Apa itu vitamin kefir

Utama Bijirin

Apa itu vitamin kefir

Kefir 2.5% kandungan lemak kaya dengan vitamin dan mineral berikut: asid organik - 45%, vitamin B2 - 9.4%, vitamin B5 - 6%, vitamin B12 - 13.3%, vitamin H - 7%, choline - 8, 6%, kalsium - 12%, kalium - 5.8%, fosforus - 11.3%, iodin - 6%, molibdenum - 7.1%, kobalt - 10%.

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

Di sini anda boleh mengetahui kandungan kalori dan komposisi kimia lengkap produk Kefir 2.5% lemak.

http://health-diet.ru/otvet/10230.php

Dalam kefir apa vitamin

Komposisi kefir. Apa vitamin dan mineral yang ada di kefir?

Kefir adalah minuman susu yang ditapai dari susu lembu menggunakan kulat kefir. Kefir kulat - simbiosis mikroorganisma. Terima kasih kepada jamur kefir diperkaya dengan asid laktik dan asid asetik mikroorganisma, yis. Tetapi selain bakteria hidup, kefir mengandungi sejumlah besar bahan berguna. Di sini tentang mereka sekarang dan bercakap lebih banyak.

Menurut data rujukan, 100 g kefir rendah lemak mengandungi 3.0 g protein, lemak 0,05 g, dan karbohidrat - 3.8 g. Nilai tenaga kefir nonfat 30kkal (kalori). Data-data ini boleh anda temukan pada pembungkusan. Mereka boleh berbeza-beza bergantung kepada kandungan lemak kefir.

Jangan takut untuk minum kefir berlemak, kerana lemak susu mudah dicerna dan mengandungi vitamin larut lemak.

Vitamin dalam kefir.

Komposisi kefir rendah lemak termasuk: tiamin B1, riboflavin B2, niacin PP, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, biotin, asid pantothenic, folacin, vitamin B12.

Kadar harian kefir 250ml yang disyorkan.

Apakah vitamin yang boleh didapati dengan meminum kefir 250ml?

250ml kefir mengandungi:

7% daripada keperluan harian vitamin B1,
24% daripada pengambilan harian vitamin B2,
2% daripada keperluan harian vitamin PP,
1.2% daripada pengambilan harian vitamin E,
7.5% daripada keperluan harian untuk vitamin B6,
18% daripada biotin harian
16% daripada norma harian pantothenic acid,
33% daripada keperluan harian untuk vitamin B12.

Mineral dalam kefir.

Kefir mengandungi mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluorin, kromium, zink.

250 gram kefir boleh diisi:

Kalsium harian 30%
30% daripada norma fosfor harian,
18% daripada kadar harian molibdenum,
15% kalium harian.

Kandungan mineral lain adalah kurang.

Galian-galian ini memungkinkan untuk menguatkan tulang, meningkatkan penghantaran impuls saraf, menurunkan tekanan darah, mencegah tekanan, meningkatkan bekalan oksigen ke otak.

Protein dalam kefir.

Semua orang tahu bahawa protein susu kasein kurang diserap oleh tubuh manusia, tetapi mengandungi banyak asid amino penting. Dalam kefir, bakteria asid laktik pecah keras untuk menyerap kasein menjadi sebatian mudah, yang menjadikannya lebih mudah untuk tubuh.

Minuman mengandungi semua asid amino penting: valine, isoleucine, leucine, lisin, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine. Asid amino penting untuk kanak-kanak juga termasuk arginine dan histidine, yang juga terkandung dalam produk berguna ini.

Satu protein di mana semua asid amino penting hadir dalam nisbah tertentu diserap oleh 98-100%. Dalam protein kefir, methionine asid amino adalah satu yang mengehadkan, oleh itu, keupayaan kefir akan sedikit lebih rendah daripada standard.

Omega lemak.

Susunan kefir fatty termasuk sejumlah kecil asid lemak omega-3.

Inilah manfaat utama kefir. Minuman tenusu ini adalah sebahagian daripada diet apa-apa, kehadirannya adalah mandatori dalam pemakanan bayi, wanita hamil dan menyusui. Kefir mempunyai nilai pemakanan dan biologi yang tinggi.

Apa yang terkandung dalam kefir?

Kita sudah tahu sifat bermanfaat kefir. Kami telah menyediakan untuk anda maklumat tentang apa yang terkandung dalam kefir.

Apa yang mengandungi kefir?

Apakah vitamin yang terkandung dalam kefir?

Kefir kaya dengan vitamin, sangat berfaedah untuk tubuh kita, termasuk vitamin seperti:

Vitamin A - 0.02 mg

Vitamin PP - 0.1 mg

Beta-karoten - 0.01 mg

Vitamin B1 - 0.03 mg

Vitamin B2 - 0.17 mg

Vitamin B5 - 0.3 mg

Vitamin B6 - 0.06 mg

Vitamin B9 - 7.8 mcg

Vitamin B12 - 0.4 mcg

Vitamin C - 0.7 mg

Vitamin H - 3.5 mcg

Apakah makro dan mikronutrien yang terkandung dalam kefir?

Kefir kaya dengan makro dan mikroelemen, yang diperlukan untuk berfungsi normal badan kita, termasuk:

Kalsium - 120 mg

Mangan - 0.006 mg

Molybdenum - 5 mcg

Apakah kefir kalori?

Kalori kefir - 59 kcal per 100 gram kefir.

Berapa banyak protein yang terkandung dalam kefir?

Kefir mengandungi kira-kira 3% protein daripada jisimnya.

Berapa banyak lemak yang terkandung dalam kefir?

Kefir mengandungi kira-kira 3.2% lemak.

Berapa banyak karbohidrat dalam kefir?

Dalam kefir mengandungi karbohidrat 4%.

Satu artikel yang menarik? Berkongsi dengan orang lain:

Apakah kegunaan kefir?

Selama bertahun-tahun, populariti produk susu yang ditapai, terutama kefir, semakin meningkat, sehingga hampir tidak ada keraguan tentang manfaat minuman ini dan keperluan penggunaannya. Mari cuba cari apa sebenarnya harta yang berfaedah untuk kefir untuk badan.

Salah satu sifat produk susu yang ditanam yang diketahui oleh semua orang adalah keupayaan untuk meningkatkan keadaan mikroflora usus normal. Kefir mempunyai keupayaan ini kerana ia mengandungi bakteria asid laktik yang diperlukan untuk tubuh kita dan merupakan medium nutrien yang sangat baik untuknya. Mikroorganisma, pada gilirannya, melaksanakan pelbagai fungsi berguna.

Bakteria asid laktik secara signifikan meningkatkan kualiti pencernaan nutrien, sebahagiannya memecahkannya secara bebas, menjadikannya lebih mudah untuk tubuh manusia.
Tanpa penyertaan mikroflora berfaedah, adalah mustahil untuk menyerap vitamin dan mineral tertentu.
Lactobacilli juga merangsang imuniti kita.

Di samping itu, kefir segar menyumbang kepada penyingkiran pelbagai toksin dari saluran pencernaan, mengosongkan kesakitan tepat pada masanya. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan manfaat maksimum dari minuman, lebih baik menggunakannya kira-kira sejam selepas makan. Produk susu yang ditanam dalam perut kosong akan menjadi tidak praktikal, kerana mikroorganisma yang terkandung di dalamnya akan dimusnahkan oleh persekitaran asid perut.

Kefir sebagai sumber protein dan vitamin

Terdapat fakta lain yang menjelaskan mengapa ia baik untuk minum kefir pada waktu malam. Produk unik ini adalah sumber protein tinggi dan asid-asid penting yang mudah dicerna. Di samping itu, kefir mengandungi sebilangan vitamin.

Vitamin A menyediakan keadaan kulit, rambut dan kuku yang baik, dan juga perlu mengekalkan fungsi normal penganalisis visual.
Vitamin kumpulan D membantu diserap oleh garam kalsium dan fosforus, oleh itu pakar pemakanan menganggap kefir produk yang sangat berguna untuk wanita hamil dan kanak-kanak.
Vitamin B diperlukan untuk sintesis biasa sel-sel darah dan regenerasi pesat tisu-tisu yang rosak.
Vitamin C, antioksidan yang kuat, memperlahankan proses penuaan, merangsang pemulihan struktur selular dan dinding vaskular yang rosak.

Mengeluarkan produk kerosakan toksik dari badan, meningkatkan penghadaman, mempercepat metabolisme kerana adanya vitamin - inilah kefir yang baik untuk kehilangan berat badan. Minum segelas produk susu yang ditapai sebelum tidur disyorkan oleh ramai doktor. Mengenai persoalan apakah kefir adalah baik untuk malam itu, anda boleh memberikan jawapan yang positif. Minuman ini mengandungi sedikit kalori, tetapi ia menyihatkan dengan baik, membantu untuk bertahan hidup kelaparan malam. Ramai juga tertanya-tanya sama ada kefir baik untuk hati. Biasanya, orang yang mengalami gangguan fungsi badan ini disarankan untuk menggunakan kefir rendah lemak, namun ia harus dipilih dengan lebih berhati-hati, kerana pengeluar ketidakjujuran menambah kanji kepada konsistensi tebal minuman, yang jelas tidak menambah nilai.

Kemungkinan kerusakan dari kefir

Ketahui bagaimana kefir berguna, anda harus ingat tentang kemungkinan kesan negatif penggunaannya. Kualiti yang kurang baik atau kefir yang telah habis tempoh boleh diracuni, jadi selalu semak tarikh pembuatan. Dengan cara ini, produk tenusu boleh disediakan di rumah. Untuk melakukan ini, dalam 1 liter susu anda perlu menambah 200 ml yogurt dan tunggu kira-kira 12 jam.

Kerana fakta bahawa kefir mengandungi asid laktik, ia harus ditinggalkan untuk orang yang mengalami gastrik dengan keasidan yang tinggi. Akhir sekali, penggunaan kefir adalah kontraindikasi pada kanak-kanak di bawah umur 1 tahun, kerana badan mereka belum dapat menghasilkan enzim yang diperlukan untuk penyerapannya.

Tidak kira betapa bermanfaatnya mereka atau vitamin dan unsur-unsur surih lain, kegunaan mereka, pada mulanya, menentukan jumlah yang diperlukan. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang iodium yang berlebihan dalam badan dan bagaimana ia dapat menentang kita.

Dalam artikel ini, kita akan membincangkan kandungan vitamin dalam produk makanan dan bagaimana kuantiti mereka bergantung kepada, jadi jika perlu, tanpa menggunakan kompleks vitamin buatan, kita boleh mengimbangi kekurangan mereka.

Kekurangan iodin dalam badan kita adalah penuh dengan akibat yang tidak diingini untuk kesihatan kita. Kami akan membincangkan gejala kekurangan iodin dan produk apa yang akan membantu mengelakkan fenomena ini.

Untuk berfungsi dengan baik badan kita adalah sangat penting keseimbangan vitamin dan unsur surih yang betul. Dalam artikel ini kita akan membincangkan tentang iodin dan produk yang boleh membantu dengan kekurangannya.

Kefir

Kefir adalah minuman susu yang ditapai yang dihasilkan oleh penapaian (susu fermentasi atau penapaian alkohol) berdasarkan susu lembu keseluruhan atau skim. Kefir kulat yang diperoleh hasil daripada simbiosis beberapa spesies mikroorganisma terlibat dalam proses penapaian. Kefir mempunyai warna putih, mungkin mengandungi sedikit karbon dioksida, iaitu hasil penapaian kulat. Adalah dipercayai bahawa kefir telah menerima pengedarannya dari rantau Elbrus sejak 1867, dan selepas itu ia mulai menyebar ke seluruh dunia. Pada mulanya, resipinya dirahsiakan oleh penduduk tempatan di pergunungan. Kefir diagihkan secara meluas dan popular di negara-negara bekas USSR, Negara Baltik, di Jerman, di Sweden, di Norway, di Finland, di Hungary, di Amerika Syarikat, di Poland, di Israel dan di Australia.

Komposisi kefir termasuk satu set mikroorganisma unik yang membezakannya dari produk tenusu lain. Kefir terdiri daripada beberapa jenis: satu hari, dua hari dan tiga hari. Spesies ini ditunjukkan dalam sifat kefir (keasidan, jumlah karbon dioksida, komposisi dan jenis protein). Etil alkohol semestinya terdapat dalam kefir, yang merupakan produk mandatori penapaian, kandungannya dalam kefir boleh berubah dari 0.07% hingga 0.88%, bergantung kepada tempoh penapaian.

Biokefir adalah kefir yang dibuat menggunakan Lactobacilli dan Bifidobacteria dalam penapaian. Mikroorganisma ini sangat berdaya maju, hidup dalam jus gastrik, yang membolehkan mereka masuk ke dalam usus, membawa manfaat mereka.

Ciri-ciri berguna kefir

Kajian yang bertujuan untuk mengkaji manfaat produk tenusu di badan telah dijalankan sejak akhir abad ke-19. Adalah ditubuhkan bahawa kefir mempunyai kesan probiotik, secara positif mempengaruhi mikroflora usus dan metabolisme dalam tubuh manusia, dengan itu mencegah perkembangan flora patogen dalam usus. Tindakan ini adalah disebabkan oleh aktiviti bakterisida mikroorganisat asid laktik dan produk metabolik mereka berkaitan dengan agen penyebab tertentu penyakit gastrointestinal dan juga batuk kering. Kefir juga merupakan agen diuretik, sedatif dan immunostimulasi. Ia sesuai untuk menguatkan imuniti badan. Kefir sangat diperlukan untuk orang yang tidak bertoleransi laktosa. Atas dasar kefir ada diet kefir, yang menerima perkembangan dari petani AS.

Kefir Cooking

Di rumah, untuk memasak kefir tidaklah sukar jika anda mempunyai starter, yang mengandungi lactobacillus dan bifidobakteria yang hidup. Untuk menyediakan, rebus susu lembu, kemudian serahkannya ke suhu 38 ° - 40 °, tambah ragi ke dalam susu dan biarkan ia berdiri dalam termos selama 8 - 11 jam.

http://www.moscow-vitaminp.ru/kakie-vitaminy/v-kefire-kakie-vitaminy.html

Makanan yang sihat

Navigasi Tapak:

Apa yang terkandung dalam kefir?

Kita sudah tahu sifat bermanfaat kefir. Kami telah menyediakan untuk anda maklumat tentang apa yang terkandung dalam kefir.

Apa yang mengandungi kefir?

Apakah vitamin yang terkandung dalam kefir?

Kefir kaya dengan vitamin, sangat berfaedah untuk tubuh kita, termasuk vitamin seperti:

Vitamin A - 0.02 mg

Vitamin PP - 0.1 mg

Beta-karoten - 0.01 mg

Vitamin B1 - 0.03 mg

Vitamin B2 - 0.17 mg

Vitamin B5 - 0.3 mg

Vitamin B6 - 0.06 mg

Vitamin B9 - 7.8 mcg

Vitamin B12 - 0.4 mcg

Vitamin C - 0.7 mg

Vitamin H - 3.5 mcg

Apakah makro dan mikronutrien yang terkandung dalam kefir?

Kefir kaya dengan makro dan mikroelemen, yang diperlukan untuk berfungsi normal badan kita, termasuk:

Kalsium - 120 mg

Mangan - 0.006 mg

Molybdenum - 5 mcg

Apakah kefir kalori?

Kalori kefir - 59 kcal per 100 gram kefir.

Berapa banyak protein yang terkandung dalam kefir?

Kefir mengandungi kira-kira 3% protein daripada jisimnya.

Berapa banyak lemak yang terkandung dalam kefir?

Kefir mengandungi kira-kira 3.2% lemak.

Berapa banyak karbohidrat dalam kefir?

http://edazdorov.ru/poleznii-produkt/molochnie-produkti/538-cto-soderzitsa-v-kefire.html

Kefir - gudang vitamin dan nutrien lain

Kefir adalah produk susu yang ditapai indah "pada waktu pagi dan petang", memperbaiki kesihatan anda dan hidup tanpa sebarang masalah sehingga usia yang sangat tua. Mengapa tidak? Lagipun, kami ada sebelum kami semua ubat semulajadi yang lazat, sangat diperlukan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Mengenai faedah minuman tersebut

Penyembuh tradisional, bersama-sama dengan doktor dan perubatan saintifik, mengesyorkan kefir kepada kebanyakan pesakit mereka sebagai agen terapeutik dan profilaksis yang berkesan. Pertama sekali, kerana produk yang paling berharga ini mempunyai kesan antiseptik yang kuat (kerana kehadiran asid laktik dalam minuman) dan keupayaan untuk hampir sepenuhnya membuang toksin berbahaya dari badan. Kefir terutamanya yang berguna untuk dysbacteriosis, sakit hati, buah pinggang, pundi hempedu, alahan kepada makanan tertentu, serta ibu mengandung. Kefir juga diperlukan selepas penggunaan ubat sintetik (tablet, vaksin) yang panjang (atau tidak), terutamanya antibiotik. "Perubatan yang lazat" akan membantu, dan jika tiada selera makan, pelbagai gangguan saluran pencernaan, dan kelebihan berat badan - seseorang tidak dapat mengira segala-galanya.

Kefir mempunyai harta yang luar biasa untuk dicerna dengan cepat dan diserap dengan baik oleh badan. Harus diingat bahawa minuman "kuat" (jangka hayat 3 hari) pastinya mempunyai kesan fixative pada perut, dan "lemah" kefir (satu atau dua hari) bertindak sebagai pencahar ringan, membantu mencegah sembelit. Selain itu, produk yang luar biasa mengandungi gula susu (laktosa), enzim lain, hormon, garam mineral kalsium (menguatkan sistem muskuloskeletal) dan fosforus, protein dan lemak mudah dicerna, mikroorganisma, dan bahan-bahan berguna lain. Akibatnya, kefir "boleh" dengan cepat memusnahkan proses putrefaktif di saluran gastrousus. Pada masa yang sama, minuman berharga merangsang dan menenangkan fungsi semua organ penting, menghilangkan insomnia yang menyakitkan, menguatkan sistem kardiovaskular dan saraf.

Kefir - pantri sebenar vitamin penting. Antaranya - vitamin A (retinol) dan karotena. Sekiranya sebab tertentu tidak cukup vitamin ini dalam tubuh, kebarangkalian bukan sahaja mengurangkan ketajaman visual secara beransur-ansur, tetapi juga penampilan kekeringan yang "tidak dapat dijelaskan" dan mengelupas kulit, kuku rapuh, dan hujung rambut. Vitamin kumpulan D membantu badan menyerap garam kalsium dan fosforus, serta menyimpannya dalam tisu tulang, yang diperlukan untuk pencegahan penyakit tulang belakang dan sendi, mencegah penipisan dan tanda-tanda bengkak. Vitamin ini memastikan pemeliharaan enamel gigi, menguatkan gusi, mencegah rambut gugur. Vitamin D3 dari kefir sangat berguna untuk kanak-kanak di bawah umur 4 tahun (untuk mengelakkan rickets), serta ibu hamil dan menyusu.

Vitamin B2 (riboflavin) menggalakkan penyembuhan luka, memberikan penglihatan cahaya dan warna. Kekurangan vitamin ini menyebabkan kekeringan dan bibir retak, ulser, retak yang mendalam pada jari dan penyakit lain. Banyak kefir dan vitamin C (asid askorbik). Dia mengambil bahagian yang paling aktif dalam proses redoks tubuh dan menyokong sistem kekebalan tubuh kita, iaitu keupayaan untuk menahan kesan virus, bakteria yang menyebabkan penyakit yang serius.

Oleh kerana produk tenusu yang berguna ini mengandungi sedikit alkohol yang dihasilkan oleh kulat kefir, disarankan untuk tidak menggunakannya sebelum memulakan kerja, atlet profesional, orang yang menderita gastritis dengan keasidan yang tinggi atau ulser peptik dan ulser duodenal. Perhatikan, tidak ada contraindications lain.

Minum kefir dua kali sehari.

Doktor mengesyorkan untuk menggunakan suhu ruang "kefir" untuk tujuan terapeutik dan prophylactic mengikut skim berikut. Setiap pagi, minum dalam sate yang perlahan dan sentiasa perut kosong 1 cawan "lemah" (segar), tetapi tidak kefir sejuk, yang akan membolehkan anda pulih dengan cepat dari tidur dan pasti akan menyebabkan (tanpa ketiadaan selera) rasa lapar yang sihat. Pada waktu petang, terutamanya sebelum waktu tidur, perlahan-lahan juga meminum satu lagi yogurt yang "kuat" sekarang. Tindakan mudah ini akan membantu badan untuk segera mencerna keseluruhan makan malam, pastinya akan menghilangkan rasa tidak selesa di dalam perut (menormalkan peristalsis), menenangkan saraf yang kecewa dan memastikan tidur yang baik. Sekiranya anda tidak mengalami diabetes, anda boleh menambah gula kepada kefir secukup rasa.

Nasihat kepada pemula "kefiromanam"

Bagi mereka yang hanya berfikir tentang beralih ke penggunaan biasa kefir, lebih baik untuk memulakan dengan sepertiga cawan pada waktu pagi (sebelum makan) dan pada waktu petang (selepas makan). Dan sebagainya - selama 5 hari. Kemudian "dos ubat" boleh ditingkatkan dengan selamat kepada setengah gelas atau lebih. Ia semua bergantung kepada kesejahteraan. Khususnya, jika anda mengalami sembelit atau najis yang tidak teratur, kesemutan dan gegaran di abdomen, meningkatkan jumlah kefir yang dikonsumsi hingga 600-700 ml sehari: segelas minuman "lemah" pada waktu pagi, 0.5-1 cawan produk "lemah" pada pertengahan hari dan segelas kepercayaan "kuat" sebelum tidur. Perlu diingat, lebih lama anda meminum kefir, lebih stabil perut, usus, hati, pundi hempedu, kerja pankreas. Dan jantung berfungsi lebih rhythmically, tetapi sistem saraf secara beransur-ansur "tenang".

Kefir menghalang alergi, gastritis akut dan kronik (dengan keasidan biasa dan jus gastrik), sembelit, buasir. Ketara mengurangkan tekanan darah tinggi dalam hipertensi. Membantu ramai orang untuk menguatkan ingatan, meningkatkan ketajaman penglihatan, menormalkan peredaran darah, meningkatkan kesihatan semasa penyakit jantung koronari, avitaminosis bermusim, obesiti teruk, serangan keseimbangan kronik.

Dan kefir sangat diperlukan untuk profilaksis (pencegahan) yang kerap atau rawatan penyakit serius seperti sirosis hati, kencing manis, aterosklerosis dan juga penyakit onkologi. Minuman terapeutik yang lazat menormalkan proses metabolik (metabolisme), memulihkan flora usus semulajadi, dengan ketara memperkayakan badan dengan kalsium, fosforus dan besi.

Telah terbukti secara saintifik bahawa kefir mempunyai kesan meremajakan pada badan, menyumbang kepada umur panjang.

http://www.zdobra.ru/eto-polezno-znat/kefir-kladez-vitaminov.html

Apakah kegunaan kefir?

Tidak banyak yang pernah mendengar mengenai manfaat produk susu yang ditapai seperti kefir. Ia diperoleh dengan menapai susu dengan penambahan budaya kulat atau bifidobakteria. Minuman ini terkenal dengan sifatnya yang sangat baik, bagaimanapun, banyak mitos telah ditambahkan ke akaunnya. Sebagai contoh, ia tidak boleh diminum oleh wanita hamil dan diberi kepada kanak-kanak kerana kandungan alkohol. Atau bahawa diet monocamp adalah cara yang paling ajaib untuk menormalkan berat badan... Jadi, apa lagi dalam kefir - bahaya atau baik? Siapa yang benar-benar tidak boleh minum dan dalam apa kes?

Manfaat dan kemudaratan kepada tubuh

Adalah dipercayai bahawa mereka mencipta minuman ini di Caucasus, yang selalu terkenal dengan orang-orang lama. Resipi untuk kefir dipanggil karunia Allah kepada manusia, oleh itu, mereka memperlakukannya dengan penuh hormat, melewati kaedah memasak dari satu generasi ke generasi.

Produk tenusu ini dapat memberikan banyak manfaat kepada tubuh badan kerana komposisinya. Selain protein tradisional, lemak dan karbohidrat, ia mengandungi:

asid organik (termasuk tryptophan);
peptida;
kalsium;
fosforus;
magnesium;
Vitamin B;
vitamin D;
sebilangan besar (kira-kira 30!) jenis mikroorganisma berfaedah (bakteria, yis).

Tetapi sejauh alkohol itu bersangkutan, ia terkandung dalam jumlah yang tidak penting sehingga ia tidak boleh membahayakan kanak-kanak. Dan pemandu di belakang roda mabuk tidak akan lakukan.

Kelebihan utama, tentu saja, adalah dalam tindakan sejumlah besar bakteria asid laktik, dan lebih tepat lagi dalam interaksi mereka.

Kegunaan biasa kefir membantu:

melawan keletihan kronik;
menormalkan tidur, menyediakan badan dengan rehat yang betul;
untuk mewujudkan pengeluaran jus pencernaan;
menghilangkan stres dan kemurungan;
memulakan pembersihan dan pemulihan saluran gastrousus;
menyingkirkan cecair berlebihan yang terkumpul di dalam badan, kerana kesan diuretik;
mencegah perkembangan aterosklerosis;
meniadakan sindrom keletihan kronik;
memanjangkan belia badan;
membersihkannya dari toksin;
berat kawalan;
menghilangkan rasa dahaga.

Senarai ini agak mengagumkan. Tetapi - jauh dari lengkap. Ini lazat dan dikasihi oleh banyak produk tenusu, jika anda minum secara teratur, masih boleh melakukan banyak "perbuatan baik".

Membantu melawan pelbagai jangkitan gastrousus kerana kehadiran probiotik. Sebagai contoh, bakteria kefiri secara aktif menentang salmonella, Escherichia coli, bakteria Helicobacter pylori yang dikenali sebagai agen penyebab ulser dan gastritis. Mikrofora berfaedah kefir dapat mengurangkan jumlah flora patogenik dalam cirit-birit, sindrom usus yang mudah terserang.
Menghalang perkembangan osteoporosis. Kalsium yang terkandung dalam kefir membantu mencegah kehilangan umur mineral ini dalam tisu tulang. Dan komposisi minuman menyumbang kepada fakta bahawa kalsium diserap oleh tisu tulang dengan lebih berkesan.
Meningkatkan imuniti. Seperti yang anda ketahui, kebanyakan sel (kira-kira 70-80%) yang bertanggungjawab terhadap pertahanan imun badan terletak di dalam usus. Oleh itu, pemulihan keseimbangan mikroflora gastrousus meningkat dan imuniti.
Mengurangkan manifestasi alahan, sehingga pencegahan perkembangan asma. Fakta peningkatan imuniti yang sama, yang bertindak sebagai pertahanan semula jadi tubuh.
Menghilangkan rasa loya semasa toksikosis wanita hamil, dan juga membantu penyerapan protein dan serat, terutama yang diperlukan untuk wanita semasa kehamilan.
Meningkatkan keasidan jus gastrik. Oleh itu, kefir akan sangat berguna untuk orang yang mempunyai keasidan rendah.

Jangan minum kefir terlalu dingin. Apa-apa produk dalam sejuk mempunyai kesan menjengkelkan pada saluran penghadaman.

Jadi apa yang membahayakan kefir?

Pada pandangan pertama, bercakap tentang bahaya minuman berminyak, menentang latar belakang begitu banyak meritnya, kelihatan paling tidak bodoh. Malah, tiada produk "ideal". Hampir setiap daripada mereka mempunyai batasan atau kontraindikasi, ramai yang dilarang kerana reaksi alergi atau keimanan.

Terdapat beberapa kes di mana kefir boleh memudaratkan badan.

Benar untuk semua lelaki, wanita dan kanak-kanak produk berbahaya dalam bentuk basi. Ia mengurangkan jumlah flora yang bermanfaat, meningkatkan patogenik, meningkatkan kepekatan alkohol. Oleh itu, jangan beli kefir dalam simpanan. Minuman yang rosak boleh mengakibatkan keracunan serius. Dalam kes ini, lebih bermanfaat untuk membeli kefir "hidup", jangka hayat yang tidak melebihi 2 minggu.
Kehadiran yang lama untuk kehid mono-diet untuk penurunan berat badan membawa kepada hakikat bahawa tubuh secara sistematik kehilangan jumlah nutrien yang diperlukan (yang terkandung dalam minuman itu sendiri tidak mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya organ-organ dan sistem kita). Anda boleh mengurangkan pengurangan imuniti dan metabolisme terjejas.
Intoleransi individu adalah kontraindikasi terhadap penggunaan produk ini.
Ia juga dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi gastrik jus, kerana ia sendiri mengandungi asid.
Kefir tidak boleh minum dalam penyakit saluran pencernaan, seperti ulser, gastritis, pankreatitis.
Larangan minuman susu yang ditapai akan berlaku dalam kes penyakit refluks (belching, pedih ulu hati, regurgitasi).
Sekiranya kekurangan buah pinggang, beban protein tambahan apabila memakan kefir juga tidak diingini.
Kanak-kanak tidak disyorkan menggunakan produk sebelum usia satu tahun kerana risiko kembung atau kolik, dan bukan kerana kehadiran alkohol.

Cobalah untuk tidak menggunakan dalam satu hidangan beberapa jenis protein susu (contohnya, jangan minum sandwich keju dengan kefir). Menghadapi perut kita, sebatian-sebutan yang berbeza ini boleh menyebabkan senak.

Kefir untuk malam itu - adakah ia membantu?

Jawapannya tidak jelas: jika tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan minuman susu yang ditapai, maka ya. Ia telah lama terbukti bahawa ia membantu untuk mengatur kerja semua organ manusia dan sistem, dan akhirnya - untuk memanjangkan hayatnya. Sejak zaman purba, orang yang kerap menggunakan kefir sebelum tidur telah dibezakan oleh umur panjang, belia, dan semangat.

Ia amat berguna untuk minum kefir pada waktu malam untuk kategori orang berikut.

Orang yang mengalami sembelit. Komposisi bakteria kefir yang bermanfaat membantu menormalkan kerja usus, menghilangkan racun, dan memperbaiki peristalsis. Ia berguna untuk mengambil kefir dengan bran (satu sudu untuk segelas minuman) atau dengan madu (untuk gelas hanya satu sudu teh cukup).
Semasa diet penurunan berat badan (jangan dikelirukan dengan diet perubatan yang ditetapkan oleh doktor). Dalam situasi sedemikian, seseorang, terutamanya dengan diet yang tidak dibina secara tidak sengaja, sering mula mengalami serangan kelaparan pada waktu petang. Kefir adalah produk mudah dicerna yang dicerna lebih mudah daripada makanan protein lain (daging atau keju yang sama). Namakan protein untuk sebahagian besar dan bertanggungjawab untuk tepu. Sebelum waktu tidur, biasanya tidak disyorkan kerana beban tambahan pada sistem pencernaan, kerana ia harus berehat pada waktu malam, memastikan tidur normal. Kefir tidak membebankannya, ia diserap dengan mudah, meninggalkan rasa kenyang dan keselesaan. Dalam kes sedemikian, ia berguna untuk minum kefir dengan bran atau oat. Dalam kes terakhir, 3 sudu oatmeat dihancurkan, tuang segelas minuman dan biarkan selama 5 minit.
Untuk insomnia. Kandungan tryptophan dalam minuman menyumbang kepada pembangunan hormon kebahagiaan dan kelonggaran umum badan.
Untuk meningkatkan imuniti. Untuk tujuan ini, adalah bijaksana untuk makan kefir dengan epal.
Untuk meningkatkan fungsi hati dan saluran darah. Dalam kes ini, anda perlu membasuh satu sudu teh flaxseeds dalam segelas kefir.

Jangan minum kefir rendah lemak. Semasa pengeluaran, ia mengalami pemprosesan yang dipertingkatkan, di mana semua ciri bergunanya hilang. Air mudah akan lebih berguna.

Bolehkah minum kefir pada hari puasa?

Soalan ini menyangkut, di atas semua, mereka yang menonton berat badan mereka dan menjalani gaya hidup yang sihat. Mengatur berkala (sekali seminggu) memunggah hari kefir, seseorang boleh membersihkan badan toksin, menormalkan tekanan, menghalang perkembangan tumor banyak, melindungi tubuh daripada kesan buruk dari keadaan alam sekitar yang buruk.

Ramai yang percaya bahawa ia membantu untuk segera kehilangan beberapa "kg" yang tidak perlu. Walau bagaimanapun, adalah berguna untuk menjelaskan bahawa pelepasan seperti itu tidak disebabkan oleh pembakaran ajaib tisu adipose (kefir tidak mempunyai sihir semacam itu), tetapi disebabkan penghapusan air berlebihan dan "deposit" produk metabolik yang tinggal di usus.

Kadang-kadang anda boleh mendengar bahawa pada hari puasa tidak ada apa-apa kecuali kefir boleh dimakan. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku. Terdapat dua jenis pemunggah tersebut. Yang pertama, yang paling keras, hanya kefir dibenarkan pada selang waktu yang tetap. Yang kedua adalah lebih demokratik. Di sini kefir digabungkan dengan produk lain (dengan keju kotej, daging tanpa lemak, sayuran, epal, madu). Sudah jelas bahawa penggunaan kefir sahaja akan membawa kesan yang lebih besar. Tetapi pada masa yang sama, sering "memunggah" adalah sama dengan penyiksaan diri. Oleh itu, walaupun dalam "hari mono", jika rasa lapar yang kuat bergegas masuk, anda boleh makan, contohnya, beberapa sendok makan dedak gandum.

Dan walaupun mengambil kira fakta bahawa kefir menghilangkan dahaga, menggunakannya hanya pada siang hari, dahaga masih boleh timbul. Ia dikaitkan dengan metabolisme. Oleh itu, air tidak berkarbonat dalam keadaan ini boleh diminum dengan selamat.

Kefir bukan sahaja untuk minum

Komposisi bahan biologi aktif terkaya telah lama digunakan oleh ubat tradisional. Penyembuh menasihatkan untuk membuat rawatan penyembuhan berdasarkan kepada kefir untuk rawatan pelbagai patologi:

terbakar;
sembelit (membantu kefir segar);
cirit birit (gunakan produk "lama");
kelemumur;
kebotakan;
diabetes;
urolithiasis;
anemia;
ekzema;
merampas.

Sudah tentu, preskripsi seperti itu tidak boleh dirawat dengan terlalu percaya diri - mereka tidak sepatutnya disebut sebagai ubat penawar, dan anda perlu berjumpa dengan doktor sebelum menggunakan dan mengetahui jika terdapat sebarang kontraindikasi. Tetapi fakta semata bahawa resipi-resipi tersebut diturunkan dari generasi ke generasi bermakna bahawa kesan terapeutik tertentu dari kefir tidak wujud.

Ciri-ciri luar biasa produk ini juga diperhatikan oleh ahli kosmetik. Mereka berjaya menerapkannya, sebagai contoh, sebagai sebahagian daripada topeng muka. Kefir mampu memberikan kesegaran kulit, nada, keanjalan, mengurangkan kandungan lemaknya, memutihkan bintik-bintik pigmen dan bintik-bintik, malah menguatkan otot-otot muka, sehingga memperlambat proses penuaan. Dia sempurna memelihara dan melembutkan kulit kaki selepas pedikur dengan penyingkiran sel-sel mati.

Perhatian khas diberikan kepada kefir pada kulit kepala:

pemakanan dan pelembab rambut yang lemah;
pemulihan struktur rambut kering, menyingkirkan kelebihan berminyak - berminyak;
pengaktifan folikel rambut, rangsangan pertumbuhan rambut;
pencegahan keguguran rambut;
pemulihan (rambut selepas topeng kefir kelihatan lembut dan berkilat).

Kefir, mungkin, boleh dipanggil elixir belia, kesihatan dan panjang umur. Ini makanan yang tidak diragukan lagi mestilah dalam diet setiap orang. Sudah tentu, tanpa adanya contraindications.

http://polzateevo.ru/napitki/kefir.html

FitAudit

Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/190316/vitamins

Apa yang terkandung dalam kefir

Kecantikan dan Kesihatan Kesihatan Pemakanan

Antara produk susu yang ditanam hari ini di dunia, kefir boleh mengambil tempat pertama - bahagiannya adalah kira-kira 65% daripada jumlah pengeluaran mereka. Apabila datang ke asal kefir, saintis mengatakan bahawa penduduk Caucasus mencipta - seperti yang kita lihat, panjang umur mereka adalah disebabkan oleh pengaruh banyak kebiasaan makan yang baik - bagaimanapun, asal kata "kefir" dikaitkan dengan Turki - dalam bahasa mereka juga dikaitkan dengan kesihatan dan kesejahteraan.

Dari sejarah kefir

Di Caucasus, kefir dianggap sebagai "hadiah syurga", dan tiada siapa yang dipercayai dengan rahsia pembuatannya - dan kefir dibuat dengan bantuan kulat menakjubkan yang memberikan produk ini dengan benar-benar sifat penyembuhan. Bagi dataran tinggi, starter kefir adalah nilai yang paling besar, dan banyak adat dan ritual mewah yang dikaitkan dengannya. Sebagai contoh, adalah mustahil untuk berkongsi ragi atau menjualnya kepada sesiapa pun, tidak kira berapa wang yang ditawarkan untuk itu - dipercayai bahawa kulat akan kehilangan kuasa sihir mereka dalam kes ini.

Oleh itu, para pendaki menggunakan pelbagai jenis penculikan: misalnya, seseorang yang ingin mempunyai kulat, tetapi yang tidak dapat membelinya, ditawarkan untuk mencuri mereka yang tidak disedari oleh pemiliknya, dan kemudian ia menjual produk lain, paling sering murah, tetapi dia membayar wang untuk kulat kefir.

Dengan cara yang sama, kulat "diberikan" kepada mas kahwin anak perempuan: pengantin pada malam pernikahan terpaksa mengendalikan mereka untuk membawa mereka ke keluarga baru. Sudah tentu, kaedah-kaedah kecurian seperti ini telah dikerjakan dan diketahui oleh semua orang, walaupun tidak ada yang mengharamkan untuk mencipta yang baru - seperti itu, terima kasih kepada kefir, penghuni Caucasus sentiasa mempamerkan kebijaksanaan dan kecerdikan yang dikembangkan.

Di Ossetia Utara, contohnya, kefir dimakan selama berabad-abad - kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak: ia membantu tumbuh, diselamatkan dari kelaparan dan menguatkan kesihatan. Hari ini, sifat penyembuhan kefir digunakan bukan sahaja oleh orang ramai, tetapi juga dalam perubatan rasmi, dan dietetik banyak diet perubatan dan pemunggahan berdasarkannya.

Komposisi dan faedah kefir

Kefir diserap oleh badan tiga kali lebih cepat daripada susu, dan juga merangsang pencernaan, supaya makanan lain mula mencerna dengan cepat. Protein tidak selalu mudah dicerna, tetapi protein yang terkandung dalam kefir, tidak menyebabkan sebarang masalah, dan pada umumnya - sebagai sebahagian dari kefir terdapat banyak perkara yang berguna untuk kesihatan kita.

Sebagai tambahan kepada protein susu, kefir mengandungi karbohidrat dan lemak, asid organik dan lemak, kolesterol dan gula semulajadi; vitamin - A, PP, beta-karoten, C, H, 8 vitamin B; bahan mineral - kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, klorin, sulfur, besi, zink, yodium, kuprum, mangan, selenium, kromium, fluorin, molibdenum, kobalt. Kalori dalam kefir tidak begitu banyak - kira-kira 60% setiap 100 g - di sini kita fikir kefir berlemak.

Komposisi produk ini luar biasa, tetapi walaupun dalam kefir yang paling banyak disediakan oleh kaedah industri, kandungan berguna dan nutrien adalah beberapa kali kurang daripada, sebagai contoh, dalam kefir yang disediakan dengan bantuan kulat susu (kefir) Tibet. Ini kefir juga diasimilasikan beberapa kali lebih baik - malangnya, produk ini tidak tersedia untuk kita, dan ia tetap untuk belajar bagaimana memilih kefir terbaik di kedai dan tahu bagaimana untuk menggunakannya.

Sifat kefir

Apabila gastrik dengan kafir kehidayat yang rendah dianjurkan untuk minum secara teratur, sebaiknya 3 kali sehari sebelum makan, untuk ½ cawan. Pembaikan kefir dua hari, dan segar membantu menghilangkan sembelit - ia harus diminum pada waktu malam, dan pada waktu pagi, pada perut kosong.

Sekiranya penghadaman terganggu, maka kefir harus diminum tanpa gula, tetapi anda boleh menambah madu - 1 sudu teh. ke dalam gelas, kacau dengan baik, dan minum kefir pada sips kecil. Anda tidak boleh minum kefir secara langsung dari peti sejuk, atau panas, terlalu panas - ia harus berada pada suhu bilik.

Orang-orang yang sentiasa menggunakan kefir tidak tahu apa yang dysbacteriosis dan berat di dalam perut - bakteria asid laktik yang hidup di dalamnya mengaktifkan usus dan menghalang mikroorganisma patogen dari mengalikan, menghalang penapaian dan pembusukan, merosakkan protein kasein yang keras untuk menggalakkan penyerapan vitamin, kalsium dan besi - susu, penyerapan zat besi sukar.

Apabila pelanggaran dalam sistem endokrin - misalnya, dalam penyakit kencing manis atau pankreas, kefir menormalkan tahap glukosa darah. Kefir yang tidak dapat ditukar dan untuk memerangi obesiti: memperbaiki kerja usus, ia membantu badan untuk cepat menyingkirkan lendir dan toksin - jadi diet kefir sangat popular.

Menggunakan kefir, sebagai komponen utama pemakanan pemunggahan, anda dapat dengan cepat menghilangkan berat badan yang berlebihan, dan pada masa yang sama tidak merosakkan sel-sel cecair yang diperlukan - keseimbangan air dalam tubuh ketika menggunakan kefir selalu tetap normal.

Osteoporosis adalah satu lagi masalah serius yang boleh dielakkan jika anda suka kefir. Kalsium dalam kefir yang baik adalah banyak, dan ia diserap dari ia hampir sepenuhnya, tetapi dari susu ia diserap lebih teruk, dan dengan umur ia tidak lagi dapat diserap.

Sekiranya asma bronkial dan lain-lain penyakit alergi adalah wajar minum segelas kefir segar setiap pagi, dan ia adalah semasa musim pemisahan yang akan membantu untuk mengelakkan serangan walaupun pada musim bunga apabila tumbuh-tumbuhan mula berkembang.

Jika ruam muncul pada kulit, kefir juga boleh membantu: ia menghapuskan mengelupas dan gatal-gatal kulit, menghalang penampilan retak dan luka - untuk tujuan ini mereka membuat kompres dan losyen di tempat yang sakit.

Sejak kefir mengekalkan keseimbangan "buruk" dan "baik" kolesterol dalam badan, dan menghalang pembentukan plak dalam saluran darah, ia sangat berguna untuk penyakit kardiovaskular - dalam kes ini ia mesti hadir dalam diet sepanjang masa.

Dalam kes hipertensi, apabila doktor sering mencadangkan pemakanan pecahan kepada pesakit, selepas setiap hidangan, minum 1 - ½ cawan kefir dengan baik.

Dalam rawatan penyakit kefir kefir juga merupakan tambahan yang sangat baik: ia melegakan dan melegakan, mengurangkan kerengsaan, mengurangkan ketegangan tekanan, melegakan kemurungan - dalam kes sedemikian adalah baik untuk memulakan dengan kefir setiap pagi, dan juga untuk meminumnya sebelum tidur.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kefir

Terdapat beberapa kontraindikasi untuk penggunaan kefir, tetapi hari ini terdapat lebih ramai orang yang tidak boleh minum kefir: ini adalah mereka yang organisme memberikan reaksi alergi terhadap protein susu; orang yang mempunyai kecenderungan untuk tidak berjangkit - gangguan pencernaan yang berfungsi, yang sering ditunjukkan oleh kerengsaan usus; pesakit dengan ulser gastrik dan peningkatan rembesan jus gastrik.

Cara memilih kefir

Seperti yang telah kita katakan, kefir hari ini disediakan secara industri: kulat dengan yis susu ditambah kepada susu, itulah sebabnya kefir yang baik sangat enak dan beraroma.

Memilih kefir di kedai, lihat, apabila dibebaskan - sifatnya bergantung padanya. Satu hari kefir akan membantu kerja usus, 2-3 sehari - akan membaiki, tetapi yang paling penting adalah kandungan bakteria asid laktik.

Satu gram produk mesti mempunyai sekurang-kurangnya 107 CFU - unit pembentukan koloni: ini bermakna bahawa setiap bakteria hidup boleh membiak, mewujudkan koloni keseluruhan - itulah sebabnya kefir sangat berguna kepada kita.

Kualiti kefir tidak bergantung pada kandungan lemaknya - ia bergantung kepada kandungan protein, jadi tidak kira kefir yang anda beli - 1 atau 3.2% - protein di dalamnya mestilah sekurang-kurangnya 3%.

Sekiranya kefir mengandungi bahan tambahan buah-buahan - ini tidak lagi kefir, walaupun kelihatan lebih enak - lebih baik memilih kefir yang biasa, bukan campuran untuk meningkatkan perut, dan anda boleh makan buah selepas kefir - segar.

Kefir yang baik mempunyai konsistensi yang seragam, susu putih, atau dengan warna krim yang lemah. Tidak boleh ada cecair dan serum tembus pada permukaan kefir - sayangnya, anda boleh mengetahui hanya selepas pembelian, tetapi anda boleh mengingat pengeluar dan tidak membeli lebih banyak produknya.

Hayat rak kefir yang baik tidak boleh terlalu besar: paling 10 hari; jika kefir sesuai untuk 20 hari atau lebih, maka ada pengawet yang pasti. Jangan beli kefir, yang tinggal di rak pasaraya selama seminggu - tidak ada yang berharga di dalamnya, dan hampir semua mikroorganisma telah mati - kefir sememangnya tidak berguna.

Kefir boleh dibuat di rumah dengan menanam susu pasteur dengan yoghurt - kira-kira 50 g kefir setiap liter susu. Selepas 5-10 jam (bergantung kepada komposisi susu dan aktiviti jamur kefir), anda boleh minum kefir sehari - yang paling berguna untuk pencernaan.

Pengarang: Gataulina Galina
Artikel ini dilindungi oleh hak cipta dan hak yang berkaitan. Apabila menggunakan dan mencetak semula bahan tersebut, pautan aktif ke laman web www.inmoment.ru wanita adalah wajib!

Kembali ke permulaan bahagian Seksyen yang sihat.
Kembali ke bahagian atas Kecantikan dan Kesihatan

Jangan takut untuk minum kefir berlemak, kerana lemak susu mudah dicerna dan mengandungi vitamin larut lemak.

Komposisi kefir rendah lemak termasuk: tiamin B1, riboflavin B2, niacin PP, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, biotin, asid pantothenic, folacin, vitamin B12.

Kadar harian kefir 250ml yang disyorkan.

Apakah vitamin yang boleh didapati dengan meminum kefir 250ml?

250ml kefir mengandungi:

7% daripada keperluan harian vitamin B1,
24% daripada pengambilan harian vitamin B2,
2% daripada keperluan harian vitamin PP,
1.2% daripada pengambilan harian vitamin E,
7.5% daripada keperluan harian untuk vitamin B6,
18% daripada biotin harian
16% daripada norma harian pantothenic acid,
33% daripada keperluan harian untuk vitamin B12.

Mineral dalam kefir.

Kefir mengandungi mineral seperti kalium, kalsium, magnesium, natrium, sulfur, fosforus, klorin, besi, yodium, kobalt, mangan, tembaga, molibdenum, selenium, fluorin, kromium, zink.

250 gram kefir boleh diisi:

Kalsium harian 30%
30% daripada norma fosfor harian,
18% daripada kadar harian molibdenum,
15% kalium harian.

Kandungan mineral lain adalah kurang.

Galian-galian ini memungkinkan untuk menguatkan tulang, meningkatkan penghantaran impuls saraf, menurunkan tekanan darah, mencegah tekanan, meningkatkan bekalan oksigen ke otak.

Protein dalam kefir.

Omega lemak.

Susunan kefir fatty termasuk sejumlah kecil asid lemak omega-3.

Rakan-rakan yang dihormati! Ketenaran kefir telah diketahui sejak sekian lama; ia dibuat dengan menghidu susu dengan penambahan jumlah bakteria asid laktik (bifidum). Dalam makalah ini, kami akan memberikan maklumat tentang sifat-sifat yang bermanfaat, serta menyediakan resipi untuk cara betul dan hanya menyediakan kefir buatan sendiri secara sendiri.

Apakah kegunaan kefir?

Manfaat produk adalah seperti berikut:

Penggunaan biasa kefir membantu menambah tenaga dengan tenaga dan nutrien;
Merangsang kecekapan sistem pencernaan kerana kandungan probiotik. Kefir mengandungi sebilangan besar bifidobakteria, yang menormalkan pencernaan, dengan itu membantu menurunkan berat badan dan memperbaiki keadaan mental seseorang;
Tidak membenarkan penembusan bakteria ke dalam badan;
Menguatkan tisu tulang kerana kandungan kalsiumnya yang tinggi. Ketumpatan tulang apabila menggunakan peningkatan kefir, yang penting untuk orang tua - pada usia ini bahawa risiko patah tulang meningkat, osteoporosis berkembang;
Mengurangkan bilangan sel kanser;
Kandungan bakteria asid membolehkan laktosa diubah menjadi asid laktik, oleh itu diserap oleh pesakit kencing manis;
Menyederhanakan keadaan pada serangan alergi dan asma;
Mengoptimumkan sistem imun manusia;
Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit, rambut dan kuku;
Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular;
Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, bahan yang terkandung dalam minuman, mempunyai fungsi yang santai.

Keadaan ubat kefir - bagaimana ia menjejaskan badan

Kefir adalah produk tenusu yang mengandungi sejumlah besar nutrien - vitamin, unsur surih, asid laktik, lemak, karbohidrat. Minuman ini berguna untuk orang-orang dari mana-mana jantina dan umur, tetapi bagi wanita ia hanya perlu, kerana ia mempunyai kesan berikut:

melegakan;
membangkitkan selera makan;
nada.

Pakar mengenal pasti kepunyaan kefir tertentu pada saat-saat tertentu - haid, kehamilan, menyusu, tempoh menopaus. Semasa kehamilan, kefir menormalkan proses pencernaan, memperkaya badan dengan kalsium, membantu menghilangkan sakit kepala.

Kefir juga mempunyai beberapa kegunaan untuk lelaki, sebagai contoh, ada keistimewaan kefir dengan mabuk, kerana adanya sedikit alkohol, lebih mudah bagi seseorang untuk mengatasi penyakit ini.

Tindakan kefir adalah beragam, dan pendapat hari ini mengenai sifat-sifat yang berfaedah dibahagi menjadi dua, tetapi satu perkara pasti pasti - kefir mengandungi hanya bahan berguna, dan oleh itu tidak dapat mendatangkan kemudaratan.

Komposisi, kalori, kontraindikasi

Mari kita sediakan komposisi yang lebih terperinci mengenai bahan-bahan yang merupakan bahagian dari kefir:

Protein susu;
Asid organik dan lemak;
Gula;
Dalam minuman lemak, kandungan protein ditentukan oleh jumlah 2.8 gram setiap 100 mililiter, dalam minuman bukan lemak - 3 gram setiap 100 ml;
Dalam skim yogurt: lemak - 0, lemak - 3.2 gram setiap 100 ml;
Kandungan karbohidrat dalam lemak kefir - 4.2 gram setiap 100 ml, dalam bebas lemak - 3.8 gram setiap 100 ml;
Kandungan vitamin A, B, C, H dan PP.

Sudah tentu, minuman berguna itu juga mempunyai kontraindikasi yang harus dipertimbangkan apabila memakannya:

Berhati-hati mengambil kefir kepada orang yang menderita gastritis, ulser gastrik;
Orang yang mempunyai ketidakseimbangan sistem pencernaan;
Kekebalan badan kepada produk tenusu.

Seperti yang dapat dilihat dari maklumat di atas, kefir tidak mempunyai kontraindikasi ketat, tetapi harus diingatkan tentang norma, untuk orang yang sihat, anda boleh minum sekitar 200 hingga 400 mililiter kefir setiap hari.

Kandungan kalori bergantung kepada kandungan lemak produk. Kefir bebas lemak mengandungi satu peratus lemak, iaitu 34 kilokalori setiap 100 gram. Dalam kefir dengan lemak - 2.5 peratus, mengandungi 53 kalori setiap 100 gram. Minum dengan kandungan lemak 3.2% dalam 100 gram mengandungi 60 kalori.

Kefir untuk penurunan berat badan

Kefir kaya dengan bahan yang menyeimbangkan proses pencernaan, serta mengoptimumkan mikroflora dalam rongga perut. Semua ini mempunyai kesan yang besar terhadap penyerapan makanan, yang menyumbang kepada peraturan berat badan. Adalah diketahui bahawa kefir membantu membersihkan tubuh, sempurna membersihkan buah pinggang dan hati, menghilangkan garam dan kolesterol, melegakan bengkak. Penggunaan biasa kefir membantu menormalkan metabolisme tubuh, yang membolehkan pemisahan lemak berlebihan. Dengan produk ini, anda boleh mengatur hari puasa, yang menyumbang kepada penurunan berat badan. Diet yang melibatkan kefir membantu menurunkan berat badan dalam masa yang singkat, hasilnya adalah kesan yang luar biasa.

Kefir pada waktu pagi - faedah atau bahaya

Pada masa ini, terdapat banyak diet yang berkesan dengan kefir. Perkara utama yang perlu dipertimbangkan ialah penggunaan minuman yang betul.

Makan kefir pada waktu pagi pada perut kosong membawa manfaat yang besar, kerana ia meningkatkan prestasi usus. Kandungan bakteria asid laktik membolehkan tubuh menyesuaikan diri dengan pengambilan makanan. Minuman yang betul dan penggunaan yang baik tidak boleh memudaratkan badan. Adalah penting untuk mematuhi peraturan kemasukan dan jika terdapat kontraindikasi, jangan mengambil minuman.

Kefir untuk malam untuk penurunan berat badan

Populariti kefir terkenal, satu cawan kefir untuk malam menjamin penurunan berat badan kira-kira 5 kilogram sebulan.

Sekiranya anda ingin menghilangkan lebihan, cubalah menggantikan makan malam yang kuat dengan secangkir kefir dengan penambahan buah-buahan kering, kacang, madu. Sudah tentu, makanan sedemikian meningkatkan kandungan kalori, jadi ramuan manis perlu ditambah dengan penuh perhatian. Anda boleh menambah bran atau madu untuk kefir, campuran ini sangat berguna dan berkhasiat, ia sesuai untuk sarapan pagi.

Resipi yang hebat untuk mengurangkan berat badan ialah menambah lada merah, halia atau kayu manis kepada minuman. Minuman ini adalah elixir pembakaran lemak sebenar.

Populariti dengan penurunan berat badan adalah campuran kefir dengan kunyit, resipi ini membolehkan anda kehilangan lebihan dalam tempoh yang agak singkat. Kunyit adalah serbuk sayuran kekuningan dengan bau dan rasa yang istimewa. Kami mencadangkan menggunakan resipi berikut: campurkan setengah sudu teh dengan segelas kefir. Gunakan minuman ini selepas makan malam setiap hari.

Untuk mengurangkan beberapa kilo tambahan, hari berpuasa adalah sempurna, untuk ini, cukup untuk minum kefir sehari, kira-kira satu setengah liter.

Cinnamon Kefir - Sifat Berguna

Kayu manis kefir membantu dalam memerangi penyakit berikut:

Gastritis, ulser;
Cirit-birit;
Pancreatitis;
Cystitis;
Mengurangkan perkembangan sel-sel kanser.

Kayu manis mempunyai kesan diuretik dan choleretic, menyumbang kepada penyingkiran deposit garam dan bahan toksik. Orang dengan pakar penyakit ginjal mengesyorkan minum kefir dengan kayu manis. Saya cadangkan untuk berkenalan dengan resep untuk penyediaan produk susu yang ditapai dengan kayu manis:

Satu setengah batang sudu teh dihancurkan;
Gelas kefir rendah lemak.

Campurkan bahan-bahan sehingga licin, anda boleh gunakan selepas makan atau cuba mengganti penyelesaian ini dengan satu hidangan. Penggunaan sistematik koktel seperti ini akan membantu melupakan kembung dan kembung.

Buckwheat dengan kefir untuk penurunan berat badan - bagaimana memasak

Gabungan soba dengan kefir adalah cara terbaik untuk membersihkan saluran pencernaan. Pakar pemakanan mengesyorkan untuk menggunakan koktel seperti pada perut kosong, selepas 5-7 hari anda akan melihat kemajuan. Kami perhatikan beberapa kelebihan minuman ini:

Buckwheat dan kefir - produk yang berpatutan dan berpatutan;
Kedua-dua ramuan ini mengandungi sejumlah besar nutrien yang, apabila digabungkan, membuat sarapan seimbang;
Buckwheat dengan kefir membantu memerangi obesiti.

Kami membentangkan resipi untuk penyediaan minuman yang betul:

1 cawan soba gandum;
Satu gelas kefir atau selai berlemak.

Semua bercampur, satu bahagian makan pada waktu pagi, separuh kedua pada waktu petang. Untuk menggunakan campuran penyembuhan ini diperlukan selama 10 hari, selepas itu mereka mengambil seminggu dan terus menjalani rawatan. Kaedah rawatan ini disyorkan untuk orang yang mempunyai diagnosis pankreatitis.

Madu boleh ditambah kepada campuran yang disediakan mengikut resep yang dicadangkan, maka ternyata ubat yang sangat baik untuk orang yang menderita anemia dan hipertensi. Campuran soba - Kefir berkesan membantu mengurangkan berat badan, membebaskan badan dari toksin. Adalah penting untuk mengingati peraturan utama - tidak perlu mengisar soba, ia adalah roti yang memelihara semua ciri-ciri berguna produk.

Dan dalam resipi video ini, anda akan belajar bagaimana menurunkan berat badan dengan bantuan kefir hijau.

Apa kefir untuk dipilih?

Ramai yang berminat dalam soalan: bagaimana memilih yogurt yang betul? Pertimbangkan parameter asas yang menentukan mutu produk:

Berhati-hati memeriksa pembungkusan dan baca tarikh pelepasan produk, perlu diingat bahawa jangka hayat kefir adalah 10 hari. Produk dengan jangka hayat kira-kira 10 hari tidak akan digunakan;
Kefir mengandungi sedikit alkohol, semakin lama jangka hayat, lebih besar peratusan alkohol dalam produk. Kadang-kadang penyimpanan jangka panjang dapat meningkatkan peratusan alkohol dari 0.2 hingga 7;
Beri perhatian kepada komposisi produk berkualiti tidak boleh hadir apa-apa selain ragi dan susu;
Pembungkusan mesti utuh;
Beri perhatian kepada konsistensi kefir, yang gemuk minuman, semakin tinggi kepadatan;
Tuangkan kefir ke dalam gelas dan melihat cecair; jika anda melihat, bungkusan itu dapat memastikan kefir telah habis dan tidak mengandungi sebarang bahan yang berguna.

Ingat, hanya produk berkualiti yang akan memberi manfaat kepada tubuh anda.

Memasak kefir di rumah

Untuk faedah maksimum, untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan, kami mempersembahkan beberapa resipi untuk menyediakan kefir sebenar di rumah.

Pertimbangkan 3 resipi untuk menjadikan kefir klasik yang sebenar.

Nombor resepi 1

Ambil 3 liter susu (2.5% lemak) dan penapaian 3 meja. sudu.

Susu perlu direbus dan disejukkan ke suhu biasa, kemudian masukkan ragi ke dalam larutan yang dihasilkan, tutupkan kuali dan letakkan di tempat yang hangat. Biarkan campuran yang disediakan berdiri selama 24 jam.

Untuk membuat starter, anda perlu menambah 10 g kefir jamur per 100 ml susu.

Nombor resepi 2

Anda boleh memasak kefir pada kulat kefir, anda boleh membelinya di kedai tenusu khusus atau di dapur tenusu. Untuk menyediakan kefir seperti itu, perlu mengambil 1 sudu besar 3 l direbus dan disejukkan ke susu suhu bilik. kulat kefir. Masukkan kulat ke susu, tutup atas dengan kain bersih (tuala) dan biarkan selama satu hari di tempat yang hangat.

Nombor resipi 3

Sekiranya anda telah membuat 1 liter kefir, maka biarkan bahagian ketiga, jangan minum, dan tambah bahagian kefir ini lagi ke susu yang disediakan. Kacau dan letakkan di tempat yang hangat selama sehari.

Semua orang Kefir bersedia untuk makan, tidak lama, betul dan cekap.

Pembaca yang dihormati, hari ini anda telah belajar mengenai sifat-sifat bermanfaat kefir dan cara memasaknya sendiri di rumah. Saya akan menambah bahawa tidak kurang

apa yang boleh dimasak daripada yogurt

Pembaca saya yang tersayang! Saya sangat gembira kerana anda melihat blog saya, terima kasih semua! Adakah artikel ini menarik dan membantu anda? Sila tulis pendapat anda dalam komen. Saya ingin anda juga berkongsi maklumat ini dengan rakan-rakan anda dalam sosial. rangkaian.

Saya benar-benar berharap bahawa kami akan berkomunikasi dengan anda untuk masa yang lama, akan ada banyak lagi artikel yang menarik di blog. Jangan ketinggalan mereka, langgan berita blog.

Selamatkan awak! Dengan anda Taisiya Filippova.

http://medic-03.ru/chto-soderzhitsya-v-kefire/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In