Produk karbohidrat: Senarai Berat Badan

Utama Gula-gula

Produk karbohidrat: Senarai Berat Badan

Glukosa lambat (GI rendah) - berguna. Makan karbohidrat ini setiap hari, walaupun pada diet yang paling ketat.
Lupakan tentang mengira kalori! Benarkan diri anda untuk produk "sihat" tanpa mengambil kira pengisian tinggi kalori.

Tenaga untuk aktiviti dan semangat badan seseorang yang sihat sentiasa datang dari makanan. Produk makanan kaya karbohidrat memenuhi sebahagian besar keperluan tenaga. Karbohidrat secara tradisional dibahagikan kepada cepat dan lambat. Mereka juga dipanggil mudah dan kompleks (atau kompleks). Penurunan berat badan berlaku jika anda mengecualikan daripada diet anda maksimum karbohidrat mudah "berbahaya", meninggalkan karbohidrat menu "baik".

Lemak, protein dan karbohidrat - apa yang digabungkan dengan apa

Pakar pemakanan telah lama membahagikan semua produk pada meja makan seseorang kepada tiga kumpulan umum:

Yang pertama termasuk daging dan ikan dalam bentuk apa pun, telur semua jenis burung, kacang-kacangan, dan pelbagai kacang. Yang paling kuat dan pada masa yang sama sumber tenaga berbahaya dari segi kandungan kalori adalah lemak haiwan berat dan minyak berasaskan sayuran (termasuk yang halus). Lemak memasuki badan dengan ikan dan produk tenusu, daging dan telur. Akhirnya, makanan yang mengandungi karbohidrat adalah semua jenis produk tepung, gula dan pelbagai jenis gula-gula, kentang, dan bijirin. Karbohidrat tidak sesuai dengan protein dan sebaliknya.

Perbezaan utama antara bekas dan yang terakhir adalah bahawa saluran pencernaan mesti mempunyai persekitaran asid untuk pencernaan produk protein dalam perut dan pembelahan kualitinya yang betul, dan agar tubuh menyerap makanan seperti karbohidrat, alam sekitar mesti menjadi alkali. Oleh itu, apabila kumpulan produk yang tidak serasi digabungkan pada plat anda, perut anda sama ada akan mengabaikan yang pertama apabila dicerna, atau ia tidak akan mengasimilasi kedua. Ini boleh menyebabkan gangguan pencernaan yang kerap, kerosakan saluran gastrousus, penurunan tahap metabolisme, berlakunya diabetes dan turun naik berat badan negatif.

Tetapi kumpulan ketiga - lemak - serasi dengan kedua-dua yang pertama dan yang kedua, tetapi tidak disyorkan untuk kehilangan berat badan. Benar, hanya dalam beberapa variasi produknya. Walaupun persatuan makanan berlemak yang tetap dengan kentang goreng dan hamburger dan, akibatnya, dengan pound tambahan dan pinggang yang kabur, lemak yang "betul" (yang merupakan asid lemak tak tepu) boleh membakar deposit lemak yang paling tidak ada harapan. Sumber yang berguna lemak tak tepu termasuk: alpukat, ikan dan daging putih, kacang dan minyak sayuran semulajadi (spin pertama dan kedua).

Apakah karbohidrat yang buruk dan baik

Karbohidrat adalah sebatian organik karbon dan air. Tubuh manusia tidak berfungsi sepenuhnya tanpa makan biasa dengan karbohidrat. Tanpa pengambilan karbohidrat, organ-organ dalaman tidak dapat memproses lemak atau protein, dan hati tidak berfungsi dengan baik - organ penting untuk memperkaya sel darah dengan bahan-bahan yang diperlukan.

Karbohidrat adalah pembekal utama makanan untuk minda - glukosa untuk otak.

Pembahagian ke dalam karbohidrat lambat / cepat secara langsung berkaitan dengan kadar pecahan mereka oleh tubuh dan masa ia menjadi glukosa berkhasiat. Dengan cara ini, glukosa adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan untuk badan.

Untuk mengukur kelajuan kenderaan, penunjuk jarak digunakan, dibahagikan dengan unit waktu, jam - kilometer per jam. Untuk menunjukkan kadar belahan glukosa, nilai pengukuran yang sama menarik diperkenalkan - indeks glisemik.

Senarai produk dengan karbohidrat yang sihat (dan indeks glisemik di bawah 40):

coklat dan beras panjang berwarna
beras mentah
produk roti gandum
mie wholemeal
semua jenis bijirin, kecuali manna
zucchini segar atau beku
bayam hijau dan sayur-sayuran lain dari taman
semua jenis kubis
buah masam (kiwi segar dan limau gedang, oren, dan epal hijau)
lentil merah dan hijau rebus
semua jenis soya
kacang, kacang
bubur barli
aprikot kering
plum dengan pic
alpukat masak
bulgarian segar dan lada cili
Semua jenis bawang merah - kuning, merah, bawang merah dan lain-lain
cendawan boleh dimakan yang diproses
tomato segar berair

Bagaimana karbohidrat "betul"

Sekali di dalam tubuh dengan makanan, mereka diserap ke dalam dinding saluran gastrointestinal dan perlahan-lahan menaikkan kadar gula dalam darah. Lonjakan glukosa dalam tubuh tidak berlaku, mood dan keadaan pada manusia tetap stabil dan bahkan. Secara umum, tidak mahu lulus untuk orang yang saraf dan rewel? Sesuaikan diet anda ke arah karbohidrat yang paling perlahan.

Perlu diperhatikan bahawa seseorang mula mencerna karbohidrat jenis ini dari sekeping produk pertama yang masuk mulutnya. Ini difasilitasi oleh enzim khas yang dihasilkan oleh air liur manusia. Oleh itu, tidak - tekanan, ya - penurunan berat badan dan kedamaian!

Karbohidrat "Salah"

Kerana ia menjadi jelas dari penjelasan tentang keberkesanan karbohidrat dengan mata terhadap kelajuan asimilasi mereka, karbohidrat cepat (atau "kematian kepada diet") adalah mereka yang mempunyai indeks glisemik tinggi. Sudah tentu, mereka juga tepu dengan beberapa vitamin, dan unsur surih hadir di dalamnya. Tetapi ada manfaat yang kurang di dalamnya daripada karbohidrat indeks rendah. Oleh itu, mereka yang ingin menurunkan berat badan setiap hari untuk membiayai mereka tidak disyorkan. Dengan cara ini, karbohidrat jenis ini termasuk alkohol yang tidak diingini oleh pakar pemakanan dalam semua variasinya.

Tetapi jika anda tidak boleh melakukan tanpa "karbohidrat" yang salah, maka nikmatilah makanan pencuci mulut yang lazat, pastri yang lazat, dan bersantai dengan kaca sekurang-kurangnya dalam format "percutian" yang sangat jarang berlaku. Ingat, konsesi yang lebih kerap untuk "Saya mahu dan saya akan" melakukan lebih banyak kerosakan tidak kepada lebar pinggang, tetapi untuk kesihatan secara umum. Oleh itu, pankreas, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran dan pembekalan insulin, mula bekerja pada hadnya, adalah berlebihan badan dengan makanan karbohidrat "salah". Akibatnya, gula melompat dalam darah, perubahan mood dari merry ke air mata, otak tenggelam dalam kegelisahan, dan keadaan tekanan dan ketegangan suram tidak hilang walaupun selepas "rawatan" dengan roti coklat yang mengkilap.

Stimulasi serotonin (hormon kebahagiaan) dari penggunaan makanan karbohidrat tidak boleh membawa ke titik kebodohan, jika anda mengikuti nasihat doktor. Bersorak diri (kadang-kadang) dengan produk berikut.

Senarai makanan dengan indeks glisemik di atas 60:

madu, propolis, produk buangan lebah
nanas segar dan dalam tin
kismis kering
tembikai
pisang kuning
melon gula
tarikh manis
goreng, termasuk yang dibeli
keropok
batang tepung jagung manis
serpihan jagung, termasuk kanak-kanak
bubur segera (oat, dll)
kentang panggang dalam ketuhar atau di arang api
kentang goreng buatan sendiri / segera
lobak rebus
lobak
semua jenis buah labu dan pencuci mulut
beras putih
bijirin dan roti putih
kuki
couscous, termasuk bubur gandum
semolina
Makanan siap pakai kering (pengeluaran perindustrian dalam makanan yang telah diproses menambah karbohidrat dalam bentuk tulen - gula / glukosa, serta kanji).

Cara menurunkan berat badan dengan karbohidrat, protein, lemak

Pengetahuan adalah kuasa, dan pemakanan yang berasingan adalah kuasa, yakin adalah ramai lelaki dan wanita yang telah mencapai prestasi ideal pada skala berkat sistem bekalan kuasa yang berasingan. Kelebihan utama bekalan kuasa berasingan ialah ketiadaan larangan yang ketat dan, akibatnya, kerosakan. Pencipta sistem ini ialah Dr. Herbert Shelton, yang dikenali pada abad kedua puluh.

Oleh itu, peraturan pemakanan berasingan (atau diet karbohidrat-protein):

Jangan makan protein bersama karbohidrat. Yang kedua harus dihantar ke mulut tidak lebih awal dari tiga hingga empat jam selepas makan makanan protein.
Makanan karbohidrat dianggap sebagai yang mengandungi sekurang-kurangnya 20% karbohidrat. Produk protein termasuk produk sedemikian, yang mengandungi lebih daripada 10% protein.
Satu hidangan harus mengandungi hanya 3-4 makanan, sama ada protein atau karbohidrat. Berkumpul untuk makan salad sayur-sayuran? Dan ia perlu dimasak dengan tidak lebih daripada 2-3 ramuan!
Merancang makan tengah hari atau makan malam protein? Selesaikan dengan salad sayuran segar tanpa kanji dalam komposisi (contohnya kubis Cina, timun segar, lobak berair, tomato merah).
Buang kombinasi produk karbohidrat dengan GI di atas 60 dengan produk yang mengandungi asid (lemon, epal, limau gedang, tomato).
Makanan masam juga tidak serasi dengan rasuk (keju cottage, ikan, dan lain-lain).
Jika anda menolak gula sangat sukar, ganti dengan produk lebah. Tidak perlu melepaskan dan membeli makanan dengan "tidak kelihatan" dalam komposisi gula.
Tiada monodiet! Tiada diet seragam, jika tidak terdapat risiko yang tinggi untuk kesihatan. Dalam satu hari sebanyak mungkin makanan gantian dalam pelbagai majlis.
Mahukan roti? Makanlah! Tetapi tidak dalam gigitan ayam atau salad sayuran, tetapi sebagai produk bebas yang berasingan - hidangan autonomi.
Hamil apa-apa percubaan makanan dan diet - di bawah larangan jumlah. Sekatan ke atas pembetulan makanan dan diet pada ibu masa depan atau penjagaan harus berada di bawah pengawasan ketat doktor yang hadir.

Anggaran pengiraan harian untuk pemisahan makanan

Sarapan "Makanan karbohidrat" ditambah sayur-sayuran segar
Makan tengah hari "Protein" ditambah salad sayuran "
Makan malam "Mono-karbohidrat"

Truism kehilangan berat badan

Menghapuskan sebarang gula dari diet.
Lupakan tepung dan tepung penaik gred tertinggi.
Buang sampah semua produk separuh siap yang dibeli.
Untuk apa tenaga untuk atlet, mereka mudah diganti dengan produk karbohidrat "betul" semulajadi.
Pantau paras darah insulin anda. Tahap rendahnya mencetuskan proses pembakaran lemak.
Karbohidrat - untuk sarapan pagi, untuk tenaga, aktiviti, sukan.
Sekiranya terdapat pilihan, protein atau karbohidrat untuk makan malam, ambil protein (ikan, keju, telur). Jadi insulin akan kekal pada peringkat sebelumnya (tidak ada manis dalam menu makan malam), dan proses kehilangan berat badan akan terus walaupun dalam mimpi!

Perlu diperhatikan bahawa semasa makanan yang berasingan tidak perlu berusaha mengatasi rasa lapar yang berterusan. Anda akan makan cukup biasa dan makan sebanyak yang diperlukan untuk menenun. Anda tidak akan mengalami perubahan mood, keinginan untuk tidur, marah dan keletihan.

Tanpa pengorbanan, kos kewangan, kerosakan psikologi, dan yang paling penting, dengan hampir tiada usaha, anda akan mula menurunkan berat badan dan menjadi lebih aktif dan lebih ceria!

http://www.chefmarket.ru/blog/produkty-soderzhashhie-uglevody-spisok/

Makanan tinggi dalam protein dan rendah karbohidrat

Pertama sekali, anda harus ingat hakikat bahawa asas pemakanan yang betul adalah makanan yang tinggi dalam protein, karbohidrat dan lemak. Mereka dipanggil triad nutrien penting. Tanpa mereka, aktiviti penting tubuh adalah mustahil.

Peranan protein dalam kehidupan kita

Satu bahagian penting dari makanan kita adalah protein. Mereka pergi ke pembinaan sel-sel baru, dan sel yang menggantikan haus, mengambil bahagian aktif dalam metabolisme yang berlaku secara berterusan di dalam badan kita. Tidak hairanlah saintis memanggil mereka "protein" - atas nama tuhan Yunani Proteus, yang sentiasa berubah bentuknya. Molekul protein juga terdedah kepada metamorfosis. Protein badan hanya boleh terbentuk daripada protein makanan.

Sumber utama protein haiwan adalah daging, keju kotej, ikan, telur. Produk herba juga mengandungi protein. Kacang dan kacang sangat kaya dengan mereka.

Makan makanan sayuran dan haiwan, seseorang mendapat protein. Ia mesti dikatakan bahawa protein makanan jauh berbeza daripada protein yang membentuk tubuh manusia.

Protein dalam proses pencernaan boleh merosakkan ke dalam asid amino. Mereka diserap, dan tubuh menggunakannya untuk mendapatkan protein sendiri. Terdapat 22 jenis asid amino yang paling penting. Lapan daripada mereka dipanggil sangat diperlukan. Mereka dipanggil jadi kerana badan tidak dapat mensintesiskannya secara bebas, dan kita hanya mendapatkannya dengan makanan. Baki 14 asid amino dianggap diganti.

Protein yang berbeza mengandungi kompleks asid amino yang berlainan, dan bagi kami, sangat penting bahawa tubuh sentiasa menerima set lengkap protein yang diperlukannya. Di dunia di sekeliling kita, tidak ada produk unik seperti itu dari segi komposisi asid amino mereka akan bertepatan dengan protein tubuh Homo sapiens. Untuk membina mereka, kedua-dua makanan protein haiwan dan produk dari tumbuhan harus dimasukkan dalam diet. Perhatikan bahawa protein haiwan harus berada dalam menu sekurang-kurangnya 1/3. Di dalam diet harian yang sihat, kadar protein purata harus 100-120 g, dan apabila orang melakukan kerja keras, kadarnya meningkat kepada 150-160 g.

Istilah "pemakanan rasional" merujuk kepada gabungan produk haiwan tumbuhan. Gabungan ini akan memastikan keseimbangan satu set asid amino, menggalakkan metabolisme yang lebih baik.

Kandungan protein tercepat daripada produk tenusu. Daging dan ikan sedikit lebih perlahan diserap (daging lembu lebih cepat daripada daging babi dan daging domba). Seterusnya datang bijirin dan roti. Gula-gula protein penaik dari tepung putih (gred atas) dan piring yang dibuat dari semolina mencerna perut dengan baik.

Makanan protein yang tinggi

Makanan protein tinggi (setiap 100 g produk)

Orang tidak boleh lupa bahawa dengan lebihan protein dalam diet, hati dan buah pinggang boleh menjadi sangat berlebihan dengan produk pecahan protein. Pengambilan protein yang berlebihan membawa kepada proses putrefaktif dalam usus. Juga terkumpul di sisi asid produk metabolisme nitrogen. Ia semestinya perlu untuk mengehadkan pengambilan protein kepada orang-orang yang mengalami gout, mempunyai penyakit hati dan buah pinggang.

Produk Lemak Tinggi

Sumber tenaga yang paling kuat, padat adalah lemak. Lain-lain bahagian berguna: "depot" lemak, atau deposit lemak, direka untuk melindungi tubuh daripada kehilangan haba dan kecederaan tisu, dan untuk organ dalaman, kapsul lemak menyokong dan melindungi daripada kerosakan mekanikal. Lemak yang terkumpul adalah sumber utama tenaga untuk badan dalam kes penyakit akut, apabila selera makan dikurangkan dan penyerapan makanan adalah terhad, atau sekiranya berlaku kelaparan.

Bagi kami, sumber lemak adalah minyak sayuran dan lemak haiwan, serta ikan berlemak, daging, kuning telur, dan produk tenusu.

Lemak terdiri daripada asid lemak tak jenuh dan yang dipanggil, vitamin-larut vitamin E, A, B, lesitin dan beberapa bahan lain yang diperlukan untuk aktiviti tubuh. Mereka menggalakkan penyerapan vitamin dan mineral larut lemak dari usus.

Tisu adipose adalah rizab bahan tenaga yang kuat. Di samping itu, dengan kehadiran lemak meningkatkan rasa makanan dan rasa kenyang. Lemak boleh terbentuk daripada protein dan karbohidrat, tetapi ia tidak diganti sepenuhnya.

Adalah mungkin untuk memenuhi keperluan badan untuk lemak hanya dengan menggabungkan lemak haiwan dan sayuran, kerana mereka saling melengkapi satu sama lain dengan bahan-bahan penting bagi kita.

Asid lemak, yang merupakan sebahagian daripada lemak, membezakan antara tepu dan tak tepu. Asid jenuh boleh disintesis dengan mudah di dalam badan. Ini termasuk asid stearic, palmitic, caproic, and butyric. Mereka mempunyai nilai biologi yang rendah dan mempunyai kesan negatif terhadap metabolisme lemak, fungsi hati, menyumbang kepada perkembangan aterosklerosis. Asid jenis ini banyak terdapat dalam lemak haiwan (daging lembu, kambing) dan beberapa lemak sayuran (terutamanya minyak kelapa).

Asid lemak tak tepu sangat aktif dalam kolesterol dan metabolisme lemak. Sebatian ini secara aktif secara biologi. Mereka membantu meningkatkan keanjalan dan mengurangkan kebolehtelapan saluran darah, mencegah pembentukan bekuan darah. Asid-asid sedemikian, pertama sekali, polyunsaturated (arachidonic, linoleic, linolenic), tidak disintesis dalam badan - mereka pergi ke sana dengan makanan. Asid jenis ini mengandungi minyak ikan, minyak lemak, zaitun, bunga matahari dan minyak jagung.

Di samping asid lemak, terdapat bahan seperti lemak dalam komposisi lemak - phosphatides dan stearin. Tujuan mereka adalah untuk mengambil bahagian dalam rembesan hormon, mempromosikan proses pembekuan darah, membentuk membran sel. Kolesterol adalah yang paling terkenal dengan stearin. Ia terkandung dalam kuantiti besar dalam produk haiwan. Sebilangan besar kolesterol dalam tubuh menyebabkan perubahan yang tidak diingini dalam keadaan saluran darah, menyumbang kepada perkembangan awal aterosklerosis. Atas sebab ini, doktor mengesyorkan mengehadkan makanan dengan banyak kolesterol (daging lemak, kuning telur, otak, mentega, keju dan produk tenusu lemak) dalam diet, dan memperkayakan diet dengan makanan yang mengandung kolin dan lesitin (sayuran dan buah-buahan, susu dan krim masam skim).

Bagi orang dewasa, pengambilan harian lemak berkisar dari 100 g dengan buruh ringan dan sehingga 150 g dengan buruh fizikal berat, terutamanya dalam keadaan sejuk. Secara purata, diet lemak setiap hari perlu 60-70% terdiri daripada lemak haiwan, dan sayuran 40-40%.

Produk Lemak Tinggi

Makanan dengan kandungan lemak tinggi (setiap 100 g produk)

Apabila memakan lemak, seseorang tidak sepatutnya melupakan fakta bahawa lebihan bahan-bahan ini mengganggu penyerapan protein, magnesium dan kalsium. Untuk memastikan metabolisme lemak yang betul, adalah perlu untuk membekalkan tubuh dengan vitamin dalam kuantiti yang mencukupi. Makanan yang memakan makanan yang tinggi lemak, anda melambatkan proses rembesan jus gastrik, melambatkan ekskresi makanan dari perut. Terdapat kelebihan fungsi organ-organ lain yang terlibat dalam pemisahan dan asimilasi makanan. Pengambilan lemak yang berlebihan membawa kepada masalah pencernaan. Bagi orang yang menderita penyakit kronik pankreas, hati, saluran gastrousus dan saluran empedu, lemak adalah bahaya yang serius.

Makanan Carb Tinggi

Tujuan karbohidrat adalah untuk menjadi sumber tenaga utama bagi tubuh manusia, untuk membantu kerja otot kita. Mereka diperlukan untuk proses metabolisme lemak dan protein biasa. Karbohidrat dalam kombinasi dengan protein menyumbang kepada pembentukan hormon tertentu, enzim, rembesan kelenjar air saliva dan mukus, dan sebatian penting lain. Di dalam diet harian manusia dewasa, kadar purata karbohidrat ialah 400-500 g.

Karbohidrat dibahagikan kepada dua kumpulan - mudah dan kompleks. Struktur kimia berbeza daripada karbohidrat ringkas yang kompleks. Antaranya ialah monosakarida (fruktosa, glukosa, galaktosa) dan disakarida (laktosa, sukrosa, dan maltosa). Mengandungi karbohidrat ringkas dalam makanan dengan rasa manis. Ini adalah gula, madu, sirap maple, dan sebagainya.

Polisakarida - karbohidrat kompleks yang dipanggil. Sumber mereka - makanan tumbuhan - bijirin, kacang tanah, sayur-sayuran. Kumpulan karbohidrat kompleks termasuk pektin, kanji, glikogen, serat, hemiselulosa, dan sebagainya. Asas serat makanan adalah polysaccharides, itulah sebabnya peranan mereka dalam pemakanan sangat penting.

Bagi badan, pembekal utama sukrosa adalah gula, buah-buahan, buah jem, gula-gula, gula-gula, gula-gula manis, gula-gula kapas, ais krim dan beberapa jenis sayuran dan buah-buahan: bit, aprikot, wortel,

Sucrose apabila dibebaskan ke dalam usus dipecah menjadi fruktosa dan glukosa. Gula dipanggil "kematian putih" pada tahun 70-an. abad yang lalu. Dalam bukunya "Sweet Blues", W. Daphnia menulis: "Ia lebih berbahaya daripada opium dan lebih berbahaya daripada pengeboman nuklear." Selepas itu bermula penindasan gula. Pada masa kini, bahaya gula sedang dipersoalkan. Pakar WHO dalam laporan 2002 mereka mengatakan bahawa gula yang boleh dimakan hanya faktor yang meningkatkan risiko karies gigi, tetapi ia tidak menjejaskan penyakit berjangkit kardiovaskular, onkologi dan lain-lain. Dengan sendirinya, gula tidak menimbulkan bahaya kepada manusia, tetapi penggunaannya yang berlebihan (bukan produk yang berguna) membawa kepada penurunan dalam nilai pemakanan makanan apa pun.

Glukosa (dextrose) - dipanggil pembekal utama tenaga untuk otak, sel-sel otot dan sel-sel darah merah, sel darah merah. Ia terkandung dalam beri dan buah-buahan. Bagi orang yang mempunyai berat badan sebanyak 70 kg, kira-kira 100 g glukosa dikonsumsi oleh otak, 35 g oleh otot-otot, dan 30 g sel darah merah. Untuk pembentukan glikogen di hati, kita juga memerlukan glukosa. Menariknya, dia terlibat dalam mengawal selera makan. Kandungan glukosa darah berkurang, ini menandakan keperluan tubuh untuk makanan.

Glikogen adalah karbohidrat haiwan. Ia adalah polimer glukosa, polisakarida, seperti kanji. Tubuh itu harus mengandungi sekitar 500 g glikogen. Sumber makanan glikogen - daging dan hati binatang dan burung, ikan, makanan laut.

Fruktosa (levulose) adalah yang paling manis dari semua gula semulajadi. Untuk asimilasi, hormon insulin hampir tidak diperlukan, kualiti ini membolehkan ia digunakan oleh pesakit kencing manis, tetapi juga dalam jumlah yang sangat terhad.

Laktosa (gula susu) mengandungi produk tenusu. Karbohidrat ini menormalkan aktiviti mikroflora yang berguna untuk kita, menindas proses pereputan dalam usus. Laktosa membantu penyerapan kalsium. Dalam kes kekurangan kongenital atau diperolehi daripada enzim laktosa dalam usus, proses pecahannya menjadi galaktosa dan glukosa terganggu. Hal ini menyebabkan intoleransi terhadap produk tenusu. Produk tenusu mengandungi kurang laktosa daripada keseluruhan susu segar, kerana semasa penapaian, laktosa ditukar kepada asid laktik.

Maltose dipanggil malt gula. Ia adalah produk perantaraan yang terbentuk apabila kanji dipecahkan oleh enzim gandum bercambah dan enzim pencernaan. Maltose terbentuk, maka ia mengurai kepada glukosa. Maltose percuma mengandungi madu, ekstrak malt, bir.

Kira-kira 85% daripada jumlah semua karbohidrat dalam pemakanan manusia adalah kanji. Sumbernya adalah roti, tepung, bijirin, kekacang, kentang dan pasta. Pati mempunyai keupayaan untuk mencerna perlahan-lahan, berpecah pada masa yang sama untuk glukosa. Anda perlu tahu bahawa kanji dari semolina dan beras boleh dicerna lebih cepat dan lebih mudah daripada yang diperolehi dari barley mutiara dan jelai, bijirin dan soba, dari roti dan kentang. Kanji yang lebih cepat diserap dari cium, i.e. dalam bentuk semula jadi, haba dirawat.

Serat diet terdiri daripada kompleks karbohidrat (serat, hemiselulosa, pektin, mukus, gusi) dan lignin, yang bukan karbohidrat. Banyak serat makanan ditemui dalam bran, yang mengandungi tepung segelas dan roti yang dibuat daripadanya, bijirin dengan cangkang, kacang dan kacang-kacangan.

Serat - karbohidrat kompleks, tubuh manusia tidak dapat dicerna. Ia meningkatkan motilitas usus, dan untuk sebab ini ia perlu untuk penghadaman yang betul. Kolesterol dikeluarkan daripada badan melalui serat. Serat yang tidak larut mampu menghilangkan toksin, membersihkan tubuh dari bahan berbahaya. Terdapat selulosa dalam dedak gandum dan dalam pelbagai jenis sayur-sayuran dan buah-buahan.

Pektin direka untuk merangsang pencernaan dan juga membuang toksin berbahaya dari badan. Sejumlah besar pektin mengandungi plum, epal, pic, gooseberries, cranberry, aprikot, serta beberapa sayuran - kentang, kubis, timun, bawang, terung. Pektin juga bermanfaat kerana dalam kehadiran mereka dalam usus proses putrefaktif dikurangkan, dan mereka juga diperlukan untuk penyembuhan mukosa usus.

Polisakarida inulin adalah polimer fruktosa. Banyak inulin mengandungi Yerusalem artichoke, artichokes dan chicory.

Hemicellulose adalah polysaccharide sampul surat sel. Dia mampu memegang air. Produk bijirin mengandungi hemiselulosa yang paling banyak.

Makanan dengan kandungan karbohidrat yang tinggi (setiap 100 g produk)

http://www.jagodicy.ru/produkty-soderzhashhie-zhiry-i-uglevody.html

Apa makanan yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat?

Huraian elemen-elemen ini, jenis, tujuan, fungsi dan perbezaannya. Berapa banyak yang perlu mereka makan dan produk apa yang boleh didapati.

Istilah "pemakanan yang betul" ditemui di mana-mana. Dalam kes ini, sesetengah orang benar-benar tahu apa yang menjadi makanan yang sihat, makanan apa yang harus mengandungi diet, dan apa yang perlu dibuang. Tetapi tidak ada rahsia. Matlamat utama dalam pemilihan komponen pemakanan adalah untuk memahami apa protein, lemak dan karbohidrat, berapa banyaknya yang terkandung di dalam makanan, dan berapa banyaknya yang disyorkan untuk digunakan.

Untuk pemahaman yang lebih baik mengenai topik ini, setiap elemen perlu dipertimbangkan secara berasingan, dan kemudiannya berguna untuk memeriksa senarai produk dengan kandungan yang tinggi dan rendah.

Karbohidrat

Ini adalah pembekal utama tenaga. Tugas mereka adalah untuk membantu serat otot berfungsi dengan normal. Di samping itu, unsur menyumbang kepada metabolisme lemak dan protein normal dalam badan.

Terdapat jenis berikut:

Mudah. Kategori ini termasuk mono dan disaccharides - unsur-unsur yang berbeza dalam struktur mudah. Wakil utama adalah fruktosa, gula, sirap maple, gula-gula.
Kompleks Mereka mempunyai struktur kompleks yang dipanggil polisakarida. Pembekal utama adalah kacang-kacangan, sayur-sayuran, bijirin, dan durar makaroni. Mereka memainkan peranan penting dalam badan dan memberi kesan positif kepada semua proses yang dijalankan.

Mengetahui di mana karbohidrat terkandung dalam produk, adalah mungkin untuk mencapai sebarang tugas. Jadi, bahagian mereka harus 40-60% dari diet, jika matlamatnya adalah kenaikan berat badan. Jika tugasnya adalah untuk menurunkan berat badan, maka keperluannya lebih rendah - 10-30%. Pada masa yang sama, penekanan utama harus diletakkan pada "wakil" yang kompleks.

Penggunaannya yang berlebihan membawa kepada pengumpulan lemak badan, yang menjejaskan angka tersebut. Kekurangan - laluan kepada kelemahan, perasaan tidak enak, keletihan, keletihan dan mengantuk.

Dicuri dengan karbohidrat, disarankan untuk makan sehingga dua hingga empat jam sehari. Jika tidak, tenaga tidak boleh diubah menjadi lemak yang tidak diingini.

Banyak mata yang tidak jelas yang berkaitan dengan makanan. Oleh itu, ramai yang berminat: roti - adakah karbohidrat atau protein? Untuk mengelakkan kekaburan sedemikian, pertimbangkan senarai produk karbohidrat:

Gula-gula, gula, marmalade, pasta, tarikh, kismis dan jem - jumlah elemen pada tahap 60-70 gram (setiap 100 g).
Kacang, roti, prun, kek, halva, coklat, kacang, aprikot - 45-60 gram.
Keju curd, kacang hijau, buah ara, anggur, kentang, ais krim dan pisang - 12-20 gram.
Tembikai, aprikot, pic, oren, blueberries, lemon, strawberi - 6-10 gram.

Seperti yang telah disebutkan, diet harus menjadi karbohidrat kompleks. Sekiranya anda memberi senarai produk yang mengandungi protein dan karbohidrat jenis ini, maka ia adalah penting untuk menonjolkan beras mentah, bijirin (terutamanya oat dan soba), lentil, kacang soya dan cendawan.

Apabila kehilangan berat badan nutrien ini, 10-30% (tidak lebih) harus dimakan, dan sambil mengekalkan (memperoleh) berat badan, 40-60%.
Menu harus tepu dengan elemen yang kompleks.
Penerimaan produk karbohidrat dijalankan sehingga 2-4 jam sehari.
Tidak termasuk atau mengurangkan penggunaan karbohidrat cepat hanya tambah.

Tupai

Protein (protein) - komponen pemakanan yang berterusan. Ini adalah bahan bangunan utama, tanpa pertumbuhan otot dan tisu secara amnya mustahil. Ia diperhatikan di atas bahawa lemak, karbohidrat dan protein perlu diedarkan mengikut ketat. Kadar protein dalam kes ini - 30-50% daripada jumlah diet. Dalam proses kehilangan berat badan, indikator harus lebih tinggi - 50-70%.

Produk dengan kandungan yang tinggi:

Keju kotej (tanpa lemak), daging, kacang, kacang dan keju - dari 15 gram atau lebih (setiap 100 gram produk).
Keju kotej (lemak), bubur (oat, bijirin, soba), daging babi, sosis rebus - 12-15 gram.
Roti roti, kacang hijau, barli mutiara, produk tenusu, kentang, kubis - 5-10 gram.
Buah-buahan, sayur-sayuran, cendawan, buah beri - 1-2 gram.

Protein juga dibahagikan kepada dua kategori:

Haiwan yang berasal dari produk haiwan. Kategori ini termasuk daging, ayam, ikan, susu, keju dan telur.
Sayur-sayuran, yang badannya menerima dari tumbuh-tumbuhan. Ia adalah penting untuk menonjolkan rai, oat, walnut, lentil, kacang, kacang soya dan rumpai laut.

Untuk merangkumi norma harian, seseorang harus menerima 0.8-2.5 gram protein per kilo berat badan. Dengan jumlah kekurangan yang berisiko tinggi dan kesan kesihatan negatif. Sesetengah atlet meningkatkan dos hingga 3-4 gram, tetapi pendekatan ini tidak selalu dibenarkan kerana ketidakupayaan tubuh untuk mencerna dan mengasumsikan jumlah tersebut. Dalam kes ini, jumlah protein yang berlebihan mencetuskan beban tambahan pada tubuh, yang juga boleh mengakibatkan beberapa kesan negatif.

Mengetahui apa makanan kaya dengan protein dan karbohidrat, lebih mudah merancang diet dan dengan cepat mencapai matlamat anda. Bagi protein, di sini anda harus ingat beberapa nuansa:

Tambah ke menu, dan jenis nutrien sayuran dan haiwan.
Merancang dos berdasarkan tugas, aktiviti, berat badan dan jumlah pengambilan kalori. Jadikannya mudah. Ia cukup untuk mengawal jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam makanan dan mengisi defisit apabila keperluan tersebut timbul.
Untuk makan malam, ambil protein dan sayur-sayuran. Dalam kes ini, hidangan perlu dikukus, direbus atau dimasak dalam ketuhar. Penggorengan tidak digalakkan.

Ramai orang lupa tentang manfaat lemak, yang, bersama dengan karbohidrat dianggap sebagai pembekal tenaga. Deposit lemak menyimpan haba, memberi tenaga dan bertindak sebagai sokongan kepada organ-organ dalaman.

Pembekal utama tenaga dalam tempoh kekurangan makanan dan penyakit, apabila badan menerima sejumlah kecil nutrien atau tidak menerima mereka sama sekali.
Penjamin keanjalan saluran darah, sehingga unsur-unsur bermanfaat menembus lebih cepat ke tisu dan sel.
Pembantu dalam menerbitkan normalisasi kulit, piring kuku dan rambut.
Peserta dalam sintesis hormon. Di samping itu, mereka bertanggungjawab terhadap proses haid.

Sekiranya anda mengambil makanan yang tidak mengandungi lemak, anda mungkin mengalami beberapa kesan negatif. Dos biasa adalah 0.8-1 gram per kilogram, yang purata 10-20% daripada jumlah pemakanan.

Bagi produk, wakil-wakil berikut adalah penting untuk menonjolkan:

Mentega (mentega, minyak mentah, sayuran), minyak masak, marjerin, lemak babi - dari 80 gram dan lebih.
Keju, daging babi, angsa atau itik, krim masam, sosej (rebus, salai), coklat - 20-40 gram.
Daging sapi, sosis daging lembu, salmon, saury, makarel - 10-20 gram.
Gula-gula, salmon merah jambu, kambing, kefir berlemak, susu, keju kotej - 3-10 gram.

Memandangkan nutrien ini, anda harus sedar akan kewujudan dua jenisnya:

Berguna (tak tepu). Penggunaan mereka adalah baik untuk badan. Sumber termasuk alpukat, minyak sayuran, benih, pucuk, ikan, minyak ikan.
Bad (tepu) - krim, lemak babi, daging (daging babi, kambing, daging lembu).

Penerimaan produk dengan lemak adalah perlu. Dos biasa ialah 0.8-1 gram setiap kilogram.
Penggunaan makanan berlemak pada waktu petang adalah tidak diingini.
Penekanan utama harus diletakkan pada lemak tak jenuh.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/belki-zhiry-uglevody/

Makanan yang mengandungi lemak

Walaupun kegilaan untuk "degreasing", makanan yang mengandung lemak tidak seperti menakutkan untuk pinggang anda kerana nampaknya. Lemak baik - haiwan dan sayuran - sebaliknya, membantu membakar lemak dan membina otot.

Makanan manakah yang rendah dan lemak yang tinggi? Yang mana yang berguna dan yang berbahaya? Baca terus.

Makanan yang mengandungi lemak adalah kira-kira 30% daripada kalori harian seseorang. Dalam 1 gram lemak - 9 kcal. Adakah masuk akal untuk makanan dan diet yang "tidak lemak"?

Bagaimanakah kita mendapat lebihan berat badan?

Sekiranya terdapat lebih banyak kalori daripada kadar harian, maka anda akan mendapat lemak. Sekiranya kurang - menurunkan berat badan. Tidak kira jika anda bersandar pada lemak atau karbohidrat. Semua kalori yang tidak anda habiskan hari ini, esok akan berada di pinggang (atau di mana badan anda suka menyimpan lemak). Berbahaya, sihat, haiwan, sayuran - semua lemak tambahan dari makanan akan pergi "dalam stok". Bukan lemak dan bukan karbohidrat menjadikan kita gemuk, tetapi makan terlalu banyak.

Di bawah nama makanan di kedai menjual makanan yang mengandung sedikit atau tidak lemak. Prasasti "lemak 0%" adalah pada produk yang lemaknya tidak dapat. Prasasti ini membuat pemasar, berusaha untuk menjual produk dengan lebih baik. Dan jika anda melihat komposisi pada pembungkusan yogurt rendah lemak - ternyata kalori di dalamnya sama seperti biasa (kerana gula). Dan untuk penurunan berat badan, yang paling penting ialah keseimbangan kalori, dan tidak berapa banyak lemak yang mengandungi makanan.

http://fitbreak.ru/diet/213-produkti-pitaniya-soderjashie-jiri

Protein, lemak dan karbohidrat

Diet harmoni yang sihat terdiri daripada banyak komponen dan yang paling penting dari mereka patut dianggap sebagai protein, lemak, karbohidrat.

Triad BJU

Protein, lemak dan karbohidrat adalah tiga pautan dari triad BJU klasik, pilihan keseimbangan yang tepat antara mereka menjadikannya dapat mengaturkan pemakanan yang sihat dan tepat:

Protein (protein, polipeptida) adalah bahan kimia berat molekul yang tinggi. Mereka mengandungi asid amino yang saling terhubung dalam rantai;
karbohidrat (sakarida) terdiri daripada kumpulan karbonil dan satu atau lebih kumpulan hidroksil. Kumpulan ini menentukan nama kelas bahan (hanya - karbon + air). Menurut tahap kecernaan tubuh manusia, karbohidrat dibahagikan kepada pencernaan dan tidak dapat dihadam;
Lemak (lipid) mengandungi gliserin dan asid lemak.

Protein, lemak, karbohidrat dalam makanan

Fungsi unsur-unsur triad itu

Mana-mana elemen triad mempunyai fungsi yang memastikan fungsi organisma hidup:

Sakramen pencernaan adalah sumber tenaga yang paling menonjol di dalam badan. Semasa penyerapan, karbohidrat selepas transformasi biokimia kompleks menjadi glukosa, yang seterusnya berfungsi sebagai pembawa tenaga dan pengatur metabolisme. Sama pentingnya adalah fungsi struktur sakarida - mereka adalah sebahagian daripada sel-sel, dan juga direka untuk mewujudkan rizab tenaga dalam bentuk glikogen. Karbohidrat yang tidak dicerna diperlukan untuk berfungsi dengan normal usus, mempengaruhi proses penyerapan, mengawal pergerakan makanan melalui usus;
dua fungsi utama lemak, bersama dengan sakarida, mereka adalah sumber tenaga, dan juga menyediakan bahan untuk penciptaan sel-sel badan.

Fungsi protein dalam biologi adalah yang paling pelbagai:

nilai bangunan - banyak tisu badan serta asid nukleik terdiri daripada protein;
peranan pencernaan - semua enzim makanan yang berpecah adalah polipeptida;
kebanyakan hormon yang mengawal aktiviti badan juga termasuk protein;
tujuan pengangkutan - pemindahan bahan (termasuk oksigen ke otak) dalam darah;
tempahan semasa puasa yang panjang;
mewujudkan sistem pertahanan imun untuk badan.

Produk yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat

Struktur dan hartanah

Ciri-ciri lemak, protein dan karbohidrat perlu dikaji untuk diet seimbang. Berdasarkan prinsip kimia organik, protein terdiri daripada asid amino yang dikaitkan dengan satu sama lain. Asid amino diklasifikasikan sebagai diganti dan tidak boleh diganti. Asid amino boleh diganti badan mampu mengeluarkannya. Asid amino penting sendiri tidak disintesis, ia mesti diperoleh dari luar. Atas dasar ini, protein dibahagikan kepada lengkap (mengandungi seluruh klip asid amino penting) dan rosak (mengandungi satu set asid amino yang tidak lengkap). Untuk melengkapkan protein termasuk protein asal haiwan, untuk tumbuhan rendah.

Ia penting! "Kekurangan" polipeptida tumbuhan boleh diberi pampasan dengan menggabungkan dan menambah makanan tumbuhan untuk menghasilkan kompleks asid amino yang biasa.

Karbohidrat dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Mudah adalah satu-satunya sakarida. Mereka cepat diserap dan cepat meningkatkan tahap glukosa darah. Dua unit sakarida mengandungi disaccharides, dua hingga sepuluh - oligosakarida, lebih daripada sepuluh - polisakarida. Kesemua mereka tergolong dalam kelas karbohidrat kompleks. Dalam saluran pencernaan, mereka diserap pada kelajuan rendah, tahap glukosa dalam darah tidak meningkat terlalu cepat dan dianggap lebih berguna untuk kawalan berat badan.

Sebagai tambahan kepada gliserol, lipid termasuk asid lemak, yang dikelaskan sebagai tepu dan tidak jenuh. Atas alasan yang sama, lemak tepu dan tak tepu juga dibezakan daripada lemak. Mengandungi lemak dalam sumber haiwan, ia membawa kepada peningkatan paras kolesterol darah, yang berfungsi sebagai orang kulit hitam untuk lebih daripada satu generasi gaya hidup yang sihat. Malah, kolesterol diperlukan oleh badan. Asid tak tepu didapati dalam lemak sayuran dan banyak daripada mereka tergolong dalam sebatian yang bermanfaat.

Ia penting! Vitamin A, D, E adalah larut lemak dan tidak bermanfaat jika mereka tidak diperkenalkan ke dalam badan bersama-sama dengan lipid.

Kandungan BZHU dalam produk

Untuk menentukan kandungan dan nisbah BZHU dalam pelbagai produk, anda harus merujuk kepada jadual khas, mereka berada dalam kesusasteraan dan Internet. Perlu diingatkan bahawa jumlah pengambilan bahan untuk setiap hari perlu dibuat dengan mengambil kira kebolehhilangan makanan.

Nisbah optimum protein, karbohidrat dan lemak

Pemasangan ringkas kelihatan seperti ini: untuk menentukan norma karbohidrat, perlu membuat pengiraan, tanpa mengabaikan indeks glisemik makanan. Penyerapan lemak dipengaruhi oleh titik lebur mereka - lipid dengan suhu pencairan rendah (seperti mentega) hampir sepenuhnya diserap, dan refraktori (contohnya, lemak kambing) hanya 80%. Protein hampir sepenuhnya dicerna.

Pembelahan protein, lemak dan karbohidrat

Dengan bantuan enzim pencernaan, karbohidrat dipecah menjadi monosakarida dan, menembusi usus, diubah menjadi glukosa, yang kemudiannya masuk ke dalam darah. Tidak semua sakarida yang terkandung dalam makanan sepenuhnya diubah menjadi glukosa. Untuk menganggarkan bahagian glukosa yang dipindahkan ke dalam darah dari makanan, konsep indeks glikemik (GI) diperkenalkan, yang untuk roti kanji atau putih misalnya, adalah 100, dan untuk lentil hanya 30. Ini harus diingat apabila merancang diet, kerana kelebihan karbohidrat berkumpul dalam bentuk lemak.

Keperluan harian untuk protein, lemak dan karbohidrat

Pemisahan lemak memerlukan lebih banyak enzim dan prosesnya mengambil selang masa yang lama. Dalam proses asimilasi, lemak diubah untuk membentuk asid lemak bebas, yang berfungsi untuk metabolisme tenaga. Penyerapan protein mengambil masa yang lama, di mana bahan kimia ini dipecahkan oleh enzim menjadi asid amino, yang selanjutnya diserap melalui saluran gastrointestinal.

Perlu difahami bahawa komponen triad tidak membekalkan seseorang dengan bahan yang diperlukan dengan cukup. Sebagai tambahan kepada BZHU, tubuh memerlukan bekalan vitamin, mikro dan makroelemen, bahan mineral dalam jumlah yang cukup untuk berfungsi normal. Ini amat penting bagi tubuh anak yang semakin meningkat.

http://calenda.ru/poxudenie/belki-ziry-uglevody.html

Protein, lemak, karbohidrat dalam makanan

Untuk mengekalkan angka tipis, meningkatkan jisim otot, mengembangkan kekuatan dan ketahanan, anda memerlukan bekalan protein, lemak dan karbohidrat yang optimum. Untuk menentukan makanan mana yang mengandunginya, dalam perkadaran apa yang mereka makan, bagaimana untuk mengambil kira keserasian dan kandungan kalori mereka, gunakan jadual yang sesuai.

Produk protein

Molekul protein terdiri daripada karbon (separuh), serta fosforus, besi, sulfur, hidrogen, oksigen.

Tubuh membina sel daripada protein. Dalam sistem pencernaan, produk protein dipecah menjadi asid amino, yang memasuki sel-sel dengan darah dan digunakan untuk membina atau memberi tenaga.

Makan protein tidak terkumpul di dalam badan - sama ada dicerna atau dikeluarkan.

Protein kaya dengan telur, produk tenusu, daging sapi, daging babi, arnab, unggas, ikan, makanan laut (kaviar, ketam, kerang). Banyak protein sayuran dalam kacang soya, lentil, kekacang, cendawan.

Protein yang terkandung dalam ikan diserap oleh 93-98%, protein daging - hanya dengan 90%. Dalam protein tuna sehingga 24%., Dalam flounder, ikan kod, ikan karang - sehingga 15%, dalam kaviar - sehingga 30%.

Protein dalam ikan asin, asap atau ikan dalam tin dicerna dan diserap lebih teruk.

Protein telur ayam hampir sepenuhnya diserap, tetapi produk ini agak tinggi kalori.

Cara terpantas tubuh menggali susu dan putih telur, sedikit lebih perlahan - ikan dan daging, dan agak lambat - sayuran. Makanan protein dicerna dalam persekitaran berasid. Pembekuan dan pencairan dapat mengurangkan manfaat protein oleh hampir separuh.

Makanan protein merangsang sintesis hormon pertumbuhan dalam tubuh, yang menghalang pengambilan glukosa yang berlebihan.

Tumbuhan menghasilkan asid amino - protein semula jadi utama. Organisme haiwan memisahkan tumbuhan dalam sistem penghadaman menjadi asid amino, dari mana protein haiwan membentuk.

Protein sayuran diperlukan untuk tubuh manusia.

Sesetengah saintis percaya bahawa penggunaan protein haiwan menjejaskan protoplasma sel, mengganggu struktur asalnya, yang menyebabkan penyakit dan penuaan. Di samping itu, sehingga 70% tenaga yang terkandung di dalamnya dimakan dalam pencernaan protein haiwan.

Kadar harian protein adalah 80-100g (pada kadar 1-1.5g protein setiap 1 kg berat badan). Semasa pembakaran 1 g protein, 4 kcal dibebaskan. Dengan pengambilan produk protein yang berlebihan, hati dan buah pinggang terjejas.

Peraturan ini adalah kontroversi. Sesetengah penyelidik percaya bahawa 60g protein sehari cukup untuk orang dewasa, dan 25g untuk orang tua. Kanak-kanak memerlukan tiga kali lebih banyak protein daripada orang tua, i.e. 75g

Di samping itu, untuk menerima 100 g protein yang disyorkan, anda perlu makan 500-600g daging setiap hari, atau 15-20 telur, minum 3-4 liter susu, yang tidak realistik.

Ahli akademik Amosov N.M. untuk penggantian asid amino penting yang digunakan beberapa susu dan daging (50g).

Pertubuhan Kesihatan Sedunia telah menubuhkan piawaian: lelaki yang beratnya 65kg setiap hari memerlukan 37 hingga 62g protein, seorang wanita dengan berat 55kg - 29-48g.

Tubuh tidak mengumpul protein, membakarnya untuk mengelakkan menjadi bahan toksik (racun cadaveric). Pemakaian paksa (pencernaan) protein berlebihan memerlukan tenaga, yang mungkin tidak cukup untuk penyerapan karbohidrat atau lemak, sehingga mereka didepositkan yang tidak dicerna, yang mengakibatkan kenyang dan peningkatan beban pada jantung.

Protein melepaskan dua kali kurang tenaga daripada karbohidrat.

Sejumlah protein menghasilkan mikroflora usus, menggunakan larut dalam jus pencernaan nitrogen.

Banyak protein mengandungi produk yang biasa dan berpatutan - biji bunga matahari.

Sesetengah penyelidik menafikan bahawa kekuatan otot memerlukan penggunaan daging. Mereka percaya bahawa daging hanya mempunyai kesan merangsang, yang keliru diambil sebagai bukti nilai pemakanan yang penting. Malah, penggunaan protein haiwan mengurangkan stamina dan prestasi.

Daging dicerna dalam tubuh lebih lama daripada makanan lain, yang banyak juga dianggap sebagai tanda nilai pemakanan yang tinggi. Malah, organ dalaman menghasilkan kerja yang luar biasa. Darah adalah banyak bahan berbahaya, termasuk asid urik, mengapa gout berkembang.

Oleh itu, sesetengah doktor tidak mencadangkan produk daging atau sup kepada kanak-kanak sehingga umur 7-8 tahun, kerana badan kanak-kanak tidak dapat meneutralkan bahan berbahaya yang terbentuk ketika makan daging.

Apabila makan pada protein haiwan, bahan berbahaya yang terkandung di dalamnya merosakkan sistem saraf, dan garam mereka - kapal. Dalam pemakan daging, penyakit neurasthenia, vaskular, jantung dan darah adalah perkara biasa, mereka kelihatan lebih tua daripada usia biologi.

Makanan karbohidrat

Karbohidrat cepat diserap, diperlukan untuk metabolisme, adalah sebahagian daripada DNA dan RNA, hormon, struktur sel, mengawal metabolisme. Apabila mencerna makanan karbohidrat ditukar kepada air, karbon dioksida, glukosa, kanji. Tenaga dilepaskan, yang terutama diperlukan oleh otak dan otot.

Terdapat karbohidrat mudah dan kompleks:

mudah: fruktosa, glukosa, sukrosa.
kompleks: kanji, glikogen, yang termasuk serat.

Glukosa dan fruktosa dengan cepat meningkatkan paras gula darah. Glukosa adalah sumber tenaga tisu saraf, jantung, dan otot. Fruktosa adalah yang paling manis, mengambil bahagian dalam proses metabolik atau diubah menjadi glukosa. Glukosa dan fruktosa mengandungi buah-buahan, buah beri, madu.

Produk yang mengandungi kanji datang dengan bijirin, kentang, roti, pasta. Dalam sistem pencernaan, mereka dipecahkan, glukosa dalam darah, tetapi paras gula meningkat lebih perlahan.

Serat pemakanan diperlukan untuk pergerakan usus, mereka mengikat bahan-bahan berbahaya. Serat mengandungi sayur-sayuran, buah-buahan, roti wholemeal, serta soba, barli, dan oat.

Bijirin dan kekacang adalah produk yang badannya tidak hanya menerima protein sayuran, tetapi juga karbohidrat.

Jisim bijirin yang berguna dalam kulit. Oleh itu, sebagai contoh, dalam semolina kurang baik, walaupun ia dicerna dengan baik. Beras kaya dengan protein dan kanji, tetapi serat yang rendah. Oatmeal mempunyai banyak protein dan lemak.

Roti daripada tepung segumpal, serta rai, lebih sihat, walaupun ia lebih buruk dicerna berbanding dengan putih.

Di zaman kanak-kanak dan remaja, lebih banyak karbohidrat diperlukan. Penggunaan kelebihan makanan yang mengandung karbohidrat, menghalang aliran vitamin dan mineral, produk metabolik terkumpul di dalam tubuh dan sukar untuk dikeluarkan.

Untuk mengurangkan risiko obesiti, karbohidrat lebih baik digunakan dengan sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran.

Tidak seperti protein, persekitaran alkali diperlukan untuk mencerna karbohidrat. Apabila terbakar, 1 g karbohidrat memberikan 4 Kcal tenaga.

Adalah dipercayai bahawa kira-kira 3/5 karbohidrat harus berasal dari biji-bijian (bijirin), 1/5 - dan produk gula dan gula, 1/10 - dengan kentang dan sayuran akar lainnya, 1/10 - dengan buah-buahan dan sayuran.

Karbohidrat meliputi kira-kira separuh daripada perbelanjaan tenaga harian badan, setiap hari mereka memerlukan sehingga 400-500g.

http://www.travelsports.ru/belki-zhiry-uglevody-v-produktax-pitaniya/

Produk yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat. Senarai produk yang buruk dan baik untuk angka langsing

Apabila ia datang kepada pemakanan yang betul, semua orang mula mengulangi dalam satu suara tentang penggunaan kuantiti protein, lemak dan karbohidrat tertentu, tetapi tidak semua orang boleh menentukan makanan yang mana-mana yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat yang sangat, dan dalam kuantiti apa yang mereka perlukan untuk dimakan. ? Untuk menstabilkan semua pengetahuan anda, yang telah anda miliki hingga ke tahap tertentu, saya akan menyerlahkan beberapa aspek utama dan sebutkan produk yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat dalam jumlah besar setiap 100 gram. Dari segi komposisi, setiap produk dari kategori tertentu (sama ada protein, lemak atau karbohidrat) akan menjadi kaya dalam bahan berfaedah di mana produk itu terletak. Saya juga akan menyerlahkan makanan yang baik yang mengandungi protein, lemak dan karbohidrat, dan makanan yang tidak baik apabila kita bercakap mengenai nutrisi yang betul dan seimbang. Jadi mari kita mulakan.

Karbohidrat

Karbohidrat harus 40-50% daripada jumlah kandungan kalori diet anda, jika anda tidak menurunkan berat badan, dan mengekalkan berat badan anda adalah normal, dan 30-40%, jika anda sedang dalam proses kehilangan berat badan. Karbohidrat adalah sumber utama tenaga untuk badan anda. Lebih aktif hidup anda, makanan yang lebih karbohidrat mesti ada dalam diet anda. Tetapi ada satu...

Walaupun karbohidrat melakukan perbuatan baik dan membekalkan anda dengan tenaga yang diperlukan untuk kerja, sukan dan juga relaksasi, mereka juga agak berbahaya. Makanan yang mengandungi karbohidrat harus dimakan dengan betul, iaitu: pada waktu tertentu pada hari, dalam jumlah tertentu dan makanan tertentu. Terlalu banyak sekatan, anda katakan. Tetapi tidak ada cara lain dengan karbohidrat, kerana pengabaian peraturan ini akan menderita:

1) kelebihannya, dan ini akibatnya akan menyebabkan simpanan lemak berlebihan dan penampilan kilo tambahan pada skala;

2) kekurangan mereka, yang menampakkan diri dalam kesihatan yang buruk, kehilangan kekuatan, keadaan lembap dan tertekan, mengantuk dan keletihan bahkan pada awal hari.

Waktu waktu tertentu bermakna makanan yang mengandungi karbohidrat sebaiknya dimakan pada waktu pagi (sehingga 2 jam sehari).

Dalam kuantiti tertentu ia bermakna: untuk mengambil sekurang-kurangnya 30% dan tidak lebih daripada 50% karbohidrat daripada jumlah kandungan kalori diet anda.

Contoh cara mengira pengambilan kalori dan BJU, anda boleh lihat dalam artikel ini Bagaimana untuk mengira BJU untuk penurunan berat badan. Pengambilan harian protein, lemak dan karbohidrat mengikut berat badan anda

Dan senarai produk tertentu yang saya serahkan di bawah. Ia menyenaraikan beberapa makanan dengan kandungan karbohidrat yang lebih tinggi setiap 100 g produk.

Makanan karbohidrat

Harus diingat bahawa anda harus memberi keutamaan kepada produk yang mengandungi karbohidrat kompleks. Mereka perlahan-lahan diserap oleh badan anda dan tidak menyebabkan peningkatan mendadak gula darah dan pembebasan insulin hormon, yang merupakan "penyelamat lemak" utama dalam badan.

Di bawah ini saya memberikan contoh-contoh karbohidrat kompleks yang baik, yang sepatutnya berlaku dalam menu harian anda, dan karbohidrat yang cepat "buruk", yang mungkin anda harus berhenti sama sekali atau sekurang-kurangnya tidak sering digunakan.

Dengan karbohidrat, kami semacam disusun. Paling penting, anda perlu ingat:

Karbohidrat harus 40-45% (untuk mengekalkan berat badan) atau 20-30% (untuk penurunan berat badan) daripada jumlah kandungan kalori diet anda.
Menu anda mesti dikuasai oleh produk yang mengandungi karbohidrat kompleks (bijirin, roti sepenuh masa, pasta dari gandum durum, dan sebagainya)
Kurangkan penggunaan karbohidrat "buruk" dan makanan yang mengandungi karbohidrat cepat (beberapa buah-buahan, minuman manis dan jus, bijirin segera, gula, dan sebagainya)
Makan karbohidrat pada waktu pagi.

Indeks Produk Glycemic. Rahsia untuk membantu anda mengurangkan GI

Tupai

Protein adalah bahan bangunan utama untuk otot anda dan sumber asid amino penting, jadi protein harus membentuk 40-45% daripada jumlah kalori diet anda, jika anda tidak kehilangan berat badan, tetapi mengekalkan berat badan anda dalam keadaan normal, dan 45-50% jika anda sedang dalam proses kehilangan berat badan atau pengeringan.

Dalam jadual ini, anda boleh berkenalan dengan produk yang mempunyai kandungan protein yang tinggi dengan jangkaan 100 g.

Produk yang mengandungi protein

Protein dibahagikan kepada dua jenis: asal haiwan dan sayur-sayuran. Diet anda perlu mengandungi makanan yang mengandungi kedua-dua jenis protein. Tetapi anda harus tahu bahawa protein haiwan sudah lengkap, mereka mempunyai asimilasi tinggi dan komposisi asid amino kaya. Walaupun protein asal tumbuhan, sebaliknya, tidak sepenuhnya diserap oleh badan kita dan mempunyai komposisi asid amino yang lemah.

Berikut adalah produk yang mengandungi protein haiwan dan sayuran.

Ingatlah bahawa seseorang perlu menggunakan 1.5-3.5 g protein setiap 1 kg berat (jumlah yang lebih kecil akan mengakibatkan kekurangannya, dan badan perlu mengimbanginya dari otot dan organ). Penunjuk ini dapat mencapai nilai yang lebih besar (5-6 g), tetapi ini jika anda mempunyai latihan keras dengan besi dan matlamat anda adalah untuk mendapatkan berat badan. Sebaliknya, sebilangan besar protein badan anda tiada apa-apa, kerana protein yang berlebihan teruk menjejaskan hati, buah pinggang, membebankannya dengan produk pembusukan mereka, dan juga membawa kepada pengumpulan badan-badan keton, yang boleh menyebabkan keracunan seluruh tubuh. Oleh itu, makan makanan yang mengandungi protein dalam kuantiti yang banyak, anda perlu ingat bahawa semuanya baik dalam kesederhanaan. Protein - inilah bantuan anda dalam mencipta badan yang indah dengan otot pelepasan, tetapi hanya jika anda mematuhi peraturan ini:

Makan protein, baik haiwan dan sayuran, tetapi lebih memilih produk yang mengandungi protein haiwan (telur, ikan, keju kotej, ayam, daging lembu, dll.)
Gunakan jumlah protein yang sesuai dengan pengiraan latihan anda, pengambilan berat badan dan kalori. Jumlah purata protein adalah 2 g setiap 1 kg berat.
Pengambilan makanan malam seharusnya lebih banyak protein. Cuba makan makanan yang mengandungi protein dan dikukus, sama ada direbus atau dibakar di dalam ketuhar.

Lemak

Lemak adalah sumber tenaga yang lain, tetapi hanya lebih berkuasa daripada karbohidrat. Lemak dalaman, bersama-sama dengan lemak subkutan, yang kita semua sangat benci dan mahu menyingkirkan, sebenarnya mempunyai beberapa fungsi yang sangat penting dalam badan kita:

- Lemak adalah sumber utama tenaga semasa sakit dan kelaparan, apabila bekalan nutrien dalam tubuh berkurang atau tidak mengalir sama sekali;

- Lemak menyumbang kepada hakikat bahawa saluran darah kita tetap elastik, dan mereka mudah mendapat nutrien untuk semua sel dan tisu badan kita;

- lemak bertanggungjawab untuk keadaan rambut, kuku dan kulit (ini amat penting bagi kita kanak-kanak perempuan);

- Lemak terlibat dalam sintesis hormon dan bertanggungjawab untuk kitaran haid normal pada kanak-kanak perempuan;

- lemak meningkatkan rasa makanan, dsb.

Makanan yang mengandungi lemak mesti ada dalam diet harian anda.

Purata lemak yang diperlukan oleh seseorang adalah 1 g setiap 1 kg berat badan. Ini adalah kira-kira 25-30% dari jumlah kandungan kalori diet anda, baik untuk kehilangan berat badan dan tidak kehilangan berat badan.

Produk yang mengandungi lemak

Bercakap tentang lemak, anda harus tahu bahawa ada lemak tepu dan lemak tak jenuh. Kategori pertama adalah lemak yang sihat (baik), penggunaan mereka dalam kesederhanaan membantu badan membakar lemak! Dan kategori kedua - lemak berbahaya (buruk), penggunaan lemak sedemikian membawa kepada pengumpulan kolesterol dan aterosklerosis.

Berikut adalah senarai produk yang mengandungi lemak baik dan buruk.

Jadi mari kita ringkaskan dengan lemak:

Makanan yang mengandungi lemak boleh dan semestinya! Sebagai peratusan lemak di dalam badan kita perlu 20-30%, dalam gram - kira-kira 1 g setiap 1 kg (dengan penurunan berat badan boleh dikurangkan kepada 0.8 g).
Makan makanan yang mengandungi lemak tak tepu yang sihat (minyak sayuran, kacang, benih, ikan laut berlemak).
Cuba elakkan makan makanan berlemak di waktu petang.

Nah, kita tahu apa makanan mengandungi protein, lemak dan karbohidrat, dan dalam kuantiti apa. Kini anda tahu bahawa makanan yang mengandungi karbohidrat, lebih baik digunakan pada waktu pagi; Makanan yang mengandungi protein penting untuk pertumbuhan dan pemulihan otot anda; dan produk yang mengandungi lemak bertanggungjawab untuk keadaan normal kuku, rambut dan kulit. Semua ini tidak boleh dilupakan dan diambil kira semasa membuat menu anda untuk hari itu.

Dengan anda ada jurulatih anda, Janelia Skrypnyk!

Saya berharap anda, kanak-kanak perempuan, makan betul dan sentiasa kekal sihat dan langsing!

http://fitnessomaniya.ru/produkty-soderzhashchie-belki-zhyry-i-uglevody-spisok-plohih-i-horoshyh-produktov/

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In