Utama Teh

Segala-galanya yang perlu anda ketahui tentang cumi-cumi: tip + resipi sejuk

Cecair adalah makanan laut popular, walaupun mereka tidak dimasak sesering kerana mereka takut untuk mendapatkan hidangan "karet". Tetapi semua ketakutan sia-sia: perkara utama adalah untuk belajar cara mengendalikan cumi-cumi dengan betul di dapur.

Kami membuat panduan terperinci mengenai cumi-cumi: kami mengkaji sifat-sifat berguna mereka, memberitahu mereka bagaimana untuk memilih dan membersihkannya, dan pada masa yang sama menawarkan beberapa resipi yang sejuk.

Ciri-ciri berguna cumi-cumi

Cecair dibezakan bukan sahaja oleh rasa indah dan luar biasa mereka, tetapi juga oleh komposisi mereka yang sangat berguna. Wakil makanan laut ini tidak sengaja dipanggil "ginseng laut". Daging cumi mengandungi sejumlah besar protein berharga, lemak tak tepu, vitamin B, PP, E, C, fosforus, besi, kuprum, yodium, kalium, selenium.

Pengambilan cumi secara teratur mempunyai kesan positif terhadap sistem imun, sistem saraf, kesihatan jantung dan saluran darah, dan juga menormalkan hormon. Di samping itu, pesulap menyumbang kepada pembersihan badan yang lembut dari toksin dan toksin dan mengurangkan tahap kolesterol berbahaya.

Cara memilih cumi-cumi

Untuk memilih produk yang berkualiti tinggi dan lazat untuk jadual anda, anda harus mematuhi peraturan tertentu. Selalunya di pasar raya dan di pasaran cecair boleh didapati beku. Cobalah untuk membeli makanan laut yang tidak dipanaskan, kerana mereka tidak mengalami pembekuan kedua. Untuk makanan laut yang "lazat", ini amat penting, kerana pembekuan berulang kali tidak dapat dielakkan menurunkan kualiti produk.

Berhubung dengan penampilan cumi-cumi, maka perhatikan ukuran mereka. Beri keutamaan kepada cumi-cumi kecil: sebagai peraturan, daging mereka lebih lembut dan lebih lembut daripada yang lebih besar. Ini bermakna bahawa anda akan mengalami kurang masalah dengan penyediaan makanan laut tersebut.

Cara menyediakan cumi

Pertama sekali, cumi-cumi harus disediakan untuk memasak. Untuk melakukan ini, anda mesti terlebih dahulu mengurai makanan laut. Seperti halnya makanan laut lain, adalah wajar untuk mencairkan cumi pada rak bawah peti sejuk atau pada suhu bilik. Cecair tidak boleh dicairkan di bawah aliran air panas atau panas di dalam tenggelam atau dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro: ini akan merosakkan rasa produk dan boleh menyebabkan kemerosotan dalam kualitinya.

Selepas pembelahan, ia perlu memotong tentakel cumi dan memanjangkan kordnya. Kemudian cumi itu keluar dan membersihkan semua filem. Proses ini agak mudah, tetapi memerlukan sedikit kemahiran.

Terdapat pilihan kedua: mencelupkan cumi dalam air mendidih selama setengah minit. Sebaik sahaja protein mula menggulung, filem itu sendiri akan "bergerak" dari bangkai cumi. Jangan buang masa anda sia-sia: segera keluarkan bangkai cumi dan letakkan di bawah aliran air sejuk untuk membersihkan semua kelebihannya. Sekali lagi, ia tidak sepatutnya memikirkannya, kerana proses rawatan haba sudah berjalan, yang bermaksud cumi mula dimasak.

Resipi sejuk

Kami menawarkan sekali dan untuk semua cumi-cumi cinta, bersama-sama dengan resipi dari pilihan kami yang lazat.

Saringan panggang

Panggang yang lazat. Cecair tidak terkecuali. Rawat diri anda untuk cumi bakar buatan sendiri. Untuk membuat hidangan itu sangat lazat dan lazat, tambah limau dan bawang putih ke dalam senarai ramuan.

http://kitchenmag.ru/posts/12316-vse-chto-nuzhno-znat-o-kalmarah-sovety-klassnye-recepty

Fakta Menarik Mengenai Sotong

Sotong - pada pandangan pertama mudah dan juga primitif. Seluruh badannya terdiri daripada kantung tanpa tulang bulat dengan organ dalaman dan kepala yang besar, dari mana tentakel dengan penyedut tumbuh. Walau bagaimanapun, penghuni laut ini tidak semudah itu, tetapi anda boleh memberitahu banyak tentang kehidupannya. Fakta-fakta yang menakjubkan tentang cumi-cumi - satu topik yang patut diberi perhatian.

Cecair hidup di perairan masin hampir lautan seluruh dunia - kedua-duanya di kawasan tropika panas dan di Arctic yang berais. Ada yang hidup berhampiran permukaan, yang lain - di kedalaman sehingga 2 km, di mana kegelapan total kekal berkuasa. Lebih banyak habitatnya, semakin besar saiznya. Walau bagaimanapun, spesimen gergasi dapat dilihat dan dipancut dan dekat dengan permukaan air.

Warna moluska mungkin berbeza dan bergantung kepada habitat. Lebih sejuk air, paler itu, tetapi terdapat juga jenis merah jambu dan biru terang. Kebanyakan spesies boleh menukar warna apabila terdedah kepada pelepasan elektrik, bahaya atau faktor luaran yang lain. Beberapa spesies laut dalam dapat memfosforasi dalam kegelapan dengan cahaya biru atau ungu. Penduduk di laut utara hampir tidak berwarna, dan pada kedalaman yang sangat telus, spesimen "kaca" telah dijumpai. Hanya bahagian dalam dan mata kekal legap. Jika di bahaya seperti cumi tidak mempunyai masa untuk melarikan diri, maka membeku dan mengumpulkan sebahagian besar air, bengkak seperti bola.

Di permukaan permukaan laut yang hangat, terdapat spesies istimewa yang mempunyai saiz kecil dan berkumpul di kawanan besar. Mereka tidak tahu bagaimana untuk bergerak secara bebas dan hanyut dengan aliran pasang surut. Di dalamnya terdapat rongga yang dipenuhi dengan ammonium klorida (ammonia). Ia lebih ringan daripada air, yang membuatnya selalu di permukaan. Beberapa catu raksasa laut dalam mempunyai mekanisme "terapung" yang sama (keapungan neutral). Dan sesetengah spesies kecil mempunyai keapungan negatif, jadi mereka dipaksa untuk terus melepaskan jet jet, yang membuat kewujudan mereka sangat memakan tenaga.

Daripada hemoglobin, hemocyanin dengan tembaga hadir dalam darah moluska ini, kerana ia mempunyai warna biru aristokrat. Dalam kes ini, mereka mempunyai tiga hati yang mempunyai hubungan langsung dengan tiga tentakel.

Cecair mempunyai visi yang sangat baik, dan mata mereka dianggap yang terbesar di planet ini. Antara spesimen yang ditangkap oleh manusia, kerangka gergasi dengan diameter mata 40 cm ternyata menjadi yang paling mengesankan. Hanya lensa mata semacam itu adalah saiz oren, kerana ia mempunyai keupayaan untuk menghantar sejumlah besar cahaya dan melihat pada kedalaman yang besar. Pada masa yang sama, struktur dan fungsi alat mata sangat mirip dengan manusia, dan dalam beberapa hal, ia lebih unggul daripadanya. Matanya boleh menjadi saiz yang berbeza, dan ditala ke intensiti cahaya yang berbeza, kerana apa yang mereka lihat dengan sempurna kedalaman dan bahkan di tempat di mana sinar cahaya praktikal tidak menembusi.

Dalam badan cumi tidak ada tulang tunggal. Dikeringkan ke tanah kering, mereka bertukar menjadi daging tanpa bentuk. Hanya paruh chitinous dan tulang rawan berbentuk selulosa kepala pepejal di dalam badan. Moluska mempunyai otak dan memiliki akal yang meriah, dapat membuat keputusan kilat dan cukup seimbang. Serat saraf mereka, yang, seperti yang anda ketahui, menentukan kelajuan sistem saraf, adalah antara yang paling tebal dan melebihi manusia sebanyak 100 kali!

Tiub khas dalam badan memainkan peranan siphon, yang mampu menolak mereka sendiri dengan jet air yang kuat, yang memastikan kelajuan pergerakan yang tinggi. Sifon adalah mudah alih, dan boleh bertukar ke arah mana-mana dan bahkan kembali, berkat kerang mudah mengubah arah pergerakannya. Pada masa yang sama, badan ditarik ke dalam torpedo nipis, tentakel bergabung dan bergerak ke hadapan, dan "sayap" membungkus rapat di sekeliling badan. Pada masa yang sama, rintangan air adalah minimum, dan haiwan laut dapat mengembangkan kelajuan yang luar biasa sementara menguasai badannya dengan mahir.

Terdapat sejenis cecair, yang, melarikan diri dari musuh, dapat melompat keluar dari air dan terbang beberapa puluhan meter. Pada masa yang sama, mereka sering jatuh "dari api dan ke dalam api", menjadi mangsa burung.

Pelbagai jenis Octopoteuthis deletron, yang hidup pada kedalaman 800m, adalah penting untuk kematangan lelaki yang sangat pendek. Tidak peduli untuk mencari, wakil spesies itu menaruh kapsul mereka dengan sperma ke individu pertama, tanpa mengira jantina.

Squid tidak mempunyai wilayah yang diberikan kepada mereka. Memimpin kehidupan yang sangat mudah alih, mereka boleh berhijrah ke jarak jauh. Di luar pemijahan, arah gerakan mereka tidak mempunyai sistem, nampaknya mereka berenang di mana saja mereka melihat. Apabila masa pemijahan tiba, laju mencapai 70km / jam, dan mereka berenang dalam ribuan kilometer dalam masa yang singkat.

Cecair adalah omnivora, sementara saiznya lebih besar, semakin banyak menu yang bervariasi. Plankton kecil, moluska lain, semua jenis ikan, mereka tidak berhenti dengan jenis mereka sendiri. Moluska dewasa dengan senang hati makan generasi muda spesies mereka sendiri. Individu gergasi memilih mangsa yang lebih besar untuk diri mereka sendiri, dan banyak kes yang diketahui ketika mereka menyerang manusia.

Sehingga kini, tidak ada maklumat yang boleh dipercayai tentang sama ada terdapat Krakens misterius (cumi mulia atau, menurut pendapat lain, gurita) atau makhluk-makhluk mitos yang tidak pernah ada di planet ini. Sebuah filem dibuat tentang mereka dan plot hebat ditulis, tetapi persoalan masih terbuka. Secara teorinya, sotong besar boleh merosakkan sebuah kapal kecil. Tetapi gambar di mana dia menembusi badan kapal dengan tentakel sepenuhnya tanpa kredibiliti. Tanpa rangka, makhluk-makhluk ini hanya dapat memerah, meregangkan dan merobek mangsa, tetapi tidak menembusnya. Bagi perjuangan dengan raksasa yang tertangkap di atas geladak, mereka tidak mampu sepenuhnya di luar air.

Walau bagaimanapun, dengan bantuan tentakel yang besar, mereka cukup mampu menarik seseorang dari sebuah bot ke laut. Oleh itu, para penyelidik telah mengumpulkan sedikit bukti tentang cumi-cumi Humboldt yang misterius yang hidup di Atlantik. Haiwan laut mempunyai saiz yang besar dan dapat dengan cepat menukar warna, membuka dan menutup beg khas dengan pigmen (chromatophores) yang terletak di ketebalan kulit. Jika semua kromatofores ditutup, mereka menjadi putih, kadang-kadang mereka boleh menjadi hijau gelap, dan dalam kemarahan atau bahaya, warna mereka menjadi merah cerah.

Fakta sejarah. Pada tahun 2011, gergasi Humboldt menyerang bot nelayan berhampiran resort Loreto, yang mana terdapat banyak saksi, sejak kapal itu berada di pantai di hadapan tetamu. Tiba-tiba, tentakel tebal yang muncul dari air mula merebut nelayan dan menyeret mereka ke dalam air. Beberapa badan kemudiannya dilemparkan ke pantai sepenuhnya ditutupi dengan bintik-bintik biru gelap, lebam yang tersisa daripada penyedut kuat, dan salah seorang daripada mereka telah haus dan kelihatan seperti tubuh manusia.

Terdapat banyak musuh di kalangan cumi-cumi sendiri, yang utama adalah ikan paus sperma, kecuali orang yang memilih mereka sebagai makanan istimewa gastronomi. Jika sotong besar (architeutis) memenuhi ikan paus sperma, pertempuran yang dahsyat dimainkan di antara mereka. Dalam 99% kes, ikan paus sperma menang, sebagai haiwan yang lebih kuat. Oleh itu, moluska cephalopod cuba untuk mengelakkan pertempuran ini, melepaskan, seperti gurita, noda dakwat atau melarikan diri.

Banyak yang ditulis mengenai skrin asap cephalopod, tetapi penyelidik terus menemui fakta-fakta yang menakjubkan. Sotong mampu menetapkan "adegan berdandan" sebenar! Melihat bahaya itu, dia tiba-tiba boleh menjadi hitam, dan kemudian melepaskan dakwat, sehingga menjadi tidak berwarna, dan dengan cepat melarikan diri. Blot yang telah dibebaskannya memperoleh bentuknya sendiri, membingungkan pemangsa yang menumpukan matanya kepada "mengejek". Dan hanya apabila anda menyentuh siluet gelap ini, dia secara literal meletup dalam awan gelap, meninggalkan musuh untuk bersiar-siar dalam kegelapan. Meninggalkan imej anda sendiri daripada diri sendiri, menukar pakaian anda dan secara senyap-senyap menghilang dari tempat kejadian benar-benar manuver yang bijak!

Cecair pewarna, yang dilepaskan dalam keadaan bahaya, bukan hanya "muddies air", tetapi juga mempunyai kesan melumpuhkan pada sistem pencium ikan. Untuk beberapa lama selepas kesannya, pemangsa tidak dapat menangkap bau mangsa, walaupun mereka hampir mendekatinya. Melumpuhkan sel-sel saraf penciuman berlangsung sejam. Tetapi "ubat" ini juga berfungsi pada cephalopod itu sendiri. Sekiranya cumi-cumi dalam penawanan menghasilkan dakwat, berada di ruang terkurung, jika kepekatan yang dibenarkan melebihi, maka ia akan menjadi mangsa senjata sendiri. Orang-orang yang datang di bawah kesan langsung cat penyamaran bercakap tentang pencelupan seluruh dunia dalam air menjadi warna ambar yang indah, yang mereka berjaya menyingkirkan dalam masa yang singkat tanpa sebarang kerosakan pada pandangan mereka.

Sotong bersenjata dengan baik dan sebagai tambahan kepada beg dakwat. Kesepuluhnya dilengkapi dengan ratusan penyedot kuat, dan dalam beberapa jenis juga tajam, dipintal, seperti kucing, cakar. Ia tidak mempunyai gigi, tetapi terdapat paruh chitinous yang kuat, yang cukup mampu menembusi shell kepiting atau rabung ikan besar.

Kehidupan sisa sangat dipengaruhi oleh bulan. Mereka berhijrah terutamanya pada waktu malam, lebih-lebih lagi, semakin jelas, semakin aktif. Kadang-kadang dolka lunar mengarahkan mereka mati - bergerak bersama-sama ketika memasuki teluk cetek kecil, beribu-ribu cumi dapat mempercepat dan terbang ke darat. Walau bagaimanapun, kadang-kadang mereka mengambil cahaya lampu lentera untuk laluan lunar.

Jangka hayat individu saiz sederhana ialah 1 tahun. Mengesahkan atau membantah kenyataan ini adalah sukar kerana kesukaran pemerhatian pada kedalaman yang besar, tetapi untuk sepanjang masa penyelidikan, tidak satu spesimen ditangkap oleh umur lebih setahun.

Rakan sotong dengan cepat dan tanpa preludes. Malah, ini adalah proses yang menarik dan kompleks. Semasa pengambilan pendek, lelaki meletakkan spermatophore (beg tubular dengan sperma) pada tubuh wanita. Dalam spesimen yang besar, mereka boleh mencapai satu meter. Tiub ini tidak mudah, tetapi dengan mekanisme sperma sendiri, yang termasuk rambut sekering, musim bunga yang kuat, dan juga tiub gam yang boleh meresap hidup untuk hidup di dalam air (impian ahli bedah!). Spermatophore keluar dari corong di bahagian bawah kepala, dan memindahkannya ke betina dan menyelitkannya di mana perlu, sama ada zakar atau tengkorak yang diubah suai dengan pengapit khusus. Di dalam wanita, tempat yang tepat mungkin berada di pelbagai tempat, bergantung kepada spesies - di bawah paruh, berhampiran insang, di permukaan dalam mantel, dan bahkan di belakang kepala. Walau bagaimanapun, lelaki itu tidak benar-benar peduli di mana untuk melekat begnya untuk memunggah - walaupun di belakang kepala, walaupun pada ekor. Di sinilah misinya berakhir.

Selepas meninggalkan badan lelaki, spermatophore itu bersentuhan dengan air garam, yang memulakan prosesnya. Cangkang luar meletup, air masuk ke dalam dan mengaktifkan musim bunga, yang dibuang bersama-sama dengan cangkang dalaman dengan sperma, tepat di tempat yang betul pada tubuh wanita, di mana ia segera terpaku dan ia tetap menunggu telur untuk bertelur untuk persenyawaan mereka. Cepat sebagai pertempuran udara pendek. Dalam kes ini, lelaki tidak mengambil berat tentang kematangan wanita. Ia mungkin mengambil masa beberapa bulan sebelum pemijahan, di mana "ayah bahagia" mungkin tidak lagi hidup. Daya maju bahan benih berlangsung sehingga 3 bulan.

Cumi-cumi wanita melahirkan anak sekali dalam seumur hidup. Selepas meletakkan telur, ia mati, dan badannya mengapung ke permukaan dan dibawa ke pantai, di mana ia menjadi mangsa burung pesisir.

http://qwizz.ru/%D1%83%D0% B4% D0% B8% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D1 % 8B% D0% B5-% D1% 84% D0% B0% D0% BA% D1% 82% D1% 8B-% D0% BA% D0% B0% D0% % B0% D1% 80% D0% B0% D1% 85 /

LiveInternetLiveInternet

-Tajuk

  • *** Cuti (263)
  • tahun baru (121)
  • perkahwinan (39)
  • gereja (26)
  • 10% (0)
  • *** SPA (334)
  • rambut (48)
  • kompleks latihan (42)
  • solek (37)
  • kaki (15)
  • kuku, manikur (65)
  • minyak wangi dan bau (22)
  • senaman industri (34)
  • tangan (2)
  • latihan muka (8)
  • penjagaan diri (56)
  • *** BUKU AUDIO (688)
  • cerita detektif (242)
  • sejarah (63)
  • bilik anak (74)
  • klasik (29)
  • memoir (64)
  • carian buku (27)
  • novel (108)
  • lucu (29)
  • fiksyen (81)
  • *** PERUNDANGAN DAN PERNIAGAAN Tips (98)
  • *** PENGURUSAN VIRTUAL (1843)
  • Jepun (324)
  • institusi awam - hospital, dll. (141)
  • Nizhny Novgorod - Bitter (86)
  • Poland (32)
  • webcam (24)
  • dunia melalui mata orang Rusia / orang asing (349)
  • muzium (150)
  • pertunjukan persembahan luar biasa (43)
  • 3D - panorama (212)
  • berguna untuk mengetahui! (102)
  • motel dan rekreasi (21)
  • gerombolan kilat (22)
  • masa berlalu, luput masa (81)
  • lawatan (332)
  • *** SEGALANYA UNTUK BLOG (489)
  • kalendar (7)
  • pemacu flash lucu (57)
  • maklumat mengenai tetapan diari (37)
  • pemberi maklumat (15)
  • Peta Google (4)
  • butang dan formula (39)
  • penterjemah (9)
  • pemisah (33)
  • bingkai (73)
  • skim dan avatar (107)
  • jadual (8)
  • teks (20)
  • latar belakang (12)
  • menonton (23)
  • *** UNTUK KANAK-KANAK (673)
  • puisi, lagu, teka-teki (108)
  • sekolah (54)
  • permainan - flash drive (39)
  • kaleidoskop (3)
  • ahli terapi pertuturan (4)
  • pengalaman dan permainan pendidikan (87)
  • teka-teki (3)
  • Kraf DIY (176)
  • lukisan dan lukisan (74)
  • tapak untuk kanak-kanak (22)
  • Petua psikologi (100)
  • *** HOUSE (821)
  • Perisian 3D (5)
  • balkoni, loggias (13)
  • bilik mandi (34)
  • ruang tamu (3)
  • bilik kanak-kanak (5)
  • membaiki idea dan kesilapan (58)
  • rumah yang indah dan luar biasa (267)
  • dapur (59)
  • pintu masuk (3)
  • pembaikan - perubahan (45)
  • bilik tidur (22)
  • rumah dan rumah plot (86)
  • pertanian (218)
  • *** HIDUP HAIWAN (251)
  • kucing (133)
  • Akuarium (14)
  • penyu (6)
  • *** SEJARAH (1467)
  • Askar Rusia (138)
  • Asia (99)
  • Pakaian dan kehidupan (50)
  • Afrika (36)
  • Amerika (95)
  • Eropah (392)
  • pembinaan semula sejarah (114)
  • Rusia (542)
  • *** PICTURES - PHOTOS (1055)
  • gambar gif (93)
  • gambar untuk kegembiraan (31)
  • tempat yang indah (185)
  • foto cantik (71)
  • foto dan video lama (223)
  • artis (402)
  • *** CINEMA (1626)
  • cerita detektif (157)
  • kanak (59)
  • dokumentari (233)
  • komedi (218)
  • BBC dan melodramas pakaian lain (182)
  • muzik (47)
  • kartun (120)
  • mengenai kehidupan dan cinta (145)
  • oleh pelakon (103)
  • pada peristiwa sebenar (41)
  • filem carian (18)
  • pengembaraan (23)
  • tarian (75)
  • teater (177)
  • program tv (4)
  • fiksyen (69)
  • sarkas (7)
  • *** BUKU (328)
  • perpustakaan dalam talian (28)
  • *** KOMPUTER (148)
  • tablet (36)
  • *** PERIBADI (83)
  • *** MEDICINE (653)
  • dunia melalui mata pesara / orang kurang upaya (40)
  • kanak-kanak (37)
  • diabetes (50)
  • penglihatan (5)
  • muzik dan cara lain - berehat (106)
  • merokok dan alkohol (12)
  • ubat dan ubat rakyat (32)
  • berita perubatan (40)
  • tulang belakang (54)
  • bantu diri anda (171)
  • kehilangan berat badan! (106)
  • *** DUNIA DAN POLITIK DUNIA (634)
  • *** MUZIK (595)
  • 80 - 90 th (52)
  • 30 - 50 (35)
  • 60 - 70 (11)
  • fm - carian radio dan muzik (16)
  • karaoke (13)
  • konsert (31)
  • opera (57)
  • roman dan lagu-lagu rakyat (127)
  • 2000-an (100)
  • *** PSIKOLOGI (715)
  • = Krugovort sifat yang baik = (157)
  • Deir (14)
  • lelaki dan perempuan (262)
  • NLP (20)
  • simoron (69)
  • jentera (118)
  • eniologi (18)
  • ia bagus untuk tahu! (62)
  • *** AGAMA (185)
  • orang suci (39)
  • artikel dan filem tentang iman (81)
  • Jemaat dan biara (51)
  • *** RAGAM (1499)
  • pastri - kue, roti, roti halia (94)
  • hidangan sayuran (81)
  • ikan dan makanan laut (46)
  • minuman beralkohol (96)
  • tanpa penaik (30)
  • minuman ringan (53)
  • pastri - mencetak dan doh (81)
  • pastri - tidak manis (129)
  • pastri - manis (156)
  • ketuhar - grill (28)
  • pencuci mulut dan gula-gula (109)
  • jeli, aspic, jeli (15)
  • persediaan untuk musim sejuk (66)
  • masakan dunia (98)
  • pasta, mi, alur (16)
  • gelombang mikro (49)
  • periuk perlahan (33)
  • daging, ayam (77)
  • kuali dan fryer (40)
  • pengukus (1)
  • dumplings, dumplings, manti (24)
  • rempah ratus (12)
  • Laman web memasak, buku dan majalah (20)
  • salad dan makanan ringan (80)
  • menu khas (70)
  • sup (17)
  • keju, keju cottage, tenusu (32)
  • pastri - kek (68)
  • buah-buahan (21)
  • pembuat roti (43)
  • *** HANDICRAFT (1012)
  • rumah anak patung (100)
  • kaca berwarna (12)
  • mengait (310)
  • decoupage (16)
  • jarum permaidani (13)
  • sabun (17)
  • lukisan (55)
  • sudut penjuru (132)
  • laman web buku dan buku kerja (12)
  • anting-anting dan barang kemas lain (37)
  • sandal (59)
  • tildes dan anak patung lain (14)
  • mengambil gambar sendiri (33)
  • sulaman (169)
  • *** GARDENING (281)
  • idea percutian (17)
  • taman dan taman (67)
  • Laman web, buku dan majalah berkebun (5)
  • teknologi yang semakin meningkat (87)
  • bunga di taman (42)
  • *** VERSES (229)
  • *** UJIAN DAN PEMBACA (165)
  • *** PELAJARI BAHASA (62)
  • belajar bahasa inggeris (35)
  • *** BUNGA (356)
  • kebun botani dan rumah hijau (21)
  • taman menegak (24)
  • perosak (7)
  • katalog tumbuh-tumbuhan (123)
  • buku dan laman web tentang bunga (18)
  • orkid (78)
  • penjagaan bunga (41)
  • sitrus (28)
  • *** SEWING (543)
  • corak - kanak-kanak (81)
  • corak wanita (154)
  • corak lelaki (14)
  • cari gaya anda. (95)
  • bantal (9)
  • beg (9)
  • Saiz Pemadanan Jadual (6)
  • teknologi jahit (80)
  • roda warna: (16)
  • menjahit di rumah (56)
  • langsir (34)
  • *** INI KEPENTINGAN (132)
  • *** HUMOR (716)
  • anekdot (127)
  • gambar lucu! (203)
  • video lucu (119)
  • cerita lucu (246)

-Citatnik

Pelakon Perancis Sarah Bernard telah mendapat kemasyhuran yang luar biasa. Antara pelakon sebelum era sinematik.

-Album foto

-tidak diketahui

-Selalu di tangan

-Cari dengan buku harian

-Langgan melalui e-mel

-Kepentingan

-Rakan-rakan

-Pembaca tetap

-Komuniti

-Statistik

Semua tentang cumi-cumi

Seseorang suka mereka, ada yang membencinya, saya suka

Jadi, apakah cumi dan apa yang mereka makan?)

Cumi-cumi sebenar - penghuni ruang laut terbuka.

Mereka adalah antara perenang paling cepat, kedua hanya untuk pelari laut seperti ikan todak, ikan tuna dan lumba-lumba.

Menyelamatkan dari mengejar, cumi-cumi juga boleh terbang keluar dari air dan, seperti ikan terbang, terbang di atas gelombang puluhan meter.

Kadang-kadang cumi-cumi "menembak" begitu tinggi sehingga jatuh di geladak kapal lulus.

Squids ini dikenali dari pelayar di bawah nama "cacing terbang".

Struktur cumi

Tubuh cumi-cumi adalah silinder, kuat dan berotot, di satu ujungnya terdapat sirip triangular symmetrical, dan di ujung yang lain - kepala. Sekitar pembukaan mulut adalah sepuluh tentakel, dilengkapi dengan pelbagai penyedut. Dua tentakel berbeza dari selebihnya dan membentuk dan menjadi pemburu.

Mereka makan mantel otot dan tentakel cumi-cumi. Cecair tergolong dalam perintah decapods cephalopods. Molus ini telah dimakan untuk masa yang lama. Mereka sangat popular di negara-negara pantai. Penangkapan sisa industri telah lama ditubuhkan. Mengikut tempat tangkapan, mereka dibahagikan kepada Pasifik dan Atlantik. Mereka diproses tepat pada kapal itu, kerana mereka ditangkap dan dibekukan di sana. Oleh kerana ini adalah produk mudah rosak, anda tidak boleh membekukan semula, selepas cairan sotong yang merosot boleh merosot.

SIFAT-SIFAT YANG MENGGUNAKAN SQUARES


Daging cumi kaya dengan asid amino dan secara harfiah pantri protein. Dengan kandungan protein yang mudah dihadam dan vitamin B kumpulan, cumi adalah beberapa kali lebih baik daripada produk biasa seperti ikan atau daging haiwan. Di samping itu, cumi kaya dengan lemak polyunsaturated yang memainkan peranan penting dalam diet yang seimbang.

Dan, tentu saja, seperti makanan laut yang lain, cumi-cumi sangat kaya dengan mineral berharga seperti besi, fosforus, yodium, tembaga. Ciri khas cumi-cumi adalah kandungan zat ekstraktif yang tinggi dalam daging mereka, yang menyumbang kepada rembesan jus pencernaan, yang menjadikan cumi sebagai produk penting dan berguna bagi semua yang menderita penyakit saluran penghadaman.

Daging moluska ini mengandungi bahan taurine, yang membantu mengurangkan kadar kolesterol darah, menstabilkan tekanan darah, dan juga mempunyai kesan anti-sclerosis. Squid juga kaya dengan vitamin E dan selenium, yang menghilangkan logam berat dari badan.

Daging cumi bersandar dan dianggap produk pemakanan. Juga makanan laut ini mengandungi iodin, yang diperlukan untuk organisma yang semakin meningkat, serta untuk normalisasi kelenjar tiroid.

Cecair sesuai untuk bayi dan makanan diet.

BAGAIMANA PILIH SQUARES

Cecair dijual dalam bentuk tin dan beku. Dengan yang pertama semuanya jelas, kita melihat tarikh pembuatan dan tarikh tamat tempoh, serta integriti pembungkusan, dan kita boleh membeli dengan selamat

Tetapi dengan cumi beku anda perlu menjadi sangat perhatian. Kerang yang telah dicairkan terlebih dahulu, dan kemudian dibekukan lagi, akan merasakan pahit, dan merayap semasa memasak. Untuk menentukan sama ada bangkai tidak dicairkan, seseorang mesti melihat sama ada ia melekat bersama. Briket mudah dipisahkan antara satu sama lain tidak dapat dibekukan semula.

Filem pada bangkai cumi boleh menjadi warna yang berbeza, dari kelabu hingga ungu, tetapi daging itu sendiri hanya berwarna putih.

Apabila memilih cumi-cumi, perhatikan hakikat bahawa bangkai cumi beku tidak terjebak dan mudah dipisahkan dari satu sama lain. Sisa-sisa yang tersangkut dalam benjolan tunggal akan memberitahu anda bahawa mereka telah mengalami defrost. Daging cecair sedemikian boleh merasakan pahit dan merayap apabila memasak. Warna filem yang menutupi bangkai cumi boleh dari kelabu, sedikit merah jambu hingga ungu, tetapi warna daging itu sendiri mesti putih. Sekiranya warna daging cumi berbeza dari putih, ini bermakna cumi-cumi telah dicairkan, dan daging mereka telah menyerap warna kulit.

Rasa daging itu boleh rosak.

BAGAIMANA BAGAIMANA MENYEDIAKAN SQUARES

Pembersihan cumi dianggap oleh banyak orang untuk menyusahkan dan tidak menyenangkan, tetapi ini tidak sama sekali.

Untuk cepat dan mudah membersihkan cumi daripada menutupi mereka, lipat cumi-cumi beku dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan air mendidih di atasnya. Hampir semua kulit cumi akan segera curl dan bergerak dari daging. Segera tuangkan air mendidih dan bersihkan cumi-cumi dari sisa-sisa filem di bawah air yang mengalir, kemudian perlahan-lahan hapus dengan jari anda bahagian dalam dan kord telus (tulang belakang).

Squash anda bersedia sepenuhnya untuk pemprosesan masakan lebih lanjut!

Daging moluska ini sangat licin dalam memasak.

Jika ia dicerna, ia akan menjadi sukar dan seperti getah.

Cara paling mudah untuk memasak cumi adalah mendidih. Selalunya, cumi-cumi disyorkan untuk mendidih selama 3 - 5 minit. Dan di dalam ini terdapat kesilapan yang membawa maut!

Cecair yang disediakan dengan cara ini sukar dan tidak enak.

Terdapat cara untuk memasak cumi-cumi.

Rebus air dalam periuk, garam, tambah daun lada dan teluk, kemudian ambil satu bangkai cumi dan letakkan dalam air mendidih, keluarkannya selepas 15 saat, tunggu sehingga air mendidih kembali dan turunkan karkas seterusnya.

Jadi cumi-cumi menjadi enak dan lembut.

Hanya jika cumi dimasak bersama dengan pelbagai bumbu dan produk atau di bawah sos (misalnya, solyanka, pilaf, cumi dalam krim masam atau sos tomato, dengan sayuran atau pemadat lain, dll.), Ia mungkin mengambil masa 10-15 minit.

Dari cumi-cumi menyediakan banyak hidangan.

Perkara utama adalah bahan yang sangat baik untuk pelbagai salad. Sotong juga digoreng, direbus dan juga disumbat dengan kedua-dua dimasak dan bahan mentah.

Anda juga boleh memasak sushi dari kerang ini.

Hidangan dari ais krim cumi-cumi.

Pertama sekali, fillet beku perlu dicairkan di udara atau di dalam air sejuk masin.

Kemudian keluarkan kulit dari fillet.

Ini boleh dilakukan dalam dua cara: menggunakan pisau, merobek fillet atas, iaitu lapisan kulit yang lebih gelap, atau cepat mencelupkan fillet mentah ke dalam air panas dan kemudian mengikis lapisan gelap kulit dengan pisau.

Selepas rawatan ini, bilas fillet dengan teliti dengan air sejuk, kemudian hentikannya di kedua-dua sisi untuk melembutkan otot-otot yang cincin kuat cumi.

Sekiranya ini tidak dilakukan, fillet cumi, apabila dimasak dan dibakar, akan membeku dan menjadi sukar. Kupas dan kupas fillet boleh dipotong menjadi kepingan besar atau kecil, bergantung pada hidangan yang dimasak.

Fill cumi mentah goreng dalam kepingan kecil

1.5-2 cm panjang dan seberat kira-kira 25 g. Tetapi ia juga boleh digoreng dengan bahagian filet. Anda boleh goreng dalam bentuk semulajadi, dan juga dalam bungkus, iaitu dengan taburi dengan fillet cincang dan garam dengan lada dan lada, lembapkan dengan telur yang dipukul, gulung pada serbuk roti tanah dan cepat goreng pada kedua-dua belah dalam kuali dalam minyak sayuran panas atau lemak lain.

Fillets, heads and tentacles mudah membuat daging cincang.

Daging cumi yang dibersihkan dari kulit mesti dilalui pengisar daging dua kali, dibarengi dengan bawang, lada tanah dan, jika dikehendaki, pala. Anda juga boleh menambah sedikit bawang putih cincang. Untuk mendapatkan pemadat yang lebih berair dan subur, tambahkan sedikit air atau sup. Daging mince juga boleh dibuat ke dalam tepung roti, daging, bola bakar, ladu pemadat, dll. (Hidangan ini juga dibuat dari cumi-cumi dalam tin asli.)

Cara memasak cumi-cumi

Rasa cumi dan aroma yang sangat halus tidak mempunyai rasa ikan yang jelas dan menyerupai rasa daging udang.

Cecair besar bukan sahaja untuk memasak salad, tetapi juga untuk menggoreng, rebusan, sup memasak. Makanan sotong telah menemui penggunaan terluas di masakan Mediterranean dan masakan negara-negara Asia. Khususnya memasak daging cumi-cumi memerlukan pengetahuan tentang beberapa rahsia dan tip sederhana, rahsia yang dikumpulkan dan disediakan dengan teliti oleh "Eden Kuliner".

.
. Cumi-cumi rebus boleh dimakan sebagai hidangan utama, menyiramnya dengan sos putih, dan boleh digunakan untuk membuat salad.

SALAD

Suet Mediterranean yang menyegarkan dengan cumi-cumi.

Potong separuh daripada sekumpulan daun salad tidak terlalu cetek, letakkan dalam mangkuk salad yang mendalam, taburkan dengan jus lemon dan kacau. 150 gr. Keju Feta (atau keju Adygei) dipotong menjadi kiub. Satu sotong rebus dipotong menjadi jalur nipis. 100 gr. Pisahkan anggur tanpa biji hijau dari cawangan dan potong setiap buah beri separuh. Letakkan keju, cumi-cumi dan anggur dalam mangkuk salad dengan salad, garam, musim dengan 2 sudu besar. Minyak zaitun dan campurkan dengan perlahan.


Cincin sotong dalam lemak yang mendalam.

Cair dan bersih 1 kg. cumi. Potong mereka menjadi cincin nipis. Untuk menyediakan adunan, campurkan ½ kg dengan teliti. tepung gandum, ½ liter cahaya, bir lemah, 2 biji telur dan 1 sudu teh garam. Adunan siap mesti menyerupai krim masam dalam ketumpatan. Dalam kuali atau periuk dalam, masak 1 liter minyak sayuran. Setiap cincin sotong dilapisi tepung, dicelupkan ke dalam adunan dan goreng dalam minyak mendidih sehingga coklat keemasan. Masak tidak lebih dari 2 - 3 minit! Keluarkan cincin siap dengan skimmer dari minyak dan letakkannya dalam colander atau tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang tersisa. Hidangkan dengan dua hingga tiga jenis sos yang berbeza.

Cumi-cumi goreng sebagai hidangan panas utama

Mudah dan sangat mudah. Potong cincin dua cumi-cumi kecil. Dua bawang merah bawang menjadi setengah cincin, dan dua ulas bawang putih - kelopak tipis. Panaskan 2 sudu besar dalam kuali yang mendalam. sudu minyak zaitun dan goreng di dalamnya bawang dan bawang putih sehingga coklat keemasan. Kemudian tambah cumi, 1 sudu besar. Sudu pes tomato, garam, lada hitam dan merah secukup rasa. Campuran segalanya dan gorengkan api selama 2 minit. Segera tanggalkan api dan panaskan ke meja dengan hidangan sisi kentang rebus atau beras.

PUTIH

Tidak lazimnya lazat, lembut dan harum, mereka adalah cutlet yang terbuat dari daging cumi.

Dimasak dengan cara yang biasa, mereka akan menggembirakan anda dengan rasa halus dan aroma halus, dimasak dikukus, potong itu akan berfungsi sebagai hidangan pemakanan yang indah.

Bilas dan bersihkan ½ kg. cumi. Lulus mereka melalui penggiling daging dengan satu parutan halus sekali. Kemudian keluarkan cumi cincang melalui penggiling daging untuk kedua kalinya, bersama-sama dengan 2 keping roti putih, direndam dalam krim, satu telur rebus, satu bawang dan 1 - 2 ulas bawang putih. Untuk daging cincang, tambah garam, lada hitam dan rosemary tanah secukup rasa. Semua campuran dengan teliti dan ringan dengan kocok atau mixer. Dari daging cincang, buat roti kecil, gulung dalam campuran serbuk roti dan bijan, dan kemudian gorengkan minyak sayuran di kedua-dua belah pihak hingga keemasan coklat. Hidangkan dengan salad sayuran segar dan sos krim.

Sup


Hidangan yang benar-benar lazat adalah sup krim yang diperbuat daripada kol kembang bunga dan cumi-cumi.

Dengan kombinasi halus tekstur ringan dan aroma menawan, sup ini boleh memikat sesiapa pun.

Dalam periuk kecil, letakkan 500 gr. kembang kol, dibongkar ke dalam perbungaan.

Tambah satu lobak merah, dipotong menjadi kepingan besar, dan satu bawang, dipotong menjadi empat bahagian. Isikan sayur-sayuran dengan air supaya hanya sedikit memecahkan mereka, tambah garam dan masak pada api sederhana selama 30 - 35 minit. Tuangkan sup dalam hidangan berasingan, dan potong sayur-sayuran rebus dalam pengisar atau penggiling daging. Masukkan serbuk sayuran ke dalam periuk, tambah 100 gr. krim lemak dan sup sayur-sayuran cairkan kepada ketebalan yang dikehendaki. Dalam sup sayur-sayuran siap, tambahkan dua cumi-cumi kecil, potong cincin. Letakkan periuk dengan sup pada api, biarkan mendidih dan masak selama 2 minit.

Berikan segera.

RIZOTTO

Sudah tentu, bercakap mengenai makanan laut, adalah sukar untuk mengabaikan masakan Mediterranean yang popular seperti masakan Mediterranean sebagai risotto.

Mari kita cuba risotto dengan cumi?

Kupas dan potong menjadi 430 gram jerami nipis panjang. cumi.

Dalam kuali kecil, panaskan 1 sudu besar. sudu minyak zaitun, tambah satu sendok teh daun oregano dan rosemary (segar atau kering), sedikit serpihan lada merah dan 1 sudu teh bawang putih halus dicincang. Masak selama 30 saat, kemudian tambah cumi.

Panggang 1 minit lagi. Keluarkan dari haba dan keluarkan jus yang telah dikeluarkan sotong. Campurkan jus cair dengan 5 cawan kaldu ikan dalam panci yang berasingan dan masak hingga mendidih. Dalam kuali yang mendalam dalam api yang tinggi, panaskan 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, tambah 3 ulas bawang putih yang dicincang halus dan gorengkannya sehingga coklat keemasan, 2 minit, terus kacau. Kemudian tambahkan 1 ¼ cawan beras panjang dan goreng selama 4 hingga 5 minit dengan kacau berterusan. Tuangkan 1 cawan wain putih kering ke dalam nasi dan masak sehingga ia diserap sepenuhnya. Jangan lupa kacau!

Seterusnya, masukkan campuran sup ikan dan jus sotong.

Tambah ½ cawan pada satu masa. Tambah setiap kumpulan seterusnya hanya apabila beras sepenuhnya menyerap yang terdahulu. Jangan lupa untuk menggabungkan beras dengan teliti dan jangan mengurangkan api! Masak beras dengan cara ini sehingga hampir lembut, hanya sedikit rangup (al dente). Ia akan membawa anda 18 hingga 20 minit. Untuk nasi siap, tambah cumi anda, 3 sudu besar. sudu makan cincang yang dicincang, campurkan semuanya dengan teliti dan panaskan dengan api kecil selama 1 minit.

Masukkan garam, lada hitam dan sedikit jus lemon sebelum disajikan.


. Sekiranya resipi sebelumnya kelihatan terlalu sukar untuk anda, jangan risau, cuba masakan masakan Mediterranean yang lain.

Cecair dengan kismis dan kacang pain dimasak di Itali pada Malam Krismas.

700 gr. Cumi-cumi dipotong menjadi kepingan kecil. Dalam kuali, panas 2 sudu besar. sudu minyak zaitun, tambah 2 ulas bawang putih halus dan goreng sehingga coklat keemasan. Kemudian masukkan cumi-cumi, 2 cawan tomato tin tin atau segar dicincang halus, ½ cawan air, garam dan lada secukup rasa. Tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 10 minit. Tambah ½ cawan zaitun hitam, ¼ cawan kismis dan 2 sudu besar. sudu kacang pain. Semua campuran dengan teliti dan reneh di bawah tudung selama 10 - 15 minit. Hidangkan dengan krim roti atau crouton.

Sotong yang disumbat

Beberapa bangkai cecair (lebih baik lebih besar), mentega, cendawan (anda juga boleh champignons), bawang, telur, keju pelbagai jenis, bawang hijau, sayur-sayuran - untuk mengisi, krim masam, mayonis, tepung, garam,

Bersihkan bangkai dengan cara yang "sejuk" - iaitu cumi-cumi dalam air sejuk (jangan sekali-kali tuangkan air mendidih ke atas bangkai, seperti biasa dipercayai!) Dan keluarkan kulit merah jambu putih atas dengan pisau tajam dan keluarkan bahagian dalamnya. Prosesnya agak susah payah, tetapi ia berbaloi - dalam penyediaan memelihara semua nutrien dan rasa halus. Bawang goreng dalam mentega sehingga coklat keemasan, tambah cendawan, goreng hingga separuh dimasak dan campurkan semuanya dengan keju pra-parut, telur rebus masak halus, bawang hijau dan sayur-sayuran.

Kita mulakan dengan campuran cumi-cumi.

Bahagian terbuka bangkai sama ada dijahit atau ditikam dengan tusuk gigi (jika tidak ada keinginan untuk mengelirukan). Kami menyebarkan bangkai dalam bekas yang dalam seperti periuk atau tembok tebal. Sediakan sos: krim masam dan mayonis dicampur dalam nisbah satu hingga satu - iaitu, segelas krim masam untuk segelas mayonis, tambah sedikit tepung, garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos cumi dan letakkan pada api sederhana.

Sotong goreng
Bahan-bahan: 1 kg sotong, 250 g serbuk roti, minyak sayuran, 4 telur (pilihan).
Cumi-cumi karkas (jika beku - dicairkan), bilas dalam air sejuk dan potong cincin. Pukul 4 telur dalam pinggan dan kacau sehingga lembut dan garam sedikit. Cincin cumi-cumi berenang pertama di telur, dan kemudian di dalam serbuk roti - dan hantar ke kuali, yang sudah dipanaskan dengan minyak sayuran. Dan goreng di kedua-dua belah pihak!

Amaran: cumi-cumi cepat dimasak - selama 1.5-2 minit pada setiap sisi.
Bawa mereka keluar di atas pinggan, anda boleh menambah sayur-sayuran cincang

Kapochka Kapa (menambah diri saya!) Saya suka cumi (atau koktail laut) dalam mayonis yang dituangkan dengan kentang tumbuk panas._

Dan saya tidak pernah mempunyai cecair "getah", kerana saya mendidih mereka dengan kulit tanpa membersihkannya!

Potong sisi cumi, tarik bahagian dalam dan pinggan. Kami mempunyai kerucut.

Kami memotong kerucut dari sisi luas menjadi jalur lebar. Air garam sudah terungkap di atas dapur, kami melontarkan jalur cumi-cumi.

Sebaik sahaja mereka menjadi putih, letakkan kuali di bawah air sejuk dan basuh kulitnya.

Kemudian letakkan jalur di dalam longgokan dan potong ke dalam straw lebar. Pada masa ini kita meletakkan kuali kuali dengan minyak sayuran.

Di sana kita letakkan cumi-cumi dan bawang cincang, kacau, tunggu sehingga bawang merah akan menjadi biru.

Dalam cawan air, masukkan sudu besar mayonis, kacau dan tuangkan ke dalam cumi, masak sehingga mendidih.

http://www.liveinternet.ru/users/4455035/post186665611

Semua tentang cumi - bagaimana berguna dan bagaimana untuk memasak dengan betul?

Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda apa cumi-cumi adalah, apa yang termasuk dalamnya, bagaimana ia berguna untuk seseorang, bagaimana untuk menyediakannya dengan betul - resipi lazat.

Cecair - ciri-ciri berguna dan resipi memasak

Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, makanan laut telah menjadi semakin popular - udang, kerang, ketam. Cecair tidak kurang dikenali di kalangan mereka.

Nama itu menggoda, tetapi bagaimana, bagaimana dan dengan apa yang mereka makan dan sama ada mereka membawa manfaat kepada badan kita? Ini patut dipertimbangkan.

Apa cumi?

Cecair adalah cephalopods.

Pelbagai jenis mereka mengejutkan. Saudara terdekat mereka adalah sotong dan sotong.

Organ dalaman terletak di dalam badan mereka, yang diselubungi dalam rongga rongga.

Kepala terdiri daripada satu bundle dengan 8 tangan. Sekitar mulut adalah tentakel yang bersenjata bersenjata dengan penyedut kuat. Rahang berbentuk paruh terletak di antara tentakel.

Ramai individu paling kerap dicat dengan warna putih, biru, merah jambu. Tiada corak pada badan mereka.

Di manakah cumi?

Habitat berkisar dari negara-negara tropika ke wilayah Artik.

Paling sering dijumpai di perairan sederhana dan subtropika.

Walau bagaimanapun, pembekal utama barangan adalah China, Jepun, Vietnam dan pantai Laut Okhotsk.

Apa yang termasuk dalam komposisi makanan laut ini?

Cecair mempunyai komposisi kimia yang sangat kaya.

Nilai utama produk ini adalah kandungan protein yang tinggi. Ia diserap sepenuhnya oleh tubuh manusia.

Calorie Squid

Daging mengandungi 20% protein, dan hanya 2% lemak dan karbohidrat.

Produk ini berguna dalam membina jisim otot, berkat kandungan komponen protein ini.

Ciri-ciri berguna - ciri-ciri makanan laut

Cecair dikenali dengan ciri-ciri bermanfaat mereka. Ramai yang tidak tahu mengenainya, dan menggunakan produk ini sebagai makanan istimewa makanan laut.

Walau bagaimanapun, kelebihan dan kualiti berharga untuk badan tidak mencukupi.

Berikut adalah manfaat kesihatan:

  • bekalan darah oleh zarah oksigen kerana kandungan besi;
  • kesan menguntungkan pada jantung dan otot;
  • kerana kandungan magnesiumnya, sistem saraf badan dikuatkan;
  • kandungan kalsium menguatkan gigi, tulang, dan juga mempunyai kesan yang baik pada rambut dan kulit;
  • mengekalkan tahap mikro berasaskan asid bagi semua sistem;
  • pembentukan tulang rawan dan tulang yang kuat;
  • kesan positif pada kelenjar tiroid.

Mikro dan makronutrien yang terdapat dalam komposisi ini mempunyai kesan yang baik terhadap kompleks tulang dan sistem kardiovaskular.

Dengan memakan makhluk-makhluk laut ini, pertahanan imun badan berfungsi dengan baik dan orang itu dibersihkan daripada toksin dan kolesterol.

Ini dapat mengurangkan risiko aterosklerosis, serta menguatkan saluran darah.

Cecair juga menghalang cecair daripada membina dalam badan. Ini menghilangkan bengkak badan dan peningkatan tekanan.

Bagi hati, mereka juga sangat berguna kerana mereka tidak mengandungi kolesterol.

Kerang tidak hanya berguna untuk orang dewasa, tetapi juga untuk badan-badan kanak-kanak.

Oleh kerana mereka mengandungi bahan-bahan yang diperlukan untuk kanak-kanak - fosforus, kalium, yodium, kalsium, dll.

Kehadiran makanan istimewa ini dalam diet kanak-kanak akan membantu kanak-kanak berfungsi dan berkembang secara dinamik dan betul, baik secara luaran dan dalaman. Mereka tidak mengandungi kemasukan kolesterol dan lemak, yang juga selamat untuk tubuh kanak-kanak.

Mereka mempunyai kesan yang baik terhadap sistem muskuloskeletal kanak-kanak, pada sistem sarafnya yang tidak ditekankan, dan membantu dengan beban harian yang besar semasa tempoh latihan.

  • Cecair semasa kehamilan

Faedah kesihatan sotong semasa kehamilan dan perancangannya hanya membawa nilai positif.

Bagi sesetengah orang, ini mungkin menghairankan, tetapi pemakanan seorang wanita yang ingin menjadi seorang ibu perlu memasukkan kira-kira 300-350 gram produk ini setiap minggu. Semasa tempoh kehamilan, doktor melarang wanita hamil daripada memakan sebarang ikan.

Oleh kerana sesetengah ikan boleh diracuni dengan merkuri laut, dan menggunakan produk sedemikian semasa kehamilan, raksa boleh menembusi janin yang baru muncul dan membahayakan kesihatannya.

Cecair tidak menyerap bahan berbahaya, termasuk merkuri, daripada yang selamat semasa kehamilan. Oleh itu, sangat berguna untuk menggunakan dan memasak masakan yang berbeza dari mereka semasa anak sedang menunggu.

Bagaimana memasak cumi-cumi?

Cecair dan goreng, dan direbus, dan dibakar.

Resipi memasak pada pelbagai besar. Kesemua mereka boleh dipilih hanya dari selera manusia dan keinginannya.

Tetapi, semasa memasak sotong, perlu dipertimbangkan beberapa perkara penting:

  • Produk beku sebelum memasak harus dimusnahkan terlebih dahulu.
  • Kue memasak cepat dan mudah.
  • Mereka tidak suka rawatan haba terlalu panjang, kerana ini mereka boleh menjadi getah dan tidak enak.
  • Spesimen segar direbus selama 2-3 minit, sehingga daging mereka memperoleh warna putih.

Untuk maklumat lanjut tentang cara memasak cumi-cumi, lihat video ini.

Kentang yang sudah masak juga boleh dimasak dalam adunan. Untuk melakukan ini, goreng mereka dalam biji api selama tidak lebih dari 5 minit.

Anda juga boleh memasak di dalam ketuhar dengan mengaitkannya selama beberapa jam dalam sos atau mayonis. Sediakan hidangan sedemikian sehingga coklat keemasan.

Bagaimana untuk membersihkan cumi dengan betul?

Untuk membersihkan cumi, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mencari kepalanya. Gelembung cumi-cumi segera berlepas dari kepala ini.

Ia adalah perlu untuk mengambil tangan kanan untuk tentakel, dan kiri untuk kepala dan tarik lembut.

Dengan cara ini, anda boleh menghilangkan kepala serentak dengan visera.

Langkah seterusnya ialah membuang plat chitin.

Oleh kerana item ini tidak dimakan, ia dibenarkan untuk menghilangkannya dengan pisau atau meraba kawasan keras ini di atas bangkai.

Ini diikuti dengan penyingkiran semua filem.

Mereka boleh membuat daging cumi keras, dan manfaat produk tersebut akan menjadi kecil. Kedua-dua warna dan filem telus dibersihkan.

Ini mesti dilakukan di luar dan dalam. Proses membersihkan moluska ini boleh dianggap lengkap.

Bagaimana dengan cepat mengeluarkan filem dari cumi - lihat dalam video ini.

Apa yang boleh dimasak dari cumi-cumi?

Sebagai peraturan, salad disediakan dari cumi-cumi, mereka diasinkan, pilaf dan paella disediakan bersama mereka, ditambah kepada sup ikan.

Sejumlah besar resepi lazat dari cumi-cumi di laman web kami:

Bagaimana untuk memilih cecair segar?

Memilih cumi segar, anda perlu memberi perhatian kepada liputannya.

Ia harus berwarna kelabu dengan warna merah ungu atau merah jambu dengan percikan warna coklat.

Di dalamnya adalah putih.

Apabila merasakan bangkai itu, ia perlu meningkat dan menjadi padat.

Pilih produk beku dengan berhati-hati.

Kontra untuk penggunaan

Cecair tidak untuk semua orang dan tidak semestinya berguna.

Kerosakan yang kuat terhadap kesihatan, mereka tidak akan membawa.

Tetapi ada beberapa peratus orang yang tidak boleh makan sotong, kerana sikap tidak bertoleransi mereka.

Cecair jarang berlaku, tetapi boleh menyebabkan reaksi alergik pada orang yang terdedah kepada ini.

Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan cumi-cumi kering, kerana peratusan yang tinggi garam semacam itu boleh menyebabkan bengkak dan pengekalan cecair di dalam badan. Cumi-cumi kering mungkin mengandungi aditif dan rempah yang tidak bermanfaat kepada badan.

Mungkin ini semua kontraindikasi untuk produk makanan ini.

Cecair sangat berharga kepada tubuh manusia dan mempunyai kesan positif terhadap penyelenggaraan fungsinya.

Pilihan yang betul, membersihkan dan memasak cumi-cumi akan dapat membuktikan bahawa produk ini tidak memenangi pujian daripada pembeli.

Sejumlah besar hidangan dari cumi memelbagaikan diet dan membuat pengambilan makanan berkali-kali lebih sihat dan lebih cantik.

http://pro-seafood.ru/kalmari/

Kerang sotong. Gaya hidup dan habitat cumi

Mistikisme saintifik. Di dapur Jepun ada hidangan "Menari cumi". Kerang diletakkan dalam mangkuk dengan beras dan dituangkan ke atas sos soya. Haiwan yang mati mula bergerak. Mistik? Tidak Sos mengandungi natrium.

Serat saraf saraf bertindak balas terhadapnya, mengecut. Interaksi boleh dilakukan dalam masa beberapa jam selepas moluska ditangkap dari laut. Pernahkah anda menangkap sesuatu?

Memotongnya selepas 5-10 jam terbaring dari air, anda mendapati bahawa ikan jerks dan jantungnya berdegup. Dan bagaimana dengan ayam-ayam yang berlari selepas kepalanya dipisahkan? Jadi, dalam tarian maut tarian tidak menghairankan. Lebih banyak lagi dalam kehidupan makhluk. Mengenai dia dan bercakap.

Penerangan dan ciri cumi

Ia dipanggil primata laut. Ini bercakap tentang tahap evolusi yang lebih tinggi yang cumi-cumi menduduki antara moluska cephalopod. Dalam kelasnya, wira artikel itu mempunyai otak yang paling maju dan bahkan mempunyai kemiripan tengkorak tengkorak.

Pembentukan tulang membantu melindungi badan pemikiran. Ia menyediakan tingkah laku sotong yang kompleks. Haiwan ini mampu menipu, menipu dan helah intelektual lain.

Caranya ialah gabungan otak dengan organ dan fungsi haiwan lain. Jadi, di dalam raksasa raksasa, pusat pemikiran mempunyai bentuk donat. Lubang di tengahnya dikhaskan untuk esofagus. Dalam erti kata lain, cumi adalah moluska yang makan melalui otak.

Mulut wira artikel sangat kuat sehingga menyerupai paruh burung. Ketumpatan rahang chitinous membolehkan anda menembus tengkorak ikan besar. Garis tebal untuk haiwan juga tidak peduli, menggigit.

Jika moluska masih terperangkap dan terkena di mulut manusia, mungkin ada kekeliruan. Beberapa kes penyingkiran sperma oleh cumi-cumi yang matang telah dilaporkan. Kebanyakan kes dirakam di Jepun dan Korea. Jadi, pada Januari 2013, sperma moluska menyebabkan penghospitalan pengunjung ke salah satu restoran di Seoul.

Cumi-cumi laut dalam hidangan "menari" menjadi hidup ketika ia mulai mengunyah. Haiwan itu melemparkan 12 beg berbentuk spindle sperma ke dalam membran mukus lidah dan pipi pelawat restoran. Bahan asing menyebabkan sensasi terbakar. Wanita itu meludahkan hidangan itu dan memanggil doktor.

Di Rusia, kes-kes tersebut tidak direkodkan. Terdapat kawasan di mana cumi adalah hidangan biasa, contohnya, Timur Jauh. Walau bagaimanapun, di kawasan tempatan, moluska dibersihkan daripada organ dalaman dan direbus dengan baik. Di Asia, cecair jarang dibersihkan.

Sotong dikira di kalangan cephalopod kerana struktur badan. Para anggota badan tidak bergerak dari padanya. Kaki itu berubah dalam proses evolusi menjadi 10 tentakel, bergerak dari kepala binatang, mengelilingi mulut. Di mata lokasi kebiasaan moluska. Struktur organ penglihatan adalah manusia. Dalam kes ini, mata dapat mengikuti masing-masing untuk objek yang berbeza.

Tubuh cumi adalah mantel otot dengan plat tipis kitin. Ia terletak di bahagian belakang dan selebihnya dari cangkangnya. Bingkainya tidak memerlukan cumi, kerana mereka telah membangunkan jet propulsi.

Menyerap air, memotong badan dan membuang sungai, moluska berenang lebih cepat daripada banyak ikan. Apabila kapal-kapal angkasa diwujudkan, roket pertama, saintis diilhamkan oleh cumi-cumi. Selanjutnya, butir-butir mengenai gaya hidup mereka.

Gaya hidup dan habitat cumi

Lampu suluh juga boleh dicipta dengan melihat cumi-cumi. Badan mereka dibekalkan dengan photophores. Dalam moluska yang ditangkap, ini adalah bintik-bintik kebiruan pada kulit. Jika cumi besar, photophores mencapai diameter 7.5 milimeter.

Struktur "lampu" menyerupai peranti lampu kereta, lampu. Sumber cahaya adalah bakteria. Mereka memakan dakwat cumi. Moluska mengisi fotokopi dengan cecair gelap apabila ingin mematikan cahaya. Dengan cara ini, pada badan satu moluska boleh ada "lampu" dari 10 reka bentuk yang berbeza. Contohnya, contohnya "model" yang boleh mengubah arah sinaran.

Sesetengah skuad dinamakan selepas kebolehan mereka memancarkan. Oleh itu, Firefly tinggal di Teluk Tayami di luar pantai Jepun. Lebih tepat lagi, moluska hidup pada kedalaman 400 meter. Ke pantai kuku koloni pada bulan Jun-Julai. Ini adalah masa lawatan, apabila pelancong mengagumi perairan biru terang di teluk itu. Para saintis, pada masa ini, hairan, kenapa photophores squid. Terdapat beberapa versi.

Paling nyata: - cahaya menarik mangsa cephalopod, iaitu ikan kecil. Pendapat kedua: - cahaya cumi-cumi menghalang pemangsa. Anggapan ketiga mengenai peranan photophores dikaitkan dengan komunikasi antara moluska.

400-500 meter - had standard kedalaman di mana cumi boleh hidup. Hanya spesies gergasi yang tinggal di bawah. Wakilnya dipenuhi pada 1000 meter di bawah air. Pada masa yang sama, sotong raksasa naik ke permukaan. Di sini mereka menangkap individu 13 meter panjang dan menimbang hampir setengah tan.

Kebanyakan cecair tinggal di kedalaman kira-kira 100 meter, mencari bahagian bawah berlumpur atau berpasir. Baginya, cephalopod tergesa-gesa di musim sejuk. Pada musim panas, cecair naik ke permukaan.

Kebanyakan penduduk tinggal di bahagian utara Lautan Atlantik. Di sini cumi ditangkap dari Afrika ke Laut Utara. Kaya dengan cephalopods dan Mediterranean.

Di Adriatik, juga terdapat jiran. Adalah sukar untuk mengesan individu sebagai haiwan berhijrah. Rangsangan kepada pergerakan - mencari makanan. Selain ikan, krustasea, cacing, moluska lain, malah congener digunakan.

Mereka ditangkap oleh dua tentakel, menyuntikkan racun melumpuhkan menjadi korban. Dari cecair tidak bergerak merobek kepingan kecil daging, perlahan-lahan memakannya. Setelah mendapat kekuatan dan menunggu musim panas, cecair mula membiak. Persenyawaan membawa kepada telur. Ia kelihatan seperti sosis, di atas filem, dan di dalam telur. Selepas, ibu bapa disingkirkan.

Dalam masa kira-kira sebulan, sifon sentimeter muncul, dengan segera memulakan kehidupan bebas. Ia hanya mungkin di mana kemasinan air adalah 30-38 ppm seliter air. Itulah sebabnya cumi tidak di Laut Hitam. Keandalan perairannya tidak melebihi 22 ppm.

Jenis cumi

Mari kita mulakan dengan sotong Pasifik. Ia adalah biasa untuk dilihat di rak kedai-kedai domestik. Benar, orang Rusia sering memanggil moluska Timur Jauh, di tempat tangkapan.

Saiz individu bermula dari suku keempat dan berakhir dengan setengah meter. Ini bersama dengan tentakel. Skuad tunggal mencapai 80 sentimeter. Lives view pada kedalaman sehingga 200 meter. Suhu air yang diingini ialah 0.4-28 darjah Celcius.

Yang kedua adalah jenis cumi-cumi - Komander. Ia juga dijual di Rusia, kadang-kadang, menjelang jualan Pasifik. Penampilan Komander lebih kecil, berkembang hingga maksimum 43 sentimeter.

Saiz standard 25-30 sentimeter. Wakil-wakil spesies dibezakan dengan keupayaan untuk berenang ke kedalaman hingga 1,200 meter. Di permukaan sentiasa muda. Dia, pada asasnya, jatuh ke rak. Penghapusan spesies itu adalah alasan untuk penubuhan Rizab Negara Komander. Terdapat tangkapan sotong yang dilarang.

Ia tetap menyebutkan cumi-cumi Eropah. Daging seorang individu berat sehingga 1.5 kilogram. Panjang badan haiwan, dalam kes ini, adalah 50 sentimeter. Spesies berenang ke kedalaman hingga 500 meter, biasanya memegang pada 100 ton. Individu mempunyai tentakel pendek, badan ringan. Dalam pandangan Pasifik, contohnya, abu-abu, dan dalam Komandan merah.

Masih terdapat cumi-cumi, Peru dan Argentina. Mereka boleh dilihat hanya di luar Rusia. Pandangan yang besar dikatakan. Peru tidak boleh dimakan dengan baik. Merosakkan cumi adalah rasa amonia dan, sebenarnya, kandungan daging itu sendiri ammonia. Pandangan Argentina adalah lembut pada rasa, tetapi kehilangannya selepas pembekuan. Kadang-kadang, moluska Argentina dijumpai dalam barangan tin.

Makan Sotong

Selain ikan, udang karang, cacing, dan yang serupa, wira artikel menangkap plankton. Satu lagi produk diet dikaitkan dengan penggunaan cumi untuk alam sekitar. Cephalopods bergantung kepada alga. Skuad mereka mengikis batu.

Ini meningkatkan penampilan bahagian bawah dan tidak membenarkan air mekar. Jika sasaran adalah makhluk hidup, wira artikel itu adalah untuk memburu dari serangan hendap, memburu mangsa. Racun itu disuntik oleh radla. Ini adalah satu set gigi dalam kulit elastik. Mereka bukan sahaja memberikan racun, tetapi juga menjaga mangsa, sementara dia cuba melarikan diri.

Pengeluaran semula dan jangka hayat cumi

Susu cecair benih berada dalam tabung khas. Boleh bertemu dengannya, membersihkan bangkai itu. Panjang tiub adalah dari 1 sentimeter hingga 1 meter, bergantung pada jenis moluska. Perempuan mengambil benih ke dalam alur berhampiran mulut, di belakang kepala, atau di dalam mulut.

Lokasi fossa bergantung, sekali lagi, pada jenis cumi-cumi. Harga mengambil sperma, kadang-kadang bulan yang dibawanya. Lelaki tidak memilih teman wanita mengikut umur. Selalunya, benih disebarkan kepada wanita yang tidak matang dan disimpan di dalamnya sehingga tempoh reproduktif hidup tercapai.

Apabila kanak-kanak muncul, bapa mungkin tidak lagi hidup. Kebanyakan sotong mati pada usia 1-3 tahun. Hanya individu raksasa yang hidup lebih lama. Batasan mereka adalah 18 tahun. Cumi-cumi yang lebih tua, sebagai peraturan, kehilangan rasa mereka, keras, walaupun dengan rawatan haba yang minimum. Jadi, anak-anak muda cuba untuk menangkap dan memasak untuk makanan. Dagingnya dianggap pemakanan.

Cumi-cumi kalori hanya 122 unit setiap 100 gram produk. Daripada protein ini, jatuh 22 gram. Lemak kurang daripada 3-eh, dan hanya 1 gram yang diperuntukkan untuk karbohidrat. Selebihnya adalah air. Dalam badan cumi-cumi, seperti kebanyakan haiwan, ia adalah asas.

http://givotniymir.ru/kalmar-mollyusk-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-kalmara/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna