Menu Vegan untuk minggu ini

Utama Sayuran

Menu Vegan untuk minggu ini

Sekiranya semuanya sudah jelas dengan vegetarianisme - bawa daging itu dan hidup bahagia, kemudian bagaimana untuk beralih ke diet vegan? Dan persoalan yang paling penting yang membimbangkan setiap pendatang baru dalam veganisme - masakan apa yang hendak dimasak? Dalam artikel ini, kami akan menganalisis beberapa peraturan mudah untuk bertukar kepada makanan tersebut, memberitahu anda tentang beberapa hidangan lazat dan membuat menu vegan untuk minggu ini.

Bagaimana untuk menukar makanan selamanya

Menjadi vegan, anda perlu mengubah hidup anda: anda tidak boleh lagi makan gigih di kafe yang pertama, kerana makanan perlu dirawat dengan lebih selektif.

Sekiranya anda membaca artikel ini, maka semua kebaikan dan makanan diet vegan telah dijumpai, dan persoalan beralih kepada diet yang seimbang telah diselesaikan atau hampir dengan penyelesaian. Sekarang anda menghadapi cabaran untuk belajar sebanyak mungkin tentang diet baru. Dan dengan itu, kerana penyediaan yang baik adalah kunci kepada peralihan yang berjaya ke veganisme, maka beberapa tip berguna tidak akan menyakiti anda. Cadangan ini akan mencukupi untuk mengurangkan tempoh pembiakan, dan kebarangkalian kerosakan pada pemandangan stik berair akan menjadi sifar.

Peralihan mesti beransur-ansur. Sudah tentu, anda boleh menghargai harapan anda bahawa anda akan menyusun semula diet anda dalam satu hari dan tidak akan kembali kepada makanan haiwan, tetapi sebagai persembahan amalan, tiada sesiapa yang dapat melakukan gerakan ini. Jangan tergesa-gesa kelawar - ubah makanan secara beransur-ansur. Tidak mustahil untuk menghilangkan kebiasaan makan makanan ringan di klik jari. Jika anda ingin menukar makanan baru tanpa sebarang masalah, maka penyelesaian yang betul adalah untuk menukar menu secara beransur-ansur, menambah hidangan vegan dan mengeluarkan makanan haiwan.

Produk asal haiwan mesti diganti. Dengan mendengar nasihat ini, anda akan mengelakkan kesilapan kebanyakan vegan pemula. Jangan lupa bahawa kita semua manusia, dan perubahan drastik dalam pemakanan akan memberi kesan kepada kesihatan kita. Perubahan mendadak dalam pemakanan tidak akan membawa kepada apa-apa yang baik: paling baik, anda akan merosot, dan paling teruk, membawa badan anda ke beriberi. Oleh itu, jangan menguji badan untuk kekuatan dan secara beransur-ansur menggantikan produk haiwan biasa dengan alternatif vegan.

Sarapan pagi

Mana-mana doktor akan memberitahu anda bahawa sarapan pagi adalah makanan yang paling penting. Dalam banyak cara, suasana siang hari bergantung kepada permulaan hari, jadi penting untuk memasak sesuatu yang berkhasiat dan enak untuk sarapan pagi.

Anda boleh memulakan hari dengan bubur ringan yang dimasak di dalam air. Tambah kacang atau buah-buahan kering ke hidangan ini dan setiap malam anda akan tidur dengan pemikiran bubur yang lazat yang menanti anda pada waktu pagi.

Hidangan lain yang akan mengejutkan anda dengan kekayaan dan rasa adalah smoothie atau koktail. Anda boleh rasa seperti koki restoran mahal, sambil menambah pelbagai bahan untuk minuman dan bereksperimen dengan rasa. Pilihan ramuan hanya bergantung kepada imaginasi anda - pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran, buah beri, kacang-kacangan, bijirin. Secara umum, semua yang masuk ke dalam kepala anda.

Pastikan untuk memulakan hari dengan omelet tauhu. Jangan terkejut, keju ini adalah produk sejagat, dan telur hancur bukanlah hidangan paling aneh yang boleh dibuat daripadanya. Selalunya anda akan bertemu dalam pelbagai resipi vegetarian, jadi jangan takut untuk mencuba dan menambah hidangan.

Resipi yang paling kegemaran kebanyakan vegetarian ialah salad buah. Kelimpahan buah, akan membolehkan anda mencipta sesuatu yang baru setiap hari. Eksperimen dialu-alukan - tambah beri atau kacang kepada salad, dan dapatkan resipi kegemaran anda, yang akan mengejutkan tetamu.

Tuan-tuan vegetarian juga datang dengan resipi sendiri untuk penkek. Apa yang anda perlukan adalah 2 cawan air, 1.5 cawan tepung, 1 sudu gula dan setengah sudu soda. Campurkan semua ini dalam satu mangkuk sehingga halus, dan doh siap, ia tetap hanya untuk goreng.

Sarapan yang enak perlu diteruskan dengan sesuatu yang sama berguna, sebagai contoh, sup. Terdapat banyak resipi, tetapi intipati adalah kira-kira sama - sayur-sayuran rebus, cendawan atau mana-mana sup lain, dan kemudian masukkan keseluruhan bahan-bahannya. Jangan lupa untuk menambah pelbagai rempah dan perisa untuk sup, mereka hanya akan meningkatkan rasa hidangan dan memberikan aroma yang tidak dapat dilupakan.

Potong vegan dengan hidangan sampingan yang lazat akan memuaskan hati anda. Sebagai bahan untuk potong, anda boleh mengambil apa-apa dari bit untuk oat. Biarkan imaginasi anda berkeliaran dan dapatkan resipi kegemaran anda. Di pinggir sebelah juga tidak ada yang membataskan anda, pasta, nasi, kentang atau campuran sayuran yang sesuai.

Eksperimen dan buat burger vegan. Untuk melakukan ini, anda perlu membeli atau membuat roti vegetarian, dan di antara mereka meletakkan semua keinginan hati anda. Jangan lupa taat tauhu dan vegan, mereka akan menjadi tambahan yang lazat untuk burger. Hidangan ini mempelbagaikan menu anda selama seminggu, sambil menggantikan katering yang berbahaya untuk alternatif yang berguna.

Tiada siapa yang melarang untuk menggunakan bijirin dari resipi sarapan untuk makan tengah hari, mereka sempurna untuk berehat makan tengah hari dan mengisi badan anda dengan tenaga.

Teh petang

Makan ini sepatutnya mudah, tugasnya bukan untuk memuaskan kelaparan, tetapi untuk membantu menunggu rehat antara makan tengah hari dan makan malam. Di sini anda akan dapat membantu resipi yang telah dibaca sebelum ini: salad smoothie, buah atau sayuran. Anda boleh makan buah sahaja. Semasa makan tengah hari, hampir semuanya sesuai, perkara utama adalah untuk tidak melupakan makanan ini.

Sebelum memasak, ingat bahawa makan malam harus ringan dan rendah kalori. Salad atau smoothie sesuai untuk penerangan seperti itu, anda boleh membuat salah satu hidangan ini menggunakan sayur-sayuran, sayur-sayuran, buah-buahan atau beri. Pilihan lain: sup cahaya, pilihan yang boleh anda ambil dari menu makan tengah hari.

Pendek tentang manis

Banyak vegan mengelakkan manis, mendakwa bahawa ia tidak sihat. Ini pada asasnya salah. Manis tidak perlu berbahaya, perkara utama adalah memantau komposisi dan mengelakkan gula-gula dengan susu, telur dan produk haiwan lain. Tetapi jangan takut terlebih dahulu, tidak semua gula-gula mengandungi produk haiwan.

Paste kacang, cookies, kek, sirap maple, coklat gelap, ais krim - semua ini benar-benar dibeli tanpa unsur-unsur yang tidak diingini dalam komposisi, atau membuatnya di rumah.

Minuman

Malangnya, susu, kopi dan teh kedai perlu ditinggalkan, kerana pemakanan vegan tidak termasuk mereka. Jangan putus asa, kerana anda mempunyai alternatif. Susu digantikan dengan sayur-sayuran, kadang-kadang ia boleh didapati di kedai, tetapi memasak di rumah tidak memerlukan banyak kerumitan. Anda akan lupa tentang teh kedai sebaik sahaja anda mencuba teh herba. Ia bukan hanya lazat, tetapi juga sihat. Juga jangan lupa tentang smoothies, yang akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk membeli-belah yogurt. Sempurna menghilangkan jus dahaga anda, yang boleh anda buat dari epal, oren dan produk lain yang anda dapati di dalam peti sejuk anda.

Menu mingguan

Kini anda tahu apa hidangan yang boleh dimasak untuk setiap hidangan, dan membuat diet selama seminggu tidak menjadi masalah. Di sini anda mempunyai menu sampel untuk minggu ini, yang boleh anda ubah atau dibuat semula sepenuhnya, semuanya bergantung kepada imaginasi anda:

Isnin

Sarapan: oat dengan buah-buahan kering dan smoothie pisang-strawberi;
Makan tengah hari: sup cendawan dan beberapa potongan roti vegan;
Makan tengah hari: salad buah dan beri;
Makan malam: penanaman vegan dan jus oren.

Selasa

Sarapan pagi: telur hancur telur dan jus epal;
Makan tengah hari: potongan sayuran dengan hidangan sampingan pasta dan teh;
Selamat, pisang dan epal;
Makan malam: nasi dengan sayur-sayuran dan teh.

Rabu

Sarapan: penyejuk vegan dan susu soya;
Makan tengah hari: oat dengan buah-buahan kering dan salad hijau;
Makan tengah hari: buah-buahan kering;
Makan malam: sup cendawan dan smoothie buah.

Khamis

Sarapan pagi: soba dengan pisang dan jus lobak merah;
Makan tengah hari: sup kacang dan beberapa kepingan roti vegan;
Selamat,: salad dari sayur-sayuran;
Makan malam: burger vegan dan smoothie buah.

Jumaat

Sarapan pagi: puree labu dan smoothie pisang-blueberry;
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dan salad buah dan beri;
Makan tengah hari: salad buah;
Makan malam: salad sayuran dan susu soya.

Sabtu

Sarapan pagi: telur hancur telur, salad sayuran dan jus tomato;
Makan tengah hari: cutlet bit-squash dengan hidangan sampingan kentang hancur dan smoothie pisang;
Makan tengah hari: buah-buahan kering;
Makan malam: pancake kentang dan sayur-sayuran hijau.

http://bezpuza.ru/diety/veganstvo/menyu-vegana-na-nedelyu.html

Makanan Vegetarian dan Vegan

Makanan vegetarian adalah cara yang biasa untuk memakan makanan bukan sahaja di kalangan atlet dan pembina badan, tetapi juga orang yang ingin menjalani gaya hidup sihat dan makan dengan betul. Diet vegetarian ditunjukkan semasa mengandung. Makanan vegan juga sangat popular.

Pemakanan untuk Vegetarian dan Vegan: Penerangan dan Perbezaan

Pemakanan vegetarian yang betul adalah satu set peraturan pemakanan yang bertujuan untuk meningkatkan kesihatan. Diet vegetarian terdiri daripada vitamin, asid amino dan mineral hanya dari makanan dari tumbuhan. Dalam vegetarian, makanan mungkin termasuk beberapa produk haiwan.

Pemakanan untuk Vegetarians and Vegans Perbezaan

Perkara lain dengan pemakanan adalah untuk vegan. Veganisme adalah bentuk pemakanan sayur yang paling sukar, yang tidak termasuk penggunaan produk daging, serta telur, ikan.

Makanan dalam vegetarian mempunyai kelebihan dan kelemahan mereka. Bukan semua orang boleh pergi hanya untuk menanam makanan.

Antara kelebihan dan kekurangan veganisme dan vegetarianisme adalah berikut. Kelebihan:

vegetarian kurang berkemungkinan didiagnosis dengan penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi dan rendah, obesiti, jenis kencing manis tertentu, dan keperluan yang mungkin untuk pembedahan pembedahan apendiks hampir dihapuskan;
makan jenis makanan ini membantu dalam mengurangkan berat badan;
Makanan vegetarian lebih tepu dengan beberapa jenis vitamin, asid, karbohidrat dan asid folik, yang sangat diperlukan pada musim sejuk;
Produk mengandungi hampir tiada protein, kolesterol dan asid lemak.

tidak semua orang tahu bahawa jika sepanjang minggu anda hanya makan makanan mengikut resipi vegetarian, nilai pemakanannya akan berkurang. Untuk diet yang lengkap dan tepat, perlu mengubah produk haiwan yang berasal dari produk sayur-sayuran yang serupa dengan nilai pemakanan, jika tidak, hanya akan merugikan dari makanan seperti itu;
jika anda merancang diet anda salah, anda mungkin akan mengalami kekurangan protein, kalsium dan zat besi, serta vitamin yang paling bermanfaat;
dengan perancangan diet yang salah, kehilangan berat badan tidak semestinya berfungsi. Selalunya, hanya kenaikan berat badan berlaku.

Pemakanan yang betul untuk vegan sepenuhnya menghapuskan sebarang produk haiwan. Sekiranya vegetarian mampu menghasilkan produk ikan dan telur, maka vegan, rancangan makanan supaya ia sepenuhnya terdiri daripada produk sayur-sayuran.

Ia penting! Apabila bertukar kepada jenis makanan ini, anda perlu berhati-hati. Lebih baik menyelaraskan ini dengan ahli diet.

Produk vegan mengandungi lebih kurang nutrien dan vitamin. Oleh itu, dengan diet yang ketat, sumber bahan-bahan ini mesti dicari dalam produk lain. Jika anda benar-benar menghapuskan vitamin dan mineral yang diperlukan, maka tubuh manusia akan mula berkurang. Oleh itu, sangat penting untuk berunding dengan pakar.

Ramai orang sering tertanya-tanya sama ada makanan vegan adalah apa? Veganisme kini menjadi bukan sahaja satu cara pemakanan, tetapi juga cara hidup yang luar biasa. Vegan, tidak seperti vegetarian, enggan menggunakan dalam kehidupan mereka bukan sahaja produk tertentu, tetapi juga perkara-perkara seperti:

madu lebah dan produk berdasarkannya;
produk yang diperbuat daripada bahan asal haiwan: kulit, bulu, sutera;
produk yang komposisinya terdiri daripada beberapa derivatif yang berasal dari asal haiwan, misalnya, gelatin;
ejen yang telah diuji pada haiwan;
semangat, penciptaan yang menggunakan beberapa produk atau bahan dari asal haiwan. Terdapat beberapa tapak khusus di mana jenama vegan boleh diuji untuk mematuhi standard alkohol;

Di samping itu, vegan tidak menghadiri pameran dengan haiwan - sarkas dan zoo.

Beri perhatian! Pada tahun 2018, perkhidmatan penghantaran rumah vegetarian dan vegan menjadi popular. Terdapat banyak tapak khusus di Internet untuk ini.

Penggunaan makanan yang sama untuk penurunan berat badan

Makanan vegetarian sangat rapat dengan penurunan berat badan. Khususnya, ini pada asasnya bukan hasil daripada hanya menggunakan produk herba. Ini lebih disebabkan oleh fakta bahawa seseorang mula memantau diet mereka dan bertukar kepada penggunaan makanan yang betul.

Memandangkan makanan vegetarian mengandungi kurang kalori, lemak dan kolesterol, berat badan dikurangkan dan keadaan umum badan normal. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa apabila beralih kepada vegetarian, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti bilangan kalori. Oleh kerana makanan tumbuhan mengandungi kalori pada masa yang kurang daripada produk daging, mereka perlu diisi semula dari sumber lain, sebaliknya dengan kekurangan nutrien anda hanya boleh mendapat kemudaratan daripada penurunan berat badan.

Perlu diingatkan bahawa apabila berpindah ke vegetarian, anda perlu mempertimbangkan dengan teliti bilangan kalori.

Oleh kerana kandungan serat yang tinggi dalam makanan tumbuhan, lemak tidak mempunyai harta yang disimpan di dalam badan. Ia menyumbang kepada fungsi perut yang betul, meningkatkan penghadaman dan memberi kesan kepada penurunan berat badan. Penggunaan produk vegetarian juga memberi kesan positif kepada pemakan daging, kerana, walaupun tanpa berhenti makan produk daging, anda dapat meningkatkan kesihatan anda dengan memakan banyak sayuran.

Kandungan unsur surih dan vitamin, serta karbohidrat, yang menyediakan tubuh dengan tenaga, menormalkan proses makanan dan menyumbang kepada pengedaran bahan yang betul. Ini mempunyai kesan positif ke atas penurunan berat badan, tidak membenarkan melepaskan lemak dan unsur-unsur negatif yang lain.

Ia penting! Untuk bertukar kepada jenis makanan vegetarian, anda perlu beralih dengan lancar. Adalah disyorkan untuk memberi masa badan untuk menyesuaikan diri dengan makanan baru.

Pemakanan yang betul untuk vegetarian dan vegan

Keadaan asas untuk pemakanan vegan dan vegetarian adalah keseimbangan yang tepat. Untuk mematuhi diet dan keseimbangan ini, anda tidak hanya perlu menyerahkan daging, tetapi juga untuk mencari produk herba yang dapat menggantikannya tanpa akibat yang serius. Penting bukan sahaja penggantian produk daging, tetapi juga aliran yang benar dari semua elemen yang diperlukan dalam kuantitas yang diperlukan oleh tubuh.

Ia tidak mencukupi untuk mengeluarkan produk daging dari diet, dan meninggalkan selebihnya makanan seperti sebelum ini, ini hanya membawa kepada akibat negatif. Untuk menyusun menu diet yang betul dalam peralihan kepada vegetarianisme, anda perlu mengambil kira piramid makanan yang dipanggil. Ia adalah skim mudah dari set runcit, yang menunjukkan bahawa ia boleh digunakan semasa vegetarianisme. Saiz hidangan dan penukaran kategori makanan tertentu juga ditunjukkan di sana.

Pemakanan yang betul untuk vegetarian dan vegan

Vegan dan vegetarian mempunyai piramid sendiri, yang berbeza dalam produk yang mungkin. Sebagai contoh, dalam telur piramid vegan, ikan dan makanan vegetarian yang lain sama sekali tidak termasuk, pengganti dibentangkan sebaliknya.

Cadangan diet

Antara pakar pemakanan dan organisasi lain yang memantau kesihatan manusia, vegetarian diiktiraf sebagai pemakanan yang lengkap. Profesional dari seluruh dunia mempunyai gambaran yang jelas mengenai vegetarianisme. Mereka mengesyorkan peralihan yang lancar untuknya dan penggantian produk yang berkualiti tinggi yang telah dikeluarkan daripada diet dengan analog sayuran. Adalah penting bahawa tubuh akibat diet tidak akan kehilangan unsur-unsur yang diperlukan dan bermanfaat.

Beri perhatian! Untuk mengisi vitamin yang hilang, adalah disyorkan untuk menggunakan kompleks vitamin mineral khas, dengan bantuan yang mana kekurangan bahan berfaedah akan sepenuhnya diisi semula.

Vegetarianisme bersama-sama dengan latihan menyumbang kepada normalisasi pencernaan dan penurunan berat badan, tetapi untuk mencapai ini anda perlu mengambil kira banyak nuansa yang diterangkan di atas. Hanya kemudian akan berat badan yang berlebihan mula hilang dan keadaan umum badan akan normal.

http://calenda.ru/poxudenie/vegetarianskoe-pitanie.html

Makanan vegetarian

Anda mungkin telah berulang kali memikirkan manfaat dan kesahihan pemilihan makanan vegetarian. Sesungguhnya, di sekeliling isu-isu ini adalah perdebatan yang tidak menentu dalam kalangan sosio-budaya yang sama sekali berbeza. Menjadi vegetarian boleh seseorang yang mempunyai pandangan dunia yang benar-benar standard. Tetapi selalunya cara penyembuhan tubuh dan semangat itu dipilih oleh orang yang mengamalkan yoga atau mempunyai hubungan istimewa dengan sukan ini. Apakah yang dicari oleh orang ramai dalam prinsip pemakanan ini? Kenapa mereka membuat pilihan sedemikian? Apa yang perlu mereka berikan untuk faedah tubuh mereka sendiri? Mari kita berikan jawapan terperinci kepada soalan-soalan yang ditimbulkan.

Makanan vegetarian yang betul dan seimbang

Sekiranya anda percaya bahawa makanan vegetarian yang seimbang bermakna pengabaian produk tertentu, maka ini tidak benar. Mengeluarkan sepotong daging dari pinggan, menggantikannya dengan tauhu, anda tidak menjadi vegetarian. Anda hanya menolak sekeping daging pada masa ini. Untuk bertukar kepada makanan vegetarian sepenuhnya, adalah penting untuk memahami mengapa anda melakukan ini, yang sebenarnya anda harus menyerah selama-lamanya. Lagipun, hanya makanan vegetarian yang betul dan seimbang akan memberi manfaat kepada tubuh, memurnikan semangat, mewujudkan aura berseri, dan tidak akan merugikan karma.

Pertimbangkan asas makanan berasaskan vegetarian.

Prinsip Pemakanan Vegetarian

Jadi mengapa vegetarian tidak makan daging dan produk haiwan? Ternyata terdapat beberapa alasan untuk pilihan ini:

Pertimbangan etika. Tidak semua orang menganggap binatang sebagai makanan. Ramai orang tidak menyukai persepsi ini. Lagipun, setiap benda hidup mempunyai hak untuk hidup. Serta makhluk yang waras, sangat teratur tidak mempunyai hak untuk melucutkan seseorang hidup demi tepu mereka sendiri.
Memelihara atau memulihkan kesihatan badan. Hakikatnya, manfaat makan daging tidak begitu banyak. Terutama jika anda mengambil prinsip-prinsip moden untuk menaikkan haiwan dan pemprosesan daging berikutnya. Makan produk yang dirawat dengan antibiotik dan berperisa dengan unsur-unsur diubah suai secara genetik bukan sahaja berbahaya, tetapi juga berbahaya. Dan walaupun bersih, daging yang ditanam sendiri tidak membawa manfaat kesihatan. Kolesterol dan gluten asid lemak yang membahayakan membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular dan penyakit lain.
Berhati-hati tentang kesihatan semangat. Orang yang memilih jalan yoga dan amalan Timur yang lain, percaya bahawa makan daging secara harfiah "menyumbat" corong untuk pertukaran dengan aliran tenaga. Adalah dipercayai bahawa makanan menjejaskan kesihatan semangat, nasib, kehidupan selepas kematian. Daging adalah produk yang membahayakan bukan sahaja fizikal, tetapi juga badan rohani.
Masalah pemuliharaan ekologi. Ramai orang tidak hanya peduli tentang kesihatan mereka sendiri, tetapi jangan lupa tentang dunia di sekeliling mereka. Adakah sesiapa yang berhujah bahawa ternakan penstriman menyebabkan kerosakan besar kepada ekosistem? Atas sebab kebimbangan terhadap alam sekitar, ramai orang menolak produk haiwan dan beralih kepada prinsip pemakanan vegetarian.
Undang-undang karma. Seseorang yang sekurang-kurangnya sedikit akrab dengan definisi karma dan undang-undangnya tahu bahawa dengan melibatkan diri dalam kitaran ganas keganasan dan kesakitan, dia tidak dapat tidak akan membayar tindakan ini.

makanan vegetarian

Kehilangan kesihatan, penderitaan mental, kemunduran dan kemalangan - semua ini boleh menjadi hasil daripada gaji mengikut karma. Dan walaupun anda sendiri tidak pernah mempunyai tangan dalam pembunuhan haiwan, anda, makan daging binatang yang disembelih itu, masih menimbulkan tanggapan karma untuk penderitaan yang dialami oleh babi, anak domba, lembu, ayam.

Untuk ini atau beberapa sebab lain, banyak daging dan produk haiwan lain yang menolak, memilih jalan vegetarianisme.

Tetapi sebelum beralih kepada prinsip pemakanan ini, ia patut meneliti kesusasteraan dan menjadi biasa dengan keterangan pengalaman orang lain yang telah mengembara jalan ini. Pilihan mesti sedar.

Buku tentang makanan vegetarian

Untuk lebih memahami prinsip makanan berasaskan vegetarian, anda harus memberi perhatian kepada senarai literatur yang berguna berikut.

Buku-buku tentang makanan vegetarian bernilai membaca:

V. Belkov "Saya tidak makan sesiapa pun. Masakan vegetarian penuh ";
E. Sushko "Baik ikan maupun daging";
A. Samokhina "Pergi ke hijau";
D. Oliver "Pilihan Jamie. Tanpa daging.

Kerja-kerja ini akan membantu memahami prinsip-prinsip asas pemakanan tanpa daging. Dalam buku-buku ini anda boleh mencari jawapan kepada persoalan mengenai mana untuk mendapatkan protein yang diperlukan untuk makanan vegetarian. Sesetengah buku menyediakan resipi mudah untuk memasak hidangan vegetarian.

Makanan vegetarian untuk atlet

Di atas teks itu telah dikatakan bahawa ramai atlet memilih vegetarian untuk diri mereka sendiri. Tetapi ada yang meragui sama ada makanan vegetarian boleh diterima oleh atlet. Lagipun, dengan senaman fizikal yang serius dan untuk membina otot, nampaknya protein haiwan diperlukan. Di mana untuk mengambil protein pada diet vegetarian untuk atlet? Oleh itu, saintis telah lama membuktikan bahawa dengan perbelanjaan besar tenaga dan otot bangunan, peranan protein tidak begitu penting seperti karbohidrat. Untuk melepaskan komponen yang mengandungi karbohidrat menu dalam vegetarianisme praktikal tidak perlu. Sekali lagi, diet khas telah dibangunkan untuk atlet vegetarian yang membolehkan mereka mengamalkan prinsip nutrisi yang dipilih tanpa menjejaskan kesihatan mereka sendiri.

Sebagai contoh, terdapat senarai produk yang disyorkan yang menggantikan protein yang diperlukan:

Bagi lacto-vegetarian, produk tenusu boleh diterima untuk digunakan. Dengan penampilan vegetarian yang ketat, protein yang hilang dapat dimakan dalam bentuk tambahan vitamin khusus.

Asas makanan vegetarian untuk atlet dan bukan sahaja

Orang yang telah memilih jalan penolakan dari daging dan produk haiwan harus ingat bahawa dasar diet yang sihat adalah keseimbangan bahan yang diperlukan untuk tubuh. Adakah anda bermain sukan atau hanya hidup yang kaya, menyerahkan daging bukanlah semua! Adalah penting untuk menjaga kepelbagaian diet, supaya tubuh menerima semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Sekiranya anda masih berfikir bahawa vegetarian hanya makan tumbuh-tumbuhan, anda salah. Menu vegetarian bervariasi, berkhasiat, memuaskan, sihat.

Sejarah dan perkembangan makanan dan restoran vegetarian

Komuniti vegetarian pertama diasaskan di Manchester pada tahun 1847. Kemudian, di negara-negara Eropah, "menelan" pertama pembangunan dan mempopulerkan budaya vegetarian muncul. Di Amerika dan Eropah, "pertumbuhan vegetarian" secara beransur-ansur mula berkembang, dan budaya makanan sedemikian menjadi sangat popular sehingga melampaui batas dapur rumah. Ia mengambil pembukaan pertubuhan katering yang akan memenuhi keperluan dan rasa orang yang mengamalkan vegetarianisme. Restoran vegetarian pertama di Amerika dibuka pada tahun 1895. Institusi ini wujud dan dibangunkan dengan wang komuniti vegetarian Amerika. Restoran ini hanya permulaan untuk pembangunan budaya katering vegetarian di Amerika Syarikat. Selepas penubuhan ini, rantaian restoran terbuka dengan menu yang bersesuaian merentasi expanses Amerika Syarikat. Pada tahun 1935, orang ramai merasai rasa dan murahnya hidangan vegetarian sehingga organisasi perniagaan restoran menetapkan peraturan untuk memasukkan seksyen vegetarian dalam menu mana-mana pertubuhan. Fesyen untuk pembukaan restoran tersebut dengan cepatnya menyebar bukan sahaja di Amerika, tetapi di seluruh dunia. Di Republik Czech, restoran vegetarian dibuka pada tahun 1900, di Belanda - pada tahun 1894, di Jerman - pada tahun 1867. Di Rusia, puncak perkembangan budaya makanan tanpa produk daging jatuh pada abad ke-20.

Prinsip pemakanan yang serupa diamalkan oleh klasik seperti Leo Tolstoy. Menunjukkan minat terhadap penolakan produk haiwan dan orang biasa. Hari ini, populariti budaya makanan ini masih tinggi. Sesungguhnya, pada zaman moden, ramai orang mengamalkan gaya hidup sihat dan berfikir tentang apa yang benar-benar baik untuk tubuh dan jiwa.

Kaedah Pemakanan Vegetarian

Jika anda memutuskan untuk menjadi seorang vegetarian, anda perlu melakukan ini dengan bijak, mengikuti beberapa peraturan:

Kami perlu melepaskan daging, ikan, produk haiwan lain selamanya. Sekiranya anda memilih jalan makanan lacto-vegetarian, anda boleh meninggalkan diet produk tenusu.
Diet perlu lengkap, pelbagai. Jangan mengunci buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk menenun badan dengan protein penting, makan kacang, kacang. Pastikan anda mengambil karbohidrat yang mencukupi.
Jangan makan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin. Di atas meja anda semuanya harus segar dan semula jadi.
Makan hanya dalam suasana yang baik. Letakkan semua pemikiran negatif semasa makan. Dengan makanan, kita menggunakan tenaga. Anda tidak boleh lulus fikiran negatif melalui diri anda dan membolehkan mereka mempengaruhi keadaan, takdir, kesihatan anda.
Hidangan terakhir tidak lewat daripada 1.5 jam sebelum waktu tidur.
Makan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, ditanam tanpa menambah bahan kimia. Jika boleh, tambahkan makanan anda sendiri atau beli di tempat terbukti.
Vegetarianisme bukanlah kelaparan. Jangan biarkan diri anda lapar, tetapi jangan makan terlalu banyak. Makan apabila badan anda benar-benar memerlukannya. Anda akan rasa.
Memilih cara pemakanan sihat ini, jika boleh, mengurangkan jumlah garam dan gula yang dimakan, serta produk separuh siap berbahaya. Berikan keutamaan kepada pengganti gula asal semula jadi (madu).
Lebih mudah untuk mengamalkan prinsip pemakanan vegetarian, jika anda menyokong orang yang anda sayangi. Walau bagaimanapun, jangan memaksakan pandangan anda terhadap ahli keluarga jika mereka belum bersedia untuk ini.

Pisahkan Makanan Vegetarian

Perlu diingat beberapa perkataan mengenai makanan vegetarian yang berasingan. Faktanya adalah bahawa banyak orang yang mengamalkan budaya ini percaya bahawa terdapat produk yang tidak serasi. Anda boleh makan segalanya (kecuali produk haiwan), tetapi anda perlu makan jenis makanan tertentu dengan kombinasi yang betul. Ia dianggap betul untuk menggabungkan makanan mengikut jenis: protein, karbohidrat, makanan tumbuhan. Ia juga dipercayai bahawa anda tidak boleh minum makan dengan air atau jus. Makanan cecair perlu dimakan secara berasingan dari hidangan utama.

Makanan vegetarian untuk kanak-kanak

Makanan vegetarian yang sihat boleh diterima untuk kanak-kanak. Dari usia dini, adalah berguna untuk memperkenalkan anak kepada prinsip nutrisi yang betul. Ramai orang keliru percaya bahawa tubuh kanak-kanak tidak dapat berkembang tanpa daging. Ia tidak. Makanan vegetarian untuk kanak-kanak boleh berguna, tetapi hanya jika menu itu jelas seimbang, dengan mengambil kira usia dan keperluan umur. Adalah lebih baik untuk mencari ahli pediatrik mengamalkan budaya makanan yang sama, atau pakar pemakanan kanak-kanak yang boleh memberi cadangan yang betul untuk menyusun diet vegetarian kanak-kanak.

Adalah penting untuk diingat bahawa tubuh anak yang semakin meningkat terutama memerlukan nutrisi dengan vitamin dan mikro. Menu untuk vegetarian kecil harus memasukkan semua jenis makanan yang dapat memberikan semua keperluan tubuh sesuai dengan usia.

Piramid vegetarian

Jika anda memutuskan untuk memilih laluan ini untuk diri sendiri, maka anda mungkin akan berminat dengan piramid vegetarian. Sehingga kini, terdapat beberapa versi piramid makanan vegetarian. Tetapi kami akan membentangkan anda dengan satu - variasi klasik.

Ia kelihatan seperti ini:

1 peringkat - air;
2 peringkat - sayur-sayuran;
3 tier - buah;
4 tier - bijirin, kentang, ubi jalar;
5 tier - kacang, cendawan, soya;
6 peringkat - labu dan biji bunga matahari, kacang;
7 tier - minyak sayuran;
8 peringkat - produk tenusu (penting untuk vegetarian laktik).

Piramid ini adalah sejenis template yang membolehkan anda membuat menu anda sendiri. Setiap peringkat menunjukkan pentingnya jenis makanan tertentu untuk tubuh manusia. Kepada semua kumpulan produk yang disenaraikan perlu menambah berjalan di udara segar, sinaran matahari. Fakta adalah bahawa diet yang sihat akan tidak lengkap tanpa aktiviti fizikal yang betul dan seperti yang diperlukan untuk kita vitamin D, diperoleh dari cahaya matahari. Apabila menyusun diet dan menjadualkan rutin harian anda, penting untuk mengingati setiap peringkat piramid dan pemakanan yang sihat akan tidak lengkap tanpa sikap yang betul terhadap budaya fizikal badan.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Saya seorang vegan. Bagaimana untuk mengatur diet vegan yang betul?

Veganisme adalah bentuk sistem makanan vegetarian yang paling ketat. Vegan tidak termasuk daging, ayam dan ikan, serta produk haiwan lain - susu dan derivatif, telur, madu, kaviar. Berbanding makanan tradisional selepas Soviet, diet sebegini agak kurang.

Tetapi ini hanya pada pandangan pertama. Memandangkan betapa tidak sihat dan bahkan berbahaya yang terdapat dalam produk haiwan, vegan hanya memberi manfaat. Walau bagaimanapun, semasa peralihan kepada veganisme, ramai membuat kesilapan tipikal yang menghalang organisasi pemakanan sihat sepenuhnya.

Ralat satu: memotong makanan

Vegan menolak semua produk haiwan, iaitu, dia hampir menghapuskan lebih daripada separuh makanan biasa - dan tidak menggantikannya dengan apa-apa. Ternyata seseorang mula makan hidangan sampingan dan salad sederhana. Dan ini adalah pilihan kecil: kentang, pasta, beras, tomato, timun dan beberapa sayur-sayuran bermusim. Pendekatan sedemikian boleh merosakkan kesihatan, kerana ia tidak mengandungi semua bahan manusia yang diperlukan.

Kesilapan kedua: berpaut kepada diet lama anda

Ini dinyatakan dalam pencarian sayur-sayuran "analogues" kadang-kadang produk kegemaran - vegetarian "sosej", soya "hamburger", mayonis tanpa lemak, dan lain-lain Hasilnya juga suram: seseorang mencari "semangat daging" dalam produk vegan, makan analog yang ketat dan tidak bergerak lebih jauh, tidak benar-benar belajar dari diet lama.

Apa yang perlu dilakukan? Bagaimana untuk menukar kepada veganisme?

Mujurlah, semua vitamin, mineral, asid amino dan bahan-bahan lain yang diperlukan dalam bentuk tumbuhan. Perkara yang paling penting untuk diingati adalah dengan pemula vegan - anda perlu makan dengan pelbagai cara, iaitu untuk memperluas diet dengan ketara, termasuk produk yang tidak tradisional untuk masakan biasa, contohnya, kacang merah, kacang soya, susu kedelai, tahu. Kedua, belajar memasak hidangan vegan bermutu tinggi.

Terokai Internet dan kesusasteraan, di sana anda akan dapati banyak resipi dari sup untuk pencuci mulut yang lazat. Anda perlu mencuba, belajar, mencipta resipi dan kombinasi produk anda sendiri. Sebagai contoh, beras pilaf dengan sayur-sayuran dan buah-buahan kering, sayur-sayuran yang dipanggang, pancake dari tepung tepung dan tepung soya, lada yang disumbat dan labu, hidangan kubis laut, pastri vegan, dan sebagainya. Ketiga, adalah perlu untuk bergantung kepada produk semula jadi dan sihat, untuk mengawal jumlah penggunaan produk karbohidrat dengan indeks glisemik tinggi. Sekiranya terdapat satu roti dengan kentang - kepenuhan tidak lama.

Apa yang perlu diberi perhatian?

Protein. Perlu untuk mengekalkan jisim otot. Dengan menyusun diet vegan, anda harus meningkatkan kadar protein protein berasaskan tumbuhan. Antaranya: produk wholegrain (roti bijirin dan bijirin), kekacang (kacang, kacang, kacang, kacang, kacang), kacang, cendawan, produk soya (susu, krim, daging, tahu).

Besi Adalah dipercayai bahawa kekurangan zat besi boleh menyebabkan anemia kekurangan zat besi. Untuk mengelakkan ini, buka produk seperti kale laut, rosehip, soba, lentil, labu dan biji wijen, pelbagai sayuran dan sayuran dalam menu.

Kalsium. Untuk memastikan pengambilan kalsium dalam badan dengan pemakanan vegan, makan lebih banyak pucuk Brussels dan brokoli, wortel, kembang kol, kacang merah, kacang, tahu, susu kedelai, kacang, biji, buah-buahan kering.

Vitamin B12. Vitamin ini diperlukan untuk berfungsi dengan sihat sistem saraf. Kehadiran B12 dalam makanan tumbuhan bergantung kepada kaedah pengeluaran mereka (lebih cenderung untuk mencari vitamin ini dalam produk organik). Sumber tumbuhan B12: spirulina dan alga lain, bijirin gandum dan jelai, biji, pisang, kismis dan prun, bercambah dari buckthorn laut.

Omega-3. Untuk mengimbangi kekurangan unsur ini, termasuk minyak flaxseed dan rapeseed dan minyak walnut (walnut) dalam diet anda.

Iodin Untuk mengambil jumlah yodium yang diperlukan, vegan hanya lebih suka garam beriodisasi dan dari semasa ke semasa ada kale laut, serta bawang putih, sayur-sayuran, kubis.

Petua! Untuk mengawal tahap bahan-bahan yang diperlukan dalam badan dan mencegah kekurangan mereka, setiap orang, tanpa mengira gaya pemakanan, perlu secara berkala menderma darah untuk analisis dan berunding dengan pakar. Tonton keadaan kesihatan anda, perhatikan ukuran dalam segala-galanya dan sihat! Dan GoVegan!

http://vegago.ru/veganration

Pemakanan yang betul untuk vegan

Tidak kira jika anda memutuskan untuk menjadi vegan kerana masalah kesihatan, kerana anda tidak mahu mengeksploitasi haiwan, atau kerana anda sedang berusaha menjaga alam sekitar, sangat penting untuk merancang diet dengan teliti agar anda mempunyai cukup protein, besi, kalsium dan vitamin dan mineral lain dalam diet. Perhatikan senarai ramuan ini yang selalu ada dalam pembelian anda jika anda ingin makan dengan betul.

Hijau berdaun gelap

Anda mungkin sudah tahu bagaimana sihat diet vegan. Walau bagaimanapun, apabila anda melepaskan produk tenusu, anda harus mencari sumber kalsium yang boleh dipercayai. Sebagai contoh, sayur-sayuran berdaun yang gelap akan membantu. Cuba makan sayur-sayuran seperti sekurang-kurangnya sekali sehari - ia boleh menjadi kubis keyl, chard, bayam atau pilihan lain. Yang lebih gelap hijau, semakin baik. Tambahnya ke koktel, salad, hidangan panas. Jangan abaikan sayur-sayuran - dalam diet anda harus sebanyak mungkin warna-warna cerah. Sayur-sayuran oren, seperti lobak merah dan lada, mengandungi beta-karoten, yang ditukar menjadi vitamin A di dalam badan dan diperlukan untuk penglihatan yang baik dan kesihatan mata yang baik, serta untuk imuniti yang kuat, kulit yang sihat dan membran mukus. Sekiranya anda makan dengan pelbagai sayur-sayuran dan herba secara teratur, anda pasti yakin kesihatan anda akan menjadi kuat.

Buah-buahan Beku

Cara yang paling mudah untuk menambah buah pada diet anda ialah membelinya dengan beku. Ini adalah produk yang dikumpulkan pada masa kesegaran maksimum dan cepat beku. Buah-buahan beku sesuai dengan sempurna dalam smoothies, mereka boleh ditambah ke bubur dan hidangan lain. Ingatlah bahawa buah beri, terutamanya blueberries, mengandungi sejumlah besar antioksidan dan vitamin C, yang diperlukan untuk menguatkan sistem imun. Pilih buah-buahan dan buah beri organik, jika anda mempunyai peluang sedemikian, kerana jika tidak, mereka mungkin mempunyai terlalu banyak racun perosak. Buah-buahan kering adalah tambahan lain untuk diet herba, jika anda memilih pilihan gula-gula. Sebagai contoh, perhatikan tarikh - mereka manis, dan juga kaya dengan besi, serat dan magnesium. Jangan takut untuk bereksperimen dan kemudian anda pasti akan menemui banyak buah-buahan dalam masakan.

Yis tidak aktif

Ragi yang tidak aktif mungkin kelihatan menjijikkan, tetapi ia sangat penting bagi vegan. Yis tidak aktif adalah sumber protein yang sangat baik, serta vitamin B, yang sering didapati rendah dalam diet vegan. Ragi tidak aktif adalah sangat serba boleh, anda boleh menggantikannya dengan keju dalam sebarang resipi, misalnya membuat pasta, pesto, sos. Anda juga boleh taburkan popcorn itu dengan yis, ternyata lazat dan sihat. Pastikan untuk mencuba yis ini - anda akan terkejut dengan rasa asalnya.

Kekacang

Jika anda tidak mendapat zat besi yang cukup dari daging, anda perlu mendapatkannya dari sumber lain, yang boleh menjadi kekacang. Chickpea, lentil, kacang, dan kacang - semua produk ini adalah sumber serat, protein, kalsium, zink dan vitamin kumpulan B. Gunakan kacang dan kacang-kacangan dalam masakan yang berbeza, pra-merendamnya, mempercepatkan memasak dan memudahkan pencernaan.

Bijirin

Biji-bijian yang kaya dengan serat, protein, vitamin B dan zink adalah asas sebenar diet vegan. Cuba makan mereka dengan setiap hidangan, kerana mereka memberikan kenyang dan membantu anda dengan mudah menampung makanan sehingga makanan atau snek seterusnya. Makan banyak buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik, tetapi serat juga harus berasal dari sumber-sumber lain, seperti bijirin penuh. Anda boleh makan bijirin yang berbeza, serta quinoa - mereka semua sangat serba boleh dan disimpan untuk masa yang lama, jadi anda boleh memasak selama beberapa hari.

Kacang dan biji

Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah sejenis snek yang mudah dan enak yang mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 yang sihat, yang mungkin jarang berlaku dalam diet vegan, kerana kebanyakannya terdapat dalam ikan berlemak dan telur. Asid-asid ini dicirikan oleh beberapa sifat positif untuk badan, contohnya, mereka mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan intensiti proses keradangan. Biji Chia atau flaks juga kaya dengan asid omega-3, mereka adalah sumber serat yang baik dan nutrien lain yang diperlukan untuk tubuh yang sihat. Tambahnya kepada yogurt, bijirin atau bijirin, serta smoothie atau pastri.

Alpukat

Alpukat, penuh lemak dan vitamin A, C, E dan K, sangat penting dalam diet vegan dan sesuai bukan sahaja untuk penyediaan guacamole. Avocado dapat mengubah makanan biasa menjadi sesuatu yang sangat memuaskan dan menyenangkan. Buat sandwic avocado, tambahnya kepada salad, smoothies atau puding coklat, masak sushi dengannya, gabungkan dengan beras coklat atau quinoa, serta sayur-sayuran seperti timun dan wortel.

Tempe

Makanan soya, seperti tauhu, tempe dan susu kedelai, adalah sumber nutrien dan protein yang kaya, serta asid amino yang lengkap dan sejumlah vitamin dan mineral. Semua produk ini mestilah pada senarai belanja anda. Para saintis mendapati bahawa pengambilan soya yang tinggi mengurangkan risiko kanser payudara. Susu kedelai boleh digunakan bukannya biasa, tofu sempurna menggantikan krim masam, dan tempo akan menjadi alternatif kepada daging dalam sandwic dan pelbagai hidangan.

Alternatif Vegan untuk Produk Tenusu

Anda tidak perlu melepaskan mentega dan keju semasa berpindah ke diet vegan, hanya mencari alternatif berasaskan sayuran. Alternatif vegan untuk produk tenusu diperbuat daripada pelbagai minyak sayuran. Pilih makanan tanpa lemak trans dan gunakannya secara sederhana untuk menghadkan pengambilan kalori. Walaupun mereka adalah lemak sayuran, mereka masih tepu, jadi penting untuk memantau dengan teliti jumlah mereka. Anda juga boleh mencuba alternatif untuk susu yang diperbuat daripada kacang, termasuk badam dan kacang.

Zaitun dan minyak kelapa

Minyak zaitun dan minyak kelapa merupakan bahan yang hebat dari diet vegan yang harus selalu berada di senarai belanja anda. Mereka mengandungi asid lemak tanpa monounsaturated, yang membantu mengurangkan kemungkinan serangan jantung dan meningkatkan kepekaan insulin. Dalam minyak kelapa, terdapat juga lemak tepu, namun ia digunakan dalam tubuh sebagai sumber tenaga, tidak disimpan dalam sel lemak. Minyak ini sangat bermanfaat untuk vegan dan mesti hadir dalam diet. Kunci kejayaan adalah dengan menggunakan lemak ini secara sederhana, tanpa melampaui batas pengambilan kalori.

Herba dan Rempah

Tidak kira sama ada anda vegan atau tidak, anda pasti perlu menggunakan rempah dan sayur-sayuran, kerana mereka boleh menjadikan hidangan yang membosankan menjadi sesuatu yang sangat enak. Jangan takut untuk mencuba, ia akan membuat diet anda lebih menarik. Ingat bahawa garam tidak banyak mengubah rasa hidangan. Kembangkan pelbagai rempah dan mula bereksperimen! Sebagai contoh, anda boleh menggunakan kayu manis dalam pencuci mulut untuk menjadikannya lebih manis tanpa menggunakan gula. Kumin akan membantu mengubah masakan dan akan mempunyai kesan anti-radang, serta meningkatkan penghadaman anda.

Esensi veganisme

Memandangkan diet vegan sebagai kaedah penyembuhan tubuh dan / atau kehilangan berat badan, anda perlu mengetahui, pertama sekali, bagaimana cara makan ini akan berfungsi. Hakikatnya ialah veganisme, sebagaimana pakar menyebut metodologi ini, adalah falsafah kehidupan yang pasti.

Makna veganisme ialah pengikutnya benar-benar menghapuskan penggunaan produk haiwan. Bukan sahaja daging, ayam, makanan laut, tetapi juga derivatif daripadanya tertakluk kepada larangan ketat:

produk tenusu dan tenusu;

telur;

kaviar;

gelatin, lesitin dan hidangan disediakan dengan bantuan mereka;

gula halus, dalam pengeluaran komponen-komponen haiwan yang digunakan; bahan tambahan makanan asal kontroversi, serta pewarna makanan;

makanan segera dan makanan ringan yang berbahaya.

Para pengikut yang paling ketat menegaskan walaupun pada pengecualian madu, sejak pada pendapat mereka, ia juga bertindak sebagai hasil daripada haiwan.

Jadi, apa yang boleh dan harus makan, mematuhi jenis makanan ini?

Pertama adalah buah. Penggunaan kumulatif mereka tidak boleh kurang daripada tiga porsi sehari.

Kedua, sayuran. Dalam kes ini, pakar mengesyorkan memakan empat hidangan.

Ketiga, keseluruhan. Pemakanan diet vegan melibatkan penggunaan sekurang-kurangnya 3 dan tidak lebih daripada 5 hidangan setiap hari.

Keempat, kekacang. Dalam kes ini, ia juga mengenai pengganti kacang soya untuk produk tenusu dan daging, seperti: keju, keju, keju, daging atau susu kedelai. Dan, tentu saja, jangan lupa tentang kacang-kacangan.

Minuman perlu sebahagian besarnya mengambil air. Anda boleh mempelbagaikan rejimen minum anda dengan teh herba atau jus. Tetapi dari penggunaan teh hijau atau hijau, serta kopi mesti ditinggalkan. Yang terakhir adalah disebabkan oleh fakta bahawa tiga minuman panas yang disenaraikan dalam kepekatan tinggi mengandungi kafein, dan ia mempunyai keupayaan untuk mengalirkan kalsium dari badan. Walaupun sesetengah peminat veganisme, berdasarkan tinjauan tentang diet ini, mereka membenarkan diri mereka minum minuman ini dengan jumlah yang sangat terhad, tanpa menggantikannya dengan kopi atau teh hitam dan hijau tanpa kafein. Alkohol yang sangat kontraindikasi.

Sebagai tambahan kepada senarai makanan yang betul yang membentuk diet diet ini, anda harus tahu cara memulakan, menyelenggara dan mengakhiri veganisme.

Peraturan kemasukan dan keluar

Sebagai permulaan, penolakan tajam terhadap semua produk haiwan boleh memberi impak yang negatif ke atas kesihatan: membangkitkan kepahitan penyakit kronik atau kemunculan yang baru. Dan, sebelum anda memulakan diet vegan, anda harus beransur-ansur meninggalkan makanan terlarang. Pada mulanya, ia mungkin menjadi daging, selepas beberapa ketika - ikan, selepas - produk tenusu dan tenusu.

Pada masa yang sama dengan permulaan diet, perlu dimasukkan dalam diet vitamin dan mineral tambahan. Mereka akan meminimumkan risiko kekurangan kalsium, besi dan protein, jadi ciri-ciri mereka yang mematuhi veganisme. Di samping itu, perlu untuk membangunkan diet baru. Memandangkan makanan tumbuhan dicerna dengan lebih cepat, dalam rangka pemakanan yang dipersoalkan, bilangan makanan tidak boleh menjadi nombor klasik "tiga makanan utama + 2", tetapi lebih. Berapa banyak lagi yang ditentukan oleh formula: "Anda perlu makan apabila anda benar-benar lapar." Tetapi, sebagai peraturan, ini adalah 5 kaedah asas dan satu makanan ringan di antara mereka.

Selamat untuk menurunkan berat badan semasa menjalani diet vegan, mengikut kaedah yang dicadangkan untuk pesakit-pesakit cemerlang oleh Dr. Neal D. Barnard dan berdasarkan ketat veganisme, adalah 22 hari. Walau bagaimanapun, itu tidak bermakna bahawa adalah mustahil untuk mematuhi pilihan pemakanan ini untuk tempoh yang berbeza. Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan diet vegan sebagai hari puasa. Selepas tempoh ini, anda perlahan-lahan kembali ke diet biasa, mengelakkan semangat berlebihan untuk makanan berlemak. Peralihan itu sendiri dilakukan dalam urutan terbalik apa yang ditunjukkan dalam persediaan untuk diet.

Menggambar diet

Menu, yang terdiri daripada pengikut diet vegan, mesti sesuai dengan senarai produk yang dibenarkan yang disenaraikan di atas. Dalam kes ini, tidak perlu menggunakannya mentah. Pakar pemakanan sangat mengesyorkan makanan berselang-seli dan haba yang dirawat. Selain itu, jika kita bercakap tentang menggoreng, maka lebih baik memilih cara Asia di mana sayur-sayuran dimasak di atas api yang tinggi, tetapi untuk masa yang sangat singkat.

Membuat menu yang tepat untuk hari ini agak mudah. Sarapan pagi mesti mengandungi bijirin rebus dalam air atau susu kedelai, serta buah-buahan dan teh herba. Makan tengah hari boleh dibuat dari tauhu dan sayur-sayuran berdaun. Semasa makan tengahari, sup sayur-sayuran disyorkan, pilihan lebih baik untuk memberikan sup, kentang lecek. Ia boleh ditambah dengan salad sayuran mentah. Masa teh dibuat dari yogurt soya atau buah. Untuk makan malam, anda boleh merosakkan diri anda dengan salad hangat, kentang tumbuk atau kursus kedua sayur-sayuran. Pakar pemakanan sangat mengesyorkan memakan sejumlah besar cecair, memilih dari minuman yang disenaraikan di atas.

Berdasarkan penilaian orang-orang yang telah menjalani diet vegan untuk penurunan berat badan, ia menjamin hasil yang mengagumkan (sehingga 5 kg per minggu penurunan berat badan). Walau bagaimanapun, para doktor sangat menyarankan agar tidak menggunakannya kepada mereka yang:

menderita penyakit tiroid dan pankreas;
mendapat latihan berat berkaitan dengan kerja atau sukan;
terdedah atau sudah menderita penyakit saluran penghadaman;
serta wanita hamil, kanak-kanak dan remaja.

Memutuskan sama ada untuk mengambil diet vegan, yang ingin menurunkan berat badan hanya perlu bersempena dengan doktor penyelia, yang akan mengambil kira keunikan kesihatan dan membuat diet yang betul dan senarai produk yang digunakan.

Pagi, selepas bangun, saya cadangkan minum segelas air dengan limau. Ini akan membantu untuk mengisi kekurangan banyak vitamin dan mikroelemen, akan memberi anda semangat dan kekuatan, akan membantu meningkatkan kerja banyak sistem badan.
Untuk sarapan, dinasihatkan, jika mungkin, tidak termasuk produk leguminous, kerana mereka dianggap makanan berat dan tidak dicerna, dengan itu memuatkan badan dan mula mencerna tidak lebih awal dari 10 pagi. Walaupun soba adalah pengecualian, ia boleh dimakan pada waktu pagi, semasa makan tengah hari dan untuk makan malam, dan oat-oat ringan direbus dalam air. Saya rasa di kalangan pembaca terdapat pencinta oatmeal, yang sesuai untuk sarapan vegetarian. Dengan cara ini, saya mengesyorkan untuk mengisi oat yang direbus dengan air dengan minyak biji rami, ternyata sangat memuaskan dan lazat, anda juga boleh cuba menambah buah-buahan kering.
Untuk sarapan pagi, baik untuk makan buah. Pada musim panas, adalah wajar untuk menggunakan buah-buahan segar, kerana ia mempunyai kesan penyejukan pada badan. Pada musim sejuk, buah kering adalah ideal.
Untuk lacto-vegetarian, produk tenusu seperti yogurt dan ryazhenka adalah penyelesaian sarapan pagi yang sangat baik. Jika anda ingin minum susu pada waktu pagi, lakukan lebih baik sebelum enam pagi. Susu harus hangat, manis dan dibumbui. Dari rempah, kayu manis adalah sempurna, kerana ia membantu untuk bersorak.
Di waktu pagi, jangan kalah manis! Terutama wanita di waktu pagi perlu makan gula-gula, kecuali kek dan pastri. Untuk ini terdapat pelbagai jenis gula-gula yang diperbuat daripada madu, buah-buahan kering dan kacang-kacangan, bar gula-gula, coklat vegan.
Jika anda ingin menjalani diet, maka anda tidak sepatutnya meninggalkan gula-gula, kerana sistem hormon anda akan kekurangan banyak tenaga wanita, jadi makan manis pada waktu pagi! Jangan bimbang dengan angka anda, kerana gula-gula yang dimakan sebelum tengah hari di waktu matahari tidak akan menjejaskan angka tersebut.
Jangan makan makanan berat untuk sarapan pagi dan jangan makan terlalu banyak, aturan utama semasa sarapan haruslah hangat dan pada masa yang sama mudah untuk diasimilasikan dan dicerna. Dari makanan yang berat dan makan berlebihan, anda akan mendapat berat dalam perut anda sepanjang hari dan anda akan kelihatan mengantuk.
Sarapan yang baik adalah: salad buah dan smoothies, smoothies hijau, koktail beri, jika anda seorang vegetarian, anda boleh mengisi mereka dengan yoghurt. Bergantung pada masa tahun - buah-buahan yang berbeza, buah beri, kacang. Dengan cara ini, buah-buahan dan buah-buahan smoothies dan koktel adalah ideal untuk sarapan pagi, bukan sahaja untuk vegetarian, tetapi untuk semua orang yang ingin menjaga kesihatan mereka. Untuk mempersiapkan mereka adalah agak mudah, untuk ini anda perlu campurkan dalam buah pengisar dengan buah segar atau beku, madu, kacang cincang dan buah-buahan kering. Anda boleh menambah kayu manis, vanila atau kunyit. Sarapan pagi ini akan memberi anda tenaga, karbohidrat, vitamin, besi dan serat sepanjang hari.

Makanan vegetarian yang betul dan seimbang

Pertimbangkan asas makanan berasaskan vegetarian.

Prinsip Pemakanan Vegetarian

Jadi mengapa vegetarian tidak makan daging dan produk haiwan? Ternyata terdapat beberapa alasan untuk pilihan ini:

Pertimbangan etika. Tidak semua orang menganggap binatang sebagai makanan. Ramai orang tidak menyukai persepsi ini. Lagipun, setiap benda hidup mempunyai hak untuk hidup. Serta makhluk yang waras, sangat teratur tidak mempunyai hak untuk melucutkan seseorang hidup demi tepu mereka sendiri.
Memelihara atau memulihkan kesihatan badan. Hakikatnya, manfaat makan daging tidak begitu banyak. Terutama jika anda mengambil prinsip-prinsip moden untuk menaikkan haiwan dan pemprosesan daging berikutnya. Makan produk yang dirawat dengan antibiotik dan berperisa dengan unsur-unsur diubah suai secara genetik bukan sahaja berbahaya, tetapi juga berbahaya. Dan walaupun bersih, daging yang ditanam sendiri tidak membawa manfaat kesihatan. Kolesterol dan gluten asid lemak yang membahayakan membawa kepada penyakit sistem kardiovaskular dan penyakit lain.
Berhati-hati tentang kesihatan semangat. Orang yang memilih jalan yoga dan amalan Timur yang lain, percaya bahawa makan daging secara harfiah "menyumbat" corong untuk pertukaran dengan aliran tenaga. Adalah dipercayai bahawa makanan menjejaskan kesihatan semangat, nasib, kehidupan selepas kematian. Daging adalah produk yang membahayakan bukan sahaja fizikal, tetapi juga badan rohani.
Masalah pemuliharaan ekologi. Ramai orang tidak hanya peduli tentang kesihatan mereka sendiri, tetapi jangan lupa tentang dunia di sekeliling mereka. Adakah sesiapa yang berhujah bahawa ternakan penstriman menyebabkan kerosakan besar kepada ekosistem? Atas sebab kebimbangan terhadap alam sekitar, ramai orang menolak produk haiwan dan beralih kepada prinsip pemakanan vegetarian.
Undang-undang karma. Seseorang yang sekurang-kurangnya sedikit akrab dengan definisi karma dan undang-undangnya tahu bahawa dengan melibatkan diri dalam kitaran ganas keganasan dan kesakitan, dia tidak dapat tidak akan membayar tindakan ini.

Untuk ini atau beberapa sebab lain, banyak daging dan produk haiwan lain yang menolak, memilih jalan vegetarianisme.

Tetapi sebelum beralih kepada prinsip pemakanan ini, ia patut meneliti kesusasteraan dan menjadi biasa dengan keterangan pengalaman orang lain yang telah mengembara jalan ini. Pilihan mesti sedar.

Buku tentang makanan vegetarian

Untuk lebih memahami prinsip makanan berasaskan vegetarian, anda harus memberi perhatian kepada senarai literatur yang berguna berikut.

Buku-buku tentang makanan vegetarian bernilai membaca:

V. Belkov "Saya tidak makan sesiapa pun. Masakan vegetarian penuh ";
E. Sushko "Baik ikan maupun daging";
A. Samokhina "Pergi ke hijau";
D. Oliver "Pilihan Jamie. Tanpa daging.

Makanan vegetarian untuk atlet

Sebagai contoh, terdapat senarai produk yang disyorkan yang menggantikan protein yang diperlukan:

Bagi lacto-vegetarian, produk tenusu boleh diterima untuk digunakan. Dengan penampilan vegetarian yang ketat, protein yang hilang dapat dimakan dalam bentuk tambahan vitamin khusus.

Asas makanan vegetarian untuk atlet dan bukan sahaja

Sejarah dan perkembangan makanan dan restoran vegetarian

Kaedah Pemakanan Vegetarian

Jika anda memutuskan untuk menjadi seorang vegetarian, anda perlu melakukan ini dengan bijak, mengikuti beberapa peraturan:

Kami perlu melepaskan daging, ikan, produk haiwan lain selamanya. Sekiranya anda memilih jalan makanan lacto-vegetarian, anda boleh meninggalkan diet produk tenusu.
Diet perlu lengkap, pelbagai. Jangan mengunci buah-buahan dan sayur-sayuran. Untuk menenun badan dengan protein penting, makan kacang, kacang. Pastikan anda mengambil karbohidrat yang mencukupi.
Jangan makan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam tin. Di atas meja anda semuanya harus segar dan semula jadi.
Makan hanya dalam suasana yang baik. Letakkan semua pemikiran negatif semasa makan. Dengan makanan, kita menggunakan tenaga. Anda tidak boleh lulus fikiran negatif melalui diri anda dan membolehkan mereka mempengaruhi keadaan, takdir, kesihatan anda.
Hidangan terakhir tidak lewat daripada 1.5 jam sebelum waktu tidur.
Makan sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, ditanam tanpa menambah bahan kimia. Jika boleh, tambahkan makanan anda sendiri atau beli di tempat terbukti.
Vegetarianisme bukanlah kelaparan. Jangan biarkan diri anda lapar, tetapi jangan makan terlalu banyak. Makan apabila badan anda benar-benar memerlukannya. Anda akan rasa.
Memilih cara pemakanan sihat ini, jika boleh, mengurangkan jumlah garam dan gula yang dimakan, serta produk separuh siap berbahaya. Berikan keutamaan kepada pengganti gula asal semula jadi (madu).
Lebih mudah untuk mengamalkan prinsip pemakanan vegetarian, jika anda menyokong orang yang anda sayangi. Walau bagaimanapun, jangan memaksakan pandangan anda terhadap ahli keluarga jika mereka belum bersedia untuk ini.

Pisahkan Makanan Vegetarian

Makanan vegetarian untuk kanak-kanak

Piramid vegetarian

Ia kelihatan seperti ini:

1 peringkat - air;
2 peringkat - sayur-sayuran;
3 tier - buah;
4 tier - bijirin, kentang, ubi jalar;
5 tier - kacang, cendawan, soya;
6 peringkat - labu dan biji bunga matahari, kacang;
7 tier - minyak sayuran;
8 peringkat - produk tenusu (penting untuk vegetarian laktik).

Sarapan Vegan adalah sihat dan sihat.

Sarapan pagi adalah hidangan yang sangat penting yang memberi anda semangat dan memberi anda kekuatan sebelum hari hadapan. Makanan ringan, seperti tahi lalat yang dimasak di dalam air, adalah pilihan yang baik untuk sarapan pagi. Anda boleh menggunakan bijirin yang berbeza dan menambah kacang dan buah-buahan kering ke bubur. Sesuai untuk sarapan pagi buah-buahan dan buah-buahan dan buah-buahan dan sayur-sayuran smoothie. Anda boleh mencuba diri dengan satu set bahan untuk smoothie atau memilih resipi di laman web kami. Daripada omelet telur, cuba telur goreng dari tauhu - salah satu produk utama dalam diet vegan. Dengan cara itu, tauhu adalah bahan serba boleh. Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara dan termasuk dalam pelbagai hidangan.

Satu lagi pilihan sarapan yang ideal adalah salad buah, dan pelbagai resipi akan membolehkan anda untuk mencuba kombinasi baru setiap pagi. Resipi Vegan hidangan yang sangat sesuai - lenten pancake dan toast Perancis layak mendapat cadangan yang berasingan.

Makanan sedemikian akan menyediakan anda dengan vitamin dan karbohidrat sepanjang hari.

Hidangan pertama dan kedua untuk vegan

Sebagai kursus pertama adalah baik untuk makan sup. Sup Vegan yang dimasak dalam kaldu sayur dengan minyak sayuran. Terdapat banyak resipi untuk sup, termasuk masakan vegan: sup sayuran dengan bijirin, sup cendawan, kentang tumbuk dan lain-lain lagi. Dan untuk menambah rasa ke hidangan mereka menggunakan rempah dan bumbu - herba, biji dan perbungaan.

Yang kedua ialah pilihan salad sayur-sayuran yang baik, ladu yang lazat atau hidangan sampingan dengan bit atau potongan lobak merah. Sebagai hidangan sampingan, anda boleh menggunakan nasi, pasta dan kentang yang dimasak dengan cara apapun.

Burger vegan sangat memuaskan. Untuk persiapan mereka memerlukan roti, dibakar tanpa susu dan telur. Tetapi pengisian burger seperti itu boleh sama sekali berbeza dan termasuk tauhu, pelbagai sayuran dan sos.

Alternatif daging yang baik adalah gulung kubis dan lada yang disumbat, untuk penyediaan beras dan sayur-sayuran yang digunakan.

Masa Teh Vegan yang betul

Makanan ringan adalah makanan ringan yang tidak sepatutnya memuaskan kelaparan anda. Sesuai dengan sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, biji dan salad dari mereka. Sekiranya anda mengisar buah-buahan yang berlainan dalam serbuk dan tambah biji, anda akan mendapat makanan yang sangat lazat, dan yang paling penting, snek teh tinggi diperkaya dengan vitamin. Jangan lupa juga campuran kacang dengan buah-buahan kering, yogurt soya dan pelbagai smoothies.

Adakah mungkin untuk makan manis?

Benar-benar salah bahawa vegan cuba untuk tidak makan gula-gula. Perkara utama adalah bahawa mereka sihat dan tidak mengandungi telur, susu dan produk lain yang tidak termasuk masakan vegan. Untuk gigi manis, pergi ke veganisme, akan ada banyak pilihan! Gula putih boleh digantikan dengan sirap maple dan jagung, sirap stevia atau agave. Pilihan yang paling popular dan lazat adalah gula aren.

Coklat biasa boleh digantikan dengan susu yang tidak mengandungi coklat gelap. Atau masak coklat dari kerob di rumah. Terdapat resipi vegan untuk membuat spread coklat yang lazat, dengan kacang dan minyak kelapa.

Anda juga menunggu cookies, pai, gula-gula dan juga ais krim - semua ini boleh dimasak di rumah dan menggabungkan manis dengan yang sihat.

Apakah yang dimakan oleh vegan?

Pemula vegan tidak selalu tahu apa yang harus menggantikan minuman biasa dan kegemaran - teh, kopi dan susu. Lagipun, saya mahu minum semua yang paling semula jadi. Jangan terhad kepada hanya air sahaja? Sudah tentu tidak! Susu digantikan dengan sayur-sayuran, yang tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sangat pelbagai, semua orang boleh menemui sesuatu untuk rasa beliau. Di rumah anda boleh membuat susu bijan dan kacang tanah.

Alternatif untuk kedai teh adalah herba, contohnya, dengan pudina, chamomile atau calendula. Teh sedemikian bukan hanya lazat, tetapi juga mempunyai sifat penyembuhan. Daripada kopi biasa anda mencuba minuman yang sama, hanya dibuat dari barli atau chicory.

Tempat yang istimewa dalam diet setiap vegan menempati smoothie. Minuman tebal ini, yang memelihara semua vitamin dari ramuannya, dapat dibuat dari berbagai buah, beri dan sayur-sayuran. Di sini anda boleh menemui segelintir resipi smoothie untuk kedua-dua lactovegans dan produk tenusu.

Apa lagi yang boleh anda minum? Jus segar, kvasses, compotes, semuanya adalah sama dengan minuman bukan vegan!

Resipi Vegan: menu mingguan

Isnin

Sarapan pagi: bubur nasi dengan kismis, smoothie wortel-oren;

Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan lentil, salad kubis putih, teh;

Makan malam: kubis disemai dengan cendawan, teh halia.

Selasa

Sarapan: oatmeal dengan kepingan buah, smoothie pisang-berry;

Makan tengah hari: sup kacang krim, roti, teh pudina;

Snek: epal dan biji labu;

Makan malam: salad sayur-sayuran, teh.

Rabu

Sarapan: puree labu, sepotong roti gandum, jus;

Makan tengah hari: lobak merah, kubis dan rebus parsnip;

Makan tengah hari: salad buah dengan tauhu;

Makan malam: kacang rebus dengan sos tomato, teh pudina.

Khamis

Sarapan pagi: bubur barli, smoothie hijau;

Makan tengahari: sup zucchini, teh;

Selamat, apel yang dibakar;

Makan malam: soba dengan cendawan, salad sayuran, teh halia.

Jumaat

Sarapan pagi: zucchini fritters, susu kedelai, pisang;

Makan tengahari: sup chickpea, salad rebus bit;

Makan tengah hari: campuran buah-buahan;

Makan malam: lada yang disumbat, jus aprikot.

Sabtu

Sarapan pagi: bubur soba, smoothie buah kering;

Makan tengah hari: sup kol kembang api, salad dengan arugula dan lobak;

Makan malam: beras dengan kacang hijau dan badam, teh cranberry.

Jawatan berkaitan:

Tambah komen Batal balasan

Laman web ini menggunakan Akismet untuk memerangi spam. Ketahui bagaimana data komen anda diproses.

Tiga kesilapan pemula vegan. 6 PERATURAN VEGAN POWER UNTUK PERMULAAN | Memasak dan Bijirin Karbohidrat APA YANG AKAN MAKAN PADA HARI # 1 DIETERA DIET GAN VEGAN APA YANG AKAN MAKAN DALAM HARI SEBAGAI VEGAN MAKANAN SAYA DAN KELEBIHAN BERBAGAI DARIPADA SEMUA EGGNES SEMUA MANFAAT DAN MINUS PENGALAMAN VEGANIOLOGI