Sodium pyrosulphite bukan ciptaan moden. Buat pertama kalinya sebagai pengawet makanan hijau untuk keperluan ternakan, ia digunakan di Amerika Syarikat pada abad yang lalu.

Industri makanan telah menganggarkan sifat bahan untuk menghentikan pendaraban patogen dan mencegah tindak balas oksidatif.

Nama bahan

Nama rasmi aditif makanan ialah sodium pyrosulfite. Kod dalam sistem kodifikasi Eropah ialah E223 (atau E-223).

• natrium metabisulfite;
• natrium sulfat;
• Natrium Metabisulphite, sodium pyrosulphite (sinonim antarabangsa);
• metabisulfite, pyrosulfite (versi AS);
• natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (nama Jerman);
• metabisulfite natrium, pyrosulfite de natrium (jabatan Perancis).

Jenis bahan

Makanan tambahan E 223 tergolong dalam kumpulan pengawet. Ia adalah garam pyro-sulfur. Disediakan oleh reaksi kimia bereaksi sulfur dioksida (E 220) dengan natrium karbonat pra-lembab.

Hartanah

Pembungkusan

Sodium pyrosulphite dibungkus dalam beg plastik padat yang bertujuan untuk produk kimia (GOST 17811-78), dan diletakkan di dalam beg kertas bitumen.

Jumlah biasa ialah 25 atau 45 kg.

Pembungkusan alternatif dibenarkan:

• beg kertas multi-lapis yang tidak diresapi;
• bekas pukal boleh guna;
• beg multilayer kertas, berlapis dengan polietilena;
• tin plastik.

Semua pembungkusan mesti dijahit atau dikimpal.

Sebagai tambahan kepada pelabelan yang diterima umum (nama produk, tarikh pembuatan, nombor batch), tanda "Takut lembap" adalah wajib.

Permohonan

Suplemen makanan E 223 sebagai aplikasi antioxidant dan pengawet yang sangat baik yang terdapat dalam industri makanan, farmaseutikal, pertanian dan sesetengah teknikal.

Saya menggunakan sifat antioksidan sodium pyrosulfite dalam winemaking untuk menstabilkan warna dan kestabilan biologi minuman beralkohol. Pengawet menghalang perkembangan mikroorganisma aerobik (mycoderm, bakteria asid asetik). Dibenarkan untuk menambah sehingga 400 mg bahan per 1 liter. Paling tidak semua wain merah keringnya.

Brewers menggunakan makanan tambahan E 223 untuk meningkatkan kehidupan rak, perlindungan dari pengoksidaan dan kekeruhan biologi.

Pengawet makanan E 223 sering boleh didapati dalam komposisi produk (dalam kurungan adalah norma yang dibenarkan untuk 1 kg produk):

• sayuran dan buah-buahan dalam tin dan beku (dari 20 hingga 100 mg);
• jus anggur (sehingga 6 mg);
• jem, marmalade, jem untuk diet, tanpa gula atau dengan kandungan yang dikurangkan (sehingga 20 mg);
• cendawan (kering, beku);
• kuih muih (sehingga 50 mg);
• makanan laut (sehingga 30 mg dalam produk rebus, sehingga 100 mg mentah);
• ikan kering, masin (sehingga 300 mg);
• sosej (sehingga 450 mg);
• buah-buahan kering (sehingga 2 g);
• minuman ringan, jus (kecuali makanan yang dimaksudkan untuk makanan bayi), dari 50 hingga 350 mg.

Piawaian menubuhkan SanPiN 2.3.2.1293-03.

Ia dibenarkan untuk tidak menunjukkan pada label maklumat mengenai kandungan natrium pirosulfite dalam komposisi produk, jika jumlahnya tidak melebihi 10 mg.

Bahan tambahan digunakan dalam pengeluaran gelatin dan kanji, pulpa dikeluarkan dari biji kopi.

Ahli farmasi termasuk pengawet makanan E 223 dalam komposisi ubat-ubatan tertentu dan persediaan untuk suntikan (sebagai bahan bantu), membasmi peralatan.

Pertanian menanam bijirin makanan, mengekalkan silaj.

Sodium pyrosulphite diperkenalkan ke dalam komposisi krim kosmetik, shampoo, deodoran.

Untuk keperluan lain (fotografi, kain pelunturan, penyingkiran tunggul, penyamakan kulit, sebagai reagen kimia), sodium pyrosulfite mentah teknikal digunakan. Bahan tambahan makanan tidak boleh dipertimbangkan.

Manfaat dan bahaya

Dengan sendirinya, bahan tambahan E 223 tidak berbahaya.

Bahan ini dioksidakan dengan cepat di dalam hati dan diekstrak sepenuhnya dalam air kencing.

Bersama dengan natrium pyrosulfite menghilangkan radikal bebas daripada radikal bebas yang mengoksidasi lipid dan dengan itu memusnahkan sel.

Molekul agresif menyebabkan mutasi sel. Ia adalah proses yang menyebabkan perkembangan kanser, dan bukan pengawet E 223, seperti biasa. Sodium pyrosulphite bertindak sebagai antioksidan dengan mengikat dan meneutralkan radikal bebas yang berlebihan. Dalam erti kata lain, makanan tambahan E 223 bukan sahaja bukan karsinogen, tetapi juga bertindak sebagai antioksidan yang kuat.

Kerosakan pengawet sintetik dirasakan oleh orang-orang dengan penyakit alergi dan intoleransi individu terhadap bahan tersebut.

Penggunaan yang dibenarkan setiap hari sebanyak 0.7 mg setiap 1 kg berat badan manusia.

Sodium pyrosulfite yang berlebihan dalam badan boleh menyebabkan gangguan saluran gastrousus.

Mengikut tahap ketoksikan untuk manusia, GOST 11683-76 mengklasifikasikan bahan itu sebagai sederhana berbahaya (Gred 3). Ahli Alam Sekitar Pusat Keistimewaan Bebas "Kedr" menganggap pengawet makanan E 223 berbahaya.

Sebabnya ialah keupayaan natrium pyrosulfite untuk mengurai apabila dipanaskan di atas 60 ° C atau apabila berinteraksi dengan asid. Produk pereputan adalah gas sulfur dioksida beracun dan beracun. Ia boleh menyebabkan serangan asma, angioedema.

Natrium pyrosulfite tulen di mata dan pada kulit menyebabkan luka terbakar yang teruk.

Formaldehid (E240) adalah bahan berbahaya yang tidak boleh dihidangkan. Anda akan menemui formula dan sifatnya dalam artikel kami.

Adakah anda akan membeli pemecah ais? Kemudian bahan ini akan sangat berguna untuk anda.

Pengeluar utama

Tumbuhan Rusia tidak menghasilkan bahan tambahan.

Pemimpin dalam pengeluaran natrium pyrosulfite makanan adalah syarikat kimia Jerman Grillo Werke AG, yang ditubuhkan pada tahun 1842. Dua kilang besar dengan kapasiti pengeluaran yang besar membolehkan mengisi pasar dengan produk dan memastikan penghantaran ke banyak negara di dunia.

Pertandingan tersebut terdiri daripada syarikat-syarikat China Tianjin Crown Industrial Champion (16 tahun di pasaran) dan Tianjin Zhentai Chemical Co.

Kod E 223 boleh didapati di label banyak produk. Antioksidan yang baik, pengawet makanan tidak membenarkan patogen dan acuan berkembang biak.

Acuan diketahui menghasilkan toksin karsinogenik.

Jangan melebihi norma-norma yang dibenarkan untuk penggunaan bahan tambahan, mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan - ini adalah peraturan mudah untuk mengurangkan kesan-kesan berbahaya pengawet sintetik pada kesihatan.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Manfaat atau bahaya: Adakah penggunaan aditif makanan E251, E222, E223, E224 dan E240 berbahaya atau tidak?

Aditif makanan E223, E222, E224, E240, E251, tergolong dalam kumpulan bahan pengawet, bahan-bahan yang meningkatkan peningkatan jangka hayat produk.

Kini sukar untuk membayangkan makanan moden, yang tidak menggunakan pengawet, penambah rasa dan bahan-bahan lain.

Kembali ke kaedah lama menyimpan produk tidak lagi mungkin, dan ia tidak mahu.

Oleh itu, adalah bernilai memikirkan aditif yang tidak berbahaya, dan yang mana harus dielakkan sama sekali.

Pembaca yang dihormati! Artikel kami memberitahu tentang cara-cara tipikal untuk menyelesaikan masalah undang-undang, tetapi setiap kes adalah unik.

Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana menyelesaikan masalah undang-undang anda - hubungi borang perunding dalam talian di sebelah kanan atau hubungi +7 (499) 110-27-91. Ia pantas dan percuma!

Natrium pyrosulphite E223

Ia adalah serbuk putih dari asal sintetik.

Dalam pengeluaran makanan digunakan sebagai pengawet dan antioksidan. Ia melambatkan perkembangan bakteria patogen dan menghalang pengoksidaan.

Penggunaan aditif ini dibenarkan di wilayah Rusia dan negara-negara CIS dan Kesatuan Eropah.

Ciri-ciri

E223 dihasilkan dengan bertindak balas terhadap sulfur dioksida dengan natrium karbonat basah.

Sodium pyrosulphite digunakan dalam banyak bidang pengeluaran. Dalam industri, ia digunakan untuk mencegah kerosakan produk dan dalam industri farmaseutikal, sebagai pengisi untuk tablet, sebagai sebahagian daripada pembasmian kuman, dan sebagai sebahagian daripada ubat penghilang rasa sakit.

Kesan ke atas badan

Adakah makanan tambahan E 223 berbahaya atau tidak? Harm E223 praktikal tidak menyebabkan badan, seperti natrium pyrosulfite dikeluarkan sepenuhnya oleh hati. Walau bagaimanapun, jumlah E223 yang banyak boleh menyebabkan alahan yang teruk dan juga angioedema.

Serbuk E222

E222 - natrium hidrosulfit.

Terdapat dalam bentuk serbuk dari kristal kecil atau butiran warna kekuningan.

Menjalankan fungsi pengawet, menstabilkan warna, mempunyai fungsi antioksidan dan pelunturan.

Penggunaan natrium hydrosulfite dilarang di semua negara di dunia, kecuali Rusia dan Ukraine.

Gambaran keseluruhan komponen

E 222 sangat larut dalam air, sedikit larut dalam etanol dan tidak larut dalam bahan minyak. Mudah terbakar. Apabila bersentuhan dengan air dalam persekitaran beroksigen, ia mengeluarkan sulfur.

Proses perkumuhan disertai dengan pelepasan haba yang besar, yang boleh mencetuskan kebakaran. Sodium hydrosulfite digunakan dalam industri makanan, tekstil, kimia dan ringan.

Kesan terhadap kesihatan manusia

E222 adalah racun yang kuat. Dalam dos yang besar boleh menyebabkan alergi. Ia menimbulkan penyakit saluran gastrousus. Memusnahkan vitamin B1.

Penstabilan mengotorkan E224

Potassium pyrosulphite. Ia adalah pengawet, antioksidan, pewarna penstabil, mempunyai kesan pemutihan. Diizinkan untuk digunakan di Rusia, Ukraine dan negara-negara EU.

Hartanah

Potassium pyrosulphite adalah granul atau kristal yang tidak berwarna dengan bau sulfur yang berbeza. Pada kelembapan yang tinggi ia cenderung membubarkan, pada suhu tinggi ia terurai.

Memohon E224 dalam industri untuk memanjangkan jangka hayat. Dalam winemaking untuk menstabilkan warna dan rasa produk akhir.

Apakah kesannya?

Tidak seperti natrium pirosulfat, kalium pirosulfat lebih berbahaya bagi tubuh manusia. Boleh menyebabkan serangan asma, alahan, pening dan bahkan kehilangan kesedaran.

Tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita mengandung. Kerosakan dari E224 bukan mitos, tetapi kenyataannya, jadi anda harus berhati-hati dengan ramuan ini.

Pengawet E240

Bahan pengawet dengan kesan antikulat, antimikrob, dan karsinogenik.

Formaldehid mempunyai kesan antiseptik yang kuat.

Racun yang kuat, yang dilarang untuk digunakan dalam pengeluaran makanan di semua negara di dunia.

Komponen

Formaldehid adalah gas tanpa warna dengan bau yang tidak menyenangkan. Sempurna larut dalam air. Larutan formaldehid berair dipanggil "formalin".

Digunakan dalam pembuatan plastik, filem fotografi, bahan letupan. Terima kasih kepada kesan antiseptik, ia digunakan untuk memelihara bahan biologi dan mencipta model anatomi.

Apakah kesannya?

E240 berbahaya bagi tubuh manusia, boleh menimbulkan kanser.

Ia berbahaya bukan sahaja dalam industri makanan. Produk yang dibuat dengan penambahan formaldehida mampu mengeluarkan wap ke atmosfera.

Penyedutan wap formaldehid menyebabkan penyakit leukemia dan nasofaring.

Membolehkan anda memulihkan warna daging selepas pemprosesannya.

Sifat pengawetnya jauh lebih lemah daripada bahan tambahan lain dalam kumpulan ini. Diselesaikan di Rusia, Ukraine, negara-negara EU dan Amerika Syarikat.

Ciri-ciri khusus

Natrium nitrat adalah serbuk putih tanpa bau. Selera serbuk seperti garam meja biasa. Mudah larut dalam air.

Ia digunakan dalam industri makanan, terutamanya dalam pembuatan produk daging. Ia adalah bahan letupan.

Kesan ke atas badan

Natrium nitrat mempunyai kesan negatif ke atas badan secara menyeluruh.

Boleh menyebabkan dysbacteriosis, reaksi alahan dan mencetuskan cholecystitis.

Ia mempunyai sifat karsinogenik, boleh menyumbang kepada pembentukan kanser.

Dos yang tinggi dalam bahan ini menyebabkan sakit perut, kekejangan, pening dan pengsan yang teruk.

http://moepravo.guru/vozvrat-i-obmen/obsshaya-informatsiya/sostav/pishhevye-dobavki/e223-e222-e224-e240-e251.html

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E223 - Sodium Pyrosulfite

Asal:

Kategori tambahan:

Prinsip tindakan antioksidan adalah keupayaan mereka untuk berinteraksi dengan radikal aktif dengan pembentukan radikal tingkat rendah dan penindasan reaksi rantai pengoksidaan.

Dalam pengeluaran makanan boleh digunakan sebagai antioksidan semulajadi, dan analog sintetik mereka.

Bahaya:

natrium pyrosulfite, E 223, E223, natrium pyrosulphite, natrium metabisulfite, natrium pyrosulphate, pіrosulfіt natrіyu, natrium metabisulfite, natrіyu metabіsulfіt, E 223.

Sodium pyrosulphite (makanan tambahan E223) adalah sebatian organik, yang merupakan serbuk kristal putih. Rumus kimia bahan natrium pyrosulfite: Na₂S₂O₅. Dalam industri makanan, aditif E223 digunakan sebagai pengawet atau antioksidan.

Sodium pyrosulfite diperolehi dengan meluluskan asid sulfurik melalui larutan soda-sulfit. Proses mendapatkan suplemen E223 boleh diterangkan dengan bilangan tindak balas kimia berikut:

Apabila mencampurkan bahan tambahan E223 dengan air atau memanaskan aditif pada suhu di atas 65 ° C, tindak balas terbalik berlaku ketika gas toksik yang tidak menyenangkan dikeluarkan. Gas ini (sulfur dioksida - SO₂) boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk dan serangan asma dalam asma. Ini kerana pelepasan gas ini, bahan tambahan E223 tergolong dalam kelas bahan berbahaya dan menjengkelkan. Mata natrium pyrosulfite boleh menyebabkan mereka kerosakan dan terbakar, dan juga sangat berbahaya kepada saluran gastrousus oleh serbuk pengambilan dalam bentuk tulen dalam organisma.

Dosis harian natrium bisulfite yang selamat adalah sehingga 0.7 mg / kg berat badan. Sodium bisulfite tidak mempunyai kesan sampingan. Apabila ditelan, E223 dioksidakan di dalam hati untuk selamat sulfat dan dikeluarkan dari badan dengan air kencing.

Dalam industri makanan, aditif E223 digunakan dalam penghasilan pelbagai minuman, jus, wain dan bir. E223 tambahan mempunyai sifat-sifat disinfektan dan digunakan dalam industri makanan terutamanya sebagai pengawet, menghalang pertumbuhan bakteria.

Suplemen makanan E223 ditambah apabila memproses kismis, kanji, puri tomat, puree buah-buahan dan kentang untuk mengelakkan kacamata. Juga pengawet E223 digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, ia ditambah kepada marshmallow, marmalade, pastilles, jam dan jem. Pengawet E223 boleh diganti dengan bahan tambahan E224, kerana kedua-dua bahan tersebut mempunyai sifat yang sama.

Penggunaan lain natrium pyrosulfite:

• dalam industri farmaseutikal, sebagai pengisi dalam beberapa tablet;
• kadang-kadang digunakan untuk memudahkan pembuangan tunggul;
• digunakan dalam sistem penapisan air minuman;
• digunakan untuk membasmi peralatan.

Aditif E223 diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di Rusia dan Ukraine.

http://dobavkam.net/additives/e223

Suplemen makanan E223 - apakah itu, faedah dan bahaya

Sodium pyrosulphite E223 adalah makanan tambahan yang popular. Ia adalah pengawet, antioksidan dan disinfektan yang baik. Hari ini kita akan mengetahui sama ada E223 berbahaya kepada tubuh manusia, di mana ia digunakan dan bagaimana untuk mengelakkan kesan berbahaya?

E223 - apa itu?

Untuk memahami, suplemen makanan E223 berbahaya atau tidak untuk kesihatan, anda perlu menentukan apa sebenarnya. Pyrosulphite natrium yang dipanggil boleh merosakkan seseorang jika digunakan dalam kuantiti yang sangat besar.

Aditif mempunyai dua keadaan fizikal:

• serbuk kristal kuning;
• warna putih.

Yang terakhir dicirikan oleh bau sulfur. Pengawet ini mula mencairkan pada suhu 150 darjah, dan juga ia larut dengan pantas dalam cecair. Antioksidan E223 tidak larut dalam larutan alkohol, dan ia tidak larut sama sekali dalam persekitaran yang berlemak atau berminyak.

Di mana aditif E223 digunakan?

Pengawet E223 apa yang difahami, tetapi di mana betul-betul digunakan? Antioksidan ini aktif digunakan dalam industri makanan, terutamanya dalam pembuatan pelbagai minuman (alkohol dan bukan alkohol). Bahan ini menghasilkan kesan disinfektan, menghalang pendaraban bakteria dalam produk. Kadang-kadang untuk tujuan ini memohon rakan, E211 aditif makanan tidak kurang berbahaya.

E223 secara aktif digunakan dalam pemprosesan kentang, tomato dan pelbagai buah-buahan, supaya mereka tidak gelap. Kadang-kadang pengawet ditambah kepada kanji dan kismis, serta pelbagai pastri.

Dalam farmaseutikal, sodium pyrosulfite juga sering digunakan. Ia adalah perlu untuk menapis air dan membasmi peralatan.

Apakah kerosakan suplemen makanan E223?

Sodium pyrosulphite E223 boleh memberi kesan buruk pada badan. Apabila bersentuhan dengan air, pengawet ini menjadi toksik dan melepaskan gas yang sangat berbahaya kepada membran mukus mata.

Melebihi elaun harian yang disyorkan (0.7 g sekilogram berat badan) boleh menyebabkan tindak balas alahan pada manusia. Menghadapi latar belakang penyakit berlebihan, penyakit gastrousus yang berbahaya kadang-kadang berkembang.

Apabila pengawet E223 memasuki badan dalam kuantiti yang banyak, ia memusnahkan vitamin B, mengganggu metabolisme karbohidrat. Jika anda tidak menyalahgunakan produk dengan aditif makanan ini, masalah kesihatan tidak akan timbul. Di dalam hati ia akan teroksidasi dan diekskresikan dengan air kencing.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

Natrium Pyrosulphite (E223)

natrium pyrosulfite, E223, natrium pirosernistokislotny, natrium metabisulfite - semua nama bahan yang sama yang digunakan secara meluas dalam pelbagai bidang dalam industri farmaseutikal, pertanian, kimia dan makanan. Ia dicipta pada abad yang lalu di Amerika Syarikat, di mana ia digunakan secara eksklusif sebagai pengawet untuk makanan haiwan. Sekarang suplemen makanan ini telah menjadi sangat popular kerana serbuk penaik, antioksidan dan bahan pengawetnya. Ia juga dapat menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya dan mencegah terjadinya proses oksidatif.

Ciri-ciri utama bahan tambahan makanan E223

Tambahan makanan ini mempunyai pelbagai variasi nama. Dalam sistem kod Eropah, ia dipanggil E223, dan secara rasmi ia dipanggil natrium pyrosulfite. Nama seperti natrium bisulfite, natrium metabisulfite, atau natrium pirosulfite sering didengar.

Aditif makanan sedemikian tergolong dalam kumpulan pengawet. Malah, ia pirosernistoy garam asid yang diperolehi dengan mencampurkan kimia acetic sulfurik (sulfur oksida) dan penyelesaian soda-sulfit.

Larutan soda-sulfida terdiri daripada natrium karbonat saling dan sodium sulfite yang saling terhubung. Selepas itu, penyelesaian ini direaksikan dengan sulfur dioksida, menguapnya untuk mendapatkan serbuk natrium pyrosulfite kristal. Ia dibuat mengikut standard GOST 11683-76.

Natrium metabisulphite adalah serbuk halus yang halus, biasanya berwarna kuning atau kuning. Ia terdiri daripada natrium karbonat, sulfur dioksida dan natrium sulfit. Rumus kimia boleh diwakili sebagai: Na₂S₂O₅. Aditif makanan sedemikian mempunyai bau khas ciri sulfur dioksida.

Ia larut dalam air, semasa reaksi dengan natrium hidrosulfit terbentuk. Tidak larut dalam cecair berminyak dan sangat kurang dicairkan dalam penyelesaian alkohol. Pemanasan metabisulfit berlaku dengan pembebasan gas - sulfur dioksida.

Sodium pyrosulphite mempunyai ketumpatan 2.36 gram per centimeter kubik.

Penyimpanan, pengangkutan dan pengilang tambahan utama

Untuk pembungkusan natrium metabisulfite digunakan pembungkusan kilang polietilena yang berkualiti tinggi, bertujuan khusus untuk industri kimia. Bahan tambahan yang dibungkus dalam beg plastik dimasukkan ke dalam beg kertas. Berat standard pakej asal adalah dua puluh lima atau empat puluh lima kilogram. Pembungkusan berikut juga boleh digunakan untuk penyimpanan:

• bekas FIBC sekali pakai dan bekas pukal;
• beg kertas multi-lapis yang tidak diresapi;
• beg kertas multilayer dengan salutan polietilena.

Mana-mana pembungkusan dimeterai, dijahit atau diseduh. Sodium pyrosulphite disimpan dalam gudang di dalam bilik tertutup, sentiasa dalam pembungkusan asal, untuk tempoh tidak lebih daripada sembilan bulan. Penjagaan mesti diambil untuk memastikan pembungkusan tidak rosak atau ditutup dengan buruk.

Bahan semacam itu biasanya diangkut oleh tanah:

• kereta dengan badan tertutup;
• kereta api barang dalam kereta yang dilindungi;

Pengangkutan juga mungkin dilakukan pada platform terbuka, tetapi dalam kes ini, prasyarat ialah pembungkusan natrium pirosulfite dalam bekas yang boleh guna.

Juga dibenarkan pengangkutan bahan melalui pengangkutan air.

Pemimpin utama dalam penghasilan aditif makanan seperti itu adalah Jerman. Syarikat kimia Grillo Werke AG mempunyai dua loji besar yang mempunyai keupayaan untuk menghasilkan bahan dalam kuantiti yang besar. Oleh kerana itu, mereka dapat menyediakan sejumlah negara dengan barang yang cukup banyak.

Peserta langsung mereka di pasaran ini adalah China.

Permohonan suplemen makanan

Additive E223 telah menemui aplikasi luas dalam industri makanan, pertanian, farmaseutikal dan juga dalam bidang teknikal.

Guna bahan ini sebagai antioksidan, serbuk penaik, peluntur dan pengawet. Dalam winemaking, ia sering menggunakan sifat antioksidannya untuk mengawal warna minuman dan kestabilan biologinya. Dan sebagai pengawet dalam wain ia ditambah untuk mencegah berlakunya bakteria aerobik. Paling tidak semua pyrosulfite natrium didapati dalam wain varieti merah.

Dalam industri pembuatan bir, aditif sedemikian digunakan untuk melindungi minuman daripada faktor persekitaran luaran, serta meningkatkan hayatnya. Dengan bantuannya, produk kurang terdedah kepada pengoksidaan.

Anda boleh mencari natrium metabisulfite dalam produk berikut:

• buah-buahan dan sayuran beku dan kaleng;
• jem, jem atau marmalade dengan kandungan gula minimum;
• kuih-muih;
• cendawan kering dan beku;
• makanan laut;
• jus anggur;
• sosej;
• minuman ringan dan jus, kecuali makanan bayi;
• ikan masin dan kering;
• buah-buahan kering.

Bagi mana-mana produk yang menggunakan lebih daripada sepuluh miligram natrium pirosulfite, pelabelan dengan E-223 diperlukan. Sekiranya kandungan bahan kurang daripada 10 mg, maklumat mengenai label tersebut boleh ditinggalkan.

Juga digunakan seperti aditif makanan untuk pembuatan kanji dan gelatin. Dengan itu, keluarkan sisa-sisa bubur dari biji kopi.

Ahli farmasi menggunakan bahan ini untuk mengisi pelbagai tablet, serta untuk membersihkan penapis air dalam sistem rawatan air.

Selalunya ia dapat dilihat dalam komposisi krim kosmetik, deodoran dan syampu.

Sodium pyrosulfite teknikal yang tidak dirawat digunakan untuk tan kulit, keluarkan tunggul, dan kain peluntur. Digunakan sebagai reagen kimia dalam pembuatan gambar dan industri lain. Walau bagaimanapun, bahan semacam itu dilarang sama sekali untuk digunakan sebagai makanan tambahan.

Ciri-ciri berguna dan kemudaratan garam piro-sulfur

Dalam dos kecil, bahan kimia tidak berbahaya. Ia cepat melalui proses metabolik di hati dan diekskresikan oleh buah pinggang. Di samping itu, ia menyumbang kepada penyingkiran radikal bebas dari badan, yang bertindak secara destruktif pada sel-sel.

Kesan yang berlebihan dan agresif terhadap radikal bebas pada sel adalah penyebab kanser. Tetapi menurut kesilapan umum, kesan ini dikaitkan dengan pengawet. Sebaliknya, sodium pyrosulfite mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan bukannya karsinogen. Ia meneutralkan kesan radikal bebas dan menghalang perkembangan mereka dalam tubuh manusia.

Dosis harian yang dibenarkan untuk pengawet ini ialah 0.7 mg sekilogram berat badan. Lebihannya sering menyebabkan masalah dengan sistem pencernaan dan organ saluran gastrousus.

Bahan ini boleh memudaratkan orang yang mengalami reaksi alergi dan mereka yang hipersensitif kepada mana-mana komponen yang membentuknya.

Natrium metabisulfit kepunyaan kelas bahaya ketiga bahan toksik. Ini disebabkan oleh fakta bahawa apabila dipanaskan, serta apabila berinteraksi dengan asid, bahan seperti mengeluarkan gas toxic toxic - anhydride sulfurik. Dan dia, pada gilirannya, adalah penyebab angioedema atau serangan asma.

Jika bahan yang bersih mendapat pada kulit atau di mata, pembakaran yang teruk berlaku, jadi apabila bekerja dengannya, anda mesti menggunakan peralatan pelindung diri: sarung tangan getah, cermin mata dan respirator.

Menyimpulkan

Sodium pyrosulphite adalah bahan tambahan sintetik yang digunakan dalam pelbagai bidang kerana kesan antioksidan dan antiseptiknya. Pengawet ini menyediakan pemeliharaan jangka panjang produk dan dengan ketara menghalang pertumbuhan patogen di dalamnya, mencegah kejadian dan perkembangan acuan, toksin, bau yang tidak menyenangkan dan rasa.

Ini adalah bahan toksik, tetapi dalam dos kecil tidak menyebabkan sama sekali tidak membahayakan tubuh. Oleh itu, adalah penting untuk memastikan anda tidak keterlaluan dengan bahan tambahan ini. Sekiranya berlaku overdosis, mabuk akut badan berlaku. Mengenai produk yang mengandungi pengawet ini dalam komposisinya, pelabelan dengan E223 diperlukan.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Sodium Pyrosulfite

Sodium pyrosulphite, E223 - apa itu?

Sodium pyrosulphite atau natrium metabisulphite dikenali sebagai bahan tambahan makanan E223. Rumus kimia natrium pyrosulfite - Na₂S₂O₅. Natrium metabisulphite secara luaran adalah serbuk putih atau kekuningan, yang terdiri daripada hablur kecil, dengan bau pedas.

Apabila sodium pyrosulfite ditambahkan ke air atau apabila dipanaskan, ia terurai dengan pembebasan sulfur dioksida (sulfur dioksida) - SO₂. Sulfur dioksida adalah gas kaustik yang sama yang dibebaskan apabila perlawanan dinyalakan. Ia mempunyai sifat asid, membentuk asid sulfurik dalam air dan merupakan salah satu komponen utama gas gunung berapi.

Dalam industri, sodium pyrosulfite dihasilkan oleh interaksi sulfur dioksida dengan larutan soda-sulfida.

Sodium pyrosulphite, E223 - kesan ke atas tubuh, bahaya atau faedah?

Adakah natrium metabisulfite (natrium pirosulphite) merosakkan badan? Pengambilan harian natrium metabisulfite yang tidak berbahaya adalah 0.7 mg per kilogram berat badan. Selepas memasuki badan, pengawet E223 dioksidakan di dalam hati untuk membentuk sulfat yang tidak berbahaya, yang kemudiannya dikeluarkan dari badan dengan air kencing. Aditif E223, atau lebih tepatnya gas kaustik yang disiarkan olehnya, mempunyai kesan merengsa dan menimbulkan perkembangan reaksi alergi, dan juga boleh menyebabkan penyakit saluran gastrousus. Pengawet makanan ini juga menyebabkan kemudaratan dengan menyahaktifkan vitamin B1 di dalam badan.

Makanan tambahan E223, natrium metabisulfite - digunakan dalam makanan

Fungsi utama bahan tambahan E223 dalam industri makanan ialah pengawet, antioksidan, pembasmi kuman, peluntur dan serbuk penaik. Sodium pyrosulphite digunakan dalam pengeluaran bir, jus buah-buahan, wain, gula-gula, kismis, serbuk buah-buahan, kanji, serbuk tomat, marshmallow, marmalade, jem, jem, sayur-sayuran beku, gelatin, gula-gula, kuih-muih, makanan laut, perasa, mustard, ikan dan sosej. Pengawet E223 boleh digantikan dengan bahan tambahan E224, kerana ia mempunyai sifat yang sama.

http://is-it-good.info/additives/e223-pirosulfit-natriya

Makanan tambahan E223

Tetapi ia bukan rahsia bagi sesiapa sahaja bahawa majoriti produk di kedai-kedai moden mempunyai rasa wangi dengan pengawet. Ini disebabkan oleh peningkatan penggunaan yang berterusan. Produk mesti mengekalkan hayat rak dan persembahan mereka semasa pengangkutan dan penyimpanan di gudang dan rak kedai. Oleh itu, pengeluar mengorbankan kesihatan pelanggan yang memihak kepada kepentingan perniagaan mereka. Salah satu bahan pengawet yang paling berbahaya ialah makanan tambahan E223.

Makanan tambahan E223: apa itu

Makanan tambahan E223 - natrium pyrosulfite. Bahan ini diperolehi dalam keadaan makmal dengan melepaskan anhidrida sulfur melalui larutan soda-sulfida. Kebanyakan orang tidak tahu apa prosedur ini dan bagaimana ia berlaku. Walau bagaimanapun, sudah berdasarkan fakta bahawa sukar untuk membayangkan prosedur ini, kita dapat menyimpulkan bahawa tidak ada alasan untuk bercakap di sini mengenai keunikan bahan ini. E223 digunakan sebagai pengawet dan antioksidan. Malah, pengeluar racun produk dengan makanan tambahan E223 untuk kehilangan daya tarikannya kepada bakteria. Dalam satu perkataan, walaupun bakteria akan menghina produk, tetapi manusia tidak akan.

Suplemen makanan E223 digunakan secara meluas dalam industri makanan: minuman, jus, jem, marmalade, marshmallow, marmalade, kismis, kanji dan produk lain. Memiliki sifat toksik, ia menghalang pertumbuhan bakteria dan dengan itu mengekalkan integriti produk. Perlu diperhatikan bahawa sodium pyrosulfite juga digunakan apabila membasmi peralatan. Dan inilah yang mereka tawarkan untuk kami makan.

Kesan pada badan E223

E223 agak toksik kepada tubuh manusia dan sering menyebabkan reaksi alergi yang serius, dan asma - serangan asma. Sodium pyrosulfite boleh menyebabkan luka bakar dan kerosakan yang teruk jika mendapat mata anda. Juga, pada kepekatan tertentu, E223 boleh menyebabkan kerosakan yang ketara pada saluran gastrousus.

Sodium pyrosulphate adalah aditif yang diluluskan di kebanyakan negara di dunia. Ia begitu "selamat" bahawa ia perlu untuk menetapkan walaupun batas pada dos harian bahan ini - dan ini hanya 0.7 mg per kg berat badan. Nampaknya, pada giliran ini, kesan negatif ke atas badan tidak lagi boleh disembunyikan atau dikaitkan dengan "ekologi buruk". Oleh itu, pencipta racun makanan ini dipaksa untuk menetapkan had atas penggunaan selamat. Tetapi ini adalah helah lain. Penggunaan racun yang selamat tidak dapat ditentukan.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

E223 makanan aditif kerosakan

E223 - aditif, yang juga dipanggil natrium pyrosulfite. Kini ia digunakan sebagai antioksidan dan pengawet. Buat kali pertama ia digunakan dalam penyediaan makanan haiwan hijau di Amerika Syarikat - zat yang bertarung dengan baik dengan perkembangan kulat dan bakteria, memanjangkan jangka hayat pelbagai jenis produk.

Ciri-ciri dan penerimaan

E223 adalah bahan tambahan dari asal tak organik, yang diperolehi di bawah keadaan makmal dengan mencampurkan larutan soda-sulfit dengan anhidrida sulfur. Jika bahan yang dihasilkan dipanaskan atau dicampur dengan asid, semasa reaksi kimia gas dengan bau yang tidak menyenangkan dilepaskan - sulfur dioksida. Ia adalah disebabkan oleh ciri ini bahawa bahan tambahan dianggap berbahaya, kerana gas boleh merengsakan saluran pernafasan, dan juga menyebabkan luka dalam kepekatan yang tinggi.

Dalam keadaan awal, E223 adalah serbuk putih atau kekuningan dengan struktur kristal. Ciri-ciri bau sulfur. Kelarutan rendah dalam alkohol dan minyak, larut air. Sulfur dioksida mula dikeluarkan jika bahan dipanaskan di atas 60 darjah Celsius.

Satu perkara yang penting - penyimpanan dan pengangkutan yang tepat bagi bahan tambah. Sebagai peraturan, ia dibungkus dalam tin atau beg kertas berlapis, dengan hati-hati dijahit. Jangan biarkan storan di kawasan lembap.

Sebelum ini, E223 digunakan sebagai pengawet untuk makanan ternakan (photo: newaukcion.com.ua)

Tujuan: menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat, memanjangkan jangka hayat produk. Dos maksimum ialah 0.7 mg setiap 1 kg berat badan.

Kesan terhadap kesihatan manusia: faedah dan bahaya

Maklumat mengenai kesan aditif pada tubuh manusia diberikan di bawah.

Oleh kerana pengawet adalah asal buatan, tidak ada faedah yang jelas untuk tubuh manusia. Sodium pyrosulfite tidak berbahaya dengan sendirinya, diekskresikan dengan peluh dan air kencing. Sesetengah saintis percaya bahawa E223 mengikat dan membuang radikal bebas, bertindak sebagai antioksidan.

Melebihi dos yang disyorkan dicerminkan dalam kerja saluran pencernaan - cirit-birit, mual, muntah, dan meteorisme muncul. Juga E223 adalah alergen, berbahaya bagi orang yang tidak bertoleransi terhadap bahan tersebut. Sekiranya serbuk dalam bentuk murninya pada kulit atau membran mukus, pembakaran bahan kimia terbentuk.

Bahan itu diklasifikasikan sebagai "sederhana berbahaya" akibat penguraian apabila dipanaskan dan kuat bereaksi dengan asid. Wap gas toksik boleh menyebabkan pembengkakan teruk, kerengsaan saluran pernafasan, serangan asma.

Tujuan

E223 secara aktif digunakan sebagai pengawet, hancur dan antioksidan. Dalam industri makanan, natrium pirosulfite boleh didapati:

• Dalam wain dan bir - E223 mengawal warna minuman, menghalang pertumbuhan bakteria, meningkatkan jangka hayat. Produk siap kurang teroksida.
• Dalam konfeksi, marmalade, jem dengan gula rendah%.
• Dalam sosej, makanan dalam tin, sayur-sayuran dan buah-buahan beku.
• Dalam jus anggur.
• Dalam buah kering.
• Dalam jus, minuman berkarbonat.
• Dalam kanji, gelatin.
• Dalam ikan masin dan kering.

Produk di mana kandungan E223 lebih daripada 10 mg dilabelkan dengan sewajarnya. Sekiranya bahan tambah digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil, pengeluar E223 mungkin tidak menunjukkan pada labelnya. E223 boleh digantikan oleh E224 - sifat mereka adalah serupa.

Pyrosulfite adalah serbuk putih atau kekuningan (gambar: ruslekar.info)

Bahan ini digunakan secara aktif dalam bidang berikut:

• Industri farmaseutikal.
• Kosmetologi (sebagai sebahagian daripada cara penyayang).
• Dalam industri pertanian (pemprosesan bijirin, silase).

Pyrosulfite yang tidak dihidapi digunakan dalam pemotongan tunggul, sebagai peluntur dan pelembut semasa penyamakan. Ia juga boleh menjadi sebahagian daripada reagen kimia untuk pembangunan gambar-gambar.

Kadar kandungan

Jadual Norma kandungan bahan tambahan makanan E223 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Makanan pengawet E223 Sodium Pyrosulphite. Pengawet perosak E223

Pengawet makanan E223 Sodium pyrosulphite, yang juga dikenali dengan nama lain - metabisulphite - bukan sahaja berfungsi sebagai pengawet - ia mempunyai sifat antioksidan dan disinfektan. Walaupun fakta bahawa kemudaratan makanan E223 Natrium Pyrosulfite untuk tubuh manusia terbukti secara saintifik, penggunaannya dalam industri makanan tidak dilarang oleh undang-undang di EU, Rusia dan Ukraine.

E223 boleh muncul dalam dua bentuk: sama ada dalam bentuk kristal putih atau kuning atau kelihatan seperti serbuk kristal putih dengan bau sulfur ciri. Rumusan kimia pengawet makanan adalah E223. Sodium pyrosulphite diwakili seperti berikut: Na2S2O5.

Titik lebur natrium pirosulfite adalah 150 ° C, dan pengawet makanan ini sangat larut dalam air. Tetapi dalam proses berasaskan alkohol rumit, menjadi tidak mungkin dengan kehadiran minyak dan lemak. Penyediaan pengawet makanan E223 Sodium Pyrosulfite dilakukan secara buatan melalui interaksi aktif natrium karbonat dengan sulfur dioksida dengan kehadiran beberapa air.

Hari ini, penggunaan E223 dalam pengeluaran makanan paling sering diperhatikan dalam pembuatan ekstrak buah gelling perindustrian, pektin cair, jem, marmalade, serta tanaman buah-buahan kering, beku dan dalam tin. Di samping itu, bahan ini ditambah kepada komposisi minuman ringan, beberapa jenis bir, serta pelbagai jenis wain.

Sifat sangat baik pengawet membuat natrium pirosulfite merupakan komponen penting dari produk yang dibuat berdasarkan krustasea cefalopod dan makanan laut lain, dan ikan. Selalunya ia adalah produk asin atau kering, serta pelbagai sosej. Pengawet makanan E223 ditambahkan kepada natrium pirosulphite dalam perisa, tetapi hanya pada mereka yang rumusan pengeluaran memerlukan penggunaan jus lemon.

Kerosakan makanan E223 natrium pengawet Pyrosulphite

Adalah diketahui bahawa kemudaratan bahan pengawet makanan E223. Sodium pyrosulphite untuk manusia tidak dapat ditunjukkan sendiri jika ia disuntikkan minimally ke dalam badan, kerana teroksidasi dalam hati untuk sulfat yang aman, bahan ini secara semulajadi dikeluarkan dalam air kencing. Bagi semua sulfat, kadar pengambilan harian E223 yang dibenarkan adalah 0.7 mg setiap 1 kg berat badan.

Di samping itu, natrium pirosulfite, apabila bersentuhan dengan asid, boleh mengeluarkan gas toksik yang boleh merosakkan mata manusia secara serius. Menyumbang kepada kejadian reaksi alergi, pengawet makanan E223 Sodium Pyrosulfite dalam kuantiti yang banyak menyebabkan penyakit parah gastrousus. Di samping itu, bahan ini boleh memberi kesan buruk kepada vitamin B1, kekurangan yang menyebabkan metabolisma karbohidrat terjejas dalam tubuh manusia.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

E223 (Natrium Pyrosulfite)

Penerangan

Tambahan makanan E223 adalah pengawet dan pada masa yang sama antioksidan. Pengawet adalah serbuk putih, yang terdiri daripada kristal. Sodium pyrosulphite diperoleh dengan melepaskan anhidrida sulfur melalui larutan soda-sulphite. Apabila bahan dipanaskan atau dibubarkan di dalam air, reaksi sebaliknya berlaku, di mana gas beracun dengan bau yang tidak menyenangkan, sulfur dioksida, dibebaskan.

Permohonan

Preservative E223 digunakan secara meluas dalam industri makanan untuk pengeluaran pelbagai jenis minuman beralkohol (jus) dan alkohol (bir, wain). Pengawet mempunyai kesan pembasmian yang menghalang bakteria daripada mendarab.

Suplemen makanan digunakan dalam pemprosesan tomato, kentang dan buah-buahan yang dicincang untuk mengelakkannya daripada gelap. Untuk tujuan yang sama, sodium pyrosulfite digunakan untuk memproses kanji dan kismis. Ia juga digunakan untuk pengeluaran gula-gula: marshmallow, marmalade, jem, jam dan marshmallow.

Sodium pyrosulphite juga didapati digunakan dalam industri farmaseutikal sebagai pengisi untuk farmaseutikal. Dengan itu, air yang ditapis untuk diminum, membasmi peralatan. Pengawet digunakan walaupun mengeluarkan tunggul untuk memudahkan prosedur.

E223 makanan tambahan dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan di Ukraine dan Persekutuan Rusia.

Dengan penggunaan biasa atau apabila mengambil bahan dalam dos besar natrium pyrosulfite menyumbang kepada pembangunan reaksi alahan dan penyakit sistem pencernaan manusia. Hubungan dengan mukosa mata menyebabkan kerengsaan.

Sehingga 700 mikrogram pengawet setiap kilogram berat badan setiap hari adalah selamat untuk dimakan oleh manusia. Apabila dicerna, bahan itu teroksida kepada sebatian selamat oleh hati, yang diekskresikan dalam air kencing.

Sinonim

Natrium pyrosulphite, natrium metabisulphite, natrium bisulphite.

http://zdorovye24.ru/content/e223-%D0% BF% D0% B8% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 83% D0% BB% D1% 8 C% D1% 84% D0 % B8% D1% 82% D0% BD% D0% B0% D1% 82% D1% 80% D0% B8% D1% 8F