Minuman lelaki - vermouth, dia wainwood wainwood - telah dilupakan secara tidak adil beberapa masa yang lalu, tetapi dia dapat mendapatkan semula status salah satu minuman wain yang paling asli dan indah di dunia. Ini berita baik! Tetapi untuk mendapatkan keseronokan sebenar, alkohol sahaja tidak mencukupi. Ia juga penting untuk mengetahui bagaimana untuk meminumnya dengan betul dan, yang paling penting, bila. Kami telah mendedahkan semua rahsia anggur wormwood. Ingin tahu mereka? Sertai sekarang! Resipi untuk koktel Vermouth yang paling popular dilampirkan.

Kandungan:

Vermouth - apa jenis minuman dan di mana anda berasal?

Wain yang diperkaya ini mempunyai rasa dan aroma ciri-ciri pelbagai herba dan rempah-rempah aromatik. Komponen asas vermouth adalah wormwood. Ia adalah orang yang berhutang minum namanya sendiri (dalam bahasa Jerman, Wermut bermaksud "wormwood"). Wormwood wain diketahui manusia selama lebih daripada 2 ribu tahun! Ia sudah popular di zaman purba Yunani dan kuno Rom. Pada zaman dahulu, vermouth dianggap ubat terapeutik dan diambil dalam dos yang terhad. Dan Hippocrates menciptanya, sambil menambahkan wain bersama beberapa herba perubatan dengan aroma yang indah. Dia menganggap vermouth sebagai ubat penawar untuk masalah kemurungan dan pencernaan, serta tonik yang sangat baik. Tapi itu bukanlah minuman yang biasa kita kenal hari ini.

Komponen utama vermouth adalah wormwood, dari zaman purba yang dikenali sebagai manusia sebagai tumbuhan perubatan.

Resipi untuk vermouth moden dicipta pada abad XVIII di Turin. Ia adalah Itali yang menjadi negara di mana, selain penggunaannya untuk tujuan perubatan, minuman itu menerima kegunaan lain. Contohnya, sebagai aperitif. Tetapi cerita itu tidak berakhir! Sudah pada abad ke-20, vermouth telah digunakan secara aktif oleh bartender dalam penyediaan koktel alkohol dan merupakan kejayaan besar dengan tetap. Mungkin untuk sebab-sebab ini, anggur wormwood tradisional hari ini disediakan mengikut resipi Itali.

Komposisi vermouth

Sebagai tambahan kepada komponen wajib - wormwood - minuman ini mengandungi ubat-ubatan lain yang lain (pudina, yarrow). Ia juga boleh mengandungi hitam tua. Pengilang tidak lupa menambah perisa perisa (buah pala, kayu manis, buah pelaga) yang meningkatkan rasa minuman. Semua komponen yang disenaraikan adalah tipikal vermouths berkualiti tinggi.

Hari ini, terdapat banyak jenis vermouth di dunia.

Sudah tentu, pengeluar yang berbeza berhak untuk membuat perubahan kepada resipi wainwood wormwood. Jadi, pada label anda boleh melihat nama-nama berikut: oregano, wort St. John, chamomile, rosemary, melissa, halia, nard dan lain-lain. Tetapi komponen sedemikian hanya meningkatkan sifat bermanfaat minuman lelaki itu.

Vermouth - bagaimana hendak minum?

Bila?

Vermouth merujuk kepada minuman beralkohol yang jarang berlaku yang boleh dimakan sepanjang hari. Status aperitif membenarkannya. Tetapi tidak biasa meminumnya sebelum sarapan pagi - kesalahannya adalah kekuatan minuman.

Secara berasingan, ia harus dikatakan tentang pahit. Kerana rasa yang kaya, pahit, ia tergolong pencernaan. Oleh itu, ia dapat meningkatkan pencernaan secara eksklusif selepas makan, atau ia digunakan sebagai komponen asas dari beberapa koktail.

Kaca atau kaca?

Pada mulanya, vermouth dituangkan ke dalam gelas untuk wiski, tetapi pada abad ke-20, gelas berbentuk segi tiga khas (yang dipanggil gelas koktel) dicipta untuk martini.

Martini atau koktel berasaskan vermouth biasanya dituangkan ke dalam gelas segitiga.

Bagaimana dan dengan apa yang perlu dicampur?

Ia bergantung kepada rasa minuman itu. Jika ia halus, ia mempunyai rasa yang sedikit berumput, maka anda boleh menambah hanya beberapa tetes air, kiub ais atau kepingan lemon ke kaca. Ini akan cukup untuk mendedahkan aroma vermouth dan merasakan semua daya tarikannya. Wain kayu lapis dengan rasa yang kaya dan pedas lebih baik digunakan sebagai sebahagian daripada koktail berbilang lapisan atau dicairkan dengan jus buah.

Koktel berasaskan Vermouth, serta gabungannya dengan jus, limau, soda, dengan mudah akan meningkatkan semangat anda dan melegakan tekanan.

Ia juga harus diperhatikan bahawa vermouths harus mabuk sejuk. Satu-satunya pengecualian ialah Rosso. Jika anda tidak mempunyai masa untuk meletakkan minuman di dalam peti sejuk terlebih dahulu, dan tetamu sudah berada di ambang - jangan risau. Keadaan ini akan menyelamatkan kiub ais biasa. Sebagai bahan tambahan yang indah, anda boleh menggunakan zaitun, kepingan lemon, buah-buahan beku atau segar, beri dengan rasa manis-masam dan aroma yang cerah.

Jenis Vermouth

Selain Itali, vermouths juga dihasilkan di Perancis, Amerika Syarikat, Sepanyol, Rusia, Moldova, Argentina, Bulgaria dan negara-negara lain di dunia. Walaupun begitu, jenama wain kayu wainwood Itali dan Perancis paling dihormati oleh peminat minuman. Yang pertama dikenali dengan kelembutan mereka, manakala yang terakhir dibuat berdasarkan wain kering, dan oleh itu mempunyai rasa yang lebih kering dan tart, aroma berumput. Varieti vermouth Itali klasik adalah: Bacardi-Martini, Barbero, Campari, Cinzano, Ricadonna, Carpano, Gancia. Bahasa Perancis termasuk: Bussot, Lillet, Noilly Prat.

Vermouth jenama Rusia, yang dihasilkan di Loji-Cognac Plant Bakhchisarai Crimean

Hari ini, pengeluar menggembirakan kami dengan pelbagai jenis citarasa yang berpatutan dan warna wainwood tart yang sangat menyenangkan, begitu disukai oleh berjuta-juta orang. Mari kita cuba memahami banyak cadangan ini.

Vermouths manis

Terdapat putih, emas atau merah. Keamatan naungan wain akan memberitahu anda tentang rasa minuman terpilih. Tidak ada yang rumit!

Sweet vermouth Rosso berwarna merah yang menyenangkan

Putih mempunyai rasa halus, kepahitan di dalamnya hampir tidak dapat dilihat. Merah mempunyai aroma sihir terang. Rasanya lebih tepu. Cantik, vermouth manis sama-sama disayangi oleh lelaki dan wanita. Benar, seks yang adil masih lebih suka cacing wormwood putih atau emas keemasan.

Vermouths kering

Terdapat hanya warna putih. Mereka sedikit lebih lembut daripada yang manis, tetapi terdapat kepahitan yang berbeza dalam rasa. Minuman ini lebih disukai oleh lelaki.

Varieti Vermouth

Winemakers profesional membezakan 5 jenis vermouth:

1. Secco adalah vermouth kering, yang mengandungi hanya 4% gula.
2. Bianco - anggur wormwood putih. Gula dalam komposisinya adalah 10-15%.
3. Rosso - merah, vermouth manis. Kandungan gula di dalamnya melebihi 15%.
4. Rose - warna pink Vermouth. Jumlah gula dalam komposinya berbeza antara Bianco dan Rosso.
5. Pahit - mempunyai rasa yang kaya dan pahit. Digunakan dalam koktail atau sebagai pencernaan.

Martini

Minuman ini patut diberi perhatian khusus kerana ia adalah populariti pertama di dunia di kalangan vermouths. Dia meminjam namanya dari Martini Winery di Turin Rossi.

Berbagai jenis martini

Sehingga kini, para pakar mengenal pasti jenis minuman berikut:

• Rosso - yang pertama dari jenis warna martini yang dicipta. Dikenali kepada dunia sejak tahun 1862. Ia mempunyai rasa manis dengan sedikit kepahitan, berbeza dari jenisnya sendiri dengan aroma yang diucapkan teh. Ia digunakan dengan lemon atau jus, serta kiub ais.
• Bianco adalah minuman berwarna jerami halus. Ia mempunyai aroma halus, dilengkapi dengan sedikit halus rempah dan vanila. Kepahitan itu hampir tidak dapat dilihat. Gunakan dalam kombinasi dengan lemon atau ais, serta soda atau limun. Ia dibenarkan menambah tonik. Dihasilkan sejak tahun 1910.
• Rosato - merah jambu yang berbeza. Dalam pengeluarannya digunakan wain merah dan putih. Minuman telah wujud sejak tahun 1980. Vermouth ini tidak boleh dilupakan, kerana ia mempunyai rasa yang agak halus, dipertingkatkan oleh aroma mewah cengkeh dan kayu manis.
• D'Oro - martini ini berjaya menggabungkan wain putih dengan rasa buah sitrus, madu, vanila dan buah pala. Jenis minuman ini muncul agak baru, pada tahun 1998. Dia sangat disukai di negara-negara Eropah Utara - penduduk Jerman, Denmark, Switzerland.
• Fiero - dijual pada tahun 1998 (dicipta mengikut keutamaan orang Benelux). Ia mempunyai aroma jeruk. Perbezaan minuman ini adalah rasa yang jelas dari buah oren merah manis, yang memberikan daya tarikan unik di mata peminat martini.
• Extra Dry - dikenali sejak tahun 1900. Berbanding dengan Rosso, mempunyai warna yang sama, tetapi mempunyai aroma yang lebih jelas. Rasa menawan memberikan nota raspberry, toffee dan lemon. Minuman ini mempunyai kombinasi gula dan alkohol yang luar biasa untuk vermouths - 2.8 dan 18%, masing-masing. Ia mabuk dalam bentuk tulen, tetapi lebih kerap ia digunakan sebagai komponen asas dalam penyediaan koktel.
• Emas - komposisinya termasuk wain putih yang kering, dilengkapi dengan pelbagai herba, buah-buahan wangi dan rempah-rempah yang luar biasa dari seluruh dunia (kulit jeruk Sicilia, halia dari India, safron Sepanyol dan banyak lagi). Reka bentuk pembungkusan asal Vermouth ini dicipta oleh duet legenda pereka pakaian Dolce dan Gabbana.

Martini digunakan sebagai minuman mandiri, serta sebagai sebahagian daripada koktail yang berasaskannya. Martini Rosso biasanya dicampur dengan jus buah (lemon, ceri, nanas) dalam nisbah 2: 1. Martini Bianco sering digabungkan dengan soda, tonik atau limun dalam nisbah 1: 1. Secara tradisinya, ia dihidangkan sejuk.

Martini adalah sebahagian daripada koktel alkohol yang popular.

Tetapi Martini Extra Dry biasanya digunakan untuk mencipta pelbagai koktail. Walaupun kadang-kadang kadang-kadang jenis martini lain diambil, menurut resipi, rasa pelanggan tertentu atau bartender itu sendiri.

Resipi Koktel Berasaskan Vermouth

"Lima puluh lima puluh"

Merujuk kepada koktel klasik. Untuk mendapatkannya, anda perlu mengisi kaca campuran dengan kiub ais, tambah 1.5 bahagian gin dan 1.5 bahagian vermouth kering. Campurkan bahan dengan sudu dan tuangkan ke dalam gelas melalui penyaring khas (penapis). Pada akhir menghiasi dengan zaitun.

"Kotor Martini"

70 ml vodka atau gin, 10 ml Vermouth Extra Dry (atau Secco) dan 10 ml air garam dari bawah zaitun tuangkan dalam kaca untuk pencampuran. Kemudian tambah ais kiub kepadanya. Campurkan segalanya dengan baik selama beberapa minit dengan sudu koktel. Tuangkan ke dalam gelas, menghiasi dengan zaitun.

"Vodkatini"

Ingat filem James Bond? "Martini dengan vodka, tolong. Ya, ya, itu adalah Vodkatini (dalam filem, koktel disebut "Vesper") yang menjadi koktel kegemaran agen legenda 007. Tetapi minuman ini tidak hanya popular di dalam filem.

Koktail terkenal dari ejen legenda James Bond - martini dengan vodka - campuran, tetapi jangan kacau

Bagaimana memasaknya? Isi kaca dengan kiub ais ke bahagian tengah, kacau dengan sudu dan longkang air yang terbentuk. Tambah 20 ml martini kering dan 80 ml vodka ke dalam bekas. Semua kacau dengan sudu untuk koktel. Dan kemudian tuangkan ke dalam kaca martini sebelum disejukkan melalui penapis. Jangan lupa untuk menghiasi koktel dengan zaitun hijau, membuangnya terus ke dalam minuman yang indah.

"The Martini Perfect"

Tutup kaca ke bahagian atas dengan kepingan ais. Tambah 50 ml gin, 10 ml Martini Extra Dry dan 10 ml Martini Rosso. Bahan-bahan dicampur dalam gelas dengan sudu koktel. Tuangkan ke dalam gelas melalui penapis. Sebagai hiasan, ceri koktel atau lingkaran kulit oren sesuai.

"Americano"

Ia adalah koktail berasaskan Vermouth klasik. Ia dicipta khusus untuk lelaki! Campurkan 30 ml vermouth manis dan 30 ml Campari, tuangkan ke kaca yang tinggi untuk koktail (Highball). Isi bekas ke bahagian penuh dengan kiub ais. Sekali lagi, campurkan semua dengan baik dengan sudu koktel. Tambah air soda. Hiasi dengan kepingan oren (bulatan) di atas dan peras beberapa titisan kulit lemon ke dalam koktel. Yang kedua juga boleh digunakan sebagai hiasan.

"Bianco Sunrise"

Campurkan kaca ke dalam ais dengan ais. Tambah 50 ml Bianco vermouth, serta 75 ml oren (anda boleh segar) dan jus cranberry. Kacau dengan sudu untuk koktel. Tambah kepingan oren sebagai hiasan.

"Girlfriend gangster"

Throw beberapa kiub ais ke dalam gelas yang dalam, kemudian tuang 45 ml vermouth kering, tuangkan kira-kira 10 ml minuman keras oren, tambah 25 ml gin dan 120 ml jus oren. Pembezaan koktail yang luar biasa adalah aftertaste yang luar biasa.

"Salib Diraja"

20 ml bianco vermouth, 20 ml wiski, 10 ml jus lemon dan 50 ml campuran jus peach dalam shaker dan tuangkan ke dalam gelas. Koktel ini dibezakan dengan kekuatannya, tetapi ia berjaya dikelilingi oleh kombinasi jus buah yang menyenangkan.

Kesimpulannya

Vermouth merujuk kepada minuman kelas premium. Dia dipilih oleh orang-orang yang berjaya, percaya diri yang lebih suka suasana mewah di sekelilingnya. Telah diketahui bahwa Vermouth adalah minuman favorit Franklin Roosevelt, Frank Sinatra, Winston Churchill, Humphrey Bogart. Sesetengah daripada mereka menggunakan wormwood sebagai minuman bebas, yang lain minum sebagai sebahagian daripada koktail kegemaran mereka. Apa yang anda suka adalah pilihan peribadi. Tetapi dalam mana-mana, vermouth bukan sahaja akan mencerahkan kehidupan, memberikan kesan yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan kesihatan, dan juga menekankan status lelaki yang berjaya.

Mungkin anda mempunyai lebih banyak resipi untuk memasak campuran yang indah dengan wainwood wormwood? Berkongsi komen! Buon appetito!

http://bowandtie.ru/vermut/

Vermouth

Vermouth (dari bahasa Jerman "wermut" - wormwood) - wain diperkaya, berperisa dengan pedas dan pelbagai tumbuhan perubatan. Wormwood bukan komponen mandatori vermouth, tetapi jika ia masih termasuk dalam komposisinya, intipati herba ini adalah sehingga 43% ekstrak, yang digunakan untuk wain rasa dalam pengeluaran vermouth. Komposisi minuman ini juga termasuk komponen lain: yarrow - 18%, pudina - 10%, kayu manis - 10%, kapulaga - 8%, elderberry hitam - 6%, pala - 5%. Secara keseluruhannya, dalam pembuatan vermouths, sehingga beberapa puluhan tumbuhan harum dan pedas boleh digunakan (elecampane, semanggi kuning, marjoram, farmasi berpunca, wort St. John, halia, ketumbar, balsem lemon, pudina, chamomile). Rasa Vermouth adalah harmoni, halus, lembut, selalunya dengan kepahitan pedas, dan kepelbagaian yang ketara. Wain warna berbeza dari emas ke kuning. Vermouths merah jambu dan merah juga disediakan.

Sejarah asal (kejadian) vermouth

Terdapat banyak versi yang menceritakan kisah asal Vermouth. Ada yang berpendapat bahawa buat kali pertama minuman ini digambarkan oleh para imam kuno Mesir, yang menggunakannya untuk merawat penyakit dan membasmi penyakit semasa wabak dan epidemik kolera. Yang lain memberikan keunggulan kepada Hippocrates, merujuk kepada fakta bahawa ia adalah orang yang memiliki resipi pertama untuk campuran pedas, jauh dari komposisi ke vermouth moden. Masih ada yang mendakwa bahawa akarnya mengarah ke Itali, di mana di kawasan subur kota Turin, mereka membesar pelbagai jenis anggur pala putih. Dekat dengan lereng alpine tumbuh wangi, herba pedas.

Bagaimanapun, vermouth mempunyai sejarah kuno. "Nenek moyang" beliau adalah wain dengan herba, bunga, dan resin. Pedagang Venetia membawa banyak rempah ke Itali dari seluruh dunia: buah pelaga, chamomile, cengkih, halia, dan lain-lain, yang memberikan dorongan baru kepada peningkatan penyediaan wain berperisa yang digunakan pada masa itu untuk tujuan perubatan. Kombinasi komponen ini memberikan rasa dan aroma yang luar biasa, halus, tersendiri. Kemudian, buah pala digantikan dengan lebih banyak neutral, wain kering, dan buah-buahan dan buah-buahan ditambah pada rempah-rempah. Ekstrak wormwood hanya tidak berubah. Masa besar wain berperisa ubat adalah tempoh dari XVIII hingga abad XIX.

Pengeluaran perindustrian pertama Vermouth untuk penggunaan domestik diasaskan oleh Itali Antonio Benedetto Carpano pada tahun 1786 di Turin, ibukota Piedmont. Pengeluaran pada skala perindustrian bermula pada tahun 1838 terima kasih kepada firma "Brothers Cora", yang dibuka di Turin. Pada tahun 1863, Martini-Rossi (Martini Rossi), yang kesetiaan berterusan terhadap tradisi dan kawalan mutu membantu ia menakluki pasaran global dan menjadi praktik monopoli dalam pengeluaran anggur berperisa dan koktel.

Pengeluaran Vermouth

Untuk pengeluaran vermouth dengan kepahitan ciri, sebagai tambahan kepada wormwood, mereka menggunakan kulit kayu cinchona, pohon oak, tansy dan shandra. Bunga Elderberry dalam kombinasi dengan buah ketumbar dan zaitun lemon dapat mengembangkan pala yang kuat di dalam minuman. Immortelle, rosemary, juniper berry dan wort St. John ditambah kepada warna resin vermouth. Melissa, catnip dan wormwood lemon memberikan sejambak nota sitrus. Dan untuk melembutkan kontras komponen bercanggah, chamomile, cengkeh dan iris akar akan ditambah kepada vermouth dalam jumlah kecil. Untuk membetulkan buket menggunakan kombinasi ekstrak vanili, buah pelaga dan calamus.

Vermouth diperolehi dengan menambah wain anggur yang disediakan khusus ekstrak ubat-ubatan dan aromatik, yang diperoleh dengan pengeringan dan menggosok, dan kemudian menyebarkan tumbuhan pedas dan ubat herba pada penyelesaian alkohol air di tong berputar besar. Proses menyemai herba berlangsung sekitar dua puluh hari. Pada masa ini, minyak pati, resin dan bahan-bahan lain dibubarkan dan membentuk sejambak yang diperlukan. Selepas mencampurkan wain dengan ekstrak, dua bahan tambahan yang ditambah, gula dan alkohol: yang pertama adalah untuk melicinkan ekzos ekstrem ekstrem, dan yang kedua adalah untuk membubarkan bahan aromatik dan pemeliharaan yang lebih baik, selepas itu vermouth dipanaskan dan kemudian disejukkan. Minuman yang dihasilkan berlangsung secara purata 3-4 bulan, tetapi kadang-kadang tempoh ini diperpanjang hingga satu setengah tahun.

Klasifikasi Vermouth

Pakar, bergantung kepada rasa dan warna, bahagikan vermouth ke lima kumpulan:

• Vermouth Secco (kering) - vermouth kering, kandungan gula yang tidak melebihi 4%
• Vermouth Bianco - vermouth putih, mengandungi 10 hingga 15% gula
• Vermouth Rosso (manis) - vermouth merah dengan kandungan gula lebih daripada 15%
• Vermouth Rose - vermouth merah jambu dengan kepekatan gula 14-16%
• Vermouth Bitter - pahit vermouth tergolong dalam kegelapan dan digunakan, sebagai peraturan, sebagai pencernaan untuk membantu pencernaan

Vermouths manis boleh sama ada putih atau merah. Vermouth putih manis mempunyai rasa halus dengan kepahitan yang lemah, manakala vermouths manis merah mempunyai aroma yang lebih sengit dan menyatakan sifat rasa vermouth. Vermouths kering adalah semata-mata putih. Mereka lebih ringan daripada manis, mempunyai kepahitan yang kuat di langit-langit.

Sifat penyembuhan vermouth

• antiseptik
• membangkitkan selera makan
• bersorak
• menggalakkan penghadaman
• mempunyai kesan tonik

Pengeluar dan jenama Vermouth

• Itali (Bacardi-Martini, Campari, Carpano, Cinzano, Barbero, Ricadonna, Gancia, Gran Torino)
• Great Britain (Sacred), Jerman (Belsazar), Hungary (Marka, Carmen, Kecsekmet)
• Perancis (Lillet, Noilly Prat, Bussot), Sepanyol (Salvatore, Lacuesta, Perucchi)
• USA (Gallo, Atsby, Imbue, Ransom), Australia (MAiDENii, Regal Rogue)
• Bulgaria (Pelin), Belarus (Maldini), Poland (Totino, CinCin)
• Moldova (Bouquet of Moldova), Rusia (Crimea, Monteliano)
• Ukraine (Marengo, Marelli, Trino, Paloma, Mario)
• Argentina, Belanda, Romania, Republik Czech

Cara minum vermouth

Vermouth mabuk dalam bentuk tulen dan dalam koktel. Dalam bentuk tulen, minuman ini dimakan sebagai aperitif, selepas menyejukkannya atau menambah ais. Anda juga boleh menambah minuman beberapa titisan lemon dan kepingan oren. Vermouth tulen diambil untuk minum dari segelas wiski. Sebagai makanan ringan, ia menyajikan kacang panggang, badam masin, dan buah-buahan.

Vermouth kering lebih baik untuk tidak bercampur, bukan untuk mencairkan dan menggunakan sejuk. Vermouths manis baik dengan sendirinya dan digabungkan dengan minuman beralkohol yang kuat (gin, vodka, brendi). Vermouth adalah komponen koktel yang sangat baik, dengan asasnya ia dapat menyediakan sehingga 500 jenis koktail.

Memasak vermouth di rumah

Vermouth merah
Komposisi:

• 3 liter wain cranberry
• 7 l bahan wain blueberry
• 1 sudu teh infusi herba
• 1 l madu

Resipi Vermouth:
Selepas pengadunan, vermouth dituangkan ke dalam silinder sehingga separuh ketinggian leher, dimeteraikan dan ditinggalkan selama 3 minggu untuk menyemai. Selepas 3 minggu, vermouth siap dengan cara biasa dibotol untuk digunakan.

Vermouth putih
Komposisi:

• 2 liter wain barisan liar
• 8 l bahan wain epal
• 1 sudu teh infusi herba
• 0.8 liter madu

Resipi Vermouth:
Selepas pengadunan, vermouth dituangkan ke dalam silinder sehingga separuh ketinggian leher, dimeteraikan dan ditinggalkan selama 3 minggu untuk menyemai. Selepas 3 minggu, vermouth siap dengan cara biasa dibotol untuk digunakan.

Infusi Herba

• 250 ml vodka
• 1 g nutmeg
• 4 g yarrow
• 2 g kapul buah
• 1 g safron
• 3 g wormwood
• 3 g kayu manis
• 3 g mint

Penyedutan herba yang disediakan untuk vodka. Herba dihancurkan, diletakkan dalam botol vodka, bersuara seminggu, berjabat harian. Penyerapan yang dihasilkan ditambah kepada wain mengikut resep.

http://www.alcoholic.com.ua/vermut.html

Apakah vermouth dan apa yang dibuat?

Peminat minuman beralkohol rapuh yang harum sering lebih suka vermouth. Alkohol adalah permintaan tinggi di kalangan orang yang berumur berbeza. Adalah sesuai untuk berkhidmat di sebuah pesta, ketika bertemu dengan kawan-kawan, di bar di pantai, atau hanya untuk membawa tetamu ke pencuci mulut.

Vermouth adalah minuman yang diperbuat daripada wain. Untuk penyediaan alkohol yang digunakan jenis merah, merah jambu dan putih. Ciri-ciri utama produk ini adalah rasa dan aroma yang kaya, yang dicapai dengan menambah rempah, herba, pati dan ekstrak dari tumbuh-tumbuhan. Menarik ialah hakikat bahawa nama itu sendiri berasal dari perkataan Jerman "wormwood". Jenis minuman yang pertama disediakan berdasarkan ramuan ini. Loghat alkohol adalah rasa unik, yang sempurna menggabungkan rasa manis dan pahit herba dan rempah-rempah.

Apa itu vermouth

Tidak semua orang tahu apa vermouth dan kadang-kadang mereka tersilap percaya bahawa ia adalah minuman beralkohol rendah dengan rasa wain. Tetapi ini adalah satu jenis wain penuh, yang, mengikut teknologi standard, ditarik pada herba aromatik, rempah-rempah dan rempah-rempah.

Selalunya pengilang menggunakan pati dan kepekatan tepu dan pelbagai tumbuhan. Wermut Martini kekal yang paling umum di seluruh dunia. Ia menggabungkan rasa manis dan nota buah dengan kepahitan kayu cacing dan herba lain. Seringkali, wormwood adalah salah satu komponen utama untuk menegaskan wain. Vermouth sering dipanggil "alkohol wormwood."

Versi klasik minuman ini berwarna kuning muda. Ia mempunyai nama vermouth putih. Ia dibuat berdasarkan jenis anggur ringan. Ruby dan semangat merah jambu - dari buah merah dan hitam dan biru.

Komposisi dan kandungan alkohol

Alkohol mempunyai aroma kaya. Herba dan rempah adalah komponen utama yang memberikan wain seperti rasa dan bau yang luar biasa. Pada mulanya, ekstrak dari tumbuh-tumbuhan telah ditambah kepada minuman wain untuk membetulkan rasa produk akhir yang gagal. Buat kali pertama, eksperimen dengan penambahan herba herba dalam alkohol telah dijalankan di Itali.

Perumusan prototaip kuno vermouth telah dipelihara untuk jangka masa yang lama, tetapi selama bertahun-tahun ia telah diperbaiki dan dibawa ke formula yang betul. Kombinasi komponen tambahan dengan teliti dan teliti dipilih. Hubungan mereka dalam perkadaran dikira di makmal. Minuman itu bukan sahaja menyenangkan untuk dirasakan dan mempunyai bau yang tidak dapat dilupakan, tetapi juga selamat untuk tubuh manusia.

Jawapan kepada persoalan vermouth yang dibuat adalah mudah: kejayaan minuman terdiri daripada penambahan mandatori wormwood kepada produk wain. Ia hampir 50% daripada jumlah semua komponen pilihan. Minuman yang mengandungi pudina, buah pelaga, halia, buah pala, elderberry, yarrow, ketumbar, blueberry, wort St. John, dan kayu manis juga sangat memerlukan. Semua bahan ini menambah rasa yang unik kepada alkohol, menenun dan meningkatkan rasa.

Vermouth kering dianggap sebagai minuman yang lebih kuat. Dia paling sering mempunyai perut yang besar. Tuang cair cair. Susu alkohol kering lebih menyerupai lelaki untuk rasa pahitnya.

Teknologi penyediaan minuman ini agak mudah:

1. Anggur anggur pada asalnya dibuat. Untuk membuatnya menggunakan pelbagai jenis anggur: putih, merah dan merah jambu. Oleh itu, produk akhir berbeza dalam rasa dan warna. Vermouth merah dibuat dari anggur biru.
2. Dalam bekas khas menggabungkan herba dan rempah. Tuang campuran dengan alkohol dan berkeras selama 10-14 hari.
3. Bentuk yang dihasilkan bercampur dengan gula, ditambah dengan wain dan menegaskan lagi.
4. Setiap pengeluar menggunakan produk pemprosesan dan pembersihan sendiri. Tetapi semua spesies mesti didorong melalui penapisan panas dan sejuk.
5. Selepas rawatan, wain diambil dari 2 bulan hingga 1 tahun.
6. Pada akhir alkohol dipasteurisasi.

Pada ketika ini, proses membuat minuman berakhir. Setiap winemaker mempunyai resipi dan teknologi memasak sendiri, yang disimpan secara rahsia.

Kandungan alkohol setiap produk boleh berbeza-beza:

1. Varieti seperti merah jambu, putih dan merah mengandungi alkohol sebanyak 16%. Mereka dianggap pencuci mulut dan jenis yang lebih manis.
2. Di vermouth kering terdapat kira-kira 18% alkohol.
3. Varieti terkuat mengandungi 25% etanol. Dia mempunyai rasa halus, rasa pahit.
4. Jika kita bercakap mengenai Martini, maka wain ini mempunyai kekuatan sekitar 13% vol. Dengan penuaan, peratusan kandungan alkohol meningkat kepada 15-16%.

Jika alkohol kumpulan ini kurang daripada 15% etanol, maka ini kemungkinan besar palsu.

Jenis Vermouth

Semua jenis alkohol ini boleh dibahagikan dengan parameter berikut:

1. Vermouth kering. Sebagai peraturan, pelbagai ditunjukkan pada etika dengan kata-kata "Secco". Produk ini mengandungi kira-kira 4% gula dan sekurang-kurangnya 18% etanol.
2. Vermouth merah (pelbagai manis). Ia mengandungi sejumlah besar gula, kira-kira 15%. Pada etika, pelbagai disenaraikan sebagai "Rosso".
3. Semi-manis kelihatan mengandungi sekurang-kurangnya 10% gula. Pada botol tulis "Bianco". Paparan klasik martini putih merujuk kepada jenis vermouth ini. Ia adalah yang paling biasa di kalangan orang muda dan di kalangan orang tua.
4. Jenis minuman terkuat dengan kandungan alkohol yang tinggi dan sebilangan kecil gula dipanggil "Bitter".

Semua jenis vermouth juga dibezakan oleh warna. Ia boleh menjadi jenis putih, merah dan merah jambu.

Jenama popular vermouth

Merek vermouth yang berikut merangkumi minuman wain yang terbaik:

1. Martini (Bianco). Minuman yang lembut dan enak yang mengandungi sejumlah besar gula.
2. Delasi. Produk ini dihasilkan di Rusia dan sangat memerlukan. Ia digunakan untuk penyediaan koktel atau minuman dalam bentuk tulennya.
3. Memerah susu Mark dibuat di Eropah. Ini adalah vermouth Perancis, yang boleh bersaing dengan Martini.
4. Gancia Aperitif popular dari Itali.
5. Cinzano Wermut Itali berkualiti tinggi, yang telah memenangi kemasyhuran di seluruh dunia. Ia dilaksanakan di lebih 100 negara.

Setiap jenis ini dibezakan dengan rasa dan aroma yang unik.

Cara minum

Mana-mana vermouth boleh digunakan dalam bentuk tulen, tetapi paling sering ia dicampur dengan minuman beralkohol lain.

Vermouth Itali menyiratkan pelbagai manis dan separa manis. Ia sering dicampur dengan jus nanas atau sitrus, serta air soda.

Dalam bentuk tulen, minuman disejukkan ke + 8 ° C Kubus ais dan beberapa buah zaitun hijau ditambahkan ke kaca lebar.

Rasa yang sangat baik diperoleh dengan mencampurkan wermut dengan gin. Buah ais diletakkan di dalam gelas, dan kepingan oren atau lemon dihiasi di tepi bekas. Alkohol mabuk dalam sips kecil. Ramai lebih suka menggunakannya melalui jerami. Buah-buahan buah-buahan, kacang-kacangan, buah zaitun, badam masin atau pelbagai pencuci mulut disajikan sebagai makanan ringan.

Ingat, apakah perbezaan antara setiap jenis minuman beralkohol adalah mudah. Terdapat hanya 4 jenis wermut alkohol semulajadi. Adalah disyorkan untuk mengetahui kekuatan dan komposisi mereka. Semua jenis lain adalah varieti mereka.

http://spirtnoe.expert/chto-takoe-vermut-delayut/