Protein ikan paling baik diserap oleh tubuh manusia. Protein ini lebih bermanfaat daripada daging. Barangan marin boleh dibeli di mana-mana kedai.

Nisbah protein dan karbohidrat yang ideal menjadikan diet makanan. Ketahui apa jenis ikan laut, lihat foto dengan nama-nama.

Penerangan dan ciri-ciri ikan laut

Dunia dalam air kaya dengan pelbagai spesies penduduk. Di kedalaman laut anda dapat mencari beribu ribu individu yang gembira dengan penampilan mereka atau menakut gigi besar.

Sebahagian besar adalah kategori komersial, menduduki peratusan yang lebih besar dari habitat:

Wakil Cod. Spesies pemakanan, termasuk hake, haddock, hake, cod dan jenis putih yang lain.

Kandungan lemak dalam daging adalah sehingga 2%. Dalam komposisinya, varieti putih mengandungi iodin, selenium, fosforus, vitamin A, B, E. Flounder dan saudara-saudaranya. Dalam kumpulan kecuali flounders termasuk keluarga bahasa maritim, halibut.

Digelar ikan "ayam" untuk sebilangan kecil tulang dalam daging. Pelbagai berguna membantu mengatasi kekurangan vitamin dan riket kerana komposisi vitamin. Kumpulan tenggiri dibezakan oleh satu tuduhan aneh. Dagingnya lembut dan lemak berbanding dengan jenis putih.

Ia mengandungi vitamin D dan omega-3, yang membantu mengekalkan imuniti.

Kumpulan yang tidak masuk akal. Subspesies - lebih daripada 200 individu. Stavridka mempunyai rasa sedikit masam, kandungan lemak daging tidak melebihi 5%. Kelas ini termasuk Seriol, Lihia, Quranx.

Keluarga Scorpion. Spesies terkenal yang dikenali sebagai "bass laut". Varieti ikan berlemak yang popular dengan tukang masak.

Kumpulan Spar. Di rak kedai-kedai, campuran crucian Cuban, ikan-chon dan wakil-wakil lain akan dijual sebagai crucian lautan. Kandungan lemak daging mencapai 10%.

Keluarga Nototenie. Pelbagai lemak, wakil-wakil utama yang mempunyai daging yang lembut, praktikal tanpa tulang. Kandungan lemak - sehingga 25%.

Wakil lembaran. Terdapat lebih daripada 150 subspesies individu. Mereka menyerupai rasa sungai, tidak mempunyai bau laut tajam.

Wakil terkenal - ikan kapten, ikan trout, umbrin.

Herring dan rakan-rakannya. Sumber pendapatan kebanyakan bandar pelabuhan.

Mencium. Wakil utama yang diketahui adalah capelin. Walaupun saiznya kecil, ia adalah permintaan di rak kedai.

Dan itu bukan semua wakil. Laut dan lautan - ruang itu tidak difahami sepenuhnya. Ikan - asas diet harian pemakanan yang betul.

Jenis ikan marin yang boleh dimakan

Habitat - laut. Spesies sedemikian berbeza dari saudara sungai mereka dengan sejumlah besar mineral dan vitamin yang berguna dalam daging. Secara konvensional, kehidupan marin boleh dikelaskan kepada 6 kumpulan.

Lihat senarai dalam jadual:

http://woman-team.ru/kulinariya/morskaja-ryba-dlja-edy-spisok.html

Senarai nama ikan laut dengan gambar: ikan yang boleh dimakan, dan yang lebih berguna

Penduduk laut berbeza mengikut kriteria yang berbeza: saiz, bentuk, kepunyaan keluarga, tabiat makanan. Dunia air sangat kaya dan pelbagai yang sukar dibayangkan.

Tidak semua makhluk laut telah dipelajari hingga akhir, ada individu di kedalaman laut yang tidak didengar orang.

Tidak semua spesies boleh dimakan. Umat ​​manusia menghargai kehidupan marin sebagai makanan yang banyak sehingga ia telah belajar untuk memasak ikan fugu walaupun fugu.

Terdapat banyak bahan berguna di dalamnya, tetapi jika proses memasak tidak beres, dan racun di atas fillet, orang yang tidak diingini menunggu orang itu.

Nama ikan laut dengan gambar

Pembahagian kehidupan marin bermula dengan klasifikasi keluarga yang menjadi milik mereka.

Cod:

Tenggiri:

Kambalovy:

• Terung, atau ayam laut.
• Halibut

Pandangan ini sangat berguna. Lebih daripada 500 spesies ikan bilis dari keluarga mempunyai ciri-ciri vitamin dan mineral.

Herringbeds:

• Sardine
• Sprat Eropah.
• Heral Atlantic dan Pasifik.
• Menheden Atlantik.

Ikan marin pemangsa:

• Semua jenis jerung: hammerhead, harimau, kelabu, spesies lain dan spesies lain.
• Belut Moray
• Barracuda
• Syaitan laut
• Swordfish
• Sargan.

Kepelbagaian spesies tidak terhad kepada senarai 6 item. Pemangsa mempunyai lebih daripada 450 spesies.

Kebanyakan jeram dianggap tidak sesuai untuk makanan, kerana merkuri berkumpul di dalam badan mereka. Tetapi dari hati beberapa spesies menghasilkan dadah.

Jenis makanan

Faedah ikan air masin tidak terhad kepada iodin dan asid lemak. Setiap spesies yang boleh dimakan mempunyai set nutrien dan unsur surih tersendiri. Sesetengah spesies digunakan untuk tujuan perubatan.

Jenis ikan yang popular dan sifat-sifat bermanfaat mereka:

Daging putih yang lazat tanpa tulang kecil mengandungi selenium, vitamin A dan D. Kandungan lemak: sehingga 5%.

Penunjuk ini agak rendah, tetapi daging kaya dengan kalsium, ia adalah makanan, ia mempunyai kesan yang bermanfaat pada hati

Mengandungi lemak yang sihat, fosforus, banyak protein dan vitamin A. Ia berguna dalam bentuk asin.

Di Rusia, ia adalah jenis ikan yang paling banyak dimakan. Kosnya lebih rendah daripada jenis lain. Terdapat banyak resipi untuk hidangan yang telah menjadi asli-Rusia: herring di bawah kot bulu

Ini sangat menjejaskan kerja seluruh organisma, mempengaruhi aktiviti kelenjar tiroid. Ikan laut mengandungi banyak iodin.

Pakar mengesyorkan makan ikan laut yang ringan. Hidangan kukus yang sempurna.

Goreng dan rebusan membunuh kebanyakan nutrien. Sebagai tambahan kepada ikan, ia berguna untuk makan kale laut, udang dan makanan laut lain.

Pelbagai lemak

Spesies lemak termasuk spesies laut yang mengandungi lebih daripada 30% lemak dalam daging.

Manfaat produk ini untuk tubuh adalah kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi. Ini adalah bahan yang sangat berguna yang menggalakkan penyembuhan dan peremajaan.

Daging lemak penduduk laut akan membawa manfaat terbesar kepada mereka yang mengalami penyakit kardio - vaskular.

Selepas 50 tahun, produk ini mesti memasuki diet dengan tegas, kerana ia mengandungi banyak kalsium. Kerapuhan tulang, masalah dengan gigi hilang.

Ia penting! Daging ikan berlemak akan memberi manfaat ganda untuk wanita hamil. Kalsium diperlukan untuk perkembangan janin, pembentukan tulang.

Vitamin D, yang begitu kurang dari Rusia, didapati dalam kehidupan laut. Jika tidak ada larangan pada pihak doktor, berani bersandar, tidak termasuk jenis beracun seperti ikan fugue.

Pelbagai lemak:

Varieti ini bernilai makan lebih kerap.

Sekiranya anda makan hidangan 4 kali sebulan, otak bertambah baik, kerja sistem kardiovaskular normal.

Perlu dipertimbangkan, memandangkan penyakit jantung berada di tempat pertama dalam kematian di negara ini.

Hasil kajian menyatakan bahawa produk ini mengurangkan risiko kematian akibat serangan jantung, memulihkan saluran darah dan memperkuat otot jantung. Aritmia sedang berlaku.

Risiko penyakit Alzheimer juga berkurang. Hari ini, penyakit ini menjadi menakutkan. Lindungi diri anda sepenuhnya, menormalkan pemakanan, mustahil.

Mengekalkan gaya hidup yang sihat, senaman dan lebih kerap menggunakan makanan yang mengisi jurang dalam aset vitamin kami. Ikan laut adalah salah satu daripada mereka.

http://ladykisa.com/zveri/morskie-ryby-spisok-nazvanij-vidy-dlja-edy.html

Ikan marin yang paling popular: nama, keterangan dan gambar

Ikan tergolong dalam vertebrata akuatik, yang dicirikan oleh pernafasan insang. Mereka boleh hidup di perairan segar dan garam. Mereka boleh berlaku di pelbagai badan air: dari aliran gunung ke laut dalam. Sejak zaman kanak-kanak, ramai yang terbiasa dengan senarai ikan laut yang mengagumkan. Ini termasuk capelin dan herring, pollock dan cod, halibut dan hake, serta banyak ikan laut yang kecil dan besar, nama dan gambar yang sebahagiannya dapat diterokai dalam artikel yang dicadangkan.

Ikan ikan kod - gambar, nama

Keluarga ikan kod tidak hanya hidup dalam salin, tetapi juga badan air tawar hemisfera utara. Sebagai tambahan kepada burbot, semua kod adalah spesies laut. Mereka dibezakan oleh:

• kumis pada dagu;
• 1-2 sirip dubur;
• Sirip dorsal 2-3;
• skala yang sangat kecil;
• kira-kira 1% daging lemak;
• kira-kira 7% kedai lemak di hati.

Kod. Ikan tanah dengan badan memanjang hijau yang menyerap ikan kecil. Berbeza dengan banyak bintik-bintik gelap di sisi, belakang, dan lebih ringan di bahagian perut. Ia mempunyai daging putih padat, di mana terdapat banyak protein dan beberapa tulang otot. Ia dinilai untuk kualiti pemakanannya dan merupakan bahan mentah yang baik untuk mendapatkan minyak ikan.

Navaga Ikan bawah laut sekolah menengah, yang terbahagi kepada dua jenis:

1. Navaga biasa tinggal di Laut Merah, Putih, dan Barents. Ia mempunyai badan coklat yang panjang, di mana terdapat pukulan coklat di sisi dan belakang, dan keperakan di bahagian perut. Ia mencapai jisim 700 g dan panjang sehingga 45 cm.
2. Navaga Jauh Timur tinggal di Laut Okhotsk, Jepun, Bering, Laut Chukchi. Ia mempunyai saiz yang besar, tetapi tidak lazat seperti daging navaga biasa. Ia mempunyai perut perak putih dan punggung zaitun gelap dengan warna ungu.

Haddock Ikan perah yang mendiami lautan utara Arctic dan Lautan Atlantik. Berat purata kira-kira 3 kg, panjang dari 50 hingga 75 kg. Tetapi ada juga individu yang lebih besar. Berbeza sedikit merata pada sisi badan yang agak tinggi dengan warna belakang ungu atau ungu. Perut Haddock adalah keperakan atau susu putih. Ikan adalah daging yang sangat lembut dan enak, termasuk banyak mineral.

Pollock Keluarga ini berada di bahagian bawah dan tinggal di perairan pantai di banyak lautan di utara. Ia boleh menimbang kira-kira 1.5 kg dan mencapai panjang sehingga 55 cm. Ia berbeza dalam badan yang panjang, dengan sirip ekor dengan kedudukan kecil. Daging pollock mengandungi kira-kira dua peratus lemak dan banyak vitamin dan mineral.

Keluarga ikan tenggiri - gambar, tajuk

Keluarga ini termasuk ikan berpelekat sinar, yang dicirikan oleh:

• sirip tambahan di belakang sirip dubur dubur dan lembut;
• dimampatkan ekor batang ekor nipis dengan 2 atau 3 keel;
• badan berbentuk gelendong berbentuk panjang;
• cincin tulang di sekeliling mata.

Nama-nama perenang yang cepat dalam keluarga marin ini termasuk: tuna, mareli, sardis, pelamid, wahoo, Azov-Laut Hitam, Atlantik, Kuril dan tawar Far East. Daging mereka biasanya tidak mempunyai tulang kecil, tetapi agak lemak dan lembut. Ia mengandungi banyak vitamin D dan B12, serta asid omega-3.

Keluarga flatfish - gambar, nama

Geguk sebelah kanan tergolong dalam keluarga ikan berpelekat sinar, yang mata mereka berada di sebelah kanan kepala. Mereka mempunyai sirip ventral symmetrical, dan telur tidak mengandungi setitik lemak. Terapung, mereka berkembang di lapisan tebal atau atas air.

Halibut yang paling sering dibezakan atau menggelegar yang betul. Secara keseluruhannya, kira-kira 500 ikan patin ditemui di laut dalam.

Terjun

Nama lain untuk jenis ikan ini ialah ayam laut. Dia mempunyai daging putih tanpa tulang yang kecil, yang kandungannya lemak antara 1% dan 5%. Spesies Amerika Utara yang paling terkenal ikan laut ini. Daging tepung kaya dengan vitamin D dan A, selenium.

Halibut

Antara jenis ikan laut ini, yang paling biasa adalah halibut berwarna terang, hitam, dan biru. Kandungan lemak daging mereka adalah dari 5% hingga 12%. Ia tepu dengan vitamin B12 dan B6, fosforus, selenium, kalium dan magnesium. Halibut boleh digunakan untuk mengurangkan ketahanan dalam urat, meningkatkan aliran darah dan mencegah aritmia dan aterosklerosis.

Ikan Herring - nama, gambar

Ikan laut spesies ini dibezakan oleh hakikat bahawa mereka tidak mempunyai timbangan di kepala mereka. Mereka mempunyai gigi yang sangat kecil dan garis lateral yang hilang atau sangat pendek. Spesis hering komersial yang paling penting adalah:

• Sprat Eropah;
• Sardin Eropah;
• Herring Pasifik;
• Herring Atlantik;
• Menheden Atlantik.

Daging herring laut tinggi protein, lemak tak tepu, vitamin A.

Pemangsa jerung laut yang dahsyat

Wakil-wakil yang paling kuno dari individu-individu ini telah wujud selama kira-kira 420 juta tahun. Pada masa ini, terdapat lebih daripada 450 spesies. Hiu terkecil mempunyai dimensi 17 cm. Ikan hiu adalah ikan terbesar, yang panjangnya boleh mencapai dua puluh meter.

Kebanyakan jerung adalah ikan predator, namun beberapa di antaranya memakan ikan kecil, sotong dan plankton. Ini termasuk jerung bigmouth, raksasa dan ikan paus.

Walaupun fakta bahawa menurut beberapa data, merkuri terkumpul dalam daging jerung, ia masih digunakan dalam makanan oleh beberapa budaya. Sirip ikan hiu dari orang-orang Asia digunakan untuk membuat sup lazat. Dan hatinya mengandungi vitamin B dan A, dan digunakan untuk pembuatan ubat-ubatan.

Keluarga Sarganov - foto

Ini adalah satu lagi jenis ikan marin pemangsa. Sargans adalah berbeza:

• badan berbentuk jarum;
• gigi kecil;
• rahang panjang;
• berat 400 g;
• 95 cm panjang

Sargan tinggal di White, Barents, Baltic Seas, di mana mereka berjalan di sepanjang pantai, mengejar terumbu ikan. Daging bawang putih sangat lazat, namun, apabila memasak, anda perlu mengetahui satu ciri. Apabila direbus, tulang ikan memperoleh warna hijau, yang sememangnya tidak bernilai menjadi takut.

Artikel itu diberikan hanya sebahagian kecil nama dan gambar ikan yang penduduk laut dalam. Daging mereka semua sangat berguna dan oleh itu sering terdapat di meja makan. Malah haiwan disyorkan untuk tidak memberi makan kepada sungai, tetapi ikan laut, yang paling tidak tercemar dengan logam berat dan tidak mengandungi racun perosak dan radionuklida.

http://zoolog.guru/morskie-obitateli/samye-populyarnye-morskie-ryby-nazvaniya-opisanie-i-foto.html

Spesies ikan marin: perihalan dan ciri-ciri

Kedalaman laut mendiami pelbagai spesies ikan. Pemangsa, ikan komersial, ikan kecil hiasan - mereka semua menarik perhatian manusia.

Hari ini, hampir semua penduduk marin ditangkap oleh manusia, selalunya untuk penggunaan manusia.

Jenis ikan laut

Ikan komersil marin boleh dibahagikan kepada jenis:

Sebaliknya, ikan marin awam termasuk:

Penerangan

Spesies sturgeon termasuk: sturgeon, sterlet, sturgeon stellate, Kaluga dan beluga.

Sturgeon adalah wakil dunia bawah laut yang cukup besar, mencapai panjang 5-6 meter. Terdapat juga spesimen gergasi seberat kira-kira 800 kg, tetapi paling sering sturgeon komersial beratnya kira-kira 15-20 kg. Mereka hidup cukup lama, kira-kira 50-60 tahun. Mereka hidup terutamanya di bahagian bawah, suka air tawar air, tetapi mereka juga boleh hidup dalam air masin untuk waktu yang singkat. Ia dianggap sebagai pembekal kaviar sturgeon, produk berharga dan berkhasiat.

Sterlet tergolong dalam keluarga sturgeon, ia adalah penduduk bawah laut yang kecil. Panjang tidak melebihi 120-125 cm, berat 1-3 kg. Terdapat wakil yang cukup besar, dengan berat kira-kira 10-12 kg. Hidup sekitar 30 tahun. Ia boleh didapati di hampir semua sungai yang mengalir ke sebahagian besar lautan planet ini. Ikan sungai.

Sevruga lebih suka tinggal di dasar laut, paling banyak ditemui pada kedalaman kira-kira 100 meter. Mereka tergolong dalam ikan komersil yang berharga, kira-kira 100-120 cm panjang, seberat kira-kira 20-25 kg, walaupun individu panjang 220 cm dan berat kira-kira 80 kg didaftarkan. Tinggal kira-kira 35 tahun. Ia tersendiri terutamanya di lautan dan sungai yang mengalir ke dalam lembangan laut.

Kaluga adalah wakil raksasa keluarga sturgeon. Sekitar 5 meter panjang, beratnya boleh mencapai 1,000 kg. Diagihkan di Laut Okhotsk dan Laut Azov. Tinggal kira-kira 25 tahun. Bergerak sering. Disenaraikan dalam Buku Merah sebagai spesies ikan yang jarang berlaku.

Beluga disenaraikan dalam Buku Merah. Ia dianggap sebagai wakil terbesar keluarga sturgeon. Nyawa kira-kira 100 tahun, boleh mencapai berat 1500 kg. Diagihkan di Caspian, Azov, Laut Hitam. Panjangnya biasanya 2-4 meter. Ia adalah pembekal produk langka - kaviar beluga.

Keluarga ikan kod termasuk: cod, burbot, haddock, navaga.

Kodak dianggap sebagai wakil utama keluarga cod. Individu yang mempunyai panjang lebih daripada 1.5 meter dan berat kira-kira 95 kg dicatatkan. Selalunya mereka menangkap ikan kira-kira 50 cm panjang, dengan berat 5-7 kg. Dia hidup secara berbeza, paling kerap 15-17 tahun. Ia hidup terutamanya di lautan dan kedalaman laut. Ia adalah pembekal hati ikan kod.

Burbot dianggap sebagai wakil terbesar keluarga cod. Satu-satunya ikan dari keluarga yang tinggal di dalam air tawar. Hidup berumur 22-23 tahun, 110-120 cm panjang, berat kira-kira 20 kg. Predator, lebih suka takungan air sejuk. Dalam musim panas ia menjadi apatis, berusaha untuk bersembunyi di sebuah kediaman.

Haddock, penduduk bawah laut sederhana, mencapai panjang 60-70 cm, dengan berat kira-kira 3-4 kg. Satu tangkapan spesimen besar, panjang 100 cm, seberat lebih daripada 18 kg, direkodkan. Ia lebih suka tinggal di bahagian bawah pada kedalaman kira-kira 200 m. Ia berlaku di laut masin, di Laut Putih dan Laut. Disenaraikan dalam Buku Merah.

Navaga, ikan kecil, tidak lebih dari 35-40 cm, berat 0.5 kg. Lebih suka takungan dengan arus sejuk, lebih suka melakukan cara hidup yang paling bawah. Bagi tujuan industri, ia sering ditangkap semasa musim sejuk. Berlaku di lautan Lautan Pasifik dan di pantai Siberia.

Keluarga salmon dianggap termasuk: salmon, salmon merah jambu, trout, trout, nelmu.

Salmon dianggap sebagai penduduk bawah laut yang besar, ia mencapai panjang 1.5 m, dan beratnya kira-kira 40 kg. Hidup sekitar 12-15 tahun. Dilahirkan di dalam takungan air tawar, ketika ia tumbuh, bermigrasi ke garam, di mana ia tetap hidup sampai mati. Berlaku di Atlantik dan Lautan Artik, di lautan Baltik dan Putih.

Salmon merah jambu dianggap sebagai penduduk bawah laut dengan saiz kecil, 50-60 cm panjang, 1.5-2 kg berat badan. Ciri khas dianggap sebagai pertumbuhan dorsal pada laki-laki, yang mana namanya mendapat namanya. Perempuan tidak mempunyai bonggol. Ia mendiami Amur, Laut Berling. Ia lebih suka badan air sejuk, dalam air suam atau dalam cuaca panas ia menjadi lesu dan tidak peduli.

Trout, ikan air tawar bersaiz kecil yang tinggal di tasik Ladoga dan Onega. Sekitar 30-35 cm panjang, seberat kira-kira 2-3 kg. Hidup 10-13 tahun. Ia lebih suka dikumpulkan, lebih mudah untuk mengelakkan bahaya.

Taimen, wakil keluarga salmon yang besar. Panjangnya mencapai lebih daripada 120 cm, dengan berat kira-kira 45-55 kg. Ia tinggal di Lake Baikal, di Yenisei dan Amur. Ia adalah pemangsa. Hidup lebih daripada 15 tahun. Lebih suka takungan panas.

Nelma dianggap sebagai wakil terbesar seumpamanya. Individu dewasa mencapai panjang kira-kira 130-140 cm dan berat kira-kira 10-12 kg. Nama kedua nelma adalah inconnu. Lebih suka berkuda. Ia ditemui di Timur Jauh dan Siberia.

Kepada keluarga ikan bilis termasuk: halibut, Kalkan, terapung.

Halibut, wakil besar kambalovyh keluarga, panjangnya mencapai kira-kira 4-5 meter, seberat lebih dari 300 kg. Ia lebih suka melakukan cara hidup yang paling bawah, terdapat di Lautan Atlantik, di Jepun, Barents dan Laut Okhotsk.

Kalkan, atau Laut Terapung, adalah pemangsa, lebih suka hidup dalam kehidupan bawah. Apabila mereka matang, mulut dan mata ikan bergerak ke satu sisi badan. Ia agak besar, 35-45 cm panjang, seberat 3-5 kg.

Keluarga herring termasuk ikan laut berikut: sprat, puzanka, sprat, hamsa.

Salak, wakil kecil keluarga herring, hanya 15-17 cm panjang, beratnya 60-65 gram. Selalunya ditemui di Negara Baltik. Ia lebih suka kolam dengan kandungan garam yang rendah. Cenderung untuk menjalani kehidupan pek.

Ikan puzanok kecil, wakil keluarga herring, lebih suka tinggal di dalam air masin. Sekitar 18 cm panjang, berat kecil. Hidup di kawanan, sering berpindah. Jangka hayat adalah kira-kira 8 tahun.

Tyulka tinggal tidak lebih daripada 6 tahun. Ikan laut ini tidak lebih dari 10-12 cm panjang, kira-kira 20 gram. Berkumpul di kawanan, sering berpindah, terutamanya dengan permulaan panas. Berlaku di Laut Azov, di Don, di bahagian bawah sungai Volga, Ural dan Terek.

Hamsa, ikan laut kecil yang dipunyai oleh keluarga herring. Panjang tidak lebih daripada 17 cm, berat tidak melebihi gr. Ia hidup di Laut Hitam, di Azov, Baltic dan Laut Utara. Lebih suka memimpin kehidupan pek.

Hanya dua spesies ikan laut yang tergolong dalam keluarga yang hidup: hinggap dan hinggap.

Pike perch adalah pemangsa yang tergolong dalam keluarga. Cukup ikan besar, kira-kira 50 cm panjang, seberat kira-kira 2 kg. Ia hidup terutamanya di Laut Hitam dan di Laut Kaspia. Lebih suka kolam masin.

Bass laut dalam rupa adalah serupa dengan sungai, tetapi terdapat perbezaan dalam struktur dalaman. Ikan ini pemangsa, air dalam. Kedalaman habitat yang optimum dianggap sebagai 2800-3000 m. Ikan ini kira-kira 50 cm panjang, dengan berat kira-kira 3-5 kg. Jangka hayat adalah kira-kira 17-20 tahun.

Jenis ikan yang biasa

Pike adalah pemangsa besar, kira-kira 100 cm panjang, seberat kira-kira 6-8 kg. Ditemui di Azov dan Laut Baltik, juga terdapat di banyak tasik dan sungai. Oleh kerana struktur khas rongga mulut, pike sering dipanggil "jerung sungai".

Sultanka atau mullet merah, ikan laut kecil berwarna cerah, hanya 30-32 cm panjang, berat kecil. Lebih suka badan air masin, sering dijumpai di Laut Mediterranean. Hidup sekitar 10-11 tahun.

Lele, pemangsa bawah laut yang besar, kadang-kadang mencapai panjang beberapa meter dan berat kira-kira 50-70 kg (secara purata). Ciri khas dianggap sebagai kekurangan sisik dalam ikan ini. Berlaku di banyak lautan dan tasik. Hidup sekitar 40-60 tahun.

Mullet, ikan laut kecil, kira-kira 70-80 cm panjang, beratnya boleh mencapai 5-7 kg. Jangka hayat ikan ini adalah 10-11 tahun. Selalunya ditemui di Jepun dan Laut Hitam. Lebih suka tinggal di perairan hangat.

Scad, ikan bersaiz sederhana, lebih suka menyimpang di kawanan. Ia dianggap sebagai pemangsa. 40-50 cm panjang, seberat tidak lebih daripada 0.5 kg. Berlaku di Laut Utara, Hitam, Laut Mediterranean. Hidup sekitar 7-9 tahun.

Tenggiri - ikan komersial 30-40 cm panjang, seberat kira-kira 1.2 kg. Paling sering dijumpai di Lautan Atlantik dan Laut Hitam. Dia tinggal kira-kira 15-18 tahun. Pemangsa, lebih suka memimpin kehidupan pek.

Tuna, ikan yang agak besar, boleh mencapai saiz 4-5 m, dengan berat kira-kira 500 kg. Terdapat lebih kecil jenis tuna. Ia hidup di Laut Hitam, di Laut Barents dan Azov. Lebih suka iklim subtropika.

Eel sangat mirip dengan ular itu. Dijumpai di Dnieper, di Danube, di tasik Onega dan Ladoga. Ikan ini agak panjang (boleh mencapai 200 cm), daging hampir tidak mempunyai tulang. Boleh dianggap panjang umur. Nama kedua belut adalah ikan belut.

Ikan laut dan industri

Semua spesies ikan di atas telah lama ditangkap oleh manusia pada skala perindustrian. Daging ikan dimakan, makanan kalengan dibuat dari beberapa spesies.

Daging ikan laut dianggap berguna, dengan kandungan mikroelen berguna yang tinggi.

http://zveri.guru/ryby-i-drugie-vodnye-obitateli/morskie-vidy-ryb-opisanie-i-harakteristika.html

Ikan utara

Ikan utara tinggal di sungai-sungai Siberia yang besar. Ia boleh didapati di Ob, Lena, Irtysh, Yenisei dan sistem sungai yang lebih kecil. Perlombongan di skala perindustrian dijalankan di perairan Lautan Artik.

Ikan lautan dan sungai utara serta ciri-cirinya

Di perairan sungai dan lautan utara anda boleh mencari jenis berikut:

Ada di antara mereka yang tinggal di air tawar, yang lain lebih suka kedalaman laut. Daging mereka dibezakan dengan rasa yang tinggi, hidangan dari ikan tersebut bukan hanya lazat, tetapi juga sihat.

Rasa yang sangat baik adalah kerana air yang jelas di mana ikan-ikan di laut utara tinggal, kerana ia hidup dalam persekitaran semulajadi. Apabila teknologi penuaian digunakan dengan beku yang cepat, dengan itu mengekalkan semua bahan yang bermanfaat. Sesetengah daripada mereka tertakluk kepada memancing sukan, tetapi majoriti penduduk takungan terperangkap dalam perjalanan perikanan industri.

Nama ikan utara yang popular dengan foto

Ikan dari Siberia dihargai dengan rasa. Senarai spesis adalah besar, tetapi paling sering di kedai-kedai anda boleh membeli ikan kod, salmon, ikan bandeng dan omul. Hidangan lazat dibuat dari burbot, starlet, taimen, tetapi ini jarang spesies ikan. Pelbagai pengguna yang terdapat whiting, haddock, pollock, hake.

Nelma adalah permintaan untuk daging tender, ia mengandungi molibdenum, fluoride dan bahan-bahan berguna yang lain. Ia digunakan dalam diet, tetapi ia mahal, jadi tidak semua orang boleh memasukkannya dalam diet harian mereka.

Sig adalah daging berlemak dan berkhasiat yang berlainan, ia mempunyai rasa halus. Ia mempunyai banyak vitamin A, jadi hidangan ikan bandel akan membantu menguatkan tulang, mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan.

Omul tinggal di Baikal, tetapi dia ditangkap di Yenisei. Adalah dipercayai bahawa omul dari sungai mempunyai rasa yang lebih jelas. Dagingnya lembut dan gemuk, jadi apabila memasak ia tidak mungkin untuk menambah mentega.

Pyzhyan mempunyai rasa yang baik, ia dipanggil ikan bandit Siberia. Beratnya mencapai 5 kg, boleh sampai 80 cm panjang. Pyzh'yan tergolong dalam ikan komersial, tetapi pencinta juga dapat menangkapnya. Tugun milik ikan bandeng, ia juga dipanggil herva Sosva. Dagingnya lemak dan lembut, sedikit memberi timun. Mana-mana ikan di lautan utara akan baik untuk kesihatan.

Ciri khas

Ciri khas ikan adalah kandungan unsur surih yang tinggi, seperti fosforus dan iodin. Daging adalah lemak, mengandungi banyak Omega-3. Kandungan lemak tak tepu ini diperlukan untuk menyuburkan semua peringkat umur. Ikan dari sungai utara mudah disediakan. Terdapat beberapa tulang di dalamnya, jadi sedikit buangan dihasilkan.

Nilai komersial

Ikan komersil adalah spesies di mana negeri ini berminat untuk memancing. Perusahaan meletakkan tangkapan untuk dijual, sebahagian daripadanya untuk pemprosesan. Dadah dan baja dibuat dari bahan mentah, lemak teknikal dikeluarkan.

Jumlah pengeluaran ditetapkan oleh negara. Tangkap ikan yang tinggal di air cetek. Kapal-kapal memancing pergi ke habitat muksun, salmon. Beberapa salmon hidup di Ob dan Irtysh, oleh itu memancing dijalankan bukan sahaja di Lautan Artik, tetapi juga di sistem sungai Rusia.

Ikan utara berbeza kerana dagingnya mengandungi sejumlah besar lemak, tetapi dalam komposisinya ia tidak sama dengan lemak penduduk di laut selatan. Asid lemak tidak tepu, jadi pada suhu rendah mereka tidak mengkristal, tetapi kekal dalam bentuk yang memelihara nutrien sebanyak mungkin.

Omega-3 dan sejumlah besar protein (lebih tinggi daripada yang didapati dalam daging) adalah ciri-ciri penduduk perairan utara. Makan ikan sedemikian untuk 50% mengurangkan kemungkinan arthritis rheumatoid, penyakit jantung dan saluran darah. Ia adalah agen anti-radang yang berkesan yang mempunyai kesan yang baik ke otak dan menyumbang kepada pemanjangan kehidupan.

Ciri masakan

Ikan utara paling sering dikaitkan dengan ikan yang dirancang, tetapi banyak hidangan boleh disediakan dari situ. Rasa kaya ikan kering, untuk tujuan ini, muksun sesuai, tetapi anda boleh memasak omul.

Stroganin, yang merupakan daging beku, potongan cip, diperbuat daripada muksun. Anda juga boleh mengambil chir atau omul. Di dalam muksun tidak ada larva opistorch, jadi anda boleh makan tanpa rasa takut untuk kesihatan anda.

Anda boleh panggang ikan bandeng dengan sayuran dan sos, dan nelma paling sesuai untuk menggoreng. Dengan cara memasak ini, dia mendedahkan citarasa beliau. Chira digoreng dan dibakar. Omul digunakan dalam asin, spesies asap, serta ikan yang dihiris. Tugun merokok dan dimakan dalam bentuk asin.

Ikan laut utara boleh diasinkan, stik juga dibuat daripadanya, mereka digoreng tanpa menambah minyak. Karkas adalah salai dan telinga dibuat dari kepala.

Di utara, mereka sering membuat stanutas yang dihiris, tetapi pelayan wanita perlu tahu bahawa mereka tidak boleh menggunakan daging yang telah dibekukan dan dicairkan beberapa kali. Daging untuk pereka disimpan di dalam ais, ia mestilah bercahaya.

Sugudai terbuat dari daun telur (ini hidangan ikan mentah), untuk tujuan ini adalah yang terbaik untuk membeli muksun. Anda boleh memakannya dengan asin ringan, untuk muksun ini selama 9 jam diletakkan dalam bekas dengan garam. Ternyata daging lembut yang meleleh di mulut anda.

Nelma tergolong dalam keluarga sig, tetapi merupakan spesies yang terancam, jadi memancingnya dilarang di selatan Siberia. Di utara, ia ditambang di industri. Nelma makan masin, membuatnya dihiris.

Nilai pemakanan

Penduduk perairan dingin tidak boleh ditanam di ladang ikan, ikan di Siberia hanya memancarkan perairan semulajadi. Apabila ia dimakan, badan itu tepu dengan asid lemak, fosforus dan unsur surih lain. Terdapat banyak protein dalam dagingnya, jadi ia merupakan pengganti lengkap untuk daging lembu.

http://ribaku.info/ryba/severnaya

Ikan utara

Sejarah masih mengingati zaman ketika pedagang Rusia mengusir ratusan kilometer hanya untuk mendapatkan pameran bandar Obdorsk pada musim sejuk, di mana mereka boleh membeli makanan istimewa yang indah - ikan utara. Ada yang membayarnya walaupun dalam emas, dan sebenarnya ia adalah untuk itu.

Ikan di laut utara - ciri dan martabat

Kekasih air dingin tinggal di teluk Lautan Artik, serta sungai-sungai sejuk di Siberia - Lena, Irtysh, Yenisei, Ob dan sungai-sungai kecil.

Rasa manisnya tidak boleh meninggalkan acuh tak acuh bukan sahaja para pecinta, tetapi juga mereka yang merawat produk ikan tanpa semangat. Mereka mengatakan bahawa hanya dengan mencuba ikan utara, seseorang boleh memahami apa ikan sebenarnya.

Berkualiti tinggi adalah kerana:

• kesucian kristal yang jelas dari sungai-sungai di mana ia hidup;
• hidup dalam persekitaran semula jadi;
• teknologi pembekuan cepat yang membolehkan anda menyimpan semua ciri pemakanan.

Spesies ikan utara

Dunia akuatik di Utara ini kaya dengan kepelbagaian ikan: terdapat ikan kod, ikan salmon, dan ikan bandeng, dan mencium, dan sturgeon - kedua-dua wakil laut dan air tawar.

Jenis industri pembeli yang paling popular termasuk muksun, omul, chyr, nelmu dan ikan bandeng. Muksun tergolong dalam kategori saudara salmon yang jarang, mahal dan sangat lezat. Membawa "koktail" sebenar unsur-unsur surih, muksun mempunyai bahan-bahan yang jarang seperti tembaga dan bromin, sementara ia kehilangan garam mineral, yang menjadikannya rahmat bagi orang-orang dengan penyakit buah pinggang. Ciri khas ikan ini adalah bau selera makan yang segar.

Nelma adalah keindahan utara yang "pepejal" yang besar, yang beratnya boleh mencapai 40 kg dan panjang -1.5 m. Agar nelma dapat memuaskan citarasa, ukurannya tidak boleh kurang dari 1 meter, sebaliknya rasa ikan tidak akan cukup ekspresif. Jauh dari banyak yang mampu hidangan nelma untuk meja harian - ia mahal. Dan begitu dihargai kerana rasa yang sangat halus dan set elemen surih yang berguna: mengandungi molibdenum, zink, nikel dan fluorin, sesuai untuk diet.

Satu lagi gudang nutrien adalah ikan bandeng. Sejumlah besar vitamin A yang terdapat di dalamnya menjadikan ikan ini berguna untuk penglihatan dan menguatkan tulang. Seperti mana-mana ikan di lautan utara, ikan bandeng mempunyai banyak lemak dalam dagingnya, jadi lembut dan berkhasiat dengan rasa.

Omul adalah kad melawat Baikal, bagaimanapun, yang ditangkap di Yenisei lebih enak. Ikan ini mempunyai rasa halus dan banyak lemak - ia boleh dimasak walaupun tanpa minyak.

Bagaimana memasak ikan dari Utara

Rasa yang kaya dengan penghuni akuatik utara dan kepelbagaian spesis adalah penuh dengan peluang yang mencukupi untuk hidangan masakan suri rumah. Selalunya, ikan utara dalam imaginasi pelanggan dikaitkan dengan cip yang dicincang - dibekukan beku, yang dibuat dari omul, chyr, muksun. Yang terakhir masih sangat menyukai garam dan layu, kerana tidak ada larva opisthorchosis di dalamnya, dan seseorang dapat memakan dagingnya tanpa rasa takut. Oleh itu, jika anda menjumpai ikan kering utara - kemungkinan besar, ini adalah muksun.

Nelma mendedahkan citarasa dalam proses menggoreng, ikan bandeng sangat cocok untuk dibakar, digabungkan dengan sayuran dan saus. Chir dibakar hebat selepas panggang kecil. Sudah tentu, ini tidak bermakna bahawa mereka perlu disediakan hanya dengan cara ini - setiap suri rumah akan mencari resipi sendiri, yang akan membantu untuk mendedahkan rasa semula jadi dalam semua kemuliaannya.

Jika terdapat keperluan atau keinginan untuk membeli ikan utara berkualiti tinggi di Moscow - sila hubungi syarikat kami: pelbagai kami akan menjadi pelanggan yang paling menuntut. Jangan menafikan diri anda kesenangan - buat meja anda lebih pelbagai dan berguna.

Kami menarik perhatian anda kepada hakikat bahawa maklumat dalam stor dalam talian ini adalah untuk tujuan maklumat sahaja dan dalam keadaan apa-apa adalah tawaran awam yang ditentukan oleh peruntukan Perkara 437 Kanun Sivil Persekutuan Rusia.
Kami memberitahu anda bahawa data peribadi anda diproses di laman web untuk berfungsi. Sekiranya tidak bersetuju, sila tinggalkan laman web ini.

http://optomriba.ru/severnaya-ryba

Ikan dan perdagangan

Untuk Laut Barents, terdapat 114 spesies ikan yang diketahui yang terdiri daripada 41 keluarga. Ketika kami bergerak ke timur, di Laut Barents, kepelbagaian spesies ikan berkurang dengan cepat, dan di bahagian timur laut hanya separuh daripada jumlah yang ditunjukkan telah ditemui. Dalam kes ini, faktor negatif utama adalah penurunan ketara dalam suhu dan keadaan musim sejuk yang teruk dan es terapung.

Di antara semua ikan di Laut Barents, mereka dibezakan dengan jumlah spesis keluarga ikan kod (12 spesies), flatfish (11 spesies), eelpout (13 spesies), goby (10 spesies) dan ikan mas (7 spesies). Kebanyakan keluarga diwakili oleh satu atau dua spesies. Spesies tunggal seperti juga objek komersial yang penting - bass laut (Sebastes marinus) dan herring (Clupea harengus).

Ikan komersil Laut Barents dapat dikelaskan sebagai sedikit lebih daripada 20 spesies, yang hanya kira-kira sedozen adalah yang paling penting. Di tempat pertama dalam perikanan adalah kodak (Gadus callarias), haddock (Gadus aeglefitius), bass laut dan herring (Rajah 205).

Gambar 205. Ikan komersial utama Laut Barents: 1 - bass laut; 2 - haddock; 3 - herring; 4 - kod; 5 - laut terapung.

Nilai ikan dalam perikanan ini berbeza-beza dari tahun ke tahun (tab 50).

Daripada spesies sasaran menengah, anda boleh menentukan beberapa jenis ikan keli (Anarrhichas), plaice (Pleuronectes platessa), plaice Amerika (Hippoglossoides platessoides), halibut (Hippoglossus hippoglossus), Pollack (Gadus virens) dan yu (Somniosus macrocephalus).

Penemuan H. Knipovich pada awal permulaan abad ini kemungkinan perkembangan besar perangkap di Laut Barents tidak digunakan untuk masa yang lama di Rusia Tsarist, dan memancing di Murman menanggung sifat semulajadi kraftangan pantai penangkapan ikan panjang. Hanya percubaan yang dibuat untuk organisasi kumpulan peretas oleh industrialis swasta. Pada masa Soviet, trawling mula berkembang pesat (tab 51).

Pada tahun 1938 di Laut Barents, armada treler USSR, England dan Jerman menghasilkan kira-kira 6 juta tan. Untuk ini perlu ditambah tidak kurang daripada 1 juta c dari memancing pantai.

Perikanan herring di Laut Barents belum lagi tetap, tetapi pada tahun-tahun lain ia memberikan negara kita kepada 1 juta orang.

Terdapat di Laut Barents dan ini sangat berharga dari segi ikan jisim makanan, yang masih sangat kecil atau tidak sama sekali dilindungi oleh penangkapan ikan, tetapi mewakili peluang masa depan yang sangat besar. Ini termasuk, sebilangan kecil ikan kecil pelagis: capelin (Mallotus villosus) dan kod Artik (Boreogadus saida), ruffling, dan beberapa yang lain (Rajah 206).

Rajah 206. Capelin (1), gerbil (2) dan kod Artik (3).

Segala jisim ikan komersil ini, yang dianggarkan berjuta-juta tan, menghendaki organisma makanannya jauh lebih besar - plankton dan benthos. Kami menentukan jumlah satu sama lain pada 200-240 juta tan; dalam sebahagian besar jisim organisma dan digunakan oleh ikan komersial. Spesies ikan utama diedarkan mengikut makanan terutamanya kepada kumpulan makanan yang berlainan organisme - beberapa makanan pada plankton (herring, kerapu), lain-lain benthos (flounder laut, haddock), dan lain-lain - ikan (cod) dan crustaceans plankton.

Ikan pelagik kecil kadang-kadang digunakan oleh pelbagai ikan dan haiwan lain, yang dapat dilihat dalam contoh kod Artik.

Makanan utama ikan kod adalah ikan pelagik kecil: herring, capelin, cod muda dan hasdock dan cod polar. Ikan di dalam kod makanan sekurang-kurangnya 60%. Di tempat kedua selepas ikan adalah krustasea plankton besar dari amphipod, euphausiids dan decapods. Di bahagian timur laut, sebahagian besar makanan terdiri daripada haiwan benthic - ketam, kepiting hermit dan pelbagai wakil amphipod, isopod dan timun yang lebih besar, dan sedikit cacing dan moluska.

Haddock, berbeza dengan kod, memberi makan pada benthos: moluska, cacing, krustasea dan echinoderm.

Makanan utama adalah herring, seperti yang telah kami katakan, copepod plankton.

Ia tetap untuk mengatakan beberapa perkataan tentang burung, kerana ia adalah penting untuk organisma marin, terutamanya untuk krustasea plankton dan ikan kecil.

Pasar burung besar tertumpu di sepanjang pantai barat Novaya Zemlya. Bentuk utama adalah kaira (Uria lomvia), jumlahnya di Novaya Zemlya dianggarkan sebanyak 4 juta unit. Perairan yang hidup di Laut Barents, yang penuh dengan nyawa, memberikan makanan yang berlimpah untuk semua jisim burung ini, terutama yang memakan kapelin dan udang dari ikan, dan menghilangkan krustasea.

http://www.bruo.ru/pages/94.html

Ikan Siberia, penduduk sungai Taiga

Dalam artikel ini saya ingin membuat ikan Siberia yang paling diinginkan dan besar, ikan sungai utara, sungai taiga dengan air sejuk dan keretakan batu, tasik. Ichthyofauna air tawar dari Siberia dan Urals. Ichthyofauna dari sabuk taiga seluruh Rusia. Saya tidak akan menyebut ikan yang penuh di jalur selatan, dan saya hanya akan memberi tumpuan kepada ikan ikan paai, ikan utara. Buah-buahan mulia ikan diburu oleh nelayan amatir untuk mengejar trofi besar, pelancong yang melancong di taiga, dan orang asli di utara, yang memancing adalah cara untuk mendapatkan makanan, bukan sukan, hiburan dan mengejar trofi.

Muksun

Ikan komersil yang bernilai dari genus ikan bandeng dan keluarga salmon, tinggal di sungai-sungai di Siberia, khususnya, di lembangan sungai Ob, Irtysh, Lena, Yenisei. Dihargai untuk rasa mereka, serta nilai pemakanan dan ketersediaan bahan yang diperlukan. Baik digunakan dalam bentuk asin. Ia cukup untuk kira-kira 9 jam untuk menahan muksuna dalam garam, dan hanya boleh dimakan. Dagingnya gemuk, cair di dalam mulut. Kandungan kalori daging adalah kira-kira 90 kcal per 100 g. Ia juga digunakan secara meluas untuk penyediaan daging diiris.

Cara memancing: di banyak kawasan di negara ini, memancing untuk muksun adalah dilarang, di lain-lain ia ditangkap dengan jaring, dan anda juga boleh menangkap muksun dengan lalat, yang mempunyai pelbagai gewang dengan anda.

Nelma

Ikan komersil yang bernilai dari sigovy genus, mencapai berat 50 kg. Ia tinggal di sungai-sungai Siberia, di lembangan Lautan Artik. Ia dianggap sebagai salah satu ikan yang paling lazat di Rusia, dan mana-mana hidangan ikan dari itu selalu lazat. Sama seperti muksun, nelma baik dalam bentuk asin dan sebagai pelahap. Adalah spesis terancam.

Cara memancing: Di semua kawasan selatan Siberia, memancing dilarang, ia ditangkap oleh artel dengan cara industri di bahagian utara. Ya, dan menangkapnya di pemintalan di bahagian selatan agak sukar, yang tidak sama dengan Delta Ob atau Yenisei, di mana para nelma suka tinggal. Ikan ini sangat berhati-hati dan malu. Nelma berfungsi dengan baik pada pelbagai pinwheels, ayunan, paling sering biasa, warna abu-abu kelabu, sama seperti warna smelt dan goreng.

Chir (atau Shchokur) adalah wakil keluarga sig. Ikan komersil yang berharga, hidup di dalam air segar dan separuh segar di tempat-tempat pertemuan sungai-sungai Siberia yang besar dengan Lautan Artik. Juga terdapat di Kamchatka. Chir berfungsi sebagai bonus untuk nelayan komersil dalam pengambilan salmon putih dan muksun. Juga tinggal di tasik air tawar.

Cara penangkapan: Sama seperti muksun, chir dilombong dengan jala, tetapi, tidak seperti dia, giginya bersorak dengan cukup baik pada umpan dan berputar. Pelbagai serangga, larva, daging moluska yang tinggal di sepanjang pantai, dan, tentu saja, umpan tiruan digunakan sebagai umpan.

Omul

Ikan komersil yang bernilai genus ikan bandit. Saiz kecil, sehingga 6-8 kg. Baikal omul hanya tinggal di Tasik Baikal dan di sungai-sungai berdekatan, ia melabur di dalamnya. Omul Arctic tinggal di lembangan sungai-sungai di Lautan Artik. Ia digunakan dengan baik dalam asin, spesies asap, serta ikan yang dihiris.

Cara memancing: omul ditambang pada bila-bila masa sepanjang tahun. Memancing adalah mungkin, dari pantai dan dari perahu. Omul berfungsi dengan baik pada umpan tetap dan bergerak kecil yang terang, termasuk berputar. Penduduk tempatan menggunakan potongan buih getah, daging segar atau sepotong ikan sebagai umpan. Di tengah-tengah musim sejuk, omul turun ke kedalaman lebih daripada 200 meter, dan menangani yang sesuai diperlukan untuk tangkapannya.

Pyzhyan

Whitefish Siberia hidup di sungai-sungai utara Eropah dan Siberia. Berat sehingga 5 kg. Panjang sehingga 80 cm Memiliki selera yang baik, adalah objek memancing kedua-dua amatur, dan perdagangan. Ia mempunyai peralihan ciri dari kepala ke badan. Pyzhyan makan pada moluska, larva, pelbagai serangga.

Cara penangkapan: Perikanan berlaku melalui laluan masuk dan pemasangan jaring. Memancing amatur berlaku pada gigi biasa dan umpan. Petua terbaik adalah chiromanid, juga kaviar, moluska, terbang, cacing darah.

Tugun

Ikan komersil kecil genus ikan bandeng. Dalam Ural, masih dikenali sebagai herring Sosvinskaya. Ikan-ikan sungai utara tinggal di lembangan Ob dan di anak-anaknya (terutamanya, Sovie Utara, Pur, Taz, Nadym, dll.), Di Yenisei, Lena, dan sebagainya. Panjang sehingga 100 cm, berat sehingga 100 g Rasa daging tugun memberikan timun segar, lembut, daging berlemak. Tugun merokok dan dimakan dalam bentuk asin.

Cara penangkapan: perlombongan ikan tuguna, memancing umpan atau berputar tidak berkesan. Memancing paling sering berlaku semasa banjir musim bunga, apabila ikan pergi ke penggemukan, juga ditangkap pada musim panas.

Lenok

Genus ikan keluarga salmon. Hidup di dalam takungan air tawar, sungai. Selalunya di dalam sungai sejuk sejuk di alam gunung, di cetek. Tinggal di Siberia dan Timur Jauh, serta di China, Mongolia, Korea Barat. Di bahagian Eropah Rusia, barat Pergunungan Ural tidak dijumpai. Predator, makan pelbagai serangga, moluska, cacing, lalat. Ia mempunyai nama lain: Rusia - lenok, Turki - uskuch, Evenk - Maygun, Yakut - byyyt dan sastera - trout Siberia. Adalah spesis terancam.

Cara memancing: Memancing komersial tidak dijalankan, dalam Amatur Lenok adalah salah satu ikan sukan yang popular dan memancing amatur. Perikanan terbang dan gear berputar digunakan. Lenka muda ditangkap dengan cepat, seperti spesimen kelabu, spesimen yang lebih besar ditangkap pada perhiasannya, pelbagai turntables, wobblers, dan sebagainya.

Grayling

Ikan popular dari sungai utara keluarga salmon. Ia adalah objek sukan dan pemancing amatur, yang dihargai dengan rasa yang sangat baik. Terdapat Siberia, Eropah dan Mongolia. Mencapai berat badan 2.5-3 kg. Ia memakan pelbagai larva, moluska, serangga yang ditangkap di dalam air: midges, tsikadki, belalang, gadflies, dan sebagainya.

Cara penangkapan: cara yang paling popular menangkap ikan kelabu ialah memancing lalat. Juga tertangkap pada berputar dan tiang pancing biasa. Selalunya, kelabu ditangkap dengan cepat. Terdapat 4 tempat di mana kelabu itu berfungsi dengan baik: pada cetek, kencang, segera selepas batu-batu itu, ia menghadap wajahnya terhadap arus; berhampiran pokok yang jatuh; batu besar (berdiri di kedalaman); pada roll, di tepi aliran utama. Jika memancing dilakukan pada umpan dan turntables, maka, sebagai peraturan, umpan cahaya dipilih, tetapi kelabu besar boleh diambil pada yang berat.

Taimen

Ikan keluarga salmon disenaraikan dalam Buku Merah Rusia, di beberapa takungan ada penanaman dan memancingnya dilarang. Adalah trofi yang disenangi mana-mana pemancing taiga. Ia boleh mencapai berat 70-85 kg dan panjang sehingga 2 meter. Ia hidup dalam air sejuk segar, ia tidak keluar ke laut. Ia mendiami seluruh tali pinggang taiga. Di sebelah utara habitatnya - semakin nyaman ia menjadi.

Cara penangkapan: taimen - pemangsa dan kaedah penangkapan adalah sama dengan pemangsa lain. Di dalam sungai-sungai di mana terdapat banyak ikan kecil, seperti kelabu, pelbagai jenis ikan bandeng - Taimen juga mendiami. Penangkapan ikan biasanya berlaku di bawah lesen khas atau hanya untuk gambar tropi, maka ikan dibebaskan. Mengambil pelbagai jenis sampah, turntables, wobblers dan gear berputar lain.

Sterlet

Ikan komersil yang bernilai dari keluarga Sturgeon. Panjang badan mencapai 130 cm, berat - sehingga 20 kg (dalam kes jarang). Spesimen besar hidup terutamanya di sungai utara. Ia memberi makan kepada invertebrata, makan kaviar ikan lain. Ia hidup di lembangan banyak sungai Siberia dan Eropah di Rusia, serta di lautan. Ia adalah objek memancing dan memburu bawah air. Ia mempunyai rasa yang sangat baik. Pandangan yang hilang.

Cara memancing: adalah objek penangkapan ikan. Pencinta nelayan menuai sterol di bawah lesen. Yang paling biasa adalah lubang bawah dengan umpan dalam bentuk cacing.

Burbot

Ikan codfish adalah satu-satunya ikan yang hanya tinggal di badan air tawar. Ia berlaku hampir di seluruh zon taiga, yang paling biasa di sungai-sungai di lembah Lautan Artik. Sebagai peraturan, berat burbot tidak melebihi 1 kg.

Cara memancing: tempoh memancing terbaik untuk burbot adalah musim sejuk dan musim bunga awal. Tangani yang terbaik adalah donka, serta batang apungan. Sebagai umpan, perlu menggunakan umpan hidup, goreng, katak, lintah. Ia berjalan lancar pada waktu malam, kerana pada waktu malam ia keluar dari burrows dan mengintai mangsanya berhampiran tirai. Ia juga berkesan untuk meletakkan di musim sejuk anggota badan pada waktu malam.

Bukan satu spesies, tetapi seluruh keluarga pike. Ia hidup di Siberia dan di seluruh Rusia, hampir di mana-mana. Pemangsa yang paling popular di perairan kita. Panjang pike mencapai 2 meter, dan berat - 35 kg, tetapi dalam kes yang jarang berlaku.

Cara penangkapan ikan: pada umpan hidup, pada katak, pada berudu. Apabila menggunakan berputar, apa-apa umpan berjalan lancar, bergantung kepada badan air dan keadaan, sama ada jenis turntables, wobblers meniru goreng goreng, vibrotails, dan lain-lain. Yang paling baik adalah pemangsa dahagakan dahsyat ini ditangkap pada musim bunga, sebelum pemijahannya, dan pada musim gugur - semasa zhora, akhir bulan Ogos hingga pertengahan Oktober (di utara hingga September)

Ikan kecil keluarga ikan. Elec tinggal di sungai yang bersih, baik dengan dasar berpasir dan berkulit, serta di dalam tasik. Ia memakan serangga kecil, haiwan plankton invertebrat, tunas tumbuhan.

Cara penangkapan ikan: seperti dengan semua ikan kelapa - tong pancing terapung dengan umpan di cangkuk. Juga gear bawah dan terbang memancing. Dari umpan - cacing darah, ulat, bubur, roti, cacing.

Trout pelangi

Nama lain Mikizha. Keluarga salmon ikan. Saiz kecil, panjang sehingga 55 cm, berat sehingga 1.5 kg. Hidup dalam air sejuk, suka sungai gunung yang bersih, tasik. Predator, makan ikan goreng ikan, minnow, verkhovka, serangga, dll.

Cara memancing: memancing atau berputar. Ikan kecil ditangkap dengan lalat, seperti kelabu Siberia, individu yang lebih besar akan berpelukan pada spinners dan tungkai berputar lain.

Minnow

Minnow adalah wakil kecil keluarga keluarga. Di sebelah kanan foto tasik minnow, di sebelah kiri - sungai. Panjang ikan adalah sehingga 15 cm, beratnya adalah sehingga 90-100 g. Ia memakan larva nyamuk, pemandangan depan, serangga kecil. Tubuh ditutup dengan skala kecil. Minnows biasanya digunakan sebagai umpan untuk ikan yang lebih besar, tetapi boleh dimakan.

Cara memancing: minnows ditangkap pada siang hari dengan tenang, cuaca tenang, pada waktu malam ikan tidak menggigit. Seperti umpan cacing, cacing darah, ulat. Memancing Minnow berlaku pada awal musim gugur, kemudian ia terletak tidak aktif.

Chukuchan

Satu-satunya wakil keluarga Chukchan yang tinggal di Siberia adalah Chukukis biasa. Ia mendiami kedua-dua sungai yang cepat dan badan air yang berdiri. Ia memberi makan kepada moluska, serangga, larva, cacing.

Cara memancing: berputar dengan tegang yang berlainan, bergantung kepada badan air. Wobblers dan turntables, lalat.

Whitefish

Ikan air tawar kecil dari keluarga ikan keli. Dimensi ikan mas putih Siberia: sehingga 35 cm panjang dan berat sehingga 1 kg. Separuh ikan, iaitu mendiami kedua-dua air masin lautan dan di air tawar sungai Siberia yang mengalir ke Laut Laptev. Gaun putih dimakan segar, masin dan salai. Kaya dengan nutrien dan lemak omega-3.

Cara memancing: ikan komersial. Ia ditangkap terutamanya oleh rusa, kerana keberkesanan rod biasa di atasnya kecil.

Ikan dari keluarga ikan. Juvana dipanggil kecoak. Ia tinggal di zon taiga di mana-mana. Di Siberia, berlaku kepada Yakutia. Ia mencapai berat 3 kg dan panjang 55 cm. Hidup sehingga 20 tahun. Ikan yang memuakkan. Ia tinggal di sungai, tasik, kolam. Mengelakkan air sejuk dan sungai gunung yang cepat. Lebih suka sungai-sungai cetek dengan air yang tenang dan kedalaman yang besar.

Cara menangkap: menangkap idea pada jenis gear biasa. Terapung memancing, keldai, batang berputar, dengan pelbagai turntables, pisau. Ide ini mengambil masa yang lebih baik pada waktu senja, kerana pada masa ini ia memberi makan. Bait adalah cacing, cacing darah, ulat, roti, dedak, dan lain-lain.

Perch

Dari keluarga keluarga. Ia mendiami seluruh Eurasia utara. Mencapai saiz 44,7 cm dan berat lebih daripada 2 kg. Pemangsa, sangat rakus. Ia dimakan sebagai pangkalan sup sup ikan, panggang, salai, kering. Ia adalah objek sukan, amatur dan perikanan komersial.

Cara penangkapan ikan: seperti semua pemangsa, perch mengambil umpan asal haiwan dengan baik. Pada umpan hidup, cacing. Ia berfungsi dengan baik pada mengendalikan berputar, pada wobblers (gambar sebelah kanan.), Turntables, getaran ekor, pelbagai bilah. Ia hidup biasanya pada sepasang dengan tikaman, di tempat-tempat sejumlah besar ikan kecil kecil.

Chebak

Keluarga ikan mas ikan. Chebak adalah subspesies roach, yang diedarkan terutamanya di Urals dan Siberia. Di Siberia, Chebak tinggal di mana-mana. Dalam kuantiti yang banyak terdapat di Kolyma, Indigirka, Lena, Yenisei dan sungai Siberia yang lain. Ini terutamanya ikan kecil, tetapi mencapai berat sehingga 3.5 kg. Dalam banyak takungan, chebak adalah ikan yang paling mudah dan paling popular. Mereka memakannya sendiri dan memberi makan lembu, anjing dan kucing. Ia dimasak daripada sup ikan, goreng, kering dan asap. Pada pendapat saya, chebak sangat baik di telinga, direbus.

Cara memancing: chebak, seperti semua ikan ikan, adalah omnivora. Mereka menggigit kedua-dua umpan asal haiwan dan asal tanaman. Nah mengambil cacing darah, cacing berjerawat, cacing, adunan, serbuk roti, jagung. Chebak memancing klasik berlaku pada batang pancing apung yang mudah.

Spesies keluarga. Di Siberia, tinggal di mana-mana ke sempadan tundra. Ikan kecil, panjangnya hanya mencapai 30 cm, dan berat badan - sehingga 250 g Ikan tidak bersahaja, dapat menyesuaikan diri dengan keadaan hidup. Ikan sekolah. Ia hidup di dalam air tawar dan di kolam sedikit payau. Pemangsa, adalah malam.

Cara memancing: yang terbaik yang mereka gigit pada musim bunga, musim gugur dan musim sejuk awal - pada masa ini dia mula zhor. Masa untuk memancing pagi dan petang. Pada musim panas ia ditangkap pada waktu malam, dalam masa yang sejuk. Pecks di cacing darah, cacing, cacing berjerawat. Tangani - batang apungan.

http://volnomuvolya.com/ryby-sibiri-ryba-severnykh-rek.html