Vitamin adalah pelbagai sebatian organik yang memasuki tubuh manusia dengan makanan.

Nilai vitamin untuk kehidupan badan adalah sangat tinggi. Untuk aktiviti penting yang normal, tubuh memerlukan hanya beberapa ratus miligram pelbagai vitamin setiap hari.

Mereka perlu untuk mengasimilasikan semua nutrien untuk pertumbuhan dan pembaikan sel dan tisu. Kekurangan vitamin dalam badan membawa kepada penyakit yang serius - avitaminosis.

Pada masa ini, terdapat beberapa sedozen vitamin. Ia dilambangkan dengan huruf besar abjad Latin. Kebanyakan vitamin tidak disintesis pada manusia.

Adalah mungkin bahawa dalam proses evolusi manusia kehilangan sistem enzim yang diperlukan untuk sintesis vitamin, kerana, dalam hubungannya dengan alam semula jadi, dia menerima dos vitamin yang besar dari makanan.

Kami akan memberitahu anda mengenai peranan vitamin tertentu dalam tubuh manusia, dan juga menyenaraikan produk yang mengandungi kebanyakannya.

Vitamin A

Vitamin A terdapat dalam minyak ikan kod, ikan tuna dan beberapa ikan laut, mentega, kuning telur dan susu. Daging lembu dan hati babi kaya dengan vitamin A. Sesetengah tumbuhan mengandungi provitamin A - karoten, yang dalam tubuh manusia berubah menjadi vitamin A.

Jumlah karotena dalam wortel. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa karotena bertukar menjadi vitamin A hanya dengan kehadiran lemak tak jenuh. Itulah sebabnya ia lebih berfaedah untuk dimakan bukan hanya lobak merah, tetapi salad daripada itu, dipanggang dengan minyak sayuran atau mayonis.

Vitamin A diperlukan untuk penglihatan biasa. Terutamanya dengan pencahayaan yang redup (penglihatan senja), untuk perkembangan badan muda, untuk mengekalkan keadaan kulit yang normal. Serta untuk rambut, membran mukus dan melindungi mereka daripada pengeringan dan keratinisasi.

Dengan kekurangan vitamin A mengembangkan kulit kering, rambut kering dan rapuh, kehilangan gloss dan rambut gugur.

Vitamin B1

Vitamin B1 (thiamine) terlibat dalam proses asimilasi karbohidrat oleh badan. Jika karbohidrat adalah utama dalam makanan manusia, keperluan untuk vitamin B1 meningkat.

Kekurangan vitamin B1 dicirikan oleh kerosakan pada saraf periferi, gangguan sistem kardiovaskular, dan penampilan edema.

Meningkatkan jumlah lemak dalam diet mengurangkan keperluan untuk vitamin B1. Pada suhu rendah (pada musim sejuk), keperluan untuk vitamin B1 meningkat secara dramatik.

Untuk tujuan terapeutik, persiapan vitamin B1 ditetapkan untuk keletihan saraf, keletihan, neuritis, penyakit kulit dari asal saraf. Vitamin B1 didapati dalam jumlah besar dalam bijirin dan kekacang. Terutama banyak dalam ragi, dalam organ-organ dalaman haiwan (hati, buah pinggang, jantung).

Vitamin B2

Riboflavin, atau Vitamin B2 - adalah penting untuk penglihatan biasa, penyembuhan luka dan ulser trophik.

Dengan kekurangan vitamin B2 pada manusia terdapat penurunan berat badan, kelemahan, rasa sakit pada mata, kemerahan mata. Menggigit, bibir retak, lidah dan pipi lendir.

Untuk tujuan terapeutik, vitamin B2 digunakan untuk stomatitis. Serta retak puting pada ibu-ibu yang menyusu, luka tidak sembuh. Sumber vitamin B2 adalah daging dan produk tenusu, roti dan ragi bir; hati, buah pinggang dan jantung haiwan.

Vitamin C

Vitamin C (asid askorbik) mengawal proses redoks dalam badan, menguatkan sistem imun, memainkan peranan penting dalam pembentukan kolagen - salah satu komponen utama tisu penghubung.

Oleh kerana sifat antioksidannya, ia menghalang pembentukan nitrosamines - sebatian yang menyumbang kepada perkembangan kanser. Vitamin C terlibat dalam sintesis hormon steroid korteks adrenal dan hormon tiroid, menggalakkan penyerapan zat besi dan proses pembentukan semula darah normal.

Kebanyakan semua vitamin C didapati dalam buah mentah, sayur-sayuran dan beri. Apabila memasak hilang sehingga 50% vitamin C.

Vitamin D

Vitamin D menyumbang kepada pengekalan dalam tubuh manusia fosforus dan kalsium dan pembinaan tisu gigi dan tulang. Vitamin D datang ke tubuh manusia dengan makanan: terdapat banyaknya di dalam hati ikan dan haiwan laut dan ternakan lain.

Walau bagaimanapun, vitamin D boleh terbentuk di dalam tubuh manusia di bawah pengaruh sinaran ultraviolet matahari atau lampu kuarza.

Vitamin PP

Vitamin PP (asid nikotin) terlibat dalam pernafasan sel.

Dengan kekurangan asid nikotinik dalam badan terdapat gangguan metabolik yang penting. Serta perubahan degeneratif dalam semua organ dan tisu, lebih ketara dalam kulit, sistem saraf dan pencernaan. Keterlaluan dan kehilangan rambut, gatal-gatal, hiperpigmentasi dan mengelupas kulit muncul.

Vitamin PP ditemui dalam kuantiti yang besar dalam daging, hati, ginjal, hati lembu, bir dan yis roti, gandum, soba, cendawan.

http://doctor-i.ru/vitamini/vitamini-i-ih-rol-v-organizme-cheloveka/

Vitamin - penerangan, klasifikasi dan peranan vitamin dalam kehidupan manusia. Keperluan harian untuk vitamin

Kandungan:

Hari yang baik, pelawat dari projek "Baik IS!", Bahagian "Perubatan"!

Dalam artikel hari ini kita akan memberi tumpuan kepada vitamin.

Mengenai projek itu, sudah ada maklumat tentang beberapa vitamin, artikel yang sama dikhaskan untuk pemahaman umum tentang ini, jadi untuk bercakap sebatian, tanpa kehidupan manusia akan mempunyai banyak kesulitan.

Vitamin (dari Latin Vita - "hidup") - sekumpulan sebatian organik berat molekul rendah struktur yang agak mudah dan sifat kimia yang pelbagai, yang diperlukan untuk fungsi normal organisma.

Sains yang mengkaji struktur dan mekanisme tindakan vitamin, serta penggunaannya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis, dipanggil Vitaminologi.

Klasifikasi vitamin

Berdasarkan kelarutan, vitamin dibahagikan kepada:

Vitamin larut lemak

Vitamin larut lemak yang terkumpul di dalam badan, dan depot mereka adalah tisu adiposa dan hati.

Vitamin larut air

Vitamin larut air tidak didepositkan dalam kuantiti yang banyak dan dikeluarkan daripada air. Ini menjelaskan prevalensi tinggi hipovitaminosis vitamin larut air dan hipervitaminosis vitamin larut lemak.

Sebatian seperti vitamin

Bersama dengan vitamin, ada kumpulan yang dikenali sebagai sebatian vitamin (zat) yang mempunyai sifat-sifat ini atau lain-lain vitamin, namun, mereka tidak mempunyai semua tanda-tanda dasar vitamin.

Sebatian seperti vitamin termasuk:

Larut lemak:

• Vitamin F (asid lemak penting);
• Vitamin N (asid thioctic, asid lipoik);
• Coenzyme Q (ubiquinone, coenzyme Q).

Larut air:

Peranan vitamin dalam kehidupan manusia

Fungsi utama vitamin dalam kehidupan seseorang adalah untuk mengatur metabolisme dan dengan demikian memastikan aliran normal hampir semua proses biokimia dan fisiologi dalam tubuh.

Vitamin terlibat dalam pembentukan darah, menyediakan aktiviti penting yang penting dalam sistem saraf, kardiovaskular, imun dan pencernaan, mengambil bahagian dalam pembentukan enzim, hormon, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tindakan toksin, radionuklida dan faktor-faktor berbahaya yang lain.

Walaupun pentingnya vitamin dalam metabolisme, mereka bukanlah sumber tenaga bagi tubuh (tidak mempunyai kalori), atau komponen struktur tisu.

Vitamin dalam makanan (atau dalam alam sekitar) dalam kuantiti yang sangat kecil, dan oleh itu tergolong dalam mikronutrien. Vitamin tidak termasuk unsur surih dan asid amino penting.

Fungsi vitamin

Vitamin A (Retinol) diperlukan untuk pertumbuhan normal dan perkembangan badan. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan purpura visual di retina, mempengaruhi keadaan kulit, membran mukus, memastikan perlindungan mereka. Menggalakkan sintesis protein, metabolisme lipid, menyokong proses pertumbuhan, meningkatkan ketahanan terhadap jangkitan.

Vitamin B1 (Thiamine) - memainkan peranan penting dalam berfungsi sistem pencernaan dan sistem saraf pusat (CNS), dan juga memainkan peranan utama dalam metabolisme karbohidrat.

Vitamin B2 (Riboflavin) - memainkan peranan yang besar dalam karbohidrat, protein dan metabolisme lemak, proses pernafasan tisu, menggalakkan pengeluaran tenaga dalam badan. Juga, riboflavin memastikan berfungsi normal sistem saraf pusat, sistem pencernaan, organ penglihatan, pembentukan darah, mengekalkan keadaan normal kulit dan membran mukus.

Vitamin B3 (Niacin, Vitamin PP, asid nikotin) - terlibat dalam metabolisme lemak, protein, asid amino, purin (bahan nitrogen), pernafasan tisu, glikogenolisis, mengawal proses redoks dalam badan. Niacin diperlukan untuk berfungsi sistem pencernaan, menyumbang kepada pecahan makanan ke dalam karbohidrat, lemak dan protein semasa pencernaan dan pembebasan tenaga daripada makanan. Niacin berkesan menurunkan kolesterol, menormalkan kepekatan lipoprotein darah dan meningkatkan jumlah HDL dengan kesan anti-aterogenik. Memperluaskan kapal kecil (termasuk otak), meningkatkan peredaran mikro darah, mempunyai kesan antikoagulan yang lemah. Penting untuk mengekalkan kulit yang sihat, mengurangkan kesakitan dan meningkatkan mobiliti bersama dalam osteoarthritis, mempunyai kesan sedatif ringan dan bermanfaat dalam merawat gangguan emosi dan mental, termasuk migrain, kebimbangan, kemurungan, mengurangkan perhatian dan skizofrenia. Dan dalam sesetengah kes bahkan menahan kanser.

Vitamin B5 (asid pantothenic) memainkan peranan penting dalam pembentukan antibodi, menggalakkan penyerapan vitamin lain, dan juga merangsang pengeluaran hormon adrenal dalam badan, menjadikannya alat yang berkuasa untuk merawat arthritis, kolitis, alahan dan penyakit sistem kardiovaskular.

Vitamin B6 (Pyridoxine) - terlibat dalam metabolisme protein dan asid amino individu, serta metabolisme lemak, hematopoiesis, fungsi pembentukan asid perut.

Vitamin B9 (Asid Folik, Bc, M) - mengambil bahagian dalam fungsi pembentukan darah, menggalakkan sintesis sel darah merah, mengaktifkan penggunaan vitamin B12 oleh badan, penting untuk proses pertumbuhan dan pembangunan.

Vitamin B12 (Cobalamin, Cyanocobalamin) - memainkan peranan penting dalam pembentukan darah dan berfungsi sistem saraf pusat, mengambil bahagian dalam metabolisme protein, mencegah degenerasi lemak hati.

Vitamin C (asid askorbik) - terlibat dalam semua jenis metabolisme, mengaktifkan tindakan hormon dan enzim tertentu, mengawal proses redoks, menggalakkan pertumbuhan sel-sel dan tisu, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap faktor-faktor alam sekitar yang berbahaya, terutamanya ejen berjangkit. Mempengaruhi keadaan kebolehtelapan dinding salur darah, pertumbuhan semula dan penyembuhan tisu. Mengambil bahagian dalam proses penyerapan zat besi dalam usus, pertukaran kolesterol dan hormon korteks adrenal.

Vitamin D (Caliciferol). Terdapat banyak jenis vitamin D. Vitamin D2 (ercocalciferol) dan vitamin D3 (cholecalciferol), yang paling diperlukan untuk manusia. Mereka mengawal pengangkutan kalsium dan fosfat dalam sel-sel membran mukus usus kecil dan tisu tulang, mengambil bahagian dalam sintesis tisu tulang, meningkatkan pertumbuhannya.

Vitamin E (Tocopherol). Vitamin E dipanggil vitamin "belia dan kesuburan," sebagai antioksidan yang kuat, tocopherol memperlahankan proses penuaan dalam badan, dan juga memastikan fungsi gonad genital pada kedua-dua wanita dan lelaki. Di samping itu, vitamin E diperlukan untuk berfungsi dengan normal sistem imun, meningkatkan pemakanan sel, memberi kesan kepada peredaran darah periferal, mencegah pembekuan darah dan menguatkan dinding pembuluh darah, perlu untuk regenerasi tisu, mengurangkan kemungkinan parut, memastikan pembekuan darah yang normal, menurunkan tekanan darah, menyokong kesihatan saraf, menyediakan kerja otot, mencegah anemia, mengurangkan penyakit Alzheimer dan diabetes.

Vitamin K. Vitamin ini dipanggil anti-hemorrhagic kerana ia mengawal mekanisme pembekuan darah, yang melindungi seseorang dari pendarahan dalaman dan luaran semasa kecederaan. Ini kerana fungsi ini vitamin K sering diberikan kepada wanita semasa buruh dan bayi yang baru lahir untuk mencegah pendarahan yang mungkin. Vitamin K juga terlibat dalam sintesis protein osteocalcin, dengan itu memastikan pembentukan dan pemulihan tisu tulang badan, mencegah osteoporosis, memastikan fungsi ginjal, mengawal laluan banyak proses redoks dalam badan, dan mempunyai kesan antibakteria dan analgesik.

Vitamin F (asid lemak tak tepu). Vitamin F adalah penting untuk sistem kardiovaskular: ia menghalang dan mengurangkan deposit kolesterol dalam arteri, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan peredaran darah, dan menormalkan tekanan dan nadi. Vitamin F juga terlibat dalam pengawalseliaan metabolisme lemak, berkesan melancarkan proses keradangan dalam badan, meningkatkan tisu pemakanan, mempengaruhi pembiakan dan laktasi, mempunyai kesan anti-sclerosis, memastikan fungsi otot, membantu menormalkan berat badan, memastikan kulit yang sihat, rambut, kuku dan bahkan membran mukus saluran gastrousus.

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7). Biotin memainkan peranan penting dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat, diperlukan untuk pengaktifan vitamin C, dengan penyertaan reaksi aktivasi dan pemindahan karbon dioksida dalam sistem peredaran berlaku, membentuk sebahagian daripada beberapa kompleks enzim dan diperlukan untuk menormalkan pertumbuhan dan fungsi badan. Biotin, berinteraksi dengan insulin hormon, menstabilkan gula darah, juga terlibat dalam pengeluaran glucokinase. Kedua-dua faktor ini penting dalam diabetes. Kerja biotin membantu menjaga kulit yang sihat, melindungi terhadap dermatitis, mengurangkan kesakitan otot, membantu melindungi rambut dari rambut kelabu dan melambatkan proses penuaan dalam tubuh.

Sudah tentu, senarai ciri berguna ini boleh diteruskan, dan ia tidak akan dimasukkan ke dalam satu artikel, oleh itu, artikel berasingan akan ditulis untuk setiap vitamin individu. Beberapa vitamin telah diterangkan di laman web ini.

Keperluan harian untuk vitamin

Keperluan untuk apa-apa vitamin dikira dalam dos.

- dos fisiologi - minimum vitamin yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang sihat;
- Dos farmakologi - perubatan, jauh lebih tinggi daripada fisiologi - digunakan sebagai ubat dalam rawatan dan pencegahan beberapa penyakit.

Juga membezakan:

- Keperluan fisiologi harian untuk vitamin - pencapaian dos fisiologi vitamin;
- pengambilan vitamin - jumlah vitamin e yang dimakan dengan makanan.

Sehubungan itu, dos pengambilan vitamin perlu lebih tinggi, kerana penyerapan dalam usus (bioavailabiliti vitamin) tidak sepenuhnya bergantung pada jenis makanan (komposisi dan nilai pemakanan produk, jumlah, dan bilangan makanan).

Jadual keperluan harian badan untuk vitamin

Pengambilan vitamin tambahan diperlukan:

- Orang yang mempunyai tabiat makan yang tidak teratur, yang makan secara tidak teratur dan makan kebanyakannya makanan yang membosankan dan tidak seimbang, terutamanya makanan yang dimasak dan makanan dalam tin.
- orang yang mengikuti diet yang lama untuk mengurangkan berat badan atau sering memulakan dan mengganggu diet.
- orang yang mengalami tekanan.
- orang yang menderita penyakit kronik.
- orang yang mengalami intoleransi terhadap susu dan produk tenusu.
- Orang yang mengambil ubat untuk masa yang lama yang menjejaskan penyerapan vitamin dan mineral dalam badan.
- semasa sakit.
- untuk pemulihan selepas pembedahan;
- dengan senaman yang dipertingkatkan.
- vegetarian, kerana tumbuhan tidak mempunyai pelbagai vitamin yang diperlukan untuk kehidupan manusia yang sihat.
- apabila mengambil hormon dan kontraseptif.
- wanita selepas bersalin dan semasa menyusu.
- Kanak-kanak, disebabkan peningkatan pertumbuhan, sebagai tambahan kepada vitamin, harus juga menerima dalam kuantiti yang mencukupi seperti komponen diet seperti: kalium, zat besi, zink.
- semasa kerja fizikal atau mental tinggi;
- Orang tua yang badannya lebih teruk diserap dengan vitamin dan mineral umur.
- perokok dan orang yang mengambil minuman beralkohol.

Sumber vitamin

Kebanyakan vitamin tidak disintesis dalam tubuh manusia, jadi mereka mestilah secara teratur dan dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan atau dalam bentuk vitamin-mineral kompleks dan makanan tambahan nutrisi.

- Vitamin A, yang boleh disintesis dari prekursor memasuki badan dengan makanan;

- Vitamin D, yang terbentuk dalam kulit manusia oleh cahaya ultraviolet;

- Vitamin B3, PP (Niacin, asid nikotin), yang mempunyai prekursor asid amino tryptophan.

Di samping itu, vitamin K dan B3 biasanya disintesis dalam kuantiti yang mencukupi oleh mikroflora bakteria kolon manusia.

Sumber utama vitamin

Vitamin A (Retinol): Hati, produk tenusu, minyak ikan, sayur-sayuran oren dan hijau, marjerin diperkaya.

Vitamin B1 (Thiamine): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging.

Vitamin B2 (Riboflavin): sayur-sayuran berdaun hijau, daging, telur, susu.

Vitamin B3 atau Vitamin PP (Niacin, asid nikotinik): kekacang, produk roti, produk bijirin, kacang, daging, ayam.

Vitamin B5 (asid pantothenik): daging lembu dan daging lembu, buah pinggang, ikan laut, telur, susu, sayur-sayuran segar, yis brewer, kacang-kacangan, bijirin, kacang, cendawan, jeli diraja, gandum keseluruhan, tepung gandum. Di samping itu, jika mikroflora usus normal, vitamin B5 boleh dihasilkan di dalamnya.

Vitamin B6 (Pyridoxine): ragi, hati, gandum, dedak, bijirin yang tidak dimurnikan, kentang, rempah, pisang, kuning telur mentah, kubis, wortel, kacang kering, ikan, ayam, kacang, soba.

Vitamin B9 (asid folik, Bc, M): salad hijau, pasli, kubis, puncak hijau sayur-sayuran, daun currant hitam, rosehip, raspberry, birch, linden; dandelion, plantain, nettle, mint, yarrow, snyt, beet, kacang, kacang, timun, wortel, labu, bijirin, pisang, oren, aprikot, daging lembu, kambing, hati binatang, ayam dan telur, keju, salmon

Vitamin B12 (Cyanocobalamin): hati (daging lembu dan betis), buah pinggang, herring, sardin, salmon, produk tenusu, keju.

Vitamin C (asid askorbik): buah sitrus, cantaloupe, mawar liar, tomato, lada hijau dan merah, cranberry, buckthorn laut, cendawan putih kering, lobak merah, bawang putih liar, abu taman merah, pasli, jambu biji.

Vitamin D (Caliciferols): herring, salmon, makarel, oatmeal dan serpihan beras, dedak, serpih jagung, krim masam, mentega, kuning telur, minyak ikan. Juga, vitamin D dihasilkan dalam badan di bawah tindakan cahaya ultraviolet.

Vitamin E (Tocopherol): minyak sayuran, produk bijirin, kacang, biji, sayur-sayuran berdaun hijau, hati lembu.

Vitamin K: kubis, salad, cod, teh hijau dan daun hitam, bayam, brokoli, kambing, daging lembu, hati lembu. Ia juga dihasilkan oleh bakteria di dalam kolon.

Vitamin F (asid linoleik, linolenik dan asid arakidonik): minyak sayuran dari ovari gandum, flaxseed, bunga matahari, safflower, kacang soya, kacang tanah; badam, alpukat, walnut, biji bunga matahari, kurma hitam, buah-buahan kering, oatmeal, jagung, beras perang, ikan berlemak dan setengah lemak (salmon, makarel, herring, ikan sardin, trout, tuna).

Vitamin H (Biotin, Vitamin B7): hati lembu, buah pinggang, jantung lembu, kuning telur, daging lembu, daging sapi muda, ayam, susu lembu, keju, herring, tepung gandum, kacang tanah, champignons, kacang hijau, wortel, kembang kol, epal, oren, pisang, tembikai, kentang, bawang segar, rai gandum. Di samping itu, biotin diperlukan untuk sel-sel badan, dengan syarat pemakanan yang betul dan kesihatan yang baik disintesis oleh mikroflora usus.

Hypovitaminosis (kekurangan vitamin)

Hypovitaminosis adalah penyakit yang berlaku apabila keperluan tubuh untuk vitamin tidak dipenuhi sepenuhnya.

Hypovitaminosis berkembang dengan ketara: kerengsaan, kelesuan muncul, penurunan perhatian, selera makan semakin teruk, tidur terganggu.

Kekurangan vitamin dalam makanan jangka panjang sistematik mengurangkan kapasiti kerja, mempengaruhi keadaan organ dan tisu individu (kulit, membran mukus, otot, tisu tulang) dan fungsi tubuh yang paling penting, seperti pertumbuhan, keupayaan intelektual dan fizikal, pembiakan dan pertahanan badan.

Untuk mengelakkan kekurangan vitamin, anda perlu mengetahui sebab-sebab perkembangannya, yang mana anda perlu berunding dengan doktor yang akan melakukan semua ujian yang diperlukan dan menetapkan rawatan.

Avitaminosis (kekurangan vitamin akut)

Avitaminosis adalah bentuk kekurangan vitamin yang teruk, yang berkembang dengan ketiadaan vitamin yang lama dalam makanan atau pelanggaran penyerapannya, yang mengakibatkan gangguan terhadap banyak proses metabolik. Avitaminosis amat berbahaya untuk organisma yang semakin meningkat - kanak-kanak dan remaja.

Gejala avitaminosis

• kulit lembap pucat terdedah kepada kekeringan dan kerengsaan;
• rambut kering tanpa senja dengan kecenderungan untuk memotong dan gugur;
• menurun selera makan;
• sudut retak bibir, yang tidak dipengaruhi oleh krim atau gincu;
• gusi berdarah semasa memberus gigi;
• selsema yang kerap dengan pemulihan yang sukar dan panjang;
• perasaan lelah, kegelisahan, kerengsaan;
• pelanggaran proses mental;
• gangguan tidur (insomnia atau mengantuk);
• kecacatan penglihatan;
• pemburukan penyakit kronik (herpes berulang, psoriasis dan jangkitan kulat).

Hypervitaminosis (berlebihan vitamin)

Hypervitaminosis (Latin Hypervitaminosis) adalah gangguan akut badan akibat keracunan (keracunan) dengan dos ultra tinggi satu atau lebih vitamin yang terkandung dalam makanan atau vitamin yang mengandungi ubat-ubatan. Dos dan gejala-gejala tertentu yang berlebihan untuk setiap vitamin adalah sendiri.

Antivitamin

Mungkin ia akan menjadi berita untuk sesetengah orang, tetapi semua yang sama, vitamin mempunyai musuh - antivitamin.

Antivitamins (Greek ἀντί - terhadap, Lat Vita - kehidupan) - sekumpulan sebatian organik yang menyekat aktiviti biologi vitamin.

Ini adalah sebatian yang hampir dengan vitamin dalam struktur kimia, tetapi dengan kesan biologi bertentangan. Apabila ditelan, antivitamin dimasukkan bukannya vitamin dalam tindak balas metabolik dan menghalang atau mengganggu kursus biasa mereka. Ini membawa kepada kekurangan vitamin (avitaminosis) walaupun dalam kes di mana vitamin yang berkaitan datang dari makanan dalam kuantiti yang mencukupi atau dibentuk dalam tubuh itu sendiri.

Antivitamin dikenali dengan hampir semua vitamin. Sebagai contoh, antivitamin vitamin B1 (thiamine) adalah pyritiamine, yang menyebabkan polyneuritis.

Lebih lanjut mengenai anti-vitamin akan ditulis dalam artikel berikut.

Sejarah vitamin

Kepentingan makanan tertentu untuk pencegahan penyakit tertentu diketahui pada zaman dahulu. Oleh itu, orang Mesir purba tahu bahawa hati membantu dari buta malam. Pada tahun 1330, di Beijing, Hu Sihui menerbitkan karya tiga jilid berjudul Prinsip-prinsip Penting Makanan dan Minuman, sistematis pengetahuan tentang peranan pemakanan terapeutik dan menyatakan keperluan kesihatan untuk menggabungkan pelbagai makanan.

Pada tahun 1747, doktor Scotland, James Lind, dalam perjalanan yang panjang, menjalankan satu jenis percubaan pada pelaut yang sakit. Memperkenalkan pelbagai makanan berasid ke dalam diet mereka, dia mendapati harta sitrus untuk mengelakkan scurvy. Pada tahun 1753, Lind menerbitkan risalah mengenai skurvi, di mana beliau mencadangkan menggunakan lemon dan limau untuk pencegahan skurvi. Bagaimanapun, pandangan ini tidak diiktiraf dengan segera. Walau bagaimanapun, James Cook membuktikan bahawa peranan makanan tumbuhan dalam pencegahan skurvi dengan memperkenalkan sauerkraut, wort malt, dan sejenis sirap sitrus ke dalam kapal. Akibatnya, dia tidak kehilangan seorang pelayar tunggal dari skurvi - yang tidak pernah diraih pencapaian untuk masa itu. Pada tahun 1795, lemon dan buah-buahan sitrus lain menjadi tambahan kepada diet kelasi British. Ini adalah kemunculan nama samaran yang sangat menyinggung bagi para pelayar - serai. Dikenakan rusuhan lemon yang dipanggil: kelasi melemparkan tong jus lemon.

Pada tahun 1880, ahli biologi Rusia, Nikolai Lunin dari University of Tartu, memberi makan secara individu ke tikus eksperimen, semua elemen yang dikenali sebagai susu lembu: gula, protein, lemak, karbohidrat, dan garam. Tikus mati. Pada masa yang sama, tikus yang diberi makan dengan susu biasanya terbentuk. Dalam karya disertasi (tesis), Lunin menyimpulkan bahawa terdapat beberapa bahan yang tidak diketahui yang diperlukan untuk kehidupan dalam kuantiti yang kecil. Kesimpulan Lunin telah diambil bayonet oleh masyarakat saintifik. Ahli sains lain tidak dapat menghasilkan semula hasilnya. Salah satu sebabnya ialah Lunin menggunakan gula tebu, sementara penyelidik lain menggunakan gula susu, kurang halus dan mengandungi beberapa jumlah vitamin B.
Pada tahun-tahun berikutnya, data yang terkumpul menunjukkan kewujudan vitamin. Oleh itu, pada tahun 1889, pakar perubatan Belanda, Christian Aikman mendapati bahawa ayam, apabila diberi makan beras putih rebus, menjadi sakit dengan beriberi, dan ketika dedak beras ditambahkan kepada makanan, mereka sembuh. Peranan nasi mentah dalam mencegah beriberi pada manusia ditemui pada tahun 1905 oleh William Fletcher. Pada tahun 1906, Frederick Hopkins mencadangkan bahawa sebagai tambahan kepada protein, lemak, karbohidrat, dan lain-lain, makanan mengandungi bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang dipanggil "faktor makanan aksesori". Langkah terakhir diambil pada tahun 1911 oleh ahli sains Poland Casimir Funk, yang bekerja di London. Dia mengasingkan ubat kristal, sebilangan kecil yang menyembuhkan beriberi. Ubat ini dinamakan "Vitamin" (Vitamin), dari Latin vita - "kehidupan" dan amina Inggeris - "amine", sebatian nitrogen yang mengandungi. Funk menyarankan bahawa penyakit lain - scurvy, pellagra, rickets - mungkin juga disebabkan oleh kekurangan bahan tertentu.

Pada tahun 1920, Jack Cecile Drummond mencadangkan untuk mengeluarkan "e" daripada perkataan "vitamine", kerana vitamin C yang baru ditemui tidak mengandungi komponen amina. Jadi "vitamines" menjadi "vitamin".

Pada tahun 1923, struktur kimia vitamin C telah ditubuhkan oleh Dr. Glen King, dan pada tahun 1928 doktor dan ahli biokimia Albert Saint-György mempelopori vitamin C buat kali pertama, memanggilnya asid heksuronik. Sudah pada tahun 1933, para penyelidik Swiss mensintesiskan vitamin C yang sama, asid askorbik yang sangat terkenal.

Pada tahun 1929, Hopkins dan Aikman menerima Hadiah Nobel untuk penemuan vitamin, tetapi Lunin dan Funk tidak. Lunin menjadi ahli pediatrik, dan peranannya dalam penemuan vitamin telah lama dilupakan. Pada tahun 1934, Persidangan Vitamin Pertama di Kesatuan Semua Kesatuan pertama diadakan di Leningrad, yang mana Lunin (Leningrad) tidak dijemput.

Pada tahun 1910-an, 1920-an dan 1930-an, vitamin-vitamin lain telah ditemui. Pada tahun 1940-an, struktur kimia vitamin telah diuraikan.

Pada tahun 1970, Linus Pauling, dua kali pemenang Hadiah Nobel, mengejar dunia perubatan dengan buku pertamanya, Vitamin C, Cold Cold and Flu, di mana beliau memberikan bukti dokumentari tentang keberkesanan vitamin C. Sejak itu, askorbik tetap menjadi yang paling terkenal, popular dan sangat diperlukan vitamin untuk kehidupan seharian kita. Lebih daripada 300 fungsi biologi vitamin ini telah dikaji dan diterangkan. Perkara utama ialah, tidak seperti binatang, manusia tidak dapat menghasilkan vitamin C sendiri, dan oleh itu bekalannya mesti diisi setiap hari.

Kesimpulannya

Saya ingin menarik perhatian anda, pembaca yang sayang, bahawa vitamin harus dirawat dengan sangat hati-hati. Diet yang tidak betul, kekurangan dos berlebihan, dos vitamin yang tidak mencukupi boleh merosakkan kesihatan dengan serius, oleh itu, untuk jawapan akhir mengenai topik vitamin, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda - ahli vitamin, imunologi.

http://medicina.dobro-est.com/vitaminyi-opisanie-klassifikatsiya-i-rol-vitaminov-v-zhizni-cheloveka-sutochnaya-potrebnost-v-vitaminah.html

Peranan vitamin dalam tubuh manusia

Hari ini, orang semakin berfikir tentang pemakanan sihat dan membayar banyak perhatian kepada isu ini. Dalam hal ini, soalan sering timbul tentang peranan vitamin dalam penyelenggaraan aktiviti penting organisma, kesannya terhadap metabolisme, keadaan kulit dan perjalanan penyakit. Oleh itu, mari kita lihat persoalan mereka dalam kehidupan manusia.

Apakah vitamin, dan apakah tugas mereka

Lebih dari seratus tahun yang lalu, orang tidak berfikir bahawa sebagai tambahan kepada makanan, tubuh kita memerlukan beberapa unsur tambahan. Kemudian, sebagai aksiom, dipercayai bahawa makanan harus mengandungi lemak, karbohidrat dan protein. Namun, pengembara, yang selalu bersenjata dengan senjata pelbagai makanan, sering meninggal dunia akibat scurvy. Apabila mereka mula sembuh dari penyakit yang dahsyat ini dengan bantuan jus lemon, para doktor fikir. Apakah perkara ini dan bagaimanakah cecair asid ini menjejaskan penyakit ini?

Para saintis memulakan eksperimen mereka pada tikus, ayam, dan Pole Funk yang dilakukan untuk menyiasat mangsa penyakit beriberi tersebut. Dia mengasingkan bahan yang dia tambah pada makanan, dan dicapai dengan bantuannya hilangnya penyakit itu. Ia adalah pada tahun 1912, dan vitamin B1 menjadi bahan itu. Ia adalah Funk yang mencadangkan untuk memanggil bahan-bahan ini "amina hidup", dari mana nama mereka berasal.

Hari ini, ini adalah sebatian organik yang berbeza, yang memainkan peranan yang besar dalam proses-proses penting tubuh kita. Vitamin utama dalam tubuh manusia tidak disintesis atau disintesis dalam kuantiti yang kecil. Itulah sebabnya kita wajib menerima mereka dengan makanan.

Secara tradisinya, bahan biologi kumpulan ini terbahagi kepada larut lemak dan larut air. Kepada kumpulan pertama milik A, K, E, D, dan kepada kedua - wakil kumpulan B dan R.

Unsur-unsur yang berguna ini bukan sebahagian daripada tisu, tidak mempunyai kalori, tetapi mereka secara aktif terlibat dalam hampir semua proses fisiologi dan kimia.

Objektif utama vitamin - metabolisme sokongan, mempercepat tindak balas kimia, meneutralkan karsinogen dan radikal bebas, yang menjadi punca penuaan.

Pada masa kita terdapat kira-kira 30 spesies mereka. Separuh daripada jumlah ini telah dikaji dengan baik, yang membolehkan mereka menggunakannya untuk tujuan perubatan.

Istilah "provitamin" merujuk kepada bahan yang boleh, di bawah beberapa syarat, menjadi vitamin, contohnya karotena. Dan mereka tidak mempunyai apa-apa kaitan dengan "profesional" (seperti yang difikirkan oleh ramai orang).

Penyertaan vitamin dalam metabolisme

Vitamin adalah pemangkin proses metabolik. Kebanyakan mereka berfungsi sebagai komponen sistem enzim, yang berubah menjadi koenzim - bahan yang mengikat enzim untuk mengaktifkannya. Dengan bantuan kompleks enzim, tindak balas kimia badan dipercepat, metabolisme dikawal selia, proses pemisahan beberapa bahan dan pembentukan orang lain dimulakan. Enzim dan koenzim dalam kompleks terlibat dalam sintesis molekul protein.

Selain itu, vitamin juga adalah antioksidan, meneutralkan radikal bebas dan melambatkan proses oksidasi. Antioksidan adalah vitamin E, C, R.

Satu lagi fungsi penting ialah pengangkutan. Beberapa vitamin membantu mengangkut nutrien melalui penghalang selular. Fungsi ini membolehkan penembusan beberapa bahan ke dalam sel dan output orang lain. Sebagai contoh, D membantu ion kalsium menembusi membran sel, membran usus, iaitu, di dalam usus kita.

Kekurangan vitamin - penyebab penyakit badan

Peranan dominan vitamin dalam proses metabolik menyebabkan fakta bahawa kekurangan mereka adalah kerusakan pada tubuh dan terjadinya penyakit. Oleh itu, kekurangan zat ini adalah punca sakit kepala dan gangguan penglihatan, kejadian keletihan dan kegelisahan, stratifikasi kuku dan keguguran rambut, kemurungan dan dysbiosis. Kekurangan vitamin kronik menyebabkan penyakit sistemik yang sangat serius.

Itulah sebabnya penting untuk memantau kehadiran dalam diet jumlah nutrien yang mencukupi, terutamanya pada musim sejuk dan musim bunga, ketika kekurangan vitamin telah menjadi tradisi.

Orang biasa yang tidak mempunyai bagasi pengetahuan dan pengetahuan asas, sering kali tersilap mengenai peranan vitamin dalam kehidupan mereka. Pertimbangkan mitos yang paling biasa:

1. Semua nutrien yang menunggu kami di pasaran dalam bentuk sayuran dan buah-buahan. Ini tidak benar sepenuhnya, kerana masalahnya adalah dos. Adakah anda bersedia untuk makan lebih daripada 2 kg epal, 1.5 kg wortel, kacang dan pisang setiap hari? Tidak? Kemudian tanpa ubat farmasi anda tidak boleh lakukan.
2. Multivitamin adalah berbahaya, kerana ia adalah kimia pepejal. Tetapi tubuh kita juga merupakan koleksi unsur-unsur kimia. Secara umum, pengeluar produk berkualiti membuatnya daripada bahan mentah semula jadi.

Peranan vitamin tertentu dalam tubuh manusia

Pertimbangkan nilai bahan-bahan yang baik dan teliti dikaji hari ini:

1. Vitamin A. Fungsi utamanya ialah pertahanan imun, pengeluaran antibodi, pencegahan ulser dan dermatitis. Perusaknya adalah ubat, dan defisit menyebabkan kelemahan penglihatan, mengelupas kulit, kehilangan rambut, sakit di sendi, memperlambat proses pertumbuhan. Sumbernya adalah mentega, hati, kuning telur, buah kuning, keju.
2. Vitamin B1 (thiamine). Fungsinya adalah pencernaan makanan, kerja jantung, otot, sistem saraf. B1 dimusnahkan semasa rawatan haba, serta dengan penyertaan kafein dan alkohol. Akibat kekurangan tiamin, beriberi berlaku, yang dicirikan oleh kesakitan pada otot kaki, kesukaran berjalan dan bahkan kelumpuhan anggota badan. Vitamin B1 terkandung dalam biji bunga matahari, kacang tanah, kentang, buah pinggang dan hati.
3. Vitamin B2 (ryboflavin). Ia berfungsi untuk mengekalkan kulit yang sihat, rambut, kuku, membantu pembentukan tenaga dari makanan. Pembinasinya adalah alkali dan cahaya. Kekurangan ikan flora menyebabkan kegatalan, kemerahan mata, retakan di sudut mulut, pening, insomnia. Sumber utama vitamin ini adalah ikan dan ayam, hati, keju, sayuran hijau, yis.
4. Vitamin B3 (niacin). Berfungsi untuk berfungsi dengan sihat sistem pencernaan, mengurangkan keradangan dan mencegah penyempitan saluran darah. Niacin memusnahkan hipnotik dan alkohol. Kekurangannya dalam diet kita akan menjadi gugup dan sakit kepala, keletihan, gangguan ingatan, insomnia, pigmentasi kulit, dan gangguan gastrointestinal dalam bentuk cirit-birit. Sumber utama bahan ini adalah daging lembu, ayam, tarikh, ragi bir, kacang tanah, hati.
5. Vitamin B5 (asid Pantotenik). Tujuan utamanya adalah metabolisme karbohidrat, asid amino dan lemak, menyokong sistem imun dan saraf. Mereka memusnahkan pil tidurnya dan alkohol, air dan mendidih. Kekurangan pantotenat badan kita ditunjukkan oleh gangguan kulit, keterlambatan pertumbuhan, arthritis, kemurungan, sembelit, alergi, dan gangguan irama jantung. Sumber-sumber utama B5 adalah buah pinggang, hati, telur, kacang, yis brewer.

Oleh itu, mengetahui peranan dan fungsi setiap vitamin, isyarat tentang kekurangan mereka dalam tubuh, anda harus menganalisis keadaan kesihatan anda dan memberikannya dengan bahagian harian bahan berguna yang diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk mencegah penyakit dan melambatkan penuaan badan anda.

http://vsegdazdorov.net/story/rol-vitaminov-v-organizme-cheloveka

Vitamin B (sekumpulan vitamin)

Ciri-ciri umum vitamin B (sekumpulan vitamin)

Vitamin B adalah sekumpulan vitamin larut air yang memainkan peranan yang besar dalam metabolisme sel dan pembaikan badan.

Vitamin B ditemui pada tahun 1912 oleh saintis K. Funk. Tetapi selepas beberapa waktu, para saintis telah mendapati bahawa ini bukan satu hubungan. Vitamin B adalah kompleks bahan yang bersatu dengan kehadiran nitrogen dalam komposisi molekul. Gabungan bahan-bahan nitrogen ini dikenali sebagai vitamin B, setiap elemen yang bernombor: dari B1 hingga B20. Banyak vitamin dari kumpulan ini bukan sahaja nombor bersiri, tetapi juga nama mereka sendiri.

Dari masa ke masa, para saintis telah menubuhkan struktur tepat setiap kumpulan vitamin B. Hasil penyelidikannya, telah menjadi jelas bahawa beberapa bahan yang disebut vitamin bukan (calorizer). Sebagai contoh, B11 sepenuhnya sepadan dengan formula dengan asid amino L-carnitine.

Keperluan harian untuk vitamin B

Kadar vitamin harian kumpulan B, sebagai peraturan, berbeza-beza bergantung pada: umur, pekerjaan, musim tahun, kehamilan, seks dan faktor lain.

Setiap vitamin B mempunyai keperluan harian yang khusus.

Sumber makanan vitamin B

Vitamin B terdapat dalam makanan berikut: bijirin penuh, produk daging, telur, kentang, pasta, roti putih, ragi bir, kacang, sayur-sayuran berdaun hijau, hati dan banyak lagi.

Ciri-ciri berguna vitamin B

Setiap vitamin mempunyai kepentingan biologi sendiri. Semua vitamin kumpulan ini memastikan fungsi normal sistem saraf dan bertanggungjawab untuk metabolisme tenaga, mengekalkan sistem pencernaan dalam keadaan normal, meningkatkan daya tahan terhadap tekanan, membantu menstabilkan tahap gula dalam darah.

Memandangkan keupayaan B-vitamin untuk mengurangkan kesan tekanan, mereka berguna dan perlu untuk semua orang, dan untuk atlet - sangat diperlukan. Mereka juga melengkapi dengan baik rawatan anemia, neurologi dan sejarah psikiatri.

Vitamin kumpulan B bertindak lebih berkesan bersama-sama, daripada kerja setiap vitamin B secara berasingan.

Aktiviti sistem imun dan kecekapan pertumbuhan sel dan proses pembiakan juga bergantung pada kehadiran vitamin B.

Kekurangan vitamin B

Kekurangan vitamin dalam kumpulan ini membawa kepada pelanggaran sistem saraf, insomnia, kemerosotan keadaan kulit (gatal-gatal, sensasi terbakar, goosebumps pada kulit, kekeringan), atrofi otot, kebas tangan dan kaki, keradangan otot, kesukaran bernafas, degupan jantung yang cepat pada tahap fizikal yang sedikit, kekurangan selera makan, penuaan awal kulit, pembesaran hati, keguguran rambut (pengalir). Juga, apabila terdapat kekurangan vitamin dalam kompleks ini, fotosensitiviti, keletihan, dan pening kelihatan.

Vitamin B berlebihan dalam badan

Hypervitaminosis (lebihan vitamin) kumpulan B sangat berbahaya. Apabila menggunakan dos berlebihan, perkembangan mabuk tubuh manusia berlaku. Vitamin B1, B2 dan B6 boleh menyebabkan distrofi hati. B6 dan B12 adalah yang paling toksik. B1, B2, B6 dan B12 menyebabkan tindak balas alahan jika terdapat lebihan.

Lebih-lebih-B-vitamin mempunyai simptom yang sama dengan kekurangannya:

• Kemerahan kulit
• Pusing dan sakit kepala
• Hilang Upah, Sakit Perut
• Sensasi kesemutan kulit dan hipersensitiviti
• Gangguan tidur (insomnia)
• Kekejangan di dalam otot betis

Setiap vitamin dari kumpulan B boleh menyebabkan gejala ciri hypervitaminosis.

Sifat-sifat berbahaya vitamin B

Vitamin B perlu diambil hanya sebagai sebahagian daripada kompleks, sebagai jangka panjang penggunaan beberapa vitamin kumpulan ini dalam kuantiti yang banyak dapat menyebabkan penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin lain.

Ia penting! Penggunaan vitamin urin Kumpulan B dicat dalam warna kuning gelap dan mempunyai bau tertentu.

Berikut adalah semua vitamin kumpulan B, dalam setiap anda boleh masuk dan membaca tentangnya dengan lebih terperinci.

http://www.calorizator.ru/vitamin/b

Vitamin C (asid askorbik): apakah ia untuk dan apa produk yang mengandunginya

Vitamin C (isomer L-asid askorbik) adalah sebatian organik yang aktif secara biologi yang berkaitan dengan glukosa.

Asid askorbatnya berasal dari bahasa Latin "scorbutus" (scurvy). Kembali pada abad ke-18, jauh sebelum penemuan vitamin, didapati jus sitrus mengandungi bahan tertentu yang menghalang perkembangan kudis dari pelaut semasa pelayaran panjang. Adalah diketahui bahawa scurvy adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C dalam diet (kekurangan vitamin).

Apakah fungsi vitamin C dalam badan?

Vitamin C adalah salah satu antioksidan yang paling berkesan; Ia melindungi sel-sel badan daripada kesan merosakkan radikal bebas. Asid askorbik adalah peserta dalam proses biosintesis kolagen dan pendahulunya - bahan yang diperlukan untuk pembentukan tulang lengkap dan tisu penghubung. Ia diperlukan untuk hematopoiesis biasa dan pengeluaran catecholamines dan sebatian steroid dalam badan. Vitamin C mampu mengawal pembekuan darah dan menormalkan ketelapan dinding pembuluh darah kecil. Ia boleh menghalang perkembangan tindak balas hipersensitiviti (alergi) dan mengurangkan keterukan proses keradangan.

Asid askorbik diperlukan bagi seseorang untuk melindungi tubuhnya daripada kesan negatif faktor stres. Telah ditubuhkan bahawa kepekatan garam asid askorbik sangat tinggi dalam hormon tekanan yang dirembeskan oleh kelenjar adrenal.

Di bawah pengaruh vitamin ini, sistem imun dikuatkan, dan proses pemulihan diaktifkan.

Penting: ada sebab untuk mempercayai bahawa vitamin C adalah faktor penting dalam pencegahan kanser, khususnya - tumor ganas pada saluran pencernaan, sistem kencing dan pembiakan.

Asid askorbik mempercepatkan proses perkumuhan logam berat dan sebatiannya.

Vitamin C menghalang pengoksidaan kolesterol dan pemendapan pada dinding vaskular, dengan itu memberikan kesan anti-aterosklerosis. Kandungannya yang mencukupi meningkatkan kestabilan vitamin lain - A, E dan sebatian kumpulan B.

Kompaun itu tidak mempunyai harta yang didepositkan, dan tidak disintesis dalam tubuh, dan oleh itu orang itu harus selalu menerimanya dari luar dengan cara yang sihat (dengan makanan dan minuman).

Apakah makanan yang mengandungi vitamin C?

Sumber alam semulajadi ini banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Dalam produk haiwan vitamin C mengandungi agak sedikit.

Oleh kerana asid askorbik adalah larut air dan kehilangan kestabilannya apabila dipanaskan, sebahagian besar vitamin penting ini hilang dalam proses rawatan kuliner (panas). Sayur-sayuran dan buah-buahan yang mengandunginya perlu dimakan mentah.

Sumber asal haiwan:

• daging lembu dan daging babi;
• buah pinggang dan kelenjar adrenal;
• susu kuda;
• koumiss;
• susu kambing.

Sumber tanaman:

• sayur-sayuran berdaun (salad, bayam);
• lobak;
• lobak;
• bawang (hijau dan mentol);
• buah sitrus (oren, lemon, dan lain-lain);
• kubis (pelbagai jenis);
• lada manis ("Bulgaria" dan pedas pedas);
• tomato;
• kentang (hanya dibakar dalam kulit);
• konyol;
• terung;
• kacang hijau;
• epal;
• currant;
• pic;
• melon;
• aprikot (termasuk aprikot kering);
• "Kale laut".

Perhatikan: kandungan sangat tinggi "ascorbinka" dalam buah-buahan abu gunung, mawar liar dan buckthorn laut. Minuman vitamin dari mereka membolehkan anda menghadapi hipovitaminosis bermusim (musim sejuk-musim bunga).

Tumbuh-tumbuhan yang boleh digunakan untuk membuat infus vitamin:

• burdock (root);
• peppermint;
• plantain;
• yarrow;
• jarum pain;
• raspberi (daun);
• ungu (daun;
• adas (biji);
• Jelatang.

Penyimpanan makanan yang mencukupi dan pemprosesan biokimia menjejaskan tahap vitamin C dalam makanan. Salah satu daripada beberapa pengecualian adalah rosehips kering, di mana sehingga 1 tahun atau lebih, kepekatan asid askorbik yang sangat tinggi (sehingga 0.2%) kekal. Rosehip mengandungi banyak nutrien lain - vitamin K, P, tanin, gula, dan lain-lain. Buah dibuat menjadi sirap (ia boleh dibeli di farmasi), yang akan membantu anda dengan mudah mengatasi hipovitaminosis.

Penting: dari semua hidangan yang telah menjalani rawatan haba, "juara" dalam jumlah vitamin C yang diawetkan adalah kubis rebus. Apabila mendidih selama 1 jam (tidak lebih!), 50% daripada ascorbinka kekal di dalamnya (berbanding dengan peringkat awal). Kira-kira jumlah vitamin yang sama disimpan dalam sup kentang yang baru disiapkan.

Kadar pengambilan Vitamin C

Peningkatan jumlah "asid askorbik" diperlukan untuk pesakit diabetes mellitus, serta bagi mereka yang mengambil asid asetilsalicylic, antibiotik dan pil kontraseptif.

Penting: didapati bahawa keperluan untuk vitamin C meningkat dengan ketara pada orang yang menderita ketagihan nikotin; Di samping itu, produk pembakaran tembakau merendahkan kecernaan kompaun yang bermanfaat. Perokok, serta mereka yang kerap menggunakan minuman beralkohol, disyorkan untuk mengambil vitamin C 20-40% lebih.

Banyak vitamin C disyorkan untuk memakan kekasih daging. Ini adalah perlu untuk mengurangkan kesan negatif dari sebatian nitrogen dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam tisu otot haiwan. Perhatian khusus harus dibayar kepada vitamin ini untuk mereka yang suka daging dalam bentuk sosej dan daging asap. Sebagai salah satu bahan pengawet dalam pembuatan produk tersebut, nitrat yang mengandungi nitrat sering digunakan, yang boleh ditukar dalam perut menjadi nitrosamine yang memprovokasi perkembangan tumor malignan.

Kadar harian bergantung kepada beberapa faktor, termasuk:

• iklim;
• keadaan ekologi di rantau ini;
• bahaya pekerjaan;
• merokok (termasuk pasif);
• penggunaan alkohol;
• umur;
• lantai;
• kehamilan;
• laktasi.

Sila ambil perhatian: kajian telah menunjukkan bahawa dalam iklim panas atau sangat sejuk seseorang memerlukan purata 30-50% lebih asid askorbik.

Seseorang dewasa dewasa perlu mengambil 60-100 mg vitamin C setiap hari. Jika persediaan asid askorbik ditetapkan sebagai sebahagian daripada terapi penyakit yang kompleks, dos harian biasa adalah dari 500 hingga 1500 mg.

Semasa mengandung, wanita perlu mengambil sekurang-kurangnya 75 mg, dan semasa menyusu - sekurang-kurangnya 90 mg vitamin C.

Bayi dari lahir hingga enam bulan memerlukan 30 mg, dan bayi dari 6 bulan hingga 1 tahun mengambil 35 mg vitamin C setiap hari. Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun memerlukan 40 mg, dan 4 hingga 10 tahun - 45 mg setiap hari.

Ciri-ciri mengambil vitamin C

Adalah dinasihatkan untuk membahagikan dos harian yang disyorkan ke dalam beberapa dos, iaitu menggunakan prinsip "pemberian fraksional". Tubuh manusia agak cepat memakan vitamin larut air dan cepat menguraikan "berlebihan" dengan air kencing. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengekalkan kepekatan asid askorbik, mengambil dadah atau memakan buah-buahan dan sayur-sayuran dalam bahagian kecil sepanjang hari.

Dengan kursus terapi vitamin, disyorkan untuk meningkatkan dan mengurangkan dos tunggal dan harian dengan lancar yang mungkin.

Hypovitaminosis

Hipovitaminosis vitamin C dikesan dalam 60-80% kanak-kanak pra-sekolah dan umur sekolah rendah. Data hampir serupa diperoleh daripada hasil kajian yang dijalankan di pelbagai wilayah Persekutuan Rusia.

Penting: kekurangan sebatian ini terutamanya dinyatakan pada musim sejuk dan musim bunga, apabila terdapat beberapa sayur-sayuran segar dan buah-buahan di kedai-kedai, dan dalam produk sayur-sayuran yang dijual sepanjang tahun, asid askorbik kurang dari yang baru dituai.

Hypovitaminosis membawa kepada pengurangan imuniti, akibatnya kekerapan jangkitan pernafasan dan pencernaan meningkat (sebanyak 25-40%). Oleh kerana penurunan dalam aktiviti phagocytic leukocytes berhubung dengan agen bakteria asing, penyakitnya lebih serius.

Punca hipovitaminosis boleh dibahagikan kepada endogen dan eksogen.

Penyebab dalaman adalah penyerapan terjejas dan keupayaan untuk mengasimilasi asid askorbik.

Penyebab luaran adalah lama di bawah penerimaan vitamin dengan makanan.

Dengan kekurangan vitamin C, manifestasi masakan berikut hipovitaminosis boleh berlaku:

• gusi berdarah meningkat;
• pergerakan yang tidak normal dan kehilangan gigi;
• mudah lebam;
• pengurangan semula penyembuhan (penyembuhan perlahan dan calar perlahan);
• keletihan dan penurunan nada otot;
• alopecia (keguguran rambut);
• kulit kering;
• kesengsaraan;
• pengurangan ambang sakit;
• arthralgia;
• ketidakselesaan umum;
• keadaan tertekan.

Perhatikan: gigi boleh menjadi longgar dan gugur, kerana resorpsi (resorpsi) tisu tulang alveoli (lubang gigi) berlaku, dan sintesis kolagen tidak mencukupi membawa kepada kelemahan gentian ligamen periapikal. Lebam pada badan dibentuk hampir dengan sendirinya disebabkan kerapuhan dinding kapilari.

Petunjuk untuk mula mengambil dos yang tinggi vitamin C

Petunjuk untuk mengambil asid askorbik dalam bentuk ubat adalah:

• pencegahan hipovitaminosis;
• rawatan hipo dan avitaminosis;
• tempoh kehamilan;
• menyusu;
• pertumbuhan aktif;
• tekanan psiko-emosi yang kerap;
• usaha fizikal yang ketara;
• keletihan am;
• tempoh pemulihan selepas penyakit (untuk menguatkan sistem imun, mempercepat pemulihan dan pemulihan badan);
• gusi berdarah;
• pendarahan hidung;
• mabuk;
• jangkitan (termasuk jangkitan pernafasan akut);
• penyakit hati;
• penyembuhan luka dan keretakan yang perlahan;
• distrofi am.

Penting: dalam kes yang jarang berlaku, apabila mengambil vitamin C yang lebih tinggi, tindak balas hipersensitiviti (alahan) mungkin berkembang.

Sebagai langkah pencegahan, disyorkan untuk mengambil 0.25 g vitamin C dengan makanan (kekerapan pengambilan 4 kali sehari). Apabila gejala sejuk muncul dalam 4 hari pertama permulaan penyakit, 4 g "ascorbinka" harus dimakan setiap hari. Kemudian dos boleh secara beransur-ansur dikurangkan menjadi 3, dan kemudian kepada 1-2 g sehari.

Hypervitaminosis

Dalam kebanyakan kes, tubuh melayan dos yang sangat tinggi dari sebatian biologi aktif ini, tetapi perkembangan cirit-birit tidak dikecualikan.

Apabila diambil selari dengan persiapan asid salisilik, vitamin C boleh mencetuskan perkembangan gastrik dan ulser gastrik. Adalah dinasihatkan untuk mengambilnya dalam bentuk kalsium askorbat, mempunyai pH neutral.

Pada pesakit dengan kekurangan dehidrogenase glukosa-6-fosfat ditentukan secara genetik, dos besar asid askorbik boleh mengakibatkan pemusnahan sel-sel darah merah, yang boleh mengakibatkan komplikasi yang serius.

Ia tidak digalakkan mengambil vitamin C dengan antacid, yang merangkumi sebatian aluminium.

Dos yang besar vitamin C mengurangkan penyerapan B12.

Kontraindikasi terhadap penggunaan "dosis kejutan" adalah diabetes mellitus, peningkatan pembekuan darah, dan kecenderungan untuk trombosis.

Penting: rawatan jangka panjang dengan vitamin C boleh menyebabkan penghambatan pengeluaran insulin oleh pankreas.

Mengenai kaedah mengambil vitamin C dalam tinjauan video ini memberitahu doktor:

Plisov Vladimir, doktor pergigian, phytotherapist

40,464 jumlah paparan, 2 paparan hari ini

http://okeydoc.ru/vitamin-c-askorbinovaya-kislota-dlya-chego-on-nuzhen-i-v-kakix-produktax-soderzhitsya/