Air yang berkilau (air yang cekap yang sudah lapuk, sarkat - soda) adalah minuman ringan dari mineral atau air berperisa biasa tepu dengan karbon dioksida.

Air berkilauan adalah minuman ringan yang diperbuat daripada mineral atau air manis berperisa tepu dengan karbon dioksida. Air berkilau boleh lemah, sederhana dan sangat berkarbonat.

Doktor menyarankan agar tidak meminum soda kepada anak-anak muda, wanita hamil dan menyusu, serta orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus dan obes dan alahan.

Sejarah Soda

Air berkilau semulajadi telah dikenal sejak zaman purba dan digunakan untuk tujuan perubatan (Hippocrates menumpukan keseluruhan bab pekerjaannya ke air ini dan memberitahu orang sakit bukan sahaja untuk meminumnya, tetapi juga untuk berenang di dalamnya). Dalam abad XVIII, air mineral dari sumber mula dibotol dan diangkut ke seluruh dunia. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mahal dan juga cepat menghembuskan nafas. Oleh itu, percubaan kemudian dibuat untuk air buatan gas.

Air yang berkilau pada tahun 1767 dicipta oleh ahli kimia Inggeris Joseph Priestley. Beliau menjalankan pelbagai eksperimen dengan gas, yang dibebaskan semasa penapaian di dalam kilang pembuatan bir, dan membangunkan alat khas, yang dengan bantuan sebuah pam, memungkinkan untuk menyerap air dengan gelembung karbon dioksida ini. Peranti itu dipanggil penyatur dari lat. saturo - jenuh.

Pada tahun 1783, pengeluaran air berkilauan perindustrian bermula oleh Jacob Schwepp, yang mencipta jenama Schweppes, yang masih wujud hari ini.

Jenama pertama soda, yang dikeluarkan di Amerika, adalah: Coca-Cola, Fanta, Sprite dan Pepsi-Cola. Di USSR, yang pertama adalah: Baikal, Pinocchio dan Tarhun.

Hari ini, purata minuman Amerika 180 liter (4 kali lebih daripada dalam 50-an) air berkilau setiap tahun. Purata Rusia ialah 50 liter, purata Cina adalah 20 liter air setahun.

Karbon Dioksida di Soda

Karbon dioksida memasuki interaksi kimia dengan air dan agak terlarut di dalamnya. Di dalamnya ia sama dengan gas lain - hidrogen sulfida, ammonia, sulfur dioksida, dan sebagainya, tetapi ia kurang larut dalam air.

Karbon dioksida juga digunakan dalam industri makanan sebagai pengawet. Pada pembungkusan produk, ia dilambangkan dengan kod E290.

Terdapat pendapat bahawa ia disebabkan oleh gelembung soda juga menghilangkan dahaga. Lain-lain, sebaliknya, percaya bahawa tindakan mekanik buih menyebabkan ketidakselesaan di dalam mulut.

Karbon dioksida dengan sendirinya tidak berbahaya, tetapi ia boleh menyebabkan belching, kembung dan gas. Terutamanya pada orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.

Pengeluaran Soda

Pengkarbonasi minuman itu dibuat dalam dua cara: mekanikal dan kimia. Kaedah mekanikal melibatkan pengenalan dan tepu cecair dengan karbon dioksida. Ia digunakan dalam pengeluaran buah-buahan dan air mineral, air berkilauan dan wain berkilauan.

Pengilang terbesar soda:

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (US)
• The Coca-Cola Company (USA)

Pengkarbonan minuman dilakukan dengan bantuan alat khas, seperti siphon, saturator, atau tangki logam di bawah tekanan. Karbon dioksida yang dimasukkan ke dalam air tidak membuangnya.

Kaedah kimia menunjukkan bahawa minuman itu berkarbonasi dengan karbon dioksida semasa penapaian. Jadi dihasilkan: bir, botol dan champagne acratophore, serta wain berkilauan, sari, roti kvass. Melalui interaksi asam dan baking soda, air Zelters dihasilkan, yang dipanggil soda.

Tidak seperti Amerika Syarikat, di mana air berkarbonat dijual secara utuh, di negara-negara lain, ia lazimnya mengambilnya dari suntikan isi ulang - kedua-dua rumah kecil dan yang besar dipasang di kafe dan bar. Kemudian, mesin jalan untuk jualan air berkilauan muncul.

Hari ini, air berkarbonat juga dihasilkan dan dijual, tepu dengan sama ada campuran karbon dioksida dan nitrous oksida, atau oksigen.

Gula dalam air soda

Sahar adalah nama isi rumah untuk sukrosa. Tebu dan gula bit (gula pasir, gula halus) adalah produk makanan penting. Gula biasa (sukrosa) merujuk kepada karbohidrat, yang dianggap sebagai nutrien yang berharga yang memberikan tubuh dengan tenaga yang diperlukan. Pati juga tergolong dalam karbohidrat, tetapi penyerapan oleh badan agak perlahan. Sucrose, sebaliknya, cepat dipecahkan dalam saluran penghadaman ke dalam glukosa dan fruktosa, yang kemudian memasuki aliran darah.

Soda, yang kami beli di kedai-kedai, mengandungi sejumlah besar gula, kadang-kadang ia datang kepada lima sudu per cawan. Ini mempunyai kesan yang sangat negatif terhadap fungsi pankreas dan sistem endokrin manusia. Di samping itu, jumlah gula ini membawa kepada lebihan gula di dalam badan. Ini boleh menyebabkan masalah kesihatan yang serius seperti: obesiti pada kanak-kanak dan orang dewasa, diabetes dan aterosklerosis.

Untuk masa yang lama, penggunaan gula dan pentadbiran intravena penyelesaian glukosa pekat dianggap sebagai alat yang berkesan untuk pelbagai penyakit sistem kardiovaskular, saraf dan pencernaan. Sekarang para penyelidik cenderung untuk membatasi penggunaan produk ini. Di kalangan orang tua, penggunaan gula yang berlebihan menyumbang kepada pelanggaran metabolisme lemak, menyebabkan peningkatan kepekatan kolesterol dan gula dalam darah, memperkenalkan gangguan dalam fungsi sel.

Sekiranya anda suka soda dan mahu kekal sihat - beli sudu, dan gaslah air anda sendiri. Mengikut peraturan Intersectoral mengenai perlindungan buruh dalam industri pengecoran dalam pengecoran, peranti harus disediakan untuk menyediakan pekerja (pada kadar 4-5 liter per orang per shift) dengan air berkarbonat asin yang mengandungi garam garam 0.5%.

Doktor Amerika telah lama dikaitkan dengan obesiti (wabak sebenar Amerika) dengan penggunaan Coca-Cola dan minuman ringan berkarbonat lain.

Soda manis tidak menghilangkan dahaga dan ketagihan. Eksperimen pada tikus menunjukkan bahawa penggunaan gula adalah ketagihan, manakala perubahan yang disebabkan oleh gula di otak sangat serupa dengan yang terjadi di bawah tindakan kokain, morfin atau nikotin

Ketergantungan sedemikian pada air soda lazat yang manis membawa kepada penggunaan jumlah cecair yang lebih besar, dan ini mengganggu keseimbangan garam air di dalam badan. Terdapat juga perubahan serentak dalam metabolisme lemak dan peningkatan dalam jumlah kolesterol dalam darah. Dan supaya kita mendapat aterosklerosis dan masalah dengan sistem kardiovaskular.

Pada masa ini, ramai orang yang mengikut angka cuba untuk minum hanya minuman berkarbonat dengan lambang cahaya. Mereka mengandungi pengganti gula, yang mengurangkan jumlah kalori dalam minuman. Tetapi mereka juga sama sekali tidak berguna! Pemanis xylitol dan sorbitol boleh menyebabkan urolithiasis, sakarin dan siklomat karsinogenik, aspartam membawa kepada alergi dan penglihatan yang kurang. Pengganti gula (xylitol, sorbitol, aspartam), yang oleh rasa manis dan penampilan berbeza sedikit daripada gula makanan, boleh digunakan dalam rawatan obesiti. Untuk memenuhi keperluan manusia untuk gula-gula, 40 gram xylitol cukup sehari. Walau bagaimanapun, terdapat bukti bahawa penggunaan berterusan xylitol pada orang tua boleh mempercepatkan proses aterosklerotik.

Untuk melambatkan peralihan gula dari darah ke tisu, disyorkan untuk mengganti karbohidrat halus (gula-gula, kuih-muih, dan lain-lain) dengan kanji.

Pewarna dan perisa untuk soda

Semua pewarna dan rasa yang terkandung dalam soda dipecahkan di dalam hati. Mereka boleh menjadi tidak berbahaya, tetapi dalam mana-mana mereka meletakkan ketegangan pada hati. Hati juga terlibat dalam penguraian sukrosa kepada glukosa dan sintesis glikogen dari glukosa. Oleh itu, soda tidak boleh diminum oleh orang yang menderita pelbagai hepatitis.

Daripada pewarna, kuning-5 adalah yang paling biasa. Mawar jingga oren. Ia boleh menyebabkan pelbagai tindak balas alahan - dari selesema dan ruam yang biasa kepada asma. Pewarna merah dan kuman merah semulajadi juga boleh menyebabkan reaksi alergi yang mengancam nyawa.

Soda dan gigi

Doktor gigi mendesak untuk minum sedikit soda. Ia boleh menyebabkan karies.

Minuman berkarbon mengandungi pelbagai asid yang mempunyai kesan negatif terhadap enamel gigi. Kita tidak boleh melupakan jumlah besar gula dalam soda. Terutama berbahaya adalah soda manis untuk gigi kanak-kanak, yang enamelnya belum cukup stabil dan mudah dimusnahkan. Asid fosforik (lihat di bawah) digunakan untuk membuang enamel gigi sebelum mengisi gigi.

Kafein dan pengawet dalam air yang berkilauan

Kafein (juga dipanggil theine, matein, guaranine) adalah alkaloid purine, kristal pahit yang tidak berwarna. Dikandung dalam tumbuhan seperti pokok kopi, teh, pasangan, guarana, cola, dan sebagainya. Disintesis oleh tumbuh-tumbuhan untuk melindungi daripada serangga yang makan daun, tangkai dan benih. Kafein diekstrak dari sisa teh, biji kopi. Dalam industri, kafein disintesis daripada asid urik dan xanthine.

Dalam kafe, kafein (dan kafein-natrium benzoat) digunakan dalam penyakit berjangkit dan lain-lain, disertai dengan perencatan fungsi sistem saraf pusat dan sistem kardiovaskular, dalam hal keracunan dengan ubat-ubatan dan racun lain yang menekan sistem saraf pusat, dengan kekejangan otot-otot serebral (semasa migrain, untuk meningkatkan prestasi mental dan fizikal, untuk menghilangkan rasa mengantuk. Kafein juga digunakan pada kanak-kanak dengan enuresis. Kafein juga digunakan sebagai diuretik. Kafein adalah komponen aktif kebanyakan minuman tenaga (ia mengandungi 250-350 mg / l).

Kafein ditambah kepada beberapa soda sebagai tonik. Ini menyebabkan rangsangan tambahan sistem saraf, yang dikontraindikasikan pada kanak-kanak.

Di samping itu, kafein adalah ketagihan.

Dalam soda, tentu saja kepekatannya tidak terlalu tinggi, tetapi karbon dioksida meningkatkan kesannya beberapa kali.

Pengawet utama adalah sitrat atau asid fosforik. Mereka menyebabkan kerengsaan mukosa gastrik, ia menyebabkan perkembangan gastritis dan rupa ulser.

Asid fosforik menggalakkan pelepasan kalsium dari tulang. Kekurangan kalsium menyebabkan osteoporosis. Hampir semua minuman berkarbonat mengandungi natrium benzoat (E 211). Dalam kombinasi dengan vitamin C, ia membebaskan benzena, yang merupakan karsinogen. Di samping itu, natrium benzoat juga boleh merosakkan DNA manusia.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Air yang berkilauan

Air berkilauan adalah minuman ringan bukan alkohol yang popular. Ia adalah minuman atau air mineral semula jadi yang diperkaya dengan karbon dioksida.

Air mineral terapeutik diperkayakan dengan karbon dioksida dengan mineralisasi lebih dari sepuluh gram per liter Komposisi air sedemikian tidak dapat diubah semasa penyimpanan, dan semua komponen berguna disimpan dalam masa yang lama. Secara semula jadi, air berkarbonat sangat jarang dan exhales cepat disebabkan oleh kepekatan karbon dioksida yang rendah. gas, kehilangan harta benda.

Setiap Amerika menggunakan kira-kira dua ratus liter air berkarbonat setiap tahun. Sebagai perbandingan, penduduk purata minuman CIS sekitar lima puluh liter air setiap tahun, dan setiap penduduk China - kira-kira dua puluh liter. Menurut statistik, air berkarbonat dan minuman yang dibuat berdasarkannya di Amerika menduduki 73-75% dari jumlah minuman ringan.

Pemampat untuk menyerap air dengan karbon dioksida dicipta oleh Tobern Bergman, seorang pereka Sweden. Pada abad ke-19, peranti ini telah bertambah baik dan mencipta rakan perindustriannya. Walau bagaimanapun, pengeluaran air sangat mahal, jadi baking soda digunakan untuk pengkarbonan.

Pengudaraan dalam pengeluaran moden dijalankan oleh kaedah mekanik, kimia. Kaedah mekanikal terdiri daripada pengkarbonan perkakasan dalam tangki makanan, siphons, dan tepung. Di bawah tekanan tinggi, air tepu dengan gas dari 5 hingga 10 g / l. Kaedah kimia ini adalah untuk menambah baking soda atau asid ke dalam air. Kaedah penapaian digunakan dalam pengeluaran cider, kvass, champagne, bir, wain berkilauan.

Komposisi air berkarbonat

Dalam industri makanan, bergantung kepada komposisi, mereka memancarkan air rendah, sederhana dan sangat berkarbonat. Setiap minuman berkarbonat mempunyai asas manis dan masam sendiri. Cyclomate, aspartame, kalium acesulfate (sunnet), sakarin digunakan sebagai pemanis.

Seringkali malic, sitrik atau asid fosforik ditambah ke dalam air. Kafein ditambah kepada beberapa jenis air berkilau.

Karbon dioksida dalam air digunakan sebagai pengawet. Ia memasuki reaksi kimia dengan air dan cepat larut di dalamnya. Karbon dioksida, membunuh semua patogen, memanjangkan jangka hayat minuman berkarbonat.

Faedah air soda

Manfaat air soda telah diketahui dan digunakan sejak zaman purba. Pada masa itu, orang menggunakan air dari sumber semula jadi semata-mata untuk tujuan perubatan. Ia digunakan untuk pengingesan dan sebagai asas untuk penyediaan mandi terapeutik. Hippocrates, doktor yang terkenal zaman purba, menumpukan kepada sumber semula jadi air yang berkilauan, bukan satu bab karyanya mengenai ubat.

Manfaat air berkilauan sangat luar biasa dan jelas bahawa pada akhir abad ke-18 industrialis memberi perhatian kepada minuman ini. Sejak itu, air berkilauan telah dijual di seluruh dunia. Ahli kimia Inggeris Joseph Priestley mula mencipta minuman berkarbonat dengan cara sintetik.

Hanya air berkarbonat semulajadi boleh membawa manfaat besar kepada tubuh manusia. Air sejuk berkarbonasi menghilangkan dahaga lebih baik daripada air biasa. Ia ditetapkan pada tahap keasidan yang dikurangkan untuk meningkatkan pengeluaran jus gastrik. Molekul neutral air semulajadi menyuburkan sel-sel seluruh badan dan alkali plasma darah. Natrium dalam minuman semulajadi mengaktifkan tindakan enzim badan, mengekalkan nada otot dan keseimbangan asid-asas. Magnesium dan kalsium menghalang peleburan kalsium ke dalam otot di bawah pelbagai beban. Air semulajadi berkilau meningkatkan fungsi sistem limfatik, saraf dan kardiovaskular, meningkatkan selera makan, meningkatkan hemoglobin, memperbaiki penghadaman.

Sayuran, Baikal, Duchesse, Estragon - minuman berkarbonat yang mengandungi ekstrak herba perubatan. Tarragon di Tarhuna dan Duchesse mempunyai kesan anticonvulsant, meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan. Minum Sayan mengandungi penting dan tanin, asid askorbik dan bahan berguna lain. Sirap lemon dan ekstrak Leuzea pada asasnya melegakan keletihan dan meningkatkan nada otot, merangsang sistem saraf. Penyebaran pir di Duchess sempurna menghilangkan dahaga, dan juga mempunyai kesan diuretik.

Merosakkan air berkilauan

Kebanyakan ahli pemakanan dan doktor bercakap tentang bahaya air soda dari asal sintetik untuk tubuh manusia.

Air berkarbonat boleh menyebabkan kemudaratan besar kepada tubuh anak kecil, serta menyusu dan wanita hamil dan orang yang menderita alergi dan obesiti dan penyakit saluran gastrousus. Karbon dioksida boleh menyebabkan kembung, kembung dan belerang.

Minuman berkarbonat, sebagai peraturan, mengandungi sejumlah besar gula. Pengambilan gula secara besar-besaran sering membawa kepada gangguan pankreas dan sistem endokrin dan meningkatkan risiko diabetes, aterosklerosis.

Minuman berkarbon sintetik menghilangkan dahaga sangat teruk, sering ketagihan. Penggunaan soda yang berlebihan melanggar metabolisme lemak dan garam garam dalam badan, dan juga menyumbang untuk meningkatkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam plasma darah.

Pemanis dalam minuman ini boleh menyebabkan reaksi alahan, urolithiasis dan penglihatan kabur.

Asid yang terkandung dalam soda, merosakkan enamel gigi dan merengsakan mukosa gastrik. Asid fosforik menyerang kalsium dari tulang, meningkatkan risiko osteoporosis.

Kafein mempunyai kesan merangsang sistem saraf. Di samping itu, ia boleh menyumbang kepada pembangunan ketagihan.

Banyak minuman berkarbonat termasuk natrium benzoat. Dalam kombinasi dengan asid askorbik, ia mengeluarkan benzena karsinogen yang berbahaya. Bahan ini boleh memusnahkan DNA manusia.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Air yang berkilauan

Air yang berkilauan adalah air tepu dengan gas. Biasanya air berkarbonat (Karbon Dioksida - CO2) digunakan untuk air karbonat. Karbon dioksida (CO2) agak larut dalam air dan memasuki interaksi kimia dengan air. Karbon dioksida dalam air juga digunakan sebagai pengawet dan ditunjukkan pada pembungkusan dengan kod E290.

Untuk pengkarbonan air, sebagai tambahan kepada CO2, gas-gas lain boleh digunakan:

• hidrogen sulfida;
• sulfur dioksida;
• ammonia;
• campuran karbon dioksida dan nitro oksida;
• oksigen.

Gas-gas ini kurang larut dalam air, tetapi penggunaannya untuk pengeluaran soda mungkin.

Air berudara digunakan dalam penyediaan minuman ringan dari mineral, air biasa atau air berperisa. Karbon dioksida (CO2) dalam kebanyakan kes mempunyai kesan positif terhadap sifat-sifat organoleptik minuman, meningkatkan kesan penyegaran yang banyak.

Jenis air berkilauan

Air soda dibezakan dengan tahap pengudaraan pada:

• Sangat berkarbonat - lebih daripada 0.40%;
• Berkarbonat sederhana - 0.30-0.40% termasuk;
• Berkarbonat rendah - termasuk 0.20-0.30%.

Teknologi pengeluaran air berkilauan

Air berkarbonasi dalam dua cara:

Gassing mekanikal air

Gassing mekanikal air - pengenalan dan tepu air dengan karbon dioksida dengan cara mekanikal. Air berkarbonat dalam peranti khas - siphons, saturators, acratophors atau tangki logam di bawah tekanan. Dalam kes ini, air disejukkan dan udara dibuang daripadanya. Biasanya dengan cara ini air tepu hingga 5-10 g / l.
Asas proses pengudaraan mekanikal air adalah keupayaan karbon dioksida yang bersentuhan dengan air untuk membentuk larutan berair.

Pembubaran gas dalam cecair adalah proses penyerapan di mana cecair adalah penyerap dan gas adalah penyerap. Mengenai mekanisme penyerapan, teori filem yang dipanggil memberikan idea yang lebih jelas. Mengikut teori ini, di antara dua fasa, cecair dan gas, terdapat lapisan sempadan, yang terdiri daripada dua filem bersebelahan. Salah satunya terdiri daripada molekul gas, filem lain - dari molekul cecair. Di sempadan filem-filem ini, gas tersebar ke dalam cecair.

Gassing kimia air

Gassing kimia air - dilakukan dalam interaksi asid dan baking soda. Oleh itu, menghasilkan "soda" (air Zelters).

Penggunaan air berkarbonat

• Rata-rata Amerika minuman 180 liter air berkilauan setahun, yang empat kali lebih daripada pada 50-an;
• Purata Rusia ialah 50 liter;
• Rata-rata Cina adalah 20 liter air setahun.

Daripada jumlah pengeluaran minuman bukan alkohol di Amerika Syarikat, minuman berkarbonat menyumbang 73%. Di AS, kira-kira 200 ribu orang bekerja di industri pengeluaran bukan alkohol dan menghasilkan barangan bernilai $ 300 bilion setahun.

Sejarah air soda

Air berkilau semula jadi telah diketahui sejak zaman purba dan telah digunakan untuk tujuan perubatan. Hippocrates menumpukan seluruh bab pekerjaannya ke air ini dan memberitahu orang sakit bukan sahaja untuk meminumnya, tetapi juga untuk mandi di dalamnya. Dalam abad XVIII, air mineral dari sumber mula dibotol dan diangkut ke seluruh dunia. Walau bagaimanapun, ia adalah sangat mahal dan juga cepat menghembuskan nafas. Oleh itu, percubaan kemudian dibuat untuk air karbonat buatan.

1767 Joseph Priestley menemui rahsia air soda.

Penemuan rahsia air yang berkilauan itu tidak dijangka, seperti kebanyakan penemuan hebat. Ahli sains Inggeris Joseph Priestley (1733-1804), yang tinggal di sebelah kilang bir dan memerhatikan karyanya, menjadi berminat dengan jenis gelembung yang dibebaskan bir semasa penapaian. Dia mengangkat dua bekas air ke atas bir mendidih. Selepas beberapa lama, air itu dipenuhi dengan karbon dioksida bir. Setelah mencuba cecair yang dihasilkan, saintis itu tersentuh oleh rasa tajamnya yang tidak disangka-sangka, dan pada tahun 1767 ia menghasilkan sebotol air berkilau.

Priestley diterima masuk ke Akademi Sains Perancis untuk penemuan soda dan menerima Pingat Royal Society.

1770 Ahli kimia Sweden Bergman mencipta peranti untuk menghasilkan soda

Dan Pada 1770, ahli kimia Sweden, Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) mencipta peranti dengan mana ia boleh menghasilkan soda dalam kuantiti yang cukup besar. Bergman merancang peranti yang membolehkan, di bawah tekanan, menggunakan pam, untuk menenun air dengan gelembung karbon dioksida. Peranti ini disebut saturator (dari perkataan Latin saturo - jenuh).

1783 Jacob Schwepp mencipta sebuah kilang industri untuk menghasilkan air soda

Johann Jacob Schwepp, seorang Jerman dengan kelahiran, dari pemudanya bermimpi mewujudkan champagne bukan alkohol - dengan buih, tetapi tanpa alkohol. 20 tahun percubaan telah dimahkotai dengan kejayaan, dan pada tahun 1783 dia mencipta sebuah kilang industri untuk pengeluaran air berkarbonat. Pemasangan adalah pemecut canggih.
Schwepp menjual minumannya di Switzerland, tetapi tidak lama kemudian menyedari bahawa di England permintaan akan lebih tinggi, dan pada tahun 1790 ia berpindah ke sana. British terkenal dengan ketagihan mereka terhadap brendi. Schwepp mengharapkan keperluan produknya.

Pada awal abad ke-19, untuk mengurangkan kos pengeluaran, Schwepp menggunakan biasa baking soda dan air soda untuk air soda. Kebaharuan ini menyebar ke seluruh England dan jajahannya. Minuman alkohol yang kuat mula dicairkan dengan air seperti itu, yang diharapkan oleh Jacob Schwepp. Pertumbuhan penjualan membolehkan Schwepp menemui syarikat "J.Schweppe&Co, melancarkan tanda dagangan Schweppes. Dia mula menjual "soda" di bawah jenama Schweppes di dalam gelas kaca dengan logo timbul.

Pada tahun 1930-an, firma J. Schweppe & Co mula menghasilkan limau berkarbonat dan perairan buah lain. Empat dekad kemudian, J. Schweppe & Co telah mengeluarkan tonik kayu manis kayu manis di pasaran, yang hingga ke hari ini masih menjadi produk berjenama. Syarikat Jacob Schwepp telah berkembang hingga ke hari ini.

Peningkatan selanjutnya proses pengeluaran air berkarbonat

Pada tahun 1832, John Mathews, seorang pendatang dari England, mengeluarkan sedikit tepung kecil dan murah di New York. Dia meningkatkan reka bentuk Schwepp dan teknologi karbon dioksida.

Ahli farmasi dengan sabar membeli peralatan Matthews yang murah dan menyiram pelanggan mereka dengan pop yang menyegarkan.

Tujuh tahun kemudian, orang Perancis, Eugène Roussel menawarkan air mineral berkilauan dengan sirap buah.

Firma mula muncul, menawarkan minuman berkarbonat dengan rasa yang berbeza.

Fakta menarik dari sejarah soda

Air yang berkilat telah dipatenkan pada 24 April 1833 di Amerika Syarikat, dan dijual secara utuh, dan di negara-negara lain adalah adat untuk mengambilnya dari sulingan isi ulang, kedua-dua rumah kecil dan besar, dipasang di kafe dan bar.

Syarikat pertama yang memutuskan untuk menggunakan ciptaan air berkarbonat untuk tujuan komersil ialah Coca-Cola.

Dalam pra-revolusi Rusia, air botol dianggap sebagai minuman "tuan", ia dipanggil Seltzer (seltzer), selepas nama air mineral, yang asalnya berasal dari musim bunga Niederselters. Salah satu pengeluar, sebagai contoh, adalah restaurateur Petersburg Ivan Isler pada 30-an abad XIX.

Di Amerika Syarikat pada masa "undang-undang kering", minuman keras yang dilarang telah menyamar sebagai minuman berkarbonat.

Pengilang terbesar minuman berkarbonat

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (US)
• The Coca-Cola Company (USA)

Jenama popular

• Coca-Cola (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1886
• Tarhun (Empayar Rusia) - sejak tahun 1887
• Pepsi-Cola (Amerika Syarikat) - c 1898
• 7UP (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1929
• Fanta (Reich Ketiga) - sejak tahun 1940-an
• Sprite (Amerika Syarikat) - sejak tahun 1961
• Baikal (USSR) - sejak tahun 1970-an
• Pinocchio (USSR)
• Pergunungan Sayan (USSR)

Nama mungkin air berkilau: air bening, soda, pop, air gas.

http://www.vodainfo.com/en/about_water/soda_water.html

Zdrava-Mir

Dunia kesihatan dan perubatan!

Kedai

Beritahu seksyen

Buku harian rawak

Diaries pengguna

Buku harian awam untuk setiap pengguna berdaftar

Formula air berkilauan

Peperiksaan dalam bidang kimia. Pelajar gagal ujian dan sudah jelas bahawa akhir. Seseorang dari suruhanjaya itu bertanya jenaka soalan:
- Tolong beritahu saya formula air yang berkilauan.
Seorang pelajar dengan kemarahan dalam suaranya:
- Adakah anda suka, dengan atau tanpa sirap?

Beberapa orang tahu bahawa merebus akar bunga matahari mempunyai aktiviti diuretik dan litholytic yang sangat baik.

Telah terbukti bahawa merebus sedemikian mengurangkan kandungan dalam badan: urat, oksalat, urat ammonium dan triplex fosfat dan boleh digunakan untuk merawat gout dan urolithiasis.

Sebagai hasil kajian makmal, polysaccharides diasingkan dari akar bunga matahari (jumlah hasil dalam 10.31 + -0.20%). Polisakarida larut air (VRPS - 0.81%), Pektin (PV - 2.5%) Hemicellulose (HZ) A dan B HZ Kandungan - 5.13%, HZ B -1.61%.

Kandungan inulin dalam akar bunga matahari adalah dari 5.49 hingga 6.17%. Biji bunga matahari mengandungi tanin 11.19 + 0.22%. Hasil analisis komposisi mineral menunjukkan bahawa akar bunga matahari mengandung sejumlah besar unsur mineral dalam kombinasi dengan bahan aktif biologi yang lain.

Isu meningkatkan kecekapan dan pencegahan kerja keras hari ini mempunyai wajah yang berbeza berkaitan dengannya, sifat tenaga manusia telah berubah, kerja kamera yang membosankan telah muncul dalam keadaan beban psiko-emosi yang sengit. Terdapat keperluan untuk perlindungan yang berkualiti tinggi dari badan dari kesan buruk dan keadaan yang tertekan, ini memerlukan penggunaan kaedah dan kaedah untuk meningkatkan kecekapan, penggunaan ubat-ubatan yang meningkatkan kemungkinan penyesuaian dan penentangan tubuh terhadap kesan pelbagai faktor berbahaya dan melampau.

Propolis adalah satu lagi produk pemeliharaan lebah yang sangat banyak digunakan oleh ubat rakyat dalam rawatan penyakit ENT.

Kesan antimikrob tinggi propolis dalam kombinasi dengan kesan anti-radang yang digunakan digunakan dalam rawatan beberapa penyakit sistem pernafasan. Propolis lebih baik berbanding dengan antibiotik kerana ia tidak menghasilkan daya tahan mikroorganisma.

♦ Untuk faringitis, 200 ml larutan natrium isotonik perlu dicampur dengan 2 ml 30% tincture dasar dan madu, sehingga madu dibubarkan sepenuhnya dan bilas dengan campuran ini.

M e, sebagai sumber kaya dengan mudah uglevodov, boleh digunakan secara meluas sebagai alat terapeutik dalam melemahkan badan. Nilai pemakanan madu meningkatkan lebih banyak lagi dengan memberikannya satu kompleks vitamin dan mineral.

Resipi pemulihan dari madu.

♦ Ambil 50 g herba Hypericum yang dihancurkan, tuangkan segelas air mendidih, masak selama 30 minit dengan api yang rendah, biarkan selama 1 jam, longkang. Kemudian ambil 250 gram daun aloe, potong, campurkan dengan merebus Hypericum, tambah 250 g madu pada bulan Mei dan 250 ml wain anggur putih. Campurannya dicampur dengan teliti dan dicurahkan ke dalam bekas kaca yang diperbuat daripada kaca gelap dan ditutup dengan hati-hati dan diletakkan dalam peti sejuk selama 6-10 hari.

http://www.zdravamir.ru/index.php?option=com_easyblogview=entryid=214Itemid=40

Bagaimana soda?

Soda - rasa yang menyenangkan dari minuman mendesis yang menghilangkan dahaga pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia terdiri daripada campuran air tulen dan karbon dioksida. Ia telah diketahui oleh manusia selama beberapa ribu tahun, seperti yang dibuktikan oleh rekod Hippocrates dalam risalahnya mengenai sifat penyembuhan air berkilauan. Ia berlaku semula jadi dari sumber semula jadi dan dicipta oleh orang yang menggunakan peralatan khas.

Bubbles of carbon dioxide dalam air soda

Sehingga permulaan abad XVIII, ia boleh diakses oleh kalangan kecil orang, tetapi selepas revolusi perindustrian ia menjadi meluas di kalangan seluruh penduduk. Sekarang soda boleh didapati di rak semua kedai runcit atau mesin layan diri dengan minuman ringan. Tetapi, jarang ada yang tahu bagaimana dan di mana air berkilau dibuat, dan pada mulanya pertama banyak orang mempunyai soalan, bagaimana mereka membuat soda?

Fakta yang menarik: soda pertama dibuat oleh Joseph Priestley pada tahun 1767. Dia mengumpul karbon dioksida dari botol bir yang ditapai dan diisi dengan air bersih.

Apa yang membuat soda?

Di mesin automatik dan di kilang-kilang, soda dihasilkan berdasarkan prinsip yang sama. Pertama, air disediakan, dan selepas itu tepu dengan karbon dioksida. Air bersih dari sumber semula jadi. Jika perlu, lulus penapis untuk pembersihan air. Ia diperiksa untuk kehadiran bahan kimia tambahan, bakteria dan pelbagai kekotoran. Selepas dicurahkan ke dalam tangki dan disimpan sehingga permulaan pengeluaran.

Karbon dioksida dibawa masuk dalam silinder atau terpencil di kilang sendiri menggunakan peralatan khas. Bekas dan label untuk produk siap dibawa masuk dalam bentuk yang telah disediakan dan ditempatkan di tali pinggang penghantar pada pita khas untuk mengisi selanjutnya. Di samping itu, ia boleh dibasuh dengan air bersih atau digunakan pada permukaan corak khas. Pewarna dan perisa dipilih hanya semulajadi tanpa sebatian kimia tambahan. Untuk mendapatkan air manis, tambahkan sirap fruktosa ke soda.

Pengeluaran Soda

Air dipam ke dalam bekas khas, yang mana perisa dan pewarna ditambahkan mengikut resipi. Sekiranya perlu, periksa kepekatan semua komponen dan hantar air ke peringkat ketepuan.

Air paip air memasuki tangki besar, yang dipanggil - penyerap. Ia terdiri daripada beberapa kereta kebal, pam dan sistem kawalan automatik. Selanjutnya di bawah tekanan tinggi karbon dioksida masuk. Ia menembusi air, akibatnya asid karbonik H2CO3 dibentuk - sebatian molekul air dan karbon dioksida. Kompaun itu tidak stabil, jadi apabila berjabat, gelembung gas yang tidak kelihatan bau, tetapi sangat menyenangkan untuk rasa, dibentuk. Perkadaran air dan karbon dioksida dipilih begitu tepat bahawa selepas tepu, soda dihantar ke peringkat pembotolan.

Fakta menarik: baru-baru ini, air berkilauan telah digunakan untuk menghasilkan pelbagai koktail yang berbeza, ditambah kepada pastri dan minuman beralkohol rendah. Ciri-ciri minuman yang hebat, biarkan ia digunakan dalam semua bidang industri makanan.

Pengisian Tare

Air berkarbonat siap melalui sistem pembekalan air memasuki dispenser. Pada penghantar ke sistem pengisian, botol dipindahkan dan diisi dengan soda siap. Bergantung kepada saiz bekas, mesin boleh mengisi sehingga 150 botol seminit. Selepas mengisi, satu mekanisme khas secara hermetikal menutup leher dengan penyumbat plastik atau logam. Pada masa akan datang, label terjebak di permukaan atau imej jenama dikenakan.

Penyiapan pengeluaran

Kawalan kualiti dan pengisian botol, dilakukan menggunakan laser dan komputer. Sistem memeriksa penahan, paras air dan menentukan berat anggaran dalam milisaat. Inspektor OTC memeriksa botol untuk kehadiran perkahwinan dan objek asing di dalamnya. Selepas itu, air berkarbonat sedia untuk dibungkus dalam kotak dan penghantaran ke kaunter kedai.

Air berkilauan terima kasih kepada rasa hebatnya seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Pengeluarannya tidak memerlukan perbelanjaan besar, kerana ia telah tersedia untuk semua orang dan semua orang yang ingin menghilangkan dahaga mereka atau menikmati rasa yang luar biasa. Campuran air manis dan karbon dioksida, cara terbaik untuk meningkatkan mood sepanjang hari.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Gaz.vody Jawatan

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

Calirfonia

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/9705525

Formula soda tanpa rahsia

Tidak rahsia lagi, walaupun "bunyi bising" maklumat, hari ini, perairan berkilauan yang manis mungkin jenis minuman yang paling popular, yang mempunyai peminat di kalangan semua peringkat umur. Dan, jika kanak-kanak suka "pop" tanpa syarat, maka orang dewasa sering mencela diri untuk cinta itu. Sesungguhnya, bagi kebanyakan, soda manis dan cerah sering menyerupai hasil percubaan seorang ahli kimia muda, menakutkan dengan komposisi. Tetapi adakah ia patut menjadi takut kepadanya?

Untuk menjawab soalan ini, kami menawarkan satu siri artikel yang kami merancang untuk menjawab soalan paling popular mengenai minuman berkarbonat. Dengan bantuan doktor dan pakar, kami akan menangani komposisi soda, komponennya, dan kesannya kepada kesihatan manusia. Tetapi di atas semua, kami mencadangkan untuk membongkar formula sejagat soda. Jadi...

1. Air

Mana-mana minuman, dan soda manis tidak terkecuali, 88-90% terdiri daripada air, kualiti yang memainkan peranan penting, jika tidak tegas, berperanan dalam kualiti minuman. Pangkalan ideal untuk soda adalah air artesian semula jadi, yang tidak memerlukan pembersihan dan pemprosesan lama.

2. Gula

Dari 9 hingga 10% komposisi soda jatuh pada gula semula jadi tulen. Banyak sekali? Tetapi gula adalah karbohidrat, sumber tenaga yang sangat diperlukan untuk orang aktif! Di samping itu, kita sering lupa bahawa, sebagai contoh, jus, kegunaan yang tidak ada keraguan, selalunya lebih banyak kalori daripada soda. Ahli gastroenterologi, cms Irina Korulya yakin bahawa minuman manis yang telah lulus kawalan kualiti selamat. Walaupun, tentu saja, mereka yang mempunyai penyakit seperti diabetes, obesiti, atau berat badan berlebihan, jangan makan soda manis setiap hari.

3. Asid

Selalunya dalam pengeluaran minuman bergula digunakan asid sitrik dan fosforik. Kedua-dua asid ini boleh dimakan, dan boleh dikandung dalam apa-apa kuantiti dalam mana-mana buah dan sayuran semulajadi. Selain itu, keasidan perut kita biasanya lebih tinggi daripada yang memasuki badan dengan minuman. Jadi, tidak ada yang mengerikan, asid tidak mengancam kita, melainkan sudah tentu seseorang tidak mengalami penyakit saluran gastrousus.

4. Pewarna

Warna terang - tidak selalu bercakap tentang bahaya. Perlu diingat bahawa semua pengeluar utama menggunakan warna makanan eksklusif yang eksklusif dalam pengeluaran soda manis - setelah semua, ini adalah persoalan nama, reputasi dan sikap yang bersih kepada pengguna. Semua pewarna menjalani prosedur ujian klinikal yang panjang, dan kenyataan oleh kedua-dua komisen khusus dunia dan kebangsaan.

5. Karbon dioksida

Sebenarnya, dia yang membuat minuman kegemaran anda sihat. Menurut Oleg Shvets, calon sains perubatan, pengarah Institut Penyelidikan Ukraine Pemakanan, karbon dioksida, bertentangan dengan spekulasi popular, tidak mempunyai kesan buruk terhadap tubuh yang sihat. Dengan cara itu, selain memperkayakan rasa minuman itu, karbon dioksida juga bertindak sebagai pengawet.

Nah, "asas" formula soda tidak kelihatan menakutkan sama sekali, hanya soalannya - bolehkah kita pastikan soda kegemaran anda disediakan mengikut formula ini? Bagaimana cara "membaca" label, apa yang anda boleh belajar daripadanya, bagaimana, kepada siapa dan berapa banyak soda yang anda boleh minum, baca semua ini dalam sekuel.

http://my-drinks.livejournal.com/62023.html

Minuman berkarbonat kimia

Tujuan kerja adalah mengkaji komposisi kimia minuman berkarbonat dan kesannya terhadap kesihatan manusia. Mengendalikan eksperimen kimia untuk menentukan keasidan minuman, kehadiran oksigen fosforik.

Muat Turun:

Pratonton:

Persidangan saintis praktikal serantau dari sekolah-sekolah

"Langkah pertama dalam sains."

Tajuk kerja: "Kimia minuman berkarbonat".

Penulis kerja: Rudenko Polina Yuryevna

Tempat kerja: s. Anggur, MOU Vinogradnenskaya sekolah menengah

Penyelia: Hargelyunova I.G., guru kimia

Pengenalan halaman ____________________________________________________________ 2

1. Komposisi minuman berkarbonat ___________________________________ ms 3
2. Bahagian penyelidikan _________________________________________ ms 6

Kesimpulan ______________________________________________________________ ms 9

Kesimpulan _________________________________________________________ ms 10

Kesusasteraan _________________________________________________________ ms 11

Lampiran ________________________________________________________ halaman 12

Tubuh manusia lebih daripada separuh air. Untuk mengekalkan keseimbangan kelembapan dalam badan, seseorang mesti minum setiap hari. Haus berlaku apabila kandungan air di dalam badan berkurangan hanya satu liter dan separuh. Untuk menghapuskan penderitaan itu, cukup untuk minum dua atau tiga gelas cecair. Cara termudah untuk mengisi kekurangan kelembapan disebabkan oleh air minuman biasa, tetapi untuk sebab tertentu orang lebih suka minuman ringan yang dipanggil.

Beberapa seperti teh, air mineral lain, jus ketiga dan minuman berkarbonat. Asas minuman apa pun adalah air. Selain air, setiap sebatian mengandungi pelbagai sebatian, kesannya yang mempengaruhi kerja tubuh. Pengaruh setiap minuman boleh positif atau negatif, kerana kekerapan dan jumlah pengambilan cecair.

Kerosakan minuman berkarbonat yang digunakan oleh orang dewasa dalam kuantiti yang kecil boleh diabaikan. Walau bagaimanapun, minuman air soda yang kerap boleh memberi kesan negatif terhadap kerja tubuh.

Pilihan topik kerja saya adalah disebabkan oleh fakta bahawa pelajar sekolah kami sering minum minuman beralkohol, seperti Coca-Cola. Saya memutuskan untuk mengetahui apakah minuman berkarbonat dan kesannya terhadap badan kita.

Tujuan kerja saya ialah mengkaji komposisi kimia minuman berkarbonat dan kesannya kepada kesihatan manusia.

1. Untuk mengkaji komposisi minuman berkarbonat dari sumber sastera.
2. Ketahui dengan bantuan kaji selidik sosiologi pelajar sekolah kami, jenis minuman yang mereka suka.
3. Mengendalikan eksperimen kimia dengan minuman berkarbonat.

Komposisi minuman berkarbonat.

Asas minuman berkarbonat yang paling banyak adalah air dengan penambahan komponen masam dan manis, atau, semata-mata, asid dan gula. Dalam komposisi ini terletak intipati idea "soda": bahan-bahan yang termasuk dalam komposisinya, merangsang citarasa kami, jadi selepas setiap minuman mabuk anda ingin minum lebih banyak lagi. Soda manis tidak boleh diminum. Dahaga tergelincir untuk masa yang singkat, tetapi muncul semula selepas beberapa ketika. Apa yang perlu dilakukan? Alternatif kepada soda adalah air mineral. Selain menghilangkan rasa haus, ia dapat menambah garam yang hilang dengan peluh, yang membuat sumbangannya untuk melawan panas itu sangat tidak ternilai.

Adakah gula berbahaya?

Komponen wajib minuman berkarbonat adalah gula. Tetapi adakah ia buruk? 100 ml minuman berkarbonat biasanya mengandungi 40-50 kcal, dengan syarat karbohidrat mudah dicerna. Adakah ia banyak atau sedikit? Mengenai jumlah yang sama terkandung dalam segelas teh dengan lima sudu gula. Perhatikan bahawa sesetengah orang minum minuman berkarbonat sebanyak 100-200 ml, mereka dimakan oleh liter, terutamanya dalam keadaan panas. Oleh itu, tubuh kita menerima sejumlah besar gula halus, yang merupakan faktor dalam perkembangan penyakit seperti karies, obesiti, penyakit sistem kardiovaskular dan juga kencing manis.

Hari ini, banyak pengeluar minuman berkarbonat menggunakan pengganti gula dan bukannya karbohidrat semulajadi. Ini dapat mengurangkan nilai tenaga minuman dan meminimumkan kesan gula halus yang dinyatakan di atas. Walau bagaimanapun, ia sepatutnya berfikir sepuluh kali sebelum mengambil pemanis dengan makanan atau minuman tanpa had. Saya akan memberikan senarai kesan berbahaya dari wakil-wakil yang paling biasa kumpulan bahan ini:

xylitol dan sorbitol boleh menyebabkan urolithiasis;

sakarin dan siklamat adalah karsinogenik, iaitu, mereka memainkan peranan dalam perkembangan tumor, seperti kanser atau sarkoma;

aspartam (E951) mempunyai kesan ganda. Pertama, ia adalah protein yang menyebabkan alahan pada sesetengah orang. Dan kedua, aspartam dapat bertindak secara negatif pada retina, mengurangkan penglihatan.

Minuman berkarbon mengandungi asid, selalunya sitrat atau ortofosor. Asid memainkan peranan membentuk rasa dan berfungsi sebagai bahan pengawet.

Asid sitrik (E330) boleh menjejaskan enamel gigi. Kue, tentu saja, ia tidak akan menyebabkan, bagaimanapun, ia akan menyumbang kepada beberapa penyakit pergigian dan dalam beberapa kes menimbulkan serangan yang menyakitkan pada orang yang mempunyai kepekaan gigi dan dalam beberapa bentuk karies.

Lebih berbahaya adalah asid fosforik (E338), yang mampu melampirkan ion kalsium. Pertama sekali, ia mengikat kalsium yang terkandung dalam air liur. Pakar mendapati bahawa apabila disuntik secara sistematik ke dalam badan, asid ortofosphorik dapat mengalirkan kalsium dari tulang, yang berbahaya dalam perkembangan osteoporosis, di mana terdapat peningkatan kerapuhan tulang walaupun dengan tekanan yang minimum. Saya ingin menekankan bahawa ia tidak akan menjadi begitu berbahaya sekiranya kalsium telah cukup dibekalkan dengan makanan, yang membuat kerugian. Walau bagaimanapun, dengan peningkatan penggunaan minuman berkarbonat oleh orang, terdapat penurunan minat dalam susu, sumber utama kalsium. Kajian telah menunjukkan bahawa asid fosforik menyumbang kepada pembangunan urolithiasis. Ini disebabkan oleh pelepasan kalsium dari tulang dan peningkatan beban pada buah pinggang akibat fenomena ini.

Benzene, sebagai sebatian kimia, telah diketahui sejak lama. Selepas percubaan pertama di sintesis, ia digunakan dalam industri minyak wangi, kerana ia mempunyai aroma yang menyenangkan (dengan cara itu, sebilangan bahan kimia berasaskan benzena dipanggil "aromatik" kerana harta ini). Hari ini diketahui bahawa benzena adalah karsinogen yang kuat (iaitu, ia boleh memainkan peranan dalam perkembangan tumor).

Sodium benzoate (E211) digunakan dalam minuman berkarbonat. Ia adalah pengawet dengan sifat karsinogenik yang lemah. Ia digunakan dalam pembuatan minuman berkarbonat yang paling. Hari ini, banyak minuman ini menambah vitamin C - asid askorbik. Walau bagaimanapun, kerosakan tambahan seperti itu lebih baik daripada yang baik.

Telah diketahui lebih dari 15 tahun bahawa benzena toksik dikeluarkan semasa interaksi natrium benzoat dan asid askorbat, tetapi beberapa pengeluar minuman beralkohol yang tidak bertanggungjawab masih mengabaikan maklumat ini.

Selalunya, kafein boleh didapati di softdinki. Ini menjadikan tonik minuman. Seseorang yang minum cola (yang paling kerap kafein ditambah) boleh mengalami peningkatan kekuatan dan kecekapan. Walau bagaimanapun, kesan ini biasanya pendek dan selepas beberapa jam ia digantikan dengan kerengsaan, keletihan, dan insomnia (jika anda minum cola pada waktu malam). Kesannya dikeluarkan sebahagiannya apabila anda mengambil kafein lagi. Oleh itu pengeluar minuman berkarbonat mendapatkan pelanggan tetap. Selepas dos tertentu, setiap individu, datang kekurangan sistem saraf, disertai dengan sakit kepala, keletihan, tidak peduli, atau sebaliknya, mudah marah. Kafein merangsang aktiviti jantung dan meningkatkan beban di atasnya, di mana, sekali lagi, tidak ada gunanya. Antara lain, kafein menyebabkan tubuh kehilangan kalsium dalam air kencing.

Karbon dioksida adalah salah satu komponen utama soda. Mereka berhutang nama mereka kepadanya - "minuman berkarbonat". Dengan sendirinya, ia tidak berbahaya, tetapi mereka yang menderita penyakit saluran gastrointestinal (gastritis dengan peningkatan rembesan, penyakit ulser peptik, enteritis, kembung dan penyakit lain) perlu berhati-hati, kerana karbon dioksida dapat mencetuskan gangguan penghadaman atau serangan yang menyakitkan. Hakikatnya ialah apabila gas ini digabungkan dengan air, asid karbonik terbentuk, menjengkelkan mukosa lambung dan usus. Asid ini, bagaimanapun, adalah sangat tidak stabil dan terurai dengan pembentukan produk awal: air dan karbon dioksida, menyebabkan pengumpulan yang kedua di dalam usus.

Itulah sebabnya orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, mana-mana air berkarbonat (walaupun mineral), doktor mengesyorkan berjabat untuk melepaskan gas berbahaya.

Sweetener E-951 - aspartame (Nutrasweet, Equal, Spoonful). Aspartame adalah neurotoxin diubahsuai secara genetik, digunakan sebagai pengganti gula buatan. Aspartame adalah kira-kira 200 kali lebih manis daripada gula, tetapi berbanding dengannya ia tidak mengandungi karbohidrat dan kalori. Sesetengah penyelidik telah mencatatkan ketidakstabilan kimia aspartam. Menurut mereka, selepas beberapa minggu dalam iklim panas atau apabila dipanaskan hingga 30 darjah Celcius, jumlah utama aspartam dalam air yang berkilauan hancur menjadi formaldehid, metanol, fenilalanin, dan bahan-bahan lain yang kurang digunakan.

Pengawet E-211 adalah natrium benzoat. Sodium benzoate, asid benzoik E-210 dan kalium benzoat E-212 diperkenalkan kepada minuman sebagai agen bakterisida dan antijamur, yang membolehkan untuk meningkatkan jangka hayat produk makanan beberapa kali. Secara semula jadi, asid benzoik terdapat dalam cranberry dan lingonberries. Kedua-dua asid dan garamnya mempunyai kesan yang kurang berbahaya kepada tubuh berbanding pengawet lain. Produk yang mengandungi natrium dan kalsium benzoat tidak disyorkan untuk pesakit asma dan orang yang sensitif terhadap aspirin.

Pewarna dalam minuman digunakan secara eksklusif untuk tujuan psikologi. Sebagai contoh, keinginan pelanggan untuk membeli minuman rempah oren yang berperisa oren berpuas hati. Pewarna yang digunakan dalam minuman adalah semula jadi dan tiruan. Pewarna semulajadi yang paling biasa adalah warna gula E-150, iaitu gula yang dibakar. Nomenklatur pewarna tiruan jauh lebih luas, dan kos mereka jauh lebih rendah daripada kos semula jadi. Sebaliknya, warna tiruan adalah bahan kimia yang jauh dari sifat yang berguna. Kita mesti berhati-hati dengan pewarna yang mengandungi nitrogen (E-102, E-110, E-123, E-124, E-133, E-151). Pewarna kuning E-102 hanya diharamkan di Austria, walaupun diketahui bahawa ia adalah alergen terkuat. Ia adalah kontraindikasi bagi mereka yang tidak bertoleransi aspirin dan derivatif asid salisilik lain.

Dan akhirnya, rasa. Ini adalah perkara yang membuatkan kita percaya bahawa kita minum sesuatu jeruk, epal, ceri, pir... Kebanyakan rasa adalah bahan kimia buatan, walaupun minuman juga dihasilkan pada bahan mentah sayuran.

Kerja praktikal №1 Penyelidikan sosiologi.

Peralatan: helaian - soal selidik.

Saya telah menjalankan kaji selidik di kalangan 146 pelajar di gred 5-10 sekolah kami untuk mengetahui apa jenis minuman berkarbonat yang mereka gunakan dan sama ada mereka tahu tentang kesannya ke atas badan.

Menurut kaji selidik itu, saya menerima data berikut:

Kepada soalan sama ada anda suka minuman beralkohol, 124 responden menjawab dalam afirmatif dan 22 memberikan jawapan negatif.

Apabila ditanya berapa kerapkah pelajar minum minuman beralkohol, 15 orang makan setiap hari, 23 orang minum sekali seminggu, jarang 66 orang, pada hari cuti 20 orang dan 12 pelajar tidak minum sama sekali.

Mereka memberi keutamaan kepada pelajar Coca-Cola - 76, minuman Pear - 60, Pepsi - 37, Fante - 32 dan Sprite - 20 pelajar.

Apabila ditanya mengapa anda minum minuman beralkohol, 83 pelajar menjawab bahawa mereka hanya mencintai mereka, kerana mereka menghilangkan dahaga mereka - 27 orang, kerana rasa yang menyenangkan mereka - 54 pelajar, melegakan keletihan - 7 pelajar, dan kerana bergaya - 9 orang.

Pelajar berfikir tentang potensi kerosakan soda: 5 orang berfikir bahawa mereka tidak melakukan apa-apa kemudaratan, bahawa minuman berguna - 11 orang, ada bahaya, tetapi kecil - 58 pelajar, soda sangat berbahaya - 46 orang dan tidak tahu tentang kemudaratan 29 orang kepada

Lapan puluh lima lelaki tidak pernah sakit perut selepas mereka minum soda, dalam 49 - kadang-kadang, dalam 8 - sering dan dalam 2 pelajar itu sentiasa berlaku.

Untuk eksperimen kimia, saya mengambil minuman yang disukai oleh pelajar sekolah kami untuk mengetahui sama ada mereka selamat.

Kerja praktikal No. 2. Penentuan persekitaran pH minuman berkarbonat.

Peralatan: minuman berkarbonat, kertas penunjuk sejagat.

1. Kami menurunkan kertas penunjuk universal ke dalam cawan dengan Minuman Coca-Cola, Fanta, Sprite dan Pear.
2. Bandingkan warna kertas penunjuk dengan skala keasidan.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/06/15/khimiya-gazirovannykh-napitkov

Bagaimana soda?

Soda - rasa yang menyenangkan dari minuman mendesis yang menghilangkan dahaga pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia terdiri daripada campuran air tulen dan karbon dioksida. Ia telah diketahui oleh manusia selama beberapa ribu tahun, seperti yang dibuktikan oleh rekod Hippocrates dalam risalahnya mengenai sifat penyembuhan air berkilauan. Ia berlaku semula jadi dari sumber semula jadi dan dicipta oleh orang yang menggunakan peralatan khas.

Bubbles of carbon dioxide dalam air soda

Sehingga permulaan abad XVIII, ia boleh diakses oleh kalangan kecil orang, tetapi selepas revolusi perindustrian ia menjadi meluas di kalangan seluruh penduduk. Sekarang soda boleh didapati di rak semua kedai runcit atau mesin layan diri dengan minuman ringan. Tetapi, jarang ada yang tahu bagaimana dan di mana air berkilau dibuat, dan pada mulanya pertama banyak orang mempunyai soalan, bagaimana mereka membuat soda?

Fakta yang menarik: soda pertama dibuat oleh Joseph Priestley pada tahun 1767. Dia mengumpul karbon dioksida dari botol bir yang ditapai dan diisi dengan air bersih.

Apa yang membuat soda?

Di mesin automatik dan di kilang-kilang, soda dihasilkan berdasarkan prinsip yang sama. Pertama, air disediakan, dan selepas itu tepu dengan karbon dioksida. Air bersih dari sumber semula jadi. Jika perlu, lulus penapis untuk pembersihan air. Ia diperiksa untuk kehadiran bahan kimia tambahan, bakteria dan pelbagai kekotoran. Selepas dicurahkan ke dalam tangki dan disimpan sehingga permulaan pengeluaran.

Karbon dioksida dibawa masuk dalam silinder atau terpencil di kilang sendiri menggunakan peralatan khas. Bekas dan label untuk produk siap dibawa masuk dalam bentuk yang telah disediakan dan ditempatkan di tali pinggang penghantar pada pita khas untuk mengisi selanjutnya. Di samping itu, ia boleh dibasuh dengan air bersih atau digunakan pada permukaan corak khas. Pewarna dan perisa dipilih hanya semulajadi tanpa sebatian kimia tambahan. Untuk mendapatkan air manis, tambahkan sirap fruktosa ke soda.

Pengeluaran Soda

Air dipam ke dalam bekas khas, yang mana perisa dan pewarna ditambahkan mengikut resipi. Sekiranya perlu, periksa kepekatan semua komponen dan hantar air ke peringkat ketepuan.

Air paip air memasuki tangki besar, yang dipanggil - penyerap. Ia terdiri daripada beberapa kereta kebal, pam dan sistem kawalan automatik. Selanjutnya di bawah tekanan tinggi karbon dioksida masuk. Ia menembusi air, akibatnya asid karbonik H2CO3 dibentuk - sebatian molekul air dan karbon dioksida. Kompaun itu tidak stabil, jadi apabila berjabat, gelembung gas yang tidak kelihatan bau, tetapi sangat menyenangkan untuk rasa, dibentuk. Perkadaran air dan karbon dioksida dipilih begitu tepat bahawa selepas tepu, soda dihantar ke peringkat pembotolan.

Fakta menarik: baru-baru ini, air berkilauan telah digunakan untuk menghasilkan pelbagai koktail yang berbeza, ditambah kepada pastri dan minuman beralkohol rendah. Ciri-ciri minuman yang hebat, biarkan ia digunakan dalam semua bidang industri makanan.

Pengisian Tare

Air berkarbonat siap melalui sistem pembekalan air memasuki dispenser. Pada penghantar ke sistem pengisian, botol dipindahkan dan diisi dengan soda siap. Bergantung kepada saiz bekas, mesin boleh mengisi sehingga 150 botol seminit. Selepas mengisi, satu mekanisme khas secara hermetikal menutup leher dengan penyumbat plastik atau logam. Pada masa akan datang, label terjebak di permukaan atau imej jenama dikenakan.

Penyiapan pengeluaran

Kawalan kualiti dan pengisian botol, dilakukan menggunakan laser dan komputer. Sistem memeriksa penahan, paras air dan menentukan berat anggaran dalam milisaat. Inspektor OTC memeriksa botol untuk kehadiran perkahwinan dan objek asing di dalamnya. Selepas itu, air berkarbonat sedia untuk dibungkus dalam kotak dan penghantaran ke kaunter kedai.

Air berkilauan terima kasih kepada rasa hebatnya seperti orang dewasa dan kanak-kanak. Pengeluarannya tidak memerlukan perbelanjaan besar, kerana ia telah tersedia untuk semua orang dan semua orang yang ingin menghilangkan dahaga mereka atau menikmati rasa yang luar biasa. Campuran air manis dan karbon dioksida, cara terbaik untuk meningkatkan mood sepanjang hari.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/