Utama Gula-gula

Makanan apa yang mengandungi vitamin E

Dengan diet yang seimbang dan rasional - ini adalah makanan pertama dan terpenting yang diperkaya dengan jumlah vitamin yang mencukupi untuk tubuh. Walaupun pentingnya nutrien, di antaranya adalah protein, lemak dan karbohidrat, tidak satu pun proses biologi dan fisiologi dapat diuruskan semata-mata oleh mereka: untuk fungsi dan fungsi normal tubuh, kepekatan vitamin yang tinggi juga diperlukan.

Imuniti yang hilang, kegagalan hormon, metabolisme terjejas, gangguan saraf dan sikap tidak peduli yang tidak munasabah hanya sebahagian kecil daripada ciri-ciri gejala kekurangan vitamin E (tokoferol) di dalam badan. Bahan ini dianggap wajib dalam rawatan banyak penyakit, yang kebanyakannya dapat dielakkan dengan menjaga terlebih dahulu menyediakan makanan yang kaya dengan tokoferol. Apakah vitamin E, di mana produk itu terkandung dan bagaimana ia menjejaskan badan?

Vitamin E. Sedikit sejarah

Penemuan vitamin E boleh dianggap kebetulan (dan gembira!) Kebetulan. Mempelajari kesan pemakanan pada mata pencaharian, Herbert Evans kembali pada tahun 1922 meletakkan sejumlah besar eksperimen dan eksperimen makmal. Oleh itu, dia berjaya mengetahui bahawa makanan haiwan untuk tikus, secara buatan diperkaya dengan vitamin A, D, C, B (iaitu, sekilas pandang, segala yang diperlukan untuk pembangunan normal), menyebabkan disfungsi reproduktif dalam tikus - haiwan yang sihat secara visual berhenti mendarab dan membawa anak yang sihat.

Setelah menambah daun salad dan kuman gandum ke menu mereka, saintis berjaya mengembalikan keupayaan untuk membiak. Oleh itu, ia telah diperuntukkan bahan baru, yang dipanggil vitamin pembiakan. Ia hanya pada tahun 1931 bahawa penyelidikannya diteruskan oleh Olcott dan Mattill, yang mengkaji vitamin E secara terperinci, mengenal pasti fungsi penting lain dalam bahan ini, selepas itu syarikat-syarikat farmaseutikal mula aktif mensintesiskannya, menawarkan pesakit analog tiruan vitamin ini.

Walaupun pentingnya penemuan ini, tidak semua pesakit memerlukan suplemen vitamin: ternyata bahawa tocopherol didapati berlebihan dalam produk herba, sepenuhnya mengimbangi semua keperluan tubuh. Setelah merumuskan diet dengan betul, penganut gaya hidup yang sihat dan diet sayur-sayuran yang mencukupi secara intuitif menerima semua suplemen yang diperlukan yang dimasukkan ke dalam makanan dengan sendirinya sendiri. Bentuk vitamin ini, tidak seperti sintetik, mudah dan semulajadi diserap oleh badan, mengisi defisit dan menyediakan proses biologi dengan "batu bata" yang penting, tanpa asas fizikal yang tidak akan mampan dan penuh.

Hartanah dan fungsi tokoferol (vitamin E)

Vitamin E adalah salah satu vitamin paling larut lemak yang boleh dikumpulkan dalam tisu lemak badan, membentuk satu beg udara jika terdapat kekurangan yang seterusnya. Bagaimanapun, keupayaan bahan ini tidak menghalang kemungkinan hipovitaminosis: walaupun diet yang paling vitamin yang kaya dengan tokoferol, membolehkan anda terus melakukan tanpa resit tetap maksimum selama beberapa bulan. Walau bagaimanapun, vitamin E dalam produk asal tumbuhan terkandung dalam lebih daripada cukup, dan oleh itu, untuk memenuhi kekurangannya, tiada apa yang diperlukan supercomplex - hanya membuat diet harian dan menambahnya dengan minyak sayuran, tanpa penyerapan tocopherol tidak mungkin.

Bukan sahaja vitamin E tergolong dalam bentuk semula jadi vitamin E - bahan ini juga boleh diwakili oleh tocotrienols. Mereka mempunyai struktur yang serupa, tetapi mereka mengikat dengan molekul yang berbeza dan kurang aktif daripada tocopherols. Sekali dalam tubuh dan dimetabolisme, vitamin itu dimasukkan ke dalam membran sel membran dan melindunginya dari proses oksidatif yang berlaku di bawah pengaruh faktor-faktor pemusnahan luaran. Oleh sebab harta benda ini, tocopherol memainkan peranan penting dalam pemeliharaan belia dan kesihatan tisu dan organ, pertumbuhan normal dan perkembangan badan, pembentukan struktur tulang dan otot, fungsi hati dan proses penting lainnya.

Di samping itu, vitamin E bertindak pada formula erythrocyte, yang membolehkan sel darah merah bergerak bebas dan tidak berpegang pada dinding kapal yang rosak. Pengambilan tocopherol yang mencukupi membantu mengekalkan sistem kardiovaskular dan sistem peredaran darah, menyediakan tubuh dengan oksigen dan nutrien yang diangkut melalui aliran darah.

Pada mulanya, vitamin E digunakan secara eksklusif dalam ginekologi dan pembiakan. Dia dilantik secara universal untuk wanita hamil dan mereka yang baru merancang untuk menambah, memperkuat sistem pembiakan dan membawa bayi yang sihat. Walau bagaimanapun, pada masa akan datang, vitamin E digunakan di kawasan lain. Ciri-ciri antioksidan dan pemulihan beliau dihargai oleh imunologi dan pakar kardiologi, mengesyorkan kepada pesakit mereka diet yang kaya dengan vitamin E untuk mengekalkan badan.

Malah di industri kecantikan terdapat tempat untuk ekstrak tumbuhan dengan tokoferol, kerana bahan ini dapat dengan cepat dan perlahan-lahan melicinkan kulit, melegakan tanda-tanda pertama penuaan, meniru kedut dan hyperpigmentation patologi, serta menguatkan rambut dan kuku. Disebabkan ini, hampir semua krim dan balsem berkualiti tinggi mengandungi minyak kuman gandum - sumber vitamin E yang paling berharga dalam pasaran kosmetik. Walau bagaimanapun, mereka yang kerap mengambil tocopherol dengan makanan, seperti "perangsang" untuk apa-apa: segala-galanya yang mereka perlukan untuk mengekalkan kecantikan semulajadi mereka, belia dan kesihatan, dan sebagainya tubuh menerima.

Gejala dan kesan hipovitaminosis

Vitamin E ditemui dalam makanan dari tumbuhan asal lebih daripada cukup, jadi penyokong makanan vegetarian yang penuh jarang mengalami kekurangan zat ini dalam tubuh. Walau bagaimanapun, mereka yang hanya makan makanan haiwan yang tidak sihat, tidak memantau keseimbangan dan nilai pemakanan, boleh mengenali gejala hipovitaminosis E yang tidak menyenangkan dengan pengalaman sendiri. Keadaan ini dicirikan oleh gejala berikut:

  • Kelemahan otot. Ketidakseimbangan fizikal dan keletihan, walaupun dengan sedikit usaha fizikal, berlaku dengan kekurangan sedikit tokoferol. Itulah sebabnya para atlet memantau dengan teliti pengambilan bahan ini di dalam badan, kerana beban yang sengit adalah mustahil tanpa diet yang dibentengi sepenuhnya.
  • Disfungsi reproduktif. Gejala ini bukan hanya mengenai wanita, tetapi juga lelaki. Dengan hypovitaminosis E dalam wakil-wakil seks yang lebih kuat, bukan sahaja penurunan libido, tetapi pengeluaran sperma juga menghalang. Kanak-kanak juga mula mengalami gangguan haid, gangguan hormon, yang bersama-sama membawa kepada ketidaksuburan konsep.
  • Gangguan psikosomatik. Jika keletihan dan keletihan boleh dikaitkan dengan manifestasi distrofi otot dalam hipovitaminosis, rasa tidak peduli berterusan, mood buruk, ketakutan dan ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian kepada perkara-perkara yang paling mudah adalah gejala yang jelas bahawa sel-sel saraf dan otak juga kekurangan vitamin E. Keadaan sedemikian mudah diperbetulkan oleh diet yang kaya tocopherol. Semua fungsi dipulihkan sepenuhnya dengan menu yang cukup diminati.
  • Patologi sistem kardiovaskular. Dengan kekurangan corpuscles darah tocopherol mula bertumpu, berkembang, seperti stalagmit, di dalam kapal. Plak Erythrocyte, pada gilirannya, mengurangkan bekalan darah ke semua organ dan sistem, dan dalam kes-kes yang lebih tinggi menyebabkan serangan jantung.
  • Penuaan awal. Hypovitaminosis E diwujudkan bukan sahaja dalam fungsi, tetapi juga dalam penampilan luar seseorang. Dengan kekurangan tokoferol, terdapat penat dan menghilangkan kulit, penampilan kedutan awal dan bintik-bintik pigmen yang wujud dalam proses penuaan.

Kesemua simptom ini, dengan pengecualian yang paling terabaikan dan serius, boleh diterbalikkan. Mengetahui pentingnya vitamin E, yang mengandungi makanan dan apa yang menjejaskannya, tidaklah sukar untuk menilai kepentingan bahan ini dan mengkaji semula diet, memperkayanya dengan tocopherol - dan kemudian semua kebolehan yang hilang akan cepat kembali, dan anda akan sekali lagi merasa lonjakan kekuatan dan kegembiraan untuk hidup !

Kemungkinan hipervitaminosis vitamin E

Kadar harian tokoferol, yang diperlukan untuk badan, agak tinggi. Oleh itu, bayi sehingga enam bulan memerlukan sekurang-kurangnya 3 mg bahan ini, yang boleh diperolehi dengan susu ibu mereka. Selepas enam bulan, kadar meningkat kepada 4 mg; hanya pada masa ini serbuk mula mendapat makanan pelengkap, di antaranya, tentu saja, terdapat juga sayur sayuran. Kanak-kanak dari 1 hingga 3 memerlukan 6 mg, dari 4 hingga 10 tahun - 7 mg. Lelaki yang berusia lebih dari 11 tahun harus mendapatkan sekitar 10 mg vitamin E setiap hari dengan makanan, dan anak-anak perempuan harus mengambil 8 mg. Walau bagaimanapun, semasa mengandung pada wanita, keperluan untuk tocopherol meningkat kepada 10 mg, dan semasa penyusuan, hingga 12 mg, kerana pada masa ini, ibu menyediakan vitamin bukan hanya dirinya sendiri, tetapi juga bayi.

Walaupun keperluan harian yang agak tinggi, hypervitaminosis E tidak boleh dikesampingkan sepenuhnya. Bekas vitamin E yang berlebihan boleh disertai dengan kekejangan dan sensasi yang menyakitkan di otot, penglihatan yang kurang baik, kadar jantung dan kadar pernafasan. Mereka yang mengambil suplemen sintetik lebih cenderung mengalami penyakit ini, kerana vitamin E dalam produk diwakili semata-mata dalam bentuk semulajadi, mudah dicerna. Di samping itu, persediaan farmaseutikal berasaskan vitamin mengandungi isomer spatial bagi tokoferol, yang, tidak seperti produk semulajadi, dicirikan oleh bioaktiviti rendah dan boleh menyebabkan reaksi buruk.

Produk yang mengandungi vitamin E

Tocopherol semulajadi disintesis semata-mata oleh tumbuh-tumbuhan, dan oleh itu makanan tumbuhan dianggap sebagai sumber utamanya. Kadar tertinggi adalah tipikal untuk minyak sayur-sayuran yang tidak dimurnikan yang diperoleh dengan menekan sejuk, kerana suhu rendah semasa rawatan biji dan kacang memungkinkan untuk mengekalkan komposisi tumbuhan yang paling berharga. Minyak kuman gandum mengambil kedudukan yang terkemuka - hanya 1 sudu mampu mengimbangi keperluan harian orang dewasa untuk vitamin E.

Minyak sayur lain kaya dengan tokoferol: bunga matahari, rapeseed, zaitun, kacang soya, badam, dll. Walau bagaimanapun, anda boleh mendapatkan bahan yang berguna ini bukan sahaja dari minyak - vitamin E semula jadi terkandung dalam produk dari mana minyak ini diekstrak, dan oleh itu anda boleh menggunakan mereka dan dalam bentuk asalnya.

Kami membuat diet yang kaya dengan vitamin E

Jadual ringkasan akan membantu mengorientasikan diri di antara pelbagai sumber dan mengkompilkan menu yang kukuh (norma dalam persepsi keperluan harian ditunjukkan untuk orang dewasa dan dioptimumkan dengan mengambil kira kebolehubahan).

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/v-kakikh-produktakh-soderzhitsya-vitamin-e/

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

  • Kanta kenalan (46)
  • Kanta Hubungan Warna (8)
  • Tinjauan Produk (8)
  • Hubungi produk penjagaan kanta (3)
  • Kajian Penyelesaian (2)
  • Aksesori untuk kanta lekap (1)
  • Turun (1)
  • Kajian Capel (1)
  • Hubungi Pembetulan Berita (31)
  • Menarik untuk mengetahui (31)
  • Blog Humor (2)
  • Artikel (35)

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Statistik

Vitamin A, E, C: dalam makanan yang kami makan!

Baru-baru ini, ia sering dikatakan bahawa banyak penyakit dikaitkan dengan kekurangan vitamin tertentu dalam tubuh manusia. Adakah hubungan antara penyakit mata dan kekurangan vitamin dan mineral dikesan?

- Jika seseorang sihat, selain itu, dia menerima set vitamin dan mineral yang perlu dari makanan, maka dia tidak mempunyai penyakit seperti katarak dan glaukoma. Tidak ada pergantungan langsung terhadap vitamin tertentu. Untuk penyakit retina dicirikan oleh kekurangan vitamin A, E, iaitu vitamin larut lemak. Mata juga sensitif kepada vitamin K, E, D, A. Ia diketahui bahawa vitamin larut lemak lebih baik diserap semasa mengambil vitamin C.

Vitamin A ditemui dalam wortel, salad, kacang hijau, tembikai, tomato, bawang, keju, labu, lada manis, bayam, brokoli, bawang hijau, pasli, kacang soya, kacang, pic, aprikot, epal, tembikai, dogrose, akar burdock, nettle, oat, pasli, peppermint, daun raspberry, coklat, minyak ikan, hati (terutama daging lembu), kaviar, marjerin, kuning telur.

Sebagai contoh, wortel adalah sumber karotena terkaya (provitamin A). Sempurna memelihara dan menguatkan mata. Tetapi anda perlu makan wortel, pra-berpengalaman dengan minyak sayuran, yogurt atau krim masam.

Vitamin E - Minyak sayuran: bunga matahari, kacang soya, kacang tanah, jagung, badam, dan sebagainya; kacang; biji bunga matahari; benih epal; hati, daging lembu, lemak babi; susu (terkandung dalam jumlah yang kecil); kuning telur (terkandung dalam jumlah yang kecil); kuman gandum; buckthorn laut, mawar liar; bayam; brokoli, pucuk Brussels, timun; dedak; bijirin penuh; sayuran berdaun hijau; bijirin, kekacang; roti bran; soya.

Vitamin C - dalam dogrose, gooseberry, currant; buah sitrus: limau gedang, limau, oren; epal, kiwi, sayuran hijau, tomato; sayuran berdaun (salad, kubis, brokoli, kubis Brussels, kembang kol, sauerkraut, dll.), hati, buah pinggang, kentang. Bersemangat termasuk dalam pemakanan produk ini.

Jus pasir sangat berguna untuk penyakit saraf mata dan optik, katarak dan konjunktivitis, ulser kornea. Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya menguatkan saluran darah. Tetapi perlu diingat bahawa jus pasli mesti bercampur dengan air atau jus sayuran lain. Sangat berguna untuk memelihara pemandangannya adalah campuran jus pasli dan lobak merah. Juga, anda perlu ingat jika anda sakit dengan konjunktivitis dan memakai kanta lekap, pada masa rawatan mereka harus dibuang dan dilemparkan pada kanta lama bersama dengan bekas dan forsep. Selepas mata sembuh dan sihat sekali lagi, anda perlu mendapatkan kanta baru dan semak penyelesaian kanta anda: kehadiran penyelesaian, dan jika ada, maka masa itu tidak tamat tempoh selepas membuka penyelesaian. Dalam kebanyakan penyelesaian, tempoh penggunaan selepas pembukaan adalah 3 bulan, tetapi terdapat pengecualian, dalam mana-mana kes, semua sebutan ini ada pada botol penyelesaian itu sendiri.

Ikan laut mempunyai kandungan asid lemak tak jenuh tepu tertinggi, vitamin A dan D, dan juga fluorin dan yodium.

Bottom line: Jadilah sihat dan sihat!

http://www.liveinternet.ru/users/kelsinora/post284418631

Makanan apa yang mengandungi vitamin E

Jenis-jenis tokoferol yang berbeza (daripada kedai Yunani - "keturunan" dan ferre Latin - "membawa"), komposisi kimia yang sama dan tindakan ke atas badan, yang dipanggil vitamin E. Ia adalah perlu bagi wanita semasa mengandung untuk perkembangan janin yang betul, lelaki untuk fungsi seksual. Pengambilan produk yang mengandungi vitamin E adalah perlu untuk metabolisme protein, aktiviti otot, dan sistem saraf.

Ciri-ciri berguna tocopherols

Salah satu punca penuaan adalah radikal bebas yang menghancurkan dinding sel. Penggunaan makanan kaya vitamin E, meningkatkan penyerapan oksigen dalam tisu, mengurangkan pembekuan darah dan risiko penggumpalan darah, mengembang kapilari.

Kajian terbaru mendapati bahawa jika pembekuan darah terbentuk di dalam vesel, vitamin E membantu membentuk sebuah kapal baru yang berdekatan.

Pengoksidaan lemak intraselular (lipid) menghasilkan bahan toksik, yang dalam kes tertentu membawa kepada kematian sel, serta menghalang tindakan vitamin dan enzim lain. Tocopherols meneutralkan toksin yang terbentuk.

Kemasukan dalam diet makanan yang mengandung vitamin E diperlukan untuk fungsi optimum sistem endokrin, tiroid, pituitari, kelenjar adrenal. Ia merangsang aktiviti jantung, meningkatkan metabolisme oksigen dalam sel-sel.

Makanan ini diperlukan untuk pertukaran protein, yang digunakan para atlet untuk membina sejumlah besar jisim otot, mengelakkan kerja keras, meningkatkan daya tahan.

Kehadiran dalam diet tocopherols meningkatkan penyerapan dan pengumpulan dalam badan vitamin larut lemak - pertama sekali, vitamin A.

Vitamin E larut dalam lemak, tetapi kandungannya dalam makanan cepat berkurangan di bawah tindakan ultraviolet matahari.

Untuk tujuan terapeutik dan profilaktik, tocopherols digunakan untuk:

  • meningkatkan jumlah sel darah merah;
  • untuk mencegah penyakit jantung dan saluran darah;
  • mengurangkan risiko mengembangkan katarak;
  • memperbaiki keadaan kulit;
  • cepat menyingkirkan jahitan, parut, luka bakar;
  • melindungi rongga mulut;
  • mengurangkan risiko neoplasma prostat dan payudara;
  • melambatkan proses penuaan.

Makanan yang mengandungi vitamin E amat berguna selepas 50 tahun.

Tocopherols membantu dengan penyakit kronik hati, pundi hempedu, pankreas, dengan tekanan emosi yang kuat. Mereka secara praktikal tidak dikeluarkan dari tubuh melalui buah pinggang dan dengan najis.

Kadar harian

Pada manusia, vitamin E tidak disintesis, jadi ia mesti berasal dari makanan.

Pengambilan harian tocopherols diukur dalam unit antarabangsa (IU), dengan 100mg bersamaan dengan 140ME.

Dewasa perlu setiap hari untuk mendapatkan sehingga 20 mg vitamin E dengan makanan. Jumlah ini terkandung dalam 2s. minyak sayuran atau 50g badam.

Dengan aktiviti fizikal yang penting, dos boleh ditingkatkan pada kadar 8 mg bagi setiap 1000 pkk.

Pengambilan vitamin E dengan produk perlu ditingkatkan semasa menyusu, atlet, serta terlibat dalam buruh fizikal berat.

Tanda kekurangan

Dengan kekurangan tokoferol, lemak dalam badan mula rosak, noda sengaja muncul di tangan - sebatian protein dan bahan seperti lemak.

Keadaan kulit bertambah buruk, kitaran wanita terganggu, kehamilan boleh berakhir dengan keguguran, dan laktasi berhenti di ibu-ibu yang menyusu.

Kekurangan imuniti, kelemahan yang tidak munasabah dan keletihan, distrofi otot, kehilangan rambut, mengurangkan ketajaman penglihatan, ketidakupayaan untuk menumpukan perhatian, tahap hemoglobin yang rendah, kegelisahan dan kerengsaan juga memberi isyarat kekurangan vitamin E.

Apabila dimasukkan ke dalam makanan, vitamin E terakumulasi dalam tisu adipose, kekurangan yang berpanjangan jarang diperhatikan. Sebagai peraturan, ini berlaku kerana melanggar penghadaman dan penyerapan lemak. Sebab kurangnya penyerapan mungkin pembuangan sebahagian usus kecil.

Mengurangkan tahap tocopherols terlalu lama di bawah matahari.

Kekuasaan dalam diet makanan dengan lemak tepu melanggar metabolisme kolesterol, yang juga memerlukan peningkatan dalam bekalan vitamin E.

Dalam kuantiti yang banyak, tokoferol tidak toksik, tetapi boleh menipis darah dan meningkatkan tekanan darah. Organisme berlebihan mereka memaparkan dengan hempedu.

Vitamin E semasa kehamilan

Tocopherols diperlukan untuk kursus kehamilan normal, perkembangan janin. Sekiranya kekurangannya, bayi yang belum lahir boleh mengalami kecacatan kongenital, anomali sendi, dan ketidakupayaan mental.

Dengan pengambilan asfalt yang mencukupi pada seorang kanak-kanak, risiko mengalami alergi terhadap rambut haiwan dan debunga berkurangan.

Produk yang mengandungi vitamin E, mengurangkan risiko keguguran, diperlukan untuk pembentukan susu, kekurangan mereka menyebabkan pemberhentian laktasi.

Agar tidak membentuk tanda regangan pada perut, paha, di kawasan kelenjar susu, anda boleh menggosok krim dengan vitamin E yang berminyak (pertama-tama anda perlu memeriksa kepekaan individu pada kawasan kulit yang kecil).

Senarai dan jadual produk yang mengandungi vitamin E

Tocopherol mengandungi sejumlah besar tumbuhan hijau, salad, pasli, bawang, kacang tanah, kacang hijau, daun kubis, jagung, rai, gandum, gandum, soba, bijirin, barli, beras perang, badam, kacang, walnut, biji bunga matahari, soba, jagung, bunga matahari, zaitun, flaxseed, minyak sayuran laut buckthorn.

Vitamin E kaya dengan dandelion, biji rami, jelatang, gandum, daun raspberi, rosehip dan minyak biji.

Cawan raspberry segar merangkumi keperluan harian untuk tokoferol sebanyak 50%.

Laut buckthorn kerana kandungan vitamin E yang penting amat berguna untuk lelaki.

Untuk meningkatkan kandungan vitamin E dalam bijirin gandum, mereka bercambah:

  • bijirin kasar, basuh, kering dengan kain lembut kering;
  • tuangkan dalam hidangan kaca, lembapkan dengan air pada suhu bilik, tutup dengan kain lembap;
  • apabila pucuk 1-2mm, cuci biji - bijian - mereka sudah sedia untuk kegunaan manusia.

Gandum bercambah minyak benih mengandungi jumlah maksimum vitamin E. Kurang pengcopherols dalam daging dan produk tenusu, telur, ikan:

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-e/

Vitamin A dan E

Vitamin A dan E datang secara berpasangan. Mereka menyumbang kepada asimilasi antara satu sama lain, memperbaiki keadaan kulit, penglihatan, tulang, memanjangkan belia, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan, melindungi lendir dari asap.

Vitamin A

Gejala kekurangan vitamin A

  • Kering, "angsa" kulit, retak dan mengelupas kulit, gatal-gatal
  • Kekeringan, "pasir di mata", mengurangkan penglihatan, konjungtivitis.
  • Kelemumur
  • Kepekaan gigi
  • Rawatan penyakit kulit: psoriasis, jerawat, dll.
  • Ia mempercepatkan penyembuhan luka, luka, luka bakar.
  • Memanjangkan belia kulit, merangsang pengeluaran kolagen.
  • Meningkatkan penglihatan.
  • Mengatur tindakan hormon seks, hormon adrenal dan hormon tiroid.
  • Kesan yang menguntungkan pada membran mukus, dan oleh itu, digunakan dalam rawatan penyakit saluran pernafasan, saluran gastrointestinal (kolitis, ulser).
  • Antioksidan (pencegahan penyakit jantung, saluran darah, onkologi, dan sebagainya)
  • Digunakan dalam rawatan anemia kekurangan zat besi.

Borang Vitamin A

Vitamin kumpulan A dipanggil karotenoid, kerana mula-mula diekstrak dari lobak (lobak merah).

Lutein - karotenoid "utama" untuk kesihatan mata, lycopene (dalam tomato) - untuk kapal.

Bentuk yang paling biasa ialah:

  • vitamin A dalam retinol. Tercemar dalam produk haiwan.
  • provitamin β-karoten. Dikandung dalam tumbuhan kuning, merah, hijau.

Retinol berkumpul di dalam badan dan menjadi toksik apabila ia dilupuskan terlalu banyak (kepekatan lebih dari 25,000 IU).

Pendahulu karoten retinol berkumpul di dalam tisu lemak subkutaneus (boleh menyebabkan kekuningan kulit) dan tidak beracun. β-karotena ditukar dalam hati kepada vitamin A hanya apabila diperlukan. Dalam hypothyroidism, tubuh tidak akan dapat menukar β-karoten kepada vitamin A.

Untuk mendapatkan 1 μg (= 3.33 IU) retinol, diperlukan 6 μg β-karoten.

Berapa banyak vitamin A diperlukan sehari

Disarankan agar orang dewasa menerima 1000 μg vitamin A setiap hari (kira-kira 3300ME retinol atau 10,000 IU daripada β-karoten).

Untuk penyerapan, anda memerlukan vitamin E dan zink.

Nisbah retinol yang betul kepada karoten adalah 1: 3, iaitu karotena adalah tiga kali lebih banyak.

Vitamin A dimusnahkan oleh bahan-bahan berbahaya yang memasuki tanah (nitrat), jadi punca karotena seperti wortel mungkin tidak mengandunginya sama sekali. Kira-kira 30% hilang semasa rawatan haba (memasak, berkurang), dengan pendedahan yang berpanjangan ke udara.

Ubat-ubatan yang mengurangkan kolesterol, julap - memperlahankan penyerapan semua vitamin larut lemak A, E, D, K.

Kandungan dalam produk setiap 100 g (haiwan - retinol, sayuran - karoten):

  • Hati Ayam 15000ME
  • Wortel 15000ME
  • Parsley 13000ME
  • Sorrel, bayam 10000ME
  • Bawang putih 4000ME
  • Butter 2000ME
  • Prunes 2000ME
  • Labu 1600 IU
  • Mango 1000ME
  • Lemak keju keju 800ME
  • Kacang, tomato, chanterelles 800ME
  • Krim masam 700ME
  • Kubis 630ME

Vitamin E (tocopherols)

  • Kelemahan otot, ini juga berlaku untuk otot jantung
  • Fungsi seksual yang tidak mencukupi
  • Pengeluaran janin, ketidaksuburan
  • Penglihatan kabur
  • Kerosakan hati
  • Titik gelap pada kulit (biasanya di tangan)
  • Putih "kapur" bintik-bintik pada gigi, kekalahan enamel

Manfaat:

  • Antioksidan yang kuat, seperti vitamin A, menghalang penuaan, Memberi tenaga dan kesihatan kepada seluruh badan.
  • Ia meningkatkan fungsi kelenjar seks, membantu mengatasi penurunan potensi lelaki dan keguguran pada wanita.
  • Membantu pulih dan tumbuh otot. Selepas latihan, tubuh membebaskan radikal bebas berbahaya yang antioksidan, seperti vitamin E, menghapuskan.
  • Berjaya digunakan dalam rawatan penyakit jantung dan saluran darah, akibat kesan pada tisu otot, mencegah pembentukan pembekuan darah, penyingkiran sebatian berbahaya dari tubuh.

Jenis Vitamin E

  • α-tokoferol asetat, atau D-α-tokoferol - vitamin sintetik E
  • DL-α-tokoferol (tanpa "L") adalah antioksidan semula jadi, yang lebih aktif.
  • β-, γ, δ - tocopherols (dan lain-lain) juga berguna dan digunakan, tetapi kurang kerap.

Mengambil suplemen yang mengandungi hanya alpha-tokoferol dapat mengurangkan kepekatan bentuk lain dari tocopherols, yang berbahaya.

Berapa banyak vitamin E yang diperlukan setiap hari

Tocopherol dianggap selamat dan tidak memabukkan, tetapi penjagaan perlu diambil untuk tidak mengambil dos tambahan lebih dari 4,000 IU setiap hari. 1 mg tocopherol = 1ME

Keperluan harian untuk orang biasa ialah 15-20 mg. Dikandung dalam kuantiti yang besar dalam gandum, minyak sayuran, biji, kacang.

Tocopherol cepat runtuh apabila terdedah kepada penyimpanan suhu dan jangka panjang. Besi boleh memusnahkan tocopherols, jadi mengambil suplemen dengan besi paling baik dilakukan dengan berehat 12 jam.

Vitamin E membantu mencerna dan menghalang pemusnahan vitamin A dan selenium (yang juga antioksidan yang kuat).

Kandungan dalam produk setiap 100g, dalam mg:

  • Minyak Gandum Germ (150)
  • Biji bunga matahari mentah (35)
  • Wheatgrass (22)
  • Almond, hazelnut (20)
  • Minyak kedelai (17)
  • Kacang tanah (10)
  • Minyak bunga matahari yang tidak ditapis (7.5)
  • Minyak zaitun (7)
  • Buckwheat (6)
  • Apricot kering, buckthorn laut (5)
http://top-voprosov.ru/articles/vitaminy-i-e

Produk yang mengandungi vitamin a dan e

Makanan apa yang mengandungi vitamin E - senarai. Jadual produk yang mengandungi vitamin E

Vitamin E (tocopherol) adalah bahan semulajadi, tanpa fungsi normal badan manusia tidak mungkin. Kompaun organik ini terlibat secara langsung dalam pertumbuhan sel dan tisu, menyokong pembiakan mereka. Ia memasuki tubuh melalui makanan, jadi penting bagi seseorang untuk mengetahui makanan mana yang mengandungi vitamin E untuk mengekalkan kesihatan mereka. Untuk mengambil kira kadar penggunaan produk yang mengandungi tocopherol, juga perlu mengelakkan hipovitaminosis dan gejala yang tidak menyenangkan yang berkaitan dengannya.

Nilai vitamin E untuk tubuh manusia

Peranan utama vitamin E adalah untuk melindungi membran selular badan dari radikal bebas, di mana bahan-bahan yang diperlukan untuk lulus manusia. Untuk melindungi sel, molekul tocopherol mengelilingi sel darah merah, melindungi mereka dari serangan. Jika anda tahu produk apa yang mengandungi vitamin E, maka anda dapat dengan cepat meningkatkan kesihatan anda. Sebagai contoh, minum sebotol minyak zaitun selepas pesta yang panjang. Antara lain, tocopherol:

  1. Mengurangkan pembentukan parut pada kulit.
  2. Membantu mengurangkan tekanan darah tinggi.
  3. Menurunkan keletihan.
  4. Menghalang pigmentasi yang tidak matang.
  5. Membantu gula rendah.
  6. Memperbaiki fungsi alat kelamin, terutamanya semasa kehamilan.
  7. Menggalakkan penyerapan vitamin A.

Faedah vitamin A dan E dan apa yang mereka mempunyai persamaan?

Kandungan vitamin A (retinol / karotena) dalam tubuh manusia bertanggungjawab untuk kerja sistem imun, metabolisme, menyokong kerja sistem kardiovaskular dan saraf. Ini adalah penolong pertama penglihatan yang baik, keadaan kulit, tulang, gigi, rambut. Para saintis telah membuktikan bahawa retinol dan karotena menghalang perkembangan sel-sel kanser. Sumber utama kompaun organik ini adalah ikan laut, hati, ginjal, kubis, salad, produk tenusu.

Vitamin E - menghalang penuaan, menyumbang kepada pemeliharaan imuniti, terlibat dalam penguatkan saluran darah dan sel-sel berkhasiat. Sekiranya halangan (halangan atau bekuan) muncul di jalan aliran darah, ia dapat membentuk sebuah kapal baru di sebelahnya. Doktor tidak mempunyai sebab untuk mengesyorkan mengambilnya bersama, kerana tocopherol tidak membenarkan vitamin A memecah, mengekalkan keseimbangan yang diperlukan dalam tubuh manusia.

Sumber makanan utama vitamin E

Vitamin E diedarkan secara khusus dalam makanan. Kandungan utama dalam makanan berasal dari tumbuhan, tetapi haiwan juga mempunyai sebatian organik ini, walaupun dalam kuantitas yang jauh lebih kecil. Kandungan maksimum vitamin E ialah minyak kuman gandum. Oleh itu, ia tidak hanya popular di kalangan pakar pemakanan, tetapi juga di kalangan pakar kosmetik, yang menasihati menggunakan produk ini dalam merawat penyakit kulit. Minyak sayur lain (bunga matahari, jagung, zaitun, kacang) juga mengandungi vitamin E dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, terlalu banyak minyak sayuran dalam diet harian mana-mana orang akan mengakibatkan kekurangan tokoferol, kerana rizab penting hanya dibelanjakan untuk melindungi asid polyunsaturated dari radikal bebas, oleh sebab itu disarankan untuk menggunakan minyak sayuran tidak lebih dari 2-3 sudu per hari. Kandungan tinggi kompaun organik ini terdapat dalam mustard, sayur-sayuran lobak, biji bunga matahari.

Sayuran

Sumber semula jadi tokoferol adalah produk tumbuhan berikut:

  • kacang: kacang, walnut, hazelnuts, pistachios, kacang hijau, badam;
  • kekacang: kacang, kacang;
  • bijirin: oat, soba, beras;
  • sayuran: bayam, tomato, lobak merah, saderi, bawang, peterseli, kubis Brussels;
  • buah-buahan: pisang, pir, oren.
  • tumbuh bijirin.

Senarai produk haiwan yang mengandungi tocopherol jauh lebih kecil, tetapi ia sentiasa dimasukkan dalam diet harian manusia:

  • mentega;
  • marjerin;
  • telur: ayam, puyuh;
  • hati anak lembu;
  • lemak babi;
  • daging: daging lembu; ayam, babi, kambing, daging rusa;
  • ikan laut dan sungai;
  • susu: lembu, kambing;
  • keju kotej;
  • keju keras

Pengambilan harian vitamin E untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Kandungan normal dalam tubuh lelaki dewasa vitamin E adalah 7-8 mg sehari, wanita - 5-6 mg, anak - 4-5 mg. Dalam wanita hamil, dos harian harus 10 mg, dalam ibu-ibu yang menyusu, 15 mg. Jika keluarga makan produk yang mengandungi banyak lemak tak jenuh (minyak sayuran, produk tenusu, daging), maka dos harian perlu ditingkatkan.

Adalah lebih baik untuk membahagikan penggunaan bahan-bahan berguna kepada beberapa kaedah daripada mengambil dos yang banyak sekali atau, secara umum, untuk mengambil produk yang sihat sekali sehari. Jadi mereka akan lebih baik diserap oleh badan. Perlu diingatkan bahawa apabila menggunakan alpha-tokoferol sintetik, dosisnya perlu ditingkatkan sebanyak 1.5 kali, kerana keberkesanan analog yang dihasilkan secara buatan adalah kurang.

Jadual Vitamin E tinggi

Kandungan vitamin E dalam produk setiap 100g:

Tanda-tanda kekurangan dan tocopherol

Keperluan manusia untuk sebatian organik yang bermanfaat adalah sebahagian daripada aktiviti hidupnya. Kekurangan vitamin E berlaku apabila makan makanan rendah lemak. Masalah seperti itu boleh menyebabkan penyakit hati, pundi hempedu, pankreas, bentuk anemia yang tajam, masalah kulit. Penyakit yang berkaitan dengan masalah pencernaan, apabila nutrien kurang diserap dari perut, dapat mengurangkan kandungan lemak.

Dengan penggunaan alpha-tocopherol yang berpanjangan, hipervitaminosis mungkin berkembang. Terhadap latar belakang ini, kerja sistem saraf dan kardiovaskular semakin merosot, dan ia juga dapat diperhatikan:

  • peningkatan pernafasan;
  • sawan;
  • sakit otot;
  • pening kepala dan sakit kepala;
  • kelemahan, kelemahan, keletihan;
  • gangguan visual;
  • peningkatan kolesterol;
  • mengurangkan kepekatan hormon seks.

Walau bagaimanapun, lebihan tocopherol adalah sangat jarang berlaku. Ramai orang dewasa setiap hari menggunakan produk dengan kandungannya yang tinggi tanpa sebarang bahaya. Kekurangan sebatian organik ini lebih biasa, terutama di kalangan orang muda yang mengamalkan makanan ringan makanan segera, di mana kandungan tocopherol tidak dikesan sama sekali. Tonton video di mana pakar memberitahu anda mengapa seseorang memerlukan vitamin E:

Apakah makanan yang mempunyai vitamin A dan E?

Faedah vitamin tidak lagi diragukan. Mengambil mereka dengan makanan atau dalam bentuk farmasi, beberapa mengambil kira hakikat bahawa tidak semua mereka adalah "kawan" antara satu sama lain.

Vitamin belia dan kecantikan

Larut lemak A dan E adalah "mesra" vitamin yang digabungkan antara satu sama lain dan meningkatkan kesannya. Setiap daripada mereka mempunyai sifat antioksida dan immunomodulator, tetapi mengambil vitamin ini secara berasingan menghasilkan keputusan yang lemah - vitamin A (retinol) teroksidasi dalam usus, kurang diserap oleh badan. Dengan pengambilan vitamin E (tocopherol) yang kompleks, pencegahan pengoksidaannya dan kesan positif terhadap peningkatan badan.

Mengambil A dan E dalam bentuk bentuk dos boleh menyebabkan berlebihan, jadi semakin banyak orang yang tertanya-tanya bagaimana untuk mengimbangi kekurangan mereka dalam tubuh secara semulajadi, di mana produk mengandungi vitamin A dan E.

Terdapat masalah kulit, kuku tumbuh dengan buruk, rambut jatuh, penglihatan semakin lemah - anda dengan selamat boleh mengatakan bahawa tidak mencukupi vitamin A (retinol) dan kumpulan E (tocopherols) dalam tubuh. Mereka perlu untuk kanak-kanak - untuk perkembangan sistem saraf, tisu tulang, ibu mengandung yang betul - mereka memastikan perkembangan embrio yang betul. Telah ditunjukkan bahawa vitamin A dan E dikonsumsi oleh orang dengan pelbagai kecanduan (alkohol, nikotin) yang mengalami tekanan neuropikik kekal - dalam kombinasi, mereka mengembalikan peredaran darah dan menyumbang kepada oksigenasi tisu.

Senarai masalah kesihatan ketika mengambil makanan di mana terdapat vitamin A dan E secara langsung ditunjukkan:

  • kering, cepat penuaan kulit, keradangan permukaan bibir (cheilitis);
  • kulit berminyak, dengan ulser dan kesesakan berminyak;
  • selsema kerap;
  • keletihan;
  • penglihatan kabur, mata kering;
  • penyakit dermatologi.

Jadual vitamin A dan E dalam produk

Jika anda yakin bahawa badan anda memerlukan produk yang mengandungi vitamin A dan E, jangan tergesa-gesa ke farmasi untuk "kesihatan dalam kapsul." Anda boleh menambah stok kesihatan, mencari di peti sejuk, di kabinet dengan bijirin di dapur, di pasar, di taman.
Berikut adalah jadual yang menunjukkan produk yang mengandungi vitamin A dan E (jumlah didaftarkan setiap 100 gram).

Seperti yang dapat dilihat dari data di atas, sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin dan produk tenusu bukan lemak adalah terkaya dengan gabungan retinol dan tokoferol. Luangkan diri anda dengan produk susu keseluruhan, jika susu segar kadang-kadang tidak boleh diterima, maka anda tidak harus menolak dari keju kotej dengan krim atau sekeping keju keras untuk sarapan pagi. Termasuk bubur dalam menu, memberi keutamaan kepada bijirin bijirin keseluruhan.

Retinol sering kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan bunga kuning, merah, oren (wortel, lada manis, labu, pic dan aprikot). Dalam banyak hijau gelap tocopherol (bayam, jelatang, benih gandum). Biarkan peterseli menjadi kekal "hijau" aditif untuk hidangan. yang mengandungi vitamin A dan E - satu daripada bundle beliau boleh mengisi keperluan harian untuk kedua-dua vitamin.

Tambah warna-warna terang ke menu di atas meja anda, maka anda tidak perlu merasakan kekurangan vitamin.

Pertimbangkan bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan segar lagi disimpan, semakin sedikit bekalan vitamin mereka menjadi. Lindungi "vitamin semulajadi" dari pendedahan cahaya matahari kepada suhu rendah dan tinggi.

Menggabungkan dengan manfaat

Produk yang mengandungi vitamin A dan E pada masa yang sama, sedikit. Hanya satu jalan keluar - untuk menggabungkan makanan yang berbeza dalam satu hidangan. Tocopherol banyak terdapat dalam minyak sayur-sayuran yang tidak dimurnikan (zaitun, kacang soya, bunga matahari), dianjurkan untuk mengisi mereka dengan salad sayuran, di mana banyak retinol - dari lobak merah, bayam, bawang hijau, kubis dan lada manis, untuk meningkatkan kesan menambah kacang kepada salad (kacang, badam).

Di samping itu, salad musim panas digabungkan dengan krim masam - ia berguna dan sangat lazat. Dan para pemakanan yang kaya dengan vitamin E dari bijirin (oat, gandum, soba) ahli pemakanan menasihati mengisi mentega, di mana terdapat banyak vitamin A.

Produk yang mengandungi vitamin A dan E untuk kanak-kanak

Kompleks A dan E sangat penting untuk organisma kanak-kanak yang semakin meningkat - tanpa mereka, sistem muskuloskeletal tidak akan berkembang, metabolisme protein dan karbohidrat boleh terganggu. Hasilnya mungkin kelihatan seawal masa remaja - imuniti yang lemah, masalah kulit, gangguan pada sistem saraf, dan lain-lain. Itulah sebabnya ahli pemakanan ahli pemakanan membayar perhatian yang paling.

Adalah penting bahawa menu kanak-kanak mengandungi makanan yang mengandung vitamin A dan E. Bagi kanak-kanak, dan juga untuk orang dewasa, kami boleh mengesyorkan sayur-sayuran segar dengan kombinasi minyak sayuran, produk tenusu, bijirin, daging lembu dan daging babi dalam bentuk pai atau soufflés - kemudian Kekurangan vitamin tidak akan dirasai dalam diet mereka. Bubur soba yang terkenal dengan susu, casseroles keju cottage dengan krim masam, salad dengan hidangan sampingan bijirin adalah makanan yang sesuai untuk kanak-kanak.

Menghilangkan kesakitan sendi dan belakang dengan cepat

Ubat murah untuk kesakitan pada sendi dan belakang melepasi dalam prestasi benar-benar SEMUA rakan kongsi mahal oleh 2-3 kali.
Ketahui bagaimana untuk mengatasi sakit sendi yang sakit. Baca lebih lanjut >>

24 Februari 2016

Vitamin E - produk yang mengandungi paling banyak (meja)?

Minyak penting: sifat dan aplikasi Manfaat dan kemudaratan produk Vitamin E - produk mana yang mengandungi paling banyak (meja)?

Vitamin E larut lemak yang ditemui pada tahun 1922 (dengan cara ini, sebatian ini di kalangan vitamin didapati kelima selepas a, b, c, dan e) dipanggil tocopherol, yang dalam bahasa Yunani bererti kelahiran ("tokos" bermakna kelahiran, dan ferro "- bear).

Tanpa molekul sihir vitamin E di planet Bumi, fungsi pembiakan semua organisma hidup hanya akan mati, kerana sebatian ini bertanggungjawab untuk kesihatan organ panggul.

  • Vitamin E larut lemak tidak disintesis dalam tubuh manusia, ia hanya boleh didapati daripada makanan, sebagai peraturan, tepu dengan lemak.

Mempunyai maklumat mengenai makanan mana yang mengandungi jumlah vitamin E yang paling tinggi, dan cara menyusun menu harian dengan betul, seseorang dapat menghalang terjadinya kekurangan dalam tubuh bahan dan kegagalan yang berkaitan dengan keadaan operasi bebas masalah semua sistem. Oleh itu, hari ini kami menerbitkan maklumat yang paling menarik dan bermanfaat mengenai tocopherol.

Faedah Vitamin E untuk badan

Sumber kecantikan dan kesihatan!

Fungsi utama vitamin E pada manusia:

  • Tisu regenerasi;
  • Mengambil bahagian dalam metabolisme protein;
  • Mengekalkan fungsi kelenjar timus, yang menghasilkan sel-sel imun;
  • Harmonisasi kelenjar seksual, penyelenggaraan fungsi pembiakan badan lelaki dan perempuan;
  • Perkembangan dan pertumbuhan janin yang betul semasa hamil;
  • Perlindungan tubuh dari sinaran radiologi dan elektromagnetik;
  • Pembaharuan sel hati;
  • Meneutralisasi radikal bebas, kerana penembusan molekul vitamin E ke dalam membran sel;
  • Peredaran darah dalam kapal besar dan kecil, pengaktifan akses molekul oksigen kepada semua organ dan tisu;
  • Memastikan pembekuan darah normal;
  • Pemakanan organ penglihatan;
  • Normalisasi tekanan darah;
  • Pemakanan dan penyelenggaraan keanjalan kulit (tocopherol hadir dalam gentian elastik dan serat kolagen, yang merupakan kerangka kulit kita);
  • Menguatkan dinding vaskular, meningkatkan keanjalannya;
  • Peningkatan proses pembentukan darah, perlindungan sel darah merah dan penyerapan zat besi;
  • Pemakanan otak dan penyelenggaraan fungsi kognitifnya adalah normal.

dos yang lebih tinggi daripada tokoferol diperlukan dalam pathologies fibrotik kelenjar susu, sindrom prahaid, ancaman pembangunan katarak dan pembentukan darah beku, penyakit Alzheimer, diabetes, kecederaan tulang kulit dan pembentukan tisu parut semasa penyembuhan permukaan luka, pigmentasi nyanyuk, hypertonia, kejang kaki.

Makanan yang kaya dengan vitamin E, pakar pemakanan mengesyorkan penggunaan yang teratur untuk melindungi badan daripada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh kesan kerosakan radikal bebas pada sel (tokoferol adalah pelindung universal membran sel daripada kesan pengoksidaan), masing-masing, bahan penting untuk memanjangkan belia dan panjang umur aktif.

Ramai ahli kosmetologi dan ahli dermatologi memanggil tocopherol vitamin pemuda dan kecantikan. Ini adalah benar, kerana pengambilan makanan yang mencukupi dengan makanan ini memberikan khasiat kepada kulit dan pelengkap dari dalam, mencegah penampilan pramatang besar dan kedutan kecil.

Pengambilan harian vitamin E untuk seseorang

Berapa banyak vitamin E yang diperlukan oleh seseorang?

Jumlah tokoferol dalam makanan ditentukan dalam unit antarabangsa (IU) atau miligram (mg). Pada masa yang sama untuk vitamin E 1 IU adalah sama dengan kira-kira 0.7 mg.

  • Dos harian adalah antara 3 hingga 28 IU, bergantung pada umur, jantina, ciri-ciri dan keadaan kesihatan manusia.

Jadi, 3-4 IU / hari sudah cukup untuk bayi baru lahir (penghantaran diberikan oleh susu ibu), untuk kanak-kanak (3-10 tahun) - dari 6 hingga 8 IU, untuk remaja (10-16 tahun) - dari 8 hingga 18 IU, untuk wanita - 22 IU, untuk lelaki - 24 IU, untuk wanita yang membawa anak - 24 IU, untuk wanita semasa penyusuan - dari 24 hingga 28 IU. Iaitu, dos harian maksimum untuk orang dewasa adalah kira-kira 20 mg tocopherol.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin E (meja)?

Di mana untuk mencari unsur yang diperlukan?

Adalah diketahui bahawa dalam produk kebanyakan semua vitamin E terkandung dalam minyak sayur-sayuran yang tidak dimurnikan diperoleh dengan menekan panas dan berputar dari biji dan kacang. Sumber tokoferol juga termasuk kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian yang tidak rosak. Perwakilan visual vitamin E (makanan yang mengandungi paling banyak) memberikan jadual berikut.

Minyak sayuran yang mengandungi tocopherol

Jumlah mg setiap 100 g produk

Seperti yang dapat dilihat dari jadual di atas, pembekal utama tocopherols adalah produk dari tumbuhan asal, di tempat pertama - benih, kacang dan bijirin. Oleh itu, adalah perlu untuk memperkayakan diet harian dengan hanya makanan sedemikian, dan dalam kuantiti yang kecil. Ia cukup untuk makan sebilangan kecil benih bunga matahari kering atau badam setiap hari untuk menyediakan tubuh dengan vitamin yang larut lemak larut lemak.

Vitamin E - membahayakan lebihan!

Kepekatan tocopherol yang berlebihan dalam badan menghalang penyerapan penuh sebatian seperti vitamin lain. Vitamin E berlebihan menimbulkan kerosakan pada organ dan sistem dan boleh menyebabkan keghairahan, kemurungan, tindak balas alahan, gangguan visual, peningkatan keletihan, kehilangan kecekapan, kelemahan, mengantuk, masalah pencernaan.

Pakar-pakar kardiologi dan ahli saraf yang berpengalaman mendakwa overdosis tocopherol dalam perokok (gabungan vitamin dan nikotin) boleh menyebabkan strok.

Kekurangan Vitamin E - gejala kekurangan

Kegagalan sistematik untuk mendapatkan vitamin E boleh membawa kepada perkembangan keadaan patologi berikut:

  • Cerobellar atoxia;
  • Imuniti dikurangkan;
  • Anemia yang disebabkan oleh pemusnahan sel darah merah;
  • Neuropati periferal;
  • Penyakit organ dalaman (hati, pankreas);
  • Dystrophy otot;
  • Migrain;
  • Pengaktifan proses penuaan;
  • Kemerosotan dalam penyerapan nutrien dalam usus;
  • Pengeringan kulit, mengelupas, kemunculan kedutan pramatang;
  • Melambatkan proses metabolik dan semua akibat yang berlaku (obesiti, kegagalan endokrin dan sistem pembiakan, dll.).

9 tanda-tanda kekurangan vitamin E:

  1. Kelemahan plat kuku;
  2. Kulit kering;
  3. Kelemahan otot;
  4. Stratifikasi dan rambut kering;
  5. Pelanggaran koordinasi pergerakan;
  6. Mengurangkan pemacu seks;
  7. Hemoglobin rendah dalam darah;
  8. Malfungsi dalam miokardium;
  9. Selulit meningkatkan jumlah lemak subkutan.

Persediaan dengan vitamin E - alternatif kepada produk?

Perlu diingat bahawa tocopherol semula jadi lebih aktif daripada analog sintetiknya. Oleh kerana dos berlebihan vitamin E mempunyai lebih banyak kesan negatif terhadap tubuh daripada kekurangannya, adalah mungkin untuk mengambil makanan tambahan, farmaseutikal, kapsul dan bentuk dos lain hanya selepas berunding dengan doktor yang berpengalaman.

Vitamin E dalam negeri dan diimport dijual dalam kapsul dalam bentuk tulen (kapsul vitamin E, lembut, vitamin E Zentiva, B-kompleks Doppelgerg vitamin E forte, vitamin E Biovital, The Senate 400 dan sebagainya.), Atau dalam kombinasi dengan vitamin larut lemak, mis, ubat Aevit (retinol + tocopherol).

Terdapat banyak kompleks multivitamin yang mengandungi pelbagai dos tokoferol. Jumlahnya, biasanya kecil, dari sebatian ini dalam IU ditunjukkan pada setiap pakej ubat.

Petunjuk untuk menetapkan vitamin E tambahan:

  • avitaminosis;
  • gangguan pembiakan (kemandulan lelaki dan perempuan);
  • beban sukan yang tinggi dan buruh fizikal yang berat;
  • ancaman keguguran;
  • neurasthenia, yang dibangunkan sebagai akibat daripada kerja keras;
  • gangguan klimaks;
  • PMS;
  • patologi ligamen dan otot;
  • umur tua;
  • epilepsi;
  • psoriasis. dermatosis;
  • vasospasm periferal;
  • sebagai antioksidan.

Mengetahui apa makanan vitamin E dalam, anda boleh dengan mudah menyesuaikan diet anda untuk menyediakan tubuh dengan sebatian ini dalam bentuk semula jadi dan mudah dicerna.

http://vitaminis.ru/produkty-soderzhashhie-vitamin-a-i-e.html

Vitamin A, C, D, E, F dan K: faedah, kandungan dalam produk

Pengenalan (atau secara ringkas tentang faedah vitamin)

Selama berabad-abad, orang telah berusaha untuk mendedahkan rahsia pemuda yang kekal. Percubaan ini tidak berhenti hari ini, kerana kita semua ingin hidup lama, sambil tetap cantik dan sihat. Malangnya, elixir ajaib belum dicipta yang akan membantu kita melawan usia tua, jadi setiap kita mesti menjaga kesihatan kita sendiri.

Dan vitamin, yang merupakan nutrien penting yang tidak disintesis oleh tubuh manusia (asid nicotinic adalah pengecualian), akan membantu dalam tugas yang sukar ini. Akibatnya, tubuh mesti menerima vitamin dari luar, iaitu dari makanan.

Adalah penting untuk memahami bahawa vitamin perlu dicerna dalam dos sederhana, tetapi secara teratur, kerana kekurangan sekurang-kurangnya salah satu daripada mereka boleh mengakibatkan gangguan yang serius dalam fungsi sistem dan organ manusia.

Kekurangan vitamin membawa kepada gangguan berikut di dalam badan:

  • peningkatan fizikal dan keletihan mental;
  • kelemahan;
  • kesengsaraan;
  • gangguan tidur (ini boleh menjadi insomnia dan mengantuk);
  • kecacatan memori dan perhatian;
  • kelemahan imuniti;
  • menghalang pembentukan tulang dan gigi.

Dan ini bukan senarai lengkap masalah yang boleh dihadapi jika anda tidak memasukkan cukup vitamin dalam diet anda.

Apakah vitamin yang perlu untuk kerja badan penuh? Kami menjawab: A, D, E, C, K, P, H, F, N, vitamin kumpulan B.

Dalam artikel ini kita akan bercakap tentang faedah vitamin A, C, D, E, F, dan K, serta apa yang menyebabkan kekurangan mereka. Kami akan mengetahui produk mana yang mengandungi bahan-bahan tertentu dan di mana dos mereka harus dimakan. Lagipun, sangat penting "tidak melampaui batas" dengan penggunaan vitamin, kerana "banyak" tidak selalu "berguna". Kenapa Untuk menjawab soalan ini, adalah perlu untuk mengatakan beberapa perkataan mengenai klasifikasi vitamin yang larut lemak dan larut air.

Vitamin larut lemak dapat dikumpulkan oleh tubuh sendiri, iaitu, kemudian digunakan sebagai diperlukan. Vitamin larut lemak adalah A, D, E, K, F. Semua vitamin lain adalah larut dalam air, ia tidak terkumpul di dalam badan, tetapi digunakan segera, dan kemudian dibasuh dengan air kencing.

Oleh itu, terdapat bahaya keracunan (dengan kata lain, dos berlebihan) dos vitamin larut lemak yang berulang kali melebihi. Tetapi lebihan vitamin larut air tidak mewakili bahaya yang besar kepada tubuh, tidak seperti defisit mereka, kerana seseorang memerlukan vitamin tertentu larut air, yang boleh tidak teratur (salah satu sebab utama kekurangan kelas vitamin ini adalah diet yang ketat pada umum dan mono-diet tertentu).

Kesimpulan! Diet yang penuh dan bervariasi adalah cara yang pasti untuk kesihatan dan umur panjang. Dan vitamin dalam diet sedemikian bukanlah yang terakhir.

Vitamin A (Retinol)

Vitamin A larut lemak wujud dalam dua bentuk:

  • bersedia vitamin A (atau retinol), yang memasuki badan dengan makanan haiwan asal;
  • provitamin A (atau karoten), yang diubah menjadi vitamin A oleh tindakan carotenase enzim (provitamin A adalah bentuk tumbuhan vitamin A).
  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan pernafasan.
  • Pemeliharaan belia dan keindahan kulit.
  • Mempromosikan pertumbuhan, pembentukan yang betul dan pengukuhan tulang, rambut dan gigi.
  • Pencegahan perkembangan "buta malam": sebagai contoh, bahan sensitif cahaya hadir di retina, yang menyediakan fungsi visual. Salah satu komponen zat tersebut ialah vitamin A, yang bertanggungjawab untuk menyesuaikan mata kepada gelap.
  • Menyediakan proses redoks.
  • Melambatkan proses penuaan.
  • Pencegahan penyakit kardiovaskular.
  • Menguatkan imuniti.
  • Perlindungan terhadap kanser (khususnya terhadap kanser payudara, serta endometrium dan prostat).
  • Meningkatkan tahap darah kolesterol yang "baik".
  • Pencegahan aterosklerosis.
  • Peningkatan ketahanan terhadap kanser.

Faedah Vitamin A

Gejala utama kekurangan vitamin A ialah "buta malam". Untuk mengesan gangguan ini, sudah cukup untuk pergi dari bilik yang cerah ke yang gelap dan memerhatikan reaksi mata.

Oleh itu, apabila menyesuaikan mata ke gelap selama beberapa saat, tidak ada sebab untuk bimbang tentang kekurangan vitamin A. Sekiranya mata "digunakan" pada gelap kira-kira 7 - 8 saat, maka anda harus berfikir tentang kemasukan dalam diet produk yang kaya dengan karoten dan retinol.

Jika mata tidak menyesuaikan diri dengan kegelapan selama lebih dari 10 - 20 saat, bantuan pakar diperlukan.

Tetapi! Ketakutan bukan sekadar kekurangan vitamin A, tetapi juga kelebihannya. Oleh itu, lebih daripada 100,000 IU vitamin A sehari pada orang dewasa dan 18,500 IU pada kanak-kanak boleh mencetuskan kesan toksik.

Kekurangan Vitamin A

  • sehingga setahun - 2000 ME;
  • 1-3 tahun - 3300 ME;
  • 4-6 tahun - 3500 ME;
  • 7-10 tahun - 5000 ME.
  • wanita hamil - 6000 IU;
  • menyusu - 8250 IU;
  • Kadar purata pada umumnya adalah 5,000 IU.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin A?

Sumber utama karoten (setiap 100 g):

  • wortel (pelbagai lobak) - 15,000 IU;
  • pasli - 13,000 IU;
  • kendi dan rowan - 10 000 IU;
  • kacang hijau segar - 200 IU;
  • bayam - 10,000 IU;
  • kacang tanah - 800 IU;
  • daun salad - 3200 IU;
  • labu (biji labu khususnya) - 1600 IU;
  • tomato - 850 IU;
  • pic - 750 IU;
  • aprikot - 700 IU;
  • kubis putih - 630 IU;
  • kacang hijau - 450 IU;
  • plum biru - 370 IU;
  • blackberry - 300 IU.

Di samping itu, provitamin A terdapat dalam produk seperti tumbuhan asal:

  • lada merah;
  • kentang;
  • bawang spring;
  • anjing meningkat;
  • buckthorn laut;
  • prun;
  • lentil;
  • kacang soya;
  • epal;
  • tembikai dan labu;
  • Jelatang;
  • peppermint

Wortel adalah pemimpin yang tidak diragui dalam kandungan karotena. Berikut adalah beberapa fakta menarik mengenai sayuran yang lazat dan sihat ini.

Fakta 1. Menurut kajian, orang yang selalu menggunakan wortel mempunyai pengurangan 35 hingga 40 peratus dalam risiko mengembangkan distrofi kuning.

Fakta 2. Penggunaan lobak merah mengurangkan risiko mengembangkan kanser payudara, serta kanser paru-paru dan kolon (dan semua terima kasih kepada bahan-bahan khusus - falcarinol dan falkariniola, yang mempunyai kesan anti kanser).

Fakta 3. Tidak ramai yang tahu bahawa wortel adalah antiseptik semulajadi yang dapat mencegah penyebaran jangkitan, yang mana cukup untuk melampirkan wortel atau mentah mentah untuk luka atau luka.

Fakta 4. Serat larut air yang terkandung dalam lobak merah membantu mengurangkan kolesterol, hempedu, dan lemak di hati, membersihkan usus dan mempercepatkan proses perkumuhan toksin.

Fakta 5. Mineral yang membentuk wortel menguatkan enamel gigi, melindungi dari kerosakan.

Fakta 6. Pengajian di Universiti Harvard mendedahkan bahawa orang yang menggunakan lebih daripada enam wortel seminggu kurang terdedah kepada sebatan daripada mereka yang makan hanya satu atau dua wortel sebulan.

Sumber utama retinol (setiap 100 g produk):

  • herring - 110 IU;
  • hati lembu - 15,000 IU;
  • hati babi - 5000 IU;
  • hati veal - 4000 IU;
  • mentega unsalted - 2000 IU;
  • krim masam - 700 IU;
  • keju kotej rendah lemak - 130 IU;
  • keju kotej lemak - 800 IU;
  • susu - 90 IU.

Sumber semula jadi retinol ialah minyak hati ikan, kuning telur, kaviar, keju dan marjerin.

Akhir sekali, kami memberikan peraturan emas untuk pengambilan vitamin A: aktiviti karotena vitamin adalah tiga kali kurang daripada retinol, oleh itu, penggunaan produk tumbuhan mestilah tiga kali lebih tinggi daripada makanan yang disediakan dari produk haiwan.

Vitamin C (asid askorbik)

Vitamin C (nama kedua ialah asid askorbik) dianggap sebagai hadiah alam semula jadi. Kenapa Hakikatnya ialah molekul asid askorbik mudah mengatasi banyak halangan, mengambil bahagian aktif dalam semua proses kehidupan tubuh manusia.

Satu fakta yang menarik! Kembali pada tahun 1747, pelajar perubatan James Lind, yang belajar di Edinburgh University, mendapati bahawa buah sitrus membantu menyembuhkan skurvi - penyakit yang menyakitkan yang mendakwa sebilangan besar pelaut pada masa itu. Hanya dua abad kemudian (tepatnya, pada tahun 1932) rahsia sitrus ditemui. Ternyata bahan yang menyembuhkan skurvi adalah asid askorbik, 10 mg yang setiap hari sudah cukup untuk mencegah skurvi. Dos asid askorbik ini terkandung dalam dua epal kecil, satu kentang rebus atau 250 g anggur segar.

Tetapi! Oleh kerana asid askorbik adalah vitamin larut air yang cepat dikeluarkan dari badan, doktor mengatakan bahawa dos harian 10 mg tidak mencukupi untuk memastikan fungsi normal badan.

Faedah Vitamin C

Fungsi utama vitamin C adalah untuk mengekalkan tahap kolagen yang optimum, serta protein - bahan yang diperlukan untuk pembentukan tisu penghubung penuh bukan sahaja pada kulit, tetapi juga pada ligamen dan tulang.

Di samping itu, vitamin C menyediakan badan dengan proses metabolik dan redoks, menguatkan saluran darah, mempercepatkan penyembuhan luka, melindungi tubuh daripada pelbagai jangkitan dan menghalang bahan-bahan toksik yang ada di dalam darah.

Akhirnya, asid askorbik adalah sahabat yang setia seorang yang langsing, kerana bahan ini menggalakkan tindak balas yang menjadikan lemak menjadi bentuk yang dapat dicerna.

Kekurangan vitamin C

Terdapat dua tanda utama kekurangan asid askorbik dalam badan:

  • garisan merah kasar muncul di bahagian bawah lidah;
  • bintik-bintik merah muncul di kulit bahu (kadang-kadang terdapat kumpulan-kumpulan kecil berwarna merah atau skala).

Di samping itu, tanda-tanda berikut menunjukkan kekurangan vitamin C:

  • gusi berdarah;
  • keletihan;
  • kecenderungan kepada penyakit katarrhal;
  • gangguan tidur;
  • keguguran rambut.

Tetapi berlebihan dengan vitamin ini (dengan syarat ia diperolehi dari produk asal tumbuhan) amat jarang berlaku. Oleh itu, kesan sampingan seperti penurunan kebolehtelapan kapilari, kemerosotan penglihatan atau atrofi kelenjar adrenal boleh berkembang hanya dengan penggunaan lebih lama lebih daripada 100 mg asid askorbik setiap hari.

Pengambilan harian vitamin C

  • 1 - 3 tahun - 20 - 35 mg;
  • 4 - 6 tahun - sehingga 50 mg;
  • 7 - 10 tahun - 55 - 70 mg.
  • wanita hamil - 300-400 mg;
  • kejururawatan - 500 - 600 mg;
  • Kadar purata secara amnya ialah 200 mg.

Lelaki - 200 - 500 mg.

Ia penting! Pesakit dengan patah tulang, serta menderita penyakit jantung, batuk kering dan reumatik, disyorkan untuk meningkatkan dos kepada 2000 mg sehari.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin C?

Pemimpin dalam kandungan vitamin C adalah liar, dengan buahnya 550 mg asid askorbik hadir setiap 100 g buah (dalam hal ini, jumlah vitamin ini dalam rosehip kering dapat mencapai 1100 mg).

Tempat kedua ditempatkan oleh pasli, yang mengandungi kira-kira 130 - 190 mg vitamin C.

Di samping itu, asid askorbik terkandung dalam produk tersebut:

  • beri laut buckthorn - 250 - 600 mg;
  • strawberi - 50-230 mg;
  • currant hitam - 150-260 mg;
  • buah sitrus - dari 15 hingga 50 mg (kebanyakan semua vitamin C terkandung dalam lemon - kira-kira 40-70 mg);
  • lobak - 100 - 140 mg;
  • strawberi - 60 mg;
  • nanas segar - 25 mg;
  • pisang - 25 mg;
  • ceri segar - sehingga 8 - 10 mg;
  • brokoli dan pucuk Brussels (merah jambu) - 90 - 120 mg;
  • kubis putih, segar dan difermentasi - 70 mg (kandungan vitamin C dan kembang kol segar);
  • bawang muda muda - 25 mg;
  • raspberry - 25 mg;
  • mangga - 40 mg;
  • lada hijau - 100 mg;
  • lobak - 135 mg;
  • rebus dan bayam segar - 30 - 60 mg.

Norma yang diberikan adalah berdasarkan 100 g produk.

Vitamin ini juga terkandung dalam produk haiwan, iaitu dalam ayam, daging lembu, hati anak lembu dan buah pinggang.

Ia penting! Dalam proses rawatan haba, vitamin C mudah dimusnahkan, jadi terdapat hampir tidak ada makanan rebus di dalamnya. Kandungan asid askorbik berkurangan dengan ketara semasa penyimpanan berpanjangan, garam, penjerukan dan pembekuan produk. Jadi, sayur-sayuran yang disimpan di dalam peti sejuk, selepas sehari, kehilangan sehingga 10 peratus vitamin C. Satu-satunya pengecualian adalah sauerkraut, yang mengekalkan kandungan asal vitamin ini.

Satu fakta yang menarik! Kehilangan asid askorbik bergantung pada jenis rawatan kuliner: misalnya, sekitar 70 peratus vitamin C hancur dalam air, sedangkan pasangan - hanya 8 - 12 persen. Secara umum, disyorkan untuk memelihara asid askorbik (iaitu, produk dengan kandungannya) dalam persekitaran berasid.

Vitamin D

Vitamin D-larut lemak, yang diwakili oleh dua bentuk - D2 dan D3, diketahui ramai sebagai ubat yang berkesan, mencegah perkembangan riket dan menyumbang kepada penawar penyakit serius ini, yang terutama memberi kesan kepada kanak-kanak.

Ciri khas vitamin ini ialah ia dapat memasuki tubuh bukan sahaja dengan makanan, tetapi juga dapat disintesis disebabkan oleh tindakan cahaya matahari. Matahari adalah sumber utama vitamin ini (untuk sebab ini, ahli biokimia mempertimbangkan vitamin D untuk menjadi hormon).

Ia penting! Dengan berjemur secara beransur-ansur, kulit menerima jumlah vitamin D yang mencukupi, walaupun keadaan tertentu diperlukan untuk pengeluarannya, termasuk:

  • masa hari: contohnya, pada waktu pagi (selepas matahari terbit), dan pada waktu petang (pada waktu matahari terbenam), vitamin D dihasilkan secara aktif;
  • Warna kulit: dalam kulit ringan, vitamin ini dihasilkan dalam jumlah yang lebih besar berbanding dengan orang gelap dan hitam;
  • umur: dalam proses penuaan, kulit mensintesiskan vitamin D kurang dan kurang;
  • keadaan udara: jadi, habuk, pelepasan dari perusahaan perindustrian, pencemaran gas menghalang pengambilan cahaya matahari yang biasa, yang membawa kepada peningkatan risiko riket pada kanak-kanak.

Ia penting! Perlu diingatkan bahawa "berjemur" perlu diambil secara sederhana, sedangkan penting untuk menembus tubuh dengan mineral dan vitamin tertentu yang membantu meneutralkan efek karsinogenik sinar matahari.

Satu fakta yang menarik! Di samping matahari, urut, air mandi dan mandi air yang berbeza menyumbang kepada pembentukan vitamin bermanfaat ini, yang menyediakan "urut dalaman" kapilari, yang meningkatkan pergerakan cecair badan, menggalakkan pembaharuan sel dan normalisasi kelenjar endokrin.

Faedah Vitamin D

Tetapi manfaat vitamin D tidak berakhir di sana, kerana ia mengambil bahagian dalam pengawalseliaan sel, memperkuat otot, menormalkan proses metabolik, merangsang sintesis sejumlah hormon, menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit kulit dan kardiovaskular.

Satu fakta yang menarik! Di kawasan-kawasan di mana sedikit vitamin D hadir dalam diet, penyakit seperti kencing manis, aterosklerosis dan arthritis lebih kerap didiagnosis, dan ia adalah golongan muda yang lebih mudah terdedah kepada mereka.

Pengambilan harian vitamin D

Keperluan manusia untuk vitamin ini bergantung pada usia, tenaga fizikal, keadaan fisiologi umum dan faktor-faktor lain. Di bawah ini kita memberi dos harian purata vitamin D untuk kategori orang yang berlainan.

  • sehingga setahun - 400 - 1400 IU (bergantung kepada berat badan);
  • 5 - 14 tahun - 500 IU.

Belia: 14 - 21 tahun - 300 - 600 IU.

Wanita: mengandung dan menyusu - 700 IU.

Orang yang lebih tua: 400 IU.

Secara umum, orang dewasa mungkin berpuas hati untuk menerima jumlah minimum vitamin D.

Ia penting! Dengan syarat bahawa matahari adalah sekurang-kurangnya 15 hingga 25 minit sehari, kadar vitamin D yang diperoleh daripada makanan boleh dikurangkan kepada separuh.

Ia penting! Vitamin D perlu diambil dengan berhati-hati, kerana kedua-dua overdosis dan kekurangannya mencetuskan pelunakan tulang. Sehingga kini, hipervitaminosis D amat jarang berlaku, dan ia menjadi provokasi, pertama sekali, dengan penggunaan terlalu lama vitamin ini dalam dos yang besar.

Makanan apa yang mengandungi vitamin D?


Sumber makanan utama vitamin ini ialah:

  • kuning telur - 25 IU;
  • daging - 9 IU;
  • susu - sehingga 4 IU;
  • mentega - sehingga 35 IU.

Vitamin D ditemui dalam makanan laut, hati ikan kod, halibut, herring, makarel, tuna, krim masam, dan hati haiwan.

Sebilangan kecil vitamin ini terdapat dalam sayur-sayuran seperti kubis dan lobak merah.

Vitamin E (tocopherol)

Nama kedua - tocopherol - vitamin E diterima daripada kata-kata Yunani "tokos" (atau "kelahiran") dan "ferro" (yang bermaksud "memakai"). Dan sememangnya - ia terbukti bahawa tocopherols mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi kelenjar seks.

Satu fakta yang menarik! Pada 30 - 40an abad ke-20 terdapat banyak kesalahpahaman mengenai vitamin ini. Jadi, mereka keliru percaya bahawa tocopherol dikurangkan kepada apa-apa kesan vitamin C dan D. Tetapi penyelidikan mengetepikan mitos ini, mendapati bahawa vitamin E perlu diambil dengan berhati-hati hanya oleh orang yang menderita tekanan darah tinggi dan penyakit jantung rematik.

Faedah Vitamin E

  • Meneutralisasi radikal bebas yang merosakkan sel-sel tubuh.
  • Perlindungan membran sel daripada kerosakan.
  • Pencegahan penyakit onkologi.
  • Pengukuhan saluran darah.
  • Mempercepat penyembuhan luka.
  • Perlindungan kulit terhadap radiasi ultraviolet.
  • Pengangkutan oksigen yang bertambah baik ke tisu.
  • Halangan pembekuan darah di dalam kapal.
  • Memperbaiki komposisi rambut dan kuku (vitamin E dalam bentuk tulen dan sebagai bahan tambahan digunakan dalam pembuatan banyak kosmetik).
  • Pencegahan aterosklerosis vaskular, manakala penting untuk memahami bahawa vitamin E boleh "melambatkan" perkembangan penyakit ini, tetapi tidak menyingkirkannya.
  • Memastikan fungsi normal sistem otot.

Ia penting! Vitamin E menunjukkan kesannya dengan segera: contohnya, dalam trombosis, keradangan ginjal, dan serangan akut reumatik dan kekurangan koronari, tocopherol mula bertindak selepas 5 hingga 10 hari, sementara peningkatan dalam kesihatan akan menjadi nyata hanya selepas 4 hingga 6 minggu.

Satu fakta yang menarik! Menurut kajian, orang yang menderita penyakit jantung dan mengambil vitamin E selama 20-30 tahun, pada usia 80 sepenuhnya menyembuhkan jantung dalam 86 peratus. Kumpulan umur pada usia 60 - 70 tahun bertambah baik dengan 80 peratus bukan sahaja kerja jantung, tetapi juga kesejahteraan umum.

Kekurangan Vitamin E

Vitamin E, yang dikenali sebagai "vitamin reproduksi", bertanggungjawab terhadap fungsi normal sfera seksual, oleh itu, dengan kekurangannya pada lelaki, terdapat penurunan pengeluaran spermatozoa, dan pada wanita - pelanggaran kitaran haid dan penurunan keinginan seksual.

Saya juga ingin mengatakan tentang overdosis vitamin E, yang, walaupun sangat jarang, boleh mencetuskan gangguan pencernaan, imuniti dan pendarahan yang lemah.

Ia penting! Apabila hipervitaminosis E (ingat bahawa vitamin ini mampu mengumpul di dalam badan), loya, kembung perut, cirit-birit dan peningkatan tekanan darah diperhatikan.

  • sehingga setahun - 3-4 mg;
  • 1-3 tahun - 6 mg;
  • 4 - 6 tahun - 7 mg;
  • 7 - 10 tahun - 11 mg.
  • wanita hamil - 15 mg;
  • menyusu - 19 mg;
  • Kadar purata pada umumnya ialah 8-10 mg.

Ia penting! Keperluan yang semakin meningkat untuk tokoferol diperhatikan dalam perokok dan orang mengalami penuaan fizikal yang sengit. Di samping itu, peningkatan pengambilan vitamin E adalah wanita dalam tempoh perimenopause, dengan ancaman keguguran, dan juga dalam pelbagai kehamilan.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin E?

Tidak seperti bahan penting lain, tocopherol dalam produk sangat biasa.

Vitamin E yang paling penting didapati dalam produk tumbuhan, minyak sayuran sangat kaya dengan vitamin ini: contohnya, 100 g minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan mengandungi 63 mg tocopherol, iaitu, dengan menggunakan satu sudu produk ini, kita boleh menambah kadar harian vitamin E.

Tetapi rekod untuk kandungan tocopherol adalah minyak kuman gandum, 100 g yang mengandungi 160 mg vitamin E.

Banyak vitamin E hadir dalam kacang dan biji: hanya 2 - 3 kacang mengandungi separuh daripada kadar hariannya, sedangkan 100 g biji bunga matahari mengandungi satu atau setengah norma harian vitamin E (dengan 100 g biji labu, anda boleh mengisi satu kadar tocopherol harian).

Vitamin E didapati dalam kuantiti yang mencukupi dalam sayur-sayuran dan buah-buahan berikut:

  • kubis;
  • tomato;
  • akar saderi;
  • labu;
  • sayur-sayuran;
  • lada manis;
  • kacang;
  • wortel;
  • jagung;
  • raspberry;
  • blueberries;
  • pelbagai buah-buahan kering;
  • currant hitam;
  • mawar liar (segar);
  • plum;
  • wijen;
  • poppy;
  • barli;
  • oat;
  • kekacang.

Anda boleh mendapatkan vitamin ini dari produk haiwan, termasuk:

  • kaviar hitam;
  • telur;
  • keju;
  • susu segar (2.5 peratus kandungan lemak);
  • mentega;
  • ikan (herring, perch, trout, salmon, belut);
  • udang;
  • daging arnab dan ayam belanda;
  • daging lembu

Di samping itu, vitamin E terdapat dalam roti putih dan rai.

Ia penting! Vitamin E cukup stabil, jadi ia tidak runtuh dalam proses pemanasan, sambil mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya. Walau bagaimanapun, penggorengan produk yang berpanjangan dengan vitamin E dan pemanasan semula mereka dengan ketara mengurangkan jumlah tocopherols.

Vitamin F

Vitamin F terlarut lemak mengandungi kompleks asid lemak tak tepu yang memasuki tubuh bukan sahaja dengan makanan, tetapi juga melalui kulit, iaitu ketika menggunakan salap atau kosmetik.

Ia penting! Vitamin F dimusnahkan apabila terdedah kepada haba, cahaya, dan oksigen, sementara sifat-sifat bermanfaatnya hilang, memberi laluan kepada toksin dan radikal bebas.

Faedah Vitamin F

  • Memastikan penyerapan lemak.
  • Normalisasi metabolisme lemak secara langsung di kulit.
  • Pengekstrak kolesterol.
  • Meningkatkan proses pematangan sperma, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi pembiakan.
  • Memperkukuh sistem muskuloskeletal.
  • Meningkatkan penampilan rambut dan kulit (tidak hairanlah vitamin ini sering dipanggil "vitamin kesihatan" dan digunakan dalam pembuatan kosmetik).
  • Menguatkan imuniti.
  • Pecutan penyembuhan.
  • Pelepasan alergi.
  • Pembuangan keradangan dan edema.
  • Penghapusan sakit.
  • Normalisasi tekanan darah.

Ia penting! Vitamin F melindungi sel-sel daripada kerosakan oleh bahan-bahan berbahaya, dengan itu menghalang kemusnahan mereka dan menghentikan transformasi ke dalam tumor.

Kekurangan Vitamin F

Kekurangan vitamin F membawa kepada pemudaran pramatang kulit, perkembangan keradangan, alergi, dan sebagainya pelanggaran proses metabolik, yang memberi kesan buruk kepada tubuh secara keseluruhan.

Kekurangan vitamin ini pada kanak-kanak ditunjukkan oleh keterlambatan pertumbuhan dan peningkatan berat badan, apatah lagi penyakit berjangkit.

Pada orang dewasa, kekurangan vitamin F yang berpanjangan meningkatkan risiko serangan jantung dan strok.

Sekiranya kita bercakap tentang hypervitaminosis vitamin F, pelanggaran ini amat jarang berlaku, selain itu, vitamin ini sangat selamat untuk manusia, kerana ia tidak mempunyai kesan toksik. Dalam sesetengah kes, penggunaan vitamin F yang berlebihan menimbulkan perkembangan reaksi alahan, pedih ulu hati dan sakit perut.

Pengambilan harian vitamin F

Pengambilan dos harian vitamin F yang optimum belum ditubuhkan. Dengan diet yang lengkap dan seimbang dalam pengambilan tambahan vitamin F tidak perlu.

Diyakini bahawa pengambilan vitamin harian harian purata kira-kira 1000 mg, yang sepadan dengan dua sudu minyak sayuran.

TETAPI! Terdapat kategori orang yang menunjukkan peningkatan dos vitamin F. Ini adalah orang yang mempunyai kolesterol tinggi dan berlebihan berat badan, aterosklerosis vaskular dan penyakit kencing manis, kulit dan autoimun. Di samping itu, pengambilan harian vitamin F meningkat dengan senaman yang sengit.

Apakah makanan yang mengandungi vitamin F?

Sumber utama vitamin F adalah minyak sayuran, yang dapat menjadi flaxseed, kedelai, bunga matahari, jagung, zaitun, kacang, dll.

Asid lemak tak tepu juga terdapat dalam makanan berikut:

  • herring;
  • salmon;
  • kacang;
  • makarel;
  • minyak ikan;
  • biji bunga matahari;
  • alpukat;
  • buah kering;
  • currant hitam;
  • gandum bercambah bijirin;
  • oat;
  • kultur soya dan kacang.

Ia penting! Vitamin F sangat tidak stabil terhadap tindakan suhu tinggi, dan oleh itu hanya terdapat dalam minyak sayuran yang sejuk. Selain itu, ia mengurangkan kepekatan vitamin ini dalam minyak dan pendedahan kepada cahaya matahari langsung. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk menyimpan minyak dalam bekas tertutup rapat hermetically (sentiasa di tempat yang gelap dan sejuk). Ingat dan bahawa vitamin F dimusnahkan dalam proses pemanasan, jadi makanan goreng, dimasak dalam minyak sayuran, tidak mengandungi vitamin F.

Vitamin K

Vitamin ini mendapat namanya selepas huruf pertama nama ahli hematologi Amerika Quick, yang menemuinya.

Saya harus mengatakan bahawa bentuk utama vitamin ini ialah:

  • vitamin K1, yang disintesis oleh tumbuh-tumbuhan;
  • Vitamin K2, yang dihasilkan oleh mikroorganisma secara langsung dalam usus besar (dengan syarat hati dan hempedu adalah normal).

Ia penting! Orang yang sihat tidak mempunyai kekurangan vitamin ini, kerana tubuh secara bebas mengeluarkannya dalam jumlah yang diperlukan.

Faedah Vitamin K

Vitamin K tidak praktikalnya dipelajari untuk masa yang lama, kerana para saintis secara keliru percaya bahawa vitamin ini hanya berfungsi satu fungsi dalam tubuh, iaitu untuk menormalkan proses pembekuan darah.

Tetapi hari ini, ahli biokimia telah mengenal pasti banyak ciri-ciri bermanfaat lain vitamin K, antaranya ialah:

  • normalisasi metabolisme;
  • penambahbaikan saluran gastrousus;
  • pengurangan kesakitan;
  • pecutan penyembuhan luka.

Ia penting! Penyebab utama kekurangan vitamin K pada orang dewasa adalah penyakit hati, sementara vitamin ini tidak toksik, bahkan dalam kuantitas yang cukup besar.

Ia penting! Kepekatan vitamin K dalam badan boleh berkurang di bawah pengaruh alkohol dan minuman berkarbonat, serta penggunaan dos tokoferol yang sangat besar (atau vitamin E).

Dos harian vitamin k

Dos harian vitamin K untuk orang dewasa masih belum ditubuhkan dengan jelas, jadi kami memberikan angka indikatif sebanyak 60-140 μg.

Ia dianggap sebagai jumlah harian vitamin K, diperoleh pada kadar 1 μg vitamin per 1 kg berat badan. Oleh itu, dengan berat 65 kg, seseorang harus mengambil 65 μg vitamin K setiap hari. Pada masa yang sama, diet biasa orang biasa termasuk 300-400 μg vitamin ini setiap hari. Atas sebab ini, kekurangan vitamin K adalah fenomena yang sangat jarang berlaku (dengan pengecualian kes apabila diet sangat terhad atau ubat yang digunakan menjejaskan penyerapan vitamin K secara negatif).

Makanan apa yang mengandungi vitamin K?

Vitamin ini terdapat dalam semua tumbuh-tumbuhan, sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna hijau.

Ini termasuk:

  • Jelatang;
  • linden;
  • daun salad;
  • tomato hijau;
  • kubis semua jenis;
  • timun;
  • alpukat;
  • Kiwi;
  • bayam;
  • pisang

Di samping itu, sejumlah besar vitamin K ditemui dalam hati babi, telur, minyak zaitun, susu, kacang soya, walnut dan minyak ikan.

Bagaimana untuk mengekalkan vitamin dalam produk?

Kami bercakap tentang manfaat vitamin dan makanan yang memberi pampasan bagi kekurangan mereka. Kami kini berpaling kepada persoalan memelihara jumlah maksimum bahan berguna dalam produk. Dan untuk ini sudah cukup untuk mengikuti beberapa peraturan mudah di bawah.

1. Produk lemak, serta minyak sayuran, dengan cepatnya teroksidasi apabila terdedah kepada cahaya dan oksigen, oleh itu adalah disyorkan untuk menyimpannya dalam bekas yang tertutup dengan hermetically di tempat yang sejuk dan gelap.

2. Daging dan ikan mengandungi sejumlah besar bukan sahaja vitamin, tetapi juga mineral, untuk pemeliharaan yang mana harus tegas mematuhi syarat-syarat rawatan haba yang ditetapkan. Oleh itu, tidak lebih daripada setengah jam diberikan untuk memanggang daging, 1 hingga 1.5 jam untuk rebusan, dan 1.5 jam untuk memanggang. Ikan goreng tidak lebih daripada 20 minit, rebus dan panggang selama setengah jam.

3. Adalah penting untuk memilih kaedah rawatan haba yang tepat, yang paling tidak benih yang dianggap mengukus. Seterusnya adalah rebusan, kemudian memanggang dan akhirnya memanggang.

Satu fakta yang menarik! Kehilangan vitamin yang paling besar berlaku apabila daging atau ikan mendidih.

4. Nilai vitamin produk haiwan dikurangkan dengan ketara dalam proses pembekuan semula. Adalah penting untuk membancuh makanan beku dengan betul: contohnya, pembelahan harus dilakukan pada suhu bilik atau dalam air sejuk.

5. Untuk mengelakkan pengoksidaan vitamin, semasa memasak, anda tidak boleh menggunakan perkakas logam atau bekas bertenaga dengan keretakan dan cip.

6. Vitamin C, yang terdapat dalam sayur-sayuran, sayur-sayuran dan buah-buahan, mula "mereput" hampir sejurus selepas ia dituai, sementara jumlah vitamin ini menurun dengan ketara semasa penyimpanan dan memasak makanan. Untuk memaksimumkan pemeliharaan asid askorbik, disyorkan untuk menyimpan sayur-sayuran potong dalam peti sejuk, kerana pada suhu bilik vitamin C kehilangan hingga 80 persen dari sifatnya dalam dua hari. Oleh itu, adalah wajar untuk mengambil buah-buahan dan sayur-sayuran serta-merta, dan segar. Simpan makanan di tempat yang gelap dan sejuk.

7. Sayur-sayuran perlu dibasuh sebelum dibersihkan, dan pada umumnya (iaitu, tidak dipotong).

8. Penting untuk diingat bahawa vitamin, dan juga mineral, tertumpu pada kuantiti yang paling tepat di bawah kulit, dan juga dalam daun sayuran, buah-buahan dan tumbuh-tumbuhan secara umum. Atas sebab ini, adalah disyorkan untuk membersihkan produk sedemikian rupa agar lapisan kulit dipotong adalah nipis yang mungkin.

9. Tidak disyorkan untuk merendam sayur-sayuran dihiris dalam air untuk jangka masa yang panjang. Adalah lebih baik untuk membersihkan dan membasuh produk asal tumbuhan sebelum penyediaan langsung mereka.

Pengecualiannya adalah kacang-kacangan, yang sebelum dimasak mesti dibasuh dalam air sejuk selama 1 hingga 2 jam, yang akan melembutkan kain serat kasar produk dan, oleh karenanya, mempersingkat proses memasak (sebagai akibatnya, lebih banyak vitamin akan tetap berada di dalam hidangan).

10. Salad sayur-sayuran perlu dicincang dan diisi ulang sebelum digunakan, yang akan membantu mengekalkan rasa dan kualiti nutrisi produk. Pada masa yang sama, kepingan selada dan sayur-sayuran lebih baik dicincang dengan tangan, dan tidak dipotong dengan pisau, kerana bersentuhan dengan logam menyumbang kepada kehilangan vitamin.

Ia penting! Untuk pembersihan, serta memotong sayur-sayuran dan buah-buahan, lebih baik menggunakan pisau keluli tahan karat, yang akan mengurangkan kehilangan vitamin.

11. Dalam proses memasak sayur-sayuran, termasuk penyediaan kursus-kursus pertama, mereka disyorkan dicelupkan dalam air mendidih, di mana enzimnya tidak aktif secara aktif, menyumbang kepada pemusnahan asid askorbik.

12. Sekiranya perlu untuk memanaskan hidangan, maka lebih baik melakukannya dalam bahagian-bahagian, dan jangan memanaskan, contohnya, keseluruhan sup atau borscht sekaligus, kerana pemanasan semula makanan berulang kali mengurangkan nilai vitamin.

http://www.infoniac.ru/news/Vitaminy-A-S-D-E-F-i-K-pol-za-soderzhanie-v-produktah.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna