Natrium nukleotida, natrium natrium nukleotida atau sodium 5'-ribonucleotides - E635 sodium makanan 5'-ribonukleotide dikenali di bawah nama-nama ini. Bahan tambahan ini digunakan bukan sahaja sebagai pengubah suai, iaitu agen aktif yang boleh mengubah ciri-ciri rasa produk makanan, tetapi juga pengganti garam.

Struktur, komposisi dan sifat penambah perisa makanan E635 5'-ribonukleotida natrium menyebabkan penampilan dan ciri-ciri tersendiri. Sebagai peraturan, bahan itu adalah struktur kristal atau serbuk yang berbeza dan mempunyai warna dari warna tidak berwarna putih tulen. E635 tambahan tidak mempunyai apa-apa bau ciri, tetapi ia mempunyai rasa khusus yang jelas.

Perlu diingatkan bahawa sebatian kimia ini dapat dibubarkan dengan sempurna di dalam air, sementara secara beransur-ansur kehilangan kualiti ini dalam etanol dan kehilangan begitu banyaknya dengan kehadiran eter.

Untuk tujuan perindustrian, penambah rasa rasa E635 5'-ribonukleotida natrium biasanya diperolehi semasa penapaian glukosa. Sementara itu, secara semulajadi, bahan ini sering dijumpai organisma hidup - dalam beberapa jenis kulat, tisu beberapa haiwan dan ikan laut.

Walaupun dalam industri makanan, E621 atau monosodium glutamat biasanya digunakan untuk meningkatkan rasa, aditif ini juga menduduki nichenya. Oleh kerana keupayaan untuk meningkatkan rasa dan aroma produk yang hilang semasa rawatan haba, E635 menggunakan sejumlah besar pengeluar. Dengan penambahan bahan ini, produk memperoleh rasa harmoni dan agak lembut.

Selalunya, pengubah E635 boleh dilihat pada pembungkusan pelbagai produk daging - beberapa jenis sosej, sosej, wiener, pai dan barangan tin. Di samping itu, gred makanan natrium 5'-ribonukleotida E635 sering ditambah semasa proses membuat sup, sup, dan pasta serta beberapa jenis produk konfeksi.

E635 5'-ribonucleotide sodium harm pada penambah rasa rasa

Adalah diketahui bahawa bahan tambahan itu diiktiraf secara rasmi sebagai selamat untuk kesihatan manusia, tetapi ini tidak bermakna ketiadaan lengkap merugikan penambah rasa rasa E635 5'-ribonucleotide natrium. Sering kali, E635 dalam komposisi makanan boleh menyebabkan gangguan gastrousus.

Di samping itu, penggunaan bahan ini secara tetap dalam tubuh manusia dengan makanan menyebabkan semakin teruknya keadaan umum pada orang yang menderita penyakit kronik, misalnya, asma, reumatik atau gout. Untuk mengelakkan merugikan penambah rasa rasa E635 5'-ribonucleotide natrium tidak disyorkan untuk digunakan dengan pengubahsuaian ini dalam komposisi kanak-kanak, wanita dalam kedudukan, dan juga ibu, jika mereka menyusu.

Jika anda suka maklumat, sila klik

http://findfood.ru/component/pishhevoj-usilitel-vkusa-E635-5-ribonukleotidy-natrija

Apa yang akan memberitahu kod E 635 pada pakej sosej?

Additive E 635, seperti kebanyakan ribonukleotida, mempunyai keupayaan bertindak ke atas reseptor bahasa. Terima kasih kepadanya, hidangan memperoleh aroma istimewa dan rasa yang jelas.

Bahan tambahan itu akan segera memulihkan kualiti organoleptik sosis, sos, keju yang hilang semasa pemprosesan. Ia juga mudah digunakan untuk menyaring cita rasa rendah bahan mentah kedua.

Nama produk

Nama rasmi aditif ialah sodium 5'-ribonucleotide 2-diganti. Versi antarabangsa ialah Disodium 5'-ribonucleotide.

• E 635 (E - 635), kod Eropah;
• natrium nukleotida;
• disodium 5'-ribonucleotide (I + G);
• Ribotida, nama dagangan;
• Natriumnucleotide, Jerman;
• 5'-ribonucleotide de sodium, Perancis.

Jenis bahan

Dengan sifatnya, ribonukleotida terdiri daripada asas nitrogen dan ribosa. Natrium nukleotida adalah campuran 5'-monofosfat inosin disodium dan disodium guanosine.

Untuk keperluan industri makanan, aditif diperolehi oleh penapaian enzimatik glukosa. Ini adalah produk semulajadi.

Hartanah

Pembungkusan

Natrium nukleotida memasuki tumbuhan makanan dalam beg kertas atau gendang.

Permohonan

Tambahan E 635 boleh digunakan untuk mengubah suai rasa dan aroma. Secara individu, bahan itu tidak digunakan. Dia diberi tugas sebagai sinergis garam natrium asid glutamat (E 621). Hanya 2% natrium ribonukleotida (jumlah aditif perisa) meningkatkan kesan natrium glutamat 4 kali. Ini dapat mengurangkan kos pengeluaran.

Selalunya, natrium nukleotida boleh didapati dalam cip, keropok dan produk sejenis.

Penguat rasa E 635 termasuk dalam pengeluaran:

• kicap;
• keju (terutama berperisa);
• rempah dan perisa sup;
• pekat kalsium;
• produk sosej.

Disodium 5'-ribonucleotide adalah komponen tradisional dari kebanyakan hidangan oriental.

Tidak disyorkan untuk makanan bayi kerana masalah pencernaan yang mungkin.

Aditif dibenarkan di semua negara. Kadar harian tidak terhad.

Manfaat dan bahaya

Penguat rasa E 635 diiktiraf sebagai bahan tambahan yang selamat. Masuk ke sistem pencernaan, bahan di bawah pengaruh enzim rosak kepada purin, sisa-sisa yang dikeluarkan secara semulajadi.

Purin yang diancam oleh skandal media dalam pengguna adalah berhati-hati: asas nitrogenous dianggap sebagai salah satu penyebab penyakit sendi. Aditif E 635 tidak perlu takut. Ia dimasukkan ke dalam resipi dalam jumlah yang kecil bahawa bahan itu tidak boleh memberi kesan negatif atau positif ke atas organisma.

Di manakah penstabil kalsium glukonat (E578) digunakan? Ketahui mengenainya di sini.

Kaolin mempunyai ruang yang sangat luas - dari industri makanan hingga ke kosmetologi. Baca lebih lanjut mengenai bahan ini dalam artikel ini.

Pengeluar utama

Perusahaan domestik tidak menghasilkan 5'-ribonukleotida natrium 2-substitusi.

Pengeluar global yang terkemuka:

• MRM (Amerika Syarikat);
• Ajinomoto (Jepun);
• A Z Food Additives Co., Ltd (China).

Additive E 635 boleh berlaku di dapur rumah. Natrium nukleotida dalam kombinasi dengan glutamat akan menekankan rasa sup daging, menambah nota khas kepada hidangan ikan atau cendawan. Adalah penting untuk mematuhi langkah itu. Jumlah bahan yang berlebihan boleh menyebabkan pedih ulu hati, mencetuskan perkembangan gastritis dan penyakit gastrousus lain.

http://vkusologia.ru/dobavki/usiliteli/e635.html

Tambah tidak

Semua tentang E-suplemen dan makanan

E635 - 5'-Ribonucleotide natrium 2-digantikan

Asal:

Kategori tambahan:

Bahaya:

Sodium 5-ribonucleotide, sodium 5-ribonucleotide, natrium 3-ribonukleotida, natrium 5 ribonukleotide, sodium 5-ribonucleotides, 5-ribonukleotide natrium, E635.

Disodium 5'-ribonucleotides adalah tambahan makanan berlabel E635, yang digunakan dalam industri makanan sebagai penambah rasa. Aditif E635 mempunyai rasa minda - rasa tradisional dalam budaya Jepun. Menurut sifatnya, aditif E635 serupa dengan glutamat lain. Ia meningkatkan rasa dan aroma sifat produk.

Campuran yang mengandungi 98% natrium glutamat (bahan tambahan E621) dan bahan tambahan 2% E635 mempunyai empat kali lebih banyak ciri perisa daripada natrium monosodium glutamat dalam bentuk tulennya.

Dalam rupa, natrium 5-ribonukleotida adalah serbuk putih. Dari segi kimia, aditif E635 adalah campuran natrium inosinat (E631 aditif) dan disodium guanylate (E627), yang seterusnya adalah garam natrium inosin (E630 aditif) dan guanylic (E626 aditif). Aditif E635 boleh larut dalam air, sedikit larut dalam alkohol dan tidak larut dalam eter.

Natrium guanylate dan inosinat biasanya dihasilkan daripada daging haiwan. Juga untuk pengeluaran aditif ini boleh digunakan dan ikan. Oleh itu, bahan tambahan E635 adalah bahan tambahan haiwan. Oleh itu, vegetarian harus mengelakkan makan makanan dengan suplemen ini. Dalam kebanyakan kes, penguat kuasa E635 tidak sesuai untuk orang Yahudi, Muslim, Hindu. Tetapi hanya pengeluar tepat nama produk yang digunakan untuk menghasilkan aditif.

Pada manusia, 5'-ribonukleotida natrium dimetabolisme kepada purin - bahan-bahan yang membawa kepada penyakit sendi. Oleh itu, disyorkan untuk mengelakkan penggunaan produk dengan penambahan E635 kepada orang yang mengalami gout. Walau bagaimanapun, kepekatan makanan tambahan E635 dalam makanan biasanya begitu rendah sehingga tiada kesan negatif timbul daripada penggunaan natrium ribonukleotida dalam komposisi produk makanan.

Dalam industri makanan, 5'-ribonukleotida disodium digunakan untuk meningkatkan rasa dan rasa makanan. Selalunya, bahan tambahan E635 digunakan dalam pengeluaran kerepek, keropok dan produk makanan ringan yang lain. Di samping itu, penambah perisa E635 boleh digunakan dalam pengeluaran keju dan sos soya.

Penggunaan 5'-ribonukleotida dalam industri makanan diluluskan oleh FDA (American Food Additive Certification Organization). Penggunaan bahan tambahan E635 dibenarkan di kebanyakan negara Eropah dan Rusia. Pada masa yang sama, aditif E635 tidak termasuk dalam senarai tambahan yang dibenarkan di Ukraine.

http://dobavkam.net/additives/e635

Sodium 5-ribunucleotide tidak disubstituted

Undang-undang Makanan Tambahan dan Dokumen:

Penggunaan suplemen mengikut negara:

Penerangan makanan tambahan

Sodium 5-ribunucleotides tidak disubstituted atau E-635 adalah aditif makanan yang meningkatkan rasa dan kualiti aromatik produk. Sifatnya mirip dengan glutamat lain.

Asal dan resit

Natrium guanylate dan inosinat biasanya berasal dari daging atau ikan haiwan. Asal tepat hanya boleh menunjukkan pengilang. E-635 adalah bahan tambahan haiwan. Vegetarian, Muslim, Yahudi dan Hindu harus berhenti menggunakan makanan tambahan ini.

Kesan pada tubuh manusia

Konsentrasi tambahan E-635 dalam makanan adalah, sebagai peraturan, sangat rendah sehingga tidak ada kesan negatif yang dapat timbul dari penggunaan ribonucleotides natrium dalam komposisi produk makanan. E-635 dimetabolismakan dalam tubuh manusia kepada purin. Menurut sesetengah, purin boleh menyebabkan masalah bersama. Orang yang menderita penyakit sendi harus berhati-hati.

Permohonan

Dalam industri makanan, 5'-ribonukleotida disodium digunakan untuk meningkatkan rasa dan rasa makanan. Selalunya, E-635 digunakan dalam pengeluaran kerepek, keropok dan produk makanan ringan yang lain. Di samping itu, penambah perisa E-635 boleh digunakan dalam pengeluaran keju dan sos soya.

Penggunaan 5'-ribonukleotida dalam industri makanan diluluskan oleh FDA (American Food Additive Certification Organization). Penggunaan tambahan E-635 dibenarkan di kebanyakan negara Eropah dan Rusia. Pada masa yang sama, bahan tambahan E-635 tidak termasuk dalam senarai tambahan yang dibenarkan di Ukraine.

http://prodobavki.com/dobavki/E635.html

Makanan tambahan E635

Makanan tambahan E635 juga dipanggil sodium ribonucleotide (ribonukleotides, natrium nukleotida). Berkenaan dengan kategori penambah rasa. Ia kelihatan seperti serbuk putih, tidak berbau. Berbahaya kepada kesihatan manusia. Di banyak negara ia dilarang untuk menggunakan (malangnya, ia dibenarkan di negara-negara EU).

Makanan tambahan E635 digunakan dalam industri makanan. Fungsi utamanya ialah untuk meningkatkan rasa makanan.

Dalam industri makanan, ia digunakan dalam produk seperti: mereka menambah bahan tambahan kepada pasta (makanan cepat saji), gula-gula, sesetengah sosej, hingga produk daging, juga terdapat dalam sosej.

KESAN DARIPADA KESIHATAN MANUSIA

• Gangguan usus.
• Reaksi alahan.
• Asma bronkial.
• Ia menyebabkan komplikasi rematik.

http://beregite-zdorovje.ru/page/pishhevaja-dobavka-e635

Makanan tambahan E635

Suplemen makanan E635 tergolong dalam kumpulan penguat rasa dan aroma asal semulajadi. Selalunya ia ditambah kepada komposisi sosej, mufin, keju, produk tenusu, gula-gula dengan pengisi buah dan beri. Dalam bahan makanan, fungsi tambahan E635 sebagai pencegah untuk tindakan bahan lain, monosodium glutamat (E621). Di kebanyakan negara Eropah, termasuk Rusia, adalah mungkin untuk memohon aditif dalam industri makanan, tetapi dalam kuantiti yang dikawal ketat.

Ciri umum dan resit

Suplemen makanan E635 (nama saintifik - 5'-Sibonucleotide natrium 2-diganti; natrium nukleotida) - salah satu daripada beberapa yang tidak digunakan secara bebas. Walaupun keupayaan untuk meningkatkan rasa dan aroma pelbagai produk makanan, bahan ini hanya digunakan di mana monosodium glutamat dapat dimasukkan ke dalam komposisi (E621 aditif). Jadi, hampir di mana-mana, kecuali campuran untuk kanak-kanak. Sejajar dengan dua bahan tambahan dengan ketara mengurangkan kos proses pengeluaran. Jika komposisi produk itu hanya menambah 2% E635 (jumlah jisim semua aditif yang digunakan dalam pembuatan produk), monosodium glutamat mula bertindak empat kali lebih banyak.

Tambahan E635 digunakan dalam kombinasi dengan E621 monosodium glutamat (foto: FoodandHealth)

Ini bermakna:

• anda boleh menyimpan pada natrium glutamat dan menambahnya kepada produk dalam kepekatan yang lebih rendah;
• Anda boleh membuat produk lebih menarik kepada bakal pembeli. Setiap produk akan mencetuskan air liur yang banyak, merangsang nafsu makan. Oleh itu, pengguna, walaupun penuh, akan mahu mencuba sekeping lain;
• anda tidak boleh takut untuk melebihi norma yang dinyatakan dalam dokumen undang-undang.

Molekul E635 termasuk asas nitrogen dan ribosa. Natrium nukleotida adalah komposisi 5'-monofosfat inodium disodium dan disodium guanosine. Tidak seperti perancah rasa dan rasa yang lain, pada skala perindustrian, aditif ini dihasilkan menggunakan penapaian enzimatik glukosa, iaitu asal semula jadi.

Sifat fizikal dan kimia aditif E635:

• keadaan agregat benda adalah pepejal, dalam bentuk serbuk putih. Bahan kuning jarang digunakan;
• kristal saiz yang berlainan mungkin terdapat dalam serbuk, tetapi ini tidak menjejaskan sifat aditif;
• bahan itu tidak mempunyai bau dan rasa yang jelas;
• bahan itu benar-benar larut dalam air;
• adalah mustahil untuk membubarkan aditif di udara;
• dalam etanol, kelarutan adalah lemah;
• ketumpatan adalah mustahil untuk ditentukan;
• aditif itu tidak bersifat hygroscopic, iaitu, ia tidak boleh menyerap wap air dari udara;
• apabila terdedah kepada julat suhu yang berbeza, bahan tersebut mengekalkan strukturnya;
• PH bahan adalah 7.0-8.5 (dalam penyelesaian 5%).

Tujuan

Dalam produk makanan yang digabungkan dengan natrium glutamat, aditif ini digunakan untuk:

• meningkatkan rasa dan aroma. Mencapai kesan yang sama dengan bertindak pada selera. Setiap selera makan dimakan menyebabkan selera makan. Tidak kira betapa baiknya makanan seseorang itu, pada suatu ketika dia berhenti mengawal dirinya dan secara tidak sedar cuba makan lebih daripada biasa. Ini sebahagiannya disebabkan oleh pergantungan beberapa orang yang tidak dapat menahan produk tertentu - coklat, gula-gula, keripik, keropok, bar, minuman tenaga;
• meningkatkan jangka hayat. Fungsi ini berkaitan dengan pengeluaran produk daging, makanan kalengan, termasuk ikan, sosis. E635 aditif memastikan kestabilan konsistensi produk, menghalang perkembangan mikroflora patogen dan memberikan penampilan yang menarik untuk masa yang lama.

Remaja suka cip dan makanan ringan kerana, terima kasih kepada E635, rasa dan aroma lebih ketara di dalamnya (foto: korolvkusa.com)

Produk yang paling popular, termasuk 5'-ribonukleotida natrium dan monosodium glutamat:

• kicap Kedua-dua makanan tambahan memberikan cecair rasa manis yang pedas yang merangsang selera makan;
• keju E635 dan E621 membuat keju keras lebih gigih, jadi walaupun pada perut penuh, selera makan pengguna menyala. Dalam keju yang diproses dan keju lembut, bahan tambah memperbaiki struktur, menjadikannya lebih krim dan aromatik;
• rempah dan perisa sup. Tidak kira apa bahannya dalam sup - hanya sayuran, ikan atau fillet ayam. Kepada pengguna, hidangan ini akan kelihatan seperti sekeping dari koki. Dan semua terima kasih kepada rasa dan aroma yang diucapkan, dicapai dengan bantuan tambahan E635.

Kesan pada tubuh manusia: faedah dan bahaya

Sumber yang berbeza menunjukkan tahap bahaya aditif yang berbeza. Sesetengah sumber termasuk natrium nukleotida dalam kumpulan aditif dengan risiko yang rendah, kerana asalnya semula jadi, dan kepekatan makanan, mengikut dokumen undang-undang, adalah minimum.

Sumber-sumber lain menunjukkan bahawa E635 harus dikaitkan dengan bahan tambahan berbahaya, kerana penggunaannya boleh membawa maut. Walau bagaimanapun, tidak ada data yang boleh dipercayai mengenai pernyataan ini.

Bahaya paling besar kepada tubuh manusia yang berkaitan dengan penggunaan bahan E635, adalah gangguan pencernaan. Dan ia tidak disebabkan oleh penggunaan bahan seperti kehilangan kawalan terhadap jumlah makanan yang dimakan. Seperti E621, natrium nukleotida merangsang selera makan. Dengan perut yang lemah, makan berlebihan penuh dengan senak, dan makan secara teratur - dengan sensasi yang menyakitkan dan proses keradangan. Jika seseorang sentiasa makan lebih banyak daripada yang dapat dicerna, makanan kekal lama dalam usus, menyebabkan proses pembusukan dan penapaian. Dalam mukosa usus boleh memulakan perubahan yang merosakkan di bawah tindakan enzim pencernaannya sendiri. Penggunaan sejumlah besar perasa boleh menyebabkan gastritis dan ulser peptik.

Doktor menegaskan bahawa produk yang mengandungi E635 tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun, kerana sistem penghadaman mereka belum bersedia untuk tekanan yang serius. Kanak-kanak usia sekolah rendah dan remaja juga tidak harus menyalahgunakan produk tersebut, kerana ini penuh dengan ketagihan dan penolakan makan makanan semulajadi. Akibatnya, bukan sahaja penyakit kronik organ saluran gastrousus dapat diperoleh, tetapi juga kekurangan vitamin yang akut.

Kanak-kanak lebih baik untuk tidak memberikan produk natrium nukleotida untuk mengelakkan masalah pencernaan (photo: Hyser)

Amaran-amaran ini tidak banyak berkaitan dengan penggunaan suplemen E635, tetapi untuk makan secara umum. Natrium nukleotida sendiri digunakan dalam pengeluaran dalam jumlah terlalu kecil untuk menyebabkan gangguan yang serius. Oleh itu, dalam perubatan tidak ada kadar pengambilan harian yang ketat E635.

Tubuh manusia tidak menerima manfaat yang jelas dari penggunaan suplemen ini. Kelebihan utama adalah bahawa di dalam usus, ia hancur menjadi purin, yang mudah dieliminasi dari badan secara semula jadi.

Penggunaan dan aplikasi

Dalam industri lain, kecuali untuk makanan, bahan tambahan E635 jarang digunakan.

Kadar kandungan

Jumlah penggunaan produk yang mengandungi suplemen ini dikawal ketat (Jadual 1).

Jadual 1 - Norma kandungan bahan tambahan makanan E635 dalam produk mengikut SanPiN 2.3.2.1293-03 dari 05.26.2008

Tahap maksimum E635 dalam produk

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e635.html

Bahan tambahan makanan yang berbahaya dan berbahaya di bawah huruf E dalam produk kami

Jumlah besar produk yang dimakan oleh penduduk bandar mengandungi bahan tambahan makanan, yang pada gilirannya dilambangkan oleh kod dengan huruf "E".

Hampir apa-apa produk yang ditawarkan kepada kami di pasar raya dan kedai - sama ada keropok, ais krim, jus, makanan mudah, atau roti biasa yang paling biasa - hampir selalu ada "E" pada setiap pakej.

Adakah anda boleh makan makanan sedemikian - anda hanya perlu memutuskan pembeli sendiri, yang, secara semulajadi, tidak dimaklumkan tentang kemungkinan berbahaya aditif makanan tertentu yang terkandung di dalam produk ini.

Tetapi sebelum anda membeli sesuatu di sebuah pasar raya, anda perlu mempunyai maklumat khusus yang akan membawa anda keluar dari liar simbol "E" berkod.

Makanan moden tidak semulajadi. Tiada siapa yang terkejut dengan ais krim hijau, mayonis salji putih, sosis merah jambu dan susu yang berbau strawberi. Malah kentang biasa boleh berbau seperti bacon atau keju.

Adakah anda tahu apa warna sosej itu? Hampir tidak. Kerana sosej tanpa pewarna tidak kelihatan seperti merah jambu seperti yang biasa kita lihat di tingkap. Sosis "sebenar" mempunyai rupa kelabu dan tidak menarik. Kemunculan pewarna pengkhianatnya.

Adakah anda masih berharap bahawa dalam sosej mahal merokok, tiada pengawet, dengan alasan bahawa pada harga? Ternyata ia mengandung allergen yang kuat - aditif dengan kod E 250. Sosis tersebut dilarang untuk diberikan kepada anak-anak, terutama jika mereka mempunyai diatesis. Bahkan sekeping makanan ringan ini dapat menimbulkan alergi yang kuat sehingga para doktor hanya akan membuang tangan mereka.

Jika anda tidak merasa kasihan dengan wang, demi percubaan anda boleh meletakkan tongkat seperti "sosej" di ambang jendela dan selepas tiga bulan pastikan tiada apa yang berlaku kepadanya. Ini adalah kerja sebilangan besar pengawet.

Literu "E" dalam nama-nama tambahan makanan yang berkaitan dengan perkataan Eropah - Eropah. Dan juga "E" dikenal pasti dengan perkataan dimakan, yang bermaksud "boleh dimakan" dalam bahasa Inggeris. Dengan tanda ini, JECFA (European Commission on Additives) memaklumkan pengguna tentang sebatian kimia yang terdapat di dalam produk tersebut. Kod angka bersebelahan dengan "E" menunjukkan kumpulan yang mana aditif itu dimiliki. Dengan cara ini, nama makanan tambahan pada bungkusan sebelum 1953 ditulis sepenuhnya.

Indeks digital akan membantu menentukan kumpulan mana makanan tambahan tertentu adalah:

E100-E182 - pewarna.
E200-E280 - pengawet.
E300-E391 - antioksidan.
E400-E481 - penstabil, pengemulsi, pemekat.
E500-E585 - berbeza: pengawal selia keasidan, penambahbaik tepung, agen pelega, pengawal selia kelembapan.
E600-E699 - penguat aroma dan rasa.
E700-E899 - pelbagai rizab simbol (sekiranya rupa penambahan baru).
E900-E999 - pemanis, anti-flameng (defoamers).
E1000-E1521 - ejen kaca, pemisah, pemampat gas, pengedap, teksturator, salutan garam dan sebagainya.

Perlu diingat bahawa klasifikasi ini bersyarat, kerana aditif yang sama dapat menggabungkan fungsi yang berbeza. Contohnya, natrium sulfat E221 adalah pengawet dan antioksidan.

Pakar-pakar industri makanan percaya bahawa bahan tambahan makanan tidak begitu menakutkan ketika mereka melukis - penggunaan aditif dibenarkan di banyak negara, kebanyakan "E" tidak memberi kesan sampingan. Seperti, jika aditif telah diberikan surat "E", maka ini bermakna ia telah melepasi semua ujian dan pemeriksaan, jika tidak, Suruhanjaya Eropah tidak akan terlepasnya.

Tetapi saintis masih ragu-ragu tentang keselamatan bahan tambahan makanan - aditif diuji selama beberapa minggu, dan bahaya yang nyata dapat muncul hanya selepas beberapa dekad. Sebagai contoh, E240-formaldehid pengawet yang diharamkan di negara kita, yang terkandung dalam kebanyakan bar coklat coklat yang diiklankan dan pelbagai makanan dalam tin (cendawan, pengkompaunan, jus), mempunyai kesan onkologi yang jelas yang boleh mencetuskan perkembangan kanser.

Sudah tentu, untuk mewujudkannya, ia tidak mencukupi untuk memakan satu bar - kesan sampingan terkumpul selama bertahun-tahun.

Pengawet E230, E231, E232 digunakan dalam pemprosesan buah-buahan (oleh itu, pisang luar negeri dan oren tidak merosakkan selama berbulan-bulan). Dan mereka tidak lebih daripada itu. phenol, yang masuk ke dalam badan walaupun dalam dos kecil, menimbulkan perkembangan kanser.

Sudah tentu, ia digunakan untuk tujuan yang baik: untuk mengelakkan kerosakan produk - digunakan pada kulit buah. Untuk melindungi diri anda daripada racun, buahnya mesti dibasuh sebelum digunakan. Adakah kita sentiasa melakukan itu? Dan kanak-kanak lebih banyak lagi.

Aditif makanan "biasa" seperti E330 - asid sitrik biasa juga boleh berbahaya. Nombornya tidak bersandar sama sekali, dan "busting" E330 dalam produk boleh menyebabkan ketidakselesaan pada pesakit dengan ulser perut.

Sebaliknya, terdapat bahan tambahan makanan yang tidak berbahaya dan sihat. Sebagai contoh, bahan tambahan E163 (dye) hanya anthocyanin dari anggur, dan E338 (antioksidan) dan E450 (penstabil) adalah unsur jejak yang paling biasa yang diperlukan oleh tulang kita. Tetapi doktor masih menegaskan kesimpulan ini: walaupun aditif makanan dibuat dari bahan mentah semula jadi, mereka menjalani rawatan kimia tambahan. Dan akibatnya boleh jadi tidak dapat diramalkan.

Sememangnya, satu lagi persoalan timbul: berapa dos suplemen ini dianggap tidak berbahaya kepada tubuh manusia? Oleh itu, label tidak meletakkan tanda pada jumlah bahan tambahan makanan, tetapi hanya menunjukkan bahawa mereka berada dalam komposisi produk.

Persoalan logik timbul: jadi apa yang anda boleh makan? Hanya apabila membeli makanan, anda perlu berhati-hati mengkaji label dan memilih di mana jumlah terendah suplemen E. Pilihan ideal adalah ketiadaan mereka.
MEMORY OF BUYER

Terdapat senarai suplemen E yang berbahaya yang akan membantu melindungi kita daripada produk berbahaya.

Dilarang: E-103, E 105, E 111, E 121, E-123, E-125, E-126, E-130, E-152, E 212, E-240, E-925.
Berbahaya: E-102, E-110, E-120. E-123, E-124, E-127, E-129, E-155, E-180-, E-201, E-220, E-222-224.
Mereka memprovokasi perkembangan penyakit saluran pencernaan: E-154, E-221-226, E-320-322, E-338-341, E-343, E-407, E-450-454, E-630-635, E-461-466
Mereka mencetuskan perkembangan tumor malignan: E-103, E-105, E-121, E-125-126, E-130-131, E-142, E-143, E-152-153, E-210-215, E -213-217, E-219, E-230, E-240, E-249, E-252, E-280-283, E-330, E-447, E-954.
Punca penyakit buah pinggang dan hati: E-171-173, E-320-322, E-510, E-513, E-527.
Alergen kuat: E-102, E-230-232, E-239, E-250-251, E-307, E-310-313.
Meningkatkan tekanan darah: E-250-251

dan cetak sendiri label ini

http://doctor.kz/baby/news/2011/06/29/11635

Makanan tambahan E635

Silitelle rasa adalah salah satu ciptaan industri makanan yang paling berbahaya dan kejam. Sebilangan besar produk makanan moden adalah ketagihan, kerana ia mengandungi undang-undang - dan kadang-kadang tidak cukup - bahan narkotik. Penguat rasa - ini adalah cangkuk di mana syarikat makanan cenderung menangkap hampir semua orang. Dan sebahagian besar daripada kita telah disambungkan kepada penguat ini sejak zaman kanak-kanak. Sebenarnya, kita tidak mahu produk kegemaran, tetapi hanya bahan tambahan yang diproses dengan teliti. Salah satu bahan tambahan ini ialah E635.

E635: apa itu

Makanan tambahan E635 - 5-ribonukleotida daripada disodium. Sudah dari namanya menjadi tidak selesa. Yang paling biasa dalam industri makanan moden adalah neraka campuran natrium glutamat dan disodium 5-ribonukleotida. Banyak yang telah dikatakan mengenai natrium glutamat. Ia menyebabkan pergantungan yang kuat dan terkandung dalam hampir semua makanan bukan semulajadi. Dan ia adalah campuran yang memberikan produk-produk yang sangat tidak dapat dilupakan selera yang kami sukai mereka. Alam semulajadi menganggap bahawa semua yang berbahaya adalah hambar, untuk melindungi orang daripada penggunaan racun. Tetapi industri kimia berjaya menipu sifat dan citarasa, memberikan racun pelbagai citarasa.

Suplemen makanan E635 meningkatkan rasa dan bau produk. Pada masa yang sama, ia sendiri mempunyai rasa yang cerah dan kaya - "umami", tradisional untuk budaya Jepun. Tetapi yang paling menarik: Aditif E635 adalah hasil daripada haiwan, kerana ia dibuat daripada daging haiwan dan ikan. Oleh itu, semua produk yang mengandungi suplemen ini bukan vegetarian. Dan jika bagi seseorang penolakan produk haiwan adalah asas, maka komposisi pada pakej harus dikaji dengan teliti. Selalunya, maklumat ini, tentu saja, tersembunyi. Oleh itu, dengan menggunakan sebarang produk bukan semulajadi, seseorang tidak dapat memastikan bahawa tidak ada komponen asal haiwan atau bahan kimia berbahaya yang ada di dalamnya.

Makanan tambahan E635: kesan ke atas badan

Sebagai tambahan kepada hakikat bahawa bahan tambahan E635 adalah produk dari haiwan, yang telah menjadikannya berbahaya, ia sangat toksik kepada manusia dalam komposisi kimianya. Sekali dalam tubuh, natrium 5-ribonuklir hancur menjadi bahan toksik - purin, yang mempunyai kesan buruk pada sendi kami, memusnahkannya. Penggunaan tetap suplemen E635 membawa kepada penyakit seperti gout. Sudah tentu, maklumat ini tidak diiklankan dengan cara apapun. Dan dalam kes penyusupan data mengenai bahaya aditif, pengeluar mula membuat alasan bahawa konsentrasinya begitu rendah sehingga ia tidak boleh menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, memandangkan kepentingan syarikat makanan dalam fakta bahawa orang tidak berhati-hati tentang kehadiran bahan tambahan berbahaya dalam makanan, kemungkinan besar, anda tidak boleh mempercayai kenyataan tersebut.

Ia juga bernilai mengingati fakta bahawa sodium 5-ribonucleids dalam industri makanan memainkan peranan rasa dan penambah rasa. Mereka membentuk ketagihan dan kecanduan makanan buatan dengan rasa yang kaya. Ini membawa kepada peningkatan jumlah penggunaan produk berbahaya dan, akibatnya, melebihi dos E635 yang melebihi standard yang diisytiharkan pengeluar yang kononnya selamat.

Aditif E635 digunakan secara meluas dalam industri makanan, terutamanya dalam makanan halus yang tidak semulajadi: cip, keropok, kacang, kue, keropok, kuih-muih. Dalam satu perkataan, dalam semua yang pengeluar memakai generasi muda. Di kalangan doktor hari ini pendapat itu dengan ketara menyatakan bahawa belia yang kini menggunakan makanan seperti sejak zaman kanak-kanak, kemungkinan besar tidak akan mengatasi ibu bapa mereka. Sebabnya adalah racun kimia yang tepat. Dan enhancers rasa, seperti E635, adalah yang paling berbahaya kepada kesihatan.

Sekiranya kita mengambil, sebagai contoh, cip yang sama, maka lebih kurang "selamat" dos racun kimia terkandung dalam hanya empat perkara. Dan kandungan racun dalam keseluruhan pakej adalah berbahaya kepada kesihatan. Pengguna manakah yang terhad kepada empat cip sehari? Persoalannya adalah retorik.

E635 juga digunakan secara aktif dalam pengeluaran keju, yang merosakkan pelanggan dengan pelbagai perisa. Perlu diperhatikan bahawa keju sendiri sudah mengandungi bahan narkotik: opiat ditemukan dalam protein susu, kasein. Dan pengilang membentuk pergantungan pembeli pada dua peringkat: fizikal dan psikologi.

Di kebanyakan negara, E635 diluluskan untuk kegunaan dan diluluskan oleh FDA AS yang kompeten dalam isu pensijilan aditif makanan. Ini tidak menghairankan: semua makanan segera, yang begitu terkenal dengan industri makanan Amerika Syarikat, sebenarnya, dibina di atas bahan tambahan seperti E635.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e635/

Makanan tambahan E635

Di Rusia dan di beberapa negara yang didaftarkan di bawah nombor E101 (II) mengikut GOST R 52481-2010 "Warna makanan". dari 27,01,2011g. Juga kadang-kadang dirujuk sebagai E 106. Dalam industri makanan, E101 digunakan sebagai pewarna makanan warna kuning. Selain itu, makanan tambahan E101 ditambah kepada produk makanan untuk memperkayakan mereka dengan vitamin B2.

Suplemen makanan E101 secara praktikal tidak mempunyai ketoksikan, walaupun dengan penggunaan produk yang berlebihan dengan kandungannya, kerana riboflavin tidak larut dalam air dan, akibatnya, kurang diserap oleh usus. Mengikut keputusan penyelidikan oleh para saintis dari banyak negara di dunia, kesan negatif E101 terhadap tubuh manusia telah dikenalpasti.

• membawa kepada perkembangan disfungsi buah pinggang
• membawa kepada kehilangan penglihatan yang kurang atau teruk
• membawa kepada perkembangan reaksi alahan berterusan

Digunakan untuk membuat mayonis kuning, sup, ais krim, kuih-muih. Ia juga merupakan bahan tambahan untuk pengambilan vitamin. Dos untuk pelbagai bidang penggunaan adalah 0.05-0.5 g / kg.

Riboflavin-5'-fosfat adalah salah satu bahan yang paling penting untuk kehidupan mikroorganisma.

Kegunaan lain: di EU ia dibenarkan untuk mewarnakan semua farmaseutikal dan kosmetik, tetapi jarang digunakan untuk pencelupan kerana kekurangan cahaya yang tidak mencukupi, biasanya hanya sebagai vitamin B2.

RODOXANTINE E161f

E161f adalah salah satu pewarna yang dilarang keras untuk digunakan dalam pengeluaran makanan di banyak negara, termasuk Rusia, Ukraine dan EU. Penggunaan rhodoxanthin E 161f telah dilarang di negara-negara Kesatuan Eropah sejak tahun 2008.

Tambahan tidak digunakan untuk makanan.

Kesan pada manusia:
Rhodoxanthin E 161f, seperti yang ditunjukkan oleh hasil penyelidikan, boleh menjejaskan kesejahteraan seseorang. Kesan sampingan yang disebabkan oleh penggunaan pewarna ini mungkin perut kecewa, penyakit saluran gastrousus, tindak balas alahan. Dos harian minimum yang selamat untuk tubuh manusia dalam kesusasteraan khas tidak diterangkan.

RUBIXANTIN E161d

Pewarna makanan tambahan Rubinsanthin E161d boleh dicirikan sebagai karotenoid dan xanthophyll kerana warna kuning yang dilabelkan melekat pada produk pewarna. Sekiranya anda membubarkan serbuk E161d dalam karbon, maka bergantung kepada kepekatannya, warna gamut kuning akan berubah dari kuning ke warna terang oren-merah.

Pada masa ini, industri makanan tidak digunakan. Rubixanthin E 161d dilarang memberi warna kepada produk di negara-negara Kesatuan Eropah. Di Rusia, diharamkan sejak tahun 2008.

Secara umumnya, Rubixanthin E161d memainkan peranan pewarna dan warna reducer untuk produk yang telah hilang penampilan menarik asalnya selepas rawatan haba. Sekarang suplemen makanan telah kehilangan kepentingan perindustriannya.

Kesan pada tubuh manusia:
Dos minimum yang dibenarkan harian penggunaan manusia rubiksantin E161d tidak diterangkan. Kajian menunjukkan risiko tinggi merawat penyakit saluran gastrousus dalam kes penggunaan makanan tambahan ini. Di samping itu, ia boleh menyebabkan reaksi alahan yang berbeza-beza.http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-riboflavin.html

E635 penambah rasa (sodium 5'-ribonucleotides)

Nama: 5'-ribonucleotide natrium, E635
Nama-nama lain: E635, E-635, natrium nukleotida, Eng: E635, E-635, sodium 5'-ribonucleotides, natrium nukleotida
Kumpulan: Suplemen makanan
Lihat: Pengubah dan penguat rasa dan aroma
Kesan pada badan: berbahaya, boleh menyebabkan gangguan usus dan gastrik
Dibenarkan di negara-negara: Negara EU

Ciri-ciri:
Sodium 5'-ribonucleotide mempunyai bentuk kristal atau serbuk putih tulen atau berwarna merah. Aditif tidak mempunyai sebarang bau ciri, mempunyai rasa khusus yang jelas. E635 sangat larut dalam air, mempunyai tahap keterlarutan dalam etanol, dan boleh dikatakan tidak larut dalam eter. Secara semula jadi, ribonucleotide natrium terdapat dalam beberapa spesies kulat, di dalam tisu ikan dan beberapa haiwan (kebanyakan penduduk laut). Bagi tujuan industri, E635 dihasilkan dalam proses penapaian glukosa.

Permohonan:
Walaupun dalam industri makanan, E621 monosodium glutamat digunakan terutamanya untuk meningkatkan rasa, ribonukleotida natrium juga menduduki nichenya. Ia cenderung untuk meningkatkan aroma dan rasa produk yang hilang semasa rawatan haba. E635 memberikan produk rasa yang agak ringan dan harmoni. Biasanya pengubah suai ditambah kepada produk daging, pelbagai sosej, sosej, sup, sup dan makaroni segera, beberapa produk kuih-muih.

Kesan pada tubuh manusia:
Tambahan ini boleh memudaratkan; E635 sering menyebabkan gangguan usus dan gastrik. Ia juga boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan pada orang yang menderita penyakit kronik seperti asma bronkial, rematik, gout. Sejak itu kerana ciri-ciri berbahaya yang dikenal pasti, pengubahsuaian rasa dan bau E635 dilarang untuk digunakan dalam industri makanan di Rusia dan beberapa negara Eropah. Dos maksimum yang boleh diterima, selamat untuk manusia, tidak diterangkan.

Artikel yang berkaitan

Sekiranya anda mempunyai skrin mudah alih kecil, versi penuh tidak digalakkan.

http://am-am.su/255-usilitel-vkusa-e635-5-ribonukleotidy-natriya.html