Apakah saiz telur burung?

Orang yang membaca dongeng "Ribu dan Satu Malam", mungkin mengingati burung Rukh. Dia begitu besar sehingga dia dapat dengan mudah melepaskan diri, memegang seekor gajah dalam satu kaki dan badak di sisi lain. Telurnya adalah saiz rumah.

Daripada burung-burung yang hidup sepanjang masa di Bumi, "prototaip" burung Ruhh dapat menjadi burung fosil epiornis. Dia memiliki telur terbesar yang pernah diletakkan oleh seekor burung. Tetapi epiornis masih jauh dari yang sama seperti burung Ruhh yang hebat. Dan dia tidak dapat terbang tanpa binatang di kakinya, kerana dia tidak terbang sama sekali. Dan telur yang ditaruh burung ini jauh lebih kecil di rumah. Tetapi masih saiznya boleh memberi inspirasi: 24 sentimeter lebar dan 33 panjang, dan jumlahnya - 7.5 liter!

Telur ini adalah yang terbesar tidak hanya di kalangan burung: tidak satu makhluk hidup, termasuk reptilia raksasa era Mesozoik, tidak pernah meletakkan dan tidak bertelur lebih besar. Para saintis percaya bahawa telur epiornis menghampiri ukuran maksimum yang mungkin untuk telur dengan cangkang kalsium karbonat tanpa partisi atau spacer.

Daripada burung yang hidup pada zaman kita, telur terbesar meletakkan burung unta: dari 15 hingga 17.5 sentimeter panjang dan dari 10 hingga 15 sentimeter lebarnya. Berapa lama anda fikir diperlukan untuk merebus telur rebus seperti itu? Bahawa telur ayam direbus dengan rebus tidak lebih dari 10 minit, anda mungkin tahu. Burung unta, ternyata - sekurang-kurangnya 40 minit!

Dengan cara ini, kerana kita bercakap tentang telur ayam, yang terbesar adalah 4 sentimeter lebar dan 6.5 panjang. Dan telur burung terkecil tergolong dalam satu jenis burung liar. Panjangnya lebih kurang 1 sentimeter.

Ternyata telur burung terbesar adalah hampir 20 ribu kali lebih besar daripada yang terkecil. Untuk memudahkan bayangkan, kita boleh mengatakan bahawa telur epi ini adalah sebanyak telur besar seperti telur hummingbird, kerana ikan paus terbesar lebih besar daripada anjing bersaiz sederhana.

http://potomy.ru/fauna/2860.html

Saiz purata telur ayam dalam sentimeter

Saiz telurnya. Saiz telur.

Dalam artikel yang kami kumpulkan data mengenai saiz telur yang berbeza, data ditunjukkan dalam jadual yang sepadan. Lihat: Ayam - jadual 1, Burung (burung merpati, burung unta, itik, angsa, burung puyuh, ayam belanda, burung liar, ayam guinea, burung nuri) - Jadual 2, Berbeza (lelaki, gajah, banteng, Kroasia, buaya Nil, - Jadual 3, Helminths dan cacing (bulu cacing, cacing pinang, toxocar, cacing pita bovine, cacing cacing, cacing cacing, cacing pita lebar, cacing) - jadual 4.

http://kovka-dveri.com/metal_stroitelstvo0084q0245.HTML

EGG SEBAGAI BADAN FIZIKAL

Inkubator, dan khususnya dulang-dulangnya, alat-alat untuk penempatan dan putarnya, direka, berdasarkan idea telur rujukan purata dari spesies burung tertentu. Telur ayam standard, itik dan angsa ditunjukkan di rajah. I. Dimensi telur rujukan diperolehi oleh statistik

Rajah. 1. Telur standard: a - angsa 6 - itik di - ayam

pemprosesan sebilangan besar ukuran yang dibuat pada objek sebenar: Bentuk telur rujukan dianggarkan oleh dua separuh gandingan ellipsoids putaran dengan persilangan separuh paksi melintang dan panjang yang tidak sama rata.

Ciri-ciri utama telur rujukan diberikan dalam jadual. 54. dari mana ia jelas bahawa kawasan permukaan dan jumlah telur ayam kira-kira lebih kurang

53. Koefisien kekonduksian haba bagi beberapa bahan (kJ / m.Hail Hati)

54. Ciri-ciri utama telur rujukan

Diameter besar (L), cm

Diameter kecil (V), cm

Nisbah Diameter (L / B)

Panjang ujung tajam (a1). lihat

Berat pada ketumpatan 1.09 g / cm1, g

Kawasan permukaan (5), cm "

dan 1.5 dan 3 kali kurang daripada itik dan angsa. Perbezaan ketara dalam dimensi geometri sedemikian menyebabkan kesukaran yang serius dalam membuat dulang inkubasi sejagat (untuk semua jenis telur).

Hubungan matematik dicadangkan untuk menentukan jisim, jumlah, dan luas permukaan telur burung pertanian dari dimensi utamanya (diameter besar dan kecil).

Dalam kawanan ibu bapa, jisim telur berubah berbanding nilai min dalam ± 10%. Ketebalan shell purata 0.32: 0.35 dan 0.62 mm untuk ayam, itik dan telur angsa, masing-masing, dan juga tertakluk kepada variasi yang ketara untuk sebab biologi dan veterinar. Berat shell (purata) mencapai 11.5; 12.3 dan 14% untuk spesis telur yang sama, tetapi berbanding dengan telur awal telur.

Data tentang ciri-ciri termopedi telur adalah sedikit dan ciri-ciri terutamanya telur ayam. Rupa-rupanya, kerana persamaan struktur dan komposisi kimia untuk pelbagai jenis telur, mereka sama. Haba spesifik telur ayam - jumlah haba di kJ, 3 diperlukan untuk pemanasan I kg jus telur setiap 1 ° C, ialah 3.02 - l 3.16 kJ / kg - hujan es), dan pekali kekonduksian terma - 1.88 kJ / 1 m - -Chd

Pemanasan dan penyejukan telur

Dalam rajah. Angka 2 dan 3 menunjukkan dinamik perubahan dalam suhu telur ayam segar seberat 56 gram. Apabila menghilangkan lengkung pemanasan, telur sebelum ini disimpan dalam termostat dengan suhu 10-26 ° C, dan kemudian dengan cepat dipindahkan ke inkubator dengan suhu 38 ° C Apabila mengeluarkan keluk penyejukan, telur yang dipanaskan dalam inkubator pada suhu 38 ° C dipindahkan ke termostat dengan suhu 10-30 ° C. Suhu diukur di lokasi blastodisc dan di tengah-tengah telur. Apabila telur dikeluarkan dari inkubator (38 ° C) ke bilik (25 ° C), telur sangat cepat kehilangan haba (lebih daripada 8.0 ° C dalam masa 10 minit) (di lokasi blastodisc. Semasa pergerakan terbalik, titik ini memanaskan selama 2 jam sahaja 37.2 'S.

Keluk dalam rajah. 4 memberikan gambaran umum pemanasan dan penyejukan telur ayam di bawah syarat-syarat yang dinyatakan di atas. Di sini, ordinat menunjukkan nilai relatif pemanasan (penyejukan), dinyatakan dalam%.

Rajah. 2. Pemanasan dan penyejukan telur ayam. Suhu di lokasi blastodisc

Rajah. 3. Pemanasan dan penyejukan telur. Suhu di tengah telur adalah lokasi blastodisc; Telur C - cent

Rajah. 4. Pemanasan dan penyejukan telur

Kajian eksperimental yang dijalankan oleh M. A. Lev (1972) menunjukkan bahawa keadaan pemindahan haba di blok dulang inkubator tidak sama dan dianggarkan 50 hingga 172 kJ / m 2 -h - hujan lebam dengan turun naik kadar aliran udara dari 0.1 hingga 2 m / c.

Dalam tab. 55 menunjukkan suhu permukaan telur ayam dalam keadaan pertukaran haba yang berbeza (1 = 50 dan 172 kJ / m 2 h darjah) pada suhu udara yang tetap (37.5 ° C), dari mana ia dapat dilihat bahawa ia meningkat dari yang pertama hingga hari terakhir inkubasi seperti buruk, dan di bawah keadaan pemindahan haba yang baik.

Dalam kes pertama (L = 50 kJ / m 2 -h - hujan lebat), pertumbuhan suhu permukaan adalah besar, kira-kira 2 ° C dalam 18 hari, di kedua (L = 172 kJ / m 2 h) kira-kira 0.6 ° C, tetapi dalam kedua-dua kes dari hari ke-1 hingga ke-12 inkubasi terdapat praktikal tiada perbezaan dalam suhu permukaan telur. Oleh karenanya, keadaan pemindahan haba tidak penting sebelum penutupan aliansi, iaitu, dengan tahap pelepasan panas yang rendah. Selepas hari ke-12 inkubasi, keadaan pemindahan haba mula memainkan peranan penting dalam pembentukan suhu permukaan telur: pada nilai pekali pemindahan haba yang rendah, suhu permukaan dapat mencapai nilai kritikal pada suhu udara yang agak rendah. Kondisi pemindahan haba bertambah dengan peningkatan kelembapan udara dan kelajuan pergerakan di sekitar telur yang diinkub.

http://www.lynix.biz/yaitso-kak-fizicheskoe-telo

Manfaat dan kemudaratan telur ayam. Komposisi. Nilai

Telur ayam adalah produk yang dicari, dengan pengecualian yang jarang berlaku, dalam menu setiap orang.

Telur dimakan dalam kuantiti yang banyak, dan dengan itu kadang-kadang ada pertanyaan tentang manfaat dan kemudaratan telur ayam.

Dengan produk ini, seperti mana-mana yang lain, anda harus tahu kapan untuk berhenti, dan kemudian ia hanya akan memberi manfaat. Ia dibenarkan untuk digunakan pada sebarang usia dan merupakan sarapan yang ideal, kerana ia mengandungi sejumlah besar bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Saiz Telur Ayam

Ukuran, seperti warna cangkang, tidak mempengaruhi komposisi kuning telur dan protein. Oleh itu, tanpa mengira saiz, produk itu akan menjadi sama berguna atau berbahaya.

Saiz telur bergantung kepada faktor berikut:

Baka burung - ayam boleh menjadi pelbagai arah. Telur terbesar memberikan ayam telur, burung yang paling halus - hiasan dan daging.
Umur ayam - penunjuk ini sangat penting. Ayam muda yang baru mulai bersarang, tidak boleh berbangga dengan telur besar, begitu juga dengan burung-burung tua, mengakhiri telur-telur. Telur terbesar adalah dari burung berusia 8 bulan hingga 2 tahun.
Keadaan penyelenggaraan - pengeluaran telur yang baik berlaku hanya jika ayam hidup dalam keadaan yang baik. Dengan penyelenggaraan yang lemah, di mana burung menghabiskan banyak usaha untuk mengekalkan kesihatan, anda tidak boleh bergantung pada telur besar.
Makan - suapan sangat memberi kesan tidak hanya kepada saiz produk, tetapi juga kualitinya. Jika lapisan menerima kurang daripada satu bahan, ia akan menjejaskan pengeluaran telurnya dengan cepat. Yang terbaik adalah telur organik yang diperolehi daripada ayam yang tidak tahu antibiotik dan makanan, dan mempunyai jarak percuma, di mana mereka boleh menggali ke dalam tanah, mencari serangga dan cacing. Telur dari ladang unggas diperolehi daripada makanan ternakan pada makanan seimbang. Manfaat telur ayam ini agak kurang daripada penduduk kampung (organik).

Produk di ladang ternakan dibahagikan, mengikut GOST, kepada varieti bergantung kepada saiz dan beratnya. Yang terbaik adalah produk terpilih.

Komposisi dan nilai pemakanan

Ciri-ciri produk yang berfaedah disebabkan komposisinya, maka ia patut dipertimbangkan secara berasingan. Oleh kerana seekor ayam harus berkembang di dalam cangkang, ia mengandungi bahan yang mempunyai kesan yang bermanfaat pada seluruh tubuh.

Nilai tertentu kepada manusia adalah:

Lecithin - dalam kepekatan besar hadir dalam kuning telur. Bahan ini mempunyai kesan yang bermanfaat pada sel-sel otak dan saraf tunjang, memulihkan dan memperbaiki kerja mereka. Juga, tanpa lesitin, operasi hati yang betul dan pembersihan salur dari plak kolesterol yang ia larut adalah mustahil.
Lutein - komponen yang memberi kesan positif ke atas sistem visual, menghalang perkembangan dystrophy retina, yang mana dalam kebanyakan kes penurunan yang berkaitan dengan usia dalam penglihatan berlaku.
Choline - bahan menghasilkan kesan anti-kanser, mengeluarkan karsinogen dan menghancurkan sel yang tidak normal tanpa menjejaskan kesihatan. Dengan menggunakan telur biasa (terbaik dari semua organik yang sangat segar), risiko onkologi dikurangkan sebanyak 2 kali.
Vitamin D - tanpa itu, perkembangan tulang normal pada kanak-kanak adalah mustahil. Pada orang dewasa, vitamin B memberikan kekuatan tulang dan penyerapan kalsium yang betul, tanpa pelbagai patologi, termasuk osteoporosis, dengan cepat berkembang.
Asid folik adalah bahan yang diperlukan semasa hamil dan memastikan pembentukan sistem saraf janin yang betul. Dengan kekurangannya, jarang berlaku bahawa patologi yang teruk muncul dalam struktur otak, yang menyebabkan kecacatan kongenital.
Niacin adalah komponen yang meningkatkan fungsi otak dan juga memastikan pengeluaran sperma yang betul dan menyokong kesihatan sistem pembiakan, yang sangat penting untuk lelaki.
Makro dan unsur surih - ia membolehkan anda mengekalkan keadaan yang baik dengan semua organ dan sistem badan.

Komposisi kimia produknya adalah unik, kerana tiada yang mengandungi banyak bahan berharga untuk tubuh manusia pada masa yang sama.

Nilai tenaga telur agak tinggi, kerana ia adalah satu-satunya produk yang diserap oleh badan sebanyak 99%.

Oleh kerana ia mengandungi semua mineral, vitamin dan protein untuk mengekalkan kehidupan normal, produk semacam itu dapat menggantikan daging untuk vegetarian, yang badannya sering mengalami kekurangan zat tertentu.

Nilai pemakanan produk bergantung kepada berat badannya, dan oleh itu, untuk kemudahan, ia adalah lazim untuk mengira berdasarkan berat 100g.

Protein - 12.7 g.
Karbohidrat - 0.7 g
Lemak - 11.5 g
Kalori - 157 kcal.

Produk ini juga menghilangkan rasa lapar dan oleh itu boleh digunakan semasa diet. Yolks dan protein tidak menyumbang kepada pemendapan tisu adiposa kerana pengaruh aktif terhadap proses metabolik dalam badan.

Kolesterol

Perhatian khusus diberikan kepada kolesterol, yang banyak orang takut hari ini. Dalam kuning bahan ini, memang banyak, tetapi ia tergolong dalam kategori kolesterol yang baik.

Kolesterol yang terkandung di dalam produk tidak boleh membahayakan, tetapi, sebaliknya, membantu membersihkan saluran darah plak kolesterol yang buruk.

Atas sebab ini, penggunaan kuning telur adalah perlu bagi orang yang menderita paras kolesterol tinggi dalam darah.

Faedahnya

Setelah menentukan bahawa nilai pemakanan bergantung pada saiz produk, juga perlu untuk menentukan kesan-kesan yang bermanfaat ke atas tubuh manusia.

Hari ini telah ditubuhkan bahawa produk ini boleh dimakan tanpa sekatan khusus, dan teori bahawa anda hanya boleh makan 2 telur seminggu sudah ketinggalan zaman. Mengikut data terkini, untuk mengekalkan kesihatan yang baik, seseorang perlu makan 2 kuning dan protein setiap hari, dan sebaik-baiknya pada waktu pagi.

Menentukan manfaat telur, harus akrab dengan kesannya terhadap kesihatan manusia. Dengan makan secara teratur produk, kesan berfaedah berikut pada badan dicatatkan:

Mengekalkan keadaan tulang yang baik - diperhatikan bahawa di kalangan pencinta produk walaupun patah tulang tumbuh bersama-sama dengan lebih cepat daripada mereka yang makan produk ini jarang.
Pemulihan sel-sel hati dan penghapusan beberapa penyakitnya - dalam patologi yang teruk, tidak boleh diterima hanya dalam rawatan telur kerana kekurangannya.
Mengurangkan risiko osteoporosis - orang yang kerap menggunakan produk mengalami patologi 5 kali kurang.
Meningkatkan keadaan sistem kardiovaskular - peminat telur adalah kurang berkemungkinan menghadapi serangan jantung dan strok, serta pembekuan darah dan plak kolesterol. Jika telur selalu dimakan, maka pada usia yang masih dalam, jantung dan saluran darah kekal dalam keadaan yang baik. Juga, telur yang diambil dari ayam jarak jauh dapat membantu dengan hipertensi, meningkatkan keanjalan saluran darah.
Pencegahan Kanser - Telur sangat berkesan memusnahkan sel-sel yang tidak normal dalam kelenjar susu dan kelenjar prostat.
Pembentukan janin yang betul dalam wanita - jika ibu makan produk secara teratur semasa kehamilan, risiko mengalami kecacatan janin kanak-kanak berkurangan beberapa kali.
Mengekalkan kualiti visi - bahan dari komposisi telur yang diperlukan untuk mata, dan penolakannya membawa kepada gangguan teruk dalam sistem visual.
Pencegahan kelemahan potensi - untuk lelaki lebih dari 35 tahun, harta benda produk ini sangat berharga.

Dengan memakan produk pemakanan ini, anda tidak boleh takut dengan angka, malah wanita yang duduk di atas makanan yang ketat.

Ia tidak perlu untuk mengira setiap kalori yang diperoleh daripada memakan kuning dan protein, kerana semua bahan dari produk itu diproses sepenuhnya dan tidak berubah menjadi tisu lemak.

Sifat-sifat berfaedah telur banyak, dan seseorang itu tidak sepatutnya mematuhi pendapat yang lapuk bahawa mereka harus dimakan dalam jumlah kecil.

Telur berbahaya hanya kerana ia boleh menyebabkan jangkitan dengan salmonellosis. Bagi ayam, kehadiran sejumlah kecil patogen dalam kloaka adalah norma dan tidak membahayakan mereka (dengan imuniti lemah dan pembiakan semula patogen yang berlebihan, burung menjadi sakit dengan salmonellosis).

Kepada orang itu, agen penyebab penyakit mendapat dari kulit ketika ia pecah.

Agar tidak berisiko terserang salmonellosis, anda harus segera mencuci mereka (untuk penternak swasta) atau sebelum memasak (untuk pembeli) untuk mencuci mereka dengan sabun.

Oleh kerana sifat alkalinya, sabun ini membunuh semua patogen dalam beberapa saat.

Telur juga akan membahayakan jika hayat simpanannya melebihi. Di dalam makanan anda hanya boleh makan produk, istilahnya tidak lebih dari 1 minggu. Jika ia telah disimpan lebih lama, ia hanya boleh digunakan dalam penaik.

Telur ayam dan kolesterol jahat adalah mitos. Tiada kolesterol sedemikian dalam produk, dan oleh itu telur tidak boleh menjejaskan kapal dan jantung.

Ciri pemilihan

Dari cara yang betul produk dipilih, bergantung pada seberapa sihatnya. Kandungan kalori telur ayam tidak menjejaskan tempoh atau saiznya.

Telur yang paling bermanfaat dari ayam mereka, yang memakan bijirin, rumput dan cacing. Mereka akan segar dan tanpa antibiotik. Nilai pemakanan mereka adalah yang tertinggi, kerana produk ini mengandungi maksimum vitamin dan mineral.

Apabila membeli produk di kedai, anda perlu memberi perhatian kepada petunjuk berikut:

jangka hayat;
GOST;
pelbagai;
integriti shell;
syarat penyimpanan - suhu penyimpanan maksimum tidak boleh melebihi 15 darjah, yang dilanggar di kebanyakan kedai, kerana produk dari ladang ayam tidak mempunyai proses pengambilan yang kuat kerana kandungan antibiotik di dalamnya.

Apabila telur dibeli untuk kanak-kanak, wanita hamil dan orang tua, lebih baik untuk meninggalkan produk dari ladang unggas, dan mencari peternak yang boleh dipercayai dari mana anda boleh membeli telur organik segar. Untuk memastikan bahawa produk yang dibeli adalah dari ayamnya sendiri, adalah dinasihatkan untuk meminta untuk menunjukkan kompaun itu.

Video

Nilai pemakanan telur sangat tinggi, dan kehadiran mereka dalam diet untuk lelaki dan wanita pada usia berapa pun diperlukan. Penolakan dari mereka boleh menjejaskan keadaan kesihatan secara negatif.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/kury/vred-i-polza-yaits

Saiz telur ayam

Telur yang lebih besar akan memuaskan kelaparan lebih cepat

Ibu rumah tangga secara tradisinya cuba untuk memilih telur yang lebih besar di kedai, percaya bahawa, telur yang lebih besar, yang lebih enak, lebih sihat, dan jumlah yang lebih kecil diperlukan untuk memuaskan kelaparan. Adapun kelaparan, ini tidak diragukan lagi benar, tetapi rasa mereka hampir tidak mempunyai kesan pada saiz telur.

Apa yang menentukan saiz telur ayam

Telur ayam dipengaruhi oleh pelbagai faktor atau gabungan faktor-faktor yang mana sukar untuk menentukan satu faktor utama:

Umur ayam;
Berat badan;
Breed laying hen;
Keadaan menjaga ayam.

Umur ayam berkadar secara langsung dengan saiz telur: burung yang lebih muda, semakin kecil telur yang dimakannya. Ayam muda sering tergesa-gesa, tetapi telur mereka ringan, seperti ayam matang - saiz telur meningkat. Ayam yang lebih tua mungkin mempunyai telur dengan dua batang: ini adalah hasil penuaan fisiologi. Telur ayam bersaiz sederhana boleh didapati dari ayam pertengahan umur (untuk rujukan, ayam tempatan hidup selama 2-3 tahun, adalah tidak menguntungkan dari segi ekonomi untuk menjaga mereka sehingga usia tua: pengeluaran telur jatuh, dan daging menjadi sukar dan tidak enak).

Nilai langsung untuk saiz telur ialah berat ayam. Dari kecil, burung yang ringan, anda tidak boleh mengharapkan untuk menerima telur gergasi dengan massa yang besar. Saiz ayam, pada gilirannya, dipengaruhi oleh keadaan baka dan perumahannya.

Terdapat baka daging ayam, nama mereka bercakap untuk dirinya sendiri: ayam-ayam itu dibiakkan demi daging, dan telur adalah produk sekunder. Ini tidak bermakna bahawa telur ayam daging tidak kurang sihat atau lazat, tetapi mereka tidak boleh berbangga dengan saiz besar. Telur ayam telur ovipar dan telur daging membawa telur yang lebih besar: besar dan sederhana.

Kandungan ayam juga mempengaruhi saiz telurnya. Sekiranya makanan ternakan mengandungi protein mentah yang cukup, asid linoleik dan lisin, maka ia akan membawa telur yang lebih besar. Permulaan pengeluaran telur ayam, dan, akibatnya, jumlah buah zakar, dipengaruhi oleh jumlah cahaya: lebih pendek hari cahaya semasa masak ayam, kemudian ia mulai bersarang, dan semakin besar telur ayam itu.

Menandakan saiz

Beri perhatian kepada pelabelan.

Di kedai-kedai di atas kotak dengan telur terdapat pelbagai tanda yang terdiri daripada nombor dan huruf. Penandaan bergantung kepada berat telur, dan, dengan itu, saiz, dan, pada masa yang sama, menunjukkan jangka hayat. Semak diri anda: apa maksud cipher C1? Jawapan yang betul adalah pada akhir artikel.

Surat pertama label menunjukkan berapa hari yang disyorkan untuk menyimpan telur: "D" adalah telur diet, disyorkan untuk mengambil dalam masa seminggu, "C" adalah telur meja, jangka hayat di dalam peti sejuk sehingga 25 hari.

Nilai aksara kedua:

B - kategori tertinggi, berat testikel lebih daripada 75 gram;
O - telur yang dipilih, berat antara 65 hingga 74.5 g;
1 - telur kategori pertama, dari 55 hingga 64.5 g;
2 - kategori kedua, berat 45-54,5 g;
3 - buah zakar kategori ketiga dengan berat 33 hingga 44.5 gram.

Sekarang anda boleh dengan mudah menguraikan ikon yang tidak boleh difahami di kedai dan pilih telur saiz dan berat yang anda perlukan.

Telur ayam apa yang lebih baik

Pilih telur anda berdasarkan keperluan anda.

Tidak mustahil untuk menjawab soalan dengan pasti, telur apa yang lebih baik untuk dibeli. Telur kecil dari ayam muda kadang-kadang lebih sihat - ayam hidup kurang di dunia dan badannya menyerap sedikit bahan berbahaya yang pengeluar kadang-kadang menyalahgunakan. Tetapi buah zakar kecil tidak selalu dapat memenuhi keperluan suri rumah, kerana telur ini lebih diperlukan untuk memasak. Ini membawa kepada kesimpulan bahawa pilihan telur ayam optimum adalah ukuran purata.

Seperti berikut dari bahagian sebelumnya, saiz telur ayam purata sepadan dengan berat 55 hingga 65 gram. Mengetahui ini, ia menjadi lebih mudah untuk mengira berat makanan dan kalori, jika anda berpegang kepada apa-apa jenis diet. Ini adalah jawapan yang betul untuk soalan: Tanda C1 bermaksud bahawa anda mempunyai telur ayam bersaiz sederhana yang anda perlukan untuk makan tidak lewat daripada 25 hari.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-kurinogo-yajtsa/

Telur ayam terbesar di dunia adalah 11.5 sentimeter panjang

Ayam yang bernama Harriet menetapkan rekod yang agak menarik - dia meletakkan telur 3 kali lebih banyak daripada telur bersaiz sederhana dan sederhana.

Satu telur yang besar sepatutnya masuk ke Guinness Book of Records, kerana ia berdiameter 23 sentimeter, panjang 11,5 sentimeter dan beratnya lebih dari 163 gram.

Pada masa yang sama, berat telur biasa berkisar antara 56 hingga 70 gram.

Telur boleh menjadi pesaing untuk tajuk "Telur ayam terbesar di dunia", kerana menurut Guinness Book of Records, pemegang gelar kehormatan ini saat ini berat 117 gram, sedangkan panjang telurnya 10 cm dan diameter - 17.5 cm.

Ayam pahlawan, Harriet, meletakkan telur rekod

Pemegang rekod meletakkan Harriet ayam dari Eastwood, Essex, United Kingdom.

Tuan rumah Tony yang berusia 64 tahun, Tony Barbouti sangat berminat dengan berapa banyak kuning telur dalam raksasa ini, tetapi dia masih belum memutuskan untuk memecahkan telur - dia sedang menunggu dia dimasukkan ke dalam Guinness Book of Records.

Di samping itu, beliau menekankan bahawa dia sangat berbangga dengan ayam pahlawannya, selepas dia meletakkan telur besar, dia masih terus lemas - pencapaian ini tidak begitu mudah baginya.

Walaupun Tony Barbouti benar-benar mahukan telur ayamnya masuk ke Guinness Book of Records, dia masih tidak pasti bahawa dia akan memohon, kerana ia akan menelan kos sekurang-kurangnya $ 600.

http://skuky.net/33099

Berapa telur ayam dan puyuh berat?

Telur puyuh adalah produk yang unik dan berharga. Makan ia membolehkan anda menggantikan banyak vitamin dan mineral. Manfaat produk ini telah lama diketahui. Hari ini, sumber nutrien ini sering digunakan untuk menyediakan makanan pemakanan. Untuk mengira jumlah kalori dan nutrien dengan betul, anda perlu tahu berapa banyak sebiji telur yang beratnya.

Manfaat dan kemudaratan daripada mengambil

Setiap produk mempunyai kelebihan dan kelemahan tertentu. Kerana keadaan ini, adalah perlu untuk mengetahui kemungkinan kontraindikasi dan kesan sampingan sebelum menggunakannya. Dalam proses penyediaan pelbagai hidangan, bahan baku burung biasa boleh digantikan oleh analog lain, tetapi untuk ini, anda perlu mengetahui berapa banyak telur ayam yang beratnya.

Telur puyuh berbeza dalam komposisi kimia mereka dari produk burung lain. Mereka mengandungi vitamin dalam dua kali lebih banyak daripada ayam, dan kepekatan mineral melebihi pengeluaran ayam 4 kali.

Apabila merangka diet, adalah penting untuk mengetahui tidak hanya berapa telur puyuh berat, tetapi juga jumlah protein yang terkandung di dalamnya. Berat purata produk puyuh tidak melebihi 12 gram. Kandungan protein adalah kira-kira 1.4 gram. Asid lemak tak jenuh merupakan sebahagian besar daripada semua lemak di dalamnya.

Kira-kira 3% daripada jumlah jisim telur adalah kolesterol yang terdapat dalam kuning telur. Lecithin yang sebahagiannya benar-benar meneutralkannya. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai kolesterol tinggi harus menahan diri daripada memakan sejumlah besar produk ini.

Nilai tenaga bahan mentah ialah 160 Kcal. Telur puyuh membawa manfaat kesihatan tertentu apabila dimakan:

Semasa tempoh pemulihan dari penyakit.
Kanak-kanak prasekolah dan usia sekolah.
Orang yang umur persaraan.

Sering kali sebutan produk ini boleh didapati dalam resipi bukan tradisional. Ubat tradisional lama dahulu mula menggunakan telur puyuh untuk rawatan:

Bronkitis, asma, radang paru-paru.
Metabolisme terjejas di dalam badan.
Penyakit jantung dan tekanan darah melonjak.
Penyakit pada organ optik.
Komplikasi sistem kemaluan dan kemaluan.
Penyakit pundi hempedu dan pankreas.
Anemia
Tuberkulosis.

Pengambilan produk yang mencukupi mempunyai kesan positif ke atas wanita dan lelaki. Mereka membantu meningkatkan imuniti dan hemoglobin, penarikan radionuklida.

Penggunaan 4 buah sebelum sarapan pagi boleh meningkatkan kerja genitalia lelaki secara signifikan. Seringkali, pakar mengesyorkan makan beberapa telur puyuh setiap hari untuk pesakit dengan disfungsi erektil. Tempoh kursus terapi mungkin kira-kira 4 bulan.

Produk berkualiti boleh digunakan mentah. Bagi wanita, produk ini berguna untuk mengekalkan tahap hormon. Semasa kehamilan, mereka dikonsumsi kerana kandungan asid folik, dan semasa menyusu, mereka menyumbang kepada peningkatan kandungan lemak susu.

Kemasukan 1-2 buah. dalam diet kanak-kanak membolehkan anda meningkatkan imuniti, mengurangkan keletihan dan lebih baik melihat dan menyerap maklumat baru. Tidak seperti telur ayam, mereka tidak menyebabkan alahan pada bayi dan boleh digunakan untuk makanan pelengkap (kuning telur rebus) dari usia enam bulan.

Had dan kegunaan

Penggunaan dalam bentuk mentah dikaitkan dengan pelanggaran aliran keluar hempedu, kerana penyempitannya. Oleh kerana itu, penggunaan produk tidak disarankan untuk orang yang mengalami penyakit hati, serta dengan sikap tidak bertoleransi terhadap bahan-bahan tertentu.

Penggunaan telur puyuh untuk makanan melibatkan minuman mereka mentah sebelum sarapan pagi. Faedah sedemikian boleh berbahaya. Di bawah keadaan yang tidak wajar, burung-burung ini boleh mengalami salmonellosis. Untuk mencegah jangkitan dengan telur mendidih selama sekurang-kurangnya 3 minit dalam air mendidih.

Ia tidak disyorkan untuk memberi produk mentah kepada kanak-kanak, dan orang dewasa harus mencuci telur dan tuangkan air mendidih sebelum makan.

Menggantikan telur ayam dengan produk puyuh

Mengetahui berat kedua-dua produk adalah agak mudah untuk mengira berapa telur puyuh menggantikan satu ayam. Jika 50 gram (berat produk bersaiz sederhana) beratnya 1 telur ayam, berapa telur puyuh akan diperlukan dengan berat satu keping setiap 10 gram. Kira-kira lima akan diperlukan untuk penggantian. Tetapi ia hanya dalam nisbah berat badan. Disebabkan nilai pemakanan yang tinggi dalam produk, dalam beberapa kes, 4 keping cukup untuk menggantikan satu produk ayam.

Dalam sesetengah kes, ayam boleh membawa produk 65-75 gram. Dalam kes ini, pengganti mungkin memerlukan 6-8 ekor puyuh. Zakar kecil digunakan untuk menghiasi hidangan kerana warna cerah dan nilai pemakanan yang tinggi.

Dalam proses menggunakan produk-produk puyuh, adalah perlu untuk mengambil kira ciri-ciri usia. Penggunaan harian dikurangkan:

Kepada satu keping sehari untuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.
Sehingga tiga keping sehari untuk kanak-kanak prasekolah dan pelajar yang lebih muda.
4 buah boleh dimakan oleh remaja di bawah umur 19 tahun.
Orang yang berusia pertengahan disyorkan untuk mengambil sehingga 6 keping sehari.
Pesara hendaklah terhad kepada 4 butir telur setiap hari.

Simpan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup. Tarikh tamat tempoh pematuhan keadaan suhu tidak melebihi 25 hari.

Berat produk tanpa shell

Untuk menentukan berat tepat produk, ia mesti ditimbang tanpa cangkang. Dalam kes ini, ada kemungkinan untuk menyatakan betapa banyak telur puyuh yang diperlukan untuk menggantikan produk ayam yang sama.

Data-data ini boleh menjadi sangat penting bagi pembuat gula dalam pembuatan produk mengikut resipi tertentu. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui berapa telur ayam yang berat tanpa perahan sebagai peratusan. Jika anda membahagikan berat produk ke dalam bahagian, ternyata jisim:

Dengan mengeluarkan cengkerang dari produk, anda boleh mendapatkan kira-kira 88% bahan baku tulen. Dalam memindahkan faedah kepada gram, angka-angka tersebut akan lebih kurang seperti berikut: protein - 33 gram, kuning telur - 22 gram, cengkerang - 7 gram. Tetapi dalam pembuatan banyak hidangan mengambil berat telur purata 40 gram. Fakta ini mesti diambil kira dalam proses memasak.

Apabila membeli telur, anda harus sedar bahawa makanan kotor menunjukkan keadaan burung yang tidak betul. Produk yang diperkaya dengan vitamin dijual dengan tanda "Fitness" pada pakej. Barangan pinggan mangkuk biasa ditandakan dengan setem biru, dan produk diet ditandakan dengan warna merah.

http://selhoz.guru/ptitsa/skolko-vesit-yaytso

Telur ayam

Faedah dan telur ayam kalori. Kualiti dan saiz telur, warna kuning telur. Telur merosakkan? Berapa banyak gram dan berapa kalori dalam telur?

Telur dalam nilai pemakanan adalah salah satu produk yang paling berguna dalam diet manusia. Telur adalah penting untuk diet seimbang yang sihat. Telur mengandungi kebanyakan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh manusia, serta protein berkualiti tinggi, yang hampir sepenuhnya diserap oleh tubuh kita. Baca di sini mengenai manfaat dan telur kalori

Prasangka yang sering popular mengenai bahaya telur ayam kerana kandungan kolesterol yang tinggi di dalamnya telah lama hidup lebih lama. Pemakanan ayam moden telah berubah, dan dengan itu komposisi telur ayam. Di samping itu, kini doktor tahu bahawa kolesterol, yang masuk ke dalam badan kita dengan makanan, mempunyai kesan yang sangat terhad kepada peningkatan "kolesterol jahat" (LDL) dalam darah manusia. Kita boleh menganggap bahawa telur telah dipulihkan! Hari ini, doktor tidak menegaskan apa-apa sekatan dalam penggunaan telur, tetapi disyorkan untuk secara amnya mematuhi diet yang pelbagai dan seimbang dalam had umur seks dan gaya hidup kalori yang sesuai. Sangat penting untuk makan secara tetap telur untuk kanak-kanak, orang tua dan mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan. Telur dan bayam mengandungi zeaxanthin dan lutein - karotenoid, yang membantu menahan gangguan penglihatan yang berkaitan dengan usia. Leucine asid amino yang terkandung dalam telur adalah perlu dalam proses pemulihan otot selepas bersenam.

Telur: berapa gram?

Pengilang membahagi telur ayam ke dalam beberapa kategori dalam saiz dan berat:

Telur kecil: 50-55 gram
Telur purata: 55-60 gram
Telur besar: 60-65 gram
Telur yang sangat besar: 65-70 gram

Kandungan kalori dan komposisi telur ayam. Berapa kalori dalam telur?

Menurut laman Nutritionandeggs.co.uk, rata-rata telur, berat bersih (tanpa kulit) - sekitar 50 gram, mengandungi:

Kualiti dan saiz telur. Warna kuning telur

Ayam meletakkan satu telur secara purata setiap 24-26 jam.

Warna kuning telur bergantung pada berapa banyak hijau segar yang dimakan oleh ayam. Sesetengah pewarna semulajadi yang ditambah untuk memberi makan kepada ayam (sebagai contoh, kelopak kalendula) juga menjadikan warna kuning telur lebih sengit.

Warna kulit telur bergantung kepada jenis ayam. Ayam leggorn putih menanggung telur putih, ayam cokelat coklat - krim, ayam maran Perancis - coklat tua, dan ayam betina Araucan - biru kehijauan atau zaitun. Baca lebih lanjut mengenai ini dalam artikel kami: keturunan lapisan. Komposisi, kualiti dan telur kalori warna yang berbeza biasanya tidak berbeza.

Saiz telur bergantung kepada umur, berat dan baka ayam. Ayam lebih matang membawa telur yang lebih besar. Telur juga dipengaruhi oleh faktor-faktor negatif seperti suhu perumahan terlalu tinggi, ruang terlalu terhad, pemakanan ayam miskin, dll. Oleh itu, jika ada pilihan, lebih baik membeli telur daripada ayam organik atau lapisan yang disimpan "bebas" (jarak bebas ), iaitu. berjalan di udara terbuka, dan jangan duduk di kandang di ladang ayam sepanjang hidup mereka (kaedah bateri yang dipanggil). Satu kelebihan tambahan telur seperti itu adalah mereka kurang cenderung menjadi dijangkiti salmonella. Di Rusia, telur sedemikian sering dipanggil telur buatan sendiri atau telur ayam domestik.

Telur adalah simbol paling kuno kehidupan baru dan kelahiran semula, digunakan secara meluas dalam ritual dan memasak pada Paskah. Musim panas yang panjang dan keras di Eropah sering bermaksud sekatan makanan yang teruk (bukan untuk apa-apa yang Ortodoks dan Katolik dipinjamkan dalam tempoh ini adalah masa). Telur segar untuk meraikan ketibaan musim bunga, dan kemudiannya pada Paskah, adalah hidangan istimewa.

Dan akhirnya, telur sangat enak dan disayangi oleh banyak orang. Untuk memasak telur, mereka boleh direbus dalam cangkir lembut, di dalam beg dan rebus masak, dimasak tanpa cangkerang (telur rebus), goreng dalam kuali, dibakar di dalam ketuhar dan juga diasinkan. Banyak pencuci mulut yang lazat dan sos kastard manis dibuat dari telur. Telur merupakan komponen utama salad, sandwic, pie quiche, pastri dan banyak hidangan lain.

Bahan dan foto: Oksana Jeter, COUNTRY LIFE

http://countrysideliving.net/CUI_Easter.html

Peraturan saiz telur ayam

Saiz telur ayam baka yang berbeza ditentukan secara genetik.

Walau bagaimanapun, dalam batasan tertentu masih boleh diubah. Peraturan ukuran telur dilakukan berdasarkan tiga parameter: berat hidup ayam apabila mencapai pubertas; masa pubertas; makan

Hidup berat ayam apabila mencapai akil baligh. Lebih banyak ayam yang berat semasa permulaan telur, semakin besar telur akan selama masa peletakan. Untuk mendapatkan telur saiz yang optimum, jangan mula rangsangan ayam sebelum purata berat keseluruhan populasi mencapai 1.4-1.6 kg. Dengan meningkatkan atau mengurangkan ambang ini, anda boleh mempengaruhi saiz telur. Jangan keterlaluan: jangan bawa ayam ke keletihan, tetapi jangan membawa mereka ke obesiti. Membengkokkan ke arah mana-mana arah akan menjejaskan kualiti telur.

Masa permulaan ayam pubertas. Parameter ini berkait rapat dengan yang sebelumnya. Walau bagaimanapun, berat badan yang besar tidak selalu menunjukkan kematangan ayam. Ciri ini menjadi tidak boleh dipercayai apabila ayam berusia 12 minggu. Mulai sekarang, ayam amat berisiko untuk obesiti. Mengenai lain - tanda luar pubertas yang dinyatakan sebelum ini. Menurut Buku Rekod Guinness, telur ayam terbesar dan paling berat di dunia telah dirobohkan oleh ayam dari bandar Las Tunas di Cuba. Menimbang telur gergasi sebanyak 146 g!

Lebih awal, ayam itu mula meletakkan telur, semakin sedikit telurnya akan dibawa. Oleh itu, kemudian tempoh produktif bermula, telur akan lebih besar. Adalah mungkin untuk melambatkan atau merangsang akil baligh dengan menyesuaikan program cahaya semasa tempoh penternakan. Jika, sebelum minggu ke-10 kehidupan ayam, hari cahaya berkurang, pematangan akan ditangguhkan, dan saiz telur akan meningkat. Dan sekali lagi, seperti dalam kes sebelumnya, adalah perlu untuk memerhatikan kesederhanaan dalam penyesuaian pembangunan ayam.

Makan Ukuran telur bergantung pada tahap protein mentah, methionine, lisin, sistein, asid linoleat, lemak dalam makanan, serta pertukaran tenaga. Peningkatan dalam bahagian salah satu bahan dalam makanan menyebabkan pembentukan awal telur besar. Eksperimen dengan suapan memerlukan ketepatan, ketepatan, perhatian. Sebaik sahaja telur itu hampir mencapai saiz yang dirancang, perlu segera mengubah tahap nutrien dalam makanan. Pertimbangkan bahawa pengurangan drastik dalam tahap nutrien sering membawa kepada penurunan produktiviti.

Peraturan saiz telur adalah sains keseluruhan. Sekiranya anda baru mula melakukan katering diri, jangan segera memulakan eksperimen tersebut. Tunggu sehingga anda menguasai asas-asas, mengembangkan intuisi profesional, tidak merasa di mana sisihan dari norma diterima, dan di mana benar-benar tidak dapat diterima.

http://www.activestudy.info/regulyaciya-razmera-yajca-kur/

Kek kegemaran dan pastri

pencinta manis dan cantik

Saiz telur ayam

Halo, pembaca laman web "Kek dan pastri kegemaran."

Menurut piawai kita, harus ada penanda pada telur, tanda pertama dalam menandakan telur ayam menunjukkan kehidupan rak telur.

Huruf "D" bermaksud bahawa ia adalah telur pemakanan dan ia perlu menggunakan telur seperti dalam masa 7 hari, huruf "C" bermaksud bahawa ia adalah telur meja dan ia digunakan selama 25 hari.

Tanda kedua dalam menandakan telur ayam memberitahu kategori mana telur kepunyaannya berdasarkan beratnya.

Kategori tertinggi termasuk telur ayam (B) dengan berat 75 g atau lebih.

Selanjutnya adalah telur yang dipilih (O) seberat 65 hingga 74.9 g.

Mereka diikuti oleh telur kategori pertama (1) seberat 55 hingga 64.9 g.

Seterusnya datang telur kategori kedua (2) seberat 45 hingga 54.9 g.

Dan yang terakhir ialah telur kategori ketiga (3) seberat 35 hingga 44.9 g.

Dan jika "SV" berada pada telur ayam, ia bermakna bahawa ia adalah telur jadual kategori tertinggi, dan "D1" bermakna ia adalah telur pemakanan kategori 1.

Kini apabila membakar produk anda, anda boleh mempertimbangkan saiz telur ayam.

http://n-flip.ru/razmer-kurinogo-yaytsa

Rangkaian Sosial

Facebok Twitter linked In