Adalah dipercayai bahawa saya adalah tempat kelahiran. adalah Asia Tengah. Mengambil asalnya dari kerdil liar saya. dan saya. beri. Ya mula berkembang biak sejak zaman purba. Sekarang lebih daripada 7,500 varieti ditanam dikenali. I. adalah pokok daun kecil, mencapai ketinggian 3 hingga 12 meter.

I. - Ini adalah buah yang paling biasa di negara kita. Ia mempunyai sifat perubatan, rasa yang enak, aroma yang menyenangkan. Ia dimakan kedua-dua segar dan selepas rawatan haba, dalam bentuk minuman. Saya jenis. terdapat jumlah yang besar, dan pokok ini berasal dari Asia Tengah. Saya benar-benar bersahaja, dan dengan berhati-hati dapat menghasilkan tanaman yang sangat besar.

I. mengandungi kira-kira 85% air, dan juga mengandungi serat, gula, karotena, vitamin (A, B, B1, B2, B6, P, E), kanji, unsur surih yang bermanfaat, pektin. Terima kasih kepada kandungan penyembuhan yang tinggi ini. menjadi produk yang sangat penting dan berharga. Buah ini berguna untuk anemia, menormalkan kolesterol, mengurangkan kemungkinan aterosklerosis, menormalkan pencernaan dan proses metabolik, menghilangkan bahan berbahaya, toksin dan keretakan, menguatkan sistem imun, meningkatkan sistem saraf dan aktiviti otak, melindungi kanser, membantu dengan kekurangan vitamin. dan juga mempunyai ciri-ciri disinfektan. Ia menyumbang kepada pencegahan penyakit pundi hempedu, urolithiasis, sembelit, dan selsema.

Nilai pemakanan buah adalah 47 kalori, jadi makan ia tidak menjejaskan angka, sebaliknya, ia membantu untuk melawan pound tambahan.

Di samping manfaatnya, buah saya. mungkin mempunyai ciri-ciri berbahaya. Sebagai contoh, gangguan yang mungkin berlaku dalam kes gastrik atau ulser, dan dalam kes penyakit kardiovaskular, jenis manis saya harus dielakkan. Selalunya, untuk penyimpanan lama, saya. dirawat dengan bahan yang berbahaya, jadi anda perlu belajar cara memilih kualiti saya.

http://filuz.ru/frukty/20-yabloko

Apple

Apple mungkin merupakan buah yang paling popular di seluruh dunia. Ketahui lebih lanjut tentang buah kebiasaan.

Penerangan

Apple adalah nama buah apel. Asia Tengah dianggap sebagai tempat kelahiran pokok apel, di mana pada masa kini anda juga dapat menemui banyak tanaman pokok apel liar. Adalah diketahui bahawa pokok apel ditanam di Mesir purba, di wilayah Israel dan Palestin moden, serta di Yunani purba dan Rom. Pokok ini diedarkan secara meluas di seluruh dunia dan hari ini terdapat sebilangan besar jenis epal (lebih daripada 20 ribu varieti semua dan kira-kira 1.5 ribu di Ukraine), yang tumbuh di zon iklim yang berlainan. Tetapi kuantiti terbesar epal ditanam di negara-negara seperti Amerika Syarikat, China dan Chile, dan di antara negara-negara Eropah di Itali dan Perancis.

Epal mempunyai banyak jenis warna yang berbeza (semua warna hijau, kuning dan merah), saiz dan berat (dari 70 hingga 300-400 g), bentuk, ciri-ciri rasa (manis, masam manis, masam) dan aroma.

Buah-buahan Apple adalah salah satu buah-buahan yang paling popular di dunia, selain dimakan segar, jumlah dan pelbagai resipi epal hanya menakjubkan (dari buah-buahan kering biasa dan jus hingga makanan pencuci mulut eksotik yang terbuat dari epal jeruk). Sebagai tambahan kepada industri makanan, epal banyak digunakan dalam kosmetologi dan ubat.

Komposisi

100 g epal mengandungi:

• Air - 87.5 g
• Protein - 0.4 g
• Lemak - 0.4 g
• Karbohidrat - 11.8 g (termasuk mono-dan disakarida - 9 g)
• Serat pemakanan (serat) - 0.6 gram
• Pektin - 1 g
• Asid organik - 0.8 g
• Ash - 0.8 g

• Vitamin A (beta karoten) - 0.02 mg
• Vitamin B1 (thiamine) - 0.01 mg
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.03 mg
• Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 0.23 mg
• Asid folik (vitamin B9) - 1.6 mcg
• Vitamin C (asid askorbik) - 10 mg

100 g epal mengandungi purata kira-kira 45 kcal.

Ciri-ciri berguna epal

Apel tidak hanya lazat, tetapi juga buah-buahan yang sihat, yang juga boleh didapati sepanjang tahun. Epal disyorkan untuk hipertensi, anemia, gout, keasidan rendah jus gastrik, urolithiasis, obesiti, arthritis, sembelit dan disentri. Epal manis adalah baik untuk diabetes, menenangkan sakit kepala, membantu dengan insomnia dan menormalkan tidur. Apel tart rasa baik untuk orang yang mengalami kerapuhan saluran darah yang meningkat.

Jus epal segar berguna untuk penyakit sistem kardiovaskular, pencernaan dan urogenital, untuk hepatocholecystitis, aterosklerosis, jangkitan dan selsema. Ia juga mengaktifkan aktiviti buah pinggang dan melawan pembentukan batu ginjal, mempunyai kesan choleretic dan diuretik yang jelas, menenangkan badan dan menghilangkan dahaga,

Dan kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa bahan aktif dalam benih epal membantu mencegah kanser.

Awas

Tidak mengesyorkan epal masam dalam proses keradangan dalam pankreas, ulser gastrik dan ulser duodenal, gastritis dengan keasidan yang tinggi.

Lubang-lubang Apple mengandungi bahan toksik - asid prussik, dalam jumlah kecil (3-4 tulang sehari) kepekatannya tidak berbahaya, tetapi jika anda melampaui kerangka yang munasabah, ia penuh dengan akibat yang tidak menyenangkan untuk kesihatan.

http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-yabloko-1463

Penerangan buah epal

pakar dalam teknologi berkebun moden

Refleksi mengenai jenis dan klon epal untuk perniagaan yang menguntungkan atau bagaimana epal yang sesuai harus kelihatan seperti dari sudut pandang pengguna

Menukar tumpuan keinginan pengguna menyumbang kepada pembangunan varieti dan klon baru. Dan jika penciptaan pelbagai adalah proses yang panjang dan susah payah, maka penarikan balik klon dengan ciri-ciri tertentu adalah tugas yang lebih cepat diselesaikan.

Apa yang dikehendaki pengguna daripada epal? Pengguna, yang, sebagai peraturan, tidak berorientasi dalam varieti, tetapi membeli apa yang dianggapnya berguna, dengan mengambil kira keyakinannya sendiri, yang pada gilirannya, berdasarkan tiga tonggak: tradisi, pemasaran dan pilihan rasa (nisbah di antara mereka boleh berubah sangat luas had). Dan tiada siapa yang peduli apa yang difikirkan oleh pengeluarnya.

Jadi, apa yang dikehendaki pengguna daripada epal? Versi saya:

1. Penampilan menarik epal

Hari ini kita mempunyai dua pandangan hampir kutub pada penampilan, dan variasi kecil mereka adalah buah-buahan sepenuhnya berwarna (dari 75% permukaan dan ke atas) atau permukaan kulit yang sempurna hijau. Epal itu adalah yang paling popular di dunia. Semua di antara mereka - juga mempunyai hak untuk hidup, tetapi dianggarkan oleh pasaran jauh lebih rendah (sebagai peraturan), walaupun terdapat pengecualian tertentu.

2. Konsistensi pulpa epal dan juicinessnya

Saya meletakkan faktor ini di tempat kedua, kerana selepas membeli buah-buahan dengan mata saya, tindakan kedua dalam penggunaan adalah tepat untuk mematahkan integriti epal dengan menggigit. Pada masa yang sama, rasa reseptor yang terletak di lidah tidak berfungsi lagi, dan otak menganggap isyarat kekerasan dan juiciness dari kedua kenalan pertama. Dan membuat kesimpulan tertentu.. Jumlah pengguna yang banyak (lebih daripada 90%) lebih suka buah-buahan yang segar dan berair. Walaupun terdapat pecinta hartanah lain dari epal.

3. Rasa epal

Suka atau tidak, tetapi suka kemanusiaan manis. Oleh itu, epal manis diguna pakai dalam pilihan pengguna. Walau bagaimanapun, adalah dinasihatkan untuk membincangkan kandungan zat-zat larut kering dalam jus epal, iaitu jumlah gula dan pelbagai asid yang mencipta sejambak unik, khusus kepada pelbagai spesies ini.

4. Saiz janin

Biasanya saiz yang paling diharapkan dan mudah ialah 70-75 mm, walaupun sudah tentu penunjuk ini mungkin menyimpang dengan ketara bergantung pada pasaran dan rasa pengguna.

5. Buah buah Apple

Dengan cara yang ajaib, untuk alasan yang tidak diketahui, pada tahap bawah sedar, orang lebih suka epal yang memanjang. Iaitu, membuat pilihan di antara buah-buahan pelbagai yang sama, pengguna memberikan keutamaan kepada buah epal memanjang, berbanding buah-buahan yang benar-benar bulat.

6. Utiliti

Persoalan kegunaan buah-buahan tertentu menjadi semakin popular. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, diberikan utiliti, pilihan yang memihak kepada jenis individu tidak begitu jelas. Walaupun terdapat pasaran dan kumpulan pengguna tertentu yang memberi perhatian yang sangat terhadap ini dan mempertimbangkan jenis tertentu untuk lebih berguna untuk beberapa sebab.

7. Keselamatan

Parameter ini tidak dinilai pada masa ini, iaitu, ia bukanlah faktor utama yang akan memaksa pengguna untuk memilih epal tertentu hanya mempertimbangkan keselamatan mereka, terutamanya di pasaran di mana daya beli penduduk kecil. Pada masa yang sama, agak sukar untuk mencari buah-buahan di pasaran yang BANYAK boleh menyebabkan kerosakan minimum kepada pengguna, jika hanya kerana epal biasanya dijual lebih lambat daripada masa mereka dituai, iaitu. selepas penyimpanan agak panjang. Pada masa ini, kandungan pelbagai bahan aktif, dengan bantuan yang mereka dilindungi daripada penyakit dan perosak semasa tempoh penanaman, sentiasa jauh lebih rendah daripada nilai ambang yang mewakili sekurang-kurangnya beberapa kebarangkalian merosakkan tubuh manusia.

Walau bagaimanapun, adalah jelas bahawa epal yang akan ditanam dengan campur tangan yang minimum, iaitu dengan cara tertentu tahan terhadap penyakit atau perosak, akan lebih berjaya dengan pengguna, belum lagi pengeluar.

Berdasarkan senarai di atas, yang tidak jelas lengkap, terdapat banyak faktor yang lebih spesifik yang mempengaruhi pengguna, seperti: musim, bungkusan, paparan, glossiness buah, kehadiran ciri-ciri berbentuk tertentu di permukaan buah, negara asal atau kawasan mikro, mentaliti, dan lain-lain, anda boleh mengecilkan pelbagai jenis yang paling menarik dan klon mereka, yang secara komersil menarik untuk 5-7 tahun akan datang.

Dari sudut pandangan kami, varieti ini akan:

- "Gala" (Gala), iaitu klonnya: Schniga SchniCo, dan Schniga SchniCo Red;

- Golden Delicious, iaitu klon, Reinders, dan Parsi da Rosa

- "Red Delicious" (Red Delicious), iaitu klonnya "Jeromin" (Jeromine) dan "Mema Mestar" (Mema Mestar)

- Granny Smith

Serta pelbagai kelab Modi (Modi), tetapi ini satu lagi cerita.

Jenis-jenis di atas, khususnya, klon varieti-varieti ini, dalam masa terdekat adalah yang utama untuk pembangunan perdagangan antarabangsa dalam epal (kecuali Modi), dan mempunyai potensi eksport yang tinggi.

Pada masa yang sama, untuk pasaran tempatan, selain varieti ini, dua varietas lain boleh tetap menarik - Fuji (klon Fubrax) dan Jonagold Red Jonaprince.

Syarikat-syarikat yang baru mula menghasilkan epal dan kebun apel tumbuhan harus mengambil kira konsep membina perniagaan, sekurang-kurangnya 70% daripada jumlah epal yang dihasilkan mesti dieksport dan hanya 25-30% pergi ke pasaran domestik. Ia adalah di bawah keadaan ini bahawa syarikat mempunyai peluang untuk pembangunan yang panjang dan boleh diramalkan. Dan adalah tepat untuk ini bahawa struktur tertentu varieti dan klon, yang pasaran global sudah dijangka, mesti dipilih dengan teliti.

Bagi syarikat-syarikat yang sudah ada, perlu untuk membayangkan pemodenan secara beransur-ansur, dengan tumpuan fokus kepada kemungkinan mengeksport sekurang-kurangnya 30% epal (dengan kenaikan seterusnya dalam bahagian ini kepada 50 dan seterusnya hingga 70%).

Jika tidak, untuk menghasilkan buah-buahan yang menguntungkan yang tidak diinginkan atau epal itu, yang mana cadangan daripada pesaing menafikan konsep perniagaan seperti itu - ia tidak masuk akal.

http://east-fruit.com/public/blog/article/razmyshleniya-o-sortakh-i-klonakh-yablok-dlya-pribylnogo-biznesa-ili-kak-dolzhno-vyglyadet-idealnoe-yabloko-s-tochki- zreniya-potrebitelya

Apple

Ini adalah buah dengan sejarah seribu tahun, tanda untuk ekonomi dan budaya banyak negara di seluruh dunia. Dalam aspek botani, epal adalah buah pokok epal (pokok atau pokok renek), wakil pokok pokok Apple, Plum subfamili, keluarga Pink (Rosaceae). Nama genus Apple dalam bahasa Latin - "Mālus" - mengikut salah satu versi kembali kepada peminjaman dari bahasa Yunani (gr "Mêlon", sebutan sebagai "epal" khususnya dan buah-buahan).

Perkataan "apel" dalam bahasa Rusia, menurut sekumpulan ahli bahasa, berasal dari Indo-Eropah "albho" - ("putih"). Variasi yang kurang popular menghubungkan etimologi perkataan "apple" dengan bandar Abella purba (rantau Campania di Itali moden), terkenal dengan tanaman apelnya.

Sebagai sebahagian daripada genus, terdapat 62 spesies epal. Di antara mereka, yang paling umum dan penting dari segi pemanfaatan dalam pelbagai industri atau nenek moyang spesies moden spesies berikut: pokok apel domestik (ditanam), hutan (liar), rendah, pubescent, Caucasian (timur), Almaty (Siversa), slivolististnaya (Cina) Berry Siberia. [1], [2]

Sejarah

Pokok epal - satelit manusia dari zaman dahulu lagi. Pegunungan Tien-Shan di selatan Kazakhstan dianggap tempat kelahiran pokok epal liar.

Dipercayai bahawa di Eropah pokok epal ternyata disebabkan oleh orang Yunani, yang membangunkan hubungan perdagangan dan perniagaan yang intensif dengan orang-orang yang paling jauh. Dari masa ke masa, pokok epal liar ditanam oleh manusia: sampel terbaik telah dipilih, keadaan yang semakin bertambah baik.

Pada abad ke-4 SM Theophrastos menerangkan jenis apel yang ditanam oleh tukang kebun dan yang paling popular di Hellas. Kemudian, orang Rom menamakan Caton, Varro, Callumella, Pliny dan Virgil dalam tulisan mereka sudah 36 jenis apel, dengan petunjuk teknik untuk menanam tumbuhan buah-buahan yang ditanam.

Penduduk budaya epal rantau Eropah Barat berpindah dari Yunani kuno dan Rom. Menjelang awal abad ke-16, perkembangan cawangan buah ini semakin meningkat. Dalam masa kurang daripada seratus tahun, 60 jenis epal telah diberikan penerangan terperinci di Eropah, antara mereka yang ditanam di zaman kita: Stettino merah, putih Calvil, pendek potong merah, bintang.

Ke Slavs timur dan selatan, pokok epal masuk ke abad ke-10 melalui mediator lain - Byzantium. Penanaman epal diberi perhatian yang lebih tinggi di wilayah kerajaan Kiev, kebun apel yang ditubuhkan oleh Anthony of Pechersk (1051) telah diketahui ramai. Pada abad ke-12, Yuri Dolgoruky memulakan penubuhan kebun apel di rantau Moscow. Budaya Apple mencapai tahap pembangunan baru di bawah Peter I. Abad ke-18 ditandai dengan penemuan sains pomologi dan aktiviti pengasasnya, A.T. Bolotov, kajian terperinci tentang yang terkenal pada zaman itu, jenis epal dan pir. Beberapa tahun kemudian, karya Michurin I.V telah ditumpukan kepada penanaman varieti baru.

Sorta

Terdapat lebih daripada 10 ribu jenis epal. Semua kepelbagaian mereka diagihkan pada musim panas, musim gugur, musim sejuk dan musim sejuk.

Varieti musim panas termasuk: Grushovka Moscow, Melba, Papirovka.

Velvet, Bessemyanka Michurin, Borovinka, Kayu manis bergelombang, Shtreyfling, Kitayka membentuk sekumpulan jenis apel musim luruh.

Musim sejuk apel: Antonovka, Minsk, Slavyanka, Welsey, Delishes, Jonathan.

Krimea Aurora, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boykan ditimbang jenis kelainan musim sejuk. [3]

Ciri-ciri berkembang

Untuk menanam benih epal memilih plot yang cerah. Keperluan untuk pencahayaan dikurangkan kepada peraturan mudah: pokok harus menerima sebahagian daripada cahaya matahari langsung sekurang-kurangnya 6 jam sehari. Jarak antara pokok individu yang akan ditanam adalah dari 4.5 hingga 5.5 m Sebelum menanam, anda perlu memastikan bahawa anak benih tidak jatuh ke dalam "poket beku" yang dipanggil - pecahan yang rendah di kawasan di mana udara sejuk biasanya menetap.

Juga, tanah perlu dibersihkan: keluarkan rumput dan rumput. Jika akar anak benih telah kering, pada petang penanaman mereka perlu memberi makan air. Anak benih muda ditanam pada musim gugur (separuh kedua bulan Oktober) atau pada musim bunga awal. Lubang pendaratan digali sehingga 0.6 m secara mendalam, lebar dikira seperti berikut: garis pusat anggaran sistem akar anak benih dua kali ganda. Pemupukan semasa penanaman adalah mungkin, tetapi tanpa penggunaan baja nitrogen dan limau, kerana ia menyebabkan kebakaran akar. Selepas menanam dan penambangan penanaman pit, batang anak benih ditetapkan pada sokongan pasak. Bentuk lubang dan banyak disiram. Kemudian mulsa. Pemangkasan pokok epal muda dibuat setiap tahun pada musim bunga (pada tahun pertama, kedua, ketiga, keempat dan kelima selepas penanaman). Menanam benih jarang, tetapi banyak. Mengikut skim penanaman tahun membuat pembajaan, penyemburan pencegahan. [4]

Memetik epal

Terdapat dua darjah kematangan buah: boleh tanggal (botani) dan pengguna (boleh dimakan). matang janin tanggal bertepatan dengan selesainya proses pertumbuhan dan pengumpulan nutrien dalam pulpa epal. Buah tidak lagi bertambah besar dan bebas dikeluarkan dari cawangan. kematangan pengguna janin ini telah dipilih manifestasi tork dalam epal yang terdapat dalam gred ini tertentu aroma, rasa dan warna. Dua darjah kematangan ini berlaku serentak pada musim panas. Pada musim luruh dan musim sejuk, kematangan yang boleh ditanggalkan di hadapan pengguna selama sebulan atau lebih. Penuaian varieti musim panas terhad kepada tahap kematangan pengguna buah. Makan epal musim luruh dan musim sejuk jenis perlu tegas ditetapkan masa terlalu cucian awal meninggalkan buah-buahan tidak lebih masam masa "masak" dan terlalu cepat koleksi tertunggak membawa kepada hakikat bahawa epal tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang. Adalah salah untuk memilih epal dengan menggoncang atau mengetuk mereka dari pokok. Apple mesti dikeluarkan dengan teliti di cawangan, tanpa merosakkan peduncle. [3]

Bagaimana untuk memilih

Epal masak, dalam proses pertumbuhan yang tidak menggunakan nitrat, mempunyai aroma yang ketara. Warna buah juga penting: epal tidak boleh "berwarna" dalam satu warna. Jika permukaan epal (rind) ke sentuhan slip, kayu atau merasakan kelembapan, ini adalah tanda bahawa buah telah dirawat dengan bahan kimia. Apabila membeli, anda juga perlu menyusun epal dengan bintik coklat kecil. Kulit lembut, di mana bekas penyok mudah tetap atau kulit berkedut sebagian menunjukkan bahawa buah mulai layu dan kehilangan keraguannya: ciri-ciri rasa buah-buahan sedemikian telah merosot.

Bagaimana untuk menyimpan

Epal segar disimpan di dalam peti sejuk. Pada suhu bilik, buah-buahan juga boleh bertahan lama jika anda memasukkannya ke dalam beg plastik dan semburan secara berkala (setiap 7 hari) dengan air. Varieti musim panas di bawah keadaan penyimpanan paling optimum kekal segar selama kira-kira 3 minggu. Hayat rak musim luruh dan musim sejuk - dari 60 hari hingga enam bulan.

Pulpa Apple adalah tempat pembiakan yang selesa untuk mikroorganisma, satu-satunya penghalang yang merupakan kulit keseluruhan dan utuh. Sekiranya buahnya rosak dan mula reput, ia mesti segera dipindahkan ke bekas yang berasingan, kerana reput boleh merebak ke buah-buahan yang sihat. [3], [5]

http://edaplus.info/produce/apple.html

Epal: komposisi dan sifat buah, kandungan kalori dan penggunaan buah

Apple mungkin buah yang paling berpatutan dan popular. Walau bagaimanapun, ini tidak dapat mengurangkan manfaatnya. Ini adalah salah satu daripada beberapa buah buah yang mempunyai kesan yang baik ke atas semua organ manusia dan pada masa yang sama mempunyai kontraindikasi minimum (lebih tepat, nyaris tidak).

Penerangan dan komposisi

Apple adalah buah tumbuhan yang gugur - pokok epal. Yang kedua adalah keluarga Rosaceae, mempunyai buah-buahan yang cerah. Rasa mereka adalah pelbagai dan terdiri daripada jenis masam dan manis.

Kesederhanaan budaya, rasa megah buah, mekar pokok epal yang sangat indah pada musim bunga - semua ini menjadikan budaya salah satu yang paling popular di dunia, termasuk di Rusia. Terdapat pelbagai jenis apel dalam negeri dan liar. Yang pertama didakwa muncul di Asia Tengah. Terdapat juga pendapat bahawa buah-buahan manis pertama, yang muncul pada epal liar, boleh dianggap tanah air Pergunungan Caucasus.

Kehidupan pokok epal domestik adalah sehingga 100 tahun, liar - sehingga 300. Bunga berbuah aktif purata lima puluh tahun, dan bermula pada 4-12 tahun selepas penanaman (bergantung kepada kepelbagaian, keunikan penjagaan)

Pada bulan April dan Mei, pembungaan pokok epal bermula, serta penyebaran silang mereka. Pada bulan Jun-Julai, ovari terbentuk, dan dari pertengahan musim panas hingga akhir bulan September dan awal bulan Oktober, buah berbuah berlaku. Dalam pelbagai jenis ia jatuh pada tempoh yang berbeza - terdapat epal masak awal ("Ranet"), terdapat mereka yang masak pada bulan September ("Antonovka").

Epal adalah buah yang berair, kerana kira-kira 80% komposisinya adalah air berstruktur, dalam ciri-cirinya ia hampir dengan cecair yang mandi organ-organ dalaman manusia. Vitamin dan mineral dibubarkan dalam cecair ini - A, C, PP, B, serta vitamin G, natrium, kalium, magnesium, yodium, besi, kalsium dan bahan-bahan lain yang jarang berlaku untuk buah.

Rasa epal adalah sebahagian besarnya disebabkan oleh nisbah peratusan dalam buah-buahan asid organik dan gula. Kedua-dua komponen ini terdapat dalam semua epal, tetapi beberapa (lebih banyak jenis berasid) mempunyai jumlah asid organik yang lebih tinggi dan kurang gula. Dengan kepelbagaian manis, segalanya adalah sebaliknya (mereka mempunyai kandungan gula yang lebih tinggi daripada asid).

Buah ini mengandungi asid malik, sitrat, tartaric, antioksidan (kebanyakannya terdapat dalam kulit), pektin, serat makanan, tanin. Juga, epal mempunyai polifenol - ini adalah sebatian biologi yang bertanggungjawab untuk rasa dan kualiti buah-buahan. Mereka adalah mereka yang mencetuskan kegelapan epal selepas mengelupas atau memotong kepingan. Reaksi sedemikian membantu melindungi janin daripada tindakan bakteria dan kuman.

Terdapat juga flavonoid dalam buah-buahan, yang juga merupakan bahan biologi aktif. Antara yang paling terkenal - quercetin, myricetin, kaempferol.

Komposisi epal pelbagai jenis mungkin berbeza sedikit. Untuk kemudahan, mereka biasanya dikaitkan dengan salah satu daripada tiga kumpulan.

Hijau

Kebanyakan apel ini mempunyai rasa masam, yang menunjukkan kandungan kalori yang rendah (asid organik dalam komposisi mendominasi gula), dan oleh itu epal hijau dipanggil pemakanan. Para saintis telah membuktikan bahawa mereka mengandungi lebih banyak vitamin C dan mempunyai indeks glisemik yang rendah (GI).

Merah

Epal merah biasanya manis, dan oleh itu lebih berkhasiat. Nada kulit yang indah adalah disebabkan adanya antosianin dalam komposisi pigmen.

Kuning

Buah-buahan kuning biasanya mempunyai rasa manis atau masam manis dan kandungan kalori mereka, penunjuk glisemik boleh dianggap sebagai pilihan perantaraan antara hijau dan merah. Kebanyakannya mengandungi kurang besi daripada hijau, tetapi mereka kaya dengan pektin.

Kepekatan nutrien diperhatikan di dalam kulit epal, dan sebahagian besar yodium terkandung dalam lubang-lubang. Di samping itu, terdapat amygdalin bahan khas.

Komponen-komposisi ini sepenuhnya ditunjukkan dalam buah yang baru dipilih. Dalam hal ini, epal yang paling berguna - yang ditanam dengan tangan mereka sendiri dan dipetik selama tempoh kematangan teknikal dan secara harfiah segera selepas dimakan.

Kandungan kalori

Nilai tenaga epal ditentukan oleh kehadiran karbohidrat di dalamnya, jadi terdapat lebih banyak buah kalori yang tinggi. Mari kita mulakan dengan penunjuk umum - secara purata, nilai tenaga 100 g epal segar ialah 47 kcal. Dalam kes ini, BZHU kelihatan seperti 0.4 / 0.4 / 9.8 g.

Oleh kerana sesetengah orang makan buah pada 100 gram, lebih logik untuk menunjukkan kandungan kalori yang hampir seluruh buah. Untuk epal bersaiz sederhana (seberat 80-90 g), penunjuk ini adalah 36-42 kkal, untuk yang besar (berat 170-200 g) - 100 atau lebih sedikit kalori.

Bercakap mengenai jenis manis, indikator karbohidrat meningkat (kadang-kadang hingga 15 g), dan dengannya nilai-nilai nilai tenaga. Koefisien protein dan lemak biasanya tidak berubah. Rata-rata, nilai tenaga apel merah dan paling kuning berkisar antara 50-70 kcal setiap 100 g produk, dalam sesetengah kes ia boleh mencapai 80-90 kcal.

Sebagai contoh, epal merah terkenal "Idared" mempunyai kandungan kalori 50 kcal / 100 g, dan kuning "Emas" - 53 kcal.

Walau bagaimanapun, walaupun dalam had epal satu kumpulan, kandungan kalori mereka berbeza-beza. Sebagai contoh, epal Golden Smith dan Semerenko adalah buah-buahan dengan kulit hijau dan rasa asid. Walau bagaimanapun, kandungan kalori yang pertama adalah hampir 48 kcal (karbohidrat menyumbang 9.7 g), dan epal "Semerenko" mempunyai nilai tenaga 40 kcal (9.2 g).

Angka-angka ini adalah benar untuk buah segar, tetapi semasa rawatan haba perubahan kandungan kalori mereka. Mungkin, sebahagian besarnya, ia tumbuh dalam epal kering. Ini disebabkan oleh kelembapan yang benar-benar hilang daripada mereka, yang meningkatkan kepekatan gula dalam komposisi. Secara purata, penunjuk kalori tenaga dalam buah-buahan kering epal adalah 200-250 kcal / 100 g. Penunjuk yang lebih tepat bergantung kepada kandungan kalori bahan baku.

Buah kering boleh lebih tinggi kalori, di sini ambang minimum kalori adalah 240-250 kcal.

Epal yang dipanggang mempunyai kandungan kalori yang sama seperti yang segar, tetapi dengan syarat tiada aditif yang digunakan untuk membuatnya. Oleh itu, apabila menggunakan madu, nilai tenaga meningkat sebanyak 100-150 kcal / 100 g.

Bagi jem dan jem dari epal, kandungan kalori mereka bergantung kepada jenis buah yang digunakan dan jumlah gula. Secara purata, ia adalah 130-150 kcal setiap 100 g produk. Untuk mengurangkan angka-angka ini boleh, dengan menggunakan pengganti gula.

Jus epal segar mengandungi kira-kira 40-42 kcal. Nilai ini sah untuk minuman yang dibuat dengan tangan tanpa menambah gula dari bahan mentah dengan kulit hijau (epal hijau, dengan cara itu adalah yang paling lezat). Dalam kebanyakan jus simpanan, kalori jauh lebih tinggi daripada yang ditunjukkan kerana ia mengandungi gula dan bahan pengawet.

Faedahnya

Manfaat buah-buahan ini disebabkan kekayaan komposisi kimia mereka. Pertama sekali, perlu diperhatikan kesan imunostimulasi dan pengukuhan buah-buahan. Disebabkan ini, mungkin untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit virus dan penyakit, kesan buruk dari persekitaran luaran.

Kesan immunostimulasi dan anti-sejuk dijelaskan bukan sahaja oleh kandungan vitamin C yang tinggi di dalam epal, tetapi juga vitamin A. Kandungan buah dalam buah-buahan ini adalah 50% lebih tinggi daripada jumlah vitamin yang sama dalam jeruk. Di samping itu, vitamin A diperlukan untuk mengekalkan ketajaman visual.

Epal sangat berguna untuk penghadaman. Vitamin G merangsang selera makan, dan asid organik membantu perut untuk mencerna makanan dengan lebih cepat dan lebih baik. Mereka bertindak seperti jus gastrik, jadi epal (sebaik-baiknya masam untuk rasa) amat berguna dengan keasidan rendah perut.

Serat membantu meningkatkan motilitas usus, yang juga pencernaan yang lebih baik. Di samping itu, bengkak di dalam perut dan usus, ia memberikan rasa kenyang, tetapi yang paling penting - menjadi elemen yang tidak dapat dicerna, bergerak melalui usus dan terkumpul, dan kemudian membuang toksin dan toksin.

Organ pencernaan yang berfungsi dengan baik adalah kunci kepada metabolik pesat, khususnya, proses metabolik lipid. Ini seterusnya menyediakan pembersihan badan dan penurunan berat badan. Itulah sebabnya mengapa epal, terutamanya hijau, disyorkan untuk mereka yang diet.

Terima kasih kepada serat dan pektin dalam epal, mereka menunjukkan kesan pencahar yang ringan. Doktor mengesyorkan makan 1-2 epal sehari untuk menghilangkan sembelit.

Berguna untuk epal dan atlet. Pertama, seperti yang telah disebutkan, mereka memperbaiki pencernaan (dan ini penting bagi mereka yang "di atas tanah"), tetapi mereka rendah kalori dan tidak mencetuskan melompat gula darah. Kedua, epal mengandungi asid ursolik, yang menghalang pemborosan otot. Setakat yang lebih besar, sebatian ini terdapat dalam kulit epal. Ia membantu mengekalkan bentuk otot dan mengurangkan kemungkinan simpanan lemak.

Antioksidan dan vitamin PP dalam komposisi buah membolehkan anda untuk menilai manfaat mereka untuk saluran darah. Penggunaan buah-buahan yang kerap membantu mengurangkan kadar "buruk" kolesterol dalam darah, mengurangkan pembentukan plak kolesterol di dinding dalam salur darah. Di bawah pengaruh asid nicotinic (vitamin PP), kebolehtelapan perairan kecil (kapilari) bertambah baik. Disebabkan ini, semua tisu (walaupun mereka yang tidak mempunyai urat dan arteri pada "wilayah" mereka) mendapat nutrisi yang mencukupi.

Apel tidak boleh dipanggil sebagai sumber besi yang berkesan, tetapi kerana gabungan dengan asid dan "askorbik", unsur surih ini diserap hampir sepenuhnya. Lebih-lebih lagi, jika anda menggabungkan makanan kaya dengan besi lain dengan epal, maka di bawah pengaruh asid yang dimilikinya, penyerapan zat besi dari mereka akan bertambah baik.

Potassium dan magnesium menguatkan otot jantung, menyumbang kepada normalisasi irama. Kesan epal pada sistem kardiovaskular mengurangkan risiko aterosklerosis, serangan jantung, angin ahmar, dan membantu pulih daripada penyakit yang sama, membantu mengurangkan tekanan darah semasa hipertensi.

Berbalik kepada antioksidan yang terkandung dalam epal, ia adalah diperhatikan bahawa terima kasih kepada mereka buah-buahan ini, menurut penyelidikan, membantu melindungi tubuh daripada payudara, kulit, usus dan paru-paru, komponen buah menyekat pembangunan kanser hati.

Kandungan vitamin B tinggi menjadikan buah bermanfaat untuk sistem saraf. Telah terbukti bahawa dengan pengambilan epal secara teratur, kemungkinan untuk mengurangkan kemungkinan penyakit Alzheimer yang berkembang akibat hakikat bahawa komponen apel melindungi neuron daripada neurotoxicity. Di samping itu, epal yang kaya dengan komponen yang bermanfaat menguatkan sistem saraf, menaikkan badan dan meningkatkan peredaran otak, yang amat berguna dengan tekanan emosi dan mental yang tinggi.

Di samping itu, sejumlah besar vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit - fungsi kelenjar sebum dikawal, pemakanan bertambah baik, dan dengan itu warna kulit. Kita tidak boleh melupakan kesan antioksidan epal - mereka, seperti yang telah disebutkan, melambatkan proses penuaan. Tidak menghairankan bahawa buah-buahan ini memakan ke dalam dan digunakan secara luaran dalam bentuk topeng muka bagi mereka yang berusaha memelihara kecantikan dan kehamilan kulit.

Pelbagai jenis asid epal membantu mengurangkan gula dalam darah, dan dengan mempengaruhi pankreas, mereka membantu menghasilkan insulin. Ini menjadikan buah ini buah-buahan yang membantu mencegah kencing manis. Indeks buah glisemik adalah 30-50 unit, yang membolehkan pesakit kencing manis menggunakan beberapa jenis makanan sehari-hari. Lebih-lebih lagi, dengan jenis 2 penyakit gula, epal tanpa gula dengan penggunaan biasa juga membantu mengekalkan paras gula darah. Di samping itu, mereka menormalkan ketidakseimbangan metabolik yang tidak dapat tidak mengiringi penyakit ini.

Terima kasih kepada ramuan khas, epal mengurangkan kepekatan asid oksalat dalam badan. yang terakhir menyebabkan pembentukan oksolat, atau garam, yang terbentuk di ureter, buah pinggang. Dalam erti kata lain, epal membantu mencegah perkembangan urolithiasis, penyakit sendi (gout, rheumatoid arthritis) yang disebabkan oleh pemendapan garam dalam tisu artikular.

Di samping itu, buah-buahan menunjukkan kesan diuretik ringan, dan oleh itu berguna untuk mencegah cholelithiasis, cholecystitis. Pada masa yang sama, jus segar epal menunjukkan kecekapan yang lebih besar, yang diambil dua kali sehari selama seperempat jam sebelum makan.

Jus epal mengurangkan pecahan asid formik dan menghalang asid urik, supaya buah mempunyai kesan yang baik pada kulit - membantu dalam merawat penyakit dermatologi yang disebabkan oleh gangguan saraf. Epal perlu dimasukkan dalam diet mereka yang mengalami ekzema kronik, dermatitis.

Kandungan yodium dalam epal juga berada pada paras yang cukup tinggi. Sebagai perbandingan, epal mengandungi 8 kali lebih banyak iodin daripada pisang dan 13 kali lebih banyak daripada oren. Ini menjadikan mereka sangat berguna untuk orang yang mengalami masalah tiroid. Pada asasnya, semua iodin dalam epal tertumpu pada biji benih.

Selain iodin, ia mengandungi bahan yang dipanggil amygdalin. Apabila ia memasuki perut, ia pecah dan membentuk toksin, asid hydrocyanic. Walau bagaimanapun, amygdalin dalam lubang terkandung dalam kuantiti minimum, jadi makan 1-2 epal dengan lubang setiap hari hanya akan memberi manfaat dan tidak akan menyebabkan keracunan. Adalah lebih baik bagi kanak-kanak untuk tidak memberi buah-buahan dengan tulang, tetapi bukan kerana amygdalin yang terkandung di dalamnya, tetapi disebabkan fakta bahawa bayi boleh tercekik pada benih buah.

Epal boleh dianggap sebagai berus gigi semulajadi. Seperti yang diketahui, buah-buahan yang cukup keras dan sayur-sayuran segar mesti ada dalam diet manusia (tidak dipotong menjadi iris, tidak diparut melalui parut). Oleh itu, gigi dibersihkan, gusi dipijat. Apel adalah optimum untuk tujuan ini, kerana ia juga mempunyai kesan antibakteria.

Apel dianggap sebagai produk hypoallergenic, tetapi dalam sesetengah keadaan intolerans individu mereka mungkin. Seringkali ia ditemui pada orang yang alah kepada debunga pokok epal. Di samping itu, alahan adalah mungkin untuk epal merah yang mengandungi pigmen.

Varieti manis mempunyai kandungan gula yang tinggi. Dan walaupun ia kebanyakannya diwakili oleh fruktosa, buah-buahan manis boleh menjadi kontraindikasi dalam diabetes dan obesiti.

Varieti asam, sebaliknya, mengandungi banyak asid organik, dan oleh itu mereka boleh menjejaskan mukosa lambung, mengalami keradangan, kerosakan. Oleh itu, epal masam harus digunakan dengan berhati-hati dalam gastritis, maag peptik dan proses keradangan lain saluran penghadaman. Semasa tempoh pemisahan, buah-buahan semacam itu harus sepenuhnya dikecualikan daripada diet mereka.

Jika anda terdedah kepada cirit-birit, penggunaan berlebihan buah-buahan ini boleh menyebabkan kemerosotan. Kadang-kadang epal, terutamanya dengan kulit yang padat, boleh menyebabkan motilitas usus meningkat dan ketidakselesaan perut. Dalam kes ini, anda perlu mencari jenis lain buah, keluarkan kulit sebelum digunakan, atau panggang buahnya.

Sekiranya jangkitan yis dan jangkitan yis lain, keadaan pesakit mungkin bertambah teruk, oleh itu, dengan penyakit ini, epal boleh membahayakan.

Seperti mana-mana produk, epal memerlukan penggunaan sederhana. Kegagalan mematuhi peraturan ini boleh menyebabkan sakit perut, kolik usus, dan gangguan najis.

Dengan sensitiviti gigi yang meningkat, gusi pendarahan, penggunaan buah segar boleh membawa ketidakselesaan. Dalam kes ini, lebih baik menggunakan jus segar epal, dan melakukan ini melalui jerami, supaya asid dalam komposisi minuman tidak memusnahkan enamel gigi.

Kehamilan dan penyusuan bukanlah kontraindikasi kepada penggunaan buah. Sebaliknya, epal berguna kepada wanita dalam tempoh ini. Benar, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan hijau (mereka tidak mempunyai pigmen yang boleh mencetuskan alahan) dan tidak terlalu manis epal kuning. Pada minggu-minggu terakhir kehamilan, rangsangan kolon yang terlalu banyak boleh menyebabkan kontraksi rahim, penuh dengan kelahiran pramatang. Mengurangkan aktiviti usus apabila memakan epal akan membantu mereka membakar.

Semasa menyusu, makan epal juga lebih baik hijau, memberi tumpuan kepada kesihatan bayi. Adalah mungkin untuk memperkenalkan buah ini ke dalam diet seorang ibu kejururawatan yang sudah ada sejak 1.5-2 bulan selepas bersalin, dengan syarat tiada reaksi alahan pada bayi, atau keabnormalan dalam fungsi organ saluran pencernaannya.

Simpan epal juga boleh menyebabkan kemudaratan, yang menjadikan mereka lebih menarik, atau meningkatkan kebolehpindahan, mengekalkan kualiti buah "dipam" atau ditutup dengan kimia. Sebatian sedemikian, yang terkumpul di dalam badan, boleh menimbulkan penyakit berbahaya apabila kepekatan tertentu dicapai. Walau bagaimanapun, pada orang yang mempunyai alahan, asma dan pada kanak-kanak kecil, walaupun satu konsumsi buah-buahan semacam itu boleh mencetuskan serangan alahan.

Jenis popular

Bergantung kepada penampilan, rasa dan komposisi, epal masam (biasanya hijau), manis (biasanya merah) dan masam manis (kuning). Mengikut tahap pematangan, mereka mengklasifikasikan matang-matang, matang-matang dan kelainan matang. Terdapat jenis yang digunakan untuk penggunaan segar dan penyediaan kosong (biasanya jenis musim panas), serta yang baik untuk penyimpanan (buah-buahan yang dikumpul pada musim luruh lewat).

Marilah kita mempertimbangkan lebih terperinci jenis yang paling popular, berdasarkan kriteria untuk tahap pematangan mereka.

Musim panas

"Papirovka"

Epal berwarna kuning-hijau, seolah-olah dengan kulit telus. Untuk rasa manis dan masam, berair. Ciri tersendiri ialah jahitan yang mengalir di seluruh buah. Bertahan pada awal pertengahan bulan Ogos, tidak digunakan untuk penyimpanan dan pengangkutan.

"Melba"

"Melba" epal disifatkan sebagai "penampilan" yang menarik dan menarik - buah-buahan berbentuk bulat yang dicat dalam warna hijau yang telus, dan di salah satu sisi garis merah. Tarikh masak buah dari awal bulan Ogos, mereka disimpan selama kira-kira sebulan, dan diangkut dengan baik. Apel melba adalah agak besar, jisim masing-masing mencapai 200-220 g. Pulpa lembut berair dicirikan oleh rasa manis-masam.

"Sweet Awal"

Saiz buah kecil (seberat 100 g setiap), mereka mempunyai rasa manis yang manis, daging putih padat. Ripen pada hari-hari terakhir bulan Julai dan awal bulan Ogos.

"Pengisi putih"

Berbagai epal kuning dengan aroma buah yang menyenangkan dan daging berair yang rasanya manis. Buah kecil (sehingga 100-110 g setiap) bujur, seolah-olah berbentuk telur.

Borovinka

Buah-buahan seringkali sering berlaku yang mudah dikenali oleh pemerah pipih kemerahan yang melampaui kulit kuning. Epal kecil (berat purata ialah 100 g), bulat. Borovinka mempunyai rasa manis dan masam dan daging berair yang lembut. Masa masak adalah akhir musim panas dan permulaan musim luruh.

Musim luruh

Kecil (seberat 70-80 g) epal kuning-hijau dengan pewarna merah dan lapisan lilin yang khas. Apel juga dikenali kerana rasa jus, aroma dan rasa manis. Tergesa-gesa ke permulaan musim luruh dan boleh disimpan di ruangan bawah tanah sehingga bermulanya musim sejuk. Pelbagai mempunyai beberapa jenis - "Anis striped / Sverdlovsk."

"Oryol Festoon"

Salah satu kelebihan utama epal kecil ialah masa penyimpanan. Tertakluk kepada keperluan, mereka boleh terletak di ruang bawah tanah sehingga akhir musim sejuk-awal musim bunga. Bentuknya mirip dengan lobak, warna kulit - emas dengan sedikit kemerahan kemerah-merahan. Dagingnya lembut, putih dengan sedikit kehijauan hijau, berair dan lebih manis, walaupun biasanya ditunjukkan sebagai asam manis.

"Saffron"

Epal yang cukup besar (dengan berat purata 120-140 g) dipanjangkan, lebih tepat lagi, bentuk kerucut dan dengan kulit berwarna kuning-hijau. Di sisi mereka ditutup dengan titik-titik merah yang menjadi merah. Buah-buahan menarik dalam rupa, jadi mereka sering ditanam untuk dijual. Daging mereka berair, lembut, sedikit berbulu, rasa manis dan masam.

Musim sejuk

"Antonovka"

Ia dianggap, mungkin, salah satu varieti matang yang paling terkenal, pematangan buah yang jatuh pada akhir bulan September dan awal bulan Oktober. Buah-buahan besar (berat purata - 200 g) berbentuk seperti bola yang sedikit rata dan mempunyai warna kulit berwarna kuning kehijauan. Salah satu ciri-ciri pelbagai adalah rasa apel yang berkeliaran. Pulpa dengan sejumlah besar jus mempunyai warna putih, rasa masam.

"Aport"

Berbagai saiz dan berat buah ini sama dengan yang diterangkan di atas, tetapi buahnya lebih manis. Ini adalah epal bentuk conical, kuning-hijau. Walau bagaimanapun, kebanyakan mereka melihatnya sebagai merah kerana pemerah pipi yang merangkumi buah hampir keseluruhannya.

Varieti yang dijelaskan biasanya ditanam di pondok dan di rumah. Pada musim, mereka boleh didapati di pasar tempatan dan pameran. Di kedai-kedai, mereka biasanya menjual jenis buah yang lain. Marilah kita tinggalkan sebahagian daripada mereka.

"Idared"

Varieti tanah air - Amerika Syarikat, di mana mereka muncul pada tahun 1935. Buah-buahan mempunyai bentuk bulat yang melengkung, kulit berwarna kuning kehijauan dengan kemerahan merah. Struktur pulpa adalah padat, rasanya manis dan masam. "Idared" tidak sesuai untuk penyimpanan, lebih baik untuk memakannya dengan segera atau menggunakannya untuk membuat pengambilan, baking, serta untuk membuat buah-buahan kering.

Granny Smith

Pelbagai asal Austria, yang cepat mendapat populariti disebabkan oleh juiciness, hypoallergenicity dan kandungan kalori yang rendah. Ia adalah epal ini di antara jenis buah-buahan hijau yang paling banyak terdapat di rak pasar raya. Anda boleh mengenali mereka dengan saiz yang agak besar, bentuk bulat dan kulit hijau yang cantik. Perlu diperhatikan bahawa buah-buahan tidak mempunyai epal atau rasa buah lain. "Granny Smith" baik dalam salad dan luka, kerana mereka tidak gelap apabila dihiris. Jus boleh dibuat dari mereka, dan baking dengan epal ini berjaya.

"Jonathan"

Apel yang kecil dan wangi dengan kemerahan merah gelap bukan sahaja menggembirakan rasa, tetapi juga menghias sebarang tetingkap kedai. Satu lagi kelebihan adalah kemungkinan simpanan jangka panjang. Dikumpulkan pada akhir bulan September, mereka disimpan dengan baik sehingga musim bunga. Baik untuk memasak kompotes, sos, baking, tetapi untuk memanggang ia adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan jenis yang berbeza. "Jonathan" dalam kes ini tidak memegang bentuk dan menyebar.

"Pink Lady"

Di bawah nama ini adalah epal yang indah dengan kulit merah, kulit berkilat. Mereka mempunyai bentuk yang sedikit memanjang, daging renyah, manis dan masam dalam rasa. Menurut kajian, spesies ini boleh menuntut juara dalam kandungan flavonoid dan antioksidannya.

Ketua Red

Buah-buahan mengagumi rupa mulia mereka. Epal mempunyai bentuk yang ketara dan nada kulit burgundy kaya. Dagingnya lembut, putih, rasa manis, meskipun tidak dapat dipanggil berair. Epal masak pada bulan September, tetapi lebih baik untuk merasainya selepas 2-3 bulan. Secara umum, disimpan sehingga 7-8 bulan.

Fuji

Buah-buahan, tempat kelahirannya adalah Jepun. Epal Fuji mempunyai bentuk bulat dan warna kulit merah raspberry. Rasanya manis, ada juga yang bercakap tentang cloying. Penuaian dijalankan pada akhir bulan Oktober dan mereka masih mempunyai keasidan sedikit, yang hilang kerana Fuji disimpan.

Penggunaan buah-buahan

Cara paling mudah dan paling berpatutan untuk menggunakan epal adalah untuk memakannya segar. Ia penting bukan sahaja untuk membasuhnya di bawah air yang mengalir, tetapi juga untuk membakarnya dengan air mendidih. Jadi dari buah-buahan taman anda boleh memusnahkan parasit dan telur helminth (mereka sering dijumpai pada epal, terutamanya yang dituai dari tanah), dan dari buah-buahan kedai - lapisan lilin, yang biasanya ditutup dengan buah-buahan sebelum dijual.

Apel boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau snek bebas. Untuk pelbagai, anda boleh memasukkannya dalam komposisi salad, dan buah-buahan digabungkan dengan hidangan buah dan sayuran. Dalam epal pertama harmoni digabungkan dengan pir, pisang, sitrus, strawberi, ceri. Untuk pengisian, anda boleh menggunakan yogurt, kefir, krim masam rendah lemak.

Apple adalah baik dalam "syarikat" hampir semua sayur-sayuran dan sayuran segar. Selain itu, ia juga sering dijumpai dengan dada ayam dan makanan laut dalam salad.

Sebagai pencuci mulut yang bebas, anda boleh menawarkan epal bakar. Anda juga boleh membakarnya dengan mengeluarkan inti dan mengisi buah dengan keju kotej, kacang, dan buah-buahan kering. Madu, topping, coklat panas, yang boleh anda tuangkan buah bakar, akan membantu menambah manis pada hidangan.

http://eda-land.ru/yabloko/sostav-i-svojstva/

Penerangan buah epal

Epal mengandungi sehingga 80% air, selebihnya: serat, asid organik, vitamin, unsur surih dan sebagainya.

Antara asid organik yang paling berharga harus dipanggil malic, tartaric dan sitric, yang, bersama-sama dengan tanin, menghalang proses penapaian dan membusuk dalam saluran gastrousus. Oleh itu, epal adalah ubat yang sangat baik untuk organ-organ pencernaan. Epal mengandungi sedikit kalori, jadi anda boleh memakannya dalam kuantiti tanpa rasa takut untuk angka anda.

Apple adalah salah satu daripada buah-buahan yang mengandungi pektin. Terima kasih kepadanya, ia mempunyai kesan pencahar yang ringan. Untuk mengelakkan sembelit, satu besar atau dua epal kecil perlu dimakan pada perut kosong pada waktu pagi.

Antara vitamin yang terdapat dalam epal, A dan C perlu disebutkan. Iodin dalam epal adalah 8 kali lebih tinggi daripada pisang. Dan kebanyakannya terkandung dalam tulang. Ia cukup untuk makan 5-6 biji epal untuk menampung keperluan harian badan untuk iodin. Tetapi ini tidak boleh disalahgunakan, kerana lubang-lubang mengandungi sedikit bahan-bahan toksik (amygdalin glycoside, yang diuraikan dengan pelepasan asid hydrocyanic).

Ia juga perlu diingat bahawa epal kehilangan sifat penyembuhannya kerana ia disimpan. Selepas enam bulan penyimpanan (jenis glossy menahan tempoh ini dengan cara yang istimewa), epal sudah mengandungi 10 kali lebih kurang vitamin daripada pada masa masak. Tetapi apabila pengeringan, jumlah nutrien dalam epal berkurangan sebanyak dua atau tiga kali, tetapi kemudiannya tidak berubah untuk masa yang lama. Oleh itu, selepas cuti Tahun Baru, dan bukannya epal mentah yang berkekalan, lebih baik mendidihkan buah-buahan kering. Tetapi, tentu saja, tidak ada yang lebih baik daripada epal segar.

Oleh kerana kandungan vitamin C yang tinggi, epal mempunyai kesan positif terhadap sistem imun, menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kebolehtelapannya kepada bahan toksik. Mereka juga mempunyai banyak phytoncides, yang mempunyai kesan antimikrob yang kuat.

Tidak ada yang lebih baik untuk pencegahan dan rawatan urolithiasis daripada epal. Ini adalah kerana kandungan tannin yang tinggi dalam epal dan kalium.

Ciri-ciri choleretic dari epal terkenal, yang menyumbang kepada pencegahan dan rawatan cholelithiasis dan cholecystitis.

Satu hari diet epal mengurangkan kolesterol dalam darah sehingga 30%! Oleh itu, diet epal adalah pencegahan kanser terbaik.

Oleh kerana sifat pembersihan darahnya, epal mempunyai kesan yang baik terhadap sistem limfa. Penggunaan biasa mereka membantu mencegah atherosclerosis, reumatik, proses pemusnahan sel-sel otak.

Kontraindikasi untuk memakan epal

Ia juga harus sedar bahawa epal membahayakan kesihatan gigi. Terutamanya harta ini tergolong dalam jenis selatan, dengan kandungan gula yang tinggi. Untuk meneutralkannya, hanya bilas mulut anda dengan larutan soda atau sikat gigi dengan ubat gigi.

Penggunaan varieti epal masam tidak disyorkan untuk penderita ulser gastrik dan ulser duodenal, serta gastritis dengan keasidan yang tinggi. Apel seperti ini mempunyai ciri-ciri berguna.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/397-yabloko-svojstva-i-polza.html