Maklumat yang tersedia mengenai kesan dan sifat penstabil makanan E477 Esters propylene glycol dan asid lemak adalah agak kontradiktif, jadi suplemen ini masih menjalani ujian dan kajian yang diperlukan. Sementara itu, penggunaan bahan ini dalam pengeluaran perindustrian produk makanan tidak dilarang di wilayah negara-negara Kesatuan Eropah, sementara di Persekutuan Rusia dan di Ukraine ia tidak boleh diterima secara sah. Ini adalah disebabkan oleh kemudaratan penyokong makanan E477 Propylene glycol eter dan asid lemak untuk kesihatan manusia.

Penggunaan ester propilena glikol dan asid lemak atau ester-1,2-diol ester asid lemak adalah disebabkan oleh kemampuan aditif ini untuk menstabilkan kelikatan dan memperbaiki konsistensi makanan siap. Di samping itu, E477 boleh digunakan sebagai agen aktif, yang dicirikan oleh sifat-sifat emulsi.

Dalam penampilan, penstabil makanan E477 Esters propylene glycol dan asid lemak adalah cecair atau plat putih yang agak jelas. Kimia untuk menerima bahan ini diterima akibat pengesterilan asid lemak dengan propilena glikol. Selain itu, pada peringkat seterusnya, penyulingan bahan yang diperolehi adalah wajib untuk menenuninya dengan monomer. Dalam produk akhir, kehadiran kekotoran ester trigliserol dan polipropilena glikol boleh diterima sepenuhnya.

Dalam industri makanan, E477 aktif digunakan dalam pembuatan lemak emulsi, serta alat yang sama yang digunakan dalam baking baking. Di samping itu, ester-ester ini ditambah kepada marjerin berani, campuran cecair untuk ais krim, mayonis dan emulsi lemak. Selalunya, penstabil makanan E477 Esters propylene glycol dan asid lemak boleh didapati dalam komposisi bahan perasa siap pakai dan sos pedas, minyak dan lemak untuk menggoreng. Produk yang mengandungi E477 juga termasuk bahan perisa dan minuman, permen karet dan gula-gula.

Ramai penyokong makanan E477 Propylene glycol eter dan asid lemak

Untuk mengelakkan kemudaratan penyebab makanan E477 Esters propylene glycol dan asid lemak untuk tubuh manusia, pengambilan harian yang dibenarkan untuk tambahan ini dikira, iaitu 25 mg per kg berat badan. Dibuktikan bahawa dengan bantuan enzim lipase, ester-ester di dalam badan dapat dengan mudah berpecah, dan bahan-bahan propanediol yang dihasilkan dihilangkan secara semula jadi.

Menurut beberapa sumber, penggunaan produk makanan yang berlebihan dengan E477 sebagai sebahagian menimbulkan peningkatan saiz buah pinggang dan hati, dan juga menyebabkan proses metabolik terjejas dalam tubuh manusia. Itulah sebabnya dalam pembuatan bahan makanan bayi digunakan sangat jarang dan dalam jumlah yang terbatas. Dan orang yang mempunyai penyakit ahli pemakanan saluran gastrousus juga dinasihatkan untuk merawat dengan sangat berhati-hati untuk makan makanan dengan tambahan ini dalam komposisi.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-stabilizator-E477-jefiry-propilenglikolja-i-zhirnyh-kislot

Tambahan makanan E477

Bahaya: Sederhana

Asal: sintetik

Negara-negara yang dibenarkan: Rusia Belarus Ukraine EU

Nama-nama lain: Propylene-1,2-diol ester asid lemak Propylene glycol mono- dan diesters asam lemak

Mengenai aditif

Aditif E477 dibuat daripada minyak haiwan atau sayur-sayuran yang berasal dari kaedah sintetik menggunakan propylene glycol.

Secara luaran, aditif kelihatan seperti cairan tanpa warna atau sebagai plat warna putih, ia larut dalam alkohol dan tidak larut dalam air, dan tahan terhadap rawatan haba.

Emulsifier adalah bahan yang mampu mencampurkan emulsi yang tidak dapat bercampur dengan satu sama lain.

Permohonan

• Keterkaitan susu dan krim;
• Emulsi lemak;
• Ais krim;
• Pemutihan minuman;
• Pencuci mulut;
• Gula-gula;
• Penaik;
• Salutan gurun;
• Produk pemakanan.

Kesan pada badan

Terdapat pengambilan harian yang selamat dengan makanan E477, yang tidak boleh melebihi 25 mg / kg.

Faedahnya

• Suplemen makanan E477 secara aktif digunakan dalam makanan pemakanan untuk menggantikan sejumlah lemak di dalamnya, sehingga mengurangkan kandungan kalori.

• Terdapat kemungkinan menggunakan bahan mentah yang diubah suai secara genetik dalam pembuatan E477 propylene glycol esters. Dan semua orang tahu bahawa kesan produk GMO dalam diet manusia tidak difahami sepenuhnya. Adalah dipercayai bahawa gen organisma yang belum dimasukkan ke dalam diet manusia dan diperkenalkan ke dalam benih kedelai, boleh menjejaskan sifat makanan manusia dan menyebabkan proses tidak dapat dipulihkan.
• Suplemen makanan dengan E477 membantu meningkatkan saiz buah pinggang dan hati.
• Makanan yang menggunakan etil propylene glikol mungkin dalam sesetengah kes menyebabkan tindak balas alahan.

Kebenaran untuk digunakan

Aditif E477 Ester propilena glikol dan asid lemak dibenarkan untuk digunakan dalam pembuatan produk makanan Persekutuan Rusia.

Kategori: penstabil

Bahaya: Sederhana

Asal: sintetik

Negara-negara yang dibenarkan: Rusia Belarus Ukraine EU

Nama-nama lain: Propylene-1,2-diol ester asid lemak Propylene glycol mono- dan diesters asam lemak

Mengenai aditif

Aditif E477 dibuat daripada minyak haiwan atau sayur-sayuran yang berasal dari kaedah sintetik menggunakan propylene glycol.

Secara luaran, aditif kelihatan seperti cairan tanpa warna atau sebagai plat warna putih, ia larut dalam alkohol dan tidak larut dalam air, dan tahan terhadap rawatan haba.

Emulsifier adalah bahan yang mampu mencampurkan emulsi yang tidak dapat bercampur dengan satu sama lain.

Permohonan

• Keterkaitan susu dan krim;
• Emulsi lemak;
• Ais krim;
• Pemutihan minuman;
• Pencuci mulut;
• Gula-gula;
• Penaik;
• Salutan gurun;
• Produk pemakanan.

Kesan pada badan

Terdapat pengambilan harian yang selamat dengan makanan E477, yang tidak boleh melebihi 25 mg / kg.

Faedahnya

• Suplemen makanan E477 secara aktif digunakan dalam makanan pemakanan untuk menggantikan sejumlah lemak di dalamnya, sehingga mengurangkan kandungan kalori.

• Terdapat kemungkinan menggunakan bahan mentah yang diubah suai secara genetik dalam pembuatan E477 propylene glycol esters. Dan semua orang tahu bahawa kesan produk GMO dalam diet manusia tidak difahami sepenuhnya. Adalah dipercayai bahawa gen organisma yang belum dimasukkan ke dalam diet manusia dan diperkenalkan ke dalam benih kedelai, boleh menjejaskan sifat makanan manusia dan menyebabkan proses tidak dapat dipulihkan.
• Suplemen makanan dengan E477 membantu meningkatkan saiz buah pinggang dan hati.
• Makanan yang menggunakan etil propylene glikol mungkin dalam sesetengah kes menyebabkan tindak balas alahan.

Kebenaran untuk digunakan

Aditif E477 Ester propilena glikol dan asid lemak dibenarkan untuk digunakan dalam pembuatan produk makanan Persekutuan Rusia.

http://edobavki.net/dobavki/dobavki_opn.php?idd=256

Propylene glycol dan ester asid lemak (E477)

Penggunaan pengemulsi, penstabil, dan aditif lain masih kontroversi kepada pengeluar. Di satu pihak, tidak semua dari mereka berbahaya kepada kesihatan, lebih-lebih lagi, mereka meningkatkan kualiti produk tertentu dan membolehkan menghasilkan produk yang lebih berpatutan. Sebaliknya, mana-mana komponen dengan kod "E" telah lama dihalang oleh pengguna yang bimbang tentang kesihatan mereka. Oleh itu, bahan tambahan E477 makanan pertama kali diharamkan di banyak negara, kemudian dibenarkan, pengeluar hari ini boleh menggunakannya, tetapi dalam kuantitas yang terbatas. Dari apa dan adakah mungkin untuk membeli produk dengan aditif itu, sekarang kita akan mengetahui.

Penerangan kimia

Suplemen makanan di bawah E477 biasa kepada biolog dan pengeluar sebagai "etil propilena glikol dan asid lemak." Bahan ini diperolehi oleh beberapa tindak balas kimia, dan kacang soya, kelapa atau minyak kelapa paling sering digunakan sebagai bahan mentah. Ia dihasilkan di makmal pada skala perindustrian, sintesis sintetik dari asid lemak semulajadi dan propylene glycol. Pada masa yang sama dalam proses mendapatkan bahan dapat dilepaskan kekotoran, termasuk beberapa logam.

Bergantung pada bahan mentah dan tindak balas kimia dengannya, aditif boleh berbeza dalam penampilan. Selalunya ia adalah cecair tebal yang jelas dengan warna putih, kadang-kadang dalam bentuk plat besar atau serpihan waxy. Walaupun penampilan dan tekstur aditif tidak mempengaruhi sifatnya, mereka tetap sama untuk kedua-dua plat dan cecair likat. Esters tidak mempunyai bau dan rasa mereka sendiri, yang sangat bermanfaat dalam pengeluaran produk berperisa, kerana mereka tidak memberikan produk rasa asing.

Bahan ini sangat larut dalam lemak, alkohol, hidrokarbon. Tetapi ia kekal tidak larut dalam air dan tahan hidrolisis dan rawatan haba. Dalam industri makanan, ia memperlihatkan dirinya sebagai pengemulsi dan penstabil untuk meningkatkan sifat makanan. Anda boleh menentukan aditif ini di bawah nama berikut:

• E- 477, E 477 (Codex Alimentarius);
• ester ristilena glikol asid lemak (nama antarabangsa);
• propana - 1,2 - ester diol asid lemak;
• ester de propyleneglycol d'acides gras (dalam produk asal Perancis).

Sehingga kini, tahap keselamatan penggunaan bahan ini untuk pengeluaran makanan tetap kontroversial. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa kesannya pada tubuh manusia tidak difahami sepenuhnya. Sesetengah negara telah meninggalkan sepenuhnya penggunaan ester, tetapi di kebanyakan negeri mereka masih menggunakannya.

Ester minyak berlemak dalam makanan

Pengemulsi dan penstabil adalah sangat bermanfaat untuk pengeluar makanan. Mereka memberikan barang-barang yang sesuai dengan bentuk dan tekstur, memanjangkan jangka hayat. Oleh kerana sifat-sifat ini, pengeluar mengalami kerugian yang kurang, dan produk itu sendiri kelihatan lebih menarik, walaupun ia terdiri daripada bahan mentah yang paling murah. Ester asid lemak dan propilena glikol - aditif yang agak murah, sambil melaksanakan beberapa fungsi sekaligus: mereka meningkatkan konsistensi dan mengekalkan bentuk yang diingini, mengawal keasidan, memanjangkan jangka hayat, menambah bersinar, dan sebagainya.

Komponen ini termasuk dalam beberapa produk makanan di pasaran domestik dan asing, dan setiap produk mempunyai fungsi teknologi yang berasingan:

1. Dalam lemak memasak (penyebaran, marjerin, mayonis, memendekkan, sos, dll.) E477 meningkatkan struktur produk, menaikkan titik lebur, menyesuaikan keseimbangan pH, menghalang penyingkiran struktur, dan penyimpanan jangka panjang melindungi terhadap jenis tertentu kerosakan.
2. Dalam produk yang dibuat daripada coklat dan penggantinya, ia memberikan bentuk yang dikehendaki, melindungi daripada kehilangan bentuk dengan titisan suhu kecil, menghalang kelumpuhan, menambah bersinar, dan melindungi terhadap kemunculan mekar putih (coklat "kelabu").
3. Dalam penaik, aditif memainkan peranan pengemulsi dan menggantikan sebahagian daripada lemak yang diperlukan. Ini mengurangkan kos pengeluaran, meningkatkan bilangan produk siap, memudahkan kerja dengan doh kerana peningkatan keanjalan. Dalam penaik adunan biskut mengekalkan oksigen dalam struktur, supaya produk ternyata lebih subur dan berliang, tidak dapat menyelesaikan semasa baking.
4. Dalam beberapa minuman, komponen ini memberikan naungan putih yang dikehendaki dan mengawal keasidan.
5. Dalam analog tiruan susu dan krim meningkatkan jumlah produk (output), memanjangkan jangka hayat, memberikan kelikatan yang diperlukan.
6. Dalam krim dan pasta kuih-muih, pencuci mulut tenusu, ais krim menjadikannya mudah untuk bekerja dengan bahan (lebih mudah untuk memohon, mengalahkan, memegang buih atau tekstur padat).

Di samping itu, ester asid lemak dan propylene glikol ditambah kepada produk yang direka untuk penurunan berat badan. Suplemen kalori yang rendah boleh mengurangkan nilai tenaga barangan tanpa kehilangan rasa dan rupa. Walaupun hakikat bahawa dengan menggunakan komponen itu, pengeluar hanya menyelamatkan, produk makanan diet biasanya lebih mahal daripada biasa. Corak sedemikian hanya boleh disebabkan oleh kerja pemasaran dan pengiklanan.

Selain memasak industri, E477 digunakan dalam pembuatan produk kosmetik. Dalam bidang ini, kualiti yang sama dengan aditif dihargai: peningkatan tekstur, peningkatan jangka hayat, kos rendah dan kemudahan penggunaan. Ester-ester ini boleh menjadi sebahagian daripada produk penjagaan seperti lotion (krim, minyak, emulsi) untuk badan, krim muka, sabun, salap, topeng, dll.

Adakah E477 Berbahaya kepada Kesihatan?

Pengaruh sepenuhnya pada tubuh manusia suplemen ini belum dipelajari. Adalah diketahui bahawa pengemulsi tidak toksik, tidak menyebabkan obesiti, tidak berlaku kepada mutagen. Itu sudah cukup, bahan tambahan yang dilarang sebelum ini sekali lagi dibenarkan di sesetengah negara. Negara-negara ini termasuk Ukraine dan Rusia, di mana setiap pengeluar boleh menggunakannya. Pada masa yang sama, jumlah aditif yang boleh digunakan oleh syarikat tidak terkawal: boleh ada 20 g dalam satu bar, dan mungkin 200 g.

Tetapi pengguna sendiri disyorkan untuk menghadkan produk dengan kandungan E477. Dos yang dibenarkan adalah 25 g pengemulsi setiap 1 kg berat badan manusia. Tidak diketahui apa yang menyebabkan lebihan dos ini dan apakah asas dari jumlah yang dibenarkan ini, jika komponen ini dianggap tidak berbahaya. Walaupun, jika undang-undang menganggap penambah tidak berbahaya, ia masih bermakna bahawa anda boleh memakannya.

Sebagai contoh, syarikat kimia yang menghasilkan aditif tersebut memberikan maklumat mengenai komponen konstituen bagi setiap item. Estilen glikol dan ester asid lemak termasuk logam berat seperti: plumbum (200 μg / kg), merkuri (100 μg / kg), arsenik (200 μg / kg). Justifikasi untuk pengeluar boleh menjadi kenyataan bahawa setiap produk mengandungi sejumlah kecil aditif itu sendiri, dan bahkan kekotoran yang kurang. Manfaat untuk badan untuk E477 tidak dilihat.

Dari sifat yang digambarkan, dapat disimpulkan bahawa propilena glikol dan ester asid lemak bermanfaat bagi pengilang, tidak membawa bahaya yang jelas kepada tubuh. Tetapi, memandangkan aditif masih menjalani ujian untuk kesan kesihatan, produk dengan komponen sedemikian dalam komposisi harus dielakkan.

http://foodandhealth.ru/dobavki/propilenglikolya-i-zhirnyh-kislot-efiry-e-477/

E477 - Propylene glycol dan ester asid lemak

Ester propylene glikol dan asid lemak dalam jadual klasifikasi aditif makanan muncul di bawah kod kod E 477.

Bahan itu sendiri, yang merupakan aditif, mempunyai sifat asal sintetik dan, mempunyai beberapa sifat sekaligus (penstabil, pemekat, pengemulsi dan lain-lain) digunakan secara meluas dalam penghasilan makanan manusia.

Di samping itu, saintis telah membuktikan keselamatan relatif ester-ester ini untuk kesihatan manusia.

Asal: sintetik;

Kategori tambahan: penstabil, pemekat, pengemulsi, agen gelling;

Bahaya: tahap terendah;

Nama sinonim: E477, ester propilena glikol dan asid lemak, estilen glikol ester asid lemak, ester propana-1,2-diol asid lemak, Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids, E-477.

Maklumat am

Secara fizikal, bahan tambahan E 477 mempunyai ciri-ciri berikut: bentuk cecair, plat atau bijirin. Sekiranya cecair itu, maka ia paling telus, dalam bentuk lain aditif mempunyai warna putih dengan warna kekuningan.

E 477 yang dapat diselesaikan dengan pembubaran yang baik dalam hidrokarbon dan alkohol. Tetapi pada masa yang sama menunjukkan ketahanan tertinggi terhadap persekitaran akuatik. Ester dipecahkan oleh lipase.

Untuk mendapatkan tambahan E 477, kaedah esterifikasi dengan propylene glycol asid lemak digunakan. Penyulingan cepat seterusnya juga digunakan secara berkala untuk memperkayakan bahan dengan monomer.

Akibat daripada tindakan di atas, bahan-bahan berikut tetap dalam bahan: ester dan asid lemak, diglycerides, monoglycerides, triglycerides, propylene glycol.

Kesan ke atas badan

Walaupun keselamatan bahan ini ditubuhkan untuk tubuh manusia, masih ada pendapat para saintis tentang tahap kebarangkalian yang rendah terhadap bahan tambahan. Oleh itu, agar tidak menyebabkan tindak balas negatif badan, kadar tertentu telah ditetapkan untuk E 477, iaitu 25 mg sehari untuk setiap kg berat badan manusia.

Sumber-sumber tertentu menunjukkan bahawa jika norma ini terlampaui, bahan tersebut dapat menimbulkan peningkatan dalam ukuran hati dan buah pinggang, atau menyebabkan disfungsi mereka. Dan dalam hal ini, diputuskan untuk tidak menggunakan E 477 dalam makanan bayi.

Faedahnya

Estrogen asid lemak dan propilena glikol tidak mempunyai sifat bermanfaat. Tetapi keselamatannya didasarkan pada keupayaan untuk merosakkan secara bebas di dalam tubuh manusia di bawah pengaruh lipase (enzim) dan diekskresikan dalam bentuk bahan propanediol yang terbentuk secara semulajadi.

Penggunaan

Dalam pengeluaran makanan, bahan tambahan E 477 digunakan untuk meningkatkan sifat produk seperti marjerin, mayonis, ais krim, emulsi lemak, minyak, lemak meja, minuman, dan gula-gula.

Di samping itu, bahan ini digunakan dalam farmakologi, dalam pembuatan makanan tambahan, dalam kosmetologi (krim, losyen, dan cara lain).

Perundangan

Jenis aditif untuk penghasilan makanan diiktiraf secara rasmi, dengan syarat piawaian yang ditetapkan diperhatikan di sesetengah negara di Kesatuan Eropah, Persekutuan Rusia dan Ukraine.

http://nebolet.com/stabilizatory/e477.html

Suplemen makanan E 477: bagaimana melindungi coklat dari "kelabu"

Untuk masa yang panjang, penambahan E 477 tidak dibenarkan untuk pengeluaran makanan. Sebabnya ialah kesan yang meragukan bahan pada kesihatan.

Pada tahun 2014, selepas banyak ujian dan ujian, produk diiktiraf sebagai selamat dan termasuk dalam piawaian kebangsaan sebagai pengemulsi.

Nama produk

Ester propilena glikol dan asid lemak adalah nama utama aditif (GOST 32770-2014). Sinonim antarabangsa - Estil propilena glikol asid lemak.

• E 477 (E - 477);
• Estano propana-1,2-diol asid lemak (Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids);
• PGMS;
• Propandiol-FS-Ester, Jerman;
• esters de propyleneglycol d'acides gras, Perancis.

Perusahaan pembuatan membekalkan bahan tambahan E 477 ke pasaran di bawah pelbagai nama dagang:

• MASEMUL (Indonesia);
• MYVEROL (Holland);
• GRINDSTED PGMS (Denmark, Perancis).

Jenis bahan

Sifat-sifat aktif permukaan bahan tambahan E 477 membolehkannya dikaitkan dengan kumpulan pengemulsi.

Bahan pada skala perindustrian diperoleh dengan transesterifikasi sebatian organik propana-1,2-diol (α-propylene glycol) dengan trigliserida lemak sayuran atau haiwan. Selalunya minyak sawit atau kelapa terlibat dalam proses ini.

Penyulingan cepat membolehkan anda meningkatkan peratusan ester sehingga 95%.

Hartanah

Pembungkusan

Pembungkusan standard untuk aditif E 477 ialah:

• tong polietilena;
• beg kertas kraf berbilang lapisan dengan lapisan berlamina dalaman atau pelantar polietilena;
• gendang atau kotak kadbod dengan pelapis polietilena tambahan.

Permohonan

Di Rusia, pengemulsi E 477 digunakan dalam industri makanan.

Dalam komposisi produk bahan tersebut melaksanakan beberapa fungsi teknologi:

• dalam pastry baking emulsifier menggantikan sebahagian lemak. Ini meningkatkan struktur adunan kerana pengekalan gas dan kelembapan, meningkatkan keanjalan produk, ketahanan terhadap tekanan mekanik, meningkatkan hasil produk jadi. Dalam biskut, ia meningkatkan pengudaraan apabila memukul, meningkatkan keliangan dan kelantangan produk;
• dalam marjerin, sos mayonis, penyebaran kalori rendah, memendekkan, meningkatkan konsistensi, melindungi terhadap pemisahan fasa, menyediakan penyebaran yang stabil, menghalang pembentukan kakitangan (satu jenis kerosakan) semasa penyimpanan jangka panjang;
• dalam peminum minuman ia memberikan kestabilan di mana-mana tahap pH, memudahkan pembentukan busa stabil, topeng "greasiness", memberikan rasa krim;
• dalam produk yang manis, menghalang keretakan, menghalang pemisahan lemak, melindungi produk coklat daripada "berkulit";
• dalam pengganti susu sayuran (krim) menyumbang kepada pembentukan penyebaran yang stabil, meningkatkan daya tahan haba;
• dalam makanan pencuci mulut yang disapu tenusu, ais krim memudahkan proses sebat, meningkatkan ketahanan terhadap beku-cair;
  dalam pastri pastri hiasan dan salutan berasaskan tumbuhan menyumbang kepada pembentukan massa homogen, memudahkan permohonan, menambah bersinar.

Emulsifier E 477 adalah sebahagian daripada produk pemakanan untuk penurunan berat badan. Mereka digantikan oleh peratusan tertentu lemak, dengan itu mengurangkan kandungan kalori produk. Aditif direka untuk memberikan rasa kenyang, meningkatkan rasa.

Keanehan aditif adalah keseimbangan hidrofilik-lipofilik yang rendah: dari 1.5 hingga 3. Adalah sukar untuk dicampur, tetapi ia boleh mengubah suai kristal dalam lemak. Bahan ini sentiasa ada dalam bentuk α-isomer. Lemak lain yang disebabkan oleh polimorfisme dengan cepat boleh membentuk kristal, yang menjejaskan kualiti produk (contohnya, "kelabu" coklat).

Pengemulsi E 477 apabila digabungkan dengan lemak menukarkannya ke bentuk α aktif. Ia memperlahankan penghabluran. Aditif ini sering dapat dilihat dalam komposisi jenis coklat yang murah.

Di kawasan lain, praktikalnya tidak digunakan.

Produk ini dibenarkan di Rusia, negara-negara EEU, Amerika Syarikat, Kanada, China, Australia, negara-negara Kesatuan Eropah. Tidak dibenarkan di Jerman.

Manfaat dan bahaya

Aditif itu bukan toksik, tidak menyebabkan perubahan mutagen, tidak mencetuskan perkembangan obesiti.

Sekali dalam sistem pencernaan, bahan tersebut dibahagikan kepada hidrokarbon dan lemak, mudah dicerna.

Dalam kes yang jarang berlaku, produk ini menyebabkan reaksi alahan ringan (kemerahan, gatal-gatal).

Apakah polysorbate 60 dan bagaimana ia memberi kesan kepada tubuh manusia? Ketahui tentang ini dari artikel kami.

Sulphite kalsium selamat semasa mengikuti keperluan harian. Anda boleh membaca mengenainya di sini.

Pengeluar utama

Di perusahaan makanan Rusia, aditif dibekalkan oleh pengeluar asing:

• DANISCO-Dupont (Denmark, Perancis);
• Kerry (Holland);
• ICOF Europe GmbH (Indonesia);
• Hangzhou Gelinda Chemical Co., Ltd. (China).

Aditif E 477 boleh dikaitkan dengan produk neutral. Ia diperlukan untuk memudahkan proses pengeluaran. Pengemulsi diterapkan sedemikian sedikit sehingga pengguna praktikal tidak melihat kehadirannya. Tidak ada faedah, tidak ada bahan tambahan sintetik yang berbahaya yang tidak membawa.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e477.html

Tambahan makanan E477

Terima kasih kepada makanan tambahan E477, konsistensi produk dengan komponen tekstur yang berbeza diperbaiki. Harta ini relevan dalam penghasilan pencuci mulut, termasuk baking dengan buah, berry dan krim, minuman beralkohol, campuran makanan untuk penurunan berat badan. Di Rusia dan kebanyakan negara di dunia, aditif E477 dimasukkan dalam senarai dibenarkan, tetapi pengeluar tidak boleh melebihi norma yang ditetapkan.

Ciri umum dan resit

Tambahan makanan E477 (nama kimia - propylene glycol dan ester asid lemak) digunakan terutamanya dalam industri makanan. Negara yang berlainan menggunakan nama yang berbeza: MASEMUL (Indonesia); MYVEROL (Holland); GRINDSTED PGMS (Denmark, Perancis).

Fungsi utama bahan ialah keupayaan untuk mengekalkan komponen struktur yang berbeza dan membentuk sebatian yang stabil dari mereka. Untuk mendapatkan E477, transesterifikasi sebatian organik propana-1,2-diol (α-propylene glycol) digunakan. Trigliserida lemak sayuran atau haiwan mengambil bahagian dalam tindak balas kimia. Minyak sawit atau minyak kelapa adalah bahan lain.

E477 digunakan terutamanya untuk pengeluaran makanan (foto: FoodandHealth)

Sifat fizikal dan kimia bahan tambahan makanan E477:

• gamut warna dari bahan tersebut berkisar dari putih ke krim (naungan tidak menjejaskan sifat bahan);
• keadaan agregat aditif adalah cecair, warna tidak hadir. Serpih, klut atau lamina seperti lilin boleh jatuh ke dalam cecair;
• diucapkan bau dan rasa propilena glikol dan ester asid lemak tidak;
• bahan ini mempunyai keterlarutan yang tinggi dalam minyak, hidrokarbon, alkohol;
• adalah mustahil untuk membubarkan bahan di dalam air;
• suplemen makanan dengan tegas menghadapi pendedahan kepada suhu tinggi dan hidrolisis;
• keseimbangan hidrofilik-lipofilik propilena glikol ester dan asid lemak adalah rendah dan berkisar antara 1.5 hingga 3;
• sifat-sifat aditif menjadikannya mungkin untuk mendapatkan pengubahsuaian kristal dalam lemak.

Tujuan

Pelbagai penggunaan etil propilena glikol dan asid lemak adalah luas, bagaimanapun, pengeluar terutamanya menggunakan bahan tambahan makanan E477 untuk pembuatan bar coklat dan kuih dengan penambahan koko. Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahawa aditif mempunyai bentuk α-isomer, iaitu, ia boleh menjadikan lemak menjadi bentuk α aktif. Yang kedua tidak tertakluk kepada penghabluran, yang penting ketika menyimpan coklat.

Cokelat coklat kerana penambahan E477 tidak retak dan tidak menjadi ditutup dengan mekar putih (foto: Pinterest)

Dalam produk lain, propilena glikol dan ester asid lemak melaksanakan fungsi berikut:

• sebahagiannya digunakan bukan lemak dalam pembuatan doh, yang mengurangkan kos pengeluaran. Dalam produk dengan makanan tambahan E477, bukan lemak, doh lebih seragam dan anjal. Ia tidak kehilangan bentuknya di bawah tekanan mekanikal, jadi produk siap lebih baik bertolak ansur dengan pengangkutan jangka panjang. Jumlah adonan pada peringkat awal pengeluaran disebabkan kenaikan tambahan ini, yang meningkatkan keuntungan;
• meningkatkan tahap tepu ujian dengan oksigen. Doh untuk biskut adalah lebih lembut dan lapang, tidak mengeras lebih lama dan tidak menjadi ditutup dengan acuan semasa penyimpanan yang berpanjangan;
• memastikan keseragaman bahan, jika preskripsi perlu mencampurkan komponen tekstur yang berbeza. Kualiti aditif ini penting dalam pembuatan sos, mayonis dengan kandungan lemak rendah. Perkara yang sama adalah khas dalam pembuatan pengisi untuk kuih-muih. Terima kasih kepada E477, minyak sayuran dan air membentuk sebatian yang stabil dan jangan stratify apabila perubahan suhu;
• meningkatkan kestabilan komposisi minuman beralkohol, serta pembentukan busa yang indah;
• menghalang pelekat barangan berdasarkan gula tepung akibat perubahan ketegangan permukaan;
• melindungi kepingan coklat dari kesan faktor mekanikal. Terima kasih kepada penambahan E477, sayu tidak merebak, mengekalkan bentuknya dan kelihatan cantik walaupun dengan penyimpanan jangka panjang. Bar coklat dan coklat mengekalkan warna yang kaya dan tidak diliputi dengan mekar putih;
• meningkatkan rasa. Dalam makanan pencuci mulut berasaskan susu, suplemen pemakanan E477 menyediakan rasa krim (tanpa ia, akan ada rasa lemak);
• mengoptimumkan proses pencuci mulut daging berasaskan susu dan krim, termasuk ais krim;
• menghalang perubahan pada tekstur pencuci mulut beku. Apabila keadaan penyimpanan ais krim berubah, kristal ais tidak terbentuk dan icing coklat tidak mencair;
• menyediakan bersinar berkilat dalam salutan pastri.

Kesan pada tubuh manusia: faedah dan bahaya

Tambahan makanan E477 tidak beracun dan tidak hypoallergenic, tetapi lebih baik tidak diberikan kepada kanak-kanak, kerana gangguan penghadaman adalah mungkin (enzim pencernaan tidak dapat menampung pecahan bahan itu sendiri).

Para penyelidik tidak mempunyai jawapan yang pasti tentang keselamatan bahan untuk tubuh manusia. Di beberapa negara di dunia, zat itu termasuk dalam senarai yang diluluskan, namun, mereka yang menderita penyakit saluran gastrousus harus menolak produk yang mengandungi suplemen E477.

Tambahan E477 digunakan untuk membetulkan berat badan (foto: colady.ru)

Antara kesan negatif - senak, proses metabolik terjejas. Untuk mengelakkan ini, jika tiada aduan mengenai organ pencernaan, adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan suplemen diet sebanyak 25 mg setiap kilogram berat badan setiap hari.

Tiada kesan positif yang boleh dipercayai pada tubuh manusia dalam suplemen E477. Dalam komposisi campuran makanan, ester propilena glikol dan asid lemak menggantikan lemak, yang mengurangkan nilai tenaga produk.

Permohonan

Bidang utama aplikasi E477 tambahan - pengeluaran makanan. Kurang biasa, bahan itu digunakan sebagai komponen ubat-ubatan dan kosmetik (bahan tambah itu membolehkan untuk mencapai konsistensi homogen).

Kadar kandungan

Apabila menggunakan produk yang mengandungi suplemen ini, anda perlu mengetahui jumlahnya di dalamnya (Jadual 2).

Jadual - Norma kandungan makanan tambahan E477 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05/26/2008

Kandungan maksimum E477 dalam produk, g / kg

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e477.html

Tambahan makanan Propylene glycol dan ester asid lemak (E477)

Kod E477 ditugaskan kepada bahan tambahan propilena glikol dan ester asid lemak. Ia juga dikenali sebagai estil Propylene glikol asid lemak, ester propana-1,2-diol asid lemak, Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids, Propylene glycol mono- dan diesters asid lemak.

Ia disintesis secara artifisial dari propylene glycol dan asid lemak semulajadi tumbuhan atau haiwan. Selain itu, ia boleh diperolehi dengan esterifikasi langsung bahan-bahan ini atau dengan transesterifikasi propylene glycol dengan lemak dan minyak. Bergantung pada jenis eter itu, ia adalah cecair lekat, likat, jisim waxy dengan warna dari putih ke krim atau bijirin dan sepadan dengan warna yang sama. Semua bahan kumpulan ini dibubarkan dengan baik dalam alkohol dan hidrokarbon (contohnya, dalam etanol dan etil asetat) dan tidak larut dalam air. Mereka cukup tahan terhadap hidrolisis dan rawatan suhu.

Aditif E477 diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan di Rusia dan banyak negara lain. Pada masa yang sama, ia berfungsi sebagai pengemulsi, meningkatkan tahap kelebihan produk dan menstabilkan tindakan pengemulsi lain. Di negara kita, ia digunakan dalam pembuatan pelbagai jenis analog susu dan krim, termasuk ais krim dan ais buah, whitewater untuk minuman, pencuci mulut dan pelekat pencuci mulut, roti dan produk konfeksi dan emulsi lemak untuk mereka, campuran makanan, termasuk pengurangan berat badan. badan.

Dalam tubuh manusia, ester glikol yang mendorong dan asid lemak dipecahkan oleh enzim lipase dan diserap tanpa sebarang kesan sampingan. Mereka dianggap selamat kerana mereka mempunyai ketoksikan yang rendah, tidak menyebabkan mutasi dan perubahan dalam berat badan. Tetapi kadang-kadang orang sensitif mungkin mempunyai tindak balas jenis eksim (bukan dengan pengingesan!). Walau bagaimanapun, walaupun tidak berbahaya, tidak disyorkan untuk melebihi dos yang dibenarkan sebanyak 25 mg / kg berat badan setiap hari.

Aditif ini boleh digunakan dalam industri lain untuk pengawalseliaan konsisten dalam lemak pepejal.

http://belousowa.ru/diet/dobavki/e477

Penstabil E477 (ester propilena glikol dan asid lemak)

Nama: Propane - 1,2 - ester diol E477 asid lemak
Nama-nama lain: E477, E-477,
Eng: E477, E-477, Estano propana-1,2-diol asid lemak, ester-ester propilena glikol asid lemak
Kumpulan: Suplemen makanan
Jenis: Penstabil
Kesan pada badan: tidak selamat
Dibenarkan di negara-negara: EU.

Ciri-ciri:
Propana - 1,2 - ester diol asid lemak adalah penstabil yang mengekalkan kelikatan dan meningkatkan konsistensi makanan. Mengikut senarai aditif yang diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan, E477 merujuk kepada bahan yang tidak membahayakan tubuh manusia.
Aditif E477 mempunyai struktur cecair atau plat putih yang telus. Bahan yang diperolehi dengan esterifikasi dengan propylene glycol asid lemak diikuti oleh penyulingan bahan untuk menyerapnya dengan monomer. Kekotoran boleh diterima: Ester polipropilena glikol dan trigliserol.

Permohonan:
E-477 secara aktif digunakan dalam industri makanan dalam pengeluaran:
- lemak emulsi dan produk lain yang digunakan dalam baking muffins,
- marjerin berani, mayonis, marjerin, campuran cair untuk ais krim dan emulsi lemak,
- bumbu siap, makanan siap dan sos pedas,
- lemak meja, minyak, antifoam, lemak yang dimaksudkan untuk menggoreng,
- rasa dan asas minuman,
- mengunyah gula-gula dan gula-gula,
- makanan tambahan aktif biologi,
- kosmetik, krim, losyen, gel, mousses,
- lemak pepejal (sebagai pengatur pembentukan kristal).

Kesan pada tubuh manusia:
Pengambilan harian tambahan E477 yang dibenarkan adalah 25 mg. Suplemen propandiol tidak mempunyai kebenaran untuk digunakan dalam industri makanan. Ester-ester ini dipecahkan oleh enzim di dalam badan, dan bahan propanediol bebas dihapuskan oleh buah pinggang.
Dalam penghasilan aditif makanan bayi E477 digunakan sangat terhad. Orang yang mempunyai penyakit perut dan saluran usus perlu diberi perhatian dengan berhati-hati apabila menggunakan produk dengan penambahan esteren propanediol asid lemak.
Maklumat yang tersedia tentang propandioles agak bertentangan dan memerlukan pengesahan yang teliti. E477 mempunyai izin rasmi untuk menggunakan bahan tambahan di wilayah Persekutuan Rusia, Ukraine dan beberapa negara EU. Menurut beberapa laporan, penggunaan produk yang berlebihan dengan E-477 boleh membawa kepada peningkatan saiz hati dan buah pinggang, serta gangguan proses metabolik dalam tubuh manusia.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

http://am-am.su/88-stabilizator-e477-efiry-propilenglikolya-i-zhirnyh-kislot.html

Pengemulsi E450 - E499

Pengemulsi E450 - E499

Pengemulsi E450 - E499 - menyokong struktur, kelikatan dan plastisitas makanan yang diperlukan. Direka untuk menghasilkan emulsi homogen. Pengemulsi mempunyai sifat-sifat aktif permukaan: menumpukan perhatian pada antara muka emulsi yang tidak boleh dilepaskan, mereka mengurangkan ketegangan permukaan antara muka. Dalam erti kata lain - pengemulsi mencipta campuran homogen bahan tak boleh dilepaskan - air dan minyak, air dan lemak.

Pengemulsi E450 - E499 jadual:

• E450 - Pyrophosphates (Diphosphates).

Penggunaan fosfat boleh menyebabkan ketidakseimbangan dalam badan antara fosforus dan kalsium. Pengambilan fosfat yang berlebihan adalah penuh dengan penurunan penyerapan kalsium, yang mengakibatkan pemendapan kalsium dan fosforus dalam buah pinggang dan menyumbang kepada perkembangan osteoporosis.

Oleh itu, anda harus berhati-hati tentang penggunaan produk yang mengandungi fosfat. Terutama berisiko adalah orang yang dietnya banyak produk mengandungi fosfor semulajadi.

Menghancurkan kalsium, magnesia, besi!

i. Natrium dihydropyrophosphate (DiSodium diphosphate)

ii. Sodium monohydropyrophosphate (TriSodium diphosphate)

iii. Sodium pyrophosphate (TetraSodium diphosphate)

iv. Potassium dihydropyrophosphate (DiPotassium diphosphate)

v. Potassium pyrophosphate (TetraSodium diphosphate)

vi. Calcium pyrophosphate (DiCalcium diphosphate)

vii. Kalsium dihydropyrophosphate (kalsium dihydrogen diphosphate)

viii. Magnesium pirophosphate (Dimagnesium diphosphate) - Emulsifier, penstabil, pengawal selia keasidan, serbuk penaik, ejen kompleks, humectant.

Fosfat makanan meningkatkan kapasiti mengikat kelembapan dan pengemulsian tisu otot, dengan itu meningkatkan hasil pengeluaran; dengan nyata meningkatkan ciri-ciri organoleptik; menstabilkan warna dan memperbaiki konsistensi produk; perlahan proses oksidatif.

• E451 - Triphosphates (Triphosphates)

i. Natrium triphosphate (5-diganti) (PentaSodium triphosphate)

ii. Triposfat kalium (5-diganti) (PentaPotassium triphosphate) - Ejen kompleks, pengatur keasidan, texturizer.

Diphosphates, monophosphates, trifosfat, asid ortofosphorik, fosfat (bahan yang mengawal keasidan) menyebabkan kerengsaan, kebimbangan, kegelisahan pada kanak-kanak, menjejaskan pertukaran kalsium dalam badan.

• E452 - Polifosfat (Polifosfat)

i. Natrium polifosfat (natrium polifosfat)

ii. Potassium polyphosphate (Potassium polyphosphate)

iii. Sodium Calcium Polyphosphate (Sodium Calcium polyphosphate)

iv. Calcium polyphosphate (Calcium polyphosphate)

v. Ammonium polyphosphate (Ammonium polyphosphate) - Emulsifier, penstabil, ejen kompleks, texturizer, ejen penahan air.

Polifosfat adalah inhibitor - bahan yang melambatkan reaksi.

Polifosfat digunakan untuk melembutkan air, serat degreasing, sebagai komponen pencuci pakaian dan sabun, penghambat kakisan, pemangkin, dalam industri makanan.

Poliposfat mempunyai ketoksikan yang rendah. Ketoksikan polifosfat dijelaskan oleh keupayaannya untuk membentuk kompleks dengan ion penting secara biologi, terutamanya dengan kalsium.

Faedah yang paling penting dalam menggunakan fosfat dalam industri makanan ialah:

- Pengekalan kelembapan yang meningkat di dalam produk, menyekat penurunan berat badan semasa pembelahan, rawatan haba dan penyimpanan produk, memelihara sifat semulajadi produk, mencegah penghijrahan kelembapan semulajadi semasa pembelahan, pencairan semula dan penyimpanan, meningkatkan tekstur produk, jus dan tekstur halus.

- Melambatkan proses pengoksidaan semasa memproses dengan mengasingkan ion logam pengoksidaan, mengurangkan kemungkinan pembakaran produk dan perubahan warna yang tidak diingini.

- Pengasingan ion kalsium yang berkesan apabila digunakan dalam pemprosesan air dengan peningkatan kekerasan, hasilnya - sambungan kelembapan yang lebih baik.

- Mengawal paras pH untuk mencapai kelembapan optimum yang mengikat dengan bengkak protein yang terkandung di dalam tisu, serta untuk pembentukan warna yang optimum.

• E459 - Beta-cyclodextrit (Beta-Cyclodextrit) - Stabilizer.
• E460 - Selulosa (Selulosa)

i. Selulosa mikrosial (selulosa mikrobial)

ii. Selulosa serbuk - Emulsifier, anti-caking dan agen caking, texturizer.

• E461 - Methylcellulose (Methyl Cellulose) - Ejen penebalan, pengemulsi, penstabil. Jika anda menggunakan lebih daripada 6 gram, ia boleh menyebabkan perut yang mengganggu.
• E462 - Ethyl Cellulose (Ethyl Cellulose) - Pengisi, pengikat
• E463 - Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropyl Cellulose) - Ejen penebalan, pengemulsi, penstabil. Boleh menyebabkan gangguan usus jika digunakan lebih daripada 6 gram.
• E464 - Hydroxypropylpropylcellulose (Hydroxypropyl Methyl Cellulose) - Ejen penebalan, pengemulsi, penstabil.
• E465 - Methyl Ethyl Cellulose (Methyl Ethyl Cellulose) - Ejen penebalan, pengemulsi, penstabil, agen berbuih.
• E466 - Garam natrium Carboxymethylcellulose (Sodium Carboxypmethyl Cellulose) - Ejen penebalan, penstabil
• E467 - Ethyl Hydroxyethyl Cellulose (Ethyl Hydroxyethyl Cellulose) - Emulsifier, stabilizer, thickener.
• E468 - Croscaramellose (Croscaramellose) - Stabilizer.
• E470 - Garam asid lemak (aluminium, kalsium, natrium, magnesium, kalium dan ammonium) (Garam Asid Lemak (dengan asas Al, Ca, Na, Mg, K dan NH4) - pengemulsi, penstabil,
• E471 - Mono- dan diglycerides asid lemak (Mono- dan DI-Glycerides of Acid Fatty) - pengemulsi, penstabil.
• E472a - Ester Glycerol dan Asid Asetik dan Lemak (Asid Asetik dan Asid Lemak Ester Glycerol) - pengemulsi, penstabil, agen kompleks.
• E472b - Ester gliserin dan asid laktik dan lemak (Asid Lactic and Fatty Esters of Gliserol) - pengemulsi, penstabil, ejen kompleks.
• E472c - Asid Citric dan Fatty Esters of Glycerol (ester asid sitrik dan mono- dan diglycerides asid lemak) - emulsifier, penstabil, ejen kompleks.
• E472d - Ester Asid Tartaric Mono dan Diglycerides Asid Lemak Tartaric (Ester Asid Tartaric Mono dan Di-Glyceride Asid Lemak) - pengemulsi, penstabil, agen kompleks
• E472e - Ester gliserol dan tartaric diacetyl dan asid lemak (Diacetyl Tartaric dan Asam Fatty Esters of Gliserol) - pengemulsi, penstabil, ejen kompleks.
• E472f - Ester campuran gliserol dan tartaric, asetik dan asid lemak (Campuran Tartaric, Asetik dan Asid Lemak Esters of Gliserol) - pengemulsi, penstabil, ejen kompleks.
• E472g - Ester monoglycerides dan asid succinic (Monoglycerides yang disulitkan) - emulsifier, penstabil, ejen kompleks.
• E473 - Ester Sucrose Asid Lemak (Ester Sucrose Asid Lemak) - pengemulsi.
• E474 - Glycerides gula (Sucroglycerides) - emulsi.
• E475 - Ester poligliserol dan asid lemak (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) - pengemulsi.
• E476 - Ester poligliserol asid ricinik antara (ester Polyglycerol Asid Ricinoleik yang Diperkirakan) - pengemulsi.
• E477 - Propylene Glycol Esters Asid Lemak (Propylene Glycol Esters of Fatty Acids) - emulsifier.
• E478 - Ester Glycerol dan Asid Lactylated Propylene Glycol (Asid Lactulated Esters of Gliserol dan Propylene Glycol) - pengemulsi.
• E479 - Minyak kacang soya teroksida dengan mono- dan diglycerides asid lemak (Minyak Soya Termal Teroksidasi dengan Mono dan Di-Clycerides Asid Lemak) - pengemulsi.
• E480 - Dioctyl natrium sulfosuccinate (Dyoctil Sodium Sulphosuccinate) - emulsifier, agen pelembab.
• E481 - Sodium Lactylates (Natrium Lactylates)

(i) Natrium Stearoyl Lactylate (Natrium Stearoyl Lactylate)

(ii) Sodium oleyl lactylate (Natrium Oleyl Lactylate) - pengemulsi, penstabil.

• E482 - Calcium Lactylates (Kalsium Lactylates) - pengemulsi, penstabil.
• E483 - Stearyl Tartrate - yang diperbuat daripada tepung dan roti.
• E484 - Stearoyl citrate (Stearyl Citrate) - pengemulsi, ejen kompleks.
• E491 - Sorbitan monostearate, SPAN 60 (Sorbitan Monostearate) - emulsifier.
• E492 - Sorbitan tristearate (Sorbitan Tristearate) - pengemulsi.
• E493 - Sorbitan monolaurat, SPAN 20 (Sorbitan Monolaurate) - pengemulsi.
• E494 - Sorbitan monooleat, SPAN 80 (Sorbitan Monooleat) - pengemulsi.
• E495 - Sorbitan monopalmitat, SPAN 40 (Sorbitan Monopalmitate) - emulsifier.
• E496 - Sorbitan triolet, SPAN 85 (Sorbitan Trioleat) - penstabil, pengemulsi.

http://www.evaveda.com/spravochnye-materialy/pishha/pishhevye-dobavki/emulgatory-e450-e499/

Tambahan makanan E477

Lihat di bawah untuk lebih banyak. ETHERS ETHERS OF GLYCEROL DAN WINE, ACETIC DAN FATTY ACIDS.

ETHERS OF GLYCEROL DAN MILK DAN FATTY ACIDS E472b

Tambahan E472b dipanggil Glycerol dan ester-ester asid laktik dan lemak, serta ester-ester asid laktik dan lemak gliserol, Lactylated mono- dan diglycerides, Lactylated mono- dan diglycerides, Lactoglycerides, Lactoglycerides atau LACTEM.

Dalam industri makanan Rusia, bahan tambahan E472b dibenarkan sebagai pengemulsi, penstabil dan ejen kompleks. Dan apabila ia memasuki badan, ia dipecah menjadi asid dan lemak individu dan kemudian diserap seperti lemak semulajadi.

Kesan pada tubuh manusia:
Pengambilan harian yang dibenarkan ditetapkan pada berat badan 50 mg / kg. Tiada kesan buruk yang diperhatikan dengan norma ini. Kadang-kadang ia disenaraikan sebagai bahan - mungkin karsinogenik, tetapi tidak ada data yang tepat mengenai topik ini.

ETHERS OF GLYCERINE AND PRIVATE ACIDS E445

Ether gliserin E445 tergolong dalam kumpulan penstabil yang direka untuk mengekalkan kelikatan dan konsistensi makanan. Sebagai contoh, pektin mempunyai kesan yang sama. Bahan aktif utama suplemen adalah glucomannan, yang mempunyai kandungan kalori yang lebih rendah dan sebilangan besar serat makanan. Untuk mendapatkannya, asid resin diekstrak dari tunggul pokok tua. Dan kemudian lakukan tindak balas antara mereka dan gliserin. Akibatnya, pepejal dibentuk dengan warna dari kuning ambar menjadi kuning, yang tidak larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik (aseton dan benzena).

Ester gliserin dan asid resin dibenarkan dalam industri makanan Rusia untuk mengeluarkan minuman ringan opacified pada rasa dan untuk rawatan permukaan buah-buahan sitrus. Pada masa yang sama, mereka menjalankan fungsi pengemulsi (iaitu, meningkatkan kekayaan bahan-bahan yang di bawah keadaan normal tidak bercampur) dan penstabil (iaitu, mereka menyumbang kepada pemeliharaan tekstur, bentuk dan tekstur produk makanan yang lebih baik).

Kesan pada tubuh manusia:
E445 aditif, apabila ditelan, kemudian diekskresikan dalam air kencing. Ia dianggap selamat untuk manusia. Bahawa ia berfungsi sebagai alternatif yang baik untuk makanan tambahan yang dilarang e 443.

Asid resin boleh menjadi alergen dan merengsakan kulit. E445 bahan tambahan yang digunakan sebagai pengemulsi boleh mengakibatkan kerengsaan membran mukus badan dan gangguan perut. Khususnya dengan berhati-hati adalah perlu menggunakan produk yang mempunyai bahan tambahan E445 sebagai sebahagian daripada orang yang mengalami gangguan metabolik. Dalam pengeluaran ester gliserin makanan bayi tidak digunakan..

Makanan tambahan E445 dibenarkan di Persekutuan Rusia mengikut norma dan TI (lihat di bawah piawaian kebersihan).http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-efiry.html