Artichoke Yerusalem (bunga matahari, fameriferous dari Astrovs) - pada orang biasa yang lebih dikenali sebagai "pir earthen". Ia adalah tumbuhan di mana-mana, bersahaja yang mempunyai ubi yang boleh dimakan yang kaya dengan nutrien. Kedua-dua ubi dan bahagian hijau digunakan sebagai makanan. Juga, kilang itu diberi makan kepada ternakan, yang digunakan dalam bidang perubatan dan farmaseutikal.

Terdapat banyak jenis artichoke Yerusalem, berbeza antara satu sama lain dalam tanda-tanda luar, dalam hasil, saiz ubi, jumlah jisim hijau dan petunjuk lain.

Bagaimana untuk tidak membuat kesilapan ketika memilih?

Pendekatan kepada pilihan jenis artichoke Yerusalem bergantung kepada destinasi. Varieti dengan pertumbuhan utama bahagian atas tumbuhan adalah jenis fodder, dan varieti dengan perkembangan utama ubi adalah jenis ubi pelbagai aplikasi.

Dari segi jenis masak artichoke Yerusalem ialah:

Oleh sifat mereka, mereka juga boleh berbeza-beza. Prosiding dari ini, adalah penting untuk memilih jenis artichoke Yerusalem yang betul untuk penanamannya, ia mesti memenuhi keperluan petani. Iaitu, penting di sini apa bahagian kilang yang diperlukan, umbi atau sayur-sayuran. Jika tidak, produk yang dihasilkan tidak memenuhi permintaan, yang dijangka oleh pengeluar.

Perkara kedua yang perlu dipertimbangkan ketika memilih varieti adalah tempoh pematangan, iaitu, tempoh dari menanam hingga menuai sepatutnya mencukupi untuk zon iklim yang diberikan, jika tidak, ia mungkin tidak mempunyai masa untuk menghasilkan panen yang baik.

Ia juga harus mengambil kira hakikat bahawa jenis kemudian akan memanjangkan jangka hayat ubi. Jisim hijau mestilah dalam kuantiti yang banyak sepanjang musim, jadi jenis semua tempoh yang matang akan diperlukan agar tidak ditinggalkan tanpa makanan pada pertengahan musim panas.

Peraturan pilihan dalam zon iklim yang berlainan

Tidak semua varietas sesuai untuk mana-mana rantau, kerana rantau yang berbeza mempunyai keadaan iklim yang sama sekali berbeza.

Untuk Ural.

Di sini adalah penting untuk memilih varieti terdahulu, kerana kitaran pembangunan pelbagai ini harus mempunyai masa untuk pergi sepenuhnya sebelum bermulanya musim sejuk. Anda juga harus menghentikan pilihan pada varieti tahan fros yang membolehkan anda untuk tumbuh artichoke Yerusalem walaupun di latitud utara, di mana ubi boleh dibiarkan di dalam tanah untuk musim sejuk keseluruhan, tidak menggali, dan yang berterusan sehingga musim bunga oleh 90-100%. Dengan bantuan pemilihan, banyak hibrid dengan sifat tertentu telah dibangunkan. Untuk Rusia tengah.

Untuk kawasan panas zon tengah negara, adalah wajar untuk mengambil kira kehadiran pelbagai keperluan yang meningkat untuk haba dan kemarau. Ia juga disyorkan untuk memilih varieti matang - kebanyakannya tinggi (sehingga 3-4 m), memberikan banyak kehijauan (sehingga 1000 kg / ha), dan ubi, walaupun lebih kecil. Untuk Siberia.

Di Siberia, tidak begitu mudah untuk mencari jenis artichoke Yerusalem yang betul. Jenis pematangan awal menjadi lebih baik di sini. Sudah tentu, mereka boleh ditanam di semua bidang, tetapi mereka sangat relevan di rantau ini. Variasi masak awal juga boleh kekal di dalam tanah sehingga musim bunga, tanpa kehilangan harta benda.

Penerangan dan gambar spesies utama

Awal

Vadim

Bush berkhasiat. Tumbuh besar 60-65 g, yang boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah sepanjang musim sejuk, dibasuh dengan pasir. Warna merah jambu merah jambu.

Awal pada

Ia matang dengan cepat, selama 110 - 125 hari. Tidak memerlukan penjagaan khas, boleh tumbuh di tempat teduh, pelbagai tahan terhadap kekeringan, panas dan fros. Batang branched, kira-kira 1.5 m, daunnya gelap, dengan ulas, menyerupai hati. Sarang umbi adalah padat, ubi sedikit berkilau, kecil, bulat. Hasil ubi - 250 kg / ha, jisim hijau - 268 kg / ha.

Volzhsky-2

Dalam kepelbagaian ini, warna batang berwarna hijau kehijauan, susunan daun adalah berpasangan, ada pubescent pada daun. Ia tumbuh 100-110 hari. Pear-seperti ubi bunga putih dan merah jambu yang berselang-seli, dalam sarang 10-30 ubi. Pelbagai boleh menahan sejuk dan kemarau. Baik untuk Bumi Hitam Tengah. Hasil ubi 150 kg / ha, jisim hijau - 200 kg / ha.

Purata

Leningrad

Tempoh penuaian varieti ini adalah 140 hari, tetapi umbi-umbiannya juga musim sejuk di tanah sehingga musim semi dan mengekalkan 90% sifatnya, oleh sebab itu varietas tersebut dizonkan untuk Utara-Barat. Sebuah tumbuhan dengan batang pubescent yang kuat, daun memanjang, jarang bergigi. Belukar yang sangat bercabang. Ubi berwarna putih, mempunyai bentuk memanjang, saiz sederhana. Hasil tinggi ubi - sehingga 498 c / ha, serta jisim hijau - 420 c / ha.

Omsk putih

Sehingga 2 m tinggi, sederhana bercabang, batang berwarna hijau gelap dengan warna ungu, daunnya bersaiz sederhana. Ubi kecil (55-60 g), sfera, dari belukar yang menerima sehingga 1.5 kg. Musim yang semakin meningkat adalah 125-130 hari. Berkembang dalam iklim apa pun. Hasil ubi - 430 c / ha.

Vylgothic

Ia mempunyai batang yang tebal, berair dengan pubescence, dihiasi dalam semak belukar. Daun ditunjuk, besar, dengan serat sengit. Tumbuh buluh warna kuning. Tempoh tumbuhan untuk jisim hijau adalah 125 hari. Pada musim sejuk, ubi adalah 100% disimpan di dalam tanah. Hasil jisim hijau ialah 346 kg / ha. Kebanyakannya dizonkan untuk rantau Utara, Utara-Barat, Volga-Vyatka.

Hungary

Gred makanan yang sangat biasa. Sangat tinggi (sehingga 5m) tumbuhan dengan cawangan tebal, tidak memerlukan cahaya terang, boleh tumbuh walaupun di tempat teduh.

Lewat

Cari

Pelbagai dengan tempoh matang 170-180 hari, menghasilkan tinggi, baik untuk zon iklim selatan. Batang yang lemah bercabang, dengan daun cahaya alternatif. Sarang umbi padat, ubi putih-merah jambu dengan mata berbentuk pir berbentuk cerah. Tahap hasil ubi - 350 kg / ha.

Xmas

Pelbagai ubi. Kilang yang kuat, kuat cawangan, hujung daun ditunjuk, bunga cerah kecil dengan sedikit kemerahan. Dia mempunyai ubi besar yang berukuran 75-90 g, warna putih dengan teduh krim, memanjang. Musim yang semakin meningkat adalah 170-180 hari. Tumbuh di mana-mana. Hasil umbi mencapai 308 c / ha, dan massa hijau - 354 c / ha.

Faedah

Ia sangat produktif, tahan panas dan sejuk, tetapi ia terasa buruk apabila terdapat kekurangan kelembapan. Tempoh penuaan adalah 146 hari, dibersihkan pada bulan November, sesuai hanya di selatan. Beliau mempunyai batang corong sederhana yang kuat. Mata pada ubi yang licin. Tahap hasil ubi adalah 265 c / ha, jisim hijau - 436 c / ha.

Sunny

Berbagai jenis umbi yang tinggi (2 m), sederhana, bertubuh tinggi, bercabang. Ia mempunyai daun berbentuk telur yang besar. Bakul bulat besar. Ubi mempunyai bentuk elips, warna putih, saiz purata, berat 60 g. Tempoh tumbuhan adalah 170 hari. Ia tumbuh di mana-mana kecuali dalam iklim subarctic. Hasil ubi - hingga 400 kg / ha, jisim hijau - 320 kg / ha.

Spesies dengan ubi besar

Dalam jenis yang besar, jisim ubi mencapai 100 g atau lebih.

• Buah-buahan yang paling lazimnya adalah pelbagai Paskah, umbi-umbiannya mencapai 80-90 g dan hasilnya tinggi, lebih dari 300 kg / ha. Ia boleh ditanam di mana-mana sahaja.
• Susun Sunny - umbi 60 g, sangat tinggi menghasilkan - hingga 400 kg / ha. Ia tumbuh di mana-mana, kecuali di Utara Jauh.
• Pelbagai Vadim - berat ubi 60-65 g, mempunyai peningkatan kualiti penyimpanan.

Daripada pelbagai varieti, anda mesti memilih untuk diri sendiri yang paling sesuai dengan keperluan bahan mentah tanaman berharga ini yang digunakan dalam pertanian, dalam industri makanan dan dalam bidang perubatan.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/topinambur/osnovnye-sorta.html

Topinambur pir earthen

Banyak yang menanam tumbuhan ini sebagai hiasan: bunga kuning terangnya menyenangkan hati, dan batang kuat dapat berfungsi sebagai lindung nilai.

Topinambur pir tanah ini adalah tumbuhan sayur yang membentuk ubi manis yang sesuai untuk tujuan kuliner dan juga rawatan. Kita mengetahui apa itu, di mana ia tumbuh dan apa yang kelihatannya, di mana negara itu muncul dan ketika ia dibawa ke Rusia.

Apakah tumbuhan artichoke Yerusalem?

Klubnenosny sunflower - Helianthus tuberosus

Loji tumbuhan herba yang tinggi adalah keluarga Astrov.

Dalam cara yang berbeza ia dipanggil pir tanah, barbs, artichoke Yerusalem, boulevard atau mentol. Nama yang paling umum ialah artichoke Yerusalem.

Sebuah tumbuhan dengan sistem akar kuat, membentuk sebilangan ubi, bergantung kepada varieti, dicat dengan warna kuning, putih, ungu atau merah, dan mempunyai rasa yang menyerupai tangkai lobak atau kubis.

Klubnenosny bunga matahari, Helianthus tuberosus

Dilengkapi dengan batang tegak kuat, tumbuh sehingga 40 cm - tinggi 4 meter dan bercabang ke atas.

Dedaunan hijau cerah mempunyai bentuk ovoid yang panjang dengan kelebihan serrate serrate; ia tumbuh mengikut keutamaan.

Bunga Topinambur di tengahnya berwarna kuning, di tepinya berwarna kuning-kuning. Diameter bunga kira-kira 10 cm. Sekitar 10-15 bunga mekar pada satu tumbuhan, musim berbunga adalah Ogos-Oktober. Selepas pembungaan benih masak.

Artichoke Yerusalem boleh tumbuh hampir di mana-mana: di ladang dan tepi mereka, bahu jalan, banyak kosong, lembah sungai. Walaupun dia suka tanah subur yang subur, dia mampu bertumbuh di tanah yang teduh.

Sejarah dan pengedaran Topinambour

Artichoke Yerusalem berhutang namanya kepada tupinamba suku Indian Brazil: bersama-sama dengan mereka pada abad ke-16 sayuran ini dibawa ke Perancis. Selepas itu, orang Inggeris mengetahui tentang dia, yang kemudiannya menjual ubi di pasaran, seperti sayur-sayuran lain. Selebihnya dunia mula tumbuh topinambour pada skala besar hanya pada abad ke-19.

Di negara-negara Eropah, artichoke Yerusalem berkembang di mana-mana, seperti rumpai, serta tanah Jepun dan Australia.

Di Rusia, ia mula berkembang pada abad ke-17 - untuk tujuan terapeutik, sebagai penawar bagi penyakit jantung. Sebagai sayur-sayuran, orang Rusia mula tumbuh pir pir di awal abad ke-19, dan pada mulanya ia dianggap sebagai makanan istimewa, dan hanya orang-orang yang mulia dan kaya menikmatinya. Setahun kemudian, tumbuhan ini merebak dari bahagian Eropah ke Sakhalin sendiri.

Kenapa tumbuh artichoke Yerusalem

Topinambur yang tumbuh digunakan untuk tujuan yang berbeza:

• Untuk makan. Umbi artichoke Yerusalem boleh direbus, dibakar, digoreng, dijepit, dikeringkan, dimakan mentah, ditambah dengan minuman.
• Untuk memberi makan ternakan dan haiwan liar. Pewarna berkhasiat berkhasiat dalam bentuk bahagian yang berumput pergi ke pengeluaran silase dan makanan ternakan dan ayam: menggunakannya meningkatkan hasil susu, meningkatkan kandungan lemak susu, dan dalam ayam - pengeluaran telur. Ladang memburu menuai artichoke Yerusalem untuk pemakanan musim sejuk haiwan hutan: ia diberikan kepada rusa, babi hutan, rusa dan harimau.
• Untuk lebah. Beekeepers menanam pir pir tanah untuk menyokong koleksi madu.
• Untuk menghiasi halaman belakang rumah. Tukang kebun tumbuh artichoke Yerusalem sebagai tumbuhan hiasan atau pagar, tukang kebun seperti sayuran dan penghalang yang melindungi tumbuh-tumbuhan lain dari angin sejuk.

Itulah cara serba boleh bersahaja dan mudah untuk mengembangkan pir artichoke Yerusalem!

Apa yang amat penting: ubi dan bahagian lain tidak menyerap komponen radioaktif dan tidak mengumpul garam logam berat. Penyelidik yakin bahawa walaupun artichoke Yerusalem yang ditanam di zon Chernobyl boleh dimakan dengan selamat dalam apa jua bentuk. Sebaliknya, ia menghilangkan tubuh daripada toksin dan radionuklida.

Tumbuhan artichoke Yerusalem: foto

Untuk mengetahui apa yang kelihatan seperti pir tanah, lihat gambar-gambar ini:

Sejarah artichoke Yerusalem dan pengedaran tumbuhan Yerusalem artichoke, pir earthen The Jerusalem artichoke plant: the plant The Jerusalem artichoke plant: photo

Topengambur pir earthen: varieti

Di Yerusalem akar artichoke akar tumbuh kecil, di atasnya terbentuk nodul dan pertumbuhan. Walaupun ini tidak mengurangkan sifat-sifat bermanfaat tanaman, tukang kebun dan tukang kebun memilih untuk menanam pear pir varietal dengan ubi besar yang licin. Pertimbangkan jenis utamanya.

Jenis pir tanah

Awal pada

Pelbagai dengan batang cawangan yang baik dengan daun berbentuk hati berwarna hijau gelap dengan tepi bergerigi. Hijau tumbuh dalam masa 4 bulan.

Topinambur pir earthen ini dengan mudah mentolerir musim sejuk dan boleh tumbuh di bawah naungan separa. Paling sering ditanam di bahagian tengah Rusia. 260 hektar sayur-sayuran dan 250 senter ubi dituai dari 1 hektar.

Cari

Loji tidak sangat bercabang. Batangnya pubescent, dan daun besar-triangular besar dicat dalam warna hijau muda dan dihiasi di pinggir dengan gigi walaupun. Risalah, yang berkembang kira-kira setengah tahun, diedarkan di sepanjang batang secara bergantian, tetapi tidak simetri. Pelbagai bentuk membentuk ubi putih kecil berbentuk pir dengan mata merah jambu pada mata.

Pelbagai "Nakhodka" ditanam di selatan negara ini. Hasilnya adalah 350 sen per hektar.

Volzhsky 2

Pelbagai dengan batang kasar, tinggi, berpasangan daun hijau dan bunga kuning terang. Bentuk ubi berbentuk pir berbentuk naungan putih-ungu. Blossom bermula 3 bulan selepas percambahan. Kilang itu tidak takut kemarau dan fros.

Pelbagai ini ditanam di bahagian tengah negara. Produktiviti dari 1 hektar menjadikan: umbi - 150 centen, sayur-sayuran - 200 centen.

Faedah

Sebuah tumbuhan yang tumbuh dengan cepat, dengan batang yang tebal, tebal dan bercabang, dan dedaunan hijau gelap yang besar dengan sentuhan. Pelbagai jenis ini terdiri daripada ubi keledek putih bersaiz sederhana.

Ia adalah tumbuhan yang mencintai lembapan, tidak takut sejuk dan kemarau, yang paling berkembang di bahagian selatan negara ini. Hasil varieti dari 1 hektar adalah purata 380 buah ubi dan 430 senar hijau.

Vylgothic

Tangkai varieti ini berkuasa dan sangat bercabang, daunnya menunjuk, memanjang dan besar, dengan garis-garis kecil yang berkarat. Kilang ini membentuk ubi kuning yang panjang. Mengenai pertumbuhan jisim hijau di kelas ini mengambil masa kira-kira 4 bulan.

Topinambur "Vylgothsky" tidak takut frosts musim semi awal dan mudah bertolak ansur dengan musim sejuk, dan oleh itu boleh tumbuh di mana-mana, walaupun di kawasan utara. Dengan 1 hektar, anda boleh mendapatkan kira-kira 340 senters hijau dan 100 senti ubi.

Jenis pir tanah

Sunny

Pelbagai sangat tinggi dengan batang bercabang, mencapai ketinggian 2 atau lebih meter. Ia tumbuh dengan daun hijau ovoid yang memanjang, tumbuh dalam kira-kira 5 bulan. Pir tanah dengan pelbagai ini mempunyai ubi putih yang panjang, seberat kira-kira 60 g.

Pelbagai ini boleh ditanam di mana-mana rantau di negara ini, dan mengumpul kira-kira 400 kuintal ubi dan 320 kuintal hijau setiap hektar.

Leningrad

Pada topinambur pelbagai ini tumbuh batang pubescent berambut gelap warna hijau. Jisim hijau, meningkat dalam 4.5 bulan, dicirikan oleh kekasaran, bentuk ovid, bentuk panjang dan gigi langka. Kilang itu membentuk ubi putih yang menengah putih.

Kerana rintangan fros tubers, artichoke Leningradsky Yerusalem berkembang walaupun di barat laut negara. Hasil per hektar ialah: hijau - 420 buah, ubi - kira-kira 500 orang.

Xmas

Pelbagai yang membentuk pokok renek kuat cawangan dan daun ovate yang besar, luas dan menonjol, berkembang dalam tempoh 6 bulan. Kilang itu membentuk ubi putih berbentuk bujur dengan berat kira-kira 80 g.

Pelbagai bersahaja ini mudah ditanam di mana-mana kawasan. Kira-kira produktiviti dari 1 hektar menjadikan: sayur-sayuran - 350 centen, ubi - 300 centen.

Omsk putih

Pir tanah dengan batang cawangan tinggi, mencapai ketinggian lebih dari 2 m, dan dedaunan hijau, mempunyai pangkalan bulat, dan berkembang dalam 3-3.5 bulan. Pelbagai membentuk ubi bulat putih kecil (berat kira-kira 55 g).

Pelbagai "Omsky White" ditanam di mana-mana tempat, hasil ubi dari 1 hektar adalah kira-kira 430 orang (kira-kira 1.3 kg dari satu tumbuhan).

Kini, anda tahu apa yang terdapat dalam piramid artichoke Yerusalem dan apa jenis tumbuh di negara kita. Hiaskan plot anda dengan tumbuhan yang bersahaja untuk sentiasa mempunyai produk yang lazat dan sihat.

http://agroflora.ru/zemlyanaya-grusha-topinambur/

Kilang Photo Topinambur, penerangan mengenai apa dan bagaimana ia kelihatan dan bagaimana ia berguna? Ciri-ciri berguna + Foto

Artichoke Yerusalem adalah tanaman sayuran yang agak luar biasa, yang boleh menjadi samar-samar.

Untuk makan atau tidak?

Anda boleh menanam tumbuhan ini hanya untuk menghiasi laman web ini.

Bunga-bunga seperti bunga matahari yang terang akan menghiasi taman mana pun.

Artichoke Yerusalem. Maklumat am

Sayuran ini adalah milik keluarga aster. Tumbuhan ini boleh membantu, tetapi mungkin juga mempunyai kontraindikasi. Bersaing dengan kentang sayuran yang agak biasa.

Nama ini "tanah pir" diterima dari salah satu suku kaum India "topinamba".

Apa artichoke Yerusalem kelihatan seperti

Tubers menyerupai bentuk pir, mempunyai bentuk bujur. Buah ini manis, berair dengan kulit yang licin, licin dan hampir tanpa mata. Zink, silikon dan besi di dalamnya lebih banyak daripada dalam wortel, kentang dan bit.

Batang kuat, lentur dengan ketebalan 4-5 milimeter, dengan banyak batang bercabang dan bunga kuning di bahagian atas. Warna mereka mungkin mempunyai warna hijau atau merah.

Daun tumbuhan ini bujur. Tepi-tepinya bergerigi, permukaan kasar.

Root. Topinambur mempunyai taproot panjang yang kuat. Dalam cuaca kering ia menyerap kelembapan dari lapisan dalam bumi. Akar utama mempunyai pucuk, di hujung akarnya terbentuk.

Adalah menarik. Pada satu tangkai anda boleh mengira hingga 1000 daun.

Sistem akar telah dibangunkan dengan baik. Mana-mana tanah sesuai untuk tumbuhan ini, tidak termasuk persekitaran berasid dan paya.

Artichoke Yerusalem bukan hanya buah lazat dan tanaman makanan ternak, tetapi juga hiasan dekoratif yang sangat baik dengan bunga-bunga yang indah dalam bentuk bunga matahari. Tetapi anda perlu memantau pembiakannya supaya tumbuhan itu tidak menjadi rumpai, kerana ia tumbuh dengan baik dan cepat.

Faedah artichoke Yerusalem

• Memaparkan garam logam berat
• Menurunkan kolesterol darah: mengandungi inulin
• Merawat luka bakar dan ulser: umbi cincang sebagai buburan yang digunakan untuk luka
• Menormalkan mikroflora usus, menghalang kemasukan bakteria berbahaya

Membantu melawan berat badan berlebihan, meningkatkan metabolisme lemak

• Daunnya digunakan dalam rawatan artritis sendi.
• Membantu pemulihan: kaya dengan unsur surih (natrium, kalium, kalsium, magnesium, mangan, silikon, zink, besi dan lain-lain), mineral, asid amino (valine, arginine, isoleucine, histidine, lysine, leucine, methionine, phenylamine, tryptophan) vitamin kumpulan B, C, E.
• Daun artichoke Yerusalem merangsang pertumbuhan hormon
• Membantu penuaian lewat madu, kerana ia mekar hingga lewat musim luruh
• Membantu badan untuk mengimbangi bendalir
• Berkhidmat sebagai makanan untuk ternakan dalam bentuk jisim hijau.

Adakah terdapat sekatan terhadap penggunaan sayur-sayuran ini?

Sudah tentu, kerana semuanya mesti mematuhi langkah itu.

Ia tidak banyak membahayakan, tetapi jika tanaman akar diambil mentah, tidak dimasak, kembung adalah mungkin.

Maka lebih baik memasak hidangan dari situ.

Penanaman dan penjagaan

Bila dan bagaimana untuk menanam artichoke Yerusalem

Masa yang paling baik untuk pendaratan ialah musim bunga. Tanah untuk penanaman disediakan pada musim gugur: disenyawakan dan digali. Artichoke Yerusalem tidak suka tanah masam, tumbuh buruk di tanah paya.

Ubi tumbuhan dengan beberapa tunas, dibahagikan kepada bahagian atau secara keseluruhannya, ditanam pada kedalaman 15 sentimeter.

Anda mesti melihat jarak antara lubang di 25-30 sentimeter. Ubi yang ditinggalkan di tanah semasa musim sejuk adalah paling sesuai.

Penjagaan topinambur tumbuhan

Kelonggaran

Spud tumbuhan, sebaik sahaja ia menjadi kira-kira 40 sentimeter tinggi dan menyuburkan.

Menjelang Julai, tangkai dipendekkan hingga 2 meter. Apabila bunga muncul, mereka dipotong, dan tumbuhan memberikan semua kekuatannya kepada pertumbuhan ubi.

Penyiraman

Artichoke Yerusalem tidak suka penyiraman yang banyak dan genangan air, akar dan ubi mula reput. Jika anda menanam artichoke Yerusalem di atas katil, tumbuhan itu memberikan dua kali hasil kerana lapisan tebal tanah yang longgar.

Adalah menarik. Sebahagian daripada ubi, selepas tuaian pada musim gugur, boleh ditinggalkan di tanah, mereka tidak akan kehilangan harta berguna. Ini adalah cara terbaik untuk menyimpan.

Penyimpanan

Tanaman akar kurang disimpan di dalam yang digali, cepat pudar dan menjadi berkerut. Anda boleh menyimpan ubi digali di tanah atau di dalam peti sejuk di jabatan sayuran: dari beberapa minggu hingga dua bulan.

Artichoke Yerusalem digunakan untuk melindungi tumbuhan buah di musim sejuk.

Lindung nilai batang pir tanah diletakkan di sekeliling pokok atau pokok renek. Pelbagai haiwan, terutama tikus, makan batang ini, tetapi bukan akar tumbuhan dilindungi.

Jika anda menanam sejumlah besar topinambur di sepanjang hutan, ia akan menyediakan penghuni hutan dengan makanan dan melindungi mereka daripada pemburu haram.

Yerusalem artichoke dan perosak kebun

Slug dan siput, mencapai ubi, menggerogoti dan makan teras.

Untuk memerangi perosak ini, perlu mengeluarkan kelopak dan mengatur perangkap dalam bentuk tin yang digali dengan air.

http://idachniki.ru/ovoshi/topinambur-foto.html

Artichoke Yerusalem

Tumbuhan herba Yerusalem artichoke (Helianthus tuberosus), juga dikenali sebagai bunga matahari tuberiferous, dianggap sebagai wakil genus Sunflower keluarga Astrovye. Juga popular, tumbuhan ini dipanggil artichoke Yerusalem, bulba, pir tanah atau gendang. "Artichoke Yerusalem" berasal dari nama suku Indian Tupinamoas, yang tinggal di wilayah tempat Brazil sekarang berada. Di negara-negara Eropah, tumbuhan seperti itu diperkenalkan melalui Perancis dan England pada abad ke-16, dan tumbuh secara meluas sebagai tanaman makanan dan pakan dari abad ke-19. Di bawah keadaan semulajadi, kebudayaan sedemikian boleh dipenuhi di wilayah Amerika Utara di lot kosong dan di sepanjang jalan. Dan artichoke Yerusalem ditanam di hampir semua negara, sementara di antara mereka (contohnya, di Switzerland, Jepun dan Australia) dianggap rumput rumput, kerana tumbuhan fros tahan, tidak bersahaja, berbuah, namun tumbuhan semacam itu dapat dengan cepat menyesuaikan diri dengan keadaan apa pun.

Penerangan ringkas penanaman

1. Pendaratan. Ubi ditanam di tanah terbuka sebelum musim sejuk, 15-20 hari sebelum fros pertama.
2. Penerangan. Laman ini harus diterangi dengan baik.
3. Ground Tanah boleh, selagi ia bersifat neutral atau sedikit alkali (pH 6.0-7.5), tetapi ia tidak boleh terlalu berat, dan paya garam tidak akan dilakukan.
4. Penyiraman Tumbuhan ini memerlukan penyiraman hanya dalam tempoh kering yang lama. Pada 1 semak mengambil 1-1.5 baldi air.
5. Baja. Setiap tahun dalam baja mineral musim bunga digunakan untuk tanah, dan bahan organik - sekali setiap 2 atau 3 tahun pada musim gugur.
6. Pembiakan. Selalunya, ubi keseluruhan atau potong dengan mata. Lebih jarang digunakan kaedah generatif (benih).
7. Serangga yang berbahaya. Slug, beruang, wireworms.
8. Penyakit. Lebah putih, Alternaria atau cendawan serbuk.

Ciri Topinambur

Artichoke Yerusalem mempunyai sistem akar kuat, pembentukan ubi yang boleh dimakan berlaku pada stolon bawah tanah mereka. Warna ubi boleh menjadi merah, putih, kuning atau ungu, mereka sama dengan rupa dengan akar halia, dan rasa mereka sama dengan lobak atau batang kubis. Di permukaan batang langsung dan kuat terdapat pubescence diwakili oleh rambut pendek, ketinggiannya boleh berbeza-beza dari 0.4 hingga 3 meter, dan di bahagian atas ia cawangan. Plat berdaun bergerigi bergerigi mempunyai petioles, dan terdapat pubescence di permukaan mereka. Daun-daun atas selalunya disusun elongate-ovate atau berbentuk pisau pembedah, dan daun yang lebih rendah adalah ovate-ovate yang bertentangan jarak. Buah-buahan lembaran yang diameternya mencapai 10 sentimeter, mereka terdiri daripada bunga kuning biseksual median tubular, serta 10-15 bunga pedas yang tidak jelas yang berwarna kuning keemasan. Buah adalah biji, yang masak pada bulan Ogos dan September.

Pada skala perindustrian, budaya ini ditanam di Rusia, Amerika dan Asia. Walau bagaimanapun, tukang kebun telah berkembang artichoke Yerusalem selama beberapa dekad sebagai produk makanan yang mempunyai sifat penyembuhan. Komposisi kimia bulu artichoke Yerusalem sangat mirip dengan kentang, dan nilai pemakanannya lebih tinggi daripada bit. Ubi tersebut dimakan mentah dan dimasak, dibakar dan direbus. Mereka juga digunakan untuk membuat teh dan kompot.

Menanam topinambur di tanah terbuka

Apa masa untuk menanam

Artichoke Yerusalem boleh ditanam dalam bekas dan di tanah terbuka. Ubi ditanam di tanah terbuka pada musim sejuk, 15-20 hari sebelum frosts stabil. Ini boleh dilakukan pada musim bunga, selepas tanah mengeringkan dengan baik. Untuk penanaman sub-musim sejuk, seluruh ubi digunakan, dan pada musim bunga, jika perlu, mereka dibahagikan kepada beberapa bahagian.

Untuk menanam artichoke Yerusalem harus memilih kawasan yang cerah, sementara anda perlu mencari tempat di mana semak kuat, yang ketinggiannya kira-kira 300 sentimeter, tidak akan mengaburkan budaya lain. Para pekebun yang berpengalaman menanam semak di sepanjang pagar atau di sekitar perimeter tapak.

Tanah yang sesuai

Artichoke Yerusalem tumbuh paling baik dalam tanah neutral atau sedikit alkali, dan pH harus 6.0-7.5. Dia tidak pemilih tentang komposisi tanah, jadi ia boleh ditanam di hampir mana-mana tanah. Walau bagaimanapun, tumbuhan semacam itu tidak boleh ditanam di paya garam dan juga di atas tanah yang terlalu berat. Penyediaan tapak untuk menanam untuk musim sejuk yang terlibat selama 15-20 hari sebelum menanam ubi. Jika pendaratan akan dijalankan pada waktu musim bunga, maka penyediaan tapak juga perlu dilakukan pada musim gugur. Menggali tanah dilakukan ke kedalaman bayonet spade, sementara itu perlu membuat kompos ke dalamnya. Sekiranya penanaman dirancang untuk musim bunga, maka tanah tidak memecahkan gumpalan semasa menggali. Ini perlu dilakukan pada akhir tempoh musim sejuk. Baja potash-fosforus digunakan semasa penanaman. Kemudian anda boleh meneruskan pendaratan artichoke Yerusalem. Adalah lebih baik untuk menanam tanaman sedemikian di kawasan di mana kubis, kentang dan timun tumbuh sebelum ini.

Peraturan pendaratan

Pada hari-hari terakhir bulan April atau yang pertama - Mei anda perlu memilih ubi kecil yang kemas saiz telur ayam. Mereka perlu direndam dalam larutan Epin (1 miligram setiap 1 liter air), maka mereka ditanam, menjaga jarak 0,4 m, kedalaman parit harus dari 12 hingga 15 centimeter, dan lebar antara baris harus dari 0,6 0.7 m Tanah dibuang dari parit mesti digabungkan dengan makanan tulang, maka campuran tanah ini dicurahkan ke dalam alur.

Penjagaan untuk topinambur

Apabila tumbuh artichoke Yerusalem untuk menjaga dia sangat mudah. Selepas menanam ubi, plot mesti ditenggelamkan pada waktu yang tepat, serta melonggarkan permukaannya. Selepas anak benih mencapai ketinggian 0.3 meter, mereka memerlukan hilling dengan kompos taman. Prosedur ini dijalankan seperti yang diperlukan sepanjang musim yang semakin meningkat. Dan apabila ketinggian batang adalah 100 cm, tiang perlu digali di kedua-dua hujung baris, maka kawat dalam penggulungan plastik mesti ditarik di antara mereka, ia diletakkan mendatar. Kemudian semak diikat dengannya, yang akan menyelamatkan mereka dari kecederaan oleh angin angin. Selepas pembentukan kuncup bermula, ia mesti dipotong, akibatnya, kilang itu tidak akan membelanjakan tenaga pada bunga dan pembentukan buah-buahan. Untuk tujuan yang sama, semak perlu dipendekkan hingga 150-200 cm.

Penyiraman

Penyiraman tumbuhan hanya boleh digunakan dalam tempoh kering yang panjang, dengan 1 hingga 1,5 balak air diambil untuk 1 tumbuhan. Jika dalam musim panas hujan turun secara kerap, maka air artichoke Yerusalem tidak diperlukan sama sekali.

Baja

Apabila memupuk tumbuhan sedemikian, adalah penting untuk memohon baja ke tanah anda dalam plot anda. Pada musim bunga, apabila melonggarkan plot, baja berbutir ditambah kepada tanah, yang termasuk kalium dan nitrogen. Semasa pembentukan tunas untuk membaja ia disyorkan untuk menggunakan baja dalam bentuk cecair. Di tengah-tengah musim panas, contohnya, adalah disyorkan untuk memberi makan penyerapan baja hijau atau penyelesaian rumpai laut. Setiap tahun baja mineral harus digunakan di tanah, sedangkan pembajaan dengan bahan organik dilakukan 1 kali dalam 2 atau 3 tahun.

Pengeluaran semula artichoke Yerusalem

Antara tukang kebun kaedah pembiakan vegetatif menikmati populariti terbesar: ubi, mata dan bahagian mereka. Lebih lanjut mengenai perkara ini diterangkan di atas. Ia juga mungkin untuk mengembangkan budaya ini dari benih, tetapi pembiakan benih memerlukan banyak masa dan usaha, dan pengetahuan khusus diperlukan.

Artichoke Yerusalem di rumah

Untuk pemusnahan menggunakan bekas besar atau kotak dengan saliran. Untuk mengembangkan kebudayaan sedemikian dalam keadaan bilik hendaklah sama persis dengan tanah terbuka. Tetapi dalam kes ini artichoke Yerusalem perlu disiram secara sistematik.

Perosak dan penyakit Yerusalem artichoke

Penyakit Topinambour

Artichoke Yerusalem sangat tahan terhadap penyakit. Tetapi kadang-kadang ia boleh dipengaruhi oleh Alternaria, reput putih atau cendawan bubuk.

Putus putih

Sclerotinia (reput putih) - kerana itu, pada pucuk membentuk plak berjerawat merasakan, kerana ini, semak-semak yang sakit dan sebagai penyakit itu berkembang dari dalam, mereka menjadi ditutupi dengan tumbuh-tumbuhan hitam. Kerosakan tumbuhan berlaku melalui tanah. Putus putih secara aktif berkembang pada kelembapan yang tinggi dan perubahan mendadak dalam suhu. Semua semak yang terpengaruh mesti dikeluarkan dari tanah dan dimusnahkan.

Alternaria

Alternaria - penyakit ini tersebar luas, ia menyumbang kepada kekalahan semua bahagian atas tanah di atas pokok belukar. Di atas plat daun membentuk bintik-bintik coklat gelap atau cerah dengan tepi tepi pucat kuning. Lama kelamaan, di antara urat dedaunan, terdapat percambahan bintik-bintik, manakala plat daun kering bersama-sama dengan petioles. Untuk menyingkirkan penyakit ini, semak mesti disembur dengan racun kulat, dan rawatan perlu dilakukan pada suhu di atas 18 darjah. Dalam sesetengah kes, satu rawatan sudah mencukupi, tetapi lebih baik untuk menyemburkan tanaman semula selepas 10-12 hari.

Embun Mealy

Mealy dew - kekalahan artichoke Yerusalem berlaku pada separuh kedua musim yang semakin meningkat, sementara patter putih longgar muncul di permukaan depan plat daun. Apabila penyakit berlangsung, plak berubah warna menjadi coklat atau pucat merah muda, dan dedaunan yang terjejas menjadi rapuh dan rapuh. Penyakit ini secara aktif berkembang dalam cuaca panas dengan perubahan mendadak dalam suhu dan kelembapan, dan juga kerana kandungan nitrogen yang tinggi. Penyakit ini boleh sembuh dengan menyembur semak dengan penyelesaian ubat fungisida, contohnya Byleton, Fast, But, Topaz, Quadris, Tilt, Topsin dan cara yang sama.

Topinambur Perosak

Budaya boleh rosak dengan beruang, slug dan larva beberapa serangga. Untuk melindungi artichoke Yerusalem daripada slug, granul anti-slug khas perlu disebarkan di atas permukaan plot.

Sekiranya serangga berbahaya seperti burung-burung Maybird, rama-rama atau beruang dilihat di tapak, maka sebelum menanam artichoke Yerusalem di tanah, mereka menggali dan membawa Foxim atau Diazonon.

Pembersihan dan penyimpanan Yerusalem artichoke

Tempoh pematangan ubi artichoke Yerusalem tidak kurang daripada 120 hari. Menggali mereka lebih awal daripada masa tidak perlu, kerana dalam kes ini mereka tidak akan mempunyai masa untuk matang dengan kualiti yang diperlukan. Anda perlu mengeluarkan ubi di musim semi selepas tanah memanaskan dengan baik, atau pada musim gugur selepas tanah mula membeku. Tumbuh-tumbuhan, yang berada di tanah terbuka, selamat dapat bertahan dengan penurunan suhu udara hingga ke 40 darjah, tetapi pada musim sejuk kawasan itu harus dibuang dalam lapisan salji atau tanah kering. Tukang kebun biasanya pada musim gugur, menggali sejumlah ubi, yang cukup untuk keseluruhan musim sejuk, sementara baki yang dikeluarkan dari tanah pada musim bunga (mereka tidak akan berlebihan semasa tempoh beriberi). Walau bagaimanapun, mereka perlu dikeluarkan sebelum cuaca panas, jika tidak, pertumbuhan ubi akan muncul, dan mereka akan kehilangan rasa dan faedahnya, sedangkan artichoke Yerusalem akan menjadi hanya rumpai.

Pastikan ubi harus betul-betul sama dengan tanaman akar lain, untuk ini mereka diletakkan di dalam kotak dan dituangkan dengan pasir. Sebelum meletakkan artichoke Yerusalem di dalam simpanan di dalam bilik bawah tanah, mereka mesti dibasuh dan menunggu sehingga mereka kering dengan baik. Kotak dengan artichoke Yerusalem juga boleh disimpan di balkoni atau loggia yang hangat. Jika ubi kecil, mereka boleh disimpan di atas rak peti sejuk yang direka untuk sayur-sayuran.

Varietas Topinambur

Sehingga kini, penternak cuba untuk membawa jenis ini artichoke Yerusalem, di mana ubi di tanah akan diletakkan padat, kerana sistem akar dengan nodul terbentuk boleh tumbuh luas dan mendalam. Penganjur sudah mempunyai beberapa kejayaan. Mereka juga menjalankan kerja pembiakan pelbagai jenis makanan, di mana ketebalan pucuk akan lebih besar daripada biasanya. Dan mereka sedang berusaha untuk membiak varieti zon.

Variasi sedia ada pada masa ini dibahagikan kepada ubi dan makanan. Dalam jenis ubi ubi, tidak banyak terbentuk, tetapi penuaian yang banyak jisim hijau semakin berkembang. Jenis ini digunakan untuk penanaman pada skala perindustrian. Namun, semua jenis makanan dan umbi dibahagikan dengan matang hingga awal dan lewat. Jenis-jenis terbaik Yerusalem artichoke akan diterangkan di bawah:

1. Faedah Pelbagai jenis cepat berkembang ini dibezakan oleh hasil, menuntut kelembapan, dan juga tahan panas dan beku. Mendirikan pucuk kuat cawangan sederhana menghiasi plat berdaun besar kasar warna hijau gelap. Ubi kayu putih yang halus mempunyai mata yang mendalam. Digunakan untuk penanaman perindustrian di kawasan-kawasan yang mempunyai iklim panas.
2. Leningrad. Pelbagai jenis ini mempunyai hasil yang tinggi. Kilang itu mempunyai bentuk yang lembap dan pucuk warna hijau gelap. Plat berdaun hijau mempunyai bentuk bujur. Ubi putih memanjang mempunyai saiz purata. Mereka disimpan dengan baik di dalam tanah sehingga tempoh musim sejuk. Pelbagai ini boleh ditanam di rantau barat laut.
3. Volzhsky 2. Kepelbagaian yang kuat ini tahan kepada kemarau dan fros. Shrubs mempunyai sistem akar padat dan pucuk bulat. Permukaan daun berdaun hijau sedikit mousy. Tumbung berbentuk pir berbentuk putih mempunyai serpihan ungu yang pucat.
4. Pembebasan awal. Pelbagai awal ini mempunyai rintangan cahaya dan fros yang rendah. Sistem akarnya adalah padat. Pucuk yang sangat bercabang mempunyai plat daun berbentuk jantung yang dipotong di sepanjang hem dengan gigi besar. Ubi kelikir halus mempunyai bentuk bulat.
5. Xmas. Berbagai lebam berair lebat mempunyai hasil yang tinggi. Semak yang kuat terdiri daripada pucuk yang tidak bercabang, plat daun besar dan umbi bulat berwarna putih, yang beratnya kira-kira 80 gram.
6. Sunny. Pelbagai tumbuhan berminyak yang matang telah menghasilkan hasil yang tinggi, ia boleh ditanam di mana-mana rantau. Tumbuhan lebat yang sederhana telah bercabang dan banyak daun berdaun besar. Ubi putih bersaiz sederhana mempunyai bentuk elips yang panjang dan berat kira-kira 60 gram.
7. Cari Variasi lewat, dicirikan oleh hasil. Pada pucuk lemah bercabang besar daun diletakkan asimetri. Sistem akar adalah padat, ubi putih berbentuk pir berbentuk dekat mata mempunyai urat merah jambu. Pelbagai ini dimaksudkan untuk penanaman di wilayah selatan.

Malah di kalangan tukang kebun jenis artichoke Yerusalem berikut sangat popular: Putih, Patat, Spindle, Vadim, Merah, Omsk putih dan Caucasus Utara.

Sifat-sifat artichoke Yerusalem: bahaya dan faedah

Sifat penyembuhan artichoke Yerusalem

Komposisi artichoke Yerusalem termasuk sebilangan besar vitamin dan mineral yang berbeza. Ubi mengandungi lebih banyak zat besi daripada lobak, lobak merah dan bit, sedangkan dalam 1 kilogram artichoke Yerusalem terdapat dari 60 hingga 70 miligram karoten. Artichoke Yerusalem mengandungi kalium dan kalsium, kromium dan fluorin, magnesium dan mangan, silikon dan sodium, vitamin B1, B2, B6, B7, C, PP, serta selulosa, pektin, lemak, protein, asid organik, inulin analog insulin semula jadi dan asid amino arginine, valine, leicin dan lysine.

Tumbuhan ini boleh membantu urolithiasis, deposit garam, anemia, gout dan obesiti. Artichoke Yerusalem digunakan untuk menyediakan merebus, yang membantu menormalkan aktiviti pankreas, dan juga tahap gula yang lebih rendah. Penduduk bandar-bandar besar dengan keadaan alam sekitar yang kurang mengesyorkan bahawa ubi kayu artichoke Yerusalem pastinya termasuk dalam diet mereka, kerana ia mengandungi inulin dan selulosa, yang membantu membersihkan tubuh manusia daripada radionuklida, garam logam berat, kolesterol dan toksin yang berlebihan. Pakar menasihati anda untuk memasukkan ubi tumbuhan ini dalam diet anda dalam situasi berikut:

• dalam pelbagai penyakit saluran gastrousus;
• untuk membersihkan badan toksin;
• untuk melindungi jangkitan virus;
• untuk mencegah diabetes;
• untuk menurunkan tekanan darah;
• untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah.

Tumbuhan ini mengandungi lebih banyak karbohidrat daripada bit dan tebu. Umbi artichoke Yerusalem mempunyai manfaat terbesar selepas penuaian, hakikatnya, semasa menyimpan jangka panjang bahagian tertentu insulin akibat hidrolisis menjadi fruktosa. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ubi menjadi berbahaya, terutama untuk pesakit kencing manis, kerana mereka menggunakan fruktosa dan bukannya gula.

Kebudayaan sedemikian boleh menghilangkan loya, berhenti muntah, dan juga membantu menghilangkan rasa pahit di mulut dan meneutralkan keasaman yang meningkat. Malah ubi ini boleh dimasukkan dalam diet wanita hamil, kerana mereka memperkaya badan janin dan ibu dengan bahan berguna. Jika semasa rawatan perubatan pelbagai penyakit kerap makan ubi tumbuhan sedemikian, maka akibat pemulihannya akan lebih cepat, ini disebabkan oleh artichoke Yerusalem membantu menguatkan sistem kekebalan tubuh, serta membersihkan tubuh racun. Jika anda secara kerap minum jus tumbuhan seperti ini, ia akan membantu mengurangkan keasidan jus gastrik, menghapuskan sakit kepala yang dikaitkan dengan tekanan darah tinggi, dan juga membantu menyembuhkan penyakit ulser dan luka, dan membantu meringankan keadaan penyakit duodenum dan perut, dan polyarthritis. Jus segar artichoke Yerusalem harus diambil tiga kali sehari, 15 miligram per seperempat jam sebelum makan.

Satu lagi budaya sedemikian digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Artichoke Yerusalem membantu menghilangkan kerengsaan atau keradangan kulit, dan juga membantu membersihkan liang dan kerutan halus. Untuk menghapuskan kelumpuhan kulit, leher dan muka harus disapu dengan jus tumbuhan ini untuk malam. Untuk rawatan kulit berminyak, topeng digunakan, yang disediakan menggunakan ubi tanah tanah parut dengan penambahan ½ tsp. madu Topeng yang sama menyuburkan kulit kering, komposisi yang diterangkan di atas, tetapi ia perlu dicampur dengan ½ sudu teh. minyak zaitun. Selepas 1/3 jam, muka harus dibasuh dengan teh hijau hangat, dan selepas 10 minit lagi. ia disapu dengan kiub ais. Kursus kosmetik termasuk 20 prosedur.

Contraindications

Budaya ini tidak mempunyai contraindications. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digunakan dengan intolerans individu. Sekiranya terdapat ubi mentah, ini boleh menyumbang kepada kemunculan kembung, tetapi selepas beberapa saat usus akan digunakan. Ada kes-kes apabila ketagihan itu tidak berlaku, maka para ahli menasihatkan, ada umbi rebus atau rebus. Anda juga perlu ingat bahawa adalah mustahil untuk makan banyak artichoke Yerusalem sekaligus.

http://rastenievod.com/topinambur.html

Artichoke Yerusalem: sifat dan petua memasak

Artichoke Yerusalem adalah sayur-sayuran yang sangat berguna, yang benar-benar tidak berkuasa dalam penanaman; ia tumbuh bahkan di kawasan pertanian berisiko tinggi - di Urals, di Siberia, di utara Rusia. Walau bagaimanapun, banyak tukang kebun yang ragu-ragu untuk artichoke Yerusalem hanya kerana buah-buahan sukar dibersihkan dan disimpan. Tetapi semua ini adalah kecil berbanding dengan apa yang lazat, dan yang paling penting, sayur-sayuran akan berguna dalam rawatan hampir semua penyakit tubuh.

Penerangan tumbuhan

Artichoke Yerusalem adalah tumbuhan umbi herba saka genus Sunflower. Juga, sayuran dipanggil "tanah pir", "akar matahari", "kentang Kanada", "boulevard", "drumol". Nama lain, yang dilampirkan kepada artichoke Yerusalem di Eropah, adalah "artichoke Yerusalem". Jadi dia menelefon pencari Samuel de Champlain. Di dalam buku hariannya, dia menulis bahawa sayur-sayuran yang tidak diketahui menyerupai artichoke dalam rasa.

Di Eropah, mereka tahu mengenai topinambour hanya pada awal abad ke-17. Menurut legenda, pedagang hamba membawa tumbuhan ke Dunia Lama, dan artichoke Yerusalem memberi makan budak India di dalam galleys dengan artichoke Yerusalem. Dipercayai bahawa tanaman akar diwajibkan dengan namanya kepada suku Tupinambus Brazil. Di Cili, artichoke Yerusalem tumbuh setiap wanita yang menghormati diri sendiri, dari zaman dahulu lagi hingga saat ini tanaman ditanam di mana-mana, seperti di Rusia, kentang. Artichoke Yerusalem juga dipanggil tanaman sayur Bolivia.

Di Kazakhstan, nama lain dilampirkan pada topinamburu - "kentang Cina", kerana sayuran datang ke negara ini dari Celestial. Di Ukraine, di mana tumbuhan itu dibawa pada abad ke-19 melalui Romania, tanaman akar ini dipanggil lobak.

Artichoke Yerusalem bukanlah bersahaja, praktikalnya tidak membunuh, dengan mudah mentolerir kedua-dua musim kemarau dan hujan lebat (jika ada sistem perparitan yang baik di taman), ia akan datang dengan sempurna bersebelahan dengan budaya lain. Tidak seperti kentang, ia tidak memerlukan spuding dan makan, pir pir tanah itu sendiri memindahkan mana-mana rumpai, aphids dan tungau tidak peduli kepadanya. Satu-satunya perkara yang tanaman akar ini tidak bertolak ansur ialah banjir. Untuk tanaman akar, tanah merosakkan di mana air bertakung untuk masa yang lama. Penyiraman tumbuhan hanya semasa musim kemarau yang berpanjangan dan hanya selepas matahari terbenam, supaya tidak membakar umbi. Di Rusia, akar untuk kehidupan yang panjang dan bahagia cukup hujan. Anda boleh menanam artichoke Yerusalem di balkoni, di musim sejuk ia tidak akan membeku, pada musim panas ia tidak akan kering dan selama beberapa bulan setahun ia akan menggembirakan tuan rumah dengan bunga.

Kilang itu mencapai ketinggian tiga hingga empat meter (di Rusia - 1.5-2 m). Batang nipis, tetapi tahan lama dengan angin ribut sehingga 25 meter sesaat, daun berbentuk telur, kasar, dengan tepi bergerigi.

Tumbuh-tumbuhan artichoke yang memanjang, kurus, warna bergantung pada pelbagai (terdapat kekuningan, merah jambu, ungu, coklat dan juga merah), mudah bertolak ansur dengan frosts Rusia, mereka juga boleh musim sejuk di dalam tanah, tanpa kehilangan sifat penyembuhan. Berat umbi - dari 30 hingga 110 gram.

Kilang berbunga bermula lewat - pada bulan Ogos. Dari jauh, artichoke Yerusalem bahkan dapat dikelirukan dengan bunga matahari, keranjang kuning mereka sangat mirip, walaupun bunga pir pir dua kali dalam diameter kecil - hanya 6-10 cm. Buah masak pada bulan September atau fros pertama bergantung pada iklim.

Artichoke Yerusalem bertolak ansur dengan kemarau dengan baik, dalam tanah yang rapuh dan rapuh akarnya tumbuh mendatar dengan 4-4.5 meter, secara mendalam - 1.5 meter. Di satu tempat sayuran boleh tumbuh sehingga 30-40 tahun, tetapi hasil panen yang baik hanya diberikan dalam 5 tahun pertama kehidupan, maka ubi menjadi cetek. Rata-rata, satu semak memberikan dua baldi tanaman. Terbaik dari semua, Artichoke Yerusalem tumbuh di tempat tidur di mana kentang, kubis dan timun tinggal sebelum itu. Tetapi di tempat bunga matahari tanaman akar ini tidak boleh ditanam - pendahulunya telah mengambil semua nutrien dari tanah.

Secara luaran, akar artichoke Yerusalem menyerupai halia (yang sama rumit). Rasanya sangat spesifik - sesuatu di antara kentang manis, lobak, asparagus dan cendawan. Sayur-sayuran dimakan mentah, direbus, digoreng, direbus, dari tanaman akar ini, mereka juga menyediakan hidangan manis dan minuman, decoctions digunakan secara aktif untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit dan bahkan untuk prosedur meremajakan.

Homeland of artichoke Jerusalem dianggap sebagai Amerika Utara. Lebih dari lautan, akar ini tumbuh liar di kawasan besar. Ia amat popular di negeri-negeri timur laut Amerika Syarikat dan di Kanada. Di Rusia, artichoke Yerusalem tidak tersebar secara meluas, ia tumbuh terutamanya di bahagian Eropah di tanah rancangan rumah tangga. Walaupun negara kita mengenali sayur-sayuran tiga ratus tahun yang lalu, mereka mula aktif tumbuh dan menanam tumbuhan hanya selepas revolusi - pada 20-an abad yang lalu. Kebanyakan tukang kebun tidak suka akar ini, kerana ubi-ubi sukar untuk mengekalkan sehingga musim bunga, mereka perlu dimakan dengan serta-merta. Oleh itu, selalunya di taman anda boleh menemui hanya 2-3 belukar.

Sesetengah menanam artichoke Yerusalem semata-mata sebagai tumbuhan hiasan (walaupun memotong bunga dalam pasu tidak tahan lama, mereka layu selama beberapa jam) atau sebagai makanan untuk ternakan. Di sesetengah negara Eropah, artichoke Yerusalem dianggap sebagai rumpai (seperti di Rusia - hogweed), kerana ia tumbuh di sepanjang jalan dan di tanah air, menangkap lebih banyak kawasan baru setiap tahun. Apabila sayur tumbuh sangat, sukar untuk dimusnahkan.

http://eda-land.ru/ovoshchi/topinambur/

Artichoke Yerusalem atau pir tanah

Jika anda ragu-ragu tentang percubaan makanan seperti ini, dan tidak mahu menggunakan ubi kayu artichoke Yerusalem untuk tujuan yang mereka maksudkan, tumbuhkan tumbuhan ini sebagai tumbuhan hiasan - bunga kuningnya pasti akan menghiasi plot.

Bagaimana rupa artichoke Yerusalem, gambar daun, batang, bunga dan buah tumbuhan

Artichoke Yerusalem adalah tanaman sayur herbaceousous, berudu umbi dari keluarga Aster. Tanah airnya adalah Amerika Utara, di mana, pada masa ini, di selatan Great Lakes, jenis liar Yerusalem artichoke menduduki kawasan yang luas. Dalam budaya, dia terkenal selama beberapa millennia.

Satu lagi nama untuk tumbuhan ini ialah "pir earthen", "kentang Iroquois", "makanan lama-lama". Ini adalah bunga matahari tuberiferous, keterangan ubi kayu artichoke Yerusalem memang dibentuk seperti pir.

Artichoke Yerusalem - tumbuhan yang sangat plastik, dengan cepat bergerak dari keadaan liar ke budaya dan sebaliknya. Tidak bersahaja, tumbuh pada semua jenis tanah, memberikan hasil yang tinggi jisim dan ubi hijau, bukan sahaja di selatan tetapi juga di kawasan utara. Di kawasan penanaman risiko, kira-kira 50 ° lintang utara, ia memperoleh arah silase. Ubi dalam tumbuhan dapat dibentuk pada ketinggian hingga 1,800 m di atas permukaan laut. Pada masa ini, terdapat hampir tidak ada negara di dunia, tidak kira di mana mereka tumbuh sayuran ini. Produktiviti tinggi memberikannya daya saing yang baik di kalangan budaya tradisional.

Seperti yang dilihat dalam gambar, artichoke pear pir tanah, bergantung pada pelbagai, mempunyai satu atau beberapa yang kuat, melawan dengan kuat ke atas angin, berdaun, berdaun, batang pubescent kuat:

Ketebalannya di dasarnya adalah sehingga 3 cm, ketinggiannya hingga 4 m. Warna batang topinambur adalah dari hijau ke merah. Batang luas boleh tumbuh sehingga 5 meter. Di atas, cawangan batang dan membentuk banyak batang, berakhir dengan hal berkembang kuning.

Daun topinambur berbentuk telur, dengan tepi bergerigi, ujung tajam, kasar, panjang petiolate, besar, hingga 3 meter persegi. dm Pada satu tumbuhan mereka boleh sehingga 1000 keping. Peningkatan harian dalam jumlah biomas mencapai 78 g dan bergantung kepada fasa perkembangan tanaman, ketebalan tangkai dan keadaan semula jadi.

Lihatlah foto - topinambur mempunyai sistem akar yang sangat maju:

Jisim utamanya terletak di lapisan permukaan tanah dan 5 kali lebih banyak dalam jumlah berbanding dengan kentang. Akar utama menembusi kedalaman 3 meter, menyediakan tumbuhan dengan kelembapan. Semasa tempoh kemarau jangka pendek, kuasa mengisapnya mencapai 24 atm. Pada bahagian bawah tanah stolon batang dibentuk, di hujung ubi mana yang terbentuk.

Jeruk artichoke Yerusalem adalah bentuk berbentuk pir, berbentuk gelendong, bujur dan berbentuk bujur, dengan berat 10-15 g hingga 100-150 g. Kulit mereka nipis dan hampir bebas daripada gabus, yang menjadikan ubi tidak dilindungi daripada kerosakan mekanikal, proses pengeringan cepat dan membusuk. Pewarna kulit buah Yerusalem artichoke bergantung pada pelbagai dan boleh putih, kuning, merah jambu, merah dan ungu. Tanaman akar yang berkualiti tinggi dari jenis moden adalah halus, walaupun, berbentuk cendawan pendek dan berbentuk bujur, dengan mata (tunas) yang direndam dalam umbi (ini membolehkan anda mengurutkan penuaian dan penanaman), berair, renyah, tidak berbuah, dengan bau harum, mengandungi inulin sekurang-kurangnya 20%.

Gambar-gambar ini menunjukkan bagaimana artichoke Yerusalem kelihatan seperti di alam liar dan dalam budaya:

Semua kaedah penanaman sayuran artichoke Yerusalem adalah sama seperti dalam kentang. Pada ketinggian 18-20 cm, ia harus menjadi spud. Pada tahun pertama adalah perlu untuk memotong semua jisim hijau ke ketinggian 15 cm, pada bulan September - Oktober. Para umbi yang tinggal di dalam tanah terus berkembang dan mengumpul nutrien walaupun pembekuan tanah. Menggali ubi, anda boleh menyimpannya di dalam pasir, serta wortel.

Tempoh vegetatif di topinambur bergantung kepada pelbagai: pada awal masak - sehingga 140 hari, dan pada akhir masak - sehingga 200 hari. Mekar tumbuhan pada musim gugur; hanya dalam keadaan musim panas yang panjang ia membentuk benih. Pembungaan - bakul hingga diameter 4 cm dengan bunga palsu palsu yang menyerupai bakul bunga matahari. Antara tanaman itu adalah tumbuhan madu terbaru, yang meningkatkan tempoh penuaian madu oleh lebah sehingga pertengahan bulan September. Banyaknya nektar dan debunga dalam bunga artichoke Yerusalem merangsang kesuburan rahim dan meningkatkan brood yang berkembang. Dengan satu hektar artichoke Yerusalem, anda boleh mendapatkan sehingga 40 kg madu.

Topinambur dari tumbuh-tumbuhan yang ditanam adalah yang paling tahan terhadap keadaan iklim yang buruk, penyakit, perosak dan rumpai. Ia tumbuh di mana-mana tanah, tetapi berasid, paya dan berat dari segi teksturnya mengurangkan hasilnya. Pear Ground - fros, panas, kering, sayur tahan kelembapan. Pucuk-pucuk awalnya bertolak ansur pada malam-malam yang sejuk hingga -5 ° C, dan umbi-umbian, ketika di dalam tanah, adalah musim sejuk di Siberia. Mereka membeku, tetapi cair pada musim bunga, sambil mengekalkan daya maju dan aktiviti biologi mereka. Harta yang menakjubkan ini dijelaskan oleh keupayaan ubi sebagai tindak balas kepada penyejukan untuk membentuk sejumlah besar gula mudah yang menghalang penghabluran dan pembesaran air di dalam sel, yang boleh mengakibatkan pembengkakan membran dan kematian seterusnya. Sayur-sayuran bertolak ansur dengan udara kering dan panas di padang pasir. Ia tahan kepada banjir jangka pendek dan boleh digunakan sebagai tumbuhan "dehumidifier" tanah lembap. Secara aktif menentang rumput (menggantikan mereka dari agrobiocenosis), jangkitan (kecuali skorsenia), perosak. Oleh kerana sifat-sifat seperti artichoke Yerusalem penanamannya tidak memerlukan penggunaan racun perosak.

Seperti yang telah disebutkan, artichoke Yerusalem juga dipanggil "kentang kekal." Ini bukan kemalangan: persaingan tidak menonjolkan kepada keadaan yang semakin meningkat, pertumbuhan pesat biomas, keupayaan mengamimilasi yang besar, satu set bahan biologi yang aktif dalam daun dan ubi menjadikannya sangat berguna dan sakit, dan orang yang sihat. Akademik N.I. Vavilov menganggap artichoke Yerusalem sebagai pengganti poten untuk kentang. Walau bagaimanapun, penyebaran kentang yang meluas di Persekutuan Rusia tidak dapat dinafikan perhatian artichoke Yerusalem. Kini dia dianggap sebagai tumbuhan yang eksotik, yang paling sering ditanam untuk bunga-bunga cantiknya.

Seperti yang dilihat dalam gambar artichoke Yerusalem, pada musim gugur ia mekar dengan indah dengan bakul kuning yang mirip dengan bunga bunga matahari:

Hanya bunga artichoke Yerusalem pada satu batang banyak, bagaimanapun, bakul sendiri kurang daripada bunga matahari. Bunga berlimpah dan panjang, dari akhir bulan Ogos hingga pertengahan Oktober.

Apabila menggali topinambur dan bagaimana untuk menyimpan ubi

Sekiranya anda terlibat dalam tanaman ini, anda harus tahu kapan untuk menggali artichoke Yerusalem dan bagaimana untuk menyimpannya. Ubi umbi menuai jatuh lewat atau awal musim bunga. Umbi hibernate dengan baik di dalam tanah, tetapi praktikalnya tidak disimpan dalam jenis yang digali dalam penyimpanan. Ini adalah kelemahan besar artichoke Yerusalem. Di samping itu, ubi-ubunya tidak rata, dengan pertumbuhan, yang membuat penggunaannya tidak mencukupi. Pada tahun berikutnya, tumbuh-tumbuhan baru tumbuh dari nodul kecil yang tersisa di dalam tanah semasa musim menuai.

Pilih ubi segar, elastik dan agak berat. Orang yang pudar, meruncing dan ringan tidak boleh dibeli - mereka telah kehilangan sebahagian besar kelembapan dan bahan berfaedah.

Tidak seperti kentang, artichoke Yerusalem memerlukan kelembapan yang tinggi semasa penyimpanan. Simpan Yerusalem artichokes perlu sebagai sayur-sayuran lain, tetapi tidak lebih dari seminggu. Adalah lebih baik untuk melakukan ini di dalam petak sayur dalam peti sejuk, dibungkus dengan kain lembap dan plastik.

Segera sebelum digunakan, bilas artichoke Yerusalem di dalam tenggelam yang diisi dengan air, gosokkan setiap umbi dengan berus untuk menghapus apa-apa residu tanah. Jangan mengupas kulit, tetapi keluarkan akar yang tinggal, potong hujung atas dan bawah umbi dan kawasan yang rosak.

Topinambur pembiakan tumbuhan

Pengeluaran semula artichoke Yerusalem dibuat oleh ubi dan biji. Ubi ditanam sama ada pada akhir musim gugur atau pada awal musim bunga (paling sering pada musim bunga). Mereka ditanam dalam kepingan yang dihiris pada jarak 35 cm antara satu sama lain dan pada kedalaman 7-8 cm, dengan jarak berturut-turut hingga 70 cm. Untuk penanaman, lebih baik menggunakan ubi yang disapu di tanah dan digali pada musim bunga, kerana ia memberikan percambahan dan hasil yang lebih besar.

Penanaman benih sayuran sering dilakukan semasa kerja pembiakan. Di bawah keadaan yang menggembirakan, hasil jisim hijau Artichoke Yerusalem mencapai 40 t / ha, dan umbi sehingga 50 t / ha. Untuk meningkatkan jisim ubi 2 minggu sebelum menuai, tangkapkan batang. Ubi dari artichoke Yerusalem di bawah keadaan normal tidak disimpan dengan selamat, jadi ia disimpan di dalam penyimpanan jenis kontena atau dalam beg plastik pada suhu dari 0 ° hingga +2 ° C, namun syarat-syarat ini tidak membenarkan untuk mengekalkan bahan aktif secara biologi (oleh kerugian musim bunga boleh sampai 50%). Dengan penyimpanan jangka panjang, bentuk inulin yang tidak larut dalam air, yang menentukan keanjalan dan kerumitan daging, berubah menjadi larut air, dan ubi menjadi lembut dan lembab.

Bila hendak menanam dan bagaimana untuk tumbuh artichoke Yerusalem

Ubi agak beragam dalam bentuk dan saiz, mereka musim sejuk juga di tanah, bercambah pada musim bunga, dan pucuk muncul dalam 10-15 hari.

Bagaimana untuk mengembangkan artichoke Yerusalem di taman? Ia sangat mudah untuk melakukan ini - tanpa pendaratan tahunan di satu tempat selama beberapa tahun. Di samping itu, ubi kayu artichoke Yerusalem dengan mudah boleh menghabiskan musim sejuk di dalam tanah, dengan menahan suhu beku sehingga 20 atau 30 darjah. Apabila salji cair, ubi ini digali dan digunakan untuk makanan. Oleh kerana itu, tubuh mendapat sokongan vitamin yang sangat diperlukan pada musim bunga.

Mahu cuba membesar pir pir? Tumbuh tumbuhan di suatu tempat di belakang taman atau di dalam bekas yang besar. Selepas itu, anda hanya perlu memberi dia penghidratan berterusan tanpa air bertakung.

Adalah lebih baik untuk membiak artichoke Yerusalem pada musim bunga dengan bantuan seluruh atau memotong ubi, yang telah musim sejuk di tanah. Untuk pembiakan setiap segmen umbi mesti mempunyai 2-3 tunas. Ubi ditanam kedalaman 10-15 cm pada jarak 30 cm dari satu sama lain.

Apabila menanam artichoke Yerusalem, supaya tumbuhan telah menetap dengan baik? Untuk menanam topinambur, pilih ubi (sihat dan utuh) seberat 50-70 g yang disapu di tanah dan tumbangkan mereka pada musim gugur, seperti kentang, hingga kedalaman 6-10 cm, dengan jarak antara ubi dalam lingkungan 35-50 cm, dan antara baris - 60-50 70 cm Jika tanah di laman web anda adalah berat dan basah, maka lebih baik untuk menanam pada musim bunga, seperti pada musim gugur di kawasan tersebut umbi dapat reput.

Penanaman Topinambur: penanaman dan penjagaan

Artichoke Yerusalem lebih suka tanah longgar dengan tindak balas alkali lemah. Tetapi pada dasarnya ia akan tumbuh dan lebih kurang berjaya menanggung buah di mana-mana tanah.

Musim sejuk dan musim bunga tanaman bijirin, rumput tahunan, kekacang, dan tanaman yang ditanam boleh menjadi pelopor pir pir. Walau bagaimanapun, topinambur tidak seharusnya diletakkan selepas bunga matahari, kerana budaya ini mempunyai penyakit biasa - sclerotinia.

Sebelum menanam artichoke Yerusalem, tanah mesti disediakan pada musim gugur. Mereka menggali bumi ke kedalaman 25-30 cm. Artichoke Yerusalem sangat responsif kepada baja. Tanaman di plot yang telah dibuahi meningkat 1.5-2 kali. Oleh itu, setiap tahun sebelum menggali dari kejatuhan, 50 kg setiap 10 m2 baja atau 30 kg humus, serta 400 g fosfat dan 300 g / 10 m2 baja potash ditambah untuk penanaman baru artichoke Yerusalem. Baja nitrogen pada kadar 250 g / 10 m2 digunakan semasa penggali musim bunga atau di bawah penanaman.

Dalam kejatuhan 10 m2, 24 cawan kapur, 3 balang humus, 8 balang pasir, 4 cawan super fosfat, 400 g kalium sulfat ditambah pada plot 10 m2. Pada awal musim bunga, tanah berat sekali lagi digali sehingga kedalaman 20-22 cm, dan cahaya yang ditanam atau dilonggarkan dengan cangkul. Jika baja organik tidak diperkenalkan pada musim gugur, mereka dikebumikan di tanah untuk menggali pada kadar 80 kg / 10 m2 baja atau kompos bersama baja nitrogen.

Untuk pematangan ubi, Artichoke Yerusalem mengambil masa sekurang-kurangnya 125 hari tanpa beku semasa musim. Pada musim bunga, sebaik sahaja tanah menjadi panas, artichoke Yerusalem perlu dihirup, dan apabila mencapai ketinggian 30-40 cm - untuk menumpuk. Penjagaan selanjutnya adalah merumput, melonggarkan dan, dalam tahun kering, menyiram, iaitu sama seperti untuk kentang.

Pada pertengahan musim panas, tumbuh-tumbuhan perlu dipendekkan hingga 1.5-2 m (jika kepala bunga muncul, mereka juga perlu dipotong supaya tumbuhan tidak membekalkan kuasa ke atas pembungaan dan pembentukan benih), dan memberi makan artichoke Yerusalem dengan penyelesaian lemah baja organik (rumpai laut, penyerapan siderates). dan sebagainya).

Anda boleh tumbuh artichoke Yerusalem di rabung, kerana tumbuhan memerlukan lapisan tebal tanah longgar. Hanya kerana ini, hasilnya lebih daripada dua kali ganda berbanding dengan pertumbuhan di permukaan rata.

Sebelum menanam katil anda perlu menyuburkan kotoran ayam, dan apabila pucuk muda mencapai 30 cm, setiap semak perlu diselipkan.

Harus diingat bahawa artichoke Yerusalem, ditanam pada musim bunga, memberikan hasil yang lebih tinggi. Di sini istilah untuknya sama dengan kentang. Hasil terbaik diberikan oleh ubi dengan berat 80-100 g. Pada musim bunga, yang lebih besar dapat dipotong, disarankan untuk tidak melakukan ini apabila ditanam pada musim gugur.

Ubi digali lewat musim luruh, apabila mereka matang sepenuhnya. Sebahagian daripadanya ditinggalkan di tanah, mereka akan dipelihara dengan sempurna di sana, tidak kira sama ada musim sejuk hangat atau sejuk. Kemudian pada musim bunga anda akan mempunyai yang paling awal, dan oleh itu nodul terutamanya lazat, yang tidak kehilangan sifat luar biasa mereka sepanjang musim sejuk, dan, lebih-lebih lagi, bahan penanaman segar diambil dari tanah.

Dug sehingga ubi tidak begitu mudah untuk memelihara, mereka sangat lembut. Anda boleh cuba membuat keadaan untuk mereka, seperti lobak atau akar pasli. Boleh kering, tetapi mereka menjadi kurang enak. Jika plot berhampiran rumah - tiada masalah. Musim sejuk sering tanpa salji, anda secara berkala boleh menambah stok.

Melindungi topinambur dari perosak kebun. Bahaya untuknya adalah siput dan slug. Mereka makan ubi-ubi yang lazat dari dalamnya jika mereka boleh mendapatkannya.

Pastikan artichoke Yerusalem tidak tersebar di seluruh taman anda. Ingat bahawa hampir mana-mana potongan umbi yang tersisa di tanah akan tumbuh dan berkembang di musim-musim akan datang.

Pohon pear boleh tumbuh di tempat yang sama selama beberapa tahun, dan oleh itu, ia tidak semestinya menanam sayuran di tengah-tengah plot. Adalah lebih baik untuk menanam di suatu tempat di pinggir pinggiran, dekat dengan rumah, kerana ia juga sangat hiasan.

Topinambur tidak memerlukan penjagaan khas. Sebelum dan selepas kemunculan pucuk di antara baris dilonggarkan dan diberi makan tumbuhan dengan baja mineral dengan kandungan kalium atau abu yang tinggi (300 g setiap 1 m2). Pada musim panas kering, untuk mendapatkan hasil tuaian yang baik, artichoke Yerusalem disiram pada kadar 10-15 liter setiap belukar dewasa.

Apabila tumbuh dan mengurus artichoke Yerusalem, baja mineral digunakan setiap tahun, dan baja organik digunakan setiap dua hingga tiga tahun.

Di satu tempat, sebuah pir tanah boleh tumbuh 30-40 tahun dan lebih, tetapi hasil yang tinggi memberikan 4-5 tahun, maka ubi menjadi cetek.

Video "Penanaman Yerusalem artichoke" menunjukkan bagaimana untuk menanam dan menjaga loji ini:

Penggunaan girasol sayuran

Umbi artichoke Yerusalem digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka mengandungi sehingga 30-40% (dan menurut data terbaru ahli kimia - sehingga 80%) polisakarida - inulin, yang mampu menurunkan gula darah dengan ketara, yang sangat penting untuk pesakit kencing manis. Di samping itu, protein yang mempunyai kandungan asid amino, pati, vitamin B1, B2, yang lebih tinggi daripada 3 kali lebih banyak daripada kentang, bit dan lobak, didapati dalam ubi. Ubi pada kandungan besi, silikon dan zink, juga mengatasi sayur-sayuran ini.

Ubi mempunyai kualiti nutrisi dan rasa yang sangat baik dan merupakan bahan mentah yang berharga untuk penghasilan alkohol dan fruktosa untuk industri gula. Batang dan daun dalam nilai makanan jauh lebih tinggi daripada puncak kentang dan batang bunga matahari.

Pada musim bunga, ketika masih belum ada produksi sayur-sayuran vitamin yang dibutuhkan pada masa ini tahun ini, menggali ubi pir pir, anda mendapatkan produk sayuran yang benar-benar berharga.

Tumbuhan ini bukan sahaja popular di kalangan orang ramai. Ia boleh menggunakan artichoke Yerusalem sebagai makanan ternakan. Massa hijau rela makan haiwan peliharaan, ayam, itik. Jika artichok Yerusalem ditanam untuk tujuan ini, maka mereka memotongnya dua kali pada musim panas: pada bulan Julai, 8-10 cm di atas sepasang daun rendah dan pada akhir September - awal Oktober pada ketinggian 15-16 cm dari permukaan tanah.

Selain semua ciri-ciri ini, artichoke Yerusalem mempunyai satu lagi. Ini adalah tumbuhan hiasan yang indah, yang, menyerupai bunga matahari, menyenangkan mata dengan berbunga sehingga musim luruh lewat.

Di ladang memburu Siberia, artichok Yerusalem ditanam di pinggir hutan. Berkembang, ia menghasilkan bongkah yang tidak boleh dilalui, yang bukan sahaja merupakan makanan yang baik pada setiap masa sepanjang tahun untuk haiwan liar (jagung, rusa, rusa roe, babi hutan, harimau), tetapi juga berfungsi sebagai perlindungan yang boleh dipercayai terhadap pemburu haram.

Kebun-kebun anggur amatur menggunakan artichoke Yerusalem sebagai cara yang mudah dan boleh dipercayai untuk melindungi pokok buah-buahan dan pokok renek pada musim sejuk dari tikus. Pada musim luruh, sekitar pokok-pokok apel, pir, plum, currants, buckthorn laut (dalam radius 50-70 cm), kayu berpagar artichoke Yerusalem dipasang di dalam khemah. Dalam musim yang lapar, tikus memakan batang pear yang lebih enak dan kurang tahan lama, memintas akar dan batang tumbuhan buah. Kerana mereka memusnahkan khemah perlindungan, tukang kebun sekali lagi memberikan pokok-pokok taman dengan batang manis Yerusalem artichoke - dan sebagainya sehingga musim bunga, sehingga salji mencair.

Tumbuhan ini sering ditanam untuk digunakan pada sayap atau di belakang rumah, kerana budaya ini tumbuh sangat cepat dan kuat.

Sejarah penggunaan topinambur

Topinambur ditemui di kawasan liar di kawasan subtropika Amerika Utara dan sebagai tumbuhan yang ditanam dikenali kepada kaum India sebelum penemuan Amerika. Kilang itu menerima namanya dari nama salah satu suku "topinamba", yang telah lama terlibat dalam penanaman budaya ini.

Sejarah penggunaan artichoke Yerusalem bermula di Eropah pada awal abad ke-17 (pada tahun 1612) dan mula ditanam pertama di Ukraine pada tahun 1774, dan dari tahun 1930 mula ditanam secara luas di Caucasus Utara, Transcaucasia, Belarus, republik Asia Tengah dan Timur Jauh.

Dari orang Eropah, orang Inggeris adalah yang pertama melihat artichoke Yerusalem ketika, pada tahun 1586, mereka cuba menubuhkan koloni mereka di Virginia. Pada tahun 1605, ekspedisi sayur Leskarbo dibawa dari Amerika ke Eropah (ke Perancis). Pada masa yang sama, orang India dari suku Tupinamba dibawa dari Brazil, dan orang Perancis mula memanggil konsonan sayuran dengan perkataan "Yerusalem artichoke". Hasil tumbuhan itu tinggi, dan tidak lama kemudian ia muncul di England. Populariti hebat Yerusalem artichoke memenangi masakan Belgium dan Belanda. Ini menyumbang kepada rasa yang baik. Ubi dari artichoke Yerusalem direbus dalam wain dengan penambahan mentega. Ini memberi mereka kesamaan dengan artichoke, jadi di Belgium artichoke Yerusalem bahkan mula disebut "artichoke bawah tanah". Satu pir tanah (sayur-sayuran mendapat namanya kerana bentuk pir buah-buahannya) datang ke Rusia pada abad ke-17 dalam dua cara: dari Eropah dan dari China - melalui Kazakhstan, tetapi bukan sebagai sayuran, tetapi sebagai tumbuhan ubatan. Kazakhs memanggilnya "kentang china".

Pada masa ini, sebagai tumbuhan hiasan yang indah, loji artichoke Yerusalem mula ditanam di lebih banyak kawasan utara. Ia boleh ditemui di taman-taman, di taman-taman dan kawasan pinggir bandar dan di rantau Leningrad.

http://kvetok.ru/rastenie/topinambur-ili-zemlyanaya-grusha