Fosforus adalah makroelen secara biologi aktif, tanpa operasi penuh tubuh manusia tidak mungkin. Bahan ini terdapat dalam sel dalam bentuk asid pyro dan ortofosphorik, adalah unsur penting dalam asid nukleik, nukleotida, koenzim, fosfolipid, fosfoproteid dan sebilangan enzim. Ia adalah fosforus yang bertanggungjawab terhadap tindak balas biokimia yang paling biasa dalam tubuh manusia.

Biasanya, tubuh manusia mengandungi kira-kira 600 g bahan berguna ini. Untuk mengekalkan nilai ini pada tahap yang tetap, anda perlu menambah makanan harian anda dengan makanan yang mengandungi jumlah fosforus dan sebatiannya.

Fungsi fosforus dalam badan

Fosforus dan sebatiannya melakukan pelbagai fungsi dalam tubuh manusia. Khususnya, bahan-bahan ini:

• mewujudkan keadaan untuk perkembangan normal dan pertumbuhan tulang dan tisu otot;
• mengambil bahagian dalam proses pertukaran;
• adalah bahagian penting dalam pengeluaran tenaga dan metabolisme tenaga;
• menyokong fungsi normal sistem saraf;
• bertanggungjawab untuk mengekalkan komposisi darah yang optimum;
• mengambil bahagian dalam pembentukan bentuk vitamin yang mudah dihadam;
• melegakan kesakitan pada penyakit sendi.

Penggunaan fosforus

Keperluan harian untuk fosforus bergantung kepada usia, jenis aktiviti dan keadaan umum seseorang. Penggunaan purata zat ini ialah:

• bayi (0-5 bulan) - 110 mg;
• kanak-kanak berumur 6-12 bulan - 280 mg;
• kanak-kanak 1-3 tahun - 480 mg;
• kanak-kanak 4-9 tahun - 530 mg;
• kanak-kanak dan remaja 10-18 tahun - 1150 mg;
• wanita dewasa dan lelaki - 1000 mg;
• wanita hamil dan ibu menyusu - 1200 mg;
• orang mengalami peningkatan tenaga fizikal - 1400-2000 mg.

Sumber Makanan Fosforus

Fosforus terdapat di kebanyakan produk yang digunakan oleh manusia moden. Sumber terkaya dari bahan ini ialah:

• susu;
• daging dan ayam;
• telur;
• ikan;
• kekacang dan bijirin;
• jus buah-buahan dan buah-buahan;
• teh dan minuman lain.

Maklumat yang lebih terperinci mengenai kandungan fosforus dalam produk makanan ditunjukkan dalam jadual.

Kekurangan fosforus: sebab dan kesan

Kekurangan fosforus adalah kejadian yang jarang berlaku. Sebagai peraturan, makroelem ini memasuki tubuh manusia dengan jumlah yang mencukupi dengan makanan. Walau bagaimanapun, sebab bagi pembangunan defisit boleh:

• kencing manis, meneruskan bentuk yang rumit;
• penyakit saluran bilier;
• gangguan kelenjar parathyroid dan kelenjar tiroid;
• penyakit hati;
• kegagalan pertukaran;
• pengambilan vitamin D yang tidak mencukupi;
• sarcoidosis;
• penyakit jangka panjang, penyakit kronik;
• perubahan dalam badan semasa mengandung;
• patah tulang;
• mabuk alkohol;
• penggunaan ubat diuretik yang berpanjangan;
• ketagihan dadah;
• mabuk alkohol;
• kelebihan penggunaan minuman berkarbonat;
• kerap makan dengan banyak pengawet;
• penyediaan makanan yang tidak buta huruf (penggunaan produk yang mempromosikan fosforus dari badan, pematuhan dengan diet yang terlalu tegar, ketepuan badan yang berlebihan dengan kalsium, magnesium, aluminium dan sebatian barium).

Kekurangan fosforus dalam tubuh manusia boleh membawa beberapa kesan negatif, antaranya ialah:

• kelemahan prestasi yang ketara;
• perasaan keletihan yang berterusan, keletihan;
• perubahan mood;
• kerosakan memori;
• kemurungan, kelemahan minat dalam apa yang berlaku di sekeliling;
• kecemasan tidak wajar;
• peningkatan kerengsaan;
• kehilangan selera makan, anoreksia;
• sakit kepala;
• gemetar dalam anggota badan, mati rasa tangan dan kaki;
• osteoporosis;
• penampilan sakit sendi;
• penyakit periodontal;
• kerosakan dystrophik kepada otot jantung;
• riket pada zaman kanak-kanak.

Di samping itu, kekurangan makro ini adalah salah satu faktor yang menyumbang kepada pengurangan rintangan badan terhadap jangkitan. Itulah sebabnya orang yang merasakan keperluan untuk menenuhkan badan dengan fosforus lebih mudah terdedah kepada selesema.

Punca dan kesan fosforus berlebihan dalam badan

Sebab utama kelebihan fosforus dalam tubuh adalah pendekatan yang salah untuk penyediaan diet harian. Penyalahgunaan daging dan ikan, digabungkan dengan pengurangan pengambilan kalsium, membawa kepada pengumpulan fosforus dalam tulang dan otot. Seiring dengan ini, penyebab kelebihan bahan ini dalam organ dan tisu boleh:

• ketagihan berlebihan kepada makanan dalam tin, minuman berkarbonat;
• kenalan berpanjangan dengan sebatian fosforus;
• kegagalan pertukaran.

Satu kelebihan fosforus dalam badan boleh melibatkan beberapa kesan berbahaya. Khususnya, peningkatan kepekatan bahan ini dalam organ dan tisu dapat menyebabkan perkembangan patologi berikut:

• keracunan yang teruk, sering membawa maut;
• muntah;
• penampilan kesakitan di epigastrium, memakai watak menindik;
• gangguan proses metabolik;
• osteoporosis;
• gangguan sistem saraf;
• leukopenia;
• lumpuh;
• penyakit vaskular;
• gangguan buah pinggang;
• anemia kekurangan zat besi;
• nekrosis tisu;
• aterosklerosis, meneruskan bentuk yang teruk;
• hati berlemak;
• pendarahan dalaman.

Sekiranya kekurangan fosfor berlaku di dalam badan, adalah perlu untuk menambah makanan harian dengan makanan yang mengandungi macrocell ini dalam kuantiti yang mencukupi. Pada gilirannya, apabila mengenal pasti gejala-gejala yang menandakan kelebihan bahan ini dalam organ-organ dan tisu-tisu dalaman, anda perlu berunding dengan doktor dan menjalani rawatan mengikut skema yang dikembangkan olehnya.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor.html

Di mana banyak fosforus: senarai produk

Untuk berfungsi normal, tubuh manusia memerlukan pelbagai vitamin dan mineral, salah satunya adalah fosforus. Dalam artikel kami, kami akan memberitahu anda apakah kegunaannya, apakah keperluan harian untuk elemen ini, dan apa produk yang terkandung di dalamnya.

Kenapa anda memerlukan makanan kaya dengan fosforus

Dalam dos yang disyorkan, fosforus mempunyai kesan yang sangat positif terhadap tubuh manusia, iaitu:

• perlu untuk mengawal mineralisasi tulang;
• menggalakkan penyerapan kalsium yang lebih baik;
• mengambil bahagian dalam metabolisme katabolik dan anabolik;
• menggalakkan kerja otot yang lebih baik;
• membantu pendaraban sel biasa;
• membantu mengaktifkan sebahagian daripada vitamin B;
• membantu mengekalkan keseimbangan asid-asas.

Keperluan harian

Setiap hari, tubuh manusia memerlukan sejumlah fosforus. Ia bergantung pada usia.

• dari lahir hingga 6 bulan - 100mg;
• dari enam bulan hingga 1 tahun - 275 mg;
• dari 1 tahun hingga 3 tahun - 460 mg;
• dari 4 hingga 8 tahun - 500 mg.

Untuk remaja:

• dari 9 hingga 13 tahun - 1250 mg;
• dari 14 hingga 18 tahun - 1250 mg.

Bagi orang dewasa - 1-2 g.

Sekiranya terdapat aktiviti fizikal berat atau latihan sukan biasa, kadar harian perlu ditingkatkan sebanyak 2 kali. Dalam kehamilan, dos meningkat 3 kali, semasa laktasi - sebanyak 3.8 kali.

Kekurangan: apa yang mengancam, gejala

Kekurangan fosforus boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Akibat kekurangannya, proses metabolik terganggu, fungsi sistem saraf keliru, dan patologi muskuloskeletal berkembang.

Faktor-faktor berikut boleh mencetuskan kekurangan:

• kecenderungan untuk monodiet kerap;
• keracunan makanan, yang mengganggu fungsi normal usus;
• penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan yang sering ditanam di tanah miskin;
• kehadiran situasi tekanan yang kerap, kerja keras fizikal, pertumbuhan pesat dalam remaja;
• tempoh kehamilan;
• kerap menggunakan soda;
• mengambil makanan tambahan yang mengandungi magnesium, kalsium, aluminium, barium, kerana mereka meningkatkan perkumuhan fosforus;
• kehadiran penyakit kronik buah pinggang, kelenjar parathyroid;
• diabetes

• selsema kerap;
• kehadiran perasaan kelemahan, kelemahan, kelemahan;
• mati rasa kulit, meningkatkan kepekaan mereka;
• masalah ingatan;
• masalah dengan kepekatan;
• keadaan mudah marah dan keadaan depresi yang tidak munasabah;
• kebimbangan berterusan;
• kehilangan selera makan.

Kekurangan fosforus kronik membawa kepada:

• kemunculan penyakit periodontal;
• perkembangan osteoporosis;
• ruam kulit hemorrhagic;
• obesiti hati;
• neurologi;
• sakit otot dan sendi;
• distrofi miokardium.

Apa fosforus

Fosforus terdapat dalam banyak makanan, dan untuk mencegah kekurangannya, sangat penting untuk menambah makanan sihat untuk diet anda.

Selanjutnya, jumlah fosfor dalam 100 gram produk akan ditunjukkan.

• Hati babi - 347 mg.
• Daging sapi - 324 mg.
• Lamb - 202 mg.
• Hati lembu - 314 mg.
• Ayam - 157 mg.

http://lifegid.com/bok/2746-gde-mnogo-fosfora-spisok-produktov.html

12 produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang besar

Fosforus adalah mineral penting yang digunakan oleh tubuh anda untuk membina tulang yang sihat, mencipta tenaga dan sel-sel baru.

Kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP) untuk dewasa adalah 700 mg, tetapi remaja yang semakin meningkat dan wanita hamil memerlukan lebih banyak. Kadar harian dianggarkan pada 1000 mg, tetapi baru-baru ini dikemaskini kepada 1250 mg untuk memenuhi keperluan kumpulan-kumpulan ini (1, 2).

Kekurangan fosforus di negara maju jarang, kerana kebanyakan orang dewasa mengambil lebih banyak jumlah yang dicadangkan setiap hari (3, 4).

Walaupun fosforus berguna untuk kebanyakan orang, ia boleh memudaratkan apabila digunakan dalam jumlah yang berlebihan. Orang yang mengalami penyakit buah pinggang mungkin mengalami masalah mengeluarkan darah. Oleh itu, mungkin perlu menghadkan pengambilan fosforus (5).

Fosforus terdapat dalam kebanyakan makanan, tetapi sesetengah produk adalah sumber yang sangat baik. Artikel ini menyenaraikan 12 makanan dengan fosfor yang paling banyak.

1. Ayam dan ayam belanda

Produk yang mengandungi fosforus dalam kuantiti yang banyak - senarai produk

Satu hidangan 140 gram ayam goreng atau ayam belanda mengandungi kira-kira 300 mg fosforus, yang lebih daripada 40% daripada kadar pengambilan harian yang disyorkan (RSNP). Daging burung ini juga kaya dengan protein, vitamin B dan selenium (6, 7).

Ayam putih mengandungi sedikit lebih banyak fosforus daripada daging gelap, tetapi kedua-duanya adalah sumber yang baik.

Kaedah memasak juga boleh menjejaskan kandungan fosforus daging. Pemanggang memanggang kebanyakan fosforus, dan mendidih mengurangkan tahap kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Daging Turki dan ayam adalah sumber fosforus yang sangat baik, terutama daging putih. Satu 140 gram daging panggang dari burung ini menyediakan lebih daripada 40% daripada RSNP. Pemanasan menjimatkan lebih banyak fosfor daripada mendidih.

2. Babi

Bahagian khas babi yang dimasak dalam 85 gram mengandungi 25-32% fosforus PCNP, bergantung kepada potongan.

Pork chops mengandungi jumlah paling sedikit fosforus, manakala pork tenderloin mengandungi yang paling banyak. Bahkan bacon adalah sumber yang baik, mengandung 6% dari RSNP per potong (9, 10, 11).

Seperti ayam, kaedah memasak boleh menjejaskan kandungan fosforus daging babi.

Pemanggang memakan 90% fosforus, dan mendidih dapat mengurangkan tahapnya dengan kira-kira 25% (8).

Ringkasan:

Pork adalah sumber fosforus yang baik, mengandungi kira-kira 200 mg setiap 85 g hidangan. Pemanggang adalah cara terbaik untuk memelihara kandungan fosforus.

3. Produk sampingan

Jika anda tertanya-tanya apa makanan mengandungi sejumlah besar fosforus, maka anda harus memberi perhatian kepada produk sampingan. Produk sampingan, seperti otak dan hati, adalah sumber fosforus yang sangat boleh diserap.

Satu bahagian 85 gram otak lembu panggang mengandungi hampir 50% fosforus PCNP (12).

Hati ayam, yang sering digunakan untuk menyediakan pes, mengandungi 53% fosfor PCNP setiap 85 gram (13).

Produk sampingan juga kaya dengan nutrien penting lain, seperti vitamin A, vitamin B12, besi, dan mineral surih. Mereka boleh menjadi tambahan yang enak dan berkhasiat untuk diet anda.

Ringkasan:

Produk sampingan sangat berkhasiat dan mengandungi sejumlah besar fosforus dan vitamin dan mineral lain. Otak dan hati mengandungi kira-kira 50% fosfor PCNP setiap 85 gram.

4. Makanan laut dan ikan

Senarai makanan yang kaya dengan fosforus, termasuk banyak jenis makanan laut.

Sotong, moluska yang dikaitkan dengan sotong dan sotong, adalah sumber terkaya, menyediakan 70% fosfor PCNP untuk satu 85 gram bahagian (14).

Berikut adalah produk makanan laut lain yang merupakan sumber fosforus yang baik (% RSNP untuk setiap 85 gram produk yang disediakan) (15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24):

* Kandungan fosforus dalam makanan - jadual.

Antara produk ini, seperti salmon, sardin dan makarel, juga sumber asid lemak omega-3 yang boleh melindungi daripada kanser, penyakit kardiovaskular dan penyakit kronik lain (16, 20, 22, 25).

Ringkasan:

Banyak jenis makanan laut kaya dengan fosforus. Sotong menyediakan jumlah tertinggi -493 mg fosfor per hidangan.

5. Produk tenusu

Dianggarkan 20-30% daripada fosforus dalam diet orang moden berasal dari produk tenusu seperti keju, susu, keju kotej, dan yogurt (26).

Hanya satu 28 gram keju Romano mengandungi 213 mg fosforus (30% daripada RSNP), dan satu 245 gram susu skim mengandungi 35% RSNP (27, 28).

Produk tenusu rendah lemak dan rendah lemak, seperti yogurt dan keju cottage, mengandungi sejumlah besar fosforus, manakala produk tenusu penuh lemak mengandungi jumlah terkecil (29, 30, 31).

Ringkasan:

Produk tenusu rendah lemak, seperti susu, keju cottage dan yogurt, adalah sumber fosforus yang sangat baik, menyediakan sekurang-kurangnya 30% daripada RSNP untuk setiap hidangan.

6. Bunga Matahari dan Benih Labu

Biji bunga matahari dan biji labu juga mengandungi sejumlah besar fosforus.

Satu 28 gram hidangan biji bunga matahari panggang atau biji labu mengandungi kira-kira 45% daripada fosforus RSNP (32, 33).

Walau bagaimanapun, sehingga 80% daripada fosforus yang terdapat di dalam benih disimpan dalam bentuk asid phytic atau phytate, yang tidak dapat dicerna oleh manusia (34).

Bubur benih sehingga mereka bercambah boleh membantu memecahkan asid phytic, membebaskan beberapa fosforus untuk penyerapan (35).

Biji labu dan bunga matahari boleh digunakan sebagai makanan ringan, ditaburi dengan salad, dicampur dengan pasta kacang atau digunakan dalam penyediaan sos Pesto Itali. Mereka juga merupakan alternatif yang sangat baik untuk orang yang alah kepada kacang atau kacang.

Ringkasan:

Biji bunga matahari dan biji labu mengandungi sejumlah besar fosforus dalam bentuk asid phytic, yang tidak dapat dicerna oleh orang. Biji-bijian yang tumbuh boleh membantu membuat fosforus untuk penyerapan.

7. Kacang

Kebanyakan kacang adalah sumber fosforus yang baik, tetapi kacang Brazil di atas senarai. Sebanyak 67 gram kacang Brazil menyediakan lebih daripada 65% RSNP untuk orang dewasa (36).

Kacang lain, yang mengandungi sekurang-kurangnya 40% RSNP untuk 60-70 gram, termasuk cashews, badam, kacang pain dan pistachios (37, 38, 39, 40).

Mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik, antioksidan dan mineral. Penggunaan tetap dikaitkan dengan kesihatan jantung yang lebih baik (41).

Seperti benih, kebanyakan fosforus dalam kacang disimpan dalam bentuk asid phytic, yang tidak dicerna oleh manusia. Perendaman boleh membantu, walaupun tidak semua penyelidik bersetuju (42).

Ringkasan:

Banyak kacang, dan terutama kacang Brazil, adalah sumber fosforus yang baik, yang mengandungi tidak kurang daripada 40% daripada RSNP setiap 67 gram.

8. Butiran bijirin

Jika anda tertanya-tanya apa produk mempunyai banyak fosforus, perhatikan butiran dan produk bijirin yang berasaskannya. Banyak bijirin penuh mengandungi fosforus, termasuk gandum, oat dan beras.

Gandum keseluruhan mengandungi jumlah fosforus tertinggi (291 mg setiap hidangan 194 gram). Dia diikuti oleh oat (180 mg setiap 234 gram setiap hidangan) dan beras (162 mg setiap 194 gram setiap hidangan) (43, 44, 45).

Kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan berada di lapisan luar endosperma, yang dikenali sebagai aleurone, dan lapisan dalaman, yang dipanggil kuman (46).

Lapisan ini dikeluarkan apabila membersihkan bijirin, jadi bijirin penuh adalah sumber fosforus yang baik, dan bijirin halus sebaliknya mengandungi sedikit mineral ini (47, 48).

Bagaimanapun, seperti biji benih, kebanyakan fosforus dalam bijirin keseluruhan disimpan sebagai asid phytic, yang sukar untuk dicerna dan diserap oleh badan.

Rendam, bijirin, atau bijirin boleh membelah sebahagian daripada asid phytic dan menjadikan lebih banyak fosforus untuk penyerapan (46, 49, 50, 51).

Ringkasan:

Biji-bijian utuh, seperti gandum, oat dan nasi, mengandungi banyak fosforus. Merendam, menanam, atau menanam bijirin boleh menjadikannya lebih mudah untuk penghadaman.

9. Amaranth dan Quinoa

Walaupun amaranth dan quinoa sering dirujuk sebagai "bijirin", mereka sebenarnya benih kecil dan dianggap pseudo-butiran.

Satu bahagian 246 gram daripada amaranth yang dimasak mengandungi 52% fosforus RSFR untuk orang dewasa, dan jumlah yang sama quinoa yang dimasak mengandungi 40% daripada RSNP (52, 53).

Kedua-dua produk ini juga merupakan sumber serat, mineral, dan protein yang baik, dan secara semula jadi gluten bebas (54, 55).

Seperti benih lain, perendaman, percambahan dan penapaian dapat meningkatkan ketersediaan fosforus (56).

Ringkasan:

Rumput kuno, seperti amaranth dan quinoa, sangat berkhasiat dan merupakan sumber fosforus yang baik. Satu hidangan 246 gram mengandungi sekurang-kurangnya 40% daripada pengambilan fosforus harian yang disyorkan.

10. Kacang dan lentil

Kekacang seperti kacang dan lentil juga mengandungi sejumlah besar fosforus, dan penggunaan biasa mereka dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah, termasuk kanser (57, 58).

Hanya satu hidangan gram sebanyak 198 gram mengandungi 51% fosfor PCNP dan lebih daripada 15 g serat (59).

Kacang dan kacang-kacangan lain juga kaya dengan mineral ini, terutama kacang Besar Utara, kacang ayam, kacang putih Nevi dan kacang pinto, yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (dari 164 hingga 182 gram) (60, 61, 62, 63).

Seperti sumber tumbuhan lain fosforus, ketersediaan mineral dapat ditingkatkan dengan merendam, berkecambah dan menanam kekacang (46, 64, 65).

Ringkasan:

Kekacang seperti kacang, kacang tanah dan kacang ayam, terutamanya apabila mereka telah direndam, tumbuh atau ditapai, adalah sumber kaya fosforus yang mengandungi sekurang-kurangnya 250 mg setiap hidangan (kira-kira 160-200 gram).

11. Kacir

Soya boleh digunakan dalam banyak bentuk, ada yang mengandungi lebih banyak fosfor daripada yang lain.

Kacang kedelai yang mengandungi fosforus paling banyak, sementara edamame (direbus dalam air atau kacang soya yang tidak dimasak) mengandungi 60% kurang mineral ini (66, 67).

Kacang soya masak boleh dimasak atau dipanggang. Penggunaannya memberikan tubuh lebih daripada 100% RSNP untuk bahagian 172 gram (68).

Hidangan soya yang ditanam, seperti tempe dan natto, juga merupakan sumber yang baik, masing-masing menyediakan 212 mg dan 146 mg setiap 85 g (69, 70).

Produk soya lain yang dimasak, seperti tauhu dan susu kedelai, tidak begitu banyak sumber fosforus, yang mengandungi kurang daripada 20% PCNP setiap hidangan (71, 72).

Ringkasan:

Seluruh kacang soya dan produk soya yang difermentasi adalah sumber fosforus yang baik, yang menyediakan sehingga 100% pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.

12. Produk dengan penambahan fosfat

Walaupun fosfor secara semulajadi hadir dalam banyak makanan, beberapa makanan yang diproses juga mengandungi sejumlah besar aditif.

Suplemen fosfat diserap oleh hampir 100% dan boleh menambah diet dari 300 hingga 1000 mg fosfor tambahan sehari (73).

Pengambilan fosforus yang berlebihan dikaitkan dengan kehilangan tulang dan peningkatan risiko kematian, jadi adalah penting untuk tidak mengambil lebih banyak daripada jumlah yang dicadangkan (74, 75).

Makanan dan minuman yang diproses yang sering mengandungi aditif fosfat termasuk:

• Produk daging yang diproses: daging lembu, kambing, daging babi, dan ayam sering dijepit atau disuntik dengan aditif fosfat untuk membuat daging yang lembut dan berair (76, 77, 78).
• Minuman Cola: sering mengandungi asid fosforik - sumber sintetik fosforus (79).
• Baking: Cookies, campuran pancake dan pastri lain mungkin mengandungi aditif fosfat sebagai serbuk penaik (80, 81).
• Makanan segera: menurut satu kajian 15 rantaian makanan cepat saji utama Amerika, lebih daripada 80% item menu yang terkandung dalam fosfat (82).
• Produk separuh siap: Fosfat sering ditambah kepada produk separuh siap, seperti nugget ayam beku, untuk mempercepat penyediaan dan meningkatkan jangka hayat (80, 83).

Untuk mengetahui sama ada makanan dan minuman yang dimasak dan diproses mengandungi fosforus, cari bahan dengan perkataan "fosfat" pada pakej.

Ringkasan:

Makanan dan minuman yang diproses sering mengandungi aditif fosfat untuk meningkatkan kualiti dan meningkatkan jangka hayat. Mereka boleh menyumbang sejumlah besar fosforus kepada diet anda.

http://foodismedicine.ru/produkty-soderzhashchiye-fosfor-v-bolshom-kolichestve/

Makanan kaya dengan fosforus

Keadaan badan, kebolehan mental dan memori yang sangat baik, tulang yang kuat dan gigi yang sihat, serta mood dan kesejahteraan yang baik - semua ini adalah kerana mineral yang ada di setiap sel tubuh manusia - fosforus.

Kedua-dua unsur surih yang paling biasa di dalam badan adalah fosforus dan kalsium. Ini tandem bertanggungjawab untuk kesihatan dan tulang yang kuat. Seperti biasa, dalam tisu dan organ, P diaktifkan selepas bertindak balas dengan bahan lain. Biasanya, tubuh manusia mengandungi kira-kira 600 g unsur surih. Untuk mengekalkan nilai ini pada tahap yang normal dan mengekalkan kesihatan, perlu menambah makanan dengan produk fosforus setiap hari. Apakah produk yang menjadi sumber unsur yang tidak dapat ditukar? Kami akan bercakap tentang hari ini.

Jadual kandungan P dalam makanan

Fosforus terdapat dalam produk haiwan dan tumbuhan asalnya. Mengarang diet dan memperkayakannya dengan produk yang mengandungi fosforus, anda tidak sepatutnya lupa bahawa kecernaan elemen bergantung kepada kandungan unsur surih lain dalam produk. Sebagai contoh, Ca, K, mangan, besi, asid hidroklorik, vitamin A, D, F menyumbang kepada peningkatan penyerapan fosforus, dan dengan itu produk dengan bahan-bahan ini mesti hadir dalam diet tanpa gagal.

Magnesium, aluminium, calciferol, estrogen, bersama-sama dengan penyalahgunaan gula memprovokasi penurunan kepekatan unsur yang diperlukan, jadi makanan yang kaya dengannya harus dimakan dalam kuantiti yang kecil.

Sumber fosforus - jadual:

Kepekatan terbesar P didapati dalam ikan, terutama ikan laut, dan kita tahu ini dari zaman kanak-kanak. Pakar mengesyorkan untuk memperkayakan diet:

Banyak fosforus dalam kaviar hitam, makanan laut dan hati ikan kod. Kaya dengan unsur surih dan produk daging. Untuk menenuhkan badan P, pengayaan diet dengan kambing, daging sapi, dada ayam, hati anak lembu, daging babi dan buah pinggang kambing adalah disyorkan.

Dalam kuantiti yang banyak, unsur ini terkandung dalam susu, susu dan produk susu masam: keju kotej, keju, kefir. Produk ini kaya dengan kalsium pada masa yang sama.

Dalam kepekatan fosforus yang mencukupi terdapat dalam produk berikut:

• buah dan buah-buahan, terutama dalam kesemak, pisang, anggur, oren;
• sayuran: kubis dan kubis merah, bit, jagung, lobak;
• hijau: saderi, bawang putih, bawang, bayam, pasli;
• kekacang dan bijirin: bran gandum, kacang dan kacang hijau;
• kacang dan biji: kacang, kacang hazelnut, walnut dan kacang pain, kacang tanah, labu, wijen dan biji bunga matahari.

Tahukah anda bahawa benih labu adalah sumber fosforus yang sangat baik dan berpatutan. Setiap 100 g produk yang mengandungi 1233 mg P. Sebagai perbandingan: dalam elk - 371 mg.

Beberapa makanan popular yang tinggi dalam senarai fosforus

• Susu
• Keju
• Yogurt
• Ais krim
• Bir, cola, kopi susu, minuman coklat
• Coklat
• Kurangkan
• Padi coklat, beras liar
• Roti bijirin penuh, bijirin, keropok
• Jagung Tortilla
• Pancakes, wafel, cookies
• Pizza
• Alpukat
• Kacang, Benih, Butters Nut
• Kacang kering dan kacang polong
• Jagung
• Produk daging yang diproses seperti anjing panas, sosej, sosej ayam belanda, bologna
• Daging organik
• Sardin

Peranan dan Fungsi

Fosforus adalah zat aktif biologi, tanpa fungsi fungsi organ dan sistem yang sempurna. Dalam tubuh manusia, fosforus tertumpu pada tisu tulang dan gigi - kira-kira 70%. Selebihnya unsur ini diedarkan di semua sel badan. Bersama-sama dengan kalsium, unsur surih mempromosikan pembentukan kerangka tulang dan gigi gigi.

Unsur ini mengambil bahagian aktif dalam banyak proses fisiologi dan menyumbang kepada:

• mewujudkan keadaan untuk perkembangan normal dan pertumbuhan tisu tulang dan otot;
• menormalkan proses metabolik;
• mengekalkan fungsi normal sistem saraf pusat;
• kelemahan rasa sakit di sendi;
• mengekalkan komposisi darah yang optimum;
• normalisasi metabolisme tenaga;
• menyesuaikan keseimbangan asid-asas;
• menguatkan tulang dan gigi;
• mengendalikan impuls saraf;
• normalisasi fungsi sistem kardiovaskular;
• normalisasi sistem kencing.

Keperluan harian

Keperluan harian untuk elemen bergantung kepada gaya hidup seseorang, tahap aktiviti, usia dan keadaan umum badan. Jangan lupa tentang kepentingan penggunaan bersama P dan Ca. Nisbah unsur dalam diet harian ialah 1: 2.

Sehingga enam bulan, 110 mg bahan perlu disuntik ke dalam badan bayi yang baru lahir, 280 mg kanak-kanak sehingga setahun, 480 mg hingga tiga tahun, 530 mg hingga 4-9 tahun, 1150 mg hingga 10-18 tahun, 1000 mg bagi wanita dewasa dan lelaki.

Wanita semasa mengandung dan menyusu memerlukan peningkatan keperluan harian bagi satu elemen, mereka perlu mengambil 1200 mg. 1500-2000 mg P perlu dibekalkan kepada tubuh orang yang aktif terlibat dalam sukan, atau bekerja keras secara fizikal.

Kekurangan P - sebab dan gejala

Kekurangan P merujuk kepada peristiwa langka. Unsur ini memasuki organ dan tisu dalam kuantiti yang mencukupi bersama dengan produk makanan. Tetapi masih, kekurangan fosforus boleh disebabkan oleh: penyediaan diet yang tidak buta (penyalahgunaan makanan, merangsang perkumuhan bahan dari badan, pematuhan kepada diet yang ketat, ketepuan badan yang berlebihan dengan magnesium, aluminium dan barium); penyalahgunaan makanan dengan pengawet; penggunaan soda yang berlebihan; mabuk makanan atau alkohol; ketagihan; penggunaan jangka panjang diuretik.

Pengambilan P dalam tisu dan organ tidak mencukupi juga boleh dicetuskan oleh:

• patah tulang;
• kehamilan;
• penyakit dan patologi kronik dengan kursus yang panjang;
• sarcoidosis;
• kekurangan vitamin D;
• gangguan dalam proses metabolik;
• kehadiran patologi hati;
• malfungsi dalam berfungsi kelenjar tiroid;
• patologi saluran empedu;
• diabetes;
• penyakit kronik sistem kencing;
• makanan buatan.

Penyakit ini dicirikan oleh manifestasi berikut: pengurangan sifat perlindungan tubuh, keradangan yang kerap, penyakit periodontal, riket, ruam hemoragik pada dermis dan membran mukus, keletihan, kekurangan selera makan, kerosakan sistem saraf, kelesuan, kelemahan, sensasi yang menyakitkan dalam otot, sendi dan tulang, degenerasi perubahan miokardium, gangguan ingatan dan kepekatan rendah perhatian, pernafasan yang tidak teratur, peningkatan kebimbangan, keresahan, gangguan kemurungan, perubahan dalam ese, kebas atau peningkatan sensitiviti kulit.

Sekiranya anda tidak bertindak balas segera terhadap manifestasi tersebut, kekurangan bahan yang berpanjangan dapat menyebabkan perkembangan arthritis, apathy, masalah pernafasan, keletihan saraf, melembutkan tulang, serta penurunan kecekapan yang signifikan.

Untuk menghapuskan gejala yang tidak menyenangkan, pengayaan diet dengan produk sumber fosforus disyorkan. Anda juga boleh mengambil kompleks vitamin dan mineral. Sebelum mengambil ubat-ubatan, lebih baik untuk berunding dengan pakar untuk menjelaskan dos.

Kekurangan fosfor kronik dirawat dengan bantuan ubat-ubatan seperti: Fitin, Phosphocolin, Riboxin, Phosphrene, Natrium Fosfat, Lecithin.

Kelebihan: manifestasi dan sebab

Terlalu banyak produk fosforus jarang berlaku, tetapi kejadian penyakit itu tidak dikecualikan. Keadaan patologi mungkin disebabkan oleh:

• gangguan metabolik;
• diet tidak seimbang, komponen protein supersaturated;
• penyalahgunaan minuman berkarbonat dan produk dalam tin;
• kenalan berpanjangan dengan sebatian fosforus.

Lebihan P dicirikan oleh: pendarahan dalaman, distrofi lemak hati, aterosklerosis, tisu nekrosis, anemia kekurangan zat besi, kerosakan sistem kencing, lumpuh, perkembangan patologi vaskular, kerosakan sistem saraf, osteoporosis. Berlebihan boleh menyebabkan keracunan yang teruk, sering mengakibatkan kematian.

Unsur jejak yang berlebihan "mengalahkan" sistem kencing. Terdapat permulaan proses pembentukan batu, perkembangan anemia dan leukopenia. Lebihan fosforus menimbulkan kekurangan kalsium, serta kemerosotan penyerapan magnesium. Untuk menghapuskan kesan pengambilan unsur yang berlebihan, doktor menetapkan penggunaan aluminium hidroksida, yang mengikat dan melambatkan penyerapan fosfat.

Mengetahui makanan mana yang mengandung banyak P, anda boleh menghalang perkembangan kekurangan dan berlebihan, serta mengekalkan kesihatan yang baik. Perkara utama adalah mengetahui ukuran dan memperkayakan diet dengan jumlah produk yang mengandungi fosforus yang mencukupi.

http://narodnymisredstvami.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor-tablitsa-spisok/

Apa produk dan berapa fosforus terkandung?

Apa kesan pada badan mempunyai fosforus. Di mana makanan itu dapat ditemui dan di mana kategori-kategori dapat dibahagikan.

Fosfor dianggap sebagai salah satu pemimpin di antara elemen surih yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ciri-cirinya adalah penyertaan dalam kebanyakan proses kehidupan yang mempunyai kesan ke atas kesihatan dan kecantikan. Apabila ia datang kepada makanan, ia berkumpul di dalam badan. Pada masa yang sama, 80% didepositkan dalam enamel gigi dan tulang, dan 20% dalam otak, plasma darah dan otot.

Ia tetap untuk menimbangkan apa makanan mengandungi fosforus, bagaimana ia berguna dan berapa banyak unsur surih ini harus mengandungi diet harian.

Tindakan

Vitamin dan produk fosforus mempunyai kesan multifaset pada badan:

• Menormalkan sistem peredaran darah, sistem saraf pusat dan otak.
• Memastikan proses penghantaran tenaga secara normal pada tahap selular.
• Mereka membantu untuk mendapatkan tenaga daripada makanan, yang penting di peringkat penurunan berat badan.
• Membentuk sistem tulang, mempercepat pertumbuhan sel. Ciri ini penting untuk kanak-kanak yang badannya berada di peringkat pertumbuhan. Kecekapan terbesar dapat dicapai dalam kes pengambilan bersama dengan kalsium.
• Optimalkan proses asimilasi vitamin, memperbaiki buah pinggang dan jantung.
• Aktifkan sintesis protein.
• Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, karbohidrat dan protein.

Kadar harian

Apabila memilih produk yang mengandungi fosforus, ia patut mempertimbangkan keperluan jumlah bahan, dos hariannya. Di sini adalah penting untuk menonjolkan beberapa cadangan:

• Kanak-kanak perlu mengambil 1.5-2.5 gram sehari.
• Orang dewasa memerlukan kurang jumlah - 1.5-2 gram.
• Dalam tempoh penyusuan atau kehamilan, keperluan untuk unsur surih meningkat kepada 3-4 gram.

Kandungan dalam diet makanan yang kaya dengan fosforus perlu ditingkatkan sebanyak 1.5-2 kali

• Atlet yang aktif terlibat dalam sukan.
• Orang yang mengalami kekurangan protein disebabkan oleh keabnormalan di dalam badan atau semasa diet khas.
• Pesakit dengan riket dan batuk kering.

Apakah kekurangan bahaya dan kelebihannya?

Kekurangan fosforus dalam makanan sering menyebabkan gangguan badan, pelanggaran pelbagai fungsi. Tanda-tanda utama kekurangan mikronutrien:

• kemunculan perasaan takut atau kecemasan;
• kegelisahan teruk;
• mati rasa anggota badan, sensasi kesemutan di tangan;
• sakit tulang;
• kehilangan selera makan.

Punca kekurangan mungkin seperti berikut:

• peningkatan perkumuhan mineral bersama-sama dengan air kencing (hyperphosphaturia);
• Keracunan dengan fenol atau garam logam berat;
• diet yang tegar, menyiratkan pengecualian daripada diet produk yang mengandungi fosforus.

Bagi dos berlebihan, akibatnya adalah minima. Jika lebih daripada jumlah yang diperlukan memasuki tubuh, lebihan itu dihapuskan secara semula jadi. Paling teruk, apabila pengambilan berlebihan berlaku terhadap kekurangan kalsium. Dalam kes ini, beberapa manifestasi negatif adalah mungkin. Antaranya ialah:

• pelanggaran penyerapan kalsium;
• penindasan sintesis vitamin D;
• osteoporosis tulang;
• pemendapan batu ginjal dan sebagainya.

Untuk mengelakkan manifestasi yang disebutkan, disarankan untuk berunding dengan doktor anda sebelum memulakan pengambilan mineral (dalam bentuk tablet). Bagi makanan, berlebihan adalah tugas yang sukar.

Makanan kaya fosforus

Sekarang pertimbangkan persoalan, di mana makanan banyak fosforus dan mana antara mereka harus dimasukkan dalam diet. Segera ia harus diperhatikan bahawa sumber-sumber unsur jejak ini boleh berasal dari tumbuhan atau haiwan. Lebih-lebih lagi, dalam kes yang kedua, kecernaan mineral lebih baik (sehingga 65-70%).

Semua produk dengan kandungannya hendaklah dibahagikan kepada lima kategori (mengikut jumlah setiap 100 g):

1. Dari 300 mg dan lebih. Ini adalah produk yang mengandungi sejumlah besar fosforus:
   • Keju Belanda - 544;
   • kacang - 541;
   • keju diproses - 470;
   • oatmeal - 360;
   • barli - 325;
   • hati lembu - 340.
2. 200 hingga 300 mg. Dalam kategori ini adalah penting untuk diserlahkan:
   • keju kotej;
   • daging;
   • kacang;
   • millet;
   • soba;
   • makarel;
   • hinggap;
   • herring;
   • kod.

Dari 100 hingga 200 mg - jumlah fosforus yang sederhana dalam produk. Wakil utama hendaklah termasuk:

• babi;
• daging lembu;
• telur ayam;
• roti gandum (dari tepung gred ke-2);
• tepung jagung.

Dari 50 hingga 100. Kategori ini termasuk produk di mana fosforus terkandung dalam kuantiti yang kecil, iaitu:

• krim masam;
• beras;
• susu;
• wortel;
• roti (tepung gred tertinggi);
• kentang;
• pasta.

Sehingga 50 mg. Kategori yang kedua termasuk komponen diet kita, di mana mineral adalah yang paling kecil:

• ceri;
• timun;
• kubis;
• bawang spring;
• epal;
• anggur;
• aprikot;
• tomato;
• madu;
• currant dan lain-lain.

Ciri-ciri kemasukan semasa kehamilan

Setiap orang harus mempunyai senarai di atas dan mengetahui produk mana yang mengandungi fosforus. Dengan perhatian yang paling utama pada masa ini perlu mendekati wanita hamil. Kajian telah menunjukkan bahawa dalam tempoh melahirkan keperluan bagi peningkatan mineral. Kekurangan fosforus membawa kepada gangguan pembentukan rangka kanak-kanak, serta gangguan dalam proses metabolik.

Untuk mengelakkan masalah sedemikian, adalah perlu untuk menenun diet dengan makanan kaya dengan bahan ini, serta vitamin D. Pilihan yang ideal adalah ikan, yang dianggap sebagai salah satu pembekal utama mineral. Kelebihan tambahan produk ini ialah kekurangan beban pada hati. Dalam kes ini, disyorkan untuk merebus atau rebus.

Keputusan

Ia tidak mencukupi untuk seseorang tahu apa fosforus masuk. Adalah penting untuk menggabungkan produk yang masuk dalam diet dengan betul. Pada masa yang sama, adalah penting untuk berhati-hati mendekati dos mineral dan mengelakkan melalui sempadan atas dan bawah.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakikh-produktakh-soderzhitsia-fosfor/

Apakah produk yang berguna mengandungi fosforus?

Prestasi mental dan fizikal, kekuatan gigi dan tulang bergantung kepada unsur surih seperti fosforus. Dalam tubuh bahan mineral berasal dari makanan.

Keperluan harian bayi dalam fosforus adalah 120-540 mg, kanak-kanak di bawah usia tiga tahun - 800 mg. Seorang kanak-kanak di sekolah perlu menerima sekurang-kurangnya 1.4 gram mineral setiap hari. Norma untuk orang dewasa ialah 1-2 g. Pada wanita hamil dan menyusui, keperluan untuk unsur jejak adalah 2-3 kali lebih tinggi. Jadi apa makanan mengandungi fosforus dan bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh?

Nilai elemen untuk seseorang

700-800 g fosforus terdapat di dalam badan kita. Lebih daripada 80% bahan itu tertumpu pada tulang dan gigi. Selebihnya terdapat dalam tisu otot, organ, darah, limfa, tisu dan cecair cerebrospinal. Keghairahan untuk makanan kalengan dan limun, penyalahgunaan produk protein dapat menyebabkan lebih banyak fosforus.

Lebihan mineral dalam badan merendahkan tahap mangan, merumitkan pembentukan calcitriol dan penyerapan kalsium dari usus. Penyulingan tulang terjadi dan, akibatnya, perkembangan osteoporosis. Kalsium yang diperoleh daripada tulang dan tisu otot berkumpul di dalam saluran darah dan buah pinggang. Oleh itu, lebihan fosforus membawa kepada penyakit buah pinggang, anemia, leukopenia, kecenderungan pendarahan. Proses memusnahkan mempengaruhi sistem saraf. Dos kejutan mineral boleh membawa kepada perkembangan aterosklerosis dan menyebabkan kelumpuhan.

Pada masa yang sama, fosforus adalah unsur yang sangat penting dan berharga untuk badan:

• ia adalah penumpuk tenaga dan peserta dalam proses metabolik;
• perlu untuk kontraksi otot;
• memastikan proses normal proses biokimia dalam otak;
• mengekalkan keseimbangan asid-asas;
• menggalakkan pertumbuhan dan mengekalkan integriti tulang, gigi;
• mengambil bahagian dalam pembentukan dan penguraian polysaccharides - glikogen, kanji;
• menggalakkan pembentukan bentuk aktif vitamin.

Nutrisi tidak seimbang sering membawa kepada kekurangan fosforus: diet yang buruk dalam protein, lebih banyak makanan yang mengandungi kalsium. Kekurangan mineral dapat dilihat pada orang yang tinggal di zona insolasi yang rendah.

Ini disebabkan oleh sinar ultraviolet menyumbang kepada sintesis kolesterol (vitamin D3). Dan yang seterusnya memastikan penyerapan fosforus dalam usus.

Hypophosphatemia mungkin disebabkan penggunaan ubat diuretik yang berpanjangan, keracunan alkohol. Selalunya ia berkembang pada latar belakang kekurangan paru-paru, penyakit endokrin, masalah dengan saluran empedu dan hati. Penyerapan fosforus dalam badan terhalang oleh gangguan metabolik, lebihan aluminium, kalsium atau magnesium. Kekurangan mikroelen berlaku pada wanita hamil dan menyusui. Anda boleh mengenalinya dengan sikap tidak peduli, kehilangan selera makan, kelemahan, prestasi yang berkurangan.

Top 10 produk fosforus sayur-sayuran

Cara paling mudah untuk menghapuskan kekurangan mineral adalah dengan memasukkan makanan yang kaya dengan fosforus dalam diet. Ini termasuk bijirin, kekacang, kacang dan biji. Banyak fosforus dalam herba kering: dill, ketumbar, pasli, tarragon, marjoram. Sejumlah besar unsur surih yang terkandung dalam biji jintan, saderi dan adas. Terdapat sedikit fosforus dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Pemimpin dalam kandungan mineral di antara mereka adalah tomato kering, bawang putih, kismis tanpa biji, currants kering.

Apa produk yang kaya dengan fosforus? Top 10 kelihatan seperti ini:

• beras, gandum, dedak oat;
• benih labu mentah dan panggang;
• biji bunga matahari;
• biji popi;
• produk soya;
• benih sawi tanah;
• bijan dengan kupas dan tanpa;
• kacang brazil;
• biji rami;
• kacang mete.

Apabila hypophosphatemia makanan seperti dan makanan yang mengandungi fosforus boleh dimasukkan dalam diet utama. Sebagai contoh, ramai orang suka membuat salad soya yang sihat. Pra-ia perlu direndam dan masak. Untuk 4 hidangan, 250 g akan diperlukan. Bilas kedelai rebus dengan air sejuk. Tambahkan ke dalamnya cendawan goreng dalam mentega, cincang lada hijau dan lobak. Setiap bahan diambil dalam 100 g Salad salad, musim dengan jus lemon dan taburkan dengan pasli cincang.

Untuk meningkatkan kadar fosforus dalam badan akan membantu hidangan lentil hijau. Gelas biji perlu disusun, dibasuh, direbus. Lentil siap dibuang ke dalam colander dan sejuk. Untuk itu menambah lobak merah dan bawang merah, champignons goreng dengan kicap, hijau cincang. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan bijan bijan atau labu dan walnut dalam salad. Semua ramuan ini mengandungi fosforus dan kalsium, adalah sumber protein sayuran. Kacang menjadi baik dengan roti gandum.

Produk dengan fosforus sesuai untuk membuat gula-gula vegan dari buah-buahan kering, benih dan kacang. Satu gelas tarikh, tanpa biji dan 50 g betis mesti dihancurkan dalam pengisar. Campurkan massa yang dihasilkan dengan pulpa kelapa parut (kacang suku). Tambah 3-4 pisang pisang puree, sirap maple (30 ml), kacang biji tanah (3 sudu besar), biji poppy (2 sudu besar) dan secubit kayu manis. Campurkan segala-galanya. Dari jisim bola yang diukir dan gulungkannya dalam biji bijan (4 jadual L.). Sebelum anda makan, gula-gula selama beberapa jam dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Jadual, yang mengandungi fosforus dan dalam kuantiti apa (setiap 100 g produk)

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/v-kakih-produktah-soderzhitsya-fosfor/

8 produk dengan fosforus yang paling

Rumah → Makanan → Produk → 8 produk dengan fosforus yang paling

Norma harian fosforus ialah 1,000 mg.

Ksenia Selezneva

Makanan kaya dengan fosforus - susu, ikan, kuning telur.

Dalam amalan saya, saya jarang mengalami kekurangan elemen ini. Sebagai peraturan, masalah dalam penyerapan fosforus dikaitkan dengan kekurangan vitamin D. Juga, kekurangan unsur jejak ini dapat dilihat pada vegetarian atau pada orang yang diet rendah protein.

3. Mentega kacang

Jika anda tidak boleh menafikan diri anda manis untuk sarapan, makan roti bakar dengan mentega kacang - dan lazat dan sihat. Selain fosforus, minyak mengandungi banyak protein. Pakar pemakanan mengesyorkan makan mentega kacang organik tanpa pelbagai pemanis (yang lebih manis lagi) dan bahan tambahan yang berbahaya.

Untuk kegunaan yang luar biasa, brokoli boleh bersaing hanya dengan alpukat. Brokoli mengandungi fosforus (66 mg setiap 100 gram), kalium, kalsium, magnesium, besi, zink, semua jenis vitamin, dan sedikit kalori - 34 kcal per 100 gram. Sesetengah pakar pemakanan menasihatkan untuk memakan sayur ini dalam bentuk mentahnya, kerana kepekatan tertinggi bahan-bahan penting disimpan di negeri ini.

Makanan istimewa ini disukai ramai. Dan tidak seperti itu: untuk rasa yang luar biasa terdapat banyak protein, vitamin A, C dan D, yodium, zink (yang sangat diperlukan untuk kulit yang sihat), fosforus (426 mg setiap 100 gram), asid lemak omega-3, dan sebagainya. Kerang akan membantu mengelakkan gangguan saraf dan meningkatkan fungsi pembiakan pada lelaki.

Ini termasuk kacang merah dan putih, lentil dan kacang soya. Yang kedua adalah kaya dengan fosforus - 180 mg setiap 100 gram produk. 200 gram kacang putih yang dimasak mengandungi 30% daripada keperluan harian, manakala yang merah mengandungi sedikit kurang - 28%.

Tidak ada orang yang tidak tahu tentang sifat berfaedah bawang putih. Tetapi kebanyakan orang hanya tahu bahawa sayur ini menguatkan sistem imun dan mempunyai sifat antibakteria. Tetapi dalam gigi kecil terdapat banyak perkara yang berguna: mereka dapat mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dan tekanan darah tinggi, mencegah kanser, serangan jantung dan strok. Di samping itu, bawang putih mengandungi besi, fosforus (153 mg setiap 100 gram), zink, dan banyak vitamin C.

http://the-challenger.ru/eda/produkty/8-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-fosfora/

Fosforus pada manusia

Fosforus - unsur yang paling biasa dalam kerak bumi, adalah 0.08 - 0.09% daripada jisimnya. Oleh kerana peningkatan aktiviti kimia dalam keadaan bebas tidak berlaku. Ia membentuk kira-kira 200 mineral, yang paling penting ialah apatite dan phosphorite.

Fungsi utama fosforus dalam badan

• Mengambil bahagian dalam peraturan sistem saraf;
• Menguatkan tisu tulang, gusi, gigi;
• Mengurangkan rasa sakit di arthritis;
• Mengaktifkan tindakan vitamin;
• Mengatur keseimbangan asid-asas;
• Menggalakkan pembahagian sel;
• Ia adalah sumber tenaga;
• Penting untuk aktiviti jantung yang normal;
• Menormalkan metabolisme;
• Mempromosikan pemulihan dan pertumbuhan badan;
• Mengambil bahagian dalam fungsi buah pinggang.

Fosforus dalam tubuh manusia adalah sebahagian daripada semua tisu, terutamanya otak dan otot, terlibat dalam metabolisme semua jenis, menyumbang kepada fungsi normal otot jantung dan sistem saraf.

Fosforus menguatkan tulang dan gigi

Jisim utamanya dalam bentuk kalsium fosfat terkandung dalam tisu tulang, selebihnya dalam cecair dan tisu lembut. Pertukaran fosforus yang lebih sengit berlaku di dalam otot.

Fosforus terdapat dalam tisu manusia dan produk makanan dalam bentuk sebatian organik dan asid fosforik. Ia memasuki semua bahagian tumbuhan hijau, tetapi kebanyakannya adalah dalam benih dan buah-buahan. Produk yang mengandungi fosfor diperlukan dalam diet manusia.

Apa makanan mengandungi fosforus

Seseorang menerima kadar keseluruhan fosforus daripada dietnya, jadi dia mesti mengawal penggunaan unsur surih ini. Elemen ini mempunyai harta akumulasi, jisim rata-rata di dalam badan adalah kira-kira 600 gram. Pemakanan yang baik menyumbang kepada penyempurnaan norma-normanya. Oleh itu, anda harus tahu apa produk mengandungi fosforus.

Sumber sayur fosforus

• Bijirin - beras, bijirin, oat, oat, tepung rai, soba hijau, rai, popcorn, sorghum;
• Kekacang - kacang soya, kacang pelbagai jenis, kacang merah, kacang tanah, kacang;
• Sayur-sayuran - tomato, bawang putih, artichoke, artichoke Yerusalem, parsnip, kentang panggang, brokoli, limau, pucuk brussel, bayam, bawang merah dan batun, kentang panggang, asparagus, adas, chard;
• Buah - alpukat, kiwi, delima, buah semangat, kivano;
• Berries - currant hitam, mulberry, raspberry, elderberry;
• Kacang - Brazil, cedar, pistachio, badam, kacang, walnut, hutan, kelapa;
• Benih - labu, bunga matahari, poppy, wijen, rami, kets;
• Buah kering - kismis, epal, pisang, pir, aprikot, prun, buah ara, tarikh;
• Herba dan rempah - sawi tanah, jintan, saderi, adas, biji ketumbar, dill kering, pasli, paprika, tarragon, marjoram;
• Cendawan - morel, shiitake, champignons, cendawan tiram, agaric madu, chanterelles, griffin;
• Rumpai laut - wakame, spirulina, lumut Ireland.

Sumber haiwan fosforus

• Produk daging - ayam, daging lembu;
• Offal - hati daging lembu;
• Ikan - gumpalan, sardin, tuna, makarel, sturgeon, makarel kuda, capelin, pollack, mencium;
• Makanan laut - kepiting, cumi, udang;
• Produk tenusu - keju cottage, keju, keju diproses, susu;
• Kuning telur.

100 g ikan mengandungi lebih daripada 200 mg. fosforus

Tubuh anak dari susu menyerapnya menjadi 90%. 70% daging, makanan laut dan ikan diserap. Tidak lebih daripada 20% unsur ini diserap oleh badan dari makanan tumbuhan.

Pengambilan harian fosforus

Bagi orang dewasa, pengambilan fosfor harian adalah kira-kira 1000 -1500 mg yang datang bersama-sama dengan produk yang mengandunginya. Bagi orang yang membangunkan osteoporosis, yang mengalami penyakit periodontal, karies gigi, dan juga terlibat dalam buruh fizikal yang keras, keperluan fosforus meningkat sedikit. Dalam kes ini, ia perlu diambil dalam ubat-ubatan. Hanya sebelum ini adalah perlu untuk lulus ujian dan berjumpa doktor.

Norma harian fosforus untuk kanak-kanak

• 0-1 bulan - 120 mg;
• 1-6 bulan - 400 mg;
• 7-12 bulan - 500 mg;
• 1-3 tahun - 800 mg;
• 4-7 tahun - 1450 mg.

Apabila menyusukan keperluan badan kanak-kanak dalam fosforus sepenuhnya berpuas hati dengan susu ibu.

Pengambilan harian fosforus untuk wanita

• Bagi orang dewasa - 1-2 g;
• Untuk hamil dan menyusu - 3-3.8 g.

Norma harian fosforus untuk lelaki

• Bagi orang dewasa - 1-2 g.

Dengan usaha keras fizikal, keperluan bagi elemen meningkat sebanyak 1.5-2 kali.

Video dari Internet

Kekurangan fosforus dalam badan

Kekurangan fosforus dalam badan mungkin berlaku kerana penggunaan jangka panjang ubat antacid yang mengurangkan keasidan. Sebab lain mungkin:

• Penggunaan minuman berkarbonat dalam kuantiti yang banyak;
• Penyakit buah pinggang kronik;
• Penyakit endokrin;
• Alkohol;
• Pengambilan kalsium yang berlebihan, aluminium, barium, magnesium, besi;
• Diet rendah protein.

Untuk bayi pramatang dan bayi yang diberi botol, kekurangan fosforus ditunjukkan oleh riket hipofosfatemik.

Akibat kekurangan unsur surih ialah:

• Kue;
• Penyakit periodontal;
• Kelemahan;
• Kesakitan di tulang dan otot;
• Keletihan saraf;
• Keadaan kemurungan;
• Artritis.

Kekurangan fosfor jarang berlaku, dan masalah yang berkaitan dengan ini boleh timbul daripada makan makanan yang rendah dalam makanan.

Lebihan fosforus dalam badan

Lebihan fosfor boleh berlaku apabila dimakan dalam jumlah besar daging, ikan, produk bijirin. Ini mengurangkan ketumpatan tulang, menyebabkan mereka menjadi rapuh. Jika badan mengandungi lebihan fosforus, kalsium lebih teruk diserap oleh usus, dan vitamin D diaktifkan dengan lebih perlahan.

Akibat fosforus berlebihan:

• Pelanggaran sistem saraf;
• Penyakit buah pinggang kencing;
• Penyakit vaskular;
• Kerosakan tisu tulang.

Untuk mengelakkan kekurangan fosforus, pemakanan mesti seimbang dalam perkadaran yang betul.

Persediaan mengandungi fosforus

• Glycerophosphate - mengembalikan tahap kalsium, merangsang proses anabolik;
• Lipocerebrin - tonik untuk hipotensi vaskular, neurosis, keletihan saraf;
• Fitin - meningkatkan perkembangan tisu tulang, merangsang pembentukan darah, meningkatkan fungsi sistem saraf.

Fosfor perlu diambil seperti yang diarahkan oleh doktor.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/fosfor