Kata 4 huruf, huruf pertama adalah "P", huruf kedua ialah "E", huruf ketiga adalah "P", huruf keempat adalah "A", perkataan dengan huruf "R", yang terakhir adalah "A". Jika anda tidak tahu perkataan dari teka-teki silang atau teka-teki silang, maka tapak kami akan membantu anda mencari kata-kata yang paling kompleks dan tidak dikenali.
Meneka teka-teki itu:
Dia bersama anda dan saya Dia berjalan melalui jahitan hutan - Seorang kawan sedang berjalan di belakang punggungnya. Tunjukkan jawapan >>
Dia dengan batang getah Dengan perut kanvas, Ketika enjinnya mengaumnya - Dia menelan debu dan debu. Tunjukkan jawapan >>
Dia jaring, seperti nelayan, tukang masak, Dan dia tidak pernah menangkap ikan. Tunjukkan jawapan >>
Makna lain perkataan:
Teka-teki rawak:
Dia bukan landak dan bukan pokok Krismas, Dia mempunyai satu jarum, Bukan seorang penari, tetapi menari Dan menarik bulatan.
Jenaka rawak:
DI Mendeleev menemui vodka 40 darjah. Kemudian dia membuka pelabuhan 20 darjah. Dan hanya pada waktu pagi dia mendapati bahawa mereka tidak boleh bercampur-campur.
Crosswords, silang kata, sudoku, kata kunci dalam talian
http://scanword.org/word/25089/0/163725Akar Kuning
Surat beech terakhir "a"
Jawapannya kepada soalan "Yellow Root Vegetable", 4 huruf:
lobak
Soalan-soalan alternatif dalam kata-kata silang untuk perkataan turnip
"Pusingan, bukan bulan, kuning, bukan minyak, dengan ekor, bukan tikus" (teka-teki)
Sayuran akar kukus untuk wajah yang besar
Tanaman akar untuk orang yang besar (jenaka.)
Dikukus - kesederhanaan itu sendiri
Takrif perkataan turnip dalam kamus
Kamus penjelasan bahasa Rusia. D.N. Ushakov Makna perkataan dalam kamus Kamus penjelasan bahasa Rusia. D.N. Ushakov
lobak, dengan baik. Sayur-sayuran, tumbuhan perindustrian dwitahunan dengan akar sfera tebal. Umpan makanan Lebih murah daripada lobak (pepatah) - sangat murah.
Contoh-contoh penggunaan perkataan turnip dalam kesusasteraan.
Ah, tuan saya, - menangis kata Aramah Maschei - anda tidak akan faham, manusia atau lobak, -- apa insomnia!
Kuat, saya lebih suka makan untuk pencuci mulut lobak, - daripada anggur nanas atau buah pala ini dari Klevering, - Lady Kleverring yang lemah mengadu, melihat di sekeliling meja makannya - jika mereka memberi saya snek untuk sedikit kedamaian.
Pada waktu pagi, sup telah dimasak untuk semua orang - satu barel barel tepung; pada waktu petang di limbungan kapal mereka dipukuli, mereka dibawa dengan tab kayu dengan kekacauan lobak dengan kvass, dengan malt.
Dia dan lebih banyak sayuran akar seperti lobak dan rutabaga sering menjadi satu-satunya makanan keluarga untuk masa yang sangat lama.
Kentang menyeret lima gerabak, ya swede, ya lobak, ya, bit, tetapi lobak, ya lobak, ya wortel, ya kubis, ya jahitan kacang - dan semua gerobak.
Sumber: Perpustakaan Maxim Moshkov
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1800033Tanaman akar terhadap laringitis 4 huruf
lobak
1) Tumbuhan sayur salib dengan tanaman akar yang menebal, biasanya putih atau kuning.
2) Akar manis tumbuhan sedemikian, dimakan.
lobak
-s; g.
lihat juga lobak, lobak, lobak
a) Kilang taman ini. cruciferous, sayuran dengan akar yang menebal, biasanya putih atau kekuningan; akar manis yang boleh dimakan tumbuhan ini.
Lobak lobak.
Lobak besar.
Makan lobak.
b) dari Oh kepala pemikiran bodoh atau buruk.
Dapatkan barang turnip!
Betul, simpan turnip anda.
c) Lex., dikumpulkan.
Makan lobak kukus.
- lebih murah daripada lobak kukus
- masif kukus yang lebih mudah
sayuran akar
lihat sayur-sayuran akar
laringitis
Keradangan membran mukus laring.
laringitis
(dari bahasa Yunani. l? rynx (l? ryngos) - larynx); madu
Keradangan membran mukus laring.
Laryngitis akut Laryngitis kronik.
Sayuran akar kuning 4 huruf
4 surat sejarah
Jawapan kepada kata kunci atau kata silang kepada soalan: sejarah 4 huruf
Azer Cerita yang sama, hanya kira-kira Ottaren Norway, terkandung dalam Sejarah Orosia Dunia, atau sebaliknya, dalam salah satu sisipan yang ditulis oleh King Alfred pada buku ini apabila diterjemahkan.
Sejarah Aesha An Adventure (1887) dan Aesha
Cerita Cinta Bela penuh dengan percanggahan: Goryanka yang mulia, acuh tak acuh Bela - Pechorin cinta, Bela cinta - Pechorin acuh tak acuh
Sejarah Gale Pelayar Amerika "[1926]
Lagu kebangsaan lagu kebangsaan
Dunya Dan sini memulakan kisah sedih
Nina Dan kerana cerita dengan gelang untuk Nina - perkara kecil, kes itu; untuk Arbenin - nasib, penghormatan, kebahagiaan
Nougat Sejarah asal usul nougat. Penampilan moden pencuci mulut mempunyai akar Eropah, walaupun ada cadangan bahawa dia berasal dari Timur Tengah.
Beer Beer: sejarah dan kemodenan
Turnip Apa cerita... lobak? Sayuran akar kuning licin, yang dipanggil lobak, adalah salah satu tanaman sayuran tertua
Ikan Jadi, kisah nabi Yunus, ditelan oleh "ikan besar" dan ditarik keluar tanpa cedera tiga hari kemudian, melambangkan kebangkitan
Sake Sejarah wain beras di Jepun berakar di masa lalu
SEAT Sejarah sukan SEAT bermula pada 1970, dan sedikit kemudian, sebuah jabatan kereta khas telah dianjurkan di kilang itu, yang akhirnya berkembang menjadi cabang SEAT Sport
Warna Sejarah negara-negara yang paling kuno menegaskan hipotesis kita: di Mesir, mereka berusaha untuk kombinasi warna yang berjaya dalam hiasan dalaman rumah, mempercayai bahawa keadaan yang diciptakan ini untuk kehidupan yang lebih panjang, pemeliharaan kesihatan dan ketenangan jiwa
Elam Kisah tentang Elam berabad-abad kemudian tidak diketahui
Efor. Pengarang karya yang luas "Sejarah Universal" dalam buku ke-30, tujuannya untuk mempersembahkan peristiwa yang paling penting dari seluruh dunia Yunani dari zaman purba hingga ke tahun 40-an.
http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=50720Riddle. Musim panas sayur-sayuran akar kuning ini berkembang di dalam tanah. * cm). Apa ini?
Sayuran akar kuning ini
Musim panas semakin berkembang di tanah.
Lelaki kecil menanamnya -
Dengan beruang, saya menunggu penuaian.
Seorang lelaki menanam tanaman akar kuning ** REPU **. Beruang menunggu sepanjang musim panas dan mengawal tanaman itu kerana terdapat pujukan untuk satu akar dan satu lagi ke puncak. Tetapi seorang lelaki Rusia licik jika Bear ingin mempunyai puncak, maka lelaki itu menanam lobak, dan pujukan lebih mahal daripada wang.
Sayuran akar kuning ini - R E P Dan - ia adalah dia yang ditanam oleh seorang lelaki dengan niat yang jauh untuk menipu beruang malang dan tidak berkongsi dengannya tuaian masa depan. Melakukan perjanjian yang tidak menguntungkan bagi kesepakatan yang canggung, bahawa beruang itu akan mempunyai puncak, tetapi petani yang giat, masing-masing, akan mempunyai akar.
Ini adalah lobak, katakanlah,
Cerita ini - Saya suka!
Cunningly bear deceived,
kembali semua tuaian anda!
Turnip - budaya lazat!
Dan puncaknya - sama sekali tidak!
Berhati-hati untuk meniup -
Tidak boleh dan tidak menipu!
Cerita yang membezakan mengenai seorang petani yang licik dan beruang, dan perkongsian bersama mereka.
Sly Man sedar tentang pertumbuhan akar kuning. Semasa berunding dengan Beruang mengenai pengedaran musim menuai di masa depan, beliau tidak secara khusus mendedahkan kepada "rakan sekerja" rahsia "vershki" dan "akar".
Setelah menanam lobak, beruang sederhana mendapat puncak, dan Manusia bijak bijak - akar itu sendiri.
Kesimpulan: sebelum membuat kesepakatan, perlu diperincikan secara terperinci dengan subjek kontrak.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1499606-zagadka-etot-zhjoltyj-korneplod-leto-vsjo-v-zemle-rastjotsm-chto-eto.htmlSayuran. Senaraikan dengan foto
Ini adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang boleh dimakan. Mereka didasarkan pada karbohidrat, dan tidak ada protein dan lemak di dalamnya. Pada masa yang sama, terdapat banyak bahan aktif secara biologi - vitamin, asid organik, serat, pektin. Sayur-sayuran perlu dimakan secara teratur: menurut model "pinggan yang sihat", mereka sepatutnya seperempat daripada semua makanan dimakan setiap hari. Apabila merancang pemakanan, disarankan untuk memperhatikan bukan sahaja keutamaan anda, tetapi juga saranan pemakanan - cuba makan lebih banyak warna yang berbeza.
Phytonutrients memberikan warna kepada sayur-sayuran, yang juga melindungi terhadap pelbagai penyakit.
- Sayuran merah adalah sumber beta-karoten, lycopene, vitamin C. Mereka mencegah perkembangan kanser dan penyakit jantung, dan menyembuhkan sistem pencernaan.
- Hijau adalah gudang vitamin A, C, K, asid folik, klorofil, lutein, kalsium. Mereka perlu dimakan untuk mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah, menormalkan tekanan darah, menguatkan gigi dan tulang, dan mengekalkan penglihatan.
- Orange - mengandungi beta-cryptoxanthin dan beta-carotene, yang bermanfaat untuk kesihatan sistem pernafasan, kulit, mata.
- Biru dan ungu - sumber anthocyanin dan resveratrol, yang mempunyai kesan anti-radang dan melindungi terhadap penuaan.
- Putih - sumber sulfur, allicin, quercetin, dan mereka membantu mengawal berat badan, tekanan, mempunyai sifat anti-radang dan anti kanser.
Arrowroot
Bahasa Inggeris garam - tepung kanji
Ini adalah kanji yang diperbuat daripada arrowroot - tumbuhan tropika di Amerika Selatan. Marantus juga ditanam di kepulauan Fiji dan di Brazil. Sebagai bahan mentah untuk pengeluaran ubi tumbuhan yang digunakan arrowroot. Pada masa yang sama gunakan rizom kering arrowroot, yang menjadi tepung.
Terung
Tumbuhan herba saka. Juga dikenali sebagai badridzhan atau biru. Terung tanah adalah kawasan tropika India, di mana mereka tumbuh di alam liar. Sebagai tanaman tahunan di Eropah, terung telah ditanam sejak abad ke-13 dan ke-15.
Okra
Sayuran ini mempunyai banyak nama, antara mereka: gombo, okra dan jari wanita. Sekiranya anda mendengar nama ini, ia bermakna okra, tanaman sayuran yang agak bernilai yang dimiliki oleh keluarga Malvine. Tiada apa yang diketahui tentang tempat kelahiran tumbuhan ini, tetapi ia meluas di Afrika, Amerika Utara, India dan kawasan tropika. Ada yang menyebutnya tempat kelahiran Afrika Barat, yang lain - India. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di tempat-tempat ini tumbuh pelbagai jenis dan jenis okra.
Batat
Ubin herba dengan panjang (1-5 m) tangkai batang-batang, menjalar di nod. Ketinggian belukar adalah 15-18 cm Daun kentang manis berbentuk hati atau lobak palmate, pada petioles panjang. Bunga-bunga itu duduk di paksi daun; corolla besar, corong berbentuk, merah jambu, kelabu pucat atau putih. Ramai jenis tidak berbunga. Penyebaran salib, kebanyakannya lebah. Buah - kotak 4-biji; biji hitam atau coklat, dengan diameter 3.5-4.5 mm. Akar sisi yam menebal kuat dan membentuk ubi dengan pulpa yang boleh dimakan putih, oren, merah jambu atau merah. Satu ubi kentang manis seberat 200 g hingga 3 kg.
Rutabaga
Rutabagas - tumbuhan dwitahunan, keluarga kubis, menghasilkan hasil yang tinggi. Ia ternyata dari persimpangan kubis lobak dan putih. Sesetengah penyelidik percaya bahawa swede dibiakkan di sekitar Mediterranean. Akar adalah bulat atau bujur, kelihatan seperti lobak, tetapi agak lebih besar, dagingnya kuning, oren atau putih, ditutup dengan kulit hijau-kelabu atau merah-ungu.
Buriak
Tumbuhan dua tahunan keluarga mekar, sayuran akar. Tanah airnya adalah Mediterranean. Cukup menarik, orang pertama menghargai rasa daun bit dan hanya merasakan akar bit. Orang Rom kuno, yang makan daun bit direndam dalam wain dan dibumbui dengan lada, menikmati sayuran ini dengan sangat banyak. Di bawah perintah maharaja Tiberius, puak-puak Jerman yang diperkatakan memberi penghormatan kepada Rom dengan bit. Ia juga digunakan oleh orang Yunani kuno.
Daikon (lobak Jepun)
Daikon mempunyai lebih besar, berbanding lobak, tanaman akar - dari 2 hingga 4 kg. Mereka mempunyai kualiti rasa yang tinggi: lebih berair, lembut, tanpa rasa tajam yang jarang berlaku, mereka dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Daikon boleh digunakan sebagai makanan dalam bentuk segar, rebus dan asin.
Zucchini
Sebuah tumbuhan herba tahunan, sebuah keluarga labu, telah diperkenalkan ke Eropah dari Amerika pada abad ke-16. Orang India dari suku Iroquois yang secara tradisional menggunakan zucchini selama 10 ribu tahun dan menganggapnya sebagai makanan utamanya bersama dengan labu, kacang dan jagung. Mereka ditanam bersama supaya kacang dapat merangkak di sepanjang batang jagung, dan labu tumbuh di tempat teduh. Daun Zucchini tidak membiarkan rumpai tumbuh, dan kacang-kacangan memberikan jiran dengan nitrogen.
Buah-buahan Zucchini mempunyai bentuk bujur warna hijau, kuning atau putih.
Capers
Tumbuh tumbuhan herba atau tumbuhan dari spesis Capparis spinosa dari keluarga caper, yang diedarkan di kawasan-kawasan yang kering di Mediterranean, di Asia, India, Afrika Utara, Amerika Utara. Spesies pelaut liar digunakan di Dagestan. Capers juga biasa di Caucasus dan Crimea, di mana mereka bertumbuh di batuan batu kapur dari Alushta hingga Sudak dan Theodosia.
Kubis putih
Kubis putih adalah sayuran berusia dua tahun, sayuran yang menyukai cahaya, yang mempunyai bentuk bulat dengan daun yang dibalut dengan ketat di dalamnya. Untuk menentukan dengan tepat mana kubis putih, saintis telah gagal setakat ini. Terdapat dua pandangan. Menurut satu, kubis dianggap tempat kelahiran Mediterranean, di sisi lain - Colchis Lowland di Georgia. Kubis putih ditanam di semua negara di dunia, kecuali di wilayah Bumi, yang terletak di luar Bulatan Artik atau di padang pasir. Melahirkan kaedah benih ini di tanah terbuka. Oleh kerana daun yang lebih rendah, jarak minimum antara setiap tumbuhan hendaklah 40-50 cm. Kumpulkan kubis putih secara terpilih, bergantung pada saiz kepala dan kekerasannya.
Brokoli
Kilang sayuran tahunan keluarga kubis. Jenis brokoli yang paling biasa mempunyai jurulatih berwarna hijau gelap yang dikumpul dengan bunga-bungaan dan tangkai yang tebal. Ia menyerupai kembang kol, tetapi hanya kepala mempunyai warna hijau atau ungu. Dalam bahasa Jerman, "Brown Copf" - kepala coklat (coklat). Brokoli kelihatan seperti bunga hijau yang elegan. Untuk brokoli, kepala pusat dan pucuk sampingan digunakan, dipotong dengan bahagian tender batang.
Brussels Sprouts
Ia dibiakkan dari kale oleh penanam sayur di Belgium, dari mana ia masuk ke Perancis, Jerman dan Belanda. Buat pertama kali, Karl Linney secara ilmiah menggambarkan kubis dan menamakannya Brussels selepas tukang kebun Belgium dari Brussels. Muncul di Rusia pada pertengahan abad XIX, tetapi tidak menerima pengedaran kerana keadaan cuaca yang keras. Tumbuh Brussels ditanam secara meluas di negara-negara Eropah Barat (terutamanya di UK), Amerika Syarikat dan Kanada. Di Rusia, ditanam dalam kuantiti terhad, terutamanya di kawasan tengah.
Makanan ini menggunakan kecoklatan berair hijau muda, terletak di kepak daun di batang tumbuhan. Rasa kecambah Brussels - manis, tidak kelihatan seperti rasa kepala kubis. Lebih baik memilih kubis hijau, kuat, padat dan kecil yang cerah - yang besar boleh rasa pahit.
Kubis Kohlrabi
Ia adalah stebleplod yang dipanggil. Inti buah ini lembut dan berair, sangat menyenangkan untuk rasa, agak mengingatkan tangkai kubis. Homeland Kohlrabi dianggap sebagai Eropah Utara. Nama dalam bahasa Jerman diartikan sebagai "kubis lobak". Penyebutkan kubis kohlrabi pertama kali dicatat pada tahun 1554, dan secara harfiah abad kemudian, kohlrabi tersebar di hampir seluruh Eropa, terus ke Mediterania.
Kubis Merah
Adakah jenis putih. Ia mempunyai daun-daun ungu-biru, kadang-kadang dengan warna ungu, warna tertentu yang sudah kelihatan dalam benih. Kehadiran warna ini disebabkan oleh kandungan bahan yang khusus - anthocyanin. Kubis merah berbeza dalam kelembapan yang lewat dan tidak mempunyai jenis masak awal. Tempoh pertumbuhan dan perkembangan berlangsung sehingga 160 hari. Jenis awal kubis merah adalah cukup tahan sejuk dan tidak seperti menuntut iklim dan tanah sebagai jenis kubis putih, tetapi yang kemudiannya agak rumit.
Kubis pak choi
Ini adalah salah satu tanaman sayuran Cina yang paling purba. Sehingga kini, dia telah mendapat populariti di Asia dan setiap hari semakin banyak menawan peminat baru di Eropah. Kubis pak-choi adalah saudara terdekat Beijing, tetapi berbeza dari segi luaran, secara biologi, dan juga dalam kualiti ekonomi.
Kubis Peking
(juga dikenali sebagai "salad" kubis)
Di China, pelbagai ini ditanam dan dipilih pada abad kelima AD, selepas itu ia mendapat populariti yang mendadak di Jepun, Korea, dan Asia Tenggara. Di Eropah dan Amerika Syarikat, kubis Beijing telah diketahui secara luas baru-baru ini. Nama kedua ialah "Peking", di mana anda boleh bertemu - "Petsai".
Kubis romanesco
ital romanesco - kubis roman
Ini adalah hasil eksperimen pembiakan pada penyebaran kembang kol dan brokoli. Kilang itu adalah tahunan, termophilic, memerlukan pemakanan alkali dan penyiraman sederhana. Hanya kubis yang digunakan untuk makanan, yang terdiri daripada hal berkembang yang berbunga hijau dengan bentuk lingkaran fraktal. Pada masa yang sama, setiap kuncup terdiri daripada tunas yang sama membentuk lingkaran. Kubis adalah produk pemakanan dan mudah dicerna.
Kubis Savoy
Pada mulanya muncul di daerah Savoy, Itali yang mempengaruhi namanya - Savoy. Para petani di daerah ini adalah orang pertama yang menanam pelbagai jenis kubis ini. Di negara kita, ia telah diketahui sejak abad ke-19, tetapi ia tidak pernah menjadi popular, walaupun ia lebih segar apabila dicicipi daripada yang putih. Kubis ini digunakan secara meluas di negara-negara Eropah Barat dan di Amerika Syarikat. Dari segi rasa, kubis savoy mirip dengan kubis putih, tetapi daun hijau yang gelap, bergulung dan daun nipis mempunyai rasa dan aroma yang lebih halus. Ia tidak begitu sukar kerana jenis kubis lain, kerana ia tidak mempunyai urat kasar. Dan ia juga lebih berkhasiat daripada putih dan merah. Di kubis Savoy terdapat banyak bahan aktif biologi, gula, minyak sawi. 4 kali lebih banyak lemak dan serat 25% lebih rendah daripada kubis putih.
Kembang kol
Datang dari rantau Mediterranean. Ia mula-mula diimport dari Eropah Barat pada abad XVII. Walau bagaimanapun, kita lebih suka daripada putih biasa, dan menetapkan peranan kedua. Sebaliknya, katakan, dari Eropah. Terdapat kembang kol adalah produk pemakanan, berguna pada mana-mana umur dan sangat disukai. Ia adalah kurang serat daripada biasa, dan oleh itu ia mudah dicerna.
Kentang
Tumbuhan herba perennial dari genus Solanaceae daripada Solanaceae keluarga. Ubi kentang adalah makanan yang penting, tidak seperti buah beracun.
Jagung
Jagung adalah herba tahunan yang tinggi sehingga mencapai ketinggian 3 m. Jagung ditanam untuk menghasilkan cobs dengan bijirin yang boleh dimakan. Ia adalah bijirin yang paling penting selepas gandum dan beras.
Mentol bawang
Mentol bawang - salah satu tanaman sayuran yang paling kuno.
Di China, Iran, negara-negara Mediterranean, beliau terkenal selama 4000 tahun sebelum zaman kita. Bawang datang ke Rusia dari tebing Danube pada awal abad XII. Bawang - tumbuhan saka. Pada tahun pertama benih tumbuh bawang dengan diameter 1-2.5 cm (set bawang). Pada musim berikutnya, mentol besar terbentuk daripada itu, memberikan untuk anak panah ketiga tahun ketiga, di mana pembungaan dengan benih terbentuk. Dengan sifat cawangan, semua jenis dibahagikan kepada kecil, sederhana dan multi-nesting. Varietas dibezakan bukan sahaja dengan sarang, tetapi juga untuk rasa - tajam, separa tajam dan manis. Pelbagai jenis bawang tidak sama dan kaedah penanaman mereka: ada yang ditanam dari benih dan sampel, yang lain dari benih dan dalam tanaman tahunan dari benih, dan lain-lain - hanya dalam tanaman tahunan dengan menyemai benih atau benih.
Leek
Leek, ramuan tahunan, keluarga Onion. Ketinggian tumbuhan 40-90 cm. Leek daun dari hijau ke hijau-biru, putih atau merah jambu bunga, membentuk payung. Mentol itu memanjang, tanpa bawang atau dengan beberapa bawang. Batang keluar dari tengah-tengah mentol. Daun linear-berbentuk pisau pembedah, meliputi spout panjang; payung besar, sfera; perianth berkulit putih atau kurang kerap, dengan daun sedikit kasar. Filamen daripada stamens lebih lama daripada perianth, dalaman tiga-berasingan, dengan bahagian tengah 2 kali lebih pendek daripada asas.
Shallots
Herba dua tahunan keluarga Bawang. Mentol jahit terdiri daripada banyak ulas - seperti bawang putih. Ia lebih kecil daripada bawang, tetapi ia masak lebih awal dan disimpan dengan baik. Selalunya, bawang merah ditanam untuk kehijauan. Dia rasanya hebat, dia tidak tajam. Bulu lembut, nipis. Sebaik sahaja bawang berkembang sehingga 20 cm, ia harus dipotong tanpa sebarang penyesalan - ini akan menghalang ahli sihir yang mana cetotnya cenderung (terutamanya ketika menanam pada musim luruh).
Luffa
Tumbuhan ini adalah liana yang berumput, yang agak pemilih, jadi penjagaannya mudah. Luffa mempunyai satu keanehan - musim yang panjang. Tanaman ini, seperti timun, tidak suka transplantasi, jadi untuk penanamannya, anda harus memilih cara yang kurang trauma untuk memindahkan benih.
Wortel
Wortel adalah tumbuhan dwitahunan, dalam tahun pertama kehidupan itu membentuk roset daun dan tanaman akar, pada tahun kedua kehidupan itu adalah semak belukar dan biji benih. Wortel diagihkan secara meluas, termasuk di negara-negara Mediterranean, Afrika, Australia, New Zealand dan Amerika (sehingga 60 spesies).
Momordica
Ini adalah herba tahunan yang dipelihara oleh keluarga labu. Momordica ditanam di balkoni, di dalam bilik, di taman, sebagai penyembuhan dan liana yang cantik. Tumbuhan ini dengan buah-buahan yang boleh dimakan menghiasi tingkap-tingkap selatan, teras terbuka dan balkoni, gazebo, dinding, pagar dan hiasan dinding.
Timun
Herba tahunan keluarga labu. Batang - merayap atau memanjat, berkilat dengan rambut kecil, tanpa warna, saiznya mencapai 1-2 m. Daunnya silih ganti, keseluruhannya, dengan tepi bergerigi. Bunga 3-4 cm, kuning, sama-sama. Dalam kebanyakan jenis timun, bunga betina dan lelaki terletak pada tumbuhan yang sama. Bermula dari daun ke-3-4 di paksi daun-daun tendrils dibentuk, dengan mana tumbuhan itu diperkuat pada sokongan. Buah timun adalah berbunga, berair, hijau zamrud, gelembung. Ia mempunyai bentuk dan saiz yang berbeza bergantung kepada pelbagai. Dalam istilah masakan, timun secara tradisinya dirujuk sebagai tanaman sayuran.
Pasternak
Tumbuhan dwitahunan dengan akar yang tebal, manis dan enak. Stem ostrorebristy. Daun adalah pinnate. Bunga-bunga itu berwarna kuning. Buah-buahan parsnip adalah bulat-elips, rata, kekuning-kuningan. Ia mekar pada bulan Julai - Ogos. Pasternak masak pada bulan September.
Skuasy
Bentuk shrub labu masak. Buah skuasy boleh dituai dari tempat tidur pada pematangan 5-6 hari. Pada masa ini, labu hijau lembut ditutupi dengan kulit yang nipis, dan di dalamnya - pulpa elastik, sedikit pahit. Jika anda meninggalkan skuasy di taman, kulit cepat berubah menjadi putih, dan buah-buahan menjadi tidak boleh dimakan. Squashes boleh direbus, goreng, jeruk atau jeruk. Diterjemahkan daripada perkataan Perancis squash diterjemahkan sebagai "sayur sayur". Dan bukan kebetulan, kerana labu adalah sempurna untuk pemadat.
Lada manis
Buah tumbuhan herba tahunan keluarga solanaceous. Buah-buahan lada manis adalah beri kosong berongga, pelbagai biji-bijian, merah, oren, kuning atau coklat, dari pelbagai bentuk dan saiz (dari 0.25 hingga 190 g). Di liar, lada seperti ini terdapat di kawasan tropika Amerika.
Tomato
Ini adalah sayuran keluarga Solanaceae, yang berasal dari Amerika Selatan, dan menduduki kedudukan utama di dunia di kalangan tanaman sayur-sayuran. Tomato menggabungkan satu set elemen yang mempunyai kesan yang baik ke atas sistem kardiovaskular dan membantu membersihkan badan. Ia juga merupakan sumber penting lycopene (antioksidan kuat yang mempunyai kesan imunostimulasi dan antitumor, memperlahankan penuaan badan) dan glutathione (melindungi sel daripada radikal bebas toksik).
Tomato ceri
Tomato ceri adalah pelbagai taman tomato dengan buah-buahan 10 - 30 g. Mereka dikenali untuk semua orang sebagai pembuka selera, digunakan untuk menyediakan pelbagai salad, serta untuk pemeliharaan. Terdapat beberapa jenis ceri yang dikeringkan. Nama itu berasal dari bahasa Inggeris ceri, yang bermaksud ceri. Ini tidak bermakna bahawa rasa tomato dan ceri sama. Hanya penampilan dan saiz sayuran sangat mirip dengan ceri.
Radicchio
Ini adalah salad kubis, yang dimiliki oleh keluarga chicory. Dalam Sejarah Alamnya, Pliny Elder menulis tentang tumbuhan ini sebagai cara untuk membersihkan darah dan membantu orang yang menderita insomnia. Marco Polo juga menulis mengenai dia. Dia mendakwa bahawa ia adalah produk kegemaran penduduk di wilayah Veneta (Venice masa kini). Hari ini radicchio adalah salah satu salad yang paling popular di kalangan orang Itali.
Radish
Tumbuhan yang boleh dimakan dan ditanam sebagai sayuran di banyak negara di seluruh dunia. Namanya berasal dari lat. radix adalah akar. Sayuran akar biasanya dimakan, yang sehingga 3 cm tebal dan ditutup dengan kulit nipis, sering dicat merah, merah jambu atau putih dan merah jambu. Akar lobak mempunyai rasa pedas. Rasa lazat lobak ini ditentukan oleh kandungan minyak sawi di dalam tumbuhan, yang, di bawah tekanan, ditukar kepada glikosida minyak sawi.
Radish
Herba tahunan atau dwitahunan, satu spesies genus Keluarga Radish Cabbage. Tanaman akar lobak, bergantung pada varietas, boleh menjadi bulat, bujur atau bujur. Warna kulit - dari hitam dan kelabu biasa hingga putih, merah jambu, hijau, ungu. Lobak hitam dan hijau lebih lembut, hijau walaupun manis. Makan kedua sayur-sayuran akar dan daun lobak muda, menambahnya kepada pelbagai salad dan sup. Sayuran akar lobak dimakan mentah, rebus dan goreng, ditambah kepada salad, pembuka selera, okroshka, borscht, sup, pelbagai hidangan daging dan sayuran.
Lobak merah
Lobak hitam adalah yang paling pahit, tetapi yang paling berguna. Lobak tidak boleh bermegah dengan sejumlah besar vitamin, tetapi komposisi vitamin sayuran ini sangat seimbang.
Herba tahunan atau dwitahunan, keluarga Cabbage. Tanaman akar kuning licin, diameternya boleh mencapai 8 hingga 20 cm dan berat 10 kg. Semua jenis lobak sangat awal, tanaman akar buatan siap dibentuk dalam 40 - 45 hari, varietas lewat - dalam 50 - 60 hari. Roset lembaran mencapai ketinggian 40 - 60 cm. Turnip sebagai tumbuhan sayuran dan ubat telah diketahui sejak zaman purba. Turnips boleh dibakar, direbus, disumbat, mereka membuat casseroles dan stew daripadanya, ia sesuai untuk membuat salad. Ia boleh disimpan untuk masa yang lama di tempat yang sejuk, tanpa kehilangan sifat penyembuhannya; mudah diserap oleh badan dan disyorkan untuk makanan bayi. Di Rusia, ungkapan "lebih mudah daripada lobak kukus" telah lama diketahui, menunjukkan penggunaan jangka panjang dan kerap.
Beetroot
Beetroot adalah tumbuhan dwitahunan keluarga marijuana, sayuran akar. Tanah airnya adalah Mediterranean. Cukup menarik, orang pertama menghargai rasa daun bit dan hanya merasakan akar bit. Orang Rom kuno, yang makan daun bit direndam dalam wain dan dibumbui dengan lada, menikmati sayuran ini dengan sangat banyak. Di bawah perintah maharaja Tiberius, puak-puak Jerman yang diperkatakan memberi penghormatan kepada Rom dengan bit. Ia juga digunakan oleh orang Yunani kuno.
Artichoke Yerusalem
Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan herba dari satu hingga setengah meter tinggi (kadang-kadang sehingga empat) dengan batang pubescent lurus, daun ovoid dan buluh kuning bunga-keranjang dengan diameter 6-10 cm. Di satu tempat, artichoke Yerusalem boleh tumbuh hingga 30 tahun. Tubers menimbang dari 20-30 hingga 100 gram, warna yang berbeza (bergantung pada pelbagai) - putih, kuning, merah jambu, ungu, merah; Pulpa Yerusalem artichoke lembut, berair, dengan rasa manis yang enak.
Chickpeas (kacang ayam)
Chickpeas adalah tumbuhan podflower tahunan, biji-bijian yang mempunyai bentuk yang luar biasa, menyerupai kepala seekor domba dengan paruh burung. Tangkai tegak, ditutup dengan rambut kelenjar. Daun adalah pinnate. Ketinggian mencapai 20-70 cm. Strychki pendek, bengkak, mengandungi 1 hingga 3 pip, permukaan tuberted dan kasar. Warna Chickpea - dari kuning ke sangat gelap. Jisim 1000 biji kacang Turki, bergantung pada variasi, bervariasi antara 150 dan 300 g.
Labu
lat Cucurbita
Sayuran oren terang, tempat kelahirannya adalah Amerika Selatan. Saiz buahnya boleh mencapai sehingga satu meter diameter, dan beratnya lebih dari 200 kg. Seluruh labu labu dan benihnya digunakan. Kulitnya agak kasar, jadi ia dipotong sebelum memasak. Perkataan pertama sayuran ini bertarikh lebih awal daripada lima ribu tahun SM. Suku kaum India kuno mula memupuk labu. Mereka menggunakan pulpa untuk memasak pelbagai hidangan, biji-bijian untuk membuat mentega, dan berhati-hati kasar kulit dari pulpa dan digunakan sebagai hidangan. Dari abad ke-16 labu mula berkembang di wilayah Rusia dan Ukraine.
Adas
Fennel adalah herba saka keluarga saderi, sehingga 90-200 cm tinggi. Dalam rupa ia menyerupai dill, dalam rasa dan aroma lebih dekat dengan anise, tetapi dengan rasa yang lebih manis dan menyenangkan. Adas adalah biasa dan sayuran, yang kedua mempunyai batang berisi. Ia perlu untuk menentukan dengan berhati-hati: adalah mungkin untuk mengelirukan dengan payung lain yang beracun! Akar adas adalah fusiform, berisi, berkedut. Batang dengan mekar kebiruan, lurus, bercabang. Daunnya mempunyai tiga-pinnate, dengan segmen filiform panjang. Bunga kuning kecil terletak di puncak batang berupa payung yang rata dan kompleks. Buah adas - biji dua biji, manis dalam rasa, menyerupai anise. Fennel mekar pada bulan Julai dan Ogos, buah-buahan pada bulan September. Adas yang ditanam sebagai tumbuhan ubatan.
Horseradish adalah tumbuhan dari keluarga Cabbage, dengan akar kuat yang berisi. Mawar berkilau pada bulan Mei - Jun. Bersih pada musim luruh lewat, sebelum bermulanya fros, atau pada musim bunga. Akar akar digunakan untuk tujuan terapeutik.
Zucchini
Zucchini adalah pelbagai zucchini Eropah, sejenis labu, buah-buahan mempunyai bentuk bujur warna hijau. Diagihkan di Eropah Barat dan di pantai Mediterranean. Zucchini tumbuh sangat cepat: mereka boleh dipetik dalam 3-7 hari selepas ovari muncul. Di negara kita terdapat lebih daripada 10 jenis dan kacangan zucchini.
Chayot
Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga labu. Batang dan daun tumbuhan lebih seperti liana. Untuk musim ini, sayuran ini boleh menghasilkan sehingga 80 buah buah dengan bentuk pir.
Mereka, selalunya tidak matang sepenuhnya, digunakan dalam bentuk rebus, rebus, dibakar, mentah ditambah kepada salad. Selain buah-buahan, bahagian lain sayur-sayuran juga digunakan sebagai makanan: daun, biji dengan rasa pedas, yang dimakan panggang, dan batang muda tunas, yang digunakan sebagai asparagus. Juga, chayote tumbuh ubi akar yang boleh dimakan sehingga 10 kg. Mereka mengandungi banyak kanji, dan mereka serupa dengan rasa kentang.
Bawang putih itu
dari praslav. česnъk - split, split
Tumbuhan herba yang dimiliki tanaman sayuran mempunyai rasa dan bau yang khas. Batang dan daun muda yang boleh dimakan, serta kepingan bulat. Bergantung pada pelbagai, mentol mungkin putih dengan warna kuning, ungu dan merah jambu. Inti paling kerap putih.
Budaya umbi, sangat mirip dengan kentang. Tumbuhan ini menyukai iklim subtropika dan tropika, sehingga tumbuh dengan baik di Amerika Latin, Asia, Afrika, Oceania, di mana ia dianggap sebagai tanaman yang paling penting. Di Nigeria dan Cameroon, hasil kelapa sawit setiap hektar adalah kira-kira 10 tan. Untuk pertumbuhan pesat, tumbuhan memerlukan banyak cahaya dan sokongan untuk batang. Ia tahan kepada penyakit dan praktikalnya tidak rosak oleh perosak.
http://edaplus.info/directory-vegetables.htmlSayur-sayuran akar
Sayur-sayuran akar termasuk tumbuhan sayur-sayuran yang makan tumbuh-tumbuhan yang menebal, berair pelbagai bentuk, dan beberapa menggunakan herba: wortel, akar pasli, parsnips, saderi, bit, radishes, radishes, turnips, rutabaga.
Setiap tanaman akar dibahagikan secara menegak ke dalam tiga bahagian (zon): kepala, leher dan akar itu sendiri. Kepala - bahagian atas akar, membawa daun dan tunas sendiri. Leher terletak di bawah kepala, tidak mempunyai akar daun atau sampingan. Sebenarnya akar adalah bahagian bawah akar, akar sisi terletak di atasnya, ini membolehkan kita membezakannya dari lehernya. Menurut ketersediaan nutrien, leher dan akar itu sendiri adalah bahagian penuh akar.
Di luar, tanaman akar ditutupi dengan kain penutup gabus, di dalamnya adalah bahagian-bahagian tanaman akar (xloem) dan berkayu (xylem), yang terdiri daripada
dari parenchyma simpanan kaya nutrien. Struktur dalaman tanaman akar individu tidak sama; membezakan tanaman akar seperti lobak, lobak dan bit.
Dalam wortel (wortel, parsnips, pasli, saderi), nutrien didepositkan terutamanya di benteng menengah, yang terletak di bawah gabus. Oleh itu, bahagian bumbung tanaman akar jenis ini menduduki sebahagian besar tanaman akar. Bahagian dalaman akar adalah kayu (pith) - ia lebih miskin dalam nutrien, kurang berwarna, mempunyai sel yang lebih tinggi. Semakin kecil graviti spesifik teras, semakin berkhasiat tanaman root.
Dalam tanaman lobak seperti lobak (lobak, lobak, lobak, rutabaga), nutrien didepositkan di bahagian akar tanaman akar, yang menduduki jisim utamanya, dan bahagian pemisahannya kurang maju dan ketat pada kulit.
Untuk akar sayuran jenis bit (bit, gula) dicirikan oleh penggantian cincin gelap (bast) dan cahaya (kayu) pulpa. Yang terakhir adalah lebih miskin dalam nutrien dan mempunyai elemen yang lebih bermoral.
Wortel Wortel digunakan mentah, digunakan secara meluas dalam memasak, untuk jeruk, merapikan. Dalam industri pengetinan itu, wortel merupakan komponen utama daging cincang pelbagai makanan dalam tin, jus, kentang tumbuk, dan produk kering yang disediakan.
Wortel mengandungi sehingga 12% gula, sehingga 2.9% bahan pektin (mereka tidak mempunyai kapasiti gelling), sehingga 0.6-1.3% bahan nitrogen yang mengandungi asid amino dan mudah dicerna. Wortel adalah sumber karotena, menyebabkan warna orennya. Kandungan karotena dalam lobak adalah dari 0.1 hingga 24%. Vitamin C dalam wortel kecil, kandungan vitamin lain juga kecil. Harus diingat bahawa lobak mengandung vitamin PP dan E, senyawa fenolik, yang memberikan kepahitan. Mineral dalam wortel mengandungi natrium, kalium, fosforus, besi, magnesium, klorin, iodin, bromin, timah, tembaga, dan lain-lain. Oleh kerana komposisi kimianya, wortel digunakan dalam terapeutik dan pemakanan pemakanan: untuk penyakit buah pinggang, penyakit hati, fungsi tiroid yang dikurangkan, keletihan, dan anemia.
Akar wortel mempunyai bentuk memanjang: silinder, kon, berbentuk gelendong, dengan tumpul atau ujung tajam.
Dengan warna membezakan akar oren, kuning, ungu, merah; kematangan - awal, sederhana, lewat; panjang - pendek (3-6 cm), separuh panjang (8-20 cm) dan panjang (20-45 cm).
Varieti wortel berbeza-beza mengikut saiz, warna, bentuk, saiz, komposisi kimia, data rasa, dan umur panjang. Yang terbaik dianggap jenis dengan teras kecil, daging berwarna cerah. Yang paling umum di Republik Belarus adalah varieti lobak botani: Vitamin, Nantes, Heartless, Lyavonikha, Raksasa Merah, Karlen.
Beetroot Beetroot ditanam di mana-mana. Tanaman akar disimpan dengan baik pada musim bunga, yang membolehkan anda mempunyai bit segar dalam diet sepanjang tahun. Beet mengandungi sedikit serat, kaya dengan karbohidrat (5-12%), mudah dicerna, mengandungi pelbagai vitamin, tetapi dalam jumlah kecil (vitamin C - hingga 20 mg%, vitamin B1, B2, Р, PP, asid folat), kaya dengan mineral (0.6-2.7%). Kandungan fosforus, kalium, besi adalah salah satu tempat pertama di kalangan tanaman sayur-sayuran.
Bit dye (betaine) meningkatkan kekuatan saluran darah, menurunkan tekanan darah. Bahan bitit nitrit (0.5-3.6%) mengandungi protein sehingga 2%. Kandungan bituna asid amino penting melebihi banyak sayuran.
Dalam bentuk, akar bit dibahagikan kepada sfera, rata-rata, kon, silinder; dengan warna: merah gelap, burgundy, ungu-merah, hitam-merah dengan cincin putih yang ketara; Pematangan membezakan jenis: awal (sehingga 100 hari), pertengahan masak (100-130 hari) dan larut matang (lebih daripada 130 hari).
Jenis-jenis bit yang ditanam adalah lima jenis:
Rata Mesir - akar masak awal, rata, dengan berkulit merah gelap, daging ungu, lembut, rasa yang baik, menggabungkan varieti: flat Mesir, flat Gribovskaya, dan sebagainya;
Tanaman pokok bulat Mesir adalah bulat rata dengan kulit merah gelap, dengan daging ungu merah dengan cincin putih yang jelas disebutkan, jenis: Leningradskaya bulat, Crosby Mesir, dan sebagainya;
Bordeaux - akar bentuk bulat rata, daging adalah maroon, berair, lembut, lebih manis, jenis Bordeaux dan Podzimnya;
Gerhana - akar berbentuk bulat dengan kulit merah ungu dan pulpa, dengan cincin yang baik seperti, jenis bola Utara, Gerhana;
Erfurt - telah memanjangkan akar, menyebar sedikit.
Jenis-jenis botani ekonomi dari bit merah, dizonkan di Republik Belarus: Bordeaux, Dingin-tahan, Pryzharzhunya, Silinder.
Radish Lobak adalah tanaman yang paling awal ditanam di tanah terbuka dan dilindungi. Radish adalah sumber vitamin C yang baik (sehingga 44 mg%), kaya dengan anthocyanin, dan minyak pati - rafanol dan catechol, yang mempunyai sifat antibakteria.
Rasa dan bau tertentu disebabkan oleh kehadiran glycosides minyak gorychino, mengandungi kurang mineral dan gula daripada bit dan lobak. Jenis lobak berbeza dalam bentuk akar: bulat, bujur, memanjang; pewarna: putih, merah jambu, merah, ungu; matang: awal, sederhana, lewat.
Berbagai jenis botani ekonomi: Haba, Subuh, Rose-merah dengan hujung putih, Sachs, sarapan Perancis dan lain-lain.
Radish Tanaman akar mempunyai rasa tajam dan bau yang khas, yang disebabkan oleh kehadiran minyak penting sehingga 50 mg%. Lobak kaya dengan potasium (sehingga 350 mg%), besi, walaupun kurang daripada bit. Gula mengandungi sehingga 8%, bersama dengan glukosa, fruktosa dan maltosa. Dalam radish, bahan antimikrob adalah terpencil - raffin, lysodime, yang menyekat tindakan patogen.
Radish meningkatkan penghadaman, menunjukkan kesan choleretic dan diuretik, jus lobak dengan madu mengurangkan batuk, mempercepatkan penyingkiran kolesterol.
Varieti lobak bervariasi dalam warna: putih, kelabu, hitam, ungu; bentuk: memanjang, bulat, separuh
panjang; Pada masa masak, radishes musim panas dan musim sejuk dibezakan.
Jenis-jenis ekonomi dan botani: Musim sejuk hitam, Musim sejuk putih. Boleh putih.
Turnip Sayuran akar sayap digunakan dalam makanan dalam bentuk mentah, rebus dan dibakar. Sayuran akar mempunyai jumlah karbohidrat yang larut (2.5-6.4%), vitamin C.
Varieti turnip berbeza dalam warna: putih, kuning.
Jenis-jenis ekonomi dan botani: Petrovskaya, Milanskaya, Mayskaya kuning, Mayskaya putih.
Rutabagas Akar rutabaga rata dan silinder, dengan daging putih atau kuning, stabil dalam simpanan. Sayuran akar Rutabaga adalah sumber karbohidrat yang baik; sayuran akar muda mengandung vitamin C sehingga 100 mg%; karotena, lebih banyak terdapat dalam sayur-sayuran akar berwarna. Pigmen karotenoid utama swede adalah mycopene. Daripada mineral perlu diperhatikan kandungan garam yang banyak iaitu kalium, fosforus dan sulfur. Rasa dan aroma yang istimewa adalah disebabkan oleh kehadiran minyak penting (minyak sawi, minyak croton). Rutabagus mengandungi sejumlah besar serat, mempunyai kesan pencahar, disyorkan untuk kegemukan.
Jenis-jenis ekonomi dan botani dari Sweden: Krasnoselskaya, Sweden.
Saderi Tanaman akar saderi adalah bulat, bujur, digunakan dalam masakan, industri pengetinan. Terdapat tiga jenis saderi: akar, petiolate, daun. Seledri akar mempunyai tanaman akar yang baik dengan sejumlah besar potongan lateral (tanaman akar berjanggut), keratan daun berwarna putih. Kismis petiolate mempunyai daun bulat dengan petioles berisi, daun daun - sebilangan besar daun tender.
Saderi mengandungi gula, termasuk mannitol alkohol poliidrat, serat, mineral. Aroma saderi tertentu ditentukan oleh minyak pati, yang telah menyatakan sifat antimikrobial. Tanaman akar saderi mengandungi sejumlah besar asid nikotinik dan pantothenik. Saderi mengandungi fla vonoid (apin, quercetin, luteolin).
Jenis botani yang paling biasa dari saderi: Apple, Prague, Root cendawan.
Pasternak. Akar parsnip adalah besar, berisi, kuning-putih dalam warna, mempunyai aroma tertentu dan rasa pedas. Makanan digunakan dalam bentuk segar, direbus atau kering sebagai perasa, apabila sayur-sayuran pengetinan.
Sayuran akar parsnip mengandungi sehingga 4% kanji, alkohol polieter mannitol didapati, aroma itu disebabkan oleh minyak pati. Buah parsnip mengandungi flavonoid, minyak lemak terdapat di akar (0.5%). Tanaman akar dibezakan oleh kandungan nicotinic dan pantothenic yang lebih tinggi (masing-masing 0.94 dan 0.50 mg%). Kandungan vitamin yang masih kecil adalah kecil. Sayuran Parsnip kaya dengan karotena (2.4-12 mg%).
Parsnip jenis botani ekonomi: Pelajar, Terbaik semua, Pusingan.
Parsley Makan sayur dan daun akar. Dua subspesies ditanam: daun dan akar. Dalam daun hanya menggunakan daun, sebagai akar berdaun dan berkayu.
Daun dan akar pasli mengandungi sejumlah besar gula (sehingga 10%), protein (sehingga 1.5% - dalam akar, 3.2% - dalam daun), vitamin C (35 mg% - dalam akar, 150 mg% - dalam daun ), minyak pati, sebatian fenolik.
Parsley mempunyai kesan terapeutik sebagai cara meningkatkan pencernaan dan asimilasi makanan, sebagai agen patogen dan koleretik.
Jenis-jenis botani ekonomi dari parsli akar: Hasil, Gula, Gribovskaya.
Komposisi kimia dan nilai tenaga tanaman akar diberikan dalam jadual. 1.
Kualiti wortel dianggarkan menurut RST BSSR 382 "Wortel muda (belum matang) segar, menurut GOST 1721" Wortel segar, dituai dan dibekalkan ", dan menurut GOST 26767" Wortel segar yang dijual dalam rangkaian runcit " bit - mengikut GOST 1722 "Bit jadual segar, dituai dan dibekalkan", RST BSSR 792 "Rumput muda muda (belum matang) segar dengan sayur-sayuran, anda berlumba dan chard", GOST R 51811 "
dijual di rangkaian runcit "; lobak - pada STB 426 "Radish segar. Keperluan untuk perolehan, pembekalan dan penjualan "; Parsnip untuk RST BSSR 459 "Pasternak Segar", RST RSFSR 364 "Pasternak Segar"; saderi di PSS BSSR 463 "Kismis - herba segar. Rasa Saderi Segar, RST RSFSR 365 Rumput Segar Segar; RST RSFSR 407 "akar saderi segar dengan sayur-sayuran", lobak - menurut RST BSSR 793 "lobak segar"; lobak - menurut RST BSSR 381 "Akar akar yang segar".
Apabila mengkaji kualiti tanaman akar, mereka mengambil kira penampilan, bau, rasa, struktur dalaman, saiz tanaman akar.
Bukan standard termasuk tanaman akar (lebih daripada jumlah yang dibenarkan GOST): dengan penyimpangan dalam saiz, dengan kerosakan mekanikal lebih dari 3 mm, dengan sembuh
Retakan Monsia, dengan luka di kepala akar, pudar dengan berkedut, terjejas oleh kudung.
Kehadiran tanah terikat kepada akar hingga 1%. Tanaman akar yang rusak, digeruk fros, dikukus, rosak oleh tikus, dan berpunca tidak dibenarkan untuk mendapatkan dan menjual.
Wortel dan bit yang dijual di rantai runcit dibahagikan kepada jenis komersial: dipilih dan biasa.
Penyakit mikrobiologi tanaman akar: putih, kelabu dan hitam, reput busuk; penyakit fisiologi: wilting, beku, anaerobiosis.
Sayur-sayuran akar seperti lobak. Lobak digunakan paling banyak. Nilai pemakanannya adalah kerana kualiti rasa yang tinggi, kandungannya. (3-karotena, gula, bahan pektin.) Jenis lobak dibahagikan di sepanjang panjang tanaman akar menjadi lobak merah (5-8 cm), setengah panjang (10-20 cm) dan panjang (lebih daripada 20 cm).
Varieti lobak - Leningrad, Paris; separuh panjang - Nantes, Chantenay, Geranda, dan sebagainya; lama - Valeria, Losinoostrovskaya.
Parsley di bahagian yang paling maju dibahagikan kepada daun, akar dan kerinting. Dalam pasli sehingga 250 mg / 100 g asid askorbik, sehingga 300 mg / 100 g minyak pati, karotena, dan cryptoxanthin terkumpul. Varieti biasa ialah Gula, Bordeaux, Hasil, daun dan kerinting.
Seledri juga dibezakan oleh bahagian yang paling maju - daun, petiolate, kubis (Romain) dan akar. Semua jenis saderi kaya dengan asid askorbik (sehingga 180 mg / 100 g), minyak pati, mineral, klorofil, karotena. Saderi, seperti pasli, berkembang dengan baik di tanah terbuka dan tertutup. Varieti berdaun kental - Hijau, Tempatan; Akar - Golden Ball, Apple, Prague, Root Gribovsky.
Pasternak - daun dan akar (bulat dan panjang). Daun berwarna hijau tua, sedikit kasar, dan akar akar putih, manis, dengan aroma yang ketara (sehingga 360 mg / 100 g minyak pati). Variasi yang disyorkan - Juara, Pelajar.
Tanaman akar lobak mempunyai bentuk bulat atau memanjang dan warna dari putih menjadi merah gelap. Tanaman akar kumpulan ini kaya dengan glikosida (sinigrinom, glykorapaninom "dan lain-lain.), Minyak pati (allyl, mustard, dll), vitamin B, dan B2 sedikit.
Lobak adalah berharga sebagai tanaman sayur dengan musim yang pendek (20-25 hari), yang menghasilkan hasil yang baik di tanah terbuka dan tertutup. Varieti biasa - Ruby, Sachs, Icicle, Putih Virovsky, dll.
Radish pada kematangan dibahagikan kepada musim panas (warna kelabu-hijau), musim sejuk (hitam) dan Margilan (hijau). Varieti berbeza dalam rasa dan ketekunan. Semua tanaman akar mengandung vitamin C, gula, banyak kalsium, magnesium, sulfur, minyak pati dan glikosida, yang menyebabkan rasa dan bau khas. Varieties - Winter Black, Winter White, Graivoronskaya, Odessa.
Turnip dan rutabaga sangat serupa dengan komposisi dan rasa kimia. Mereka mengandungi bahan-bahan yang berkepala untuk tanaman akar jenis ini, dan, di samping itu, mereka kaya dengan asam nicotinic, glycoside glyconasturcine, dan karotena. Variasi turnip - Gribovskaya, Karelian, Petrovskaya, Solovki, Boleh putih; swede - Krasnoselskaya, Sweden.
Horseradish adalah tanaman saka, rhizome digunakan sebagai makanan, daun digunakan sebagai rempah untuk pengetinan. Nilai ini disebabkan oleh kandungan vitamin C, mineral dan bahan yang mengandungi nitrogen yang tinggi. Rasa tajam ciri dan bau lobak kuda memberikan minyak alergen alergen dan sinigrin glikosida. Lebih tebal, akar berair lebih berharga.
Sayur-sayuran akar termasuk bit, wortel, pasli, saderi, parsnips, radishes, lobak, lobak, lobak.
Setiap akar di sepanjang menegak boleh dibahagikan kepada tiga bahagian: kepala, leher dan akar.
Kepala - bahagian atas akar, yang menanggung sendiri tunas dan daun, berkembang di atas tanah, mempunyai nilai pemakanan yang paling rendah, karena mengandung nutrien yang lebih sedikit dibandingkan dengan bagian lain dan lebih kuat mengeras. Leher terletak di bawah kepala, tidak mempunyai akar daun atau sampingan.
Akar - bahagian bawah akar, di atasnya adalah akar lateral. Dengan adanya nutrien, leher dan akar adalah bahagian penuh tanaman akar.
Di luar, tanaman akar ditutupi dengan kain penutup - gabus dan bahagian bodi dan berkayu akar di dalamnya.
Bergantung kepada bahagian (baki atau kayu) nutrien yang disimpan, akar dibahagikan kepada jenis: jenis bit, lobak merah dan lobak.
Dalam akar jenis bit bit cincin gelap dengan cahaya berkayu. Nutrien dalam jenis tanaman akar ini didepositkan di bahagian bara, cincin pokok lebih miskin oleh mereka dan mempunyai elemen yang lebih bermoral.
Sayur-sayuran akar seperti lobak (wortel, parsnips, pasli, saderi) nutrien didepositkan di sekunder
benteng, terletak di bawah gabus. Benteng tanaman akar menduduki bahagian utama dan lebih berharga daripada bahagian kayu (inti). Inti adalah kurang berwarna, mempunyai sel-sel yang lebih mulia, kurang nutrien.
Tanaman akar seperti lobak (lobak, lobak, lobak, rutabaga) mempunyai bahagian berkayu yang lebih maju. Nutrien disimpan di bahagian ini. Bahagian bumbung sangat sesuai dan kurang maju.
Beet ditanam di mana-mana, baik disimpan, bit boleh digunakan dalam makanan sepanjang tahun.
Pulpa bit berair, mengandung sedikit serat, diserap dengan baik.
Beet mengandungi banyak gula, terutamanya sukrosa (sehingga 8%), asam, asid oksalat, vitamin C, B1, In2, PP PP, asid folik.
Kandungan bit fosforus dan kalium adalah salah satu tempat pertama di kalangan sayuran. Beet kaya dengan garam mangan. Jenis-jenis botani ekonomi dari beet dibezakan oleh warna kulit dan pulpa, saiz, bentuk, bilangan cincin cahaya setiap potong, dan lain-lain. Tanaman akar bersaiz sederhana dengan pulpa berair, sangat berwarna dan sebilangan kecil cincin dianggap yang terbaik. Pada akar yang lebih banyak serat, dan kadar gula dan bahan-bahan lain - kurang.
Dari segi pematangan membezakan pematangan awal, pematangan pertengahan dan kelewatan matang.
Varieti yang paling biasa adalah flat Mesir, flat Nosov, Don datar, Biryuchekutskaya, Tidak tertandingi, Leningradskaya bulat, Bordeaux, Kuban borschevaya, dll.
Pada Zaman Pertengahan, wortel dianggap sayur sayuran. Di Rusia, wortel ditanam dari zaman dahulu lagi. Wortel kaya dengan gula, karoten, vitamin B1, B2, garam kalsium, fosforus, besi. Lobak digunakan untuk membuat jus, kentang tumbuk, jeruk, jeruk, dan kering. Jenis terbaik adalah akar berwarna terang, dengan daging lembut dan hati yang kecil. Jenis-jenis lobak yang dibudidayakan dibezakan dengan saiz, bentuk, warna, rasa.
Antara jenis botani yang paling biasa ialah wortel: Nantes, Chantenay, Vitamin, Artek, Biryuchekutskaya, Geranda, Losinoostrovskaya dan lain-lain.
Pasli adalah daun dan akar. Daun pasli; hanya daun yang digunakan untuk makanan, kerana akarnya sangat bercabang, nipis dan tidak mempunyai nilai pemakanan. Pada akar dalam makanan digunakan akar dan daun. Akar dan daun pasli kaya dengan minyak pati (30-50 mg%), oleh itu ia mempunyai aroma yang menyenangkan; Selain itu, mereka mewakili nilai tertentu dan sebagai produk makanan. Parsley digunakan secara meluas dalam memasak, garam dan jeruk.
Daripada jenis akar pasli, jenis yang paling biasa adalah Gula, Hasil, Bordovik, Gribovskaya, dari daun-daun - Keriting, daun biasa.
Saderi boleh menjadi akar, daun dan tangkai. Akar mempunyai akar sfera (berat 150-200 g) putih dengan sejumlah besar akar bercambah, dan daun membentuk sejumlah besar daun. Seledri daun (daun selada) membentuk daun yang berair, sehingga 3-4 cm tebal, dari daun, dari mana salad disediakan, dan daun digunakan sebagai perasa. Dalam akar saderi, pecahan jisim minyak penting mencapai 10 mg%, di daun ia agak tinggi. Daun dan akar digunakan untuk membuat salad dan untuk pengeringan. Antara jenis akar, Apple, Root, Gribovsky, dan daun daun berdaun. Saderi mengandungi banyak natrium organik, menggantikan garam meja, memberikan jumlah yang betul pada natrium.
Parsnips mempunyai warna tebal, memanjang, separa panjang atau hampir bulat, putih. Bentuk parsnip sama dengan pasli. Tanaman akar digunakan sebagai makanan, yang mempunyai aroma pelik dan rasa manis, kerana ia mengandungi minyak pati dan sejumlah besar gula (2.3-8.0%). Variasi umum adalah Pusingan. |
Radish adalah budaya yang paling mendahului. 20-25 hari selepas penanaman memberikan tanaman akar yang boleh digunakan, ditanam di tanah terbuka dan dilindungi. Yang paling biasa ialah jenis botani berikut: Ruby, Merah dengan hujung putih, Raksasa Merah, Sachs, dll.
Varieti lobak berbeza dalam bentuk tanaman akar dan tempoh masak (awal, sederhana, lewat). Radish hanya digunakan mentah. Lobak awal adalah sumber vitamin C, mineral dan bahan lain.
Akar lobak mempunyai rasa tajam, dan kerana kehadiran minyak dan glikosida penting - bau aneh. Buah-buahan lobak berbentuk bulat, memanjang, separa panjang; pada pewarna - putih, kelabu, hitam, ungu; pada masa masak - musim panas dan musim sejuk. Lobak musim panas mempunyai rasa ringan dan tidak dapat disimpan. Lobak musim sejuk mempunyai rasa tajam, disimpan dengan baik pada musim sejuk.
Daripada jenis radishes musim panas, yang paling biasa adalah putih Mayskaya, Odessa; dari musim sejuk - pusingan musim sejuk hitam, Grayvoronskaya.
Turnip ditanam di banyak bahagian negara. Turnip adalah sumber vitamin C, gula, mineral nitrogen. Turnip digunakan dalam makanan yang dibakar, direbus dan mentah.
Jenis turnip berikut adalah yang paling biasa: Petrovskaya (pulpa kuning), Milan berwarna putih berkepala merah, Boleh berwarna hijau kuning (pulpa putih).
Sweden ditanam di utara negara kita. Sayuran akar Rutabaga mempunyai bentuk bulat atau bulat rata. Sweden mengandungi vitamin C, B1, In2, PP, garam kalium, kalsium, besi, gula sehingga 7.5% -. Sweden dimakan dalam mentah, direbus, rebus.
http://znaytovar.ru/s/Korneplody.html