Banyak faktor yang tidak menjejaskan kesihatan orang moden, ini adalah kesesakan emosi dan fizikal, situasi yang kerap tekanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan keadaan ekologi yang tidak baik. Pemakanan yang tidak teratur, kekurangan vitamin dan mineral, dan kekurangan jumlah serat yang diperlukan untuk badan, di mana serat memainkan peranan penting, boleh ditambah kepada semua kesan negatif ini.

Serat dalam makanan adalah komponen penting dalam diet manusia, kekurangannya menyebabkan penyakit yang serius, kadang-kadang bahkan mengancam nyawa. Dan jika kita tidak dapat mempengaruhi alam sekitar di sekeliling kita, maka kita boleh mengubah makanan kita untuk kebaikan kita sendiri. Dan hari ini, pembaca yang tersayang, kita akan melihat apa serat itu, apa produk yang terkandung dan dalam kuantiti apa.

Apa itu serat

Selulosa adalah serat pemakanan, yang tidak berpecah dan tidak dicerna dalam saluran gastrousus manusia. Serat hanya terdapat dalam produk asal tumbuhan. Tanpa masuk ke dalam mekanisme kompleks struktur sel tumbuhan, boleh dikatakan bahawa selulosa tertumpu di bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar, terutamanya mereka adalah kulit, benih, dan batang.

Serat dalam sayur-sayuran yang berbeza tertumpu di bahagian-bahagiannya yang berlainan, dalam wortel, sebagai contoh, ia adalah dalam teras, dan dalam bitnya ia berkumpul di cincin yang menembusi buah. Dalam buah-buahan, selulosa mencapai purata 1 - 2% berat buah, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Antara serat makanan, selulosa, lignin dan pektin memainkan peranan yang paling penting.

Untuk sebahagian besar, serat dalam makanan tidak larut dan tidak diserap oleh badan, kerana saluran pencernaan kita tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat diet kasar. Walau bagaimanapun, di antara mikroflora usus yang sihat terdapat bakteria yang mampu memusnahkan selulosa, akibatnya dalam usus besar terbentuk sebatian yang dapat larut dalam air, mengambil keadaan seperti jeli dan sebahagiannya diserap.

Oleh itu, adalah adat untuk membahagikan serat menjadi larut dan tidak larut. Yang lebih kurus buahnya, semakin lembut dagingnya, lebih banyak serat, yang terkandung di dalamnya, pecah. Serat yang tidak larut termasuk selulosa dan lignin; serat larut adalah pektin.

Antara makanan yang kaya dengan serat, serat makanan yang tidak larut kasar tidak mengandungi bijirin, produk pompa, sayuran, cendawan. Sumber utama serat larut adalah buah dan beri, sayuran berdaun, dedak oat. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat, jadi makanan sepatutnya beragam. Nisbah ideal serat tidak larut dan larut dalam makanan adalah satu hingga tiga.

Kenapa anda memerlukan serat

Sekiranya serat dalam makanan hampir tidak diserap oleh badan, satu soalan yang munasabah timbul: mengapa perlu, apakah faedahnya? Peranan serat tidak semudah yang kadang-kadang nampaknya, ia tidak hanya menguatkan motilitas usus dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Dengan memakan makanan serat tinggi, kami menyelamatkan diri daripada banyak penyakit serius. Faedah-faedah ajaib serat dalam perkara berikut:

Tindakan bakteria

Peranan serat yang bermanfaat bermula di mulut apabila kita mengunyah makanan kasar. Mengunyah jangka panjang menyumbang kepada pembebasan sejumlah besar air liur, kaya dengan enzim, unsur surih, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada enamel gigi, pada mikroflora dalam rongga mulut. Air liur meneutralkan asid, mempunyai kesan bakteria, menghalang proses putrefaktif dalam rongga mulut.

Membersihkan badan, perasaan kenyang

Sekali dalam perut, serat menyerap air, peningkatan saiz, dengan cepat menyebabkan rasa ketepuan. Dalam usus, serat ini meningkatkan pergerakan bolus makanan melalui usus, dengan itu memberikan najis biasa, dan juga membantu membersihkan tubuh asid hempedu dan kolesterol. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa makanan yang mengandung serat, melalui saluran penghadaman, menyerap kolesterol dan tidak membenarkan ia memasukkan darah kita. Pada orang yang menggunakan banyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kolesterol tidak melebihi norma hingga usia tua.

Peranan pektin

Antara serat makanan yang larut, pektin memainkan peranan yang tidak ternilai dalam mengekalkan kesihatan kita. Bahan-bahan pektik menghalang penyerapan usus bahan-bahan berbahaya ke dalam darah, mengikat mereka, mengubahnya menjadi sebatian yang tidak larut dan tidak berbahaya, dan membersihkan tubuh kita. Banyak pektin ditemui dalam epal, labu, currants hitam dan merah, timun, tomato, pic, aprikot. Ia juga sangat penting bahawa dengan apa-apa rawatan haba bilangan pektin dalam produk meningkat.

Imbangan mikroflora usus

Sama pentingnya adalah peranan serat dalam mengekalkan keseimbangan mikroflora usus. Ia menghalang aktiviti bakteria patogen, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif dalam usus, dan membantu untuk membuang produk sisa badan. Usus yang sihat adalah imuniti yang sihat.

Pencegahan penyakit

Makan makanan tinggi serat digunakan untuk mencegah kanser kolorektal. Penyakit ini telah datang ke salah satu tempat pertama dalam onkologi dengan tepat kerana populariti makanan halus yang siap dimakan untuk kebanyakan orang.

Saya bercadang untuk menonton video yang sangat terperinci mengenai faedah serat.

Keperluan harian untuk serat

Memandangkan pentingnya serat pemakanan untuk penghadaman dan kesihatan seluruh tubuh, 25 gram serat yang tidak larut dan pektin adalah norma serat harian bagi orang dewasa. Mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak serat, tidaklah sukar untuk membuat diet yang tepat untuk diri sendiri, sehingga makanan tidak hanya membawa rasa tepu dan kepuasan, tetapi juga manfaat maksimum.

Apa yang mengancam kekurangan serat dalam produk

Untuk mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun, anda perlu menyesuaikan diet anda supaya tubuh menerima semua bahan yang diperlukan, dan serat dalam makanan harus hadir setiap hari.

Selama bertahun-tahun, peranan serat kasar kasar telah diremehkan, dan hanya baru-baru ini, saintis di seluruh dunia sampai pada kesimpulan bahawa makanan mesti mengandungi serat, jika tidak, seseorang tidak dapat mengelakkan penyakit yang serius. Mari kita pertimbangkan apa penyakit berisiko kekurangan serat.

• Penyakit usus dengan sembelit, atrium usus, kolitis spastik, dysbiosis, buasir;
• Atherosclerosis, penyakit jantung koronari, ancaman serangan jantung dan strok;
• Pembentukan batu di pundi hempedu;
• Diabetes mellitus;
• Obesiti;
• Kanser rektum.

Makanan yang mengandungi serat

Makanan kaya serat adalah dedak, buah-buahan kering, kekacang, cendawan, bijirin, roti gandum, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan. Dengan memakan semua produk ini dengan kerap, anda boleh mendapatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, tanpa mengambil tambahan khas yang mengandunginya. Sekarang dadah ini sangat relevan dan dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk semulajadi, manfaatnya lebih baik untuk kesihatan. Tetapi dedak berhak untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Kurangkan

Bran adalah produk unik yang menghalang dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi untuk sebab tertentu tidak popular dengan kebanyakan kita. Faedah bran terbukti, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana farmasi atau di jabatan makanan yang sihat di kedai-kedai besar. Bran boleh menjadi gandum, rai, beras, oat, jagung, barli. Mereka semua mempunyai nilai pemakanan, kerana mereka mengandungi sejumlah besar serat, membersihkan tubuh kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bran mempunyai kesan penyerap dalam usus, yang dengan sendirinya mempunyai manfaat yang tidak ternilai, dedak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin B, vitamin E, karotena, asid nikotinik. Bran mengandungi mineral, seperti kalium, magnesium, zink, kromium, selenium, tembaga dan lain-lain.

Bran sebelum digunakan disyorkan untuk mengepam dengan air panas. Selepas penyejukan, air mesti disalirkan, dan sisa benih kelembapan sebelum makan, dengan air.

Memperkenalkan dedak ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh, supaya tidak menimbulkan kembung dan ketidakselesaan usus yang tidak menyenangkan. Secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa minggu, adalah mungkin untuk membawa jumlah bran diperkenalkan ke dalam diet kepada satu sudu tiga kali sehari.

Farmasi menjual dedak dalam bentuk bola rangup, ia adalah produk siap pakai, mereka tidak perlu dikukus, tetapi hanya makan mengikut arahan yang dilampirkan. Bran tersebut sering diperkaya dengan pelbagai aditif sayuran, untuk meningkatkan nilai mereka, saya telah bertemu dengan dedak dengan lobak merah, kale laut, dengan artichoke Yerusalem, dengan blueberry.

Oleh kerana bran mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan semua orang asing, anda tidak boleh mengambil ubat secara serentak dengan dedak. Ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam antara mengambil ubat dan makan dedak.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dedak, anda boleh membaca artikel saya.

Gatal

Salah satu pembekal utama serat adalah bijirin, ia adalah soba, beras merah, madu, dan oat. Adalah penting untuk menggunakan bijirin penuh, dan produk makanan segera, yang begitu popular dan mudah digunakan, diproses sedemikian rupa sehingga mereka tidak mengandungi serat kasar kasar, dan oleh itu hidangan dari mereka tidak mewakili nilai seperti dari biji-bijian.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pembekal yang baik dari gentian sayur kasar adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, yang sepatutnya terdapat di meja kami setiap hari. Sangat penting untuk makan sayur-sayuran mentah, dengan demikian memperoleh serat maksimum dari mereka. Sudah jelas bahawa tidak semestinya mungkin, dan tidak semua sayuran boleh dimakan mentah, tetapi kubis, lobak, lada manis, saderi, lobak, lobak, lobak, daikon, leek, semua sayur-sayuran berdaun harus ditambahkan ke dalam salad di keju borang itu.

Banyak serat dalam kulit buah. Bagi epal, di sini anda perlu mempertimbangkan di mana buah-buahan ini berkembang, dan pada musim ini, apabila epal tempatan muncul di pasaran, mereka perlu dimakan, tanpa mengupas kulitnya, supaya badan itu boleh mendapat pektin sebanyak mungkin. Ini tidak terpakai kepada epal yang diimport yang diimport, kulitnya mesti dipotong, kerana semua epal yang perlu diangkut dan disimpan untuk masa yang lama diproses dengan bahan khas yang tidak berbahaya kepada kami.

Sekiranya anda suka jus buah-buahan dan beri, kemudian cuba memerahnya dengan pulpa, yang terdapat banyak serat, tetapi masih lebih sihat untuk memakan buah-buahan, mendapatkan lebih banyak bahan berguna untuk badan anda. Ia adalah hak untuk makan buah-buahan manis sebelum makan atau satu jam selepas makan, jadi mereka memberi maksimum kepada kebaikan mereka.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Senarai makanan yang berkaitan dengan serat, faedah dan bahaya

Hello kawan! Saya mahu menyentuh topik setiap keluarga. Kita sering makan secara tidak teratur dan tidak seimbang kerana pelbagai tugas, kebimbangan dan kekangan masa. Cara hidup ini lambat laun dirasakan - badan mula gagal, ada masalah dengan perut, usus, pound tambahan. Oleh itu sembelit, cirit-birit. Setuju bahawa ia membuat anda tertanya-tanya: adakah ia masa untuk melakukan "pembersihan umum" dalam badan anda dan menimbang semula sikap terhadap diet? Jadi saya memutuskan untuk membersihkan dan teringat tentang pembantu - serat. Jadi, produk apa yang tergolong dalam senarai serat yang saya dapati dan kongsi dengan anda.

Serat - asas diet

Salah satu komponen pertama dan asas adalah, tentu saja, gentian - serat pemakanan khas yang tahan terhadap enzim pencernaan manusia. Mereka hadir dengan cara yang tidak diproses dan makanan keseluruhan bukan haiwan, tetapi hanya berasal dari tumbuhan.

Yang kedua berbeza dalam sedikit gula, dianggap sebagai karbohidrat kompleks, berdasarkan selulosa dan polisakarida bukan pati.

Dalam perut, bahagian kecil daun, batang, akar, buah-buahan tidak dicerna, tidak jenuh dengan vitamin, jangan menambah tenaga. Tetapi peranan untuk kesihatan kita adalah penting. Apa sebenarnya?

Faedah serat

1. Ia membersihkan usus, menyokong mikroflora, membantu menghilangkan banyak penyakit saluran gastrousus. Akibatnya, najis menormalkan, dan sembelit dan cirit-birit adalah perkara yang lalu.
2. Terima kasih kepada fungsi pembersihan, sistem kardio - vaskular teratur - tahap kolesterol "tidak perlu" dikurangkan.
3. Ia membantu untuk menghilangkan berat badan berlebihan dalam beberapa cara: pertama, ia membersihkan usus, meningkatkan penghadaman, dan kedua, mengurangkan selera makan dan melambatkan penyerapan protein, lemak dan karbohidrat.
4. Menormalkan tahap glukosa darah, dengan itu mengurangkan risiko diabetes.
5. Sekiranya anda mendapat serat dari produk bijirin, risiko mati lebih awal dari masa ke masa menurun sebanyak hampir 25%.
6. Terima kasih kepada serat dalam pundi hempedu hampir tidak ada batu yang terbentuk.
7. Racun dan racun secara aktif dihapuskan dari badan.

Jenis utama serat tumbuhan

Produk dengan elemen serat dibahagikan kepada jenis berikut:

• Larut - apabila bercampur dengan cecair, mereka mengambil bentuk jeli dan bahan likat, yang menyelubungi dinding perut dan usus, melambatkan proses pencernaan. Mengandungi pektin, resin (gusi), bahan pelekat.

Dikandung dalam buah beri, oat, kacang tanah, kacang tanah, dedak beras, barli, sitrus, kacang merah, kismis, alpukat, epal, pic, pir.

• Tidak larut - apabila bersentuhan dengan air, meningkatkan dan melambatkan pencernaan makanan. Komposisi ini mempunyai selulosa dan lignin. Bahan-bahan sedemikian melembutkan najis, mengurangkan selera makan, mengisi perut.

Unsur-unsur yang tidak larut dalam bijirin dan kekacang yang tidak diproses, bran, roti gandum, dalam pelbagai jenis kubis, kacang, biji (labu dan rami), buah-buahan kering, dalam unsur-unsur pepejal sayur-sayuran dan buah-buahan.

Serat kasar - Di mana untuk melihat?

Selalunya dari kumpulan yang tidak larut. Komponen-komponen tumbuhan ini tidak akan segera hancur di saluran pencernaan, tetapi menyerap banyak bahan berbahaya: radionuklid, toksin, virus dan pelbagai mikroorganisma.

Silikon yang merupakan sebahagian daripadanya membantu dengannya. Serta produk dengan serat kasar menormalkan kerja usus, keluarkan kolesterol yang berlebihan. Ia perlu mencuci makanan sedemikian dengan banyak air untuk mengelakkan penyumbatan.

Berikut ialah senarai produk yang paling popular:

• dedak gandum, yang boleh diambil dengan bijirin. Pada 100 gram dedak, terdapat 11 gram. serat kasar;
• apa-apa roti yang mengandungi bijirin penuh. Satu keping roti ini mengandungi 1.2 - 1.5 gram serat;
• Sesetengah sayur-sayuran: bit, brokoli, asparagus rebus, jagung, lada loceng segar, wortel, tomato, ubi jalar;
• kekacang, terutamanya kacang (setiap 100 gram produk 6 gram serat), serta lentil, kacang manis;
• buah-buahan: buah ara, raspberi, strawberi, pir, epal. Tetapi unsur-unsur kasar kebanyakannya dalam kulit.

Saya lebih suka, sudah tentu, 3 mata terakhir, kerana tiada gluten di sana.

Sekali lagi membersihkan usus usus benih psyllium. Ia membengkak dan mengisi semua tempat yang tersembunyi dan perlahan-lahan menghilangkan toksin dan toksin. Biji husk plantain boleh minum 1-2 sudu sehari dengan segera dimeteraikan 1-2 gelas air. Anda perlu minum dengan cepat kerana sekam segera mula membengkak.

Anda boleh mencuba dan membuat salad dengan buah-buahan, dan menambah kacang, kismis, prun kepada mereka. Dressing hebat - yogurt. Sarapan musim panas yang indah, bukan? Bukan sahaja berguna, lazat, tetapi juga tokoh cantik yang anda berikan.

Kurangkan berat badan dengan bijak

Produk herba dengan serat sangat sesuai untuk penurunan berat badan.

• Biji labu yang kaya dengan zink, tembaga, fosforus, selenium, minyak pati, banyak vitamin (A, B, K, C, D) digunakan secara aktif.

Mereka mempunyai banyak fungsi berguna dan terapeutik: mereka menormalkan tahap gula dalam darah, kolesterol, ia adalah agen anthelmintik yang sangat baik. Mereka memberikan hasil yang sangat baik dalam rawatan disbolbiosis, diabetes, gangguan metabolik dalam badan.

Ambil setengah jam sebelum makan 2 kali sehari, makan 2 sudu besar. l benih labu. Minum segelas air. Kursus - tidak kurang dari 3 bulan

• Produk seterusnya adalah dedak gandum.

Mengonsumsi sehari sahaja 2 - 5 sudu besar. l, anda benar-benar membersihkan usus dan dindingnya dari lendir dan sisa-sisa makanan yang tidak tercemar yang terkumpul di sana dan menyelesaikannya. Bran gandum dibubarkan dalam segelas air dan digunakan, sebagai peraturan, bersama dengan kursus pertama.

• Tidak mustahil untuk menurunkan berat badan tanpa buah-buahan, sayur-sayuran, kacang. Anda boleh menggabungkan seperti yang anda suka dan gunakan sebagai sarapan pagi, snek malam, dengan rasa lapar yang muncul.
• Kemasukan dalam rutin harian susu thistle akan memberikan sokongan kuat kepada sistem imun, berkat sifat penyerap dan antioksidannya, ia mengawal rembesan hempedu, melambatkan penuaan sel, memperbaiki metabolisme dan menghilangkan keracunan alkohol.

Juga mengembalikan fungsi hati. Diterima dalam jumlah 1 - 2 sudu besar. l sejam sebelum makan 1 kali sehari. Basuh dengan banyak air, sekurang-kurangnya 250 - 300 ml. Orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan tidak disyorkan untuk mengambil susu thistle.

• Ia juga perlu diberi perhatian serat Siberia (farmasi), yang tidak termasuk bahan pengawet, komponen buatan, dan terdiri daripada lignin, pektin, resin keluarga legum dan bijan bijirin dan tumbuhan. Boleh didapati dalam bentuk serbuk, yang digabungkan dengan produk susu atau jus semulajadi. Kursus penerimaan adalah individu.

Biji rami

Serat dari benih rami sangat berguna dan popular. Ia mempunyai banyak komponen dan sifat yang berguna:

• mikro dan makronutrien, vitamin A, B dan PP;
• asid amino;
• melawan sel-sel kanser, dengan itu mencegah kanser;
• mengawal proses dalam buah pinggang dan sistem urogenital;
• membersihkan hati dan seluruh tubuh dari logam berat;
• sangat menyembuhkan usus dan melegakan sembelit;
• Ia membantu dengan obesiti;
• melegakan keadaan mabuk, menghilangkan toksin, cecair yang berlebihan.

Serat rami diambil sebagai hidangan bebas (sekurang-kurangnya 2 sudu teh sehari, setengah jam sebelum makan), dan koktail dibuat, sangat baik untuk menambah kefir.

Hampir setiap hari saya makan 1-2 sudu benih rempah tanah dengan 1-2 gelas air, lebih baik pada waktu pagi pada perut kosong selepas minum segelas air.

Buatlah serat semacam itu lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Saya membeli biji rami, sebaiknya organik. Tuangkan dalam pengisar kopi. Saya lakukan sedikit supaya sentiasa segar. Simpan di dalam peti sejuk di dalam balang kaca. Boleh menjadi tengik jika disimpan pada suhu bilik.

Secara semulajadi, benih rami adalah phytoestrogen yang dapat meningkatkan tahap estrogen dalam tubuh.

Nasihat berguna bila digunakan - jangan membahayakan!

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang terbaik dimakan mentah, bijirin yang paling berkesan dengan buah, bijirin dan roti, adalah wajar untuk memperoleh dengan bijirin penuh. Ia adalah perlu untuk minum banyak cecair untuk mengelakkan dehidrasi.

Untuk menggunakan serat, menyembuhkan badan, anda harus mengikut norma. Penggunaan yang berlebihan boleh mengakibatkan kembung, pembentukan gas, penyerapan zat besi, zink, kalsium oleh tubuh.

Rujuk pakar nutrisi jika anda alah atau mempunyai penyakit yang serius.

Saya harap pengetahuan baru akan membawa anda, yang sayang, hanya mendapat manfaat. Berkongsi maklumat dengan rakan-rakan, langgan kemas kini dan sihat! Bye

Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!

http://magafurova.com/ochishhenie-organizma/podgotovka/spisok-produktov-kotorye-otnosyatsya-k-kletchatke-polza-i-vred.html

Makanan apa yang mengandungi serat

Serat yang datang dengan produk, atau serat larut dan tidak larut air, tidak terjejas oleh enzim saluran gastrousus. Mereka mengikat sisa, membantu mereka keluar dari badan. Makanan kaya serat membersihkan dinding usus, penting untuk sistem pencernaan, proses metabolik, pencegahan buasir, tumor usus, infarksi miokardium, diabetes.

Apa itu serat

Selulosa terdiri daripada membran sel tumbuhan, kecuali alga. Ini adalah bahan yang cukup kuat dan sukar.

Dengan pembesaran yang kuat, ia kelihatan seperti sebatan serat panjang yang saling berkaitan. Mereka fleksibel dan tahan lama, tahan kepada tindakan enzim pencernaan.

Selulosa memberi sedikit tenaga, kurang diserap. Tetapi serat pemakanan diperlukan untuk kehidupan badan, pencegahan pelbagai penyakit.

Terdapat enam jenis serat makanan: selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, mukus, gusi.

Selulosa terdiri daripada dinding sel tumbuhan. Hemicellulose, pektin dan lignin adalah karbohidrat antara sel. Lendir diasingkan daripada rumpai laut dan biji tumbuhan tertentu. Gum - dari batang dan benih flora tropika.

Serat pemanasan juga menyerap kelembapan, menggandakan jumlahnya. Kulit bijirin (bran) dapat menyerap air lima kali berat jisim mereka.

Produk tepung tidak mengandungi serat. Dalam produk haiwan, ia tidak hadir sepenuhnya.

Serat tidak larut

Serat tak larut air - selulosa, lignin - adalah sebahagian daripada kubis, kacang hijau, epal, lobak, kulit timun.

Selulosa kepunyaan karbohidrat, menyerap air dengan baik, memberikan jumlah buangan dan kelembapan yang diperlukan, mempercepatkan laluan dan pemindahan dari usus.

Lignin bukan karbohidrat, mengikat asid hempedu dengan baik, membantu mengurangkan tahap kolesterol darah. Mengurangkan risiko batu karang. Semasa penyimpanan, kuantiti dalam sayur bertambah.

Serat tidak larut menormalkan metabolisme. Ia diperlukan untuk mengelakkan sembelit kronik, yang menjejaskan sehingga separuh daripada populasi dewasa.

Setiap hari, tubuh menghilangkan jisim buangan yang terbentuk selepas memisahkan makanan. Jumlah sisa yang meningkat oleh serat yang tidak larut merangsang peristalsis - penguncupan dinding seperti dinding usus, memerlukan pembuangan air biasa, mencegah sembelit.

Penggunaan produk yang mengandungi serat tidak larut, membersihkan dinding usus. Serat serat secara berkesan merampas dan membuang sampah.

Mengekalkan penggunaan proses fisiologi serat semulajadi dalam usus meningkatkan pertahanan tubuh, menguatkan sistem imun.

Pada masa yang sama, sisa yang tidak dipindahkan membusuk, berkeliaran, mikroflora patogenik berkembang di dalam usus.

Sebaliknya, ia menghasilkan banyak sisa yang memusnahkan membran mukus, diserap ke dalam aliran darah, menggalakkan perkembangan penyakit sistem pencernaan, pembentukan tumor.

Serat larut air

Serat larut air - pektin, resin (kekacang), alginase (alga), hemiselulosa (oat, barli) - tidak membeku seperti air diserap seperti selulosa, tetapi menjadi jelly pukal dengan sifat astringen. Mereka melambatkan penyerapan karbohidrat dan lemak, memberikan rasa kenyang cepat, mengandungi beberapa kalori.

Selepas mereka dimakan, paras gula darah meningkat dengan lebih perlahan. Jumlah insulin, yang menggalakkan pemendapan lemak, dikurangkan, dan berat badan berlebihan tidak berkumpul.

Bahan pektin tumbuhan diperlukan untuk keanjalan dan keanjalan tisu, untuk menahan kemarau. Pektin dan resin menyumbang kepada penyimpanan produk jangka panjang.

Dalam usus besar, pektin memecahkan mikroflora, mengekalkan keseimbangan asid. Sebaliknya, persekitaran asid menyumbang kepada kemusnahan patogen.

Makanan yang kaya dengan serat larut air, menormalkan aktiviti mikroflora dalaman, membantu mengatasi kembung, mengurangkan kandungan bakteria putrefaktif dalam usus.

Penggunaan Piawaian Serat

Adalah dipercayai bahawa pada siang hari perlu mengambil produk yang mengandungi serat sehingga 30g.

Sesetengah penyelidik percaya bahawa kadar pengambilan serat makanan bergantung kepada umur dan mengesyorkan mengambil serat:

• sehingga 50 tahun: untuk wanita - 25 g, untuk lelaki - 38 g;
• selepas 50 tahun: wanita - 21 g, lelaki - 30 g

Kesan manfaat serat makanan dipertingkatkan jika produk termasuk vitamin C dan E, beta-karoten.

Bagaimana untuk mengambil serat

Makanan harus tetap bervariasi, terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin. Lebih baik menggunakan sayuran atau buah segar, jangan membuat kentang atau jus mashed.

Pakar pemakanan mencadangkan mematuhi peraturan pengambilan serat berikut (dalam saham diet harian):

• salad sayur-sayuran, sayuran - 1/4;
• buah segar - 1/4;
• sayuran akar, dimasak - 1/4;

Baki 1/4 daripada bentuk diet harian:

• karbohidrat: bijirin, roti, gula - 1/10;
• protein: kacang, susu dan produk tenusu - 1/10;
• Lemak: lemak haiwan dan sayuran - 1/20.

Serat harus dimasukkan dalam diet secara beransur-ansur dan mencapai tahap yang disyorkan dalam satu atau dua bulan. Jika tidak, ia boleh menjadi bengkak, kerusi dipecahkan.

Faedah Fiber

Kemasukan dalam diet produk serat makanan sangat diperlukan untuk badan wanita. Serat membantah penarikan hormon seks yang berlebihan estrogen - penyebab umum tumor kemaluan wanita.

Estrogen berada dalam usus dengan hempedu. Makan makanan kaya dengan serat makanan, menghilangkan hormon dari usus, tahap mereka dalam darah menurun.

Apabila estrogen tertunda dalam usus selama sehari atau lebih lama, mereka akan diserap semula ke dalam darah.

Oleh itu, lebih banyak tumbuhan serat dalam makanan, semakin rendah risiko perkembangan tumor, serta penyakit jantung.

Makanan mentah yang tidak tertakluk kepada haba dan pemprosesan mekanikal (puree) mengandungi lebih banyak serat yang sihat. Dia adalah banyak porridges.

• Oatmeal mengandungi banyak serat, yang menyelubungi dan melegakan keradangan mukosa gastrik.
• Sereal gandum menyumbang kepada aktiviti otak, jantung, saluran darah, organ sistem pencernaan.
• Biji madu meningkatkan motilitas usus, menormalkan metabolisme lemak, tahap glukosa dalam darah.
• Bubur barli amat berguna untuk gangguan metabolik, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama, mempunyai kesan pencahar yang ringan.

Dalam bijirin, anda boleh menambah beri, kacang, buah-buahan, kismis.

Ia perlu meninggalkan kek dan roti. Makan roti dedak atau tepung wholemeal.

Makanan dengan serat adalah baik untuk makan sepanjang hari, dan bukan hanya untuk sarapan pagi.

Diet rendah lemak dan serat yang tinggi membantu dalam mengubati diabetes.

Selulosa dan sembelit

Sebab sembelit - pengekalan najis selama lebih daripada dua hari, kesukaran untuk mengosongkan perut - mungkin kekurangan produk serat, mengambil ubat tertentu.

Apabila najis terlewat, mukosa usus berada dalam hubungan dengan najis untuk waktu yang lama, dan secara beransur-ansur dimusnahkan oleh tindakan karsinogen.

Sekiranya kecenderungan untuk sembelit, adalah berfaedah untuk mengecualikan atau menghadkan makanan yang mudah dihadam - sup ikan dan daging, roti putih, kentang tumbuk, dan sebagainya.

Pada masa yang sama termasuk makanan kaya serat. Sebagai contoh, kacang. Mereka tinggi kalori, tetapi mengandungi banyak serat makanan. Jadual yang memperlihatkan apa makanan yang mengandungi serat dibentangkan di dalam artikel ini.

Sebaliknya, kemasukan serat makanan untuk kesihatan umum dalam menu boleh menyebabkan sembelit jika anda tidak menggunakan cecair yang mencukupi - sehingga 2 liter sehari.

Jumlah yang disyorkan termasuk air, teh, kopi, susu, sup, dll. Tanpa pengambilan cecair yang mencukupi, serat tidak memenuhi fungsinya, ia mengambil air dari badan.

Penunjuk khusus pengambilan cecair yang mencukupi ialah warna air kencing. Sekiranya cahaya, air sudah mencukupi. Warna kuning yang kaya menunjukkan kekurangan kelembapan.

Jangan mengambil cecair terus selepas makan buah (contohnya epal), supaya tidak menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Resipi popular dengan serat untuk sembelit

Sembelit patut dicuba resipi berikut dengan produk yang mengandungi serat.

1. Parut 100g wortel dan 100g timun, tambah 5g biji rami, 5g biji dill. Makan pada waktu malam.
2. Parut 200g labu segar dengan kulit, tambah 100g bit rebus yang dipar. Gunakan selama tiga kali.
3. Hancur kasar 300g bit rebus, tambah 50g walnut tanpa shell, 150g prun. Minum 100g campuran tiga kali sehari. Sembuh selama dua hari.

kepada kandungan ↑

Senarai dan jadual makanan yang mengandungi serat

Selalunya dalam komposisi sayuran, buah pada masa yang sama adalah serat larut dan tak larut. Sebagai contoh, kupas epal mengandungi tidak larut, dan pulpa mengandungi serat larut.

Sebaliknya, kulit buah dan buah yang dibeli boleh mengandungi bahan berbahaya. Sebagai contoh, timun membersihkan seluruh badan, mempunyai kesan diuretik. Tetapi kulit mereka berkumpul nitrat, oleh itu, lebih baik membersihkan timun yang dibeli sebelum digunakan.

Di bawah adalah senarai pelbagai produk yang mengandungi serat makanan:

Penggunaan bran yang betul

Bran - produk yang paling kaya dengan serat. Sambutan mereka memudahkan pembuangan air, menormalkan metabolisme.

Bran tanah. Sebelum digunakan, rebus dos harian yang disyorkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam untuk mengalirkan air, memerah sedikit dedak. Dalam bentuk ini, tambah kefir, bijirin, salad.

Dibeli di kedai dedak dedak pada lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 200C selama 10 minit. Simpan dalam beg kain di rak bawah peti sejuk.

Bran Granulated. Sejurus sebelum digunakan, tambah kefir, susu, sup. Selalunya mereka termasuk cranberry, kale laut, vitamin yang membuat produk lebih sihat.

Bran dijual di farmasi atau pasar raya.

Bermula untuk mengambil bran secara beransur-ansur, membuat 1 cawan tiga kali sehari. Dalam masa dua minggu, meningkatkan dos harian hingga 3..l. Dua bulan kemudian, berhenti makan, makan makanan lain yang kaya serat.

Serat sayuran yang paling lembut dalam dedak gandum. Rye bran mudah dicerna. Struktur kasar dalam dedak oat.

Untuk pemulihan dan penurunan berat badan, lebih baik bermula dengan pelbagai gandum atau rai.

Harm dan kontraindikasi

Sesetengah untuk merawat penyakit saluran gastrik termasuk makanan kaya serat dalam diet. Walaupun peningkatan aduan, mereka terus mengambil serat sayur-sayuran yang sangat bermanfaat kepada tubuh.

Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk menggunakan produk kurang berguna yang telah menjalani rawatan mekanikal dan haba daripada dirawat dengan serat kasar yang tidak larut, dan mencederakan membran mukus yang lemah pada sistem pencernaan.

Penggunaan serat secara berkala dalam kuantiti yang banyak, dan akibatnya, pelanggaran jangka panjang prinsip-prinsip nutrisi boleh membawa kepada penyakit pemakanan - yang berkaitan dengan pemakanan yang tidak betul atau tidak mencukupi.

Penerimaan makanan yang mengandungi serat, harus dihadkan kepada penyakit usus radang, peristaltik dipercepatkan.

Serat sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan dalam diet anak-anak di bawah 5-6 bulan, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit, kolik usus (rasa sakit parah-parah). Bagi yang kecil, lebih baik untuk memberikan jus yang jelas tanpa pulpa.

Makan makanan kaya serat boleh menyebabkan kembung.

Di kalangan orang tua, memakan sejumlah besar serat tumbuhan untuk sembelit boleh menyebabkan ketidakstabilan fecal.

Anda tidak boleh mengambil produk dengan serat sayur semasa keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal. Semasa tempoh remisi (kelemahan atau kehilangan gejala lengkap), penerimaan boleh dilakukan.

Dalam cirit-birit, serat tumbuhan dikontraindikasikan sehingga konsistensi najis dipulihkan sepenuhnya.

Makanan yang mengandungi serat tidak mengganggu penyerapan vitamin atau unsur surih. Tetapi ubat-ubatan tidak boleh mempunyai masa untuk mempunyai kesan terapeutik kerana kapasiti pemindahan yang tinggi serat makanan.

Serat yang tidak larut kasar untuk saluran pencernaan, merengsa dinding usus. Tubuh menerima insentif secepat mungkin untuk menyingkirkan kandungannya sepenuhnya.

Dengan penerimaan yang panjang, tubuh akan membesarkan membran mukus, kepekaannya berkurangan. Pada masa yang sama, kemampuannya menyerap nutrien semakin merosot.

Pada satu ketika, anda perlu meningkatkan dos, jika tidak cara terbukti untuk sembuh sembelit berhenti berfungsi.

Mengurangkan kecerobohan makanan, kekejangan, serta kolitis ulseratif, melekat dinding usus, dan penyakit lain dalam sistem pencernaan mungkin disebabkan oleh penggunaan serat kasar yang tidak larut. Atau, sebaliknya, pengambilan serat diet tidak mencukupi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/

Asas penurunan berat badan dan pemakanan yang sihat: bagaimana memperkayakan diet anda dengan serat?

Kandungan artikel:

Selulosa - apa itu, dan mengapa semua orang sebulat suara bercakap tentang manfaat kesihatan dan kecantikannya?

Sekiranya anda juga bertanya dan ingin mengetahui lebih lanjut tentang serat, buatlah diri anda selesa - ia akan menarik!

Apa itu serat, dan apa jenisnya?

Serat adalah serat makanan yang padat yang mempunyai kesan besar ke saluran gastrousus. Daun kubis, cangkang kekacang dan pelbagai biji - semuanya serat.

Dengan kata lain, selulosa adalah karbohidrat kompleks yang tidak membekalkan tubuh manusia dengan tenaga, tetapi perlu untuk aktiviti pentingnya.

Di tempat pertama, serat boleh dibahagikan kepada larut dan tidak larut. Serat terlarut adalah buah dan sayur pulpa, tidak larut - kulit dan sekam. Kedua-dua jenis ini bermanfaat dan diperlukan untuk badan kita.

Serat larut termasuk:

Pectin. Dalam kuantiti yang banyak, didapati dalam epal, wortel, buah sitrus, kubis, dan juga dalam kentang biasa. Pektin membantu mengurangkan kolesterol dan melambatkan penyerapan gula, yang menjadikannya sangat penting untuk pesakit kencing manis.

Gum Biji oat dan kering adalah sumber utama gusi. Seperti pektin, serat jenis ini mempunyai kesan ke atas kebolehcokapan makanan.

Lignin Tanpa mengetahui, kami sering menggunakan lignin semasa sarapan - ia didapati kebanyakannya dalam bijirin. Satu lagi sumber lignin adalah sayur-sayuran basi (bermakna tidak rosak, tetapi produk yang sedikit layu).

Dua jenis gentian adalah disebabkan oleh jenis tidak larut:

Pulpa. Ia boleh didapati dalam pelbagai produk - dedak, kubis, epal, kacang muda hijau, dan juga dalam kulit timun.

Hemicellulose. Dalam kuantiti yang banyak, serat jenis ini terdapat dalam bijirin, dedak, bit dan pucuk Brussels.

Faedah terbesar serat tidak larut adalah untuk membuang toksin dan toksin dari badan.

Apakah kegunaannya, dan apakah serat itu mempunyai ciri-ciri berbahaya?

• Ia menyokong komposisi normal mikroflora usus dan melawan proses keradangan.
• Mengurangkan risiko kanser kolon.
• Pengambilan serat secara tetap akan membantu mengatasi dysbiosis dan sembelit, menstabilkan paras gula dalam darah.
• Satu lagi serat ditambah penting - kalori rendah, yang menjadikan penggunaannya selamat untuk angka itu. Itulah mengapa makanan serat tinggi dimasukkan ke dalam menu banyak diet.

Di atas serat serat harus mengatakan hanya itu, apabila digunakan dengan betul, ia sama sekali tidak berbahaya. Perkara utama - jangan makan terlalu banyak!

• Membawa kepada sembelit, kembung dan cirit-birit.
• Untuk menyebabkan gangguan pada orang dengan penyakit pankreas dan usus.
• Satu lagi bahaya serat - ia menyerap banyak kelembapan dan cecair memasuki sistem pencernaan, yang boleh menyebabkan dehidrasi dan sembelit. Untuk mengelakkan akibat yang tidak menyenangkan ini, minum lebih banyak air - sekurang-kurangnya satu setengah liter sehari.

Senarai Makanan Kaya Serat

Seperti yang telah disebutkan, serat yang paling terdapat dalam dedak dan kekacang. Tetapi ada dalam produk lain. Setelah membaca senarai ini, anda boleh membuat sendiri menu berguna dan pelbagai.

Makanan kaya serat (setiap 100 g):

• Kubis putih - 2.4 g
• Wortel - 2.4 g
• Bit rebus - 3 g
• Kembang kol kembang api - 2.1 g
• Jagung - 7.1
• Labu rebus - 3.2 g
• Alpukat - 6.7 g
• Apple dengan kulit - 4 g
• Pisang - 1.7 g
• Pear dengan kulit - 2.8 g
• Kismis - 9.6 g
• Apricot kering - 18 g
• Bran gandum - 43.6 g
• Roti bijirin keseluruhan - 9.2 g
• Rai roti - 5.2 g
• Oat - 6 g
• Soba rebus - 3.7 g
• Lentil - 11.5 g
• Kacang - 12.4
• Chickpeas - 9.9 g
• Biji rami - 27.3 g
• Kacang Mentah - 8.1 g

Cadangan Pengambilan Serat

Sangat penting untuk menerima serat sepenuhnya.

Untuk melakukan ini, ikut petua mudah:

1. Makan buah segar dan bukan jus buah yang dibeli.
2. Bukan beras putih, roti dan pasta, makan nasi perang dan bijirin penuh.
3. Gantikan makanan berbahaya (kerepek, keropok, gula-gula) dengan sayur-sayuran segar kaya serat.
4. 2-3 kali seminggu, masak hidangan dengan kacang atau sayur-sayuran rebus.
5. Bahagikan pengambilan serat menjadi beberapa hidangan pada siang hari, dan jangan lupa minum cecair yang mencukupi.
6. Ingat: serat semula jadi jauh lebih berguna daripada rakan-rakannya, dijual di farmasi.

Pakar pemakanan menjawab soalan-soalan penting

Apakah peranan serat makanan untuk wanita hamil dan menyusui?

Serat ibu masa depan akan membantu mengatasi masalah yang halus, tetapi sering timbul - sembelit. Ia sangat tidak diingini untuk mengambil ubat-ubatan semasa mengandung supaya tidak membahayakan janin, oleh itu, serat boleh dipanggil sebagai ubat penawar dalam memerangi masalah usus. Di samping itu, ia adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi pound tambahan - sebelum dan selepas melahirkan anak.

Penggunaan gentian menghalang perkembangan pelbagai penyakit metabolik. Bukan rahsia lagi bahawa perubahan hormon berlaku di badan wanita semasa penyusuan, oleh itu tahap glukosa darah meningkat. Ia adalah serat yang menstabilkan paras gula darah, mengurangkan risiko diabetes.

Selulosa dalam diet pesakit kencing manis

Oleh kerana paras serat paras gula dalam darah, ia amat diperlukan dalam menu pesakit kencing manis.

Jenis serat yang paling berguna dalam kencing manis adalah selulosa semulajadi. Untuk meningkatkan kesan antidiabetik, lebih baik menggunakan serat bersama-sama dengan karbohidrat kompleks (terutama kanji).

Asas diet orang dengan diabetes harus termasuk sayur-sayuran yang mengandung minimum karbohidrat dan serat maksimum, serta roti dedak dan berbagai macam bijirin. Timun, zucchini, tomato, terung, kubis - semua sayur-sayuran kaya serat dan membentuk asas pemakanan yang tepat untuk diabetes.

Alergi kepada makanan kaya serat

Kecuali individu yang tidak bertoleransi terhadap produk tertentu, serat itu sendiri boleh dikatakan selamat untuk penghidap alergi. Selain itu, bagi banyak jenis alahan makanan, disarankan untuk memasukkannya ke dalam diet - serat pemakanan memulihkan fungsi normal saluran gastrointestinal dan mengurangkan kebolehtelapan membran mukus saluran penghadaman, dengan itu mengurangkan bilangan alergen yang memasuki darah.

Peraturan utama dalam penggunaan serat - jangan makan terlalu banyak dan makan dalam porsi kecil pada siang hari.

Menu untuk orang dewasa dan kanak-kanak

Makan serat dan jangan lupa tentang diet yang seimbang, anda tidak boleh hanya menurunkan berat badan, tetapi juga sangat meningkatkan badan. Diet berikut akan membantu anda menyingkirkan lebih sentimeter, memperbaiki pencernaan, membersihkan badan toksin dan menormalkan perut.

Isnin:

Sarapan pagi 1. Omelet dari 1 telur, timun, roti gandum, teh hitam.
Sarapan 2. 1 epal atau pir.
Makan tengah hari Sup sayur-sayuran, sebiji roti gandum, 150 g daging rebus yang direbus.
Waktu teh 25 g kismis, teh herba.
Perjamuan 100 g pucuk Brussels rebus atau kacang hijau, 150 g keju kotej 2% lemak, segelas kefir dengan 2 sudu bran.

Selasa:

Sarapan pagi 1. Oat, segelas susu skim, teh herba.
Sarapan 2. 1 pir atau pisang.
Makan tengah hari Sup sup ayam, 100 g daging ayam rebus, timun, daun salad, air.
Waktu teh Salad wortel parut, bit dan walnut parut, teh.
Perjamuan 150 g rebus kacang hijau, segelas kefir dengan 2 sudu bran.

Rabu:

Sarapan pagi 1. 150 g keju kotej, 2 walnut, teh.
Sarapan 2. 1 pisang atau limau gedang.
Makan tengah hari 150 g ikan merah bakar, 100 g lobak rebus, teh herba.
Waktu teh 25 g aprikot kering.
Perjamuan Lada manis, dibakar dalam ketuhar, 100 g daun salad, segelas kefir dengan 2 sudu bran.

Khamis:

Sarapan pagi 1. 100 g rebus makaroni, yogurt, teh atau kopi tanpa gula.
Sarapan 2. 1 epal atau oren.
Makan tengah hari Sayur rebus, 150 g daging rebus rebus, teh herba.
Waktu teh 25 g mentega atau badam.
Perjamuan 100 g rebus kembang kudus, 150 g keju kotej rendah lemak, sebiji roti gandum kecil.

Jumaat:

Sarapan pagi 1. 1 telur rebus, 2 timun atau tomato, teh herba.
Sarapan 2. 1 pir atau epal.
Makan tengah hari Veal dengan sayur-sayuran, salad alpukat, teh.
Waktu teh 3 prun.
Perjamuan Labu, dibakar dengan sayur-sayuran, segelas kefir dengan 2 sendok teh dedak.

Sabtu:

Sarapan pagi 1. 100 g rebus beras putih dengan kacang hijau, teh atau kopi.
Sarapan 2. 1 oren atau limau gedang.
Makan tengah hari Shchi, 1 roti gandum, teh herba.
Waktu teh 25 gram kacang mentah.
Perjamuan Sayuran rebus (brokoli, wortel, bit), segelas kefir dengan 2 sudu bran.

Ahad:

Sarapan pagi 1. Oat, 100 g lobak parut, dibarengi dengan minyak zaitun, teh.
Sarapan 2. 1 epal.
Makan tengah hari Isi ikan dengan sayur-sayuran yang dibakar, teh herba.
Waktu teh 25 g aprikot kering atau kismis.
Perjamuan Singkong rebus dengan tomato, sebiji roti gandum, segelas kefir.

Bagaimana untuk meningkatkan kandungan serat dalam diet kanak-kanak?

Serat dalam diet akan membantu mencegah dysbiosis dan mengatasi sembelit.

Umur yang dianjurkan di mana serat harus dimasukkan dalam diet kanak-kanak adalah 8 bulan. Kadar serat harian perlu ditingkatkan secara beransur-ansur, 1-2 g seminggu. Bayi dari 8 bulan hingga 3 tahun memerlukan kira-kira 18 g serat setiap hari, dan kanak-kanak di bawah umur 8 tahun memerlukan 25 g.

Anda tidak boleh terbawa dengan pelbagai makanan tambahan yang mengandungi serat - makanan organik akan membawa lebih banyak manfaat kepada anak anda.

Anda boleh dengan mudah mengubah diet anak itu, mematuhi peraturan mudah:

• Masukkan sayur-sayuran kepada hidangan yang berbeza - sandwic juga boleh dibuat dengan sayur-sayuran.
• Masukkan bubur jagung, rai dan oat ke dalam diet kanak-kanak yang lebih tua daripada 9 bulan - mereka sangat berguna dan mengandungi sebilangan besar serat.
• Daripada menyimpan gula-gula, gunakan buah segar yang dikumpulkan di pondok anda.

Serat pemakanan - peraturan pemakanan

Pelangsingan dengan serat adalah kaedah yang berkesan dan lembut. Dan peraturan penggunaan serat bergantung kepada produk yang terkandung di dalamnya.

• Sayur-sayuran yang terbaik dimakan dengan ikan atau daging - kombinasi ini menyumbang kepada penyerapan yang lebih baik dan tepu badan dengan vitamin dan mineral.
• Tetapi buah sebaliknya, anda perlu makan secara berasingan, tidak bercampur dengan produk lain.
• Dalam menu diet semestinya termasuk bran atau serat tulen - mereka dicairkan dengan air atau kefir dalam nisbah 1 sudu per cawan, atau ditambah ke pelbagai bijirin.
• Peraturan utama dalam penyediaan diet untuk penurunan berat badan adalah diet seimbang, jumlah cecair yang mencukupi dan penggantian pelbagai gula-gula dan jeruk dengan sayuran dan buah-buahan yang sihat.
• Selain itu, sekali seminggu anda boleh mempunyai hari puasa pada serat - walaupun satu hari akan membantu membersihkan badan dan mengembalikan anda ke perasaan ringan!

Pendapat ahli pemakanan

Sebelum serat itu disiasat dengan teliti, ia dianggap sesuatu tumbuhan, sisa yang tidak perlu, dan tidak disyorkan untuk digunakan.

Sejak 70-an abad yang lalu, pendapat ahli pemakanan telah berubah secara mendadak: serat sekarang dipanggil kunci kepada keharmonian dan kesihatan dan disyorkan untuk memasukkan dalam diet kepada semua yang mengambil berat tentang tubuh mereka.

http://specialfood.ru/sf-sovety/pravilnoe-pitanie/kletchatka/

Makanan kaya serat: untuk belia dan berat badan

Serat adalah serat makanan khas yang organ pencernaan tidak dapat dicerna atau diubah. Tetapi dalam usus besar ada bakteria yang dapat menghancurkan serat, memberikannya seperti gel seperti. Dalam bentuk ini, ia terkumpul semua pencemaran terkumpul dan membuangnya dari badan. Serat larut dan tidak larut. Kedua-dua spesis sama pentingnya untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Manfaat dan bahaya

Apa-apa bahan, apa-apa bahan tambahan biologi boleh bermanfaat dan berbahaya kepada badan. Jika anda makan sesuatu yang mengandungi serat dalam kuantiti yang banyak, adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja tentang aspek-aspek positif, tetapi juga tentang beberapa risiko.

Kebaikan

Untuk memulakan makan dengan betul, seseorang memerlukan rangsangan dalam bentuk pengetahuan tentang nutrien dan kepentingan mereka untuk tubuh. Faedah serat boleh dijelaskan dalam enam perkara utama.

1. Kesan antibakteria. Kehadiran zarah-zarah kasar menyebabkan mengunyah yang berpanjangan dan, akibatnya, air liur yang banyak. Air liur, pada gilirannya, meneutralkan asid dan bakteria, mencegah penyakit rongga mulut.
2. Membersihkan badan. Serat adalah penting untuk perut, menyediakan najis biasa. Namun, bergerak di sepanjang saluran pencernaan, serat menarik dan mengikat kolesterol, menghalang penembusannya ke dalam darah. Ia penting untuk kesihatan jantung.
3. Kesan ketepapan. Sekali dalam perut, serat menyerap cecair dan peningkatan dalam saiz. Oleh itu, rasa tepu datang cukup cepat tanpa menggunakan sebilangan besar produk. Ini amat penting untuk penurunan berat badan.
4. Neutralisasi toksin. Sekali dalam usus, serat pemakanan menarik dan mengikat toksin, menghalang mereka daripada memasuki badan.
5. Pencegahan Kanser. Bahan ini menyediakan pencegahan yang berkesan terhadap kanser kolorektal, yang semakin didiagnosis akibat populariti tinggi produk halus.
6. Menghilangkan sembelit. Semasa mengandung dan penyusuan menyusukan masalah najis yang ditunda, merangsang laktasi.

Cons

Serat pemakanan mempunyai ciri khusus. Mereka tidak boleh dipanggil sangat berguna. Dalam sesetengah kes, mungkin ada akibat negatif seperti penggunaan serat:

• peningkatan perut dalam usus;
• najis yang cacat;
• "Mencuci" vitamin dan mineral yang larut lemak dari badan;
• meneutralkan tindakan dadah.

Selulosa: makanan apa yang terkandung

Serat pemakanan diperlukan untuk berfungsi normal badan dan kesejahteraan. Dan yang paling penting - mereka terkandung dalam banyak produk yang membentuk diet harian orang biasa. Produk kaya serat ditunjukkan di dalam jadual.

Jadual - Produk yang mengandungi serat dalam kuantiti yang banyak

http://woman365.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kletchatka/

Jadual Serat Tinggi

Ekologi penggunaan. Makanan dan Minuman: Setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatan mereka harus memasukkan makanan dalam diet harian mereka.

Apa makanan mengandungi banyak serat

Selulosa adalah salah satu cara terbaik untuk mengurangkan berat badan dan mengekalkan fungsi usus normal. Oleh itu, setiap orang yang mengambil berat tentang kesihatannya perlu memasukkan makanan diet harian yang mengandungi serat, untuk mengeluarkan racun dari badan, untuk mencegah penyakit sistem kardiovaskular.

Selulosa dibahagikan kepada dua jenis:

Makanan kaya serat jenis pertama - epal, kubis, buah sitrus, brokoli, makanan, pelbagai buah, biji, oat. Serat ini boleh diubah menjadi jisim seperti jeli, ia merawat perut lebih berhati-hati.

Serat tumbuhan yang tidak larut ditemui dalam makanan seperti kacang tanah, bijirin (terutamanya di cangkerang mereka), dalam kulit sayur-sayuran dan buah-buahan.

Makanan apa yang mengandungi serat

Orang dewasa memerlukan 20-30 gram serat untuk mengelakkan masalah pencernaan, mikroflora usus, penghapusan toksin dan logam berat. Oleh itu, penting untuk mengetahui apa makanan mempunyai serat.

Banyak serat mengandungi:

Senarai makanan yang mengandungi banyak serat bermula dengan sayur-sayuran yang kami gunakan. Lobak, timun, tomato, bit, kacang, kacang, brokoli, lobak - sayur-sayuran kaya serat.

Makanan yang mengandungi serat termasuk buah-buahan, buah beri, dan kacang-kacangan. Terutama pir, epal, anggur, pic, pistachios dan buah ara.

Tetapi mempunyai kandungan serat tertinggi:

jenis bijirin yang lain.

Terutama roti berguna dengan dedak.

Sila ambil perhatian bahawa produk yang mengandungi banyak serat perlu dimakan segar, mereka tidak boleh dimasak.

Elakkan aditif berikut dalam produk: inulin, polydextrose, maltodextrin.

Ramai orang menggunakan susu, ikan, daging, keju, berfikir bahawa mereka memperkaya badan mereka dengan serat yang berguna, tetapi kita perhatikan bahawa ini adalah produk yang tidak mengandungi serat.

Jumlah serat dalam makanan

Senarai makanan yang tinggi serat. Jumlah serat dalam produk yang ditunjukkan setiap 100 gram:

Kacang dan kacang - 15%;

Padi putih dan gandum - 8%;

Oats dan barli - 8-10%;

Kacang, badam, zaitun -10-15%;

Sayuran segar - 2-5%. Sayur-sayuran dengan serat yang paling: kacang hijau, brusuk, brokoli, asparagus, lobak;

Berries - 3-7%. Raspberi dan beri hitam mengandungi serat yang tinggi;

Buah dan sitrus - 5-10%. Kebanyakan serat dalam buah-buahan berikut: pisang, pic, pear dan epal.

Jadual Produk Serat

Anda dengan cepat boleh membuat diri anda diet, termasuk produk yang mengandungi serat. yang diterbitkan oleh econet.ru

Nama

http://econet.ru/articles/142975-tablitsa-produktov-s-vysokim-soderzhaniem-kletchatki