Kenyataan WHO mengenai bahaya daging setakat ini hanyalah perniagaan asing

Wakil-wakil industri daging di negara-negara yang paling maju di dunia memberikan penolakan sengit kepada Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), pada akhir Oktober, tiba-tiba mendakan daging merah, sosej, sosej dan produk daging lain yang diproses untuk kategori karsinogen kumpulan 1 yang paling berbahaya (termasuk unsur-unsur yang tidak berbahaya seperti arsenik, asbestos, tembakau, radionuklida, dan lain-lain). Akibatnya, WHO terpaksa melembutkan kedudukannya, dengan mengatakan bahawa tidak ada bukti yang jelas tentang kemerosotan daging. Pakar-pakar Rusia mengakui bahawa skandal itu boleh mempunyai kesan yang kuat terhadap pasaran makanan.

Wakil-wakil industri daging sedang membuat sambutan dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), yang pada akhir Oktober mendahului menduduki daging merah, sosis, frankfurters dan produk daging terkenal lainnya untuk kategori karsinogen Kumpulan 1, yang termasuk arsenik, tembakau, asbestos, radionuklida, sinaran X dan Ramai yang lain pastinya mempunyai bahan dan kesan yang berbahaya. Bagaimana sebenarnya ini akan menjejaskan tingkah laku pengguna dan perniagaan, kerugian atau keuntungan apa, dan untuk siapa ia mungkin berubah, sementara peserta pasaran tertanya-tanya.

Kuasa haiwan mati

Penyebab daging kepada karsinogen menyebabkan kacau besar: "hijau" bersorak, protes daging, ahli nutrisi tetap tenang

Tetapi pengeluar daging dan peniaga daging sebulat suara berpendapat bahawa ini pasti akan menjejaskan industri kerana psikologi orang. Bagi kebanyakan orang, daging yang masih dianggap sangat sihat dan lazat, dan bagi beberapa kategori orang, juga perlu, ia akan dikaitkan dengan onkologi, tidak kira apa sebenarnya dan tepat apa yang dikatakan oleh WHO. Dan pembeli, yang berdiri di kaunter, satu cara atau yang lain akan ingat ini.

Perlu diperhatikan bahawa terhadap latar belakang kekaguman sejagat - kemarahan pemakan daging yang meyakinkan, perayaan vegetarian dan panik ringan di kalangan WHO yang "belum pasti" itu sendiri, nampaknya menyedari skala kesan yang dihasilkan, tiga hari selepas pengumuman kesimpulan sensasi, itu pergi ke belakang. Pada 29 Oktober, penjelasan yang meluas dipaparkan di laman web organisasi, yang mengatakan bahawa sebenarnya ia hanya soal beberapa kaitan antara penggunaan daging dan kemungkinan mengembangkan kanser usus, tetapi tidak ada bukti bahawa, secara umum, mustahil untuk mengatakan betapa berbahaya daging dan sebagainya. Walau bagaimanapun, sangat sedikit orang yang telah memperhatikan mesej ini.

Simpanan terhadap fobia

"Kesan utama pengambilan produk daging asap (dan mereka lebih mahal daripada yang direbus), kami kini mengalami penurunan pendapatan penduduk," kata Yushin. "Orang perlu menyelamatkan." Mamikonyan, pada gilirannya, menyatakan bahawa lebih separuh daripada orang Rusia yang menggunakan daging lebih suka daging putih (terutama daging ayam), dan Rusia tidak termasuk negara-negara di mana terdapat penggunaan daging merah (daging mamalia, kata WHO yang berlebihan). "Ini menunjukkan bahawa Rusia berada dalam risiko bersyarat, tetapi konvensyen ini adalah susunan magnitud yang kurang daripada di negara lain," katanya.

Seorang lagi wakil pengeluar daging babi dalam komunikasi tidak rasmi menjelaskan kepada Profil, yang menganggap cadangan WHO tidak lebih daripada cerita seram. Pada pendapatnya, permintaan akan jatuh untuk beberapa waktu, tetapi kemudian, apabila berita dilupakan, ia akan kembali ke tahap sebelumnya.

Pada masa yang sama, pakar menyatakan kebingungan tentang mengapa tiba-tiba WHO membuat kenyataan tentang daging dengan sesungguhnya. "Untuk mengatakan bahawa persoalan pengaruh penggunaan pelbagai jenis produk, termasuk daging, pada kesihatan dinaikkan sekarang," adalah keterlaluan besar, kata Yushin. - Bagi ahli onkologi dan pakar industri daging, mengenai kemungkinan hubungan antara penggunaan daging merah panggang dan daging salai dan sedikit peningkatan dalam risiko penyakit yang jarang berlaku, tidak ada yang baru dikatakan. Untuk meyakinkan pengguna, seseorang boleh mengambil statistik penyakit yang sepadan dan jangka hayat dalam negara "sosej" seperti Republik Czech, Austria atau, katakan, Jerman. Dan semua sensasi akan segera dilupakan. "

"Semua yang dikatakan oleh WHO berkaitan kebanyakannya bukan kepada daging itu sendiri, tetapi untuk kriteria untuk merokok yang berlebihan, lemak dan garam," jelas Mamikonyan. "Doktor telah bercakap tentang ini selama lebih daripada 40 tahun." Oleh itu, menurutnya, pada 30 Jun 2012, kerajaan Rusia mengeluarkan perintah mengenai rancangan untuk pembangunan industri makanan, yang, antara lain, menetapkan syarat-syarat untuk meningkatkan bahagian pengeluaran daging dengan kandungan lemak yang berkurang.

26 Oktober 2015 Lyon - Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa (IARC) - Sebuah agensi WHO yang menangani masalah kanser, menilai kesan karsinogenik dalam memakan produk daging dan daging merah.

Daging merah. Setelah mengkaji secara teliti kesusasteraan saintifik yang terkumpul, kumpulan kerja terdiri daripada 22 pakar dari 10 negara, yang diselenggarakan oleh Program Monograf IARC, mengklasifikasikan daging merah sebagai karsinogenik yang mungkin kepada manusia (kumpulan 2A) berdasarkan bukti terbatas bahawa daging merah menyebabkan kanser pada manusia., dan data mekanistik yang meyakinkan untuk menyokong kesan karsinogenik. Hubungan sedemikian dilihat terutamanya berkaitan dengan kanser kolorektal, tetapi hubungan dengan kanser pankreas dan kanser prostat turut dikesan.
Produk daging. Produk daging dikelaskan sebagai karsinogenik kepada manusia (kumpulan 1) berdasarkan bukti yang mencukupi bahawa penggunaan daging menyebabkan kanser kolorektal.
Penggunaan daging dan akibatnya. Pakar menyimpulkan bahawa penggunaan harian 50 g produk daging meningkatkan risiko mengembangkan kanser kolorektal sebanyak 18%. "Bagi individu, risiko mengembangkan kanser kolorektal akibat penggunaan produk daging masih rendah, namun risiko ini meningkat dengan peningkatan pengambilan daging," kata Dr Kurt Straif, ketua Program Monograf IARC. "Oleh kerana banyak orang makan daging, kesan global terhadap kejadian kanser adalah kepentingan kesihatan awam."
Kumpulan Kerja IARC telah mengkaji semula bahan-bahan dari lebih daripada 800 kajian yang telah mengkaji hubungan lebih daripada 12 jenis kanser kepada penggunaan daging merah atau produk daging di banyak negara dan antara kumpulan dengan pelbagai diet.
Kesihatan awam. "Keputusan ini mengesahkan cadangan semasa untuk mengehadkan penggunaan daging," kata Dr. Christopher Wild, pengarah IARC. - Pada masa yang sama, daging merah mempunyai nilai pemakanan. Oleh itu, keputusan ini akan membolehkan kerajaan dan badan pengawalseliaan antarabangsa menjalankan penilaian risiko untuk membandingkan bahaya dan manfaat makan daging merah dan produk daging dan menyediakan cadangan diet terbaik. "

WHO Dijelaskan

Daging merah adalah semua jenis daging otot mamalia, seperti daging lembu, daging sapi muda, daging babi, kambing, kambing, kuda dan daging kambing.
Produk daging adalah produk daging yang diperoleh melalui pemprosesan (jeruk, pengeringan, penapaian, merokok atau kaedah pengetinan lain) yang bertujuan meningkatkan rasa atau meningkatkan kehidupan rak. Kebanyakan jenis produk daging mengandungi daging babi dan daging lembu, tetapi produk daging juga mungkin mengandungi jenis daging merah, ayam, daging, atau produk lain seperti darah. Contoh produk daging termasuk sosej, ham, sosej, daging kornal, biltong atau daging lembu, serta daging tin dan produk setengah jadi dan sos yang mengandungi daging.

Cukai karsinogen

Walau bagaimanapun, pakar percaya bahawa kenyataan WHO mungkin menjadi alasan untuk mengetatkan peraturan pengeluaran dan perdagangan daging. Oleh itu, Mamikonyan mencatatkan bahawa secara teorinya banyak negara boleh memperkenalkan eksais tambahan pada produk lemak tinggi, seperti halnya dengan alkohol atau rokok, dan di Rusia daging seperti itu boleh dikecualikan dari senarai produk dengan VAT keutamaan (10% bukan 18%). "Dan itu betul," kata ketua Kesatuan Daging. "Ini adalah peningkatan tarif produk, yang membolehkan mengenal pasti mereka yang tidak dianggap berguna, dan menggalakkan mereka yang dipertimbangkan." Di samping itu, produk berpotensi berbahaya, pada pendapatnya, boleh dilabelkan sebagai "label merah."

Dmitry Yanin, pengerusi Konfederasi Pengguna Antarabangsa, juga menyokong idea pelabelan: "Setelah melihat pelekat merah pada pakej garam atau lemak, seseorang akan dapat berfikir sama ada untuk mengambil sosej itu kepadanya atau tidak. Saya tidak tahu sama ada langkah itu akan diperkenalkan, seperti yang diambil berkenaan dengan rokok, sama ada cukai eksais tambahan, cukai ke atas makanan berbahaya ini. Tetapi dari masa ke masa ia akan menjadi, kerana kaedah ekonomi adalah yang paling berkesan. Mungkin akan ada pengharaman iklan. Kami sudah ada satu timbalan yang pada musim panas memperkenalkan rang undang-undang untuk melarang pengiklanan makanan tidak sihat kepada Duma Negeri. Hampir semua produk sosej sosus Rusia jatuh ke dalam kategori ini. "

Kami bercakap tentang cadangan timbalan Duma Negeri Vasily Shestakov untuk melarang pengiklanan makanan segera dan produk lain dengan kandungan garam, gula dan lemak yang tinggi. Walau bagaimanapun, rang undang-undang itu telah dikritik oleh Perkhidmatan Antimonopoli Persekutuan, Kementerian Kesihatan dan Perkhidmatan Persekutuan untuk Pengawasan Perlindungan Hak Pengguna dan Kawalan Hak Asasi Manusia. Kehilangan pasaran media, jika diguna pakai, dianggarkan sebanyak 20 bilion rubel. Di samping itu, ia akan mewujudkan risiko untuk rakan kongsi Piala Dunia 2018 seperti Coca-Cola dan McDonald's.

Kimia dan sosej

Amaran tentang bahaya kedua-dua vegetarianisme dan pemakanan daging telah meletakkan WHO dalam kedudukan yang bodoh dan terpaksa memanggil semula cadangan yang disyaki sebelumnya.

Sergey Yushin, pada gilirannya, percaya bahawa tidak ada keperluan untuk langkah-langkah yang melarang: "Adalah penting untuk meneruskan kerja pendidikan di kalangan penduduk dan memupuk kebiasaan pengguna yang tepat untuk mengekalkan keseimbangan yang diperlukan dalam diet." Victoria Kopeikina, Setiausaha Eksekutif Perikatan Negara-Negara CIS untuk Biokeselamatan, bersetuju dengannya. "Tidak akan ada masalah jika pengguna tidak memilih, bukan dengan harga, tetapi dalam kualiti, dia menuntut dokumen dari penjual," katanya. - Pengeluar yang bertanggungjawab, pada prinsipnya, muncul di pasaran, tetapi sangat cepat menjadi biasa, karena mereka melihat bahwa orang lain membuat produk yang berkualitas rendah dan menerima pendapatan yang sama dan bahkan lebih. Oleh itu, peranan penting akan dimainkan oleh pengguna dan organisasi yang bersangkutan, dan bukannya sebarang cadangan dari atas. "

Jika di Rusia hanya pakar yang sempit menjawab kenyataan WHO, dan walaupun itu, sebagai peraturan, bukan atas inisiatif mereka sendiri, maka tindak balas di dunia untuk itu adalah lebih tajam. Menteri Pertanian Australia, Barnaby Joyce menyifatkannya sebagai menyuarakan rasa sosej dan sosej dengan rokok. Rakan sejawat Jermannya, Christian Schmidt, menyeru orang Jerman supaya tidak meninggalkan sosej tradisional untuk menggoreng, dengan menyatakan bahawa perkara itu tidak sama sekali dalam kualiti daging, seperti makanan lain, tetapi dalam kuantiti - semua yang terlalu banyak berbahaya kepada kesihatan. Salah satu pemimpin Institut Daging Amerika Utara (Amerika Syarikat), sebaliknya, menuduh penulis laporan WHO mengenai "menyesuaikan angka." Dan Persatuan Penduduk Luar Bandar Perancis telah mengeluarkan satu persembahan istimewa dengan nama "Kebodohan karsinogenik".

Kebimbangan ahli-ahli politik asing agak difahami, kerana ia berbunyi dari negara-negara yang merupakan pengeluar daging terbesar dan para penggunanya dengan tradisi sejarah. Rusia, di pasaran daging dunia, terutamanya disenaraikan sebagai pengimport, walaupun pengeluaran daging di negara ini juga meningkat pada tahun-tahun kebelakangan ini.

Menurut Rosstat, sehingga tahun 1999, pengeluaran daging dari semua kategori ladang terus merosot, dan kemudian ia menjadi pertumbuhan, yang terus hingga ke hari ini. Jadi, jika pada tahun 2012, 8 juta tan daging dihasilkan, maka pada tahun 2014 ia sudah 9 juta. Terutama, pertumbuhannya berasal dari daging ayam (daging putih) dan babi (daging merah). Bagi lembu, sejak hampir 25 tahun yang lalu, ternakannya di Rusia telah jatuh tiga kali - dari 57 juta pada tahun 1990 kepada 19 juta pada tahun 2014 dan kekal pada paras yang sama sejak itu. "Menurut hasil Januari - Ogos 2015, jumlah pengeluaran daging utama (daging babi, daging sapi, unggas, kambing dan daging kambing) dalam organisasi pertanian Rusia berjumlah 4.4 juta ton dalam berat penyembelihan," kata Sergey Yushin. - Ini adalah 7.8%, atau 320.3 ribu tan lebih daripada tempoh yang sama pada tahun 2014. Pada masa yang sama, daging putih (daging ayam) menyumbang kira-kira 50% daripada penggunaan, walaupun pada tahun 2000 bahagiannya tidak melebihi 20%. Penggunaan daging lembu, kebanyakannya diimport dari luar negara, merosot kerana alasan ekonomi - disebabkan oleh kehilangan pengimport akibat ruble yang lebih lemah, penurunan dalam ketersediaan kredit dan peningkatan kadar faedah bagi operasi perdagangan asing. "

Menurut Yushin, pada tahun 2015, import daging di Rusia menurun dengan ketara. Jadi, jika pada tahun 2005, daging unggas yang diimport menyumbang lebih daripada 30% pasaran Rusia, maka pada tahun 2015, menurut ramalan itu, hanya 6%. Babi asing akan jatuh dari 40% pada tahun 2005 kepada 10% pada tahun 2015. Dan bahagian daging lembu yang diimport di rak Rusia jatuh dari 40% kepada 15%. Perlu diperhatikan bahawa pada tahun 2014 PBB menerbitkan satu ramalan pakar, yang menurutnya dalam 10 tahun akan datang, dunia menjangkakan peningkatan dalam pengeluaran daging yang pantas (hampir seperempat) disebabkan peningkatan kualiti hidup dan pendapatan orang-orang di negara-negara membangun. Pada masa yang sama, penganalisis menyatakan bahawa disebabkan perubahan keutamaan pengguna terhadap daging, penurunan harga bijirin yang ketara dijangkakan dengan pertumbuhan daging, susu dan ikan yang sama.

http://profile.ru/economics/item/101137-strakh-srednej-prozharki

Suruhanjaya Eropah akan mengkaji laporan WHO mengenai bahaya daging merah

Suruhanjaya Eropah berhasrat untuk mengkaji laporan tentang bahaya produk daging dan daging merah, yang disampaikan pada malam pakar oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Dalam senarai hitam bukan sahaja stik, tetapi juga sosej, ham, burger dan sosej. Penggunaan mereka, menurut saintis, secara serius meningkatkan risiko kanser.

Sayur-sayuran bersukacita: para saintis meletakkan sosis setanding dengan arsenik, asbestos dan asap rokok. Produk daging juga menjadi punca kanser. Oleh itu, kata saintis dari Agensi Penyelidikan Mengenai Kanser Antarabangsa, melaporkan "Pusat TV".

"Kumpulan kerja kami membuat kesimpulan bahawa pengambilan daging yang diproses adalah karsinogenik kepada manusia, data ini menyokong saranan diet sedia ada dari beberapa organisasi, termasuk Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dan selalu meminta pengurangan penggunaan daging," kata seorang saintis dari Agensi Penyelidikan Kanser Antarabangsa Dana Loomis.

Cukup makan 50 gram daging yang diproses setiap hari, dan risiko kanser kolon meningkat sebanyak 18%. Pada tembakan senjata, bukan hanya stik berair. Para saintis percaya bahawa daging yang diproses telah disediakan bahawa tukang masak menggunakan pengawet, enzim atau garam biasa. Singkatnya, segala yang mengubah rasa produk.

Mereka mahu menambah sosis untuk anjing panas, sosis, ham, daging kornet, daging yang diasinkan kering, serta daging dan sos daging dalam tin ke senarai hitam. Tetapi itu bukan semua. Daging merah - daging lembu, daging rusa, daging babi, daging kambing - walaupun dalam bentuk mentahnya juga boleh menyebabkan pembelahan sel tidak terkawal. Walau bagaimanapun, banyak saintis bertindak balas kepada kesimpulan rakan sekerja dari WHO, untuk meletakkannya dengan sedikit, ragu-ragu.

"Jika kita melihat dengan teliti senarai WHO karsinogen, terdapat semua produk yang kita suka dan dikonsumsi. Jika kita teliti memeriksa semolina, terdapat sesuatu yang salah dan karsinogenik, jadi jangan takut, kita boleh ingat kata-kata Paracelsus tentang bahawa semuanya adalah racun, dan semuanya adalah ubat, "kata Timbalan Duma Negeri Andrei Tumanov.

Dan sebenarnya, daging mempunyai banyak harta yang bermanfaat. "Daging adalah sumber protein lengkap, yang merangkumi semua 20 asid amino. Daging merah mengandungi myoglobin, yang mengandungi besi dalam bentuk yang mudah dicerna," kata Viktor Terman, pengarah Institut Penyelidikan Nutrisi. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan - penulis kajian membuat tempahan penting.

"Bagi seseorang, risiko kanser usus besar adalah kecil jika ia menggunakan daging yang diproses dalam kuantiti yang kecil, tetapi dengan peningkatan penggunaan, risiko meningkat beberapa kali," kata Kurt Streyf, ahli komisi pakar WHO.

Menurut saintis, orang Amerika berada dalam bahaya: stik, anjing panas dan burger membuat sebahagian besar diet mereka. Banyak daging digunakan di Australia dan Amerika Selatan. Dan orang Eropah, pertama sekali, Jerman, makan terlalu banyak sosis.

Para saintis bimbang tentang kesihatan orang di negara-negara di mana ham adalah makanan istimewa negara. Tetapi orang Itali dan orang Sepanyol tidak akan meninggalkannya. "Saya tidak fikir saya akan mengubah tabiat makan saya, kerana saya telah memakan daging diproses sepanjang hidup saya, dan banyak lagi, dan tidak ada yang berlaku," kata pemilik sebuah restoran Itali, Palma Patsienza.

Pengeluar daging kini mungkin memerintahkan kajian kaunter. Jika produk dilabelkan sebagai "menyebabkan kanser", bukan hanya syarikat individu, pertanian banyak negara akan mengalami kerugian besar. Di pihak mereka akan menjadi statistik. Oleh kerana penggunaan daging yang berlebihan, 34,000 pesakit kanser mati setiap tahun. Satu lagi 200 ribu disebabkan oleh pencemaran udara. Berikutan logik ini, pernafasan bahkan lebih berbahaya.

Evgenia Karikh, Julia Oleinik, Mikhail Fedorov, "Pusat TV".

http://www.tvc.ru/news/show/id/79485

WHO telah menambah daging kepada senarai karsinogen yang menyebabkan kanser

Pada 26 Oktober 2015, 22 pakar dari 10 negara di dunia mempersembahkan hasil kajian 800 kajian saintifik yang dijalankan sejak 20 tahun yang lalu, membuktikan hubungan antara makan daging (produk daging) dan pembangunan pelbagai jenis kanser pada manusia.

Daging kini boleh didapati di senarai karsinogen WHO rasmi untuk istilah "daging".

Daging diproses diberikan status karsinogen kumpulan 1. Telah terbukti secara saintifik bahawa ia membawa kepada perkembangan kanser. Khususnya, setiap 50 gram setiap daging yang diproses setiap hari meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18%. Kumpulan karsinogenik ini termasuk tembakau, formaldehid, asbestos dan ekzos enjin diesel. Diproses adalah masin, asap dan daging lain yang telah diproses untuk meningkatkan rasa atau masa penyimpanan, misalnya, ham, daging tin, sosej.

Daging merah telah diberikan status karsinogen kumpulan 2A. Dalam kumpulan ini, doktor menyifatkan daging semua mamalia, termasuk daging lembu, betis, kambing, babi, biri-biri, kuda.

Pada akhir pakar, khususnya, diperhatikan bahawa penggunaan harian daging ini "mungkin karsinogenik" dan "boleh meningkatkan peluang untuk mengembangkan kanser kolon", kanser prostat dan kanser pankreas.

Kenapa WHO begitu enggan mengakui kecederaan terhadap daging dan banyak doktor berpengaruh terus menyembunyikan fakta kesan buruk produk haiwan pada tubuh manusia, Dr. Colin Campbell, profesor kehormatan biokimia pemakanan di Cornell University, yang telah berhadapan dengan penyakit dan haiwan selama lebih daripada 50 tahun, menjelaskan dengan baik. makanan, pengarang lebih daripada 300 kertas saintifik dan dua buku terlaris:

"Kenapa ubat tidak mengambil serius masalah pemakanan? Terdapat empat perkataan untuk menjawab soalan ini: wang, nilai diri, kuasa dan kawalan. Apabila pendidikan pemakanan berlaku kerana masalah kesihatan awam, siapa yang membuat bahan-bahan pendidikan untuk tujuan ini?, Majlis Pemakanan Telur, Persatuan Penternak Haiwan Kebangsaan, Majlis Pembiakan Lembu Tenusu Negara, Nutrisi Klinikal Nestle, Wyeth-Ayerst Laboratories, dan organisasi lain telah bergabung untuk mewujudkan Nutrisi dalam Perubatan dan Ini Satu inisiatif untuk membangunkan kurikulum pemakanan perubatan. "Adakah anda fikir pasukan" bintang "ini pengeluar haiwan dan farmaseutikal akan membuat penilaian objektif dan mencadangkan skim pemakanan yang optimum apabila bukti saintifik menunjukkan bahawa yang paling bermanfaat untuk kesihatan - diet berasaskan makanan tumbuhan keseluruhan, meminimumkan keperluan ubat? "

Buku beliau "penyelidikan Cina" diterjemahkan ke dalam 10 bahasa dunia dan dibeli dalam jumlah lebih daripada 1 juta salinan. Buku ini didasarkan pada Projek China-Cornell-Oxford 20 tahun (China-Cornell-Oxford Project), yang dilancarkan pada tahun 1983 dan dilaksanakan bersama oleh Akademi Perubatan Pencegahan Cina, Cornell University dan Oxford University (Amerika Syarikat dan United Kingdom ). Lebih daripada 8,000 hubungan yang ketara secara statistik antara faktor pemakanan dan penyakit seperti kanser, strok, serangan jantung, aterosklerosis, dan penyakit kardiovaskular yang lain, obesiti, diabetes, penyakit autoimun, osteoporosis, penyakit Alzheimer, batu ginjal, dan kehilangan penglihatan telah dikenal pasti semasa proses kerja..

Satu kajian yang melibatkan 880 juta (96%) penduduk tempatan bermula dengan kajian kadar kematian 12 jenis kanser di lebih daripada 2,400 daerah di China. Ia telah dijalankan oleh 650,000 pekerja dan hasil akhirnya adalah atlas yang menunjukkan di mana kawasan terdapat kejadian yang tinggi ini atau jenis kanser, dan di mana jenis penyakit hampir tidak pernah berlaku.

Baca versi pendek buku "Kajian Cina" di sini.

Adakah anda suka bahan itu? - Berkongsi dengan rakan-rakan:

http://veganstvo.info/518-voz-dobavila-myaso-v-spisok-kancerogenov-vyzyvayuschih-rak.html

Laporan WHO yang kuat mencetuskan perdebatan hangat mengenai manfaat dan kemudaratan produk daging.

Pakar dari Pertubuhan Kesihatan Sedunia berkata bahawa mereka yang suka daging, secara automatik jatuh ke dalam risiko mendapat kanser. Penentang teori ini merujuk kepada pengalaman nenek moyang purba, yang meraih makanan mereka semasa memburu.

Cucian ajaib Elena Kolesova - untuk sebarang majlis. Dan di rumah untuk makan tengah hari, dan suami saya bersama saya dalam perjalanan perniagaan, dan anak saya di sekolah. Sosej, sosej di set runcit menguli tempat pertama yang mulia dan tidak akan menyerah.

Laporan saintis dari Organisasi Kesihatan Sedunia, Elena, walaupun tidak dibungkus vegetarian, tetapi cukup memanjakan selera makannya. Namun, keputusan 22 pakar dari 10 negara: makanan istimewa rakyat adalah musuh kesihatan. Tetapi seolah-olah produk sosej dan sosej yang tidak bersalah dan di mana kanser. Tetapi lebih daripada 800 kajian dan eksperimen, tidak ada keraguan - hubungan antara satu dan yang lainnya masih ada.

"Kami memproses sejumlah besar data, menyimpulkan kajian yang dijalankan sehingga 20 tahun, dan sampai pada kesimpulan: penggunaan biasa sedikit daging olahan diproses meningkatkan risiko kanker rektum sebanyak 17-18%. Bahkan, ini tidak begitu banyak tetapi ada yang perlu difikirkan, "kata pegawai Pertubuhan Kesihatan Sedunia Kurt Strife, ketua penyelidikan.

Sandwich dengan sosej untuk sarapan pagi, sosej untuk makan tengah hari, snek di tempat kerja - sandwic dengan ham, baik, dan makan malam, contohnya, bebola daging. Menu sedemikian boleh membawa bukan sahaja kepada gastritis. Para saintis mendakwa bahawa walaupun 50 gram daging merah diproses setiap hari cukup untuk meningkatkan risiko kanser usus. Ada dua keping sehari dan anda sudah berisiko.

Tetapi bagaimana bahaya kedua-dua keping ini? Pakar pemakanan berkata: bahaya itu tidak begitu banyak daripada daging itu sendiri, tetapi dari bahan yang memberi persembahan. Dan di belakangnya - sekumpulan karsinogen.

"Sodium nitrite ditambah kepada daging mentah yang diproses secara teknologi, ia adalah bahan tambahan makanan yang membetulkan warna produk dalam hasil akhir, jika kita tidak menambahkannya, ia tidak akan mempunyai warna merah jambu yang menarik, hanya produk kelabu.Ketika kita memasak di rumah, kita memahami bahawa jika daging dimasak, ia mempunyai warna abu-abu. Selain itu, natrium nitrit adalah pengawet, kerana sosej, sosej, ham, produk daging mesti lulus beberapa masa dari saat mereka berada dalam piring kami, "- nota ahli diet, mmunolog Marina Apletaeva.

Tetapi lebih penting daripada rumus kimia untuk pemakan daging - cuma simpan diri sendiri, katakan onkologi. Dan tambah: nombor dalam kajian pakar WHO - maklumat pertimbangan, dan bukan sebab untuk mengubah diet secara mendadak. Walaupun cinta sosej meningkatkan peluang untuk mendapat kanser kolon sebanyak 18%, kebarangkalian memperoleh tumor akibat, sebagai contoh, merokok adalah 20 kali lebih tinggi.

"Kami bertanya kepada pesakit tentang bagaimana mereka makan. Mungkin, jika terdapat puting selama 10 tahun, ini mungkin mempunyai kesan sampingan yang tidak diingini, tetapi jika seseorang pernah ingin memakan sebahagian kecil dari apa-apa produk, tidak akan ada kerusakan "- kata ahli onkologi, pakar bedah, timbalan pengarah Institut Klinikal dan Radiologi Eksperimen Pusat Blokhin Rusia Pusat Alexander Petrovsky.

Selain itu, jika produk itu segar dan disediakan dengan baik, maka badan itu hanya baik. Asid amino penting, besi - semuanya dalam daging, seperti yang dikatakan ahli pemakanan mantra. Walau bagaimanapun, pada kebenaran mereka ada yang lain.

Menyediakan lempeng dengan air mendidih, bukan telur, Natalya Pitchenko berkata: jika anda menghitung berapa banyak isi rumahnya tidak makan daging, anda akan mendapat hampir satu abad. Walau bagaimanapun, pada skala nasional keluarga sedemikian berada dalam minoriti. Menurut statistik, rata-rata Rusia selama setahun makan lebih daripada 50 kilogram produk daging, dan walaupun dia tahu tentang bahaya hipotetis, merujuk kepadanya secara falsafah.

Jika melepasi sosej dalam doh yang anda tidak lulus, segala-galanya juga tidak ada harapan. Tubuh akan membantu hidangan sebelah kanan.

"Jika ia berlaku, anda sering makan sosis, tambah daging telur goreng, cuba makan produk ini dengan sayur-sayuran segar atau rebus. Fakta bahawa sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar antioksidan, ini adalah bahan yang melawan proses kanser badan, dan kemudian kita dapat meneutralkan sebahagian proses onkogenik ini, "menasihati ahli diet dan imunologi Marina Apletaeva.

Semua hujah, sebagai bukti: jika anda tidak kehilangan rasa perkadaran, peraturan "jika anda benar-benar inginkan, anda boleh" dalam hal produk daging berfungsi. Sementara itu, pakar-pakar WHO terus mengulas mengenai laporan yang keras, satu soalan masih tidak dijawab: berapa ahli saintis mengubah pilihan makanan mereka selepas penyelidikan mereka sendiri?

http://www.1tv.ru/n/8539

Daging: baik atau buruk?

Baru-baru ini, tidak seorang pun akan berfikir untuk menimbulkan persoalan tentang bahaya produk daging. Tetapi baru-baru ini, semuanya telah berubah: hari ini, semakin banyak orang yang mengganggu untuk meninggalkan penggunaan "bangkai" dan bertukar kepada makanan semula jadi. "Daging: faedah dan bahaya?" - Salah satu topik yang paling mendesak di dunia kita. Dalam artikel ini, kita membandingkan ciri-ciri daging yang berfaedah dan berbahaya dan cuba mencari tahu apa yang berlaku.

Apa dagingnya?

Ramai orang kerap menggunakan produk ini, tetapi tidak memikirkan apa dagingnya (dari sudut pandangan saintifik). Kami akan memberikan jawapan yang tepat kepada soalan ini.

Jadi, daging adalah otot rangka binatang, yang mengandungi lemak atau tisu penghubung, serta tulang yang bersebelahan. Sesetengah organ haiwan, misalnya, hati, lidah, jantung, perut, dan lain-lain, juga boleh dikaitkan dengan seksyen produk daging. Daging boleh menjadi haiwan yang berbeza. Kebanyakan mereka ditanam khas di rumah sembelih dan ladang, dan kemudian dibunuh dan dihantar ke pasaran.

Selanjutnya dalam artikel ini kita akan melihat dengan lebih dekat pada kemudaratan daging dan faedahnya, serta bercakap tentang daging pelbagai haiwan, dan sekarang saya ingin membincangkan kajian terkini WHO mengenai topik ini.

Apakah yang dikatakan oleh WHO mengenai bahaya daging

Pada 30 Oktober 2015, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) menerangkan data dari penyelidikan terkini mengenai produk daging. Menurut beliau, produk daging yang diproses seperti sosej, bacon, ham dan anjing panas memprovokasi perkembangan penyakit kanser.

"Makanan istimewa" ini disenaraikan secara rasmi dalam senarai bahan karsinogenik tahap 1 yang telah mengandungi rokok, alkohol, arsenik dan asbestos. Harus diingat bahawa penambahan produk yang digambarkan di atas untuk senarai ini tidak bermakna sama sekali bahawa sosej itu karsinogenik, seperti merokok, sebagai contoh. Tetapi ini adalah alasan yang jelas untuk berfikir pencinta sosej goreng, hamburger dan anjing panas.

Menurut satu kajian yang dijalankan oleh Agensi Antarabangsa untuk Kajian Kanser di WHO, didapati bahawa bahan-bahan yang hadir dalam produk daging diproses membawa kepada perkembangan kanser usus. Laporan WHO tentang bahaya daging berbunyi seperti berikut:

"Risiko kanser kolorektal dalam daging yang diproses memakan seseorang agak rendah, tetapi ia mula meningkat dengan jumlah daging yang digunakan."

Para saintis mengatakan bahawa makan 50 gram daging diproses setiap hari (ini adalah kira-kira tiga keping daging goreng), kita meningkatkan risiko mengembangkan oncopathology usus sebanyak 18%.

Juga, laporan WHO tentang bahaya daging mengandungi data mengenai kemungkinan karsinogenik daging merah, iaitu daging babi, kambing dan daging lembu. Daging merah termasuk dalam senarai produk berbahaya tahap 2, bersama-sama dengan bahan-bahan seperti glyphosphate, yang merupakan komponen aktif kebanyakan herbisida.

Hasil WHO didasarkan pada lebih dari 800 studi, tetapi mereka berhasil mendapatkan sejumlah besar umpan balik negatif dari perusahaan yang terlibat dalam pemprosesan daging. Wakil-wakil syarikat mendakwa bahawa daging adalah sebahagian daripada diet yang seimbang, dan untuk menilai bahaya produk daging, seseorang mesti mengambil kira keadaan hidup seseorang, serta persekitaran di mana dia hidup.

Ciri-ciri berguna produk ini

Kelebihan utama daging adalah peningkatan kandungan protein di dalamnya. Protein adalah bahan binaan yang paling penting untuk sel-sel dan organ-organ tubuh manusia. Juga dalam daging mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, asid amino berharga (termasuk penting), lemak. Terdapat banyak besi dalam produk daging, dan unsur ini sangat penting dalam proses peredaran darah.

Daging haiwan yang berbeza mengandungi protein 10 hingga 35%. Sebagai perbandingan, dalam kekacang dan kacang-kacangan, yang merupakan sumber protein protein, penunjuk ini tidak melebihi 25%. Di samping itu, protein sayuran juga tidak diserap oleh badan sebagai haiwan.

Terdapat ciri-ciri lain yang berguna dalam produk daging, sebagai contoh:

• Lemak haiwan mempunyai kesan choleretic yang ketara dan ini memberi manfaat kepada hati;
• Jenis daging rendah lemak digunakan dalam pelbagai diet, yang membolehkan anda kehilangan pound tambahan tersebut, sambil menyerap badan anda dengan bahan-bahan yang bermanfaat untuk melaksanakan semua proses metabolik.

Untuk menjawab soalan secepat mungkin, apakah penggunaan daging, anda perlu mempertimbangkan jenisnya yang berbeza.

Jenis daging dan sifat-sifat bermanfaat mereka

Yang paling popular untuk hari ini dan yang paling sering digunakan dalam makanan adalah jenis daging:

1. Babi Ciri-ciri bermanfaatnya bukan sahaja disebabkan oleh kandungan protein yang tinggi, tetapi juga dengan adanya vitamin D, B12 dan unsur-unsur surih yang penting di dalamnya: natrium, besi, kalium, magnesium, kalsium dan fosforus. Babi adalah baik untuk tulang dan sistem saraf, mereka juga mendakwa bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap potensi lelaki. Tetapi kita tidak sepatutnya melupakan bahawa daging babi agak lemak, jadi ia mesti ditinggalkan untuk orang yang berlebihan berat dan di hadapan penyakit saluran gastrousus.
2. Daging lembu Manfaatnya terletak pada kandungan vitamin C, A, E, PP, kumpulan B, mineral: magnesium, tembaga, kobalt, natrium, potassium, besi dan zink. Daging sapi sangat berguna untuk peredaran darah, meningkatkan tahap hemoglobin, penting untuk memasukkannya ke dalam diet dengan anemia (anemia).
3. Ayam. Mengandungi banyak protein mudah dicerna dan minimum lemak. Daging ayam juga kaya dengan kalium, fosforus, besi dan magnesium. Produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah, mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, menormalkan kandungan gula dalam air kencing, memperbaiki fungsi buah pinggang dan mengurangkan kolesterol.
4. Manfaat daging dan bahaya Turki. Keistimewaan daging ayam belanda adalah disebabkan oleh banyaknya vitamin (E dan A) di dalamnya, serta unsur surih (kalsium, sulfur, besi, fosforus, natrium, kalium, mangan, yodium dan magnesium). Daging Turki mengandungi 2 kali lebih banyak natrium daripada daging lembu, jadi semasa penyediaannya anda dapat menghapuskan garam sepenuhnya. Terdapat juga lebih banyak besi dalam produk ini daripada daging babi, daging lembu, dan ayam. Daging Turki tidak mempunyai contraindications, satu-satunya kemusnahan yang mungkin adalah penggunaan produk yang basi atau berkualiti rendah.
5. Itik. Makanan ini adalah sumber sebenar pelbagai vitamin (K, E, kumpulan B) dan unsur-unsur berguna (selenium, zink, fosforus, besi, tembaga, kalsium, kalium, magnesium). Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa daging itik adalah makanan yang cukup lemak, yang mengandungi asid lemak tepu yang menyumbang kepada rupa plak kolesterol di dalam kapal.
6. Arnab Daging arnab dikenali sebagai produk diet dengan kandungan protein yang tinggi dan lemak minimum. Daging arnab mempunyai komposisi vitamin-mineral tidak sama sekali lebih buruk daripada jenis daging lain, tetapi terima kasih kepada sedikit natrium ia membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Daging arnab mesti dimasukkan dalam diet anda jika anda mempunyai alahan makanan, penyakit kardiovaskular dan penyakit saluran gastrousus.

Sudah tentu, ini bukan semua jenis daging sedia ada, tetapi jenis yang digambarkan digunakan paling kerap.

Apakah kerosakan kepada daging untuk badan

Setelah berurusan dengan sifat-sifat benefisial produk daging perlu mempertimbangkan apa yang dapat membahayakan daging.

• Lemak haiwan tidak dicerna oleh badan kita. Kolesterol dari daging disimpan di dinding saluran darah dan menimbulkan perkembangan aterosklerosis.
• Daging ini mengandungi banyak asid urik - produk pertukaran sebatian purin, ia menyumbang kepada perkembangan arthrosis, arthritis dan patologi artikular lain.
• Jika selalunya dan dalam jumlah besar untuk makan produk daging di dalam usus terdapat proses putrefaktif. Pada masa yang sama, kejang masuk ke dalam aliran darah, memprovokasi indisposition dan memburukkan lagi banyak penyakit. Pada masa yang sama, buah pinggang dan hati mula bekerja dalam irama yang dipertingkatkan.
• Dalam proses haiwan yang berkembang, pelbagai bahan kimia digunakan - percepatan pertumbuhan, antibiotik, yang, bersama-sama dengan daging, berakhir di dalam tubuh manusia.

Kemudaratan daging merah adalah peningkatan kandungan kolesterol di dalamnya, yang menimbulkan kemunculan pelbagai penyakit kardiovaskular. Walau bagaimanapun, penganalisis produk daging menuntut bahawa kemudaratan daging disebabkan terutamanya oleh kaedah penyediaannya. Dan disarankan untuk menggunakan produk ini dalam bentuk rebus dan dibakar.

Berdasarkan fakta yang diinduksi, dapat disimpulkan bahwa daging dapat bermanfaat dan berbahaya. Gunakan cadangan berikut dan anda boleh makan produk daging tanpa rasa takut akibat negatif.

1. Perhatikan ukurannya. Sebarang produk boleh membahayakan jika digunakan dalam kuantiti tanpa had. Para saintis mendapati bahawa orang dewasa harus mendapat 60 hingga 80 miligram protein per kilogram beratnya setiap hari. Misalnya, seseorang yang beratnya 60 kilogram harus makan dari 36 hingga 48 gram protein. Pada masa yang sama separuh daripada norma ini jatuh pada protein haiwan, dan bahagian kedua - pada produk tumbuhan (kekacang, bijirin, kacang, dan sebagainya).
2. Ia juga tidak disyorkan untuk memakan produk daging setiap hari. Sebaiknya, daging perlu hadir dalam diet anda kira-kira tiga kali seminggu. Pada hari-hari lain, ia boleh digantikan dengan produk ikan dan tenusu.
3. Memilih jenis daging, memberi keutamaan kepada unggas dan arnab. Ia adalah perlu untuk cuba menghilangkan sepenuhnya dari makanan semua produk separuh siap daging - sosej, sosej dan lain-lain.
4. Untuk membuat daging sebagai berguna untuk badan, ia perlu direndam sebentar sebelum memasak. Apabila masak, tuangkan sup utama, yang diperolehi selepas 5 minit pertama mendidih, tukar air dan mula mendidih semula.
5. Menolak daging menggoreng. Dalam proses memasak ini, bahan-bahan berbahaya, termasuk karsinogen, dibentuk, mereka boleh mencetuskan perkembangan onkologi.
6. Makan daging dengan sayur-sayuran hijau atau bukan berkanji (contohnya dengan radishes, dan bukan dengan kentang). Gabungan ini selaras sepenuhnya dengan prinsip keserasian produk dan menyumbang kepada pencernaan dan asimilasi makanan yang lebih baik.

Sistem pencernaan manusia sangat berbeza dalam struktur dari pemangsa atau herbivora. Ini bermakna manusia adalah makhluk yang mahir dan organ-organ kita saluran gastrousus sesuai untuk penghadaman dan asimilasi produk tumbuhan dan haiwan. Oleh itu, untuk menegaskan bahawa daging berbahaya atau berguna tidak bermakna.

Orang yang tidak dapat membayangkan hidup mereka tanpa produk ini harus belajar menggunakannya dengan sederhana dan betul. Mereka yang, atas sebab-sebab tertentu, terpaksa melepaskan daging, harus mencari pengganti penuh dengan makanan lain.

http://moivolosy.com/myaso-polza-i-vred/

WHO: memakan daging merah boleh menyumbang kepada kanser

GENEVA, 26 Okt - RIA Novosti, Elizaveta Isakova. Penggunaan produk daging dan daging adalah karsinogenik dan boleh membawa kepada perkembangan kanser, kata sekumpulan ahli Pertubuhan Kesihatan Sedunia, yang mengkaji data mengenai kesan penggunaan daging pada kesihatan manusia.

Pada hari Isnin, kumpulan kerja 22 pakar dari 10 buah negara menyampaikan hasil kajian terhadap 800 kertas saintifik yang dibuat sejak 20 tahun yang lalu dan menumpukan kepada kesan penggunaan daging dan produk daging pada perkembangan pelbagai jenis kanser pada manusia. Pakar percaya bahawa hasil penyelidikan mereka akan membantu pihak berkuasa negara untuk membandingkan risiko dan kesan positif makan daging dan membangunkan cadangan yang sesuai mengenai pemakanan.

Pakar menyimpulkan bahawa penggunaan harian daging lembu, daging sapi muda, daging babi, daging kambing, daging kambing, daging babi, kambing, kambing, kuda atau daging kambing adalah "mungkin karsinogenik" dan "boleh meningkatkan kemungkinan kanser kolon", kanser prostat dan kanser pankreas.

Makan yang diproses yang sama untuk meningkatkan rasa daging, termasuk sosej, ham, daging lembu, daging kornet, sos daging dan makanan dalam tin adalah karsinogenik. Telah terbukti secara saintifik bahawa ia juga membawa kepada perkembangan kanser. Khususnya, setiap 50 gram setiap daging yang diproses setiap hari meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 18%.

"Bagi manusia, risiko mengembangkan kanser kolorektal akibat pengambilan daging yang diproses masih rendah, tetapi ia meningkat dengan jumlah daging yang dikonsumsi. Mengingat fakta bahawa sejumlah besar orang menggunakan daging yang diproses, dampak global penggunaan seperti ini terhadap kejadian kanser adalah penting bagi masyarakat Kesihatan, "kata Dr Kurt Straif (Kurt Straif), ketua program Monograph, yang mengkaji kesan penggunaan daging terhadap kesihatan manusia, Badan Penyelidikan Mengenai Kanser Antarabangsa.

http://ria.ru/20151026/1308399413.html

Penemuan sensasi WHO: daging yang diproses menyebabkan kanser

Makan daging yang diproses membawa kepada kanser: penemuan sensasi ini diterbitkan dalam laporan Pertubuhan Kesihatan Sedunia. Pakar pakar mengaitkan produk seperti sosej, sosej dan ham ke kategori pertama bahaya karsinogenik. Adakah saya perlu menjadi seorang vegetarian, atau kandungan daging dalam "Doktor" tidak boleh dianggap berbahaya?

Berapa banyak saintis dari Agensi Antarabangsa untuk Penyelidikan Kanser kini menjadi vegetarian - laporan Pertubuhan Kesihatan Sedunia tidak menyatakan. Tetapi hasil kajian dari 22 pakar dari 10 negara dapat memukul bahkan pemakan daging yang paling terkenal dari keinginan gastronomi mereka. Dan tidak diproses daging merah - daging babi, daging lembu, kambing dan produk daging terutamanya - sosej atau sosej - adalah cara langsung untuk melihat pakar onkologi, kata Dr. Kurt Schreif. "Ia berdasarkan bukti sebenar bahawa daging yang diproses memakan kanser rektum," katanya. "Terdapat juga risiko kanser pankreas, walaupun sebahagian 50 gram daging yang diproses dengan penggunaan sehari-hari meningkatkan risiko kanser kolorektal hampir 20%. "

Keseluruhannya, menurut pakar WHO, terdapat glifosat yang terdapat dalam daging merah. Ini adalah racun herba yang paling biasa di dunia, yang biasanya digunakan dalam kawalan rumpai. Dan walaupun selalu dianggap bahawa bahan kimia ini tidak terlalu toksik, di sini adalah pemerhatian makmal dari agensi penyelidikan kanser yang sama: apabila dos gloposat diberikan, tumor malignan muncul pada tikus dan tikus. Walau bagaimanapun, di sini, doktor Rusia pasti, semuanya bergantung kepada dos, dan juga jumlah makanan yang dimakan.

Namun, pencinta sosus Rusia dan Moscow sahaja makan lebih daripada 450 ribu tan produk sosej setiap tahun, boleh menarik nafas lega, kerana dalam banyak sosej, bahagian daging sangat tidak penting sehingga mereka tidak dapat menemuinya di makmal yang serius. Ujian cepat yang paling mudah: salah satu sampel yang "Doktorskaya" yang terkenal gelap di hadapan mata kita - bukan sosej, kanji tulen. Jadi, jika dari sandwic sosej ada peluang untuk jatuh sakit, maka, sebaliknya, ia akan menjadi masalah dengan perut, dan dari komponen bukan daging.

Dengan cara itu, hasil kajian WHO, menurut pengarangnya, seharusnya tidak memberi perhatian kepada para doktor sebagai pemerintah semua negara, yang kemudiannya harus menetapkan diet yang diperlukan untuk warganya. Jelas, bukan daging, dan oleh itu lebih murah.

Laman ini mempunyai sistem pembetulan ralat. Setelah mendapati ketidaktepatan dalam teks, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

© 2019 Rangkaian edisi "Vesti.ru". Pengasas: Syarikat Penyiaran Televisyen dan Radio Negara All-Russian (VGTRK) Syarikat Kesatuan Negara Persekutuan. Sijil pendaftaran media EL nombor FS 77-72266 dari 01.24.2018. Dikeluarkan oleh Perkhidmatan Persekutuan untuk Pengawasan Komunikasi, Teknologi Maklumat dan Komunikasi Massa. Ketua Pengarang: Enikolopov A.S. E-mel dari editor: [email protected], telefon editor: +7 (495) 232-63-33. Bagi kanak-kanak berumur lebih daripada 16 tahun.

Semua hak untuk apa-apa bahan yang diterbitkan di laman web ini dilindungi mengikut undang-undang Rusia dan antarabangsa mengenai harta intelek. Sebarang penggunaan teks, foto, bahan audio dan video mungkin hanya dengan keizinan pemegang hak cipta (VGTRK). Rakan Rambler

http://www.vesti.ru/doc.html?id=2679755

Hancurkan daging, atau sedikit tentang bagaimana kita membunuh diri

Bagi ramai yang tidak dikenali, diet vegetarian dikaitkan dengan pengekalan diri yang berterusan, rasa lapar yang berterusan, kekurangan vitamin, nutrien dan kebersihan psikologi umum. Untuk memahami kejatuhan penghakiman tersebut, sudah cukup untuk memahami apa sebenarnya produk daging diperkenalkan ke dalam diet. Adakah mereka perlu atau, sebaliknya, memusnahkan organ dalaman, merosakkan kesihatan dari dalam? Apa lagi, selain aspek moral dan kemanusiaan, membuat orang menyerahkan daging, dan faedah apa keputusan itu membawa kepada kehidupan mereka?

Kelemahan daging untuk tubuh manusia dari segi fisiologi

Untuk merealisasikan kesan buruk produk daging pada manusia, lihat saja pada halaman atlas biologi mengenai struktur organisma hidup. Semua pemangsa yang saluran pencernaannya disesuaikan untuk mencerna jenis makanan ini mempunyai esophagus pendek dengan persekitaran berasid di dalamnya. Ciri ini membantu mencegah pembusukan daging di dalam saluran pencernaan: panjang saluran pencernaan yang kecil mempercepatkan laluan, dan persekitaran asid membantu produk haiwan untuk berpecah dan mencerna.

Manusia, sebaliknya, mempunyai esophagus yang sangat panjang, dan keasidan itu tidak begitu aktif seperti haiwan pemakan daging. Oleh itu, orang secara fizikal tidak dapat mencerna dan mengasimilkan produk daging: maksimum mutlak yang dapat dicerna dalam keadaan sedemikian adalah 60% dari jumlah keseluruhan yang dimakan. Dan selebihnya merebak di dalam esofagus, mengetuk badan dan membawa kepada masalah kesihatan.

Dan kemudaratan utama untuk daging tidak dapat dilihat dengan segera: sebagai tambahan kepada obesiti luaran, ada juga yang dalaman, yang lebih berbahaya. Ketidakseimbangan sedemikian akan membawa kepada kegagalan sepenuhnya dalam kerja-kerja organ-organ dan menyebabkan kecacatan fungsi yang serius. Anda tidak boleh menganggap bahawa hanya saluran gastrousus yang akan menderita: sistem kardiovaskular, urinogenital, imun dan lain-lain yang bertanggungjawab untuk aktiviti penting normal terjejas. Cukup untuk beberapa minggu untuk berpegang kepada diet vegetarian, dan anda sendiri akan melihat bagaimana berat tambahan akan mula hilang, sesak nafas akan menjadi kurang jelas, denyutan nadi akan berkurang dan kurang, dan tekanan darah akan berhenti "menjadi liar". Ini akan menjadi bukti terbaik bahawa alam semula jadi tidak meletakkan prinsip pemangsa pada manusia, dan dia tidak perlu membunuh sesiapa untuk makanan.

Ramuan daging: fakta saintifik dan komposisi kimia

Kesan utama merosakkan daging terletak pada komposisinya. Lebih-lebih lagi, bukan sahaja nutrien yang tidak dapat dihadam adalah punca, tetapi juga akibat yang dipanggil perkembangan industri daging. Daripada hanya haiwan boneka untuk keuntungan kewangan! Persediaan farmaseutikal yang paling kompleks, tambahan makanan khas, makanan tambahan untuk haiwan, yang membantu meningkatkan massa dan memberi rasa tertentu - kelembutan, tekstur khas dan juga bau - digunakan. Malah, haiwan yang tidak berpuas hati hidup dalam "makmal kimia", di mana ia sentiasa bereksperimen untuk "meningkatkan pertumbuhan", dan kemudian dibunuh dan dihantar ke meja untuk orang yang tidak mencuba untuk memikirkan apa yang mereka masukkan ke dalam mulut mereka. Wasn alam semula jadi yang disediakan untuk apa-apa nasib?

strawberi, musim panas, beri

Kerosakan fakta sains daging mengesahkan lebih jelas. Mari lihat mata, apakah bahaya utama diet sedemikian.

Produk daging dan morbiditi

Bilangan kajian saintifik yang mengesahkan pengaruh corak pemakanan pada berlakunya penyakit meningkat setiap tahun. Telah lama terbukti bahawa produk daging menyumbang kepada perkembangan kanser. Amina heterosiklik, yang terbentuk dalam filet panggang, yang dibakar, adalah karsinogen yang secara langsung mempengaruhi sekatan sel. Mereka dianggap penyebab pertama manifestasi onkologi dalam sel-sel. Dan dalam kes ini, kita bercakap tidak hanya tentang daging merah, tetapi juga tentang makanan putih, dan juga tentang ikan - apa-apa produk dari haiwan yang dimasak dimasak ke tahap tertentu dengan bahan toksik ini.

Diet daging lain - Penyakit Alzheimer. Homocysteine, yang muncul semasa pemecahan protein haiwan, meningkatkan risiko penyimpangan penyimpangan ini hampir dua kali ganda. Dalam kes ini, kita juga bercakap bukan sahaja tentang daging, tetapi mengenai semua tupai haiwan.

Tetapi mungkin kerosakan yang paling biasa kepada daging untuk tubuh manusia terletak pada penyakit kardiovaskular. "Salah" kolesterol, yang memasuki badan dalam kebanyakan hidangan daging, meningkatkan pembentukan trombus, menyumbat saluran darah, menebal darah. Komplikasi ini membawa kepada serangan jantung, strok dan juga kematian. Selain itu, untuk menurunkan kolesterol dalam darah sangat sukar; setelah memulakan penyakit, anda tidak boleh menyembuhkannya dengan diet yang betul: anda memerlukan terapi ubat, dan dalam kes-kes yang sukar, pembedahan.

Jadi mengapa kebelakangan ini terdapat lebih banyak artikel di Internet bahawa daging tidak berbahaya dan kajian terdahulu salah? Jawapannya adalah cetek dan boleh diramal: wang. Perbadanan industri daging adalah berbilion ringgit dalam keuntungan dengan kos kehidupan haiwan dan kesihatan manusia. Promosi vegetarian dan pencerahan orang secara beransur-ansur mengurangkan keperluan untuk produk daging, dan oleh itu, jualan dikurangkan.

koktel hijau, brokoli, makanan sihat

Kerosakan daging disahkan oleh penyelidikan yang agak meyakinkan: jumlah sampel mereka adalah beribu-ribu orang, dan kajian itu sendiri dijalankan di bawah bimbingan pusat penyelidikan yang serius dengan reputasi yang baik dan kakitangan kalangan saintifik yang dihormati. Sebaliknya, adalah dicadangkan untuk mempercayai artikel yang tidak ada tempat, kecuali Internet, tidak dapat dijumpai. Data palsu semacam itu biasanya diedarkan dalam jurnal dan rangkaian murah "kuning": tidak seorang pun pegawai editorial sains yang menghormati diri sendiri akan membenarkan penerbitan data yang dipersoalkan. Di samping itu, tiada penyelidikan-penolakan yang tidak mengandungi koordinat yang jelas: masa dan tempat, lembaga yang bertanggungjawab, lembaga saintis yang mengendalikan eksperimen. Sesetengah wartawan pseudo yang tidak sopan menggunakan data palsu: dengan menaip nama institut atau nama saintis ke dalam enjin carian, anda akan memahami bahawa ia dicipta. Walau bagaimanapun, dalam kebanyakan kes mereka tidak mempunyai spesifik. Artikel sedemikian direka untuk meyakinkan orang-orang yang tidak masuk akal - tanpa daging mereka tidak boleh! Selain itu, kos penerbitan, walaupun dalam berjuta-juta salinan, tidak dapat dibandingkan dengan jumlah keuntungan daripada pembeli yang berpotensi.

Ramai daging: kajian latar belakang hormon

Matematiknya agak mudah: semakin banyak keuntungan haiwan dalam masa yang singkat, semakin banyak keuntungan yang dapat dilakukan. Dan tiada siapa yang berfikir tentang kesihatan haiwan ini: ia tidak akan hidup lama dalam mana-mana, oleh itu, wakil-wakil perusahaan harus mengoptimumkan proses sebanyak mungkin. Dari lahir sampai saat penyembelihan, hewan itu disumbat dengan hormon tiroid kelenjar tiroid, yang bertanggung jawab untuk mendapatkan berat badan. Di samping itu, penggunaan dan hormon seks - ia mempercepat pertumbuhan haiwan dan menjadikan daging sangat lembut.

Struktur ubat hormon adalah sama dengan yang diambil oleh orang dalam kehadiran penyakit. Walau bagaimanapun, tiada siapa yang akan berfikir untuk meminumnya seperti itu: walaupun orang yang tidak berpengetahuan dalam perubatan tahu bahawa ubat berasaskan hormon agak berbahaya dan dianggap sebagai salah satu langkah terapi terapi dadah. Bahan-bahan sedemikian mengawal kerja seluruh organisma, jadi mereka mesti diambil dengan ketat dan hanya di bawah pengawasan seorang doktor. Berikut adalah stik juicy yang anda makan untuk makan tengah hari, mengandungi hormon tidak kurang! Setiap hari, menerima mereka dari makanan, haiwan itu berkumpul dan menyimpan bahan-bahan ini, yang hanya tidak mempunyai masa untuk pergi, kerana penerimaan dilakukan secara berkala. Oleh itu, penggunaan produk daging lambat laun menyebabkan kegagalan latarbelakang hormonnya, yang seterusnya, membawa kepada penyakit kelenjar tiroid, obesiti yang morbid, ketidaksuburan dan kecacatan yang lain.

Antibiotik dalam industri daging

Serta makanan tambahan hormon, antibiotik baru-baru ini menjadi sahabat tetap peternakan. Ketamakan wakil-wakil pertanian mendorong mereka untuk mendapatkan manfaat maksimum pada kos yang paling rendah. Akibatnya, jumlah kekurangan dana untuk pembaikan ladang, kesesakan dan keadaan yang tidak bersih di mana haiwan disimpan. Persekitaran sedemikian berbahaya, kerana bakteria yang dipenuhi di sekitar bakteria boleh membawa kepada penyakit haiwan itu sendiri dan penyebaran wabak seterusnya di seluruh ladang. Akibatnya, daging itu akan secara rasmi tidak sesuai untuk dijual, dan kawalan veterinar juga boleh menutup kemudahan ternakan.

Untuk mengelakkan ini berlaku, setiap haiwan menerima dos antibiotik setiap hari: ubat-ubatan tersebut jauh lebih murah daripada meletakkan ladang dalam keadaan yang betul. Dan selain itu, dalam hal ini, anda tidak dapat mengurangi ternak, mendapatkan manfaat finansial maksimum. Oleh itu, setiap sekeping daging yang dimakan juga merupakan pil antibiotik yang paling kuat, yang bukan sahaja melemahkan imuniti dan mengurangkan tindak balas selanjutnya terhadap rawatan, tetapi juga merosakkan keadaan hati, ginjal dan mikroflora usus.

Aspek moral dari bahaya daging ke tubuh

Tidak kira berapa pemakan daging ingin menganggap bahawa sekeping lemak babi yang berbaring di atas piring muncul di kedai dengan gelombang tongkat sihir, ini tidak berlaku. Setiap hidangan daging adalah hasil daripada kandungan kejam dan pembunuhan haiwan yang kemudian, seperti anda, mahu hidup. Ambil arnab, kucing atau anjing yang tidak bersalah, yang dikasihi dan dikasihi, dan bunuh dengan tangan anda sendiri! Menakutkan, menjijikkan dan dahsyat? Tetapi selepas semua, makhluk hidup yang sama tinggal di rumah sembelih!

Tonton video di Internet tentang bagaimana pembunuhan wakil-wakil fauna yang tidak bersalah, yang ditanam untuk menenangkan kerumitan manusia. Berapa banyak kesakitan, penolakan dan air mata yang tidak berkesudahan menumpahkan masing-masing! Dan untuk apa? Demi wakil-wakil industri daging telah menjadi lebih kaya, dan orang-orang beberapa langkah lebih dekat dengan penyakit maut. Jadi untuk apa yang anda pesan bahagian kebab seterusnya?

Sekiranya anda tidak peduli dengan penderitaan orang lain, fikirkan fakta bahawa dengan setiap daging yang dimakan, anda mengizinkan seram yang tidak terkawal, panik dan tekanan ke dalam badan anda - betul-betul pengalaman haiwan pada masa kematian. Ia telah lama terbukti bahawa keadaan ini dikawal secara fisiologi, yang bermaksud bahawa semua bahan yang memasuki aliran darah pada masa kematian kekal selama-lamanya di dalam daging. Mereka tidak boleh menjejaskan kesejahteraan pemakan daging, menyebabkan kebimbangan meningkat dan rintangan rendah terhadap stres.

WHO mengenai bahaya daging

Penyelidikan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesahkan keputusan mengecewakan untuk diet haiwan: daging memang boleh menyebabkan keabnormalan serius dalam kerja badan. Khususnya, hanya 50 gram produk daging dapat meningkatkan risiko kanser usus sebanyak 18%, dan 100 gram - sebanyak 17% membawa onkologi organ-organ dalaman yang lain lebih dekat. Fikirkanlah: satu sandwic ham kecil boleh menghabiskan bulan kemoterapi dan kemungkinan kematian! Bukankah harga tinggi?

Jabatan Penyelidikan Kanser Antarabangsa Pertubuhan Kesihatan Sedunia, dalam laporan penyelidikannya yang terkini, menyamakan bahaya kepada daging dengan plutonium radioaktif. Setiap tahun, kira-kira 34 ribu orang mati akibat penyakit yang disebabkan oleh makanan yang mengandungi daging. Ya, berbanding tembakau dan alkohol, itu tidak begitu banyak, tetapi adakah anda mahu menjadi di antara mereka?

pic, buah, musim panas

Beberapa data penyelidikan

Pengetahuan dasar yang diperoleh dalam mengkaji kesan daging pada manusia diringkaskan dalam kajian oleh saintis Amerika terkenal Colin Campbell, yang dikendalikan dengan sokongan Institut Kesihatan Nasional Amerika, Institut Penyelidikan Kanser Amerika dan Persatuan Kanser Amerika. Kira-kira 40 tahun Campbell dengan pasukan saintis melakukan eksperimen dan penyelidikan, yang menghasilkan kesimpulan yang tidak dapat dikalahkan dan bahkan lebih mengejutkan:

• Perkara-perkara lain yang sama, diet daging meningkatkan risiko kanser sebanyak 21%. Pada masa yang sama, penolakan protein haiwan selepas permulaan tumor menghalang perkembangannya sebanyak 40%, yang memungkinkan untuk pulih dan menjalani kursus pemulihan tanpa risiko kepada kehidupan.
• Daging adalah perencat kencing manis. Jika pesakit kencing manis menolak hidangan sedemikian, ia akan mengurangkan keperluan bagi persediaan yang mengandungi insulin.
• Sklerosis berbilang adalah penyakit lain yang berkaitan dengan penggunaan makanan haiwan. Dalam 95% kes, beralih kepada diet sayur-sayuran membolehkan anda mengelakkan gejala penyakit autoimun yang teruk dan mengurangkan manifestasinya dengan ketara.
• Daging membawa kepada peningkatan kolesterol dan, akibatnya, penyumbatan saluran darah. Kebanyakan "penyerang jantung" di jabatan kardiologi adalah pemakan daging yang terkenal.

Seseorang boleh bercakap tentang bahaya daging untuk tubuh manusia selama berjam-jam: isu ini telah dikaji dengan teliti, oleh itu, para pakar pemakanan di seluruh dunia mengesyorkan untuk menolak dari produk tersebut, beralih kepada diet sayur-sayuran yang lebih seimbang dan rasional. Sudah tiba masanya untuk menghentikan perbadanan industri daging untuk mengisi kantong mereka, membina modal mereka di atas darah dan membunuh haiwan dan menghancurkan hadiah semula jadi yang hebat - kesihatan manusia. Sebelum anda meletakkan plat lain stik lemak, fikir: ia boleh menjadi yang terakhir!

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vred-myasa/