Utama Teh

Kenapa di Rusia tidak menangkap ikan tuna

Bolehkah Rusia menyediakan dirinya dengan ikan? Apakah jenis ikan yang dituai terutamanya di Rusia? Mengapa industri ikan tempatan kehilangan keupayaan untuk menghasilkan ikan berharga seperti tuna? Bagaimana untuk memulakan pemulihan industri perikanan Rusia? Pravda.Ru dijawab oleh soalan-soalan ini oleh Vadim Brukhis, penasihat kepada pengarah umum FSUE "Sumber Ikan Kebangsaan".

Rusia dapat menyediakan dirinya dengan ikan

- Baru-baru ini kita telah banyak bercakap mengenai ikan. Pertama, kerana masalah keselamatan makanan Rusia telah menjadi akut. Dan ini sahaja menarik perhatian kepada sumber ikan. Sebaliknya, perkadaran ikan dalam diet manusia selalu merupakan penunjuk yang sangat penting terhadap kualiti hidup: semakin kaya dengan negara, semakin besar proporsi ikan dalam diet. Adakah Rusia hari ini dapat menyediakan sumber ikan sekurang-kurangnya pada tahap keselamatan makanan?

- Rusia cukup mampu menyediakan diri dengan ikan air tawar dan ikan laut. Secara keseluruhan, hari ini kira-kira 22 kilogram diekstrak per kapita. Persoalannya hari ini bukan untuk menyediakan jumlah yang sesuai bagi beberapa jisim protein ikan, tetapi dalam pelbagai produk ikan yang dibekalkan ke pasaran domestik, kerana setiap hari pasti tidak akan menjadi satu pollock Rusia. Bagaimanapun, di negara kita, tidak seperti, katakan, Jepun, kebanyakan orang tidak makan ikan setiap hari.

- Tetapi kami juga mengimport ikan!

- Jika kita mengambil jumlah biomas sebagai rujukan, kita akan mendapat pariti anggaran - kita mengimport sebanyak yang kita hantar untuk eksport. Satu lagi perkara ialah kita mengeksport pollock yang sama, yang kita banyak menangkap, dan kita mengimport ikan yang lain, lebih mahal untuk negara. Pada satu ketika itu, contohnya, salmon Norway.

Kami juga mengimport banyak ikan buatan dari China, Vietnam yang sama. Ikan ini agak biasa, selamat dimakan. Tetapi ikan liar, tentu saja, lebih sihat.

- Dan...

- Rasa dan warna rakan-rakan tidak. Persoalannya ialah bagaimana memasak ikan ini.

Memancing ikan tuna memerlukan kapal khas.

- Dan mengapa kita tidak menangkap sekarang, sebagai contoh, ikan yang popular seperti tuna?

- Pada satu masa di USSR dan ditangkap tuna. Tetapi selepas penstrukturan semula syarikat, yang mempunyai bot tuna, mereka secara beransur-ansur meninggalkan operasi mereka. Dan hari ini di Persekutuan Rusia tidak ada satu kapal tunsel, walaupun kita biasa menuai sekitar 15-20 tan ikan ini setiap tahun.

Terdapat dua armada tuna di negara ini - satu ditugaskan ke Kaliningrad, yang satu lagi - ke Vladivostok, masing-masing mempunyai kira-kira 10 ikan tuna.

- Memang, untuk memancing tuna memerlukan kapal khas?

- Ya. Kaedah ekstraksi pura yang digunakan untuk memancing ikan tuna dianggap berteknologi tinggi, oleh itu kapal-kapalnya agak kompleks. Selepas penstrukturan semula di Persekutuan Rusia, beberapa pelaut jenis tuna sederhana kekal. Tetapi hari ini mereka sudah lama ketinggalan zaman dan dibina di pelabuhan Eropah dan Afrika dalam keadaan yang tidak dapat digunakan sepenuhnya.

- Dan kepada siapa mereka kini milik?

- Saya tidak akan menjawab soalan ini kepada anda - kapal-kapal ini sentiasa berubah tangan. Saya hanya tahu bahawa dua pelaut berada di Ghana, satu atau dua di Perancis, dan satu di bawah pembaikan di Poland. Saya tidak benar-benar mengikuti nasib mereka - entah bagaimana tidak ada keperluan.

Pembinaan kapal

- Rakan anda dalam wawancara mereka mengatakan bahawa "Sumber Ikan Kebangsaan", secara kiasan, adalah pautan negara terakhir dalam rantai "kapal adalah pengguna"...

- Sudah tentu, agensi lain juga bertanggungjawab terhadap Agensi Persekutuan Perikanan: organisasi sains, pendidikan, pembiakan ikan, perusahaan. Pengurusan kemudahan pelabuhan dan kemudahan tambatan oleh kerajaan diamanahkan kepada dua organisasi - Rosmorport dan, dengan demikian, Sumber Ikan Kebangsaan.

Sebenarnya, akar bahagian ini kembali kepada sejarah Soviet - kepada kementerian yang bersekutu angkatan laut dan perikanan. Sejurus selepas berakhirnya Perang Dunia II, persoalan timbul: bagaimana dengan cepat memberi makan kepada rakyat? Pertanian tidak akan dinaikkan dengan cepat, dan negara tidak mempunyai dana untuk itu. Oleh itu, kami memberi perhatian kepada industri perikanan.

Bagi galangan kapal GDR dan Poland untuk USSR mula membina kapal besar kapal. Mereka dibina, tentu saja, di USSR: di Blagoveshchensk, Khabarovsk, Nikolaev, Astrakhan, Yeisk, Azov, Kaliningrad, di Lithuania.

Pertama, di GDR mula membina kelas kapal kecil "logger". Kemudian mereka pergi ke pukat tangkap tengah. Dan di suatu tempat pada pertengahan tahun 1950-an, trawler perikanan beku besar pertama datang ke armada Soviet. Ini adalah trawler traktor pemangku yang dipanggil. Trawl di atasnya turun tidak seperti yang diterima sebelumnya - dari papan, tetapi melalui buritan. Ini memudahkan keturunan, pemilihan, pengecualian dari tangkapan. Secara umum, ia adalah perkataan baru dalam pembinaan kapal komersial.

Sains memancing

- Di mana pada tahun pasca perang anda memancing: di lautan atau di lautan?

- Pada tahun 1940an, penangkapan ikan dijalankan terutamanya di Azov, Caspian, dan lautan Aral, yang, malangnya, kini telah benar-benar terdegradasi. Dalam jumlah yang agak kecil, ikan terperangkap di Timur Jauh, terutamanya spesies salmon. Mereka juga ditangkap di Murmansk, tetapi juga sedikit, "mengambil" kod, menggelepar.

Di Utara, terutamanya pukat tunda stim yang bekerja di arang batu bekerja. Mereka dibina, pada pendapat saya, di Jerman. Kemudian mereka perlahan-lahan mula memindahkan ke minyak bahan bakar. Selepas perang, sejumlah besar bot pukat tangkap dari Jerman tiba di Murmansk selepas pembaikan.

- Dan, sebagai contoh, kapal Finlandia?

- Terdapat beberapa mahkamah Finlandia sama sekali. The Finns, tidak seperti negara-negara Baltik yang lain, selalu terlibat dalam perikanan laut perindustrian dalam kuantiti yang kecil. Ia berada di republik-republik Baltik, memancing untuk herring, sprat, beberapa spesies lain dianggap tradisional.

Apabila rantau Kaliningrad menjadi sebahagian daripada USSR, mereka juga mula aktif membangunkan armada penangkapan ikan, sekali lagi dengan mengorbankan kapal-kapal yang dibina di limbungan kapal di GDR dan Poland. Mereka berkembang sangat aktif, dan sebagai hasilnya, rantau Kaliningrad, lebih tepatnya, "komponen memancing" nya mula memberikan seperempat jumlah jumlah tangkapan dalam RSFSR.

Kaliningradians memancing terutamanya di luar bidang kuasa USSR - di luar pantai Afrika, di Atlantik Utara, di luar pantai Kanada, Amerika Syarikat. Dengan kata lain, mereka "berjalan" selepas penangkapan ikan melintasi lautan.

Pada masa yang sama, dalam USSR maju dan sains memancing. Ia bermula dengan kajian stok ikan. Stesen penangkapan ikan pertama dibuka di Primorye dan Murmansk. Pada tahun 1921, masalah itu dilihat lebih luas: institut terapung terapung yang pertama, yang dikenali sebagai "Plavmornin", muncul pada tahun 1922 kapal penyelidikan Perseus menetapkan belayar - kerja itu dilakukan secara khusus demi kepentingan industri perikanan.

Selain itu, Rusia telah mempunyai pengalaman dalam perangkap laut: mereka terlibat di Timur Jauh dan di Peter the Great Bay di Murmansk. A jerk dalam pembangunan "perairan" perairan laut kemudian jatuh pada tahun 1923-1925-th.

- Dan spurt kedua selepas peperangan?

- Ya, sejurus selepas selesai - pada tahun 1946.

Disediakan untuk penerbitan oleh Sergey Valentinov

http://politinform.su/intervyu/49187-pochemu-v-rossii-ne-lovyat-tunca.html

Tuna biasa

Ikan tuna atau biru (juga biru-leher, biru, biru-ekor, merah) tuna (lat Thunnus thynnus) adalah sejenis ikan berkilau sinar dari keluarga makarel.

Tanda-tanda. Tuna, seperti ahli keluarga lain, mempunyai sistem vaskular kulit yang sangat maju yang dikaitkan dengan plexus vaskular otot sisi dan plexus di permukaan hati atau di dalam kanal hemal.

Oleh kerana perkembangan sistem peredaran darah ini, suhu badan ikan adalah di atas suhu air.

Tubuhnya sepenuhnya ditutupi dengan skala (subfamil Thunnini), membentuk perisai yang tidak jelas dalam bentuk payudara dara di kawasan sirip dada. Sirip pectoral pendek, tidak mencapai permulaan sirip punggung kedua.

Gill stamens 37. Vertebrae 39-41; di belakang sirip dorsal dan dubur dengan sembilan sirip tambahan.

Borang yang berkaitan. Albacore, Germo alamnga, dan tuna kuning, Neothunnus macropterus, mendiami perairan kita. Kedua-dua spesies berbeza dari tuna di sirip dada panjang, yang ternyata melangkaui permulaan sirip punggung kedua. Ia sama dengan penampilan tuna pelamida, sarda sarda.

Sebarkan. Di Eropah, Mediterranean dan Laut Hitam; bahagian timur Lautan Atlantik, dari pantai Maghribi - di selatan ke Iceland dan pantai utara Norway - di utara (juga terdapat di sepanjang pantai Murman); Laut Utara, Kattegat, Laut Baltik; di Azores dan Canaries; Atlantik pantai Amerika Utara, dari Cape Gatteras (North Carolina) ke Nova Scotia.

Di Lautan Pasifik - di sepanjang pantai Amerika Utara, dari California yang lebih rendah (Mexico) ke Oregon dan di luar pantai Asia ke utara ke sekitar. Simushira (Kepulauan Kuril).

Di Rusia, ia adalah perkara biasa di Laut Hitam dan Jepun (Peter the Great Bay). Datang ke Laut Azov. Sebagai jarang di Laut Barents.

BIOLOGI TUNA UMUM

Ciri-ciri. Tuna adalah ikan sekolah air hangat dari lapisan permukaan laut (pelagik), membuat migrasi ketara. Suhu badan tuna adalah beberapa darjah (sehingga 9) lebih tinggi daripada suhu air di sekelilingnya.

Model 3D tuna biasa

Pemijahan Di Mediterranean dan Laut Hitam (berhampiran Bosphorus) berlaku pada Mei-Julai, di Laut Jepun, nampaknya pada akhir musim panas. Pemijahan di pesisir California sepatutnya dari bulan Disember hingga Mei. Di luar pantai Jepun, suhu air yang optimum di kawasan tuna penanaman adalah 20-21 °.

Pembangunan Kaviar pelagik, berbentuk bulat, dengan diameter 1.05-1.12 mm; mengandungi penurunan lemak warna kuning dengan diameter 0.25-0.28 mm. Perkembangan kaviar tidak lebih dari dua hari. Larva yang baru menetas adalah 3 mm panjang.

Fry berkembang sangat cepat, mencapai pada bulan Julai, secara purata, berat 45 g, pada bulan Ogos - 120 g, pada bulan September - 300-500 g dan pada bulan Oktober - 900 g (Mediterranean Sea).

Pertumbuhan Ia mencapai panjang 3 m dan berat sehingga 6 c.

Tuna menjadi matang secara seksual pada tahun ketiga kehidupan, mempunyai panjang kira-kira 1 m dan berat kira-kira 15 kg (Laut Mediterranean). Purata berat ikan komersil di luar pantai Jepun (pantai tenggara Hokkaido) adalah 37.5-112.5 kg.

Kuasa. Predator Makanan utama (di Laut Jepun) adalah sardin, ikan hering, ikan bilis. Dalam mengejar ikan ini, ikan tuna kadang kala pergi ke utara ke latitud yang biasanya tidak dikunjungi oleh mereka. Di lautan utara, makanan tuna juga terdiri daripada ikan: herring, makarel (makarel), sprat, sardin, ikan teri, sargan, hiu rumput, serta sotong, dan lain-lain.

Penghijrahan. Di Laut Hitam, ke pantai Crimea dan Caucasus, berasal dari Mediterranean; Single memasuki Laut Azov. Tuna memasuki Laut Hitam dari April hingga awal September dan kembali ke Laut Marmara pada awal bulan Oktober, di mana beberapa ikan kekal untuk musim sejuk, dan ada yang pergi ke Laut Mediterranean. Pada musim bunga, dengan pemanasan, tuna naik ke permukaan dari kedalaman, di mana mereka menghabiskan musim sejuk, dan kemudian mendekati pantai.

Di Laut Jepun, ia disimpan di bahagian selatan pantai Jepun hingga 32 ° C pada musim sejuk. Pada musim semi mula bergerak ke utara dan pada musim panas datang ke 46 °. sh. Semasa migrasi ke utara, tuna datang berdekatan dengan pantai bersama dengan sekolah ikan yang mereka makan.

Tuna muda ditemui di pantai timur Korea di perairan dengan suhu antara 5 hingga 20 ° (dalam kuantiti terbesar pada suhu 10-15 °). Suhu air optimum untuk orang dewasa ialah 15-17 °, naik turun dari 10 hingga 27 °.

Di Laut Jepun di luar pantai Rusia, tuna dijumpai dari akhir Mei hingga September di Peter the Great Bay dan di utara; di perbatasan Transfiguration, Valentine, Vladimir, Vanin, tuna muncul dalam kawanan besar, kadang kala dikumpulkan ke kawanan besar di dekat kepulauan Peter the Great Bay.

Kerajinan Tuna Biasa

Nilai tuna di perikanan dunia sangat besar, terutamanya disebabkan oleh nilai tinggi dagingnya, yang hampir seluruhnya hampir sama dengan makanan dalam tin. Di lautan lautan Lautan Atlantik, kira-kira 250,000 tan jenis tuna yang berlainan (dari genus Thunnus dan saudara-mara) dituai; Selain itu, di sekitar Mediterranean sekitar 40 ribu orang dan di Lautan Pasifik 1000-1200 ribu orang (1935-1939).

Tidak ada penangkapan ikan tuna khas di Rusia, tetapi nampaknya mungkin untuk mengaturnya.

Tuna biasa di pasaran

Teknik dan kursus memancing. Di California pada tahun 1937, armada tuna khas laut terbuka terdiri daripada 70 kapal. 50 kapal ini, lebih dari 90 kaki panjang (27 m), dilengkapi dengan enjin diesel, berkelajuan tinggi dan mampu pergi ke laut untuk jarak sejauh 3 ribu batu, menjadikan pelayaran 6-8 ribu batu. Tangkapan per penerbangan adalah 1.5-3.5 ribu. c. Di Jepun, berhampiran pantai, ikan tuna ditangkap oleh perangkap pantai yang tidak bergerak (Stosi Dayboys), di laut terbuka dengan jaring beg, jala licin, dan peralatan cangkuk.

Di selatan Eropah dan di luar pantai Afrika, tuna ditangkap oleh madragami (tetap bersih) dari Mei hingga Julai, iaitu semasa tempoh pemijahan atau selepas itu selesai. Sepanjang tahun ini, mereka memanfaatkan cangkuk cangkuk.

Guna Daging tuna terbahagi kepada cahaya (putih) dan gelap (merah). Daging ringan lebih gemuk daripada gelap, kandungan lemaknya mencapai 12-14%. Daging terutamanya digunakan untuk menghasilkan makanan kalengan bernilai tinggi (dalam minyak), sebahagiannya dimakan segar.

http://riba-promislovay.ru/semeystvo-tuntsovie/115-obyknovenniy-tunec.html

Rusia kehilangan tuna

Rusia adalah sebuah negara maritim. Untuk keselamatan makanannya, industri ikan dalam kepentingannya berada di tempat kedua selepas pertanian. Pada tahun 1980-an, jumlah tangkapan industri perikanan negara mencapai 10.4 juta tan, dan penggunaan tahunan per kapita ikan mengikut kadar yang dianjurkan - 22 kg. Walau bagaimanapun, jawatan ini kini hilang. Sekarang di Rusia, penggunaan ikan per kapita hanya 8 kg. Dan dengan ikan berharga seperti ikan tuna, ada yang boleh memakannya.

Pada masa yang sama, memancing tuna terus menjadi salah satu yang paling pesat berkembang di dunia. Dari segi nilai, pengalaman global penangkapan ikan tuna dianggarkan kira-kira $ 10-15000000000 dan kedua hanya untuk kos penangkapan ikan udang.

Dari pertengahan tahun 60-an abad yang lalu hingga tahun 2000, flotilla tuna-pembiakan Rusia pastinya hadir dan memancing untuk tuna di perairan Lautan Dunia, sehingga memberikan sumbangan penting kepada kajian dan pembangunan rizab dunia jenis ikan komersial yang sangat bernilai ini.

- Negara kita, tentu saja, tidak disenaraikan sebagai pemimpin dunia dalam menangkap ikan tuna, Asanbuba Nydyurbegov, nelayan Kaliningrad yang terkenal, timbalan Negeri Duma, memberitahu Pravde.Ru. "Tetapi hampir dua puluh tahun pengeluarannya menjadi tahap penting dalam sejarah perikanan domestik..."

Pada masa yang terbaik, jumlah flotilla tunsel kami ditinggalkan sehingga 40 kapal. Kejatuhan Kesatuan Soviet, malangnya, tidak memintas armada tunsel. Pada tahun 1990, ikan tuna-ikan kecil telah dijual ke Estonia. Pada tahun 1995, pelaut besar "Rodina" jenis dijual kepada China, pada tahun 1997, pangkalan tuttsel telah dihapuskan untuk logam bekas. Armada penyadap yang ditinggalkan oleh negara itu dipelihara sebahagiannya hanya di Kaliningrad dalam bentuk pelapis sederhana jenis Tibiya (FTA), yang dibina di Kiev di galangan kapal Leninskaya Kuznitsa dari tahun 1982 hingga 1986.

Pada pelayaran terakhir, beberapa FSS Kaliningrad Tibiya turun pada tahun 1999. Sehingga hari ini, tujuh pelaut jenis ini milik syarikat memancing Starfish kekal dari armada Kaliningrad.

Starfish melakukan segala-galanya untuk menyelamatkan ikan tuna. Terima kasih kepada usaha ini, Rusia berjaya mengekalkan kuota tangkapannya. Satu prasyarat untuk memberikan kuota adalah keluar tetap dari armada penari ke laut, dan mereka boleh mengambilnya dari negara kita - selepas semua, tuna di bawah bendera Rusia tidak ditangkap selama bertahun-tahun.

Walau bagaimanapun, pemulihan tuna memancing di Rusia adalah tugas kepentingan nasional. Sayangnya, arah ini hampir tidak ada sokongan dari negeri ini.

- Kenapa, katakan kepada kami, adakah syarikat kami Starfish, memulihkan armada tunsel, harus melakukannya dengan bahaya dan risiko anda sendiri? "Tanya Ernst Smelov, presiden Kesatuan Nelayan Barat di Barat. - Mengapakah negara tidak memadamkan pada 2/3 kadar faedah atas pinjaman untuk pemodenan kapal, seperti mana yang dicadangkan? Lagipun, syarikat sedang berusaha untuk meneruskan penangkapan ikan, yang kami berhenti pada tahun 2000. Jika kita tidak melakukan ini, Rusia mungkin akan kehilangan hak untuk menangkap ikan tuna. Ternyata "Starfish" bukan sahaja bertindak sebagai kepentingan komersil, tetapi juga demi kepentingan negara, mempertahankan haknya untuk meraih...

Dari tahun 2001 hingga 2003, Starfish LLC memastikan keadaan teknikal kapal dan tempat letak kereta yang selamat di pelabuhan, menanggung kos penyelenggaraan untuk kru, yang memungkinkan untuk mengekalkan kakitangan utama pakar penangkap ikan tuna. Dengan mengambil kira gaji anak kapal, jumlah kos penyelenggaraan kapal untuk tempoh ini berjumlah lebih daripada $ 10 juta. Matlamat utama syarikat dalam tempoh ini adalah untuk mengekalkan kapal yang masih tinggal dan, oleh itu, keseluruhan keadaan memancing yang diperuntukkan ke Rusia oleh konvensyen ICCAT - hak memancing oleh sembilan kapal.

Pada tahun 2003, Rustuna LLC ditubuhkan untuk pengurusan operasi kapal. Rustuna, telah menghabiskan kira-kira $ 27 juta untuk memulihara dan memulihkan semula armada, menyelesaikan kerja-kerja membaik pulih dan menyediakan empat pelaut untuk memancing. Tetapi, seperti yang dimaklumkan syarikat Bigness.ru, para pelaut tidak akan memasuki bidang itu. Ketua Pegawai Eksekutif Rustuna LLC menghantar surat kepada Pengerusi Kerajaan Rusia. Maksud utamanya adalah: "Rustuna" bersedia untuk memindahkan ekspedisi tunsel ke negeri itu.

"Memandangkan keadaan semasa dalam industri perikanan terutamanya di ladang tuna," surat itu menekankan, "kekurangan sokongan, faedah, subsidi dan subsidi kerajaan, pinjaman khas untuk pembangunan industri dan kehadiran" bahu "memancing besar dari pelabuhan pendaftaran Ia hampir mustahil untuk bersaing dengan syarikat Barat dan mengekalkan jenis aktiviti ini. "

Baru-baru ini, masyarakat dunia semakin bimbang tentang masalah bekalan makanan. Banyak saintis berhati-hati tentang kekurangan sumber asli bumi, mengenai had-had intensiti pertanian. Penduduk yang semakin berkembang di planet ini menghadapi kelaparan. Dan salah satu cara yang jelas dari krisis ini ialah pembangunan perindustrian lautan, penanaman besar-besaran, perlombongan, pemprosesan makanan laut.

Tuna, yang merupakan salah satu objek penangkapan yang paling berharga, adalah yang kedua, selepas krill, biomassa lautan. Di lelong, kes di mana satu tuna individu dianggarkan lebih dari $ 10 ribu tidak biasa. Adalah diketahui bahawa salah satu salinan itu dijual seharga $ 67.5 ribu. Perlu diperhatikan bahawa negara-negara yang belum pernah bekerja di zon tropika - Norway, Iceland, Kanada - telah baru-baru ini menyertai "bawah emas" tuna.

Walaupun tangkapan banyak spesies ikan berkurangan, tangkapan tuna semakin meningkat. Dalam tempoh lima tahun, mereka meningkat dari 2.85 hingga 3.2 juta tan. Dan ini, menurut saintis, jauh dari had. Rusia, nampaknya akan kehilangan jenis memancing ini selama-lamanya.

http://www.bigness.ru/articles/2008-05-22/tunec/88734/

Ikan tuna. Gaya hidup dan habitat tuna

Tuna - seluruh makhluk tenggelam, yang meliputi 5 genera dan 15 spesies. Sejak ikan tuna adalah ikan komersial, menurut maklumat sejarah, nelayan Jepang menangkap tuna 5 ribu tahun yang lalu. Nama ikan berasal dari bahasa kuno - Yunani "thyno", yang bermaksud "membuang, tergesa-gesa."

Penerangan dan ciri-ciri tuna

Untuk semua spesies tuna, badan bujur berbentuk seperti gelendong, yang sempit tajam ke arah ekor. Satu sirip dorsal mempunyai bentuk cekung, ia agak memanjang, yang kedua berbentuk sabit, nipis dan luaran yang sama dengan dubur. Dari sirip dorsal kedua ke ekor, satu lagi sirip kecil 8-9 kelihatan.

Ekor menyerupai bulan sabit. Ia adalah orang yang melaksanakan fungsi lokomotif, sementara tubuh, yang bulat, tetap hampir tidak bergerak ketika bergerak. Tuna mempunyai kepala berbentuk kerucut besar dengan mata kecil dan mulut lebar. Jaw dibekalkan dengan gigi kecil, disusun dalam satu baris.

Skala yang meliputi tubuh tuna, di bahagian depan badan dan di sepanjang sisi adalah suatu perintah magnitud yang lebih tebal dan lebih besar, ia menghasilkan sesuatu seperti kulit pelindung. Warna bergantung kepada spesies, tetapi untuk semua dicirikan oleh belakang yang lebih gelap dan perut yang lebih ringan.

Ikan tuna mempunyai harta jarang - mereka dapat mengekalkan suhu tubuh yang tinggi berbanding dengan persekitaran luaran. Keupayaan ini, yang dipanggil endothermia, hanya diperhatikan di jerung tuna dan herring.

Disebabkan ini, tuna boleh mencapai kelajuan yang sangat besar (sehingga 90 km / j), membelanjakan sedikit tenaga di atasnya dan lebih baik menyesuaikan diri dengan keadaan persekitaran, tidak seperti ikan lain.

Seluruh sistem kapal kecil, baik dengan darah vena dan arteri, yang saling berkaitan dan tertumpu pada sisi ikan, membantu "memanaskan" darah ikan tuna.

Darah hangat di urat, dipanaskan oleh kontraksi otot, mengimbangi darah sejuk arteri. Pakar memanggil lorong sisi vascular ini "rete mirabile" - "rangkaian sihir".

Ikan tuna, tidak seperti kebanyakan ikan, mempunyai warna merah kemerahan. Ini disebabkan oleh kehadiran ikan ikan protein myoglobin khas, yang mengandungi banyak besi. Ia dihasilkan apabila memandu pada kelajuan tinggi.

Dalam keterangan ikan tuna tidak dapat menyentuh isu masakan. Selain rasa yang sangat baik, daging tuna lebih seperti daging sapi, kerana rasa yang luar biasa dari restoran Perancis menyebutnya "laut daging lembu".

Komposisi daging termasuk pelbagai berguna untuk tubuh unsur surih, asid amino dan vitamin. Penggunaannya tetap mengurangkan risiko kanser dan penyakit jantung, meningkatkan imuniti dan memperbaiki keadaan badan secara menyeluruh.

Di Amerika Syarikat, contohnya, dalam menu penyelidik dan pelajar universiti, hidangan tuna wajib. Penguatnya meningkatkan aktiviti otak.

Tuna praktikal tidak mudah terdedah kepada parasit, dagingnya boleh dimakan mentah, yang diamalkan di banyak masakan kebangsaan di dunia. Terdapat lebih daripada 50 subspesies ikan tuna, yang paling popular dari segi memancing adalah:

Dalam foto itu tuna

  • biasa;
  • Atlantik;
  • makarel;
  • bergaris (skipjack);
  • berleher panjang (albacore);
  • yellowfin;
  • bermata besar

Ikan tuna yang biasa sangat besar dalam ukuran. Ia boleh membesar sehingga 3 m dan berat sehingga 560 kg. Bahagian atas badan, seperti semua ikan yang hidup di perairan permukaan, berwarna gelap. Dalam kes tuna biasa - dalam biru tebal, yang mana spesies ini juga dipanggil tuna biru. Perutnya berwarna putih keperakan, sirip berwarna coklat-oren.

Tuna biasa

Atlantik (tuna hitam) mempunyai panjang kira-kira 50 cm, maksimum - 1 m. Kes yang direkodkan, yang terbesar adalah berat 21 kg. Tidak seperti ikan keluarga lain, tuna hitam hanya tinggal di zon terhad di Atlantik Barat.

Tuna laut

Tuna penangkap ikan adalah penduduk bermastautin sederhana di kawasan pantai: tidak lebih daripada 30-40 cm panjang, berat sehingga 5 kg. Warna badan tidak jauh berbeza dengan orang lain: belakang hitam, perut terang. Tetapi anda boleh mengenalinya dengan sirip dada dua warna: di bahagian dalamnya hitam, di luar - ungu.

Tuna Tenggiri

Tuna bergelora adalah penduduk terkecil dari lautan terbuka di antara jenisnya sendiri: secara purata ia hanya tumbuh sehingga 50-60 cm, spesimen jarang tumbuh hingga 1 m. Ciri tersendiri adalah jalur longitudinal yang gelap, jelas pada bahagian abdomen.

Pada gambar tuna bergaris

Long-fingered (tuna putih) - ikan laut sehingga 1.4 m panjang, berat sehingga 60 kg. Punggungnya berwarna biru tua dengan kilauan metalik, perutnya ringan. Long-fringed dia dipanggil untuk saiz sirip dada. Daging tuna putih adalah yang paling berharga, terdapat kes-kes apabila tukang masak Jepun membeli bangkai sebesar $ 100,000.

Pada gambar tuna sirip panjang

Tuna kuning kadang-kadang mencapai 2-2.5 m panjang dan berat sehingga 200 kg. Ia mendapat namanya untuk warna kuning terang sirip dorsal dan dubur. Badan di atas mempunyai warna kelabu-biru, bahagian bawah - perak. Di pinggir pinggirnya adalah band biru-lemon, walaupun bagi sesetengah individu, ia mungkin tidak hadir.

Dalam gambar itu tuna kuning kuning

Dalam tuna bermata besar, selain saiz mata, terdapat ciri lain yang membezakannya daripada saudara terdekatnya. Ini adalah spesies ikan tuna yang mendalam - ikan hidup pada kedalaman lebih dari 200 m, dan hanya anak-anak muda yang dipelihara dekat permukaannya. Individu yang besar mencapai 2.5 m dan berat lebih daripada 200 kg.

Ikan tuna bermata besar

Gaya hidup dan habitat tuna

Ikan tuna memancing ikan pelagik yang lebih suka air suam dengan kemasinan yang tinggi. Mereka adalah perenang yang sangat baik, cepat dan tangkas. Tuna perlu sentiasa bergerak, kerana hanya dengan cara ini bekalan oksigen yang mencukupi masuk ke dalam insang.

Ikan tuna berhijrah bermusim di sepanjang pantai dan perjalanan jarak yang sangat penting untuk mencari makanan. Oleh itu, penangkapan ikan tuna berlaku pada masa tertentu, apabila kepekatan ikan di kawasan tersebut adalah maksimum. Seorang nelayan langka tidak akan bermimpi membuat foto ikan tuna - ikan dengan ketinggian manusia.

Kawasan di mana kehidupan ikan tuna sangat besar. Oleh kerana peningkatan darah, ikan berasa selesa pada kedua-dua + 5 ° dan + 30 °. Pelbagai tuna menangkap perairan tropika, subtropika dan khatulistiwa dari tiga lautan: India, Atlantik dan Pasifik. Sesetengah spesies lebih suka air cetek berhampiran pantai, yang lain - sebaliknya - kesederhanaan air terbuka.

Makanan Tuna

Ikan tuna adalah ikan pemangsa. Mereka memburu ikan yang lebih kecil, makan pelbagai krustasea dan moluska. Diet mereka termasuk ikan teri, capelin, sardin, makarel, ikan hering, sprats. Sesetengah ketam tangkapan, cumi-cumi dan cephalopod lain.

Apabila mengkaji penduduk tuna, ahli ichthyologists mendapati bahawa pada waktu siang, kawanan ikan turun ke kedalaman dan memburu di sana, sementara pada waktu malam ia berada di dekat permukaan.

Kes yang tertarik, ditangkap di video, berlaku di pesisir Sepanyol: ikan tuna yang besar, ditarik dari sebuah bot, bersama dengan sardin, menelan seekor camar, yang juga ingin merasakan ikan. Selepas beberapa saat, gergasi itu berubah fikirannya dan meludahkan burung itu, tetapi lebar mulutnya dan kelajuan reaksi mengejutkan semua orang di sekelilingnya.

Pembiakan dan jangka hayat tuna

Di zon khatulistiwa, kawasan tropika dan sesetengah kawasan pinggang subtropika (selatan Jepun, Hawaii) bertelur tuna berlaku sepanjang tahun. Di lintang yang lebih sederhana dan sejuk - hanya pada musim panas.

Wanita besar pada satu masa dapat menyapu hingga 10 juta telur yang tidak lebih besar dari 1 mm. Persenyawaan berlaku di dalam air, di mana lelaki melepaskan cairan seminalnya.

Selepas 1-2 hari, goreng mula menetas dari telur. Mereka segera mula memberi makan sendiri dan cepat menaikkan berat badan. Juvana, sebagai peraturan, disimpan dalam lapisan hangat atas air, kaya dengan krustasea kecil dan plankton. Tuna mencapai kematangan seksual pada usia 3 tahun, purata 35 nyawa, beberapa individu - sehingga 50 orang.

Disebabkan oleh kemusnahan alam sekitar dan penangkapan ikan yang berlebihan tanpa belas kasihan, banyak spesies tuna berada di ambang kepupusan. Greenpeace telah membuat tuna pada "Senarai Merah Produk", yang patut ditolak untuk mengekalkan bilangan spesis yang terancam dan tidak membahayakan ekosistem.

http://givotniymir.ru/tunec-ryba-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-tunca/

Ikan tuna

Tuna adalah ikan laut dari keluarga tenggiri. Nama spesis berasal dari perkataan "thynō", yang dalam bahasa Yunani bermaksud "terburu-buru", "membuang". Habitat ikan - perairan tropika dan subtropika di lautan India, Pasifik, Atlantik. Ini adalah objek komersial yang penting. Daging tuna sangat dihargai di pasaran dunia kerana kandungan protein tertinggi (22.26%) di kalangan semua ikan, serta lemak omega-3 yang unik, asid amino penting, vitamin A, B, E, PP, makro dan mikro. Ini adalah rekod untuk kehadiran kromium, kobalt dan iodin.

Ciri-ciri berguna tuna: mencegah perkembangan patologi jantung, buah pinggang, mencegah serangan jantung, penyakit Alzheimer, kanser payudara, mengurangkan proses keradangan dalam arthritis, menormalkan irama jantung, mengurangkan tekanan.

Pada masa ini ikan tenggiri kalengan sangat popular di pasaran dunia. Mereka dituai dalam minyak sayuran atau jus sendiri dan dimakan sebagai snek bebas. Rasa tuna dengan baiknya menekankan sayur-sayuran, buah zaitun, jus lemon. Di samping itu, ikan kalengan digunakan untuk menyediakan salad sayuran, pizza, topping untuk pai.

Penerangan botani

Tuna terbesar ditangkap di pantai New Zealand pada tahun 2012 dan berat 335 kg. Ini adalah ikan komersil besar di mana parasit sangat jarang dimakan. Oleh kerana itu, sejumlah besar makanan lazat mentah disediakan dari dagingnya. Kehidupan tuna tidak mungkin tanpa pergerakan berterusan. Otot-otot lateral yang besar, badan berbentuk gelendong, menyempitkan ke arah akhir, sirip dorsal dalam bentuk sabit, dan lekuk yang kasar pada batang ekor memberikan kolam yang cepat dan lama di Azov, Jepun, Hitam, Laut Barents dan lautan Pasifik, Atlantik, India. Ikan menyimpan kawanan besar.

Ikan tuna adalah perenang yang sangat baik yang boleh mencapai kelajuan sehingga 77 km / j untuk mengejar makanan. Makanan utama adalah krustasea, moluska dan ikan kecil (herring, makarel, sardin).

Daging tuna berwarna merah kerana kehadiran protein myoglobin yang mengandungi besi, dihasilkan oleh gerakan "berkelajuan tinggi" dalam otot. Keupayaan untuk menyimpan telur berlaku pada wanita pada usia tiga tahun. Pemijahan berlaku pada bulan Jun-Julai di perairan hangat subtropika. Ikan sangat produktif dan boleh meletakkan 10 juta telur setiap tahun.

Subspesies

Tuna biasa (Merah)

Habitat - perairan khatulistiwa di kawasan Atlantik dan timur laut Lautan Hindi, Caribbean dan Mediterranean, Teluk Mexico. Tuna merah jarang ditemui di Laut Barents dan berhampiran pantai Greenland. Wakil terbesar spesies ini mencapai 4.58 m panjang dan berat 684 kg.

Atlantik (hitam) tuna

Ciri khas bentuk - saiz padat, sisi kekuningan. Panjang spesimen dewasa, sebagai peraturan, tidak melebihi 1 m, dan beratnya adalah 20 kg. Tuna Atlantik mempunyai jangka hayat terpendek, yang tidak melebihi 6 tahun. Spesies ini diedarkan hanya di laut hangat di Atlantik Barat (dari Cape Cape Cod ke pantai Brazil).

Bluefin tuna

Ia adalah spesies terbesar. Badan lemaknya mempunyai bentuk bulatan di bahagian silang. Berat maksimum mencapai 690 kg, dan panjangnya ialah 4.6 m. Skala yang besar, menyerupai cangkang di sepanjang garis sisi. Bluefin tuna mempunyai nilai komersil tertinggi. Habitat sangat luas dan terbentang dari kutub ke perairan laut tropika.

Yellowfin (yellowtail) tuna

Ciri tersendiri adalah warna kuning terang sirip belakang. Wakil dewasa spesies mempunyai 20 garis vertikal pada perut perak, mencapai 2.4 m panjang dan memperoleh massa hingga 200 kg. Habitat - lintang tropika dan sederhana, kecuali Laut Mediterranean.

White (Albacore) tuna

Ia terkenal dengan daging lemaknya, yang dianggap paling berharga di kalangan wakil-wakil tenggiri. Inhabits tropika, lintang sederhana lautan. Ini ikan kecil, beratnya kira-kira 20 kg.

Menariknya, tuna mengambil kedudukan kedua dalam populariti antara makanan laut, menghasilkan hadiah kepada udang. Jepun adalah pengguna daging ikan merah terbesar. Setiap tahun, penduduk tanah matahari terbit memakan lebih daripada 43 ribu tan ikan tuna. Di Perancis, rasa ikan disamakan dengan daging lembu stim.

Adalah dipercayai bahawa daging tuna benar-benar selamat dimakan walaupun mentah, kerana ia tidak tertakluk kepada jangkitan oleh parasit.

Komposisi kimia

Nilai pemakanan tuna masin dan salai - 139 kcal per 100 g, rebus - 103 kcal, goreng - 254 kcal. Ikan mengandungi lemak 19% dan 22% protein. 100 g produk mengandungi 400% daripada nilai harian kobalt, 180% kromium, 77.5% niacin, 40% pyridoxine, 35% fosforus, 33% yodium, 20% thiamine, 19% sulfur, 14% kalium.

Tuna adalah ikan tulang unik yang boleh memelihara haba di bahagian-bahagian utama tubuhnya. Dia, seperti kebanyakan ikan, melepasi air sejuk melalui insang, yang 30 kali lebih besar di kawasan daripada yang lain dari cloisters badan air. Di samping itu, tuna mempunyai sistem pertukaran haba yang mengekalkan haba. Tubuh wakil makarel ditutupi dengan saluran darah yang selari, memastikan pergerakan darah panas dan hangat dalam arah yang bertentangan. Oleh kerana ciri ini, haba dikekalkan dalam tisu, dan tidak melarikan diri melalui insang.

Tuna yang paling berguna adalah muda dengan pulpa ringan, kerana ia belum dapat mengumpul merkuri dalam tubuhnya. Di samping itu, rasa dagingnya lebih lembut.

Kesan positif pada badan

Fakta tentang manfaat tuna:

  1. Penglihatan yang sangat baik. Komposisi daging ikan mengandungi asid omega-3 yang bermanfaat. Mereka mencegah degenerasi makula, yang merupakan punca utama penglihatan visual pada orang tua.
  2. Jantung yang sihat. Menekan pembentukan gumpalan darah dalam saluran darah, meningkatkan kepekatan kolesterol "baik", menghalang aritmia, melawan keradangan pelbagai penyetempatan.

Asid lemak tak tepu yang terdapat dalam daging tuna menyokong kesihatan jantung.

  1. Pencegahan kanser usus, rongga mulut, perut, esofagus, ovari, kelenjar susu.
  2. Tanpa obesiti, diabetes. Menormalkan metabolisme, meningkatkan tindak balas insulin, mengawal berat badan.
  3. Otak yang sihat. Ia mengawal bekalan darahnya, menyokong impuls saraf, mengurangkan risiko keradangan, dan mencegah penyakit Alzheimer.
  4. Bantuan dalam detoksifikasi. Penduduk laut kaya dengan selenium, yang terlibat dalam penghasilan antioksidan glutation yang melindungi tubuh manusia daripada neoplasma dan penyakit jantung yang ganas. Sebatian ini meneutralkan bahan berbahaya yang tertumpu di hati.
  5. Mood bagus. Dengan pengambilan ikan laut yang teratur, tekanan menurun, kemurungan hilang, aliran darah dipulihkan, dan pengeluaran serotonin bertambah baik.

Daging tuna mengandungi hampir tidak ada karbohidrat. Ia adalah 1/3 kurang kolesterol daripada sumber protein haiwan lain (dada ayam). Menariknya, 100 g ikan mengandungi 25 g protein diet, yang meliputi 50% keperluan harian badan untuk bahan binaan. Protein yang membentuk tuna adalah 95% dicerna oleh tubuh manusia. Ia adalah pemimpin di kalangan ikan dalam penyelenggaraan asid amino. Oleh kerana itu, tuna telah mendapat popularitas yang luas di kalangan peminat peminat sukan yang ingin membina otot.

Manfaat daging ikan merah yang tersisa berkaitan dengan komposisi vitamin dan mineralnya:

  • menyuburkan otot jantung, mengawal kontraksi, meningkatkan pengaliran saraf (kalium);
  • menyediakan penghantaran oksigen ke tisu dan organ dalaman (besi);
  • menyuburkan kelenjar tiroid (yodium);
  • menguatkan sistem imun, menahan penuaan sel (retinol asetat);
  • mempunyai kesan vasodilating (niacin);
  • menstabilkan metabolisme karbohidrat, lemak (thiamine);
  • menguatkan folikel rambut, kuku (riboflavin);
  • melindungi daripada osteoporosis dan riket (ergocalciferol);
  • menyokong hormon (zink);
  • menggalakkan pertumbuhan semula tisu tulang (tembaga);
  • mempamerkan sifat antioksidan (selenium).

Tuna adalah produk seimbang yang unik yang menggabungkan kualiti pemakanan daging dan sifat-sifat bermanfaat ikan. Para saintis Belanda, Amerika, Jepun menyimpulkan bahawa dengan penggunaan biasa 30 g makanan laut setiap hari, risiko strok iskemia berkurang sebanyak separuh, peningkatan aktiviti mental, usia tua "bergerak jauh", dan kekonduksian impuls saraf bertambah baik.

Di samping itu, tuna adalah sumber protein komponen yang murah hati yang berfungsi sebagai bahan binaan untuk tisu otot.

Bahaya yang berpotensi

Seorang anggota keluarga makarel boleh mengumpul merkuri di bahagian badan. Oleh kerana itu, tidak disarankan untuk memakan bangkai besar, terutama mengandung, dengan toksikosis, wanita laktat dan remaja. Kategori ini paling terdedah kepada kesan toksik logam. Di samping itu, tuna tidak disyorkan untuk orang yang mengalami masalah buah pinggang dan alahan. Ikan boleh diberikan kepada kanak-kanak sebagai makanan dari 12 tahun, pada masa yang sama terhad kepada kadar 100 g seminggu.

Ingatlah, pada peringkat awal keracunan merkuri, jangkitan adalah asimtomatik dan hasilnya boleh mengganggu koordinasi pergerakan, kerja alat ucapan, pendengaran, menyebabkan kelemahan otot dan masalah neurologi. Jangkitan janin yang berkembang di dalam rahim, seperti bayi, sangat sensitif terhadap kesan negatif logam berat.

Tuna - sumber purin, kelebihan mereka dalam tubuh menimbulkan perkembangan gout, urolithiasis. Ikan boleh menyebabkan alahan makanan, yang dapat dilihat seperti berikut: pening, mual, kesesakan hidung, merobek mata, ruam, edema laring, masalah pernafasan.

Cara memasak

Tuna adalah ikan berlemak, tetapi jika anda melepaskannya dengan api, ia cepat kering. Apabila membeli, memberi keutamaan kepada ikan segar atau dimeteraikan cahaya atau warna merah jambu yang terang. Karkas itu harus bebas daripada minyak ikan dan menghasilkan rasa yang segar dan segar. Oleh kerana saiznya yang besar, ikan tuna paling sering dijual dalam bentuk stik. Di Jepun, ia dibuat dengan teriyaki, sashimi dan sushi, dalam masakan Mediterranean - pai, souffles. Di seluruh dunia, tuna ditambah kepada makanan ringan, salad, pizza, pasta.

Variasi ikan memasak

Tuna Baked

Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Pan gris dengan minyak sayuran. Potong bangkai tuna ke dalam stik, tebal 2.5 cm, dimasukkan ke dalam bentuk, taburi dengan rempah, garam, peras di atas dengan mentega (sebelumnya cair). Bakar 7-10 minit.

Tuna goreng

Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak zaitun (3 sudu besar), panaskannya. Bilas tuna steak di bawah air, siram, lap dengan serbet. Panggang pada api sederhana selama tidak lebih dari 12 minit, jika tidak, mereka akan kering. Serat ikan yang sudah siap harus mengelupas dan mengekalkan warna merah jambu. Untuk meningkatkan rasa, ikan ditebang dalam telur yang dipukuli, dan kemudian di wijen putih dan hitam.

Tuna jeruk

Potong fillet ke dalam lapisan tebal 2 cm dan letakkan di dalam bekas kaca. Sediakan pengasam dari dua bahagian kicap dan 1 bahagian minyak bijan, jus lemon, dan garam secukup rasa. Tuangkan ikan dengan campuran tersebut, biarkan selama 12 jam. Selepas masa yang ditetapkan, longkang perap, keringkan kepingan. Hidangkan dengan bawang hijau dan minyak zaitun.

Tuna adalah ikan sejagat, ia berjalan lancar dengan nasi, sayuran, kentang goreng dan rebus. Dari daging dan tulang belakang menyediakan telinga yang lazat. Kacang hijau atau kacang hijau, tomato segar, keju, telur, timun dan buah zaitun yang harmoni menyingkirkan rasa halus tuna dalam tin.

Selepas membeli atau menangkap ikan, lebih baik memasak pada hari yang sama. Maksimum disimpan 1 hari di dalam peti sejuk. Untuk memanjangkan jangka hayat, tuna segar dibungkus dengan selofan dan dibekukan. Pada masa yang sama, ikan dalam tin boleh disimpan selama dua tahun.

Tuna boleh didapati di rak-rak kedai sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, masa terbaik untuk membelinya adalah Mei-September. Ikan segar mempunyai rasa yang lezat, fillet tebal berwarna merah jambu. Warna coklat berhampiran tulang menunjukkan bahawa bangkai di pasar raya bukan hari pertama.

"Tuna dengan herba Provencal"

  • lada hitam tanah, garam - ¼ tsp;
  • stik tuna - 4 pcs;
  • minyak zaitun - 1 sdt;
  • Herba Provence - 2 sudu kecil;
  • jus lemon - 15 ml.

Kaedah penyediaan: campurkan semua bahan, gosok dengan campuran tuna pedas, letakkan di kuali yang panas. Masak 3-4 minit pada setiap sisi sehingga kacamata. Hiaskan dengan daun salad.

Tuna kalengan

Ini adalah produk yang sangat popular, digunakan secara meluas untuk penyediaan salad, sup, hidangan sampingan. Tuna kalengan boleh dimakan sebagai hidangan berasingan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa ini adalah lemak, produk kalori tinggi (230 kkal per 100 g) struktur berlapis, oleh itu, orang yang mengidap obesiti harus dikecualikan daripada penggunaannya. Daging tuna dipisahkan dengan baik dari tulang. Wakil alam sekitar fauna marin (dalam bentuk kaleng) mengekalkan semua sifat berfaedah ikan segar dan ditunjukkan untuk digunakan oleh orang yang mempunyai penyakit saluran gastrointestinal, sistem kardiovaskular, organ penglihatan, otak, darah, kelenjar tiroid.

Tuna adalah disyorkan untuk memasukkan dalam diet pesakit dengan masalah kesihatan berikut:

  • arrhythmia;
  • cholecystitis;
  • trombophlebitis;
  • imuniti yang sangat lemah;
  • gangguan sistem saraf;
  • tahap hemoglobin yang rendah;
  • Goiter;
  • proses keradangan.

Tuna kalengan mengandungi kompleks omega-3, satu set vitamin, makro dan microelements, 8 asid amino penting. Mereka hampir tidak ada kolesterol, karbohidrat dan lemak tepu. Oleh kerana komposisi yang kaya dengan penghuni laut meningkatkan kecekapan, meningkatkan proses metabolik, mengaktifkan aktiviti otak, mencegah pembentukan glaukoma, melindungi retina daripada mengeringkan, dan mencegah degenerasi makula. Ia dikontraindikasikan dalam obesiti, kerana ia boleh mencetuskan penambahan berat badan, gangguan irama jantung, dan gangguan deria.

Kriteria Pemilihan

Pembungkusan

Tuna dalam tin "tin". Periksa permukaan bekas, ia seharusnya tidak berkarat, kerepek, ubah bentuk, kotoran atau noda. Ingatlah, mana-mana pelanggaran mekanikal integriti balang boleh menyebabkan kehilangan ketegangan dan kerosakan kepada ikan. Akibatnya, tuna tepu dengan logam, ia kehilangan kesegarannya dan menjadi tidak dapat digunakan. Di samping itu, jika bahagian bawah makanan dalam tin adalah bengkak, maka produk tersebut telah merosot.

Menandakan

Memilih makanan istimewa dimeteraikan dalam keadaan baru. Pada makanan seperti makanan dalam tin dilekatkan di luar atau diperas dari dalam. Produk sedemikian lebih sukar untuk palsu, tidak seperti maklumat produk yang ditunjukkan pada label kertas yang tidak sukar untuk dipadamkan kembali. Jika data dicat, periksa semua nombor dan tanda. Mereka harus kelihatan jelas. Ingat, menggosok tidak dibenarkan!

Penunjuk asas kualiti produk adalah berat. Label harus menunjukkan jumlah berat dan berat ikan itu sendiri, mengikut GOST 7452-97 "Ikan kalengan asli. Syarat teknikal. Di samping itu, kod tanda ditetapkan kod produk - "OTR". Jika tidak, rasa makanan dalam tin tidak akan menggembirakan anda.

Hidup rak

Sebagai peraturan, pengeluar menetapkan pada label kemungkinan menyimpan produk selama 3 tahun. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa dengan setiap bulan jumlah nutrien di dalamnya dikurangkan dengan ketara. Itulah sebabnya pakar pemakanan mengesyorkan supaya tidak membeli barangan basi, dan memberi keutamaan kepada timah, dikeluarkan 1-2 bulan yang lalu. Dari penggunaan produk sedemikian, anda boleh mendapatkan manfaat maksimum dan menikmati rasa yang indah.

Ingat, komposisi makanan dalam tin harus mengandungi hanya 3 komponen: tuna, garam, air. Produk berkualiti yang dihasilkan di Sepanyol atau Itali.

Kesimpulannya

Tuna adalah ikan besar dengan badan yang memanjang, spindly. Habitat - perairan hangat tropika, laut subtropika. Ia dijumpai di lautan India, Atlantik dan Pasifik. Ikan berenang di kedalaman yang besar, menyimpan kawanan. Oleh kerana struktur sempurna badan dan sistem peredaran darah yang kuat, ia bergerak pantas (sehingga 77 km / j), mengekalkan suhu darah 2-3 darjah di atas air sekitarnya. Hari ini, terdapat 15 spesies tunas, yang paling popular adalah yang biasa, Atlantik, biru, kuning kuning, dan putih. Ciri khas wakil makarel, adalah kandungan protein tinggi 22%. Kandungan lemak daging adalah 19%. Ini adalah ikan komersil yang berharga, tidak tertakluk kepada jangkitan oleh parasit. Ia terdiri daripada asid amino, lemak omega-3, vitamin A, B, D, E, klorin, sodium, kalsium, kalium, fosforus, sulfur, magnesium, molibdenum, nikel, selenium, mangan, tembaga, fluorin, zink, kobalt, yodium, kromium. Ciri-ciri berguna tuna: mempunyai kesan anti-radang, mengawal gula darah, mengurangkan risiko penyakit jantung, menggalakkan pertumbuhan semula membran mukus, meningkatkan fungsi otak, menyokong kesihatan mata.

Kaedah rawatan pilihan dikukus.

Tuna kalengan dalam minyak sayuran atau jusnya sendiri sangat popular di pasaran dunia. Jepun dianggap sebagai pengguna ikan terbesar. Untuk mengekalkan kesihatan badan, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya 100 g tuna seminggu. Juvana lebih disukai, kerana individu besar dapat mengumpul merkuri, yang amat berbahaya untuk kesihatan kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui. Sebelum digunakan, ikan dibersihkan dari tulang dan kulit, diproses, disajikan dengan sayur-sayuran dan sayur-sayuran segar / masin.

http://foodandhealth.ru/ryba/tunec/

Di mana tuna ditemui di Rusia

Semua orang tahu jenis ikan ini sebagai ikan tuna, tetapi hanya sedikit yang mengetahui bahawa terdapat beberapa spesies ikan yang indah dan enak ini di dunia. Ia adalah kira-kira tujuh jenis tuna.

Tuna biasa atau biru atau biru biru (Thunnus thynnus, Bluefin tuna)

Dia adalah ikan tuna merah. Yang bercanggah, pada pandangan pertama, nama ikan ini mencerminkan ciri luaran dan dalamannya. Kulit tuna berwarna biru tua, berwarna biru tua di bahagian belakang, dan dagingnya berwarna merah. Ia adalah yang terbesar dari tuna, yang mencapai sehingga 3 m panjang dengan lebih daripada 400 kg berat hidup. Bluefine terdapat di perairan subtropika Atlantik Barat dan Timur, di Laut Mediterranean dan bahagian selatan Laut Hitam. Sebagai yang paling gemuk dan paling halus dari semua tuna, ia adalah objek utama keinginan orang Jepun, dan bukan sahaja, tukang masak. Selain sushi dan sashimi, anda boleh menyediakan banyak hidangan lain dari daging padatnya: rebus, panggang, grill.

Tuna kuning, atau kuning kuning (Thunnus albacares, Yellowfin tuna)

Spesies ini mendapat namanya kerana warna oren-kuning sirip dorsal dan dubur lembut. Ia tumbuh sehingga dua meter dan keuntungan sehingga 130 kg berat. Ia diedarkan di mana-mana di perairan tropika dan subtropika, di mana-mana, kecuali di Laut Mediterranean. Daging kuning adalah padat, warna merah terang, ia menjadi krim selepas rawatan suhu, dan mengekalkan warna ini walaupun selepas pembekuan dalam.

Tuna Yellowfin digunakan secara meluas dalam masakan Eropah dan Jepun. Selain berkhidmat mentah, ia, seperti bluefine, boleh digunakan untuk memasak panas. Sebagai contoh, rebus dengan sayur-sayuran dalam wain, panggang dalam roti atau goreng pada panggangan.

Skipjack atau Bonito (Katsuwonus pelamis, Striped Tuna)

Dia adalah tuna bergaris. Hanya dalam kes-kes jarang skipjack mencapai panjang 1 m dan berat 25 kg (dimensi normal tidak melebihi 50-60 cm dengan berat 3-5 kg). Perladangan ikan ini berlaku apabila mencapai panjang kira-kira 40 cm, nampaknya, pada tahun ketiga kehidupan yang ketiga. Sepanjang badan skipjack melewati beberapa kumpulan, kecoklatan di bahagian atas badan dan ashen-biru pada perut perak.

Ia tinggal di semua laut yang hangat, tetapi paling sering ia diperoleh di perairan tropika dan subtropika di Lautan Pasifik. Spesies ini sangat popular di Jepun, di mana mereka membuat kepingan kering - katsuobusi. Untuk melakukan ini, tuna pertama kali direbus untuk menghilangkan lemak, kemudian asap dan dikeringkan ke batu kekerasan, menggunakan peminat kuat untuk ekzos. Untuk mengatasinya, ikan itu tercemar dengan jamur acuan, yang memberikan Aroma yang menyenangkan kepada Katsuobi. Bonito kering makan dengan beras, buat sup (dashi) daripada itu.

Tuna berkaliber, atau putih (Thunnus alalunga, Longfin tuna)

Dia adalah Albacore. Dia adalah khutbah. Punggungnya berwarna biru tua, perutnya berwarna putih-putih, sirip dada panjang. Tidak seperti ikan tuna biru, ikan ini hidup terutamanya di lautan terbuka dan jarang muncul di luar pantai. Ia dilombong di Kean Tenang, Atlantik dan India dari Mei hingga Oktober. Albacore tumbuh lebih perlahan daripada spesies tuna tropika. Dia menjadi matang secara seksual pada usia 4-5 tahun, dengan panjang kira-kira 90 cm, dan dimensi maksimum mencapai 1.3 m dengan berat 45 kg. Digunakan secara meluas dalam masakan tradisional Provencal. Ia dibakar dalam minyak zaitun dengan wain putih, ditapis dengan minuman keras Chartreuse dan bayam. Mengikut resipi Itali tuna putih vitello tonnato, mereka membuat sos tender untuk daging sapi panggang. Daging Albacore sempurna untuk menggoreng dan memanggang.

Bigeye tuna (Thunnus obesus, Bideye tuna)

Ia tersebar luas di kawasan tropika dan subtropika di semua samudera dan di mana-mana berpegang pada kedalaman yang cukup besar (sehingga 200 m dan lebih). Ia memakan ikan, cephalopod dan krustasea. Ia mencapai 45-50 cm pada akhir tahun pertama hidup, 70 cm - pada dua tahun dan 155 cm pada usia enam tahun, dengan akil baligh yang berlaku pada 90-100 cm panjang. telah ditangkap di pantai Peru: panjangnya 236 cm, dan berat 197 kg. Daging dalam tuna bermata besar adalah warna merah gelap, setelah memasaknya menjadi cerah dan memperoleh tekstur padat. Ia dibakar, dibakar dan hanya digoreng.

Ikan kecil Atlantik (Euthynnus alletteratus, Little tuna)

Panjang badan maksimum ialah 122 cm, berat maksimum yang didaftarkan adalah 17 kg, usia maksima ialah 10 tahun. Daging berwarna merah, tetapi, tidak seperti tuna besar, ia tidak berminyak (1-2%). Berlari dari pantai Amerika dan Afrika, serta di Laut Mediterranean. Ia juga boleh memasuki Laut Hitam, di mana tangkapan terasing dicatatkan di pantai Bulgaria. Selalunya digunakan untuk makanan dalam tin.

Tuna tenggiri (Auxis Thazard, Tuna Frigate)

Yang paling kecil dari ikan tuna, makan plankton dan ikan kecil - atherin, ikan teri, dan lain-lain, sebaliknya berfungsi sebagai mangsa untuk ikan lain, termasuk orang-orangnya - ikan besar. Dimensinya tidak melebihi 30-40 cm dengan berat 2.5-5 kg. Diagihkan di perairan tropika Atlantik, Lautan India dan Pasifik. Dijual sejuk, segar beku, salai, kering dan tin.

Bilakah anda boleh menangkap ikan tuna?

Menangkap predator ini mungkin sepanjang tahun, tetapi di sini faktor penting ialah suhu perairan pantai. Oleh itu, jika memancing berlaku pada musim sejuk, maka anda tidak boleh pergi ke laut terbuka (terutama jika ia berlaku di Lautan Atlantik dari pantai Iceland ke Mexico), jika tidak terdapat risiko kegagalan.

Pada musim panas, anda boleh memancing kedua-dua bot, di kapal layar atau dari pantai. Sebagai peraturan, pada masa ini terdapat banyak makhluk laut di laut, jadi anda boleh mendapatkan tangkapan besar. Masa yang terbaik untuk menangkap ikan ini adalah pagi dan tengah hari, kerana pada masa ini ikan-ikan yang diburu oleh ahli keluarga ikan kembung berenang di mana-mana.

Memancing tuna di laut terbuka

Untuk mendapatkan piala di laut terbuka, anda mesti mengikuti garis panduan ini:

  1. Memancing mesti berlaku pada umpan - kaedah standard ini tidak kurang berkesan. Cangkuk dengan umpan mengingatkan pemangsa mangsa biasa (ikan kecil), maka ia akan menggigitnya dengan sukacita.
  2. Sebuah kenderaan yang boleh dipercayai mesti hadir - jika anda adalah jenis nelayan yang mengenali tuna pada ketibaan lumba-lumba dan burung menyelam yang melambung tinggi, maka anda harus berhati-hati dengan pengumpulan besar fauna ini, jika tidak ada peluang untuk mendapatkan berbagai kecederaan.
  3. Penangkapan ikan liar liar mesti berlaku dari kawasan perikanan, jika tidak terdapat kesempatan untuk mendapatkan penalti dari pemilik perusahaan dan menangkap ikan untuk dijual, yang berbeza dari rasa dari ikan yang sebenarnya yang baru saja ditangkap di perairan hangat.

Tangani, umpan, umpan

Penangkapan spesimen besar harus dilakukan dengan peralatan memancing yang berkualiti tinggi. Pemancing yang berpengalaman dinasihatkan untuk menggunakan apa yang menarik minat pemangsa ini, iaitu, ikan kecil.
Sesetengah peminat menghantar arus air ke permukaan, ini menghasilkan kesan corong yang dibentuk apabila tangkapan ikan kecil (ikan sardin atau herring) berputar.

Secara semula jadi, tuna adalah pemangsa, jadi ilusi ini adalah salah satu gurauan yang paling kuat untuknya. Sebelum anda meletakkan umpan ke dalam air, anda harus memberi makan tempat memancing dengan ikan beku kecil, dan kemudian hanya menyikatnya di cangkuk. Dengan mewujudkan rupa makanan, makanan ringan, nelayan akan membuat brigand ini pada tahap bawah sedar ingin kembali ke tempat tertentu.

Bagi menangani tuna, pendapat berbeza. Ada yang mengatakan bahawa adalah perlu untuk menangkap putaran, yang lain - pada sesuatu yang lebih tahan lama dan boleh dipercayai.
Faktanya ialah menangkap spesimen besar bukanlah tugas yang mudah, kerana ikan ini mempunyai sikap yang agresif dan dapat mencapai kecepatan hingga 85 kilometer per jam. Tackle boleh pecah, dan ikan - untuk melepaskan diri.

Oleh itu, jika anda terlibat dalam memancing pada individu yang kecil, maka anda boleh menggunakan berputar, jika misalnya misalnya, menangkap ikan tuna biru, anda harus membeli tengkuk untuk pemancing profesional.
Umpan adalah sebahagian kecil ikan beku, tidak lebih dari 5 hingga 5 sentimeter. Sebilangan umpan harus diambil dengan segera untuk memancing, kerana tuna dapat ditangkap jauh dari pertama kalinya.

Di samping itu, menarik gergasi ini daripada air adalah jauh dari mudah, terutamanya jika ia adalah individu yang besar.
Memancing memancing harus menjadi pakaian praktikal di mana anda boleh bergerak, kerana ikan yang diinginkan ini sangat akal dan cepat. Jangan mengecualikan kemungkinan kecederaan tidak sengaja apabila cuba menangkap trofi yang besar.

Penerangan dan penampilan

Tuna tergolong dalam keluarga tenggiri. Ini ikan yang cukup besar, beberapa individunya tumbuh hingga 3-4 m panjang dan mempunyai berat 500-600 kg. Walaupun, pada prinsipnya, saiz anggota keluarga ini boleh berbeza-beza. Terdapat ikan "hanya" 50 cm panjang dan sehingga 2 kg berat badan. Tuna adalah pemangsa dengan badan berbentuk gelendong, menyempitkan kepada ekor. Batang ekor adalah "dilengkapi" dengan kusam yang besar. Sirip dorsal dibentangkan dalam bentuk sabit, yang membantu kelajuan dan berenang panjang. Ikan ini adalah perenang yang hebat, ia dapat mempercepatkan hingga 90 km / j. Mengejar mangsa, ia mudah mengatasi jarak yang sangat besar. Makanan utama untuknya ialah adiknya yang lebih kecil - sardin, makarel, dan juga krustasea, moluska.

Habitat

Tuna ditemui di kawasan tropika dan subtropika di Lautan Pasifik, Atlantik dan India. Tetapi ia juga boleh didapati di latitud yang lebih sejuk, contohnya, di Hitam, Azov atau Laut Jepun.

Secara semula jadi, terdapat kira-kira 50 spesies tuna, yang paling asas ialah:

  • Tuna biasa atau merah. Suka lautan Lautan Atlantik, Caribbean dan Mediterranean, wilayah timur laut Lautan Hindi, Teluk Mexico. Kadang-kadang ia juga boleh didapati berhampiran Greenland, di Laut Barents. Saiz wakil terbesar 4.58 m disedut hingga 684 kg!
  • Atlantik atau Blackfin, hitam. Yang terkecil di kalangan semua spesies - ia bertiup tidak lebih dari 1 m dan menjadi maksimum 20 kg. Dia juga hidup kurang daripada yang lain - 4-6 tahun. Ia mempunyai sisi kekuningan dan sirip dorsal dengan warna kuning. Menyukai laut yang sangat panas di Atlantik Barat.
  • Biru Yang paling besar. Ia boleh mencapai 4.6 m dan 680 kg. Skala besar di pinggir itu kelihatan seperti perisai. Ia hidup di banyak tempat - dari tropika ke perairan kutub lautan dunia. Ia mempunyai nilai perindustrian yang paling besar.
  • Yellowfin atau yellowtail. Tinggal di latitud tropika dan sederhana (kecuali Laut Mediterranean). Panjang - maksimum 2.4 m, berat - 200 kg. Sirip belakang kaya kuning. Individu dewasa di perut perak mempunyai 20 jalur menegak.
  • Albacore, berleher panjang atau putih. Dia mempunyai daging yang paling lazat, yang lebih bernilai daripada yang lain. Ia mempunyai berat kira-kira 20 kg. Diagihkan di latitud tropika dan sederhana di lautan dunia.

Komposisi dan kalori

Daging tuna mengandungi protein 95%, yang badannya menyerap hampir semuanya. Ikan juga mengandungi asid amino penting dan minimum lemak dan kalori. Ia dipanggil produk makanan, kerana 100 g tuna "kedai" sendiri hanya 100 kalori. Oleh itu, dalam diet atlet, ikan ini menduduki tempat yang sangat penting. Susunan tuna termasuk bahan-bahan dari mana rambut dan kulit kelihatan cantik dan rapi - selenium dan iodin, yang kedua juga mengaktifkan metabolisme. Di dalamnya anda akan dapati hampir satu set lengkap vitamin kumpulan B, dan bukan sahaja mereka.

Ciri-ciri berguna dan penyembuhan

Anda sudah mengetahui tentang keindahan kulit dan rambut yang dapat membantu tuna dan sifat pemakanannya. Sekarang mari kita bincangkan tentang sifat-sifat lain yang paling berguna dari penghuninya di laut dalam:

  • Ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, membantu pembelahan kolesterol dan membawa kepada peredaran darah yang normal;
  • membantu menghilangkan penyakit kulit dan ruam kulit alahan lain;
  • tiada karbohidrat dalam tuna (hanya jika ia dimasak tanpa minyak), yang menjadikan ia berguna untuk pesakit kencing manis;
  • Makan ikan ini, anda, tanpa mengetahui, lakukan sendiri pencegahan kanser, kerana enzim yang terkandung di dalamnya, menindas aktiviti radikal bebas yang mengaktifkan perkembangan tumor;
  • Tuna adalah disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan sistem saraf dan juga untuk kemurungan;
  • membuang toksin dari hati, menormalkan pengeluaran enzim yang bermanfaat di dalamnya;
  • membantu mengatasi tekanan darah tinggi;
  • melindungi tulang lama dari osteoporosis dan penyakit lain dari sistem rangka;
  • menyumbang kepada penentangan proses penuaan, membantu menguatkan sistem imun, menormalkan metabolisme;
  • menormalkan sfera pembiakan;
  • mempunyai kesan positif pada otak.

Kalengan: kriteria pemilihan

Apa yang perlu anda perhatikan ketika membeli ikan tuna:

  • Pertama, lihatlah tin boleh. Adalah baik sekiranya tidak ada jahitan sampingan di atasnya, kerana karat yang muncul di tempat-tempat atau logam ini teroksida. Jangan mengambil balang cacat, tekanan diagihkan di dalam timah itu, yang menjejaskan kandungannya.
  • Tarikh pengeluaran, sebagai peraturan, dikeluarkan dari dalam balang. Ia juga mesti termasuk tanda pelbagai, nombor peralihan, indeks industri perikanan - huruf R. Penanda yang dibuat dengan cat mestilah stabil dan tidak menghapuskan walaupun di bawah pengaruh kelembapan.
  • Agar ikan memulakan jus dan mendapatkan rasa yang paling halus, perlu kira-kira 3 bulan. Adalah lebih baik untuk mengambil balang dengan tarikh pengeluaran - kira-kira 3 bulan yang lalu.
  • Goncang balang: jika terdapat banyak cecair di dalam, maka akan ada sedikit ikan di sana.
  • Jika "Albacore" ditulis pada timah, ini menunjukkan bahawa ia seperti tuna, dan bukan palsu. Anda ingat bahawa albacor adalah spesies yang paling berharga.
  • Perhatikan pengilang. Kualiti di sini dibahagikan kepada Jepun, Itali, Sepanyol. Benar, dengan kami, anda akan sering dapat mencari makanan kalengan dari Thailand dan Seychelles, di mana mereka sering menyimpan kualiti. Sekiranya anda melihat makanan dalam tin yang dibuat di Persekutuan Rusia, ia adalah 100% ikan beku.
  • Sudah membuka balang, pertimbangkan daging itu sendiri. Tuna agak besar dalam saiz, dan pengeluar teliti menempatkannya dalam satu bekas. Daging seperti serat yang besar, tanpa batu. Sekiranya terdapat beberapa potong di dalam balang atau ikan yang berlapis-lapis, maka ada ikan tuna yang berkualiti rendah di hadapan anda, atau tidak sama sekali.

Ciri-ciri daging yang berbahaya

Walaupun kegunaannya, tuna mempunyai beberapa sifat berbahaya. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk tidak makan daging wakil ikan yang sangat besar ini, kerana sepanjang logam berat umur mereka sering berkumpul di dalamnya. Tuna dikontraindikasikan untuk wanita yang membawa atau menyusukan bayi dan kanak-kanak kecil (kurang dari tiga tahun). Dan, tentu saja, anda tidak boleh makan ikan ini untuk alergi dan orang yang tidak bertoleransi terhadap produk. Mereka mengatakan bahawa tidak perlu makan dan mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang. Tetapi di sini adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda.

Penerangan mengenai tuna

Tuna tergolong dalam ikan komersil terbesar dari keluarga makarel. Ikan ini sangat memerlukan, terima kasih kepada daging yang sangat lazat dan sihat. Di samping itu, parasit dalam tuna infest sangat jarang, yang membolehkan anda memasak daripadanya banyak makanan lazat mentah. Sesetengah individu mencapai 3-4 m panjang dan 500-600 kg berat.

Ditangkap pada tahun 2012 di luar pantai New Zealand oleh pemutar berputar, tuna terbesar di dunia menimbang 335 kg.

Kehidupan jenis ikan makarel seperti ini disebabkan oleh ciri-ciri anatomi adalah mustahil tanpa pergerakan berterusan, yang mana ia disesuaikan dengan sempurna. Tuna mempunyai fusiform, dengan otot-otot lateral yang besar, badan menyempitkan kepada ekor. Tangkai ekor dilengkapi dengan kusam yang besar, sirip belakang mempunyai bentuk sabit sesuai untuk berenang cepat dan lama. Darah tepu dengan oksigen, dan suhu badan lebih hangat daripada air, yang membolehkan mereka merasa selesa di perairan sejuk.

Ikan di kawasan tropika dan subtropika di lautan Pasifik, Atlantik dan India meluas, tetapi mereka juga ditemui di garis lintang sederhana yang sejuk: mereka mendiami laut Hitam, Jepun, dan Azov. Sebuah subspesies dari tuna biru biru Atlantik ditemui di Laut Barents.

Ikan tuna adalah perenang hebat yang boleh mencapai kelajuan sehingga 90 km / j. Dalam mengejar makanan, mereka dapat dengan cepat mengatasi ruang yang besar. Tuna menyimpan tangkai besar. Warna merah daging disebabkan oleh kehadiran protein myoglobin yang mengandungi besi, yang secara aktif dihasilkan dalam otot-otot semasa pergerakan "kelajuan tinggi".

Makanan utama untuk tuna adalah ikan kecil (sardin, makarel, herring), krustasea dan moluska. Keupayaan untuk menghasilkan semula dalam tuna datang pada usia tiga tahun. Seorang wanita besar dapat meletakkan beberapa juta telur. Pemijahan berlaku di perairan hangat subtropika pada bulan Jun-Julai.

Spesies tuna

Terdapat kira-kira 50 spesis dan subspesies, tetapi beberapa yang dianggap paling terkenal ialah:

  • Tuna biasa atau merah diagihkan di perairan khatulistiwa di Lautan Atlantik, di Caribbean dan Laut Mediterranean, di kawasan timur laut Lautan Hindi, di Teluk Mexico. Kadang kala, tuna merah juga terdapat di latitud sejuk: di luar pantai Greenland dan di Laut Barents. Tuna terbesar spesies ini mempunyai berat 684 kg, dengan panjang 4.58 m.
  • Atlantik atau Blackfin (dia adalah tuna hitam) adalah yang terkecil di kalangan tuna. Spesimen dewasa tumbuh tidak lebih daripada satu meter dan mendapat berat maksimum 20 kg. Jangka hayat spesies ini adalah yang paling singkat di kalangan tuna - kira-kira 4-6 tahun. Tuna Atlantik mempunyai sisi kekuningan dan sirip dengan warna kuning. Spesies ini lebih suka hanya laut hangat di Atlantik Barat (dari pantai Brazil ke Cape Cod).
  • Bluefin tuna adalah spesies terbesar. Panjang maksimum - 4.6 m, berat - 680 kg. Badannya yang tebal di bahagian silang mempunyai bentuk bulatan. Skala besar di sepanjang garis sisi menyerupai peluru yang pelik. Habitat ikan tuna biru sangat luas - dari perairan tropika ke perairan kutub lautan dunia. Bluefin tuna mempunyai nilai komersil tertinggi.
  • Yellowfin tuna (dia kuning) hidup di lintang tropika dan sederhana, dengan pengecualian Laut Mediterranean. Panjang maksimum - 2.4 m, berat maksimum - 200 kg. Sirip belakang ikan ini berwarna kuning cerah. Tuna berwarna kuning ekor pada abdomen perak mempunyai 20 jalur menegak.
  • Albacore, tuna yang berkaliber atau putih terkenal dengan daging yang paling lembut dan berlemak. Tuna berikat panjang mempunyai berat kira-kira 20 kg. Diagihkan di latitud tropika dan sederhana di lautan dunia. Daging tuna putih dianggap paling berharga.

Tuna kuning

Spesies ikan ini (mereka juga dipanggil tuna kuning) dipanggil jadi kerana warna khas sirip dorsal (lembut) dan dubur. Mereka kelihatan oren-kuning.

Individu terbesar boleh membesar sehingga 2 meter dan meninggikan berat 130 kg. Proses pertumbuhan tuna sangat intensif, panjang pertumbuhannya adalah 50... 60 cm setiap tahun. Selama 2 tahun ikan mencapai berat 13 kg, setelah 4 tahun - 60 kg.

Tuna kuning ekor hanya tinggal di perairan hangat, ia terdapat di semua lautan daratan. Kawasan pengedaran adalah terhad oleh sempadan dengan suhu air 20 darjah. Dengan mengurangkan kadar pada + 18 ° C, jenis ikan di rantau ini hampir mustahil untuk bertemu. Mereka menangkapnya di perairan Laut Mediterranean, dan penduduk tempatan menganggapnya tuna Mediterranean dan menyediakan hidangan yang sangat baik daripadanya.

Individu dewasa hanya hidup di lautan, di ruang terbuka, pada kedalaman satu setengah ratus meter. Muda menjaga kawanan, sentiasa dekat dengan permukaan dan ke pantai. Di kawasan tropika, tuna kuning ada di mana-mana, tetapi jumlah mereka bergantung kepada keadaan bekalan makanan. Ikan lebih banyak di perairan dengan peningkatan produktiviti biologi dan banyak makanan.

Dalam wilayah julat tunggal, tuna sering membentuk banyak populasi yang hidup di kawasan tertentu di lautan. Antaranya ada orang yang membuat perpindahan panjang. Ada orang lain yang suka air tempatan dan kehidupan yang tidak aktif. Budidaya kuning tidak membuat, seperti beberapa saudara mereka (tuna biru, Albacore) gerakan Pasifik.

Tuna kuning ekor, seperti tuna pengikatnya, tidak sembarangan dalam makanan, ia tidak mempunyai sebarang pilihan. Ikan makan di mana-mana pada mana-mana organisma yang terdapat di sepanjang pergerakan. Ini disahkan oleh komposisi puing-puing makanan di dalam perut individu yang ditangkap, di mana terdapat sehingga 50 jenis ikan yang berlainan dengan kumpulan yang berlainan.

Tuna kecil, yang hidupnya berlalu berhampiran permukaan, memburu lebih banyak untuk ikan, yang mana lapisan air berhampiran permukaannya adalah "rumah". Orang-orang besar lebih suka makan gempel, moonfish, bream laut, yang habitatnya adalah kedalaman sederhana.

Keupayaan untuk mendapatkan keturunan dalam kuning, atau, kerana mereka dipanggil di kalangan nelayan profesional, tuna kuning hanya muncul apabila mereka bertambah panjang dengan 50... 60 cm. Bilangan telur berbeza dari satu individu ke yang lain. Minimum adalah kira-kira 1 juta unit, maksimum adalah 8.5 juta unit. Tempoh pemijalan ikan tuna kuning di kawasan tropika adalah semua musim tahun ini, lebih dekat dengan sempadan habitat pada musim panas.

Tuna berikat panjang

Ikan tersebut juga dipanggil albacore. Ia berbeza dari jenis sirip yang lain yang terdapat pada dada, yang mempunyai saiz yang besar.

Anda boleh bertemu individu dari spesies ini di lautan, di ruang bebas mereka. Yang paling menjanjikan untuk tempat ini antara lintang empat puluhan. Untuk kawasan takungan pantai, mereka sangat jarang berlaku. Di luar sempadan julat boleh hidup hanya 2... ikan berusia 6 tahun. Dan hanya di lapisan atas, jika mereka cukup dipanaskan oleh matahari. Ikan bertolak ansur hanya salin yang terdapat di perairan lautan. Dengan yakin menahan turun naik suhu dalam julat + 12 ° C... + 23 ° C). Pada masa yang sama, dengan kadar salin yang rendah, tuna air tawar adalah fenomena yang tidak realistik yang tidak dijumpai di mana sahaja di dunia.

Pada tahun-tahun pertama kehidupan, ikan berada di lapisan permukaan air. Apabila mereka tumbuh hingga matang, 150... kedalaman 200 meter pergi ke kawasan tropika Bumi.

Ikan yang telah "menguasai" air yang panas dan panas di sana, memberi makan terutamanya kepada penduduknya (krustasea, ikan, cumi-cumi) yang tinggal di lapisan air berhampiran dengan permukaan badan air. Di kawasan tropika dalam makanannya terdapat penduduk laut dalam (bream laut, gempil, beberapa cephalopod).

Tuna berkalur panjang datang kepada tempoh kematangan seksual selepas 4... 5 tahun hidup. Keadaannya dicirikan oleh hampir satu meter (90 cm) dan berat 45 kg. Pemijahan di kawasan tropika berlaku pada musim bunga dan musim panas, di sempadan zon. Perempuan bertambah sehingga 2.5 juta telur.

Ikan dicirikan oleh migrasi berterusan, dan lebih jauh jaraknya. Sebagai contoh, di Pasifik, ini diperhatikan antara Jepun dan pantai Amerika sepanjang masa hampir sepanjang satu jalan.

Hari ini, tuna sirip yang lama dilindungi oleh Buku Merah Antarabangsa.

Tuna hitam

Spesies ini adalah yang terkecil di kalangan yang terkenal. Biasanya panjangnya tidak melebihi separuh meter dan berat 3 kg. Walaupun kadang-kadang ada individu panjang meter dan berat 21 kg.

Habitat tuna hitam sangat terhad, yang menjadikannya sangat menonjol di kalangan kawan-kawannya. Ia hanya terdapat di Atlantik, dan di bahagian baratnya. Ini adalah kawasan air di selatan Rio de Janeiro dan di utara Massachusetts. Untuk kehidupan, lebih suka tempat berhampiran permukaan di mana airnya bersih dan hangat.

Badan ikan dalam bentuk dekat dengan bujur. Ia, bersama-sama dengan ekor (ia mempunyai profil sabit), membolehkan tuna hitam bergerak dengan kelajuan yang sangat tinggi. Badan ikan di perut dicat putih, di sisi dalam perak, warna punggung boleh menjadi hitam, berwarna abu-abu atau perantaraan di tempat teduh. Di sisi terdapat juga jalur, yang telah mengaburkan batas dan warna kuning keemasan. Ia luas di kepala dan sempit pada ekor. Terdapat protrusions kecil pada badan di bawah (sirip ekor dubur) dan di atas (sirip dorsal ekor kedua).

Tuna liar ini menjadi matang lebih cepat daripada semua sanak saudaranya - oleh 2 tahun. Pemijahan berlaku dalam habitat yang berlainan dengan cara yang berbeza - April-November. Fry muncul dengan cepat dan segera memulakan kehidupan yang bebas. Mereka hanyut oleh kehendak arus dalam lajur air pada kedalaman kira-kira 50 meter. Tumbuh ikan dengan cepat dan pada usia 5 dianggap lama.

Dalam diet tuna hitam adalah bokoplavy, ketam, udang, cumi, pelbagai ikan. Oleh kerana saiznya yang kecil, mereka sendiri sering menjadi mangsa ikan lain yang tinggal di lautan: tuna bergaris, coryphons besar, marlin biru.

Tuna hitam dihargai oleh pemancing dan dianggap sebagai trofi mengalu-alukan.

Tuna berjalur

Dalam spesies ini (ia skipjack), berbeza dengan saudara-mara, ada beberapa kumpulan longitudinal terletak di badan. Pada perut mereka mempunyai warna perak, lebih dekat ke belakang - abu biru. Ikan di kalangan tunas yang sentiasa hidup di lautan terbuka adalah terkecil. Ia jarang sekali dapat menangkap saiz meter dan dengan berat 25 kg. "Standard" dengan nilai tangkapan 5... 3 kg dan 60... 50 cm.

Budak sedemikian hanya hidup di lapisan permukaan air berhampiran dan hanya di lautan. Kadang-kadang ia ditangkap di luar pesisir, tetapi ini hanya mungkin berhampiran terumbu karang. Habitat - Lautan Pasifik, di kawasan subtropika, tropika. Ia juga hidup di laut dengan air panas (+ 17 ° C + + 28 ° C).

Dia lebih suka berada di kawanan, kadang-kadang berkumpul di kawanan hingga sepuluh ribu individu. Di sekolah lebih kerap ikan pada usia yang sama dan keadaan fizikal, mampu bergerak dengan cepat (kelajuan mencapai 45 km / jam). Sebagai tambahan kepada "tulen", ternakan komposisi ikan campuran (tuna kuning, ikan lumba-lumba) kurang biasa.

Seperti kebanyakan saudara-mara, tunny berjalur membuat migrasi ketara bermusim. Mereka sangat ketara berhampiran pantai Jepun. Pada musim panas, ada kelompok ikan kadang kala sampai ke Kepulauan Kuril, di selatan yang, pada masa ini, terdapat juga tuna bermata besar yang hidup di kedalaman yang besar (lebih 200 m) dan mencapai 2.36 m panjangnya.

Ikan-ikan boleh bertelur, setelah tinggal 2... 3 tahun, apabila badan mereka menjadi panjang 40 sentimeter. Kesuburan ikan secara langsung berkaitan dengan yang terakhir. Sebagai contoh, wanita panjang 40 cm melemparkan sehingga 200 ribu keping. telur, 75 cm - sehingga 2 juta unit. Tanah perkebunan bertepatan sepenuhnya dengan tapak pengedaran tuna dan hanya terdapat di kawasan tropika.

Spesies ini memberi makan kepada penduduk badan air permukaan. Makanan mereka biasanya termasuk ikan kecil, krustasea, cumi. Ia termasuk lebih daripada 180 haiwan yang berbeza. Set spesifik berbeza di setiap habitat.

Tuna Tenggiri

Ikan spesies ini adalah yang terkecil daripada mereka yang tinggal berhampiran pantai. Ia adalah ikan epipelagic, tinggal di lautan tropika yang hangat di Pasifik, lautan, lautan Atlantik.

Warna badan di belakang berwarna biru tua dan hampir hitam di kepala. Sisi-fikirannya berwarna biru dengan garis-garis bergelombang yang gelap. Perut putih. Sirip perut dan dada dengan warna yang berbeza: hitam di bahagian dalam dan ungu pada bahagian luar. Perbezaannya ialah panjang pendek sirip dada dan kekurangan pundi kencing berenang.

Ia tumbuh hingga 40... 30 cm dan keuntungan hanya 5... 2.5 kg berat. Kadang-kadang terdapat keadaan 58 cm panjang.

Pemakanan ikan ini termasuk plankton dan ikan kecil (ikan teri, aterin, dan lain-lain). Tuna sendiri sering menjadi mangsa saudara mereka yang besar.

Keterlambatan berlaku apabila panjang badan mencapai 35... 30 cm Fecundity perempuan 200 ribu... 1.4 juta telur bergantung pada panjang 30... 44.2 cm Ikan bertelur sepanjang tahun: Januari-April di Lautan Pasifik (bahagian timur) ; Ogos-April di Lautan Hindi (bahagian selatan).

Budak tenggiri terdedah kepada migrasi diperluas di perairan lautan.

Tuna laut

Tuna Atlantik ikan yang paling terang, paling cepat dan paling besar. Ia adalah darah yang hangat, yang sangat jarang di kalangan ikan. Terjadinya perairan Iceland, Teluk Mexico. Ia kelihatan di perairan tropika Mediterranean, di mana ia muncul untuk bertelur. Sebelum ini, spesies ini tinggal di Laut Hitam, tetapi sekarang populasi ini masih dalam sejarah.

Ikan ini mempunyai badan berbentuk torpedo yang diselaraskan, yang idealnya aerodinamik dan membolehkan ikan bergerak dengan cepat dan untuk waktu yang lama. Warna punggungnya berwarna biru metalik di atas, perutnya berwarna putih-putih, dengan berkilau berkilauan.

Makanan dari tunas Atlantik: zooplankton, krustasea, belut, cecair. Selera makan ikan tidak dapat dipuaskan, jadi mereka biasanya tumbuh panjangnya dua meter dan mendapat berat seperempat tan. Terdapat individu dan mempunyai ciri-ciri yang lebih hebat. Misalnya, ikan tuna Atlantik terbesar ditangkap di perairan berhampiran Nova Scotia. Dia menarik 680 kg.

Memancing untuk tuna - ciri memancing di laut

Selalunya kambing tinggal di kedalaman cetek, di tempat di mana ikan kecil terkumpul. Ikan tuna memburu dengan penuh semangat dan berisik, jadi tidak sukar untuk mengesan kehadiran mereka dalam mendidih ombak putih dan percikan terbang. Seringkali, kawanan tuna ditemani oleh ikan lumba-lumba dan burung laut.

Biasanya, perburuan bermula dengan umpan: di kawasan yang dimaksudkan untuk tinggal di luarnya membuang ikan kecil yang segar atau beku. Ikan tuna bereaksi dengan sangat jelas kepada gelembung air kecil, jadi nelayan menggunakan "hujan buatan" sebagai umpan: pemercik khas dipasang di buritan perahu, yang menaburkan permukaan laut sebagai kapal bergerak, menciptakan tempat gelembung di atasnya, ikan yang membingungkan dengan kawanan makan goreng. Para nelayan menaruh ikan kecil itu ke dalam "zon gelembung" 2-3-5 m plumb dan menunggu untuk menggigit. Kaedah ini hanya baik dalam keadaan cuaca tanpa angin.

Dalam keadaan lain, memancing dilakukan dengan cara trolling: umpan (troll berat atau wobbler dengan kedalaman sehingga 5 m) diangkut pada kord yang kuat di belakang sebuah kapal terapung. Sebagai mengimbangi berpasir laut berpadanan. Ukuran umpan tiruan mestilah agak besar dan cerah - kira-kira 18 cm, sebaliknya ikan mungkin tidak dapat melihatnya, memandangkan penangkapan berlaku dari bot bergerak dengan laju. Gelendong dan kelengkungan bergelung hendaklah dipilih kuat (kuasa dari 50 hingga 130 lb).

Uday memburu di tempat pengedaran massa. Rekabentuk batang pancing ini mudah: asasnya adalah batang pepejal yang digunakan dengan tali pinggang khas. Satu rehat disediakan di tali pinggang ke mana pantat rod terletak apabila tuna dinaikkan. Kord tahan lama atau garis memancing ketat dilekatkan pada batang. Cangkuk yang digilap (No. 6/0) mestilah tanpa barb. Buangnya tanpa umpan - ia berfungsi seperti umpan.

Rybin meraih umpan dengan yakin dan tegas, sebab itu cukup mudah untuk mengikatnya, tetapi vyvazhivanie trofi besar boleh mengambil masa yang lama: ikan tuna adalah ikan yang kuat dan terdesak, yang dapat melawan garang untuk waktu yang lama, menguji nelayan dan mengatasinya. Individu besar diekstrak dari air dengan bantuan cangkuk dan winch istimewa.

Ciri-ciri berguna dan berbahaya daging tuna

Faedah daging

Tuna adalah produk yang unik di mana kualiti ikan yang sihat digabungkan dengan sifat pemakanan dan rasa daging. Terdapat begitu banyak vitamin dan fosforus dalam ikan laut ini bahawa kepimpinan universiti-universiti Amerika telah memperkenalkan hidangan tuna ke menu wajib kantin, untuk mengekalkan aktiviti mental pelajar dan guru. Ahli pemakanan Perancis pada tahap kandungan hemoglobin dan protein membandingkan daging ikan ini dengan daging lembu muda. Tetapi tidak seperti daging lembu, protein, yang kaya dengan tuna, diserap dengan cepat dan hampir sepenuhnya (95%) oleh badan. Saintis Belanda telah mengesahkan fakta bahawa makan hanya 30 g ikan ini setiap hari berkesan boleh menghalang banyak penyakit kardiovaskular kerana peningkatan kandungan kompleks semulajadi asid lemak omega-3 berharga 6. Terdapat asid folik berharga dalam komposisi, yang berkesan mengurangkan tahap asid amino "bercampur" - homocysteine, yang berkumpul dengan usia di dalam badan dan merosakkan dinding saluran darah.

Orang Jepun, pengguna utama ikan ini, adalah pengesahan grafik yang paling tepat untuk keupayaan tuna untuk mengekalkan belia dan memanjangkan hayat.

Hartanah berbahaya

Walau bagaimanapun, tuna berbahaya kepada anak-anak muda dan wanita hamil - ikan laut besar boleh mengumpul merkuri dan memimpin dalam badan mereka selama bertahun-tahun.

Parasit tuna

Sebagai amalan dan banyak penyelidikan saintis menunjukkan, tuna dari segi kehadiran parasit dalam daging adalah ikan yang paling tidak berbahaya.

Sebaliknya, penggunaan daging ikan dalam makanan menghalang kanser, membawa kepada tahap gula yang normal, kolesterol dalam darah.

Nilai pemakanan dan kalori

Walaupun kandungan lemak rekod, tuna adalah ikan pemakanan. Bergantung pada spesies, nilai pemakanan berkisar antara 110 hingga 150 kcal.

  • Protein - 23.3-24.4 g;
  • Lemak - 4.6-4.8 g;
  • Karbohidrat - 0 g;
  • Ash - 1.2-1.7 g.

Spesies kalori yang paling rendah adalah yellowfin (110 kcal). Walaupun dalam bentuk goreng, indeks tenaga tidak melebihi 140 kcal. Kandungan kalori tuna kalengan dalam minyak meningkat kepada 198 kcal.

Diet Ikan Tuna

Komposisi berharga dan rasa yang sangat baik dengan kalori yang rendah membolehkan tuna menjadi "raja" dari banyak program diet untuk pemulihan dan penurunan berat badan. Ikan terbaik dicampur dengan sayur-sayuran: timun, salad, tomato, batang saderi, kubis Cina, dan lada. Daripada mayonis, pakar pemakanan mencadangkan pengisian pembuka selera tuna dan salad dengan minyak zaitun. Untuk salad makanan tuna dalam tin adalah lebih baik menggunakan Tuna dalam tin jus sendiri.

Cara memasak tuna: resipi memasak

Masak Jepun mendakwa bahawa anda boleh memasak ikan ini dengan hampir tidak membazir. Kacang dan sup sangat baik boleh dimasak dari kepala, sesetengah ental dan sirip, stik dari ikan besar sangat lezat dalam bentuk panggang dan panggang, toro dan sushi yang terkenal dari tuna terbuat dari perut lembut ikan segar dan berminyak.

Sayangnya, tuna segar adalah jarang, jadi untuk kebanyakan penduduk kita adalah pilihan yang paling berpatutan untuk memasukkan dalam diet ikan yang sihat dan lazat ini. Nasib baik, ikan tuna kalengan hampir tidak kehilangan sifat berharga ikan semulajadi, dan banyak resipi menarik dari tuna kalengan membolehkan anda menikmati pelbagai hidangan pada bila-bila masa. Pai, salad, daging, souffle dan pasta dari makanan dalam tin disediakan dalam beberapa minit.

Ninoise Tuna Salad (Classic)

Salad ini benar-benar misterius di Perancis. Sepertinya, seperti dalam "masakan masakan Mekah", negara penghasil dan peminat produk semulajadi segar, salad boleh muncul, komponen utama yang terdapat tuna kalengan dan telur rebus? Bagaimanapun, salad Nicoise terdapat di menu kebanyakan restoran Perancis.

Ambil hidangan cetek. Bawahnya disusun dengan indah dengan daun selada yang terkoyak menjadi beberapa keping. Kemudian, secara rawak, masukkan kepingan besar tomato masak (3-4 keping), ikan bilis (6-8 fillet), bawang hijau, basil (5-7 daun), telur, potong 4 keping (3 keping) disebarkan ke dalam serat besar (1 jar). Untuk sos: campurkan 40 ml minyak zaitun, satu cengkih bawang putih cincang, garam, 1.5 tsp. cuka wain.

Tuna pate

Campurkan dalam pengisar 1 sudu besar. yoghurt tebal, keju krim (100 g), semangat dari separuh lemon, secubit paprika tanah dan balang tuna dalam minyak. Capers boleh ditambah kepada massa lancar yang dihasilkan. Pate ini sangat lazat dengan roti bagel atau roti bijan.

Cutlets

Untuk membuat 10 potong, campurkan 1 balang ikan dalam jusnya sendiri (jus perlu disalirkan), 1 cawan beras yang dimasak dengan baik, setengah cawan tepung gandum, sudu mayonis, satu telur, garam, 50 g keju parut, satu sudu sos cili, satu kentang rebus yang besar, irisan bawang putih dicincang. Cincin perlu menguli dengan baik dan membentuk 10 tepung roti.

Gorengkan tepung untuk membentuk kerak selera di kedua belah pihak.

Resipi tuna goreng

Untuk merasai rasa unik tuna adalah sangat penting untuk tidak mengeringkannya apabila menggoreng, jika tidak, bukan makanan istimewa, anda boleh mendapatkan sekeping ikan yang tidak enak dan sukar. Sesuai untuk menggoreng stik yang dibekukan beku terus di atas kapal, yang dicairkan sebelum dimasak.

Campurkan dalam cawan dalam bahagian yang sama garam, lada hitam dan merah. Gosokkan campuran pedas ini dengan kepingan ikan, kemudian gulung tepung, tanah halus, dan kemudian di semolina. Breading yang menyeluruh akan menyelamatkan jus tunaine berharga. Stik panggang dalam minyak tidak lebih daripada 2 minit di setiap sisi. Pusat stik itu harus tetap sedikit mentah dan merah jambu. Tuna panggang yang disajikan dengan sos salsa atau tartar dengan hidangan sampingan sayur-sayuran dan segelas wain yang baik.

Foto Tuna

Penangkapan ikan ini dicirikan oleh maksimum keseronokan dan trofi yang mengagumkan. Tuna - ikan adalah pepejal, cantik, kuat, dan memenanginya dalam perjuangan yang baik adalah kebanggaan khas nelayan. Menilai keindahan perburuan untuk "gladiator" utama laut, sedikit sebanyak akan membantu galeri foto dibentangkan di sini.

Memancing untuk tuna, video

Video itu menunjukkan peringkat terakhir nelayan duel dengan tuna biru. Nelayan itu telah mengambil kedudukan dan telah mula membuang ikan dalam kerusi tempur, gear telah dipindahkan dari kapal dan dipasang dengan selamat di kaca kerusi. Bukan spesimen terbesar bagi jenis tuna ini yang melengkung rod yang kuat dengan kekuatan luar biasa, dan ia adalah gerakan yang tidak dapat dibayangkan bahawa brek gegelung diuji untuk kekuatan. Tidak hairanlah tuna biru untuk kualiti pertempuran yang sangat baik dianggap sebagai ikan yang paling kuat dan paling berani!

Sekiranya pelancong terdahulu datang ke Cyprus untuk berenang dan berjemur antara perjalanan membeli-belah dan restoran, kini kini semakin bersedia memancing di perahu layar. Memancing tuna di lautan yang tinggi sangat popular dengan para tetamu. Video itu menunjukkan salah satu daripada penerbangan ini, yang dinobatkan oleh penangkapan lima menangkap ikan menengah sederhana di trek. Para nelayan yang puas memakan tuna yang pertama di atas kapal layar, dalam bentuk sashimi dengan kicap.

http://zdesriba.online/ulov/gde-voditsya-tunets-v-rossii.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna