Biji bunga matahari dari Mexico tersebar di seluruh dunia dan berakar umbi di negara kita. Sehingga tahun 1930, bahan mentah dianggap sebagai makanan ternakan secara eksklusif, ia diberikan kepada burung dan lembu. Dari masa ke masa, para petani yang rajin belajar bagaimana untuk mengambil minyak dari benih, mendapatkan produk yang sama sekali unik. Hari ini, komposisi herba digunakan dalam memasak, perubatan dan kosmetologi. Penggunaan biji bunga matahari tidak boleh dipertikaikan, tetapi juga perlu mengambil kira kontraindikasi yang mungkin untuk digunakan. Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

1. Produk ini dianggap sebagai harta karun enzim yang bermanfaat. Benih mengandungi vitamin B1 (1.75 mg), B2 (0.2 mg), B5 (1.05 mg), B6 ​​(1.25 mg), B9 (226 mg), E (31.2 mg) PP (15.8 mg), choline (55.2 mg).
2. Di samping itu, terdapat makronutrien dalam benih yang berharga untuk tubuh. Fosforus, kalsium, magnesium, natrium, dan kalium adalah antara yang paling popular. Sekiranya kita bercakap mengenai elemen surih, anda harus mempertimbangkan zink, besi, mangan, selenium.
3. Biji bunga matahari mengandungi banyak bahan yang tidak mungkin disebutkan. Kami memilih abu, di-dan monosakarida, kanji, NKZh, serat makanan.
4. Ramai orang tahu bahawa biji bunga matahari jauh dari produk makanan. Melompat secara berkala akan membolehkan anda memperoleh 600 Kcal. dengan mengambil kira 100 gr. komposisi. Daripada jumlah ini, 43 Kcal. jatuh pada karbohidrat, 82.7 Kcal. - protein, 475.9 Kcal. - lemak.

Petunjuk untuk memakan biji bunga matahari

• gangguan mental, tekanan berterusan, kerengsaan;
• peningkatan keasidan perut;
• rambut tidak bermaya;
• enamel gigi nipis;
• pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• kesukaran dalam kerja otot jantung;
• penyumbatan kapal dan kapilari;
• kedutan muka;
• kehamilan, laktasi;
• sembelit.

Faedah benih bunga matahari

1. Untuk mood. Penggunaan biji bunga matahari menormalkan latar belakang psiko-emosi seseorang. Klik secara berkurung menghentikan kesan stres dan menghalang kemurungan. Benih meningkatkan mood anda, membolehkan anda menghadapi kecemasan dan kerengsaan pada masa yang lebih cepat. Sejenis "sedatif" mempunyai ciri-ciri tersebut kerana tiin yang masuk, yang menyumbang kepada penghasilan serotonin (hormon kegembiraan).

Faedah dan bahaya biji bunga matahari semasa kehamilan

1. Ramai doktor wanita melarang pesakit mereka untuk benih sekam semasa membawa anak. Walau bagaimanapun, rakan sekerja yang lebih berpengalaman berhujah bahawa produk berharga seperti ini tidak boleh dikecualikan daripada diet ibu mengandung.
2. Fakta adalah bahawa seorang wanita semasa kehamilan mengalami kekurangan vitamin dalam trimester pertama dan kedua. Komposisi benih kaya akan menghilangkan masalah ini, membubarkan badan dengan semua enzim berguna.
3. Penggunaan benih bunga matahari menyumbang kepada pembentukan sistem saraf pusat janin dan tisu tulang, menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan penuh bayi masa depan.
4. Asam amino yang memasuki produk bijirin menyokong aktiviti otot jantung pada tahap yang betul, serta mencegah oklusi vaskular. Akibatnya, ibu hamil menjalankan pencegahan pembentukan bekuan darah, serta membetulkan tekanan darah.
5. Benih bunga matahari membuang kolesterol berbahaya dari tubuh wanita, meninggalkan hanya apa yang diperlukan. Komposisi mengklik klik tidak akan membenarkan pound tambahan disimpan di pinggul dan pinggang.
6. Adalah diketahui bahawa gadis hamil sering mengalami perubahan mood. Ini adalah kerana membina semula latar belakang hormon. Produk bijirin akan memajukan jiwa, menghapuskan kesan tekanan, kerengsaan dan pergolakan. Semua faktor ini memungkinkan untuk menghentikan masalah tidur.
7. Benih dan toksik berguna pada peringkat awal kehamilan. Ia sudah cukup untuk menggunakan bahan mentah sebagai dorongan yang akan segera dilalui. Walau bagaimanapun, berhati-hati harus dijalankan, melebihi jumlah yang penuh dengan kembung dan gangguan "najis".
8. Semua manfaat boleh didapati hanya dari biji bunga matahari mentah. Fried, produk yang dirawat haba kehilangan nilainya. Semasa kehamilan, enamel gigi menjadi hipersensitif, jadi buka benih dengan tangan anda.

Faedah dan bahaya biji bunga matahari semasa penyusuan

Walaupun manfaat yang tidak dapat dinafikan, biji bunga matahari boleh menyebabkan bahaya yang besar kepada anak dan kesihatan ibunya.

1. Produk bijirin adalah alergen terkuat. Oleh itu, anda tidak boleh melebihi jumlah harian yang dibenarkan (20 gr.). Jika tidak, bayi boleh mengembangkan diatesis.
2. Jika anda menyusu, tunggu sebentar. Selepas penghantaran, ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 2 bulan, kemudian hati-hati menambah biji bunga matahari untuk diet. Ia perlu berhati-hati, kanak-kanak boleh mula kolik dan kembung.
3. Biji bunga matahari adalah makanan kalori tinggi (setiap 100 gram. Terdapat kira-kira 600 Kcal.). Ini tidak bermakna anda perlu menyerah sepenuhnya pada klik. Pengambilan dos supaya tidak mencetuskan kenaikan berat badan.
4. Benih bunga matahari panggang dilucutkan hampir semua vitamin yang berguna. Di samping itu, mereka memberikan kepahitan yang tidak tertanggung kepada susu. Bayi mungkin enggan menyusu, dan anda akan bergelut dengan apa sebabnya.
5. Semua enzim berharga diberikan kepada bayi dengan susu apabila anda menyusu bayi baru lahir. Dari sini, wanita mula kehilangan rambut, enamel gigi menjadi lemah. Buka benih dengan tangan anda, selepas digunakan, hampiri rongga mulut (untuk mengelakkan karies).

Manfaat benih bunga matahari untuk penurunan berat badan

1. Dalam kebanyakan kes, diet dibuat dengan tidak termasuk dari makanan diet harian dengan kandungan kalori yang tinggi. Biji bunga matahari tergolong dalam komposisi sedemikian.
2. Walau bagaimanapun, kegunaan mereka dalam penurunan berat badan tidak dilarang, tetapi, sebaliknya, digalakkan. Bahan mentah melegakan saluran pencernaan dari sisa terkumpul dan mengumpul racun dari dinding usus.
3. Asid amino dan vitamin memancarkan metabolisme, menyumbang kepada pembakaran kalori yang pesat. Untuk mencapai hasil, dos penggunaan harian benih (tidak lebih dari setengah pers).
4. Selesaikan selera makan anda dengan selera makan mengejut secara tiba-tiba, menggunakan komposisi sebagai makanan ringan. Serat masuk tidak akan membenarkan lemak terkumpul di bahagian pinggang dan pinggul.

Faedah benih bunga matahari untuk diabetes

1. Oleh kerana kandungan kalori tinggi orang yang menghidap kencing manis, perlu mengendalikan penggunaan benih harian secara ketat. Walau bagaimanapun, seseorang tidak sepatutnya meninggalkan produk itu.
2. Biji bunga matahari menyumbang kepada pengeluaran insulin sendiri yang dipercepatkan. Ini pula membantu pesakit mengekalkan tahap glukosa dalam darah.
3. Pengambilan bahan mentah dosis akan menyerap badan dengan enzim yang berguna untuk pencernaan, supaya anda dapat menjalani kehidupan yang penuh. Tambah biji pada salad, pembuka selera, hidangan utama.

Kerosakan biji bunga matahari

1. Kandungan biji kalori melebihi pastri manis, coklat dan juga beberapa hidangan goreng. Orang yang berlebihan berat badan harus mengupas tidak lebih daripada 20 gram. produk setiap hari.

Biji bunga matahari disyorkan untuk wanita hamil. Produk ini menyumbang kepada pembentukan sistem saraf pusat janin yang betul, dan juga menguatkan kesihatan ibu hamil. Biji membersihkan usus dari toksin, menguatkan jantung dan dinding pembuluh darah, memerangi kedut dan kehilangan rambut.

http://howtogetrid.ru/semechki-podsolnechnika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Manfaat benih bunga matahari, kadar harian, kesan ke atas badan

Sunflower - bersahaja, dan oleh itu tumbuhan yang sangat biasa di dunia. Tanah airnya adalah Central Mexico, terdapat rujukan kepada penggunaan budaya dalam ekonomi suku Indian Amerika Utara dan Selatan lebih dari dua ribu tahun yang lalu.

Walaupun Rusia bunga matahari satu tahun adalah budaya pendatang baru, ia adalah negara kita yang menghasilkannya paling banyak hari ini. Bersama dengan Argentina dan Ukraine, Rusia mengeksport banyak produk berharga di luar negeri, walaupun kembali ke Kesatuan Soviet, bahan mentah ini diimport dari luar negara untuk keperluan industri makanan.

Ciri produk

Di dalam benih bunga matahari rakyat diagihkan sebagai produk bebas. Dalam diet ia digunakan secara berasingan, sebagai makanan ringan. Adalah lazim untuk menggunakan "benih" selepas makan, "untuk sekam" semasa rehat. Popularization produk menyumbang kepada "ringan", keupayaan untuk mengambil tangan secara kekal, serta komposisi berharga. Ia dipercayai secara meluas bahawa benih tumbuhan solar sangat berguna.

Komposisi benih

Pendapat ini wajar, kerana terdapat banyak elemen berharga dan perlu dalam benih. Hampir lapan puluh peratus daripada setiap biji terdiri daripada lemak, yang hanya dua puluh peratus tepu.

Tidak ada kolesterol dalam produk sama sekali, oleh itu kesihatannya tidak tercermin dalam kesihatan saluran darah dan sistem peredaran darah. Tetapi dengan banyaknya - komponen lain, masing-masing memainkan peranan penting dalam proses metabolik badan kita.

• Vitamin E. Tercemar dalam asid lemak tak tepu linoleat dan oleik dalam buah. Seratus gram akaun produk untuk lebih daripada seratus tiga puluh peratus daripada elaun harian tocopherol, yang seseorang mesti mengambil untuk mengekalkan fungsi jantung dan saluran darah, kejelasan pemikiran dan kecantikan kulit.
• Vitamin kumpulan B. Produk ini mengandungi tiga puluh lima hingga tujuh puluh peratus daripada keperluan harian vitamin B3, B5, B6. Mereka perlu untuk badan kita untuk kerja yang betul sistem saraf, normalisasi tidur. Dari pengambilan vitamin ini bergantung kepada keadaan kulit. Kekurangan mereka ditunjukkan oleh kelemumur dan ruam di muka.
• Fosforus, selenium. Kadar harian mereka dalam seratus gram produk melebihi seratus peratus. Unsur jejak memberikan kekuatan tulang dan merupakan salah satu komponen kesihatan kulit yang paling penting dan belia.
• Magnesium, kalium, zink. Komponen utama sistem peredaran darah adalah sehingga empat puluh peratus pengambilan harian. Magnesium dan kalium sangat penting untuk jantung, dan zink akan menjaga imuniti yang kuat, keindahan kulit dan rambut.

Komposisi biji bunga matahari - gudang komponen untuk kecantikan dan belia. Satu ratus gram produk mengandungi semua yang diperlukan untuk mengekalkan nada dan daya hidup kulit, rambut, jantung dan saluran darah. Komposisi ini menentukan sifat bermanfaat biji bunga matahari. Di samping itu, benih mengandungi serat tumbuhan, yang meningkatkan fungsi usus.

Walau bagaimanapun, komposisi yang kaya itu mempunyai kelemahan. Kepekatan lemak yang tinggi dalam produk selalu memberi kesan kepada keadaan badan, dan tidak selalu mengubahnya menjadi lebih baik.

• Lemak paling mudah diserap oleh badan. Jika untuk pemprosesan protein badan kita terpaksa bekerja keras, iaitu untuk membelanjakan tenaga untuk pencernaan, lemak diserap hampir secara bebas. Ini menjadikan mereka sumber utama tenaga cahaya, dan apabila tidak ada tempat untuk membelanjakannya - asas pembentukan "deposit" lemak. Terdiri daripada lapan puluh peratus lemak tubuh, biji-bijian dengan cepat berubah menjadi tisu lemak, dimakan pada waktu malam di sofa.
• Biji kalori. Kandungan kalori produk sangat tinggi. Beliau adalah lima ratus lapan puluh kalori setiap ratus gram. Sebagai perbandingan, "dos" yang sama kalori mengandungi sebahagian kebab shish kebab, dan dalam bar coklat tahap kalori dua kali lebih rendah daripada segelas "biji bunga matahari". Itulah sebabnya produk perlu dimakan dengan berhati-hati, kerana sebagai tambahan kepada manfaat yang jelas ia menyumbang kepada pembentukan berat badan yang berlebihan.
• Komponen yang berbahaya. Pada tahun 2010, aktivis masyarakat untuk perlindungan hak pengguna "Kawalan Awam" menjalankan kajian tentang komposisi biji bunga matahari yang dibungkus, yang dikemukakan untuk dijual di pasaran Rusia. Nama jenama yang paling popular untuk produk telah disiasat. Dalam setiap mereka mendedahkan kelebihan komponen berbahaya - kadmium. Bahan ini menembusi produk dari tanah dan air, dan memasuki tubuh manusia tidak berubah. Dalam tisu, kadmium berkumpul dan menyebabkan proses patologi. Dengan tahap penggunaan yang tinggi sebanyak 0.6 miligram sehari adalah mengancam nyawa. Di pertengahan abad yang lalu, kes-kes keracunan kadmium maut dicatatkan di Jepun. Kadar penggunaan bahan sehingga 0.07 miligram sehari dianggap agak selamat. Dalam sampel benih yang diuji, kandungan komponen berbahaya dicatatkan dalam julat 0.02 miligram seratus gram produk. Meningkatkan "dos" harian kadmium yang aktif dan pasif merokok. Merokok satu pek rokok, seseorang menerima tambahan 0.02 milligram dari bahan yang paling berbahaya.
• Bahaya kepada enamel gigi. Kerosakan biji bunga matahari adalah kesan mekanikal yang kuat pada gigi, yang menimbulkan kerusakan pada gigi gigi. Pendedahan biasa ke sekam menyumbang kepada pembentukan keretakan dan pemusnahan tisu pergigian yang intensif, mewujudkan keadaan untuk pembangunan formasi karies.

Ia juga penting untuk diingat bahawa komposisi produk tidak stabil, bergantung pada tempoh penyimpanan, ciri-ciri rawatan haba. Biji bunga matahari yang dipanggang kehilangan sebahagian besar komponen yang bermanfaat dan hanya berfungsi sebagai sumber kalori "kosong".

Peraturan penggunaan biji bunga matahari

Pertimbangkan kesalahpahaman utama yang mengiringi penggunaan biji bunga matahari.

• Dengan kolesterol tinggi, produk ini dilarang. Biji bunga matahari tidak mempunyai kaitan dengan tahap kolesterol, kerana komponen berbahaya ini dalam komposisi tidak wujud sama sekali. Anda boleh menggunakannya walaupun dengan aterosklerosis.
• Dalam kes diabetes, adalah mustahil untuk mengupas benih. Benih tidak mempunyai kesan langsung ke paras gula darah, oleh itu, dalam kencing manis, penggunaannya dalam makanan tidak dilarang. Tetapi adalah penting untuk mengambil kira kandungan kalori yang tinggi dalam produk, yang dipenuhi dengan peningkatan berat badan tambahan sekiranya diabetes jenis yang bergantung kepada insulin jenis kedua.
• Bagi wanita hamil, produk ini berbahaya. Sekali lagi mitos. Komposisi benih tidak menjejaskan kesihatan ibu dan bayi. Batasan utama adalah tepat dalam kalori. Peraturannya adalah bahawa ia adalah lebih baik untuk sering dan secara beransur-ansur, ia bertindak sepenuhnya.
• Apabila menyusu dapat mengganggu pencernaan bayi. Terdapat peraturan untuk penggunaan semua produk tanpa pengecualian dalam HB. Sekiranya anda memakannya semasa mengandung, tubuh anak sudah biasa dengan mereka, dan mereka boleh dianggap agak selamat. Tetapi ibu yang menyusu harus memantau reaksi serbuk. Jika perutnya baik, tidak ada manifestasi alergi, ada kemungkinan untuk makan apa-apa produk, termasuk benih. Ia hanya penting untuk memerhatikan kesederhanaan, kerana walaupun dari komponen paling selamat makanan, tetapi dimakan dalam jumlah besar, tindak balas negatif mungkin timbul daripada sistem pencernaan kanak-kanak.
• Bagi kanak-kanak, penggunaan penuh dengan apendisitis. Sama ada untuk lelaki atau wanita atau bayi, hubungan antara biji bunga matahari dengan cecum keradangan telah terbukti. Appendicitis adalah mustahil untuk "makan" dengan biji.
• Apabila kehilangan berat badan, benih adalah dilarang. Walaupun fakta bahawa biji bunga matahari sangat tinggi kalori, anda boleh menggunakannya dalam diet anda. Mereka mengimbangi kekurangan lemak, yang semestinya terbentuk dalam diet dengan banyak makanan dan sayur-sayuran protein.

Pemilihan

Untuk kelebihan biji bunga matahari yang ditunjukkan sepenuhnya, ikut peraturan asas pemilihan produk.

• Hanya dalam kulit. Saiz yang dikupas adalah selamat untuk enamel gigi, tetapi mereka tidak mempunyai nilai praktikal untuk badan. Dalam hubungan dengan udara, lemak konstituen mereka dengan cepat mengoksida dan kehilangan sifat yang berguna. Beli biji bunga matahari hanya dalam kulit.
• Tanaman baru. Lihat tarikh pembungkusan produk. Waktu pengumpulan benih adalah September-Oktober. Di dalam nukleoli, dibungkus pada musim luruh, terdapat komponen yang jauh lebih berharga daripada yang dibungkus pada musim bunga. Apabila menyimpan minyak di dalamnya, mereka menjadi tengik, lebih-lebih lagi, pada tahap kelembapan yang tinggi, bahan mentah terhenti dan mendapat rasa yang tidak menyenangkan.
• Tidak goreng, bukan biji bunga matahari masin. Di dalam biji goreng tidak ada gunanya, kecuali untuk tumbuhan serat. Mengambil mereka sebagai sumber vitamin dan mineral adalah tidak bijak. Garam tidak menjejaskan komposisi produk, tetapi ia tidak mendatangkan manfaat kepada badan. Tahap garam yang berlebihan dalam diet menyebabkan bengkak, menghalang penurunan berat badan.

Norma dan masakan

Terdahulu dalam dietetik, ukuran harian penggunaan biji bunga matahari ditentukan oleh dua puluh hingga tiga puluh gram sehari. Walau bagaimanapun, menurut saintis, ukuran ini sudah lapuk. Pakar Universiti Teknologi Negara Kuban M.V. Stepuro dan V.G. Lobanov pada tahun 2008 telah menjalankan kajian mengenai bahan mentah pada penunjuk utama kualiti dan komposisi.

Para saintis telah mencatatkan bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kebanyakan jenis bunga matahari tahunan digantikan oleh hibrida di ladang. Kelebihan kedua adalah rintangan yang tinggi terhadap penyakit dan faktor semula jadi negatif. Mereka juga menarik untuk menghasilkan minyak sayuran, kerana mereka meningkatkan kadar buah, meningkatkan kandungan lemak. Oleh itu, bahagian lipid dalam varieti bermutu tinggi, seperti yang dipanggil hibrid, telah berkembang dari tiga puluh tujuh hingga lima puluh dua peratus.

Anda juga harus menyediakan produk dengan betul.

• Bilas benih. Tumbuh di padang, mereka disimpan untuk sementara waktu semasa, dituangkan ke dalam beg, diangkut ke tempat jualan. Mereka tidak boleh benar-benar bersih. Bilas dengan air sebelum memasak. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dalam penapis atau colander.
• Masak tanpa mentega. Menggoreng benih dalam minyak sayuran adalah sama dengan makan mentega dengan krim masam buatan sendiri lemak. Juga jangan masukkan garam dalam proses memasak.
• Jangan goreng. Cara terbaik untuk menyimpan bahan berharga adalah untuk mengeringkan sedikit produk. Ia mudah untuk melakukannya dalam ketuhar atau microwave. Kurangkan masa memasak sekurang-kurangnya.

Jangan benih benih dengan gigi anda. Untuk memulihkan enamel gigi adalah mustahil, lambat laun, tetapi anda perlu mendapatkan penjagaan pergigian yang mahal untuk prostetik pergigian. Bersihkan kulit dengan tangan anda, mengelupas biji dengan ibu jari dan telunjuk anda.

Penyimpanan

Bunga matahari mentah mempunyai rintangan yang rendah terhadap keadaan luaran. Pada suhu tinggi, ia boleh merosot dalam beberapa jam. Suhu penyimpanan biasa untuknya tidak lebih dari sepuluh darjah Celsius dengan tahap kelembapan benih sehingga dua puluh peratus.

Oleh itu, anda perlu menyimpan benih di dalam peti sejuk. Mereka mentolerir suhu dari sifar hingga lapan darjah. Keadaan sedemikian menghalang proses oksidatif, sambil mengekalkan tahap mutu bijirin minyak yang tinggi.

Di rumah, penyimpanan benih tidak rasional. Lebih mudah untuk membeli biji dalam kelompok kecil, sehingga setengah kilogram, dan segera kering. Produk siap boleh disimpan selama beberapa minggu.

Benih bunga matahari - produk yang popular dan berguna. Mereka sangat kaya dengan asid lemak yang diperlukan untuk kulit, rambut, sistem kardiovaskular kita. Tetapi supaya sifat bermanfaat biji bunga matahari tidak "patah" tentang bahaya kandungan kalori, mereka harus digunakan dengan sederhana. Kadar produk selamat setiap hari adalah sehingga lima belas hingga dua puluh gram.

http://woman365.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuha/

Apakah biji bunga matahari yang berguna

Kehadiran di meja kami banyak makanan sehari-hari yang kami berhutang kepada keinginan para pelayar dan pengembara yang tidak dapat ditekankan yang ingin melihat di belakang garis memikat cakrawala. Kentang, tomato, jagung dan, tentu saja, bunga matahari muncul dalam kehidupan seharian kita berkat penemuan para penakluk. Ia adalah Columbus yang memperkenalkan mereka ke negara-negara Eropah.

Untuk masa yang lama di Rusia bunga matahari dihiasi dengan taman-taman dan taman-taman. Kilang itu sentiasa dikaitkan dengan matahari, menghantar haba dan cahaya kepada orang. Hanya pada permulaan abad XIX, dengan bantuan akhbar tangan, mereka mula mengeluarkan minyak dari benihnya.

Pada masa kini, biji-bijian kecil biasa digunakan dalam panggang dan kering, sebagai hidangan bebas, dan menambahnya kepada penaik. Di atas tengkorak, mereka sangat baik. Jika anda mula mengklik mereka, maka itu mustahil untuk berhenti. Walaupun biji benih di tempat awam dianggap bentuk buruk, tetapi bagaimana seseorang dapat menahan rasa dan rasa? Selain rasa yang sangat baik, benih mempunyai pelbagai jenis bahan yang bermanfaat untuk tubuh kita, dan dapat membantu dia dalam menjaga kesihatan.

Manfaat benih bunga matahari - 12 sifat yang berguna

Meningkatkan proses pencernaan

Biji benih bunga matahari mengandungi sebilangan besar serat tumbuhan, yang mempunyai sifat penyembuhan dan pembersihan. Dengan kekurangannya, kerja saluran pencernaan terganggu, yang melibatkan penyakit seperti buasir, pengekalan najis dan juga perubahan kanser pada usus besar.

Komponen kimia serat: vitamin B, PP, asid amino, lendir menyumbang kepada penghapusan mikroorganisma yang tidak diingini yang menyerang mikroflora usus, akan membantu menghilangkan bahan toksik daripadanya. Selalunya, dalam hal keracunan toksik, doktor menasihati memperkenalkan produk kaya serat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, badan kita memerlukan 30 gram serat setiap hari. Termasuk dalam pemakanan benih tumbuhan, anda boleh menambah bekalan bahan berguna dan mengurangkan kemungkinan masalah saluran pencernaan.

Prophylactic against cancer

Buah bunga matahari mengandungi unsur antioksidan yang diperlukan untuk badan kita: selenium, vitamin E, tembaga. Kajian multilateral telah berulang kali mengesahkan keupayaan antioksidan ini untuk mencegah kerosakan tisu di peringkat sel dan menghalang proses oksidatif.

Kandungan fototerol dan linganya yang tinggi dalam komposisi benih, menjadikannya profilaksis yang baik terhadap kanser prostat, tumor kolon dan tumor payudara. Keupayaan bahan-bahan ini untuk menggabungkan zarah logam berat dan mengeluarkannya dari badan, akan membantu kerja terbaik semua sistem dan organ.

Nilai pemakanan yang tinggi

Mereka yang suka mengklik pada biji-bijian kecil di waktu luang mereka, menyedari betapa cepatnya mereka lapar. Harta ini ditentukan oleh nilai pemakanan yang tinggi dari produk tersebut. Apabila membandingkan indikasi nilai pemakanan daging, telur, ikan dan biji benih, didapati bahawa nilai hadiah ladang melebihi petunjuk produk haiwan.

Produk ini dikehendaki di kalangan atlet, ini disebabkan oleh kadar yang tinggi dalam benih protein dan karbohidrat yang, apabila dibebaskan ke dalam darah, menyumbang kepada pengeluaran glikogen, sejenis gula yang membantu dengan cepat mendapatkan rangsangan tenaga.

Jika makan tengah hari tidak lama lagi, dan perut memerlukan makanan, anda boleh menggunakan biji sebagai makanan ringan. Ketepuan akan datang dengan cepat dan akan bertahan lama. Lagipun, kandungan kalori produk mencapai hampir 600 kcal setiap 100 gram produk.

Menurunkan kolesterol

Kandungan semulajadi dalam buah-buahan lemak tak jenuh tak tepu dan tak tepu, serta sebatian kimia semulajadi phytosterol, sama dengan formula strukturnya terhadap kolesterol, menyumbang kepada penyerapan kurang "kolesterol" buruk ke dalam darah. Fakta ini membolehkan pakar pemakanan untuk mencadangkan benih sebagai agen prophylactic bagi orang yang mempunyai risiko pendedahan yang tinggi terhadap serangan jantung dan strok.

Di samping itu, hakikat kehadiran serat dalam biji bunga matahari akan menyumbang kepada penghapusan kolesterol, dengan itu mengurangkan tanda-tanda dan memberi kesan pembersihan pada dinding saluran darah dari pengumpulan kolesterol.

Memperbaiki proses otak

Bagi mereka yang suka mempersembahkan hadiah "bunga matahari", anda harus tahu bahawa benih secara semulajadi kering akan membawa lebih banyak manfaat daripada goreng dalam kuali. Dengan pengeringan semulajadi, komposisi kimia produk kekal hampir tidak berubah dan mampu memberi kesan menenangkan pada otak. Kenapa kita suka begitu banyak, mengetuk benih? Ya, kerana pada masa yang sama kita mendapat kesenangan, dan ia berkaitan dengan kehadiran nilai tinggi tryptophan dalam benih tumbuhan. Lagipun, tryptophan meningkatkan pembentukan serotonin neurotransmitter, yang meningkatkan memori, melegakan ketegangan dan meningkatkan fungsi otak. Dan asid lemak tak tepu merupakan komponen penting dalam pembentukan struktur membran sel otak.

Memperbaiki kesihatan tulang

Dengan usia, proses pertumbuhan semula tisu tulang merosot dengan ketara. Ini disebabkan oleh pemakanan yang tidak mencukupi dan pengurangan penggunaan produk yang mengandungi unsur surih dan mineral yang bermanfaat. Untuk mengekalkan kesihatan yang optimum, tulang kita memerlukan pelbagai nutrien, sementara mereka mempunyai kesan positif pada tenunan tulang bersempena satu sama lain.

Pengenalan kepada diet benih bunga matahari, kaya dengan unsur-unsur magnesium, kalsium, fosforus, kuprum, mangan, vitamin D, akan membantu mengelakkan perkembangan penyakit: osteomyelitis, osteoarthrosis, osteoporosis dan mencegah kerapuhan tulang.

Kualiti anti keradangan

Kehadiran vitamin A dan E yang larut lemak dalam benih memberikan biji antioksidan dan anti-karsinogenik. Kehadiran vitamin E melindungi sel-sel daripada pengoksidaan, membantu mereka untuk mengelakkan penuaan cepat. Biji bunga matahari akan membantu mengeluarkan bahan toksik dari badan, bertindak sebagai profilaksis terhadap pembentukan tumor malignan.

Ciri-ciri berguna seksyen untuk kesihatan wanita

Takhayul rakyat berhujah bahawa seorang wanita hamil tidak boleh mengklik benih, mereka berkata, akan mengambil tanda yang tidak baik, dan bayi itu dilahirkan sedikit tangisan. Bagaimanapun, ini jauh dari kes itu! Kaya dengan asid folik, yang bertanggungjawab untuk pembentukan dan pertumbuhan sel-sel, benih, sederhana, menormalkan kesihatan wanita dan mempunyai kesan positif terhadap janin perkembangan janin. Doktor pakar ginekologi menasihatkan untuk memasukkan biji dalam diet harian untuk menilai keseimbangan asid-asas dan melegakan serangan pedih ulu hati. Walau bagaimanapun, anda tidak sepatutnya menyalahgunakan produk. Dos optimum benih kering semasa mengandung harus 100 gram sehari. Penyalahgunaan benih boleh menyebabkan tidak hanya berat pada perut, mual, tetapi juga masalah dengan najis.

Membantu dalam kerja jantung

Alam semulajadi memberikan jisim bijirin nutrien. Pakar pemakanan betul mengaitkan produk itu kepada sumber magnesium dan potassium yang bermanfaat, bahan yang diperlukan untuk mengekalkan kesihatan jantung. Telah ditubuhkan bahawa ¼ cawan produk mengandungi sehingga 60% daripada pengambilan harian vitamin E, yang diperlukan untuk fungsi normal aktiviti jantung. Melaksanakan fungsi antioksidan, vitamin E meneutralkan kehadiran radikal bebas dalam badan, melindungi membran sel daripada edema dan kemerahan.

Kehadiran asid folik, merangsang aktiviti jantung, menguatkan dinding pembuluh darah, membersihkannya dari plak kolesterol, yang, dengan pasti, akan menguatkan lapisan permukaan mereka, memberikan keanjalan dan keanjalan.

Meningkatkan sistem saraf

Ramai membuka bungkusan benih, untuk menenangkan saraf dan, secara ganjil, ia berfungsi. Ternyata fakta ini mempunyai asas. Ingat nenek-nenek di bench klik bench. Kandungan magnesium dalam produk mengawal otot dan nada saraf, membantu kita untuk berehat dan merasakan keadaan relaksasi. Jangan tergesa-gesa untuk membeli sedatif mahal, cuba makan segenggam biji bunga matahari. The monotony of action menyumbang untuk mengawal keadaan, melegakan tekanan dan kerengsaan.

Manfaat benih bunga matahari untuk lelaki

Produk benih bunga matahari sangat mengagumkan. Lelaki yang tidak menghiraukan berkaitan dengan kebiasaan mengklik butiran kecil, tetapi sia-sia! Mereka tidak menyedari bahawa produk itu dapat memberi bantuan yang tidak ternilai kepada mereka. Dengan nilai biologi yang tinggi, benih menormalkan fungsi pembiakan dan meningkatkan potensi. Apabila sukan aktif akan meningkatkan stamina, menguatkan otot, membantu menyembuhkan dengan cepat dengan kecederaan dan kerosakan pada tulang.

Kualiti anti-penuaan

Kajian makmal telah membuktikan keupayaan benih bunga matahari untuk mengenakan kesan anti-penuaan pada tubuh dan mengekalkan keadaan rambut dan kulit pada tahap yang sepatutnya. Kehadiran tembaga di dalamnya membantu penghasilan melanin, yang bertanggung jawab untuk warna kulit dan melindungi kulit daripada radiasi ultraviolet. Minyak yang diperoleh dari benih adalah asas asas banyak kosmetik. Ia membantu menghilangkan kedutan, membuat parut yang tidak dapat dilihat dan parut dan mencegah tanda-tanda awal penuaan.

http://chem-polezno.com/orekhi-i-semena/semechki-podsolnuha

Faedah dan bahaya biji bunga matahari

Biji bunga matahari baik untuk badan. Untuk tujuan pemakanan dan rawatan, lebih baik menggunakannya mentah, bukan untuk goreng. Penebangan yang kerap, tahan lama berbahaya, terutamanya kerana ia memusnahkan enamel gigi.

Ciri-ciri berguna biji bunga matahari

Produk semulajadi membantu mempercepat penyembuhan tisu lembut, sembuh dengan lebih cepat selepas mengalami penyakit berjangkit dan lain-lain.

Bergantung pada varieti, 50g biji bunga matahari mengandungi sehingga 30g minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan.

Komposisi yang kaya dengan bahan berguna sering meliputi keperluan harian untuk vitamin, mineral, asid amino, asid lemak tak tepu.

Komposisi dan kalori

Biji bunga matahari bukan sahaja sihat, tetapi juga berkhasiat.

Dalam segelas kira-kira 90 g benih haram. Selepas mereka dibersihkan kira-kira 60g kekal.

Kandungan kalori 100 g benih bunga matahari dikupas adalah 600 kcal. Sebagai perbandingan: kandungan kalori 100g lemak babi hampir 800kcal.

100g produk yang berguna mengandungi kira-kira satu pertiga daripada pengambilan protein harian (27%), banyak lemak (88%), dan tidak cukup karbohidrat (5%). Serat diet (25%) membantu membersihkan usus dan menurunkan tahap kolesterol.

Vitamin

Benih bunga matahari kaya dengan vitamin yang diperlukan untuk kulit yang sihat, membran mukus, dan menormalkan keseimbangan asid-asas.

Vitamin E (tocopherol). Apabila memisahkan lemak, tubuh menerima tenaga. Pada masa yang sama, peroksida terbentuk, yang memecah integriti membran sel. Bahan-bahan asing menembusi melalui membran yang rosak, termasuk serpihan molekul sel itu sendiri - radikal bebas yang dipanggil. Mereka menyebabkan tumor yang berbeza.

Pembekalan vitamin E dalam kuantiti yang mencukupi menukarkan peroksida ke dalam sebatian yang tidak berbahaya kepada tubuh. Vitamin E penting untuk gonad, otot jantung. Stok pengcopherol mesti sentiasa dipulihkan.

Tanda-tanda kekurangan adalah gangguan saraf dan otot, sukar berjalan.

• Biji bunga matahari yang tinggi dalam vitamin E: 100g produk adalah dua kali keperluan harian.

Vitamin B1 (thiamine) mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat, diperlukan untuk pengeluaran tenaga, mengambil bahagian dalam penyediaan untuk pembahagian sel. Pengambilan tiamin yang mencukupi meningkatkan pemikiran, meningkatkan keupayaan belajar, melambatkan proses penuaan, menormalkan selera makan.

Thiamine diperlukan untuk nada otot saluran penghadaman dan otot jantung (myocardium). Membantu mengatasi penyakit bergerak, keadaan mabuk laut.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan tiamin tinggi: 100 g produk menyediakan 122% daripada keperluan harian.

Vitamin B3 (asid nikotinik) terlibat dalam tindak balas redoks, menggalakkan pertumbuhan tisu, menormalkan metabolisme lemak, mengawal pembentukan kolesterol jahat. Merangsang pengeluaran jus gastrik, hati dan pankreas.

Asid nikotin adalah penting untuk sintesis hormon estrogen, progesteron, testosteron, insulin, kortison, thyroxin.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan asid nikotinik tinggi: 100 g produk menyediakan 78% daripada keperluan harian.

Vitamin B6 (pyridoxine) diperlukan untuk penyerapan lengkap asid lemak, mempunyai kesan terhadap kerja enzim. Bekalan vitamin B6 yang mencukupi menormalkan proses metabolik dalam tisu otak, meningkatkan memori, keadaan kulit. Pyridoxine membengkak rasa mual, mempunyai kesan diuretik. Sekiranya kekurangan, selera makan berkurangan, keadaan kulit bertambah buruk.

• Benih bunga matahari berguna dalam kandungan tinggi pyridoxine: 100 g produk menyediakan 67% daripada keperluan harian.

Vitamin B9 (asid folik). Apabila proses metabolik seimbang di dalam badan, penuaan lebih perlahan, dan peningkatan jangka hayat. Dengan usia, metabolisme melambatkan. Untuk mengekalkan aktiviti genetik, mencegah pembahagian sel dan mutasi, tanpa gangguan dan berfungsi dengan betul DNA, mengurangkan risiko membesar, memerlukan bekalan vitamin B9 yang mencukupi.

• Biji bunga matahari tinggi dalam asid folik: 100 g produk menyediakan 56% daripada keperluan harian.

kepada kandungan ↑

Mineral

Magnesium diperlukan untuk sel, ia memberi kesan kepada aktiviti sekitar 300 enzim yang mengawal tahap lemak dalam darah, aktiviti sistem kardiovaskular, pembentukan protein. Magnesium terutamanya sengit dikonsumsi dalam kes tekanan. Unsur makanan diekskresikan dalam empedu (sehingga 65%), serta dalam air kencing (sehingga 10%).

Kekurangan boleh membawa kepada perkembangan hipertensi dan urolithiasis, penyakit sistem kardiovaskular.

• Biji bunga matahari adalah tinggi dalam magnesium: 100g produk menyediakan 79% daripada keperluan harian.

Mangan adalah penting untuk metabolisme selular, adalah sebahagian daripada enzim. Kekurangan elemen melanggar metabolisme karbohidrat, menghalang pertumbuhan rambut dan kuku. Kekurangan dalam badan ditemui dengan anemia, fungsi reproduktif yang merosot, keterlambatan pertumbuhan, penurunan berat badan.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan mangan tinggi: 100 g produk menyediakan 97% daripada keperluan harian.

Selenium memainkan peranan penting dalam memerangi tubuh terhadap radikal bebas, perlu untuk menguatkan sistem imun, dan mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid.

Kekurangan membawa kepada penyakit hati, pertumbuhan yang tidak stabil, ketidaksuburan lelaki. Serta menaikkan tahap kolesterol, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan selenium yang tinggi: 100 g produk menyediakan 96% daripada keperluan harian.

Zink adalah penting untuk fungsi prostat dan reproduktif, sintesis protein dan kolagen. Ia adalah sebahagian daripada sperma, pankreas, dan kelenjar pituitari, yang menghasilkan hormon pertumbuhan. Ia mengandungi retina, hati, kulit, rambut, kuku. Zink diperlukan untuk penindasan proses keradangan, sintesis insulin.

Sekiranya terdapat kekurangan, selera makan berkurangan, kuku berstrata, rambut jatuh, ketajaman penglihatan jatuh, pertumbuhan kanak-kanak melambatkan, selesema menjadi lebih kerap, luka sembuh perlahan.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan zink tinggi: 100 g produk menyediakan 42% daripada keperluan harian.

Kalsium penting untuk fungsi tisu otot dan tulang, sistem saraf. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi meningkatkan risiko osteoporosis.

• Biji bunga matahari tinggi kalsium: 100g produk menyediakan 36% daripada keperluan harian.

Besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, yang merupakan sebahagian daripada sel darah merah. Serta proses pertumbuhan, pembentukan tenaga, imuniti. Sekiranya anemia kekurangan, kelemahan, pening, dan penyakit esofagus berkembang, membran mukus menjadi radang, sembelit berlaku.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan besi tinggi: 100 g produk menyediakan 34% daripada keperluan harian.

Potassium mengaktifkan beberapa enzim, diperlukan untuk pemakanan selular, mengekalkan keseimbangan garam air. Sehingga 90% kalium dari makanan diekskresikan oleh buah pinggang.

Sekiranya kekurangan, prestasi berkurangan, fungsi buah pinggang dan kelenjar adrenal terganggu, kekonduksian dalam miokardium, hakisan membran mukus (gastritis erosif, ulser peptik) berlaku. Kulit kering, rambut lemah. Kekurangan kalium boleh menyebabkan tidak mengandung, kelahiran pramatang, ketidaksuburan.

• Biji bunga matahari tinggi kalium: 100g produk menyediakan 26% daripada keperluan harian.

kepada kandungan ↑

Asid amino dan asid lemak tak tepu

Dalam komposisi biji bunga matahari hampir semua asid amino penting Arginine, Valine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Threonine, Tryptophan, Phenylalanine.

Khususnya, asid amino Methionine menggalakkan penyerapan lemak, tidak membenarkan mereka didepositkan pada dinding saluran darah, mencegah penyusutan hati berlemak. Menurut kandungannya, biji-bijian lebih unggul daripada kacang dan hazelnut.

Biji bunga matahari juga mengandungi asid amino yang bermanfaat Alanine, Asparaginic acid, Glycine, asid Glutamat, Proline, Serine, Tyrosine, Cysteine.

Produk ini kaya dengan Omega-6: 100g produk menyediakan keperluan harian hampir dua kali ganda.

100 g produk mengandungi 154% daripada keperluan harian untuk asid lemak tak tepu jenuh linoleik (omega-6).

Biji-bijian kaya dengan asid lemak tak jenuh oleik (omega-9): 100 g produk menyediakan 66% daripada keperluan harian.

Manfaat benih bunga matahari bercambah

Biji-bijian yang digunakan untuk pencegahan obesiti, penyakit jantung dan saluran gastrousus, memperlahankan proses penuaan, mengekalkan kulit dan gigi yang sihat.

• Letakkan biji-biji yang tidak dijaga dalam balang setengah liter pada sebelah petang. Tuang air di atas - berat ringan. Di waktu pagi, longkang air melalui kasa dan biarkan di dalam balang, secara berkala membilas kandungannya.
• Apabila pucuk muncul 1-2mm, produk sudah siap untuk dimakan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan biji bercambah dalam bekas kaca tertutup di dalam peti sejuk. Ambil dalam masa 2-3 hari.

Kerosakan biji bunga matahari

Walaupun jisim harta yang bermanfaat, produk mungkin berbahaya.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari benih diet dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan apabila alergi terhadap serbuk sari.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuxa/

Apakah benih bunga matahari yang berguna untuk wanita

Biji bunga matahari klasik ini mempunyai daya tarikan yang luar biasa dan mempunyai kesan hebat pada tubuh wanita.

Nilai produk ditentukan oleh kehadiran bahan aktif dalam kuman nukleus dan benih. Dalam artikel ini kami akan memberitahu anda bagaimana makanan istimewa ini berguna untuk kesihatan seorang wanita.

Rasa dan ciri-ciri

Biji dipanggil biji bunga matahari yang matang, yang terletak di dalam keranjang besar, bersempadan dengan kelopak warna kuning terang. Bergantung kepada jenis tumbuhan, biji-bijian berbeza dalam bentuk, saiz dan warna. Di dalam kulit tebal (sekam) benih terletak inti, yang mempunyai warna abu-abu, bentuk berbentuk jatuh dan struktur padat, berminyak. Bagi rasa, produk mentah menyerupai rasa kacang. Walau bagaimanapun, biji mentah tidak begitu enak. Terima kasih kepada cara berlainan yang dicipta, mereka menerima pelbagai rasa, aroma dan aftertaste.

Untuk sementara waktu, bunga matahari ditanam semata-mata sebagai tumbuhan berbunga hiasan, hanya pada tahun 1716 mereka mula menggunakan benihnya, dan juga belajar bagaimana untuk mengambil minyak berguna daripadanya. Hari ini, bunga matahari tumbuh di hampir semua negara, dan benihnya menjadi popular di kalangan orang sebagai produk bebas.

Komposisi benih bunga matahari

Maklumat yang paling tepat tentang komposisi kimia bijirin mentah disediakan di pangkalan nutrien negara Amerika Syarikat, disusun berdasarkan penyelidikan saintifik.

Vitamin

100 gram biji bunga matahari tahunan mengandungi vitamin:

• tocopherol - 35.17 mg;
• choline - 55.1 mg;
• asid nikotinik - 14.14 mg;
• thiamine, 1.84 mg;
• pyridoxine - 1.34 mg.
• Asid Pantothenik - 1.14 mg.

Mineral

Komposisi biji bunga matahari termasuk makro dan mikronutrien. Setiap 100 gram akaun produk mentah untuk:

• fosforus - 660 mg;
• kalium - 645 mg;
• magnesium - 325 mg;
• kalsium - 367 mg;
• besi 5.25 mg;
• mangan - 1.95 mg;
• tembaga - 1.8 mg;
• selenium - 53 mcg.

Kalori setiap 100 g

Nilai pemakanan biji bunga matahari agak tinggi: 600 kalori setiap 100 gram produk. Ini adalah beberapa kali lebih banyak daripada daging dan roti.

Nilai tenaga 100 gram biji panggang adalah kira-kira 580 kcal. Ini sedikit kurang daripada dalam biji mentah, kerana, menjalani rawatan haba, sebahagian daripada lemak yang hilang disebabkan pembentukan asap.

Nisbah BZHU

Nisbah protein, lemak, karbohidrat dalam kernel mentah adalah seperti berikut:

• protein -20.7 g (kira-kira 83 kcal);
• lemak - 52.9 g (kira-kira 476 kcal);
• karbohidrat - 10.5 g (kira-kira 42 kkal).

Kami juga memberi peratusan protein, lemak dan karbohidrat - 14: 79: 7.

Apa yang berguna untuk wanita

Ciri-ciri berguna benih mentah untuk badan wanita:

• Sel-sel badan menerima perlindungan daripada radikal, dengan itu meningkatkan struktur rambut, kulitnya menjadi licin dan mendapat penampilan yang lebih sihat, kuku diperkuat.
• Bahan mentah mempunyai kesan antioksidan.
• Menguatkan sistem kardiovaskular.
• Dalam tubuh wanita, kepekatan kolesterol berkurangan, aliran darah dan metabolisma menormalkan.
• Sekiranya pengambilan harian diperhatikan, kesan tambahan diperhatikan dalam memerangi obesiti.
• Benih mentah meningkatkan mood, kecuali dari kemurungan, mempunyai kesan menenangkan.
• Komposisi mineral-vitamin menormalkan fungsi organ-organ dan sistem-organ dalaman, daya perlindungan tubuh wanita diperkuat.

Ciri-ciri penggunaan biji benih

Anda tidak boleh memasukkan produk dalam diet, jika terdapat alergi terhadap biji bunga matahari. Pertimbangkan juga kes-kes khas penggunaan produk lain.

Semasa mengandung

Manfaat benih untuk wanita hamil tidak dipersoalkan. Selalunya ini spekulasi. Dibuktikan bahawa produk itu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan plasenta dan saluran darah, serta pembentukan janin. Tetapi anda perlu makan tidak goreng, tetapi benih mentah, memerhatikan kadar penggunaan. Dengan makanan berlimpah, seorang wanita hamil mungkin berasa pedih ulu hati, rasa sakit perut dan ketidakselesaan yang lain. Di samping itu, benih tidak disyorkan untuk menggigit gigi, kerana semasa kehamilan, enamel gigi sudah mengalami kejutan besar.

Menyusu

Biji bunga matahari tergolong dalam kumpulan produk yang mempunyai alergenik tinggi. Reaksi negatif tubuh anak dapat nyata dalam bentuk ruam dan kemerahan kulit, terutama pada wajah.

Sekiranya badan bayi telah menganggap produk itu secara positif, maka sebilangan kecil benih akan memberi manfaat kepada ibu: kandungan lemak susu akan meningkat, badan habis selepas penghantaran akan mengisi komponen yang hilang.

Kes-kes khas

Semua doktor sebulat suara berhujah bahawa semua jenis benih, biji bunga matahari benar-benar kontraindikasi untuk pankreatitis atau cholecystitis, untuk gastritis atau ulser, serta untuk penyakit kencing manis atau gout. Terutama produk yang berbahaya semasa pemutihan penyakit-penyakit ini.

Jika ada kemungkinan untuk mengambil benih pesakit ini, hanya mungkin dalam tempoh pemulihan yang berpanjangan, dan hanya dalam bentuk mentahnya (agak sedikit - 0.5 sudu teh). Tetapi yang terbaik adalah berhenti menggunakan biji-bijian berat dan lemak sama sekali!

Adakah terdapat manfaat daripada produk goreng

Selepas menggoreng, kandungan kalori bunga matahari tetap tinggi, dan nilai pemakanan berkurangan. Protein kehilangan sifat semulajadi mereka semasa rawatan haba.

Oleh itu, protein dan lemak benih diserap dengan baik oleh tubuh, sementara kontraindikasi adalah minimum. Oleh itu, produk goreng ditunjukkan dengan usaha fizikal yang sengit, sebagai makanan tambahan dengan diet yang ketat, serta dengan vegetarianisme yang ketat.

Akibat negatif juga adalah pemusnahan bahan aktif biologi, pengoksidaan dan pengurangan aktiviti biologi lemak.

Walau bagaimanapun, dalam biji goreng kekal mineral dan asid organik, kesan yang baik ke atas badan. Di samping itu, mikroorganisma patogen mati, rasa baru dan bahan aromatik yang menyebabkan selera makan terbentuk.

Manfaat benih panggang dicatat dalam ketiadaan selera makan, dengan sembelit, dengan masalah kulit dan kuku, serta penyakit saluran darah dan jantung.

Kerosakan biji bunga matahari

Pertimbangkan kes di mana benih bunga matahari merosakkan wanita:

• Produk ini boleh merosakkan pesakit dengan gout, dikontraindikasikan dalam pankreatitis dan cholecystitis.
• Anda tidak sepatutnya terlibat dalam benih untuk orang yang menderita penyakit perut - gastrik, kolitis dan ulser, terutamanya di peringkat akut.
• Benih bunga matahari tidak disyorkan dalam kuantiti yang banyak untuk wanita yang terdedah kepada peningkatan berat badan, kerana ia merujuk kepada makanan yang cukup tinggi kalori.

• Produk yang berkualiti rendah (jika medan dengan bunga matahari terletak berhampiran jalan raya) mungkin mengandungi bahan berbahaya seperti memimpin.
• Penanaman bunga matahari jarang berlaku tanpa menggunakan baja fosfat yang mengandungi kadmium. Masuk ke bunga matahari dari tanah dan air, bahan ini kemudian dalam bentuk tidak berubah berkumpul di dalam badan biji bunga matahari. Tanpa kajian khusus, kehadirannya tidak dapat ditentukan - ia tidak menjejaskan rasa benih. Lama kelamaan, proses patologi dapat berkembang di dalam organ dalaman dan dalam sistem rangka. Relatif yang selamat adalah kadar penggunaan kadmium kepada 0.07 miligram sehari.

Bagaimana memilih produk berkualiti

Antara kelebihan jenama adalah sukar untuk mencari produk yang baik. Halangan utama untuk memilih yang tepat adalah pakej yang dimeteraikan kabur, di mana warna biji-bijian tidak kelihatan dan aroma mereka tidak dirasakan.

Satu-satunya penunjuk kualiti dalam kes ini adalah tarikh tamat tempoh - biji-bijian perlu memperoleh hanya tanaman baru - pembungkusan musim luruh.

Sekiranya terdapat peluang untuk melihat produk, contohnya, apabila membeli butiran longgar, kemudian menilai produk mengikut kriteria berikut:

• warna: bijirin panggang yang baik tidak boleh disalut dengan warna kelabu. Mereka harus bergemerlapan;
• Bau: aroma apak terjadi pada biji tua atau jika ia disimpan dengan tidak betul.

Peraturan simpanan

Biji bunga matahari mempunyai rintangan yang sangat rendah terhadap keadaan luaran. Pada suhu tinggi, bahan mentah boleh merosot secara literal selama beberapa jam. Suhu penyimpanan yang optimum bagi produk tidak melebihi 10 ° C dengan tahap kelembapan benih sehingga 20%.

Oleh itu, anda perlu menyimpan benih di dalam peti sejuk. Mereka mentolerir suhu dari sifar hingga lapan darjah. Keadaan sedemikian menghalang proses oksidatif, sambil mengekalkan tahap mutu bijirin minyak yang tinggi. Di rumah, penyimpanan benih tidak rasional. Lebih mudah untuk membeli biji dalam kelompok kecil, sehingga setengah kilogram, dan segera kering. Produk siap boleh disimpan selama beberapa minggu.

Bagaimana menggorengkan benih itu sendiri

Oleh kerana kaedah berlainan jenis, produk ini memperoleh rasa dan aroma yang berbeza. Dengan pemanggangan teras yang betul, kebanyakan elemen surih yang bermanfaat dipelihara.

Dalam kuali

Bilas bahan mentah di bawah air yang mengalir (sebaik-baiknya dalam colander atau ayak). Seterusnya, letakkannya pada kuali yang dipanaskan dengan bahagian bawah tebal (sebaiknya besi tuang). Secara pilihan, kuali boleh disejukkan dengan minyak sayuran (bunga matahari atau zaitun).

Pada peringkat awal menggoreng, aktifkan gas sepenuhnya. Selepas benih panas, mengurangkan gas ke paras purata. Memasak mengambil masa 5 hingga 15 minit (bergantung kepada ketebalan bahagian bawah kuali dan saiz benih). Jangan lupa bahawa bijirin mesti berterusan dan teliti diaduk (sebaik-baiknya dengan sudu kayu).

Kesiapan biji-bijian ditentukan oleh rasa dan warna biji (mereka mesti menjadi kuning tepung).

Dalam ketuhar

Rasa kacang yang dimasak di dalam ketuhar akan agak luar biasa, kerana ia pertama kali dikeringkan dan kemudian dibakar.

Untuk mempersiapkan, ambil lembaran penaik atau kuali. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C. Bahan-bahan mentah yang dibasuh dengan sempurna mengedarkan borang di lapisan yang sama dan dipindahkan ke ketuhar. Jangan lupa untuk mencampur dan rasa biji-bijian untuk kesediaan.

Video: bagaimana memasak benih dalam ketuhar

Dalam ketuhar gelombang mikro

Kaedah pemprosesan ini adalah yang paling moden. Teknologi ini mudah:

1. Bilas benih di bawah air yang mengalir.
2. Sebarkan bijirin dengan ringan ditaburi dengan minyak bunga matahari dan dibalut dengan garam sama rata ke dalam bentuk khas (2-4 cm tebal).
3. Tetapkan kuasa maksimum kepada 1.5-2 minit.
4. Apabila kitaran berakhir, keluarkan dan campurkan bijirin.
5. Kembalikan pinggan ke microwave, tetapi masak dengan kuasa sederhana (satu minit). Ulangi kitaran ini sekurang-kurangnya dua kali, mengambil dan mencampurkan.

Pastikan untuk mencuba, satu-satunya cara anda dapat memastikan kesediaan biji-bijian. Biasanya proses memasak terdiri daripada kitaran 2-4 menggoreng, bergantung kepada ciri-ciri ketuhar.

Video: bagaimana memasak benih dalam gelombang mikro

Berbahaya dari sekam: bagaimana anda boleh membersihkan benih tanpa merosakkan gigi anda

Kemudaratan yang jelas terhadap kulit adalah kesan mekanikal yang kuat pada gigi, yang menimbulkan kerusakan pada gigi gigi. Pembukaan benih yang tetap menggalakkan pembentukan keretakan dan pemusnahan tisu pergigian secara intensif, mewujudkan keadaan untuk pembangunan formasi karies.

Mikroskop pada enamel tidak kelihatan pada mulanya, tetapi ia menyebabkan penembusan bakteria menyebabkan karies. Oleh itu, anda tidak harus menyalahgunakan klik benih, terutama mereka yang giginya tidak berbeza dengan kekuatan semula jadi mereka.

Apabila benih dibebaskan dari cangkang, gigi juga boleh menyebabkan sakit tekak, yang dikontraindikasikan untuk mereka yang menyimpan tali vokal - guru, penyiar, penyanyi. Di samping itu, apabila mengklik benih dengan sekam, masalah dengan saluran pencernaan adalah mungkin.

Resipi Kosmetologi

Oleh kerana manfaatnya, biji bunga matahari sangat sering digunakan dalam kosmetologi. Pakar semakin menasihati pelbagai resipi untuk topeng, krim dan scrub yang terbuat dari biji bunga matahari.

Mereka meremajakan dan menyuburkan kulit wajah. Di samping itu, semua nutrien yang terkandung di dalam benih mempunyai kesan yang sangat positif terhadap keadaan rambut.

Untuk muka

Topeng muka berkhasiat.

Bahan-bahan:

• beberapa bunga brokoli;
• 1 sudu minyak badam;
• 1 sudu biji bunga matahari mentah, dikupas;
• 3 sudu susu.

Memasak:

1. Proseskan biji bunga matahari dengan penggiling kopi atau pemproses makanan.
2. Rebus beberapa bunga brokoli, mash dan ambil 3 sudu kentang tumbuk yang dihasilkan.
3. Tambah minyak badam, benih tanah dan susu.
4. Pukul jisim yang terhasil dalam pengisar kepada buburan.
5. Membersihkan kulit anda dengan losyen atau air micellar dan gunakan topeng.
6. Selepas 20 minit, bilas dengan air sejuk.

Prosedur disyorkan untuk diulang 2-3 kali seminggu. Hari ini, scrub untuk muka berdasarkan nukleoli bunga matahari telah menjadi sangat popular. Mereka membolehkan anda untuk mengalihkan kawasan sel keras. Dan kerana kandungan vitamin E yang kaya, alat ini bukan hanya membersihkan kulit, tetapi juga menjadikannya halus dan baldu.

Oleh itu, untuk penyediaan gosok semacam itu anda perlu:

• biji bunga matahari mentah - kira-kira 0.5 cawan;
• air suling.

Memasak:

1. Rawat benih yang dikupas dengan penggiling kopi atau pemproses makanan. Di pintu keluar harus mendapatkan serbuk halus, sama dengan gula.
2. Letakkan serbuk di dalam balang yang bersih dan tutup dengan ketat.
3. Campurkan 1 sudu besar. l benih dihancurkan dengan beberapa sudu air sedemikian rupa untuk mendapatkan jisim tebal homogen tanpa benjolan.
4. Hasil produk: 120 g boleh digunakan 8 kali untuk rawatan muka atau untuk seluruh rawatan tubuh.

Gosokkan campuran ke dalam kulit wajah selama beberapa minit. Kemudian basuh dengan air suam dengan teliti. Anda juga boleh menggunakan resipi ini untuk seluruh badan.

Untuk rambut

Kacau untuk rambut yang direka untuk menenangkan kulit kepala. Alat ini menghapuskan gatal-gatal yang mengganggu, mempunyai kesan positif terhadap pertumbuhan dan struktur rambut.

Bahan-bahan:

• biji bunga matahari mentah - 1 sudu besar. l.;
• air - 250 ml;
• minyak bunga matahari - 5 titik.

Memasak:

1. Rebus air, tuangkan benih dibersihkan dengannya, tutup balang dengan tudung, biarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam.
2. Sedia untuk dibuang melalui cheesecloth.
3. Tambah beberapa titisan minyak bunga matahari.

Permohonan ini sangat mudah - bilas kepala bersih dengan sup tanpa dibilas (kering secara semula jadi).

Resipi topeng vitamin sejagat untuk rambut. Topeng ini dengan sempurna menjimatkan rambut yang telah menderita pendedahan haba oleh lencong, pengering rambut atau tang elektrik.

Komponen:

• biji bunga matahari mentah - 1 sudu besar. l.;
• air - 100 ml;
• aprikot - 2-3 keping;
• minyak bunga matahari - 5 titik.

Memasak:

1. Isi benih tumbuhan dengan air mendidih, tutup bekas dengan tudung, biarkan selama sekurang-kurangnya tiga jam. Kemudian lulus cairan melalui cheesecloth.
2. Kupas aprikot segar dan mash dengan garpu.
3. Campurkan cecair benih dengan pulpa aprikot, tambah beberapa titis minyak bunga matahari.

Sapukan campuran ke akar rambut, tutupkan rambut dengan polietilena dan bungkus dengan tuala selama 30 minit. Bilas dengan air suam dan syampu yang lembut.

Ulasan mengenai faedah dan bahaya biji

1) Benih-benih yang dikupas tidak disengajakan adalah lebih banyak faedah... vitamin E, banyak protein, banyak mineral, banyak serat (baik, banyak lemak, seperti yang dinyatakan sebelumnya, terlalu rendah)

2) goreng. Mungkin pasti membahayakan. Tetapi berapa banyak keseronokan

HAWK

qibdip

SHPION

. 800 g beras yang dimasak (kira-kira dua hidangan)

. 300 - 350 g dimasak atau dibakar daging tanpa lemak

. 1 bar coklat (100 g)

. 400 - 450 g dimasak atau panggang ikan tanpa lemak

. 100 gram walnut

. 200 g roti mana-mana

. 600 g pasta yang dimasak (kira-kira dua hidangan)

http://agronomu.com/bok/5719-chem-polezny-semechki-podsolnuha-dlya-zhenschin.html