Tapak FitAudit - pembantu anda dalam hal pemakanan untuk setiap hari.

Maklumat makanan yang benar akan membantu anda mengurangkan berat badan, mendapatkan jisim otot, meningkatkan kesihatan anda, menjadi orang yang aktif dan ceria.

Anda akan mendapati diri anda banyak produk baru, mengetahui manfaat sebenar mereka, keluarkan dari diet anda produk-produk, bahaya yang anda tidak pernah dikenali sebelum ini.

Semua data berdasarkan penyelidikan saintifik yang boleh dipercayai, boleh digunakan oleh kedua-dua amatur dan pakar pemakanan profesional dan atlet.

http://fitaudit.ru/food/136629

Komposisi Kimia Kacang

Manfaat kacang tanah diketahui di zaman purba Yunani. Orang Yunani memberikan nama "labah-labah" kepada kacang strawberi kerana bentuk shell menyerupai kepompong laba-laba.

Kacang adalah tumbuhan tahunan milik keluarga kekacang. Ia ditanam di negara-negara selatan di mana iklim panas dan lembap. Buah-buahan masak dikeluarkan dari tanah, diperlakukan panas, dan kemudian dihantar ke kedai-kedai.

Kacang lazat dan wangi menjadi terkenal sebagai produk berkhasiat dan sihat.

Kacang - manfaat, kemudaratan dan peraturan menggoreng

Kacang mengandungi vitamin:

• C - 5.3 mg;
• E - 10.1 mg;
• PP - 18.9 mg;
• Niacin - 13.2 mg.

Vitamin B - komposisi sokongan vitamin:

• B1 - 0.74 mg;
• B2 - 0.11 mg;
• B4 - 52.5 mg;
• B5 - 1,767 mg;
• B6 - 0.348 mg;
• B9 - 240 mcg.

Susunan kimia mengandungi semua elemen yang diperlukan untuk operasi penuh hati, kelenjar, kelenjar adrenal, sistem limpa, peredaran dan ekskresi tubuh.

Komposisi kacang mengandungi asid amino penting:

• histidine - 0.627 g;
• leucine, 1.763 g;
• isoleucine - 0.903 g;
• methionine - 0.288 g;
• fenilalanin - 1.343 g;
• threonine - 0.744 g;
• valine - 1.247 g;
• Tryptophan - 0.285 g

• glisin - 1.52 g;
• asid glutamat - 5.032 g.

Asid bertindak pada tahap intraselular, bertanggungjawab untuk pembinaan jisim otot dan keadaan sistem saraf manusia.

Unsur makro dan jejak:

• mangan - 1,934 mg;
• magnesium - 182 mg;
• kalium - 658 mg;
• kalsium - 76 mg;
• fosforus - 350 mg;
• besi - 5 mg;
• Zink - 3.27 mg.

Kalori Kacang

Nut mentah mengandungi 552 kcal setiap 100 gram. Yang mana:

• protein - 26.3 g;
• lemak - 45.2 g;
• karbohidrat - 9.9 g

Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, kacang-kacangan popular dengan vegetarian.

Satu lagi kacang - produk kegemaran dari atlet. Kacang mengandungi asid yang diperlukan untuk keuntungan massa otot, serta omega-6 dan omega-3. Walnut harus hadir dalam makanan harian setiap atlet, terutama semasa persiapan untuk pertandingan.

Bahan-bahan Kacang Panggang

• kalium - 588 mg;
• kalsium - 15 mg;
• magnesium - 286 mg;
• natrium - 38 mg;
• fosforus - 385 mg;
• besi - 1.7 mg.

Komposisi bijirin panggang itu kehilangan fikiran segar pada banyak perkara. Kandungan vitamin dalam kacang mentah adalah 49.3%, dan dalam goreng - 28.7%. Dalam goreng, tidak ada asid amino dan tak jenuh, tak jenuh, tanpa asid lemak tak jenuh.

Nilai tenaga kacang panggang - 626 kcal - 49.3% daripada nilai harian.

Produk mentah sukar dicerna dan menyebabkan alahan.

Sifat berfaedah kacang tanah

Dalam penyakit sistem kardiovaskular dan peredaran darah

Para saintis dari Maastricht mendapati bahawa zat-zat yang membentuk wain merah serupa dengan yang terdapat dalam kacang tanah. Kedua-dua produk mempunyai kesan prophylactic pada jantung, saluran darah, serta bekalan oksigen ke otak, terima kasih kepada resveratrol sebagai sebahagian daripada kacang. Risiko penyakit kardiovaskular dan stroke pra-matang apabila makan kacang telah menurun sebanyak 23%.

Penggunaan tetap berguna untuk mencegah terjadinya gumpalan darah. Makan kacang dengan diagnosis "trombosis rongga jantung," anda boleh menghalang perkembangan serangan jantung dan strok.

Kapal pendarahan dan pendarahan boleh membawa kepada akibat yang tidak boleh diperbaiki. Seorang saintis dari Perancis, Burdo, telah membangunkan satu kaedah untuk mencegah penyakit melalui terapi kacang, menggunakannya untuk kali pertama. Pada tahun 1957, beliau menyusun rawatan selama tiga hari: 50-150 gram walnut setengah jam sebelum makan. Makan kacang mentah atau sedikit panggang dihapuskan apa-apa pendarahan.

Termasuk kacang dalam rawatan dan pencegahan hemofilia. Kacang akan meningkatkan tahap pembekuan darah dan mengisi tubuh dengan kalsium dan vitamin K dan E.

Untuk insomnia dan tanda-tanda keletihan saraf

Makan segenggam kacang, anda mengecas bateri anda sepanjang hari. Vitamin B12, B6, B2, B1 dan protein membantu badan untuk meningkatkan metabolisme tenaga, meningkatkan perhatian dan membangunkan daya tahan terhadap situasi yang tertekan. Mereka memulihkan tidur dan terjaga.

Ketoksikan tubuh

Kacang mempunyai kesan phytotherapy, melindungi tubuh daripada mabuk. Polifenol adalah antioksidan yang menghalang kesan radikal bebas pada badan. Kualiti mengeluarkan racun dari kacang tubuh kedua hanya kepada bom tangan.

Aflatoxin melawan racun di hati, buah pinggang, dan limpa. Kumpulan B1 Aflatoxide tergolong dalam kumpulan mikotoksin. Mereka dihasilkan oleh kulat acuan yang terdapat dalam produk tenusu, keju, telur, kadang-kadang dalam pembuatan bir. Dalam kacang, aflatoxin tidak boleh melebihi 0.005 mg / kg. Untuk mengelakkan akibat berbahaya - kanser hati, mengurangkan imuniti dan kekuatan tulang, beri perhatian kepada kehidupan rak.

Apabila gangguan hormon pada wanita

Makan kacang tanah menghilangkan kemungkinan kegagalan kitaran.

Walnut berguna semasa penstrukturan semula sistem hormon: badan akan lebih mudah mengalami perubahan mood, rasa sakit, ketidakselesaan dan bengkak.

Kacang membantu menampung keguguran rambut, kuku rapuh dan kenaikan berat badan - terima kasih kepada biotin dan mangan. Rambut akan berkilat dan tebal, kuku - kuat. Terutamanya berguna untuk wanita kacang tanah, pewarna rambut.

Adenoma prostat dan prostat

Kacang yang berguna untuk lelaki dengan potensi terjejas dan pendirian yang lemah, serta adenoma prostat dan ketidaksuburan. Vitamin B9, B12, mangan dan zink akan membantu mengatasi apa-apa proses dan patologi radang dalam kawasan kelamin lelaki. Zink mengaktifkan fungsi sperma, meningkatkan libido dan menstabilkan hormon. Penggunaan harian kacang membantu mencegah prostatitis dan gangguan kencing.

Dos kacang harian akan menambah tubuh ibu masa depan dengan polifenol, yang bertanggungjawab untuk pembaharuan dan penjanaan semula fungsi kulit dan jantung. Lemak sayuran akan membantu mengatasi penyingkiran hempedu tanpa membahayakan janin.

Berbahaya dan kontraindikasi kacang tanah

Apabila masalah pencernaan

Makan kacang dalam bentuk yang tidak dibentuk menimbulkan masalah pencernaan. Kerang keras menempel pada dinding esofagus dan usus dan menyebabkan kembung, kekejangan dan sembelit.

Kegemukan dan obesiti

Kacang - produk kalori tinggi dan berkhasiat. Dengan obesiti, penggunaan membawa kepada kemerosotan kesihatan, penambahan berat badan dan masalah dengan saluran gastrousus.

Makan kacang tanah panggang semasa gastritis menyebabkan pedih ulu hati.

Kacang adalah alergen yang kuat. Ia menyebabkan gatal-gatal, kerengsaan, senak, ruam kulit, bengkak membran mukus, dan kadang-kadang kejutan anaphylactic. Sebelum digunakan, terutamanya semasa kehamilan dan penyusuan, berjumpa dengan doktor anda. Sekiranya anda hipersensitif, elakkan kacang dari diet.

Semasa kehamilan, ibu hamil juga perlu mengurangkan penggunaan kacang tanah sekurang-kurangnya. Ia akan melakukan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan kerana kemungkinan reaksi alahan.

Dengan vena varikos pada lelaki

Pemain bola sepak, pelari profesional dan pembina badan terdedah kepada masalah pembesaran pembuluh darah dan pembekuan darah. Kacang mempunyai kesan homeostatik. Dengan vena varikos ia tidak diingini untuk digunakan.

Untuk obesiti dan trombosis pada wanita

Jika anda mengikut angka pada skala, penggunaan yang berlebihan tidak akan membawa hasil yang diinginkan dalam mengurangkan berat badan kerana kandungan kalori yang tinggi.

Satu lagi kacang menebal darah. Rawat produk dengan berhati-hati dengan kehadiran bekuan darah.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kacang untuk arthritis dan arthrosis - terdapat banyak protein dalam produk ini. Dengan gout, ia menyakitkan kesihatan kerana purin.

Teknik Pemanggang Kacang Peanut

Kacang pedas adalah baik untuk gangguan pencernaan. Rawatan haba kacang membantu tubuh menyerap enzim dan vitamin yang bermanfaat.

Terdapat beberapa cara tradisional untuk memasak kacang.

Dalam kuali

Tuang kacang yang dikupas ke dalam kuali panas dan goreng sehingga coklat keemasan, sebaiknya tanpa minyak. Masukkan garam jika dikehendaki.

Tanah kacang panggang buatan sendiri mengekalkan ciri-ciri berguna, menghapuskan penambahan bahan kimia dan bahan pengawet.

Anda tidak boleh makan lebih daripada 60 gram. makanan goreng setiap hari. Walnut sangat kalori!

Dalam ketuhar gelombang mikro

Tuang kacang-kacangan di atas pinggan rata, sama ratanya.

Kami menetapkan pemasa selama 7 minit pada kuasa maksimum, tidak lupa untuk kacau.

http://zdorov-today.ru/himicheskiy-sostav-arahisa/

Kacang goreng Kalori. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Kacang Panggang".

Nilai tenaga Kacang panggang menjadikan 626 kcal.

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH ARAHIS Fried

Apa yang berguna Kacang Panggang

• Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim yang paling penting dalam karbohidrat dan metabolisme tenaga, memberikan tubuh dengan tenaga dan bahan plastik, serta metabolisme asid amino bercabang. Kekurangan vitamin ini membawa kepada gangguan serius sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
• Choline adalah sebahagian daripada lesitin, memainkan peranan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, adalah sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
• Vitamin B5 terlibat dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis beberapa hormon, hemoglobin, menggalakkan penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantothenik boleh mengakibatkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
• Vitamin B6 terlibat dalam mengekalkan tindak balas imun, proses perencatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asid amino, metabolisme tryptophan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal sel darah merah, mengekalkan tahap normal homocysteine ​​dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran kulit, perkembangan homocysteinemia, dan anemia.
• Vitamin B9 sebagai koenzim terlibat dalam metabolisme asid nukleik dan amino. Kekurangan folat membawa kepada asid nukleik dan sintesis protein yang merosakkan, menyebabkan penghambatan pertumbuhan dan pembahagian sel, terutamanya dalam tisu yang berkembang pesat: sumsum tulang, epitelium usus, dan sebagainya. Pengambilan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu punca prematur, hipotrofi, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Hubungan yang jelas antara tahap folat, homocysteine ​​dan risiko penyakit kardiovaskular ditunjukkan.
• Vitamin E mempunyai sifat antioksida, diperlukan untuk fungsi kelenjar seks, otot jantung, penstabil sejagat membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis sel darah merah dan gangguan neurologi diperhatikan.
• Vitamin PP terlibat dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Magnesium terlibat dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan untuk membran, adalah perlu untuk mengekalkan kalsium, potassium dan natrium homeostasis. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, meningkatkan risiko hipertensi, penyakit jantung.
• Fosforus terlibat dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengawal keseimbangan asid-asas, adalah sebahagian daripada fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan menyebabkan anoreksia, anemia, riket.
• Mangan terlibat dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; perlu untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan kelemahan pertumbuhan, gangguan dalam sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tulang, karbohidrat dan gangguan metabolisme lipid.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
• Zink adalah sebahagian daripada lebih daripada 300 enzim, terlibat dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam peraturan ungkapan beberapa gen. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, kehadiran kecacatan janin. Kajian pada tahun-tahun kebelakangan ini telah mendedahkan keupayaan dos zink yang tinggi untuk mengganggu penyerapan tembaga dan seterusnya menyumbang kepada pembangunan anemia.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi kacang
• Komposisi kimia "Kacang goreng"

Tags:Kacang panggang kandungan kalori 626 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada kacang panggang, kalori, nutrien, sifat berfaedah kacang panggang

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dikenali sebagai "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia untuk bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/790.php

Kacang panggang

Penerangan

Kacang - wakil keluarga kekacang, juga dipanggil kacang. Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran kacang tanah, walaupun hari ini walnut bawah tanah sepenuhnya berakar di mana-mana negara dengan iklim yang panas. Kacang panggang adalah produk serba boleh yang ditambah kepada pencuci mulut, digunakan dalam bentuk asin dan manis.

Menarik untuk mengetahui! Kacang telah digelar kacang tanah untuk fakta bahawa buah mereka dapat sepenuhnya berkembang dengan pergi lebih dalam ke tanah dengan sekurang-kurangnya 5 cm.

Jenis Kacang Panggang

Kacang pedas mempunyai struktur yang lebih padat daripada produk mentah. Kacang yang dipanggang secara berkala boleh dibahagikan kepada 3 jenis:

• Kacang panggang klasik tanpa mentega, yang digunakan dalam bentuk tulen dan ditambah kepada pelbagai hidangan (kek bubuk, sayur-sayuran, ditambah ke dalam adunan).
• Kacang asin, yang dibumbui dengan garam, rempah dengan rasa keju, daging, ayam, dll.
• Kacang manis yang dipanggang dalam lapisan gula, tepung gula, cili coklat bijan.

Ia penting! Pemecutan kacang tanah membantu mengeluarkan kulit keras dan kulit coklat. Yang terakhir adalah sukar untuk dicerna oleh perut, dan rawatan haba meningkatkan rasa yang menyenangkan kacang.

Komposisi kacang panggang

Komposisi kimia produk terdiri daripada bahan-bahan berikut:

• 42% minyak, kira-kira 25-30% protein, yang bergantung kepada pelbagai kacang.
• Strukturnya juga termasuk vitamin A, D, B, PP, E.
• Kacang adalah rekod di kalangan kacang dari segi kemasukan mereka ke dalam kalsium, magnesium, mangan, kalium, dan tembaga.

Ia penting! Kajian telah menunjukkan bahawa kacang mengandungi walaupun antioksidan kompleks walaupun selepas rawatan haba, tetapi kolesterol tidak hadir.

Manfaat dan kemudaratan kacang tanah panggang

Kacang panggang sangat berguna untuk badan, kerana mereka membantu mengatasi masalah seperti:

• Meningkatkan kerja perut, mengisi tubuh dengan bahan yang terlibat dalam pembaharuan darah dan sel.
• Ia meningkatkan memori, mendengar dan meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian.
• Mereka adalah tepu dan cepat diserap oleh badan, yang tidak diperlukan dalam tempoh pemulihan selepas penyakit dan semasa diet.
• Kacang tidak ternilai untuk penganut pemakanan sihat, makanan mentah dan vegetarianisme. Ia mengandungi mentega kacang, protein sayuran yang cukup, yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya badan.
• Ia mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
• Satu aphrodisiak yang hebat yang membantu mengatasi potensi lelaki dan menurunkan libido wanita.

Ia penting! Pakar dari Persatuan Jantung Amerika berhujah bahawa kacang panggang sangat berguna untuk kerja baik sistem kardiovaskular. Para saintis telah membuktikan bahawa makan kacang secara berkala mengurangkan risiko penyakit jantung akibat kolesterol tinggi.

Kacang panggang tidak berbahaya kepada tubuh, kerana dalam proses rawatan haba kacang-kacangan menyingkirkan kulit, yang menyumbat usus dan kurang dicerna oleh perut. Untuk menyalahgunakan produk itu tidak berbaloi, dan untuk menenuhkan badan, tidak memerlukan lebih daripada 50-70 gram kacang setiap hari.

Menarik untuk mengetahui! Di New Orleans, pelbagai kacang diternak yang tidak boleh menyebabkan reaksi alahan. Dalam kacang-kacangan ini, tahap protein alergenik adalah sifar.

http://dom-eda.com/ingridient/item/arahis-zharenyj.html

Kacang tanah

Kacang (kacang) - kacang... Aneh, tetapi benar. Sangat sukar untuk diterima untuk orang yang tidak pernah makan segar atau sekurang-kurangnya kacang mentah yang direndam, yang mempunyai rasa kacang yang jelas.

Sebaliknya, komposisi kimia kacang sangat serupa dengan komposisi kacang. Lagipun, kernel kacang mengandungi sekurang-kurangnya 45% lemak dan lebih daripada 25% protein. Yang kira-kira sama dengan kandungan lemak dan protein dalam cashews. Sudah tentu, dalam kacang-kacangan lain, nisbah lemak dan protein agak berbeza, tetapi dalam kekacang segala-galanya sama sekali berbeza (proporsi lemak jarang melebihi tanda 3 peratus).

Walau bagaimanapun, kacang telah menjadi sebahagian daripada kehidupan berjuta-juta orang. Dan tugas kami adalah untuk akhirnya memikirkan sama ada "kacang kacang" ini berguna untuk kesihatan manusia atau masih berbahaya. Untuk yang baru-baru ini, seringkali sesuatu mula bercakap tentang sifat-sifat kacang tanah yang sangat berbahaya.

Sememangnya, kebenaran, seperti biasa, terletak di suatu tempat di tengah-tengah. Tetapi mari kita lihat lebih dekat pada produk ini...

Komposisi Kimia Kacang

Kacang tanah: sifat berguna

Sebelum anda mula bercakap mengenai sifat berfaedah kacang tanah, anda harus mengenal pasti pihak berkepentingan yang membiayai penyelidikan produk ini. Ini adalah syarikat yang menghasilkan produk makanan seperti mentega kacang, kasut, kacang panggang untuk bir, dan sebagainya. Oleh itu, menurut pendapat kita, kita harus berhati-hati dengan kesimpulan penyelidik yang mempelajari kacang tanah.

Lebih-lebih lagi, semua sifat berfaedah kacang tanah yang diterangkan di bawah ini berkaitan secara eksklusif kepada bahagian kecil produk ini - sehingga 10 "kacang" setiap hari. Jika anda makan lebih banyak, anda tidak akan menerima mudarat, tetapi membahayakan. Ingatlah ini apabila, selepas membaca tentang sifat-sifat penyembuhan yang indah kacang tanah, anda akan membayangkan seluruh gunung ini makanan istimewa goreng yang berpatutan, sambil merasakan rasa asin yang kaya...

Oleh itu, menurut para saintis yang bekerja di makmal penyelidikan di University of Florida, kacang-kacangan mampu melakukan hal-hal berikut:

• Kacang melebur saluran darah, yang bermaksud ia akan berguna untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi
• Dengan kegunaan kacang tanah secara berkala mengurangkan kadar pemusnahan sel, dan juga menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka, tetapi ini tidak berlaku untuk sel-sel kanser, yang dimusnahkan oleh antioksidan yang terkandung dalam produk ini
• "Kacang kacang" ini mengaktifkan neuron otak, memaksa ia berfungsi dengan lebih produktif (mengingat snickers pengiklanan, serta pelanggan penyelidikan)
• Kacang adalah alat yang sangat baik untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, kerana bahan-bahan aktif dalam komposisinya, melepaskan tubuh manusia dari kolesterol jahat dan meningkatkan nada vaskular
• Seperti semua kekacang, kacang tanah menormalkan tahap gula darah
• Oleh kerana kehadiran tryptophan, kacang mempunyai kesan "ketawa" atau sebaliknya boleh menekan kemurungan, kerana tryptophan adalah bahan mentah untuk serotonin (hormon yang bertanggungjawab untuk mood yang baik seseorang)
• Selain itu, produk ini mengawal keseimbangan hormon seluruh organisma, yang mana kemandulan juga dirawat di kalangan lelaki dan wanita.
• Kelimpahan serat, yang merupakan sebahagian daripada kacang tanah, membantu membersihkan saluran penghadaman dari toksin, serta mengekalkan mikroflora normal dalam usus kecil

Di samping itu, kacang berguna untuk pembina badan dan pengangkat angkat, kerana terdapat banyak protein di dalamnya, yang merupakan bahan binaan untuk otot.

Ia adalah penasaran bahawa, pada pendapat saintis yang sama, yang paling berguna bukan kacang mentah, tetapi yang direbus. Sebab di dalamnya jumlah antioksidan adalah 4 kali lebih tinggi berbanding mentah.

Walau bagaimanapun, walaupun semua pesona yang diterangkan di atas, dalam beberapa kes, kacang boleh membahayakan seseorang. Dan dalam kes ini, jauh lebih penting untuk mengetahui tentang bahaya, daripada ciri-ciri berguna.

Hama Peanut

Mari kita mulakan dengan sifat-sifat berbahaya yang paling tidak berbahaya: kacang menggalakkan rembesan sejumlah besar jus gastrik, sehingga meningkatkan selera makan dan menyebabkan orang makan berlebihan. Sesetengah orang tersilap berfikir selera meningkat adalah harta yang berguna, tetapi dengan pendekatan kami untuk memakannya tidak. Kerana ia wajar dimakan kacang secara berasingan dari segala-galanya (ia dicerna panjang dan penuh), kami, sebaliknya, kemudian "melemparkan" sepenuhnya. Terdapat selera makan...

Di samping itu, kontraindikasi yang jelas terhadap penggunaan kacang adalah: obesiti, gout, arthrosis, arthritis dan penyakit gastrointestinal semasa tempoh diperparah.

Kacang-kacangan dilarang sama sekali untuk mereka yang alergi terhadapnya. Tetapi ini dapat difahami. Walau bagaimanapun, sering kali tidak jelas: kacang boleh menyebabkan alahan ini sangat mudah jika ia disalahgunakan. Terutama goreng. Terutamanya pada kanak-kanak. Jadi berfikir...

Kacang juga mempunyai satu lagi harta yang hampir selalu dianggap berguna - banyaknya omega-6 kelas asid lemak tak jenuh. Malah, walaupun kepentingan mereka untuk fungsi badan manusia, terlalu banyak di dalam kacang tanah. Dan jika kita menganggap nisbah omega-6 dan omega-3 dalam produk ini, maka itu hanya malapetaka - kira-kira 5000: 1. Walaupun pilihan yang ideal - 3: 1. Keuntungan seperti omega-6 tidak boleh diterima, kerana ia akhirnya boleh menyebabkan kesulitan dengan kecukupan tindak balas imun badan dalam sesetengah penyimpangan dan penyakit sistemik yang serius, termasuk arthritis, asma, dan beberapa penyakit berjangkit.

Memasak Kacang

Apapun yang akan kita katakan tentang sifat-sifat berbahaya kacang tanah, kebaikan kulinernya adalah pujian. Dan fakta ini diiktiraf oleh puluhan dan ratusan juta orang di seluruh dunia.

Hari ini, kacang tanah ditambah kepada halva, kek, pastri, gula-gula gula-gula, coklat, pastri, produk roti... Umumnya, di mana-mana, termasuk ais krim dan tempurung kacang.

Dengan cara ini, mentega kacang adalah hidangan kegemaran remaja Amerika. Oleh itu, sebahagian besar kacang tanah di dunia pergi ke pengeluaran mentega kacang (komponen utama mentega kacang).

Di samping itu, kacang digunakan dalam masakan rumah - sebagai asas untuk sos, serta tambahan kepada salad dan perasa.

Dan, tentu saja, kacang hanya dikunyah mentah atau goreng (biasanya dengan garam).

Bagaimana untuk memilih kacang tanah?

Adalah lebih baik untuk membeli kacang di kedai-kedai besar yang membeli produk dari gudang borong yang lengkap. Sudah tentu, sukar atau bahkan mustahil untuk pengguna mengetahui siapa yang menyimpan di mana dan apa. Walau bagaimanapun, menurut statistik, kacang yang baik lebih sering dijual di pasar raya besar.

Di pasaran, kacang-kacangan yang tercemar dengan jamur dan jamur sering dijual, yang hanya berbahaya untuk dimakan, kerana terdapat peluang besar keracunan. Dan jangan berfikir bahawa anda boleh membeli kacang yang dijangkiti, kemudian rebus atau goreng, dan semuanya akan baik-baik saja. Dengan acuan dan kulat sangat mudah difahami. Maaf.

Jika tidak, apabila memilih kacang, kami mengesyorkan untuk mematuhi garis panduan berikut:

• kacang cengkerang mesti walaupun, bersih, kering, keseluruhan dan bebas dari sebarang perbezaan warna
• kacang tanah yang dikupas mentah harus bersih, agak kering dan bebas daripada bau yang tidak menyenangkan

Dengan kacang tanah panggang semuanya rumit dan praktikal tidak dapat diramalkan. Jadi di sini sukar untuk memberi nasihat. Fikirkan sendiri...

http://www.iamcook.ru/products/peanuts

Manfaat Mani - Kacang

Dari sudut pandang sains, kacang - bukan kacang, tetapi tumbuhan milik keluarga kacang tanah.

Tetapi ciri-ciri penampilan dan rasa benihnya, masak di bawah tanah, menjadikannya sangat mirip dengan kacang-kacangan, oleh itu kenapa kacang sering dipanggil kacang.

Kos produk yang berpatutan menjadikannya sangat menarik untuk memasukkannya ke dalam diet untuk tujuan pemulihan, tetapi kebelakangan ini terdapat banyak perbincangan mengenai berapa banyak kacang yang berguna untuk tubuh manusia.

Untuk menangani perkara ini, anda harus terlebih dahulu mengkaji komposisi kimia kacang tanah.

Komposisi Kimia Kacang

Semua sifat kacang tanah yang memberi kesan kepada tubuh manusia ditentukan oleh komposisi kimianya.

Kacang mengandungi bahan berikut:

• kumpulan B (biotin, asid pantotenik, dan lain-lain);
• D;
• PP;
• E.

• magnesium,
• kalium,
• besi,
• tembaga
• selenium,
• kalsium,
• natrium,
• fosforus,
• zink,
• mangan.

• lignocerol;
• palmitik;
• arachidonic;
• asid oleik;
• lauric;
• behenova;
• cerotinic;
• stearic;
• hipogeik;
• linoleik;
• myristic;
• asid eikenoik.

• tupai;
• globulin;
• glutelin;
• gula;
• konarakhin dan arakhin;
• kanji;
• purine;
• triterpene saponin;
• polifenol.

Kebanyakan bahan yang terkandung dalam kacang mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan badan.

Mari cuba cari apa faedah tertentu pengayaan menu dengan kacang boleh dibawa.

Sifat berfaedah kacang tanah

Dalam perubatan rakyat, kacang dianggap sebagai ubat homeostatic yang sangat baik yang meningkatkan pembekuan darah.

Terima kasih kepada polyphenols yang terkandung dalam kacang tanah, fungsi sistem kardiovaskular diperbaiki dengan menguatkan dinding kapal dan meningkatkan nada mereka.

Di samping itu, magnesium dalam komposisi kacang menyumbang kepada normalisasi tekanan darah.

Lemak tanpa lemak semulajadi mengekalkan paras glukosa yang optimum dalam darah, dan tryptophan mengaktifkan sintesis hormon serotonin, yang penting untuk mengekalkan suasana hati yang baik.

Kacang kaya dengan serat, yang membolehkan anda mengatakan bahawa memakannya menormalkan saluran pencernaan. Walau bagaimanapun, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk makan kacang panggang sedikit, seperti dalam bentuk mentah, ia boleh, sebaliknya, memperburuk keadaan.

Juga diketahui dan sifat antioksidan produk, melindungi tubuh daripada kesan buruk radikal bebas. Polyphenols yang terkandung dalam kacang mempunyai ciri antioksidan yang paling ketara.

Mentega kacang mempunyai sifat regenerasi.

Di samping itu, penyertaan kacang dalam makanan menyumbang kepada:

• meningkatkan perhatian dan ingatan;
• pengoptimuman sistem saraf;
• meningkatkan potensi;
• normalisasi hati;
• mengaktifkan proses pembaharuan sel.

Semua sifat kacang tanah yang bermanfaat kepada tubuh manusia menjadikannya boleh dimakan untuk tujuan kesihatan.

Siapa yang boleh berguna untuk kacang tanah?

Kacang boleh berguna untuk semua orang, kerana kemasukannya dalam diet adalah langkah yang sangat baik untuk pencegahan penyakit jantung dan saluran darah, hati dan organ-organ dalaman yang lain, aterosklerosis, penuaan pramatang, kemunculan tumor malignan.

Oleh kerana keupayaan kacang tanah untuk meningkatkan pembekuan darah, produk ini mempunyai kesan yang bermanfaat dalam perjalanan hemofilia, mengurangkan risiko pendarahan.

Dalam ulser peptik dan ulser perut, disyorkan untuk mengambil susu kacang.

Untuk memasak, anda mesti memotong kacang ke dalam tepung dan cair dengan air masak. Tetapi apa-apa alat dalam mana-mana tidak boleh digunakan dalam tempoh pemisahan penyakit.

Untuk menguatkan imuniti dan memulihkan daya hidup boleh digunakan kulit sekam kacang.

Untuk membuatnya, anda perlu 1 sudu teh sekam dikeluarkan dari kacang panggang yang sedikit, tuangkan ¼ cawan vodka dan biarkan selama 14 hari di tempat yang gelap. Ubat yang dihasilkan adalah disyorkan untuk mengambil 7-10 titis sehari, meminumnya dengan susu.

Di samping itu, ia sangat berguna untuk makan kacang dengan:

• peningkatan ketegangan saraf;
• keletihan, keletihan yang berlebihan;
• gangguan tidur;
• mengurangkan keinginan seksual lelaki dan wanita.

Mentega kacang sering digunakan dalam ubat tradisional untuk rawatan luka yang sukar untuk menyembuhkan dan purulen.

Walaupun semua sifat kacang tanah, yang bermanfaat untuk badan, tidak boleh dilupakan bahawa dalam beberapa kes penggunaannya boleh berbahaya bagi tubuh.

Video: "Kacang dan hartanahnya"

Kontraindikasi dan kemudaratan kacang tanah

Kacang tidak boleh dimakan oleh orang dengan:

Juga, jangan berikan banyak kacang tanah kepada kanak-kanak.

Adalah disyorkan untuk makan kacang panggang yang sedikit atau kering di dalam oven, seperti dalam bentuk mentah, produk ini boleh menyebabkan gangguan dalam sistem pencernaan.

Dalam kacang panggang, jumlah polifenol - bahan yang berguna kepada badan, meningkat.

Dengan kerap menggunakan banyak kacang tanah boleh menyebabkan reaksi alergi dan mencetuskan perkembangan obesiti.

Kalori dan nilai pemakanan kacang tanah

Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi, ia purata 662 kcal per 100 g.

Itulah sebabnya orang yang mempunyai pound tambahan, serta orang yang peduli menjaga kelangsungan badan mereka, tidak disyorkan untuk makan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak.

Walau bagaimanapun, penggunaan sederhana tidak akan mencederakannya.

Oleh kerana asid amino dan minyak berlemak yang terkandung dalam kacang tanah, produk ini sangat berkhasiat.

100 g kacang mengandungi:

• 44-46 g lemak;
• 25-27 g protein;
• 9.9 g karbohidrat.

Video: "Fakta menarik tentang kacang"

Maklumat berguna mengenai kacang tanah

Bagaimana untuk memilih kacang tanah

Cari kacang di rak kedai dan pasar tidak sukar, tetapi untuk mendapatkan produk yang berkualiti, anda perlu mencuba.

Anda boleh membeli kacang yang baik, jika anda perhatikan cadangan berikut:

• Pertama sekali, anda perlu menyemak dengan teliti produk yang dicadangkan dan pastikan tiada jejak serangga;
• kacang tanah yang dibeli semestinya kering, kerana semasa penyimpanan dalam keadaan basah kulat mungkin timbul pada permukaan kacang, yang, ketika memasuki tubuh manusia, mempamerkan sifat toksik;
• jika kacang dibeli di dalam cangkerang, anda perlu mengambilnya di tangan anda dan goncangkannya: kacang tanah yang membuat bunyi berdering terlalu lama;
• pada kacang tanah tidak boleh menjadi bintik-bintik gelap dan retak.

Bagaimana untuk menyimpan kacang tanah

Adalah sangat penting untuk menyimpan kacang di tempat yang kering, dan, semakin rendah suhu, semakin lama kacang itu mengekalkan sifat pemakanannya.

Hayat maksimum produk adalah 9 bulan.

Untuk penyimpanan, kacang-kacangan terbaik dicurahkan ke dalam pakej yang dimeteraikan, sebaiknya tidak menghancurkannya, tetapi simpannya secara keseluruhan.

Kacang kacang

Pada permulaan abad ke-20, ahli botani Amerika George Washington Carver mencipta lebih daripada 300 produk yang dibuat daripada kacang tanah.

Di antaranya ialah minuman, kosmetik, sabun, dan juga dakwat percetakan.

Oleh kerana itu, kacang dari makanan orang miskin telah menjadi salah satu tanaman komersil utama di negara bagian selatan Amerika Syarikat.

Pada masa ini, kacang juga merupakan produk yang digunakan secara meluas dalam banyak bidang aktiviti manusia.

• Dalam memasak, ia digunakan sebagai bahan penting dalam pembuatan banyak hidangan, terutamanya kuih-muih, pasta krim dan koko. Pes kacang juga diperbuat daripada kacang tanah, yang mana ia sendiri adalah lazat dan sihat, walaupun lebih tinggi kalori, makanan istimewa.
• Kacang juga digunakan dalam perubatan - "susu kacang" sangat berguna dalam rawatan ulser gastrik. Untuk rawatan dan pencegahan pelbagai patologi, kacang tanah dan rebusan kacang dengan kulit juga digunakan.
• Orang telah belajar untuk menggunakan kacang dalam industri ringan: berdasarkannya mereka menghasilkan bulu sayuran - ardil, serta plastik, gam dan produk lain yang popular.
• Di Amerika Syarikat, kacang tanah digunakan dalam proses pembuatan dinamit. Untuk rujukan: di Rusia untuk tujuan ini memohon soya.

Meringkaskan perkara di atas, boleh dicatat bahawa:

• Kacang - produk yang mengandungi bahan-bahannya yang berharga bagi tubuh manusia;
• Makan kacang berguna untuk pencegahan dan rawatan gangguan kardiovaskular, sistem pencernaan dan hati, aterosklerosis, disfungsi seksual dan penyakit lain;
• kemasukan kacang dalam diet juga membantu mencegah penuaan pramatang dan perkembangan tumor malignan akibat sifat-sifat antioksidan polifenol yang terkandung di dalamnya;
• Makan kacang masih tidak disyorkan untuk mereka yang menderita arthritis, arthritis dan gout;
• penggunaan kacang tanah dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan reaksi alahan, gangguan saluran gastrousus dan obesiti;
• kacang panggang yang ringan atau dibakar ketuhar dianggap lebih berguna daripada mentah;
• Kandungan kalori kacang tanah agak tinggi - kira-kira 551 kcal setiap 100 g, jadi penggunaannya harus sederhana, terutamanya bagi mereka yang gemuk dan mereka yang ingin bersesuaian.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/polza-zemlyanogo-orekha-arakhisa.html

Kacang: manfaat dan kecederaan kepada badan, komposisi dan kalori

Amerika Selatan dianggap tempat kelahiran kacang tanah. India Peru tumbuh tanaman ini dan menamakannya anhuq. Biji kacang selepas penemuan Amerika dibawa ke Eropah. Kemudian mereka menyebar ke Afrika, di mana sifat pemakanan mereka dinilai, dan ke Amerika Utara. Kemudian diselesaikan di Kepulauan Filipina, India dan Macau, serta di China dan negara-negara lain di Asia Selatan.

Keterangan Kacang

Terdapat banyak spesies tumbuhan ini. Tetapi yang paling terkenal dan popular ialah: Virginia, Runner, Spanish, Valencia. Kilang itu adalah termophilic dan memerlukan penyiraman berkala. Tanah ini tidak menuntut, ia boleh tumbuh di kawasan-kawasan kecil, tidak terlalu subur. Tumbuh kacang tanah membantu menenun tanah miskin dengan nitrogen.

Kacang terdiri daripada keluarga kekacang, ia berkaitan dengan kacang soya, kacang, kacang dan ahli lain dari genus ini. Perlu diingat bahawa sebenarnya kacang tanah bukan kacang, tetapi benih tumbuhan berumput (rumput kacang), bunga yang mampu pendebungaan sendiri. Apabila tangkai tumbuh, ovari memanjang, membongkok dan menembusi tanah. Di bawah permukaan bumi dan menanam buah-buahan dengan biji. Dari sini dia dikenali sebagai kacang pea atau kacang tanah.

Komposisi dan ciri-ciri berguna

Kacang, faedah dan bahaya yang menarik minat ramai, mempunyai komposisi kimia yang kaya dan berbilang komponen. Ini menentukan sifat pemakanan dan bermanfaat kacang tanah. Ia mengandungi sehingga 53% lemak, sehingga 37% protein dan sehingga 10% karbohidrat. Ia juga mengandungi:

• vitamin kumpulan B, E, A, C, PP, biotin;
• makronutrien (magnesium, kalium, kalsium, natrium, fosforus);
• unsur surih (besi, tembaga, selenium, zink, mangan);
• asid amino (glutamat, aspartik dan lain-lain).

Biji-bijian yang tinggi kalori, dalam 100 g kacang mentah 550-557 kcal terkandung, dalam 100 g kacang panggang - 620-627 kcal. Oleh kerana kehadiran dalam komposisi kimia seperti pelbagai vitamin, makro dan mikronutrien, kacang:

• mampu mengeluarkan kolesterol dari badan;
• menguatkan sistem kardiovaskular, mengandungi antioksidan (polifenol);
• menghalang keguguran rambut (biotin);
• disyorkan untuk digunakan oleh mereka yang ingin membina jisim otot (protein);
• mentah, berguna untuk diabetes, tetapi dalam kuantiti yang sangat kecil (anda boleh makan dua biji sehari untuk menormalkan kadar gula darah);
• mempunyai kesan positif ke atas sistem hormon, membantu untuk kelihatan baik, menghalang penuaan kulit;
• membantu melawan tekanan, menenangkan sistem saraf (magnesium), meningkatkan perhatian dan ingatan;
• membantu meningkatkan pembekuan darah, ia berguna untuk hemoglobin rendah (besi).

Makan produk

Nampaknya manfaat walnut tidak ternilai, tetapi gandum tidak boleh dimakan pada perut kosong dan bukannya makan. Perlu memasukkan produk ini dalam makanan dan permen utama. Dari kacang mentah, anda boleh memasak pasta, yang amat diperlukan untuk mereka yang menjalani gaya hidup aktif dan bergelut dengan pound tambahan.

Kacang terputus ditambah kepada salad, sos, makanan ringan, sayur-sayuran dan hidangan daging. Digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, dalam kek baking, mufin, gulung. Masak menggunakan kacang ini untuk menyediakan makanan pencuci mulut dan banyak makanan, sebagai contoh, seperti:

• halvah;
• coklat;
• kozinaki;
• panggang
• Baklava Turki;
• churchkhela;
• kegembiraan Turki

Peanuts panggang yang diasinkan atau dengan pelbagai perisa digunakan sebagai makanan istimewa, serta makanan ringan berasingan, misalnya, untuk bir. Kandungan kalori seperti produk adalah lebih daripada mentah, jadi jika berat badan berlebihan harus memberi perhatian kepadanya.

Mengenai kontraindikasi dan bahaya kacang tanah

Walaupun semua sifat berfaedah dan rasa yang sangat baik, kacang tidak selalu mempunyai kesan positif pada badan. Kacang mempunyai kontraindikasi yang anda perlu tahu supaya tidak membahayakan kesihatan anda:

1. Ia tergolong dalam produk alergen yang dipanggil. Kacang tidak boleh dimakan jika terdapat intoleransi terhadap satu atau lebih komponennya, kerana ini boleh menyebabkan reaksi alergi: loya dan muntah, sakit perut teruk, kemerahan dan gatal-gatal kulit, dalam kes-kes yang teruk, bengkak saluran pernafasan atas, kejutan anaphylactic.
2. Kacang tidak disyorkan untuk pesakit dengan urat varikos dan trombophlebitis, kerana ia memperlahankan kelajuan peredaran darah dalam badan, menjadikannya lebih padat.
3. Produk ini kalori tinggi, jadi untuk mengelakkan kenaikan berat badan, anda perlu menggunakannya dalam kuantiti yang kecil.
4. Contraindicated pada kehamilan dan penyusuan, disebabkan peningkatan alergi.
5. Adalah lebih baik untuk meninggalkan kacang jika terdapat masalah penyakit saluran gastrousus, kerana ia merujuk kepada makanan yang sukar digest.
6. Anda tidak boleh makan kacang-kacangan yang mempunyai rasa yang sedikit pahit atau pahit atau ditutup dengan mekar kuning (acuan). Ia boleh merosakkan badan (hati, perut), mungkin terdapat keracunan.

Peanut dinilai bukan sahaja sebagai produk makanan, ia juga digunakan dalam kosmetologi, perubatan, dan pertanian. Kacang, komposisi kimia yang sangat kaya dengan lemak, protein dan karbohidrat, digunakan dalam bentuk mentah dan kering (goreng). Harus diingat bahawa rasa kacang goreng lebih baik, mereka tidak kurang berguna, tetapi lebih banyak kalori.

Kadar harian kacang tanah 20-30 g, kira-kira 30-40 kacang kecil. Ini cukup untuk menikmati rasa, menambah bekalan tenaga dan menyediakan tubuh dengan vitamin dan mineral yang berguna. Tetapi pada masa yang sama, perlu diingat tentang semua kontraindikasi dan tentang apa yang membahayakan produk ini boleh menyebabkan badan.

http://chebo.pro/kulinaria/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma-sostav-i-kalorijnost.html

Kacang tanah: faedah dan bahaya kepada badan, komposisi kimia, kandungan kalori, kadar penggunaan

Kacang, juga dikenali sebagai "kacang", adalah makanan kegemaran orang dari semua peringkat umur. Oleh kerana tepu bahan bioaktif, produk sangat berguna. Kandungan protein yang tinggi membolehkan penggunaan kacang dalam diet vegetarian dan atlet.

Selalunya, "kacang" digunakan sebagai makanan ringan, tetapi produk mempunyai banyak ciri berguna. Ia dijual segar dan goreng, dengan garam, ais, rempah. Dari sini sediakan mentega, kozinaki, pes manis. Mentega kacang popular di Amerika, dan petani menambah buah kepada makanan ternakan. Di seluruh dunia, kacang digunakan dalam masakan, kosmetik, farmaseutikal.

Penerangan mengenai kacang dan sejarah asalnya

Tanah air tahunan berumput adalah Amerika Selatan. Pada zaman purba, orang Peru meletakkan buah tumbuhan di kubur supaya orang mati boleh makan di akhirat. Dari Amerika Selatan, kilang itu telah tersebar di seluruh Afrika, Asia, dan Amerika Utara. Hari ini ia ditanam di India dan kawasan Asia yang lain dengan iklim yang panas dan kelembapan yang tinggi.

Tahunan ini milik keluarga Legumes. Tidak seperti hazelnut, kacang dan kacang lain, kacang bukan pokok, tetapi tanaman kacang, seperti kacang dan kacang.

Buah tumbuhan terbentuk dengan cara yang istimewa. Selepas pendebungaan bunga kuning, dihubungkan dengan berus, pedicel mula menghulurkan, secara beransur-ansur bersandar ke tanah. Apabila ovari mencapai tanah, ia menyerap ke dalam tanah, benih berbentuk kacang dibentuk, ditutup dengan kulit keras. Variasi tinggi menghasilkan anda mengumpul lebih daripada 40 biji dari satu tumbuhan.

Komposisi kimia, nilai pemakanan dan kandungan kalori kacang

Bercakap tentang bagaimana kacang segar berguna, kita perlu menyebut kekayaan komposisi kimia. Ketepuan dengan vitamin, unsur mineral, sebatian bioaktif membolehkan penggunaan produk secara aktif untuk tujuan makanan, perubatan dan kosmetik.

100 gram kacang mengandungi:

Vitamin adalah:

tocopherol (vitamin E);
asid askorbik (C);
thiamine (B₁);
niacin (B₃);
asid pantotenik (B₅).

Daripada mineral yang hadir:

magnesium;
kalium;
fosforus;
besi;
sodium;
kalsium;
zink.

Juga, produk ini adalah pembekal kaya omega-3 dan asid lemak omega-6, asid amino, arginine, dan leucine.
Terdapat 550 kcal setiap 100 gram produk mentah, dan kacang kering termasuk 600 kcal. Kalori tinggi, kacang tidak sesuai untuk diet. Indeks glisemik ialah 15 unit.

Faedah untuk tubuh manusia

Manfaat kacang tanah adalah penting. Produk ini mempercepat pemulihan dalam banyak patologi, menguatkan sistem imun, meningkatkan keadaan emosi. Selain itu, ia juga tidak berbahaya, walaupun kacang berguna tidak sempurna. Kulit nipis kacang nipis mengandungi bahan yang merangsang sistem imun.

Produk segar mempunyai sifat positif berikut:

• mengawal kepekatan kolesterol dalam darah;
• meningkatkan penyerapan kalsium;
• menggalakkan pertumbuhan gentian otot;
• mempercepat pertumbuhan semula sel-sel hati;
• mengembalikan tisu saraf;
• mencegah penyakit berkaitan dengan usia;
• mengurangkan kemungkinan penyakit kanser, gangguan jantung dan sistem vaskular;
• menyuburkan badan dengan tenaga;
• membersihkan tubuh pengumpulan yang berbahaya;
• menguatkan tisu tulang;
• menormalkan metabolisme lipid;
• meningkatkan fungsi otak, menguatkan ingatan;
• membantu mengatasi kemurungan, neurosis, keletihan mental, insomnia;
• mempercepat pemulihan daripada penyakit serius;
• meningkatkan pembekuan darah;
• membasahi darah dengan hemoglobin, kerana kepekatan besi tinggi dalam komposisi;
• merangsang pembebasan hempedu;
• meningkatkan saluran pencernaan, mempunyai sedikit kelemahan kesan;
• menghalang proses penuaan.

Produk mentah tidak boleh dimakan lebih banyak, 50 g sehari cukup. Penggunaan yang berlebihan akan menyebabkan kelebihan berat badan dan gangguan saluran pencernaan. Anda tidak boleh makan kacang segar dengan urat varikos, peningkatan pembekuan darah, kerentanan kepada alahan, kerana kacang adalah alergen yang kuat.

Apabila menggoreng, kacang kacang tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat. Tambahan pula, rawatan haba meningkatkan kandungan dalam produk sebatian polifenol yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Peanut panggang disimpan lebih lama, kurang terdedah kepada cendawan, mempunyai rasa yang lebih menyenangkan. Kadar makanan harian goreng adalah 30 gram.

Dengan diabetes

Sama ada kacang yang baik untuk pesakit kencing manis pastinya tidak mungkin. Ia semua bergantung pada jumlah yang digunakan. Apabila digunakan dengan sederhana, produk tidak berbahaya, dan juga mengurangkan kepekatan kolesterol.

Manfaat untuk badan wanita

Kacang besi tepu menghalang perkembangan anemia semasa tempoh yang berat.

Semasa mengandung

Bercakap sama ada mungkin untuk kacang-kacangan pesakit hamil, memerhati doktor mengambil kira dos. Pada kehamilan, kacang tidak dilarang, tetapi dos harian mesti dihadkan dengan ketat supaya tidak membahayakan embrio. Berlebihan boleh menyebabkan senak, cirit-birit atau reaksi alahan.

Agar kacang tanah membawa hanya manfaat untuk wanita hamil, mereka perlu berunding dengan profesional perubatan mengenai jumlah produk yang dibenarkan.

Seorang wanita menyusu tidak boleh makan kacang. Bagi bayi, kacang adalah alergen kuat.

Manfaat kacang tanah untuk lelaki

Kacang memberikan pelbagai manfaat untuk lelaki:

• menormalkan keseimbangan hormon;
• merangsang sintesis testosteron;
• meningkatkan fungsi otot;
• menghapuskan mati pucuk, mengembalikan aktiviti seks kepada lelaki.

Bagi seseorang yang terlibat dalam sukan bina badan atau kekuatan, kacang perlu menjadi jalan. Kepekatan protein dalam kernel kacang lebih tinggi daripada daging. Oleh itu, pembina badan dan atlet termasuk kacang dalam diet untuk mempercepatkan pembinaan otot. Kemasukan mentega kacang dalam menu sukan juga tidak menyakitkan.

Apabila kehilangan berat badan

Kacang - produk bukan pemakanan. Makan mereka dari hati apabila diet gagal. Pada siang hari, agar tidak mencederakan angka itu, anda boleh makan tidak lebih dari 15 kacang. Anda boleh menggantikan kacang untuk daging dalam menu diet. Adalah dinasihatkan untuk membantu diri sendiri pada kacang tanah pada waktu pagi, apabila penyerapan nutrien adalah yang terbaik.

Mentega kacang digunakan bukan kacang, tetapi tidak manis. 4 sudu teh sehari dibenarkan.

Selera kacang dengan badan

Orang yang terdedah kepada alahan harus mengambil kira bahawa kacang tanah adalah produk alahan. Orang yang terutamanya alergi tidak boleh membeli kacang di dalam cengkerang. Kulit merah merangkumi kacang, boleh menyebabkan reaksi alergi yang kuat. Tetapi, walaupun di kalangan orang yang sihat, kacang boleh menyebabkan alahan jika mereka tidak berkualiti: aflatoxin, bahan toksik, berkumpul di kacang-kacangan yang tersimpan yang salah.

Kacang kacang tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai:

• trombosis;
• urat varikos;
• pembekuan darah tinggi;
• gangguan saluran pencernaan (walnut - produk yang menjengkelkan yang boleh memperburuk penyakit).

Kacang panggang dengan garam, walaupun enak, tetapi ia tidak boleh dipanggil produk yang berguna. Garam menyebabkan pembengkakan, dan dalam minyak, karsinogen dibentuk semasa menggoreng - bahan yang sangat berbahaya.

Kaedah memasak

Bagaimana menggoreng kacang dalam kuali

Kacang ayam boleh dimakan dengan pelbagai cara. Pilihan memasak yang paling mudah adalah pan goreng. Kacang dibasuh dan kering dicurahkan ke dalam kuali yang dipanaskan, dipanggang dengan berterusan mengaduk di atas api yang rendah. Apabila biji kering, sedikit api ditambah. Kacang siap mula muncul, sekam mereka gelap. Untuk mengubah rasa produk, anda boleh menambah garam atau perasa semasa menggoreng.

Bagaimana untuk memanggang dalam ketuhar

Anda boleh goreng kacang dalam ketuhar. Ketuhar memanaskan hingga 180 ° C. Bubur yang dibasuh dan kering dibentangkan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas pembakar. Kacang dengan sekam dibiarkan dalam ketuhar selama 25 minit, tanpa sekam - selama 15 minit.

Memasak di dalam ketuhar gelombang mikro

Jika anda mempunyai microwave, anda boleh memasak kacang di dalamnya. Kacang diletakkan di atas pinggan, ditutup dengan tudung, dimasukkan ke dalam ketuhar. Microwave diatur ke kuasa maksimum. Produk ini disediakan 5 - 7 minit, tempoh memasak ditentukan oleh kuasa dapur. Di tengah-tengah memasak, adalah wajar untuk mengganggu proses dan campuran kacang-kacangan.

Kedai-kedai menjual kacang untuk setiap rasa: asin, manis, berperisa. Anda boleh menemui kacang tanah yang tidak diseludup dan dibuang (dibersihkan dan diproses dengan udara panas). Tetapi untuk yakin dengan kualiti produk kedai tidak boleh, oleh itu, jika ada peluang, lebih baik untuk menyediakan makanan istimewa. Terdapat banyak resipi untuk membuat pencuci mulut kacang manis.

Resipi yang paling mudah adalah kacang dalam gula. Untuk satu gelas kacang, ambil 0.5 cawan gula dan seperempat cawan air. Kacang dengan kulit digoreng dengan api yang rendah dengan kacau. Gula menuangkan air, kacau. Apabila nukleoli mula pecah, penyelesaian gula dituangkan ke dalam kuali. Kacau, kacau, sehingga air menguap. Apabila air menguap, kacang akan ditutup dengan kerak gula.

Simpan produk di tempat yang kering, gelap dan sejuk. Hayat rak - sehingga setahun (kacang panggang lebih tinggi daripada yang mentah). Jika kacang telah menjadi tengik, maka tarikh tamat tempoh mereka telah tamat. Anda tidak boleh menggunakannya.

Video berkaitan: Manfaat kacang tanah untuk tubuh manusia

http://superpolezno.com/arahis-polza-i-vred-dlya-organizma/.html