Mereka yang mengikuti diet mereka, tahu bahawa ia mesti mengandungi jumlah yang diperlukan untuk kehijauan. Kebanyakan yang biasa dengan hanya beberapa spesies. Jika perlu, hanya pasli, dill dan leek yang datang ke fikiran.

Bayam adalah tumbuhan dengan komposisi yang kaya dengan elemen berguna yang sentiasa terdapat di rak-rak kedai runcit dan pasar.

Apakah bayam?

Bayam biasanya dimaksudkan sebagai tumbuhan tahunan. Ia dicirikan oleh nilai pemakanan khas dan sifat-sifat bermanfaat. Dia mendapat pengedaran terbesar di kalangan orang Perancis: kebanyakan hidangan dalam masakan mereka mengandungi daun bayam.

Penampilan tumbuhan

Jika seseorang tidak tahu apa bayam bayam, ia boleh dengan mudah disalah anggap warna coklat. Daunnya berwarna hijau, pada musim panas tangkai bunga muncul.

Faedah produk

Ciri-ciri bayam untuk masa yang lama menggembirakan pengguna. Hakikatnya ialah dalam komposisinya adalah mineral dan vitamin yang diperlukan bagi seseorang untuk mengekalkan kesihatan sepanjang hidupnya.

Di samping itu, penggunaan tetap memberi kesan positif terhadap kerja sistem saraf. Dengan mengkonsumsi bayam, anda tidak boleh bimbang tentang kemungkinan risiko keletihan, tekanan atau insomnia.

Apakah bayam, anda harus tahu dan orang-orang yang mempunyai kecenderungan untuk buta.

Sebilangan besar zat besi menjadikan produk ini sebagai sebahagian daripada diet untuk penyakit darah. Harta ini disebabkan oleh kelaziman yang tinggi dalam hidangan untuk wanita hamil.

Setiap vitamin yang membentuk bayam mempunyai manfaat untuk badan:

1. Kekuatan tulang akan meningkat disebabkan oleh vitamin K.
2. Terima kasih kepada vitamin A, penglihatan akan bertambah baik, proses penuaan kulit akan melambatkan.
3. Vitamin E, yang juga termasuk dalam komposisi, adalah perlu untuk mengekalkan kecantikan, kerana ia merupakan komponen penting dalam proses pertumbuhan semula sel.
4. Terdapat bayam dan vitamin B yang sama, yang diperlukan untuk pertumbuhan semula otot.
5. Orang yang menderita penyakit yang dikenali sebagai diabetes mellitus juga boleh mendapat manfaat daripada bayam. Vitamin H membantu menormalkan tahap gula.

Bayam kaya dengan klorofil, yang merupakan alat yang sangat diperlukan dalam pencegahan serangan jantung dan kanser.

Bagaimana untuk memilih produk yang betul?

Apabila membeli bayam, anda mesti terlebih dahulu memberi perhatian kepada kemunculan produk dan keadaan simpanannya. Di dalam tumbuhan segar, daun mempunyai warna hijau yang cerah, mereka berasa tahan terhadap sentuhan dan retak sedikit apabila ditekan.

Jika bayam kelihatan lembam, hujung daun kering, terdapat kening pada batang, produk ini tidak sesuai digunakan.

Bagaimana hendak makan bayam?

Terdapat banyak resipi dengan penambahan produk ini. Yang paling biasa adalah salad, kaserol, sup, pai dan telur hancur. Semuanya sangat berguna, tetapi jumlah vitamin dan mineral di dalamnya berbeza, kerana, bergantung pada jenis pemprosesan, bayam dapat kehilangan beberapa sifat bermanfaatnya.

Ciri-ciri yang paling berguna dalam tumbuhan dalam bentuk mentahnya. Oleh itu, hidangan pilihan terbaik bayam adalah salad.

Cara lain untuk mengekalkan banyak vitamin dan mineral dari komposisi tumbuhan sebagai smoothie. Minum ini agak mudah untuk disediakan dan mampu bukan sahaja untuk memperkaya badan dengan bahan-bahan yang berguna, tetapi juga untuk menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan.

Terdapat pelbagai pilihan untuk komposisi smoothies dengan bayam:

1. Pisang, bayam, jus oren.
2. Timun, saderi, jus epal, bayam, jus lemon.
3. Blueberry, bayam, oren.
4. Pear, tembikai, air dan bayam.

Hidangan bayam seperti kentang tumbuk dan daging adalah sangat popular.

Syarat penyimpanan

Apabila membuat pembelian, anda mesti ingat bahawa produk ini mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada jenis kehijauan yang lain. Ia boleh disimpan tidak lebih dari dua hingga tiga hari. Adalah lebih baik untuk membeli bayam dalam jumlah satu masak. Apabila menyimpannya adalah perlu bahawa batang di dalam air. Pilihan yang paling boleh diterima ialah menjaga bayam dalam peti sejuk, dalam secawan air.

Jika perlu untuk menyediakan sayur-sayuran untuk masa yang lebih lama, sebagai contoh, untuk musim sejuk, maka tempat terbaik untuk menyimpan adalah peti ais. Bayam mesti dibasuh dan dikeringkan sebelum beku.

Jika anda kering daun tumbuhan, maka kemudian anda juga boleh memakannya. Dikatakan bahawa dalam produk kering, tahap besi lebih tinggi.

Ia dilarang keras untuk menyimpan produk pada suhu melebihi 2 darjah haba, seperti dalam keadaan sedemikian ia mensintesis bahan yang beracun kepada tubuh manusia.

Kandungan kalori

Mereka yang ingin menurunkan berat badan, adalah penting untuk mengetahui apa bayam, kerana ia termasuk dalam senarai produk dengan kandungan kalori yang rendah. Kalium, yang banyak terdapat dalam produk ini, menyumbang kepada penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan, mengakibatkan pengurangan jumlah edema dan menghalang terjadinya selulit.

Bayam dengan sembelit

Produk ini adalah cara terbaik untuk melawan najis. Ia bertindak sebagai julap ringan dan selepas masa yang singkat membantu untuk mewujudkan pergerakan usus. Untuk kesan terbaik, perlu menggunakan bayam dalam bentuk jus segar.

Bayam dalam kosmetologi

Pakar kosmetik juga tahu apa bayam, kerana sifatnya yang bermanfaat juga telah digunakan dalam bidang aktiviti mereka.

Semua sifatnya yang berguna untuk kosmetologi boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• kesan pemutihan;
• sifat anti-penuaan;
• keupayaan untuk melembapkan dan meningkatkan keanjalan.

Terdapat sudah ada topeng dan krim yang siap pakai yang membentuk produk ini.

Perubatan rakyat

Bayam meluas dalam ubat tradisional kerana kesan anti-radangnya:

• Ia digunakan sebagai diuretik dan julap.
• Bukan sahaja daun, tetapi juga tanaman akar dan biji telah menemui penggunaannya.
• Untuk rawatan krisis hipertensi digunakan merebus tumbuhan ini. Sup ini juga boleh digunakan bersama dengan ubat-ubatan lain semasa pemulihan tuberkulosis.

Kepada siapa bayam itu kontraindikasi?

Walaupun semua manfaat produk dan hakikat bahawa ia tidak terpakai kepada alergen, terdapat sekumpulan orang yang sepatutnya tahu bayam bayam dan elakkan menggunakannya. Pertama sekali, ini adalah orang yang mempunyai masalah dengan pundi hempedu atau penyakit buah pinggang. Adalah lebih baik untuk menolak bayam kepada mereka yang mempunyai pembekuan darah yang lemah. Penggunaan bayam tidak boleh diterima apabila mengambil antikoagulan.

Bayam, terima kasih kepada sifat-sifatnya yang bermanfaat, telah menjadi sebahagian daripada hidangan yang banyak. Makan produk ini beberapa kali seminggu akan rasional. Ia harus menjaga keadaan penyimpanan dan memilih kaedah persediaan yang betul.

http://www.syl.ru/article/206475/new_chto-takoe-shpinat-opisanie-svoystva-kak-upotreblyat-shpinat

Bayam

Bayam (Spinacia) adalah sayur herba terkenal yang dimiliki oleh keluarga Amaranthaceae. Dia menikmati kemasyhuran yang hebat di negara-negara yang berlainan di dunia, kerana ia membantu dalam merawat pelbagai penyakit, mempunyai sejumlah besar nutrien, rasa yang baik dan digunakan untuk memerangi orang-orang pound tambahan.

Rupa

Bayam adalah herba tahunan sayur-sayuran. Ia boleh mencapai ketinggian 35-40 cm. Daun tumbuhan pelbagai bentuk - bulat, bertekuk atau peristole. Warna daun warna yang berlainan warna hijau. Bentuk daun licin atau beralun. Bergantung kepada ketebalan, daun dibahagikan kepada daun yang licin (hijau muda) dan daun lemak (hijau gelap).

Tumbuhan lelaki dengan sedikit daun yang cepat membentuk batang berbunga. Tumbuh tumbuhan wanita dengan daun besar dan memberi benih untuk penanaman lanjut. Buah tumbuhan itu kelihatan seperti kacang bujur.

Bayam masak awal. Perlu menunggu hanya sebulan dari percambahan hingga kematangan penuh. Benih masak kira-kira tiga bulan. Pencemaran berlaku dengan bantuan angin.

• Perkebunan sayuran (Spinacia oleracea) adalah tumbuhan tahunan yang merupakan varieti yang paling biasa. Beliau mempunyai sebilangan besar varieti.
• New Zealand atau Tetragonia (Tetragonia) - tumbuhan tahunan, yang dicirikan oleh daun yang berisi dan tebal. Ia boleh digunakan walaupun semasa tempoh berbunga, kerana semua ciri-ciri berguna kekal.
• Multileaf, zhminda, multi-daun maria (Chenopodium foliosum) adalah tumbuhan tahunan, yang mencapai ketinggian 80 cm. Spesies ini dicirikan oleh kehadiran beri yang menyerupai raspberi.
• Bayam Malabar atau Ceylon, Basella (Basella) - pelbagai ini mempunyai sistem akar jangka panjang dan pucuk tahunan. Tumbuhan ini mencapai 3 meter dan dibentangkan dalam bentuk liana.

Di mana semakin meningkat

Di wilayah Persia purba, mereka mula tumbuh bayam sebelum zaman kita. Di Eropah, mereka mengetahui tentang dia hanya pada Zaman Pertengahan, ketika Ksatria Perang Salib membawanya. Spinach sangat popular di Sepanyol, terdapat perladangan di biara. Bayam juga ditanam di Rusia, tetapi ini berlaku hanya lewat pada abad ke-19. Bayam liar tumbuh di Afghanistan, Turkmenistan dan Caucasus. Hari ini, bayam digunakan secara meluas dalam semua masakan di dunia, dan di kalangan peminat makanan yang sihat, ia mesti termasuk dalam diet harian.

Kaedah membuat rempah

• Daun bayam segar dituai sebelum berbunga dan dibasuh dengan teliti.
• Seterusnya, daun mesti dikeringkan dengan teliti. Anda boleh menggantungnya di udara segar atau menggunakan pengering moden, sementara anda perlu berpegang pada suhu sehingga 45 darjah.
• Daun kering perlu dilipat ke dalam bekas kaca dan tertutup dengan hermetically.
• Tempat gelap adalah yang terbaik untuk menyimpan daun.
• Sebelum digunakan, daun perlu mengisar.

Daun bayam juga boleh dibekukan dan, seperti yang perlu, ditambah kepada hidangan. Sebelum pembekuan, putar daun dengan lebih baik.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Kriteria utama untuk memilih tumbuhan adalah kesegaran. Anda harus berhati-hati memeriksa daun bayam, bintik-bintik gelap menandakan penyimpanan jangka panjang tumbuhan. Anda masih boleh merasakan kesegaran tumbuhan ke sentuhan. Sekiranya, apabila ditekan, daun tidak menjadi masalah, kelihatan lembap, maka lebih baik untuk tidak membeli spinach ini. Warna hijau terang adalah salah satu petunjuk utama kesegaran bayam.

Simpan bayam segar dilarang sama sekali selama lebih daripada dua hari di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, daun harus diletakkan dalam bekas dengan air tanpa mencuci terlebih dahulu dan hanya disimpan dalam peti sejuk dalam bentuk ini. Hanya pemutus beku yang boleh disimpan selama beberapa bulan.

Ciri khas

• Ia adalah tumbuhan tahan beku awal dan halus.
• Bayam mempunyai rasa yang neutral dan lembut, jadi ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.
• Daun muda mempunyai sedikit kepahitan, daun tua - dengan pahit.
• Bayam adalah juara vitamin di kalangan sayuran sayur-sayuran, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan mikro.
• Bayam adalah pewarna makanan, mereka boleh menghiasi telur untuk cuti Paskah.

Nilai pemakanan dan kalori

Dalam 100 gram daun bayam mentah - 22 kcal, dan dalam rawatan haba - 23 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram bayam:

• Protein - 2.9 gram;
• Lemak - 0.3 g;
• Karbohidrat - 2 gram;
• Ash - 1.8 g;
• Air - 91.6 g;
• Serat pemakanan - 1.3 g;
• Asid organik - 0.1 g.
• Asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• Mono - dan disaccharides - 1,9 gr.;
• Pati - 0.1 g;
• Asid lemak tepu - 0.1 gr.

Komposisi kimia

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat bayam, anda boleh dari laluan "Hidup sihat!"

Hartanah

• Bayam mempunyai banyak nutrien, jadi ia disyorkan untuk digunakan terutama untuk kanak-kanak dan wanita hamil.
• Tumbuhan ini dicirikan oleh harta tona.
• Daun bayam mempunyai kesan diuretik dan pencahar pada badan.
• Bayam adalah agen anti-radang.
• Tumbuhan ini akan membantu mengatasi tekanan dan meremajakan, kerana kesan menenangkan pada badan.

Bayam harus segera ditambahkan ke dalam piring, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana garam nitrogen terbentuk daripada nitrat. Garam ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia. Sekiranya anda perlu membuat rawatan haba sebelum digunakan, air pertama perlu dikeringkan untuk menghilangkan nitrat. Dan sudah pada air yang kedua, anda boleh mula memasak tumbuhan.

Komposisi bayam adalah asid oksalat, yang menjejaskan seluruh tubuh, oleh itu, untuk meneutralkan tindakannya semasa memasak, anda perlu menambah sedikit susu ke dalam air. Bayam kaya dengan asid oksalat, yang berbahaya dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit buah pinggang atau saluran kencing sangat dinasihatkan agar tidak memakan tumbuhan ini. Lebih baik makan hanya daun muda, di dalamnya tahap asid ini lebih kurang daripada yang lama.

Contraindications

• dengan urolithiasis;
• dengan penyakit buah pinggang;
• dengan penyakit batu empedu;
• gout;
• dengan reumatik;
• dalam penyakit duodenum.

• Jus bayam membantu membersihkan badan, melegakan keletihan dan mengecas semula bateri anda sepanjang hari.
• Ia adalah perangsang sistem badan banyak: ia mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus, dan juga membantu mengatasi batuk kering atau asma.
• Dalam proses keradangan, ia sangat diperlukan. Jadi, ia digunakan untuk membilas gusi, membantu dengan tonsil yang meradang.

Sekiranya seseorang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, maka 1-2 gelas jus seminggu akan membantu menenangkan dan menguatkan badan. Bagi orang yang terlibat dalam aktiviti fizikal atau sukan, harus meningkatkan jumlah jus. Untuk perkembangan normal, kanak-kanak dan remaja perlu minum koktel jus bayam dan minyak badam, kerana penyediaannya: bayam dan epal hijau disebat dalam pengisar dan menambah beberapa titis minyak badam.

Permohonan

Dalam memasak

• Bayam adalah pewarna yang hebat.
• Kilang ini ditambah kepada makanan dalam tin.
• Bayam digunakan sebagai pengisian untuk pai.
• Daunnya ditambah kepada salad sayuran, sos atau makanan ringan.
• Bayam membantu badan untuk mencerna protein yang lebih baik, jadi ia harus digunakan bersama dengan daging, ikan, keju, dan sebagainya.

Bayam boleh ditambah kepada kentang, pencuci mulut atau adunan untuk mencelupkannya hijau. Jika bayam ditambah kepada potong, daging lebih mudah dicerna, dan hidangan menjadi berair. Pilihan sarapan pagi yang berguna dan lazat adalah keju atau keju kotej dengan bayam, hidangan seperti itu boleh memberi tenaga kepada tubuh sepanjang hari.

Noodle and Spinach Casserole

Bahan-bahan:

• 500 gram bayam segar
• 2 cha. jus lemon
• 2 keping telur
• 2 jadual. sudu gula
• 100 gram mi yang dimasak
• 1 jadual. sudu mentega
• Untuk merasai garam dan lada

Memasak:

Ambil daun bayam segar, rebus sedikit dan ulas. Musim bayam dengan jus lemon. Secara berasingan, pukul telur, kemudian tambah bayam. Kemudian masukkan mi yang dimasak, mentega. Tambah garam dan gula. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah.

Sup Krim Bayam

Bahan-bahan:

• 200 gram daun bayam segar
• 350 gram kentang
• 0.7 liter air
• 1 liter susu (nonfat)
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 200 gram roti rai
• 3 keping mentol bawang
• Satu garam dan lada secubit

Memasak:

Kupas dan potong bawang halus. Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan letakkan bawang selama tidak lebih daripada 10 minit. Tuangkan air menjadi kuali dan panaskan ke titik mendidih. Masukkan kentang ke air semburan dan rebus selama 10 minit. Rebus bayam dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Untuk rasa tambah garam dan lada. Biarkan sup sejuk sedikit dan gulungkan dengan pengisar. Tuang susu ke dalam bekas yang berasingan dan rebus. Dalam susu panas, tuangkan jisim keluar dari pengisar dan masak sehingga mendidih. Roti dipotong menjadi kiub dan masukkan ke dalam ketuhar hingga garing. Sup ini perlu ditaburi dengan serbuk roti sebelum berkhidmat.

Dalam perubatan

• Bayam digunakan dalam rawatan gastritis, kerana ia mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap fungsi seluruh saluran gastrousus.
• Daun bayam membantu dengan anemia dan tekanan darah tinggi.
• Tumbuhan ini sangat diperlukan dalam rawatan enterocolitis.
• Sebilangan besar iodin, yang terkandung di dalam daun, adalah perlu untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
• Bayam terlibat dalam metabolisme karbohidrat, dalam pengeluaran hormon tertentu, dan juga perlindungan yang boleh dipercayai dari membran mukus.
• Klorofil dan serat, yang terkandung dalam bayam, digunakan untuk menghapuskan sembelit dan membersihkan badan bahan berbahaya.
• Bayam mengandungi lutein, yang digunakan untuk fungsi mata: melegakan keletihan dan ketegangan.
• Penggunaan biasa bayam akan membantu menguatkan gusi dan menjadikan gigi anda sihat.
• Bayam menghalang pembentukan tumor di dalam badan.
• Daun bayam segar digunakan secara aktif untuk gigitan serangga atau bisul.
• Penggunaan biasa bayam adalah pencegahan yang sangat baik terhadap riket.

Resipi ubat tradisional

Daun bayam digunakan untuk merawat pelbagai penyakit:

• untuk anemia, sembelit atau tekak sakit - Infusi: ambil 1 jadual. sudu daun cincang halus, tuang 200 ml air mendidih, biarkan ia berdiri selama 1 jam, ketegangan. Ia perlu menggunakan infusi pada 50 ml sebelum makanan;
• kekejangan - anda perlu menambah daun segar bayam makanan, tetapi terlebih dahulu mereka perlu direbus dalam mentega badam, dan kemudian dicampur dengan mentega;
• untuk luka bakar, bisul atau ekzema - daun digunakan secara luaran. Mereka mesti direbus dalam minyak zaitun sehingga lembut dan digunakan pada tempat-tempat yang sakit;
• untuk buasir, ambil 100 ml jus bayam dan 100 gram minyak badam, campurkan dengan teliti dan minum sedikit dos sepanjang hari;
• untuk tuberkulosis atau tumor - anda perlu mengambil 10 gram daun tumbuhan, tuangkan 100 ml air mendidih, biarkan selama 2 jam untuk menyemai. Ambil keperluan penyerapan 3 kali sehari, 50 ml;
• untuk pemulihan dalam tempoh selepas operasi atau selepas penyakit serius - campurkan 50 ml jus bayam segar dan 200 ml wain merah kering. Ambil minuman selama seminggu sepanjang 1 gelas sehari.

Apabila kehilangan berat badan

Terima kasih kepada sedikit kalori dan ketersediaan banyak nutrien, bayam membantu untuk menyingkirkan lebih banyak pound dengan cepat. Dalam kes ini, badan tidak merasakan ketidakselesaan, semua nutrien yang diperlukan akan menyediakan bayam.

Sorta

Bergantung kepada kumpulan kematangan, terdapat pelbagai jenis bayam:

• Pematangan awal (tuaian boleh dikumpulkan dalam masa dua minggu): Virofle, Stoic, Godri, Kubu, Matador, Tarian bulat, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Musim pertengahan (penuaian siap dalam masa tiga minggu): Papay, Ruang, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Lemak, Emerald;
• Penuaian matang (seseorang mesti menunggu tuaian selama hampir sebulan): Varyag, Victoria, Rook.

Membesar

Bayam boleh ditanam hampir sepanjang tahun. Untuk mendapatkan tuaian yang sangat awal, anda perlu menanam benih pada akhir musim panas dan segera menutupnya dari fros yang akan datang. Sudah pada musim gugur, daun kecil akan kelihatan bahawa saya dapat bertahan musim sejuk di bawah penutup dan pada musim bunga awal anda boleh menuai tanaman pertama. Bayam adalah tumbuhan tahan fros, kerana ia mentolerir dengan baik kejatuhan suhu hingga 6 darjah fros. Apabila salji mula cair, bayam akan mula berkembang pesat dan selepas dua minggu tumbuhan dapat dituai.

Selalunya, bayam disemai pada musim luruh dan bahkan sebelum fros pertama anda boleh menuai tanaman segar. Ramai orang memilih bayam tertentu ini, kerana ia dicirikan oleh kekayaan dan kerumitan. Bayam, yang tumbuh di musim gugur, mempunyai hasil yang tinggi, kerana daun hanya tumbuh, sehingga hasilnya lebih hijau.

Tanah

Bayam tumbuh subur di tanah yang subur. Penyelesaian terbaik ialah loam atau loam berpasir. Sebelum tanaman menanam harus memeriksa keasaman tanah, kerana dengan kadar bayam yang tinggi tidak dapat tumbuh. Keaslian optimum untuk bayam ialah 6.6-7.0. Adalah mustahil untuk membiak bayam pada tanah berkapur atau karbonat, kerana maka tumbuhan itu tidak menerima cukup besi. Jika tanah berat digunakan untuk menanam, maka baja organik harus digunakan.

Baja

Bergantung kepada kesuburan tanah, jumlah mineral dan baja organik perlu dikira. Baja Potash dan fosfat atau baja harus dibuat hanya pada musim gugur apabila menggali tanah. Jika tanah bukan chernozem digunakan untuk menanam bayam, maka selama menggali 10-12 g / m² nitrogen, 5-7 g / m² fosforus, 10-14 g / m² potassium harus digunakan. Nutrisi tumbuhan harus dilakukan dengan sangat jarang, kerana musim tumbuh pendek, dan bayam mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan nitrat.

Menyemai

Pada musim gugur, tanah disenyawakan, dan pada musim bunga, sebelum menanam, tanah ditanam dan baja nitrogen ditambah. Anda boleh segera terlibat dalam menyemai beberapa jenis, supaya pada bila-bila masa sepanjang tahun anda boleh menggunakan daun segar. Untuk mendapatkan musim menuai pada awal musim bunga, benih harus ditanam pada akhir musim panas, maka pada musim gugur akan ada roset daun, dan mereka akan dapat memindahkan musim dingin. Dengan ketibaan musim bunga musim panas, bayam akan terus berkembang, dan dalam masa dua minggu ia akan dapat menuai tanaman pertama.

Biji bayam sangat kurang menyerap kelembapan, jadi sebelum menanam, lebih baik untuk meninggalkannya selama sehari di dalam air pada suhu bilik, dan kemudian keringkan dengan teliti. Apabila menyemai tumbuhan, perlu meninggalkan 20-30 cm antara barisan dan menanam benih ke kedalaman 2-3 cm.

Bayam memerlukan penjagaan yang berhati-hati, kerana ia menderita tanpa kelembapan yang cukup, jadi dalam cuaca kering panas, penaburan perlu disiram. Apabila bayam mencapai ketinggian 10 cm (kehadiran dua daun yang benar), perlu membuat penipisan. Anda juga harus ingat untuk menyuburkan tanah dengan melonggarkannya. Semasa tempoh tumbuh-tumbuhan bayam, perlu membuat beberapa merumput dan melonggarkan.

Penuaian

Bayam boleh mula memetik ketika berada di fasa outlet 5-8 daun. Tempoh ini berlangsung sehingga pucuk berbunga mula berkembang. Kemudian kilang itu boleh dipotong atau koyak dengan sistem akar.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/

Bayam: apa itu, baik dan buruk, foto produk

Di antara semua tumbuh-tumbuhan, bayam adalah di antara mereka yang tidak memerlukan pembentangan khas. Ini adalah salah satu wakil yang paling terang dari keluarga Marevyh. Sudah tentu di zaman kanak-kanak, ramai di antara kita melihat sebuah kartun mengenai pelayar Papaya, yang menjadi sangat kuat selepas putaran lain daripada bayam. Buat pertama kali tumbuhan ini dijumpai di Timur Tengah.

Bayam berbeza dalam bentuk daun yang pelbagai, yang boleh berbeza dari berbentuk segitiga-berbentuk hingga bujur-ovat. Selain itu, bergantung kepada pelbagai, permukaan juga boleh berubah, yang boleh licin atau berkedut. Warna bayam juga bervariasi: terdapat spesies tumbuhan yang boleh mempunyai palet warna yang luas, dari hijau pucat hingga hijau gelap.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Untuk memastikan kualiti bayam, ia mestilah segar. Ini boleh ditentukan oleh keanjalan daun, warna hijau terang mereka, dan kerumitan ciri yang dihasilkan ketika ditekan. Jika semasa pemeriksaan anda mendapati bintik-bintik, gelap, hujung kering atau batang gelap, ini bermakna anda mempunyai tumbuhan yang rosak. Juga, anda tidak boleh mengambil risiko dan membeli bayam, yang mempunyai daun lembut atau mereka dapat pudar.

Memandangkan bayam tidak kekal segar untuk jangka masa yang panjang, tidak disyorkan untuk membelinya untuk masa yang lama. Setelah dibawa ke rumah, daun tumbuhan harus diletakkan dalam bekas dengan air di dalam peti sejuk, di mana mereka dapat disimpan tidak lebih dari 2 hari. Anda juga boleh menggunakan cara lain untuk memanjangkan kesegaran bayam - untuk ini kilang itu dibungkus dalam beg plastik. Jangan basuh bayam sebelum menyimpannya. Kemudian dia akan kehilangan harta lebih banyak dan lebih berguna setiap hari. Jika perlu, bayam boleh dikenakan pembekuan, yang membolehkan untuk meningkatkan jangka hayatnya sehingga 2 bulan.

Ciri-ciri berguna bayam mentah

Ramai pengguna menghargai bayam kerana terdapatnya banyak vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia sepanjang hayatnya. Orang yang menunya sentiasa menampakkan tumbuhan ini, perhatikan peningkatan sistem saraf. Mereka juga menghilangkan insomnia, keletihan dan tekanan untuk masa yang lama. Orang yang menderita hipertensi, anemia dan kencing manis boleh melegakan diri dengan penggunaan bayam biasa.

Tumbuhan ini sangat kaya dengan protein, yang mengelakkan perkembangan buta dan memberi kesan positif kepada tubuh. Ia juga mengandungi besi, yang terutama diperlukan oleh orang yang mempunyai masalah darah dan anemia. Elemen ini membolehkan anda memulihkan proses pembentukan darah dan meningkatkan kualiti darah.

Faedah bayam

Gambar-gambar tumbuhan ini, kebanyakannya tidak dapat menimbulkan minatnya. Lagipun, beberapa orang tahu apa sifat bayam positif. Selain itu, kedua-duanya dikaitkan dengan vitamin yang ada dalam komposisinya:

• Vitamin K. Ia membolehkan anda membuat tisu tulang lebih kuat.
• Vitamin A. Kesan positif pada kerja mata, dan juga berfungsi sebagai bahan untuk pengeluaran kolagen, yang diperlukan oleh kulit. Juga ciri positifnya ialah keupayaan untuk melambatkan proses penuaan.
• Vitamin C. Perlu mengekalkan tahap kekebalan badan yang tinggi, kesan positif pada otak, dan vitamin juga diperlukan untuk melaksanakan banyak proses dalam tubuh.
• Vitamin E. Ia dikenali di kalangan pakar sebagai vitamin kecantikan, yang tidak menghairankan kerana perlu untuk pembaikan tisu dan menyediakan pemakanan yang diperlukan untuk sel.
• Vitamin kumpulan B. Tanpa itu, proses pemulihan tisu otot adalah mustahil, oleh itu ia mestilah hadir di dalam tubuh orang yang menjalani gaya hidup yang aktif. Di samping itu, ia mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, fungsi pembiakan dan jantung.
• Vitamin N. Ia adalah penting untuk mengekalkan paras gula darah yang optimum, jadi ia mesti hadir di dalam tubuh pesakit kencing manis.

Antara elemen lain yang bermanfaat, bayam juga mengandungi klorofil, yang penting untuk mencegah perkembangan kanser dan serangan jantung. Juga, tumbuhan itu kaya dengan tembaga, penggunaannya untuk meningkatkan imuniti, serta daya tahan badan terhadap sinar ultraviolet.

Bayam akan dihargai oleh orang yang memberi perhatian khusus kepada tokoh mereka, kerana ini adalah salah satu makanan rendah kalori popular. Kalium hadir dalam komposisi bayam, yang di samping menambah kerja sistem kardiovaskular menghilangkan cecair yang berlebihan dari badan, dan ini memastikan pencegahan edema dan selulit. Ia juga mengandungi lutein, manfaatnya untuk melambatkan proses penuaan. Bayam mesti hadir dalam menu orang yang telah menjalani pembedahan atau penyakit yang serius.

Merosakkan bayam dan kontraindikasi

Orang yang tahu apa bayam kelihatan seperti hati-hati. Walaupun tumbuhan ini mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat, ia mungkin tidak selamat untuk semua orang.

• menghapuskannya dari diet akan mempunyai orang yang mempunyai masalah dengan buah pinggang dan pundi hempedu;
• juga untuk meninggalkan penggunaannya dalam kuantiti yang besar harus menjadi orang yang mengalami gangguan metabolisme garam;
• Kemerosotan kesihatan boleh dilihat pada orang yang mengalami gangguan pendarahan, serta mereka yang mengambil antikoagulan;
• Bayam juga tidak hadir dari menu dan orang-orang yang mengalami gangguan fungsi tiroid.

Perhatian khusus harus dibayar kepada penyimpanan hidangan yang disediakan dari tumbuhan ini. Simpan mereka di dalam peti sejuk boleh tidak lebih dari satu hari. Selepas itu, garam asid nitrogen terbentuk di dalamnya, yang boleh menyebabkan masalah kesihatan tertentu. Dalam sesetengah kes, jika anda mencuba hidangan ini, seseorang boleh mendapat keracunan.

Gunakan dalam kosmetologi

Bayam dikenali bukan sahaja sebagai produk dengan sifat penyembuhan, tetapi boleh digunakan untuk tujuan kosmetik. Terutama dia mempunyai kesan anti-penuaan yang ketara. Tumbuhan ini mempunyai tonik, kesan pelembab, mampu menjadikan kulit lebih elastik, licin dan bersih. Selalunya budaya ini digunakan sebagai salah satu komponen untuk penyediaan lotion, tonik dan topeng muka.

Daripada ciri-ciri lain yang patut diketahui kesan pemutihan. Anda boleh berkenalan dengan harta benda ini dengan pengalaman peribadi dengan menyediakan topeng berikut: ia memerlukan satu sudu bayam, jumlah kuncir dan kefir yang sama. Semua komponen dicampur dalam pengisar sehingga licin. Kemudian ia menutup muka dan leher dan pergi selama 20 minit. Selepas masa yang ditetapkan, topeng dibasuh dengan susu.

Rawatan

Bayam juga dikenali sebagai salah satu cara yang digunakan dalam perubatan tradisional. Kilang itu menonjol untuk tindakan anti-radangnya. Ia juga mempunyai kesan pencahar dan diuretik. Ciri-ciri penyembuhan mempunyai daun dan biji dan akar. Menyediakan infus dan penyuntikan bantuan bahan mentah ini untuk menghapuskan masalah darah, paru-paru dan saluran gastrousus. Selalunya, bayam ditetapkan kepada orang yang menderita hipertensi, buasir, sembelit dan masalah lain.

Kehadiran dalam komposisi garam mineral bayam membolehkan anda memasak dari beliau cukup merebus. Dengan penggunaannya yang kerap, mungkin untuk mencegah dan mengubati penyakit serius seperti tuberkulosis, penyakit onkologi, ia juga berguna untuk mengurangkan imuniti. Bijirin bayam boleh membawa kelegaan dari kekejangan.

Gunakan dalam memasak

Bukan kebetulan bahawa tumbuhan ini mempunyai gelaran "raja kehijauan", kerana ia dapat ditemui dalam resipi dari masakan yang berlainan di dunia. Ia boleh digunakan mentah dan diproses. Oleh itu, ia memberikan rasa yang luar biasa untuk direbus, dibakar dan dibakar. Bayam juga boleh digunakan sebagai aditif dalam salad, kursus pertama dan hidangan sampingan. Selalunya ia digunakan untuk membuat sos, perasa dan sebagai tambahan kepada hidangan daging. Terdapat banyak peminat bayam, yang menggunakannya sebagai pengisian untuk penaik.

Bacon, tomato, keju dan kacang lebih sedap jika mereka disajikan dengan bayam. Jus tumbuhan ini, yang menggantikan banyak pewarna kimia dalam penyediaan ais krim, krim, doh, dan sebagainya, juga digunakan.

Petua berguna

Jika anda berpeluang untuk membeli bayam di pasaran, maka tip berikut untuk menggunakannya mungkin akan membantu:

• Untuk memotong bayam, anda perlu mengambil daunnya, lipatnya separuh, dan kemudian potong akarnya. Tetapi jangan buang mereka, kerana mereka boleh ditambah ke sup.
• Agak berbeza daripada kebanyakan produk yang perlu dibasuh bayam. Untuk melakukan ini, anda perlu menyambungkan tangki air yang sesuai. Pertama anda hanya perlu bilas daun, yang akan membantu membersihkannya dari pasir. Kemudian mereka dimasukkan ke dalam colander dan dibenarkan untuk mengalirkan air.
• Jika anda ingin memotong kilang dalam bentuk jalur sempit, maka anda perlu mengambil 5 daun, gulungkannya ke dalam tiub, dan kemudian anda boleh dengan mudah memotongnya.
• Jika anda perlu memasak bayam, maka anda memerlukan bekas yang dalam dengan sedikit air, yang diletakkan di atas api dan dibawa ke mendidih. Seterusnya, ia meletakkan lapisan daun nipis. Daun hendaklah dibenarkan mendidih selama 2 minit. Kemudian tudung dibuka, bayam diaduk dan ditinggalkan untuk satu minit lagi. Kemudian daun perlu mengeluarkan dan masukkan colander untuk mengeluarkan semua cecair daripadanya. Seterusnya, tambah satu sudu teh minyak sayuran, 0.5 sudu garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.

Bayam tumbuh

Bayam adalah tanaman tahan sejuk. Minimum untuk percambahan biji adalah suhu 3-4 darjah. Dan walaupun tempat kelahiran tumbuhan itu adalah negara selatan, bagaimanapun, matahari terbit tidak mati walaupun ia beku hingga -5 darjah Celcius. Pada musim gugur, anda boleh menukarkan soket yang terbentuk dengan selamat. Terima kasih kepada penutup salji, mereka akan dengan tenang membawa musim sejuk.

Ramai yang terlibat dalam penanaman bayam untuk mendapatkan penuaian pertama sebelum menanam tanaman yang menyukai haba, serta selepas menuai yang hijau. Juga untuk ramai, ia berfungsi sebagai pemadat. Lebih-lebih lagi, dalam kualiti ini ia boleh digunakan di setiap taman, kerana ia bersebelahan dengan tumbuhan.

Ia tumbuh paling baik di tanah subur yang kaya dengan bahan organik. Sangat penting untuk mengekalkan kelembapan dengan baik. Sepanjang musim yang semakin meningkat, tumbuh-tumbuhan memerlukan kelonggaran yang berterusan. Tuai yang baik tanaman ini boleh diperolehi hanya jika ia ditanam. Dalam hal ini, mudah untuk menjaga bayam, kerana ia boleh disiram dua atau tiga kali seminggu, memakan 3 liter air setiap meter linear. Sekiranya anda mengekalkan kelembapan tanah yang optimum, ini akan membantu mengelakkan penanaman tunggul.

Kesimpulannya

Bayam adalah salah satu tanaman yang paling popular yang diketahui ramai. Tumbuhan ini dihargai bukan sahaja kerana sifatnya yang bermanfaat, tetapi juga kerana kesan penyembuhannya, oleh itu ia sering digunakan dalam perubatan. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa ramai orang cuba menanam budaya ini di tanah mereka. Dan dalam hal ini, dia akan memenuhi jangkaan, kerana ia tidak menimbulkan masalah dalam penjagaan. Selepas menanam, bayam boleh menahan frosts yang kendur, jadi sebelum gelombang pertama panen anda boleh mendapatkan batang bayam yang berair.

http://klumba.guru/ovoschi/shpinat-chto-eto-takoe-polza-i-vred-foto-produkta.html

Bayam - apa gunanya, sifat berguna, komposisi, kalori dan cara makan

Ramai yang telah mendengar tentang manfaat tumbuhan yang boleh dimakan seperti bayam. Ia muncul pada abad VI dan mula digunakan dalam banyak masakan di dunia. Sudah menjelang abad XVI, beberapa jenis tumbuhan ini ditanam, contohnya, bayam strawberi. Daun dijual segar, direbus, dimampatkan menjadi bola. Jenis kehijauan ini mendapat populariti besar semasa Perang Dunia Kedua, terima kasih kepada pelaut hero kartun Amerika Paus, yang selalu mempunyai timah dengan spinach di tangan, dia memberinya kekuatan yang luar biasa.

Apa bayam

Sebenarnya, bayam adalah ramuan tahunan yang dimiliki oleh keluarga jerebu. Ini adalah tanaman sayuran awal, pematangan penuh berlaku dalam tempoh 30 hari. Tempoh berbunga bayam jatuh pada bulan Julai. Kilang itu mengeluarkan bunga kecil yang kecil. Setelah di tempatnya, buah-buahan dibentuk, dalam rupa yang menyerupai kacang-kacangan kecil. Pada buah masak perlu kira-kira tiga bulan.

Dimakan adalah roset tumbuhan, yang terbentuk pada peringkat awal pertumbuhan. Daun bayam bervariasi dalam penampilan bergantung kepada pelbagai. Pandangan klasik dicirikan oleh risalah segitiga lembing. Taman bayam musim panas lebih ringan. Daun berbeza bukan hanya dalam bentuk, di permukaan yang kasar, bergelombang, di lain-lain - lancar.

Orang sering mengelirukan bayam dengan kemaluan, kerana pada pandangan pertama mereka mempunyai penampilan yang sama. Pada pemeriksaan yang lebih dekat, anda dapat melihat bahawa daun bayam gelap dan bulat, sementara si coklat terang dan dengan daun tajam. Di samping itu, ramai yang tahu bahawa sorrel mempunyai ciri khas, dan bayam mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Daunnya sangat lembut, tetapi mempunyai rasa yang sedikit pahit.

Komposisi

Sebagai sebahagian daripada tumbuhan yang boleh dimakan ini, sebilangan besar bahan kimia yang berguna yang tidak terdapat dalam sayur-sayuran lain. Ia adalah sumber vitamin, mineral, asid organik dan nutrien lain yang sangat diperlukan. Senarai unsur-unsur yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran bayam:

Jumlah dalam 100 gram

PP (bersamaan Niacin)

Nilai pemakanan

Sebagai tambahan kepada bahan kimia yang disenaraikan, komposisi sayur-sayuran bayam mengandungi nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan manusia: protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, dan banyak lagi. Berikut adalah jadual nilai pemakanan rumput bayam:

Nilai pemakanan setiap 100 gram produk, g

Mono - dan disaccharides

Asid lemak tepu

Asid lemak tak tepu

Faedahnya

Bayam mempunyai kandungan kalori yang rendah, hanya 22 kcal per 100 gram produk. Makan ia boleh menyesuaikan berat badan, dan sebilangan besar bahan berguna membantu menghilangkan banyak penyakit. Di bawah adalah senarai yang mengandungi ciri utama bayam utama:

1. Mengambil bahagian dalam pembangunan hormon asas untuk menyokong kehidupan manusia, termasuk hormon tiroid.
2. Melegakan tekanan dan keletihan mata, mengurangkan risiko katarak dan dystrophy retina.
3. Membersihkan usus daripada toksin, menyelesaikan masalah sembelit.
4. Mengatur metabolisme karbohidrat.
5. Meningkatkan fungsi perlindungan badan (imuniti).
6. Ia mengurangkan ketegangan saraf, meningkatkan rintangan stres, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia.
7. Mengurangkan kesan negatif bahan karsinogenik, akibatnya, bertindak sebagai pencegahan kanser, menghalang pertumbuhan tumor malignan.
8. Memperbaiki fungsi sistem muskuloskeletal, menguatkan sendi.
9. Memperkayakan sel dengan oksigen, meningkatkan kesihatan, nada badan.
10. Ia meningkatkan selera makan, membantu pulih tidak lama selepas operasi kemoterapi sukar.

Di samping manfaat ini, rumput bayam membantu melawan penyakit seperti:

Bayam mempunyai fungsi utama yang diperlukan untuk fungsi penuh semua sistem aktiviti manusia:

• anti-radang;
• tonik;
• menenangkan;
• diuretik;
• julap.

Kesemua sifat ini berkaitan jika anda menggunakan kilang segar. Perlu diingatkan bahawa apabila mereka membeku, mereka tetap. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran bayam untuk musim sejuk, simpan di dalam peti sejuk dan gunakannya seperti yang diperlukan. Dengan rawatan haba yang tinggi, nutrien dimusnahkan, jadi daun bayam sebaiknya dimasak pada suhu rendah atau dimakan mentah. Ini jenis hijau telah menemui permohonan dalam bidang kosmetologi. Topeng semulajadi berasaskan ia membantu kedut licin, mengeluarkan toksin dari kulit.

Bayam bertindak pada tubuh lelaki dan wanita dalam pelbagai cara. Senarai sifat berguna yang berkaitan dengan lelaki:

1. Pencegahan pukulan, serangan jantung. Hari ini bukanlah rahsia bahawa bahagian lelaki dari populasi lebih mudah terdedah kepada penyakit-penyakit ini. Penggunaan biasa sayur-sayuran bayam mengurangkan risiko terjadinya mereka.
2. Sumber protein yang baik. Hijau mengandungi sejumlah besar protein sayuran. Ini menyumbang kepada jisim otot berkualiti tinggi, sambil menghormati dos yang diperlukan. Tidak seperti persediaan kimia untuk satu set otot, jenis sayur-sayuran ini tidak mempunyai kesan sampingan dan tidak mendatangkan kemudaratan.
3. Merangsang pengeluaran testosteron. Ini adalah hormon lelaki utama yang terlibat dalam banyak proses kehidupan. Penggunaan daun bayam akan melegakan lelaki dari masalah dengan potensi, meningkatkan aliran darah ke alat kelamin. Ia disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran dari usia muda, ini akan membantu membentuk kesihatan lelaki yang baik.

Penggunaan sayur-sayuran bayam mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan dan kesejahteraan wanita:

1. Kesan detoks. Kandungan serat yang tinggi membolehkan anda membersihkan badan toksin dan gelincir, yang secara kualitatif menjejaskan keadaan kulit, rambut, kuku. Ini adalah kunci kepada penampilan yang sihat dan menarik.
2. Pelarasan berat badan. Gadis-gadis sangat prihatin tentang bagaimana rupa mereka. Daun bayam, kerana kandungan kalori yang rendah, membantu menghilangkan berat badan berlebihan dengan mengurangkan lapisan lemak, mempercepatkan metabolisme, dan memperbaiki kerja saluran gastrousus.
3. Pengisian semula nutrien. Semasa mengandung dan menyusu, tubuh wanita tidak mendapat banyak mikro dan macronutrients yang bermanfaat untuk pembentukan dan perkembangan janin. Kandungan tinggi bahan-bahan dalam daun bayam menambah rizab, yang secara kualitatif menjejaskan keadaan ibu dan anak.

Semasa mengandung dan menyusu

Bayam boleh dimakan semasa hamil dan menyusu jika wanita tidak mempunyai intoleransi individu terhadap produk makanan ini. Lettuce greens mempromosikan gagang mudah janin, terlibat dalam pembentukan banyak organ dan sistem pada bayi. Ia mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral semasa kehamilan pada wanita. Secara umum, daun rumput mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan ibu dan bayi:

• seorang wanita hamil meningkatkan hemoglobin;
• menguatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• mengkompensasi kekurangan kalsium;
• menyumbang kepada pembentukan otak yang betul, sistem saraf bayi.

Adalah disyorkan untuk kerap menggunakan bayam semasa menyusu. Jadi semua bahan yang bermanfaat akan memasuki tubuh seorang anak dengan susu ibu. Memperkenalkan bayam semasa menyusu harus beransur-ansur. Mula-mula anda perlu makan cecair kecil dan ikut tindak balas bayi. Sekiranya tidak ada manifestasi negatif, maka anda boleh dengan selamat makan jenis kehijauan ini.

Untuk kanak-kanak

Ibu-ibu muda yang telah mendengar tentang manfaat bayam, berhasrat memperkenalkan diet bayi secepat mungkin. Tetapi doktor mengesyorkan memberikan jenis salad salad ini dari 6 bulan - dalam bentuk jus, dari 10 bulan - daun itu sendiri. Walaupun daun bayam bukan alergen, dalam sesetengah kanak-kanak, mereka tidak boleh diserap. Dalam kes ini, lebih baik merujuk kepada doktor. Faedah bayam untuk kanak-kanak:

• melegakan pembengkakan;
• menghapuskan sembelit;
• menormalkan usus,
• jenuh dengan vitamin dan mineral;
• menghalang perkembangan anemia lamban.

Dalam usia yang lebih matang, daun bayam mesti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dengan ketiadaan kontraindikasi. Herba ini memainkan peranan penting dalam perkembangan kanak-kanak:

• mengisi kekurangan bahan berguna;
• menyokong kestabilan sistem saraf;
• memberikan tenaga;
• mengekalkan keadaan penglihatan yang baik;
• membantu mengatasi tekanan mental;
• merangsang imuniti;
• mencegah pelbagai keradangan, melindungi daripada virus dan bakteria.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Bayam

Bayam adalah sumber besi. Dan besi berada dalam komposisi hemoglobin, yang memberikan oksigen ke semua sel tubuh kita. Sangat disyorkan untuk kanak-kanak dan wanita.

Bayam adalah sejenis Bayam dari keluarga Amaranth. Budaya ditanam di mana-mana.

Bayam adalah tumbuhan sayur herba tahunan herba kira-kira 30-45 cm dengan daun berbentuk segi tiga. Bunga bayam - staminate, kecil, hijau, dikumpulkan dalam perbungaan spike. Bunga pistillate bayam dikumpulkan dalam bola, yang berada di paksi dedaunan. Buah-buahan adalah kacang bujur, yang dikumpulkan dalam bola dengan bracts.

Bayam berasal dari Timur Tengah. Mereka mula memupuknya di Persia. Di Asia, ia tumbuh seperti tumbuhan rumpai.

Bayam - sayuran sayuran awal, sebagai baja untuk tanaman bayam menyumbang humus yang dihancurkan atau kotoran. Membuat humus dalam tanaman tebal sangat diperlukan.

Bayam suka tanah yang subur, jadi mereka meletakkannya di kawasan yang ditanam. Tanaman bayam terbaik memberikan loam. Tanah dengan keasidan yang tinggi mestilah menjadi kapur terlebih dahulu. Yang terdahulu daripada bayam adalah sayur-sayuran di mana baja organik telah digunakan.

Tanah untuk tanaman ini disediakan pada musim gugur: mereka menggali plot ke kedalaman lapisan humus, dan baja digunakan. Juga, jika perlu, pembajaan tanah dilakukan.

Organik segar, secara langsung di bawah budaya ini tidak disyorkan untuk membuat, kerana mereka menjejaskan rasa dedaunan.

Sebagai peraturan, di bawah penyemaian bayam, kawasan khas tidak diperuntukkan, ia disemai pada musim bunga sebagai pendahulu tanaman sayur-sayuran termophilic terlambat. Di kawasan kecil, bayam disemai sebagai pemadat.

Menyemai bayam dalam keadaan rumah hijau

Pada musim bunga di bayam tanah yang dilindungi ditanam, di tanah yang hangat dan di hotbeds. Dalam keadaan sedemikian, hasil yang baik diperoleh hanya di tanah dengan humus. Sebagai peraturan, campuran humus, tanah sod disediakan untuk rumah hijau.

Benih pra-bayam perlu direndam di dalam air selama lebih kurang satu hari untuk mendapatkan pucuk awal. Sebelum menyemai, benih perlu dikeringkan sedikit supaya tidak dapat bersama.

Menyemai di tanah terbuka

Bayam adalah tumbuhan tahan sejuk dan berkembang dengan baik di tanah terbuka. Bibit bayam boleh bertolak ansur dengan beku ke -7 ° C. Kami di lorong tengah dengan bayam perlindungan boleh musim sejuk dan di bawah salji.

Bayam boleh disemai di tanah terbuka hanya apabila salji telah cair sepenuhnya.

Bayam disemai dalam baris dengan jarak baris 30 cm, menanam kedalaman benih adalah 2 cm.

Untuk musim luruh penggunaan bayam, penanaman dilakukan pada bulan Julai.

Penjagaan bayam

Apabila benih bayam berkembang, tanaman ditipis, meninggalkan jarak 8 cm. Selepas penipisan bayam mesti disiram.

Untuk mengelakkan jahitan pramatang, dalam cuaca panas, anda perlu banyak air bayam. Sekiranya perlu, gabungkan penyiraman dengan baja nitrogen. Baja fosfat dan potash tidak disyorkan untuk memberi makan bayam, kerana ia mempercepatkan penambangan tanaman.

Semasa musim penuh, perlu sentiasa melonggarkan tanah. Dalam cuaca panas, bayam untuk penuaian yang baik memerlukan penyiraman.

Menuai bayam

Adalah mungkin untuk mula menuai bayam apabila 6 daun dibentuk pada tumbuhan. Bayam yang disemai di musim semi siap untuk menuai 8 minggu selepas pucuk pertama, musim panas - di 10. Menuai bayam dalam waktunya: jika tanaman berhenti, mereka akan menebal daun dan menjadi tidak enak.

Bayam lebih baik untuk dibersihkan pada waktu pagi, tetapi tidak selepas penyiraman dan hujan, kerana pada masa ini dedaunan rapuh.

Bayam dituai dalam beberapa peringkat, sehingga tahap senapang jisim.

Simpan bayam di dalam peti sejuk boleh tidak lebih daripada dua hari. Untuk musim bayam musim sejuk boleh dibekukan - ia tetap mengekalkan sifatnya yang bermanfaat.

Penyakit bayam dan perosak

Aphids dan larva terbang hidup pada daun bayam. Slug dan siput juga suka sayuran ini. Selalunya tumbuhan dipengaruhi oleh pelbagai tempat.

Untuk menangani mereka sukar, kerana sayuran berdaun tidak boleh disembur dengan bahan kimia toksik. Oleh itu, mematuhi amalan pertanian dan masa untuk menghilangkan residu tumbuhan.

Ciri-ciri berguna bayam

Dedaunan bayam mengandungi lemak, gula, protein, serat, flavonoid, asid organik, dan kompleks multivitamin - vitamin dari kumpulan B, C, E, P, PP, K, serta mineral - kalium, magnesium, dan besi.

Bayam digunakan untuk mencegah penyakit usus; dengan anemia, keletihan, anemia, hipertensi, serta diabetes. Bayam dinasihatkan untuk makan wanita hamil, kerana tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar asid folik. Kandungan vitamin E yang tinggi dalam tubuh kita melindungi sel-sel daripada penuaan.

http://flo.discus-club.ru/shpinat.html

Sayuran yang berguna - bayam. Petua cara memasak dan memakannya dengan betul

Menu harian seseorang harus terdiri daripada buah-buahan segar, sayur-sayuran, serta sayur-sayuran. Produk yang sihat adalah bayam.

Dalam artikel ini kita akan melihat dengan terperinci mengenai jenis sayur-sayuran, cara terbaik untuk menggunakannya segar, direbus dan kering, apa hidangan yang boleh anda lakukan dengannya.

Mari kita berikan peluang untuk melihat bagaimana tumbuhan ini kelihatan dalam gambar, dan berkenalan dengan penerangan ringkasnya. Adakah terdapat had umur untuk kegunaannya? Apa produk lain yang kelihatan seperti itu? Ketahui lanjut dalam artikel kami.

Secara ringkas mengenai loji itu

Bayam tidak hanya mempengaruhi bilangan ciri-ciri yang bermanfaat tetapi juga cara memasak. Bayam (Spinacia oleracea) adalah ramuan tahunan dengan daun bujur yang digunakan untuk makanan. Ia tergolong dalam keluarga Amaranth. Permukaan daun bervariasi dari halus hingga kasar, daun itu sendiri boleh dibengkokkan, ia kelihatan seperti kemerah-merahan dalam penampilan. Baunya neutral. Bayam tumbuh ke ketinggian 50 cm. Ia tumbuh dengan cepat dan mudah dijaga. Ia diperkenalkan kepada Rusia kira-kira 200 tahun yang lalu, tanah airnya dianggap sebagai Timur Tengah, iaitu Persia.

Dalam gambar di bawah, anda dapat melihat bagaimana bayam hijau segar kelihatan seperti:

Apakah makanan yang serupa dengan rasa?

Bayam mempunyai rasa herba yang ketara, ia menyerupai warna kemaluan, tetapi ia tidak mempunyai asid. Dengan sendirinya, tumbuhan ini tidak digunakan untuk sebarang rempah atau produk astringen. Rasa bayam diturunkan apabila memasak dengan daging, ikan, dalam sup dan salad; Ia berjalan lancar dengan telur dan sesuai sebagai ramuan untuk mengisi kek.

Bagaimana untuk menggunakan daun segar untuk makanan?

Selalunya ia ditambah kepada salad, jus atau smoothie dibuat. Untuk tujuan kosmetik, anda boleh mengelap muka dengan jus segar untuk keanjalan dan ketegasannya. Semasa rawatan haba, bayam sebahagian besarnya kehilangan sifat antioksidannya, yang mana ia begitu terkenal.

Adakah saya perlu mengendalikannya sebelum memasak?

Ia perlu membersihkan daun sebelum digunakan. Daun kuning, lemah atau lembap harus dipisahkan dan dibuang. Potong batang - tidak terlalu menyenangkan untuk dirasakan, hanya meninggalkan daun bulat. Walaupun pembungkusan mengatakan bahawa produk sedia untuk digunakan, ia masih perlu dibilas. Dibasuh di bawah air yang mengalir di dalam bekas yang berasingan, dibiarkan kering. Air mendidih tidak diingini. Adalah mungkin untuk memastikan bayam kering di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu hari, sebaliknya garam asid nitrogen yang berbahaya akan mula terbentuk di dalamnya.

Berapa kerap anda boleh makan dan berapa banyak makan sehari?

Bayam adalah produk rendah kalori yang sangat baik untuk penggunaan harian, kaya dengan protein dan serat. Beliau adalah pemegang rekod untuk kandungan besi: 100 gram daun mengandungi seperempat daripada norma harian. Penggunaan tetap bayam mengurangkan risiko hipertensi, insomnia, serangan jantung dan distrofi retina. Anda boleh mengambil sehingga 300 gram sehari. bayam.

Adakah batang yang boleh dimakan?

Batang segar terlalu keras dan tidak begitu menyenangkan dengan rasa, tidak seperti daun. Walau bagaimanapun, mereka boleh dimakan dengan menambah juicer dan membuat jus. Ciri-ciri berguna adalah seperti daun.

Bilakah lebih baik untuk dimakan?

Tidak banyak masa untuk memakan hidangan bayam, tetapi jus segar dari itu adalah lebih baik untuk tidak makan pada perut kosong kerana tindakan asid oksalik. Jus ini lebih baik untuk diminum sekurang-kurangnya selepas sarapan pagi. Bayam adalah baik dalam rebus dengan sayur-sayuran untuk makan malam, kerana ia tidak membebankan perut.

Sekatan umur

Bayam berguna untuk orang tua dengan batasan: kerana kandungan asid oksalat, ia mesti digunakan dengan berhati-hati dalam kes penyakit buah pinggang dan hempedu. Jika tidak, anda boleh mencetuskan pembentukan batu ginjal. Bayam dikontraindikasikan untuk penyakit duodenum, gout dan rematik. Oleh kerana kandungan vitamin K yang tinggi (lebih daripada 4 (!) Disyorkan harian, bayam tidak disyorkan untuk penderita darah yang lemah dan mereka yang menggunakan antikoagulan.

Untuk kanak-kanak, bayam boleh diperkenalkan ke dalam diet dari 7-8 bulan dalam bentuk kentang tumbuk dan smoothies tidak lebih daripada 50 gram. Berikannya tidak lebih daripada 2 kali seminggu. Banyak pengilang makanan bayi, seperti HiPP, menjual bijirin siap pakai dan kentang tumbuk dengan bayam. Apabila memasak hidangan bayam sendiri, disarankan untuk menambah susu atau krim untuk meneutralkan asid oksalik. Dari 2 tahun anda boleh memberi bayam dalam salad, kentang tumbuk, omelet.

Menggunakan sayuran beku

Selalunya, bayam beku dijual dalam bentuk pencuci. Anda boleh mencairkan dengan cara semulajadi (lebih sesuai untuk omelet atau doh), dan anda boleh membuang pencuci bayam ke dalam sup masak atau kuali, di mana daging, ikan atau cendawan direbus.

Dimasak

Selepas bayam segar dipisahkan dari batang dan daun yang buruk, dibasuh dan dipotong, ia boleh dikukus atau direbus dalam sedikit air. Apabila memasak atau rebusan, satu bahagian bayam dikurangkan dalam jumlah sebanyak kira-kira dua pertiga. Adalah dinasihatkan untuk menambah bayam pada hujung masak, supaya tidak melampaui rawatan haba dan meninggalkan lebih banyak sifat yang bermanfaat, sambil memberikan asid oksalat yang mencukupi. Biasanya, memasak atau rebusan mengambil masa kurang dari 10 minit.

Anda tidak boleh memanaskan bayam lagi, kerana kemudian terdapat penukaran nitrat yang berbahaya ke dalam nitrit dan nitrosamine.

Permohonan daun kering

Bayam kering boleh digunakan dalam sup, stew, atau sebagai tumbuhan ubatan. Bayam kering mengekalkan semua vitamin dan mineral. Untuk mengeringkan daun, mereka perlu memilih yang paling muda dan segar, kerana yang lama benar-benar kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Daun yang dibasuh perlu diletakkan pada parut, kemudian dihantar ke kabinet pengeringan selama beberapa jam pada suhu 50 o C. Selepas pengeringan, pot dan masukkan ke dalam beg yang dimeteraikan.

Dalam bentuk apakah ia lebih baik menggunakan sayur ini?

Sudah tentu, tidak ada yang lebih baik daripada palam bayam muda yang dipetik dari taman. Walau bagaimanapun, jika tidak ada kemungkinan sedemikian, maka daun kering sangat baik untuk dimasak. Pencuci beku lebih mudah untuk penyimpanan jangka panjang dalam persekitaran bandar, lebih-lebih lagi, mereka mengekalkan warna hijau cerah mereka lebih baik. Bayam yang direbus atau direbus dengan tambahan susu atau krim sesuai untuk sifat seperti asid oksalik rendah.

Di mana untuk menambah - kombinasi dengan hidangan lain

Bayam hebat untuk daging, terutama lemak, menyumbang kepada asimilasi yang lebih mudah. Mengikut sifat rasa, ia digabungkan dengan telur, contohnya, dalam omelet, baking, salad, casseroles.

Ciri-ciri spinach yang luar biasa ialah ia memelihara warna hijau semasa rawatan haba: anda tidak hanya mendapatkan smoothie zamrud, tetapi juga sup yang terang (sayur-sayuran, cendawan, daging atau ikan), sos hijau (terutamanya harmoni dengan lobak dan mustard) dan kombinasi kombinasi warna hijau / permukaan pizza. Anda boleh menggunakan jus bayam yang cerah walaupun untuk membuat ais krim hijau yang luar biasa dan juga krim doh.

Kami menawarkan untuk menonton video berguna tentang cara memasak bayam:

Seperti yang anda dapat lihat, sayuran daun ini amat berguna dan berkhasiat, dan lebih-lebih lagi, ia adalah universal di dapur. Sifat pemakanan bayam membolehkan kita memanggilnya sebagai kesihatan yang baik!

Video berkaitan

Mengenai sifat-sifat bermanfaat bayam boleh didapati dalam video ini:

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/shpinat/chem-polezen/kak-upotreblyat.html