Utama Bijirin

Resipi terbaik untuk vodka anise di rumah. Bagaimana untuk menyediakan sebatian anise pada moonshine?

Resipi tinctures yang kuat pada biji aneka disebut sejak Abad Pertengahan dan lebih awal. Rempah wangi digunakan secara meluas untuk penyediaan dadah, dalam memasak, ditambah alkohol. Peter I, Pushkin dan tokoh kebudayaan lain menyukai anise itu.

Terdapat beberapa resipi terbukti. Di rumah, anisette dibuat dengan mencurahkan rempah pada cecair yang mengandungi alkohol diikuti dengan penyulingan. Menggunakan teknologi ini, anda boleh membandingkan rasa minuman dengan fakta bahawa mereka menggunakan pencinta alkohol yang terkenal itu.

Manfaat dan kemudaratan anisette dengan rempah

Anise disebut dalam sejarah Mesir SM, di mana ia dirawat dengan pencernaan, melakukan pembasmian kuman. Berwarna diambil untuk tujuan terapeutik dan prophylactic dengan satu sudu sebelum makan. Perubatan percaya bahawa anise mempunyai kesan berikut:

  • antiseptik dan anti-radang;
  • antispasmodic;
  • antipiretik;
  • merangsang pencernaan;
  • menormalkan bronkus.

Menarik Rempah berhutang kepada aroma anethol. Hampir setiap resipi untuk anisette mengandungi rempah lain dengan bau yang serupa - anise bintang.

Terdapat kontraindikasi berikut untuk penggunaan vodka dan tinctures:

  1. Intoleransi peribadi, alergi.
  2. Penyalahgunaan alkohol.
  3. Keceriaan yang berlebihan.
  4. Kehamilan dan penyusuan susu ibu.
  5. Hati tidak sihat, terutamanya apabila melebihi tahap yang munasabah.

Resipi di rumah

Alkohol dengan anise dihasilkan di seluruh dunia. Di Timur dan di Turki, tincture dipanggil "Arak" atau "Kanser". Orang Yunani memilikinya Ouzo, dan orang Itali membuat Sambuca Anisette vodka dan resipi untuk penyediaannya di rumah mungkin berbeza dalam setiap kes disebabkan oleh pelbagai aditif pedas. Asas adalah moonsin dan alkohol yang dicairkan (sehingga 45 darjah).

Coklat klasik pada moonshine

Resipi ini agak menggambarkan warna anise yang kuat dari moonshine di rumah, kerana ia dijalankan tanpa penyulingan berikutnya.

Komposisi klasik termasuk:

  • 1 l moonshine;
  • 1 sudu kecil. anise;
  • 1 sudu kecil. jintan;
  • 2 bintang bintang;
  • 0.5 tsp. fruktosa.

Disediakan dalam langkah-langkah berikut:

  1. Rempah-rempah dituangkan ke dalam bekas kaca, mereka mencurahkan wain di rumah, menutup dan menegaskan 2 minggu di tempat yang gelap di suhu bilik. Goncang setiap hari.
  2. Tapis kandungan melalui cheesecloth.
  3. Sebahagian daripada tincture dituangkan, tambah fruktosa dan dituangkan kembali.
  4. Selepas mencampurkan, minuman itu dibotol, berumur sehingga 3 hari, selepas itu dianggap sudah siap.

Dengan cara yang sama, anda boleh membuat anise pada anise pada bulan moonshine mengikut resipi tradisional. Bahan-bahan:

  • 0.5 st. l benih anis dan jintan;
  • 2 bintang badiana;
  • 0.5 liter moonshine;
  • 0.5 sudu besar. l gula

Moonshine dibersihkan (arang digunakan). Kemudian rempah dituangkan ke atas mereka, ditinggalkan di tempat yang gelap selama 5 hari, kadang-kadang gemetar. Selepas menegangkan menambah gula, dibubarkan dalam satu sudu air suam. Sekali lagi meninggalkan sejuk untuk seketika. Produk siap mempunyai warna coklat atau teh cahaya, bau yang menyenangkan dan rasa ciri.

Anisette buatan sendiri

Bagaimana cara membuat anisette? Ia disediakan dari bahan rempah-rempah dengan penyulingan berikutnya, yang melembutkan rasa. Komposisi:

  • 2 liter vodka;
  • 40 g biji anise;
  • 8 g badian;
  • 12 g adas;
  • sehingga 4 batang kayu manis;
  • 4 g halia.

Kaedah penyediaan adalah seperti berikut:

  1. Rempah Pound dalam mortar dan letakkan dalam balang vodka (atau moonshine, 45 darjah alkohol).
  2. Biarkan bekas dalam gelap sehingga 12 hari, goncang setiap hari.
  3. Tapis melalui cheesecloth.
  4. Tuangkan ke dalam moonshine. Menarik, memilih 5% daripada volume pertama, sebagai bahagian yang tidak boleh digunakan. Mengumpul cecair dengan kandungan alkohol sehingga 50%. "Ekor", di mana kubu berkurangan di bawah 40 darjah, juga dipisahkan.
  5. Penyulingan yang dihasilkan dicairkan dengan air hingga 45 darjah, botol dan tahan tempoh pematangan beberapa hari.
  6. Anda boleh rasa vodka dengan rasa khas dan aroma halus.

Perhatian! Apabila dicairkan dengan air, alkohol boleh berubah menjadi susu kerana minyak penting. Ia tidak menjejaskan rasa.

Petrovskaya berwarna

  • 50 gram anise;
  • 2 liter moonshine 50 darjah;
  • 300 g gula;
  • 300 ml air.

Langkah memasak adalah seperti berikut:

  1. Tuangkan rempah dengan moonshine dan letakkan di tempat yang gelap selama 2 minggu.
  2. Sediakan sirap gula pada suhu bilik.
  3. Kacau dan penapis dua kali.

Resipi Dill

Coklat berbau, digunakan sejuk, dibuat dengan penambahan dill. Ia baik baik dalam bentuk tulen dan bercampur dengan tonik. Gula ditambah selera. Komposisi:

  • 3 liter vodka 45 darjah;
  • 4 g biji anise;
  • 0.5 g biji dill, jintan dan ketumbar;
  • 1 atau 2 bintang badian;
  • 1 sudu besar. l gula

Langkah memasak adalah seperti berikut:

  1. Hancurkan badian, sedikit menghancurkan semua rempah dalam mortar.
  2. Tuangkan moonshine, vodka atau dicairkan dengan alkohol.
  3. Berhenti sehingga 2 minggu dalam gelap, gemetar dari semasa ke semasa.
  4. Tekan, mengeluarkan benih, botol dan berdiri selama beberapa hari.

Cara minum anisette?

Di Rusia, resipi anise muncul pada abad ke-16. Dia minum sedikit dalam bentuk yang paling tulen. Kini kaedah biasa menggunakan anisette dan tincture dalam koktail. Ini adalah aperitif yang baik, digunakan sebelum makan malam untuk selera makan. Apabila sejuk, ia adalah baik selepas makan tengah hari, kerana ia meningkatkan penghadaman.

Untuk minum kuat pesta juga baik. Makanan ringan untuknya boleh menjadi makanan laut, keju, sejuk, hidangan daging panas, gula-gula dan buah-buahan. Connoisseurs vodka anisette menyatukan rasa rasa dan aroma anis yang terdapat di dalamnya.

http://posamogonu.ru/vodka/anisovaya-v-domashnih-usloviyah

Anisette: resipi mudah di rumah

Anise bintang adalah rempah yang dikenali dari zaman dahulu. Ia mempunyai aroma dan rasa yang tajam dan sangat terang. Seseorang suka anise, dan seseorang tidak bertolak ansur dengan kehadirannya. Akibatnya, sikap acuh tak acuh itu tidak kekal. Persatuan pertama yang menyebabkan dia adalah ubat yang sejuk sejak kecil. Walaupun begitu, terdapat banyak ubat-ubatan bukan berasaskan ubat.

Minuman beralkohol yang paling terkenal adalah anisette vodka. Ia adalah saudara dari banyak herba herba dan rempah berasaskan lain dan mungkin mengandungi lebih daripada satu rempah. Minuman ini mempunyai bau berterusan, tiada bandingan dan sedikit rasa keras, yang diperolehi dengan anise.

Tidak semua orang meminum vodka ini, tetapi jika dia suka kali pertama, maka ia akan sukar untuk dihentikan. Terdapat beberapa kelebihan untuk ini, kerana anda tidak boleh lupa bahawa anise pada asalnya digunakan sebagai ubat, dan sifatnya dipelihara dalam alkohol.

Manfaat dan kemudaratan anisette dengan rempah

Anise bintang itu sendiri, yang merupakan sebahagian daripada minuman itu, mempunyai banyak ciri berguna yang digunakan dalam bidang perubatan. Mereka membuat pelbagai syrup, decoctions dan ubat-ubatan lain dari itu. Dalam pembuatan vodka dalam proses bersikeras, dia memberikan semua sifatnya kepada alkohol. Terima kasih kepada ini, warna anise membantu dengan:

  • Dingin
  • Penyakit paru-paru dan bronkus.
  • Peningkatan suhu.
  • Suppurations dan luka kecil.
  • Masalah penghadaman.
  • Kejang.
  • Keradangan.
  • Gangguan saraf.

Walaupun semua ciri-ciri bermanfaatnya, anisette mempunyai kontraindikasi. Sebagai tambahan kepada sikap tidak bertoleransi terhadap rempah ini, jangan lupa bahawa sebatian ini merupakan minuman beralkohol yang tidak boleh dimakan oleh semua orang. Secara umum, anisette dikontraindikasikan dalam:

  • Kehamilan dan penyusuan.
  • Seorang kanak-kanak kecil.
  • Penyakit ulser peptik.
  • Alkohol.
  • Alahan kepada komponen.
  • Penyakit hati dan buah pinggang.
  • Gangguan mental.

Untuk merasakan sifat bermanfaat minuman ini tidak menyalahgunakannya. Cukup beberapa gelas sehari sebagai aperitif, supaya tidak mencederakan tubuh anda.

Resipi di rumah

Anisette vodka, resipi yang berdasarkan beberapa rempah, disediakan dengan mudah dan tidak memerlukan peralatan tambahan yang canggih. Proses ini berdasarkan ekstrak, di mana semua rasa dipindahkan ke minuman.

Sebelum memasak anis, anda perlu menentukan pilihan alkohol. Anda boleh menggunakan moonshine, alkohol atau vodka. Popular adalah yang terakhir. Ia adalah di vodka mendapatkan yang paling lembut, tetapi pada masa yang sama minuman yang cerah. Apabila memilihnya, anda tidak harus memberi keutamaan kepada minuman yang paling murah, kerana rasa itu boleh menjadi sangat kasar. Tetapi anda tidak perlu membelanjakan wang untuk vodka mewah. Lebih baik memilih sesuatu yang rata-rata dalam harga dan kualiti. Apabila menggunakan moonshine, adalah perlu dipertimbangkan bahawa ia mesti dibersihkan dengan teliti dan lulus sekurang-kurangnya 2 distilasi.

Selain alkohol, mereka termasuk: anise, pemanis dan rempah dan herba yang bersamaan. Boleh ditambah badam, ulas, kayu manis, bijaksana, dill. Sebagai pemanis yang digunakan gula atau madu. Mereka melembutkan rasa tajam rempah, tidak bertindih dengannya.

Anise memasak sangat mudah. Ia cukup untuk meletakkan semua bahan dalam satu bekas dan menegaskan pada suhu bilik di dalam bilik, tidak termasuk kemasukan cahaya matahari langsung. Dalam proses penuaan kapasiti harus secara berkala digoncang untuk merata secara merata. Sebelum digunakan, minuman disaring dari sedimen pepejal dan dituangkan ke dalam bekas untuk penyimpanan.

Coklat klasik pada moonshine

Coklat anise klasik mengandungi tiga rempah yang paling popular untuk minuman ini. Rasanya agak kasar, tetapi ini dihilangkan dengan menambah lebih banyak gula. Bahan utama:

  • Alkohol 50% - 1 liter.
  • Biji anise - 2 sudu kecil.
  • Badian bintang - 4 keping.
  • Benih jintan - 2 sudu kecil.
  • Gula Granulated - 2 hingga 3 sendok teh.

Semua rempah diletakkan dalam bekas dan diisi dengan alkohol. Bahan-bahannya bercampur-campur dan ketat tersumbat. Dalam bentuk ini, bekas harus disimpan di dalam bilik gelap pada suhu bilik selama dua minggu. Setiap tiga hari, balang perlu digegarkan untuk mencampur rempah dan membubarkan gula. Selepas masa telah berlalu, penapis berwarna melalui kain kasa yang dilipat dengan ketat atau penapis halus dan biarkan di dalam peti sejuk selama 24 jam sebelum digunakan.

Anisette buatan sendiri

Minuman minuman keras buatan sendiri di vodka mengandungi lebih banyak ramuan dan rempah-rempah dan memerlukan penyulingan, sehingga melembutkan rasa. Untuk memasak akan memerlukan:

  • Vodka - 1 liter.
  • Air - 1 liter.
  • Halia segar - 2 kepingan nipis.
  • Biji anise - 1 sudu kecil.
  • Badian - 2 bintang.
  • Adas - 0.5 sudu teh.
  • Kayu manis - 1 batang.

Semua bahan, kecuali air, dimasukkan ke dalam satu balang dan dicampur dengan teliti. Minuman diperuntukkan beberapa minggu di tempat hangat gelap. Minuman siap ditapis dengan teliti melalui cheesecloth dan dicairkan dengan air bersih.

Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam penyulingan dan terus ke penyulingan. Adalah penting untuk memisahkan ekor dan kepala dengan berhati-hati. Yang pertama 30 - 40 mililit dikumpulkan dalam bekas berasingan dan tidak digunakan. Ini adalah kepala yang mengandungi semua bahan yang paling berbahaya. Bahagian tengah adalah yang akan digunakan. Ia dituangkan sehingga tahap jatuh di bawah 40. Selebihnya adalah ekor. Mereka dikeringkan dan digunakan hanya untuk keperluan teknikal. Selepas penyulingan, minuman akan mempunyai kekuatan sehingga 60 darjah. Sekiranya dikehendaki, ia dikurangkan dengan mencairkan air.

Petrovskaya berwarna

Rempah sahaja dalam resipi ini adalah anise. Berwarna agak lembut. Bahan-bahan:

  • Moonshine - 1 liter.
  • Air - 150 mililiter.
  • Anise - 25 gram.
  • Gula - 150 gram.

Semua bahan kecuali gula disimpan dalam gelap dan hangat selama dua minggu. Selepas itu, tincture ditapis dan, selepas mencampurkan dengan gula, sudah sedia untuk digunakan.

Resipi Dill

Cara membuat anisette untuk resipi ini? Cukup untuk kaedah penyediaan kegemaran menambah biji dill di hujung satu sudu teh dan menegaskan beberapa minggu. Minuman siap ditapis dan dihidangkan di atas meja.

Cara minum anisette

Untuk penggunaan vodka anisette, adalah wajar untuk mempercepatkannya. Ia boleh dihidangkan dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada koktel. Untuk menggunakan anise tingtur adalah yang terbaik sebagai aperitif untuk selera makan. Minum dalam dos yang besar adalah tidak diingini, kerana ia adalah dalam kuantiti yang kecil yang dia mendedahkan sejambaknya dan meninggalkan aftertaste yang menyenangkan.

http://alconation.ru/vodka/vodka-anisovaya

Cara membuat vodka anise di rumah

Resipi lama untuk membuat minuman beralkohol yang kuat menjadi semakin popular. Anisette - alkohol, popular pada zaman Pushkin, Ostrovsky dan Turgenev.

Biji anise yang kuat, kulit jeruk dan jintan mempunyai aroma pedas dan keju semulajadi yang unik, berkat yang selama ini menduduki nichenya dalam sejarah dan telah mengagumi hingga ke hari ini.

Jenis vodka dari anise termasuk minuman seperti sambuca, vodka ouzo, menguap dan arak dari Timur Tengah.

Manfaat dan kemudaratan anise dan tincture berdasarkannya

Anise adalah tumbuhan yang digunakan secara meluas dalam bentuk infus dan decoctions dalam perubatan tradisional. Ia sepatutnya terkenal kerana minyak, asid, camphene dan kepinten penting dalam komposisi benih. Daun anise segar ditambah kepada salad, yang mempunyai kesan positif ke pencernaan, membantu dengan sakit perut. Hijau memberikan hidangan yang manis, rasa pedas.

Anise mempunyai kesan antispasmodik, analgesik. Ia mengurangkan tahap keradangan, jadi ia digunakan dalam penyakit perut, saluran usus dan keradangan organ-organ dalaman. Tumbuhan ini mengurangkan keasidan jus gastrik, yang seterusnya, menormalkan hati dan pankreas.

Sebagai anti-depresan semulajadi, ia digunakan untuk merawat patologi sistem saraf, untuk melegakan tekanan dan meningkatkan mood.

Tudung anise pada vodka mempunyai kesan yang baik pada sistem jantung, saraf dan urogenital, membantu menyembuhkan penyakit kulit dengan menggosok. Pada masa yang sama, semua orang boleh membuat moonshine pada anise, walaupun tanpa kemahiran istimewa.

Untuk melakukan ini, ambil 40 g biji anise, tuangkan mereka dengan segelas vodka (kira-kira 250 ml) dan tegaskan selama seminggu. Ambil tinja 25 titis 3 kali sehari. Dengan penggunaan biasa, irama jantung dinormalisasi, tekanan dihapuskan, ketegangan meningkat dan peredaran darah bertambah baik.

Perlu diingatkan bahawa anisette tidak boleh digunakan selama lebih dari 7 hari berturut-turut. Antara kursus mingguan penerimaan dana yang anda perlukan untuk melakukan rehat seminggu. Ia adalah perlu untuk mengelakkan daripada mengambil anise kepada wanita hamil dan orang-orang dengan penyakit kronik sistem pencernaan.

Jangan gosok kulit berwarna, jika permukaan epidermis mempunyai jerawat atau jerawat. Pada tanda-tanda pertama alergi pada kulit, perlu menghentikan perjalanan rawatan tanpa memperburuk keadaan.

Resipi klasik untuk berwarna anise

Untuk penyediaan minuman itu tidak memerlukan kemahiran khas, hanya beberapa bahan yang ada dan sedikit kesabaran.

Resipi vodka Anisette memasak di rumah dalam versi klasik adalah mudah. Ia terdiri daripada biji anise, jintan, anise bintang, vodka atau moonshine dan sebilangan kecil gula. Untuk mendapatkan moonshine aniseed, herba dilipat ke dalam bekas kaca dalam bahagian: 1 sudu teh. anise, 1 sdt. biji biji dan anise bintang bintang 1-2. Semua ini dituangkan 500 ml vodka atau moonshine 40% daripada kekuatan dan ditutup rapat dengan tudung.

Simpan bekas selama 2 minggu di tempat yang gelap di suhu bilik. Secara berkala, bekas perlu digegarkan dengan kuat. Selepas tarikh tamat tempoh, minuman yang dihasilkan disaring melalui kasa tebal atau bulu kapas. Gula ditambah selera. Sekali lagi, pinggan dengan cecair digilir dengan sempurna. Moonshine kekuning-kuningan berumur untuk hari yang lain di dalam bilik yang gelap, yang kemudiannya siap untuk digunakan.

Anisette buatan sendiri

Seperti banyak semangat, ubat anise dan lain-lain jenis alkohol berasaskan tumbuhan mempunyai resipi dan cara penyediaan yang berbeza, termasuk yang paling banyak digunakan dalam infus buatan sendiri.

Tidak seperti produk perubatan, yang diambil dalam bahagian-bahagian kecil untuk tujuan prophylactic, vodka dari anise disuling semula, kerana rasa itu menjadi lembut.

Sebelum membuat vodka aneka, anda mesti menyediakan vodka itu sendiri atau moonshine 40-45% kekuatan, 20 g biji anise, 5 g of badian, 10 g adas, 2 g kayu manis dalam batang dan akar halia segar - 2 g

Semua rempah dilipat dalam balang, diisi dengan alkohol dan tertutup rapat dengan penutup untuk menanam minuman selama 10 hari di dalam bilik gelap pada suhu bilik. Kemudian cecair itu ditapis melalui kain kasa yang padat dan diencerkan dengan air kepada kekuatan 20%, selepas itu ia disuling, dibahagikan kepada bahagian-bahagian. 30 ml pertama dikumpul secara berasingan, mereka tidak boleh minum. Sebahagian besar minuman terkumpul sehingga kekuatan distilat turun di bawah 40%. Selebihnya alkohol juga tidak dimakan.

Hasilnya adalah vodka buatan sendiri pada warna anise susu dan kekuatan 55%, dengan sedikit rasa manis.

Anise berwarna dengan Dill

Daripada pilihan minuman keras yang popular, rasa anise-flavored moonshine berasaskan dill sering digunakan, rasa yang baik dengan tonik.

Untuk penyediaannya, perlu memecahkan 1-2 anise bintang asterisk. Campurkan bijirin pedas dengan rempah yang sisa (4 g biji anise, 0.5 g cumin, 0.5 g ketumbar, 0.5 g biji dill) dan sedikit menghancurkannya dalam mortar. Campuran yang dihasilkan menghasilkan 3 liter moonshine atau vodka dan mendesak selama 2 minggu, secara berkala berjabat.

Kemudian tincture pada anise dan anise bintang disaring melalui cheesecloth. Tambah gula secukup rasa. Cecair itu dibotolkan dan diselitkan untuk sekurang-kurangnya satu hari lagi, selepas itu warna siap sepenuhnya untuk digunakan.

Cara minum anisette

Hari ini mereka menggunakan 3 cara tradisional menggunakan anisette, yang biasa di negara-negara yang berbeza.

Mengikut yang pertama, minuman keras anise pada moonshine mabuk secara eksklusif dalam bentuk tulen, didinginkan atau pada suhu bilik. Alkohol dihidangkan dalam gelas tinggi sempit kecil dengan bahagian bawah tebal, dengan jumlah 50-100 ml. Ini mengingatkan penggunaan vodka Rusia.

Kaedah tradisional kedua menunjukkan bahawa seorang peniaga menambah ais kepada minuman untuk lebih mendedahkan rasa pedas dan aroma dan memanjangkan kesannya.

Cara ketiga adalah hebat bagi mereka yang bekerja keras atau tidak suka minuman beralkohol yang kuat. Ia melibatkan mencairkan anisette dengan air ais. Ini akan melembutkan astringensi alkohol bermutu tinggi, menjadikan ia rasa lebih halus.

Berwarna pada anise - aperitif yang sangat baik, yang memanaskan selera makan dan membayangkan makanan ringan. Pilihan terbaik untuk tujuan ini akan menyediakan makanan laut atau salad. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang berhak melarang kombinasi minuman ini dengan memasak rumah sederhana: sayur-sayuran, pasta, beras.

Cara minum dan apa yang perlu makan anisette, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Satu-satunya aturan kegunaannya, yang harus diikuti - rasa keselesaan dan kesenangan dari proses itu.

http://spirtnoe.expert/kak-prigotovit-anisovuyu-vodku-v-domashnih-usloviyah/

Anise berwarna pada vodka, moonshine, alkohol

Anisette vodka adalah minuman beralkohol kegemaran Peter I. Pushkin, Chekhov, Ostrovsky, dan banyak tokoh lain dari budaya Rusia yang mengagumi beliau. Saya mencadangkan untuk memeriksa citarasa dengan klasik, membuat vodka dan tincture anise mengikut dua resipi terbukti. Teknologi penyediaannya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak masa.

Semua orang dibahagikan kepada dua jenis: sesetengah makanan dan minuman suka dengan anise, yang lain membenci perasa ini, yang menyerupai sirap batuk yang diketahui sejak kecil. Oleh itu, jangan terkejut jika anda atau seseorang yang anda tahu tidak akan menyukai anise. Untuk rasa, ia menyerupai sambuca.

Resipi klasik untuk berwarna anise

  • biji anise - 1 sudu kecil;
  • jintan - 1 sudu kecil;
  • Badian - 2 bintang;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0.5 liter;
  • gula - 1 sudu teh.

1. Masukkan rempah di dalam balang, tambah vodka dan tutup tudung.

2. Letakkan balang selama 14-16 hari di tempat yang gelap dengan suhu bilik. Goncang dengan baik setiap 4-5 hari.

3. Penapis anise melalui kasa dan kapas.

4. Tambah gula, kacau dengan baik.

5. Sebelum digunakan, simpan minum sehari di tempat yang gelap.

Coklat yang siap mempunyai warna teh yang indah.

Hasilnya adalah warna anise buatan sendiri dengan warna kekuningan yang menyenangkan dengan bau rempah yang seimbang dan aftertaste yang mengasyikkan.

Anisette buatan sendiri

Tidak seperti tinctures, ia disuling semula, yang menjadikan rasa lebih lembut. Wakil-wakil yang paling terkenal dalam kumpulan ini ialah: sambuca Itali, vodka ouzo Yunani, menguap Cyprus dan arak Timur Tengah.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • benih anis - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • Adas - 10 gram;
  • kayu manis kayu - 2 gram;
  • akar halia segar - 2 gram;
  • air - 1 liter (untuk pencairan sebelum penyulingan).

1. Masukkan semua rempah dalam balang, tambahkan vodka dan tutup rapat tudung.

2. Tekan 10 hari di tempat yang gelap di suhu bilik.

3. Penapis infusi selesai melalui kain kasa, cair dengan air hingga 15-20%.

4. Menerbangkan pada moonshine, membahagikan output menjadi pecahan. 30 ml pertama output untuk mengumpul secara berasingan, "kepala" ini - pecahan berbahaya yang tidak boleh diminum. Ambil produk utama ("badan") sehingga kekuatan penyulingan jatuh di bawah 40 darjah.

5. Hasilnya adalah 430-460 ml anisette dengan kekuatan 54-58%.

6. Jika dikehendaki, minuman boleh dicairkan kepada 40-45%.

Perhatian! Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi apabila menambah air, sulingan boleh berubah menjadi susu dan rasa tidak akan berubah.

Anisette dicairkan dengan air

Hasilnya akan menjadi vodka buatan sendiri dengan bau aroma dan manis manis.

http://alcofan.com/prigotovlenie-anisovoj-vodki-i-nastojki.html

Cara memasak anise berwarna di rumah

Hari ini mari kita bercakap tentang resipi yang sangat berguna: anise berwarna di rumah. Dengan pendekatan yang betul, semua orang suka anise, dan jika anda telah mencubanya dan tidak menyukainya, kemungkinan besar kesilapan dibuat semasa memasak.

Seluruh rahsia terletak di dalam badan kita. Anise berwarna mengandungi bahan-bahan tertentu yang di dunia moden adalah terhad bagi manusia. Itulah sebabnya tubuh kita memberikan isyarat bahawa minuman ini sangat enak. Salah satu sifat utama anise adalah kesan pada sistem pencernaan manusia. Terdahulu, di Rusia, orang ramai dirawat dengan banyaknya penyakit yang dikaitkan dengan pencernaan. Malah pada hari ini, doktor sering memberi nasihat, bukan pil, untuk minum anisid.

Semasa perayaan yang luar biasa, lebih baik untuk meletakkan hanya anise berwarna sebelum permulaan pesta. Ini akan membolehkan sistem pencernaan kita mengatasi makanan alkohol dan lemak. Dalam artikel ini kami akan memberitahu apa resipi dan bagaimana cara terbaik untuk menyediakan minuman yang hebat ini!

Anise biasa

Anise, atau anisic bedroon, adalah tahunan keluarga payung. Ketinggian mencapai setengah meter. Ia ditanam di banyak rantau di Rusia dengan matlamat mendapatkan benih, yang digunakan terutamanya sebagai rempah ratus. Daun adalah serupa dengan bentuk daun daun pasli, dengan lebih bulat lebih rendah, bahagian atas - lebih panjang, pinnate. Buah-buahan (benih) agak menyerupai benih dill. Dalam bentuknya, mereka dipanjangkan, kadang-kadang ovoid, iaitu, dari satu ujung sedikit menebal. Saiz - dari 3 hingga 5 milimeter, warna berwarna coklat kelabu. Anise mekar sehingga akhir bulan Julai, benih dibentuk pada bulan Ogos.

Mungkin, di sini, ia sepatutnya mengatakan beberapa perkataan mengenai tumbuhan lain yang mempunyai sifat yang serupa dengan anise - badiane. Badian, tempat kelahirannya adalah Amerika Utara, adalah pokok. Tanaman ini berbentuk bintang, mempunyai enam hingga lapan sinar. Oleh kerana kandungan bahan yang serupa dengan anise, ia mempunyai sifat yang sama dan rasa dan bau yang sama - maka nama kedua adalah "anise bintang".

Di kedai-kedai anda boleh mencari biji badian, dijual di bawah nama anise. Sebahagiannya, rempah ini boleh ditukar ganti, tetapi pakar akan membezakan antara rasa dan bau.

Bahan bermanfaat

Benih anise mengandungi komponen biologi aktif berikut:

  • minyak pati (sehingga 6%),
  • minyak berlemak (sehingga 25%),
  • bahan protein
  • asid organik
  • gula

Komponen penting minyak penting ialah anethole ether aromatik, yang mana tumbuhan berhutang bau. Persiapan anise mempunyai kesan berikut:

  • antispasmodic,
  • antiseptik,
  • anti-radang,
  • sudorific
  • antipiretik
  • julap
  • merangsang perut dan usus,
  • meningkatkan fungsi bronkus,
  • memperbaiki fungsi kelenjar susu.

Minyak itu adalah sebahagian daripada banyak ubat: elixir dada, amonia, titis anisik, dan lain-lain.

Anise berwarna: resipi memasak

Nombor resepi 1. Anise tradisional

  • anise - 1 sudu kecil;
  • jintan - 1 sudu kecil;
  • Badian - 2 keping;
  • moonshine atau minuman yang mengandungi alkohol yang lain - 500 ml (jika alkohol diambil, maka 40-50% akan optimum);
  • gula (glukosa, fruktosa) - 1 sudu teh.
  • Sebelum memulakan penyediaan moonsin disyorkan untuk pra-bersih, arang batu, sebagai contoh.
  • Kemudian semua rempah dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan cecair yang mengandungi alkohol dan diletakkan di tempat gelap yang sejuk selama dua minggu, di mana mereka harus digoncang sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari.
  • Setelah itu, larutan anise yang telah siap dibersihkan dengan menggunakan kain kasa, sebagai peraturan, dan gula atau komponen pemanis lain ditambahkan kepadanya, yang boleh dicairkan dalam sedikit air panas (tidak lebih dari 1 sudu teh).
  • Minuman yang terhasil harus dibenarkan untuk berdiri selama beberapa hari, lebih baik meminumnya sejuk.

Resipi ini untuk cetakan resipi moonshine pada moonshine adalah yang paling tradisional, dan dipercayai bahawa ini adalah penyediaan asal anis. Untuk perubahan dalam citarasa, kulit jeruk secara kerap ditambah pada resipi ini, yang disuntung dengan vodka atau moonshine bersama rempah-rempah.

Sekiranya resipi diubah dengan cara ini, warna tinja bukan warna perang keemasan tradisional akan menjadi kekuningan, dan endapan akan jatuh ke bawah, jadi tincture perlu ditapis dengan sangat hati-hati.

Nombor resipi 2. Petrovskaya

  • anise - 50 g;
  • moonshine (kubu 50 darjah) - 2 liter;
  • gula - 300 g;
  • air - 300 gr.

Anise dituangkan dengan moonshine dan menegaskan selama dua minggu di tempat yang gelap Kemudian sirap sejuk, direbus berasaskan gula dan air, dicurahkan ke dalam minuman yang dihasilkan. Hasilnya secara menyeluruh dicampur dan ditapis sekurang-kurangnya dua kali.

Nombor resipi 3. Nenek

  • anise - 20 g;
  • vodka atau moonshine - 1 l;
  • beberapa kacang hutan.

Hazelnuts dan anise diletakkan di dalam beg kain, yang kemudian dicurahkan dengan alkohol. Berikan dua minggu, selepas itu minuman yang dihasilkan disaring.

Nombor resepi 4. Dengan Dill

  • anise - 4 g;
  • Cumin - 0.5 g;
  • ketumbar - 0.2 g;
  • benih dill - 0.5 g;
  • Badian - 1-2 keping;
  • vodka, moonshine atau alkohol (40-50%) - 3 l;
  • gula - 1 sudu besar.

Semua rempah dicurahkan dengan moonshine atau vodka (manakala bintang bayenovye perlu dipecahkan terlebih dahulu). Mereka menegaskan dua minggu di tempat yang gelap, manakala mereka mesti digoncang sekurang-kurangnya sekali setiap lima hari. Kemudian, minuman yang terhasil harus diizinkan, biarkan ia berdiri selama beberapa hari dan minum sejuk.

Resipi untuk anise lebih eksotik - terutamanya kerana kombinasi tidak lazim perasa, yang bersama-sama memberikan rasa yang luar biasa yang tidak semua orang boleh suka.

Walaupun secara amnya kekhususan ini merupakan ciri khas anise. Walaupun penggunaannya diambil resipi tradisional, dengan sendirinya, minuman ini mempunyai rasa yang agak spesifik, yang banyak menyerupai ubat batuk.

Oleh itu, apabila memilih kaedah aneka untuk pertama kalinya, seseorang harus memilih pilihan yang lebih tidak bersalah dan netral, kerana kebarangkalian lebih tinggi bahawa ia akan menjadi menyenangkan dan boleh berubah menjadi lebih rumit dengan rempah dan rempah lain.

Nombor resepi 5

Untuk penyediaan, kami memerlukan 50 g biji dan vodka hingga separuh liter - iaitu jumlah keseluruhan campuran hendaklah 0.5 liter. Lebih tinggi tahap alkohol, semakin sedikit masa diperlukan untuk infusi. Sebagai tambahan kepada resipi Itali, anda juga boleh membuat berwarna anise pada moonshine atau alkohol:

  1. Biji Mash dengan alu atau sudu dan tuangkan ke dalam botol kaca.
  2. Sekat selama 20 hari (menggunakan alkohol sudah cukup selama dua minggu).
  3. Strain.

Ambil berwarna selama 1 sudu teh setengah jam sebelum makan dua atau tiga kali sehari. Untuk membilas dicairkan dengan air - 1-2 sudu besar. sudu pada separuh segelas air. Petunjuk:

  • sakit kepala
  • sakit gigi,
  • haid tidak teratur dan menyakitkan,
  • batuk
  • gangguan pembuluh darah
  • disfungsi usus (terutama sembelit)
  • kekurangan susu ibu,
  • nafas berbau.

Dos kerja agak kecil - jumlah alkohol ini, terutama jika anda mencairkan teh dengan teh atau air, tidak berbahaya semasa menyusu, tetapi jika ragu-ragu, anda boleh menggunakan infusi air dan bukannya berwarna.

Penggunaan ubat

Tudung anise adalah penolong yang baik dalam kes pencernaan yang sukar dan kesihatan umum, tetapi pada masa yang sama ia adalah penolong yang penting untuk orang yang sejuk atau selesema. Ini disebabkan oleh minyak penting yang terkandung di dalamnya (yang pada masa yang sama menjadikan penggunaan minuman ini dalam kuantiti yang banyak tidak sihat dan mempunyai kesan buruk pada hati).

Ia boleh berfungsi sebagai profilaksis, dan bertindak sebagai salah satu komponen rawatan. Dalam kes ini, ia perlu digunakan untuk 1 sudu teh. 3 kali sehari atau bilas - kemudian 1 sudu besar. Anis bercerai dalam segelas air.

Adalah penting untuk menyimpannya dalam bekas lalai, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari langsung, kerana ia mengandungi anethole yang teroksidasi apabila terdedah kepada cahaya. Daripada minuman ubat, ini boleh mempunyai kesan beracun.

Berwarna telah dihasilkan oleh beberapa syarikat farmaseutikal, di sini kami akan memberitahu anda bagaimana untuk membuat ubat ini sendiri. Pertama sekali, adalah perlu untuk menyebutkan ciri penting anise berwarna.

Jika ubat-ubatan lain dicadangkan untuk disimpan dan disimpan di tempat yang gelap supaya mereka tidak kehilangan sifat penyembuhannya, maka kelopak anise harus dilindungi dari sinar matahari, kerana di bawah pengaruh cahaya anethole yang terkandung dalam minyak penting mengoksidasi, berubah menjadi bahan toksik yang lain, yang dapat mendapat keracunan. Sebagai langkah tambahan, adalah baik untuk menggunakan kapal kaca gelap.

Contraindications:

  • ketidaksetaraan individu,
  • ulser peptik atau ulser duodenal,
  • pelanggaran berat buah pinggang dan hati,
  • kehamilan
  • umur kanak-kanak sehingga 12 tahun.

Ingat bahawa berwarna anise, seperti mana-mana ubat - bukan ubat. Ia perlu menggabungkan penerimaannya dengan rawatan lain, berhati-hati mematuhi dos, dan sebelum digunakan - pastikan anda berunding dengan doktor anda.

Harm dan Faedah

Buah anise mengandungi minyak pati. Ia adalah kualiti produk berguna yang digunakan untuk membuat minuman beralkohol. Anise berwarna pada moonshine mempunyai aroma yang hebat, dan kekuatannya berbeza dari 25 hingga 50%.

Ia tidak memerlukan penyulingan, dan ini berbeza dari anisette. Dengan selesema dan selesema, minuman ini mempunyai sifat penyembuhan yang luar biasa. Kesan ini merangsang fungsi pencernaan perut dan meningkatkan selera makan.

Tudung anise digunakan untuk promosi kesihatan umum. Tidak seperti minuman beralkohol lain, berwarna pada moonshine mengekalkan semua minyak penting dalam bentuk utama mereka. Dalam bentuk siap, minuman sebegini mendapat warna madu yang indah.

Ciri-ciri berguna dalam warna anise

  • Anise berwarna digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional. Oleh kerana kandungan minyak penting yang besar di dalamnya, ia digunakan untuk meningkatkan pencernaan dan sebagai pembasmi kuman. Sekiranya terdapat masalah dengan najis, ia adalah cecair, atau sebaliknya sembelit, anda harus minum satu sudu tepung kunyit sebelum setiap hidangan.
  • Apabila batuk, bronkitis, tracheitis dan laringitis, 5-10 titisan warna anise ditambah dengan satu sudu madu untuk teh atau teh herba yang diseduh, Hypericum dan hawthorn. Minum campuran ini sepatutnya dua kali sehari selama beberapa hari, semuanya bergantung kepada keadaan dan pengabaian penyakit. Ubat ini mempunyai kesan batuk yang menenangkan, meningkatkan pembuangan dahak dan membunuh bakteria dan virus patogen.
  • Tudung anise juga meningkatkan keadaan umum wanita pada hari-hari kritikal, melegakan kesakitan dan kekejangan di bahagian bawah abdomen dan belakang. Ia harus diambil pada satu sudu teh 3 kali sehari.
  • Sekiranya terdapat masalah dengan gusi dan nafas berbau, maka 20 titisan anise berwarna setiap timbunan air akan membantu. Penyelesaian yang terhasil harus membilas mulut dengan teliti selepas memberus gigi pada waktu pagi dan petang. Selepas beberapa hari, kemerahan gusi akan hilang dan bau akan dikeluarkan.
  • Sakit tenggorokan akan membantu menyembuhkan pembilasan dengan larutan tepu anise berwarna (50 g) dan air hangat (1 cawan). Ia perlu berkumur setiap jam. Ini akan mengeluarkan plak purulen pada kelenjar, melegakan kesakitan apabila menelan, dan mempercepat proses penyembuhan.
  • Untuk meningkatkan laktasi, ibu-ibu yang menyusu harus menambah 2 sudu teh berwarna anise kepada teh dengan susu. Jangan bimbang tentang kandungan alkohol. Ia akan menjadi sangat kecil sehingga tidak membahayakan sama ada ibu atau anak.

Sifat-sifat berbahaya pada kulit anise

  • Penggunaan berlebihan warna anise boleh menyebabkan pergantungan alkohol. Juga, jangan gunakan warna orang yang terdedah kepada alahan. Ini boleh mengakibatkan kejutan asma dan anafilaksis.
  • Anisic berwarna adalah kontraindikasi bagi orang-orang yang terdedah kepada serangan epilepsi dan orang-orang dengan tahap keceriaan yang tinggi. Tumpukan kuat pekat tidak boleh digunakan untuk menggosok kulit, pembakaran bahan kimia mungkin berlaku.
  • Apabila merawat radang paru-paru, bronkitis dan selesema biasa, tidak boleh disalahgunakan, kerana ini boleh membawa kepada penyakit yang teruk. Jangan melebihi dos yang disyorkan yang dinyatakan dalam resipi.

RECIPE TRADISIONAL

  1. 0.5 biji benih anise;
  2. 0.5 cawan jintan;
  3. 2 badyana;
  4. 0.5 liter moonshine;
  5. 0.5 sudu gula.

Pertama, moonshine dibersihkan dengan arang batu. Selepas itu, benih rempah diletakkan dalam bekas kaca, dicurahkan dengan ranting dan diletakkan di tempat yang gelap. Campuran ini secara berkala digoncang selama lima hari. Kemudian penuras aroma anise melalui cheesecloth. Ambil satu sudu air suam, larutkan gula di dalamnya dan tuangkan ke dalam minuman. Berwarna beberapa hari lagi harus berdiri di tempat yang sejuk.

Kaedah membuat anise berwarna dianggap tradisional. Pada penghujung proses, minuman menjadi coklat keemasan.

Penyesuaian Masa Petrovka

  1. 40g biji anise;
  2. 1.5 liter moonshine kuat;
  3. setengah cawan gula pasir;
  4. setengah segelas air.

Benih anise diletakkan di dalam balang kaca, dituangkan dengan moonshine dan dibenarkan berdiri selama 10 hari. Sirap diperbuat daripada air suam dan gula dan ditambah kepada minuman. Seterusnya, penapis bersinar melalui cheesecloth. Dadah berguna sudah siap!

Produk ini suka mengambil dirinya Peter I.

ANIS KEPADA PEMBANGUNAN KESIHATAN AM

  1. Buah beri 40g;
  2. Satu segelas moonshine.

Buah Aniseed diletakkan dalam balang setengah liter dan dicurahkan dengan moonshine. Minuman dibenarkan untuk membuat minuman selama 10 hari. Ubat-ubatan yang siap mengambil 20-25 titisan 3 kali sehari. Ia akan meningkatkan imuniti dan menguatkan badan.

BEBERAPA REKOMENDASI ​​UNTUK PENGGUNAAN

Tudung anise adalah penolong yang baik dalam sistem pencernaan, untuk badan yang sejuk. Hanya perlu menggunakannya secara sederhana. Mengambil minuman dalam kuantiti yang banyak mempunyai kesan negatif pada hati.

Sebagai pencegahan, anise berwarna diambil 1 jam sudu 3 kali sehari. Kadang-kadang ia digunakan untuk gargling. Dalam kes ini, cairkan satu sendok teh berwarna dalam segelas air suam.

Produk sedemikian takut cahaya matahari, jadi lebih baik menyimpannya dalam bekas gelap dan di tempat yang gelap.

VIDEO: RECIPE ON VODKA

Kisah "anise"

Secara umum, "anisovka" sebagai minuman mendapat kemasyhurannya kembali pada abad ke-16 yang jauh, ketika Rusia mempunyai akses ke Jalan Sutera, yang menghubungkan orang Cina dengan "keraguan". Ia adalah dari negara-negara Asia bahawa rempah asing datang ke Rusia - badyan.

Jangan mengelirukan "berwarna anise" dengan vodka, yang mempunyai nama yang sama - yang akan dibincangkan di bawah, produk asing.

Orang-orang Eropah mempunyai tabiat memanggil badai anis Siberia (sejak ia datang ke Eropah selepas perjalanan panjang melalui Siberia) - di sinilah nama ciptaan ini berasal. Badyan sangat popular di Rusia, sebahagian besarnya disebabkan oleh harga yang sangat rendah.

Ia sering digunakan sebagai perasa untuk hidangan daging, dalam penaik, terutamanya dalam penyediaan yang sangat popular kemudian ditembak. Pada dasarnya, ia berfungsi sebagai perasa dan pengisi rasa. Secara beransur-ansur mereka mula menambah minuman beralkohol untuk memberikan bau dan rasa. Selalunya pada benih bintang badian menegaskan alkohol bijirin.

Ini jenis vodka, yang dipanggil "anise", sangat dihormati oleh Peter I, lebih daripada sekali sebutannya tertanam dalam karya-karya klasik Rusia.

Selepas bertahun-tahun menggunakan "anise Siberia" seperti ini, badian, warna itu sendiri dibuat dengan anise Eropah, yang sedikit lebih murah, dan cumin, zaitun lemon dan rempah-rempah lain telah ditambahkan kepadanya.

Negara-negara Eropah yang lain, telah merasai moonshine "anise" Rusia, memutuskan untuk meminjam resipi itu dan menyesuaikannya dengan realiti mereka. Sekarang Turki mempunyai raki dalam senarai masakan, Greece mempunyai Ozo, Lubnan dan Iraq mempunyai Arak, Itali mempunyai sambuca dan sebagainya.

Perlu diingat bahawa semua "anise", seperti semua tinctures lain, tidak disuling. Ini membolehkan anda menyimpan hampir semua minyak penting dalam bentuk sebenar mereka.

Pada masa ini, salah satu "aniseed" yang paling popular adalah Pernod pengeluaran Perancis, hampir seperti absinthe.

Ricard tidak kalah dengannya di kubu 45 darjah, mempunyai kad truf yang jelas - licorice. Seterusnya dalam senarai ialah Anisette Marie Brizard (25 darjah).

Bagaimana dengan resipi?

"Anseed moonshine" boleh disediakan di rumah. Berikut adalah salah satu resipi:

  1. 1 sudu kecil. jintan dan 1 sudu kecil. anise (boleh sedikit lebih)
  2. 2 bintang bintang.
  3. 0.5 liter vodka, alkohol atau moonshine (kubus 45-40 darjah).
  4. 1 sudu kecil. gula atau pengganti secukup rasa.
  • Pertama anda perlu mengisi semua rempah dalam satu balang.
  • Moonshine sepatutnya dibersihkan dengan arang, ditapis melalui kasa pelbagai lapisan. Sudah dalam bahan tulen untuk tuangkan gula dan tuangkan air suam. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam balang rempah - dan bilet siap. Ia hanya tinggal berdiri di tempat yang gelap.

Perlu diingat bahawa apabila menggunakan moonshine untuk memegang minuman itu boleh sedikit lebih kecil daripada menggunakan alkohol atau vodka: kira-kira 1.5-2 minggu.

Minuman semacam ini adalah aperitif yang sangat baik. "Anise" dengan sempurna merangsang selera makan, membantu sistem pencernaan, membantu daripada selesema dan secara amnya mempunyai kesan positif ke seluruh badan.

Adalah dinasihatkan untuk meminumnya dengan bijak dan tidak melampau apabila ia digunakan. "Anise" boleh menjejaskan hati, kerana kandungannya mengandungi banyak minyak pati tulen dan lain-lain yang banyak bahan tambahan yang berbahaya. Dia sering memburukkan mabuk alkohol.

Akhirnya, perlu diperhatikan bahawa tidak semua orang suka anis, dan "moonshine aniseed" sedikit berbeza dengan rasa dari "anisette",

Resipi langkah demi langkah

Ramuan untuk memasak:

  1. Vodka 1 liter
  2. Biji anise (hijau, kering) 1 sudu teh
  3. Badyan kering (asterisks) 2 keping
  4. Biji jintan (kering) 1 sudu teh

Sudu, kasa steril - 2 lapisan dengan diameter 10 hingga 10 sentimeter, plat, benang semulajadi - 30 sentimeter, cerek, dapur, liter botol - 2 keping, Peti sejuk, kaca shot - 100 g

Penyediaan warna anise:

Langkah 1: sediakan rempah.

  • Ambil 1 sudu teh biji anise hijau kering,
  • 1 biji jintan teh,
  • 2 bintang laut bintang,
  • letakkan semuanya bersama dalam pinggan.

Sekarang kita memerlukan sekeping benang alami yang tahan lama. Kira-kira 30 - 35 sentimeter. Kami menyambung semua tepi kain kasa dan mengikat mereka dengan benang, akhirnya kami mendapat beg rempah-rempah. Proses ini diperlukan agar rasanya dan aroma rempah-rempah dapat diedarkan dalam aperitif secara beransur-ansur dan sebagai hasilnya kita tidak menyaring minuman selesai. Kerana apabila menyaring sepasang vodka dapat mengikis. Rempah sudah siap, pergi ke peringkat kedua.

Langkah 2: menyediakan warna.

  • Kami mengambil teko, tuangkan air yang biasa ke dalamnya, letakkan di atas dapur yang dihidupkan pada tahap yang kuat, dan bawa air ke dalam mendidih.
  • Kami mengambil balang liter dengan tudung yang ketat dan selepas air di dalam cerek cerek, tuangkan di sekitar balang dan tudung dengan air mendidih.
  • Oleh itu, anda boleh mensterilkan mana-mana bekas di mana anda membuat keputusan untuk menyediakan warna. Dalam bekas satu liter kering tuangkan vodka, betul-betul separuh.
  • Kami meletakkan beg kain kasa dengan rempah-rempah dalam balang vodka, tunggu sehingga basah, menjadi berat dan tenggelam ke bahagian bawah.
  • Sepanjang masa ini kami memegang beg itu dengan hujung benang. Tambah seluruh vodka.

Apabila waktunya tepat untuk kita, kita membuka balang dan mengambil beg rempah daripadanya, kita dengan mudah boleh merosakkannya dengan tangan yang bersih supaya tidak ada satu drop cairan berharga yang hilang. Satu beg rempah, kita tidak lagi perlu, anda boleh membuangnya. Berwarna dituangkan pada liter lantai bersih, botol yang disterilkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 3:

Minum tepung anis yang disajikan dengan sejuk. Dari botol, minuman dituangkan ke dalam gelas, di samping anda boleh meletakkan beberapa kepingan kapur atau lemon. Kekuatan anise tinja berkisar antara 30 hingga 60 darjah, jadi anda tidak harus menyalahgunakan minuman ini. Rasa berwarna berwarna tart, manis, pahit, putih dengan warna kekuningan. Aroma yang menakjubkan, ia hanya mendorong anda gila, sehingga kadang-kadang sangat sukar untuk menafikan diri anda segelas minuman kecil ini tetapi sangat bermanfaat. Selera makan!

Tips Resipi:

  • - - Aroma dalam kulit anise boleh diubah dengan menambah rempah seperti tongkat vanila 1 keping setiap 1 liter vodka atau barberry 1 sendok makan. Untuk 1 liter vodka.
  • - Tincture pada anise boleh dibersihkan, tetapi agar ia menjadi lebih kuat anda perlu meletakkan 2 sudu teh anise kepada 1 liter vodka.
  • - - Anise tingtur boleh dibuat dengan aroma buah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kulit jeruk yang sudah kering atau mandarin. Hanya masukkan beberapa keping bersama rempah-rempah. Ingatlah, tincture yang disediakan dengan cara ini akan berwarna kuning terang dan dengan sedikit sedimen. Tepung yang disediakan dengan penambahan kulit jeruk perlu ditapis pada akhir infusi.

Resipi lain

  • biji anise - 1 sudu kecil;
  • jintan - 1 sudu kecil;
  • Badian - 2 bintang;
  • vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 0.5 liter;
  • gula - 1 sudu teh.
  1. Spice dilipat dalam balang, tambah vodka dan tutup tudung.
  2. Letakkan balang selama 14-16 hari di tempat yang gelap dengan suhu bilik. Goncang dengan baik setiap 4-5 hari.
  3. Tapis anise melalui kain kasa dan kapas.
  4. Tambah gula, kacau rata.
  5. Sebelum digunakan, simpan minum sehari di tempat yang gelap.

Hasilnya adalah warna anise buatan sendiri dengan warna kekuningan yang menyenangkan dengan bau rempah yang seimbang dan aftertaste yang mengasyikkan.

Anisette buatan sendiri

Tidak seperti tinctures, ia disuling semula, yang menjadikan rasa lebih lembut. Wakil-wakil yang paling terkenal dalam kumpulan ini ialah: sambuca Itali, vodka ouzo Yunani, menguap Cyprus dan arak Timur Tengah.

  • alkohol 40-45% (vodka, moonshine) - 1 liter;
  • benih anis - 20 gram;
  • Badian - 5 gram;
  • Adas - 10 gram;
  • kayu manis kayu - 2 gram;
  • akar halia segar - 2 gram;
  • air - 1 liter (untuk pencairan sebelum penyulingan).
  • Semua rempah dilipat dalam balang, tuangkan vodka dan tutup rapat tudung.
  • Sekatkan 10 hari di tempat yang gelap di suhu bilik.
  • Penapis infusi selesai melalui kasa, cair dengan air hingga 15-20%.
  • Menambah pada moonshine, membahagi output menjadi pecahan. 30 ml pertama output untuk mengumpul secara berasingan, "kepala" ini - pecahan berbahaya yang tidak boleh diminum. Ambil produk utama ("badan") sehingga kekuatan penyulingan jatuh di bawah 40 darjah.
  • Hasilnya ialah 430-460 ml anisette dengan kekuatan 54-58%.
  • Jika dikehendaki, minuman boleh dicairkan kepada 40-45%.

Perhatian! Oleh kerana kandungan minyak pati yang tinggi apabila menambah air, sulingan boleh berubah menjadi susu dan rasa tidak akan berubah.

Hasilnya akan menjadi vodka buatan sendiri dengan bau aroma dan manis manis.

Resipi lama

Anisette vodka sangat dikehendaki semasa pemerintahan Ivan the Terrible dan di bawah Peter I, seperti yang dibuktikan oleh kronik-kronik sejarah tahun-tahun tersebut. Minuman ini berulang kali disebut dalam karya sastera oleh jenius seperti Pushkin, Chekhov dan Ostrovsky.

Terdapat 2 jenis utama anise berwarna. Satu minuman menegaskan kepada orang Cina badian, supaya produk siap keluar sangat kaya dan harum, tetapi pada masa yang sama agak mahal. Satu lagi jenis anise disediakan berdasarkan tumbuhan yang ditanam di kawasan kami.

Minuman itu tidak kurang berkualiti dan pada masa yang sama murah.

Oleh itu, pertimbangkan dahulu penyediaan minuman Peter I. Untuk ini kami memerlukan 1 l vodka, 500 ml air dan 20 gram. anise. Kilang itu perlu dihancurkan, tuangkan vodka dan bersih selama 30 hari di tempat yang gelap. Apabila anis disemai, anda perlu menambah air dan mengatasi campuran. Dalam produk yang dihasilkan, anda mesti menambah 100 gram lagi. benih dihancurkan, sekali lagi sebulan untuk menanam. Kemudian anda perlu menapis minuman dan mencairkan dengan air mata air dalam nisbah 1: 3 ke keseluruhan jumlah. Akibatnya, anisette yang bersih, lembut dan menyenangkan harus keluar.

Terdapat resipi klasik lain untuk anise. Untuk penyediaannya perlu bahan-bahan berikut:

  • Benih anise ─ 1 tsp;
  • jintan ─ 1 tsp;
  • Badian ─ 2 bintang;
  • moonshine ─ 500 ml;
  • gula ─ 1 tsp

Semua bahan kering perlu dilipat dalam balang, dan top dengan moonshine dan menutup tudung. Jika tidak ada ramuan bulan, anda boleh menggunakan vodka atau alkohol. Untuk maklumat lanjut mengenai minuman moonshine pada anise, lihat video ini:

Jar dengan kosong hendaklah dikeluarkan di tempat yang gelap selama 2 - 3 minggu, tetapi jangan lupa kacau dengan berhati-hati setiap 5 hari. Selepas masa yang ditetapkan, minuman mesti disalirkan melalui bulu kapas dan kain kasa, kemudian tambah gula dan campurkan semuanya dengan baik, kemudian berikan untuk minum selama sehari.

Coklat anise yang sedia pada moonshine harus mempunyai warna teh yang indah dengan aroma pedas seimbang.

Memasak vodka anise di rumah

Disebabkan populariti anise berwarna, banyak resipi menarik telah dibangunkan dengan penambahan pelbagai komponen.

Kami mencadangkan untuk menilai resipi untuk anisette, yang rasanya seperti minuman sambuka yang terkenal. Untuk penyediaannya, anda memerlukan produk berikut:

  • vodka ─ 1 l;
  • Benih anise ─ 20 gr.;
  • kayu manis ─ 2 g.;
  • akar halia ─ 2 gr.;
  • adas ─ 10 gr.;
  • air ─ 1 l;
  • Badian ─ 5 gr.

Semua komponen (kecuali air) perlu diletakkan dalam satu bekas dan tuangkan vodka. Setelah menutup bekas, goncang dan letakkan di tempat yang gelap.

Selepas 2 minggu, tincture mesti ditapis menggunakan kasa, dilipat di beberapa lapisan. Seterusnya, cairkan cecair dengan air hingga 20 darjah, dan alkohol mesti dituangkan ke dalam air.

Kini perlu mengatasi infusi dengan bantuan moonshine. Keluar harus dipecah menjadi pecahan, setelah ditolak kepala. Meletakkan asas sehingga benteng jatuh di bawah 40%.

Keluaran mestilah kira-kira 0.5 liter anisette dengan kekuatan kira-kira 50 darjah. Ia tetap hanya untuk mencairkan minuman itu ke kekuatan yang dikehendaki dan botol. Baca lebih lanjut mengenai resipi dalam video ini:

Jika, apabila dicairkan dengan air, anis menjadi sedikit redup, tidak ada yang salah dengan itu, kerana ini berlaku kerana kandungan minyak penting yang tinggi di dalamnya. Kualiti dan rasa anisette tidak akan menjejaskannya dengan apa jua cara.

http://samogonman.com/napitki/anisovaya-nastojka.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna