Mengapa penting untuk memasukkan makanan bermusim dalam diet anda? Sederhana: mereka berguna dan mengandungi banyak vitamin, kerana mereka matang dalam keadaan semula jadi, tidak buatan. Di samping itu, mereka biasanya lebih murah.

Sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim, tidak seperti beku atau tin, mempunyai rasa yang kaya dan menjadikan diet anda lebih pelbagai. Melangkah untuk produk bermusim, cuba beli di pasar tempatan, kerana kebanyakan barangan datang ke sana "betul dari taman", dan mereka ditanam tanpa baja atau pemprosesan kimia yang berbahaya.

Untuk berpengalaman dalam produk bermusim, kaji kalendar musiman yang berkaitan dengan bahagian Eropah di Rusia.

Produk bermusim musim sejuk direka untuk menyokong imuniti anda, menambah tenaga dan mood yang baik.

Rempah-rempah masak pada musim luruh dan bertahan sepanjang musim sejuk. Ia mengandungi sejumlah besar asid askorbik dan membantu badan mencerna makanan berlemak yang popular semasa musim sejuk.

Pastikan untuk memasukkan dalam ransum musim sejuk pelbagai jenis kubis: Brussels, Savoy, merah dan putih. Kubis adalah produk yang sangat berharga bagi mereka yang ingin mengawal berat badan mereka sendiri. Ia mengurangkan gula darah, menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan dan meningkatkan motilitas usus.

Cranberry, mawar liar dan buah sitrus adalah sumber utama vitamin C, yang terlibat dalam pengawalan proses redoks, metabolisme karbohidrat, regenerasi tisu dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap jangkitan.

Turnip masak pada musim luruh lewat dan membantu melawan kekurangan vitamin pada musim sejuk awal. Ia mengandungi vitamin B, karotena, besi, kalium, magnesium, kalsium dan sulfur.

Avokado kaya dengan asid polyunsaturated, yang menyokong prestasi kami walaupun dalam cuaca musim sejuk yang suram dan meningkatkan fungsi perlindungan badan. Di Israel, musim alpukat bermula pada bulan Januari, jadi kebanyakan sayuran di kedai-kedai diimport.

Delima - di hemisfera utara ia masak dari bulan September hingga Januari. Mengikut kandungan nutrien adalah buah yang paling berharga. Buahnya kaya dengan gula, tanin, vitamin C, mengandungi serat, mineral dan unsur surih: kalsium, magnesium, kalium, mangan, sodium. Jus delima membantu menormalkan kerja saluran pencernaan, mempunyai kesan pembasmian dan berkesan untuk mencegah selesema.

Spring

Pada musim bunga, badan terbakar dari "hibernasi." Pada masa ini, beliau amat memerlukan vitamin dan unsur surih untuk mengekalkan fungsi asas.

Radish masak pada bulan April dan mengandungi vitamin penting, jadi ia sangat popular di kawasan-kawasan di mana orang perlu memulihkan pertahanan tubuh selepas musim sejuk yang panjang.

Laut buckthorn berguna dengan sendirinya - dalam bentuk jus atau puri, kerana ia mempunyai sifat penyembuhan. Ia mengandungi banyak vitamin: B1, B2, C, E, K, P, serta flavonoid, asid folik, fruktosa dan phospholipid. Merebus vitamin, yang mempunyai aktiviti antiviral, boleh dibuat dari daunnya. Dan minyak buckthorn laut mempunyai sifat analgesik dan kesan penyembuhan yang kuat.

Bayam mengandungi besi, kalsium, magnesium, vitamin A, C dan E. Sayur-sayuran segar kaya dengan antioksidan - ini adalah salah satu sumber makanan utama asid folik.

Arugula, atau rumput sawi, kerana ia dipanggil untuk rasa yang tajam - rendah kalori dan sayur-sayuran yang sangat sihat. Ia kaya dengan serat dan unsur surih: zink, mangan, selenium, magnesium, tembaga, sodium, fosforus dan besi. Ia mengurangkan paras gula darah dan mengawal metabolisme garam air di dalam badan.

Kacang muda - produk popular yang digunakan dalam hampir pelbagai masakan kebangsaan di dunia. Ia sangat berkhasiat dan mengandungi vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 dan C.

Pada musim panas, banyak buah-buahan berguna masak. Oleh kerana mereka masih muda, persiapan mereka memerlukan rawatan minimum dan haba. Termasuk dalam sup makanan sejuk, buah-buahan, beri dan sayur-sayuran, sayuran panggang.

Musim beri musim terbuka: strawberi dan ceri. Ini adalah pencuci mulut rendah kalori yang indah, kerana 100 gram buah mengandungi hanya 50 kcal - sepuluh kali kurang daripada coklat. Pada masa yang sama, ceri manis kaya pektin, yang membantu mengurangkan tahap kolesterol darah, dan strawberi mempunyai kesan diuretik yang anti-radang dan ringan.

Pada musim panas, plum kaya dengan asid organik. Ia mempercepatkan metabolisme dan membantu menghilangkan toksin dari badan.

Ketimun adalah sayur-sayuran yang paling rendah kalori tanpa gula, sementara mereka sangat tepu dan mengandung antioksidan yang jarang: gallic, coffee, coumarin dan asin kayu manis. Membuat salad dengan timun, jangan keluarkan kulit, dengan itu anda akan kehilangan separuh harta yang bermanfaat.

Tomato kaya dengan lycopene - antioksidan semulajadi yang tidak disintesis dalam tubuh manusia, dan hanya datang dari makanan. Lycopene diserap hanya dengan lemak, jadi kami cadangkan menambah minyak zaitun kepada tomato.

Lada manis Afrika mengandungi vitamin B, kalium, besi, silikon dan iodin. Dengan cara ini, lada disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira seminggu, jadi cuba menyediakan salad sayuran segar secepat mungkin.

Wortel awal mengaktifkan proses redoks intraselular, mengawal metabolisme karbohidrat, mempunyai sifat antiseptik, anti-radang dan analgesik.

Separuh kedua musim panas adalah baik kerana sudah waktunya untuk kentang baru. Kentang sangat berkhasiat, mengandungi karbohidrat lambat, serat dan protein (globulin, albumin, protein, peptone). Kentang juga mengandungi oxalic, malic, citric dan asid organik lain. Yang paling berguna untuk menggunakan kentang baru dengan kulit, direbus atau dibakar.

Pada akhir musim panas tembikai dan tembikai masak, yang lebih daripada 90% air. Kandungan vitamin dan nutrien dalam buah-buahan ini sangat tinggi.

Semangka mengandung pektin, protein, kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus, besi. Dan vitamin: thiamine, riboflavin, niacin, asid folik dan ascorbic, karotena. Semangka mempunyai ciri-ciri diuretik, choleretik, anti-radang, antipiretik, laxative dan tonik yang kuat. Menormalkan proses metabolik, meningkatkan peristalsis usus.

Melon mengandungi gula, vitamin A, P, C, karotena, folik dan asid askorbik, lemak, garam besi, kalium, natrium, serat. Melon menghilangkan dahaga dengan baik.

Musim luruh

Musim luruh awal adalah masa banyak buah-buahan dan sayuran bermusim. Buah masak yang baru ditambah kepada musim menuai musim panas. Pada masa ini tahun, cuba sahamkan nutrien dan sediakan badan untuk musim sejuk.

Bit tumbuhan sempurna membersihkan tubuh racun dan toksin, menguatkan motilitas usus dan mengawal proses metabolik. Terima kasih kepada serat, asid organik dan betaine dalam komposisinya, bit membersihkan hati dan membantu dengan pembetulan berat badan.

Bawang putih - rasa tajam dan tajamnya, terima kasih kepada allicin, mikroelen yang merangsang sifat perlindungan tubuh, menggalakkan penyerapan makanan yang normal dan mempercepat metabolisme.

Tidak hairanlah mereka mengatakan "anda mahu makan, makan epal," buah-buahan ini kaya dengan pektin dan mempunyai indeks glisemik yang rendah, yang bermakna mereka perlahan-lahan meningkatkan kadar gula darah. Epal berguna untuk menguatkan rambut dan kuku, mereka membersihkan badan dengan sempurna dan mempercepat metabolisme.

Terung adalah sumber bebas serat dan kalium yang paling lemak. Zucchini, zucchini, labu dan labu mengandungi banyak karotenoid (penting untuk sistem endokrin), pektin (kolesterol rendah), lutein dan zeaxanthin (baik untuk mata).

Sayur-sayuran dan buah-buahan kehilangan harta yang berguna semasa penyimpanan jangka panjang. Vitamin yang terkandung dalamnya hilang selepas pembekuan atau pengetinan. Sebagai contoh, vitamin C menyejat sebanyak 30% selepas 3 hari menyimpan produk di dalam peti sejuk. Itulah sebabnya ia disyorkan untuk makan seberapa banyak produk bermusim mentah atau dengan pemprosesan minimum.

Untuk menghubungi perunding individu, yang akan membuat anda pelan makan, ikuti pautan tersebut.

http://bud-v-forme.ru/nutrition/polza-sezonnykh-produktov/

Produk bermusim. Musim luruh

Musim luruh adalah musim menuai yang murah hati dan musim yang paling terang. Dan juga masa retuning badan: perubahan cuaca, hari dipendekkan, badan kita beransur-ansur beralih ke mod musim sejuk. Bagaimana untuk mengekalkan kesihatan dan musim luruh anda secara harmoni, tanpa kehilangan tahap tenaga yang terkumpul sepanjang musim panas - baca artikel "Harmoni dengan Autumn". Hari ini kita akan bercakap tentang mengapa produk bermusim akan membantu anda menyokong diri anda sebelum musim sejuk.

Di zaman kita, di rak kedai-kedai di mana-mana musim, anda boleh membeli hampir apa-apa buah-buahan dan sayur-sayuran: nanas, epal, timun dan radishes. Tetapi hanya pada masa tertentu produk ini bermusim, iaitu. yang segar. Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim menyimpan nutrien yang paling.

1. Kategori pertama produk bermusim - dari wilayah / negara anda (atau lebih baik - dari rumah negara anda).

Bahawa mereka harus memberi keutamaan di tempat pertama:

• tempoh masa terpendam berlalu di antara katil dan kaunter: sayur-sayuran dan buah-buahan menjangkau pasaran petani dalam masa beberapa hari, dan kadang-kadang walaupun jam
• mereka adalah yang paling tidak diproses: sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimaksudkan untuk jualan cepat tidak menjalani rawatan khusus yang diperlukan untuk simpanan jangka panjang

2. Kategori kedua produk bermusim adalah dari negara lain.

Di sini anda perlu memilih negara jiran: contohnya, musim mandarin dan feijoa bermula di Georgia, penghantaran dari Georgia ke rak Rusia cukup pantas, jadi buah-buahan dan sayur-sayuran datang ke meja anda dengan kandungan vitamin dan mineral yang baik.

Produk bukan bermusim mungkin terletak di dalam simpanan dan di rak untuk masa yang lama, 6-8 bulan. Mereka mungkin kelihatan sangat menarik. Tetapi rasa selalunya akan hilang. Dan nilai pemakanan seperti penyimpanan jangka panjang dan pemprosesan, yang diperlukan untuk mengekalkan rupa produk, menurun dengan ketara.

Oleh itu - menangkap musim yang berwarna-warni dan memilih yang paling segar, baik untuk makanan dan untuk persediaan untuk musim sejuk.

Hidangan dari produk musim luruh akan membantu anda mendapatkan nutrien maksimum dan menyokong badan sebelum musim sejuk: menggabungkan warna yang berbeza, menggunakan kaedah memasak lembut (stewing, steaming, steaming, baking), fantasize dengan tekstur yang berbeza - ini akan memberikan tubuh anda dengan nutrien yang paling banyak sebelum pada musim sejuk.

http://avocado.green/pitanie/sezonnye-produkty-osen/

Kalendar kalendar buah mengikut bulan

Ramai orang cuba membeli buah-buahan bermusim, kerana buah-buahan ini mempunyai manfaat maksimum dan mempunyai harga yang berpatutan. Buah apa jenis yang anda perlukan untuk membeli dalam bulan tertentu? Kalendar bermusim akan membantu menjawab soalan ini. Terima kasih kepadanya, anda akan belajar apa buah-buahan masak dalam satu musim di Rusia, dan buah-buahan yang dibawa dari negara-negara luar negara.

Di satu pihak, nampaknya pada musim sejuk, mustahil untuk mencari buah-buahan yang berkualiti tinggi dan matang. Tetapi sebaliknya, anda hanya perlu tahu apa buah-buahan yang anda boleh beli di pasaran semasa musim sejuk, dan mana yang harus dielakkan. Sudah tentu, lebih baik menolak untuk membeli stroberi atau pic di musim sejuk. Pilih buah-buahan yang berkualiti harus pada musim. Memandangkan bermusim buah-buahan, anda boleh memilih buah-buahan yang paling bermanfaat untuk kesihatan anda.

Pada permulaan musim sejuk, anda masih boleh menikmati persimmon yang manis dan sangat berguna. Buah yang cerah ini mengandungi banyak bahan yang berguna, berkat yang mungkin untuk menormalkan kerja pencernaan dan bukan sahaja. Pada dasarnya buah-buahan ini dibawa dari Uzbekistan dan Azerbaijan. Musim ini berakhir di akhir musim gugur, jadi pada permulaan buah-buahan segar dan sihat musim sejuk masih boleh didapati di rak.

Dengan cara ini, jika buahnya menjadi astringen, maka ia boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan ia menjadi lembut dan manis.

Pada bulan-bulan musim sejuk, cukuplah untuk makan buah jeruk yang dibawa dari Sepanyol. Di negara yang cerah ini, mereka mula masak pada bulan November. Musim buah sitrus ini berlangsung hingga pertengahan musim bunga. Oleh itu, sepanjang musim sejuk, anda boleh dengan selamat makan buah sitrus dari Sepanyol, akan dikenakan vitamin dan menguatkan sistem imun anda.

Pada awal bulan Februari, oren dari Mesir atau Turki boleh muncul di rak. Hanya musim jeruk bermula di sana pada pertengahan musim sejuk dan berlangsung hingga musim panas. Perlu diingat bahawa buah-buahan dari negara-negara ini mempunyai kulit yang lebih tebal dan mungkin kurang manis. Tetapi ini tidak bermakna bahawa mereka tidak mempunyai vitamin dan nutrien yang diperlukan.

Dari Disember sehingga musim bunga, anda boleh membeli epal yang ditanam di ruang terbuka Rusia. Walaupun musim epal berakhir pada bulan Oktober, buah-buahan tempatan dikekalkan dengan sempurna sehingga musim bunga, tanpa kehilangan kualiti yang bermanfaat. Pada akhir Februari, anda boleh menemui stroberi berair walaupun di rak. Pada tahun ini, ia dibawa dari Amerika Syarikat, terutamanya dari California. Rasa beri ini adalah istimewa dan sangat wangi.

Untuk memecahkan badan anda dengan pelbagai vitamin dan bahan berguna lain, anda harus memberi perhatian kepada buah eksotik seperti alpukat. Musim buah ini tidak pernah berakhir. Kita boleh mengatakan bahawa musim ini berlangsung sepanjang tahun. Oleh itu, anda boleh membeli "buaya pir" dengan selamat pada bila-bila masa sepanjang tahun, termasuk semasa musim sejuk.

Sekiranya buahnya tidak mencukupi, maka anda boleh memasukkannya ke dalam beg kertas dengan pisang dan selepas dua atau tiga hari ia akan menjadi kematangan yang betul.

Spring

Sekiranya anda mahu memilih buah-buahan yang berair, berkualiti tinggi dan lazat hanya dengan beberapa bulan, kemudian kaji kalendar musiman kami. Pada awal bulan Mac, stroberi wangi muncul di rak. Jika ini adalah buah-buahan yang dibawa dari Sepanyol atau Greece, maka ia adalah mungkin untuk membelinya pada musim bunga. Dan juga pada musim bunga mereka membawa buah beri ini dari Portugal, Mesir dan Poland.

Pada musim bunga, anda boleh terus menikmati buah sitrus dari Sepanyol atau Turki. Pada musim bunga, musim buah sitrus terus di negara-negara ini, jadi buahnya berjaya mendapatkan cukup matahari dan menyerap semua vitamin dan unsur-unsur yang diperlukan untuk kesihatan.

Sehingga buah-buahan bermusim lain muncul, adalah mungkin untuk membeli buah-buahan eksotik. Sebagai contoh, pisang. Musim buah ini berlangsung sepanjang tahun, jadi jangan risau tentang keselamatan dan kualiti buah. Pisang berguna pada mana-mana peringkat umur, kerana mereka sempurna menyerap dan memperkayakan badan dengan kalium. Antara buah-buahan eksotik pada masa ini, anda harus memberi perhatian kepada kiwi, nanas, mangga dan pelbagai buah sitrus.

Bulan-bulan musim panas mungkin paling kaya dan paling bervariasi dari segi buah dan buah-buahan. Variasi mereka di musim panas sangat terkejut. Pada masa ini tahun ini, segala-galanya boleh didapati di rak, dari buah beri liar hingga melon dan semangka dari ladang melon di Caucasus Utara, Asia Tengah dan Azov.

Pada mulanya dan pada pertengahan musim panas, ia adalah mustahil untuk menikmati strawberi yang berair dan sihat. Di rak tidak hanya diimport, tetapi juga buah beri domestik. Pada musim panas, anda perlu mencuba pic masak, yang paling sering dibawa dari Armenia dan Asia Tengah.

Pada bulan Jun dan Julai, aprikot berair, nektar, persik, ceri, plum dan pelbagai buah beri muncul di rak. Dalam tempoh ini, anda boleh membeli buah-buahan dari pelbagai negara dengan selamat, memandangkan musim panas dianggap paling kaya di banyak negara di dunia. Buah-buahan dari Armenia, Azerbaijan, Greece dan Turki sangat popular.

Pada bulan Ogos, bermula musim apel domestik yang lazat dan lazat. Pada masa ini tahun anda boleh menemui pelbagai jenis epal untuk setiap selera. Sangat popular varieti awal Rusia yang mempunyai rasa istimewa, aroma dan penuh dengan banyak vitamin dan unsur-unsur yang berguna.

Di samping itu, pada bulan Ogos, anda boleh mula memasak pada semangka berair dan masak. Manfaat buah beri besar ini sangat hebat dan disayangi oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Buah dari Astrakhan sangat popular. Tembikai Astrakhan lebih besar dan sangat manis. Pada awal bulan Ogos, anda selamat membeli tembikai. Di Uzbekistan, hanya pada akhir musim panas, pelbagai jenis masak, dengan kulit yang tebal, tetapi sangat wangi dan manis. Di negara ini yang cerah, lebih daripada seratus lima puluh jenis tembikai ditanam, jadi agak mungkin untuk membelinya pada akhir musim panas dan awal musim gugur.

Pada akhir musim panas, pelbagai jenis anggur masak. Sudah tentu, jenis yang paling popular adalah tidak berbiji, yang lebih manis dan membawa manfaat yang besar kepada tubuh. Anggur boleh didapati di dalam negeri dan diimport. Anggur yang kebanyakannya berair dibawa dari Uzbekistan, Moldova, Turki, Greece dan Sepanyol.

Menjelang akhir musim panas, buah ara yang lazat dan sangat sihat dibawa dari Azerbaijan. Buah ini sangat manis dan berkalori tinggi, jadi patut diingati bahawa mereka yang mengawasi keharmonian mereka.

Musim luruh

Pada akhir September, satu lagi buah yang sihat akan muncul di kaunter kedai dan pasaran - ini adalah delima. Di negara-negara Asia Tengah dan Caucasus, buah yang sihat ini baru mulai menyanyi pada masa ini. Dari Asia Tengah, bom tangan kelihatan lebih hampir pada akhir musim gugur. Sekiranya di rak terdapat bom tangan pada akhir musim panas dan awal musim gugur, maka kemungkinan besar, buah-buahan berasal dari Afrika atau Amerika Selatan.

Pada awal September, terdapat buah persik di rak, yang kebanyakannya diimport dari China. Pelbagai jenis anggur musim luruh dari Uzbekistan, Moldova dan Itali juga boleh didapati dijual. Terdapat juga anggur tempatan, yang juga sangat sihat. Di samping itu, pada permulaan musim gugur masih terdapat banyak tembikai masak, semangka, plum dan pir.

Pada bulan Oktober, anda boleh menemui pelbagai varieti tempatan epal, pear atau buah ara yang diimport. Dan pada November sebuah quince dibawa dari negara-negara yang cerah. Buah yang menakjubkan ini boleh dimakan segar, dan anda boleh memasak daging atau hidangan manis dengannya. Quince boleh didapati di rak dan di awal musim bunga.

http://eda-land.ru/frukty/sezonnyj-kalendar/

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim: manfaat dan kesihatan

Musim luruh - masa peralihan dari musim panas ke musim sejuk. Ia adalah pada musim luruh bahawa ia adalah perkara biasa Ini termasuk penuaian, dan kerja baru selepas cuti, dan permulaan tahun sekolah, dan banyak lagi.

Sayur-sayuran dan Buah-buahan Musim Gandum Musim Matang

Bulan musim luruh ialah masa penuaian dan penuaian untuk musim sejuk. Tetapi ia juga adalah masa untuk menyediakan badan untuk sejuk. Ia jatuh, makan buah-buahan dan sayur-sayuran yang sihat, badan manusia mendapat kekuatan dan tenaga dan diisi dengan vitamin.

Sebagai peraturan, pada musim panas, kebanyakan makanan "ringan" dengan kandungan kalori yang berkurang dan cepat diasimilasi digunakan dalam makanan. Ini terutamanya salad sayuran dan buah pinggang. Diet musim luruh tidak begitu banyak ditimbang oleh makanan, tetapi tidak lagi hanya terdiri daripada buah-buahan dan sayuran.

Diet musim luruh untuk mengekalkan badan

Diet musim luruh harus memasukkan bukan sahaja apa yang tumbuh di taman. Untuk mengekalkan keadaan badan dan meningkatkan prestasi fungsinya, pemakanan harus rasional. Ya sumber vitamin, pelbagai karbohidrat dan lemak harus dimasukkan dalam diet. Semua tentang pemakanan sihat boleh didapati dalam artikel kami.

- Asid lemak, khususnya, omega-3. Ikan merah, yang mengandungi sejumlah besar protein dan vitamin A, E, D, membantu mengekalkan ketahanan badan walaupun dalam cuaca musim luruh yang paling tidak stabil, dan untuk mengelakkan masalah seperti sakit tekak dan hidung berair.

- Buah jeruk - sumber vitamin C. Ini adalah komponen utama dalam menguatkan sistem imun dan cara terbaik untuk memperbaiki mood.

- Coklat pahit bukan sahaja lazat, tetapi juga produk yang berguna yang meningkatkan imuniti dan meningkatkan mood. Kandungan limfosit T yang tinggi dalam koko adalah antioksidan semulajadi. Di samping itu, penggunaan coklat pahit yang bijak membantu mengekalkan sistem kardiovaskular yang normal.

- Rempah. Sebagai peraturan, rempah digunakan dalam masakan sebagai bahan tambahan perasa. Tetapi, selain meningkatkan rasa hidangan yang disediakan, rempah, kunyit, kayu manis, oregano, dan banyak lagi, mempunyai kesan anti-radang. Dan ini pula membantu menguatkan sistem imun. Ini juga boleh dikaitkan, dan rempah istimewa - halia. Ini adalah antibiotik semula jadi dengan sifat immunomodulating, yang juga mempunyai sifat rasa yang sangat baik.

- Kacang, khususnya, badam. Kandungan vitamin E yang tinggi menyumbang kepada peningkatan daya tahan tubuh terhadap virus, yang mengurangkan risiko jangkitan pernafasan. Tetapi lebih berharga adalah penggunaan kacang kompleks: bijan, biji labu dan, tentu saja, biji bunga matahari.

- Sayuran bermusim: bawang, bawang putih, lada manis, wortel dan, tentu saja, sayur-sayuran. Bawang dan bawang putih, mempunyai sifat antiseptik, membantu dengan selsema. Di samping itu, makan bawang membantu menormalkan paras kolesterol di tempat perlindungan, dan kandungan vitamin seperti kalsium, fosforus, selenium dalam bawang putih menjadikannya antibiotik semulajadi yang sangat baik. Lobak yang mengandungi vitamin A dan beta-karoten, yang menggalakkan pertumbuhan dan penguatkan sel-sel imun. Juga, wortel adalah antioksidan semula jadi. Hijau adalah sumber asid folik, jumlah yang cukup dalam tubuh mengurangkan risiko jangkitan pernafasan.

Sayur-sayuran dan buah-buahan pada bulan Oktober

Oktober adalah masa peralihan terakhir hingga musim sejuk. Tetapi, pada bulan Oktober, tuaian lewat masih dijalankan. Ini adalah masa untuk:

- Terung, mengandungi serat kasar, adalah cara terbaik untuk membersihkan tubuh dari toksin dan toksin. Kandungan tinggi kalium dalam sayur-sayuran membantu menormalkan kerja jantung, dan "airiness" yang mencukupi menormalkan kadar kolesterol dalam darah.

- Kubis dalam kualitinya adalah sayuran yang paling berharga. Dari situ mereka menyediakan makanan, decoctions perubatan dan infusi, membuat losyen. Dikenali dengan sifat anti-radang dan antioksidannya, sayuran ini digunakan sebagai pencegahan kanser. Selain itu, kubis membantu mengeluarkan toksin dan toksin dari badan, merangsang metabolisme, dan mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas saluran gastrousus.

- Beetroot adalah asas terkenal borscht kegemaran dan vinaigrette. Keunikan sayuran ini adalah tidak kira apa cara pemprosesan diterapkan kepadanya, bit itu benar-benar mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat. Ini adalah gudang vitamin A, C, B, E, dan kandungan yodium yang besar.

- Labu, sayuran, tidak semua dihargai dengan nilai sebenarnya. Walau bagaimanapun, sayuran ini sangat diperlukan bagi mereka yang melihat angka mereka. Labu mengandungi vitamin T yang sangat jarang berlaku, yang mempunyai kesan positif terhadap metabolisme. Juga dalam labu mengandungi vitamin A, menyumbang kepada normalisasi saluran pencernaan dan regenerasi tubuh.

- Pear mengandungi vitamin A, vitamin B, C, K, H, pektin dan asid folik, zink, magnesium, yodium, besi, fluorin dan banyak lagi. Serat yang terdapat dalam pir ini mempunyai kesan yang baik terhadap kerja usus, dan sedikit kesan diuretik membantu membersihkan tubuh.

- Delima adalah wakil budaya Kaukasia. Tetapi adalah mustahil untuk tidak menyebutnya, kerana manfaatnya yang besar dalam memerangi anemia. Di samping itu, ia adalah sumber semulajadi antioksidan dan asid askorbik, jadi perlu untuk sistem imun. Pomegranate digunakan sebagai hidangan bebas, dan dalam bentuk hidangan sampingan, hiasan untuk hidangan, serta dalam bentuk jus.

- Cranberry adalah buah beri liar yang mengandungi sejumlah besar asid organik, tanin dan phytoncides. Selalunya digunakan dalam rawatan selesema, penyakit urogenital dan penyakit ginekologi.

- Laut buckthorn bukan sahaja kaya dengan vitamin C, tetapi juga menyumbang kepada regenerasi tubuh. Makan buckthorn laut menguatkan kekebalan keseluruhan, menurunkan kadar gula darah. Ia digunakan dalam rawatan sistem kardiovaskular, dengan kanser, anemia dan penyakit mulut.

- Persimmon - buah tepu yang sangat tepu dengan vitamin C, magnesium, kalium dan yodium. Makannya, anda boleh melupakan selsema dan meningkatkan fungsi jantung.

- Rosehip mengandungi 40 kali lebih banyak vitamin C daripada lemon. Selain vitamin C, ia mengandungi vitamin B, K, E, PP, mineral fosforus, magnesium, kalsium, besi, tembaga, serta minyak pati, karotena, sitrat dan asid malik. Kompaun ini menguatkan sistem imun manusia, meningkatkan metabolisme, dan membersihkan sistem peredaran darah.

Apa buah-buahan dan sayur-sayuran musim luruh yang berguna boleh didapati di dalam video

http://zozh74.ru/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-polza-i-zdorove/

Musim musim bunga dan sayur-sayuran

Musim bermusim sayur-sayuran dan buah-buahan adalah satu aspek yang tidak selalu kita ambil kira dalam pilihan produk. Lagipun, di pasar raya, sayur-sayuran dan buah-buahan dibarisi sepanjang tahun dengan slaid yang kemas di rak-rak yang disejukkan, walaupun dan lancar, seperti seleksi. Rantaian runcit yang besar membuat kami berfikir tentang kualiti produk dan lebih banyak mengenai pilihan yang luas dan kemudahan maksimum pembelian: pada bila-bila masa sepanjang tahun, setiap hari dalam seminggu dan bila-bila masa sepanjang hari. Kami kerap makan sayur-sayuran dan buah-buahan yang cantik dari pasar raya, mengatasi ilusi gaya hidup yang sihat.

Adakah sayur-sayuran dan buah-buahan sentiasa membantu?

Dengan gembira mengisi kereta kami dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, kami lupa bahawa mereka akan berguna hanya pada musim, mereka sendiri untuk setiap produk. Selain itu, buah-buahan di luar musim boleh merosakkan badan. Tetapi bagaimana keadaannya? Pernahkah kita diajarkan sejak zaman kecil bahawa buah-buahan dan sayuran, terutama yang mentah, adalah sumber banyak vitamin?

Dan ya dan tidak. Buah-buahan bermusim adalah yang paling kaya dengan vitamin dan mikro, dimakan mengikut kitaran semulajadi dan dikumpulkan pada puncaknya. Sayuran dan buah-buahan seperti itu boleh dan harus dimakan dalam bentuk mentah mereka, memelihara komposisi mereka yang berguna.

Agrotechnologies moden, yang memenuhi permintaan pengguna yang tidak berkesudahan, memberi kami pelbagai pilihan produk-produk di luar musim yang bukan sahaja tidak sihat (tumbuh di bawah keadaan tiruan, sayur-sayuran dan buah-buahan tidak mengumpul jumlah vitamin yang tepat), tetapi juga berbahaya. Tambahan yang merangsang pertumbuhan dan kematangan awal, baja nitrat, racun perosak yang tidak mempunyai masa untuk mengurai kerana kitaran terlalu pendek - semua ini merugikan kesihatan kita. Terutama terdedah kepada ini adalah kanak-kanak di bawah umur tiga tahun dan warga tua.

Sayuran dan buah-buahan seperti sebelum makan perlu diproses dengan teliti untuk mengurangkan kesan berbahaya. Adalah disyorkan untuk merendamnya dalam air sejuk (atau dalam larutan cuka yang lemah), memotong batang dan mengupas kulit. Tetapi dalam kes ini, manfaat mereka kepada badan akan menjadi minimum.

Stok pada vitamin untuk masa depan

Memahami bahawa musim sejuk datang untuk musim panas yang berlimpah, kita secara sedar atau tidak sadar menyesuaikan diet kita, cuba mendapatkan cukup cita rasa segar dan mengumpul lebih banyak vitamin dalam simpanan. Keinginan ini diperkuat oleh tradisi makanan kebangsaan: sayur-sayuran bermusim tidak meninggalkan meja di musim panas, berselang-seli dalam "hijau" salad dan pelbagai jenis okroshka. Daya tarikan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan segar tidak sengaja: badan kita secara naluriah memilih apa yang akan berguna untuknya. Jadi, wortel mengandungi beta-karoten, yang ditukar oleh enzim badan menjadi vitamin A (retinol), yang menguatkan retina. 95% daripada timun terdiri daripada air, tepu dengan kalium dan berfungsi sebagai cara yang sangat baik untuk mengeluarkan racun dan toksik. Dan warna merah tomato itu disebabkan oleh lycopenenya, yang menghalang pembahagian beberapa sel kanser.

Mengikut cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru), sekurang-kurangnya 400 gram buah-buahan dan sayur-sayuran, segar atau dimasak (kecuali kentang dan tanaman akar kanji yang serupa), harus dimakan setiap hari untuk mencegah penyakit jantung, kanser, diabetes dan obesiti. Untuk kemudahan, anda boleh mengingati "aturan lima hidangan" sejagat: 5 atau lebih "hidangan" buah-buahan dan sayur-sayuran yang perlu dimakan setiap hari. Satu hidangan adalah kira-kira 80-100 gram, atau jumlah yang sesuai dengan telapak terlipat: lobak merah, tomato, sepasang tangerine atau semangkuk salad sayuran kecil.

Canning, pengeringan atau pembekuan?

Untuk mengekalkan keseimbangan yang tepat dalam diet, walaupun di musim sejuk, anda boleh membuat penuaian sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, herba dan cendawan bermusim. Yang paling popular, tetapi paling tidak berharga dari segi pilihan pemeliharaan utiliti ialah pengalengan. Jadi, anda boleh memasak banyak sayur-sayuran, benar-benar bersedia untuk berkhidmat. Walau bagaimanapun, pengalengan memerlukan rawatan haba, jadi kandungan vitamin dan mineral dalam produk akhir adalah minimum. Terdapat juga sedikit penggunaan dalam jem dan mengekalkan, kerana jangka panjang mendidih dan bercampur dengan gula tidak mempunyai kesan terbaik pada komposisi buah dan buah-buahan.

Rawatan yang lebih lembut adalah pengeringan pada suhu bilik, di bawah matahari atau di dalam ketuhar. Pilihan ini sesuai untuk buah-buahan, buah beri, cendawan dan herba.

Akhirnya, kaedah penuaian yang hampir sempurna adalah pembekuan produk. Ia membolehkan anda mengekalkan bukan sahaja komposisi berguna, tetapi juga penampilan, rasa dan aroma sayur-sayuran dan buah-buahan. Perlu diingatkan bahawa pembekuan semula adalah tidak diingini, jadi lebih baik untuk mengedarkan produk dalam bahagian kecil.

Kalendar buah-buahan dan sayur-sayuran

Untuk menavigasi musim dengan mudah dan membuat menu lazat dan sihat sepanjang tahun, gunakan kalendar bermusim kami.

http://www.eco-lakomka.ru/articles/sezonnost_ovoshei_i_fruktov

Lembaran Menipu oleh Produk Bermusim

Ciri-ciri makanan bermusim

Apabila merancang makanan anda dengan bermulanya cuaca sejuk, sila ambil perhatian bahawa metabolisme dan metabolisme tenaga kami meningkat. Ini membolehkan kami untuk mengasimilasikan lebih baik produk yang lebih kompleks dan pepejal seperti sayur-sayuran akar, bijirin, termasuk yang mengandungi gluten, kacang, biji benih dan makanan bobovye.Takie kaya dengan vitamin dan mineral, mengandungi lebih banyak lemak dan protein, yang membantu kita untuk lebih baik menahan suhu yang rendah. Sertakan sayur-sayuran yang ditapai di kawasan itu untuk mengekalkan mikroflora yang optimum dalam badan - sauerkraut, bit, timun, kombucha.

Oktober-November

Dengan fros pertama, penduduk musim panas dan petani menuai tanaman terakhir - kubis, beri lewat - abu gunung, viburnum, lingonberi, cranberry dan lain-lain. Produk-produk ini telah masak di cawangan sepanjang musim panas dan, sebagai peraturan, mempunyai komposisi nutrien yang kaya untuk mengekalkan kesihatan.

terung,
Lada Bulgaria
rutabaga (turnip),
semua jenis kubis
mustard
courgettes,
kubis kerinting (keil)
kentang,
akar chicory,
jagung,
bawang,
leek
chard,
lobak merah
oat root (salsify),
timun,
parsnip (root),
lobak
lobak
lobak
bit,
saderi (akar dan tangkai),
squash
ubi jalar (ubi jalar)
tomato,
Yerusalem artichoke (Mexico)
labu,
adas
horseradish
zucchini,
bawang putih.

• Cendawan hutan dan kacang (termasuk kelapa)

bijirin pseudo (soba, wijen);

bijirin (purba, tidak tertakluk kepada pemilihan, GM - quinoa, amaranth, beras liar dan lain-lain);

kekacang (kacang, kacang, kacang, kedelai, vetch, kacang merah, kacang, kacang).

Resipi Musim Sejuk

Pada bulan Oktober, memberi sup krim keutamaan dengan sayur-sayuran bermusim akar - labu, zucchini, lobak merah - berperisa rempah aromatik dihangatkan (kunyit, ketumbar, lada), salad dengan bijan atau minyak zaitun dan topping kacang dan benih, smoothie dengan alpukat, bakar dalam kelapa mentega, sayur-sayuran, roti atau doh masam dari bijirin bercambah, sayur-sayuran yang ditapai, buah-buahan dan beri bermusim - epal, buah delima, pear, buah beri lewat - dalam bentuk segar atau dimasak (cth epal dari walnut dengan pai bola salji).

Disember

Kubis mengambil tempat utama pada bulan musim sejuk pertama: Savoy, kembang kol, Iceberg, dan terutama kubis Brussels dan kubis putih. Kajian terbaru 2011 oleh Institut Kesihatan Awam menunjukkan bahawa pucuk Brussels mengandungi antioksidan yang menghentikan kerosakan dan kanser DNA. Kembali pada bulan Disember, anda perlu memberi perhatian kepada ubi keledek dan kentang, bulan ini adalah salah satu sumber serat yang paling berharga, vitamin A dan C. Jika anda tidak membesar di musim panas, maka adalah yang terbaik untuk membelinya pada bulan Disember. Ingat turnips renyah, lobak, bawang hijau, labu, artichokes dan bit. Mengenai tomato juga, jangan lupa. Musim ini, pilihan bajet mereka dari Israel muncul di rak, dan lebih banyak berair dari Itali.

Delima, limau gedang, pir, kranberi, epal (terutama varieti Bramley) dan pisang. Sekiranya pada musim panas pilihan kami jatuh pada buah apel yang kecil dan kecil, dari buah-buahan tempatan, di musim sejuk, kami kehilangan kesenangan ini. Lihat bahawa mereka diimport dari negara-negara di hemisfera selatan. Ini mungkin Chile, Argentina, New Zealand. Perkara utama - jangan membeli sayur-sayuran dan buah-buahan dari Belanda, mereka mempunyai beku yang sama seperti di Rusia.

Januari

Anda akan terkejut, tetapi pingat antioksidan sayur yang layak pada bulan Januari mendapat... wortel. Apa yang dipanggil "benteng karotena", sangat diperlukan dalam tempoh musim sejuk untuk kulit kita, membran mukus dan penglihatan. Bersama dengan wortel, pemecah rekod Januari juga adalah pucuk Brussels dan kubis putih, labu dan bawang. Yang terakhir adalah bantuan terbaik untuk imuniti di tengah-tengah musim sejuk. Ia tidak mempunyai kalori, tetapi banyak vitamin C dan minyak, seperti yang ditunjukkan dalam eksperimen India Institut Penyelidikan Teknologi Makanan Pusat, mengurangkan tahap "buruk" kolesterol LBL dan meningkatkan tahap "baik" HDL.

Januari adalah bulan apabila anda boleh mengucapkan selamat tinggal kepada cranberry. Apabila membeli beri lain, pastikan mereka dari Ethiopia, Mesir atau Tanzania. Tetapi jeruk, limau dan tangerine menyertai buah sitrus masak pada bulan Disember. Yang paling lazat - orang-orang Sicily "berdarah". Sudah tentu, sudah tentu, bahawa mereka berasal dari Itali, jika tidak, apakah mereka Sicilian? Buah-buahan Mesir tidak lebih rendah dalam juiciness mereka. Para saintis William Clay dan Christine Economos menulis mengenai kesan berfaedah buah sitrus pada tubuh manusia dalam penyelidikan mereka di bawah tajuk yang menjanjikan "Lebih daripada vitamin C". Dan sememangnya sitrus dapat mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, Pankerson, Crohn, katarak, dan lain-lain penyakit yang kurang penting.

Februari

Masa panas, dan tidak terlalu. Untuk membantu dalam masa yang tidak pasti datang leek, kubis savoy dan saderi. Mereka adalah raja-raja vitamin Februari. Manfaat khas bulan ini adalah saderi akar. Ya, ia tidak kelihatan sangat bagus, tetapi salah satu sayuran yang paling memuaskan di musim "kelaparan yang tetap", ditambah pula dengan anda boleh membuat penkek yang hebat dari itu. Sepasang kek panggang, dan badan anda sekali lagi dikenakan dengan fosforus, yang sangat diperlukan untuk gigi dan tulang. Stephen Ehrlich, pakar di Pusat Perubatan Universiti Maryland, yakin bahawa fosforus adalah mineral kedua paling diperlukan untuk sebarang organisma hidup.

Pada awal Februari, pematangan persimmon berakhir, jadi untuk memakannya pada musim sejuk, lebih baik menggantikan pencuci mulut dengan buah ini. Dan membeli buah yang dibawa dari Azerbaijan, Uzbekistan, Sepanyol, Turki dan negara-negara Balkan. Persimmon, biasanya sudah matang, berwarna oren terang. Pada bulan yang sama, anda boleh merawat diri anda dengan strawberi, tetapi hanya jika ia dari Negeri (Florida atau California).

Dari buah-buahan kering dan kacang-kacangan di musim sejuk, lebih baik untuk memberi pilihan kepada buah berangan, tarikh dan biji labu. Yang terakhir ini boleh dibuat sendiri dari benih pala yang baik. Hanya buang pulpa, cuci biji dan biarkan mereka kering di atas kain tebal.

http://cofe.ru/section-recipes/article-shpargalka-po-sezonnym-produktam/

Sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim

Wortel warna mewah - ungu gelap di luar dan oren di bahagian dalam, dengan sentuhan mendatar.

Anda boleh bercakap tentang sifat berfaedah wortel untuk masa yang lama, tetapi semua orang sudah tahu ini. Tetapi adakah anda tahu apa yang boleh dimasak daripada wortel? Mari cuba ingat. Wortel dimasukkan ke dalam sup dan kursus kedua, ia digunakan dalam bentuk segar dan rebus dalam salad yang berbeza, ia digunakan untuk membuat burger, pancake dan pai. Apa lagi? Sudah tentu, jus lobak yang paling berguna! Serta semua jenis makanan dalam tin, jeruk dan penapaian. Itulah sayuran akar yang sangat penting!

Sekarang bayangkan bahawa dalam hidangan anda tidak biasa wortel - tetapi pelbagai warna. Cantik? Tidak biasa? Awesome! Kami menawarkan kepada anda biji-bijian bukan sahaja wortel oren biasa terang, tetapi juga putih dan sangat jarang ungu yang luar biasa. Hidangan wortel anda akan menjadi unik dan menakjubkan.

Anda tidak akan percaya, tetapi itu tidak semuanya. Wortel juga boleh dimakan! Sup dibuat daripada itu, ditambah kepada salad, dan penyerapannya adalah cara terbaik untuk membersihkan badan.

Dan biarkan wortel menjadi senang!

Dengan buku Ali Samokhina "Datanglah ke hijau" Saya mahu memasak setiap hari. Di dalam anda sedang menunggu 39 resipi, memberi kesihatan dan inspirasi. Jika anda berfikir tentang beralih ke vegetarianisme dan veganisme untuk masa yang lama, dari Way yang Sehat akan mudah - sarapan, makanan ringan, hidangan utama, sos dan pencuci mulut pada 100% ramuan sayur-sayuran, serta maklumat berguna tentang peralihan yang harmoni untuk makanan sayuran, makanan yang menarik dan lifehacks masakan.

Dalam masakan orang-orang di dunia terdapat banyak veggie dan hidangan vegan yang menakjubkan, hanya mengambil guacomole Mexico cemerlang, sup dal dal Indian, lobio Georgian, falafel Israel, dan banyak lagi. Percubaan, membuat hidangan biasa lebih berguna, mencipta semua yang baru, diilhamkan oleh bahan-bahan individu, Alya Samokhina mencipta koleksi resipi sendiri, termasuk makanan ringan, hidangan utama, hidangan pencuci mulut, minuman, sos dan hidangan sarapan pagi.

Menyebarkan mitos tentang diet, pemakanan sihat dan ketagihan makanan.

Adakah salah satu kenyataan ini tepat untuk anda?

• Anda tahu bahawa anda makan terlalu banyak, tetapi jika anda mengurangkan bahagian, anda tidak akan mengisi;

• Anda sekarang dan kemudian memintas sesuatu, walaupun selepas makan malam;

• Anda membuka satu paket kuki, berniat untuk makan satu atau dua, tetapi anda tidak mungkin berhenti sehingga anda makan segalanya;

• Anda lapar walaupun selepas makan dengan baik;

• Anda sering berasa tidak enak selepas makan (contohnya, anda mahu tidur, berasa mual, merasa berat);

• Anda makan terlalu cepat dan sukar untuk melambatkan;

• Adalah sukar bagi anda untuk mengikuti diet, dan jika ia masih berjaya, selepas akhir diet, berat badan akan pulih dengan cepat;

• Kadang-kadang anda benar-benar ingin makan sesuatu yang berbahaya, yang biasanya anda tidak makan, dan kemudian, tentu saja, anda menyesalinya;

• Gula, kafein dan / atau nikotin adalah sumber tenaga penting bagi anda.

Jika ya - mungkin anda mempunyai ketagihan makanan. Ia boleh nyata dengan cara yang berbeza. Orang yang mempunyai berat badan normal dan mereka yang berlebihan berat badan atau gemuk juga mengalami masalah ini. Ketagihan makanan boleh diperhatikan walaupun di kalangan mereka yang kurang berat badan: sesetengahnya berjaya menjadi agak kurus, sambil makan secara eksklusif makanan yang tidak sihat.

Buku ini akan membantu anda mengatasi ketagihan makanan, tidak kira bagaimana ia muncul. Anda boleh mengembangkan kawalan ke atas tabiat makan anda, mengurangkan berat badan dan menyimpannya pada tahap yang stabil.

Siapa buku ini?

Bagi sesiapa yang mahu berhenti bergantung kepada makanan. Bagi sesiapa yang kecewa dengan diet.

Pelan langkah demi langkah dengan resipi dan komen saintifik bagi mereka yang ingin menjalani diet sihat mengikut peraturan "kajian China."

Dr. Colin Campbell menyiasat hubungan berpuluh-puluh penyakit dan beratus-ratus faktor berkaitan gaya hidup pada sampel enam setengah ribu orang dan membuat kesimpulan yang signifikan mengenai hubungan antara penyakit dan kebiasaan makan. Kajian ini adalah asas kajian Cina terlaris.

Puluhan ribu orang di negara kita (dan berjuta-juta di seluruh dunia) membaca "kajian Cina" dan yakin tentang manfaat diet sayur-sayuran. Buku ini lebih jauh dan jawapan bukan hanya soalan "mengapa?", Tetapi juga soalan "bagaimana?". Di dalamnya anda akan menemui satu pelan mudah untuk bertukar kepada makanan yang sihat, dengan mana anda boleh menikmati tabiat yang betul, kesihatan dan keadaan fizikal yang sangat baik.

Penulis mengkaji semua isu yang berkaitan dengan pemakanan yang sihat dan proses peralihan kepada diet baru - dari soalan biasa pesakit dan pembaca kepada peraturan menu dan senarai membeli-belah. Pemilihan ringkas bukti saintifik akan menunjukkan kesan yang mendalam yang boleh mempunyai pilihan makanan dan makanan mana yang paling berguna, makanan mana yang selamat, dan mana yang berbahaya. Anda tidak akan hanya mempelajari apa makanan yang anda perlu makan, tetapi juga belajar cara menavigasi dalam budaya makanan yang menghantui kita untuk kemalangan dan penyakit. Penulis memberikan cadangan langkah demi langkah untuk membeli-belah, pergi ke restoran dan memasak untuk memudahkan anda bergerak dari pengetahuan untuk berlatih.

Mengambil bahagian dalam percubaan selama dua minggu. Hanya beberapa jam membaca dan beberapa minggu amalan akan memberi anda semua kemahiran yang diperlukan untuk meningkatkan kesihatan anda. Tidak ada yang lebih kuat lagi yang telah dicipta. Anda akan mempunyai semua alat untuk menjalani gaya hidup yang optimum.

Ia ditulis dalam bahasa saintifik dan hidup, kerana Penulis menerima pendidikan pertamanya dalam bidang seni dan komunikasi. Buku ini sangat mudah dibaca.

Pelan yang jelas dan mudah difahami untuk beralih kepada diet berasaskan tumbuhan yang mengambil kira banyak nuansa: bagaimana untuk membangunkan kekuatan untuk peralihan kepada gaya hidup baru, bagaimana untuk menyampaikan kepada anak-anak, mengapa anda tiba-tiba berhenti memakan daging, dan menanamkan tabiat pemakanan yang sihat di dalamnya, bagaimana untuk menjimatkan hasil jangka panjang.

Dan anda hanya perlu mencuba kek tarikh yang lazat yang diterangkan Thomas dalam resipi!

http://womlifeclub.ru/statya/pp/kalendar-sezonnyh-ovoshchey-i-fruktov

Musim musim bunga dan sayur-sayuran

Mengapa penting untuk makan sayur-sayuran dan buah-buahan pada musim?

Apa yang perlu kita ingat apabila membeli produk? Mengenai musim di mana buah-buahan dan sayuran kegemaran kami adalah yang terbaik. Tiada siapa yang suka tomato tawar pucat atau yang besar, cemerlang, tetapi tanpa rasa dan rasa strawberi. Mereka mempunyai bahan yang lebih berbahaya daripada vitamin dan mineral. Dan jika kita mahu makan makanan yang sihat, maka kita perlu menggunakan sifat yang telah disediakan untuk kita pada musim yang berbeza.

Spring

Inilah masa apabila segala-galanya terbangun kepada kehidupan, dan sinar pertama matahari memberikan kita tenaga dan keyakinan. Untuk mengimbangi kekurangan vitamin selepas musim sejuk, anda perlu menggunakan produk yang kali ini menawarkan kepada kami. Pertama sekali, ini adalah timun, pasli (sayur-sayuran), salad, radishes, bawang hijau, kumbang, bayam, bit, rumpun, arugula, asparagus. Daripada buah-buahan ia adalah epal, pear, strawberi, ceri, ceri.

Pada musim bunga lewat dan awal musim panas, sayur-sayuran seperti kacang, kacang hijau, broccoli, zucchini, kohlrabi, daun bit, terung, kentang baru muncul. Kemudian pada meja kami harus muncul lada, kacang hijau, bit muda, jagung, kacang. Pada awal musim, anda boleh membuka musim strawberi, dan kemudian raspberi, currants. Pada pertengahan musim panas, tembikai, gooseberries, persik, nektar, pelbagai beri - strawberi, blueberries, blueberries, dan lain-lain perlu dimakan lebih kerap.

Musim luruh

Sayuran utamanya yang datang ke fikiran pada masa ini tahun ini adalah labu - ratu musim luruh. Adalah penting pada masa ini bahawa sayuran adalah tembikai - kerang, zucchini, zucchini. Di samping itu, penuaian kubis Brussels, chicory, endive, lobak hitam, artichoke bermula. Pada musim luruh terdapat cranberry, quince, plum, anggur. Juga sudah tiba masanya untuk cendawan.

Pada masa ini, kekayaan semulajadi tidak tersedia, dan kita mesti menggunakan penuaian musim sebelum ini - dalam bentuk makanan dalam tin, jem, acar, jeruk, ada makanan kering atau beku. Di samping itu, pada masa ini tahun ini kita mesti menjaga imuniti kita, menyediakan badan dengan produk dengan vitamin C. Antara lain, kita akan dapati dalam buah sitrus, yang walaupun tidak tumbuh di negara kita, boleh dibeli di mana-mana kedai. Jangan lupa tentang kacang-kacangan, yang juga merupakan perbendaharaan vitamin dan mineral.

Tahun penuh

Setiap musim mempunyai "koleksi" khas buah-buahan dan sayur-sayuran. Di samping itu, terdapat buah-buahan dan sayuran yang boleh dimakan sepanjang tahun, dan termasuk pear, epal, lobak, bawang, bawang putih, kacang, kubis, wortel, daun bawang, akar pasli, saderi, cendawan.

Mengapa penting untuk memberi perhatian kepada bermusim? Ini disebabkan hakikat bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran dimakan pada tahun ketika mereka dituai, mengandungi jumlah nutrien yang paling banyak dan yang paling bermanfaat untuk kesihatan kita. Inilah sebab utama mengapa kita harus menyesuaikan diri dengan irama alam dan mengekstrak daripadanya apa yang kini sedia untuk dibagikan kepada kami.

http://volshebnaya-eda.ru/product/sezonnost-ovoshhej-i-fruktov/

Buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim: September

Kalendar musim panas berakhir dan musim luruh telah secara rasmi memasuki haknya. Ia adalah satu kesilapan untuk mempercayai bahawa hanya buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas yang banyak. September dengan betul boleh dipanggil bulan yang paling berbuah. Pilihan buah-buahan di rak-rak kedai di pasaran dan kejutan dengan kepelbagaian yang anda hanya boleh keliru. Tembikai, nektar, tembikai, pear, epal, anggur, plum - kepalanya berputar! Adalah perlu untuk mengetahui apa yang akan menghentikan pilihan dan apa vitamin dari buah-buahan dan sayur-sayuran pada bulan September untuk menambah tubuh sebelum musim sejuk, dan seterusnya menguatkan sistem imun.

Epal

Berair, manis, masam, wangi dan semua ini adalah epal! Mereka kaya dengan pektin, kalium, kalsium, magnesium, yodium, serta vitamin B, E, C, PP, bahan-bahan ini menguatkan sistem imun, meningkatkan pencernaan, dan sistem limfatik. Bilangan varietas mengejutkan dan semua orang akan mendapati yang sempurna untuk diri mereka sendiri. Dari buah bermusim ini, nampaknya anda boleh memasak segala-galanya: jem, kompot, jem, pencuci mulut, dan juga menambahnya kepada hidangan daging. Epal besar akan menjadi makanan ringan dan dalam bentuk tulen, bukan untuk apa-apa, ia adalah sahabat setia orang ramai dalam diet.

Nectarines

Pada bulan September, nektar adalah berair, lembut, dengan kulit yang nipis, dan juga yang paling bermanfaat untuk tubuh. Tumbuh di bawah matahari panas, buahnya menyerap semua manfaat dan aroma. Mereka mengandungi A, C, pektin, asid organik, antioksidan, kalium, besi, magnesium, yang mempunyai kesan yang baik terhadap kualiti kulit, mengekalkan kelembapan di dalamnya, mencegah penampilan kedutan, menstabilkan sistem saraf. Kandungan tinggi dalam komposisi serat meningkatkan penghadaman dan mempercepat metabolisme. Dari produk ini, anda boleh membuat jem atau memasak yang lazat yang akan memelihara kenangan musim panas yang hangat, menambahnya kepada pencuci mulut dan salad yang pelbagai, atau rebus dengan daging, sambil menambah sentuhan eksotik kepadanya.

Lada Bulgaria

Bukan sahaja buah-buahan pada bulan September adalah bermanfaat. Lada lebah merah dengan salah satu penampilannya meningkatkan mood, dan kandungan vitamin C yang banyak meningkatkan warna kulit, imuniti dan kesihatan keseluruhan tubuh. Tanpa sayur-sayuran warna berapi, sukar untuk membayangkan kursus musim panas dan musim luruh, salad, makanan ringan. Beta-karotena menghalang sel-sel kanser dan akan menjadi pencegahan yang baik.

Cendawan

Pada bulan September, hiking di hutan menjadi keseronokan. Susu, boletus, aspen, boletus, cendawan musim luruh, yang boleh dikeringkan untuk musim sejuk, jeruk, beku, mula muncul dalam jumlah besar. Mereka mengandungi sejumlah besar protein sayuran, vitamin kumpulan B, A, E, PP. Pembuka cendawan, yang dikumpul oleh diri sendiri dan jeruk secara peribadi, akan menjadi hiasan yang baik untuk meja perayaan dan setiap hari.

Kembang kol

Galian galian ini, yang mengandungi sejumlah besar mangan, kalsium, besi, fluorin, serta vitamin A, K, E, H, kumpulan B. Kubis digunakan secara aktif dalam memasak untuk menyediakan kursus pertama, salad, hidangan sampingan, makanan ringan. Rasa yang tidak mengganggu produk dengan kombinasi bahan-bahan lain telah dinyatakan sepenuhnya.

Beetroot

Mendedahkan rasa dalam semua kemuliaannya hanya pada awal musim gugur. Warna burgundy kaya dan dengan rasa yang menyenangkan sempurna melengkapkan hidangan sampingan, salad dan juga pencuci mulut. Oleh kerana penggunaan produk secara teratur, keanjalan saluran darah, imuniti, sistem pencernaan dan keadaan umum badan diperbaiki.

Setelah mengetahui apa sayur-sayuran dan buah-buahan pada bulan September membawa manfaat terbesar, anda boleh mula membuat menu untuk bulan yang akan datang, bergantung kepada produk bermusim.

Artikel berkaitan:

Valentin, bunga, ryushechki! Bersemangat? Mari pergi seperti ini: bukan peminat percutian ini, terus ke item ke-4. Untuk yang lain, pembaca yang lebih setia dan romantis yang mengasyikkan, kami telah mengumpulkan beberapa petua yang mengancam untuk memusnahkan Hari Valentine - untuk anda atau orang yang anda sayangi. Ikutilah mereka, tentu saja, jangan.

Terdapat hari-hari seperti yang kita semua mahu makan... Perkara yang sangat... Bagaimana saya boleh mengatakan dengan lebih tepat... Makanan segera. Adakah anda setuju? Kadang-kadang anda mahu bola bakar dengan roti...

Beritahu saya, adakah anda suka gula-gula? Dan berapa tahun? Dan berapakah umur anda hari ini? Dan bagaimana perasaan anda? Jujur. Mari kita tebak:...

http://www.chefmarket.ru/blog/sezonnye-frukty-i-ovoshhi-sentjabr/

Bukan musim! Cara memilih dan menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan yang berkualiti tinggi

Sudah waktunya untuk bercakap mengenai buah-buahan dan sayur-sayuran. Setiap tahun kami berharap musim panas untuk memanfaatkan hasil bermusim, tetapi apakah buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim? Adakah epal musim luruh lebih sihat daripada musim sejuk? Bagaimana dengan sayur-sayuran beku dari pasar raya - adakah ada makanan yang tinggal di dalamnya? Anton Kudinov, pakar agronomi dan pakar dalam kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran, membantu saya mencari jawapan kepada semua soalan-soalan ini.

Musim sejuk ini, saya mengkaji sikap saya untuk sayur-sayuran dan buah-buahan di luar musim: Saya menolak timun dan tomato, walaupun saya tergoda untuk membuat salad dengan sayur-sayuran segar pada bulan Disember, dan beralih kepada produk sayur-sayuran musim sejuk yang lebih biasa - wortel, bit, Saya melakukan ini dengan dua sebab: pertama, kualiti timun, arugula dan lain-lain menjadi lebih teruk, dan harga lebih tinggi, dan kedua, kurang mendapat faedah dalam produk tersebut daripada musim. Sekurang-kurangnya itulah yang penting.

Pada zaman kanak-kanak saya di musim sejuk, kami tidak makan timun dan tomato segar, tetapi di meja kami selalu terdapat kubis, sayur-sayuran akar, jeruk. Sebagai contoh, saya memuja citarasa lobak ibu saya. Apa yang telah berubah? Mengapa kita mula membeli tomato plasticine Disember? Saya rasa sudah tiba masanya untuk memikirkan produk bermusim, kerana mereka bukan untuk apa-apa yang dipanggil lebih berguna.

Untuk memahami kelebihan bermusim, saya bercakap dengan Anton Kudinov, pakar dalam kualiti buah-buahan dan sayur-sayuran. Saya bertanya kepada beliau tentang segala perkara yang membimbangkan saya sebagai pencinta produk herba yang hebat. Saya pasti ia akan berguna untuk anda tahu.

Anton, adakah orang-orang yang menasihati memakan sayur-sayuran dan buah-buahan secara bermusim?

Dan ya dan tidak. Jika kita bercakap mengenai musim di Rusia, apa yang akan dimakan pada musim sejuk dan musim bunga? Adakah itu jeruk, kesesakan dan pengambilan, dituai pada musim panas dan musim luruh. Sebagai pilihan - untuk berkembang pada musim sejuk di balkoni dan tingkap, tetapi terdapat beberapa nuansa, walaupun dengan bantuan germinators dan pencahayaan khas adalah mungkin. Juga pilihan terbaik yang tersedia untuk kami adalah pengeringan dan pembekuan buah-buahan dan sayur-sayuran.

Saya mendengar bahawa hanya pembekuan kejutan dalam peralatan khas membantu mengekalkan semua bahan yang berguna. Maksudnya, pembekuan rumah di dalam peti sejuk lebih buruk?

Pembekuan kejutan membantu mengekalkan maksimum vitamin dan mikro, serta ciri-ciri kualiti keseluruhan produk. Walau bagaimanapun, dalam keadaan tertentu, sesiapa sahaja boleh menyediakan buah-buahan dan sayuran yang berkualiti beku di rumah. Berikut adalah beberapa petua beku di rumah:

1. Basuh, bersih, makanan yang terang-terangan - tindakan ini membantu mengganggu proses buah masak semasa pembekuan, tetapi banyak lagi bergantung kepada budaya. Pastikan anda memotong produk sebelum membeku - mereka boleh dibekukan sepenuhnya, tetapi lebih baik untuk memotongnya ke dalam kepingan. Jumlah optimal satu bahagian beku adalah 300 gram. Tetapi setiap sayuran, sebagai peraturan, mempunyai saiz dan keping sendiri.
2. Pilih untuk kapasiti beku 5-6 sentimeter. Dalam bentuk yang terlalu tinggi, produk akan dibekukan terlalu lama, dan dalam bentuk rendah lapisan produk akan terlalu kurus. Setelah memilih hidangan untuk beku, letakkan produk dengan ketat sehingga terdapat 4-5 milimeter yang tersisa hingga ke pinggir (sama dengan beg plastik). Pembungkusan mestilah dimeterai sepenuhnya.
3. Suhu untuk tempoh pembekuan dan penyimpanan produk yang sudah beku perlu -18 ° C.
4. Jangan membekukan makanan yang dicairkan semula.

Bagaimana pula dengan sayur-sayuran beku / buah-buahan / beri dari pasar raya? Adakah mereka mempunyai vitamin?

Vitamin dalamnya tentu saja. Saya akan memberi beberapa petua tentang cara memilih produk tersebut di kedai. Pertama, pastikan untuk menyemak tarikh pembungkusan mereka. Sayur-sayuran mesti dibungkus semasa musim masak mereka. Kedua, ambil beg sayur-sayuran / buah-buahan / beri dan goncangkannya - isi hendaklah dituangkan, dan jangan gulung pada benjolan yang melekat padanya. Ketiga, pakej tidak boleh berkedut dan sedikit dinaikkan, ia tidak sepatutnya menjadi kristal salju atau kesan pengsan. Cuba untuk menghantar rumah sayur secepat mungkin supaya mereka tidak mempunyai masa untuk mencairkan. Jika anda pergi jauh, letakkan beg sayur-sayuran beku dalam beg lain dan ikat dengan ketat agar beg udara terbentuk. Ini akan membantu membawa makanan ke rumah beku.

Adakah sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim lebih sihat?

Sebaliknya ya daripada tidak. Kerana pada musim itu tumbuhan itu sesuai dengan siklus fisiologi dari segi pertumbuhan, pematangan, pembiakan. Ini bermakna kurang regulator dan perangsang pertumbuhan digunakan. Jadi faedahnya adalah untuk mengurangkan kedua-dua rawatan kimia tumbuhan dan kandungan sisa racun perosak dalam tisu dan buah-buahan. Di samping itu, kandungan baja mineral, khususnya, baja nitrogen, berkurangan semasa musim. Kandungan vitamin dan unsur surih dalam sayur-sayuran dan buah-buahan bermusim adalah optimum. Oleh itu, mereka bukan sahaja sihat, tetapi juga lebih selamat dan lebih mesra alam.

Dengan cara ini, apakah maksud bermusim? Secara umum, adakah konsep seperti itu di kalangan profesional? Lagipun, musim di masa kita adalah konsep bersyarat. Di Maghribi, tangerin tumbuh pada musim sejuk, dan kami memakannya pada bulan Disember.

Saya bersetuju, bermusim lebih sesuai dengan konsep lokasi geografi pengguna, jadi konsep ini wujud. Tangerines dari Maghribi, kiwi dan pisang pada musim sejuk - semua ini adalah produk yang bermusim untuk Northwest. Ini adalah kebiasaan yang mantap, walaupun tidak kuno seperti yang telah kita terima dari generasi yang lalu.

Apa dan kapan makan di St Petersburg untuk mendapatkan manfaat maksimum dari makanan tumbuhan dan untuk yakin dengan kualiti dan kesegaran buah-buahan dan sayur-sayuran?

Ramai profesional menasihatkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan segar pada musim panas dan musim luruh, tetapi di sini, anda juga perlu mengingati beberapa perkara. Jika produk baru muncul di kaunter, sebagai contoh, strawberi pada awal musim bunga, lebih baik tidak untuk mencuba dan untuk beberapa waktu - dari dua minggu atau lebih - jangan membelinya. Begitu juga dengan buah-buahan dan sayur-sayuran lain.

Jika anda masih membeli produk "awal", cuba meneutralkan set kimia kimia yang kaya dengannya. Cara termudah ialah merendam. Di samping itu, mengeluarkan "kimia" membantu mengeluarkan kulit dari produk.

Sayur-sayuran dan buah-buahan segar boleh dibeli di kedai sayur - dari kereta yang berasal dari Krasnodar dan Wilayah Stavropol.

Di mana di St Petersburg untuk mencari asas sayur-sayuran? Di sana, mungkin, adalah perlu untuk membeli jumlah besar - tidak kurang daripada kotak.

Yang terbesar di Petersburg adalah dua pangkalan sayuran: di Sofiiskaya Street dan di Avenue of the Unsubdued (Kalininsk Bazaar Vegetable). Akses terdapat percuma, kemasukan dibayar. Jualan pergi, sebagai peraturan, dari satu kotak, jumlah kotak adalah berbeza. Ini adalah pilihan hebat untuk perolehan bersama - bekerjasama dengan rakan-rakan, saudara-mara. Saya buat sendiri kadang-kadang.

Hi! Saya adalah Nastya, seorang wartawan dan ahli syair. Memperbaiki hidup saya melalui ekologi dan membuat anda bermula. Saya menceritakan tentang kehidupan yang mesra alam dengan mudah, menarik, dengan otak dan tanpa fanatik.

© 2015 I'mOrganic - sebuah blog tentang kehidupan hijau. Semua hak terpelihara.
Semua gambar tergolong dalam Anastasia Prikazchikova, melainkan dinyatakan sebaliknya. Penggunaan bahan secara penuh atau separa adalah mungkin hanya dengan keizinan pengarang.

Blog menggunakan platform  dan berjalan pada server . Reka bentuk blog dicipta oleh ℳ Maxim Kalenich dan menggunakan ikon Entypo + dari  Daniel Bruce.

http://www.imorganic.ru/season-vegfruits/