Di dalam madu yang boleh dimakan ada kembar - tidak boleh dimakan salah satu tapak kaki belerang-kuning dan bata-merah. Mereka tumbuh di atas tunggul dan menghancurkan kayu pokok daun di dalam kumpulan besar sebagai cendawan yang boleh dimakan. Kedua-dua spesis ini boleh ditemui sepanjang musim panas hingga akhir musim gugur di hutan pelbagai jenis. Pemetik cendawan yang prihatin tidak akan mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dengan yang palsu, mereka mempunyai banyak perbezaan.

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan adalah warna plat. Dalam muda agaric palsu mereka berwarna kuning, bukan putih atau krim. Ia adalah warna belerang kuning kuning dan piring yang memberi nama kepada salah satu jenis cendawan palsu. Dalam kedua-dua spesies, dengan umur, plat memperoleh zaitun kecil. Dengan usia tua, biji-bijian kelabu-kuning kehijauan, bata-merah - bertukar menjadi coklat, walaupun bertukar hitam, tetapi sedikit dibuang dengan sayur-sayuran.

Kedua, mereka dibezakan dari cendawan yang boleh dimakan oleh kaki yang tidak melebar ke bawah, seperti cendawan musim luruh, tidak gelap bersisik, seperti pada musim panas, tetapi bahkan, kadang-kadang menyempit di pangkal, kuning, berkerut di bahagian bawah. Di kaki kaki palsu tidak ada cincin, hanya jejak samar-samar dari selubung pribadi berupa garis kecil coklat atau hitam di sekeliling lilitan.

Roket bata-merah adalah cendawan yang lebih besar, padat dan cerah daripada keluarganya yang berwarna kuning belerang. Tudungnya di tengah-tengah adalah bata-merah atau oren-merah, kuning di tepi, dengan serpihan gantung yang bergerigi - sisa-sisa bulu-bulu peribadi. Topi pengisap sulfur kuning itu lebih kecil, lebih rapuh, berwarna kuning, hanya di tengah-tengah dengan warna merah kemerahan. Dan dagingnya kuning yang sama.

http://www.mypriroda.ru/griby.php?id=19

Madu agaric

Antara cendawan adalah tidak boleh dimakan dan beracun. Pertama sekali, ia adalah lobooben bata-merah dan mockoo belerang-kuning. Dari yang boleh dimakan, mereka berbeza terutamanya dalam bau dan rasa, warna topi dan piring, serta struktur kaki. Terdapat juga quatrain yang terkenal mengenainya:

Mempunyai bawang putih yang boleh dimakan
Pada cincin kaki filem
Dan nafsu madu palsu
Kaki terdedah kepada kaki.

Sebuah topi musim luruh madu dengan diameter 3-10 cm, kadang-kadang dengan piring teh. Cap cendawan muda adalah cembung, dengan tubercle di tengah, kuning-coklat, dengan banyak skala gelap. Plat adalah jarang, pucat kekuningan atau coklat gelap. Daging putih, kurus, dengan rasa masam dan bau yang menyenangkan. Kaki 7-10 cm tinggi dengan ketebalan 0.8-1 cm, kadang-kadang sehingga 1.5 cm, padat, sedikit tebal ke arah pangkal, dengan skala coklat kecoklatan kecil dan cincin penahan membran putih.

Ahli fenologi mendapati bahawa pokok renek musim gugur berkembang dengan cepat. Sudah pada hari kedua, ketinggian kaki mencapai 5 cm, dan diameter capnya adalah 2 cm. Selepas lima hari, kaki naik hingga 6 cm, dan penutup hampir tidak sampai 3 cm. Pada hari ketujuh, topi itu berkembang lebih cepat daripada kaki. Pada kesepuluh, hari terakhir hayat sarang lebah, ketinggian kaki mencapai 9, kadang-kadang 15 cm. Pada masa itu ia adalah cembung rata, sering dengan tubercle di tengah, cap mencapai diameter 7 atau 10 cm.

Cendawan juga menahan pengangkutan. Mereka dimampatkan seperti getah, musim bunga, tetapi tidak pecah. Mereka sangat mudah dikitar semula. Cendawan lazat ini termasuk kategori III. Ia kaya dengan vitamin B1 dan C.

Pada pemetik cendawan ada sikap mujarab untuk monyet. Sesetengah orang memuji dia dengan sangat, sementara yang lain tidak memberi perhatian kepadanya atau dengan jelas mengabaikannya. Sebagai peraturan, di kawasan yang kaya dengan cendawan, cendawan tidak dikumpulkan sama sekali, tetapi di tempat lain, mereka sangat dihargai, mudah dikumpulkan, diasinkan, diasinkan, dan dikeringkan. Saya mesti mengatakan bahawa ada benar-benar asas untuk ini dan untuk sikap yang berbeza untuk pokok buah-buahan. Pertama sekali, cendawan ini adalah pemikiran yang halus, ia hanya menggunakan topi, dan kaki keras berserabut dilemparkan. Kedua, apabila digunakan dalam bentuk segar dan kosong, selalu diperlukan untuk memastikan bahawa ia direbus dengan betul, seperti yang tidak dimasak boleh menyebabkan keracunan kecil. Ini terutama berlaku untuk penggunaan monyet dalam bentuk segar dan acar. Ketiga, di atas tunggul dan berhampiran tunggul, sejenis cendawan sering tumbuh, dalam bentuk yang sangat mirip dengan opyonok, iaitu, mock-suckling sulfur-kuning. Ini yang pasti dapat menyebabkan dan menyebabkan keracunan yang teruk, bahkan yang membawa maut. Oleh itu, apabila mengumpul gula madu, perlu berhati-hati untuk memastikan bahawa, rubah palsu tidak memasuki bakul pemungut. Yang kedua berbeza dari madu-musim bunga lemon halus- atau sulfur-kuning, dan di tengah-tengah topi yang lebih kurang kemerah-merahan dan kuning-kehijauan, pada piring hitam tua di bawah topi; dalam gula madu topi madu-abu-abu kuning dengan sisik berserabut kecil berwarna coklat, putih atau putih, kadang-kadang dengan bintik berwarna coklat. Apabila serbuk telah dituai dan di dalam tong, maka serbuk roti, jika secara tidak sengaja sampai di sana, hanya boleh dibezakan oleh plat kuning-hijau dan spora kuning-kecoklatan; dalam lampiran, plat berwarna putih, kadang-kadang berwarna kecokelatan, dan spora tidak berwarna. Dalam perisa makanan, ia adalah cendawan yang baik, lazat, dengan rasa yang unik dan masam yang khas. Tetapi, memandangkan apa yang telah dikatakan di atas, hanya orang yang sudah mengenalinya boleh mengumpul dan menuai, dengan mudah boleh dibezakan dari spesies lain, dan pertama sekali dari filem palsu sulfur-kuning.

Cendawan musim luruh untuk perapian musim sejuk. Marinade disediakan hanya dalam periuk enamel atau dalam periuk keluli tahan karat. Tuangkannya dalam nisbah 50% kepada jisim cendawan kalengan. Adalah penting untuk diingat bahawa dengan memakan cendawan ini untuk makanan yang tidak matang atau masin dengan cara yang sejuk tanpa penuaan yang mencukupi, terdapat kes-kes keracunan. Berhati-hati dengan teknologi musim luruh memasak.

Rasa rendah. Biasanya tidak digunakan. Apabila mengumpul, seseorang harus berhati-hati untuk tidak tersilap mengumpul beberapa penampilan serupa, tetapi tidak boleh dimakan atau bahkan beracun, seperti cendawan sulfok-kuning yang foxble. Berlaku dari bulan Jun hingga September. Kotak kulat dengan garis pusat 4-6 cm, separuh bulatan, apabila matang sepenuhnya, sujud, dengan tubercle yang luas di tengah dan pinggir tepi, berwarna berkerut-coklat-coklat, dengan bulatan lenturan berukuran sepusat. Dagingnya nipis, putih. Plat krim, apabila masak, giliran coklat. Kaki ketinggian 3-6 cm dengan ketebalan 0.3-0.8 cm dengan jejak cincin cepat lenyap.

Musim panas haypok mempunyai aroma yang kuat dan pulpa halus. Ia boleh digunakan untuk memasak kursus pertama dan kedua tanpa pra-mendidih. Berkenaan dengan kategori IV. Buku rujukan berasingan melarang penggunaan pudina musim panas untuk tujuan makanan, kerana ia sangat mirip dengan anjing palsu dan beberapa cendawan yang tidak dapat dimakan dan beracun.

Ia digunakan segar dalam sup; terdapat hampir tiada daging di dalamnya, tetapi terdapat bau cendawan yang menyenangkan, yang dihantar ke piring. Ia berlaku dari Mei-Jun hingga September dalam kumpulan besar, di antara rumput di padang rumput, di padang rumput, kurang kerap - di tepi dan glades. Di satu tempat ia boleh muncul selama beberapa dekad. Sebuah topi dengan diameter 3-8 cm, berbentuk loceng pertama, kemudian diluruskan ke cembung rata, dengan tubercle gelap di tengah, dalam cuaca kering - kulit kuning, dalam basah - coklat muda. Plat warna yang sama dengan topi. Kaki 4-30 cm tinggi dengan ketebalan 0.2-0.7 cm, rata, anjal, padat, warna yang sama dengan topi. Selepas masak, kulat tidak reput, tetapi kering, oleh itu ia kadang-kadang dipanggil nonhymnum. Meadow meadow tergolong dalam kategori IV. Ia boleh dimakan segar, masin, jeruk dan kering. Ahli fenologi A. Strizhev menulis bahawa tukang masak berpengalaman menyediakan sos aromatik dari bukaan padang rumput, berkhidmat dengan bawang putih, ulas, batu ceri dan badam, dan D. Zuev menegaskan bahawa yang lain, cendawan terbaik seperti komposisi runcit tidak mempunyai bau yang menyenangkan.

Dalam buku teks mengenai cendawan, tunggul bata dirujuk sebagai tidak boleh dimakan atau bahkan beracun. Walau bagaimanapun, kenyataan tentang ketoksikan kulat ini tidak disokong oleh apa-apa. Di banyak kawasan di negara kita (di Karelia, rantau Murmansk) dan di luar negara, cendawan ini dianggap boleh dimakan. Ramai pencinta hidangan cendawan lebih suka kepada penaik sebenar (musim luruh). Untuk menghilangkan kepahitan dan meningkatkan bau mochopod merah, para pakar mencadangkan topi mendidih dalam air asin selama sekurang-kurangnya 20 minit. Kemudian air disalirkan, dan cendawan dibasuh 2-3 kali dengan air sejuk bersih, setiap kali memerah cendawan untuk menghilangkan kepahitan. Topi, begitu dirawat, anda boleh goreng atau mengisi mereka dengan sup, serta garam dengan rempah-rempah dan tanpa mereka. Cendawan salut sudah sedia untuk dimakan dalam 2 bulan. selepas garam. Pada masa ini, kepahitan hilang sepenuhnya.

http: //xn--80ahlydgb.xn--p1ai/fungi/opyata.php

Honeycomb (agar-agar madu). Penerangan, pengedaran dan jenis pengalaman

Cascades (nombor plum - madu, madu) adalah nama yang popular untuk sekumpulan cendawan milik genera dan keluarga yang berbeza.

Cendawan "cendawan Agaric" mendapat nama mereka kerana keunikan pertumbuhan mereka - tunggul (tunggul), kedua-duanya hidup dan mati. Tetapi terdapat juga beberapa spesies cendawan yang tumbuh di padang rumput.

Penerangan Rupa

Cendawan mempunyai bonet, yang pada belia berbentuk hemispherikal, yang kemudiannya menjadi payung berbentuk - tubercle di atas, kemudian datar, sering dibulatkan pada setiap sisi, diameter 2-10 cm. Kadang-kadang topi ditutup dengan lapisan lendir. Warna topi berbeza dari krim dan kuning muda hingga warna kemerahan, dengan pusat yang lebih gelap. Batang agaric madu tumbuh panjang dari 2 hingga 18 cm, dan sehingga 2.5 cm lebar. Ciri-ciri lain lagi dibaca di bawah, dalam uraian untuk masing-masing spesies.

Di manakah cendawan tumbuh?

Di mana untuk mengumpul cendawan? Habitat kebanyakan bahan-bahan kuno adalah pokok yang lemah atau rusak, dan juga kayu yang rusak atau mati, terutamanya pokok-pokok daun (bic, oak, birch, alder, aspen, elm, willow, akasia, poplar, abu, mulberry, dll) conifers (spruce, pain, fir).

Beberapa spesies, seperti padang rumput padang rumput, tumbuh di tanah, yang berlaku terutamanya di kawasan berumput terbuka - ladang, taman, tepi jalan, hutan, dll.

Cendawan diedarkan secara meluas dalam hutan di Hemisfera Utara (dari subtropika ke Utara) dan tidak hanya terdapat di kawasan permafrost. Sudah tentu, kesan yang baik terhadap bilangan cendawan adalah kelembaban meningkat di hutan, walaupun mereka boleh didapati di jurang lembap.

Cendawan tumbuh keluarga besar (umbi), walaupun kadang-kadang terdapat cendawan tunggal. Pertumbuhan diri mereka sendiri boleh disertai dengan panjang (sehingga beberapa meter) miselium berbentuk kord, yang dapat dilihat di bawah kulit tanaman yang terkena.

Apabila cendawan tumbuh?

Masa tuai bergantung kepada jenis serbuk dan keadaan cuaca. Jadi, sebagai contoh, pudina musim luruh tumbuh dari bulan Ogos hingga musim sejuk, pudar musim panas - dari April hingga November, tetapi jika dapat diringkaskan, masa panen yang paling berbuah adalah musim luruh, terutamanya September, Oktober.

Apa yang perlu dilakukan dengan agarika madu?

Cendawan boleh disediakan dengan cara berikut:

- memadamkan;
- tukang masak;
- goreng;
- jeruk;
- saline;
- membuat kaviar;
- kering.

Yang paling lazat adalah cendawan goreng dan jeruk.

Jenis madu agaric

Cendawan ini. Cendawan yang boleh dimakan

Monyet musim luruh (Armillaria mellea). Sinonim: Opyonok sebenar.

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Keluarga: Physacalic (Physalacriaceae).

Pengedaran: Parasit. Ia tumbuh besar keluarga, jarang sahaja, di batang batang hidup dan mati, tunggul, di hutan lembap di Hemisfera Utara. Menyebabkan reput kayu putih. Ia merebak dengan mycelium tali hitam dalam jejari beberapa meter. Kadangkala parasit pada tumbuh-tumbuhan berumput, seperti kentang.

Musim panen: akhir bulan Ogos - permulaan musim sejuk. Puncak - September, dengan suhu harian purata + 10 ° C

Penerangan: Gelang diameter 3-17 cm, pada mulanya cembung, kemudian terbentang rata, selalunya dengan tepi ikal. Kulit, bergantung pada keadaan yang semakin meningkat, berwarna dalam pelbagai warna - dari coklat madu hingga zaitun kehijauan, lebih gelap di tengah. Permukaan ditutup dengan skala cahaya jarang, yang dengan usia boleh hilang. Daging topi muda adalah padat, putih, menjadi tipis dengan usia. Pulpa pada kaki berserat, dalam cendawan dewasa yang konsisten kasar. Bau dan rasa yang menyenangkan. Plat agak jarang, berpegang kepada pedikel atau lemahnya pembusukan. Coklat muda atau berwarna daging, apabila masak sedikit lebih gelap, hingga merah jambu coklat, boleh ditutup dengan bintik coklat. Kaki 8-10 cm panjang, 1-2 cm diameter, pepejal, dengan permukaan kuning coklat terang, lebih gelap di bahagian bawah, hingga coklat-coklat. Pangkalan mungkin sedikit dilanjutkan, tetapi tidak membengkak. Permukaan batang, seperti topi, ditutup dengan skala serpihan. Buah-buahan buahnya sering tumbuh bersama dengan pangkal kaki. Sisa-sisa selimut: cincin di bahagian atas kaki, biasanya langsung di bawah topi, terlihat jelas, meruncing, sempit, putih dengan tepi kuning. Volvo hilang. Serbuk spora berwarna putih.

Thistlepe (Armillaria lutea). Sinonim: Armillaria bulbosa, Armillaria gallica, Armillaria inflata, Armillaria mellea, Armillariella bulbosa.

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan. Genus: Opinok (Armillaria, Armillaria). Keluarga: Physacalic (Physalacriaceae).

Pengedaran: Dalam kebanyakan kes adalah saprophyte. Ia tumbuh di atas tunggul dan dedaun yang rosak. Ia juga merupakan parasit pokok yang mati. Ia lebih suka kayu beech dan rempah, jarang cemara dan abu.

Musim panen: Ogos - November.

Keterangan: Sebuah topi dengan diameter 2.5-10 cm, berselang lebar pada mulanya, dengan kelebihan berbalik, kemudian menjadi rata dengan kelebihan yang diturunkan. Pada usia muda, topi dicat dalam warna coklat gelap, coklat pucat atau berwarna merah jambu, putih di tepi, kemudian coklat kekuningan atau coklat. Skala di tengah-tengah topi adalah banyak, hampir konik, berserabut, kelabu-coklat, lebih dekat ke pinggir - bersendirian, dibesarkan atau berkarat, putih atau warna yang sama dengan topi. Di tengah-tengah skala biasanya dipelihara di kulat dewasa. Plat agak kerap, turun di kaki, berkapur putih di cendawan muda, kemudian memperoleh warna coklat. Batang biasanya berbentuk silinder, dengan penebalan berbentuk kelabu atau berbentuk bawang di pangkalan, putih di atas cincin, di bawah kecoklatan atau coklat, sering abu-abu di pangkal, di bawah cincin dengan sarang kekuningan yang tersebar dari selimut. Cincin berserabut atau membran, putih, sering dengan skala kecoklatan di sepanjang pinggir, pecah seperti bintang. Dagingnya putih, dengan bau cheesy yang pingsan atau tidak menyenangkan dan rasa astringen. Serbuk spora berwarna putih.

Monyet musim panas (Kuehneromyces mutabilis). Sinonim: Govorushka, Kuneromitses boleh berubah, pokok Linden, Agaricus mutabilis, Pholiota mutabilis, Dryophila mutabilis, Galerina mutabilis.

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan. Keluarga: Strofariyevye (lat Strophariaceae).

Pengagihan: Bawang putih musim panas tumbuh di tanah jajahan padat di atas kayu busuk atau di pohon-pohon hidup yang rosak, lebih disukai daun, kadang-kadang pinus, dalam hutan daun berdaun dan bercampur iklim sederhana utara.

Musim panen: April - November, dan di iklim yang sederhana - hampir sepanjang tahun.

Penerangan: Sebuah topi dengan garis pusat 3-6 cm, pada cembung pertama, apabila kulat tumbuh tua menjadi datar, dengan tubercle luas yang jelas. Dalam cuaca hujan, lutut, coklat, kering - kusam, madu-kuning; sering lebih ringan di tengah dan gelap di pinggir. Tepi topi dengan alur yang nyata, dalam cuaca basah di sekitar tabung terdapat zon konsentris dan bidang gelap. Kulit licin, licin. Dagingnya nipis, berair, berwarna coklat tua pucat, kaki lebih gelap, dengan rasa ringan dan bau yang menyenangkan dari kayu segar. Plat 0.4-0.6 cm lebar, berpaut atau sedikit menurun, agak kerap, coklat terang pertama, kemudian coklat perang. Kaki sehingga 7 cm diameter, 0,4-1 cm diameter, padat, lebih ringan di bahagian atas dari topi, licin, skala gelap kecil muncul di bawah cincin. Sisa-sisa selimut: cincin itu adalah filmy, sempit, jelas kelihatan pada mulanya, ia boleh hilang dengan usia, sering diwarnai dengan spora yang diendapkan dalam warna coklat-coklat; Volvo dan sisa-sisa seprai di atas topi hilang. Serbuk spora adalah coklat ocher.

Pokok Krismas (Flammulina velutipes). Sinonim: Flammulin velvetistam, Collibium velvetystinus, Cendawan musim sejuk, Agaricus velutipes, Gimnopus velutipes, Collybia velutipes, Pleurotus velutipes, Collybidium velutipes, Myxocollybia velutipes.

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan. Keluarga: Ordovye, atau Tricholomovye (lat Tricholomataceae). Genus: Flammulin (lat Flammulina).

Pengagihan: Parasit atau saprotroph. Pudina musim sejuk tumbuh pada pokok-pokok daun yang renggang dan rusak atau pada kayu mati, terutamanya di willows dan poplars, di taman-taman, taman-taman, tepi hutan dan sepanjang tepi sungai. Zon pertumbuhan optimum adalah Utara dan sederhana. Buah-buahan dalam kumpulan yang padat, sering berpura-pura.

Musim penuaian: musim luruh - musim bunga. Ia adalah hasil terbaik semasa musim sejuk cair, tetapi sering kali ia boleh didapati di bawah salji. Musim sejuk Garland adalah popular sebagai objek penanaman. Di kedai-kedai ia boleh didapati di bawah nama: "Enokitake", "Inoki".

Keterangan: Badan buah adalah dada, pusat atau sedikit aneh. Capnya rata (cendawan muda mempunyai cembung), diameter 2-10 cm, dicat kuning, coklat madu atau oren-coklat. Tepi topi biasanya lebih ringan dari tengah. Dagingnya nipis, dari putih menjadi warna kuning terang, dengan rasa yang menyenangkan. Kaki 2-7 cm panjang, 0.3-1 cm lebar, berbentuk tiub, padat, coklat perangai coklat kekuningan. Plat-plat itu berpegang teguh, jarang berlaku, ada plat pendek. Warna plat - dari putih ke oker. The remains of the bedspread hilang. Serbuk spora berwarna putih.

Spring agaric (Kolibia mencintai kayu, Collybia dryophila). Sinonim: Agaricus dryophilus, Collybia aquosa var. dryophila, Collybia dryophila, Marasmius dryophilus, Omphalia dryophila.

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan. Keluarga: Non-berapi (Marasmiaceae). Genus: Gymnopus (Gymnopus).

Pengagihan: Anak benih musim bunga tumbuh terutamanya ubi.
Berlaku dalam kumpulan, dari bulan Jun hingga November, dalam kumpulan kecil, pada kayu yang meremajakan atau daun sampah di hutan bercampur dengan ek dan pinus.

Musim penuaian: Mei - Oktober. Puncak - Jun, Julai.

Keterangan: Hat diameter 1-7 cm, hygroscopic, cembung pada usia muda, kemudian cembung lebar dan bentuknya rata, dicat dengan warna merah-coklat, kemudian pudar warna oranye-coklat atau kuning-coklat. Dalam cendawan lama dengan tepi yang terselip. Daging putih atau kekuningan, tanpa rasa atau bau tertentu. Gimenofor plat, piring berpegang pada kaki atau hampir bebas, sering terletak, putih, kadang-kadang dengan warna merah jambu atau kekuningan. Kadang-kadang bentuknya adalah 'luteifolius' dengan plat kuning. Kaki itu fleksibel, 3-9 cm panjang, tebal 0.2-0.8 cm, agak walaupun, kadang-kadang melebar ke arah pangkal pekat. Krim serbuk spora atau putih.

Opyonok kuning-merah, atau ryadovka kuning-merah (Tricholomopsis rutilans). Sinonim: Permaidani, Permaisuri kuning-merah, Opyonok kuning-merah, Opyonok merah, Opsiok pain, Agaricus rutilans, Gimnopus rutilans, Tricholoma rutilans, Cortinellus rutilans.

Keluarga: Rower, atau tricholomus (Tricholomataceae). Genus: Tricholomopsis (Tricholomopsis).

Kategori: Kumbahan yang boleh dimakan berkualiti rendah, sering dianggap tidak boleh dimakan. Mengumpulkan hanya pada usia muda, badan buah matang menjadi pahit.

Pengagihan: Ia tumbuh dalam kumpulan, terutamanya pada kayu pinus mati, dalam hutan konifer.

Musim panen: Julai - akhir Oktober. Puncak: Ogos - September.

Keterangan: Cap adalah cembung, berkembang menjadi rata, 5-15 cm diameter, dicat warna nada oranye, kuning, kering, ditutup dengan skala berserabut kecil warna ungu atau kemerahan. Dagingnya berwarna kuning cerah, dengan padat tebal, tebal, kaki berserat, dengan rasa yang lembut atau pahit, dengan bau kayu busuk, atau masam. Plat sempit, bersuara, dicat dengan kuning atau kuning terang. Batangnya pepejal, kemudian berongga, dengan penebalan pada pangkal, sering melengkung, panjang 4-10 cm, tebal 1-2,5 cm. Permukaan batang adalah warna yang sama dengan topi, dengan skala ungu atau lebih ringan daripada pada topi. Serbuk spora berwarna putih.

Mukus lendir, atau udemanciella mukus (Oudemansiella mucida). Sinonim: Agaricus mucidus, Armillaria mucida, Collybia mucida, Lepiota mucida, Mucidula mucida.

Keluarga: Physacalic (Physalacriaceae). Genus: Odemansiella (Oudemansiella).

Kategori: boleh dimakan, tetapi hampir cendawan, tanpa bau cendawan.

Pengedaran: Ia tumbuh terutamanya dalam kumpulan, di atas pokok-pokok tebal pohon gugur yang hidup, lebih kerap - beech, maple, hornbeam, hampir seluruh dunia.

Musim penuaian: Mei - September.

Keterangan: Cap adalah cembung dalam bentuk, dalam cendawan muda ia adalah hemispherical, mukus, dicat putih, kelabu muda atau coklat berkrim, sedikit kecoklatan di tengah, 2-10 cm diameter. Plat juga putih, melekat, padat, dengan baik jurang yang ketara. Kaki itu nipis, rapuh, licin, kering di atas cincin, di bawah cincin adalah lendir, tinggi 4-8 cm, lebar 0.4-0.7 cm. Permukaan batang di bahagian bawah ditutup dengan kepingan hitam coklat kecil. Asas kaki kental. Pulpa adalah padat, kekuningan-keputihan. Serbuk spora adalah krim putih atau ringan.

Meadow padang rumput (Marasmius oreades). Sinonim: Negniyuchnik padang rumput, padang rumput marasmius, padang rumput padang rumput, cengkeh cendawan, Agaricus oreades, Agaricus caryophyllaeus, oreades Collybia, orenades Scorteus.

Keluarga: Non-berapi (Marasmiaceae). Genus: Negniyichnik (Marasmius).

Kategori: kategori Cendawan Edible IV. Hanya topi yang digunakan, kerana kaki, terutama pada cendawan lama, sangat sukar. Sesuai untuk semua jenis pemprosesan.

Ciri-ciri berguna: Serbuk padang rumput padang rumput mengandungi asid senile, yang digunakan terhadap Staphylococcus aureus dan bakteria patogen lain.

Pengedaran: Berbeza dengan kebanyakan cendawan madu agaric lain, cendawan liar ini tumbuh terutamanya di kawasan terbuka, di padang - padang rumput, taman, glades hutan, tepi jalan, jurang, dan sebagainya. Mereka berbuah dalam kumpulan, membentuk busur, barisan atau kalangan "ahli sihir". Diedarkan di seluruh dunia. Mampu mentolerir pengeringan yang kuat, tetapi sebaik sahaja ia menerima kelembapan dari hujan, ia segera datang ke kehidupan.

Musim penuaian: Mei - Oktober.

Keterangan: Tudung licin, diameter 2-8 cm, hemispherical pada usia muda, kemudian cembung, hampir rata pada cendawan lama dengan tubercle yang tumpul di tengah. Tepi topi itu lutut, agak rusuk, seringkali tidak sekata. Tudung dalam cuaca basah adalah warna yang melekit, berwarna coklat kekuningan atau merah, kadang-kadang dengan zonatur yang agak ketara. Dalam cuaca kering menjadi lebih ringan, warna krim pucat. Pusat topi sentiasa gelap daripada tepinya. Plat 3-6 mm lebar, jarang, dalam kulat muda yang ditanam, kemudian percuma, dengan platelet perantaraan yang jelas kelihatan. Dalam cuaca basah, pinggan adalah oker, kering - berkrim putih. Kaki itu nipis, tetapi padat, kadang-kadang bercabang, 2-10 cm panjang dan 0.2-0.5 cm diameter, menebal pada pangkal, dicat dalam warna oker pucat. Dagingnya tipis, keputih atau kuning pucat, dengan potongan tidak berubah warna, dengan rasa manis yang manis dan bau aneh yang kuat, mengingatkan bau cengkeh atau badam pahit. Serbuk spora adalah putih atau krim.

Cendawan bawang putih, atau bawang putih

Bawang putih biasa (Marasmius scorodonius). Sinonim: Agaricus scorodonius, Chamaeceras scorodonius, Gymnopus scorodonius, Marasmius rubi, Marasmius scorodonius.

Keluarga: Non-berapi (Marasmiaceae). Genus: Bawang putih (Mycetinis).

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan, dengan bau bawang putih yang kuat. Digunakan dalam bentuk kering, sebagai perasa, serta untuk mendidih, menggoreng. Bau ciri cendawan bawang putih hilang selepas mendidih.

Pengedaran: Berkembang dalam kumpulan besar, terutamanya di cawangan dan menghancurkan kulit pokok konifer, dalam hutan konifer dan bercampur di Hemisfera Utara. Ia juga sering tumbuh di permukaan berumput, di tempat kering di lantai hutan, lebih baik daripada tanah berpasir dan tanah liat.

Musim panen: Julai - Oktober.

Keterangan: Kepala cendawan muda berbentuk konveks atau berbentuk hemisfera, dengan kelebihan yang bertukar, kemudian terbuka, dan menjadi hampir rata, dengan tepi beralun, dengan garis pusat 0.5-2.5 cm. Permukaan topi itu telanjang dan licin, kurang keriting samar-samar, Bergantung pada cuaca, ia berwarna: pelbagai warna: dalam cuaca basah berwarna merah jambu merah - ocher-red, ketika pengeringan - krim atau oker. Dagingnya sangat nipis, warna yang sama dengan permukaan, dengan bau yang kuat dan rasa bawang putih. Plat Hymenophore jarang, nombor 13-20, dengan plat serpihan, jarang bercabang atau bercabang, hampir bebas dari kaki, dicat putih menjadi kekuningan. Batangnya berkilat, telanjang, keras, 0.5-5 cm panjang, 1-2 mm tebal, di bahagian atas orangium di bawah adalah merah-coklat kepada hitam. Jejak spora berwarna putih.

Bawang putih besar (Marasmius alliaceus). Sinonim: Agaricus alliaceus, Agaricus dolinensis, Chamaeceras alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius alliaceus, Marasmius schoenopus, Mycena alliacea.

Keluarga: Non-berapi (Marasmiaceae). Genus: Bawang putih (Mycetinis).

Kategori: Cendawan yang boleh dimakan, dengan bau bawang putih yang kuat. Digunakan dalam bentuk kering, sebagai perasa, serta untuk mendidih, menggoreng. Bau ciri cendawan bawang putih hilang selepas mendidih.

Pengagihan: Tumbuh dalam kumpulan besar, terutamanya pada daun yang jatuh, berhampiran tunggul dan batang rumput beech yang rusak, di hutan rimba Eropah.

Musim panen: Jun - Oktober.

Keterangan: Topi adalah 1-6.5 cm diameter, berbentuk loceng atau separuh sujud, dengan tombol yang menonjol lebar, berjalur di pinggir, keputihan, kecoklatan oleh usia tua. Daging putih, dengan bau bawang putih dan rasa cendawan. Plat adalah putih, jarang, berpengaruh pertama pada pedikel, kemudian bebas. Batangnya padat, gristly ke pangkal, menebal, kadang-kadang akar-panjang, coklat perang, sehingga 10 cm panjang dan 0.2-0.3 cm diameter. Serbuk spora berwarna putih.

Kadang-kadang di bawah nama "agarika madu" boleh dimakan scaly (Pholiota nameko) boleh dijual.

Cendawan palsu, foxberry. Cendawan yang tidak boleh dimakan, cendawan beracun

Honeydew palsu, mockberry - nama beberapa spesies kulat beracun atau tidak boleh dimakan, luaran yang serupa dengan cendawan yang boleh dimakan.

Sebagai peraturan, cendawan tergolong dalam cendawan beracun:
- genus hipholomus (Hypholoma) keluarga stropharya (Strophariaceae);
- beberapa wakil genat psatirella (Psathyrella) keluarga kumbang kotoran (Coprinaceae) (mengikut sistematik lain - psatirellic (Psathyrellaceae)).

Kadang-kadang beberapa jenis cendawan palsu dirujuk sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif yang berkualiti rendah, untuk penyediaannya yang perlu mempunyai kemahiran khusus, tetapi dalam hal ini, keselamatan penggunaannya dalam makanan tidak selalu terbukti.

Kacang madu beracun

Dummybird sulfur-kuning (Hypholoma fasciculare). Sinonim: Agaricus fascicularis, Dryophila fascicularis, Geophila fascicularis, Naematoloma fasciculare, Pratella fascicularis, Psilocybe fascicularis.

Keluarga: Strofariyevye (Strophariaceae). Genus: Hypholoma.

Kategori: Cendawan Beracun.

Pengedaran: Kuning sulfur mocha tumbuh dalam kumpulan besar atau berkas, terutama pada tunggul lama atau batang separuh rebot pokok daun yang berdaun atau konifer yang ditutupi lumut, serta pokok pokok hidup dan kering. Selalunya tinggal berbaring di batang tanah dan pokok patah.

Musim panen: Julai - November. Puncak: Ogos - September.

Keterangan: Sebuah topi dengan diameter 2-7 cm, berbentuk loceng pertama, kemudian sujud, kekuning-kuningan, kuning-coklat, belerang-kuning, lebih ringan di pinggir, gelap atau coklat kemerahan di tengah. Dagingnya berwarna kuning muda atau putih, sangat pahit, dengan bau tidak enak. Plat adalah kerap, nipis, berpegang pada pedikel, sulfur pertama kuning, kemudian kehijauan, zaitun hitam. Kaki rata, berserabut, berongga, sehingga 10 cm panjang, tebal 0.3-0.5 cm, cahaya kuning. Serbuk spora coklat coklat.

Mocha bata-merah (Hypholoma sublateritium). Sinonim: Agaricus carneolus, Agaricus pomposus, Agaricus sublateritius, Dryophila sublateritia, Geophila sublateritia, Hypholoma lateritium, Naematoloma sublateritium, Pratella lateritia, Psilocybe lateritia.

Keluarga: Strofariyevye (Strophariaceae). Genus: Hypholoma.

Kategori: Cendawan beracun (walaupun sesetengah ahli miologi dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan secara kondusif).

Pengedaran: Ia tumbuh dalam kelompok, kumpulan atau koloni pada kayu yang meremajakan, tunggul atau berdekatan dengan spesies daun (oak, birch, dll) dalam hutan luruh dan bercampur.

Musim panen: Julai - November. Puncak: Ogos - September.

Keterangan: Cap adalah bulat-cembung, kemudian berbunga, 4-10 cm diameter, oren, bata-merah, kuning di pinggir dengan menggantung serpih dari serat web serat, di tengahnya adalah bata-merah, dengan pusat yang lebih gelap, kadang-kadang berwarna merah tua bernoda. Dagingnya tebal, agak tebal, kekuningan, pahit. Plat-plat ini berpadu, kekuningan. Kaki 4-10 cm panjang, 0.6-1.5 cm tebal, meruncing ke arah pangkal, kekuningan, coklat di bahagian bawah, tanpa cincin, kadang-kadang dengan sisa-sisa tirai peribadi. Spora berwarna ungu-coklat.

Phylaid Candolla, atau Psathyrella candolleana (Psathyrella candolleana). Sinonim: Frisian Kandoll, Agaricus candolleanus, Agaricus violaceolamellatus, Drosophila candolleana, Hypholoma candolleanum, Psathyra candolleanus.

Keluarga: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Genus: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Cendawan Beracun. Kadang-kadang ia merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara kondusif.

Pengedaran: Ia tumbuh dalam kumpulan besar dan koloni, kadang-kadang secara tunggal, kayu keras, di atas tunggul tanah, di Eurasia dan Amerika Utara.

Musim penuaian: Mei - Oktober.

Keterangan: Cap adalah hemispherical, kemudian berbentuk loceng atau shirokokonicheskaya, terbuka kepada rata, dengan tubercle bulat, diameter 3-8 cm. Hujung topi beralun-gelisah, sering retak. Kulit hampir licin, ditutup dengan skala yang kecil, cepat hilang, coklat atau kuning-coklat. Sampul kering dengan cepat dan menjadi putih kekuningan atau berkrim, matte, terutama di tepi. Topi kering sangat rapuh. Dagingnya tipis, putih, rapuh, tanpa rasa khas dan bau, atau dengan bau cendawan. Plat adalah patuh, kerap, sempit, apabila matang, berubah warna dari keputihan menjadi kelabu-violet dan kemudian berwarna coklat gelap, porphyritic, dengan kelebihan yang lebih ringan. Kaki 3-9 cm tinggi dan tebal 0.2-0.6 cm, dengan asas tebal. Permukaan batang putih atau berkrim, licin, sutera, berbulu di bahagian atas. Sisa-sisa rempah-rempah itu terlihat di badan-badan buah-buahan muda di pinggir topi, filamen atau dalam bentuk gumpalan serat gantung, filem-filem, putih. Serbuk spodi coklat-ungu.

Coniferous watery atau Psatirella water-loving (Psathyrella piluliformis). Sinonim: Psatirella hidrofilik, hidrofilik rapuh, Psatirella spherical, Agaricus hydrophilus, Agaricus piluliformis, Drosophila piluliformis, Hypholoma piluliforme, Psathyrella hydrophila.

Keluarga: Psatirellovye (Psathyrellaceae). Genus: Psatirella (Psathyrella).

Kategori: Cendawan Beracun. Kadang-kadang ia merujuk kepada cendawan yang boleh dimakan secara kondusif.

Pengedaran: Berkembang sebagai jambatan atau koloni besar di atas tunggul atau sisa kayu pokok gugur, kurang kerap. Kadang-kadang ia tumbuh di sekitar tunggul. Diagihkan di Eurasia dan Amerika Utara.

Musim panen: September - November.

Keterangan: Topi ini berbentuk loceng, cembung atau hampir rata, dengan tepi bengkok, sering retak dan tubercle lebar bulat, diameter 2-5 cm. Kulit licin, kering, coklat gelap, apabila pengeringan menjadi lebih ringan, menjadi kuning-coklat, bermula dari pusat topi. Dagingnya tipis, coklat, berair, lembut atau rasa pahit, tidak berbau. Plat adalah patuh, kerap, coklat terang, kemudian gelap, hingga coklat hitam dengan kelebihan cahaya. Dalam cuaca basah, plat mengeluarkan titisan cecair. Kaki berongga, kadang-kadang melengkung, agak padat, 4-8 cm tinggi, tebal 0.5-0.8 cm. Permukaan batang licin, sutera, coklat muda di bawah, bahagian atas ditutup dengan salutan serbuk putih. Sisa-sisa seprai itu putih, berkeringat, terlihat di pinggir topi. Serbuk spora ungu-coklat.
Gejala utama keracunan cendawan beracun: selepas makan cendawan dalam makanan, selepas 1-6 jam, mual, muntah, berpeluh, kehilangan kesedaran. Pada tanda-tanda awal keracunan, segera hubungi kemudahan perubatan terdekat.

Pod yang boleh dimakan

Hyphylum seroplastinchaty (Hypholoma capnoides). Sinonim: Nanas, Agaricus capnoides, Dryophila capnoides, Geophila capnoides, Naematoloma capnoides, Psilocybe capnoides.

Keluarga: Strofariyevye (Strophariaceae). Genus: Hypholoma.

Kategori: kategori Cendawan Edible IV.

Pengedaran: Ia tumbuh dalam kumpulan besar dan koloni, kadang-kadang bersendirian, di atas tunggul, memusnahkan pain dan sapuan, akar dalam hutan konifer.

Musim panen: Ogos - Oktober. Puncak: September - Oktober

Penerangan: Satu topi dalam diameter 2-8 cm, cembung, kemudian sujud, dalam cuaca basah adalah melekit. Warna topi berwarna kuning pucat atau kuning kotor dengan pinggir yang lebih ringan dan tengah kuning atau oker. Memandangkan ia masak, warna berubah menjadi ocher-brownish, berkarat-coklat, kadang-kadang dengan bintik coklat berkarat. Dagingnya putih atau kuning pucat, dengan bau yang menyenangkan. Plat dalam cendawan muda adalah putih atau kekuningan, kemudian berwarna kelabu-kebiruan, gelap dengan usia. Kaki itu berongga, tanpa cincin, kadang-kadang dengan sisa-sisa tirai peribadi, kekuningan, berkarat-coklat di bahagian bawah, panjang 3-10 cm, diameter 0.4-0.8 cm Spora adalah kelabu kebiruan.

Bagaimana untuk membezakan telur palsu dari sekarang?

Bagaimana untuk membezakan cendawan sebenar daripada palsu? Perbezaan utama adalah cincin di kaki, yang terdapat dalam cendawan yang boleh dimakan. Dalam cincin agaric beracun tiada.

Pertimbangkan perbezaan lain antara spesimen sebenar ini dari perokok palsu:

Bau. Dalam cendawan yang boleh dimakan ini - bau cendawan, menyenangkan. Falcons adalah bersahaja.
Topi warna. Warna topi dan bajingan warna cerah. Dalam madu asli agaric - nada lebih tenang.
Dengan cara ini, prinsip ini digunakan hampir di mana-mana, contohnya, ular, katak, beberapa tumbuhan yang mempunyai warna asid cerah adalah tanda-tanda ketoksikan pembawa.

Skala. Cendawan yang boleh dimakan pada topi mempunyai skala kecil, cendawan beracun tiada skala. Saya juga ingin menarik perhatian anda, pembaca yang sayang, bahawa cendawan sebenar dewasa juga hampir bersisik, atau tidak sama sekali.

Warna plat. Dalam cendawan yang boleh dimakan, warna piring (di bawah topi) adalah krim atau kekuningan-putih, sementara dalam cendawan yang tidak boleh dimakan adalah kuning, kehijauan atau zaitun hitam.

Smack Cendawan palsu mempunyai rasa pahit. Jika cendawan yang anda kumpulkan mempunyai rasa ini, buanglah mereka. Sudah tentu, perbezaan ini tidak semestinya diperiksa dengan tujuan.

Semua kaedah perbezaan di atas perlu digunakan dengan berhati-hati, kerana Malah dalam hal ini anda perlu mempunyai pengalaman mengumpul cendawan. Untuk membezakannya, lebih baik menggunakan tanda kehadiran skirt pada kaki atau ketiadaannya, tetapi dalam hal ini, jika anda tidak yakin tentang kebolehpekaran satu atau lain cendawan, lebih baik tidak mengambilnya.

Bincangkan forum forum

Tags: madu agarik, madu agarik, deskripsi madu agarik, di mana cendawan madu, foto madu agaris, spesies cendawan madu, cara membedakan cendawan madu, cendawan madu cendawan madu, cendawan madu, cendawan madu, cendawan madu, cendawan madu musim luruh, jam makan madu, jam cendawan madu, jam cendawan madu, cendawan jamur huraian, forum madu, kaki madu agarik, cendawan madu sebenar, di mana untuk mengumpul cendawan madu, cendawan madu, cendawan diraja diraja, apabila madu cendawan tumbuh,

http://flora.dobro-est.com/opyonok-opyata-opisanie-rasprostranenie-i-vidyi-opyat.html

Jam kanak-kanak

untuk kanak-kanak dan ibu bapa

Navigasi Rekod

Madu agaric. Kisah kepada kanak-kanak

Jika di dalam kerajaan cendawan pertandingan diadakan untuk keluarga yang paling bersahabat dan besar, maka sudah tentu, cendawan madu akan dimenangi. Cendawan ini tidak pernah akan tumbuh sendirian! Mereka akan menyukai tunggul mereka di hutan dan melekatkannya sehingga tunggul itu sendiri kadang-kadang tidak kelihatan. Datang dan kumpulkan di satu tempat bakul penuh agaric madu!

Apa cendawan? Mereka mempunyai topi cembung, yang akhirnya menjadi rata, tetapi di tengah-tengahnya terdapat bukit. Warna topi berwarna kuning atau coklat, dengan warna merah. Jika anda memecahkan topi dan menciumnya, ia akan berbau seperti pokok basah. Kaki panjang dan nipis, mereka meruncing ke dasar kulat. Ada cincin ciri di kaki batu, yang tidak ada padanya palsu.

Adalah penting untuk dapat mengenali cendawan palsu yang beracun. Mereka mempunyai topi kekuningan atau merah sebagai batu bata. Eksperimen palsu tidak mempunyai cincin dan sisik pada kaki, dan mereka bau tidak menyenangkan.

Penuaian bermula pada bulan Ogos dan berterusan sehingga fros pertama. Mereka tumbuh di hemisfera utara. Di negara kita, cendawan sangat popular, kerana ia mempunyai kelebihan penting - setiap tahun koloni cendawan tumbuh pada tunggul yang sama. Ia sudah cukup untuk diingat di mana tunggul yang dihargai terletak dan anda boleh datang kepadanya setiap tahun untuk menuai, tanpa perlu mencari. Terutama bertuah bagi mereka yang mempunyai tanah jajahan yang diselesaikan betul-betul di kampung musim panas atau plot taman.

Memasak hidangan dari pengalaman boleh dengan cara yang berbeza. Mereka berdua dimasak dan digoreng, asin dan jeruk.

Ciri-ciri pengalaman yang berguna

Cendawan mengandungi antibiotik semulajadi. Mereka kaya dengan protein dan mempunyai kesan antivirus. Juga dalam keluarga banyak vitamin B dan C, dan mereka juga mengandungi unsur surih seperti tembaga dan zink.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/opyata_rasskaz_detyam/

Laporan mengenai topik jamur cendawan (keterangan, spesies, di mana mereka bertumbuh) mesej

Spesis cendawan biasa di Rusia adalah cendawan biasa. Mereka adalah cendawan yang boleh dimakan dan sering dimakan oleh manusia.

Sarang lebah adalah cendawan kecil, tetapi topi boleh menjadi warna yang berbeza, bergantung pada substrat di mana cendawan tumbuh. Warna berbeza dari madu-kuning dan datang ke kelabu gelap.

Saiz kulat tidak mencapai ketinggian lebih dari 20 cm, diameter capnya disediakan hingga 10 cm, dan kaki tumbuh menjadi sekitar 8-9 cm. Pulpa cendawan ini mempunyai rasa dan bau yang menyenangkan, tetapi penggunaan pulpa mentah boleh menyebabkan keracunan.

Cendawan sering menjadi parasit, mereka tersebar dengan bantuan filamen miselium. Cendawan juga boleh tumbuh pada pokok-pokok mati, kadang-kadang pada cawangan yang jatuh. Cendawan ini lebih suka tempat mentah dan sejuk, dan hasilnya bergantung kepada cuaca musim ini.

Kari ini bermula pada awal bulan Mei, dan pada pertengahan bulan Mei anda boleh menuai apa yang dipanggil "musim panas" cendawan, dan pada akhir bulan Ogos anda dapat melihat cendawan "musim luruh", yang paling sering tumbuh pada pokok birch dan pokok aspen.

Walau bagaimanapun, terdapat spesis beracun madu agaric, yang dianggap sebagai penderitaan palsu. Anda boleh membezakannya dengan warna mustard kuning dan topi cembung yang tidak konvensional. Juga, spesimen agaric palsu mungkin mempunyai kaki melengkung kehijauan. Daging spesies ini sekali lagi mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit, dan apabila dimakan dapat menyebabkan keracunan serius. Anda boleh memenuhi jenis seperti madu dari bulan Jun hingga September, tetapi mereka boleh dengan mudah dibezakan dengan warna pertikaian, tidak seperti kuno madu biasa, cendawan madu palsu akan mempunyai spora kekuningan atau kehijauan.

Ciri-ciri bermanfaat dalam pengalaman ini termasuk kandungan nutrien yang tinggi untuk sistem hematopoietik manusia dan mempunyai kandungan kalori yang rendah. Juga cendawan mempunyai rasa dan aroma yang hebat.

Nombor opsyen 2

Cendawan popular di kalangan cendawan hutan yang boleh dimakan untuk beberapa sebab. Mereka mempunyai keanehan untuk berkembang dalam kumpulan kecil tetapi mesra, jadi pecinta liang cendawan gembira untuk pergi ke hutan hanya untuk mereka. Di samping itu, rasa mereka menarik perhatian hampir semua orang yang telah mencuba cendawan sekurang-kurangnya sekali.

Kepelbagaian spesies cendawan secara langsung berkaitan dengan tempat-tempat di mana mereka telah menemui tempat yang sesuai untuk pertumbuhan, dan dengan ciri-ciri luaran cendawan.

Cendawan madu - cendawan rendah dengan kaki nipis, tetapi padat. Tumbuh tumbuhan ini berubah dari saat penampilannya menjadi keadaan matang. Untuk cendawan muda, permukaan kasar di luar dan plat rata di dalamnya adalah tipikal. Pada masa yang sama, madu pertengahan umur mempunyai topi yang kelihatan seperti payung dengan permukaan licin. Dalam beberapa spesies cendawan di kaki di bawahnya memamerkan skirt dalam bentuk cincin. Ciri warna tidak sempit. Mereka boleh menjadi coklat muda atau coklat gelap dengan warna kuning atau merah.

Bawang putih sekarang, mempunyai nama lain - musim luruh, boleh dimakan. Lebih menyukai pokok-pokok yang tersendiri atau keluarga besar (pohon ek, poplar atau mulberry) atau tunggul sebagai tempat yang wujud, serta beberapa tumbuh-tumbuhan. Perbezaan jenis ini adalah panjang kaki, yang mencapai 10 sentimeter, tebal, mencapai dua sentimeter.

Padang rumput padang rumput yang menarik kerana ia mengubah warna topi dari kuning ke coklat. Di samping itu, plat di bawahnya tidak kerap, naungan terang. Walau bagaimanapun, perubahan ini berlaku hanya dengan perubahan cuaca - dari panas hingga sejuk. Mereka mudah dibezakan dengan lokasi di kotej, tepi hutan, ketika mereka berkembang dalam bentuk busur.

Poplars, pokok-pokok daun yang telah wujud dalam alam selama bertahun-tahun, adalah ideal untuk buah madu musim sejuk. Mereka dengan mudah boleh membawa dan penutup salji, yang meliputi mereka pada akhir musim sejuk.

Tanda khas serbuk bawang putih biasa adalah bau bawang putih biasa. Terima kasih kepadanya, cendawan sering digunakan dalam industri makanan.

Topi coklat bubuk musim panas menjadi warna transparan jika hujan di tempat ini. Atas dasar ini adalah mungkin untuk menilai spesies mana di depan pemetik cendawan. Kayu busuk adalah tapak terbaik untuk koloni seluruh kulat.

Setiap berjalan melalui hutan boleh menjadi seorang amatur untuk memilih cendawan dengan salah satu spesies cendawan ini. Walau bagaimanapun, ia bukan penemuan cendawan, di mana topi itu mempunyai warna tepu - merah atau oren. Juga, jika permukaannya melekit dan licin. Kekurangan rasa, ciri-ciri cendawan yang boleh dimakan, serta skirt di bawah topi bersisik - tanda bahawa cendawan itu harus dielakkan.

Hampir setiap spesis madu memilih tempat tinggal di kayu busuk, mana-mana pokok lama, sama ada willow, birch, aspen, atau pain atau cemara. Mereka memilih permukaan mati. Walau bagaimanapun, jika kita bercakap tentang padang rumput padang rumput, jalan-jalan dan juga taman-taman sesuai untuk mereka kawasan dengan ruang terbuka yang besar. Meningkatkan kelembapan hutan, cuaca basah - syarat-syarat yang diperlukan untuk kebanyakan spesies pengalaman.

2, 3, 5 dunia kelas di dalam biologi

Cendawan cendawan

Laporan popular

Tubuh berada di dalam air. Itulah sebabnya dua pasukan bertindak ke atasnya sekaligus. Satu merujuk kepada undang-undang Archimedes, dan pasukan lain merujuk kepada daya graviti. Di samping itu, setiap daya ini akan bertindak secara berbeza pada badan ini. Graviti boleh bertindak secara normal.

Sastera adalah salah satu cawangan yang paling penting dalam bidang seni. Jika hanya kerana kita tidak akan membaca semua buku, adakah kita menjadi orang yang tidak berpengetahuan yang hanya dapat mengalahkan satu sama lain. Tetapi inilah yang mengancam generasi moden

Nikolai Mikhailovich Przhevalsky dilahirkan pada 31 Mac 1839 di distrik Smolensk, kampung Kimborovo. Di sana bahawa peringatan kepada saintis dan penyelidik yang hebat untuk meritnya kini dipasang. Pada tahun 1855 beliau,

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/gribyi/gribyi-opyata-opisanie-vidyi-gde-rastut

Laporkan mengenai cendawan untuk kanak-kanak

Mesej mengenai cendawan untuk kanak-kanak boleh digunakan sebagai persediaan untuk pelajaran. Kisah mengenai cendawan untuk kanak-kanak boleh dilengkapkan dengan fakta menarik.

Laporan Cendawan

Cendawan adalah organisma yang sangat menarik. Mereka bukan tumbuh-tumbuhan atau haiwan. Cendawan membentuk ruang khusus organisma hidup. Apa yang kita panggil cendawan adalah badan buahnya. Cendawan itu sendiri tersembunyi di dalam tanah. Terdiri daripada benang putih tipis - miselium.

Mycelium kadang-kadang hidup selama beratus-ratus tahun. Apabila terdapat banyak haba dan kelembapan, di beberapa tempat dari miselium badan buah dibuat dari tanah - kaki dengan topi. Di bahagian bawah spora topi dibentuk, mereka menghilang dan menimbulkan miselium baru.

Di tanah terdapat banyak cendawan yang berlainan. Pada masa ini, lebih daripada 100 ribu spesies cendawan diketahui. Mereka boleh ditemui di pelbagai tempat - di laut segar dan laut, di padang dan taman, di padang rumput dan di pergunungan. Antaranya adalah spesies mikroskopik, terdapat gergasi.

Cendawan memainkan peranan yang cukup besar dalam kehidupan manusia: mereka adalah makanan (kulat putih, boletus oren, russula), asas ubat-ubatan.
Secara semula jadi, mereka boleh menjadi parasit (chaga jamur), pautan dalam rantaian makanan, organisma simbiotik (membantu pokok mengumpul lebih banyak air dengan miselium mereka sebagai pertukaran untuk kanji dan gula, yang tidak dapat dihasilkan) atau ubat (elk boleh dirawat untuk beberapa penyakit makan amanita)

Cendawan dibahagikan kepada dua jenis:

• dimakan (kulat putih, cendawan merah, halia sebenar, coklat-boletus, boletus oren-cap, dubovik, cabai mentega, champignons, russula, madu musim gugur, chanterelle, dll)
• tidak boleh dimakan (toadstool pucat, terbang agaric, kulat hempedu, dan sebagainya)

Di dalam hutan kita, cendawan tidak boleh dimakan kira-kira 30 spesies. Mereka wujud bersama dengan cendawan yang boleh dimakan, mereka sering menyerupai mereka dan memperlihatkan licik mereka tidak serta-merta, tetapi beberapa jam selepas mereka dimakan.

Laporan cendawan putih

Cendawan putih - lazat, luar biasa wangi.
Ia mendapat namanya kerana pulpa: ia putih, tidak berubah warna pada potongan, tetap putih di kedua cendawan kering dan direbus.
Di bahagian bawah topi adalah lapisan tubul. Kulat muda putih, tetapi kemudian menjadi kuning-hijau.
Tetapi bahagian atas topi dalam cendawan putih berbeza - dari coklat gelap hingga cahaya, hampir putih. Cendawan tumbuh dalam hutan paya, pain dan birch.

Laporan mengenai boletus

Boletus (birch) - cendawan biasa boleh dimakan, sedikit seperti putih. Tetapi topinya lebih lembut, kaki lebih kurus dan lebih lama. Warna topi dari coklat gelap hingga putih. Ia dipanggil "obabok", "nenek", "cendawan kelabu", "Chernysh". Ia terdapat dalam birch atau dicampur dengan hutan birch. Berkembang sahaja dan dalam kumpulan.

Laporan mengenai russula

Russula - cendawan sangat pelbagai dalam warna topi. Nama mereka semua, mungkin disebabkan oleh fakta bahawa sebahagian daripada mereka boleh dimakan mentah dengan garam. Tetapi walaupun kebanyakan syroezhek boleh dimakan, di antara mereka terdapat tidak dapat dimakan, beracun. Russula sangat rapuh, dan oleh itu tidak semua pemetik cendawan suka mengumpulnya.

Laporan Chanterelle

Chanterelles - cendawan yang boleh dimakan yang terkenal. Mereka menyerupai bulu rubah dengan warna yang terang, yang mana mereka mendapat namanya. Cendawan ini terdapat di dalam hutan konifer, daun rimbun dan bercampur. Chanterelles hampir selalu membesar keluarga. Chanterelles indah kerana mereka tidak susah.

Laporan cendawan ucapan

Padang rumput musim gugur tumbuh dalam kumpulan besar di atas tunggul, akar dan berhampiran batang pokok hidup dan mati. Mereka muncul pada akhir musim panas dan musim luruh, selalunya dalam kuantiti sedemikian bahawa pemetik cendawan mengumpulnya dalam beg. Daging putih lagi, dengan bau yang menyenangkan. Ia adalah tidak diingini untuk mengumpul cendawan lama dengan topi besar yang lurus.

Laporan Cendawan

Champignon biasa adalah cendawan putih atau abu-abu yang boleh dimakan yang berharga. Daging putih, tetapi pada potong menjadi merah jambu.
Champignon boleh didapati di padang rumput, padang rumput, taman, taman. Cendawan ini khusus ditanam dan dijual di kedai-kedai.

Laporkan boletus

Oiler - cendawan yang boleh dimakan, yang mendapat namanya kerana mukus, seolah-olah dihiris dengan minyak, topi melekit.

Laporkan tentang pemuatan

Susu sebenar semuanya putih. Setelah dipotong, kita akan melihat pulpa putih, jus putih, yang dengan cepat menjadi kuning. Di Rusia, cendawan ini telah lama dihargai. Dia suka hutan aspen.

Kami harap maklumat mengenai cendawan ini membantu anda. Dan anda boleh meninggalkan laporan anda pada cendawan melalui borang komen.

http://kratkoe.com/doklad-pro-gribyi-dlya-detey/

Cendawan cendawan

Cendawan kecil dengan topi bulat muncul dalam kumpulan kecil di padang rumput hijau atau tunggul. Aromatik, murah hati pada cendawan tuaian mempunyai rasa halus dan sesuai untuk pelbagai hidangan cendawan. Mereka berjaya dihidangkan, panggang, rebus dan masak. Beberapa cendawan wangi kecil akan memasak sup kentang atau pasta, menjadikan hidangan paling mudah asli, memuaskan dan sihat.

Jenis madu agaric

Terdapat beberapa spesies yang berbeza dalam masa dan tempat pertumbuhan, serta rasa dan penampilan.

Cendawan musim luruh (sebenar) (Armillaria mellea)

Cendawan musim luruh (Armillaria mellea)

Kumpulan musim luruh atau cendawan sebenar boleh ditemui pada akhir musim panas dan awal musim gugur di atas tunggul dan pokok hidup, paling sering di atas birch, kurang kerap pada pokok aspen, maple dan kayu keras lain.

Ini, penampilan yang paling lazat dan wangi agak besar dan dicirikan oleh topi bulat dengan diameter 5-12 cm, mulanya cembung dan kemudian lebar, yang menjadi licin, sujud, berwarna coklat dengan usia. Kulit muda itu berwarna coklat muda dan seolah-olah ditaburi dengan serbuk bersisik yang gelap.

Kaki langsing, sehingga 10 cm tinggi, dengan cincin khas warna putih, warna atas adalah krim ringan, asasnya lebih gelap. Plat adalah putih, daging mempunyai rasa yang enak, sedikit tart.

Cendawan musim panas (Kuehneromyces mutabilis)

Cendawan musim panas (Kuehneromyces mutabilis)

Cendawan kecil awal dengan topi oren-coklat dan kawasan berair yang ketara di tengah-tengah muncul di pokok-pokok, bermula pada akhir Mei hingga lewat musim luruh. A cap sehingga 5 cm diameter dengan masa terbentang dan jatuh penutup bawah. Kaki nipis, berongga, sehingga 6 cm tinggi dengan cincin gelap.

Cendawan tumbuh bersama di tanah jajahan, duduk rapat di atas kayu yang rosak pokok-pokok daun. Lempeng berwarna perang krim, daging berwarna merah kecoklatan, rapuh, dengan bau kayu segar. Buah badan sedikit pahit dan hanya boleh digunakan dalam bentuk rebus.

Kacang madu (Marasmius oreades)

Kacang madu (Marasmius oreades)

Bertengger padang rumput lebat yang cerah muncul di rumput padang rumput, di tepi hutan dan di sepanjang hutan, bermula pada bulan Mei, dan hilang pada penghujung musim panas. Capnya kecil, dengan garis pusat kira-kira 3 cm, dengan sedikit ketinggian di tengah, dan kulit kuning oranye. Kaki adalah nipis, sehingga 7 cm tinggi. Plat adalah krim, jarang, daging berwarna kekuningan, rasa manis yang manis.

Selalunya bentuk koloni dalam bentuk bulatan, meninggalkan tempat botak kosong di tengah. Pada zaman dahulu fenomena ini disebut kalangan sihir. Malah, penjelasannya mudah - spora masak melemparkan benang panjang seperti sudu laba-laba panjang ke semua arah, di hujung badan buah yang meningkat sepanjang lilitan keseluruhan. Di pusat pembersihan cendawan terdapat beberapa nutrien, jadi rumput tidak tumbuh di sana, ia mengering, membentuk kawasan kecil bulat.

Cendawan musim sejuk (Flammulina velutipes)

Cendawan musim sejuk (Flammulina velutipes)

Walaupun semasa cair musim sejuk di poplars lama atau willows, adalah mungkin untuk mencari topi walaupun indah musim sejuk. Mereka adalah medium dalam saiz, dengan diameter sehingga 8 cm, warna kulit berwarna ocher-coklat, dalam lembab licin, licin, berkilat dalam cuaca kering. Kaki berongga, berbulu, kira-kira 6 cm, kelihatan gelap kepada asas, berubah warna dari coklat muda di bahagian atas hingga coklat gelap atau burgundy di bahagian bawah. Pulpa nipis warna krim, rasa neutral, dengan aroma cendawan samar-samar, plat krim, kerap.

Cendawan musim sejuk adalah rebus yang baik, jeruk dan jeruk. Sangat mengasyikkan untuk mengumpulkan hadiah-hadiah alam ini pada musim sejuk dari bawah salji. Spesies ini ditanam di skala perindustrian dan dikenali di bawah nama "sami" dan "enokitake".

Lokasi dan masa koleksi

Di tengah-tengah Mei, tarian bulat cendawan langsing bermula cendawan musim panas, mereka kadang-kadang dipanggil bunga musim bunga. Spesies ini berlaku sehingga permulaan September, agak kerap di kalangan hutan basah, yang terdapat di dalam tanah jajahan besar di atas kayu gugur. Adalah dinasihatkan untuk mengumpulnya, memotong beberapa kapsul, kerana kaki kurus berongga kaku, berserat, dan tidak mewakili nilai pemakanan.

Pada akhir bulan Mei, parang padang rumput muncul bersendirian atau dalam kumpulan, yang menyala dalam warna kuning-hangat hangat di antara rumput di hutan, padang rumput, di sepanjang jalan dan jurang. Harvest dapat dituai sebelum permulaan musim luruh.

Akhir bulan Ogos dan masa hujan hujan pertama adalah masa untuk mengumpul nafsu madu asli atau musim gugur. Lebih mudah untuk mencari mereka pada kayu birch dan aspen - di atas tunggul dan pokok-pokok tua. Cendawan ini akan dituai sehingga lewat musim luruh. Sudah fros sejuk dapat menyembur rumput, tetapi mereka masih boleh dilihat di tunggul.

Pada pertengahan bulan September, cendawan musim sejuk pertama ditemui, kelihatan bersatu bersama di pokok-pokok yang jatuh dan tunggul poplars, willows dan maple. Penampilan mereka adalah tanda pokok yang lemah atau tua. Anda boleh menemui mereka di hutan, taman, kebun tua, penanaman buatan. Buah-buahan buah-buahan dituai bukan sahaja sepanjang musim gugur sebelum bermulanya musim sejuk dan frosts yang teruk, tetapi juga semasa musim panas cair, sampai dengan ketibaan panas Mei yang sebenar.

Cendawan palsu

Semua cendawan adalah baik - cendawan yang produktif, enak dan wangi, yang boleh dikumpul selama setahun. Tetapi terdapat satu kelemahan utama - kehadiran spesies yang sama, yang paling baik dikaitkan dengan keadaan yang boleh dimakan, dan paling teruk, beracun. Bahaya semakin teruk oleh fakta bahawa beberapa kembar tidak hanya sama, tetapi juga tumbuh bersama cendawan yang boleh dimakan, secara literal pada tunggul yang sama.

Bastard sulphureous (Hypholoma fasciculare)

Bastard sulphureous (Hypholoma fasciculare)

Yang paling berbahaya daripada beregu, kelihatan sangat beracun. Topi itu ditiup, dengan diameter hingga 6 cm, mustard kuning, menyerupai warna belerang, dengan pusat gelap - coklat atau burgundy. Dalam cendawan muda, topi itu cembung, pada yang lama - sujud secara meluas. Plat disatu dengan batang, kuning-coklat, kemudian coklat. Kaki itu berongga, melengkung, kehijauan, di bawah naungan gelap. Dagingnya beracun pahit, dengan bau yang menjijikkan, berwarna kekuningan. Ia adalah rasa pahit pahit dan menghalang keracunan yang serius.

Anda boleh memenuhi kumpulan cendawan ini, bermula dari akhir bulan Jun hingga September, di tempat-tempat pertumbuhan spesies yang boleh dimakan. Sebagai tambahan kepada warna beracun, kepahitan dan bau yang tidak menyenangkan, cendawan palsu dapat dibezakan dengan warna spora: spora kehijauan spora belerang-kuning, coklat pada cendawan musim panas, yang berwarna putih pada musim gugur. Walau bagaimanapun, kembar yang ditanam di kayu konifer mungkin tidak mempunyai pertikaian sama sekali.

Perbezaan nyata dalam penderitaan nyata ialah kehadiran cincin atau "skirt" - sisa-sisa selimut yang jatuh, yang mana spesies palsu tidak ada.

Dodgeron seroplastinchaty (Hypholoma capnoides)

Dodgeron seroplastinchaty (Hypholoma capnoides)

Muncul di tanah jajahan kecil pada kayu rosak pada akhir musim panas dan awal musim gugur. Cap dengan tubercle besar di tengah, kuning atau krim cahaya, dengan garis pusat sehingga 6 cm, ditutup dengan kepingan keputihan di tepi.

Dagingnya rapuh, nipis, putih keputihan, pada mulanya piring berwarna putih, abu-abu, berubah ungu dengan usia. Kaki adalah nipis, rapuh, kuning di atas, coklat di bawah, bersatu di pangkalan. Spesies yang dikaitkan dengan makanan yang boleh dimakan.

Bata dinding merah (Hypholóma laterítium)

Bata dinding merah (Hypholóma laterítium)

Cendawan terang membentuk koloni besar, dilihat dari jauh dengan nada merahnya. Topi berwarna berkilat-merah, tepi cerah ditaburkan dengan serpihan abu-abu. Dagingnya adalah mustard kuning, pahit. Muncul pada akhir musim gugur di atas tunggul pokok daun, sering ek dan beech.

Badan-badan buah-buahan sesuai untuk kegunaan manusia, tetapi kerana rasa pahit, mereka memerlukan dua kali mendidih dengan perubahan air.

Mossy foe watery (Psathyrella piluliformis)

Mossy foe watery (Psathyrella piluliformis)

Satu lagi nama - psatirella berair, dan tidak ada pendapat sebulat suara mengenai penggunaannya - kadang-kadang kulat dianggap tidak dapat dimakan, dan dalam keadaan lain ia boleh dimakan secara kondusif. Hat dengan garis pusat 3-5 cm, sedikit cembung atau sujud, dengan tepi retak yang bertitik. Kulitnya berkilat, coklat, dengan penuaannya cerah dari tengah dan menjadi berkrim, dengan sisa-sisa daun selendang di tepi. Pertikaian coklat-ungu.

Dagingnya berwarna coklat dan mempunyai tekstur berair ciri, rasa netral, kadang-kadang dengan sedikit kepahitan, dan tidak berbau. Kaki sehingga 8 cm tinggi, berongga, sering melengkung, di bahagian atas ditutup dengan salutan serbuk yang lemah.

Muncul pada bulan-bulan musim gugur di tempat lembap berhampiran pokok atau tunggul, sisa kayu, kayu keras dan kayu lunak. Kadang-kadang berkembang dalam bentuk koloni besar.

Mossy Candol (Psathyrella candolleana)

Mossy Candol (Psathyrella candolleana)

Cendawan ini adalah saudara dekat spesies sebelumnya dan juga dikenali sebagai Psatirella Candall. Cap itu sedikit cembung, kemudian sujud, sehingga diameter 8 cm, dengan kedutan berkilau dari pusat ke tepi, kering, menjadi putih atau krim. Kulit berwarna coklat pada kulat muda yang ditutup dengan skala, yang hilang dengan usia. Dagingnya nipis, rapuh, tawar dengan rasa cendawan ringan. Pertikaian - kecoklatan berwarna ungu.

Psatirella Kandoll tumbuh, bermula pada musim bunga lewat dan permulaan musim gugur, berkumpul di atas pokok pokok daun dan tunggul berhampiran. Penggunaan makanan kontroversial - cendawan dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan atau tidak boleh dimakan. Connoisseurs mendapati ia sangat lazat, merendam, mendidih, dan kemudian menggunakannya untuk marinades dan menggoreng.

Semua spesies boleh dimakan yang disenaraikan secara kondusif dididihkan untuk masa yang lama sebelum digunakan, menukar air beberapa kali, dan hanya digunakan sebagai makanan.

Ciri-ciri berguna

Cendawan diiktiraf sebagai cendawan yang enak dan enak, dan, menjadi berbuah dan berpatutan, mereka dikumpulkan dengan penuh minat oleh pemetik cendawan. Komposisi badan buah-buahan mudah dicerna protein, termasuk asid amino berharga. Pada masa yang sama, mereka mempunyai kandungan kalori yang rendah - hanya 18-20 kcal setiap 100 g produk siap dan boleh berjaya digunakan sebagai sumber nutrien berharga untuk penurunan berat badan.

Cendawan kaya dengan mikroelements yang berguna untuk sistem hematopoietik - zink dan tembaga, hanya 100 g cendawan ini akan memenuhi keperluan harian bagi unsur-unsur ini. Mereka mengandungi vitamin B, terutamanya banyak tiin, dan asid askorbik, yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun dan sistem saraf.

Sebagai sebahagian daripada pengalaman musim sejuk, flammulin bahan anti-kanser telah dikesan, yang mempunyai kesan depresan terhadap perkembangan sarkoma.

Di tasik padang rumput padang rumput, para penyelidik menemui sebatian antibakteria yang melambatkan perkembangan Staphylococcus aureus dan mikroorganisma lain yang ganas.

Kontra untuk penggunaan

Cendawan pelbagai spesies ditanam secara komersil di atas sisa kayu atau jerami, yang dianggap sebagai produk makanan yang berguna, dan di beberapa negara - kelezatan.

Namun, makan adalah penuh dengan risiko bagi orang yang menderita proses radang di perut dan pankreas.

Kontraindikasi terhadap penggunaan - penyakit pundi kencing hati dan hempedu, termasuk reseksinya.

Hidangan masakan cendawan yang tidak matang, tanpa rawatan haba yang mencukupi boleh menyebabkan senak dan tindak balas alahan.

Produk kulat tidak boleh dimasukkan dalam pemakanan kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, wanita mengandung atau menyusu.

Resipi hidangan dan persiapan

Cendawan dibasuh dan dibersihkan sebelum diproses. Dalam kebanyakan kes, kaki tidak mempunyai nilai pemakanan (kecuali cendawan musim luruh) dan oleh itu, ia akan dikeluarkan. Untuk berjaya mencuci topi yang rapuh, mereka dibenamkan dalam colander dan berulang kali dicelupkan ke dalam baskom dengan air bersih, yang berubah kerana ia menjadi kotor.

Jeruk dari cendawan musim luruh

Untuk 1 kg cendawan musim luruh, ambil 50 g garam, 20 g dill - sayur-sayuran dan sayur-sayuran, 20 g bawang, toksik untuk rasa, dan daun bay.

Cendawan tuangkan air masin mendidih dan rebus selama 20 minit, dan selepas masak, tenggelam dalam colander. Pra-siap dalam bekas menuang lapisan nipis campuran dill dengan lada dan garam. Selepas penyejukan, bilet dimasukkan ke dalam bekas dalam baris 5-6 cm tebal, memercikkan setiap lapisan dengan campuran garam dan rempah-rempah, serta bawang cincang.

Dari atas, jeruk ditutup dengan sekeping kain, ditekan dengan bulatan dan beban, dan dibawa ke tempat yang sejuk, memastikan bahawa air garam sepenuhnya menutupi mereka, yang sepatutnya berlaku dalam beberapa hari. Makanan sudah siap dalam masa dua minggu, selepas itu disimpan di dalam peti sejuk.

Cendawan beku

Salah satu cara terbaik untuk mengekalkan nilai pemakanan cendawan untuk masa yang lama adalah beku. Ini adalah kaedah yang mudah dan mudah digunakan yang membolehkan anda menangguhkan proses memasak untuk musim sejuk tanpa kerja. Sebelum pembekuan, cendawan dibersihkan, dibasuh dan dikeringkan. Kemudian bahan kerja diletakkan di dalam beg plastik atau bekas plastik, dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Produk beku sedemikian boleh disimpan dalam beku pada suhu 18 ° C sehingga musim menuai berikutnya. Mengambil bahagian dari peti sejuk, mereka segera terus memasak, tanpa menunggu pembelahan penuh.

Cendawan kalengan

Topi baru dipasang sesuai untuk pemeliharaan. Mereka dibasuh dan dicurahkan dengan air sejuk pada kadar 200 g air setiap 1 kg cendawan. Kemudian masak dengan api yang rendah sehingga jus mula memisahkan, dan kemudian terus masak selama setengah jam lagi, buang busa dan kacau. Garam bahan kerja untuk rasa, tambah sedikit asid sitrik - 1 g setiap 1 kg cendawan.

Daun Laurel, lada hitam dan wangi diletakkan di bahagian bawah tin. Topi didih diletakkan di dalam balang, dan menuangkan kuah cendawan. Pemeliharaan disterilkan selama sekurang-kurangnya 40 minit.

Video mengenai sarang lebah

Pelbagai cendawan, tumbuh dengan tunggul dan di rumput padang rumput yang padat, berguna, berkhasiat dan enak. Mereka sesuai untuk persiapan, kursus pertama dan kedua, mengandungi bahan antibakteria yang berharga, vitamin dan mineral. Pemetik cendawan berpengetahuan tidak akan memintas cendawan wangi kecil ini, dan akan sentiasa menjadi tempat untuk mereka dalam bakul, berhampiran cendawan mulia dan cendawan terang.

http://sad6sotok.ru/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D1%8B-%D0%BE%D0%BF%D1%8F%D1%82%D0%B0. html