ABCENT, -a, m. Minuman beralkohol, dihidangkan dengan wormwood. Setelah berubah dari jam tangan, kami duduk di kokpit kami di meja biasa, minum absinth, yang kami telah memesan di pantai. Novikov-Surf, laut memanggil.

Sumber (versi bercetak): Kamus bahasa Rusia: B 4 t / RAS, In-t linguistik. penyelidikan; Ed. A.P. Evgenieva. - 4 ed., Sr. - M.: Rus. ian; Polygraphs, 1999; (versi elektronik): Perpustakaan Elektronik Asas

• Absinthe dari Yunani kuno ἀψίνθιον - wormwood) adalah minuman beralkohol, biasanya mengandungi kira-kira 70% (kadang-kadang 75% atau bahkan 86%) alkohol. Komponen absinthe yang paling penting adalah ekstrak wormwood pahit (Latin Artemisia absinthium), minyak pati yang mengandungi sejumlah besar thujone.

ABSE'NT [se], a, m. [Fr. absinthe, panas. wormwood]. Wormwood vodka.

Sumber: "Kamus Penjelasan Bahasa Rusia" disunting oleh D. N. Ushakov (1935-1940); (versi elektronik): Perpustakaan Elektronik Asas

Membuat peta perkataan lebih baik bersama-sama

Hi! Nama saya Lampobot, saya adalah program komputer yang membantu membuat peta perkataan. Saya tahu bagaimana untuk menghitung dengan sempurna, tetapi saya masih tidak faham bagaimana dunia anda berfungsi. Bantu saya memikirkannya!

Terima kasih! Saya pasti akan belajar membezakan kata-kata biasa dari kata-kata yang sangat khusus.

Cara mudah difahami dan biasa adalah perkataan carpentry (kata sifat):

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% B0% D0% B1% D1% 81% D0% B5% D0% BD% D1% 82

Absinthe

Kata absinthe dalam huruf Bahasa Inggeris (transliterasi) - tidak hadir

Kata absinthe terdiri daripada 6 huruf: a b e

• Surat itu berlaku 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 a
• Huruf b ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 b
• Huruf e ditemui 1 kali. Perkataan dengan huruf 1 e
• Huruf n ditemui 1 kali. Kata-kata dengan 1 huruf n
• Surat dengan 1 kali terjadi. Perkataan dengan 1 huruf dengan
• Huruf T ditemui 1 kali. Perkataan dengan 1 T

Maksud perkataan absinthe. Apa yang absen?

Absinth (Absinthe - wormwood, Absinthium, Absint (Greek. Απίνθιον - tidak dapat diselesaikan)) adalah minuman beralkohol, biasanya mengandungi kira-kira 70% (kadang-kadang 75% atau lebih 85% dan 86%) alkohol.

Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat, yang terdiri daripada ekstrak herba dan anise. Perbezaan utama dari minuman lain yang disediakan dengan penambahan anise sebagai perasa, kehadiran wormwood yang amat diperlukan.

ABSENT adalah semangat herba yang mempunyai kekuatan tinggi. Ramuan utama dalam minuman adalah wormwood (Latin Artemesia absinthium) - daun dan bunga.

ABSENTA, Absentia. Menurut kebiasaannya, golongan yang tidak hadir tidak berhak memohon jawatan, tetapi mereka tidak dilucutkan hak untuk dipilih, dan oleh itu absen sering dipilih untuk jawatan, sebahagiannya kerana kekurangan calon...

Barang antik klasik. - 2007

Absinthe (fr. L'Absinthe) - lukisan oleh Edgar Degas. Pada mulanya dikenali sebagai "Lakaran Cafe Perancis", kemudian "Orang di Cafe", dan pada tahun 1893 ia dinamakan semula sebagai "Absinthe".

Kamus ejaan morfem. - 2002

Contoh-contoh penggunaan perkataan absinthe

Dengan kumpulan Polish "Carbido" Yury Andrukhovich mencatatkan melodeclamation triptych "Moonshine. Tsinamon. Absinthe."

http://wordhelp.ru/word/%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82

Absinthe

Absinthe adalah minuman beralkohol yang sangat kuat dan pahit, berwarna cacing, yang mengandungi kira-kira tujuh puluh peratus alkohol. Selalunya ia hijau, tetapi ia boleh menjadi kuning, merah dan hitam. Minuman alkohol yang popular dan misteri ini dianggap oleh sesetengahnya sebagai nektar ajaib, sementara yang lain dianggap sebagai ramuan beracun. Di manakah kebenaran, apakah kegunaan dan kemudaratan absinthe? Ketahui jawapan kepada semua soalan ini dalam artikel ini.

Menariknya, absinthe tidak segera menjadi minuman beralkohol, dan untuk masa yang lama adalah ubat yang digunakan dalam rawatan penyakit kuning, sciatica dan lain-lain penyakit.

Wormwood tinctures minum dari zaman purba, di Mesir purba dan Greece. Mereka dianggap penyembuhan dan ditetapkan sebagai ubat. Berwarna itu dijual dalam botol gelap dan dipanggil Green Fairy.

Tetapi berwarna mendapat populariti yang paling besar semasa perang Perancis, yang dikerahkan di Afrika. Askar Perancis minum absinth sebagai ubat, kerana dia menangani demam Afrika. Ia juga membasmi air. Absinthe mempunyai harta semacam itu disebabkan oleh yang terkandung dalam wormwood. Walau bagaimanapun, dalam kuantiti yang banyak dapat menyebabkan halusinasi dan bahkan menyebabkan skizofrenia.

Setelah kembali ke Perancis, para askar terus minum minuman kegemaran mereka dan dalam masa yang singkat absinthe menjadi popular seperti wain.

Walau bagaimanapun, tidak lama lagi orang mula menyedari bahawa penggunaan absen berlebihan menyebabkan kegilaan. Terdapat juga kes-kes apabila, setelah minum absen, lelaki membunuh keluarga mereka sendiri. Orang-orang meletakkan semua kesalahan di absinthe dan thujone yang terkandung di dalamnya.

Benar, tidak menyertakan kepentingan fakta bahawa penggunaan mana-mana minuman beralkohol dalam kuantiti yang besar membawa kepada akibat yang menyedihkan. Oleh itu, absennya diharamkan, mengangkat larangan itu hanya pada tahun 2004.

Komposisi dan sifat absinthe

Pada dasarnya, absinthe adalah minuman pahit yang dibuat dari wormwood pahit. Diterjemahkan dari bahasa Perancis "absinthe" bermaksud wormwood. Benar, ada tafsiran lain dari terjemahan dari "apsinthion" Yunani, yang bermaksud "tidak sesuai untuk diminum."

Absinthe boleh diperkaya dengan herba lain, seperti anise, adas, pudina, udang, akar licorice, pasli, chamomile dan lain-lain. Absinthe ini mempunyai aroma yang kaya dan rasa tart.

Kekuatan minuman boleh berubah dari 55 hingga 85 darjah. Ramuan utama minuman ini adalah komponen minyak pati dari wormwood pahit. Bahan ini membezakan absinth daripada semua minuman beralkohol lain.

Sebagai peraturan, absinthe adalah hijau zamrud. Tetapi terdapat juga minuman biru, kuning, merah, coklat dan juga hitam. Warna zamrud memberikan klorofil minuman yang gelap di siang hari. Oleh itu, perlu mencurahkan dan menyimpan absinth dalam botol yang terbuat dari kaca gelap.

Selain warna zamrud ciri, absinthe mempunyai ciri aroma aniseed dengan aftertaste pahit pahit.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan berlebihan minuman boleh menyebabkan halusinasi. Tetapi semua ini hanya tidak disahkan hipotesis saintifik.

Absinthe terdiri daripada:

1. Wormwood pahit

3. Italian or Sweet Fennel

4. Bahan-bahan lain juga boleh digunakan, bergantung kepada jenama pengeluar (pudina, biji lemon, licorice).

Bergantung pada negara dan pengeluar, absinthe mungkin berbeza dalam kekuatannya. Oleh itu, ketiadaan dari Republik Czech dan Perancis mempunyai kekuatan 55 hingga 65 peratus dan tahap rendah atau bahkan tidak ada bahan dalam minuman.

Swiss, Jerman, Itali, Sepanyol absinth lebih teguh: kekuatannya mungkin berada dalam jarak antara 70 hingga 85 darjah. Dengan absinthe kubu ini juga dihasilkan di Perancis dan Republik Czech.

Keperluan utama kualiti absinth adalah minyak penting di dalamnya mesti dibubarkan. Keperluan dan kandungan yang tinggi dalam minuman ini.

Dengan kandungan yang lebih tinggi daripada bahan ini, absinthe dihasilkan di Switzerland dan Republik Czech. Dalam majoriti, absinthe dihasilkan dengan kandungan yang rendah. Di Perancis dan Switzerland terdapat absen, yang tidak mengandunginya sama sekali.

Jenis absen

Klasifikasi berlaku mengikut prinsip warna. Oleh itu, terdapat jenis penyerahan berikut:

1. Absentasi hijau. Ini adalah warna klasik daun-daun cacing, warna boleh menjadi hijau muda dan zamrud.
2. Kuning Rasanya lebih ringan daripada absinthe hijau.
3. Merah Absinthe ini dibuat dengan ekstrak buah delima, yang memberikan minuman kejuaraan yang tidak biasa.
4. Hitam Tudung ini dibuat dari akar wormwood, dan bukan dari daun.

Absinthe warna zamrud dianggap sebagai minuman klasik. Warnanya boleh berbeza-beza dari hijau muda hingga hijau terang.

Minuman kuning atau kuning mempunyai rasa mulia yang lebih lembut. Minuman ini dihasilkan oleh pembersihan dua kali ganda. Ketidakhadiran itu mestilah disimpan dengan betul agar tidak memusnahkan klorofil dan oleh itu, warna minuman itu mungkin berubah.

Minuman merah dihasilkan dengan menambah ekstrak delima, yang memberikan bukan sahaja warna ruby ​​yang indah, tetapi juga aftertaste tertentu.

Menariknya, aroma absinthe dalam botol berbeza daripada aroma dan rasa minuman di dalam gelas.

Manfaat Absinthe

Absinthe berbeza dalam pelbagai warna, kekuatan dan kandungannya.

Ciri-ciri terapeutik dan berfaedah yang absinth, disebabkan kehadiran herba dalam komposisinya, termasuk keupayaannya:

Buang proses keradangan dalam badan;

Meningkatkan penghadaman dan meningkatkan selera makan;

Mempercepatkan penyembuhan luka.

Seperti mana-mana minuman beralkohol lain, absinthe melegakan sistem saraf dan otot badan.

Absinthe boleh digunakan bukan sahaja sebagai disinfektan kerana kehadiran alkohol, tetapi juga untuk menguatkan sistem imun, kerana ia mengandungi antioksidan.

Ia mempunyai sifat absen dan antispasmodik. Ia boleh digunakan sebagai agen anticonvulsant dan anti-arrhythmia, untuk pencegahan penyakit virus.

Komposisi yang kaya, yang merupakan asas minuman ini, mengatakan bahawa dos untuk tujuan perubatan harus sangat kecil. Jika tidak, anda boleh mendapatkan kesan yang bertentangan dan membahayakan kesihatan anda.

Absinthe bahaya

Absinthe, seperti minuman beralkohol lain, tidak boleh disalahgunakan. Perlu diingat bahawa absinthe juga mengandungi thujone - bahan berbahaya. Walaupun selepas pemansuhan pengharaman untuk absen, pengeluar berhati-hati mengawal jumlahnya: tidak lebih daripada 10 mg per liter minuman.

Dosis ini juga berguna: terima kasih kepada ini, jantung berfungsi dengan lebih baik, kapal berkembang dan selera makan meningkat.

Namun begitu, semua kemudaratan yang dibawa ke tubuh dengan penggunaan absinthe, saintis mengaitkan dengan kehadiran yang ada di dalamnya. Adalah dipercayai bahawa bahan ini boleh mencetuskan perkembangan pergantungan sebagai ubat dengan semua akibat yang akan datang.

Sudah tentu, penggunaan berlebihan absinthe sebagai minuman beralkohol akan memberi kesan negatif pada otak dan organ lain.

Di samping itu, penggunaan penyerapan yang kerap boleh menyebabkan insomnia, kemurungan, psikosis, sawan, mimpi buruk, pening, mual, menggigil, atau perasaan berat yang berterusan di kepala yang boleh mengakibatkan kehilangan kesedaran.

Boleh menggunakan penyerapan yang berlebihan menyebabkan agitasi dan pencerobohan yang tidak adil.

Cara minum absinth

Terdapat banyak cara dan adat, seperti minum absen. Secara umum, penggunaan absinthe adalah ritual keseluruhan dan di setiap negara ia berbeza. Minum dengan gula, wiski, susu, champagne, vodka, menambah ais, dicairkan dengan air. Pada masa ini, absinthe mabuk paling kerap sebagai koktel.

Kaedah pengambilan minuman Perancis

Kaca tinggi faceted harus diisi dengan absinthe pada bahagian kelima, di atas kita meletakkan sudu khas dengan lubang keriting. Pada sudu - sekeping gula, yang perlahan perlahan akan menuang air ais. Walaupun air perlahan mengalir melalui lubang dalam sudu, ia melarutkan gula. Oleh itu, anda perlu mengisi sepenuhnya kaca dengan air manis. Absinthe diperolehi dicairkan dan lebih manis.

Anda juga boleh melakukan yang berbeza: pertama isi gelas dengan air, dan kemudian tuangkan absinthe pada sudu dengan gula. Baiklah, atau buatkan sirap gula yang berasingan, dan kemudian campurkan dengan absinthe secukupnya.

Penggunaan abah ceko

Cara ini hebat dan pada masa yang sama sangat berbahaya, kerana melakukan sesuatu yang salah dan tidak jauh dari api.

Gelas khas Absinthe diisi pertama dengan bahagian keempat dengan absinthe.

Letakkan sudu di dalam gelas di mana mereka meletakkan sekeping gula. Kemudian sekeping gula dibakar. Semasa pembakaran, gula mencair dan mengalir ke dalam gelas dengan minuman.

Setelah semua gula selesai cair, minuman diaduk dan dicairkan dengan air sejuk untuk melembutkan rasa.

Kaedah menggunakan absinthe digunakan di negara lain, termasuk kita.

Cara Rusia minum absinth

Di negara kita, absinthe paling sering dicairkan dengan sirap gula dalam nisbah 1 bahagian minuman kepada 2 bahagian sirap gula.

Tetapi anda boleh menggunakan absinthe dengan pembakaran. Benar, kaedah kami sedikit berbeza dari Czech.

Sirap gula adalah bercampur-campur dengan air dan ditambahkan ke dalam jumlah yang masing-masing ditetapkan secara berasingan.

Minuman siap dibuang ke dalam gelas dan dibakar. Minuman itu perlu dibakar selama beberapa saat. Kemudian api dipadamkan, meliputi kaca dengan minuman dengan kaca lain.

Kemudian cermin diserahkan supaya minuman dari kaca pertama melimpah ke dalam yang lain yang ditutupi. Gelas pertama segera ditutupi dengan serbet dan menyerahkan segelas absinthe, dengan lembut menghisap jerami untuk koktail di antara mereka. Intipati kaedah ini adalah untuk pertama menyedut wap minuman itu dan kemudian meminumnya.

http://edalekar.ru/absent.html

Absinthe: apa itu dan jenisnya

Absinthe adalah minuman beralkohol dengan kekuatan dari 50 hingga 89.9%! Komponen penyerapan yang paling penting ialah wormwood, minyak pati yang mengandungi sejumlah besar makanan. Adalah diketahui bahawa wormwood menyebabkan euphoric, dan dalam dos yang besar, keadaan halusinogen. Terima kasih kepada sifat-sifat ini, absinthe telah menjadi sangat popular.

Apa yang absen

Di samping rasa pahit wormwood, absinthe juga mempunyai rasa tumbuhan dan rempah lain yang terkandung di dalamnya: anise, pudina, adas, bau lemon, licorice, ketumbar dan lain-lain. Kualiti rasa yang luar biasa dari semua tumbuhan ini direka terutamanya untuk menjilid kekuatan minuman itu sendiri.

Jenis Absinthe

Absinthe boleh diklasifikasikan berdasarkan pelbagai kriteria: kekuatan, warna, tahap bahan narkotik - thujone, tempat pembuatan dan, akhirnya, jenama pengilang langsung.

Sekiranya kita bercakap tentang kekuatan, maka menurut pengakuan taksiran yang diterima umum boleh dibahagikan kepada dua kategori: minuman kekuatan yang besar - 55-65 darjah dan minuman yang sangat besar kekuatan - sampel absinthe klasik yang mengandungi alkohol 68-86%. Pada masa yang sama, di mata peniaga yang benar, hanya kategori minuman terakhir yang mampu memegang minyak pati kayu cacing berhak hak untuk dipanggil absinthe. Di samping itu, perlu diingat bahawa absinth yang sebenar harus dibuat semata-mata berdasarkan semangat anggur.

Absinthe dalam tengkorak, kekuatan 89.9%! (Absinthe Antitoxin)

Empat jenis absinthe dibezakan dengan warna.

1. Hijau (dari limau hingga zamrud)

Warna klasik (klorofil) absinth; kuning (kuning) - diperolehi kerana "penuaan" beransur-ansur sel-sel klorofil.

Merah (cahaya ruby)

Dicapai dengan menambah ekstrak delima minuman.

Hitam (coklat gelap)

Dalam pembuatannya digunakan akar klorofil-bebas dari wormwood dan ekstrak gelap akasia hitam.

Absentasi putih

Semasa tempoh larangan, ada yang disebut "putih" atau "rahsia" absinthe ("La Bleue") - minuman yang mengandungi thujone, tetapi untuk tujuan penutupan ia tidak mempunyai warna ciri kerana teknologi pembuatan sedikit diubahsuai.

Perlu diingat bahawa dalam industri absinthe moden warna yang diingini dapat diberikan kepada minuman melalui penggunaan pewarna makanan.

Dengan tahap thujone

Sebaliknya, ia dibahagikan kepada tiga jenis:

Absinthe High Thujone

Low Thujone

Tidak ada apa-apa

Sebenarnya, kategori minuman sebenarnya tidak absol, tetapi, berdasarkan pertimbangan sejarah, komersil dan kesihatan, boleh dianggap seperti itu.

Pengeluar Absinthe

1. Switzerland

Ia menghasilkan absinth yang sangat kuat, tepu dengan tepu, tetapi dalam kuantiti yang tidak terhad secara praktikal dan tidak terhad.

Republik Czech

Pertama sekali, ia mengkhususkan diri dalam varieti yang sangat kuat dengan darjah ketepuan yang berlainan dengan thujone, yang dihasilkan dalam batch besar.

Sepanyol

Ia bukan sahaja menghasilkan absinth pada skala perindustrian, tetapi cuba untuk menggembirakan kedua-dua pencinta minuman yang kurang kuat dengan kandungan yang rendah dan lawan mereka.

Perancis

Tanah air kedua absinthe berdiri terpisah - Perancis. Walaupun penyulingan pelbagai saiz yang dihasilkan terdapat secara formal dianggap absinthe, ini dilakukan terutamanya kerana menghormati sumbangan negara terhadap proses pembuatan dan pengedaran minuman tersebut. Seperti yang anda ketahui, pengeluar Perancis telah meninggalkan sepenuhnya penggunaan wormwood dalam produk mereka, menggantikannya dengan anise bintang, yang, seperti yang sudah kita ketahui, menjadikan minuman yang mereka tawarkan hanya menyerupai kemerahan.

Walau bagaimanapun, terdapat tanda-tanda jenama Abujint sebagai "La fee" dan "Lucid", yang diposisikan sebagai dihasilkan di Perancis. Tetapi pada masa yang sama, yang pertama dihasilkan oleh firma British Green Utopia, dan yang kedua - oleh syarikat Amerika Viridian Spirits LLC.

Negara lain

Negara-negara sekunder yang menghasilkan absinth atau minuman yang dekat dengannya adalah: Itali, Jerman, Amerika Syarikat dan Belanda. Khususnya, Liqueur d'Absinthe, yang dijual di Amsterdam, mengandungi 26 miligram per liter, yang pengeluarannya dikaitkan dengan jenama Perancis Francois Guy, telah menjadi fenomena yang ingin tahu. Baru-baru ini, Rusia, Ukraine dan Bulgaria sedang berusaha untuk menyertai kelab negara-negara pengeluar yang absen.

Bercakap mengenai jenama-jenama terkenal yang absinthe, ia patut dimulakan dengan semakan kecil perusahaan-perusahaan yang menghasilkan minuman itu, untuk dikatakan, dalam kehidupan masa lalu, iaitu, dari masa penciptaannya (akhir abad ke-18) hingga larangan hampir sejagat (permulaan abad ke-20). Antara pengeluar dan jenama minuman pada waktu itu, sebagai tambahan kepada perintis dalam industri - syarikat Pernod Fils, kita harus menyebutkan dinosaur industri absinthe seperti "Fritz Duval Dubied Père Fils "," A. Vichet, la Cressonnee "," Terminus "," A. Junod "," Sepupu Jeune "," L. Lemercier Duval, Oxygenee dan Kübler absinthe. Pada masa yang sama, kebanyakannya entah bagaimana berkaitan dengan keluarga Pernodian atau dengan kawasan Pontarlier dari Perancis.

Penampilan jenama "Pernod Fils" di Pontarlier berlaku terima kasih kepada Major Daniel Henry Dubier, yang pada tahun 1797 membeli resipi cacing wormwood dari penciptanya, saudara perempuan Enrio dari Swiss Kuva, dan menantunya, Swiss Henri-Louis Pernot, yang meletakkan pengeluaran minuman itu secara kilang. Sekurang-kurangnya fakta bahawa menjelang akhir abad XIX, syarikat itu menghasilkan 30,000 liter minuman sehari bercakap tentang popularitas Pernod Fils yang luar biasa.

Pada tahun 1798, Fritz Duval, salah satu kerabat terdekat di rumah Dubier / Perot, membuka perniagaan sendiri di Cuve, memanggil idea beliau: "Fritz Duval Dubied Père Fils.

Sebaliknya, di Pontarlier terdapat kilang pengilang yang terkenal seperti absinthe sebagai "A. Vichet, la Cressonnee "," A. Junod, Sepupu Jeune dan Terminus. Dengan cara itu, pada poster pengiklanan yang terakhir digambarkan pelakon teater Perancis terkenal Sarah Bernard.

Menarik adalah nasib minuman, yang dihasilkan di bawah jenama "Oxygenee", yang iklannya ada frasa optimis: "Ini hebat." Selepas mengangkat pengharaman untuk absen, jenama ini muncul semula di rak. Tetapi sejak, seperti yang telah kita katakan, ketidakhadiran Perancis semasa tidak mengandungi wormwood pahit, kebangkitan Oxygenee ternyata sangat bersyarat.

Satu lagi ialah jenama Swiss Kübler absinthe, ditubuhkan pada tahun 1863, diharamkan bersama dengan jenama lain pada tahun 1910, dan dihidupkan kembali oleh cucu besar pengasas syarikat itu selepas pengesahan kedua absenting.

Jenama moden absinth

Oleh kerana kita telah menetapkan sifat-sifat utama absinthe sebenar (kehadiran wormwood, kekuatan 68 darjah ke atas, serta penggunaan dalam pembuatan semangat anggur sahaja), saya percaya bahawa apabila memilih minuman harus dipandu oleh kriteria ini. Oleh itu, jenama absen yang sepadan dengan prinsip pemilihan di atas akan disenaraikan di bawah.

Absensi Switzerland

1. Swiss La Bleu - 68 darjah, 25-35 mg setiap liter per liter, berkembang daripada absinthe putih yang diseludup.
2. Logan Fils - 68 darjah, 10 mg per liter.

Absinthe dari Swiss La Bleu

Absensi Ceko

1. Ketinggian bukit - 70 darjah, 1.5 mg per liter per liter, minuman ini, walaupun tidak terdapat sebilangan besar bahan-bahan kecil, yang membuka era pengesahan keintegralan berulang.
2. Staroplzenecky Absinth - 70 darjah, 10 mg setiap liter setiap liter, mengikut pengilang, minuman dibuat mengikut resipi tradisional masa Napoleon.
3. King of Spirits Original - 70 darjah, 10 mg per liter dan King of Spirits Gold - 70 darjah, 100 mg per liter setiap liter, kedua-dua versi minuman adalah absinth kuning.
4. Prague Absinth - 70 darjah, jumlah thujone per liter amat senyap.
5. Logan 100 dari Logan Absinthe - 70 darjah, 100 mg setiap liter.
6. Absinth Beetle - 70 darjah, 30 mg thujone seliter.
7. Green Magic - 70 darjah, 59.3 mg setiap liter.
8. Teichenne Absinth - 70 darjah, 10 mg setiap satu liter.
9. Zelena Muza - 70 darjah, 10 mg tepung setiap liter.
10. Absinthe Original - 70 darjah, 10 mg per liter setiap liter.

Absinthe dari absen Hill

Absen bahasa Sepanyol

1. Xenta - 70 darjah, 35 mg per liter per liter, baru-baru ini juga dihasilkan di Itali.
2. Xenta Superior - 70 darjah, 35 mg per liter setiap liter, pengubahsuaian ini dibezakan oleh sejumlah anise yang lebih kecil, keanggunan reka bentuk pembungkusan dan kehadiran sebatang kayu cacing pada setiap botol.
3. Deva 70% pelbagai Deva Absenta - 70 darjah, sehingga 30 mg setiap satu liter.
4. Absenta Serpis - 70 darjah, sehingga 30 mg setiap liter setiap liter.

Jadi pilihannya hebat. Jika kita mengambil kira jenama yang kurang umum yang absinth atau tidak memenuhi kriteria kita, lebih banyak lagi. Kami tidak memberi peringatan kepada sesiapa terhadap penggunaan minuman beralkohol ini, ataupun, terutamanya, untuk mengiklankannya. Oleh itu, jawapan kepada soalan itu: "Untuk minum atau tidak minum?" Bergantung sepenuhnya pada keputusan anda.

http://vzboltay.com/alcohol/absinthe/233-chto-takoe-absent.html

absinthe

Maksud perkataan absinthe

Ushakov kamus

abs nt [se], absen, suami. (fr. absinthe, primord wormwood). Wormwood vodka.

Kamus alkohol

1) - penyulingan sekunder alkohol, ditanam di wormwood, dalam minyak pati yang mengandungi sejumlah besar thujone. Kekuatan absinthe (sehingga 80 °) dijelaskan oleh hakikat bahawa untuk mengekalkan bahan-bahan penting, konsentrasi alkohol sangat tinggi diperlukan. Pada masa ini, undang-undang EU di wilayah negara-negara anggota melarang penjualan absinthe dengan kandungan thujone di atas 10mg / l. Eksport hanya dibenarkan ke negara-negara di mana tidak ada batasan sedemikian.

Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat, yang terdiri daripada ekstrak herba dan anise. Perbezaan utama dari minuman lain yang disediakan dengan penambahan anise sebagai perasa, kehadiran wormwood yang amat diperlukan. Komponen absinthe yang paling penting ialah ekstrak wormwood pahit (Latin Artemisia absinthium), minyak pati yang mengandungi sejumlah besar thujone. Sudah tentu, elemen utama yang absinthe terkenal dengan kesannya. Kadar yang dibenarkan di Kesatuan Eropah, yang telah berlaku sejak tahun 1998, adalah 10 mg / l. Komponen lain yang absinth: Wormwood Rom, anise, adas, calamus, pudina, limau balsem, licorice, dagil dan beberapa herba lain. Nama absinthe mungkin berasal dari apsinthion Yunani, yang bermaksud tidak layak untuk diminum. Takrif ini mungkin berkaitan dengan rasa pahit minuman. Minuman secara tradisional dituangkan melalui penyaring dengan gula ke dalam segelas air. Selepas itu, minuman menjadi putih kusam, kerana minyak pati jatuh dari larutan alkohol.

(Absinthe) adalah minuman hijau zamrud, sangat pahit (kerana kehadiran absentin) dan oleh itu secara tradisional dituangkan ke dalam segelas air melalui sudu khas dengan gula. Ini adalah minuman beralkohol yang disediakan dari ekstrak wormwood (Artemisia absinthium). Malah selama satu setengah ribu tahun sebelum kelahiran Kristus, orang Mesir menilai minuman ini sebagai ubat yang sangat baik. Absensi purba adalah berbeza daripada minuman keras yang diminum oleh Verlaine dan Picasso, daun cacing itu hanya direndam dalam wain atau alkohol. Kemungkinan besar, perkataan absinthe berasal dari kata Yunani 'apsinthion', yang bermaksud 'tidak dapat dielakkan', mungkin kerana rasa pahitnya. Pythagoras mengesyorkan absinthe, sebagai cara mempromosikan kelahiran. Hippocrates menetapkan ia sebagai ubat untuk sakit kuning, sakit sendi, anemia dan kesakitan haid. Cendekiawan Rom Pliny yang lebih tua memanggil 'apsinthium' berwarna pada abad pertama zaman kita. Adalah diketahui bahawa juara dalam perlumbaan kereta itu sepatutnya meminum cawan absinthe, supaya dia tidak lupa bahawa walaupun kemasyhuran mempunyai kepahitannya. Absensi moden diduga didirikan pada tahun 1792 oleh seorang doktor Perancis bernama Pierre Ordiner, yang melarikan diri dari Revolusi Perancis ke sebuah kampung kecil di barat Switzerland. Resipi Doctor Ordiner mungkin termasuk herba berikut: wormwood (Artemisia absinthium), anise (Pimpinella anisum), hisop (Hyssopus officinalis), Adas, limau balsem (mint pelbagai) dan kuantiti ketumbar, veronica, chamomile, pasli, dan juga bayam. Elixir tujuh puluh darjah cepat menjadi popular sebagai ubat untuk semua penyakit dan dijuluki Green Fairy (La Fee Verte). Selepas kematian Ordiner, resipi itu mungkin diberikan kepada saudara-saudara perempuan Enrio, yang menjual resipi kepada Major Dubier, yang seterusnya, bersama anaknya dan menantunya Henri-Louis Pernod, membuka usaha pertama untuk pengeluaran dan penjualan absen. Pada abad XIX. absinth menjadi minuman bohemia. Dia mabuk dan dipuji oleh Maupassant, Van Gogh, Rambo, Edgar Po, Baudelaire, Apollinaire, Oscar Wilde, Edgar Degas, Manet, Picasso, Remarque, William Tucker, O. Henry. Absinthe menjadi sangat popular di kalangan pelakon, seniman, penyair dan penulis. Adalah dipercayai bahawa ia merangsang proses kreatif. Bagaimanapun, pada tahun 50-an abad XIX, kebimbangan mula muncul dengan hasil pengambilan kroniknya. Adalah dipercayai bahawa pengambilan absen kronik membawa kepada sindrom yang disebut ketidakhadiran, yang dicirikan oleh ketagihan, hiperexcitability dan halusinasi. Persatuan absen dengan gaya hidup Bohemia juga menambah ketakutan tentang kesannya, seperti yang berlaku dengan ganja di Amerika. Selepas itu, absinthe telah diharamkan di banyak negara pada permulaan abad ke-20. Terdapat satu lagi pendapat yang menarik mengenai sebab larangan absinthe - semata-mata ekonomi. Hakikatnya adalah populariti yang semakin meningkat dari ketidakhadiran mula membawa kepada pengurangan penggunaan wain - minuman utama di banyak negara Eropah. Takut ini, lobi pengeluar wain mencapai larangan untuk absen. Persoalan apakah komponen aktif absinthe tidak dapat diselesaikan sepenuhnya. Sudah tentu, salah satu komponen utama ialah alkohol. Walau bagaimanapun, calon lain adalah monoterpin (monoterpene), yang mana, yang dianggap sebagai konvoi. Mekanisme tindakan yang tidak diketahui, walaupun persamaan struktur antara thujone dan tetrahydrocannabinol (komponen aktif ganja) membawa kepada andaian bahawa kedua-dua zat tersebut mempunyai zon yang sama mempengaruhi otak. Inti dari yang absinthe dihasilkan mengandungi 40 hingga 90% thujone (mengikut berat). Oleh itu, yang paling sesuai untuk calon untuk komponen absenthe aktif kedua. Sesungguhnya, untuk masa yang lama ia dipercayai bahawa thujone adalah penyebab ketidakhadiran neurotoksik. Walau bagaimanapun, bukti langsung untuk menyokong idea ini tidak mencukupi. Absinthe mengandungi 75% alkohol. Akibatnya, kesan alkohol mengehadkan jumlah yang diambil. Sederhana - anda hanya boleh minum sedikit sahaja absinth sebelum diminum dari alkohol. Thujone mesti aktif dalam dos yang sangat rendah atau dalam kuantiti yang banyak untuk mempunyai kesan yang ketara. Di samping itu, gejala ketidakhadiran kelihatan serupa dengan alkoholisme. Halusinasi, besaran, gegaran (gegaran), lumpuh dan sawan juga dapat dilihat dalam kes-kes alkoholisme. Ini menunjukkan bahawa sindrom "ketidakhadiran" mungkin disebabkan oleh alkohol. Oleh kerana absinth tidak lagi popular, kajian berskala besar tentang kesannya terhadap kesihatan tidak dijalankan. Laporan keracunan ketara / absinthe terutamanya didapati dalam laporan awal abad ini atau lebih awal. Ketiadaan kajian yang lebih baru membawa kepada laporan ketoksikan thujon dengan keraguan. Pada asasnya, ada bukti yang menunjukkan bahawa bahan aktif absinthe adalah sesuatu selain alkohol. Benar, sesetengah orang yang mengambil absinthe buatan sendiri atau yang meminumnya (di mana ia sah) mendakwa bahawa ini membawa kepada mabuk alkohol seperti.) Dr. Paul Wolfe dari University of California pada mesyuarat tahunan ke-52 Persatuan Kimia Klinikal Amerika membentangkan laporan yang ingin tahu. Di dalamnya, beliau berkata bahawa artis hebat Vincent Van Gogh kerap minum absinthe yang mengandungi komponen itu. Satu kajian jangka panjang absinth, yang dijalankan oleh Dr. Wolfe, menunjukkan bahawa bahan ini mempunyai kesan positif terhadap prestasi, tetapi berlebihannya membawa kepada perubahan dalam persepsi warna: seseorang melihat segala-galanya dalam nada kuning. Selain absen, Van Gogh menggunakan ubat digoxin (dia cuba mengubati epilepsi), yang membawa kepada kesan yang sama. Lukisan terkenalnya "Starry Night" dengan bulatan kuning di sekeliling bintang adalah sindrom khas keracunan digoxin. Dr. Wolf menyimpulkan bahawa ia absinth dan digoxin yang membawa kepada fakta bahawa selama bertahun-tahun dalam lukisan Van Gogh, semakin kuning. "Atau mungkin dia hanya menyukai warna kuning," tambah doktor itu dengan penuh pemikiran. Untuk minum absinthe dalam bentuk tulennya tidak begitu menyenangkan, jadi penggunaan tincture telah menjadi ritual yang sangat spesifik. Pertama, ia mabuk dengan air dan gula. Ini dilakukan seperti berikut: sejumlah besar absinthe dituangkan ke dalam gelas, sepotong gula diletakkan di atas sudu besar khas dan air ais dituangkan ke atas dari atas di atas aliran nipis. Dalam kes ini, air larut gula, absinthe dicairkan dengan kekuatan yang boleh diterima, dan minyak penting, dilepaskan, memberikan naungan berawan. Di kafe-kafe Perancis pada abad yang lalu, absinthe dihidangkan dalam 100 gram cawan kaca potong. Untuk kesan yang lebih besar, minuman itu dibakar dan segera dipadam oleh penambahan air.

Kisah Absinthe. Absinthe (absinthe) dalam bahasa Perancis bermaksud "wormwood". Sesungguhnya, ia adalah cacing pahit yang dalam bahasa Latin seperti Artemisia Absantum (Artemisia absinthium), menamakan minuman misterius ini yang mendorong para penulis Paris gila pada awal abad yang lalu, Absinthe - absinthe, yang bermaksud "wormwood." Penyair, seniman dan seniman. Tidak ada yang sangat misteri mengenai absinthe - ini adalah brendi anggur yang biasa, ditanam dengan kayu cacing, ubi kayu dan aromatik. Sebaik sahaja menggunakan dua jenis kayu paus - pahit, yang memberikan rasa "kinin" yang khas untuk absinth, dan alpine muda, yang "bertanggungjawab" untuk warna zamrud dari minuman itu. Komponen ketidakhadiran, pada pendapat penciptanya, adalah untuk mengimbangi dan melengkapi antara satu sama lain. Melissa dianggap tanaman ubat yang menenangkan saraf, dan berwarna ia memainkan peranan sejenis penawar kepada kesan ester wormwood pada sistem saraf. Cumin dan anise telah digunakan dalam perubatan untuk pelbagai tujuan sejak zaman purba. Bunga hyssop bertindak dalam absinthe sebagai perangsang dan ekspektoran. Hanya tidak minum, tetapi beberapa jenis balsem penyembuhan! Dan sememangnya, absen, pengarangnya yang dianggap Dr. Pierre Ordinard, yang melarikan diri dari "kejam" Revolusi Perancis Besar, mula-mula dihasilkan pada tahun 1792 di Kuva, sebuah bandar kecil di Swiss. Dan bukan sebagai minuman beralkohol, tetapi semata-mata sebagai cara untuk memperbaiki pencernaan, kerana wormwood, yang pernah dipanggil "kina dari golongan miskin," mempunyai tonik, merangsang dan. sifat anthelmintik. Seperti yang tertulis dalam salah satu herbal Perancis lama: "Wormwood adalah herba yang sangat baik untuk wanita anemia dan lemah. Cubit kecil seliter air cukup. " Segera buat tempahan bahawa kata-kata ini ditulis lama sebelum Picasso hebat mencipta "Absinthe Lover" - potret kehidupan yang pucat, anemia, letih dan absinth. Berikut adalah wormwood! Tetapi saintis memberi amaran: cukup secubit kecil seliter. Tetapi adakah mungkin untuk menghentikan kemanusiaan yang dahaga? Sudah pada tahun 1797, ahli perniagaan Perancis Henri-Louis Pernod, yang membeli formula yang dana daripada Ordinera, dibuka dengan bapanya dalam kilang pertama pengeluaran absinthe, menambah benih sagebrush anise, Adas, hisop, lemon balm, Angelica, bunga lawang, fraxinella, Jintan saru, pala, ketumbar dan veronica. Minuman ternyata agak pahit dan kuat - 68 °, dan pada labelnya adalah nama pengilang - Pernod. Hampir tidak ada keraguan bahawa absinthe jatuh ke dalam kategori "penipu hebat" tidak segera. Sekurang-kurangnya, ia tidak diedarkan secara meluas sehingga pemerintahan Louis Philippe (1830-1848), atau lebih tepatnya, kepada kempen tentera Algiers, di mana tentera Perancis di Afrika Utara menyanyikan "La Casquette du Pere Bugeaud" di bawah peluru. Ada kemungkinan bahawa beberapa doktor tentera, yang melihat kesan merosakkan brendi biasa dalam kombinasi dengan iklim Algeria panas di dalam minda dan mayat askar-askar yang berani, menegaskan mereka absen sebagai pencahar. Anda hanya boleh membayangkan Absinthe Robette kepada diri sendiri, jenis wajah pahlawan gagah yang berpintal, merasakan minuman baru, rasa yang kebanyakannya menyerupai sirap batuk. Walau bagaimanapun, dengan menghairankan, tidak lama lagi mereka tidak hanya jatuh cinta dengan "ubat" ini, tetapi juga mula mengambilnya dalam jumlah yang luar biasa - pada akhirnya "perintah adalah perintah". Dari minuman yang direka untuk menanam semangat untuk pejuang yang letih, absinthe mula-mula berubah menjadi cara kegemaran opohmelki di kafe Algeria, dan tidak lama lagi menyeberangi Laut Mediterranean dan muncul pertama di Marseille, kemudian di Toulon, dan kemudian di Paris, di mana ia menjadi bergaya dengan kelajuan yang luar biasa. Di Perancis, rehat makan tengah hari bukanlah satu-satunya alasan untuk memintas kek kopi, ia adalah satu ritual yang membolehkan anda melupakan kerja selama sejam, hampir satu kultus agama bahawa pemilik dan pekerja menghantar ke tempat kegemaran mereka setiap hari. Dan orang Perancis tidak mula makan dengan segera - aperitif mesti mendahului makanan apa pun. Dan apa minuman lain dalam kapasiti ini boleh bersaing dengan absinthe, cara "secara rasminya" memperbaiki pencernaan. Gelas sebelum makan malam, segelas pada akhir kerja untuk melegakan ketegangan, segelas sebelum makan malam untuk meningkatkan selera makan, segelas lain sebelum tidur. Absinthe tidak hanya menjadi popular - dia secara literal "mengatasi" kafe dan bistro Paris pertama, kemudian menyapu ke seluruh Eropah dan akhirnya menyeberangi lautan dan menetap di Amerika Syarikat. Di negeri selatan Louisiana, yang dianggap sebagai pulau Perancis di Amerika, absinthe dihasilkan di bawah tanda dagang Green Opal, Herbsaint (Holy Grass) dan Milky Way (Milky Way), dan salah satu restoran paling terkenal di New Orleans, yang dibuka pada tahun 1874, dinamakan "Rumah Absinthe Lama" ("Rumah Absinthe Lama"). Tidak kira apa sifat yang dikaitkan dengan ketidakmampuannya, dia teruja dengan aktiviti kreatif bohemia Paris, dan melegakan ketegangan dan keletihan kelas pekerja, dan menyegarkan borjuasi yang dihormati pada hari-hari musim panas yang panas, dan bahkan meremehkan panas cinta wanita Perancis dan Perancis yang sudah cukup erotis (yang terakhir, dengan cara, mempunyai asas yang sangat nyata, kerana sebahagian besar komponen absinthe telah lama dianggap aphrodisiacs yang kuat - satu cara meningkatkan keinginan seksual). Akibatnya, dari jam 5 hingga 7 petang, semua kafe Paris dari Latin Quarter ke Montmartre dipanggil "l heure verte" (masa hijau), apabila ritual "absinthe absah" berlaku. Ramai pencinta dan pencinta absinth dalam kaca dengan zamrud pahit "nektar" ini menuangkan setitik air melalui sudu berlubang dengan sekeping gula, dari mana minuman serta-merta menjadi susu hijau-kuning, dan dengan keseronokan menghirup campuran keruh ini dengan rasa anisid yang kuat. Kadang-kadang gula direndam dengan absinthe (atau hanya dituangkan absinth ke dalam gelas melalui gula) dan dibakar - ia kelihatan sangat mengagumkan, dan minuman itu kelihatan seperti "ular hijau" yang sebenar. Bohemia ini terutamanya berdosa dengan kecanduan ini, yang, nampaknya, lebih kerap daripada yang lain memerlukan stimulator, sentiasa mencambuk sendiri sedemikian rupa dan bahkan memikirkan nama romantis untuk absinthe - "la fee verte" (dongeng hijau). Rupa-rupanya dongeng yang menjadi semacam renungan abad baru, dan memberi inspirasi kepada eksploit kreatif, yang menimbulkan pelbagai seri gambar bergambar dan puitis, seringkali tragis. Pada tahun 1859, Edouard Manet melukis lukisannya yang terkenal "Absinthe Lover", yang disimpan hari ini di New Glyptotek Copenhagen Carlsberg (pemilik syarikat bir terbesar Denmark, Carlsberg, pengumpul dan dermawan yang terkenal). Pada tahun 1865, karya serupa yang memasuki klasik dunia ditulis oleh artis Belgium Félicien Rops, dan pada tahun 1876, Degas yang hebat memaparkan tema yang sama dalam lukisannya iaitu "Absinthe." Bukan Degas. Absinthe (pastel). Baudelaire, Verlaine, Zola, Van Gogh, Toulouse-Lautrec, Modigliani dan Victor Hugo, yang biasanya memulakan dan menamatkan hari dengan segelas "dongeng hijau" di sebuah kafe di Montparnasse, menerima perhatian mereka dengan perhatian. Dikatakan bahawa Henri de Toulouse-Lautrec, tidak dapat bertahan walaupun pemisahan singkat dari minuman kegemarannya, membawanya bersama dia dalam kelalang khas yang dipasang ke dalam tongkatnya. Sekali pada musim bunga tahun 1914, Picasso membuat arca lilin dari segelas absinthe. Menolak bentuk yang biasa, artis membuka salah satu dindingnya supaya absinthe dapat tuang seperti mata air ke dalam kolam, dan kaca itu sendiri dibentuk dalam bentuk kepala manusia yang sangat cacat: dinding pembukaan adalah mata dengan kelopak mata gantung berat yang mengulangi di sebelah tertutup "wajah" hidung yang besar dan bibir atas yang besar, juga menekankan pergerakan absinth ke pangkal bibir bawah. Asas kerucut kaca adalah leher. Bahagian atas kepala terbuka dan dilengkapi dengan semacam "topi" dalam bentuk sudu berlubang perak dengan sekeping gula perunggu. Dengan model arca ini dibuat enam cawan tembaga, yang Picasso dicat dengan cara yang berbeza. Kemungkinan besar, seniman cuba menerangkan kesan minuman ini secara terus di otak peminum dan menunjukkan apa yang berlaku di kepala heroin lukisannya yang terkenal, yang ditulis pada tahun 1901 ("Absintheater" yang dipamerkan di dewan Impressionists, di tingkat tiga Hermitage). Artis tahu dengan baik bahawa kebanyakan rakan dan sahabatnya terpaksa membayar harga yang tinggi untuk ketagihannya kepada "dalang" ini. Sudah berada di Van Gogh. Absinthe. Pada akhir 1850-an, doktor mula mengalami keputusan pengambilan kronik absinth - ketagihan dadah, hiperkabel, dan halusinasi. Ia adalah semulajadi bahawa tindak balas sedemikian, yang mereka sebut sebagai "ketidakhadiran," segera dikaitkan dengan wormwood, atau sebaliknya, kepada yang terkandung di dalamnya, yang mungkin mempunyai kesan yang sama pada sistem saraf manusia sebagai tetrahydrocannabinol, komponen aktif ganja. Akibatnya, wormwood malang telah dituduh semua dosa fana - dia menjadi bertanggungjawab untuk psikosis, dan untuk kecemasan delirium, dan juga. untuk kebaikan bohemian. Walau bagaimanapun, saintis moden dapat mengesan hanya komposisi absen dari wormwood, hisop dan adas yang menjejaskan epilepsi, yang menjadikannya kejang, dan benar-benar tidak berbahaya kepada orang yang sihat. Di samping itu, sesetengah pakar umumnya sangat ragu-ragu terhadap "versi wormwood" yang membahayakan ketidakhadiran dan mempercayai bahawa penyebab utama penyakit tidak sama sekali, tetapi alkohol remeh, diambil secara teratur dan dalam kuantiti yang banyak. Terdapat sebab untuk ini, kerana gejala ketidakhadiran - ketagihan, halusinasi, insomnia, gegaran dan sawan - tidak terlalu berbeza dari gejala alkoholisme biasa. Walau bagaimanapun, ia adalah disebabkan oleh wormwood yang absinthe jatuh ke dalam kategori minuman "buruk", yang diperparah oleh teori warisan Lamarck, Absinthe Pierrot (Pierrot), yang pada masa itu menangkap fikiran orang Eropah yang tercerahkan, yang menganggap bahawa "ketidakhadiran" mempengaruhi keturunan dan diwarisi. Hasilnya tidak lama lagi. Sudah pada tahun 1905, penghasilan absinthe telah diharamkan di Belgium; pada tahun 1908, selepas kes berprofil tinggi seorang petani membunuh isterinya dan anak-anaknya, didakwa di bawah pengaruh absinthe, Swiss mengecualikan minuman ini daripada diet mereka; pada tahun 1910 Belanda melakukan perkara yang sama (yang, dengan cara itu, mereka tidak pernah menyalahgunakannya); pada tahun 1912, importnya ke Amerika Syarikat telah diharamkan, dan akhirnya, pada 1915, Perancis "menyerah". Selain itu, di banyak negara, penggunaan wormwood dalam semua makanan dan minuman telah diharamkan sama sekali, dan larangan ini secara rasmi dikekalkan hingga ke hari ini. Kecuali, tentu saja, kita mengambil kira bahawa minuman keras yang terkenal di dunia seperti Chartreuse dan Benedictine masih mengandungi sebilangan kecil kayu cacing, dan vermouth Itali yang tidak berbahaya pada umumnya mempunyai abnormal abah, kerana namanya berasal dari wormwood Jerman. Absen Perancis sebenar kekal dalam sejarah. Ya, apa cerita skandal! Walaupun ini "dongeng hijau" bahkan telah diberi penghormatan untuk memiliki muzium sendiri (dan bukan hanya satu!), Sebagai contoh, di kota Perancis Auvers-sur-Oise, di mana Van Gogh yang besar dikebumikan. Muzium ini dibuka pada tahun 1994 oleh pengarang karya banyak tentang absinthe Marie-Claude Delayet dan terletak di: 44, rue Calle. Sebuah lagi muzium yang mempunyai pameran tetap yang berkaitan dengan absinthe adalah di Maison Labrut, di pekan kecil Burgundy, Pontarlier. Selepas pengharaman penghasilan aperitif ini, bandar itu beralih untuk menghasilkan minuman keras anise yang terbukti baik. Absinthe "Khevil's" Hari ini absinthe - ini hanya masa lalu romantis. Orang Perancis menggantikan wormwood dengan lebih banyak anise dan menghasilkan brendi anise kekuningan yang kuat, yang selama 10 jam ditarik pada herba dan serbuk licorice untuk memberikannya rasa sedikit manis dan aroma tertentu. Tiga jenama paling popular: Pernod (Pernod) - minuman klasik Henri-Louis Pernot, yang dipelihara dalam versi tanpa lantai, Ricard (Ricard) - aperitif berdasarkan anise dan herba bintang dari Provence dan Pastis (Pastis) - pertama kali dikeluarkan di Marseille pada tahun 1951 yang ditunjukkan oleh sejumlah besar 51 pada label). Perancis masih mencairkan "pengganti absinthe" (dengan cara ini, sangat disukai oleh pengarang) dengan air dan menghirup cecair putih putih ini di teres kafe mereka, nampaknya mengingatkan hari-hari tua yang baik apabila absinthya menyemarakkan semangat, semangat kreatif dan tenaga seksual luar biasa ke dalamnya. Cubalah sendiri: lima bahagian air, satu bahagian "Pernot" dan beberapa ais dihancurkan. Sedikit mengingatkan bahawa "kejatuhan raja Denmark," tetapi keletihan sangat baik. Mungkin, walaupun dengan tangan yang ringan dari tentera Perancis yang berani, rasa anise dalam minuman keras harfiah ditenggelami selatan Eropah dan terutama Mediterranean. Di seluruh pantai, di Sepanyol, Itali, Greece, Turki dan Cyprus, lelaki hari ini pergi ke sebuah kafe untuk bersembang di sebatang segelas berwarna anise kuat yang dicairkan dengan air. Bahasa Yunani "Ouzo", Bahasa Bulgaria "Mastic" dan Turki "Raki" menjadi kad perniagaan asal negara-negara yang mencipta mereka. Satu-satunya negara yang masih menghasilkan absinth sebenarnya adalah Sepanyol, di mana pada tahun 1918 keturunan Henri Pernot membuka salah satu kilang "kayu asap" mereka (tetapi di sini juga, versi eksport dihasilkan tanpa wormwood). Ketidakhadiran mereka yang "selamat" cukup banyak dihasilkan di Republik Czech, Switzerland dan Portugal, walaupun di negara-negara ini, di mana larangan pada wormwood belum diangkat, hari ini mereka bereksperimen dengan Artemisia absinthium - terutama untuk pencari nafsu.

Kamus Ephraim

m
Berwarna cacing atau pewarna.

http://znachenie-slova.ru/%D0%B0%D0%B1%D1%81%D0%B5%D0%BD%D1%82

Apa yang absen dan bagaimana meminumnya

Minuman ini mungkin yang paling popular di kalangan tertentu, bulatan bohemia yang dipanggil. Perancis menggelikannya "The Green Fairy", kadang-kadang anda boleh mendengar nama "Penyihir Hijau", bagi kami ia hanya absent. Jadi, apa minuman ini, bagaimana minum minuman keras, bagaimana minumnya tidak berbaloi?

Bagi mereka yang tidak dalam subjek: absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat (dengan kekuatan 55 hingga 85%), diperoleh dengan menularkan herba untuk infusi dengan alkohol. Ini adalah helah - dalam realiti moden, minuman itu disediakan dengan menambah ekstrak herba dan minyak pati untuk alkohol yang disucikan (absinthe dalam lingkaran dekat dipanggil "dikebumikan"). Semua kebisingan dan din di sekeliling "dongeng hijau" dikaitkan dengan thujone, yang, sebagai komponennya, adalah komponen utama yang melepaskan ketiadaan dari jisim minuman beralkohol lain (seperti jintan dalam gin atau agave dalam tequila). Ia adalah, sebagai cerita yang berlaku, yang menyebabkan halusinasi dan keadaan kesedaran yang diubah.

Tincture of wormwood yang digunakan di Mesir kuno. Pada masa itu mereka digunakan sebagai ubat. Dan mereka tidak tersedia untuk semua orang. Di zaman purba Yunani, cacing kayu cawan juga digunakan. Hippocrates mengesyorkan penggunaannya dalam penyakit kuning, anemia dan rematik. Tetapi tinju purba kuno masih jauh dari minuman, yang kini dipanggil absinthe. Terdapat beberapa versi ciptaannya. Menurut salah seorang dari mereka, minuman itu diciptakan oleh kakak-kakak Enrio pada akhir abad XVIII. Mereka memberikan nama "Bon Extrait d'Absinthe". Penggunaannya membantu menyembuhkan banyak penyakit.

Tetapi ada satu lagi versi ciptaan minuman ini. Menurutnya, pada akhir abad XVIII preskripsi absinthe telah dikembangkan oleh doktor Perancis Pierre Ordiner. Pada masa itu dia tinggal dan bekerja di Switzerland, di sebuah kampung kecil yang dipanggil Kove. Doktor menggunakan cecair yang dicipta untuk merawat pesakitnya. Tetapi terdapat persepsi bahawa Ordiner tidak mencipta apa-apa yang baru, tetapi menggunakan resipi Enrio saudara perempuan itu. Dia berjaya mempopularkan minuman itu, jadi ciptaan absinthe dikaitkan dengan namanya.

Terdapat pendapat bahawa Van Gogh dan personaliti berbakat lain menarik inspirasi dari bahagian bawah kaca, yang sebelum ketibaan muse dipenuhi dengan absinthe. Thujone terdapat di wormwood pahit (Latin Artemísia absínthium), yang memberi nama kepada minuman tersebut. Resipi klasik melibatkan wormwood rendam dalam alkohol, tetapi menurut undang-undang ini tidak boleh dilakukan - hanya dalam air suam, yang bertentangan dengan klasik dan proses mendapatkan thujone yang sama.

Cara minum absinthe: budaya penggunaan di negara-negara yang berbeza

Apa yang kita tahu tentang absen? Bentengnya tidak disebabkan oleh ketagihan Perancis untuk mabuk atau suka untuk "panas". Alkohol di sini memainkan peranan pengawet - ia memegang minyak penting (40% tidak mencukupi), yang larut di dalamnya. Oleh itu, untuk minum absinth dalam bentuk tulen disarankan secara mutlak - tidak ada gunanya dalam hal ini, kerana minuman itu akan pahit dan kuat, dan rasa tidak lengkap. Walau bagaimanapun, tidak ada yang melarang melakukan ini, kerana minuman itu masih dianggap aperitif dan mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan (! Minum absinthe dalam bentuk tulen hanya dalam bahagian kecil, 30 ml setiap). Semua kaedah dikurangkan untuk mencairkan minuman, melepaskan minyak penting dan menyamar kesakitan pahit.

Minum absinthe disyorkan dengan cara berikut:

1. Perancis (klasik). Malah, ini adalah satu-satunya cara yang betul untuk menggunakan "Green Fairy". Tuangkan sebahagian kecil minuman (30-50 ml) ke dalam gelas, letakkan sudu khas untuk absinthe di atas (dengan lubang), dan sekeping gula halus di atasnya, iaitu, gula cube (tebu, coklat). Sebelum meminum minuman keras, tuangkan air yang sejuk dan sejuk sehingga gula mula tumbuh mendung (3-5 bahagian air disyorkan untuk ditambah ke satu bahagian absinth) - di Perancis kesan ini dipanggil "Louche".

Ini disebabkan oleh alkohol yang telah dicairkan berhenti untuk memegang minyak pati dan mereka membentuk emulsi dengan air, mendakan dan mula menjadi "aroma". Terdapat juga pendapat bahawa air menjadikannya mengaktifkan, tetapi tidak ada pengesahan saintifik mengenai hal ini. Secara luar, keadaannya menyerupai kisah wiski, ketika Skotlandia meminumnya dicairkan dengan air - itu membuat rasa lebih kenyang.

2. Czech (dengan pencucuhan). Absinthe dituangkan ke dalam gelas kecil, sudu absinthe diletakkan di atas, dan sekeping gula direndam dalam minuman diletakkan di atasnya. Gula dibakar dan menunggu untuk dicelupkan, iaitu, ia akan mencairkan, menjadi karamel dan bocor ke dalam absinth. Kemudian kandungan kaca harus dicairkan dengan air untuk rasa dan minuman. Kaedah ini tidak boleh dipanggil klasik - ini kemungkinan besar penghormatan kepada fesyen dan budaya bar moden.

3. Rusia (dengan sirap gula). Saya tidak tahu mengapa dia dipanggil cara Rusia, tetapi itulah bagaimana ia dipanggil dalam semua sumber sastera. Sirap disediakan terlebih dahulu: untuk rasa anda perlu membubarkan gula dalam air, dan kemudian masukkan sirap yang terhasil ke absinth (sekali lagi untuk rasa) dan minum. Absentasi tulen juga boleh dibakar terlebih dahulu, kemudian dipadamkan dan dituangkan ke dalam gelas dengan sirap.

4. Extreme (analogi dengan sambuka). Jadi sangat kerap absen dihidangkan di kelab malam. Kita perlukan Batu, iaitu, kaca dengan dinding lurus yang tebal, kaca cognac, serbet dan jerami. Rox menuangkan sprite, dan absen dalam brendi. Kaca cognac diletakkan di atas Roks, absinthe dibakar, selepas itu cognac perlu digulung supaya minuman dan kaca dipanaskan sama rata. Selepas itu, absinthe dituangkan ke dalam sprite dan Rox ditutup dengan kaca cognac - api itu keluar. Sebelum itu, anda perlu menyediakan serbet, di mana anda perlu membuat lubang dan benang bahagian pendek tiub di sana.

Selepas api dipadamkan, brendi perlu diletakkan di atas tiub. Minum absinthe dengan sprite dan bernafas wap yang tersisa di cognac melalui jerami atau sebaliknya.

Ketidakhadiran lain boleh diminum:

dengan jus sitrus dan nanas;

sebagai sebahagian daripada koktail (Hiroshima dan B-53);

dengan ais krim atau frappe (ais disebat);

dengan kepingan lemon.

Klasifikasi warna absinthe:

Warna klasik minuman ini berwarna hijau. Ketidakhadiran itu wujud dalam barisan produk setiap pengeluar. Warnanya boleh berubah dari cahaya hijau menjadi zamrud.

Absinthe warna ambar mempunyai rasa yang lembut. Ia dianggap sebagai minuman elit, kerana ia mengalami pembersihan dua kali dalam proses pengeluaran.

Absorbsi berwarna Ruby - cacing wormwood dengan ekstrak delima. Ia mempunyai kemasan yang asal.

Absinthe juga coklat gelap. Dalam proses membuat minuman itu, akar wormwood digunakan, bukan daun. Kepada itu ditambahkan penyerapan akasia hitam. Terdapat nada manis dalam rasa minuman ini.

Apa yang perlu diletakkan di atas meja untuk absen

Absinthe adalah aperitif, dan aperitif tidak menggigit, ia adalah klasik. Minuman bersih dihidangkan sebelum dimulakan makan. Tetapi sekiranya anda membuat keputusan untuk menarik perhatian tetamu dengan koktel berdasarkan "peri hijau" atau hanya dicairkan dengan absinth, anda boleh meletakkan coklat gelap di atas meja. Buah jeruk adalah sempurna - mandarin, lemon atau oren, serta hidangan makanan laut di atas meja.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_absent_i_kak_ego_pit_5095309