Minyak asas diperoleh daripada rapeseed, yang tidak mempunyai sifat penyembuhan atau kosmetik yang cerah. Ia paling kerap digunakan dalam industri dan pembuatan sabun, serta sebagai salah satu minyak murah untuk mencairkan pangkalan tumbuhan lebih berharga dan mendapatkan infus. Ia sesuai untuk kegunaan dalaman dan menyumbang kepada penurunan tahap kolesterol, mempunyai ciri-ciri regenerasi ringan dan perlindungan, mengurangkan keradangan dan kerengsaan. Tetapi pada masa yang sama, minyak rapeseed dalam aromaterapi digunakan tidak terlalu aktif, ia biasanya digunakan hanya sebagai asas netral dan belanjawan.

Apa yang perlu dicari ketika membeli minyak

Minyak rapeseed digunakan secara meluas dalam industri dan tidak pernah disenaraikan sebagai asas aromaterapi semata-mata. Minyak ini adalah kepentingan teknikal, yang dihasilkan dalam kuantiti yang sangat besar. Pengeluarannya terlalu produktif, dan skop aplikasi adalah luar biasa luas. Oleh itu, untuk mendapatkannya dijual tidak akan mengalami kesukaran. Minyak Canola sering dijumpai di farmasi, katering atau kedai makanan kesihatan, di jabatan kosmetik, dan juga di kedai-kedai kimia isi rumah.

Apabila membeli minyak di sumber-sumber yang tidak khusus dalam aromaterapi, adalah penting untuk memberi perhatian terutamanya kepada komposisinya, kerana minyak rapeseed di pasaran seringkali bercampur dengan asas atau ester lain.

Bagi setiap minyak tertentu, terdapat batasan bagaimana menggunakannya dan mereka perlu dikaji dengan teliti apabila membeli.

Nama dan pelabelan

Asas ini diedarkan di bawah nama "minyak rapeseed" dan di bawah nama "minyak rapeseed" atau "minyak rapeseed". Nama analog asing: minyak rapeseed, minyak colza (Bahasa Inggeris), aceite de colza (isp.), Minyak di di di colza (ia.), Rapsol (ia.), Huile de colza (fr.

Nama botani tumbuhan, yang semestinya ditunjukkan pada minyak - brassica napus.

Jualan anda juga boleh mencari minyak canola yang boleh dimakan (Canola) - ini adalah minyak keasidan rendah Kanada. Dalam pengeluarannya, mereka menggunakan jenis rogol yang dibiakkan secara khusus dengan ciri-ciri yang lebih baik. Minyak yang dihasilkan mempunyai kandungan asid erucic yang rendah.

Minyak, yang diperoleh daripada jenis rapeseed klasik, mengandungi asid yang berbahaya kepada badan dan mempunyai kesan merosakkan pada miokardium. Untuk kegunaan dalaman, hanya minyak rapeseed yang diperolehi daripada varieti Kanada yang lebih baik sesuai, di mana kandungan asid berbahaya tidak melebihi 2%.

Kawasan tumbuhan dan pengeluaran

Minyak rapeseed diperolehi dari rapeseed, salah satu tumbuhan "teknikal" yang paling biasa, penanaman yang hari ini dianggap antara yang terkemuka di negara-negara Eropah serta di Asia dan Amerika. Ia adalah ahli herba yang besar dari keluarga salib dengan bunga mekar kuning yang mempesonakan. Satu ciri budaya ini adalah kandungan lemak berlemak yang sangat tinggi dalam benih, malah semakin meningkat dari pemanasan.

Hari ini, rapeseed tumbuh di seluruh dunia. Pendaratan industri utama adalah ciri-ciri China, Kanada, India, Belarus, Ukraine, serta negara-negara lain di Eropah Tengah dan Barat.

Apabila memilih minyak rapeseed, perlu diingat bahawa kualitinya bergantung kepada keadaan cuaca di kawasan di mana bahan-bahan mentah tumbuh dan ciri-ciri genetik varieti. Pada masa yang sama, minyak domestik tidak kalah dalam ciri-cirinya kepada asing, tetapi ia berbeza dengan harga.

Pemalsuan

Minyak rapeseed tidak pernah palsu, dan sangat jarang produk yang tidak sesuai dengan penerangan. Pelbagai minyak sendiri agak besar, disebabkan oleh perbezaan dalam ciri-ciri produk yang diperolehi dari tumbuh-tumbuhan yang ditanam di zon iklim dan keadaan yang berlainan, kehadiran jumlah yang cukup banyak jenis rapeseed dan jenis perindustrian. Malah, setiap minyak mempunyai ciri-ciri sendiri. Oleh itu, apabila membeli adalah penting untuk mengkaji maklumat yang diberikan oleh pengilang.

Oleh kerana minyak ini tergolong paling murah dan paling murah, ia tidak pernah dicairkan dengan pangkalan lain dan tidak memberikan satu jenis produk selepas satu lagi. Untuk membeli minyak rapeseed berkualiti tinggi, cukup mencukupi untuk meneliti komposisinya, perihal jenis produk dan ciri-ciri pengeluarannya.

Jangan mengelirukan dengan pemalsuan yang sering ditemui dalam penjualan minyak kosmetik, diperolehi berasaskan rapeseed, bercampur dengan asas lain, serta minyak yang tidak sempurna, yang merupakan salah satu daripada jenis teknik.

Kaedah mendapatkan

Minyak rapeseed diekstrak secara eksklusif dari benih tumbuhan ini. Pengeluaran dianggap salah satu yang paling produktif, kerana hasil minyak sekurang-kurangnya 35%, dan paling banyak - 50% daripada jumlah bahan mentah yang digunakan.

Proses pengeluaran tidak terlalu mudah. Faktanya ialah sebelum menekan benih mesti dipanaskan atau diproses di pengering microwave khusus untuk meningkatkan kandungan minyak.

Ciri-ciri iklim sesuatu kawasan tertentu di mana rogol tumbuh juga menentukan kecekapan pengeluaran. Sebagai contoh, jika benih masak pada suhu kira-kira 10 darjah Celcius, kandungan minyak semula jadi di dalamnya akan menjadi sehingga 50 peratus mengikut berat bahan.

Minyak rapeseed dihasilkan oleh kaedah menekan sederhana dalam tekan jenis menyelinap. Selepas menekan, ia boleh menjalani rawatan tambahan, peningkatan, dan penyahbauan atau penyulingan, yang dapat mengurangkan jumlah kotoran racun perosak, toksin dan formasi negatif lain yang tidak diingini. Kaedah rawatan terbaik hari ini dianggap sebagai penyinaran ultraviolet jangka pendek atau pembersihan ringan.

Ciri-ciri

Komposisi

Minyak rapeseed telah menjadi begitu meluas dalam sektor perindustrian, sebahagian besarnya disebabkan komposisi atipikalnya. Komposisi asid lemak minyak menggabungkan kekotoran yang agak besar dari dua asid asas - dari 40 hingga lebih daripada 60% daripada jumlah minyak jatuh ke asid erucic, dan sehingga 10% - untuk ecosenic. Adalah dipercayai bahawa kedua-dua asid ini sangat negatif mempengaruhi keadaan miokardium dan fungsi hati. Oleh itu, hari ini minyak yang dimaksudkan untuk kegunaan dalaman dihasilkan daripada rogol varietal, kandungan asid ini dikurangkan secara artifisial. Dalam minyak yang sesuai untuk kegunaan dalaman, lebih daripada 50% komposisi dalam asid oleik, sehingga 30% dalam asid linoleik, dan sehingga 13% dalam asid alfa-linolenik.

Apabila membeli, anda perlu mengkaji dengan teliti komposisi: anda harus memastikan bahawa kandungan asid erucic tidak melebihi 2% - had yang dibenarkan untuk minyak makan.

Antara sebatian berguna yang lain, bahagian tocopherols yang agak tinggi dapat dibezakan.

Rupa dan tekstur

Secara luaran, minyak rapeseed kelihatan cukup terang, ia dicirikan oleh warna kaya, berseri, ringan lemon-kuning, sedekat mungkin dengan warna bunga tumbuhan itu sendiri dan mudah ditebak walaupun terkena minyak lain warna tepu. Bergantung kepada ciri-ciri pengeluaran dan keadaan iklim, warna boleh berubah dari warna kehijauan cerah hingga kecoklatan, tetapi hampir selalu cukup tepu.

Minyak rapeseed cukup lemak, tetapi ringan dan cair, konsistensi dan kepadatan yang paling menyerupai minyak zaitun.

Ciri-ciri rasa dan aroma agak khusus dan ciri-ciri, banyak yang menyerupai tekstur dan bau minyak zaitun. Rasa pangkalan ini adalah nutty, aroma tidak mengganggu dan ringan, dengan nada kacang.

Minyak rapeseed merasakan cukup menyenangkan pada kulit, tetapi juga meninggalkan kilauan yang kelihatan berminyak dan berasa seperti tidak selesa. Dengan sifat dan teksturnya, ia sangat mirip dengan bunga matahari. Ini adalah asas neutral, yang tidak mempunyai kesan yang pantas dilihat, tetapi ia mempunyai kesan yang baik pada kulit yang kering, sensitif dan jengkel, mewujudkan lapisan pelindung tambahan dan mempromosikan penyembuhan luka-luka kecil dan menyimpang penyimpangan.

Kesan melembutkan dan regenerasi paling ketara pada rambut.

Kerana neutralitas dan fleksibiliti, minyak rapeseed memungkinkan untuk lebih jelas menunjukkan sifat-sifat ester dan ciri-ciri tumbuhan yang digunakan untuk pengeluaran infus.

Sifat ubatan

Ciri-ciri penyembuhan minyak rapeseed adalah terhad oleh kesan peningkatan metabolisme dan anti-kolesterol minyak yang diperoleh daripada varieti yang lebih baik dan tidak mengandungi asid erucic dan eicocenic.

Minyak rapeseed, yang disyorkan untuk penggunaan dalaman, sangat berkesan dalam pecahan lipoprotein berkepadatan rendah, ia secara aktif mengurangkan kolesterol darah dan menghalang pembentukan plak kolesterol. Ia boleh digunakan untuk penambahbaikan metabolisme secara umum dan sebagai cara untuk mencegah aterosklerosis, tetapi kerana sifat rogol terhad hanya dengan merendahkan kolesterol dan tidak memberikan kesan pengaktifan umum, anda boleh memilih minyak asas yang lebih efektif dan berguna untuk menyelesaikan masalah metabolisme dan mencegah perubahan berkaitan dengan usia..

Kesan peningkatan minyak pada respirasi selular hanya dikaji.

Sifat kosmetik

Minyak rapesea praktikalnya tidak digunakan untuk penjagaan kulit. Ia sering digunakan untuk mendapatkan infus dan makerat di rumah dan mencairkan asas yang sangat mahal. Murah dan berpatutan, ia boleh digunakan sebagai alternatif anggaran untuk minyak sayuran lain.

Seperti semua minyak dengan kandungan asid oleik dan tocopherols yang tinggi, ia mempunyai kesan penyembuhan dan penyembuhan tisu yang lebih cepat, sesuai untuk peningkatan kulit kering secara umum, mengurangkan keradangan dan kerengsaan, mengembalikan keanjalan, menggalakkan pemakanan yang lebih baik dan penghidratan kulit.

Ia boleh digunakan untuk mencairkan lebih berkesan dalam penjagaan pemulihan kulit yang sensitif, untuk penyembuhan retak dan penjagaan bibir.

Kesan mitigasi juga ditunjukkan dalam mempromosikan penyelewengan pelicinan pada kulit semasa penggunaan sistemik, terutama jika asas ini digunakan untuk mendapatkan makerat.

Gunakan dalam kuku dan penjagaan rambut

Rogol hari ini dianggap sebagai salah satu minyak termurah untuk penjagaan semula dan penjagaan semula rambut yang kering dan rosak. Ia digunakan sebagai pembawa untuk ester dan asas lain, untuk membuat produk penjagaan rumah untuk rapuh, terdedah kepada kerosakan, haus, rambut yang sangat kering dan lemah.

Minyak rapeseed mempunyai kesan pencahayaan cahaya dan boleh digunakan untuk memerah topeng.

Gunakan dalam industri

Minyak rapeseed yang paling aktif digunakan sebagai cara teknikal atau perindustrian, serta komponen murah dan mampu dimiliki, yang cukup serba boleh dalam pengeluaran dan penyediaan sabun.

Pada skala perindustrian, ia digunakan dalam industri tekstil, kulit dan pembinaan, digunakan sebagai bahan api dan pelincir, yang digunakan dalam pembuatan marjerin.

Permohonan

Rapeseed digunakan terutamanya sebagai minyak pembawa murah, dengan mana anda boleh meningkatkan jumlah dana dan lebih cekap menggunakan pangkalan data mahal atau membuat infus anda sendiri.

Di rumah, rogol sering dianggap sebagai minyak sayuran untuk kegunaan dalam negeri, tetapi kerana ia jauh lebih rendah daripada bunga matahari dalam rasa dan sifat, ia jarang digunakan untuk memasak.

Ia tidak mempunyai kontraindikasi untuk digunakan, kecuali larangan penggunaan minyak dan minyak (minyak mentah) teknikal, kepekatan asid erucik yang melebihi 2%.

Bidang utama permohonan minyak rapeseed adalah sabun. Ini adalah asas murah yang sangat baik, menyediakan peluang untuk eksperimen bebas dengan bahan aktif. Hebat untuk membuat sabun sutera cair. Dalam kombinasi dengan apa yang dipanggil "pepejal" minyak, ia biasanya ditambah dalam kepekatan 10-20%. Ia boleh memperlahankan permulaan "jejak", ia boleh digunakan untuk membuat sabun dengan swirls cantik.

Hayat simpanan minyak bergantung kepada kaedah pengeluaran dan tahap penapisan.

Minyak rapeseed dalam aromaterapi digunakan dalam kaedah berikut:

• mendapatkan makerat untuk ekstrak minyak dari bahan tumbuhan dan rempah dalam bentuk tulen;
• sebagai salah satu minyak asas dalam pembuatan sabun;
• untuk pengayaan kosmetik sebagai pembawa penting atau minyak asas lain dalam jumlah sehingga 10 ml untuk setiap 100 ml produk penjagaan rambut dan 0.5 ml untuk 10 g produk penjagaan kulit;
• bertopeng untuk memulihkan kulit pudar atau tujuan kosmetik lain sebagai pembawa untuk minyak penting dalam kepekatan 1 sudu besar. rapeseed untuk 5-10 titis ester terpilih;
• sebagai asas untuk aplikasi, losyen minyak dan memampatkan sebagai pengangkut minyak penting murah;
• untuk penciptaan campuran urut sebagai pencuci asas dan media untuk ester;
• untuk topeng untuk rambut dengan kepekatan dari 10 hingga 50% dalam campuran.

Adakah anda suka artikel itu?

Simpan pautan anda dengan mengklik butang rangkaian sosial kegemaran anda:

http://aromaved.ru/bazovye-masla/rapsovoe-maslo.html

Permohonan Minyak Rapeseed

Ramai suri rumah begitu biasa digunakan apabila memasak bunga matahari atau minyak zaitun, bahawa beberapa jenis minyak sayuran kadang-kadang tidak memberi perhatian. Sementara itu, terdapat produk yang setiap tahun mendapat populariti yang hebat, walaupun perselisihan yang berterusan dalam pelbagai kalangan mengenai sifat-sifat yang bermanfaat dan berbahayanya terus diteruskan. Ia mengenai minyak rapeseed.

Asal dan komposisi produk

Sesungguhnya, rapeseed adalah hasil daripada persimpangan kubis dan colza, yang merupakan pelbagai jenis kubis liar (ladang). Oleh itu, untuk masa yang lama loji Shrovetide ini dikaitkan dengan rumpai. Ternyata rapeseed mengandungi bahan toksik, asid erucic, yang dalam konsentrasi tinggi boleh menjejaskan kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, minyak dari rapeseed telah dilombong sebelum ini, hanya digunakan terutamanya dalam cecair teknikal, sabun, dan juga sebagai bahan bakar biologi. Penemuan ini berlaku pada awal 60-an abad yang lalu, ketika rapeseed Kanada ditanam dengan kandungan asid canola yang rendah. Sejak itu, penggunaan minyak rapeseed telah menjadi meluas dan tercermin dalam industri makanan, serta farmakologi dan kosmetologi. Produk ini kaya dengan karotenoid, tembaga, kalsium, fosforus, tocopherol, vitamin B, dan yang paling penting, asid lemak tak tepu, yang mana perlu untuk mengasingkan asid oleik, alfa-linolenik dan linoleat.

Minyak rapeseed dalam memasak

Rasanya minyak rapeseed mengingatkan minyak zaitun, dan ia dapat memelihara aroma, kejelasan dan warna kuning muda untuk jangka masa yang panjang. Ia sering dijumpai dalam resipi masakan pelbagai sos, salad, jeruk, ikan, daging dan sayur-sayuran. Di rak pasaraya terdapat pelbagai jenis mayonis dan marjerin berdasarkan minyak rapeseed. Disebabkan kandungan asid lemak tak tepu yang tinggi, minyak dari tumbuhan berguna ini boleh dimasukkan dengan selamat ke dalam menu diet.

Resipi Arlekino Salad

Bagi suri rumah, anda boleh menawarkan salad sederhana, tetapi sangat berguna dan berkhasiat, dibarengi dengan minyak rapeseed, yang mana ramai yang memanggil "Harlequin". Untuk menjadikannya anda perlu:

• 200 gram beras
• 2 tomato,
• timun segar,
• 3 sudu kacang tin,
• 50 gram zaitun pitted.

Rebus nasi dalam air masin, sejuk, masukkan ke dalam mangkuk salad. Potong tomato dan timun, tambah bersama-sama dengan zaitun dan kacang untuk beras. Semua campuran, taburkan dengan jus lemon. Pencinta pedas dinasihatkan untuk meletakkan secubit lada panas merah. Salad untuk mengisi minyak rapeseed dan boleh dihidangkan.

Minyak rapeseed perubatan

Sifat-sifat terapeutik produk ini sekali lagi didasarkan pada kesan-kesan menguntungkan pada badan asid lemak tak tepu. Dalam industri farmaseutikal, minyak rapeseed boleh didapati dalam persiapan salep, penyelesaian suntikan berminyak. Keuntungan produk ini adalah untuk mengurangkan kolesterol, mencegah aterosklerosis, mencegah pembekuan darah dalam saluran darah, menstabilkan proses metabolik.

Ciri-ciri penyembuhan minyak rapeseed mempunyai kesan positif terhadap kerja sistem kardiovaskular, dengan ketara mengurangkan risiko penyakit jantung koronari, strok, infarksi miokardium. Di samping itu, minyak rapeseed mengandungi estradiol - analog tumbuhan daripada hormon wanita yang paling penting; oleh itu, jenis minyak ini sangat berguna untuk wakil-wakil seks yang lemah. Doktor dan ahli pemakanan mengesyorkan untuk tujuan perubatan untuk diambil setiap hari pada waktu pagi, pada perut kosong, satu sendok teh minyak rapeseed.

Minyak Canola untuk tujuan kosmetik

Dalam kosmetologi juga tidak lupa tentang minyak dari kultur tumbuhan ini. Ia digunakan dalam pembuatan sabun untuk menjaga kulit sensitif kering, terdedah kepada penyembuhan dan kerengsaan, untuk rawatan seborrhea, keguguran rambut dan sebagai agen pelembut untuk luka, luka, luka bakar. Jurusolek menasihatkan untuk kerap melincirkan dan mengurutkan urut kulit berkulit berkedut dengan komposisi yang terdiri daripada minyak rapeseed dengan penambahan minyak pati cendana, pudina, rosewood.

Oleh itu, penggunaan minyak rapeseed telah meluas. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, sifat penyembuhan dan kesan yang baik terhadap kesihatan manusia.

http://www.ja-zdorov.ru/blog/primenenie-rapsovogo-masla/

Minyak rapeseed

Minyak rapeseed - minyak yang diperoleh dari rapeseed, boleh dikaitkan dengan salah satu yang paling biasa di peringkat global, pengeluarannya adalah kira-kira 14% daripada jumlah pengeluaran minyak sayur-sayuran.

Perkosaan adalah tumbuhan perifer tahunan, telah ditanam selama lebih dari 6 ribu tahun. Ini adalah tumbuhan tahan sejuk, ia tumbuh dengan baik di iklim yang sederhana, tetapi, menurut kebanyakan penyelidik, Mediterranean adalah tempat kelahiran rapeseed. Tumbuhan Rapeseed memerlukan kelembapan.

Akar panci canola ke kedalaman tanah sehingga 2 meter, batangnya lurus, ditutup dengan bunga mekar, daun roset basal dan daun batang berbeza antara satu sama lain. Bunga yang agak besar dari rapeseed dalam hal berkembang dalam bentuk berus mempunyai warna kuning atau putih. Mereka mengandungi banyak nektar, jadi mereka dihargai seperti tumbuhan madu.

Pod rapeseed mempunyai panjang sehingga 10 cm dan lebar 3 cm, di luar mereka licin. Dalam satu pod sehingga 15-30 biji sfera warna coklat hitam, sehingga diameter 2.5 mm. Benih tidak masak secara merata di sepanjang ketinggian tumbuhan, jadi mereka mesti disimpan untuk beberapa waktu sebelum diproses dan dimasak.

Dalam bidang pertanian, rapeseeds ditanam sebagai tanaman musim sejuk dan musim bunga. Di samping itu, tumbuhan ini meningkatkan struktur dan kesuburan tanah di mana ia tumbuh, memperkayakannya dengan nitrogen. Selepas menanam tanaman bijirin di tempat ini, hasilnya meningkat.

Permohonan minyak rapeseed

Minyak rapeseed dalam bentuk semulajadi digunakan dalam makanan, mayonis dan marjerin dibuat daripadanya. Mengikut sifatnya, minyak rapeseed hampir dengan minyak zaitun, ia telus, ia tidak merosakkan untuk masa yang lama di udara, ia tidak mendapat tengik. Nisbah optimum asid fisiologi penting meletakkan minyak rapeseed di tempat pertama dibandingkan dengan minyak sayuran lain.

Ia adalah mungkin untuk menggunakan minyak rapeseed bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai bahan mentah untuk beberapa produk teknikal. Ia menghasilkan ester-ester asid lemak yang mampu mengurangkan jumlah bahan bakar cetane dan digunakan sebagai bahan bakar biodiesel.

Industri getah, industri keluli, pelincir, pengeluaran filem - ini bukan senarai lengkap penggunaan minyak rapeseed untuk tujuan bukan makanan.

Sisa yang dihasilkan dari pengeluaran minyak rapeseed (minyak) adalah makanan yang baik untuk haiwan. Tetapi bahagian hijau tumbuhan rapeseed, kerana kandungan protein sayuran yang tinggi, sangat bernilai dalam bidang pertanian dan diberikan kepada haiwan dalam bentuk segar atau dalam silase.

Manfaat minyak rapeseed

Rasa minyak rapeseed baik. Penggunaan minyak rapeseed adalah kehadiran asid amino penting dalam komposisinya, yang tidak disintesis dalam tubuh manusia - linoleik dan linolenik.

Minyak rapeseed mengandungi banyak vitamin E dan A - antioksidan semulajadi yang melindungi sel daripada kerosakan oleh radikal oksigen. Sebagai tambahan kepada mereka, minyak rapeseed mengandungi banyak vitamin B.

Kandungan kandungan trace yang tinggi di dalamnya, seperti kalsium, tembaga, mangan, magnesium, dan zink, memberi keterangan kepada faedah penting minyak rapeseed. Mereka terkandung dalam rapeseed lebih daripada dalam minyak kacang soya, dan kecernaan mereka dari minyak rapeseed adalah lebih tinggi.

Minyak rapeseed mempunyai kesan positif ke atas metabolisme, mengurangkan jumlah kolesterol "berbahaya", menghalang pembentukan bekuan darah di dalam kapal, menghalang perkembangan kanser payudara pada wanita.

Penggunaan minyak rapeseed dalam kosmetologi sebagai sebahagian daripada topeng atau mandi meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit.

Kematian Minyak Rapeseed

Kerosakan minyak rapeseed boleh didapati dalam jenis rapeseed tradisional sehingga 50% asid erucic. Keanehan dari asid ini adalah bahawa ia tidak dapat dipecahkan oleh enzim badan, oleh itu ia berkumpul di dalam tisu dan menyumbang untuk melambatkan pertumbuhan, melambatkan permulaan baligh. Juga asid erucic menyebabkan gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular, menyebabkan sirosis hati dan penyusupan otot rangka. Ambang selamat untuk kandungan asid ini dalam minyak adalah 0.3-0.6%.

Di samping itu, kemudaratan minyak rapeseed disebabkan oleh sebatian organik mengandungi sulfur yang mempunyai sifat toksik - glikosinolat, thioglikosida dan derivatifnya. Mereka menjejaskan kelenjar tiroid dan organ-organ lain, dan memberikan minyak rasa pahit.

Penternak telah membangunkan jenis rapeseed di mana kandungan asid erucic dan thioglycosides adalah minimum atau sepenuhnya dikurangkan kepada sifar. Jenis-jenis yang tidak jelas (Spar, Agat, Promin) dengan ketara mengurangkan kemudaratan minyak rapeseed.

Canola rapeseed tidak mengandungi thioglycosides. Minyak yang diperoleh daripadanya dipanggil canola, ia benar-benar selamat untuk manusia, dan ia digunakan untuk menggoreng, berpakaian salad, dll.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan minyak rapeseed dengan intolerans individu, dengan cirit-birit, cholelithiasis, hepatitis kronik, kerana ia memberi kesan negatif terhadap kerja hati dan seluruh saluran penghadaman.

http://www.neboleem.net/rapsovoe-maslo.php

Sifat berguna dan kontraindikasi minyak rapeseed: apa yang dirawatnya, sama ada penggorengan adalah dibenarkan dan apa risiko hati

Minyak rapeseed dipanggil "zaitun Rusia" untuk persamaan sifat dan komposisi kimia. Penggunaan minyak rapeseed tidak dapat dinafikan: tidak seperti minyak bunga matahari, ia mengandungi asid lemak tak tepu Omega-3 dan bahan berharga lain.

Pada asalnya, minyak rapeseed digunakan untuk tujuan teknikal kerana kehadiran bahan berbahaya. Dengan perkembangan teknologi, mereka belajar bagaimana untuk membersihkannya, mengekalkan sebatian berguna sahaja. Penggunaan minyak rapeseed dalam pemakanan terapeutik dan pencegahan kini meluas.

Bahan mentah untuk pengeluaran

Minyak Rapeseed diperbuat daripada minyak. Perkosaan adalah ragut dekat rogol, tergolong dalam keluarga salib. Ia adalah tumbuhan sehingga 2 m tinggi dengan panikel bunga kuning terang. Selepas berbunga, benih benih masak.

Minyak rapeseed yang tidak ditapis sejuk digunakan hanya dalam industri sebagai pelincir, asas untuk penyediaan sabun dan minyak pengeringan. Minyak mentah mempunyai bau yang tidak menyenangkan, mengandungi bahan toksik.

Pada tahun 1978, pelbagai jenis kanola diperkenalkan oleh penternak dari Kanada. Ia mengandungi jumlah minimum asid yang berbahaya, sesuai untuk tujuan makanan. Pembersihan tambahan membantu menghilangkan bahan berbahaya sepenuhnya, mengekalkan semua vitamin, asid lemak berharga.

Menganalisis komposisi

Komposisi kimia minyak rapeseed kaya dengan asid lemak. Kandungan vitamin E yang tinggi - 18.9 mg setiap 100 g produk. Daripada mineral, kepekatan tertinggi fosforus ialah 2 mg per 100 g minyak. Mengandungi sejumlah besar beta-sitosterol - sehingga 300 mg. Kalori adalah 899 kcal. Nilai utama adalah asid lemak. Senarai dan kandungan mereka ditunjukkan dalam jadual.

Jadual - Kandungan asid lemak dalam minyak rapeseed (setiap 100 g)

Minyak rapeseed: bahaya dan faedah

Ciri-ciri berguna minyak rapeseed kerana kandungan dalam komposisi asid lemak. Bersama dengan vitamin dan mineral, mereka mempunyai kesan yang kompleks pada tubuh manusia. Sembilan hartanah dianggap paling berharga.

1. Meningkatkan imuniti. Dengan pengambilan secara teratur, minyak meningkatkan fungsi perlindungan badan, membantu menentang virus dan bakteria.
2. Memperbaiki keadaan saluran darah. Kapal darah dikuatkan, kolesterol berbahaya dipecahkan. Kemungkinan plak aterosklerotik dikurangkan. Asid lemak mengurangkan kelikatan darah - berfungsi sebagai pencegahan strok, serangan jantung, trombosis.
3. Normalisasi tahap hormon. Minyak rapeseed mengandungi estradiol - analog tumbuhan hormon wanita. Dengan penggunaan sistematik kanak-kanak perempuan menormalkan kitaran haid. Bagi wanita yang lebih tua, manfaat minyak adalah untuk mengurangkan gejala menopaus. Hartanah ini mengenakan sekatan ke atas penggunaan minyak untuk lelaki.
4. Pencegahan Kanser. Minyak mengandungi vitamin E, karotenoid. Mereka menyumbang kepada penyingkiran radikal bebas, mengurangkan kemungkinan onkologi.
5. Pemulihan saluran penghadaman. Penggunaan biasa minyak rapeseed dalam penyakit saluran gastrousus. Ia mempunyai kesan penyembuhan, penyembuhan luka, mengurangkan keasidan jus gastrik.
6. Memperkukuh sistem saraf. Pengambilan minyak rapeseed secara tetap mengimbangi keadaan sistem saraf - irama tidur biasa dipulihkan, tekanan lebih mudah diterima, kecemasan hilang.
7. Faedah semasa kehamilan dan penyusuan. Satu sudu minyak sehari selama kehamilan dan penyusuan menyumbang kepada perkembangan normal janin, memperkaya susu dengan bahan berharga. Minyak rapeseed tulen tidak diberikan kepada bayi.
8. Pelepasan sakit sendi. Untuk gout, arthritis, arthrosis, adalah disyorkan untuk membuat losyen dengan minyak. Mereka mengurangkan keamatan kesakitan, sebahagiannya melegakan keradangan.
9. Terapi untuk penyakit kulit. Sebagai agen luar, minyak rapeseed digunakan dalam psoriasis, ekzema, dan penyakit kulit lain. Ia melembutkan, mempunyai kesan anti-radang.

Siapa yang tidak sesuai

Pakar pemakanan menjelaskan bahaya minyak rapeseed oleh kandungan asid erucic dalam komposisinya. Ia tidak dipecahkan oleh enzim, secara beransur-ansur berkumpul di dalam badan. Akibat daripada lebihan asid erucic - pelanggaran fungsi seksual, hati, jantung, saluran darah dan otot.

Kontraindikasi minyak rapeseed:

• tidak bertoleransi terhadap produk;
• penyakit hati;
• pankreatitis;
• kecenderungan untuk cirit-birit.

Resipi perubatan

Sifat perubatan minyak rapeseed juga dikenali dalam perubatan tradisional. Produk ini digunakan untuk tujuan berikut.

• Meningkatkan imuniti. Setiap hari, ambil satu atau dua sudu makanan ringan mentega. Cadangan untuk kemasukan: pada waktu pagi, sejam setengah sebelum sarapan pagi.
• Melegakan kesakitan sendi. Minyak sedikit dipanaskan di dalam tab mandi air, diresapi dengan kain kasa. Sapukan pada sendi, bungkus polietilena, biarkan selama dua jam.
• Melegakan keradangan. Sekiranya berlaku luka bakar, lesi kulit yang kecil, tempat sakit yang sakit hingga empat kali sehari.
• Pulihkan kekuatan. Selepas melakukan senaman fizikal yang kuat, disyorkan untuk melakukan mandi pemulihan. Campurkan 50 g garam laut, dua sendok makan mentega, segelas susu, kanji kecil dan beberapa titis minyak penting lavender. Campuran dicurahkan ke dalam air suam. Tempoh mandi - tidak lebih daripada 20 minit.

Produk kecantikan

Dalam kosmetologi, minyak rapeseed digunakan untuk menjaga kulit tangan, muka, badan. Dengan menggunakan topeng secara tetap berdasarkan minyak, kulit melembutkan, melembutkan, menjadi elastik disebabkan oleh rangsangan pengeluaran serat kolagen. Alat ini boleh digunakan untuk rambut - ia memberikan kelicinan, silkiness, menguatkan folikel rambut. Yang paling popular adalah tiga resipi untuk kosmetik.

1. Untuk kulit kering. Campurkan dalam satu sudu krim, mentega dan madu. Sapukan pada kulit, tahan selama setengah jam.
2. Daripada jerawat. Isu masalah harian pelincir dengan minyak rapeseed tulen.
3. Untuk bersinar rambut. Kepada setengah liter kefir menambah dua sendok makan minyak rapeseed dan garam garam laut. Campurkan, letakkan rambut, balut dengan plastik dan tuala. Pastikan sekurang-kurangnya sejam.

5 peraturan untuk pilihan yang sihat

Hanya minyak berkualiti tinggi yang akan memberi manfaat, tetapi tidak membahayakan tubuh. Apabila memilih minyak, perhatikan lima parameter berikut.

1. Sedimen. Tiada sedimen dalam produk yang selamat dan bersih. Minyak dengan sedimen tidak sesuai untuk tujuan makanan.
2. Kepekatan asid erucic. Label menunjukkan komposisi. Kepekatan asid erucik dalam produk tidak boleh melebihi 0.5%.
3. Tahap penyucian. Untuk kegunaan dalam penggunaan makanan minyak halus, melewati semua tahapan penyucian.
4. Hidrogenasi. Minyak terhidrogenasi dengan cepat merosot, memperoleh bau yang tidak menyenangkan.
5. Warna dan rasa. Minyak berkualiti tinggi mempunyai aroma cahaya, menyenangkan dan warna emas.

Sebelum mengambil minyak rapeseed, anda perlu memastikan kualiti produk dan ketiadaan contraindications. Minyak yang telah disucikan dengan baik mengandungi asid yang berbahaya - jumlah produk mesti diukur. Ia tidak disyorkan sepenuhnya menggantikan minyak bunga matahari.

Ulasan: "Cobalah, dan buat kesimpulan anda sendiri"

Lebih baru-baru ini, tiada siapa pun yang mendengar tentang rogol, tetapi dalam tahun-tahun kebelakangan ini kilang ini telah membanjiri sebahagian besar bidang pertanian. Kenapa Kerana tumbuhan ini tidak memerlukan hampir apa-apa kos: ia menabur, dirawat dengan herbisida, menunggu sehingga ia sampai dan dikeluarkan, dan anda bahkan boleh membuat minyak daripadanya, bahkan petrol. Saya tidak akan berhujah tentang manfaat minyak ini, tetapi ia tidak memberikan rasa kepada bunga matahari, walaupun tidak ada kawan untuk rasa dan warna. Dan dengan cara ini, cubalah sendiri dan buat kesimpulan.

Kami juga mendapat 4 botol minyak rapeseed. Pada musim sejuk saya akan memandu ke Rusia, mereka makan banyak minyak di sana. Dan entah bagaimana, pada tahun 2005, saya mengalami alahan pada dahi saya dan itched dan kemudian berhenti membelinya, dan membelinya pada nasihat.

... Tetapi saya takut memasak minyak ini, atau sebaliknya saya memasak jeruk, tetapi tidak memakannya. Memandangkan ia juga ditulis di Internet bahawa mereka membuat minyak enjin minyak sedemikian. Kemudian saya menghubungi doktor kanak-kanak saya untuk memperjelas sama ada ia boleh digunakan. Pediatrik mengatakan bahawa kakaknya adalah seorang ahli kimia dan dia akan memanggil dan mengetahui sekarang. Kemudian saya dipanggil balik dan ahli pediatrik mengatakan bahawa ia adalah minyak biasa, hanya gred yang lebih rendah. Tetapi bagi diri saya, saya memutuskan untuk tidak menggunakannya lagi. Oleh kerana terdapat sedikit maklumat mengenai minyak ini.

Minyak itu secara kebetulan dibeli secara tidak sengaja. Ternyata lebih murah dan oleh itu dibeli. Dan kemudian mereka mendapati bahawa ia rapeseed. Pada mulanya, kerana mereka berhati-hati, mereka mendapat Internet dan mula membaca segala-galanya tentangnya. Ternyata tidak hanya lebih murah, tetapi juga lebih berguna daripada bunga matahari. Mereka menulis bahawa melalui utiliti dan juga dengan rasa ia dekat dengan zaitun. Kerana minyak dihasilkan di Belarus, kami tenang kerana kualiti pengeluarannya, atas sebab tertentu kami percaya kepada kualiti mereka untuk produk dari Belarus yang telah muncul. Mereka menulis bahawa ketika menggoreng dalam minyak rapeseed ada bau yang tidak menyenangkan, saya tidak melihatnya dan tidak ada bau yang tidak menyenangkan. Mungkin semuanya bergantung kepada pengilang. Sikap terhadap penggunaan minyak rapeseed di dunia tidak jelas, tetapi ia semakin digunakan di Eropah. Mungkin ini hanya perjuangan pengeluar minyak bunga matahari dan minyak rapeseed. Kami menyukainya dan kami tidak keberatan menggunakannya pada masa akan datang.

http://herbalpedia.ru/articles/rapsovoe-maslo/

Minyak rapeseed - sifat berfaedah dan kontraindikasi. Apa minyak rapese dibuat dan bagaimana ia digunakan

Produk sayuran yang berguna mula digunakan lebih kerap. Ketahui apa minyak rapeseed dipelihara, sifat-sifatnya yang berharga, dan apabila makanan sedemikian memudaratkan badan. Maklumat harga dan cara memilih produk ini dengan betul akan membantu anda membuat pembelian yang berjaya.

Apa minyak rapeseed

Untuk memahami manfaat menggunakan produk ini untuk makanan, anda perlu tahu apa yang terkandung di dalamnya. Komposisi minyak rapeseed sering disamakan dengan kandungan nutrien untuk minyak zaitun. Kerana persamaan, produk dari perkosaan juga disebut "zaitun utara". Nutrien utama yang kaya dengannya adalah asid lemak: linuna omega-3 linolenik dan asid omega-6 linoleik, Omega-9 asid oleik tanpa monounsaturated. Ia juga mengandungi kepekatan yang tinggi:

• vitamin - E, A, B, D;
• unsur surih - kalsium, fosforus, magnesium, dll.

Apa yang diperbuat daripada minyak rapeseed

Produk tumbuhan yang berguna ini dibuat daripada benih loji rogol. Walaupun budaya ini telah ditanam oleh orang selama lebih dari seribu tahun, awalnya memerah benih tidak digunakan sebagai makanan. Produk ini digunakan sebagai pelincir, dan juga membuat sabun, minyak biji rami. Komposisi ini tidak sesuai untuk makanan, bukan hanya kerana rasa pahit yang tidak menyenangkan, tetapi juga kerana kandungan komponen yang berbahaya kepada kesihatan. Kini juga terdapat banyak jenis rapesea teknikal yang ditanam, contohnya, untuk diproses menjadi biofuel.

Oleh kerana pemilihan berterusan sejak tahun 80-an abad yang lalu, pengeluaran minyak rapeseed, yang boleh dan bahkan berguna dalam makanan, telah menjadi mungkin. Untuk tujuan ini, pelbagai jenis canola digunakan. Untuk mendapatkan minyak yang tidak berguna, biji diproses dengan menekan sejuk. Produk halus, yang kurang penting untuk nilai pemakanannya, dibuat pada skala industri dengan bantuan penghidratan, pembekuan dan teknologi lain.

Minyak rapeseed - hartanah

Produk ini dengan kandungan kalori yang tinggi, ketumpatan yang baik dalam warna dan konsisten adalah cecair berminyak berwarna kuning atau kecoklatan. Ia mempunyai rasa yang menyenangkan, mengingatkan minyak zaitun, dan aroma kacang yang ringan. Pengguna perlu mengetahui tentang sifat berikut minyak rapeseed.

• mengandungi analog sayuran hormon estradiol, yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh wanita, membantu dia untuk mempersiapkan konsep;
• mengandungi lemak tak jenuh yang membantu menurunkan tahap kolesterol;
• Komponen yang bernilai daripada produk - asid lemak omega-3, sangat diperlukan untuk kesihatan otak dan sistem kardiovaskular, dan vitamin E, yang menguatkan dinding sel;
• menurut penyelidikan, komposisi dapat menghalang perkembangan tumor malignan.

• produk ini sering mengandungi asid erucic - bahan yang beracun dalam jumlah besar kepada tubuh manusia, menyebabkan kelembapan pertumbuhan dan perkembangan seksual yang merosot pada kanak-kanak;
• Terdapat banyak kontraindikasi terhadap penggunaan minyak untuk makanan - cholelithiasis, sebarang penyakit hati dan saluran penghadaman.

Minyak rapeseed - bahaya

Kesan negatif yang boleh diperolehi oleh produk adalah kerana kehadirannya dalam benih asid erukik rapeseed dan sebatian organik toksik - thioglycosides. Bahan-bahan ini terkumpul di dalam tisu badan, yang secara negatif mempengaruhi kelenjar tiroid, hati, otot dan saluran darah. Oleh kerana potensi kerosakan minyak rapeseed untuk pelbagai organ, produk yang tidak dibersihkan itu dilarang dijual di banyak negara Eropah. Atas alasan ini, perlu digunakan untuk makanan hanya pengambilan benih dari varieti tumbuhan terpilih dengan kandungan asid erucic tidak lebih dari 0.3-0.6%.

Minyak rapeseed - penggunaan

Kesan penyembuhan pada badan produk ini disebabkan oleh asid lemak berharga, vitamin dan fosfolipid yang terkandung di dalamnya. Penggunaan minyak rapeseed untuk badan ditunjukkan dalam percepatan proses penyembuhan dan metabolisme, bahan ini sering digunakan dalam penyediaan diet kesihatan. Produk berkualiti tinggi berguna walaupun untuk kecil sebagai komponen makanan bayi yang berharga, dan terutamanya wanita perlu melihatnya dengan lebih dekat. Campuran penyembuhan menenun sel-sel dengan bahan-bahan yang diperlukan dari dalam, berfungsi dengan baik dalam resipi buatan sendiri kecantikan, topeng muka dan rambut.

Minyak rapeseed - permohonan

Oleh kerana komposisi pemakanan berfaedah produk ini digunakan secara meluas sebagai tuan rumah. Penggunaan minyak rapeseed yang paling biasa adalah langsung untuk makanan. Disyorkan untuk menggoreng, produk stewing menggunakan halus, dan untuk salad sayuran berpakaian - semula jadi, yang segera memperkayakan rasa hidangan tersebut.

Produk ini dari rapeseed sering digunakan dalam kosmetologi - sebagai contoh, ia termasuk dalam komposisi produk penjagaan untuk mendapatkan kesan yang baik untuk melembapkan kulit. Pakai komposisi dengannya untuk rambut - topeng dengan bantuan komponen sedemikian untuk menguatkan helai dari akar, menghapuskan kelemumur. Oleh kerana sifat-sifat regeneratif yang berharga, bahan berminyak ini akan berkesan untuk kanak-kanak dan orang dewasa walaupun dengan luka yang lebih serius - mereka boleh melincirkan luka, luka dari luka bakar, mengelupas dengan dermatitis, supaya kulit menyembuhkan lebih cepat.

Harga minyak rapeseed

Walaupun produk ini sangat berguna, ia tidak selalu dijual berdekatan dengan rumah. Cari sebotol komposisi berharga di rak pasar raya besar atau beli di kedai dalam talian tidak akan menjadi masalah. Apakah harga purata minyak rapeseed? Produk ini murah - dalam lingkungan 45-60 Rubles setiap 1 kg. Kerana harga yang berpatutan, minyak rapeseed boleh bersaing dengan minyak bunga matahari atau minyak zaitun yang lebih mahal, yang lazim di isi rumah.

Cara memilih minyak rapeseed

Anda perlu tahu apa jenis semasa menggunakan jenis yang berlainan. Bagaimana untuk memilih minyak rapeseed untuk memberikan manfaat kepada tubuh? Berikut adalah beberapa cadangan penting:

• Lihatlah warna produk - cecair itu harus kuning kuning dan jelas.
• Di bahagian bawah tangki dengan minyak mentah semulajadi tidak boleh ada sedimen. Kehadiran pencemaran itu menunjukkan bahawa komposisi teroksidasi dan akan menjadi pahit dalam piring.
• Kandungan asid erucic harus minimum - tidak lebih daripada 0.6%.
• Baca label dengan teliti. Sekiranya ditunjukkan bahawa minyak dihidrogenkan, lebih baik untuk menolak pembelian sedemikian: struktur molekul cecair ini tidak stabil, maka produk itu akan membawa hampir tidak ada manfaat kepada badan.
• Kualiti minyak yang dibeli sepatutnya mengesahkan aroma gusi ringan.
• Untuk penyimpanan, tuangkan produk ke dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat dan letakkan di tempat gelap yang sejuk.

Video: penggunaan minyak rapeseed

Ulasan

Valentine, 43 tahun

Saya memutuskan untuk memesan minyak rapeseed apabila saya melihat iklan pada gambar di katalog kedai dalam talian dan penerangan mengenai ciri-ciri berguna produk. Saya boleh mengatakan bahawa saya gembira dengan pilihan. Saya suka rasa minyak, ada banyak faedah daripadanya daripada minyak bunga matahari, dengan harga yang sangat demokratik. Saya menggunakan produk ini bukan untuk menggoreng, tetapi saya campurkan dengan cuka untuk salad dressing.

Veronica, 34 tahun

Saya membeli jenama minyak yang berbeza yang dihasilkan dari perkosaan - Zaitun, Golden Drop, dan sebagainya. Saya tidak boleh mengatakan bahawa saya peminat produk ini, tetapi kerana ciri-ciri dan komponen bermanfaat yang pergi ke sana, saya cuba menambah makanan saya setiap hari 1 -2 sudu mentega. Saya percaya bahawa ia adalah baik untuk imuniti, dan juga menyedari bahawa kulit di dalam sejuk menjadi kurang berkokok.

Tatyana, 54 tahun

Bagaimana cara membaca Internet, ramai yang mengambil minyak rapeseed sebagai ubat penawar untuk semua penyakit - dan mereka memasukkannya ke dalam topeng, dan juga memohon untuk memampatkan pada sendi. Saya tidak berkongsi semangat, kadang-kadang saya menggunakan produk ini hanya dalam makanan, dan kemudian - hanya semulajadi dan sedikit demi sedikit. Daripada minyak halus, hanya komponen berharga yang diekstrak, hanya lemak tetap.

http://sovets.net/9022-rapsovoe-maslo.html

Mari kita bercakap mengenai kualiti berfaedah minyak rapeseed - "zaitun utara"

Di rak kedai-kedai Rusia minyak rapeseed muncul agak baru-baru ini dan telah mendapat banyak peminat. Walau bagaimanapun, terdapat orang-orang yang meragui manfaat produk ini dan memperlakukannya dengan berhati-hati. Namun, minyak rapeseed bermanfaat atau berbahaya? Mari lihat.

Menghasilkan produk dari tumbuhan herba yang mengandungi minyak yang dipanggil "rogol", wakil keluarga Cruciferous atau Kubis. Ini adalah tumbuhan yang tinggi dengan daun-daun berbentuk pisau pembedah warna biru-hijau dan racemes kuning cerah. Ia menanam buah-buahan dalam buah yang sempit panjang, di dalamnya terdapat biji, dalam kandungan lemak dan protein yang tidak kalah dengan mustard dan bunga matahari dan lebih unggul daripada soya.

Asal usul perkosaan sangat samar, kerana ia praktikal tidak berlaku di alam liar. Menurut saintis, tumbuhan itu adalah hibrida semulajadi kubis taman dan rumpai kolar. Ia mula menanam beberapa milenium SM, jadi rogol boleh dipanggil salah satu tanaman tertua.

Pada mulanya, minyak rapeseed digunakan secara eksklusif sebagai pelincir, untuk menerangi premis dan dalam pengeluaran pengeringan minyak dan sabun. Ia tidak sesuai untuk makanan kerana produk itu mengandungi komponen berbahaya dan tidak terasa sangat menyenangkan.

Pada tahun 1978, peminat Kanada mempersembahkan dunia dengan pelbagai kanola yang baru, yang dipanggil "canola", dengan sedikit bahan berbahaya, yang memberikan tumbuhan itu, kata seseorang, "kehidupan kedua". Pelbagai jenis baru boleh digunakan dengan selamat menggunakan canola untuk makanan dan mendapatkan minyak sayuran yang boleh dimakan. Terutamanya produk ini popular di negara-negara Eropah, di mana ia dipanggil "zaitun utara" - oleh sifat-sifatnya yang berharga minyak rapeseed adalah sama dengan minyak zaitun.

Ciri-ciri

Minyak rapeseed - adalah salah satu daripada beberapa produk, keseimbangan kandungan asid lemak di mana hampir sempurna. Kebanyakan komposisi produk ini diduduki oleh asid linoleik dan linolenik, yang mana tubuh manusia tidak dapat mensintesiskan. Kekurangan komponen ini boleh mengakibatkan gangguan peredaran darah yang serius. Asid-asid penting ini mengekalkan dinding saluran darah dalam keadaan anjal, memperbaiki fungsi jantung, mencegah pembekuan darah. Di samping itu, satu lagi asid lemak, asid arakidonik, disintesis dalam badan daripada asid linoleik. Salah satu fungsi pentingnya adalah penyertaan dalam pembangunan sistem muskuloskeletal pada kanak-kanak. Tanpa asid arakidonik, perkembangan fizikal normal bayi adalah mustahil.

Sebilangan besar antioksidan yang kuat seperti vitamin E ditemui dalam minyak rapeseed. Ia juga mengandungi vitamin A, D, F dan B, karotenoid, tocopherols, zink, magnesium, fosforus, kalsium dan unsur-unsur surih lain.

Dalam penampilan, ia adalah cecair berminyak dengan bau kacang, dengan rasa yang mengingatkan minyak zaitun. Warnanya berbeza dari kuning ke coklat. Kandungan kalori minyak rapeseed, seperti minyak zaitun, adalah kira-kira 900 kcal per 100 g. Ketumpatan produk sangat baik - dari 908 hingga 915 kg / m3.

Minyak yang boleh dimakan dibuat daripada rapeseed oleh menekan sejuk. Benih tumbuhan sebelum dibersihkan dan tertakluk kepada pemisahan magnetik. Seterusnya adalah penyemperitan skru, dan kemudian penapisan produk. Ternyata minyak yang tidak dimurnikan, mengekalkan sebagian besar nutrien, serta aroma nutty dan rasa yang menyenangkan.

Jualan didapati dalam minyak rapeseed yang boleh dimakan. Semasa pemprosesan, ia mengalami penghidratan, peneutralan, penapisan dan pembekuan. Hasil daripada tindakan ini, produk kehilangan komponen dan bau secara biologi aktif. Tetapi penggunaannya masih tetap, kerana asid lemak kekal, walaupun ia tidak dapat dibandingkan dengan faedah-faedah yang membawa minyak yang belum selesai kepada tubuh.

Kedua-dua jenis minyak ini berbeza warna. Tidak diperbaiki berwarna kuning atau kuning-kuning, kadang-kadang dengan warna coklat yang sedikit, dan halus mempunyai warna kuning terang.

Minyak rapeseed juga dibuat dengan menekan panas. Dalam kes ini, benih yang dihancurkan tertakluk kepada rawatan kelembapan haba, kemudian memerah dan menapis. Outputnya adalah cecair gelap berminyak dengan warna dari kehijauan hingga merah kecoklatan. Minyak ini tidak sesuai untuk makanan dan hanya digunakan untuk keperluan industri. Adalah penting untuk mengetahui tentang ini agar tidak membeli produk sebegini di kedai secara kebetulan.

Ciri-ciri berguna

Komposisi seimbang minyak rapeseed membolehkan untuk membicarakan manfaatnya yang tidak diragukan kepada manusia. Ia adalah:

• meningkatkan aktiviti jantung, menyumbang kepada fungsi normal pankreas, serta hati dan buah pinggang;
• mengurangkan tahap kolesterol berbahaya, memainkan peranan penting dalam menormalkan metabolisme lemak;
• berguna untuk pencernaan, mengurangkan keasidan perut, mempunyai kesan pencahar yang ringan;
• Ia mempunyai kesan regenerasi, kerana proses penyembuhan luka dan luka terbakar lebih cepat;
• mempunyai sifat analgesik, ia berguna untuk penyakit sendi;
• memperbaiki keadaan kulit dan rambut, memelihara kecantikan dan belia mereka.

Terutama minyak ini disyorkan untuk wanita. Ia mengandungi hormon estradiol, yang bertanggungjawab untuk kesediaan badan wanita untuk hamil dan melindungi penyakit ginekologi. Produk ini berguna untuk wanita hamil, kerana ia menyumbang kepada perkembangan janin yang betul. "Oliva Utara" sangat bernilai untuk makanan bayi, kerana ia mengandungi bahan yang diperlukan untuk perkembangan anak yang sihat.

Perlu dinyatakan bahawa vitamin E antioksidan dalam rapeseed menghalang pembentukan sel-sel kanser dan menghalang pertumbuhan mereka. Menurut kajian baru-baru ini, wanita yang menggunakan minyak rapeseed atau zaitun dalam memasak, risiko kanser payudara berkurang dengan ketara.

Keperluan harian tubuh untuk vitamin E boleh disediakan dengan hanya satu sendok makan minyak setiap hari dari rapeseed.

Bolehkah ia membahayakan?

Dalam minyak rapeseed adalah bahan berbahaya, yang sangat penting untuk diketahui - ia adalah asid erucic dan thioglycosides. Badan kita tidak boleh memproses asid erucic. Mengumpul di dalam tisu, ia mengganggu fungsi hati, jantung, dan sistem peredaran darah. Di samping itu, asid ini menyebabkan masalah di kawasan alat kelamin. Ramuan berbahaya seperti thioglycosides menimbulkan sakit kepala dan alergi.

Walau bagaimanapun, bahan yang disenaraikan menyebabkan kemudaratan kepada tubuh hanya jika mereka berada dalam produk dalam kuantiti yang banyak. Minyak ini tidak boleh digunakan untuk makanan, ia hanya untuk keperluan teknikal.

Minyak rapeseed, sesuai untuk digunakan, diperolehi, seperti yang disebutkan di atas, dari pelbagai canola, di mana jumlah bahan berbahaya diminimumkan. Produk sedemikian lazat, berkhasiat dan sihat, dan kandungan asid erucic di dalamnya tidak melebihi 0.6%, yang sememangnya selamat untuk kesihatan. Sehubungan dengan populariti minyak rapeseed yang semakin meningkat, para peternak bekerja dengan gigih untuk menciptakan varieti dengan kandungan yang lebih rendah dan bahkan sifar bahan berbahaya di dalam tumbuhan, meramalkan masa depan yang hebat untuk rapeseed.

Permohonan

Ciri-ciri minyak rapeseed membolehkan ia digunakan dalam kosmetologi, perubatan, memasak dan kawasan lain. Dalam semua bidang ini, ia menunjukkan hasil yang sangat baik dan patut mendapat maklum balas positif. Sudah terkumpul banyak resipi menggunakan produk ini, mudah dan berkesan.

Dalam kosmetologi

Untuk tujuan kosmetik, mereka menggunakan minyak rapeseed tulen, atau krim buatan sendiri dan topeng dibuat di pangkalannya. Mereka sempurna menyuburkan, melembapkan dan melembutkan kulit. Terutama bermakna menunjukkan kulit yang letih, kering dan keras. Ia juga berguna untuk keriting. Selepas memohon minyak, rambut menjadi lembut, sutera dan berkilat, kelemumur hilang.

Resipi dengan minyak rapeseed untuk kulit dan rambut:

• Membersihkan kulit. Panaskan beberapa sendok teh minyak rapeseed sedikit dengan menggunakan mandi air (pilihan yang lebih mudah adalah untuk mencurahkannya ke dalam sudu yang dipanaskan). Rendam pad kapas dengan minyak hangat dan bersihkan kulit dengannya. Seterusnya, ambil pad kapas baru dan gunakannya untuk memohon produk minyak kami dengan banyaknya di muka, tidak melupakan kening dan bibir. Selepas 2-3 minit, produk itu boleh disapu dengan kapas yang dicelup dalam teh atau air yang dicairkan dengan separuh dengan jus buah. Prosedur ini mempunyai kesan yang baik pada mana-mana kulit.
• Topeng untuk kulit kering dan patah muka dan tangan. Campurkan beberapa cendawan pencuci mulut mentega dengan madu dan krim atau yogurt semulajadi, diambil dalam satu sudu. Sapukan komposisi pada muka dan tangan, dan selepas 20-25 minit, bilas dengan air suam.
• Mandian pelembap untuk kulit badan. Tambah beberapa sudu minyak ke dalam bak mandi yang penuh dengan air dan mandi gelembung. Mandi selama 15-20 minit. Selepas prosedur sedemikian, kulit akan dibasahkan, akan memperoleh kelembutan dan keanjalan.
• Penghapusan kelemumur. Masukkan mentega ke syampu dalam nisbah 10 setiap 100 ml dan basuh dengan kepala anda 1-2 kali seminggu. Keputusan positif tidak lama lagi. Kulit kepala akan melembutkan, kekeringan dan dengan itu serpihan putih yang tidak menyenangkan akan cepat hilang.
• Topeng rambut berkhasiat. Buang minyak rapeseed ke dalam kulit kepala dan akar rambut dengan pergerakan memijat. Selanjutnya, tutup kepala anda dengan topi mandi dan hangat dengan tuala, dan selepas setengah jam, bilas produk dengan air suam menggunakan syampu. Prosedur ini dilakukan dua kali sebulan untuk memperbaiki keadaan rambut.

Dalam bidang perubatan dan farmakologi

Untuk tujuan penyembuhan, minyak dari rapeseed diambil secara lisan untuk menyembuhkan tubuh, ia juga berkesan sebagai kompres untuk penyakit sendi dan sebagai sebahagian daripada salep untuk rawatan lesi kulit. Dalam industri farmakologi, ia digunakan dalam suntikan minyak dan dalam penyembuhan salep untuk aplikasi luaran.

Rawatan dengan minyak rapeseed:

• Pengingesan untuk menguatkan badan. Harian mengambil satu atau dua sudu pencuci mulut mentega pada perut kosong selama satu setengah jam sebelum sarapan pagi.
• Rawatan bersama. Mampat panas dengan minyak perlu digunakan di tempat yang sakit selama beberapa jam. Canola mengurangkan keradangan dan melegakan kesakitan.
• Penyembuhan luka, luka dan luka kecil. Lubricate dengan lesi minyak rapeseed hingga 4 kali sehari.
• Memulihkan mandi selepas kerja keras hari. Campurkan campuran 2 sudu mentega, segelas susu, 50 g garam laut, satu sudu kanji, segelas soda, dan 3 titisan minyak aroma lavender ke dalam mandi air suam dan bawanya tidak lebih dari 20 minit.

Dalam masakan dan kawasan lain

Minyak rapeseed yang tidak diperbaiki sangat baik untuk berpakaian salad, menyumbang kepada penyerapan nutrien yang lebih baik dalam ramuan hidangan. Ia tidak disyorkan untuk menggorengnya. Dengan pemanasan yang berpanjangan, produk itu kehilangan bahan yang bermanfaat, dan sebatian toksik yang berbahaya terbentuk di dalamnya. Untuk manfaat minyak yang hebat ini adalah yang terbaik, lebih baik menggunakannya sejuk atau sedikit dipanaskan dengan mandi air.

Walaupun produk ini sering dijumpai sebagai ramuan dalam makanan bayi yang sudah siap, sesetengah pakar pemakanan menyatakan kebimbangan mengenai penggunaan rogol oleh kanak-kanak. Mereka percaya bahawa walaupun sedikit asid erucic dapat membahayakan tubuh anak. Untuk meminimumkan semua kemungkinan risiko, disyorkan untuk memberikan bayi makanan itu tidak secara berterusan, tetapi hanya secara berkala.

Dalam industri makanan, produk ini digunakan dalam pengeluaran minyak masak, mayonis dan marjerin. Minyak teknikal dari rapeseed digunakan dalam metalurgi untuk prosedur pengerasan keluli. Kerana rintangannya terhadap suhu rendah, ia berjaya digunakan untuk pelincir enjin jet. Juga, minyak ini telah menemui permohonan dalam industri cat dan varnis, kimia, percetakan, kulit dan tekstil. Jangan lupa dan pengeluaran sabun, deterjen dan kosmetik.

Minyak rapeseed menjadi semakin popular sebagai komponen biofuel. Dengan menambahkan soda dan metil alkohol kaustik, pengganti diesel yang sangat baik untuk diesel diperolehi. Bahan api pada minyak rapeseed menyebabkan kerosakan minimum terhadap alam semula jadi dan dua kali lebih murah pada kos.

Kontraindikasi, kesan sampingan

Oleh kerana bilangan kontraindikasi, penggunaan minyak ini tidak disyorkan:

• dengan intolerans individu;
• orang dengan penyakit batu empedu dan hepatitis;
• dengan gangguan saluran penghadaman.

Memohon minyak perlu bersesuaian, memandangkan semua kontraindikasi dan tidak dibawa olehnya. Penggunaan berlebihan produk ini boleh memudaratkan kesihatan berupa gatal-gatal, kerengsaan kulit dan juga edema.

Bagaimana untuk memilih

Di pasaran Rusia, minyak rapeseed merupakan produk baru, jadi penting untuk mengambil pilihan dengan serius. Dalam "zaitun utara" yang berguna kandungan asid erucik tidak boleh lebih tinggi daripada 0.6%. Maklumat ini harus dicari pada label. Dalam minyak berkualiti tidak boleh menjadi sedimen. Ia juga penting untuk mengelakkan minyak rapeseed dari jenis tumbuhan diubahsuai secara genetik.

Perlu segera meninggalkan pembelian minyak hidrogenasi, kerana ia mempunyai struktur molekul yang tidak stabil, itulah sebabnya ia merosot dengan cepat.

Adalah lebih baik untuk membeli minyak rapeseed di kedai-kedai yang pakar dalam perdagangan minyak semulajadi. Mereka menghargai reputasi mereka dan mengambil berat tentang kualiti barangan. Produk yang baik boleh dibeli di pasar raya besar, tetapi dalam kes ini ia perlu dipilih dengan teliti.

Di rak kedai, anda boleh mencari minyak yang dihasilkan oleh pengeluar Rusia dan asing: dari Belarus, Finland, Republik Czech, Perancis, Denmark, England, Poland. Rusia "Anninskoe rapeseed oil" dari syarikat "OOO MEZ Yug Rusi" adalah popular. Ini adalah produk yang disempurnakan, dibersihkan dan dibekukan, sesuai bukan sahaja untuk mengisi makanan ringan, tetapi untuk menggoreng. Ia mengandungi asid lemak yang sangat sihat dan juga melangsingkan badan.

Satu lagi syarikat terkenal yang menawarkan minyak rapeseed berkualiti tinggi ialah "Zaitun" yang dibuat di Kazakhstan. Pengilang ini menikmati reputasi yang baik di pasaran. Juga firma asing Borges dan Bonne telah membuktikan diri mereka dengan baik.

Di mana untuk menyimpan

Minyak rapeseed juga berharga kerana dalam tempoh 5 tahun ia mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaat, ketelusan yang perlu dan bau yang menyenangkan, yang tidak boleh dikatakan minyak makan yang lain. Ia harus disimpan dalam bekas kaca yang tertutup hermetically di tempat yang gelap, contohnya, dalam kabinet dapur. Adalah penting untuk memastikan bahawa produk tidak jatuh ke dalam matahari.

Jika anda melanggar peraturan simpanan, minyak mungkin kehilangan aromanya, menjadi mendung dan memperoleh sedimen di bahagian bawah botol, yang menandakan pengoksidaan dan keunikan cecair. Botol minyak mula dicadangkan untuk digunakan dalam tempoh enam bulan, dan ia perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Kos produk dari pengilang Rusia adalah sekitar 60-70 rubel untuk 900 ml. Firma asing menawarkannya pada harga 300 rubel untuk 900 ml.

Ulasan pengguna

Walaupun pengguna Rusia baru-baru ini merasai minyak rapeseed, ia telah mendapat kedua-dua peminat dan lawan. Sesetengah pengguna tidak suka bau minyak, yang lain masih meragui faedahnya. Bagaimanapun, tinjauan terhadap kemudaratan yang disebabkan oleh produk tidak dilihat. Dan minyak yang paling biasa dari rapeseed diterima dalam masakan.

http://oils-gid.com/rastitelnye/rapsovoe-maslo.html