Hexose. D-glukosa, atau gula anggur

Utama Bijirin

Hexose. D-glukosa, atau gula anggur

Heksos adalah bahan tidak berwarna dengan rasa manis, selalunya agak sukar untuk dijadikan kristal. Di dalam air, hexoses sangat larut, dengan mudah memberikan larutan supersaturated (syrups). Dalam alkohol, mereka membubarkan lebih sukar dan mudah mengkristal daripadanya. Di udara, heksos tidak dibubarkan.

yang dahulunya dipanggil dextrose kerana putaran kanan pesawat polarisasi, ia sangat biasa di dunia tumbuhan dan haiwan. Ia terkandung dalam jus anggur dan buah-buahan lain yang manis, serta dalam benih, akar, daun, bunga. Dalam tumbuh-tumbuhan, glukosa sangat sering dicampur dengan gula buah, atau fruktosa, dan kadang-kadang juga dengan gula tebu. Dalam organisma haiwan, ia terdapat dalam darah, dalam limfa, dalam cecair serebrospinal; Jumlah glukosa yang tidak ketara (kurang daripada 0.1%) sentiasa dalam urin manusia, dan dengan penyakit gula (diabetes) kandungannya dalam air kencing boleh mencapai 12%.

D-Glukosa boleh diperolehi oleh hidrolisis banyak polysaccharides dan glucosides: kanji, selulosa, glikogen, gusi, dan lain-lain Secara teknikal, D-glukosa diperolehi oleh hidrolisis kanji di bawah tindakan asid mineral; dalam makmal, ia paling sering diperoleh dalam campuran dengan fruktosa oleh hidrolisis gula tebu, selain itu ia boleh dipisahkan daripada fruktosa kerana kelarutannya yang lebih teruk dalam alkohol.

D-Glukosa mengkristal daripada alkohol atau air pada suhu melebihi 30 ° C dalam bentuk kristal anhydrous dengan mp. 146 ° C. Pada suhu bilik, ia mengkristal daripada penyelesaian berair dengan satu molekul air. Bentuk kristal glukosa biasa adalah α-glukosa. Walau bagaimanapun, jika penyelesaian glukosa pekat dipanaskan selama beberapa jam pada 105-110 ° C dan cepat dicampur dengan alkohol, β-glukosa dilepaskan, lebur pada 148-150 ° C. Apabila mengkristal daripada larutan panas dalam piridin, β-glukosa diperolehi sebagai sebatian kristalisasi dengan piridin, yang mudah kehilangan pyridine apabila dipanaskan dan dikeringkan. α-Glukosa adalah lebih sukar untuk larut dalam air daripada β-glukosa. Mereka juga berbeza dalam kebolehan berputar yang berlainan, iaitu: untuk α-glukosa, putaran tertentu [α]_2D 0 adalah + 110.1 °, dan untuk β-glukosa ialah + 19.3 °. Dalam penyelesaian, kedua-dua bentuk mengalami mutarotasi, dan dalam kedua-dua kes, penyelesaian diperolehi yang mempunyai putaran terakhir [α]_D= + 52.3 °.

Selain daripada semulajadi, atau D-glukosa, antipode optiknya, L-glukosa (contohnya, oleh sintesis cyanhydrin dari arabinose), serta i-glukosa optik yang tidak aktif, diperoleh secara sintetik.

Bagaimanakah aldosa glukosa mengoksidakan untuk memberikan asid gluconic CH?₂OH- (SNON)₄-COOH, dan selepas pengoksidaan lanjut - asid gula HOOC- (CHOH)₄-COOH Asid D-gula dicirikan oleh kelarutan rendah garam kalium berasid, yang boleh digunakan untuk membuktikan kehadiran D-glukosa. Apabila memulihkan, D-glukosa memberikan salah satu heksit stereoisomerik, dipanggil D-sorbitol.

Ozazone D-glukosa, atau D-glukosazon, sukar untuk larut dalam air; ia membentuk jarum kuning dengan m. pl. 204-205 ° C.

D-Glukosa adalah salah satu jenis gula yang paling mudah ditelan untuk semua jenis penapaian. Ia mempunyai rasa yang manis, tetapi kurang manis daripada gula tebu (dengan kepekatan yang sama, kira-kira 0.6 gula tebu.)

Glukosa biasa, diperolehi secara teknikal oleh hidrolisis kanji, adalah aplikasi praktikal yang sangat penting. Dalam bentuk glukosa kristal, atau terutamanya dalam bentuk sirap, yang dipanggil sirap kentang yang mengandungi sejumlah besar kekotoran (dextrins), glukosa digunakan dalam industri makanan sebagai pengganti gula tebu yang murah dalam pembuatan jem, minuman keras, dan sebagainya. Selain itu, ia digunakan sebagai agen pengurangan, serta untuk menamatkan fabrik, sebagai pemekat bagi cat, dan lain-lain. Akhir sekali, aplikasinya dalam bidang perubatan terkenal.

http://www.xumuk.ru/organika/348.html

59. Glukosa. Harta fizikal

Glukosa adalah bahan kristal yang tidak berwarna, larut dalam air, manis dalam rasa (lat "Glucos" - manis):

1) ia didapati di hampir semua organ tumbuhan: dalam buah-buahan, akar, daun, bunga;

2) terutamanya banyak glukosa dalam jus anggur dan buah masak, beri;

3) glukosa dalam haiwan;

4) ia mengandungi kira-kira 0.1% dalam darah manusia.

Ciri struktur glukosa

1. Komposisi glukosa dinyatakan oleh formula: C6H12O6, ia tergolong dalam alkohol polihid.

2. Jika larutan bahan ini ditambah kepada tembaga (II) hidroksida yang baru dicepatkan, larutan biru terang dibentuk, seperti dalam hal gliserol.

Pengalaman mengesahkan bahawa glukosa tergolong dalam alkohol politiomik.

3. Terdapat ester glukosa, dalam molekul yang terdapat lima residu asid asetik. Daripada ini ia mengikuti bahawa dalam molekul karbohidrat lima kumpulan hidroksil. Fakta ini menjelaskan mengapa glukosa larut dalam air dan mempunyai rasa manis.

Sekiranya penyelesaian glukosa dipanaskan dengan larutan ammonia perak (I) oksida, maka satu ciri "cermin perak" akan diperolehi.

Atom oksigen keenam dalam molekul bahan adalah sebahagian daripada kumpulan aldehid.

4. Untuk mendapatkan gambaran lengkap mengenai struktur glukosa, anda perlu mengetahui bagaimana rangka molekul dibina. Kerana semua enam atom oksigen adalah sebahagian daripada kumpulan berfungsi, oleh itu, atom karbon yang membentuk kerangka disambungkan secara langsung kepada satu sama lain.

5. Rantai atom karbon lurus, tidak bercabang.

6. Kumpulan aldehid boleh hanya di hujung rantai karbon tanpa bungkusan, dan kumpulan hidroksil boleh stabil, hanya pada atom karbon yang berbeza.

7. Glukosa adalah aldehid dan alkohol poliamid: ia adalah aldehid alkohol.

8. Larutan glukosa mengandungi molekul bukan sahaja dengan rantai terbuka atom, tetapi juga siklik, di mana tidak terdapat kumpulan aldehid.

9. Proses transformasi bentuk aldehid menjadi pembalikan kitaran. Dalam penyelesaian, terdapat keseimbangan bergerak di antara mereka. Fenomena ini dipanggil mutarotation.

Molekul yang mengandungi kumpulan aldehid tidak mencukupi untuk tindak balas glukosa dengan asid fuchsin-sulfur dapat dilihat dengan jelas.

http://finances.social/shpargalki_721_723/glyukoza-fizicheskie-svoystva-67344.html

Pengeluaran massa kuih

Glukosa tulen dalam bentuk paling tulen masih digunakan terhad. Ia diperkenalkan ke dalam kuih-muih terutamanya sebagai sebahagian daripada molase. Sebilangan glukosa terbentuk dalam proses pengeluaran sebagai produk hidrolisis sukrosa dan komponen molase - maltosa dan dextrin.

Glukosa - monosakarida, formulanya C₆H₁₂Oh₆, berat molekul 180.16. Secara semula jadi, ia didapati terutamanya dalam bentuk satu daripada lapan isomer, yang ditetapkan oleh simbol d (bentuk d), dan merupakan gula yang paling biasa. Dalam tumbuh-tumbuhan ia didapati dalam bentuk bebas dan sebagai sebahagian daripada sukrosa, kanji, selulosa, dan lain-lain.

Glukosa adalah bahan kristal yang terdapat dalam dua bentuk: anhidrat dan terhidrat (dengan satu molekul air).

Penyelesaian glukosa merapatkan satah polarisasi ke kanan. Pada masa yang sama, penyelesaian yang baru disediakan mempunyai putaran tertentu lebih daripada + 100 °, tetapi selepas beberapa saat putaran tertentu penyelesaian menurun hingga + 52.5 °. Fenomena ini dipanggil mutarotasi dan dikaitkan dengan transformasi bersama dua bentuk stereoisomerik a dan b. Glukosa mengkristal daripada air dalam bentuk a-bentuk, yang, apabila dibubarkan, sebahagiannya berubah menjadi bentuk b. Dalam penyelesaian itu ditubuhkan keseimbangan mudah alih semua bentuk.

Keterlarutan glukosa di dalam air meningkat pesat dengan peningkatan suhu dan pada suhu kira-kira 60 ° C melebihi keterlarutan sukrosa. Ini dinyatakan dengan persilangan garis kelarutan dalam graf (lihat Rajah 7).

Pembubaran glukosa adalah proses endotermik. Ini menerangkan rasa manis yang sejuk apabila menggunakan glukosa, yang penting apabila menggunakan glukosa dalam industri gula-gula.

Kelikatan penyelesaian sukrosa dan glukosa sebahagian besar bergantung kepada kepekatan dan suhu. Kelikatan penyelesaian glukosa tepu meningkat dengan peningkatan suhu. Ini kerana peningkatan keterlarutan glukosa dengan peningkatan suhu lebih sengit daripada penurunan kelikatan.

Hygroscopicity glukosa kristal kecil, tetapi masih lebih besar daripada sukrosa. Glukosa mula menarik kelembapan dari udara sekitar pada kelembapan relatif di atas 85%. Hygroscopicity penyelesaian berair glukosa lebih tinggi daripada kristal. Ini adalah akibat daripada peralihan glukosa dari bentuk a ke bentuk b semasa proses pembubaran.

Perbezaan dalam struktur bentuk dan bentuk glukosa dapat dilihat dari formula struktur berikut dalam bentuk glukopiranana:

Glukosa, seperti aldehida, mudah memulihkan penyelesaian tembaga-alkali dan larutan iodin alkali. Harta ini digunakan untuk mengukurnya.

Apabila penyelesaian glukosa dipanaskan dalam persekitaran berasid, pelbagai produk terbentuk, di antaranya, bersama-sama dengan anhidrida dan produk pemeluwapan, ada bahan humik oxymethylfurfural, mewarna. Di bawah tindakan penyelesaian alkali pada glukosa, ia cepat merosot untuk membentuk produk yang sangat berwarna.

Kemanisan glukosa adalah 60-75% berkenaan dengan sukrosa.

http://www.comodity.ru/confectionary/massproduction/13.html

glukosa larut dalam air, tidak ada kanji

Pada manusia, kanji tumbuhan mentah secara beransur-ansur hancur dalam saluran pencernaan, sementara pecahan bermula di dalam mulut. Air liur di dalam mulut bertukar menjadi maltosa. Itulah sebabnya makanan yang menenangkan dan membasahi dengan air liur sangat penting (ingat peraturan itu - jangan minum semasa makan).

Di dalam usus, maltosa dihidrolisiskan kepada monosakarida, yang menembusi dinding usus. Di sana mereka ditukar menjadi fosfat dan dalam bentuk ini masukkan darah. Laluan selanjutnya adalah laluan monosakarida.

http://otvet.mail.ru/question/10774420

Apakah kelarutan glukosa dalam air pada suhu yang berbeza?

Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus

Jawapannya

Jawapannya diberikan

polinasuzdalts

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

Tonton video untuk mengakses jawapannya

Oh tidak!
Pandangan Tindak Balas Adakah Lebih

Sambung Pengetahuan Plus untuk mengakses semua jawapan. Cepat, tanpa iklan dan rehat!

Jangan ketinggalan yang penting - sambungkan Knowledge Plus untuk melihat jawapan sekarang.

http://znanija.com/task/3304362

Glukosa boleh larut dalam air

500 g glukosa tulen dibubarkan dengan pemanasan dalam 250 ml air. Apabila ia dibubarkan sepenuhnya, hentikan pemanasan dan 1000 ml asid asetik pekat yang sejuk ditambah kepada larutan. Penghabluran adalah lambat, perlu mencetuskan penyelesaian dari semasa ke semasa untuk mengelakkan pembentukan kerak. Kristal disedut dengan sedutan dan dibasuh pertama dengan 95% mutlak dan akhirnya dengan alkohol mutlak.

Hasil 75-80%. Produk ini terdiri daripada α-glukosa anhidrat kristal.

Kaedah mendapatkan 2:

Dalam botol berlapis tebal yang diletakkan dalam campuran penyejukan ais dan garam, tuang 100 ml asid hidroklorik pekat dan tepu dengan hidrogen klorida gas (nota). Kemudian kapas ditolak ke dalam botol dalam bahagian kecil (10 g). Selepas bulu kapas benar-benar dibasahi, botol ditutup rapat dengan penyumbat getah (gabus diikat dengan kord atau dawai) dan ditinggalkan untuk berdiri pada suhu bilik sehingga dibubarkan sepenuhnya. Ia mengambil masa kira-kira satu hari. Sebagai langkah berjaga-jaga, buka gabus hanya selepas botol telah disejukkan dengan ais. Kandungan dicairkan dengan tiga kali jumlah air, dipindahkan ke satu lobang rotari atau penyejat lain dan disejat dalam mandi air di bawah vakum pam jet air. Sisa selepas penyulingan dicairkan dengan sedikit air dan sekali lagi disejat. Mengulangi teknik ini 1-2 kali lagi, mencapai penyulingan lengkap asid hidroklorik. Sirap yang dihasilkan dibubarkan dalam jumlah minimum alkohol. Penyelesaian itu dipindahkan ke dalam kelalang kon dan dimasukkan ke dalam peti sejuk; kristal glukosa yang ditapis akan ditapis.

Glukosa direkristalisasi daripada alkohol; m.p. 146 °. Adalah disyorkan untuk mengikuti mutarotasi. Untuk melakukan ini, penyelesaian glukosa yang baru disiapkan dengan cepat dimasukkan ke dalam kuarok polarimeter dan secara berkala membaca sudut putaran kepada nilai malar. Kemudian hitungkan putaran tertentu. Untuk D-glukosa [a] = + 52.3 °.

Hidrogen klorida dihasilkan dalam 500 ml Wurtz flask. Ia dipenuhi dengan seperempat serbuk halus garam meja, yang dibasahkan dengan asid hidroklorik pekat. Menambah ke garam dari corong menjatuhkan dropwise asid sulfurik pekat, hidrogen klorida diperolehi. Untuk pengeringan, ia diluluskan melalui botol cuci dengan asid sulfurik.

Lebih mudah menghasilkan hidrogen klorida daripada asid hidroklorik. Botol Wurtz dibekalkan dengan corong jatuh dengan hujung kapilari panjang yang hampir sampai ke bahagian bawah balang. Di dalam corong mencurahkan asid sulfurik pekat. Kelalang separuh dipenuhi dengan asid hidroklorik pekat. Berhati-hati membuka injap, menyediakan aliran seragam asid sulfurik dan arus hidrogen klorida yang berterusan.

Bahan tindak balas:

Bertindak balas dengan anhidrida asetik dalam piridin untuk membentuk glukosa pentaasetil. [Lit. ]

Ia secara kuantitatif dioksidakan dengan asid iodik kepada asid formik dan formaldehid. (hasil 100%) [Lit. ]

Sifat penyelesaian:

Kadar penyisihan:

Sumber maklumat:

Jurnal Kimia Pertanian dan Makanan. - 1953. - Vol. 1, tidak. 8. - ms 568
Seidell A. Penyelesaian bahan organik. - 3ed., Vol.2. - New York: D. Van Nostrand Company, 1941. - ms 445-446
Albert A., Sarjan E. Berasal untuk pengionan asid dan asas. - M.-L.: Kimia, 1964. - ms 124
Alam - 1992. - №11. - ms 71
Rabinovich V.A., Havin Z.Ya. Rujukan kimia ringkas. - L.: Kimia, 1977. - ms 141
Buku Panduan Kelarutan. - T.1, Buku 1. - M.-L.: IAN USSR, 1961. - ms 457
Buku Panduan Kimia. - T.2. - L.-M.: Kimia, 1964. - ms 632-633

Sekiranya anda tidak menemui bahan atau harta yang dikehendaki, anda boleh melakukan tindakan berikut:

Tulis soalan ke laman forum (dikehendaki mendaftar di forum). Di sana anda akan dijawab atau diminta di mana anda membuat kesilapan dalam permintaan.
Hantarkan kehendak pangkalan data (tanpa nama).

Jika anda mendapati ralat pada halaman, pilih dan tekan Ctrl + Enter.

http://chemister.ru/Database/properties.php?id=2576

Glukosa larut dalam air atau tidak

Selama bertahun-tahun, tidak berjaya bergelut dengan gastrik dan ulser?

Ketua Institut: "Anda akan kagum betapa mudahnya untuk mengubati gastritis dan ulser hanya dengan mengambilnya setiap hari.

Tempoh 9 bulan yang panjang menunggu dan proses menyakitkan lahir bayi selesai. Nampaknya akan tumbuh dan bergembira. Tetapi tidak! Kanak-kanak itu bimbang, menjerit, menarik kaki ke perut, dan anda boleh mendengar bahawa bayi sedang bergemuruh di tum. Sudah jelas bahawa goon kecil tidak tidur, kadang-kadang tidak makan dan tidak memberikan kehidupan kepada semua orang di sekitar. Ibu bapa baru mula mendapat gementar, mencipta pelbagai kengerian, yang memperburuk keadaan mereka sendiri dan ketenangan bayi! Bagaimana jika bayi mempunyai ribut perut? Apa yang perlu dicari dan bagaimana untuk membantu anak tercinta anda?

Rumble tum - tanda dan gejala

Untuk rawatan gastritis dan ulser, pembaca kami telah berjaya menggunakan teh Monastik. Melihat populariti alat ini, kami memutuskan untuk menawarkannya kepada perhatian anda.
Baca lebih lanjut di sini...

Hanya ibu bapa yang lalai atau tidak bertanggungjawab tidak akan menyedari masalah ini dalam bayi. Sebagai peraturan, gejala mula berkembang selepas makan dan boleh didengar dengan telinga telanjang. Dan jika anda meletakkan tangan anda ke tum, anda dapat dengan jelas merasakan bahawa terdapat ribut yang sebenar. Gejala-gejala berikut boleh ditambah kepada gemuruh di perut:

Ketidakselesaan, sakit perut
Kasar apabila memberi makan bayi - boleh mengambil payudara, segera berhenti
Gangguan tidur
Bayi menekan kaki ke perut
Kedengaran yang tidak berbelah bahagi
Peningkatan pembentukan gas
Cecair cecair, kadang-kadang dengan kekotoran kehijauan.

Sekiranya gejala-gejala yang tidak menyenangkan itu ditambah kepada perut di abdomen, maka anda perlu menghubungi pakar pediatrik, mengetahui sebab dan, mungkin, menerima rawatan.

Rumble di abdomen. Kemungkinan penyebabnya

Doktor mengenal pasti beberapa punca pembedahan di dalam perut:

Ciri-ciri peristalsis dalam usus
Mengubah diet bayi
Colic
Kekurangan laktosa
Microflora

Perhatian! Hanya doktor selepas memeriksa bayi boleh menentukan punca gejala yang tidak menyenangkan.

Peristalsis bayi dan pertolongan cemas dalam kes ini.

Selepas makan, sistem pencernaan bayi mula berfungsi dengan aktif. Akibatnya, peningkatan aktiviti motor usus meningkat. Ini boleh menyebabkan gegaran di bahagian perut dan menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan pada anak kecil. Selepas memberi makan, anda perlu memberi bayi membebaskan udara berlebihan. Besi lampin yang dilipat dan letakkan pada perut bayi. Anda boleh mengurut perut anda dengan pergerakan mengikut arah jarum jam.

Mengubah diet bayi - bagaimana untuk mengatasi kerutitan

Menganalisis apa yang ibu makan sebelum memberi makan. Mungkin beberapa epal atau roti, selepas melalui perut ibu saya dan masuk ke dalam susu, adalah penyebab kegilaan bayi. Reaksi yang tidak menyenangkan sama sekali boleh memberi ubat yang mengambil wanita. Oleh itu, anda perlu membaca dengan teliti arahan - adakah ia dibenarkan untuk ibu penjagaan.

Jika suapan telah diperkenalkan kepada bayi, ini mungkin reaksi kepada produk baru. Oleh itu, adalah wajar untuk menawarkan jenis makanan tambahan yang komplementer - jus, bubur atau bubur - untuk menawarkan bayi pada separuh pertama hari. Oleh itu, mungkin akan dapat melihat reaksi serbuk kepada makanan baru. Adalah lebih baik untuk terus hidup beramai-ramai, cirit-birit dan lain-lain reaksi yang tidak menyenangkan pada siang hari berbanding melawan mereka pada waktu malam.

Colic - bagaimana untuk membantu bayi anda

Semasa memberi makan, kacang menelan udara. Ia menyebabkan kembung dan menggelembung dalam perut, sakit, menangis dan penderitaan. Ini adalah penyebab utama penderitaan bayi. Selepas memberi makan, anda perlu memegang bayi itu dalam kedudukan yang tegak dan membolehkannya membeku. Ini akan mengurangkan jumlah udara dalam perut bayi. Jika kolik bermula, maka anda boleh membuat panas hangat dari lampin. Nah dalam kes ini membantu mengurut perut, meletakkan perut, gimnastik pergerakan - basikal.

Kekurangan laktase - menakutkan atau tidak.

Laktosa adalah gula susu yang terdapat dalam semua produk tenusu. Untuk pemprosesannya memerlukan sejumlah enzim pencernaan. Sistem pencernaan bayi masih tidak sempurna dan terbentuk dalam masa beberapa bulan. Oleh itu, ia mungkin kekurangan enzim yang diperlukan. Biasanya, keadaan ini hilang dalam masa 3-4 bulan dan tum yang berhenti menggelegak. Dalam kes yang jarang berlaku, kekurangan laktase yang teruk berkembang. Ini adalah gangguan sistem pencernaan, yang disahkan selepas pemeriksaan oleh doktor. Dalam kes ini, keperluan untuk menyesuaikan kuasa bayi.

Tinjauan persediaan popular untuk tum gegal

Kadang-kadang kaedah buatan tangan berurusan dengan bunyi yang tidak menyenangkan dan sakit di perut bayi tidak membantu. Anak itu diseksa, ibu bapa disiksa. Dalam kes ini, dinasihatkan menggunakan ubat khas untuk memperbaiki pencernaan dan menghilangkan kolik. Apa yang ditetapkan untuk kolik pada karapuzov:

Air Dill
Plantex
Espumizan L
Bobotik

Pilihan cara adalah prerogatif ahli pediatrik. Rawatan sendiri dalam kes ini tidak sesuai!

Air Dill

Alat ini terbukti beribu-ribu generasi penduduk Bumi planet. Di USSR, ubat lain untuk kanak-kanak, menghilangkan kolik dan gegaran, tidak wujud. Dan sekarang rebusan benih dill tidak hilang relevannya. Membeli ubat yang terbaik di farmasi. Biasanya, air dill disediakan secara langsung di farmasi, tetapi anda juga boleh membeli bentuk siap sedia. Pakar farmasi profesional bersenjata dengan berat yang tepat dan peralatan lain.

Oleh itu, semua butiran merebus memasak dan keadaan aseptik akan diperhatikan. Dos dipilih secara individu - 3 hingga 6 sudu teh sehari. Kontraindikasi terhadap penggunaan air dill adalah sikap tidak bertoleransi terhadap minyak benih adas. Oleh itu, ikuti keadaan bayi!

Kesan sampingan adalah bersifat kutaneus - gatal-gatal, urtikaria, hiperemia tisu.

Plantex untuk kolik

Ubat enzim "Plantex" pada dasarnya adalah air dill yang sama, hanya dalam bentuk butiran dan nama dagang yang digalakkan. Bahan aktif utama adalah minyak adas. Ubat ini boleh didapati di dalam sachets.

Kandungan pakej tersebut larut dalam air dan digunakan seperti yang dimaksudkan. Kanak-kanak di bawah satu tahun ditetapkan 1-2 sachet setiap hari dalam beberapa dos. Bayi berumur 1 hingga 4 tahun - dari 2 hingga 3 pek setiap hari. Kontra untuk ubat:

Pelanggaran Sindrom penyerapan galaktosa atau glukosa
Kekurangan laktase
Galactosemia - pelanggaran metabolisme
Intoleransi individu untuk minyak adas

Untuk bayi, hanya penyelesaian segar digunakan tanpa menambah gula dan pemanis lain.

Espumizan L dengan kolik

Seperti kata slogan iklan, "Jika ada taufan di perut anda, masukkan Espumizan." Agen carminative ini boleh didapati dalam bentuk emulsi putih susu. Simethicone bahan aktif utama - mengurangkan ketumpatan membran gas. Oleh kerana itu, gelembung kecil dikumpulkan dalam yang lebih besar dan mudah dikumuhkan dari tubuh. Bayi di bawah umur satu tahun ditetapkan 25 kali 3 kali sehari semasa makan. Kanak-kanak berumur 1 hingga 6 tahun - 25 tetes dari 3 hingga 5 kali sehari. Kesan sampingan ubat "Espumizan L" tidak diperhatikan. Tetapi terdapat beberapa kontraindikasi untuk diterima. Jangan gunakan agen carminative untuk:

Halangan usus atau kecurigaannya
Intoleransi individu terhadap dadah

Emulsi Espumizan L tidak mengandungi gula dan pemanis tiruan, jadi ia boleh digunakan pada pesakit diabetes.

Bobotik dengan kolik

Ubat ini pada dasarnya sama "Espumizan" hanya di bawah jenama yang berbeza. Bahan utama, simethicone, adalah sama seperti dalam Espumizan. Tetapi penampilannya adalah emulsi berwarna krim dengan bau yang menyenangkan. Ubat ini diluluskan untuk kegunaan dari karapuz selama 28 hari. Dos untuk kanak-kanak dari 28 hari hingga 2 tahun - 8 kali 4 kali sehari. Kanak-kanak berumur 2 tahun - 14 titis ubat 4 kali sehari. Kontra untuk pelantikan "Bobotik":

Umur sehingga 28 hari
Halangan usus
Kepekaan individu terhadap komponen
Pelbagai penyakit saluran gastrousus

Walau bagaimanapun, ubat ubat harus dipilih oleh doktor yang hadir dalam pasangan dengan ibu bapa anak kecil tertentu.

Persediaan untuk menormalkan mikroflora usus

Pada masa ini, mereka memanggil skrin TV untuk mengambil ubat untuk menormalkan mikroflora badan. Ubat-ubatan sedemikian boleh didapati di beberapa berpuluh-puluh nama yang berlainan. Doktor suka memberi mereka, walaupun tidak diperlukan. Dari prinsip - ia tidak menyakitkan! Pendapat ahli pediatrik dibahagikan. Sesetengah menetapkan kacang dengan ubat kolik seperti "Linex" dan lain-lain, yang lain - sangat menentang.

Kategori doktor ini percaya bahawa mikroflora setiap orang adalah individu, dan hampir mustahil untuk mengisi dari luar dengan bakteria yang berguna. Di samping itu, serbuk harus membentuk set unik mikroorganisma yang sangat berguna dan bukannya. Oleh itu, jangan tergesa-gesa untuk memberi ubat kepada kanak-kanak dengan bifidus dan bakteria asid laktik. Petunjuk untuk penerimaan dana tersebut hanya boleh menjadi hasil analisis untuk disbacteriosis atau bakpasev kandungan usus. Jadi, orang sayang, percubaan pada diri sendiri! Dan lebih baik mengamanahkan kesihatan serbuk kepada pakar pediatrik yang berpengalaman!

Mengenai kolik pada bayi yang baru lahir memberitahu video tematik:

Beritahu rakan anda! Beritahu artikel ini kepada rakan anda di rangkaian sosial kegemaran anda menggunakan butang sosial. Terima kasih!

Pil yang berkesan untuk keracunan makanan

1 Gejala penyakit
2Antitoksiko ubat
3Merawat selepas keracunan alkohol
4 Tanda cirit-birit
5 Punca Muntah
6Therapy untuk loya semasa mabuk

1 Gejala penyakit

Gejala utama ciri keracunan makanan adalah refleks gag, mual, gangguan usus dan manifestasi yang menyakitkan manifestasi yang berbeza di dalam perut. Selalunya gejala ini menunjukkan perkembangan keracunan makanan yang teruk - botulisme. Walaupun sifat khas penyakit ini, untuk menghilangkan tanda-tanda pertama, sorben digunakan, seperti dalam jenis keracunan lain, sebagai cara membantu membersihkan tubuh komponen toksik.

Gejala keracunan atau jangkitan usus boleh dihapuskan, mengetahui sebab-sebab kejadian mereka. Smecta, Enterosgel dan Atoxil sangat popular dalam merawat keadaan sedemikian. Sebelum mengambil apa-apa ubat untuk keracunan makanan, adalah perlu untuk menjalankan kajian analisis dan mendapatkan nasihat yang berkelayakan daripada doktor. Tidak boleh anda merawat gejala keracunan diri anda. Hanya doktor akan memberitahu anda ubat-ubatan yang mungkin membantu.

Keracunan makanan yang paling biasa adalah keracunan makanan, yang boleh disebabkan oleh makan makanan yang telah tamat tempoh atau mereka telah disediakan bertentangan dengan norma kebersihan. Dalam keracunan makanan, ubat utama yang menghilangkan gejala utama ialah adsorben. Dana ini melaksanakan fungsi toksin yang mengikat dalam usus, mencegah penyebarannya lebih lanjut ke seluruh tubuh melalui darah. Laluan utama penyingkiran adsorben dengan toksin adalah melalui rektum dengan najis.

Apabila keracunan makanan juga mengambil serat semula jadi, kina, kanji. Ia adalah remedi semulajadi yang paling berkesan untuk keracunan makanan. Bahaya jenis penyakit ini menyebabkan keadaan seperti mabuk saluran gastrousus. Penerimaan penyerap digunakan dalam terapi excretory. Agen yang dikenali untuk mabuk, seperti karbon diaktifkan, yang diambil bergantung kepada berat badan pesakit (pada kadar 1 tablet setiap 10 kg berat badan), digunakan secara meluas untuk tujuan ini. Ubat ini mempunyai keberkesanan yang lebih besar apabila diambil dalam masa sejam selepas makan. Kadang-kadang ia adalah tanah untuk serbuk dan dibasuh dengan sedikit cecair (tidak lebih daripada 1 cawan).

Keracunan makanan boleh berlaku bukan sahaja kerana produk berkualiti rendah. Pencemaran bakteria boleh menjadi faktor bahaya dalam perkembangannya. Penyakit yang paling biasa disebabkan oleh toxicoinfections adalah salmonellosis, gastroenteritis, disentri, yang disebabkan oleh E. coli di dalam badan. Dalam keadaan ini, perlu mengambil bukan hanya adsorben, tetapi juga antibiotik, agen antimikrob, dan bakterisida.

Tempoh rawatan terapeutik bergantung kepada ciri-ciri keracunan makanan. Jika mabuk kronik diperhatikan, adalah perlu untuk mencari dan menghapuskan faktor yang memprovokasi. Untuk tujuan ini, lakukan terapi pencegahan keracunan atau jangkitan usus.

2Antitoksiko ubat

Toksin usus dalam sifat dan bentuk yang berbeza dalam keracunan makanan dirawat dengan ubat-ubatan yang mempunyai banyak sifat-sifat anti-toksik. Ini termasuk Polysorb - satu cara di mana bahan aktif adalah silikon. Ia adalah serbuk berwarna kebiruan, yang dicairkan dalam air dan diambil mengikut arahan atau dos yang ditetapkan oleh doktor. Ia tidak disyorkan, terutamanya dengan cirit-birit yang teruk dan refleks gag, untuk mengambil ubat dalam air manis atau dengan sirap yang ditambahkan kepadanya.

Ubat yang berkesan ini membantu dalam menghapuskan gejala pelbagai jenis penyakit dan bukan hanya dalam keracunan makanan. Gangguan di buah pinggang dan hati, tindak balas alahan badan adalah manifestasi bersamaan semasa mabuk usus. Apabila keadaan sekunder ini dengan gejala keracunan muncul, doktor mengesyorkan mengambil Enterosgel dengan antihistamin. Ubat-ubatan ini cepat dikaitkan dengan toksin dan dikeluarkan dalam tinja dalam beberapa jam.

Dari semua penyerap yang banyak, apa yang harus diminum dalam hal keracunan adalah soalan mudah. Oleh itu, keberkesanannya dalam memerangi toksin menunjukkan:

Sorbeks, Karbolen, Karbolong, Chitosan, Atoxil, Sorbolong. Mana-mana ubat untuk keracunan makanan mesti disertakan dengan penggunaan pada hari yang mencukupi jumlah cecair. Ini akan membantu mempercepatkan proses mengeluarkan racun dari usus. Ini amat perlu dengan kemunculan cirit-birit, manifestasi emetik.
Regidron terkenal - ubat yang membantu mengembalikan keseimbangan asid-asap di dalam badan, terganggu akibat kehilangan elektrolit semasa cirit-birit dan muntah-muntah. Glukosa, yang merupakan sebahagian daripadanya, membantu menyerap garam dan citrates, membantu mengekalkan keseimbangan asid asas.
Dadah seperti Validol membantu bukan sahaja dengan penyakit jantung, tetapi juga dengan mabuk usus, menghilangkan loya, kerana kandungan mentol dalam dadah. Dengan cara ini, anda tidak boleh merawat mual pada kanak-kanak.
Apabila muntah sebelum makan, disyorkan untuk menggunakan ubat Motilium, Phtalazol, Sulgin, Furazolidone.

Doktor menetapkan penggunaan bakteria berfaedah, menghapuskan gejala utama. Ini adalah probiotik yang membantu memulihkan mikroflora normal dalam usus selepas serangan mikroorganisma berbahaya. Salah satu bidang penting selepas rawatan keracunan adalah tempoh pemulihan, di mana pesakit ditetapkan diet. Pesakit dibenarkan menggunakan bubur nasi, daging rebus yang kurus dan banyak cecair. Dalam tempoh ini, makanan tidak boleh merengsakan usus, tetapi harus mempunyai kesan menyelubungi pada membran mukusnya.

3Merawat selepas keracunan alkohol

Keracunan alkohol seharusnya mula dirawat selepas menilai sejauh mana luka dan memikirkan apa yang menyebabkan tanda-tanda muntah. Dengan mabuk alkohol, mual dan muntah adalah gejala utama keracunan etanol dan produk pemprosesannya. Dalam kebanyakan kes, tablet dan ubat-ubatan lain tidak membantu dengan keracunan alkohol. Jika keracunan itu teruk, terapi detoksifikasi ditetapkan. Dalam kes sedemikian, adalah mungkin untuk mengambil ubat-ubatan hanya untuk tujuan menghentikan tanda-tanda utama alkohol mabuk.

Lebih kerap, ubat-ubatan hanya membantu dengan sindrom hangover. Ubat-ubatan ini menghalang laluan isyarat saraf, memberikan kesan terapeutik dan membantu memulihkan badan dengan toksikosis alkohol. Bahan aktif dalam ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor untuk tujuan ini adalah disulfiram. Daripada ubat ini diketahui secara luas Esperal, Teturam, Torpedo. Jika seseorang, selepas mereka masuk ke dalam badan, mula minum semula, keadaan menyakitkan seperti:

ruam pada badan;
sakit pinggang;
gag refleks;
panik dan takut mati;
berpeluh berat;
pening kepala.

Ini menyebabkan seseorang tidak suka alkohol, dengan itu menyelamatkannya dari keadaan berulang yang menyakitkan yang disebabkan oleh keracunan alkohol. Anda tidak boleh menggunakan ubat ini untuk rawatan orang yang menderita diabetes, arteriosklerosis serebral, thyrotoxicosis. Dana ini dikontraindikasikan pada pesakit yang pekerjaannya dikaitkan dengan peningkatan kepekatan perhatian. Sekiranya terdapat faktor-faktor ini, doktor akan menetapkan semula ubat lain.

Dengan tanda-tanda ketagihan alkohol, doktor boleh menetapkan Proproten 100, Metadoxil, Vivitrol, Antakson. Mekanisme tindakan yang masing-masing mempunyai maksud adalah pemurnian badan dari bahan toksik terkumpul.

4 Tanda cirit-birit

Salah satu gejala keracunan makanan ialah cirit-birit. Ubat yang ditetapkan oleh doktor untuk gejala ini melakukan beberapa fungsi yang membantu melegakan mabuk dan menormalkan aliran nutrien, mineral dan elektrolit ke dalam darah.

Ubat yang paling perlu untuk tujuan ini, doktor menganggap Sorbeks, Karbolon, Polifepan, Sorbolong, Smektu, arang diaktifkan.

Untuk meringankan keadaan pesakit dengan sindrom mabuk akut, adalah perlu untuk mencetuskan serangan muntah kepadanya. Untuk tujuan ini, penyelesaian yang baik adalah untuk menekan hujung lidah. Kemudian serbuk mustard diberikan kepada pesakit.

Keracunan seperti itu pada kanak-kanak sangat berbahaya. Untuk rawatan mereka, mereka lebih sering menggunakan kaedah cara yang tidak bertoleransi, yang termasuk penyelesaian kalium permanganat, merebus chamomile. Untuk memulihkan mikroflora usus untuk mencegah pembiakan mikroorganisma patogen, ia ditetapkan cara untuk memperbaiki keadaan flora usus besar. Ini adalah Bifidumbacterin, Linex, Biobacton.

5 Punca Muntah

Pelanggaran terhadap peraturan isyarat saraf menimbulkan muntah selepas keracunan. Sekiranya pautan pusat atau bersebelahan terjejas dengan betul, penguncupan gastrik yang aktif boleh dicegah. Dengan menghalang reseptor saraf, bermakna mempunyai tindakan menyelubungi dan astringen melakukan kerja yang sangat baik. Ini termasuk neurotrophins. Tropisetron, Ondansetron, Metoclopramide mempunyai kesan antiemetik yang baik sekiranya berlaku keracunan.

Untuk menghapuskan gejala ini, doktor menetapkan cholinolytics dengan antihistamin. Ini termasuk Promethazine, Diphenhydramine. Trifluoperazin, Haloperidol mempunyai aktiviti antiemetik tinggi. Daripada pil muntah, Avioplant, Bonin, Bimaral, Ondator, Latran, Cytril dan lain-lain sering ditetapkan. Rawatan mandatori adalah normalisasi diet.

6Therapy untuk loya semasa mabuk

Dalam proses keracunan, kerengsaan toksin mukosa menyebabkan loya, yang tidak lulus lama. Untuk menghapuskan gejala tidak selesa ini, tablet kitin dan selulosa ditetapkan, yang dijual di farmasi. Ubat-ubat ini ditetapkan sebelum makan selama setengah jam, supaya dapat menghubungi komponen toksik sebaik mungkin. Tindakan aktif selulosa membantu meneutralkan racun dan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pembiakan bakteria berfaedah usus besar.

Bersama dengan ubat-ubatan, bahan-bahan yang bermanfaat ini mengandungi sejumlah bahan herba, contohnya radishes, pears, apples, grapes, buckwheat, labu dan produk lain. Pektin yang terdapat dalam sorben semulajadi terdapat dalam bit, anggur, gooseberries, serat, yang kaya dengan prun, oat, terung dan kitin. Apa pil untuk minum dari loya, doktor akan mengatakan, tetapi sering Reglan, Metoclopramide ditetapkan.

Untuk menghilangkan keracunan dengan betul dan gagal menyebabkan kerosakan yang teruk pada kesihatan pada masa akan datang, anda perlu menghubungi seorang pakar untuk melantik taktik rawatan yang betul berdasarkan reaksi patologi yang terdapat pada tubuh. Mana-mana jenis keracunan perlu disiasat dengan teliti dan hanya kemudian menyerah kepada terapi. Sebagai langkah pencegahan, adalah perlu untuk mendekati pilihan produk dengan betul, mematuhi dos yang betul dan tepat apabila menggunakan dadah, dan juga tidak menyalahgunakan minuman beralkohol.

http://lechenie.gastrit-i-yazva.ru/yazva/glyukoza-rastvorima-v-vode-ili-net/

Ciri-ciri fiziko-kimia sirap karamel, jisim karamel, sukrosa cair

Syrup dalam komposisi kimia dan sifat fizikokimia berbeza dari komposisi dan sifat bahan mentah, dari sifat-sifat gula individu, yang diperkenalkan dengan bahan mentah. Perbezaan utama adalah seperti berikut:

1. Syrups mempunyai keupayaan mengurangkan yang lebih tinggi, i.e. Kandungan yang lebih tinggi untuk mengurangkan gula dan mengurangkan bahan

2. Syrup mempunyai warna yang lebih tinggi berbanding campuran bahan mentah.

3. Syrups adalah hygroscopic, hygroscopicity adalah lebih tinggi daripada hygroscopicity gula individu dan karbohidrat bahan mentah

Semua perbezaan dijelaskan oleh perubahan kimia dan fiziko-kimia gula dan karbohidrat lain dalam proses penyediaan syrups. Perubahan ketara dalam gula boleh berlaku semasa penyimpanan dan pengangkutan syrup. Oleh itu, penyimpanan perantaraan syrup dan pengangkutan yang lebih lama, terutamanya dalam jarak jauh, harus dikecualikan. Kualiti terbaik sirap, terutamanya karamel, dicapai dengan menggunakan kaedah berterusan untuk menyediakan campuran preskripsi dan sirap di stesen ShSA. Ini dicapai dengan meningkatkan kepekatan campuran preskripsi, menggunakan kaedah mendidih di bawah tekanan, mengurangkan tempoh mendidih dan seluruh kitaran teknologi, pemindahan langsung sirap karamel ke mendidih sehingga massa karamel dalam alat vakum gegelung.

Sucrose cair dihasilkan semasa penghasilan massa griljah pepejal. Gula pergi dari kristal ke amorfus apabila dipanaskan pada suhu di atas titik lebur. Ia mengubah sifat fizikal dan kimianya. Apabila gula mencairkan, karamelisasi berlaku, warna merah kemerahan muncul, rasa dan aroma tertentu. Keamatan perubahan fiziko-kimia bergantung pada masa pemanasan dan suhu akhir. Pada suhu 195-210 ° C, walaupun pendedahan jangka pendek untuk 15-20 s dalam leburan membawa kepada pecahan yang mendalam gula dengan pembentukan bahan berwarna gelap. Kandungan bahan-bahan pengurangan (monosakarida, gula anhidrida, hidroksimetilfurfural, furfural, bahan pewarna) meningkat.

Pertimbangkan komposisi kimia dan sifat gula, yang paling ketara dalam pengeluaran karamel.

Sucrose. Molekul sukrosa terdiri daripada dua residu monosakarida: D-glukosa dan D-fruktosa, yang dikaitkan dengan kumpulan glukosida. Titik lebur kristal sukrosa adalah -180-188 o C. Sucrose sangat larut dalam air. Keterlarutan meningkat dengan peningkatan suhu. Pada suhu 50 ° C, sukrosa 72.2% terkandung dalam larutan tepu dan meningkat pada suhu 100 ° C hingga 82.97%. Paling penting ialah harta penyelesaian sukrosa untuk membubarkan gula lain. Dalam kes ini, jumlah kepekatan larut bertambah, yang memungkinkan untuk mendapatkan sirap yang lebih pekat.

Walau bagaimanapun, kepekatan sukrosa yang terhad itu sendiri di hadapan gula dan molase lain dikurangkan. Oleh itu, pada suhu 50 ° C dan pengenalan 46% sirap sirap dalam larutan tepu, boleh dibubarkan tidak 72.2%, tetapi hanya 35.7%. Tetapi jumlah gula dalam larutan tepu adalah 81.7% (berbanding 72.2). Dengan pengenalan keteruburan molasses 40.5% sukrosa dalam larutan tepu berkurangan dari 72.2 hingga 38%, dan kelarutan jumlahnya ialah 78.5%.

Sucrose bukan hygroscopic. Walau bagaimanapun, apabila gula lain ditambahkan kepada sukrosa, campuran menjadi hygroscopic walaupun pada kelembapan relatif rendah. Mengalihkan gula dan fruktosa mempunyai kesan yang besar. Glukosa dan maltosa mempunyai kesan yang kurang terhadap hygroscopicity sukrosa. Etil sukrosa tidak dibubarkan. Ia dibubarkan dalam campuran alkohol air. Mengikut kesan kelarutan bahan sukrosa boleh diatur dalam susunan berikut: dextrins, sirap kentang, sirap jagung, glukosa, fruktosa. Kelikatan penyelesaian sukrosa meningkat dengan peningkatan kepekatan dan berkurang dengan peningkatan suhu. Sucrose merujuk kepada gula yang tidak mengurangkan.

Glukosa. Glukosa dalam bentuk tulennya adalah penggunaan terhad dan diperkenalkan ke dalam produk dengan pelbagai bahan mentah. Glukosa adalah bahan kristal. Glukosa mengkristal dari air dalam bentuk a-bentuk, yang, apabila dibubarkan, sebahagiannya berubah menjadi bentuk C. Dalam penyelesaian itu ditubuhkan keseimbangan mudah alih semua bentuk. Pembubaran glukosa adalah proses endotermik. Ini menerangkan rasa manis yang sejuk apabila glukosa dimakan. Kelikatan penyelesaian glukosa tepu meningkat dengan peningkatan suhu. Hygroscopicity glukosa kristal adalah rendah, tetapi lebih tinggi daripada sukrosa. Hygroscopicity penyelesaian berair glukosa lebih tinggi daripada kristal. Glukosa mula menarik kelembapan pada kelembapan relatif di atas 85%. Apabila penyelesaian glukosa dipanaskan dalam persekitaran berasid, pelbagai produk terbentuk. Di bawah tindakan penyelesaian alkali pada glukosa, ia cepat merosot untuk membentuk produk yang sangat berwarna.

Fruktosa. Fruktosa adalah sebahagian daripada produk pemakanan. Titik lebur fruktosa kristal adalah 104 o C. Fruktosa sangat larut dalam air. Keterlarutannya lebih tinggi daripada sukrosa dan glukosa dan meningkat dengan ketara dengan peningkatan suhu. Ia mempunyai hygroscopicity yang sangat tinggi: ia menyerap air pada 45-50% sudah pada kelembapan relatif udara. Merawat sebagai glukosa untuk mengurangkan bahan. Apabila fruktosa dipanaskan, penyelesaiannya menjalani perubahan yang sama seperti penyelesaian glukosa, tetapi intensiti perubahan fruktosa ini lebih tinggi. Dalam medium alkali, walaupun dengan kealkalian yang rendah, bahan berwarna gelap terbentuk dengan sedikit pemanasan.

Maltose. Maltose diperkenalkan ke dalam kuih-muih bersama-sama dengan molase dan boleh membentuk sebahagian kerana hidrolisis dextrin molase. Maltose adalah disaccharide dan molekulnya terdiri daripada dua residu glukosa. Ia mempunyai keupayaan mengurangkan, tetapi kurang daripada glukosa. Titik lebur adalah 102-103 o C. Ia larut dengan baik di dalam air. Keterlarutan meningkat dengan peningkatan suhu. Maltose mentolerir pemanasan agak mantap, tetapi dengan kemunculan glukosa (sebagai produk penguraian), proses dipercepatkan.

Siram siram. Invert sirap adalah penyelesaian yang sama jumlah glukosa dan fruktosa. Invert sirap disediakan oleh hidrolisis asid atau enzimatik sukrosa dalam larutan. Di samping glukosa dan fruktosa, sirap sirap mengandungi sehingga 5% sukrosa. Reaksi hidrolisis adalah seperti berikut:

Daripada 342 bahagian sukrosa, 360 bahagian yang sama jumlah glukosa dan fruktosa diperolehi. Invert sirap mempunyai hygroscopicity yang tinggi. Sifat kimia sirap terbalik ditentukan oleh sifat glukosa dan fruktosa. Apabila sirap dipanaskan akibat penguraian glukosa dan fruktosa, produk kromatis meningkat. Proses ini sangat intensif dalam persekitaran alkali.

Molasses. Molasses adalah produk hidrolisis kanji yang tidak lengkap. Komposisi sirap termasuk glukosa dan maltosa, iaitu. mengurangkan bahan dan dextrins. Kandungan bahan kering adalah 78 -82%. Mengandungi mineral, nitrogenous. Yang terakhir menyebabkan molase menjadi gelap apabila dipanaskan. Bergantung kepada tahap hidrolisis, sirap mempunyai keupayaan mengurangkan yang berbeza. Mengurangkan bahan molase secara senyap-senyap dinyatakan dalam glukosa. Molasses mempunyai keupayaan pembalik yang bergantung kepada pH. Oleh itu, penyongsangan sukrosa tidak dapat dielakkan berlaku dalam penyelesaian Saccharide apabila dipanaskan. Tahap penyongsangan bergantung kepada keasidan aktif sirap, tahap pemanasan, tempoh dan kepekatan pepejal. Kelikatan tinggi sirap, disebabkan oleh kandungan dextrin yang tinggi, berbeza-beza bergantung kepada suhu, jumlah kandungan pepejal, nisbah antara bahagian konstituen sirap.

Sirap karamel disediakan mengikut resipi yang berbeza:

-menggunakan sirap karamel sebagai anti-crystallizer

-menggunakan sirap terbalik sebagai anticrystallizer

-Resipi campuran menggunakan molase karamel dan sirap siram.

Untuk membubarkan gula dalam bentuk fasa cair, air digunakan, hingga ke tahap yang lebih rendah - susu (mengikut resep).

Bergantung pada rumusan sirap, tujuannya dan teknologi penyediaan, perubahan kimia berlaku dalam gula yang terdapat dalam bahan mentah. Tetapi perubahan ini berlaku dengan intensiti yang berlainan dan dalam darjah yang berbeza mempengaruhi kualiti produk siap. Perubahan gula dalam kualiti karamel mempunyai kesan yang besar.

Tarikh ditambah: 2016-02-09; Views: 2018; PEKERJAAN PERISIAN ORDER

http://helpiks.org/6-86620.html

Glukosa boleh larut dalam air

Menubuhkan surat-menyurat antara ciri-ciri molekul karbohidrat dan jenis mereka:

B) larut dalam air

D) tidak larut dalam air

D) adalah sebahagian daripada dinding sel tumbuhan

E) adalah sebahagian daripada pokok sel tumbuhan

Tuliskan nombor-nombor dalam jawapannya, meletakkannya dalam susunan yang sepadan dengan huruf-huruf:

Glukosa adalah monomer selulosa yang larut dalam air dan terkandung di dalam sap sel tumbuhan.

Sila jawab, di sini dalam buku teks kimia dikatakan bahawa monomer, iaitu glukosa, tidak hidrolisis (iaitu tidak larut dalam air), tetapi anda mempunyai sebaliknya dalam penjelasan.. di manakah kebenarannya? terima kasih terlebih dahulu, menunggu jawapan)

Glukosa adalah bahan kristal yang tidak berwarna, larut dalam air.

Di dalam air, hexoses sangat larut, dengan mudah memberikan larutan supersaturated (syrups).

http://bio-ege.sdamgia.ru/problem?id=10501

Glukosa

Glukosa (dextrose) adalah monosakarida, yang merupakan sumber tenaga universal untuk manusia. Ini adalah produk akhir hidrolisis di - dan polisakarida. Sambungan itu dibuka oleh doktor Inggeris William Praut pada tahun 1802.

Glukosa atau gula anggur adalah nutrien yang paling penting untuk sistem saraf pusat seseorang. Ia memastikan berfungsi normal badan dengan beban fizikal, emosi, intelektual yang kuat dan tindak balas pantas otak untuk memaksa keadaan majeure. Dalam erti kata lain, glukosa adalah bahan api jet yang menyokong semua proses penting di peringkat sel.

Rumus struktur sebatiannya ialah C6H12O6.

Glukosa adalah bahan kristal rasa manis, tidak berbau, larut dalam air, penyelesaian pekat asid sulfurik, zink klorida, reagen Schweitzer. Secara semula jadi, ia terbentuk sebagai hasil fotosintesis tumbuhan, dalam industri - oleh hidrolisis selulosa, kanji.

Jisim molar kompaun tersebut adalah 180.16 gram per mol.

Kemanisan glukosa adalah dua kali lebih rendah daripada sukrosa.

Monosaccharide digunakan dalam masakan, industri perubatan. Dadah berdasarkannya digunakan untuk melegakan mabuk dan menentukan kehadiran, jenis diabetes.

Pertimbangkan hyperglycemia / hypoglycemia - apakah ia, manfaat dan kemudaratan glukosa, di mana ia terkandung, digunakan dalam perubatan.

Kadar harian

Untuk kuasa sel-sel otak, sel-sel darah merah, otot-otot striated dan menyediakan tubuh dengan tenaga, seseorang perlu makan "kadar individu" nya. Untuk mengira, berganda berat badan sebenar dengan faktor 2.6. Nilai yang dihasilkan adalah keperluan harian tubuh anda dalam monosakarida.

Pada masa yang sama, pekerja pengetahuan (pekerja pejabat) melakukan operasi pengkomputeran dan perancangan, atlet dan orang yang mengalami aktiviti fizikal berat harus meningkatkan kadar harian mereka. Oleh kerana operasi ini memerlukan lebih banyak tenaga yang dibelanjakan.

Keperluan glukosa berkurang dengan gaya hidup yang tidak aktif, kecenderungan untuk diabetes, berat badan berlebihan. Dalam kes ini, badan akan menggunakan saccharide tidak mudah dihadam untuk penyimpanan tenaga, tetapi rizab lemak.

Ingat, glukosa dos sederhana adalah ubat dan "bahan bakar" untuk organ dan sistem dalaman. Pada masa yang sama, penggunaan berlebihan manis menjadikannya menjadi racun, membalut harta yang berguna untuk membahayakan.

Hiperglikemia dan Hipoglisemia

Dalam orang yang sihat, tahap glukosa darah puasa adalah 3.3 - 5.5 milimol seliter, selepas makan naik hingga 7.8.

Jika penunjuk ini berada di bawah normal, hypoglycemia berkembang, hyperglycemia lebih tinggi. Sebarang penyimpangan dari nilai yang dibenarkan menyebabkan gangguan dalam badan, sering gangguan yang tidak dapat dipulihkan.

Glukosa darah bertambah meningkatkan pengeluaran insulin, yang membawa kepada memakai pankreas yang intensif. Akibatnya, badan mula berkurang, terdapat risiko mengembangkan kencing manis, imuniti menderita. Apabila kepekatan glukosa dalam darah mencapai 10 milimol seliter, hati terhenti untuk mengatasi fungsinya, kerja sistem peredaran darah terganggu. Lebihan gula ditukar kepada trigliserida (sel lemak), yang menimbulkan penyakit iskemia, aterosklerosis, hipertensi, serangan jantung, dan pendarahan serebrum.

Sebab utama perkembangan hiperglikemia adalah kerosakan pankreas.

Produk yang mengurangkan gula darah:

oat;
lobster, udang karang, ketam;
jus blueberry;
tomato, artichoke Yerusalem, currants hitam;
keju soya;
daun salad, labu;
teh hijau;
alpukat;
daging, ikan, ayam;
limau, limau gedang;
badam, kacang, kacang tanah;
kekacang;
tembikai;
bawang putih dan bawang.

Penurunan glukosa darah membawa kepada pemakanan otak yang tidak mencukupi, melemahkan badan, yang lambat laun menyebabkan pengsan. Seseorang kehilangan kekuatan, terdapat kelemahan otot, sikap tidak peduli, penuaan fizikal adalah sukar, penyelarasan semakin memburuk, rasa kecemasan, kekeliruan. Sel berada dalam keadaan kelaparan, pembahagian dan regenerasi mereka perlahan, risiko peningkatan tisu meningkat.

Penyebab hipoglikemia: keracunan alkohol, kekurangan makanan manis dalam diet, kanser, disfungsi tiroid.

Untuk mengekalkan glukosa darah dalam julat normal, perhatikan kerja alat insular, memperkayakan menu harian dengan gula-gula semula jadi yang berguna yang mengandungi monosakarida. Ingatlah, tahap rendah insulin menghalang penyerapan kompaun yang lengkap, akibat hipoglikemia berkembang. Pada masa yang sama, adrenalin, sebaliknya, akan membantu meningkatkannya.

Manfaat dan bahaya

Fungsi utama glukosa - pemakanan dan tenaga. Terima kasih kepada mereka, ia menyokong denyutan jantung, pernafasan, penguncupan otot, otak, sistem saraf dan mengawal suhu badan.

Nilai glukosa pada manusia:

Mengambil bahagian dalam proses metabolik, bertindak sebagai sumber tenaga yang paling mudah dihadam.
Menyokong prestasi badan.
Ia menyuburkan sel-sel otak, meningkatkan memori, belajar.
Merangsang kerja jantung.
Cepat memadam kelaparan.
Melegakan tekanan, membetulkan keadaan mental.
Mempercepat pemulihan tisu otot.
Membantu hati dalam meneutralkan bahan toksik.

Berapa tahun glukosa digunakan untuk mabuk badan, dengan hipoglikemia. Monosakarida adalah sebahagian daripada pengganti darah, ubat antisock yang digunakan untuk merawat penyakit hati dan sistem saraf pusat.

Sebagai tambahan kepada kesan positif, glukosa boleh merosakkan tubuh manusia pada usia tua, pesakit yang mengalami metabolisme terjejas dan mengakibatkan akibat berikut:

obesiti;
perkembangan trombophlebitis;
pankreas yang terlalu banyak;
berlakunya reaksi alahan;
meningkatkan kolesterol;
penampilan radang, penyakit jantung, gangguan peredaran darah koronari;
tekanan darah tinggi;
kerosakan retina;
disfungsi endothelial.

Ingatlah, penyerahan monosakarida ke dalam badan mesti dikompensasikan sepenuhnya oleh penggunaan kalori untuk keperluan tenaga.

Sumber

Monosakarida terdapat dalam glikogen, kanji, buah beri dan buah-buahan. 50% tenaga yang diperlukan untuk tubuh, seseorang menerima akibat glikogen (disimpan di hati, tisu otot) dan penggunaan produk yang mengandung glukosa.

Sumber semulajadi utama adalah madu (80%), dan ia juga mengandungi karbohidrat lain yang berguna, fruktosa.

Pakar pemakanan mengesyorkan merangsang tubuh untuk mendapatkan gula dari makanan, mengelakkan pengambilan gula halus.

Glukosa dalam ubat: bentuk pelepasan

Persiapan glukosa dirujuk sebagai agen detoksifikasi dan metabolik. Spektrum tindakan mereka bertujuan untuk meningkatkan proses metabolik dan redoks dalam badan. Bahan aktif ubat ini adalah dextrose monohydrate (glukosa sublimasi dalam kombinasi dengan eksipien).

Bentuk pelepasan dan sifat farmakologi daripada nosaccharide:

Tablet mengandungi 0.5 gram dextrose kering. Apabila diambil secara lisan, glukosa mempunyai vasodilator dan kesan sedatif (sederhana diucapkan). Di samping itu, ubat menambah daya rizab tenaga, meningkatkan produktiviti intelektual dan fizikal.
Penyelesaian untuk infus. Dalam satu liter 5% glukosa terdapat 50 gram dextrose anhydrous, dalam 10% komposisi - 100 gram bahan, dalam 20% campuran - 200 gram karbohidrat, dalam 40% daripada pekat - 400 gram sakarida. Memandangkan penyelesaian 5% sakarida adalah isotonik sehubungan dengan plasma darah, pengenalan dadah ke dalam aliran darah membantu menormalkan keseimbangan asid-asas dan air-elektrolit dalam badan.
Penyelesaian untuk suntikan intravena. Satu mililiter kepekatan 5% mengandungi 50 miligram dextrose kering, 10% mengandungi 100 miligram, 25% mengandungi 250 miligram, dan 40% mengandungi 400 miligram. Apabila ditadbir secara intravena, glukosa meningkatkan tekanan darah osmotik, melancarkan saluran darah, meningkatkan kencing, meningkatkan aliran keluar cecair dari tisu, mengaktifkan proses metabolik di hati, menormalkan fungsi kontraksi miokardium.

Di samping itu, sakarida digunakan untuk pemakanan terapeutik buatan, termasuk enteral dan parenteral.

Bilakah dan dalam dos apa yang ditetapkan glukosa "perubatan"?

Petunjuk untuk digunakan:

hipoglikemia (kepekatan gula darah rendah);
kekurangan makanan karbohidrat (dengan beban mental dan fizikal);
tempoh pemulihan selepas penyakit berlarutan, termasuk menular (sebagai makanan tambahan);
dekompensasi jantung, patologi berjangkit usus, penyakit hati, diatesis hemorrhagic (dalam terapi kompleks);
runtuh (penurunan mendadak dalam tekanan darah);
kejutan;
dehidrasi yang disebabkan oleh muntah, cirit-birit, atau pembedahan;
mabuk atau keracunan (termasuk dadah, arsenik, asid, karbon monoksida, phosgene);
untuk meningkatkan saiz janin semasa kehamilan (sekiranya disyaki berat badan rendah).

Di samping itu, glukosa "cecair" digunakan untuk pengenceran dadah yang diberikan secara parenteral.

Larutan glukosa isotonik (5%) ditadbir dengan cara berikut:

subkutan (dos tunggal - 300 - 500 mililiter);
titisan intravena (kadar suntikan maksimum adalah 400 mililiter per jam, kadar harian untuk dewasa adalah 500 hingga 3000 ml, dos harian untuk kanak-kanak adalah 100 hingga 170 mililiter larutan bagi setiap kilogram berat badan, untuk bayi yang baru lahir angka ini turun kepada 60);
dalam bentuk enema (satu bahagian bahan berbeza dari 300 hingga 2000 mililiter, bergantung kepada umur dan keadaan pesakit).

Pekatan glukosa hipertensi (10%, 25% dan 40%) hanya digunakan untuk suntikan intravena. Selain itu, dalam satu langkah, tidak lebih daripada 20 - 50 mililit penyelesaian disuntik. Walau bagaimanapun, dengan kehilangan darah yang besar, hipoglikemia, cecair hipertonik digunakan untuk infusi infusi (100 - 300 mililiter per hari).

Ingat, sifat farmakologi peningkatan glukosa asid askorbik (1%), insulin, metilena biru (1%).

Tablet glukosa diambil secara lisan oleh 1 - 2 keping sehari (jika perlu, bahagian harian meningkat kepada 10 pil).

Kontraindikasi untuk mengambil glukosa:

kencing manis;
patologi, disertai dengan peningkatan kepekatan gula dalam darah;
intoleransi glukosa.

hiperhidrasi (disebabkan pengenalan sebahagian besar larutan isotonik);
menurun selera makan;
nekrosis pada tisu subkutan (jika penyelesaian hipertonik mendapat di bawah kulit);
kegagalan jantung akut;
keradangan urat, trombosis (disebabkan pengenalan pesat penyelesaian);
disfungsi alat radas.

Ingat, pengenalan glukosa terlalu cepat dipenuhi dengan hiperglikemia, diuresis osmotik, hypervolemia, hyperglycosuria.

Kesimpulannya

Glukosa adalah nutrien penting bagi tubuh manusia.

Penggunaan monosakarida seharusnya munasabah. Pengambilan yang berlebihan atau tidak mencukupi mengganggu sistem imun, mengganggu metabolisme, menyebabkan masalah kesihatan (menyebabkan ketidakseimbangan dalam jantung, endokrin, sistem saraf, mengurangkan aktiviti otak).

Untuk menjaga tahap kecekapan yang tinggi dan dapatkan tenaga yang mencukupi, elakkan daripada melakukan kerja keras, tekanan, memantau kerja hati, pankreas, makan karbohidrat yang sihat (bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, buah-buahan kering, madu). Pada masa yang sama, enggan menerima kalori "kosong" yang diwakili oleh kek, kek, gula-gula, kue, wafel.