Utama Gula-gula

Makanan kesihatan

Pemakanan seimbang dan seimbang, jika menjadi kebiasaan dan setiap hari untuk anda - ia adalah kesihatan seluruh badan dan tenaga positif, berat optimum yang stabil dan kecantikan anda. Resipi, cadangan dan menu. Asas terapeutik asas mengikut cadangan Profesor Pevzner.

Apakah diet sihat yang biasa? Apa yang harus menjadi menu penuh dan makanan yang betul. Menu contoh dan produk yang optimum sepanjang hari. Baca lebih lanjut

Apa makanan berguna memulihkan hati

Agar hati kita kekal sihat seberapa lama yang mungkin dan untuk membersihkan sepenuhnya badan, ia memerlukan bahan aktif secara biologi tertentu. Baca lebih lanjut

Produk terbaik untuk melindungi buah pinggang

Apa produk yang paling berguna untuk buah pinggang dan melindungi mereka daripada penyakit sistem urogenital, bagaimana menggunakannya untuk pencegahan dan rawatan. Baca lebih lanjut

Asas makanan sihat.

Mengapa sukar untuk mengikuti peraturan diet yang seimbang? Sebab-sebab biasa: tabiat buruk, pilihan makanan. Baca lebih lanjut.

Hari berpuasa, jika dijalankan dengan kerap, akan membantu bukan sahaja untuk memperbaiki badan, tetapi juga untuk mengurangkan berat badan. Serta menyediakan tambahan vitamin dan mineral tambahan. Baca lebih lanjut

Menu dan resipi puasa hari

Hari puasa boleh menjadi protein, karbohidrat, bercampur, buah, sayuran, bahkan daging dan ikan. Dari pelbagai resipi untuk hari puasa, anda boleh membuat menu individu anda dengan mudah. Baca lebih lanjut

Pemakanan perubatan atas cadangan Pevzner

Pematuhan kepada diet terapeutik disyorkan untuk kedua-dua penyakit ini dan untuk beberapa waktu selepas pemulihan. Jadual berjumlah dan makanan kesihatan mengikut cadangan Profesor Pevzner. Baca lebih lanjut

Nombor terapeutik nombor 1 - penyakit gastrik dan ulser peptik.

Diet nombor 1 ditetapkan untuk ulser peptik dan gastritis, dalam tempoh pemisahan dan pemulihan. Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang. Baca lebih lanjut.

Nombor terapeutik nombor 2 - gastrik, enterocolitis..

Profesor M. I. Pevznerov nombor diet terapi 2 disyorkan untuk diagnosis: gastritis akut dan bentuk kronik penyakit, enteritis dan kolitis. Baca lebih lanjut.

Nombor pemakanan perubatan 5.

Dalam kes penyakit hati dan biliary, diet nombor 5 ditetapkan. Cadangan mengenai kompilasi menu, senarai produk yang dibenarkan dan dilarang, resepi hidangan. Baca lebih lanjut.

Diet perubatan nombor 6 dan nombor 7.

Makanan ini ditetapkan untuk penyakit: urolithiasis, pyelonephritis, gout. Produk untuk diet yang tidak sihat, resipi resipi herba perubatan. Baca lebih lanjut.

Diet nombor 9 - pemakanan untuk diabetes.

Diet nombor 9 telah dibangunkan oleh Profesor Pevzner untuk pesakit dengan diabetes jenis 1 dan 2. Adalah disyorkan untuk tegas mematuhi rejim pengambilan makanan dan makanan, serta memilih pemanis yang tepat. Baca lebih lanjut

Diet perubatan nombor 10 - pemakanan untuk aterosklerosis

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang untuk penyakit sistem kardiovaskular dan aterosklerosis, pemakanan. Baca lebih lanjut

Pemakanan perubatan untuk urolithiasis

Menu dan diet, dengan diagnosis batu ginjal, mesti dibuat dengan mengambil kira komposisi batu yang didiagnosis - urat, oksalat atau fosfat. Baca lebih lanjut

Ciri-ciri berguna jus sayuran

Apa jus sayur-sayuran untuk menyediakan penyakit tertentu, untuk pelbagai gejala dan bergantung kepada keadaan umum badan. Baca lebih lanjut

10 peraturan untuk pemakanan sihat

Peraturan asas diet yang sihat dan seimbang akan membolehkan anda mengekalkan berat badan optimum untuk masa yang lama dan tanpa diet yang ketat, jika mereka menjadi biasa dan setiap hari untuk anda. Baca lebih lanjut

Pemakanan optimum untuk kesihatan wanita selepas 45 tahun

Apa produk yang perlu dimasukkan ke dalam menu harian mereka untuk mengekalkan kesihatan dan daya tarikan wanita selepas 45, serta menguatkan saluran darah dan tisu tulang. Baca lebih lanjut

Pemakanan yang berguna untuk rambut dan kulit

Untuk rambut menjadi tebal, dan kulit muka dan badan untuk mengekalkan keanjalan untuk masa yang lama, termasuk makanan tertentu dalam diet anda. Menu untuk minggu ini. Baca lebih lanjut

Diet untuk penurunan berat badan.

Ketiga diet yang diadakan sebulan sekali, akan membantu menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan yang optimum. Selama seminggu, anda boleh menurunkan berat badan sebanyak 2-4 kg dan menyimpan berat yang dihasilkan. Baca lebih lanjut.

Cara memasak cumi dengan nasi

Hidangan dari fillet cumi adalah sihat dan berkhasiat, sebagai sumber protein tulen. Mereka perlu disertakan dalam menu makanan yang sihat. Resipi. Baca lebih lanjut

Laman laman web di rangkaian sosial - langgan untuk belajar tentang artikel baru

http://lana-web.ru/zdorovie/1_poleznoe_pitanie.html

Makanan sihat untuk seluruh keluarga: memilih makanan sihat dan buat menu untuk setiap hari

Kita semua, lambat laun, berfikir tentang pemakanan kita: masalah berat badan, kulit, dan kesihatan secara umum menjadikan kita membuka peti sejuk dan skeptikal meneliti kandungannya. Kami bertanya pada diri sendiri soalan "apa yang harus dikecualikan daripada diet?" Dan "bagaimana saya boleh mula makan dengan betul?", Kami mencari cara kita sendiri untuk tubuh yang sihat dan cantik.

Sementara itu, diet yang sihat dan sihat bukanlah diet yang ketat, bukan satu penghinaan terhadap tubuh dan tidak menghilangkan kegembiraannya, itu hanya satu siri peraturan yang boleh digunakan untuk mengubah secara radikal diri sendiri, memperoleh tabiat yang baik baru, mempunyai angka yang indah dan memanjangkan umur dengan ketara.

Tubuh kita adalah refleksi dari apa yang kita makan.

Bukan rahsia lagi bahawa obesiti telah menjadi masalah besar kepada orang-orang moden - kita bergerak kurang, menggunakan makanan berlemak yang besar, sos berkalori tinggi, gula-gula. Terdapat godaan yang tidak berkesudahan di mana-mana, dan pengeluar bersaing untuk menawarkan produk super yang lain yang tidak dapat bertahan. Hasil dari perlumbaan ini dapat dilihat di jalan-jalan di mana-mana metropolis - menurut statistik, hampir setiap penduduk kedua negara maju adalah berat badan berlebihan. Obesiti, malangnya, membawa kepada masalah bukan sahaja dalam estetika dan harga diri, tetapi juga akibat yang serius untuk badan: risiko banyak penyakit berkadaran secara langsung dengan jumlah berat badan yang berlebihan. Diabetes, masalah dengan jantung, saluran gastrointestinal, dengan fungsi pembiakan - ini hanya sebahagian kecil daripada kemungkinan penyakit yang berlaku apabila diet tidak diikuti.

Berita baiknya adalah bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, keprihatinan tentang keadaan badan anda telah mula menjadi tren: lebih banyak lagi yang menarik untuk masuk untuk sukan diagihkan oleh organisasi negeri dan awam, produk organik dan diet yang terdapat di rak-rak kedai, petua-petua bagaimana untuk makan diagihkan di akhbar..

Asas-asas pemakanan sihat, atau cara makan

Dalam membuat menu pemakanan yang sihat, anda harus ingat beberapa peraturan am: pertama, anda perlu makan makanan secara kerap dan dalam bahagian kecil. Cara yang paling mudah untuk mendapatkan diri anda sebuah pinggan kecil, yang diletakkan dalam bahagian saiz segelintir. Jangan takut kelaparan! Cara makan yang sihat melibatkan 5-6 hidangan sehari. Ia juga baik untuk melatih diri untuk makan pada masa yang sama - ia menstabilkan kerja perut dan akan menyumbang kepada penurunan berat badan.

Peraturan penting kedua - ingat tentang kalori. Tidak perlu untuk mengira mereka sepanjang hidup setiap hari selepas makan, cukup untuk mengikuti diet anda selama seminggu atau dua, dan kebiasaan "menganggar" kandungan kalori makanan secara automatik akan muncul dengan sendirinya. Calon biasa masing-masing mempunyai sendiri, anda dapat mencarinya, contohnya, menggunakan kalkulator khas, yang mudah dicari di Internet. Sebagai contoh, wanita berusia 30 tahun, beratnya 70 kg dengan ketinggian 170 cm dan sedikit aktiviti fizikal setiap hari, memerlukan kira-kira 2000 kcal. Untuk menurunkan berat badan, anda perlu menggunakan 80% kalori dari norma, iaitu dalam contoh kami, kira-kira 1600 kkal per hari. Di samping itu, tidak ada gunanya memotong diet - badan hanya melambatkan metabolisme, dan ada lebih banyak bahaya daripada bahaya dari makanan seperti itu daripada kebaikan.

Kaedah tiga - menjaga keseimbangan antara "pendapatan" dan "kos", iaitu tenaga yang dibelanjakan oleh badan pada pertukaran utama, kerja, sukan, dan pengambilan kalori. Makanan termasuk empat komponen utama: protein, lemak, karbohidrat dan serat makanan - semuanya diperlukan untuk tubuh kita. Satu-satunya soalan ialah dari mana mereka (lemak dan karbohidrat adalah berbeza), dalam apa jumlah dan perkadaran yang digunakan. Anggaran petunjuk yang disyorkan - 60 g lemak, 75 g protein, 250 g karbohidrat dan 30 g serat. Peraturan keempat - minum air. Selalunya kita tidak mahu makan, tubuh kita hanya mengambil kekurangan bendalir untuk kelaparan dan menyebabkan kita makan apa yang tidak perlu. Satu setengah liter air minuman yang bersih akan membantu menyingkirkan kelaparan pseudo, menjadikan kulit lebih elastik, memperbaiki keadaan keseluruhan badan, mempercepatkan proses metabolik.

Dan peraturan kelima - memilih produk dengan bijak. Baca label, kandungan dan kandungan kalori produk, menghapuskan makanan cepat saji, sos mayones, produk dengan tambahan bahan kimia, bahan pengawet, pewarna. Anda perlu tahu apa yang anda makan, dan kemudian laluan ke keindahan dan kesihatan akan cepat dan menyeronokkan.

Makanan yang sihat

Kami akan cuba menjawab soalan kekal "Apa yang perlu dimakan untuk mengurangkan berat badan?". Perkara utama dalam penyediaan menu untuk diet yang sihat adalah mengekalkan keseimbangan antara kos dan produk yang digunakan.

Oleh itu, pastikan anda memasukkan dalam diet diet yang sihat untuk setiap hari:

  • bijirin, dalam bentuk bijirin dan muesli, kaya dengan karbohidrat lambat, yang akan memberikan tubuh kita dengan tenaga;
  • Sayuran segar (kubis, wortel) menyediakan badan dengan serat pemakanan - serat;
  • kekacang - sumber kaya dengan protein sayuran, terutama yang diperlukan untuk mereka yang jarang atau tidak sama sekali makan daging;
  • kacang, terutamanya walnut dan badam, mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan dan merupakan sumber asid lemak omega-6 dan omega-3, unsur surih;
  • Produk susu yang ditapai: yoghurt semula jadi (tanpa tambahan gula), kefir, keju rendah lemak menyediakan kalsium dan memperbaiki kerja saluran pencernaan;
  • Ikan laut mengandungi protein dan asid lemak omega-3 yang penting;
  • buah-buahan dan buah berry - gudang vitamin, menyembuhkan kulit dan melindungi tubuh dari penyakit;
  • daging tanpa lemak - dada ayam, daging arnab, daging lembu - sumber protein.

Dari minuman, disyorkan menggunakan air mineral, chicory, smoothie, teh hijau dan jus segar semula jadi, sayuran yang lebih baik.

Produk yang berguna tidak boleh terdiri daripada bahan pengawet, warna tiruan, minyak kelapa sawit. Jeruk adalah lebih baik untuk dihadkan - anda boleh memanjakan diri anda dari semasa ke semasa, tetapi anda tidak boleh terbawa-bawa.

Sekiranya anda mempunyai masalah berat badan, maka gula perlu dibuang sama sekali, walaupun anda mempunyai gigi manis dan anda tidak boleh melakukan tanpa secawan kopi manis pada waktu pagi - pemanis akan menyelesaikan masalah ini. Jangan takut kepada mereka, pengganti berkualiti tinggi secara semulajadi tidak berbahaya, praktikalnya tidak mengandungi kalori dan menyenangkan untuk rasa.

Di bawah larangan ketat!

Dengan makanan yang sihat, kami memutuskan untuk melihat senarai makanan yang tidak sesuai dengan gaya hidup sihat dan pemakanan yang betul:

  • Minuman berkarbonat manis. Mereka tidak menghilangkan rasa dahaga, merengsakan mukosa perut, sebagai peraturan, mengandungi sejumlah besar gula - kira-kira 20 g dalam setiap kaca, warna dan rasa buatan, pengawet.
  • Makanan goreng dalam. Kentang kentang goreng, kerepek, keropok dan semua yang digoreng dalam banyak minyak harus dikeluarkan dari diet. Karsinogen, kekurangan nutrien dan lemak - bukannya keperluan tubuh yang sihat.
  • Burger, anjing panas. Semua hidangan tersebut mengandungi campuran roti putih, sos berlemak, daging yang tidak diketahui, selera makan kacau dan sebilangan besar garam. Apa yang kita hasilkan? Ini "bom" berkalori tinggi, yang serta-merta bertukar kepada lipatan pada badan dan tidak membawa apa-apa nilai pemakanan.
  • Mayonis dan sos yang serupa. Pertama, mereka benar-benar menyembunyikan rasa semulajadi makanan di bawah rempah dan aditif, memaksa mereka untuk makan lebih banyak, dan kedua, hampir semua sos mayonis dari kedai hampir lemak tulen, murah hati berpengalaman dengan bahan pengawet, perisa, penstabil dan bahan berbahaya yang lain.
  • Sosej, sosej dan produk separuh siap daging. Pada ketika ini, tidak memerlukan sebarang penjelasan - hanya membaca label produk. Dan ini hanya data rasmi! Ingatlah bahawa di bawah item "daging babi, daging lembu" dalam komposisi sering menyembunyikan kulit, tulang rawan, lemak, yang anda tidak akan pernah makan, jika mereka tidak begitu mahir diproses dan dibungkus dengan indah.
  • Minuman tenaga. Mengandungi dos pengambilan kafein dalam kombinasi dengan gula dan keasidan yang tinggi, serta pengawet, pewarna, dan bahan-bahan lain yang perlu dielakkan.
  • Makan tengah hari makanan segera. Mie, kentang tumbuk dan campuran yang serupa yang mencukupi untuk mencurahkan air mendidih, bukannya nutrien mengandungi sejumlah besar karbohidrat, garam, rempah, penambah rasa dan bahan tambahan kimia lain.
  • Tepung dan manis. Ya, ya, gula kegemaran kami - salah satu produk yang paling berbahaya. Masalahnya bukan hanya dalam kandungan kalori yang tinggi: gabungan tepung, manis dan lemak meningkatkan kemudaratan beberapa kali dan secara langsung mempengaruhi angka tersebut.
  • Jus dibungkus. Vitamin dan bahan berfaedah yang lain hampir hilang sepenuhnya semasa pemprosesan. Apakah penggunaan pekat yang diencerkan dengan air dan berperisa dengan jumlah yang cukup gula?
  • Alkohol Cukup dikatakan mengenai bahaya kepada badan, kita hanya sekali lagi memperhatikan bahawa alkohol mengandungi kalori, meningkatkan selera makan, mengganggu asimilasi bahan-bahan bermanfaat, dan jika dos minimum tidak dipatuhi, ia perlahan-lahan menghancurkan tubuh, kerana etanol adalah racun sel.

Tips Pemakanan

Peralihan kepada diet sihat yang seimbang tidak akan menjadi beban jika cadangan mudah diikuti.

Pertama, jangan menyiksa diri dengan kelaparan. Sekiranya anda berasa tidak selesa, makan epal, beberapa kacang, buah kering, atau muesli.

Kedua, minum banyak dan pilih minuman yang sihat. Chicory adalah baik untuk kehilangan berat badan - ia menekan rasa lapar kerana jumlah serat yang besar dalam komposisi, ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Juga berguna teh hijau, terutama dengan halia.

Pelbagai diet anda! Makanan berguna yang lebih berbeza yang anda makan, semakin banyak badan anda mendapat pelbagai mikronutrien, vitamin, asid amino.

Jika anda benar-benar menginginkan sesuatu yang dilarang - makanlah untuk sarapan pagi. Sudah tentu, adalah lebih baik untuk meninggalkan produk berbahaya sama sekali, tapi pada mulanya ia membantu untuk berfikir bahawa kadang-kadang anda masih boleh dimanjakan.

Bahan-bahan kurang semulajadi dalam makanan, lebih baik. Sekiranya anda ingin makan makanan yang sihat, lebih baik memilih sekeping daging daripada sosej, sayuran segar dan bukannya makanan kalengan, muesli - bukan roti.

Kami membuat menu "Nutrisi sihat"

Bagaimana untuk memulakan makan dengan betul? Pertama sekali, anda perlu tahu berapa banyak kalori yang diperlukan oleh tubuh anda. Katakan ia adalah 2000 kkal setiap hari. Untuk mengurangkan berat badan, anda perlu makan 1600 kcal sehari, mengedarkannya untuk 5-6 hidangan.

Jadi, mari buat menu makanan yang sihat untuk setiap hari:

Sarapan pagi Mesti kaya dengan karbohidrat lambat dan protein, boleh termasuk:

  • oat, roti atau roti bijirin;
  • kefir, yogurt tanpa gula atau sekeping keju.

Makan kedua adalah makanan ringan antara sarapan pagi dan makan tengah hari:

  • apa-apa buah, beratnya kira-kira 100-200 gram, atau beberapa kacang, buah-buahan kering;
  • 100 gram keju kotej atau yogurt tanpa gula.

Makan tengah hari adalah makanan yang paling penting pada hari itu:

  • 100 gram soba atau beras perang, pasta dari tepung durum. Di dalam hidangan anda boleh menambah wortel, bawang, lada;
  • dada ayam rebus;
  • Salad sayur-sayuran segar, berpakaian yogurt, sedikit kicap atau biji rami, minyak zaitun.

Snek tengah hari, antara makan tengahari dan makan malam, adalah hidangan ringan lain:

  • Buah kecil atau segelas jus yang baru diperah, lebih baik daripada sayur-sayuran.

Makan malam - ringan dan lazat:

  • 100-200 gram daging tanpa lemak, arnab, ayam belanda, ayam, ikan, atau kekacang;
  • Salad dari kubis, wortel dan sayur-sayuran lain kaya serat.

Dan akhirnya, beberapa jam sebelum tidur:

  • Segelas kefir, chicory atau minuman yogurt tanpa gula.

Sepanjang hari, dalam kuantiti tanpa had, anda boleh minum air, teh hijau dan minuman chicory dengan ekstrak semula jadi mawar liar, halia atau ginseng.

Jumlah hidangan disajikan kurang lebih dan akan bergantung pada parameter individu - pengambilan kalori harian, kadar penurunan berat badan dan faktor individu lain. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk berunding dengan ahli pemakanan.

http://www.pravda.ru/navigator/zdorovoe-pitanie.html

Pemakanan yang sihat dan sihat

Bukan rahsia untuk orang moden bahawa pemakanan sihat dan sihat menentukan kualiti hidup: metabolisme normal, fungsi normal semua organ dan sistem, kesihatan, kecekapan, kesejahteraan dan sebagainya.

Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih diet yang sihat dengan mengambil kira ciri-ciri individu dan apa yang perlu diambil kira.

Ya, ada cadangan umum tertentu. Sebagai contoh, mereka mengatakan bahawa diet bergantung kepada cara hidup yang biasa untuk seseorang.

Ini menyebabkan perbezaan yang signifikan mengenai nisbah dan bilangan bahan yang diperlukan untuk badan. Ia juga bergantung kepada aktiviti profesional.

Seperti yang dapat anda lihat, cadangan-cadangan mengenai pemakanan ini adalah umum, oleh sebab itu akhir-akhir ini perhatian khusus telah diberikan kepada pendekatan individu untuk memilih diet yang sihat dan sihat. Penyelesaian terbaik adalah untuk mendapatkan nasihat yang berkelayakan daripada ahli pemakanan.

Jika anda perlu mematuhi pemakanan terapeutik, penyelesaian terbaik adalah dengan tegas mengikuti cadangan yang diberikan oleh doktor anda mengenai nutrisi.

Lagipun, dia akan mengesyorkan pemakanan perubatan yang paling sesuai, bergantung kepada penyakit yang dikenal pasti, kerana dengan proses patologi yang berbeza, tubuh pesakit memerlukan nisbah nutrien yang berbeza. Dan pematuhan dengan diet terapeutik yang disyorkan juga membantu tubuh dalam memerangi penyakit ini.

Pemakanan yang sihat dan sihat - prinsip

Prinsip asas yang dicadangkan oleh saintis tidak mendedahkan sesuatu yang baru. Tetapi jika mereka diperhatikan, tidak akan ada kesukaran dalam proses pengubahan berat badan, tetapi selepas itu tidak hanya menyelamatkan hasil yang diperoleh untuk waktu yang lama, tetapi juga tidak menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diperbaiki untuk kesihatan mereka.

  • Diet yang sihat dan sihat mesti diimbangi dan termasuk pelbagai jenis makanan, lebih disukai lagi berasaskan tumbuhan, dan bukan haiwan. Sehingga menemui komposisi produk, yang mampu memberikan tubuh manusia dengan segala yang diperlukan. Pengecualian dalam kes ini adalah susu ibu perempuan, penggunaan yang membekalkan badan bayi dengan semua yang diperlukan sehingga 6 bulan. Ini membawa kepada cadangan mengenai diet yang paling pelbagai. Pematuhan dengan diet khusus dibenarkan mengikut cadangan doktor yang menghadiri.
  • Makan roti, makanan dan makanan dari bijirin, pasta dan kentang adalah perlu pada setiap hidangan. Dan makanan ini perlu mengambil kira lebih daripada ½ daripada jumlah makanan harian. Kajian tidak mengesahkan bahawa produk ini adalah sumber karbohidrat dan tenaga, mereka juga mengandungi serat makanan, mineral dan pelbagai vitamin. Mereka juga menyangkal kesan karbohidrat yang jelas pada perkembangan obesiti.
  • Memakan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran adalah penting kerana ia adalah sumber asid folat, antioksidan, besi, vitamin dan mineral tertentu, kehadirannya dalam makanan mengurangkan risiko peningkatan tekanan, aterosklerosis dan lain-lain dari sistem kardiovaskular.
  • Pengambilan harian produk susu rendah lemak disyorkan: susu, kefir, ryazhenka, keju dan yoghurt. Ini terpakai kepada kanak-kanak, remaja dan wanita. Atau ganti dengan makanan lain yang kaya dengan kalsium - ikan, sayuran berdaun hijau gelap.
  • Makanan berlemak dan makanan yang mengandungi daging digalakkan diganti dengan kacang, ikan, ayam atau daging tanpa lemak. Dalam kes ini, bahagian makanan harus dibuat kecil, produk daging yang dihasilkan di tumbuhan, lebih baik tidak makan sama sekali.
  • Para saintis dan pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan jenis masakan berikut untuk mengurangkan pengambilan lemak: mengukus, mendidih, atau membakar. Dan sementara itu tidak perlu menambah lemak dalam proses memasak.
  • Para saintis mengesyorkan untuk memberi keutamaan kepada diet yang mengandungi kurang gula, kerana seratus gula adalah tenaga, yang bermaksud bahawa penggunaannya yang besar akan membawa kepada peralihan karbohidrat di depot lemak. Ia juga mewujudkan keadaan yang baik untuk perkembangan karies. Yang terbaik untuk mengekalkan kesihatan adalah penggunaan air, dan bukannya pelbagai minuman manis.
  • Makanan yang sihat dan sihat bermakna mengehadkan pengambilan garam dengan makanan, dan anda boleh menggunakan pelbagai herba dan rempah untuk menambah rasa, tetapi tanpa fanatik. Makanan terlalu asin boleh menyebabkan tekanan darah tinggi. Dan apabila menyediakan makanan, lebih baik menggunakan garam beriodisasi, dengan itu mencegah perkembangan kekurangan iodine kelenjar tiroid. Ia perlu untuk berhati-hati makan makanan dalam tin, asin, dan asap.
  • Setiap orang disarankan dari semasa ke semasa untuk memeriksa indeks jisim badan normal, yang dikira oleh formula berikut: berat dalam kilogram dibahagikan dengan ketinggian, dinaikkan ke tahap kedua dalam meter. Sebaik-baiknya, keputusan yang diperoleh tidak boleh melebihi had yang dicadangkan pada 18.5-24.9. Dan dengan diet yang sihat, anda mesti melakukan tahap aktiviti fizikal tertentu. Dengan kadar dalam lingkungan 25-29 tanpa penipuan, kita boleh katakan tentang peringkat awal perkembangan obesiti, lebih daripada 30 ia ditakrifkan sebagai obesiti, yang mana perlu untuk bertarung. Jika ini tidak dilakukan, risiko hipertensi, diabetes dan IHD meningkat beberapa kali. Ia telah memutuskan untuk bertarung dengan berat badan yang berlebihan, cara pengurangannya tidak boleh lebih daripada 800 gram seminggu, penurunan berat badan yang tajam juga menjejaskan badan.

Jika anda ingin mematuhi gaya hidup yang sihat, ia juga disyorkan untuk mengehadkan penggunaan alkohol, kerana penggunaannya secara tetap boleh menjejaskan fungsi sistem saraf pusat, hati, pankreas, otot jantung, usus. Dan mabuk alkohol yang berterusan badan boleh membawa kepada perkembangan kekurangan pelbagai kumpulan vitamin dan mineral.

http://vseozdorove.ru/zdorovoe-i-lechebnoe-pitanie.html

7 prinsip pemakanan klinikal

Pemakanan orang sakit memberi perhatian yang besar, mungkin, dalam semua masa pembangunan manusia. Malah doktor zaman dahulu menyedari bahawa keberkesanan rawatan, kursus dan hasil penyakit bergantung kepada pilihan makanan yang betul, oleh itu mereka menawarkan pesakit mereka produk dan kaedah persiapan mereka.

Sedang memancarkan:

  • makanan terapeutik (pemakanan),
  • makanan tambahan
  • makanan individu,
  • pemakanan terapeutik dan pencegahan,
  • sokongan pemakanan.

Telah terbukti bahawa pemakanan terapeutik (pemakanan) mengurangkan keterukan proses patologi yang disebabkan oleh penyakit ini, mengurangkan tempoh rawatan, mengurangkan jumlah kambuh dalam kronik penyakit ini. Diet makanan oleh doktor dan dilaksanakan di bawah kawalannya.

Pemakanan individu membayangkan pengecualian makanan tertentu dari diet, contohnya, menyebabkan alahan (pemakanan hypoallergenic) yang mengandungi gluten (gluten bebas pemakanan) atau laktosa (bebas laktosa). Keadaan terapeutik utama untuk penyakit seperti penyakit seliak atau fenilketonuria, juga merupakan pilihan makanan individu.

Keanehan pemakanan tambahan adalah peningkatan dalam diet di atas tahap purata penggunaan produk individu.

Nutrisi terapi dan profilaktik adalah pakej makanan khas untuk orang yang bekerja dalam keadaan berbahaya pengeluaran (misalnya, susu). Dalam kes ini, pemakanan adalah pencegahan kesan buruk faktor-faktor fizikal dan kimia pengeluaran, menguatkan tindak balas perlindungan badan.

Sokongan pemakanan - menyediakan pemakanan kepada pesakit yang menggunakan pelbagai kaedah selain daripada pengambilan makanan biasa, termasuk pemakanan enteral (campuran enteral ditadbir melalui tiub gastrik atau usus atau melalui gastrostomy), pemakanan parenteral (pemakanan intravena), atau gabungannya.

7 utama pemakanan diet (diet)

Prinsip pertama adalah nilai penuh dan diet seimbang.

Walaupun keunikan penyakit yang sedia ada, pelanggaran status pemakanan dan metabolisme yang disertakan, nutrisi sepatutnya lengkap dan seimbang untuk menyediakan tubuh dengan semua komponen penting: protein, lemak, karbohidrat, makro dan microelements, vitamin.

Prinsip kedua - organ pencernaan schazhenie (mekanikal, kimia dan terma).

Dicapai terima kasih kepada set produk khas, kaedah penyediaan dan suhu hidangan siap.

Untuk memastikan tiada bahan kimia dalam diet tidak digunakan:

  • produk yang mengandungi minyak pati (radishes, bawang, dan lain-lain);
  • daging dan sup ikan dengan kepekatan tinggi ekstrak. Dalam sesetengah kes, decoctions cendawan dan sayur-sayuran adalah dilarang. Jika daging dan ikan tidak dikontraindikasikan, mereka direbus untuk mengeluarkan ekstrak dan kemudian rebus jika perlu. Apabila kepingan daging mendidih kira-kira 100 g dan tebal 4 cm, kira-kira 65% daripada bahan tersebut hilang. Tahap kerugian bergantung kepada kaedah penyediaan. Ekstrak ekstrak yang paling besar dalam kuah berlaku apabila meletakkan daging dalam air sejuk. Sekiranya anda mencurahkan air mendidih ke atas daging mentah, protein permukaan akan berkilat, yang akan menyebabkan sukar mengekstrak ekstrem ke dalam air, oleh itu, mereka akan kekal dalam daging;
  • masam, masin dan hidangan pedas, minuman berkarbonat, kopi, pelbagai marinades yang mengandungi asid organik pekat dan cuka. Mereka merangsang rembesan jus pencernaan dan merengsakan membran mukus;
  • makanan goreng dan goreng dalam. Rawatan haba seperti ini menyebabkan pembentukan peroksida dan aldehid, yang merengsakan mukosa gastrik;
  • alkohol

Untuk mencapai kuasa mekanikal diperlukan:

  • mengurangkan jumlah satu bahagian;
  • apabila memasak daging membuang fascia dan urat yang padat;
  • menggunakan bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan dengan kandungan kecil membran sel;
  • menyediakan tekstur lembut makanan, yang memudahkan pengunyian dan asimilasi (dicapai dengan pengisaran, memasak lama). Terima kasih kepada pengukus, makanan ternyata menjadi konsisten halus, kerana tidak ada kesan termal yang tajam;
  • memerhatikan hayat rak hidangan masak, sebagai simpanan jangka panjang boleh kering dan mengubah konsistensi.

Ingatlah bahawa produk yang sama (hidangan), yang disediakan dalam pelbagai cara, boleh mempunyai kesan bertentangan di atas tubuh. Makanan cecair dan pasta mempunyai kesan kurang mekanikal dan diserap dengan baik, manakala pepejal dan kering merengsakan mukosa gastrik dan berpanjangan di dalamnya untuk jangka masa yang panjang.

Schazheniye terma disediakan dengan hidangan hidangan dengan suhu 15 hingga 60 ° C. Suhu ini paling sesuai untuk penyerapan nutrien, mempunyai kesan anti-radang. Makanan terlalu panas merengsa membran mukus mulut, esofagus, perut, boleh menyebabkan luka bakar. Makanan sejuk (di bawah 15 ° C) meningkatkan motilitas usus.

Pembuka selera sejuk, salad dari sayur-sayuran mentah dikecualikan untuk diet yang memerlukan ketiga-tiga jenis penjagaan.

Prinsip ketiga adalah pengedaran makanan yang betul sepanjang hari.

Di kemudahan penjagaan kesihatan, 4-6 kali sehari biasanya digunakan. Dalam sesetengah penyakit, perlu untuk menyebarkan secara merata pada waktu siang, termasuk waktu malam.

Prinsip keempat adalah terapi diet berdasarkan prinsip peralihan beransur-ansur dari sekatan ketat ke set produk yang lebih luas yang digunakan.

Memandangkan diet yang ketat membawa kepada pelanggaran ketara bekalan nutrien, mereka dilantik untuk masa yang singkat.

Prinsip kelima adalah gabungan pelbagai kaedah memperkenalkan nutrien atau makanan, dengan mempertimbangkan kemungkinan asimilasi.

Dalam penyakit yang teruk, pemakanan enteral, pemakanan parenteral, atau gabungan mereka digunakan.

Prinsip keenam adalah untuk selalu menggunakan hanya produk berkualiti tinggi dan hidangan yang baru disediakan.

Semasa penyakit ini, terdapat penurunan dalam aktiviti sistem enzim, tindak balas pelindung adaptasi pengurangan badan, yang memerlukan penggunaan makanan secara eksklusif. Penggunaan produk mudah rosak disyorkan pada awal hayat simpanan mereka.

Prinsip ketujuh - sikap subjektif pesakit kepada pemakanan diambil kira.

Penyakit ini mengubah keadaan psiko-emosi. Dalam orang yang sakit, selera makan dapat dikurangkan, gangguan selera makan dan sikap negatif terhadap pengambilan makanan itu sendiri. Hidangan mesti disediakan supaya ia menyebabkan selera makan. Pertimbangan keutamaan rasa pesakit adalah penting, tetapi tidak penting.

Menurut peraturan semasa, pesakit tidak boleh memilih hidangan di luar meja rawatan.

Pematuhan yang ketat terhadap diet pasti akan membantu pemulihan dan pemeliharaan hasil rawatan yang cepat.

http://24health.by/7-principov-lechebnogo-pitaniya/

Makanan perubatan dan sihat

Hari ini semua orang memahami bahawa pemakanan yang betul menentukan kualiti hidup kita: kesihatan, kesejahteraan, prestasi, metabolisme, kerja pelbagai organ dan sistem, dan lain-lain.

Apakah faktor yang perlu dipertimbangkan semasa memilih diet yang sihat?

Tetapi bagaimana untuk memilih diet yang sihat untuk orang tertentu, faktor apa yang harus dipertimbangkan?

Sudah tentu, ada beberapa saranan umum. Sebagai contoh, pemakanan ditentukan oleh cara hidup anda (anda seorang suri rumah atau seorang atlet), kerana sebaliknya nisbah dan jumlah nutrien dan nutrien mungkin berbeza dengan ketara. Juga makanan bergantung kepada profesion.

Pendekatan individu

Tetapi syor tersebut agak umum. Oleh itu, pendekatan itu sepatutnya sebagai individu yang mungkin. Dan cara yang ideal dalam keadaan ini adalah menghubungi ahli diet.

Siapa yang memberi terapi pemakanan?

Jika kita bercakap tentang pemakanan klinikal, maka ia harus ditentukan secara eksklusif oleh doktor yang menangani rawatan anda. Bergantung pada penyakit tertentu, seseorang memerlukan nutrien dalam pelbagai perkadaran. Dalam kes ini, pemakanan yang betul boleh memudah cara perjalanan penyakit.

Anda perlu mendekati diet dan diet orang yang anda sayangi sekerap mungkin. Lagipun, kita adalah apa yang kita makan.

http://medportal.ru/enc/nutrition/therapy/therapy/

Makanan kesihatan

Biasanya, kita membiarkan diri kita berpuasa, dengan kandungan perisa yang tinggi, lemak dan karbohidrat mudah dicerna. Diet adalah salah satu komponen utama gaya hidup sihat, dan kebijaksanaan popular yang kita makan adalah mengandungi sebahagian besar kebenaran. Para pemakanan mencatatkan bahawa kegagalan mematuhi diet yang sihat dan harmoni secara tetap, digabungkan dengan banyak faktor negatif, menentukan risiko yang tinggi selepas beberapa dekad untuk menghadapi keperluan pemakanan terapeutik. Perihal perkembangan perkembangan ini pastinya akan mengambil kira semua keperluan badan, tetapi kesihatan akan sebahagiannya hilang.

Apakah diet seimbang?

Ketika datang untuk mengimbangi diet, beberapa orang memahami bagaimana ia terbentuk. Maksud frasa ini adalah keperluan untuk mengaitkan komponen makanan yang boleh dipertukarkan dan penting, yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan tubuh yang betul, mengekalkan kesihatan yang diberikan, dan jumlah tenaga yang digunakan dan digunakan dibandingkan dengan prestasi yang tinggi. Nutrien penting disintesis oleh badan dalam kuantiti yang kecil atau tidak disintesis pada semua zat yang diperlukan untuk kehidupan normal. Ini memasuki badan secara eksklusif dengan makanan. Ini adalah 8 asid amino penting, 3 asid lemak dan setengah lusin vitamin (A, Kumpulan B, K dan lain-lain), serta garam mineral penting (kalsium, magnesium, fosforus, kalium dan banyak lagi). Komponen yang boleh diganti boleh dihasilkan oleh tubuh manusia, tetapi dalam kes ini, kerja-kerja organ-organ dalaman dan sistem akan menjadi rumit, mekanisme pampasan akan dilanggar, yang mungkin membawa kepada akibat-akibat negatif, dan oleh itu bekalan bahan yang diganti dengan makanan akan lebih baik. Nutrisi yang rasional dan seimbang menyumbang kepada perkembangan normal organisma muda, memastikan kesihatan dan panjang umur yang baik, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor persekitaran yang buruk, dan merupakan asas aktiviti mental dan fizikal yang berkualiti tinggi.

Nisbah antara nutrien yang memasuki tubuh ditentukan oleh tahap aktiviti yang dilakukan dalam tempoh masa tertentu:

  • untuk purata pekerja buruh mental - 1: 1: 4;
  • bagi orang yang terlibat dalam kerja ringan - 1: 1,2: 4;
  • bagi orang yang terlibat dalam kerja tahap keterukan rata-rata - 1: 1,2: 4,6;
  • untuk atlet yang cuba membina jisim otot - 1: 0,8: 4;
  • untuk remaja - 1: 0,9: 4,2;
  • untuk orang berusia lebih 60 tahun - 1: 1,1: 4,8.

Daripada jumlah protein, 50-60% harus berasal dari haiwan. Minyak sayuran membentuk 20-25% daripada jumlah lemak, dan dalam beberapa penyakit - 30-35%. Dari jumlah karbohidrat, mudah dicerna (sukrosa, fruktosa, laktosa) boleh membentuk 20%, kanji - 75%, serat dan pektin - 5%. Nisbah tertentu dalam jumlah yang diperlukan dan mineral, sebagai contoh, kombinasi kalsium dan fosforus yang disyorkan ialah 1: 1.5-2.0, dan kalsium dan magnesium - 1: 0.6.

Pelanggaran yang berterusan atau kasar bagi bahagian tersebut memerlukan pecahan sistem enzimatik dan proses metabolik, perkembangan pelbagai patologi dalam badan. Keseimbangan nutrisi akan dicapai dengan syarat bahawa menu harian termasuk pelbagai jenis produk haiwan dan sayuran, sayur-sayuran segar dan buah-buahan, makanan pelbagai rawatan kuliner, menggalakkan ketepuan tanpa tekanan yang tidak wajar pada organ saluran gastrousus. Sudah tentu, dalam diet tidak termasuk produk toksik atau yang dijangkiti, kualiti yang dipersoalkan. Catuan itu sendiri mesti mematuhi keperluan tenaga organisma, iaitu mengandungi jumlah nutrien yang mencukupi dengan nisbah perkadaran yang diberikan.

Kehadiran penyakit kronik pada seseorang membuat pelarasan penting kepada diet. Walaupun penyakit ini tidak berkaitan dengan saluran gastrointestinal, perlu mengambil kira kesan makanan yang dimakan di seluruh tubuh dan pada setiap organ khususnya.

Apakah makanan kesihatan?

Pemakanan perubatan adalah diet yang direka sedemikian rupa sehingga kompleks produk yang digunakan untuk masa yang lama menguatkan kesan rawatan utama dan mengurangkan kemungkinan kambuh dan eksaserbasi dalam penyakit kronik penyakit ini. Terapi diet yang dipanggil mengambil kira semua nuansa perjalanan penyakit, manifestasi klinikal, dinamik, dan kegagalan untuk melakukannya dalam sesetengah penyakit semata-mata tidak membenarkan untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam rawatan. Kesan pemakanan pada tubuh pesakit ditentukan oleh:

  • komposisi kualitatif dan kuantitatif makanan (protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, unsur surih, dan sebagainya) dan kandungan kalorinya;
  • sifat fizikal - isipadu, suhu, konsisten;
  • rejimen diet - jam resepsi, pengedaran makanan pada siang hari, kekerapan makanan;
  • ciri-ciri perubatan beberapa produk.

Pemakanan perubatan adalah berdasarkan prinsip-prinsip badan yang disebut schazheniya, yang menonjolkan tiga jenis:

  • schazheniye mekanikal - ini adalah terutamanya dua proses berkenaan dengan produk, pengisaran dan rawatan haba mereka, hasilnya konsistensi dicapai yang semudah mungkin untuk menguasai; membantu untuk memudahkan dan menormalkan fungsi gastrousus;
  • bahan kimia schazheniye - pengecualian daripada makanan berasid, pedas, asin, makanan goreng, dengan itu mengelakkan aktiviti penyembunyian saluran gastrointestinal dan merangsang kesan ke atas organisma secara keseluruhan;
  • schazhenie terma - pengecualian daripada diet rangsangan haba yang kuat, iaitu, sangat sejuk (kurang daripada 15 ° C) atau panas (lebih daripada 60 ° C) makanan; dengan itu menghapuskan kesan panas atau mengurangkan motilitas dan rembesan jus, kesan sejuk, yang melemahkan motilitas perut.

Pemakanan perubatan pasti mengandungi rejim yang ketat, kekerapan dalam penggunaan bahagian. Sebagai contoh, meningkatkan bilangan makanan sehingga lima kali bermakna mengurangkan masa antara makan hingga 3-4 jam. Diet berasingan mengambil kira bukan sahaja jadual makan, tetapi juga kandungan kalori bagi setiap bahagian. Cara pemakanan terapeutik berdasarkan ciri-ciri berikut:

  • sangat jarang, hampir tidak pernah selera makan yang memuaskan dan rasa diet pesakit tidak memenuhi keperluan langkah-langkah terapeutik dalam rawatan keadaan kronik;
  • Pengambilan kalori mestilah sesuai untuk jantina, umur, sifat aktiviti dan kesihatan umum;
  • Rancangan makanan harus memastikan pengambilan jumlah penuh vitamin, mineral dan air;
  • Mana-mana pemakanan perlu menyediakan tubuh dengan jumlah protein yang mencukupi, batasan yang lebih rendah biasanya dikira sebagai 1 gram protein setiap 1 kg berat badan manusia;
  • diet orang sakit, tidak kurang daripada sihat, memerlukan pengambilan serat tumbuhan dan sayur-sayuran berdaun, pemprosesan yang boleh menyumbang kepada penyerapan yang lebih cepat, tetapi komponen itu sendiri tidak berubah;
  • sayuran mentah, buah-buahan dan sayur-sayuran mesti hadir dalam apa-apa jenis makanan pemakanan, walaupun dalam kuantiti minimum; di bawah sekatan yang paling ketat, jus air yang dicairkan baru boleh menjadi alternatif;
  • pengambilan makanan dalam rangka pemakanan klinikal harus diedarkan pada siang hari, dan kadang kala hari, makan malam harus berlaku 2-3 jam sebelum tidur; diet harus dibandingkan dengan masa rehat, aktiviti dan prosedur terapeutik;
  • peralihan dari satu rejim ke satu lagi perlu dijalankan secara beransur-ansur.

Kesan beberapa kategori produk pada fungsi saluran gastrousus

Pembentukan pemakanan pemakanan, walaupun pada hakikatnya ia boleh menjejaskan mana-mana organ atau sistem dalam badan, pastinya mengambil kira fungsi saluran gastrousus pesakit. Pakar pemakanan memberi tumpuan kepada sifat makanan berikut:

  • cepat diserap - produk susu dan tenusu, telur rebus, buah-buahan segar dan buah beri;
  • perlahan-lahan dicerna - roti segar dan produk roti, lemak refraktori, daging panggang, kekacang;
  • mempunyai kesan jus kuat - daging, ikan, cendawan dan sup dari mereka, serta keju, rempah, kubis, timun, daging asap;
  • mempunyai tindakan sokogonny yang lemah - susu dan produk tenusu, sayur-sayuran dan buah-buahan rebus, daging rebus, kacang hijau, mentega, keju kotej segar, telur rebus;
  • mempunyai kesan pencahar - prun, minyak sayuran, hidangan sayuran sejuk dan jus, minuman manis, sayuran dan buah-buahan, kefir sehari, air mineral sejuk, roti gandum;
  • mempunyai kesan ikatan - hidangan panas, ciuman, nasi dan bubur semolina, hidangan tepung, koko, kopi, coklat;
  • mempunyai kesan choleretic - minyak sayur-sayuran (terutamanya zaitun), sayur-sayuran kaya serat (khususnya tomato, lobak, bit);
  • menyebabkan kembung - kekacang, roti rai segar, kubis, susu keseluruhan;
  • merangsang sistem saraf pusat - produk daging dan ikan, keju, koko, kopi, teh yang kuat, rempah dan rempah.

Klasifikasi diet pemakanan terapeutik klasik

Sepanjang dekad yang lalu, tidak ada yang lebih terperinci daripada jadual diet yang telah dibangunkan dalam bidang dietetika - sistem pemakanan nombor, yang diasaskan oleh M.I. Pevznerom. Penyempurnaan mereka mewakili kewujudan beberapa variasi beberapa jadual, terdapat nuansa bergantung pada peringkat dan ciri-ciri penyakit. Apabila pesakit digabungkan dengan dua penyakit yang memerlukan pemakanan pemakanan, pemakanan ditetapkan dengan mematuhi prinsip-prinsip kedua-dua diet. Mana-mana pemakanan perubatan kekal hanya di bawah keadaan pemeriksaan profesional, digabungkan dengan langkah-langkah terapeutik yang lain, sesuai dengan doktor yang hadir.

Diet asas ditetapkan dengan nombor yang sama dari # 1 hingga # 15. Makanan yang paling biasa adalah № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15, ciri-ciri yang akan diberikan di bawah.

Nombor diet 1

Petunjuk: penyakit peradangan perut (gastritis), yang biasanya disertakan dengan pelanggaran fungsi-fungsi penyembur dan motor, ulser gastrik dan 12 ulser duodenal semasa tempoh remisi pemburasan dan sekurang-kurangnya enam bulan selepas itu.

Maksud: normalisasi fungsi peretas dan motor perut, rangsangan proses pemulihan membran mukus, penyembuhan kerosakan mukosa.

Teknologi penyediaan: makanan harus dimasak di atas air atau dikukus, jika perlu, dihapuskan; hidangan boleh dibakar tetapi tidak berkulit; tidak termasuk hidangan yang sangat panas dan sejuk; pengambilan makanan 4-5 kali sehari, pada masa yang sama.

Produk roti - roti gandum putih, pastri semalam, keropok putih, biskut atau biskut.

Susu dan produk tenusu - susu keseluruhan, susu kering atau pekat, krim, curd parut segar.

Hidangan daging dan ikan - lemak rendah daging lembu, daging lembu, ayam, arnab, ayam belanda, ikan rendah lemak (tepung pai, ikan mas, dan lain-lain) dimasak dalam bentuk mangkuk stim, soufflé, kentang tumbuk, zraz, broccoli,

Bijirin - semolina, beras, soba, oat, bubur yang dimasak dalam susu atau air. Vermicelli atau pasta halus dicincang, direbus

Hidangan telur dan telur - telur rebus, omelet stim, tidak lebih daripada 2 keping setiap hari.

Lemak - mentega unsalted, minyak sayuran halus dalam makanan siap sedia.

Sup - sup dari keropok parut, sup sayur-sayuran rebus (kecuali kubis) pada sup dari bijirin dan dibenarkan sayur-sayuran, sup susu dengan mi kecil.

Makanan ringan - keju lembut, ham rendah lemak dan unsalted, salad dari sayur-sayuran rebus, daging dan ikan, sosej doktor, tenusu dan makanan.

Sayuran - kentang, wortel, bit, kembang kol, labu awal dan zucchini Terikat - kacang hijau, dicincang halus - dalam sup.

Buah-buahan dan buah-buahan, hidangan manis dan produk - varieti manis buah-buahan dan buah-buahan masak dalam bentuk pengkompaunan, jeli, mousses, jeli, panggang, gula, jem, marshmallow, gula-gula.

Jus dan minuman - sayuran jus mentah, buah beri manis dan jus buah-buahan, merebus pinggul mawar, teh lemah, teh dengan susu atau krim, koko yang lemah dengan susu atau krim.

Daging, ikan dan sup dan sup sayur-sayuran yang kuat,

daging dan ikan dalam tin,

daging lemak dan ikan

sayur-sayuran dan buah-buahan yang tidak digosok mentah

kvass, minuman berkarbonat,

semua sos, kecuali susu,

sayuran - kubis putih, lobak, lobak, coklat, bayam, bawang, timun,

Semua makanan ringan dalam tin.

Nombor diet 2

Petunjuk: gastritis kronik dengan ketidakseimbangan atau ketidakhadirannya, penyakit peradangan kronik usus kecil (enteritis) dan kolon (kolitis).

Tujuan: rangsangan fungsi perihal perut, normalisasi fungsi motor perut dan usus, pengurangan atau penghapusan lengkap proses putrefaktif dan penapaian dalam saluran gastrointestinal.

Teknologi penyediaan: makanan boleh direbus, dibakar, dibakar, digoreng, tetapi tanpa pembentukan kerak kasar (anda tidak boleh dilapisi roti dalam serbuk roti dan tepung), adalah wajar untuk mengisar produk.

Produk bijirin - roti putih, gandum dan pastri semalam, jenis barli dan pastri, biskut, biskut kering.

Susu dan produk tenusu - susu atau krim dengan teh dan minuman lain dan sebagai sebahagian daripada hidangan yang berbeza, susu tepung dalam minuman dan hidangan, yogurt, kefir, minuman tenusu, keju kotej segar dalam bentuk semula jadi dan hidangan (souffle, puding, kek keju, vareniki), keju keras, krim masam.

Hidangan daging dan ikan - pelbagai produk dalam bentuk potongan daging lembu, lemak daging babi, daging babi, kambing, ayam, produk yang dicincang dari ikan, boleh dimakan tanpa roti bakar, daging rebus dan ikan.

Sereal dan pasta. Pori tulen, puding separuh likat, puding, potong bijirin tanpa kerak kasar, makaroni cincang, mi rebus, porridges yang dimasak dalam air atau susu ditambah.

Telur - telur rebus, telur hancur tanpa kerak kasar atau dikukus.

Lemak - mentega, cair, sayuran halus, lebih baik daripada minyak zaitun.

Sup - sup yang berlainan pada daging rendah lemak, ikan, sup cendawan dan sup sayur-sayuran dengan sayur-sayuran yang dicincang halus atau halus, grits parut (sup sup, krim sup), borscht, sup bit, sup kubis.

Makanan ringan - keju kerang tidak pedas, ikan herring, ikan, daging dan lidah aspal, salad dari tomato segar, sayur-sayuran rebus dengan daging, ikan, telur, sosej makanan, doktor dan tenusu, ham rendah lemak, jeli rendah lemak, sturgeon kaviar.

Sos - pada hidangan daging, ikan, cendawan dan sayur-sayuran yang lemah.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran - sayur-sayuran yang dicincang, puding, potong sayuran, direbus, direbus, dalam bentuk kentang tumbuk, kaserol atau kepingan, kentang, zucchini, labu, wortel, bit, kembang kol; dengan toleransi - kubis putih, kacang hijau, tomato masak; Sayur-sayuran dicincang halus ditambah kepada hidangan.

Buah-buahan dan buah beri, hidangan manis dan produk - buah-buahan dan buah-buahan yang masak dalam bentuk penggalian tulen, kentang tumbuk, jeli, jeli, mousses, gula, madu, gula-gula, jem; dengan toleransi - epal panggang, tangerine, oren, tembikai, anggur tanpa kulit.

Jus dan minuman - sayuran, buah beri, jus segar, ekstrak rosehip, teh dengan limau, kopi dan koko dalam air dan susu.

Produk dari pastri hangat,

daging dan ikan goreng,

daging tin dan makanan ringan ikan,

minuman sejuk, ais krim,

daging babi babi dan minyak masak,

beri dengan biji-bijian kasar (raspberi, currants merah) atau kulit kasar (gooseberries),

jus anggur, kvass,

sayuran - bawang, radishes, radishes, timun, rutabagas, bawang putih, cendawan, lada manis.

Nombor diet 5

Petunjuk: penyakit hati akut dan kronik (hepatitis), pundi hempedu (cholecystitis), cholelithiasis.

Tujuan: menormalkan hati dan pundi hempedu, pencegahan pembentukan batu.

Teknologi masakan: makanan direbus dan dibakar, biasanya asin; disajikan hangat.

Produk bijirin - roti pastri semalam atau gandum kering, rai, biskut bukan pastri.

Susu dan produk tenusu - susu, susu masam segar, kefir, keju kotej rendah lemak, krim masam dalam jumlah kecil, keju ringan.

Hidangan daging - produk dari daging rendah lemak, ayam rebus atau dibakar selepas mendidih, dalam potongan atau cincang, sosis susu.

Hidangan ikan - pelbagai jenis ikan rendah lemak (cod, pike perch, navaga, pike, carp, silver hake) dalam bentuk rebus atau stim.

Bijirin dan pasta, kacang-kacangan - bubur separuh likat, puding, casseroles, oatmeal, buckwheat.

Telur - tidak lebih daripada satu sehari dalam bentuk tambahan hidangan, omelet protein.

Lemak - biasanya jumlah lemak adalah terhad kepada 10 gram haiwan dan 30 gram sayur-sayuran, tetapi untuk lesi kronik pundi hempedu dengan stasis hempedu, jumlah lemak dianjurkan untuk ditingkatkan menjadi 120-150 gram, di mana 60% adalah sayur-sayuran.

Sup - pelbagai sup dari sayuran, bijirin, pasta pada sup sayur atau susu, sup buah.

Makanan ringan - herring direndam, ditarik kaviar, salad dan vinaigrettes, ikan aspic.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran - pelbagai jenis sayur-sayuran rebus dan mentah, sauerkraut mentah, kacang hijau dalam tin, tomato masak.

Buah-buahan dan buah beri, hidangan manis dan produk - pelbagai buah-buahan dan buah-buahan kecuali buah-buahan yang sangat masam, kalengan, susu, jeli, gula, jem, madu.

Jus dan minuman - jus buah dan beri bukan berasid, jus tomato, teh dengan lemon dan kopi lemah dengan susu, pinggul kaldu.

Semua minuman beralkohol,

roti bakar dan produk pastri (kek, pancake, muffin, pai)

sup dalam daging, ikan dan kuah cendawan,

daging lembu, kambing, daging babi, hati, otak, angsa, itik, ayam,

ikan berlemak (Sturgeon sturgeon, sturgeon, beluga, ikan keli),

goreng, pedas, produk salai,

sayuran - cendawan, bayam, coklat, lobak, lobak, bawang hijau,

ais krim, produk krim,

mustard, lada, lobak,

kopi hitam, koko, coklat,

cranberry, buah-buahan dan buah beri masam,

telur rebus masak dan goreng,

Nombor diet 7

Petunjuk: keradangan akut dan kronik ginjal (nefritis) tanpa gejala kegagalan buah pinggang kronik.

Tujuan: penjagaan organ yang terkena dan perkumuhan kelebihan cecair dan nitrogen yang berlebihan dari badan.

Teknologi penyediaan: makanan tertakluk kepada kaedah memasak yang berbeza, terutamanya memasak, disajikan pada suhu biasa, tanpa menggunakan garam, dan 1-4 gram ini diberikan kepada pesakit; Makanan disyorkan untuk mengambil 4-5 kali sehari.

Roti - roti tanpa garam, penkek dan pancake tanpa garam dalam yis.

Susu dan produk tenusu - susu, krim, minuman susu masam, keju cottage dan hidangan curd, krim masam.

Hidangan daging - daging lembu tanpa daging, daging lembu, daging dan daging babi yang ditumbuk, kambing, arnab, ayam, ayam belanda, selepas mendidih, anda boleh membakar atau merenungkan lidah.

Hidangan ikan - ikan bersandar, selepas mendidih, anda boleh membakar, goreng, anda boleh mengisi.

Sereal dan pasta - pelbagai bijirin dan pasta dalam sebarang persediaan.

Telur - sehingga 2 keping sehari telur rebus atau hancur, anda boleh menambah hidangan.

Lemak - krim unsalted, lembu yang dibakar dan ditapis minyak sayuran.

Sup - vegetarian dengan penambahan sayur-sayuran, kentang, bijirin; buah, tenusu terhad, dimasak dengan mentega, krim masam, dill, pasli, asid sitrik, bawang selepas mendidih.

Makanan ringan - vinaigrettes tanpa jeruk, salad dari sayuran segar dan buah-buahan.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran - kentang dan sayur-sayuran dalam sebarang persiapan.

Buah-buahan dan buah beri, hidangan manis dan produk - pelbagai buah-buahan dan beri, mentah dan rebus, susu, jeli, lemak, jeli, madu, jem, gula-gula.

Perasa - cuka, limau dalam kuantiti yang terhad, rebus dan kemudian dibakar bawang.

Minuman - teh, kopi yang lemah, jus buah-buahan dan sayur-sayuran, sup mentega.

Cecair percuma - 0.6-0.8 l; jumlah cecair adalah 1.5-1.7 l (termasuk cecair dalam produk)

Roti baking biasa,

daging, ikan, cendawan dan sup kacang,

daging lemak dan ikan

ikan dan daging tin,

sayuran - bawang, bawang putih, lobak, lobak, coklat, bayam, cendawan,

masin, jeruk dan jeruk,

lada, mustard, lobak,

perairan mineral kaya natrium

Nombor diet 8

Petunjuk: obesiti sebagai penyakit utama atau penyakit yang berkaitan.

Tujuan: penstabilan berat badan, pemulihan metabolisme.

Teknologi penyediaan: masakan rebus, rebus, dibakar digunakan; produk goreng, tulen dan cincang adalah tidak diingini; suhu makanan adalah normal; pengambilan makanan 5-6 kali sehari.

Teknologi tindakan: perubahan dalam keseimbangan tenaga ke arah penggunaan tenaga yang berlebihan sepanjang kedatangannya; diet pengurangan kalori digabungkan dengan prosedur kebersihan (berjalan kaki, kawalan fizikal, sukan ringan, dan sebagainya) dan prosedur balneological (mengelap, mandi, mandi, mandi, dll), yang secara keseluruhan meningkatkan perbelanjaan tenaga.

Produk roti dan tepung - roti rai dan gandum dari tepung segumpal, gandum protein dan gandum protein - 100-150 g sehari.

Produk tenusu - susu dan susu yang ditapai kandungan lemak yang dikurangkan sehingga 200 g sehari; krim masam dalam hidangan; keju kotej rendah lemak dan 9% lemak (100-200 g sehari) semulajadi dan dalam bentuk cheesecakes, puding; Keju rendah lemak dalam kuantiti terhad.

Daging dan ayam - sehingga 150 g setiap hari, lemak rendah lemak, daging sapi muda, arnab, ayam, ayam belanda; sampai ke tahap tertentu - babi dan kambing yang kurus, terutama rebus dan rebus; dibakar dalam kepingan besar dan kecil; jeli dan wieners daging lembu.

Ikan - spesies rendah lemak sehingga 150-200 g sehari; direbus, dibakar, digoreng; makanan laut

Bijirin - terhad dengan penambahan sup, bubur rapuh dengan mengurangkan roti; bijirin gandum dari soba, barley mutiara dan bubur gandum.

Telur - 1-2 keping sehari, rebus, omelet protein, omelet dengan sayur-sayuran.
Lemak - mentega (terhad kepada 15 g sehari) dan minyak sayuran dalam hidangan.

Sup - sehingga 250 g setiap penerimaan, pada daging rendah lemak rendah atau sup ikan dengan sayur-sayuran, bakso; dari pelbagai sayuran dengan tambahan kentang atau bijirin; sup, borscht, okroshka, sup bit.

Makanan ringan - salad dari sayuran mentah dan difermentasi, vinaigrettes, salad sayuran dengan penambahan daging dan ikan rebus, makanan laut; ikan jeli atau daging; ham rendah lemak

Sos dan rempah - tomato, merah, putih dengan sayuran, cendawan lemah, cuka. Sayuran - digunakan secara meluas, dalam semua bentuk, sesetengah daripada mereka semestinya mentah; Semua jenis kubis, timun segar, radishes, salad, zucchini, labu, tomato, lobak, wortel adalah pilihan.

Buah-buahan dan buah beri, hidangan manis dan produk - buah-buahan dan beri jenis yang manis dan masam, mentah dan rebus; jeli dan mousse pada methylcellulose, xylitol, sorbitol.
Minuman - teh, kopi hitam dan kopi dengan susu, buah beri tanpa gula, jus sayur-sayuran, susu.

Cecair percuma - 1.0-1.2 l.

Garam meja - hadkan kepada 5-6 g sehari.

Roti dan produk tepung - produk dari tepung gandum gred tertinggi dan 1, pastri dan puff pastri.

Produk tenusu - keju kotej lemak, dadih manis, krim, yoghurt manis, susu dipanggang, susu dibakar, keju berlemak dan asin.

Daging dan ayam - daging berlemak, angsa, itik, ham, sosis, sosis yang dimasak dan asap, barang-barang dalam tin.

Ikan - spesies berlemak, asin, asap, ikan dalam tin dalam minyak, kaviar.

Bijirin - bijirin lain, terutamanya beras, semolina dan oat, pasta, kekacang.

Lemak - daging dan lemak memasak.

Sup - susu, kentang, bijirin, kekacang, dengan pasta.

Makanan ringan - makanan ringan berlemak dan pedas.

Sos dan rempah - sos berlemak dan pedas, mayonis, semua rempah.

Sayuran - kentang, bit, kacang hijau, wortel, lobak (sehingga 200 g sehari), serta sayur-sayuran masin dan acar.

Buah dan buah beri, hidangan manis dan produk - buah anggur, kismis, pisang, buah ara, tarikh, jenis buah-buahan yang sangat manis, gula, kuih-muih, jem, madu, ais krim, jeli.

Minuman - anggur dan jus manis yang lain, koko.

Nombor diet 9

Petunjuk: diabetes sederhana dan sederhana.

Objektif: Mempromosikan normalisasi metabolisme karbohidrat, pencegahan metabolisme lemak.

Teknologi penyediaan: produk rebus dan dibakar, kurang kerap - goreng dan rebus, pengganti gula digunakan untuk hidangan manis (xylitol dan sorbitol); Suhu makanan adalah normal, makan 4-5 kali sehari.

Produk bijirin - rai, protein-dedak, protein-gandum, gandum dari tepung gred ke-2, bukan produk tepung tepung, secara purata, 300 g sehari.

Susu dan produk tenusu - produk susu dan tenusu, keju cottage berani dan rendah lemak, krim masam dalam kuantiti terhad, keju unsalted dan rendah lemak.

Hidangan daging - daging lembu tanpa lemak, daging lembu, daging babi (tepung, daging), kambing, arnab, ayam dan ayam belanda selepas mendidih, sosej dan diet sosej, lidah, Hati dalam kuantiti terhad.

Hidangan ikan - spesies rendah lemak, ikan dalam tin dalam jus atau tomato sendiri.

Produk bijirin - bijirin dari soba, barli, bijirin, barli, oat.

Telur - 1-1.5 pcs. hari yang lembut, omelet protein.

Lemak - mentega unsalted dan ghee, minyak sayuran dalam hidangan.

Sup - apa-apa sup sayur-sayuran, sup kubis, borscht, sup bit, daging tanpa lemak, sup ikan dan kuih dengan sayur-sayuran dan bijirin yang dibenarkan.

Sos dan rempah-rempah - sos rendah lemak pada daging lemah, ikan dan kuah cendawan, sup sayur-sayuran; dalam jumlah yang terhad lada, lobak, sawi.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran - kubis, zucchini, labu, salad, timun, tomato, terung, kekacang; Kacang hijau dalam jumlah yang terhad, kentang, wortel, bit dibenarkan mentah.

Buah-buahan dan buah beri, makanan manis dan produk - buah-buahan segar dan beri jenis yang manis dan masam dalam bentuk, jeli, mousses, susu, gula-gula dan biskut pada xylitol, sorbitol atau sacarin, madu dalam jumlah yang terhad.

Jus dan minuman - jus dari sayur-sayuran, buah-buahan tanpa gula dan buah beri, teh, kopi dengan susu, pinggul kaldu.

Garam meja - 12 g,

Cecair percuma - 1.5 l.

Produk dari pastri dan kek puff, kek,

kaldu lemak yang kuat

sup susu dengan semolina, nasi, mi,

daging berlemak, itik, angsa,

daging salai, pelbagai jenis sosis, jenis ikan berlemak,

ikan masin, ikan dalam tin dalam minyak, kaviar,

krim, keju dadih manis,

beras, semolina,

sayur-sayuran masin dan acar,

anggur, kismis, pisang, buah ara, tarikh,

jem, gula-gula, ais krim,

anggur dan jus manis lain,

minuman berkarbonat dan minuman ringan,

haiwan dan minyak masak,

Diet nombor 10

Petunjuk: dalam penyakit sistem kardiovaskular (hipertensi, penyakit jantung koronari, infarksi miokardium, aterosklerosis).

Tujuan: pemulihan sirkulasi darah terjejas, normalisasi hati, fungsi buah pinggang, memperlambat perkembangan aterosklerosis.

Teknologi penyediaan: dengan lelasan mekanikal sederhana, daging dan ikan direbus, dimasak tanpa garam; makan makanan dalam bahagian kecil sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari.

Roti - roti gandum dari tepung 1 dan 2 jenis, pastri semalam atau roti kering, roti tanpa garam, biskut dan biskut.

Susu dan produk tenusu - susu dengan mudah dibawa, minuman susu yang ditapai, keju cottage dan hidangan daripadanya, keju.

Hidangan daging - daging lembu yang rendah lemak, daging lembu, daging dan daging babi, arnab, ayam, ayam belanda; selepas mendidih, anda boleh membakar atau goreng, membuat hidangan aspic; sosej rebus terhad.

Hidangan ikan - jenis rendah lemak.

Sereal dan pasta - hidangan dari pelbagai bijirin dalam bentuk bijirin, kaserol, pasta rebus.

Telur - tidak lebih dari 1 pc. setiap hari, omelet rebus atau dibakar, omelet protein atau sebagai tambahan kepada hidangan

Lemak - mentega dan ghee tanpa lemak, minyak sayuran dalam bentuk semula jadi.

Sup - 250-400 gram setiap resepsi, vegetarian dengan pelbagai bijirin, kentang dan sayur-sayuran, sup bit, anda boleh menambah krim masam, sayur-sayuran.

Sayur-sayuran dan sayur-sayuran. Dimasak, dibakar atau mentah kentang, wortel, bit, zucchini, labu, tomato, salad, timun; kubis putih dan kacang hijau dalam jumlah yang terhad; Bawang hijau, dill, pasli dalam hidangan.

Buah-buahan dan buah beri, hidangan manis dan produk - buah-buahan segar dan buah-buahan masak dan buah-buahan kering, buah-buahan kering, susu, cincang, kucing, jeli, susu dan krim susu, madu, jem, bukan coklat.

Jus dan minuman - jus buah-buahan dan sayur-sayuran, jus anggur terhad, teh lemah, minuman kopi, sup madu.

Cecair percuma - 1.2 l.

Garam meja - sehingga 1-2 g setiap tangan

Roti segar, pastri dan puff pastry,

daging, ikan dan kuah cendawan,

daging lemak dan ikan

angsa, itik, hati, buah pinggang, otak,

daging asap, sosej, daging dan ikan dalam tin, kaviar,

keju masin dan lemak,

telur rebus masak dan goreng,

masin, jeruk dan jeruk,

sayuran - bayam, coklat, lobak, bawang putih, bawang putih, bawang, cendawan,

buah-buahan dengan serat kasar,

coklat, kopi semulajadi, koko,

daging dan lemak memasak.

Diet nombor 15

Petunjuk: pelbagai penyakit yang tidak memerlukan penggunaan diet khas, serta diet peralihan dalam tempoh pemulihan dari pemakanan klinikal khusus untuk pemakanan seimbang.

Objektif: untuk memastikan keperluan fisiologi untuk nutrien dan tenaga.

Teknologi penyediaan: semua kaedah memasak, suhu makanan adalah normal.

http://www.eurolab.ua/health-cooking/1476/1485/48466/

Baca Lebih Lanjut Mengenai Herba Yang Berguna