Utama Minyak itu

Vitamin larut air (C, kumpulan B)

Vitamin yang larut dalam air dan dari makanan segera memasukkan darah dipanggil larut air. Mereka tidak terkumpul di dalam tisu dan cepat dikeluarkan dari badan.

Di satu pihak, sifat tersebut memungkinkan untuk mengelakkan kelebihannya di dalam badan, sebaliknya, defisit yang terus-menerus perlu diisi. Oleh itu, dalam menu harian harus termasuk makanan yang kaya dengan vitamin larut air. Kumpulan B termasuk beberapa vitamin sekaligus.

Mereka secara aktif terlibat dalam metabolisme dan pengawalan seluruh badan.

Vitamin larut air termasuk: vitamin C, B1, In2, In3 (PP), In6, In12, asid folik, asid pantotenik dan biotin. Ciri utama mereka tidak dapat dikumpulkan di dalam badan sama sekali atau rizab mereka bertahan lama. Oleh itu, berlebihan mungkin hanya untuk beberapa vitamin larut air.

Terdapat 7 sifat vitamin larut air:

Harta 1. Larutkan dalam air.

Harta 2. Mudah diserap dari usus, tidak terkumpul di dalam tisu (kecuali vitamin B12), jadi mereka mesti dibawa setiap hari dengan makanan.

Harta 3. Tubuh dibekalkan terutamanya dengan produk dari tumbuhan asalnya (walau bagaimanapun, beberapa wakil vitamin larut air ditemui dalam makanan haiwan dalam kuantiti yang lebih besar daripada makanan tumbuhan).

Harta 4. Segera dikeluarkan dari tubuh dan tidak berlama-lama di dalamnya selama lebih dari beberapa hari.

Harta 5. Kekurangan vitamin larut air membawa kepada fakta bahawa banyak vitamin lain menjadi tidak aktif.

Harta 6. Overdosis dengan vitamin larut air tidak menyebabkan gangguan badan (kecuali dalam kes-kes yang jarang), kerana kelebihannya dikeluarkan dengan cepat dalam air kencing atau dipecah.

Harta 7. Dalam tubuh, kebanyakan mereka menjadi aktif sebagai akibat daripada penambahan residu asid fosforik.

Di manakah vitamin larut air?

Vitamin larut air diedarkan secara meluas dalam pelbagai jenis makanan. Sebagai contoh:

vitamin b1 (thiamin) memainkan peranan yang sangat penting dalam metabolisme karbohidrat. Dikandung dalam ragi, hati, kekacang, daging, pucuk bijirin.

In2 (riboflavin) adalah penting untuk kerja sistem enzim yang bertanggungjawab untuk proses pernafasan sel, terlibat dalam proses pertumbuhan. Dikandung dalam hati, daging, ragi, telur, daun hijau tumbuhan dan susu.

vitamin b5 (asid pantothenic) disintesis oleh mikroflora usus kita. Dikandung dalam produk seperti: kubis, salad, hati, telur, yis.

In6 (pyridoxine) mempengaruhi metabolisme protein dan lemak, menormalkan hematopoiesis dan sistem saraf. Makanan yang kaya dengannya: ragi, biji bijirin, kentang, kekacang, wortel, kubis, hati, daging.

In7 (biotin) mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat, bertanggungjawab untuk tahap gula dalam darah, adalah penting untuk rambut yang sihat, kuku dan kulit. Dikandung dalam hati, telur, tomato, yis, kekacang, bayam. Juga disintesis oleh bakteria usus.

In9 (asid folik) memainkan peranan penting dalam proses pembentukan darah, pertumbuhan sel, diperlukan untuk sistem imun, mengawal sistem saraf, mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan tekanan. Asid folik terdapat dalam hati, ragi, kubis, kacang, wortel, telur.

vitamin b12 (cyanocobalamin) terlibat dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, mengaktifkan penyerapan asid folik, menggalakkan pertumbuhan sel normal, diperlukan semasa membentuk sel darah. Ia didapati dalam hati, daging, ikan, susu, dan telur.

PP (asid nikotinik) memainkan peranan penting dalam proses redoks dalam badan, memberi kesan kepada metabolisme lemak, menurunkan kolesterol dalam darah yang diperlukan untuk fungsi normal saluran gastrousus, dan sistem kardiovaskular. Mengambil bahagian dalam pembentukan latar belakang hormon badan. Dikandung dalam yis, hati, cendawan, kekacang, daging, wortel, tomato.

Vitamin C (asid askorbik) adalah antioksidan utama badan kita, yang terdapat dalam: epal, buah sitrus, wortel, kismis, ceri, kentang.

Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B1 yang dipanggil vitamin antineurit, yang mencirikan kesan utamanya pada badan. Thiamine tidak dapat berkumpul di dalam badan, jadi ia perlu dicerna setiap hari.

Vitamin B1 diperlukan untuk operasi normal setiap sel badan, terutama untuk sel-sel saraf. Ia merangsang otak, diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan endokrin, untuk metabolisme asetilkolin, yang merupakan pemancar kimia kegembiraan saraf. Thiamine menormalkan keasidan jus gastrik, fungsi motor perut dan usus, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan. Ia meningkatkan penghadaman, menormalkan kerja otot dan jantung, mempromosikan pertumbuhan badan dan terlibat dalam metabolisme lemak, protein dan air.

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B2 (riboflavin, laktoflavin) - salah satu daripada vitamin larut air yang paling penting.

Riboflavin adalah bahan biologi aktif yang memainkan peranan penting dalam mengekalkan kesihatan manusia. Peranan biologi riboflavin ditentukan oleh kemasukan derivatifnya - koenzim - dalam komposisi sejumlah besar enzim redoks yang paling penting.

Riboflavin stabil dalam asid dan cepat hancur dalam medium alkali.

Vitamin B2 diperlukan untuk pembentukan sel darah merah, antibodi, untuk pengawalseliaan pertumbuhan dan fungsi pembiakan dalam tubuh. Ia juga perlu untuk kulit yang sihat, kuku, pertumbuhan rambut dan secara umumnya untuk kesihatan seluruh badan, termasuk fungsi kelenjar tiroid.

Makanan dengan kandungan vitamin B tertinggi2: hati dan ginjal, telur, badam, cendawan, keju kotej, soba, susu, daging, yis.

manifestasi luaran riboflavin kekurangan pada manusia adalah lesi membran mukus bibir dengan retak menegak dan desquamation ulser epitelium di sudut-sudut mulut, edema lidah dan kemerahan, dermatitis seborrheic pada lipatan nasolabial, sayap hidung, telinga dan kelopak mata. Seringkali, perubahan pada bahagian organ penglihatan juga berkembang: fotofobia, vascularization kornea, konjungtivitis, keratitis, dan dalam sesetengah kes katarak. Dalam beberapa kes, apabila terdapat anemia kekurangan vitamin dan gangguan neurologi yang muncul dalam kelemahan otot, membakar sakit di kaki, dan lain-lain sebab-sebab utama kekurangan riboflavin pada manusia - pengambilan yang tidak mencukupi susu dan produk tenusu, adalah sumber utama vitamin ini.; penyakit kronik saluran gastrousus, mengambil ubat-ubatan yang merupakan antagonis riboflavin.

Tubuh manusia tidak mengumpul riboflavin, dan apa-apa yang berlebihan diekskresikan dalam air kencing. Dengan lebihan riboflavin, air kencing berubah warna kuning terang.

Vitamin B5 (Asid Pantothenik)

Senaraikan semua bahan yang mana vitamin B mesti berinteraksi dalam tubuh kita.5 dan derivatifnya adalah mustahil. Terlalu banyak daripada mereka. Cukup untuk menyebut hanya yang paling terkenal, memastikan kepentingannya: lemak, asid lemak, asid amino, karbohidrat, kolesterol, asetilkolina, histamin dan hemoglobin.

Sudah jelas bahawa dengan mengambil bahagian dalam sintesis dan pertukaran pelbagai jenis bahan tersebut, jumlah asid pantothenik yang mencukupi adalah penting untuk fungsi normal semua organ dan sistem tubuh kita. Tetapi yang paling penting, penyertaan asid pantothenik dalam:

aktiviti adrenal. Pertama sekali, asid pantothenik menampakkan dirinya dalam sintesis hormon adrenal. Semua glucocorticoids dalam badan pada peringkat pembentukannya dalam satu cara atau lain yang berkaitan dengan koenzim-A, dan mengeluarkan mereka dalam kuantiti yang mencukupi adalah pencegahan yang boleh dipercayai penyakit seperti arthritis, pelbagai penyakit jantung, alahan dan radang usus besar.

Kerja sistem saraf. Dengan penyertaan asid pantothenic, sintesis bahan yang diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf berlaku - pelbagai neurotransmitter, neurotransmitter dan hormon. Disebabkan ini, kedua-dua normalisasi keadaan sistem saraf dan pembangunan harmoni pada kanak-kanak dan remaja dicapai. By the way, ia mendapat cukup vitamin B5 pada usia tua adalah salah satu langkah untuk mencegah perkembangan demensia yang senile dan penyakit Alzheimer.

Sintesis asid lemak. Asid lemak yang sangat diperlukan untuk berfungsi normal otak dan cara yang betul sintesis dan metabolisme lemak dalam badan. Akibatnya, asid pantotenik membolehkan anda mengaktifkan aktiviti mental dan menormalkan metabolisme. Dan sebagai kesan sampingannya - peraturan deposit lemak dalam tubuh berlaku. Bagi mereka yang mengalami gangguan metabolik, vitamin B5 - yang paling penting dari semua vitamin.

Peraturan sintesis dan metabolisme kolesterol dalam tubuh. Peraturan ini sedikit sebanyak juga berkaitan dengan metabolisme lemak dan asid lemak. Tetapi selepas tahap awal metabolisme ini, vitamin B5 secara aktif menghalang penampilan kolesterol "buruk" dan dengan itu menghalang plak kolesterol daripada penyumbatan arteri. Terhadap latar belakang hakikat bahawa aterosklerosis dengan yakin tersingkir di tempat pertama dengan jumlah kematian di seluruh dunia, ini adalah kualiti vitamin B5 sukar untuk memandang tinggi.

Kekalkan imuniti. Inilah tindakan vitamin b5 Ia adalah agak berbeza daripada vitamin seperti, sebagai contoh vitamin A atau vitamin E. Jika A dan E bakteria perjuangan, virus dan radikal bebas, sama ada secara langsung atau dengan mengaktifkan sistem imun, asid Pantothenic menyatakan dirinya dalam sintesis antibodi. Tanpa itu, jumlah antibodi semua jenis dalam darah berkurangan secara mendadak, dan tubuh menjadi tidak berdaya tahan terhadap ancaman sebarang penyakit dari luar.

Vitamin B6 (Pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal, adermin)

Larut air. Ia dipaparkan 8 jam selepas pengingesan dan bagaimana semua vitamin B perlu diisi semula. Vitamin B6 Malah, ia terdiri daripada sekumpulan vitamin: pyridoxine, pyridoxinal dan pyridoxamine, yang berkait rapat antara satu sama lain dan bertindak bersama.

Diukur dalam mg. Perlu untuk pembentukan antibodi dan sel darah merah. Orang dewasa disyorkan untuk mengambil 1.6-2.0 mg setiap hari, wanita mengandung perlu meningkatkan dos. Diperlukan untuk penyerapan yang betul B12. Diperlukan untuk pembentukan sebatian asid hidroklorik dan magnesium.

Mempromosikan penyerapan protein dan lemak yang betul. Menggalakkan penukaran tryptophan - asid amino penting - ke niacin. Membantu menghalang pelbagai gangguan saraf dan kulit. Melegakan loya. Menggalakkan sintesis yang sesuai untuk asid nukleik yang menghalang penuaan. Mengurangkan kekejangan otot malam, kekejangan otot anak lembu, kebas tangan, bentuk neuritis tertentu anggota badan. Bertindak sebagai diuretik semulajadi.

Penyakit kekurangan B6: anemia, dermatitis seborrheic, glossitis.

Sumber semula jadi yang terbaik adalah yis bir, gandum bran, ovari gandum, hati, buah pinggang, jantung, cantaloupe, kubis, molase, susu, telur, daging lembu.

Dos harian dari 2 hingga 10 gram boleh menyebabkan gangguan neurologi. Gejala mungkin pengambilan vitamin B yang berlebihan6 - kegelisahan dalam impian dan kenangan terang mimpi. Lebih daripada 500 mg sehari tidak digalakkan.

Musuh: penyimpanan jangka panjang, air, pemprosesan makanan, alkohol, estrogen.

Orang yang menggunakan protein dalam kuantiti yang banyak memerlukan vitamin ini. Vitamin B6 boleh mengurangkan keperluan untuk pesakit kencing manis dalam insulin, dan jika dosnya tidak diselaraskan, ia boleh menyebabkan penurunan gula darah.

Orang dengan arthritis yang sedang dirawat dengan penicillamine harus mengambil suplemen vitamin ini. Tambahan vitamin ini tidak boleh diambil oleh mereka yang, akibat penyakit Parkinson, mengambil levodopa.

Vitamin B9 (Folat, asid folik, folasin)

Peranan asid folik dalam tubuh kita adalah sangat penting - tanpa itu, pengeluaran sel darah merah normal tidak mustahil. Terima kasih kepada asid folik, protein yang mengandungi besi disintesis dalam hemoglobin, kerana ia menyampaikan molekul karbon yang diperlukan untuk reaksi ini. Komposisi dan kualiti darah, karbohidrat dan metabolisme lemak akan teratur, jika asid folik mencukupi; jika tidak, anemia berkembang.

Sintesis asid nukleik, molekul yang mengandungi maklumat keturunan, juga tidak boleh dilakukan tanpa vitamin B9. Puluhan triliunan sel kita tumbuh, berkembang dan mengemas kini terima kasih kepada vitamin B9, dan dia bertanggungjawab untuk selera makan dan penghadaman normal.

Ramai orang yang berusia 40 tahun mengalami penyakit gastrik kerana keasidan rendah jus gastrik. Pada masa yang sama, tubuh tidak dapat menangani parasit, racun dan racun secara berkesan yang memasuki perut, dan tidak menyerap protein dengan baik. Jika badan semakin sedikit vitamin B9, masalah ini akan surut - anda hanya perlu makan salad sayur-sayuran atau hijau gelap setiap hari.

Serotonin adalah hormon kegembiraan, yang dihasilkan dalam kuantiti yang mencukupi, jika badan mempunyai asid folik yang cukup, tetapi hari ini terdapat sangat sedikit orang yang tidak mempunyai kekurangannya. Bukankah ini sebab bagi banyak neurosis dan lekukan yang bahkan orang muda, yang bekerja keras bercakap tentang hari ini?

Bahan-bahan yang disintesis di dalam otak menggunakan vitamin B9, menyumbang kepada transmisi impuls saraf yang tepat pada masanya, serta perkembangan hormon tertentu yang membolehkan tubuh untuk mempertahankan secara berkesan terhadap tekanan.

Vitamin B12 (Vitamin antianemik, cobalamin, cyanocobalamin)

Vitamin B12 adalah salah satu ahli keluarga yang paling luar biasa daripada vitamin B ("kompleks B"). Walaupun struktur kimia penuh vitamin B12 tidak ditentukan sehingga tahun 1960, untuk kajian yang melibatkan B12 2 Hadiah Nobel telah dianugerahkan (yang kedua hanya untuk formula).

Vitamin B12 ia juga luar biasa kerana ia bergantung kepada bahan kedua, yang dikenali sebagai faktor dalaman Istana, untuk membuat jalan dari saluran gastrointestinal ke semua organ lain badan. Tanpa faktor intrinsik ini, protein yang unik dalam perut, vitamin B12 tidak boleh mengakses bahagian badan yang lain di mana ia diperlukan.

Vitamin B12 membentuk sel darah merah.

Ini mungkin ciri paling terkenal dalam vitamin B.12, - peranan yang tidak dapat ditukar dalam pembangunan sel darah merah. Dalam sel darah merah, molekul DNA matang (DNA, atau asid deoksiribonukleat, adalah bahan dalam nukleus sel yang mengandungi maklumat genetik.) Tanpa B12 Sintesis DNA tidak mungkin, dan maklumat yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah tidak ditularkan. Ini adalah bagaimana anemia malignan berlaku.

Vitamin B12 terlibat dalam pembinaan sel saraf.

Fungsi utama kedua vitamin B12 disiasat lebih teruk daripada yang pertama, adalah akibat daripada yang pertama dan melibatkan penyertaan dalam pengeluaran sel saraf. Anda mungkin tahu bahawa penutup saraf dipanggil sarung myelin, dan penutup ini mula menderita (demilelination secara beransur-ansur terjadi dan sel saraf mati) ketika B 12 tidak mencukupi.

Walaupun vitamin memainkan peranan tidak langsung dalam proses ini, tanpa B12 tidak boleh buat. Ini telah berulang kali ditunjukkan oleh keberkesanannya dalam mengurangkan kesakitan dan gejala lain pelbagai gangguan sistem saraf. Gejala patologi neurologi adalah pelanggaran motif neuromuskular, kesemutan pada anggota badan.

Fungsi lain vitamin B12:

Dari cukup B12 bergantung kepada penyerapan protein. Banyak komponen utama protein, yang dipanggil asid amino, tidak dapat digunakan untuk kegunaan vitamin B12. Di samping itu, tanpa vitamin B12 tidak melengkapkan metabolisme karbohidrat-lemak di dalam badan, dan kekurangan cobalamin secara langsung mempengaruhi pertukaran ini, melanggar kecukupannya.

Vitamin C (asid askorbik, vitamin anti-terik, vitamin anti-terik)

Asid askorbik memainkan peranan penting dalam pengawalan proses redoks, terlibat dalam sintesis kolagen dan terkumpul, metabolisme asid folik dan besi, serta dalam sintesis hormon.

Asid askorbik mengawal pembekuan darah dan kebolehtelapan kapilari. Vitamin C adalah penting untuk pembentukan darah.

Asid askorbik mempunyai kesan anti-radang dan anti-alergi.

Vitamin C tidak disintesis oleh tubuh manusia. Oleh itu, asid askorbik perlu diberikan secara sistematik dengan makanan. Dengan kekurangan vitamin C, dinding salur darah menderita di tempat pertama.

Vitamin H (Biotin, bios 2, bios II)

Biotin mengawal kadar gula darah dan sangat penting untuk metabolisme karbohidrat. Vitamin H mengawal glukoneogenesis, bertanggungjawab untuk penyertaan glukosa dalam metabolisme.

Biotin memainkan peranan penting dalam pencernaan protein dan pembakaran lemak.

Vitamin B7 mengandungi sulfur, yang sangat penting untuk kesihatan rambut, kuku dan kulit - biotin juga dipanggil "vitamin kecantikan".

Vitamin H diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem saraf.

Biotin terlibat dalam sintesis flora usus yang bermanfaat.

Vitamin PP (niacin, niacinamide, nikotinamide, asid nikotinik)

Wakil utama vitamin PP adalah asid nicotinic dan nikotinamide. Dalam produk haiwan, niacin didapati dalam bentuk nikotinamida, dan dalam produk tumbuhan, dalam bentuk asid nikotinik.

Asid nikotinik dan nikotinamida sangat serupa dengan kesannya pada badan. Asid nikotinik dicirikan oleh kesan vasodilating yang lebih ketara.

Niacin boleh dibentuk di dalam badan daripada asma amino esensial tryptophan. Adalah dipercayai bahawa daripada 60 mg tryptophan, 1 mg niacin 3 disintesis. Dalam hal ini, keperluan manusia setiap hari dinyatakan dalam setara Niacin (NE). Oleh itu, 1 ekuiti niacin bersamaan dengan 1 mg niasin atau 60 mg tryptophan.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vodovitaminy.shtml

Vitamin larut air

Bahan-bahan vitamin adalah sebatian kimia dan biologi, pembiakan yang oleh tubuh manusia hampir mustahil. Kebanyakan mereka masuk ke dalamnya dengan makanan atau dengan menggunakan kompleks khas, dana yang dijual di kios farmasi. Terdapat beberapa kumpulan vitamin. Salah satunya adalah vitamin larut air, yang nilai hidup manusia sangat besar. Mereka mempunyai sifat-sifat tertentu, dan juga melaksanakan fungsi-fungsi penting, yang mana ia sangat diperlukan untuk tubuhnya.

Apa vitamin yang larut dalam air?

Terdapat beberapa kumpulan unsur vitamin yang berkaitan dengan larut air. Orang yang berminat di mana mereka adalah yang utama, yang paling berkesan untuk seseorang. Penting di antaranya ialah unsur-unsur kumpulan B, serta asid askorbik.

Unsur kumpulan B

Sumber nutrien ini terutama sayur-sayuran dan buah-buahan. Walaupun elemen terdahulu yang dimiliki oleh kumpulan yang sama adalah satu komponen yang berguna, kini saintis telah mengetahui bagaimana mekanisme masing-masing secara berasingan terdiri daripada.

B1 (thiamine)

Beberapa hari yang dibelanjakan tanpa diet yang seimbang boleh mengakibatkan kekurangan tiamin dalam tubuh manusia. Jangan bimbang bahawa ia akan mengambil masa yang lama untuk menstabilkan keadaan. Penggunaan produk yang mengandungi bahan ini selama beberapa hari dapat mengimbangi kekurangannya. Tugas-tugas berfungsi unsur adalah:

  • meningkatkan proses peredaran darah;
  • memperbaiki proses pembekalan komponen sel dengan oksigen;
  • peningkatan rizab tenaga;
  • pelarasan penyerapan unsur karbohidrat;
  • pecutan pembentukan komposisi bahan genetik;
  • normalisasi sistem saraf;
  • peningkatan proses mental otak.

Perlu diperhatikan bahawa kekurangan tiin ditunjukkan seperti berikut:

  • kerengsaan, rasa keletihan yang berterusan;
  • terdapat gangguan dyspeptik;
  • keinginan untuk makan hilang;
  • otot yang lemah;
  • fungsi sistem kardiovaskular terganggu;
  • terdapat perasaan kebas pada anggota bawah;
  • dengan pantas mula menurunkan berat badan tanpa sebab.

B2 (riboflavin)

Riboflavin dalam bentuk tulennya biasanya dibentangkan dalam bentuk serbuk kekuningan, tidak begitu menyenangkan dengan rasa. Pada tahap tertentu, mekanisme tindakannya hampir kepada fungsi tii. Tugas utamanya ialah:

  • normalisasi proses pertumbuhan kanak-kanak pada awal tahun prasekolah;
  • pembaikan rambut, kulit;
  • persepsi warna yang lebih baik.

Gejala menunjukkan kekurangan riboflavin dalam badan adalah:

  • rupa celah di sudut mulut;
  • penyakit mata;
  • insomnia, peningkatan rasa mengantuk;
  • pening kepala.

B3 (nikotinamida)

Nicotinamide mempunyai fungsi berikut:

  • merangsang fungsi sistem saraf, kelenjar adrenal;
  • meningkatkan rembesan perut, pundi hempedu;
  • merangsang proses mnestic otak;
  • menghilangkan simpanan simpanan kolesterol;
  • merangsang pengeluaran bahan-bahan hormon oleh alat kelamin.

Kekurangan nikotinamida terbukti dalam:

  • pembangunan pellagra;
  • kejadian ulser;
  • penampilan kesakitan yang kerap di kepala;
  • merasa letih;
  • gangguan tidur;
  • perkembangan kemurungan;
  • berlakunya gangguan dyspeptik.

B5 (asid pantothenik)

Asid pantothenik mempunyai nama lain. Sering kali, mereka bercakap tentangnya sebagai "anti-tekanan vitamin" yang terbaik. Nilainya untuk tubuh manusia dinyatakan dalam:

  • meningkatkan pengeluaran bahan-bahan hormon yang bertanggungjawab untuk mood yang baik;
  • mengekalkan fungsi normal kelenjar adrenal, sistem saraf;
  • penambahbaikan proses metabolik dalam asid lemak;
  • berat badan;
  • pengukuhan imuniti;
  • memperbaiki keadaan kulit;
  • menyingkirkan pelbagai manifestasi alergi.

Tanda-tanda kekurangan asam pantothenik adalah:

  • merasa letih;
  • kelemahan otot yang berterusan;
  • berlakunya keadaan penganiayaan;
  • sakit di kepala;
  • kehadiran sensasi yang tidak menyenangkan di dalam perut.

B6 (pyridoxine)

Peranan utama pyridoxine adalah untuk menggalakkan kesihatan, baik mental dan fizikal. Ia melaksanakan fungsi seperti:

  • meningkatkan pertahanan tubuh;
  • meningkatkan kadar pertumbuhan sebatian selular baru;
  • pecutan metabolisme antara bahan;
  • perlindungan terhadap perkembangan penyakit seperti psoriasis, ekzema;
  • menguatkan struktur rambut, mencegah kelemumur.

Adalah penting untuk memastikan bahawa pyridoxine sudah cukup dalam tubuh kanak-kanak. Ia bukan sahaja menyumbang kepada perkembangan normal dan perkembangan kanak-kanak, tetapi juga meningkatkan aktiviti mentalnya. Secara simptomatik, kekurangan pyridoxine dapat dilihat dalam kes berikut:

  • perkembangan hepatic hepatic structures;
  • kemunculan kelemahan;
  • kesengsaraan;
  • gangguan tidur;
  • penyakit kulit, kuku;
  • penyakit arthroid.

Untuk asimilasi sepenuhnya oleh organ-organ dalaman, sistem mereka, tisu bahan berharga tertentu, disyorkan untuk menyerap produk yang mengandunginya, mentah.

B7 (biotin)

Selalunya, biotin tergolong dalam vitamin kumpulan H, namun baru-baru ini ia masih disebut sebagai elemen B7. Mekanisme tindakannya ditunjukkan dalam:

  • mempercepat proses pembentukan struktur sel siri erythroid;
  • mempercepat peningkatan saiz formasi sel;
  • penyertaan dalam proses metabolik;
  • meningkatkan penampilan;
  • perlindungan terhadap penuaan awal;
  • menguatkan tisu sistem saraf;
  • meningkatkan aktiviti otak.

Untuk mengetahui bahawa tubuh tidak cukup biotin. Kekurangannya ditentukan oleh manifestasi gejala seperti:

  • gangguan dyspeptik;
  • kelemahan;
  • peningkatan deposit kolesterol dalam badan;
  • kekurangan keinginan untuk makan;
  • pemusnahan struktur rambut.

Perlu diperhatikan bahawa kekurangan biotin diperhatikan dalam kes-kes yang sangat jarang berlaku. Makanan yang dimasak dengan betul yang mengandungi bahan tertentu boleh mengisi keperluan badan untuknya pada satu masa.

B9 (asid folik)

Manfaat asid folik diketahui hampir setiap orang kedua, sekurang-kurangnya sekali berhadapan dengan keperluan untuk melawat doktor. Elemen faedah maksimum membawa wanita hamil pada trimester pertama, kerana ia menyumbang kepada perkembangan fizikal dan fizikal normal janin. Adalah diketahui bahawa apabila merokok, kesan asid folik dikurangkan kepada sifar.

Ciri-ciri elemen lain termasuk:

  • Pengeluaran DNA;
  • mempercepat pertumbuhan sebatian selular;
  • pembentukan sel-sel erythroid dan siri leukosit;
  • Peningkatan keadaan seseorang dalam kes anemia kerana kekurangannya.

Adalah diketahui bahawa gejala penting dalam perkembangan keadaan hipovitaminosis dalam kes ini adalah:

  • kemerosotan kesihatan;
  • disfungsi saluran gastrointestinal tanpa sebab yang jelas;
  • peningkatan kebimbangan;
  • kecenderungan untuk membangunkan keadaan kemurungan.

Jika masa tidak dapat memenuhi keperluan harian manusia dengan asid folik, anda perlu menghadapi masalah seperti ruam kulit, osteoporosis, anemia, keletihan kronik.

B12 (cobalamin)

Apabila seseorang mengalami kerosakan, selera makannya menurun, dia biasanya ditawarkan untuk mempelbagaikan dietnya dengan makanan yang mengandung cobalamin. Adalah penting untuk memastikan bahawa kanak-kanak menggunakannya, kerana unsur ini memberi pengaruh yang positif terhadap proses pertumbuhan dan pembangunan. Fungsi berguna lain dari bahan tersebut termasuk:

  • pembentukan sel darah merah;
  • memperkuat pertahanan badan;
  • mengurangkan bilangan manifestasi alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa.

Adalah penting untuk memperkayakan diet anda dengan makanan yang mengandung cobalamin, kerana kekurangannya boleh menyebabkan perkembangan penyakit Alzheimer, penyakit yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular, saraf, otak.

Bahan kumpulan C (asid askorbik)

Vitamin C, dan lebih mudah asid askorbik, dikhabarkan dapat dijumpai dalam jumlah besar dalam makanan sitrus. Malah, ini adalah kesilapan besar. Tidak ada tempat lain seperti vitamin C kerana terdapat dalam lada loceng, pelbagai jenis buah berry currant. Badan manusia memerlukan asid askorbik kerana fakta bahawa ia:

  • mengambil bahagian dalam pengeluaran kolagen;
  • mempercepat pembentukan bahan-bahan hormon (steroid);
  • mengubah deposit kolesterol menjadi asid yang dirembes oleh pundi hempedu;
  • mempercepat pertumbuhan otot;
  • memberikan tenaga tambahan, menambahkan kekuatan, ketahanan;
  • meningkatkan fungsi pasukan perlindungan;
  • menggalakkan penyerapan kalsium tercepat;
  • mengambil berat tentang pengukuhan kapilari;
  • meningkatkan proses kebergantungan bahan genetik manusia.

Tanda-tanda yang menunjukkan kekurangan bahan ini adalah:

  • peningkatan dalam proses penyembuhan luka, calar, luka;
  • berlakunya gusi berdarah;
  • penampilan bengkak;
  • kelemahan yang berterusan;
  • keupayaan badan untuk menyerap protein.

Sifat bahan

Ciri-ciri vitamin larut air menunjukkan bahawa mereka semua mempunyai ciri umum. Ini membolehkan anda memilih ciri-ciri tertentu unsur-unsur ini yang wujud dalam kesemuanya. Ini termasuk:

  • keperluan untuk menggunakan air untuk meminum kompleks multivitamin, kerana mereka tidak memerlukan komponen tambahan untuk dihadam sepenuhnya;
  • keupayaan untuk cepat masuk ke dalam bahan genetik seseorang selepas membelah dalam usus;
  • penghapusan unsur-unsur dari tubuh manusia secara cepat;
  • keperluan untuk mengikuti diet yang merangkumi makanan tumbuhan dan haiwan untuk penambahan semula harian mereka;
  • kekurangan pembangunan disfungsi organ-organ tertentu, sistem mereka dalam kes overdosis dengan ubat-ubatan yang mengandungi bahan-bahan ini;
  • perkumuhan kencing;
  • memberikan kesan antioksidan ke atas tubuh manusia;
  • meningkatkan tindakan bahan lain yang termasuk kelas vitamin;
  • kemungkinan mengurangkan aktiviti biologi vitamin larut lemak dengan kekurangan larutan air dalam tubuh.

Tujuan dan Sumber

Ia adalah fakta yang diketahui bahawa banyak penyakit yang berlaku pada manusia adalah akibat kurangnya bahan vitamin dalam tubuh. Ini termasuk riket, penyakit Bury-Bury, dan pellagra. Apabila wabak bermula di sesetengah negara, mereka dihentikan dengan bantuan persediaan yang mengandungi unsur-unsur vitamin. Mereka juga diberi perhatian apabila rawatan ditetapkan untuk penyakit sistem kardiovaskular, penyakit berjangkit, dan kesukaran dalam berfungsi saluran pernafasan.

Secara semulajadi, unsur-unsur vitamin larut air potsavshchikami terbaik adalah buah-buahan, sayur-sayuran, termasuk dalam diet manusia. Sumber mereka disenaraikan dalam jadual di bawah.

http://vitaminyinfo.ru/vitaminy-i-mineraly/vodorastvorimye-vitaminy

Vitamin larut air berperanan dalam tubuh manusia

Vitamin adalah bahan semulajadi dan merupakan nutrien penting yang terkandung dalam makanan. Mereka diperlukan oleh tubuh manusia untuk pertumbuhan dan pembangunan, menyediakan sumber tenaga yang digunakan untuk metabolisme dalam tubuh, serta untuk mempromosikan kesihatan melalui pencegahan penyakit tertentu.

Vitamin terdiri daripada unsur kimia yang mesti diperolehi dari makanan. Oleh itu, adalah penting bahawa diet manusia mengandungi makanan yang berbeza yang akan menyediakan tubuh dengan vitamin penting untuk menjaga dan mengekalkan keadaan yang sihat.

Vitamin dikelaskan kepada dua jenis bergantung kepada bagaimana ia diserap, terkumpul atau dikeluarkan dari badan: larut air dan larut lemak.

Vitamin larut air adalah vitamin yang menelan makanan, dibubarkan dalam air dan dikeluarkan dari badan. Atas sebab ini, tubuh kita tidak dapat menyimpan jumlah vitamin yang berlebihan untuk kegunaan kemudian dan mereka perlu sentiasa diisi semula.

Apakah vitamin yang larut dalam air

Sekumpulan vitamin larut air termasuk sembilan vitamin: vitamin C, vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12.

Berbeza dengan vitamin larut lemak, yang dapat mengumpul di dalam hati dan dimakan oleh tubuh seperti yang diperlukan, vitamin larut air diekskresikan dalam air kencing. Apabila kita makan makanan yang mengandung vitamin larut air, ia melalui perut dan usus kecil, di mana vitamin diserap dan diedarkan ke seluruh tubuh melalui aliran darah.

Pengecualian untuk ini adalah vitamin B12, yang memerlukan kehadiran faktor intrinsik, bahan yang dihasilkan dalam perut, yang membolehkan ia diserap dalam usus kecil. Tanpa faktor dalaman, tubuh tidak boleh menyerap vitamin B12.

Selepas penyerapan, vitamin larut air hanya digunakan untuk fungsi yang diperlukan dan, jika terdapat terlalu banyak daripada mereka, badan akan mengeluarkan lebihan, setiap hari memerlukan makanan baru dari makanan.

Oleh itu, untuk ketakutan mereka tidak diperlukan. Mereka mudah dimusnahkan atau dibasuh semasa memasak dan penyimpanan makanan. Penyediaan dan penyimpanan yang betul boleh meminimumkan kehilangan vitamin ini.

Untuk mengurangkan kehilangannya, anda harus sentiasa membekukan makanan segar, menyimpan susu dan bijirin, bijirin, kekacang di tempat yang gelap atau pembungkusan legap, dan juga tidak menuangkan kuah di mana sayur-sayuran dimasak, tetapi masak sup.

Ciri-ciri umum vitamin larut air

Lapan vitamin larut air B digabungkan menjadi satu kompleks dan sering dirujuk sebagai "Vitamin B" atau "B kompleks."

Vitamin B terdapat dalam banyak makanan dan kesannya terhadap tubuh sangat penting. Mereka berfungsi sebagai koenzim, membantu tubuh mendapat tenaga daripada makanan. Mereka memainkan peranan penting:

Dalam berfungsi sistem saraf;

Mengekalkan penglihatan yang baik;

Dalam pembentukan sel darah merah;

Dalam peraturan selera makan.

Vitamin B1 atau Thiamine

Vitamin pertama dari kompleks B of thiamine adalah koenzim decarboxylase. Ia memainkan peranan penting dalam metabolisme karbohidrat untuk tenaga, memberikan tenaga kepada sel-sel otot dan saraf, dan menormalkan nafsu makan.

Thiamine terdapat dalam banyak makanan. terutamanya banyak:

dalam bijirin seperti gandum dan oat;

Buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti asparagus dan oren;

Benih seperti benih rami dan biji bunga matahari.

Dos yang disyorkan harian tiam adalah 1.2 miligram untuk lelaki dan 1.1 miligram untuk wanita. Walaupun, seperti yang ditunjukkan oleh kajian, dos harian 1.4 miligram tidak mempunyai kesan sampingan.

Kekurangan Thiamine sangat jarang, kerana terdapat produk yang cukup banyak yang digunakan setiap hari, termasuk yang diperkaya. Walau bagaimanapun, risiko kekurangan mungkin disebabkan oleh kehadiran makanan halus dalam diet.

Alkohol boleh mempunyai risiko kekurangan yang sangat tinggi, kerana orang tersebut sering menggantikan alkohol.

Gejala kekurangan tiamin boleh berlaku:

Pengekalan air (edema);

Perkembangan penyakit ini, yang dikenali sebagai kekurangan vitamin.

Dalam kes ini, jumlah yang berlebihan atau lebihan tiin tidak diketahui.

Vitamin B2 (riboflavin)

Riboflavin atau vitamin B2 adalah sebahagian daripada koenzim, memainkan peranan penting dalam metabolisme oksidatif. Ia penting untuk pertumbuhan dan pengeluaran sel darah merah, membantu mengubah asma amino tryptophan menjadi niacin, untuk menghasilkan tenaga. Riboflavin menyimpan kulit dan mata yang sihat.
Pengambilan harian yang disyorkan untuk orang dewasa: dari 1.2 hingga 1.5 miligram.

Sebilangan kecil riboflavin didapati dalam banyak makanan. Sumber-sumber utama adalah:

Susu dan produk tenusu;

Ikan, termasuk hati;

Offal (organ dalaman);

Salad berdaun hijau;

Biji-bijian dan biji-bijian yang diolah biasanya kehilangan sedikit vitamin ini. Oleh itu, sesetengah pengeluar juga memperkayakan makanan yang diproses.

Kekurangan vitamin ini jarang berlaku. Walau bagaimanapun, ia boleh menjadi alkohol, dengan pembentukan tumor, hipertiroidisme, pada orang tua.

Gejala-gejala kekurangan dapat dilihat dengan keretakan di sudut mulut, ruam pada hidung dan bibir, fotosensitiviti, perkembangan katarak, rasa sakit, kemerahan lidah. Kes lebihan bekalan tidak diketahui.

Vitamin B3 (niacin, nikotinamide, asid nikotinik, PP)

Ia adalah sebahagian daripada enzim sistem redoks. Ia boleh dibentuk di hati dari tryptophan, tetapi biosintesisnya sangat lambat dan memerlukan vitamin B6. Vitamin ini diperlukan untuk mengekalkan kolesterol optimum dalam darah, sering ditetapkan untuk mengurangkan kolesterol.

Tahap kolesterol tinggi boleh menyebabkan plak kolesterol di dinding dinding saluran darah dan perkembangan penyakit kardiovaskular, termasuk aterosklerosis.

Pengambilan harian yang disyorkan adalah 16 mg sehari untuk lelaki dan 14 mg sehari untuk wanita.

Dalam daging, seperti ayam, daging lembu;

Sayuran seperti brokoli, wortel, asparagus;

Cahaya ultraviolet, seperti yang diketahui, memusnahkan riboflavin, untuk alasan ini, susu itu dibungkus dalam bungkusan kabur atau kotak kadbod, tetapi tidak telus.

Kekurangan vitamin B3 boleh menjadi alkohol, dengan diet rendah kalori, dengan makanan tetap makanan yang disempurnakan. Akibat kekurangan niacin yang berterusan, penyakit yang dipanggil pellagra dapat berkembang. Jika tidak dirawat, ia boleh mengakibatkan kematian. Gejala beliau termasuk:

Kekejangan dan penyelewengan;

Masalah kulit;

Lidah bengkak merah;

Lebihan niacin boleh menyebabkan:

Walau bagaimanapun, gejala ini dapat dilihat dengan pengambilan niasin hanya dalam bentuk suplemen, dan bukan dengan asupan makanan.

Vitamin B5 atau Asid pantothenik

Asid pantothenik (vitamin B5) adalah sebahagian daripada Coenzyme A. Vitamin ini penting untuk pengeluaran tenaga, hormon, dan metabolisme lemak, protein, dan karbohidrat. Asid pantothenik membantu badan mengatasi tekanan, berguna bagi mereka yang mengidap kesan arthritis rheumatoid.

B5 terdapat dalam sebilangan besar produk, walaupun beberapa kaedah pemprosesan boleh mengurangkan kuantiti.

Vitamin B5 boleh dijumpai:

Dalam daging, seperti ayam, daging lembu, itik;

Kacang dan kekacang;

Sayur-sayuran seperti jagung, brokoli, alpukat, ubi jalar;

Kacang dan biji, seperti kacang tanah dan biji bunga matahari;

Asid pantothenik juga dihasilkan oleh bakteria usus.

Asupan pantothenik yang mencukupi adalah 5 mg sehari untuk lelaki dan wanita.

Kekurangannya adalah sangat jarang berlaku kerana ketersediaan luas dalam banyak produk.

Gejala-gejala yang dilebihkan dari vitamin ini tidak diturunkan. Mungkin (sangat jarang) cirit-birit, bengkak dengan pengambilan besar dalam badan untuk masa yang lama.

Vitamin B6 (pyridoxine)

Vitamin B6 (pyridoxine, pyridoxal atau pyridoxamine) terlibat dalam lebih daripada 50 reaksi enzimatik, termasuk:

Pembentukan sel darah merah;

Sintesis insulin dan hemoglobin dan lain-lain.

Ia mempunyai kesan ke atas sistem saraf, menyumbang kepada peningkatan mood dan mengurangkan kemurungan. Atas sebab ini, ia digunakan sebagai tambahan untuk merawat beberapa gangguan mood. Vitamin B6 juga berguna untuk mengurangkan penyakit kardiovaskular di dalam badan dan mengekalkan kesihatan jantung dan imuniti yang baik.

Akhirnya, ia adalah komponen penting penyerapan vitamin B12 oleh badan. Kedua-dua vitamin bekerja rapat untuk mengekalkan kesihatan.

Kadar yang disyorkan adalah 1.3 miligram sehari bagi lelaki dan wanita berusia lebih dari lima puluh tahun.

Vitamin B6 terdapat dalam banyak makanan, termasuk:

ayam seperti ayam, ayam belanda;

Bijirin, seperti gandum dan kuman gandum;

Sayur-sayuran seperti lobak dan bayam;

Gejala kekurangan boleh menyebabkan dermatitis, retakan di sudut bibir, anemia, rupa batu ginjal, loya dan sebagainya. Pada kanak-kanak kecil, kekurangan B6 boleh menyebabkan kekeliruan.

Kekurangan bentuk ringan boleh membawa kepada gejala kemurungan yang berkaitan dengan kesan vitamin pada serotonin dalam tubuh, neurotransmitter yang menstabilkan mood.

Lebihan vitamin B6 adalah sangat jarang dan hanya boleh dengan pengambilan berlebihan dalam badan untuk jangka masa yang lama, yang boleh menyebabkan kerosakan saraf.

Vitamin B7 (Biotin)

Biotin, yang boleh didapati sebagai vitamin H, adalah komponen yang diperlukan untuk kekuatan jari dan kuku pada kaki, kulit dan rambut. Vitamin ini juga diperlukan untuk perkembangan dan pertumbuhan janin semasa kehamilan. Beliau mengambil bahagian dalam metabolisme lemak karbohidrat-protein-lemak.

Asupan biotin yang mencukupi ialah 30 mikrogram sehari bagi lelaki dan wanita.

Biotin boleh didapati dalam beberapa produk dalam kepekatan rendah:

Telur rebus (dalam zhelika);

Kacang seperti kacang, kacang dan badam;

Kacang dan kekacang;

Biotin juga dihasilkan oleh bakteria usus.

Kekurangan B7 sangat jarang berlaku dan boleh diwujudkan oleh keletihan, kehilangan selera makan, mual, muntah, kemurungan, sakit otot, dan sebagainya. Tiada kelebihan vitamin ini telah dikenalpasti.

Vitamin B9 (asid folik)

Vitamin B9 atau asid folik (folat) adalah vitamin paling terkenal dari kumpulan B, kerana pengaruh dan peranan pentingnya untuk wanita hamil. Asid folat membantu badan dalam perkembangan dan pertumbuhan tisu dan sistem badan, terutama pada peringkat awal dan masa kanak-kanak.

B9 juga menggalakkan pertumbuhan janin dan boleh mengurangkan risiko kecacatan kelahiran tertentu yang mungkin berlaku semasa kehamilan.

Asid folik memastikan kestabilan fungsi mood dan kebolehan kognitif, membantu mengekalkan kesihatan mental keseluruhan.

Asid folik boleh memainkan peranan dalam mengawal tahap homocysteine, yang mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.

Vitamin ini terlibat dalam metabolisme protein, menyumbang kepada pembentukan sel darah merah.

Pengambilan asid folat harian yang disyorkan ialah 400 mikrogram sehari. Adalah disyorkan untuk meningkatkan kadar ini kepada 600 mikrogram sehari bagi mereka yang merancang kehamilan atau sudah membawa anak.

Asid folik terdapat dalam pelbagai makanan. Terutama banyak:

Dalam sayur-sayuran, seperti bayam, asparagus, pucuk Brussels;

Salad berdaun hijau gelap;

Kebanyakan bijirin, roti diperkaya dengan vitamin ini untuk menyediakan jumlah yang diperlukan dalam diet.

Kekurangan asid folik boleh berlaku pada orang yang tidak seimbang dengan diet atau orang yang menderita penyakit yang mengganggu penyerapan vitamin dalam sistem gastrointestinal. Kekurangan asid folik dicirikan oleh:

Wanita yang mengalami kekurangan asid folik selama kehamilan mempunyai risiko yang lebih besar untuk mempunyai bayi dengan cacat tabung saraf. Suplemen vitamin B9 sangat penting bagi seorang wanita yang sudah berada di peringkat perancangan kehamilan, kerana struktur otak dan saraf tunjang berkembang pada minggu pertama kehamilan, mungkin lebih awal, sebelum wanita mengetahui bahawa dia hamil.

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 (juga dikenali sebagai cobalamin) adalah serupa dengan fungsi folat. Ia penting untuk pembahagian sel, pengeluaran sel darah merah, serta fungsi normal sistem saraf.

Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam pengawalseliaan pusat-pusat saraf di dalam badan, yang bertanggungjawab terhadap hubungan antara koordinasi pergerakan otak dan pergerakan, serta penstabilan mood. Ia juga bertanggungjawab untuk mengawal sel-sel imun badan.

Beliau menyertai asid folik dalam pembentukan sel darah merah, memastikan penghantaran oksigen yang diperlukan untuk semua bahagian badan.

Vitamin B12 terdapat dalam makanan haiwan asal:

Pengambilan harian yang disyorkan ialah 2.4 mikrogram. Bagi orang yang berusia lebih dari lima puluh tahun, adalah disyorkan untuk menggunakan vitamin B12 dalam bentuk suplemen (multivitamin) atau produk yang diperkaya dengannya.

Kekurangan vitamin B12 lebih cenderung berlaku pada orang:

Dengan diet tidak seimbang;

Dengan pelanggaran penyerapan nutrien (malabsorption);

Vegan tidak memakan daging dan produk tenusu.

Orang tua berisiko kekurangan vitamin ini. Dengan usia, jumlah asid gastrik yang dihasilkan berkurang, dan perlu untuk penyerapan B12.

Gejala kekurangan vitamin B12 termasuk:

Merasakan dan kesemutan anggota badan;

Gejala-gejala kekurangan vitamin B12 yang ringan tidak dapat disedari selama tempoh tertentu. Jika kekurangan vitamin B12 tidak dirawat, ini boleh menyebabkan perubahan kognitif dan kerosakan kepada sistem saraf.

Vitamin C (asid askorbik)

Vitamin C atau asid askorbik, salah satu vitamin penting yang diperlukan dalam badan untuk banyak proses. Ia bertanggungjawab untuk imuniti, mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, mempromosikan penyembuhan luka, menguatkan saluran darah dan sebagainya.

Sebagai antioksidan, ia menghilangkan bahan berbahaya dan beracun dari badan. Kajian menunjukkan bahawa vitamin C dapat mengurangkan risiko mengembangkan jenis kanser tertentu, mencegah penyakit jantung dan vaskular.

Pengambilan harian yang disyorkan ialah 90 miligram bagi lelaki dan 75 miligram untuk wanita.

Bagi perokok, kadar ini meningkat sebanyak 35 miligram sehari untuk mencegah kesan nikotin yang berbahaya terhadap tubuh manusia.

Walaupun defisit asid askorbik di negara maju jarang berlaku, tetapi kekurangannya boleh menyebabkan perkembangan kekurangan vitamin, skurvi, imuniti lemah, pendarahan gingival dan akibat yang tidak menyenangkan.

Vitamin C yang berlebihan boleh menyebabkan risiko batu ginjal, perkembangan gout, cirit-birit.

Peranan vitamin larut air

Vitamin larut air, seperti yang dinyatakan di atas, dikeluarkan setiap hari dalam air kencing. Thiamine (B1), riboflavin (B2), pyridoxine (B6), asid askorbik (C), asid pantotenik dan biotin dalam kes kandungan yang berlebihan dikeluarkan dari badan dengan air kencing, dan semakin tinggi kandungannya, lebih cepat proses ini berlaku.

Ini membantu kita mengelakkan berlebihan. Tetapi ia juga menjelaskan mengapa mereka harus selalu terasa.

Tidak seperti vitamin larut air lain, vitamin B12 dikeluarkan dalam tinja sahaja. Sesetengah asid folik dan biotin boleh dielakkan dari badan dengan cara yang sama.

Sesetengah daripada mereka boleh disintesis dalam usus oleh bakteria usus. Pengecualian adalah vitamin B9, B12 dan biotin.

Peranan vitamin larut air untuk tubuh manusia jelas. Mereka bertindak sebagai koenzim untuk membantu seseorang mendapatkan tenaga daripada makanan, mengawal selera makan, menyokong kesihatan sistem saraf, penglihatan, kulit, dan mengambil bahagian dalam pembangunan sel darah dan DNA.

Perlu diingat bahawa vitamin larut air larut dalam air dan tidak disimpan. Kami memerlukan asupan biasa dengan diet kami. Kompleks multivitamin yang baik juga boleh menjadi asas kesihatan dan pemakanan.

Menyimpulkan, anda perlu memilih perkara yang paling penting yang perlu anda ketahui tentang kumpulan vitamin ini.

Vitamin larut air termasuk vitamin B-kompleks dan vitamin C.

Ramai B vitamin boleh didapati dalam pelbagai makanan yang diperkaya seperti bijirin dan roti, serta makanan lain seperti daging, ayam, telur, susu ikan, kekacang dan sayuran segar.

Vitamin C boleh didapati di banyak sayuran dan buah-buahan.

Secara umumnya, di negara maju, kekurangan vitamin larut air boleh sangat jarang berlaku. Pengecualian mungkin orang yang menderita alkohol, duduk di diet kalori rendah dan miskin, orang tua.

Wanita yang merancang kehamilan dan semasa mengandung harus berhati-hati untuk mengambil jumlah vitamin B9 (asid folik) yang diperlukan untuk meminimumkan risiko anomali kongenital pada bayi yang belum lahir.

Vegan perlu sedar bahawa perlu mengambil vitamin B12 sebagai suplemen. Dalam makanan tumbuhan, ia tidak semudah itu.

Sesetengah faktor, seperti ekologi yang kurang baik, pendedahan kepada asap rokok, pertumbuhan dan penyakit, memerlukan peningkatan pengambilan vitamin C.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan sejumlah besar vitamin B dan vitamin C dalam bentuk tambahan dan multivitamin. Lebihan vitamin ini tidak mempunyai manfaat kesihatan yang diketahui.

http://ekolekar.com/vodorastvorimye-vitaminy.html

Apakah perbezaan antara vitamin-larut dan vitamin larut air?

Vitamin - sebatian yang tidak mempunyai nilai tenaga, tetapi melaksanakan fungsi penting dalam badan. Mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: vitamin larut lemak dan larut air. Kelarutan bukanlah satu-satunya keunikan mereka, mereka juga berbeza dalam ketahanan, ketahanan haba, rintangan cahaya, keupayaan untuk berkumpul di dalam badan, dan sifat-sifat lain.

Ringkasan jadual vitamin

Semua vitamin dibahagikan kepada dua kumpulan: larut lemak dan larut air. Dari jadual berikut, anda dapat mengetahui sambungan yang dimiliki oleh setiap kumpulan ini.

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak adalah A, D, E, K, F. Mereka mampu mensintesis dan berkumpul di dalam badan. Oleh itu, tanda-tanda kekurangan mereka tidak muncul dengan segera.

Kumpulan A - retinol, dehydroretinol, provitamin - prekursor retinol. Ini adalah antioksidan yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan tulang, pertumbuhan semula tisu. Bertanggungjawab untuk toleransi tekanan yang meningkat, kerja organ penglihatan. Kekurangan mereka menyebabkan buta malam, penuaan kulit awal.

Kumpulan D - lamisterol, ergocalciferol, cholecalciferol, dehydrotachysterol. Sebatian ini bertanggungjawab untuk menormalkan struktur membran sel, kerja mitokondria, proses regeneratif, sintesis hormon. Dengan kekurangan riket, osteoporosis, kekejangan, hipokalsemia.

Kumpulan E - alpha tocopherol, tocopherol beta, tocopherol gamma. Vitamin bertanggungjawab terhadap fungsi sistem pembiakan, mengekalkan pemuda sel, fungsi neuromuskular, fungsi kardiovaskular, kesihatan kulit, rambut, kuku. Dengan kekurangan anemia yang ditandakan, kelemahan otot.

Kumpulan K - phylloquinone, menahinon. Fungsinya adalah pengawalan kebergantungan bahan genetik, penyelenggaraan ginjal, penguatan dinding saluran darah dan injap, pemulihan proses metabolik pada tisu penghubung. Apabila hypovitaminosis meningkatkan risiko penyakit peredaran darah.

Kumpulan F - asid linolenik, linoleat, arakidonik, linoleik. Mereka bertanggungjawab untuk sistem kardiovaskular, peraturan metabolisme lemak, pemulihan kulit selepas kerosakannya, perlindungan dari deposit aterosklerotik. Dengan kekurangan boleh menyebabkan alahan, penyakit radang.

Vitamin larut air

Vitamin larut air kumpulan B, dan juga asid askorbik. Bahan-bahan ini tidak terkumpul di dalam badan dan mesti dibekalkan dengan makanan setiap hari.

In1 - thiamin. Dia mengambil bahagian dalam proses peredaran darah, bertanggungjawab terhadap peraturan metabolisme karbohidrat, metabolisme oksigen pada kerusakan sel, sistem saraf, pembentukan komposisi bahan genetik. Dengan kekurangan tiamin, gangguan dyspeptik, kehilangan selera makan, kelemahan, keletihan diperhatikan.

In2 - riboflavin. Bertanggungjawab untuk pertumbuhan badan, keadaan normal kulit dan rambut, persepsi warna yang betul. Dengan kekurangan vitamin kelihatan insomnia, mengantuk, pening, retakan di sudut mulut.

In3 - nikotinamida. Antara sifatnya ialah penyelenggaraan fungsi sistem saraf dan kelenjar adrenal, rembesan pundi hempedu, penghapusan rizab kolesterol, sintesis hormon seks. Kekurangan menyebabkan pellagra, ulser, sakit kepala, kelesuan, kemurungan, penguraian.

In5 - Asid pantothenik. Ia adalah perlu untuk berfungsi dengan baik kelenjar adrenal, sistem saraf dan sistem imun, metabolisme asid lemak dan keadaan kulit, dan pengurangan tindak balas alergi. Dengan kekurangan kelemahan otot, kekejangan, sakit perut, sakit kepala.

In6 - pyridoxine. Ia menyokong kesihatan fizikal dan mental, meningkatkan pertahanan tubuh, mempercepat pertumbuhan sebatian selular baru, menguatkan struktur rambut, mencegah perkembangan psoriasis dan eksim. Dengan kekurangan, hepatosis, gangguan tidur, kerengsaan, arthritis, penyakit kulit dan kuku adalah mungkin.

In7 - biotin. Ia bertanggungjawab untuk pembentukan struktur selular yang dipercepatkan dalam siri erythroid, mengambil bahagian dalam proses metabolik, mencegah penuaan awal, menguatkan tisu sistem saraf, menyokong aktiviti otak. Kekurangan biotin menyebabkan pemendapan kolesterol, kelemahan, kurang selera makan, pecah rambut.

In9 - asid folik. Ia adalah perlu untuk pengeluaran DNA sel, pertumbuhan sebatian selular, pembentukan sel darah merah dan sel darah putih. Dengan kekurangan, disfungsi gastrousus, kebimbangan, dan kemurungan mungkin.

In12 - Cobalamin. Perlu pembentukan sel darah merah, meningkatkan pertahanan badan, mengurangkan tindak balas alergi. Apabila ia kekurangan, kemungkinan kerosakan, kehilangan selera makan, perkembangan penyakit Alzheimer, patologi sistem kardiovaskular, saraf, otak.

C - asid askorbik. Diperlukan untuk sintesis kolagen, pengeluaran steroid, pertumbuhan otot. Bertanggungjawab untuk ketahanan, penentangan terhadap jangkitan, penyerapan kalsium, penguatan kapilari. Dengan kekurangan, skurvi berkembang, regenerasi tisu perlahan, pendarahan, bengkak, dan kelemahan gusi diperhatikan.

Hartanah

Vitamin larut lemak dan larut air ditandakan dengan perbezaan utama yang menentukan sifatnya.

Vitamin larut lemak boleh berkumpul di sel-sel lapisan hati dan lipid, berfungsi sebagai bahagian integral membran sel, dan juga disintesis oleh badan. Oleh itu, vitamin D dihasilkan dalam kulit di bawah tindakan cahaya matahari, retinol terbentuk dari provitamin daripada makanan, kumpulan K dihasilkan oleh mikroflora usus. Vitamin larut lemak yang berlebihan dikeluarkan di dalam air kencing dan disimpan di dalam hati.

Vitamin larut air tidak terkumpul dalam tisu (kecuali vitamin B12) dan harus datang setiap hari dengan makanan. Sebatian sedemikian tidak berlarutan dalam badan selama lebih daripada beberapa hari dan cepat dikeluarkan di dalam air kencing atau dipecahkan. Oleh itu, lebihan mereka jarang membawa kepada akibat negatif. Kebanyakan vitamin larut air menjadi aktif sebagai hasil penambahan residu asid fosforik. Vitamin larut air meningkatkan tindakan larut lemak.

Sumber Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak yang terdapat dalam makanan haiwan yang berasal. Mereka cukup tahan terhadap pengaruh luaran, termasuk rawatan haba. Produk dengan kandungannya boleh dimasak dengan mudah, digoreng, dibakar, dikukus. Untuk vitamin larut dalam sayur-sayuran yang diserap lebih baik, mereka harus digunakan dengan mentega, krim masam atau krim.

Setiap vitamin kumpulan ini terkandung dalam produk tertentu.

  • Vitamin A - wortel, tomato, labu, lada, susu.
  • Vitamin D - minyak sayuran, ikan, ikan, daging lembu, kuning telur.
  • Vitamin E - susu, salad, kuman gandum, minyak sayuran.
  • Vitamin K - kale laut, teh hijau, kacang merah, bawang.
  • Vitamin F - minyak ikan, buah kering, minyak zaitun.

Sumber vitamin larut air

Vitamin larut air dominan dalam makanan dari tumbuhan asal. Sebatian ini sensitif terhadap kelembapan dan cahaya. Oleh itu, sayuran dan buah-buahan perlu disimpan di tempat yang gelap, kering dan sejuk dan tertakluk kepada rawatan haba yang minimum. Produk-produk sedemikian harus dimasak dengan cepat, dalam jumlah kecil cecair, tidak tertakluk kepada memanggang, tidak kalengan, tidak disimpan terlalu lama. Adalah lebih baik untuk tidak merendam sayur sebelum memasak, mendidihkan keseluruhan dan kulit, garam pada akhir memasak.

Vitamin kumpulan ini terkandung dalam produk berikut.

In1 - daging babi, kacang, biji, bijirin, kekacang.

In2 - Biji-bijian, jelly, bijirin, sayur-sayuran hijau berdaun.

In3 - Ayam, ikan, produk wholegrain, bijirin, cendawan, kacang tanah, sayuran hijau.

In5 - kacang, bijirin, daging lembu, babi, telur, ikan, keju kotej.

In6 - daging, ikan, pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.

In7 - wortel, tomato, brokoli, strawberi, hati, kekacang, bayam, bijirin, jagung, susu, krim masam, krim, keju cottage, telur, ikan.

In9 - kubis, bit, cendawan, labu, pasli, bawang hijau, hati (ayam, betis), kuning telur, bijirin.

In12 - hati, daging babi, arnab, daging lembu, ikan, makanan laut, keju, keju cottage, telur.

C - sitrus, kiwi, buah merah, kembang kol, kacang hijau, kacang, lobak, currants hitam dan merah.

Mengetahui vitamin yang larut dalam lemak dan yang dalam air akan membantu mengoptimumkan diet anda. Oleh itu, makanan yang mengandungi vitamin kumpulan pertama mesti digabungkan dengan makanan berlemak (krim masam, sayuran atau mentega, daging). Adalah lebih baik untuk mengisi kekurangan bahan kumpulan kedua dengan sayur-sayuran dan buah-buahan yang belum menjalani rawatan haba. Vitamin larut air meningkatkan penyerapan larut lemak. Untuk penyerapan bahan biologi aktif yang optimum dari kedua-dua kumpulan, lebih baik menggunakannya dalam gabungan.

http://vitamita.net/vitaminy/obshchie-voprosy/zhirorastvorimye-i-vodorastvorimye-vitaminy.html

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna