cara itu.

Senarai produk yang mengandungi vitamin B2:

Kandungan vitamin B2, mg / 100 g

Bilangan produk, yang mengandungi kadar harian riboflavin, g

Daging Sotong yang Dimasak

Daikon lobak Jepun

Epal Sweet

Jadual ini tidak termasuk makanan yang diperkaya khas dengan riboflavin: amalan ini sangat biasa di Barat, di mana vitamin B2 ditambah kepada roti, susu dan bijirin sarapan. Senarai ini hanya mengandungi bahan semulajadi.

Pada mulanya beras mentah mengandungi lebih banyak riboflavin - sehingga 0.1 mg setiap 100 gram. Tetapi kebanyakan bahan tersebut terdapat di dalam kulit biji-bijian, yang dikeluarkan dengan pengisaran selanjutnya. Ia secara tekil mudah untuk menambah riboflavin kepada beras yang sudah dibersihkan untuk diperkayakan, tetapi dalam kes ini, biji-bijian (dan hidangan dari beras tersebut) akan memperoleh warna kuning ciri khas untuk Riboflavin, yang tidak boleh diterima oleh ramai orang yang menggunakan produk ini sebagai asas diet.

Faktanya ialah, mengikut nilai tradisi kebudayaan Timur yang berbeza, nasi harus putih. Dipercayai bahawa keputihan itu, semakin tinggi kualitinya. Hari ini, teknologi pemprosesan padi digunakan, di mana ia tetap putih, tetapi riboflavin dipelihara di dalamnya. Mengenai beliau, kami mengatakan sedikit lebih rendah.

Seperti yang anda dapat lihat, sumber utama vitamin B2 adalah daging dan beberapa produk tenusu. Spirulina dan biji rami, yang merupakan pengecualian yang luar biasa, tidak dapat dianggap sebagai komponen pemakanan yang tetap, dan dari produk herba, sumber yang sangat kaya itu adalah badam, daikon dan pelbagai cendawan.

Walau bagaimanapun, mereka sahaja tidak akan merangkumi keperluan untuk riboflavin. Dari meja, dapat dilihat bahawa badam yang sama harus dimakan setiap hari kira-kira 250 gram untuk mendapatkan kadar vitamin harian, dan cendawan putih atau chanterelles, contohnya, lebih daripada 600 gram. Ini terlalu banyak. Mujurlah, kelebihan makanan seperti ini tidak diperlukan sama sekali: kerana kehadiran riboflavin dalam kebanyakan produk makanan (walaupun dalam kuantiti yang kecil), seseorang yang menjalani diet biasa menerima dosis riboflavin yang mencukupi.

Vitamin B2 kaya terutamanya dalam produk yang sama, di mana dalam jumlah yang mencukupi terdapat juga vitamin PP. Menariknya, simptom kekurangannya sama seperti satu sama lain: kekurangan vitamin PP membawa kepada pellagra dengan masalah dermatologi yang sama yang berlaku apabila terdapat kekurangan riboflavin. Oleh itu, dengan cara itu, hipovitaminosis B2 dipanggil untuk persamaan seperti "pellagra tanpa pellagra".

Gambar di bawah menunjukkan manifestasi khas pellagra pada peringkat awal:

Ia hanya seorang doktor yang boleh menentukan sama ada gejala-gejala yang relevan berkaitan dengan kekurangan pellagra dan vitamin PP sebenar, atau disebabkan oleh hipovitaminosis vitamin A.

Dari jadual di atas, anda dapat melihat bahawa vitamin B2 sangat rendah dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Epal yang sama atau, misalnya, tomato perlu makan lebih dari satu setengah kilogram untuk mendapatkan kadar harian riboflavin. Sedikit lebih banyak kandungan vitamin dalam brokoli, tetapi juga untuk "mengisar" 800 gram sehari adalah prestasi sebenar.

Akibatnya, untuk mencegah kekurangan vitamin B2, semua produk makanan, pertama sekali, perhatian harus dibayar kepada produk daging dan tenusu, serta cendawan.

Diet dengan banyak vitamin B2

Jaminan jumlah vitamin B2 yang mencukupi dalam diet adalah kepelbagaiannya, kehadirannya dalam produk dari kedua-dua sayuran dan haiwan.

Sebagai peraturan, dalam jumlah biasa, vitamin B2 diperolehi oleh orang-orang yang sentiasa hadir dalam makanan mereka:

1. Produk daging, termasuk produk sampingan, atau produk yang dibuat dari mereka (sosej darah dan hati, daging cincang dengan penambahan produk sampingan);
2. Keju khemah, krim masam, susu, serta hidangan dari mereka (termasuk kek keju, kaserol, ladu dengan keju kotej dan krim masam);
3. Bijirin, terutamanya rendah saringan (soba segar "hijau", beras merah atau beras yang tidak dikukus, oat dengan bran);
4. Hidangan dengan cendawan;
5. Roti sepenuh, sebaiknya dengan dedak.

Dalam bahagian biasa bubur soba 250 gram dengan 100 gram ragout cendawan, jus tomato dan fillet daging lembu yang dipanggang mengandungi 0.6-0.7 mg riboflavin. Ini adalah sepertiga daripada norma harian. Jika untuk pencuci mulut dengan teh untuk makan kacang kacang almond dan makan epal, maka seseorang akan mendapat bahagian yang baik dari vitamin untuk satu hidangan.

Satu lagi bahagian dalam sehari - dan organisma riboflavin akan disediakan. Dan jika anda memanjakan diri sendiri dengan sosej hati atau, sebagai contoh, hidangan lazat dengan daging cumi-cumi, maka riboflavin akan memasuki saluran pencernaan dengan rizab.

Penting untuk diingat bahawa riboflavin tidak terkumpul di dalam badan. Jika hari ini untuk menggunakannya dengan banyaknya, ia tidak bermakna bahawa ia sudah cukup untuk esok dan hari selepas esok. Semua yang tidak digunakan oleh tubuh, akan segera dikeluarkan dalam air kencing, dan pada keesokan harinya, produk yang mengandung vitamin B2 perlu dimakan lagi dalam jumlah yang mencukupi.

Dengan cara ini, sejumlah besar produk daging untuk membekalkan tubuh dengan vitamin B2 tidak diperlukan. Oleh kerana kandungan bahan yang tinggi di dalamnya, secara harfiah satu hidangan dengan daging sehari cukup untuk mendapatkan tubuh untuk menerima piawaiannya.

Atas alasan yang jelas, sesetengah makanan yang mengandung vitamin B2 yang banyak kurang mudah dalam kualiti sumber daripada komponen pemakanan yang lebih miskin di riboflavin. Sebagai contoh, keju kotej boleh dimakan lebih banyak setiap hari, ia lebih mudah dicapai dan lebih banyak hidangan boleh disediakan daripada daging buah pinggang. Oleh itu, walaupun terdapat banyak perbezaan dalam kandungan riboflavin sebagai sumber vitamin, keju cottage lebih disukai daripada buah pinggang dan hati.

Jumlah vitamin B2 dalam diet harus diikuti oleh orang yang mengikuti diet, terutama yang ketat. Kekurangan B2 di dalamnya menunjukkan dirinya sendiri, antara hipovitaminosis lain, jika diet kurang dipikirkan.

Makanan di mana vitamin B2 paling terkandung adalah tinggi kalori, dan itulah sebabnya ramai wanita yang ingin menurunkan berat badan mengelakkannya. Hipovitaminosis Vitamin B2 juga biasa di kalangan vegetarian yang tidak cukup menumpukan pada sumber tumbuhan riboflavin (pemakan makanan mentah dan fruktoreians yang menderita terutama dari kekurangan B2). Mereka perlu memasuki badam pemakanan, buah beri dan cendawan liar, atau menggunakan kompleks vitamin farmaseutikal.

Sumber vitamin B2 untuk kanak-kanak (terutama untuk bayi)

Sumber utama vitamin B2 untuk bayi adalah susu ibu. Kandungan riboflavin di dalamnya adalah purata 0.036 mg setiap 100 gram susu (rutin harian riboflavin untuk bayi ialah 0.4-0.6 mg). Malah, jika bayi berusia dua bulan menggunakan 800-900 ml susu normal untuknya setiap hari, maka dia menerima 0.4-0.5 mg vitamin, iaitu keperluannya dilindungi sepenuhnya.

Formula bayi moden mengandungi jumlah B2 yang sedikit lebih besar daripada susu ibu semulajadi. Sebagai contoh, dalam sebahagian daripada Similac yang telah dicairkan dan sedia dimakan untuk bayi baru lahir, vitamin B2 terdapat dalam jumlah 0.088 mg setiap 100 ml campuran. Tidak ada yang mengerikan dalam hal ini, kerana lebihan vitamin dikeluarkan dari tubuh anak dan tidak mengancamnya dengan hipervitaminosis.

Apabila kanak-kanak mula menarik, gunakan hanya makanan yang cukup kaya dengan riboflavin. Sebagai peraturan, antara produk pertama, kanak-kanak mendapat keju kotej, susu lembu dan keju, telur, bijirin dengan susu - semuanya mengandungi jumlah vitamin B2 yang mencukupi, dan diberi penyusuan yang berterusan, kekurangan nutrien ini tidak berlaku.

Kemudian, apabila seorang kanak-kanak pergi ke makanan "dewasa" yang biasa dengan daging dan produk tenusu, dia mendapat vitamin dari produk yang sama dengan orang dewasa juga mengambilnya.

Tukar kandungan riboflavin dalam makanan yang dimasak

Pertama sekali, perlu diingat bahawa riboflavin agak tahan terhadap pengaruh tertentu semasa memasak. Khususnya, ia biasanya memindahkan pemanasan hingga 100 ° C dan mendidih, tetapi pada masa yang sama, walaupun pada suhu bilik, ia akan segera runtuh jika cahaya menyerangnya. Di samping itu, riboflavin lebih stabil dalam persekitaran berasid, tetapi lebih mudah terdedah kepada kemusnahan di hadapan alkali.

Malah, ini bermakna bahawa dalam kebanyakan hidangan terdapat banyak bahan ini seperti sebelum memasak. Penurunan serius dalam kuantiti berlaku apabila digunakan dalam resipi soda.

Jumlah terbesar vitamin B2 hilang ketika menyimpan atau memproses makanan di bawah sinar matahari. Khususnya, dalam produk seperti yang dikeringkan dan dikeringkan di bawah matahari, riboflavin adalah jauh lebih kecil daripada yang disimpan di dalam gelap. Ini terutama berlaku untuk cendawan kering dan ikan kering.

Sebaliknya, produk jeruk, garam dan jeruk mempunyai sedikit kesan terhadap kandungan vitamin mereka. Begitu juga, B2 disimpan dalam jumlah yang mencukupi dalam daging asap, panggang dan panggang. Memandangkan bahawa dalam bentuk ini ia boleh dimakan dengan ketara lebih banyak daripada dalam mentah, rawatan haba seperti itu juga berguna.

Perbincangan berasingan patut memasak daging dan cendawan. Vitamin B2 tidak rosak dengannya, tetapi keluar dari produk itu sendiri ke dalam kuah. Sebenarnya, dalam bentuk rebus, produk ini mengandungi vitamin kurang daripada mentah, tetapi bahan hidangan kompleks dengan sup (sup, rebusan) dimasukkan ke dalam kuantiti asal. Jadi, untuk mendapatkannya, anda perlu menggunakan kedua-dua produk rebus dan sup untuk makanan.

Nasi untuk memasak lebih baik untuk menggunakan kukus. Biji-bijiannya dirawat dengan stim sebelum pengisaran, dengan keputusan bahawa riboflavin dipindahkan ke endosperm dari lapisan aleurone. Pemprosesan selanjutnya membawa kepada penyingkiran shell aleurone, tetapi vitamin B2 disimpan dalam bijirin, dan bijirin mengekalkan warna putih biasa yang normal untuk produk tersebut.

Pada gambar - nasi digilap kukus:

Persediaan mengandungi vitamin B2

Memandangkan peranan penting dan kepentingan riboflavin untuk kesihatan manusia, ia ditambah kepada kebanyakan vitamin untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Sebagai contoh, dari multivitamin kanak-kanak bermakna bahan ini mengandungi ubat berikut:

Kanak-kanak Multi-Tab (0.8 mg setiap pil - 90% daripada keperluan harian);

Pikovit untuk kanak-kanak (1 mg setiap 5 ml sirap - pengambilan vitamin penuh harian);

Alphabet Bayi Kita (0.72 mg dalam beg dengan inskripsi hijau - 80% daripada keperluan harian).

Dan yang lain - senarai untuk hari ini agak luas.

Dalam kompleks vitamin untuk wanita mengandung, vitamin B2, sebagai peraturan, terkandung dalam dos harian penuh, atau lebih:

Multi-Tab Perinatal (2.4 mg setiap tablet adalah kadar harian untuk wanita hamil);

Materna (3.4 mg setiap tablet - hampir 1.5 elaun harian);

Vitrum Prenatal Forte (3.4 mg setiap tablet).

Selalunya dalam komposisi kompleks multivitamin diperkenalkan cofactors daripada enzim-enzim ini yang coenzymes adalah vitamin sendiri. Ini memastikan bahawa, sebenarnya, vitamin dari ubat akan bertindak seperti yang diperlukan. Kadang-kadang cofactors ini (sebagai peraturan, sebatian pelbagai logam) dimasukkan ke dalam komposisi semata-mata sebagai komponen yang diperlukan, tetapi sebagai hasilnya mereka bekerja secara keseluruhan atau sebahagian dengan vitamin.

Begitu juga, banyak kompleks multivitamin mengandungi riboflavin. Oleh kerana komposisi kompleks, dengan cara ini, mereka tidak selalunya sesuai untuk membetulkan kekurangan bahan ini sahaja: dengan mengisi kekurangan riboflavin, adalah mungkin untuk memastikan hypervitaminosis dengan komponen lain.

Oleh itu, tablet, kapsul atau serbuk persediaan monovitamin sering digunakan untuk memerangi kekurangan riboflavin. Sebagai peraturan, kebanyakan produk ini mempunyai nama yang sama dengan vitamin tersebut.

Vitamin B2 diperlukan oleh badan untuk sintesis vitamin B9 dan B6. Sering kali, dengan kekurangannya, kekurangan bahan-bahan ini berkembang, dan kita perlu berjuang dengan kekurangan vitamin kompleks.

Satu tablet penyediaan monovitamin biasanya mengandungi 2 hingga 5 mg vitamin B2. Kandungan tepatnya harus dilihat dalam arahan untuk ubat tertentu, dan penggunaannya harus diselaraskan dengan doktor untuk menghindari berlebihan. Pakar akan mengesyorkan cara memilih makanan sedemikian, di mana terdapat makanan yang kaya dengan riboflavin, dan ciri-ciri individu tertentu organisma akan diambil kira.

http://www.vitaminius.ru/produkty/v-kakih-produktah-soderzhitsja-vitamin-b2.php

Apa makanan mengandungi vitamin B2

Sesiapa yang mengambil berat tentang kesihatan mereka pastinya tahu mengapa vitamin B2 diperlukan, dan di mana produknya dapat ditemui.

Pigmen semula jadi ini terlibat dalam semua proses fizikal dan biokimia badan. Tanpa mengambil vitamin ini, anda tidak akan mempunyai kesihatan atau kecantikan yang baik. Itulah sebabnya timbul persoalan di mana bahan bermanfaat ini wujud? Mari kita fikirkan makanan apa yang ada vitamin B2.

Ciri-ciri vitamin B2

Vitamin ini mempunyai beberapa nama: B2, laktoflavin, hepatoflavin, verdeflavin, riboflavin (diterjemahkan sebagai "gula kuning"). Seperti banyak nama yang kaya kerana riboflavin sebelumnya diperolehi daripada whey, telur, hati dan produk herba.

B2 terlibat dalam pembentukan badan darah (erythrocytes) dan adenosine triphosphate, dalam pembentukan janin yang sihat semasa kehamilan, dan juga penting untuk meningkatkan fungsi pembiakan.

Pada penggunaan riboflavin dalam kombinasi dengan vitamin A yang disediakan menghancurkan perlu sel-sel epitelium kulit dan mukosa, dengan itu mengekalkan perut sihat, usus dan organ-organ pencernaan yang lain, organ urogenital, bronkus, paru-paru, jantung dan sistem saraf.

Dan ia menyumbang kepada operasi yang betul kelenjar tiroid, melindunginya daripada pengaruh luar, menyokong ciri-ciri mata untuk melihat pada waktu senja, untuk membezakan warna, membantu dalam saluran makan dan saraf retina, mengurangkan risiko penyakit berjangkit mata.

B2 menggalakkan sintesis dan membantu badan untuk mengasimilasikan kumpulan lain vitamin dan mineral besi, asid folik (B9), pyridoxine (B6), vitamin K terlibat dalam metabolisme makanan dan ekstrak tenaga yang diperlukan untuk organisma. Riboflavin membantu menjaga rambut dan kuku yang sihat.

Ia penting! Dalam beberapa produk, vitamin B ditakrifkan sebagai pewarna makanan kuning E101.

Ia memasuki badan bukan sahaja dengan makanan, tetapi juga disintesis oleh mikroflora usus badan. Oleh itu, adalah perlu untuk memantau kesihatan sistem pencernaan, dan segera merawat gangguan usus.

Kandungan dalam produk

Pemakanan yang betul - syarat utama untuk mendapatkan riboflavin. tahap maksimum vitamin boleh didapati di yis (termasuk bir, kerana ia mengandungi vitamin E dan PP, serta zink, besi, kromium, magnesium, yang membantu riboflavin diserap dalam badan), hati, buah pinggang dan organ lain, badam, kacang tanah dan telur puyuh. Semua produk ini - rekod untuk kandungan riboflavin.

Sedikit kurang daripada itu anda akan mendapati dalam susu, gandum hitam dan oatmeal, roti gandum, kekacang, sayur-sayuran hijau, ikan, daging lembu dan ayam. Lebih kurang kentang, tomato, epal, semolina dan madu. Terdapat tiga kumpulan produk, dipisahkan oleh kandungan bahan ini.

1. Makanan dengan tahap tertinggi vitamin B2. Tahap tinggi dianggap berpuas hati dalam 100 gram produk daripada 0.43 hingga 5 mg vitamin. Ini termasuk produk seperti: yis, hati, buah pinggang, germa gandum, biji bunga matahari, bijan, badam, kacang tanah, telur (puyuh dan ayam), kulat (cendawan dan chanterelles).
2. Produk riboflavin sederhana. Produk sedemikian mengandungi 0.2 hingga 0.43 mg. Cari riboflavin boleh bersatu atau keju pepejal, ikan laut, jagung, beras perang, brokoli, kubis (putih dan berwarna), asparagus, bayam, Dill, pasli, bawang hijau dan soba. Lebih B2 disimpan di dalam kacang dan oatmeal, roti mil penuh, keju lembut, whey dan kefir, susu, anjing meningkat, kranberi, cedar dan walnut, hazelnuts, kacang, kacang, buah tin, kurma, daging lembu, kambing, ayam, arnab, daging babi dan gelap coklat
3. Produk dengan tahap rendah vitamin B2. Tahap riboflavin dari 0.03 hingga 0.08 mg dianggap rendah. Produk-produk ini termasuk: beras putih, lobak, lobak merah, epal, millet, semolina, tomato, kentang, mayonis.

Untuk mengekalkan tahap vitamin yang diperlukan dalam tubuh, ia tidak perlu digunakan secara berterusan, contohnya hati atau badam. Cukup ikuti diet yang pelbagai dan seimbang, pastikan makan bijirin (soba dan oat), sayur-sayuran, herba dan buah beri.

Minuman

Jika anda tidak mempunyai masa atau peluang untuk makan sepenuhnya, maka bahagian riboflavin yang diperlukan boleh diperoleh dengan meminum dua gelas kefir atau produk susu lain yang ditapai.

Buah yang sihat dari buckthorn laut, cranberry, currant atau dogrose akan memberi manfaat kepada tubuh. Teh bijak dan pudina tidak hanya akan mengisi semula tubuh anda dengan vitamin penting, tetapi juga membantu dalam merawat penyakit berjangkit.

Kanak-kanak secara sistematik menggunakan koko untuk mendapatkan jumlah riboflavin yang diperlukan.

Kami merumuskan data mengenai kandungan vitamin B2 dalam produk di dalam jadual.

http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-b2

Riboflavin (Vitamin B2)

Riboflavin (laktoflavin, vitamin B2) adalah salah satu vitamin larut air yang paling penting, suatu koenzim banyak proses biokimia. Riboflavin mempunyai warna kuning cerah dan bau vitamin ciri.

Produk yang mengandungi riboflavin

Riboflavin terkandung di dalam produk-produk berikut (mengikut mengurangkan jumlah dalam 100 g produk): Hati dan buah pinggang 2,80-4,66 mg, 2,07-4,0 mg yis, badam 0.80 mg, telur 0,30- 0.80 mg, 0.4 mg cendawan, keju 0,30-0,50 mg, 0.3 mg brokoli, kubis 0,25 mg, 0.24 mg soba, susu 0,13-0,18 mg, daging 0,15-0,17 mg, dan juga: nasi, pasta, roti putih, kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam jumlah 0.03-0.05 mg.

Riboflavin datang ke tubuh manusia terutamanya dengan produk daging dan tenusu, juga ditemui dalam ikan, ragi, kacang, embrio dan cengkerang bijirin.

Jadual kandungan vitamin riboflavin dalam makanan

Dos yang disyorkan

Pengambilan harian yang disyorkan adalah purata 1.3 mg, untuk orang dewasa. Apabila melakukan bina badan, keperluan meningkat kepada 3-5 mg. Riboflavin tidak toksik dan tidak menyebabkan hipervitaminosis apabila ditelan, kerana kelarutan rendahnya menghalang penyerapan yang berlebihan dari usus.

Jumlah riboflavin dalam produk

Kekurangan riboflavin

Riboflavin diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, antibodi, untuk pengawalan pertumbuhan dan fungsi pembiakan dalam tubuh. Ia juga perlu untuk kulit yang sihat, kuku, pertumbuhan rambut dan secara umumnya untuk kesihatan seluruh badan, termasuk fungsi kelenjar tiroid.

manifestasi luaran riboflavin kekurangan pada manusia adalah lesi mukosa bibir dengan retak menegak dan penyelumuran epitelium (cheilosis), ulcerations di sudut-sudut mulut (Vesicular sudut), bengkak dan kemerahan lidah (glossitis), dermatitis seborrheic pada lipatan nasolabial, sayap hidung, telinga dan kelopak mata. juga sering membangunkan perubahan dalam organ-organ penglihatan: fotofobia, vascularization kornea, konjunktivitis, keratitis, dan dalam beberapa kes - katarak. Dalam sesetengah kes dengan anemia kekurangan vitamin dan gangguan saraf berlaku, dinyatakan dalam kelemahan otot, kesakitan membakar kaki, dan sebagainya.

Vitamin B2 dalam makanan

Penyebab utama kekurangan riboflavin pada manusia adalah pengambilan produk yang tidak mengandungi vitamin ini; penyimpanan yang tidak betul dan penyediaan produk yang mengandungi vitamin ini, sebagai akibatnya kandungan vitamin menurun dengan ketara; penyakit kronik saluran gastrousus, mengambil ubat-ubatan yang merupakan antagonis riboflavin.

Petunjuk untuk digunakan

Hypo- dan aribofla-vinoz, penyakit mata (keratitis, konjunktivitis, ulser kornea, katarak) dan kulit (dermatitis seborrheic, systemic lupus erythematosus), terbakar, radang dingin, miokardium distrofi, usus kronik, penyakit radiasi, kekurangan protein dan diet karbohidrat yang berlebihan.

Riboflavin mononucleotide digunakan dalam bidang oftalmologi, dermatologi, dan neurologi.

Kesan sampingan

Kesan sampingan diperhatikan semasa berlebihan. Riboflavin mononucleotide menyebabkan sakit di tapak suntikan. Rawatan dengan dos vitamin A yang besar disebabkan kelarutan yang lemah boleh menyebabkan penyumbatan tubules nephron.

Riboflavin dalam sukan

Riboflavin terlibat dalam pembentukan tenaga dalam tiga proses utama:

• Metabolisme glukosa
• Pengoksidaan lemak
• Pemindahan ion hidrogen dalam kitaran Krebs

Kepentingan khusus untuk pembina badan adalah penyertaan riboflavin dalam sintesis protein. Terdapat hubungan antara pengambilan riboflavin dalam jisim badan dan otot. Satu kajian mendapati bahawa wanita memerlukan vitamin B2 yang besar untuk pulih dari senaman. Satu lagi kajian mendapati bahawa riboflavin sebagai suplemen tambahan meningkatkan aktiviti otot dalam sukan, oleh itu ia sering dimasukkan dalam pemakanan sukan.

Riboflavin dalam makanan

Vitamin B2 sendiri tidak mempunyai aktiviti anabolik, dan bentuk koenzim yang - riboflavin mononucleotide flavinat dan yang tidak dikeluarkan di Ukraine, - miliki. Narkoba mengaktifkan enzim yang terlibat dalam sintesis asid amino, lipid dan karbohidrat. Mereka menormalkan proses redoks, metabolisme kolesterol, meningkatkan sintesis hemoglobin, mempercepat penyerapan zat besi, memperbaiki penglihatan. Bagi tubuh yang semakin meningkat, ubat ini adalah faktor pertumbuhan yang sangat diperlukan.

Jika anda mendapati ralat, pilih fragmen teks dan tekan Ctrl + Enter.

http://pumpmuscles.ru/pitanie/riboflavin-vitamin-b2-soderzhanie-v-produktah-pitaniya-i-ego-polza.html

Produk mudah dengan vitamin B2 (senarai penuh)

Riboflavin membantu mengekalkan fungsi badan dalam keadaan optimum. Nilainya dalam transformasi asid amino, tindak balas pengurangan dan pengoksidaan tidak boleh digantikan.

Kebanyakan proses biokimia lain yang berlaku di dalam badan kita, juga tidak boleh dilakukan tanpa riboflavin. Unsur ini sangat larut dalam etil dan air, tetapi ia cepat hancur di bawah matahari.

• Navigasi pantas pada artikel:
• Penemuan vitamin B2
• Essence and benefits
• Tindakan vitamin
• Kenapa kandungannya berkurangan
• Interaksi dengan bahan lain
• Dos yang diperlukan
• Produk yang mengandungi vitamin B2
• Berlebihan dan kekurangan vitamin
• Petunjuk untuk digunakan
• Pendapat dan ulasan

Salah satu bentuk aktif boleh dihasilkan di dalam organ dalaman. Untuk mengawal kesihatan anda sendiri, anda perlu tahu tentang vitamin B2 - yang mengandungi makanan, cara terbaik disimpan dan cara terbaik untuk mengambilnya.

Penemuan vitamin B2

Yang pertama mendedahkan kewujudan unsur yang tidak diketahui sebelumnya yang terbentuk dalam organisma haiwan dan tumbuhan asal, Blys pada tahun 1879, dan hanya setelah 53 tahun unsur tersebut telah dikenalpasti sebagai vitamin B2.

Intipati dan manfaat vitamin

Dalam bentuk semulajadi ia adalah mungkin untuk memerhatikannya dengan ketat di makmal - mustahil untuk menemuinya dalam bentuk murninya. Tetapi di rak saintis, ia disimpan dalam botol. Dalam penampilan - kristal kekuningan memanjang, rasa - pahit.

Untuk melakukan eksperimen sebelum permulaan sintesis kimia, bahan ini diekstrak daripada produk semula jadi - secara semula jadi, ia dibubarkan dalam cecair haiwan dan tumbuhan. Pada masa itu pakar mendapati bahawa semua organisma, dalam kuantiti satu atau lain, mengandungi vitamin ini.

[box type = "info"] Jika kelenjar tiroid gagal berfungsi, sebagai akibat daripada pengambilan ubat, penggunaan asid borik dan pil kontraseptif, vitamin boleh pecah.

Semasa memasak ia adalah sangat penting untuk mengambil kira sifat-sifat bahan tersebut. [/ Box]

Kali pertama, apabila bahan ini mudah dikesan di setiap makmal, ia mempunyai banyak nama. Dan hanya selepas ia menjadi jelas bahawa bahan itu adalah satu dan sama, ia diputuskan untuk memanggilnya Riboflavin.

Tindakan Vitamin B2

Kepentingan riboflavin untuk badan adalah sukar untuk menaksir. Contohnya, untuk penglihatan ini diperlukan, sebagai contoh, kerana kehadirannya tidak mengizinkan terlalu banyak organ-organ penglihatan, melindungi retina daripada kesan berbahaya dari radiasi ultraviolet, dan menghalang perkembangan katarak.

Malah penafsiran yang betul mengenai warna dan cahaya, kelajuan terbiasa dengan kegelapan, kita wajib vitamin B2. Ia meningkatkan mekanik proses tenaga, berjaya melawan lebihan gula.

Digabungkan dengan fosforus dan protein, dengan adanya unsur surih, mensintesis bahan yang diperlukan untuk pemindahan oksigen ke organ.

Vitamin B2, dalam apa sahaja produk yang tidak terkandung, memberikan bantuan yang besar dalam sintesis sel darah, membantu badan untuk "menyerap" besi. Inilah yang menjadikannya sangat diperlukan bagi wanita yang mengalami kekurangan zat besi dan bersiap untuk menjadi ibu. Mereka perlu makan besi, asid folik dan vitamin B2.

Apa produk yang mengandungi bahan ini, anda perlu tahu untuk jumlah penggunaan yang mencukupi.

Bahan ini menyumbang kepada sintesis hormon tekanan. Mereka yang terlalu gugup, dengan cepat menghabiskan vitamin mereka, yang membawa kepada pengurangan sistem saraf. Kerja tegasan memerlukan pengetahuan yang tepat tentang cara menambah stok vitamin B2, di mana produknya mengandungi, cara terbaik untuk menyimpan produk tersebut.

Tenaga yang dihasilkan oleh kedua-dua sintesis ATP, serta tindak balas pengurangan dan pengoksidaan yang ditetapkan, adalah perlu untuk jantung dan saluran darah. Sebab itulah riboflavin sangat diperlukan untuk penyakit jantung, iskemia dan kekejangan vaskular.

Mengapa Vitamin B2 berkurangan

Melanggar fungsi tiroid, sebagai akibat daripada pengambilan ubat, penggunaan asid borik dan kontraseptif oral, vitamin itu dapat merosot. Semasa memasak, sangat penting untuk mengambil kira sifat-sifat bahan tersebut.

Sebagai contoh, jika anda tidak menutup tudung atau mengalirkan air dari produk siap semasa memasak, vitamin ini akan hampir hilang sepenuhnya. Penyejatan makanan dalam cahaya selama lebih dari 14 jam menyebabkan perpecahan riboflavin.

Untuk memelihara vitamin sepenuhnya, produk dicairkan dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang, atau beku dibuang ke dalam air mendidih.

Cadangan mengenai keselamatan riboflavin tidak rumit sama sekali, tetapi dengan cara ini adalah mungkin untuk mendapat manfaat maksimum daripada produk makanan. Di samping itu, membeli sayur-sayuran dan tidak mengandungi vitamin yang mencukupi, mengapa lagi memburukkan kualiti makanan.

Adalah penting untuk cuba membeli susu buatan sendiri, produk daging berpasangan, telur dari kampung - produk ini mengandungi jumlah maksimum riboflavin.

Dalam industri, bahan ini digunakan untuk memperkayakan produk atau sebagai pewarna (E101).

Interaksi dengan bahan lain

Vitamin dapat membuka dengan cara yang berbeza apabila digunakan bersama dengan bahan lain, fenomena fizikal atau unsur kimia:

• Riboflavin dimusnahkan oleh pendedahan kepada cahaya matahari, hampir tidak larut dalam air dan alkohol, tidak bertindak sama sekali kepada aseton, kloroform, benzena dan diethyl eter. Hancurkan dalam masa yang sesingkat mungkin, memukul alkali dan mampu bertahan dalam asid untuk masa yang lama;

• penukaran riboflavin kepada bentuk koenzim aktif dipertingkatkan dengan tindakan tiroid;

• Chlorpromazine, yang digunakan dalam rawatan kemurungan dan psikosis, menghalang penukaran riboflavin, sementara penggunaan spironolakton menghalangnya;

• imipramine, amitriptyline, antidepresan trisiklik menghalang metabolisme bahan;

• kehilangan bahan menimbulkan asid borik. Dalam kes ini, keracunan dikeluarkan oleh riboflavin.

Apabila menggunakan produk yang berbeza, interaksi mereka dengan vitamin B2 harus diambil kira. Makanan apa yang mengandungi riboflavin, bagaimana ia disediakan, bagaimana ia disimpan - semua ini penting untuk mengekalkan keseimbangan bahan dalam badan.

Dos yang diperlukan

Wanita dinasihatkan untuk mengambil 1.2 mg sehari, untuk lelaki - 1.6. Pada masa yang sama, penggunaan riboflavin perlu ditingkatkan kepada 3 mg untuk wanita dalam tempoh melahirkan anak dan untuk orang yang menggunakan sejumlah besar produk daging dan protein.

[jenis kotak = "amaran"] Penting untuk diingat!

Agar vitamin itu dapat dipelihara sepenuhnya, produk-produknya dicairkan dalam ketuhar, dibalut dengan kerajang, atau dibuang ke dalam air beku dengan makanan beku. [/ Box]

Di samping itu, dos minima penggunaan dipengaruhi oleh pelbagai faktor: keadaan kerja, ubat hormon, kecenderungan untuk menggunakan alkohol, umur, makan makanan kaya lemak atau karbohidrat. Suhu tinggi terlalu tinggi atau rendah memerlukan peningkatan dalam dos harian vitamin.

Untuk mengisi jumlah yang diperlukan riboflavin dalam tubuh, cukup untuk mengambil, contohnya, 50-100 gram keju, atau beberapa telur, atau 200-300 keju kotej. Untuk menambah rizab vitamin kefir - anda perlu minum sekurang-kurangnya 3 gelas.

Dengan penggunaan tenaga yang semakin meningkat, ia dikehendaki untuk mengambil sejumlah besar produk yang mengandungi vitamin B2. Sejumlah kecil sayur-sayuran berdaun, roti bijirin, daging, dan buah pinggang juga meningkatkan kandungan riboflavin.

Bayi memerlukan setengah miligram, sedangkan anak berusia 12-13 tahun memerlukan satu hingga setengah mg.

Produk yang mengandungi vitamin B2

Untuk dapat memperoleh jumlah vitamin B2 yang diperlukan dengan makanan, penting untuk mengetahui produk apa yang mengandung bahan ini. Jumlah vitamin dalam yis kering.

Ragi yis segar, susu bubuk, makarel, kacang badam, biji koko, telur ayam, daging lembu, kacang tanah, cili kering, tepung gandum, daging domba, daging lembu, soba gulung, daun bayam segar, Kembang bunga, kentang, produk keju kotej.

Apabila memakan makanan dengan vitamin B2, penting bukan sahaja untuk mengetahui apa produknya, tetapi juga untuk mengambil kira beberapa nuansa:

• jumlah vitamin B2 dalam keju cottage bergantung kepada konsistensinya: semakin tepu keju kotej dengan whey, semakin besar jumlah vitamin di dalamnya;

• susu yang dicurahkan ke dalam bekas kaca kehilangan bahan ini lebih cepat semasa berada di bawah sinar matahari;

• susu, botol dalam bahan telus, dalam masa 120 minit, kehilangan lebih daripada separuh daripada vitamin yang ada;

• membasuh sayur-sayuran dalam jumlah besar air membawa kepada kehilangan vitamin. Perkara yang sama berlaku jika anda menyimpannya dalam masa yang lama - kira-kira 1% setiap hari.

Keju juga mengandungi vitamin B2.

Kumpulan produk yang mengandungi jumlah riboflavin yang diperlukan:

Kacang Ini termasuk hampir semua produk dalam kumpulan ini. Jumlah yang sangat besar terdapat dalam badam dan kacang, jadi sangat penting untuk mengambil kacang ini setiap hari;

Gatal: oat, soba dan nasi. Makan bubur dari bijirin ini, anda boleh membekalkan tubuh dengan jumlah vitamin yang diperlukan;

Sayuran. Secara umum, produk ini mengandungi sejumlah besar bahan yang sangat diperlukan untuk kesihatan dan berfungsi sepenuhnya. Vitamin B2 dimakan secara maksimum dalam sayur-sayuran hijau (dalam warna): lada Bulgaria, kubis, dan lain-lain. Sangat penting untuk diingat bahawa lebih baik menggunakan sayur-sayuran mentah, kerana di bawah pengaruh suhu tinggi, vitamin itu hancur;

Kekacang Tumbuhan yang paling berguna ialah kacang, kacang dan kacang. Kandungan riboflavin yang tinggi dalam produk ini membuatkan mereka menyambut tetamu di mana-mana meja;

Buah-Buahan. Semua buah-buahan mengandungi vitamin B2, tetapi aprikot sangat "berkhasiat" dalam pengertian ini;

Greens Parsley, dandelion, bawang dan jelatang adalah tumbuhan kaya riboflavin;

Daging Veal, daging lembu, anak domba. Meningkatkan kandungan vitamin dalam hati;

Telur Terutama penting untuk kandungan vitamin B2 dalam telur badan ayam dan puyuh;

Susu. Mana-mana produk susu, kerana ia segar, mengandungi sejumlah besar riboflavin.

Ia harus diperhatikan bahawa pemakanan yang betul membolehkan bukan sahaja menepukan badan dengan vitamin B2, tetapi juga membawa kepada pemulihan yang pencernaan, mengawal selera makan, berat badan, menghilangkan keletihan yang berlebihan dan tidak peduli.

Perhatian khusus harus dibayar kepada pengambilan vitamin ini oleh kanak-kanak, kerana pengambilan yang tidak mencukupi akan menyebabkan pengurangan pertumbuhan, penurunan ingatan, dan perhatian yang bertaburan.

Berlebihan dan kekurangan vitamin

Kesan negatif dapat diatasi dengan pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi. Kekurangannya dapat dilihat sebagai berikut:

• Kelemahan; kelemahan;

• Konjunktivitis;

• Kehilangan berat badan yang tidak dapat dijelaskan, kekurangan selera makan untuk masa yang lama;

• Penglihatan kabur;

• Manifestasi stomatitis sudut;

• Seborrhea di hidung dan mulut;

• Keradangan rongga mulut;

• Potong mata;

• Dermatitis, kematian awal folikel rambut;

• Kerentanan pertumbuhan dan kecacatan otak.

Overdosis adalah hampir mustahil, kerana badan kita tidak dapat mengumpul vitamin ini. Lebih berlebihan yang dikeluarkan dalam air kencing. Dengan memakan sejumlah besar produk yang mengandungi vitamin B2, air kencing boleh menjadi kuning cerah.

[jenis kotak = "amaran"] Penting untuk diingat!

Wanita dinasihatkan untuk mengambil 1.2 mg sehari, untuk lelaki - 1.6.

Dalam hal ini, penggunaan riboflavin perlu ditingkatkan menjadi 3 mg untuk wanita selama masa hamil dan bagi orang-orang yang mengkonsumsi sejumlah besar produk daging dan protein. [/ Box]

Malah suntikan ubat tidak membawa kepada kesan negatif: maksimum yang dalam hal ini dapat dijangkakan adalah gatal-gatal, terbakar atau mati rasa ringan, lulus secepat mungkin.

Petunjuk untuk digunakan

Riboflavin diperlukan oleh mana-mana badan yang sihat. Di samping itu, terdapat kes-kes apabila penggunaannya mesti dikawal ketat atau digunakan secara tambahan. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui berapa banyak setiap hari yang anda perlukan untuk mengambil vitamin B2, di mana makanan itu mengandungi, apabila ia amat penting:

• Aribo dan hipoflavinosis;

• Penyakit mata;

• Penyakit radiasi;

• Hemeralopia;

• Kurangnya peredaran darah;

• Asthenia;

• Luka yang tidak sembuh untuk waktu yang lama, ulser;

• Thyrotoxicosis;

• Hepatitis dan kolitis, ditukar kepada bentuk kronik, enterocolitis;

• Rheumatisme;

• Masalah usus;

• Bekerja dengan unsur toksik atau garam logam berat;

• Penyakit Botkin.

Walau apa pun alasan yang memerlukan pengambilan vitamin B2 tambahan, ini mesti dilakukan secara penuh, jika tidak, kekurangannya boleh mengakibatkan kesan buruk.

Wanita yang dihormati, sentiasa sihat dan cantik!

Pendapat dan ulasan

Dalam forum yang berkaitan, persoalan mengenai manfaat riboflavin sering dibangkitkan. Walau bagaimanapun, kebanyakan mereka tidak meragui keperluan penerimaannya, hanya kaedah yang masih kontroversi. Oleh itu, sesetengah pengguna cenderung untuk mempercayai bahawa lebih baik untuk mengeluarkannya dari makanan, sementara yang lain lebih suka menggunakan makanan tambahan.

Penganut aditif yakin bahawa ekologi moden tidak membenarkan penggunaan produk yang sangat kaya dengan bahan ini, oleh itu, mereka lebih suka vitamin B2 sintetik.

Mereka yang menganjurkan untuk mengambil makanan maksimum dengan vitamin, mengatakan bahawa sintetik tidak selalu diserap oleh badan. Di samping itu, mereka boleh menyebabkan keracunan atau alahan.

Di samping itu, ia tetap menjadi persoalan terbuka sama ada persiapan monovitamin atau multicomplexes lebih berkesan. Walaupun pakar tidak dapat memberikan jawapan yang jelas, bersandar pada idea bahawa ia bernilai minum banyak vitamin dan mineral untuk profilaksis, sedangkan kekurangan riboflavin yang didiagnosis akan memerlukan monovitamin.

Walau bagaimanapun, ini perlu dilakukan hanya dengan pelantikan dan di bawah pengawasan seorang doktor.

http://lifegirl.ru/prostyie-produktyi-s-vitaminom-v2-polnyiy-spisok.html