Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: dengan alergenik berpotensi tinggi, sederhana dan rendah.
Nama produk disenaraikan mengikut abjad.
Dengan bantuan tablet ini, anda boleh membuat menu untuk menyusukan ibu dan bayi, terutamanya diati. TETAPI! MENGUNDANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.
Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk refleksi.
Label pada tindak balas makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk kanak-kanak diatesis juga dilampirkan.
Ringkasan jadual produk dengan pelbagai alergenik yang berpotensi.
Tinggi:
Alpukat
Minuman beralkohol
Pineapple
Jeruk
Tembikai
Terung
Broths: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Grapefruit
Cendawan
Angsa
Yis kulat: keju tertentu, rempah, cuka, susu yang diperkaya, kefir, minuman susu dengan tambahan malt, yogurt, roti yang diperbuat daripada gandum, keropok rai, sauerkraut, sos tomato, buah-buahan kering, bir, yis bir itu, sosej dan ham untuk sarapan pagi, serta ubat - vitamin B kumpulan, yang diperbuat daripada ragi, antibiotik asal usul kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).
Blackberry
Fried: daging, ikan, sayuran, dsb.
Greenery
Strawberi liar
Bijirin: Anda harus mengelak daripada sosej makan, daging dalam tin untuk sarapan pagi, sosej, pai, sos, keju diproses dengan pengisi bijirin, emping gandum, germa gandum, roti daripada tepung gandum, penkek, wafel, pai, kek, mi, pasta, sayuran dengan sos tepung tebal, kaserol, puding, gula-gula coklat.
Caviar
Turki
Yogurts
Kakao
Sauerkraut
Kvass
Buah Kefir
Kiwi
Strawberi
Sosej
Makanan dalam tin
Daging asap
Kopi
Krim
Ayam
Lemon
Bow
Mayonis
Raspberry
Mangga
Tangerines
Marinades
Madu
Susu
Wortel
Ais krim
Laut buckthorn
Kacang
Peachies
Lada
Lada Bulgaria
Bir
Kek
Suplemen pemakanan: warna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa didapati dalam permen karet, buah beku, lapisan gula, beku
pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, syrup. Kemerosotan mendadak dalam keadaan sesetengah orang diperhatikan apabila memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazine, bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pear, oren, tomato) dituai lama sebelum masak dan dirawat dengan etilena, produk petroleum yang mempercepatkan masak. Tambahan sulfur (metabisulphite) digunakan untuk memelihara makanan, minuman, ubat. Monosodium glutamat adalah perisa yang digunakan dalam banyak produk prepackaged.
Jeruk asid
Rempah
Gandum
Radish
Radish
Rye
Ikan
Ryazhenka
Beetroot
Adonan pastri
Saderi
Currant hitam
Kacang kedelai (kedelai dan soya campuran)
Keju, terutamanya varieti yang difermentasi dan lembut seperti Adyghe atau Suluguni, iaitu. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Horseradish
Persimmon
Bawang putih itu
Coklat
Apel - Varieti Merah
Telur
Purata:
Cowberry
Cherry
Daging lembu
Pea
Buckwheat
Kentang
Cranberry
Arnab
Jagung
Oats
Lada hijau
Pic
Babi
Currant merah
Blueberries
Rosehip
Rendah:
Brokoli
Pear - jenis hijau
Kacang Hijau
Zucchini
Kubis putih
Asam susu: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju cottage
Compotes
Daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Cucumbers
Skuasy
Perlovka
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dan lain-lain)
Turnip
Salad
Plum - jenis kuning
Currant putih
Ghee
Labu (warna cahaya)
Green String Beans
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri Manis - Putih dan Kuning
Prunes
Bayam
Epal manis dan masam
Kemungkinan tindak balas balas antara pelbagai jenis alergen
Susu Lembu:
Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan daging dari mereka, kot lembu, persediaan enzim pankreas lembu
Kefir (yis kefir):
Cendawan acuan, keju acuan (roquefort, brie, dorblu, dll), adunan ragi, kvass, antibiotik penicillin, cendawan
Ikan:
Ikan dan ikan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang karang, kupang, dll), makanan ikan (daphnia)
Telur Ayam:
Dan ayam sup, telur puyuh dan daging, daging itik, sos, krim, mayonis dengan kemasukan telur, bantal bulu komponen dadah (interferon, lysozyme, bifiliz, beberapa vaksin)
Wortel:
Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A
Strawberi:
Raspberi, beri hitam, currants, lingonberries
Epal:
Pear, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood
Kentang:
Terung, tomato, lada cili hijau dan merah, paprika, tembakau
Kacang (hazelnuts, dan lain-lain):
Kacang jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oat), wijen, poppy, debunga birch, hazel
Kacang tanah:
Soya, pisang, buah-buahan batu (plum, pic, dll), kacang hijau, tomato, getah
Pisang:
Gandum gluten, kiwi, melon, alpukat, lateks, debunga tanaman
Buah jeruk:
Grapefruit, lemon, oren, mandarin
Beet:
Bayam, bit gula
Kekaki:
Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah, mangga, alfalfa
Plum:
Almond, aprikot, ceri, nektar, pic, ceri liar, ceri, prun, epal
Kiwi:
Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, lateks, debunga birch, rumput bijirin
-
Ciri-ciri memasak untuk kanak-kanak dengan alahan makanan.
Apabila menyediakan diet hypoallergenic, perlu mematuhi sepenuhnya keunikan pemprosesan teknologi produk. Sebagai contoh, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 hingga 12 jam untuk mengeluarkan racun perosak yang mungkin.
Jika kanak-kanak alah kepada kanji diperhatikan, dan juga pada awal pengenalan diet anak kentang ini, sebaik-baiknya dikupas dan dicincang halus kentang steeping dalam air sejuk atau 1% masin selama 12 - 14 jam. Ini membantu untuk mengeluarkan beberapa kanji dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang dimasak untuk memasak, disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tertakluk kepada pencernaan dua kali untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging dituangkan terlebih dahulu dengan air sejuk, direbus selama 30 minit, maka kuah itu disalirkan, daging sekali lagi dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak sehingga siap.
Semua makanan untuk kanak-kanak yang menderita alergi makanan direbus, dikukus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Daging goreng ketat dikecualikan: daging, ikan, sayuran, dan lain-lain "
Diambil dari jawatan Irbis dari topik Diathesis: manifestasi, rawatan, mencari sebab-sebab
Makanan di luar tempoh pemisahan
Penyakit alahan adalah kumpulan penyakit yang besar, termasuk keadaan serius seperti angioedema, kejutan anaphylactic, asma bronkial dan penyakit yang mengancam nyawa (rhinitis alergi, dermatitis atopik, dan lain-lain). Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dendam haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Semak dengan alergi anda untuk mendapatkan senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.
2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu dalam hal alergi.
3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.
4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.
5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.
Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama", tetapi satu keperluan. Sekiranya terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Jika anda tidak pasti mengenai kualiti makan tengah hari sekolah, anda perlu menyediakan makanan anak anda di rumah dan bawanya bersama anda dalam bekas plastik.
Makanan semasa pembengkakan penyakit alah
Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alergi. Keadaan ini menjadi lebih teruk semasa tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan reaktiviti hiper, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.
Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.
Berikut adalah senarai anggaran "dibenarkan" dan "dilarang" produk.
- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- Keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, coklat, bayam, tomato, paprika, sauerkraut, timun jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- Minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, gula-gula, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- Mengunyah gula-gula.
- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- susu keseluruhan dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju kotej, yogurt dengan aditif buah;
- domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- Ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, kaldu rosemary;
- mentega.
Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):
- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- Bukan gred keju tajam;
- daging tanpa lemak (daging lembu, daging babi, arnab, ayam belanda), daging kalengan khas untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- epal hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayur-sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- Roti gandum gred kedua, roti bijirin, tongkat jagung yang lazat dan bijirin.
Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).
Sebagai kesimpulan, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak untuk merawat diet mereka sebagai penderitaan.
Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.
Makanan di luar tempoh pemisahan
Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dendam haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Semak dengan alergi anda untuk mendapatkan senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.
2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu dalam hal alergi.
3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.
4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.
5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.
Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama", tetapi satu keperluan. Sekiranya terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Jika anda tidak pasti mengenai kualiti makan tengah hari sekolah, anda perlu menyediakan makanan anak anda di rumah dan bawanya bersama anda dalam bekas plastik.
Makanan semasa pembengkakan penyakit alah
Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alergi. Keadaan ini menjadi lebih teruk semasa tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan reaktiviti hiper, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.
Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.
Berikut adalah senarai anggaran "dibenarkan" dan "dilarang" produk.
Dikecualikan:
- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- Keju tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, coklat, bayam, tomato, paprika, sauerkraut, timun jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- Minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, gula-gula, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- Mengunyah gula-gula.
Terhad kepada:
- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- susu keseluruhan dan krim masam (hanya diberikan dalam hidangan), keju kotej, yogurt dengan aditif buah;
- domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- Ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, kaldu rosemary;
- mentega.
Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):
- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- Bukan gred keju tajam;
- daging tanpa lemak (daging lembu, daging babi, arnab, ayam belanda), daging kalengan khas untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- epal hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayur-sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- Roti gandum gred kedua, roti bijirin, tongkat jagung yang lazat dan bijirin.
Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).
Sebagai kesimpulan, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak untuk merawat diet mereka sebagai penderitaan.
Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.
Menemui pepijat? Pilihnya dan tekan Ctrl + Enter.
http://heal-allergy.ru/fasol-pri-allergii/Senarai Produk Alahan
Memandangkan pelbagai jenis alahan di dunia moden tidak begitu jarang berlaku, kebanyakan orang hanya perlu mengetahui produk mana alergen - untuk melindungi diri mereka atau orang yang tersayang.
Tiga subspesies produk alergi dibahagikan mengikut tahap kesan negatif mereka kepada orang yang terdedah kepada manifestasi tersebut. Jadi, alergi adalah tinggi, rendah dan sederhana. Pada masa yang sama, perlu difahami bahawa ada senarai produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam beberapa jenis alergi, dan terdapat produk yang tidak diingini untuk digunakan dalam tempoh tertentu dalam kehidupan dan dalam keadaan tertentu - contohnya, semasa kehamilan atau diatesis pada anak-anak.
Produk alergen yang tinggi
Mari kita mulakan dengan produk yang paling alergenik. Ini termasuk madu, kacang (terutama kacang tanah), susu, alkohol, alpukat, nanas, oren, tangerin, terung, tomato, rempah, tembikai, sup, cendawan, ais krim, wortel, persimmons, kacang (kering), saderi, coklat, radishes, radishes, bawang putih, epal merah, mustard, angsa dan daging itik, daging babi. Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai telur, bahagian yang paling alergen adalah protein. Selalunya, jika ada alahan kepada telur, maka alergi terhadap daging ayam juga mungkin berlaku.
Alergen tinggi juga terdapat dalam strawberi, raspberi, blackberry, tembikai, strawberi, makanan goreng, lada bel, sayur-sayuran, kambing gandum, buckthorn laut, marinades, roti putih, bawang, lobak, cuka, bit, pasta. Alahan juga boleh disebabkan oleh kalkun, koko, buah kefir, lada, keju tidak dipasteurisasi, muffin, mangga, kaviar, kopi, kvass, kiwi, ais krim, sauerkraut, daging asap, sosej, mayonis, kek, makanan dalam tin, pic.
Juga, produk tersebut termasuk kulat yis dan produk yang termasuk dalamnya. Alergen kuat - pengawet, pewarna, pengemulsi dan perisa. Bahan yang diproses untuk pengangkutan juga berpotensi berbahaya.
Produk alergen sederhana
Terdapat juga beberapa produk yang berbeza dalam alergenik purata mereka. Ini kacang-kacangan dan kacang soya, pisang, kentang, lingonberi, grapefruit, lemon, daging lembu, cranberry, soba, daging ayam, kelinci dan ayam belanda, lada hijau, ceri, jagung, rosehip, beras, gandum, currant merah, blueberry.
Produk alergen yang rendah
Produk ini termasuk - bayam, prun, epal manis dan masam, brokoli, kambing, kacang hijau, kubis, daging kuda, produk susu, teh, ceri kuning, zucchini, timun, madu, barley, gooseberries, patissons, aprikot kering,, salad, minyak sayuran, lobak, labu, tarikh, currant putih, ghee, kembang kol, kacang hijau.
Secara umum, seseorang mempunyai alahan dalam satu atau dua jenis makanan, tetapi kadang-kadang sejumlah besar produk mempunyai kesan negatif. Perlu diingat bahawa lebih banyak makanan alergen pada menu, semakin tinggi risiko tindak balas balas - dan jika seseorang terdedah kepada alergi, komplikasi serius dapat muncul. Sekiranya alergi telah menunjukkan dirinya sendiri, produk bukan alergi dalam keadaan biasa juga boleh memberi kesan negatif. Produk seperti itu merangkumi mukosa gastrik.
Oleh itu, jika tidak ada kepastian mutlak bahawa tidak ada reaksi negatif terhadap produk tersebut, lebih baik memperkenalkannya ke dalam diet secara berasingan dan dalam bahagian yang sangat kecil.
Bagaimana untuk mengurangkan penampilan alergi makanan
Mereka yang berurusan dengan reaksi alahan dapat mengurangkan risiko alergi. Sebagai contoh, sebelum memasak bijirin, racun perosak boleh dikeluarkan daripadanya - untuk ini, ia direndam selama 10 jam di dalam air. Juga direndam kentang dalam air sejuk selama 12 jam, sebelum dicincang halus, jika anda alah kepada kanji. Apabila memasak daging, sup pertama disejat selepas 10 minit, selesai memasak dalam sup baru. Dan secara umum, lebih baik memasak hidangan pertama di dalam air atau kaldu yang lemah (daging tidak gemuk dan tanpa tulang). Lemak haiwan terbaik digantikan dengan sayuran atau ghee.
Dan sebagai cara memasak alahan, mendidih, mengukus dan baking disarankan. Makanan perlu disiapkan baru, kerana proses fermentasi dan pembusukan berlaku semasa penyimpanan jangka panjang, yang boleh memburukkan lagi keadaan alergi. Makanan pedas, masam, asin, goreng dikontraindikasikan, kerana mereka merengsakan membran mukus perut dan usus.
Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan makanan seperti garam dan gula, kerana ia meningkatkan kesan merengsa alergen, rempah-rempah dan cuka meningkatkan kebolehtelapan mukosa gastrik, sebagai akibatnya, semakin banyak alergen menembusi darah.
Semasa rawatan haba sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan, kesan alergi mungkin dikurangkan. Kesan alahan susu dikurangkan dengan pemanasan dan oleh tindakan bakteria asid laktik.
Langkah berjaga-jaga dan nasihat daripada profesional yang berpengalaman akan sentiasa membantu mengelakkan alahan dan menjadikan hidup lebih mudah. Selamatkan awak!
http://www.ja-zdorov.ru/blog/spisok-allergennyx-produktov/Kacang Alergi
The Message Jitel »Fri Feb 03, 2006 15:50
Di sini, semua produk dibahagikan kepada tiga kumpulan: dengan alergenik berpotensi tinggi, sederhana dan rendah.
Nama produk disenaraikan mengikut abjad.
Dengan bantuan tablet ini, anda boleh membuat menu untuk menyusukan ibu dan bayi, terutamanya diati. TETAPI! MENGUNDANGKAN KEMUNGKINAN REAKSI INDIVIDU.
Oleh itu, ambil jadual ini bukan sebagai panduan untuk bertindak, tetapi sebagai maklumat untuk refleksi.
Label pada tindak balas makanan dan beberapa peraturan untuk menyediakan makanan pelengkap untuk kanak-kanak diatesis juga dilampirkan.
Ringkasan jadual produk dengan pelbagai alergenik yang berpotensi.
Tinggi:
Abricos
Alpukat
Minuman beralkohol
Pineapple
Jeruk
Tembikai
Terung
Broths: daging, ikan dan cendawan
Ham
Anggur
Minuman berkarbonat
Mustard
Bom tangan
Bom tangan
Grapefruit
Cendawan
Angsa
Yis kulat: keju tertentu, rempah, cuka, susu yang diperkaya, kefir, minuman susu dengan tambahan malt, yogurt, roti yang diperbuat daripada gandum, keropok rai, sauerkraut, sos tomato, buah-buahan kering, bir, yis bir itu, sosej dan ham untuk sarapan pagi, serta ubat - vitamin B kumpulan, yang diperbuat daripada ragi, antibiotik asal usul kulat (penisilin, lincomycin, tetracycline).
Melon
Blackberry
Fried: daging, ikan, sayuran, dsb.
Greenery
Strawberi liar
Bijirin: Anda harus mengelak daripada sosej makan, daging dalam tin untuk sarapan pagi, sosej, pai, sos, keju diproses dengan pengisi bijirin, emping gandum, germa gandum, roti daripada tepung gandum, penkek, wafel, pai, kek, mi, pasta, sayuran dengan sos tepung tebal, kaserol, puding, gula-gula coklat.
Caviar
Turki
Yogurts
Kakao
Sauerkraut
Kvass
Buah Kefir
Kiwi
Strawberi
Sosej
Makanan dalam tin
Daging asap
Kopi
Krim
Ayam
Lemon
Bow
Mayonis
Raspberry
Mangga
Tangerines
Marinades
Madu
Susu
Wortel
Ais krim
Laut buckthorn
Kacang
Peachies
Lada
Lada Bulgaria
Bir
Kek
Suplemen pemakanan: warna, perisa, pengemulsi atau pengawet. Sebagai contoh, perasa didapati dalam permen karet, buah beku, lapisan gula, beku
pencuci mulut tenusu, gula-gula, sosej, syrup. Kemerosotan mendadak dalam keadaan sesetengah orang diperhatikan apabila memakan makanan yang mengandungi pewarna tartrazine, bahan yang memberikan warna kuning. Banyak buah (pisang, epal, pear, oren, tomato) dituai lama sebelum masak dan dirawat dengan etilena, produk petroleum yang mempercepatkan masak. Tambahan sulfur (metabisulphite) digunakan untuk memelihara makanan, minuman, ubat. Monosodium glutamat adalah perisa yang digunakan dalam banyak produk prepackaged.
Tomato
Jeruk asid
Rempah
Gandum
Radish
Radish
Rye
Ikan
Ryazhenka
Beetroot
Adonan pastri
Saderi
Currant hitam
Kacang kedelai (kedelai dan soya campuran)
Keju, terutamanya varieti yang difermentasi dan lembut seperti Adyghe atau Suluguni, iaitu. tidak dipasteurisasi
Kek
Cuka
Itik
Horseradish
Persimmon
Bawang putih itu
Coklat
Apel - Varieti Merah
Telur
Purata:
Pisang
Cowberry
Cherry
Daging lembu
Pea
Buckwheat
Kentang
Cranberry
Arnab
Jagung
Oats
Lada hijau
Pic
Babi
Currant merah
Blueberries
Rosehip
Rendah:
Domba
Brokoli
Pear - jenis hijau
Kacang Hijau
Zucchini
Kubis putih
Asam susu: acidophilus, kefir, bifikefir, bifidok, keju cottage
Compotes
Daging kuda
Gooseberry
Xylitol
Aprikot kering
Cucumbers
Skuasy
Perlovka
Millet
Minyak sayuran (bunga matahari, zaitun, dan lain-lain)
Turnip
Salad
Plum - jenis kuning
Currant putih
Ghee
Labu (warna cahaya)
Green String Beans
Tarikh
Fruktosa
Kembang kol
Teh
Ceri Manis - Putih dan Kuning
Prunes
Bayam
Epal manis dan masam
-------
Kemungkinan tindak balas balas antara pelbagai jenis alergen
Susu Lembu:
Susu kambing, produk yang mengandungi protein susu lembu, daging lembu, daging sapi dan daging dari mereka, kot lembu, persediaan enzim pankreas lembu
Kefir (yis kefir):
Cendawan acuan, keju acuan (roquefort, brie, dorblu, dll), adunan ragi, kvass, antibiotik penicillin, cendawan
Ikan:
Ikan dan ikan laut, makanan laut (ketam, udang, kaviar, udang galah, udang karang, kupang, dll), makanan ikan (daphnia)
Telur Ayam:
Dan ayam sup, telur puyuh dan daging, daging itik, sos, krim, mayonis dengan kemasukan telur, bantal bulu komponen dadah (interferon, lysozyme, bifiliz, beberapa vaksin)
Wortel:
Parsley, saderi, b-karoten, vitamin A
Strawberi:
Raspberi, beri hitam, currants, lingonberries
Epal:
Pear, quince, peach, plum, debunga birch, alder, wormwood
Kentang:
Terung, tomato, lada cili hijau dan merah, paprika, tembakau
Kacang (hazelnuts, dan lain-lain):
Kacang jenis lain, kiwi, mangga, tepung beras, soba, oat), wijen, poppy, debunga birch, hazel
Kacang tanah:
Soya, pisang, buah-buahan batu (plum, pic, dll), kacang hijau, tomato, getah
Pisang:
Gandum gluten, kiwi, melon, alpukat, lateks, debunga tanaman
Buah jeruk:
Grapefruit, lemon, oren, mandarin
Beet:
Bayam, bit gula
Kekaki:
Kacang, kacang soya, kacang, kacang, kacang merah, mangga, alfalfa
Plum:
Almond, aprikot, ceri, nektar, pic, ceri liar, ceri, prun, epal
Kiwi:
Pisang, alpukat, kacang, tepung (beras, soba, oat), wijen, lateks, debunga birch, rumput bijirin
------
Ciri-ciri memasak untuk kanak-kanak dengan alahan makanan.
Apabila menyediakan diet hypoallergenic, perlu mematuhi sepenuhnya keunikan pemprosesan teknologi produk. Sebagai contoh, bijirin direndam dalam air sejuk selama 10 hingga 12 jam untuk mengeluarkan racun perosak yang mungkin.
Jika kanak-kanak alah kepada kanji diperhatikan, dan juga pada awal pengenalan diet anak kentang ini, sebaik-baiknya dikupas dan dicincang halus kentang steeping dalam air sejuk atau 1% masin selama 12 - 14 jam. Ini membantu untuk mengeluarkan beberapa kanji dan kekotoran yang tidak diingini. Semua sayur-sayuran lain yang dimasak untuk memasak, disimpan dalam air sejuk selama 1 - 2 jam.
Daging tertakluk kepada pencernaan dua kali untuk penyingkiran ekstrak yang lebih lengkap. Untuk melakukan ini, daging dituangkan terlebih dahulu dengan air sejuk, direbus selama 30 minit, maka kuah itu disalirkan, daging sekali lagi dicurahkan dengan air sejuk dan dimasak sehingga siap.
Semua makanan untuk kanak-kanak yang menderita alergi makanan direbus, dikukus, dibakar atau dibakar di dalam ketuhar. Daging goreng ketat dikecualikan: daging, ikan, sayuran, dan lain-lain "
Diet untuk penyakit alergi
Makanan di luar tempoh pemisahan
Penyakit alahan adalah kumpulan penyakit yang besar, termasuk keadaan serius seperti angioedema, kejutan anaphylactic, asma bronkial dan penyakit yang mengancam nyawa (rhinitis alergi, dermatitis atopik, dan lain-lain). Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dendam haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Semak dengan alergi anda untuk mendapatkan senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.
2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu dalam hal alergi.
3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.
4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.
5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.
Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama", tetapi satu keperluan. Sekiranya terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Jika anda tidak pasti mengenai kualiti makan tengah hari sekolah, anda perlu menyediakan makanan anak anda di rumah dan bawanya bersama anda dalam bekas plastik.
Makanan semasa pembengkakan penyakit alah
Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alergi. Keadaan ini menjadi lebih teruk semasa tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan reaktiviti hiper, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.
Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.
Berikut adalah senarai anggaran "dibenarkan" dan "dilarang" produk.
Dikecualikan:
- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej kecil, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- keju yang tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, kari, bayam, tomato, paprika, sauerkraut, jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- gula-gula getah.
Terhad kepada:
- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- Susu keseluruhan dan krim masam (diberikan hanya dalam hidangan), keju cottage, yogurt dengan bahan tambahan buah;
- domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, rosehip decoction;
- mentega
Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):
- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- keju tidak tajam;
- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, ayam belanda), daging kalengan khusus untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- apel hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- gred gandum gred kedua, roti bijirin, tongkat jagung yang lazat dan bijirin.
Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).
Sebagai kesimpulan, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak untuk merawat diet mereka sebagai penderitaan.
Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.
http://www.vidal.ru/encyclopedia/allergology/dieta-pri-allergiiDiet untuk penyakit alergi
Makanan di luar tempoh pemisahan
Bagi sesetengah penyakit ini, makanan akan menjadi pencetus. Bagi yang lain, alergen seperti serbuk, dendam haiwan, debu, dan sebagainya adalah lebih penting. Adalah jelas bahawa cadangan diet untuk pelbagai penyakit yang berbeza akan berbeza dengan ketara. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa saranan yang akan berguna kepada semua orang.
1) Semak dengan alergi anda untuk mendapatkan senarai makanan "dibenarkan" dan "terlarang" yang tepat. Mungkin, untuk menentukan kehadiran alergen tertentu, anda akan menetapkan ujian penjelasan kulit atau analisis terhadap IgE tertentu dalam serum.
2) Penjagaan harus diambil untuk mencuba makanan baru. Lebih baik jika anda melakukan ini di rumah dan di bawah pengawasan saudara-mara yang boleh membantu dalam hal alergi.
3) Sediakan makanan dari makanan mentah asli. Daging dan ikan hanya membeli sekeping.
4) Cuba jangan gunakan produk separuh siap, makanan dalam tin, mayonis dan sos lain. Anda tidak boleh sepenuhnya yakin dalam komposisi produk siap dibeli.
5) Berhati-hati mempelajari komposisi apa-apa makanan siap sedia yang anda akan makan.
Cadangan ini digunakan untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Jika anak anda mengalami alahan, anda perlu memantau pemakanannya dengan berhati-hati. Segala-galanya agak mudah, sementara kanak-kanak kecil dan tidak menghadiri sekolah atau tadika. Apabila kanak-kanak membesar dan menjadi bebas, ia menjadi lebih sukar untuk mengawalnya. Ia perlu menjelaskan kepada anak apa makanan yang boleh dimakannya dan apa yang tidak. Dalam kes ini, anda harus memilih satu bentuk dialog supaya kanak-kanak memahami bahawa arahan anda bukan "keinginan mama", tetapi satu keperluan. Sekiranya terdapat banyak produk "terlarang", masuk akal untuk menuliskannya pada kad dan berikan kepada anak itu. Para barter dan guru sekolah juga harus mempunyai idea mengenai masalah anak anda. Jika anda tidak pasti mengenai kualiti makan tengah hari sekolah, anda perlu menyediakan makanan anak anda di rumah dan bawanya bersama anda dalam bekas plastik.
Makanan semasa pembengkakan penyakit alah
Seperti yang telah disebutkan, ciri fisiologi orang yang menderita penyakit alahan adalah kecenderungan awal mereka untuk pelbagai manifestasi alergi. Keadaan ini menjadi lebih teruk semasa tempoh eksaserbasi penyakit mendasar, apabila badan berada dalam keadaan reaktiviti hiper, pada masa ini walaupun perengsa kecil dapat meningkatkan manifestasi penyakit mendasari atau menunjukkan reaksi alergi baru.
Itulah sebabnya mengapa cadangan diet dalam tempoh pemisahan adalah serupa untuk semua penyakit dan agak ketat.
Berikut adalah senarai anggaran "dibenarkan" dan "dilarang" produk.
Dikecualikan:
- sup, pedas, asin, hidangan goreng, daging asap, rempah, sosej dan produk gastronomi (sosej rebus dan sosej, sosej, sosej kecil, ham), hati;
- ikan, kaviar, makanan laut;
- telur;
- keju yang tajam dan diproses, ais krim, mayonis, sos tomato;
- lobak, lobak, kari, bayam, tomato, paprika, sauerkraut, jeruk;
- cendawan, kacang;
- buah sitrus, strawberi, strawberi, raspberi, aprikot, pic, buah delima, anggur, buckthorn laut, kiwi, nanas, tembikai, tembikai;
- lemak refraktori dan marjerin;
- minuman buah berkarbonat, kvass;
- kopi, koko, coklat;
- madu, karamel, marshmallow, marshmallow, kek, mufin (dengan rasa, dan lain-lain);
- gula-gula getah.
Terhad kepada:
- semolina, pasta, roti yang dibuat daripada tepung gred tertinggi
- Susu keseluruhan dan krim masam (diberikan hanya dalam hidangan), keju cottage, yogurt dengan bahan tambahan buah;
- domba, ayam;
- wortel, lobak, bit, bawang, bawang putih;
- ceri, currant hitam, pisang, cranberry, blackberry, rosehip decoction;
- mentega
Disyorkan (dengan mengambil kira kebolehgunaan individu):
- bijirin (kecuali manna);
- produk susu yang ditapai (kefir, biokefir, yoghurt tanpa aditif buah, dan sebagainya);
- keju tidak tajam;
- daging tanpa lemak (daging lembu, babi, arnab, ayam belanda), daging kalengan khusus untuk makanan bayi;
- semua jenis kubis, zucchini, labu, labu yang terang, pasli, dill, kacang hijau muda, kacang hijau;
- apel hijau dan putih, pir, jenis cahaya ceri dan plum, currants putih dan merah, gooseberries;
- mentega cair, minyak sayuran yang disucikan dengan baik (jagung, bunga matahari, zaitun, dan lain-lain);
- fruktosa;
- gred gandum gred kedua, roti bijirin, tongkat jagung yang lazat dan bijirin.
Makanan sedemikian ditetapkan untuk pemisahan penyakit alahan selama 7-10 hari, kemudian, mengikut cadangan doktor, anda perlahan-lahan boleh beralih ke diet hipolergenik individu (diet yang tidak termasuk makanan tertentu yang alergen untuk pesakit tertentu).
Sebagai kesimpulan, saya ingin meminta semua pesakit alergi tidak untuk merawat diet mereka sebagai penderitaan.
Ingat bahawa selepas cadangan diet, anda memberi diri anda peluang untuk menjalani kehidupan yang sihat dan memuaskan meskipun ada penyakit alergi.
Diet Alahan - Senarai Produk Bebas Alahan
Dengan alahan dalam badan, tindak balas imun diputarbelitkan, yang menyebabkan ia menghasilkan antibodi kepada bahan yang tidak berbahaya dari persekitaran luaran, termasuk makanan. Diet alergi membantu mengurangkan kekeruhan imuniti dengan adanya pelanggaran kerjanya (penyakit autoimun, dsb.) Atau jika ia belum terbentuk (pada bayi). Artikel ini menyediakan senarai makanan hypoallergenic, senarai makanan yang tidak boleh dimakan, cadangan nutrisi untuk ibu-ibu yang menyusui.
Produk hypoallergenic
Makanan asing kepada tubuh dari segi struktur DNAnya, tetapi ini tidak menyebabkan reaksi normal. Walaupun dengan jumlah enzim yang mencukupi, beberapa molekul protein tidak mengalami penapaian lengkap kepada asid amino, dan boleh diserap ke dalam darah dalam bentuk yang tidak berubah, menyebabkan alahan. Diet untuk alergi terdiri daripada produk sedemikian. Ini adalah sayur-sayuran, bijirin dan buah-buahan yang tumbuh di rantau ini di mana seseorang hidup, tidak mempunyai warna merah cerah, dan tidak mengandungi banyak protein dan agen imun haiwan yang berasal dari mereka.
Apabila alahan makanan perlu ingat bahawa anda tidak boleh makan makanan ini:
Kopi, koko, coklat. Reaksi terhadap produk ini disertai oleh alahan alahan kepada kekacang. Mereka biasanya diprovokasi oleh kafein dan theobromine dalam komposisi produk-produk ini.
Produk separuh siap, daging salai. Mereka mengandungi bahan pengawet, bahan tambahan makanan, yang menyebabkan tindak balas yang benar dan pseudo-alergi. Apabila asap, banyak bahan karsinogenik dibentuk.
Cendawan Kaya dengan protein dan sukar ditapai, mengandungi kitin dan glucan di dinding sel.
Kekacang (kacang, kacang, kacang tanah, kacang merah) dikenali sebagai sumber protein sayuran yang kaya sebagai alergen.
Susu Sebagai tambahan kepada protein kasein, susu mengandungi antibodi untuk menghasilkan imuniti pasif binatang muda yang berasal (sapi, kambing, dan lain-lain).
Telur Mereka mengandungi albumin dan nutrien lain yang diperlukan untuk perkembangan embrio burung dan boleh menyebabkan reaksi.
Ikan dan makanan laut. Kehadiran protein M-antigen yang tahan terhadap rawatan haba telah ditubuhkan.
Saluran alergi (sayur-sayuran dan buah-buahan). Sekiranya pesakit alah kepada debunga, maka tindak balas berlaku pada buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mempunyai debunga struktur yang sama atau yang termasuk dalam genus yang sama (poplar, willow, epal). Apabila bertindak balas terhadap serbuk sari, lebih mudah untuk menentukan dengan tepat produk mana yang dikecualikan.
Daging Ia mengandungi banyak protein, tetapi biasanya disebabkan denaturasi dalam penyediaannya, keupayaan untuk menyehatkan sangat berkurangan.
Bijirin, terutamanya gandum. Mereka mengandungi gluten, albumin dan gliadin.
Manifestasi seperti alahan mempunyai tindak balas alahan dan beberapa hypervitaminosis. Perbezaan utama ialah penampilan gejala pada pengambilan pertama peptida asing dalam tubuh, dan pergantungan keparahan keadaan pesakit tentang jumlah makanan yang dimakan. Reaksi seperti itu muncul pada buah-buahan dan sayur-sayuran merah cerah, kadang-kadang berwarna oren (tomato, delima, sitrus, strawberi).
Apa yang anda boleh makan - senarai produk
Diet hipoalergenik memerlukan pengecualian alergen pesanan pertama (buah-buahan dan sayuran eksotik, strawberi, koko, cendawan, kacang tanah, kacang, kopi, madu, makanan laut, telur, ikan dan susu dengan derivatifnya - susu kering dan keju) dan penggunaan sederhana alergen urutan kedua (bijirin - gandum, rai, jagung, soba, kekacang, kentang, currant, cranberry, aprikot, lingonberi, daging berlemak dengan sup kaya dengan mereka, tincture herba).
Jenis makanan berikut dibenarkan:
makanan, disahkan oleh penapaian separa semasa memasak;
ciri produk tempat kediaman;
sayuran berwarna putih dan hijau;
Senarai Produk
Makanan hypoallergenic yang dibenarkan untuk dimakan:
Bijirin: semolina, beras, serta oat dan barli.
Produk susu tanpa lemak yang ditapai tanpa tambahan, lebih baik - buatan sendiri: keju cottage (9%), kefir (1%), ryazhenka.
Daging: daging lembu tanpa lemak, ayam belanda, daging babi.
Offal (daging lembu, babi): hati, lidah, buah pinggang.
Cod dan bass laut.
Roti yang diperbuat daripada soba, beras atau jagung.
Minyak: berkrim, bunga matahari, zaitun.
Pucuk Brussels, kembang kol.
Rutabagas, labu, zucchini, lobak.
Brokoli, salad hijau, bayam, sayuran.
Epal hijau, pir, currant putih dan ceri, gooseberries.
Kira-kira epal dan pear (juga kering), rebus rosehip, teh yang dibancuh dengan lemah.
Air mineral bukan berkarbonat.
Diet dan Pemakanan Alahan
Makanan untuk alahan pada kanak-kanak dan orang dewasa ditetapkan dalam bentuk jadual perubatan. Senarai produk dan menu mengikut jadual diet 5 dan nombor 9.
Pada kanak-kanak
Diet kanak-kanak Antiallergic memerlukan pengecualian serentak produk yang memisahkan reaksi dan penyediaan diet yang menyejukkan organ-organ pencernaan (kanak-kanak sering mengalami kekurangan saluran gastrointestinal kerana makanan yang terlalu berat, kerana kekurangan hati dan enzim yang lebih kecil daripada orang dewasa). Ia perlu menggunakan produk hypoallergenic dengan kandungan lemak rendah dengan pengambilan karbohidrat yang mencukupi. Jadual perubatan No. 5 sesuai untuk ini, kecuali pengiritasi kekebalan alergi.
Nombor jadual 5
Juga digunakan untuk disfungsi gastrousus, penyakit hati dan pundi hempedu.
Protein - 80-90 g / hari (dalam nisbah protein haiwan dan sayuran 3: 2);
lemak - 70-75 g / hari (¼ - untuk minyak sayuran);
karbohidrat - 360 g / hari (bersamaan dengan 80-90 g gula);
air - 2-2.5 l / hari;
kalori - 2400 kcal / hari.
Produk yang disyorkan:
Produk roti: kering, dari tepung dedak dan tepung gred 1, roti semalam, / s, biskut biskut.
Anda tidak boleh: pastri segar, baking.
Sup Sayuran sup dengan zucchini, kembang kol atau pucuk Brussels, bayam, labu; Susu susu dengan susu dicairkan dengan air (1: 1); dengan bubur rebus (semolina, oat, beras). Untuk mengisi minyak - mentega, krim masam, tepung.
Anda tidak boleh: sup daging, ikan, kacang dan cendawan.
Daging Spesies lean: arnab, ayam belanda, ayam, daging lembu tanpa lemak, daging babi; masak tanpa kulit dan hidup. Daging dimasak, dikukus dalam bentuk daging cincang atau sekeping (ayam).
Anda tidak boleh: otak, buah pinggang, asap dan sosej, daging panggang dan sekeping masak, burung lemak (itik, angsa) dan daging (daging babi, daging lembu).
Ikan Varieti rendah lemak, kebanyakannya - air tawar. Rebus atau stim, dalam bentuk potong dan sekeping keseluruhan.
Anda tidak boleh: goreng, dalam adunan, jenis lemak; asin, rebus, tin; kaviar
Produk tenusu. Produk tenusu rendah lemak: keju cottage segar (5-9%), krim masam (15%), kefir (1%), yogurt (2.5%). Susu dicairkan dengan air untuk sup, bijirin.
Anda tidak boleh: keju kotej lemak, krim masam, krim; cair dan keju keras; susu keseluruhan dan kering.
Telur 0.5-1 unit / hari; kukus dan direbus.
Anda tidak boleh: lebih daripada 1 telur sehari, hidangan lain.
Bijirin. Di atas air, susu dengan air (1: 1) - beras, semolina, oat, soba (terhad), mi, souffle semolina dan beras, tepung soba dan nasi.
Anda tidak boleh: kacang, bijirin.
Sayuran. Kentang, wortel, kembang kol dan pucuk Brussels, bayam, labu, broccoli, zucchini, zucchini, squash dalam masak masak atau kukus; timun.
Anda tidak boleh: kubis putih, bawang, sayur-sayuran jeruk, makanan dalam tin, acar, bit, radishes, lobak, lobak, karib, bawang putih, tomato, cendawan, kacang.
Buah, gula-gula. Apel hijau, gooseberries, terhad - aprikot, ceri putih dan kismis, mentah pir, parut, direbus; sebagai sebahagian daripada jeli, mousse, jeli.
Anda tidak boleh: buah masam, buah-buahan eksotik, buah-buahan warna merah terang, krim, coklat, ais krim.
Sos Pada sup sayur-sayuran, croup kaldu, dengan sedikit krim masam rendah lemak; dengan tepung tanpa garam.
Ia tidak dibenarkan: mayonis, saus tomat, daging, ikan, kuah cendawan; gaun berlemak dan pedas.
Minuman. Teh hijau longgar tanpa bahan tambahan; kompot pear, epal dan gooseberries; dari buah-buahan kering; merebus mawar liar.
Anda tidak boleh: koko, kopi, teh hitam dan teh dengan tambahan (termasuk dengan lemon); memetik buah merah terang; minuman sitrus; minuman berkarbonat.
Lemak Mentega - sehingga 30 g / hari; bunga matahari dan minyak zaitun (terhad).
Masa di mana seseorang mesti duduk di atas diet antiallergik adalah terhad: untuk orang dewasa - 2-3 minggu; untuk kanak-kanak - 7-10 hari. Jika semasa pembatalan diet ruam pada kulit dan manifestasi kambuhan alahan muncul, produk yang reaksi berlaku harus dikecualikan.
Jadual nombor 9
Berikan dengan gangguan metabolik, penyakit kencing manis, autoimun dan alergi. Memerlukan sekatan karbohidrat dalam diet, oleh itu, diberikan terutamanya kepada orang dewasa dan anak-anak yang tidak bertoleransi terhadap laktosa, sukrosa, dan sebagainya.
Protein: 85-90 g / hari (50-60% - asal haiwan);
Lemak: 70-80 g / hari (40-45% - minyak sayuran);
Karbohidrat - hanya kompleks; 300-350 g / hari;
Kalori: 2200-2400 Kcal / hari.
Hidangan dan produk yang disyorkan:
Tepung: dedak, roti protein-dedak, dari tepung gred ke-2; gandum protein. Kue-kue dan kue-kue yang lembut (dengan mengorbankan roti).
Anda tidak boleh: baking, puff pastry, produk dengan tepung / s.
Sup: sayur-sayuran; borscht dan kubis sup dalam sup yang lemah; sup bit; kaldu yang lemah dari daging dan ikan yang mudah; okroshka dari sayuran / daging; sup dengan bakso (tanpa bacon).
Anda tidak boleh: Kaya, lemak berlemak; sup cendawan; dengan kacang.
Daging: daging lembu tanpa lemak, daging lembu, kambing, daging babi (tenderloin / luka); arnab, ayam belanda, ayam; lidah mendidih; hati (terhad). Rebus, direbus, dikukus; Anda boleh merebus daging selepas memanggang cahaya dicincang dan dihiris.
Anda tidak boleh: daging asap, sosej, daging berlemak, itik, angsa, daging kalengan.
Ikan: jenis kurus dikukus, ringan digoreng, panggang, dibakar tanpa minyak. Makanan dalam tin dalam tomato (had).
Anda tidak boleh: jenis lemak, jenis ikan laut yang eksotik; makanan laut; makanan siap, jeruk dan mengekalkan minyak; bertelur.
Produk tenusu: susu rendah lemak (1.5-2.5%), atau dicairkan dengan air untuk bijirin; produk tenusu rendah lemak (keju cottage 0-5%; kefir 1%; Ryazhanka 2.5%); sederhana - krim masam 15%. Pelbagai jenis keju rendah lemak (keju, feta, ricotta).
Anda tidak boleh: krim; keju manis; keju keras dan asin.
Telur: tidak lebih daripada 1.5 pcs / hari; direbus (direbus lembut, rebus keras); omelet protein stim; mengurangkan penggunaan kuning.
Gatal: sederhana (mengikut norma karbohidrat): bijirin, barli, soba, barli, oat.
Anda tidak boleh: kacang, nasi, pasta, semolina.
Sayur-sayuran: kentang (terhad kepada XE), terung, timun, tomato dan bit (terhad), lobak merah, broccoli, zucchini, skuasy, salad, ketumbar Brussels dan kol kembang api, bayam, zucchini, labu. Hidangan rebus, rebus dan dibakar; terhad - goreng.
Tidak mustahil: jeruk, pemuliharaan.
Makanan ringan: salad, sayur-sayuran (skuasy) kaviar, salad segar, ikan herring yang direndam, aspic dari ikan, daging, keju diet (kecuali tauhu), jeli daging.
Anda tidak boleh: kopenosti, makanan ringan lemak, sosej, lemak babi, makanan ringan dengan hati dan cendawan, acar, makanan dalam tin.
Buah-buahan, gula-gula: buah-buahan segar dan beri (manis dan masam), jeli, jisim, sambuca; gula-gula dengan pengganti gula.
Anda tidak boleh: coklat, gula-gula, ais krim, jem, buah-buahan eksotik (pisang, buah ara, tarikh), kismis dan anggur.
Sos, rempah-rempah: sayuran rendah lemak, daging lembu dan daging; had - sos tomato, lada, mustard, lobak.
Anda tidak boleh: sos berlemak dengan banyak rempah.
Minuman: teh tanpa aditif, sayur-sayuran dan jus buah-buahan (tanpa gula), sup rosehip.
Anda tidak boleh: minuman manis, soda, anggur dan jus lain dari buah / buah beri manis.
Lemak: mentega tanpa lemak, zaitun dan unsalted.
Anda tidak boleh: daging lemak dan memasak (goreng, lemak, dll).
Ibu-ibu kejururawatan
Diet hipokallenik untuk ibu-ibu yang menyusu membolehkan anda mengelakkan tindak balas terhadap produk-produk yang baru lahir dan mengurangkan pembentukan gas dalam bayi. Sekatan diet yang ketat adalah penting dalam 3 bulan pertama kehidupan bayi, kerana:
Peraturan saraf penghadaman dan peristalsis masih belum matang (salah satu sebab penyebab neonatal colic);
penyesuaian sistem pencernaan berlaku: sebelum ini, kanak-kanak menerima nutrien dari darah ibu melalui tali pusat; Motif GI dan pengeluaran hormon gastrousus, pengeluaran aktif empedu dan pankreas, duodenal, jus gastrik dilancarkan.
Enzim dalam badan bayi dihasilkan dalam jumlah yang terhad. Nutrisi berlebihan tidak dicerna, yang juga menyebabkan kolik dan kembung.
Imuniti tidak terbentuk (sehingga 6 bulan). Perlindungan tubuh diberikan oleh imunoglobulin dari susu ibu.
Dalam merangka pemakanan wanita menyusu, adalah penting bahawa dia mempunyai kalori yang mencukupi. Penggunaan tenaga harian disebabkan oleh laktasi meningkat sebanyak 500 kcal.
Oleh kerana pertumbuhan kapasiti penyesuaian organisma kanak-kanak, diet dengan HB sepatutnya ketat dalam 1-2 minggu pertama kehidupan kanak-kanak, dengan kelonggaran sekatan makanan secara beransur-ansur dan pengenalan sejumlah kecil produk baru.
1-2 minggu
Benarkan sepenuhnya (bahawa tidak mustahil untuk makan walaupun dalam dos kecil):
http://plannt.ru/dieta-pri-allergii