Domain: Eukaryotes

Kerajaan: Haiwan

Jenis: Chord

Kelas: Ikan Lobak

Detasemen: Merasa seperti

Keluarga: Merokok

Genus: Bau

Penerangan

Merokok - ikan keluarga salmon; terdapat dua jenis: Asia dan Eropah. Yang pertama diagihkan di lautan Lautan Artik - Laut Putih dan Laut Barents, yang kedua terdapat di lembangan Laut Baltik dan Laut Utara, Tasik Ladoga dan Onega.

Selalu hidup adalah sangat cantik. Punggungnya berwarna coklat-hijau, agak lutung, kerana sisik dorsal tidak dipenuhi dengan pigmen perak; sisi perak dengan warna biru di atas dan bawah; band perak ini kadang-kadang lebih luas, sekarang, maka lebih kurang bijak (bergantung kepada habitat), bermula dari penutup insang dan, secara beransur-ansur menyempitkan, membentang ke pangkal sirip caudal; pada masa muda ia tidak berlaku.

Warna perak dari sisi badan bergantung kepada pigmen yang disimpan dalam kulit itu sendiri, di bawah skala. Nodul ventral juga keperakan, dan di bahagian dalam penutup insang terdapat pemendapan pigmen hitam dalam bentuk lebih atau kurang tebal bintik-bintik. Sirap mencium keputihan, tetapi kadang-kadang kadang-kadang lebih ringan atau lebih gelap. Laki-laki berbeza dari perempuan pada rahang yang lebih menonjol, dan semasa pemijahan, jumlah ketuat yang lebih besar di kepala dan sirip berpasangan yang lebih rendah. Saiz ikan ini tidak penting: kebanyakannya berbau tumbuh dari 6 hingga 7 1/2 inci dan dalam kes-kes yang jarang berlaku mencapai 10 d.

Di mana ia?

Seperti yang telah diperhatikan, habitat berbau dibahagikan kepada subspesies.

• Far East smelt (Kamchatka smelt);

Ikan disayangi oleh kawanan besar di lautan utara dan kawah di teluk, muara sungai dan tasik Rusia, terutamanya, mencincang boleh didapati di perairan Scandinavia dan Baltik.

Varieti

Pada masa ini, pakar mengenal pasti empat jenis smelt. Varieti mempunyai perbezaan fisiologi, jangka hayat, habitat.

Merokok berlaku di wilayah Rusia:

1. Asia Ikan ini mempunyai badan yang memanjang dengan skala besar. Timbangan mudah dipisahkan. Bahagian belakangnya berwarna coklat dengan warna hijau, sebelahnya berwarna perak, mata hitam, sirip telus. Satu ciri penting dari rawa Asia adalah mulut besar dengan gigi tajam. Kadangkala gigi tumbuh walaupun dalam lidah. Rasa baru ditangkap menyebar bau ciri, mengingatkan aroma timun segar. Bau adalah ciri semua jenis. Oleh itu, nama lain dari smelt - borage. Tulang belakang Asia mencapai panjang 35 sentimeter, dengan berat 350 gram. Jangka hayat adalah 8 tahun.
2. Eropah. Spesies ini hampir sama dengan spesies Asia, kecuali untuk saiz yang lebih kecil. Perbezaan luaran adalah minimum: gigi lemah, garis lateral pendek, sirip abu-abu. Jangka hayat ikan adalah tiga tahun. Panjang kira-kira 20 sentimeter, berat biasanya tidak melebihi 200 gram.
3. Laut (capelin). Diterjemahkan dari Finland, namanya berbunyi seperti "kecil". Panjang badan biasanya 22 sentimeter, berat - 60 gram. Ia mudah mengenali capelin di antara jenis lain yang dicincang oleh sempadan hitam pada sirip dan bintik-bintik coklat di sisi.
4. Malorotaya. Variasi ini berbeza dari spesies lain terutamanya dalam saiz terkecil: panjang badan - 9 cm, berat - 30 gram. Nama baunya bercakap untuk dirinya sendiri, ikan mempunyai mulut kecil.

Ciri khas spesies juga:

• mendorong ke hadapan rahang bawah;
• sirip dorsal pendek;
• garisan sisi, yang terdiri daripada skala 9-13.

1. Air tawar (tasik). Seperti namanya ikan menunjukkan, spesies ini terdapat di tasik. Panjang badan air tawar adalah 25 cm, beratnya 20 gram. Tasik nyshysh mempunyai belakang berwarna pasir, dan tidak berwarna coklat kehijauan seperti spesies lain. Skala berwarna pasir dapat bertopeng di dasar lumpur tasik. Pelbagai air tawar mempunyai bau timun yang paling jelas.

Habitat

Ikan suka hidup di laut utara, serta tasik, teluk dan muara Rusia, Negara Baltik dan Scandinavia. Merasai nyawa di pesisir yang besar di tempat berpasir laut atau tasik, dan untuk membuang kaviar memilih mulut sungai di mana tidak ada arus yang cepat.

Rupa-rupanya, hanya sebahagian daripada bau yang memasuki sungai, dan bukannya spesimen terbesar. Kebanyakannya, terutama spesimen besar, menanam di zon pantai cetek Teluk Finland. Ini adalah di mana ikan besar dari bahagian timurnya datang dari pertengahan musim sejuk, di sini ia berlangsung sehingga ais hancur. Pendekatan sedemikian daripada individu yang bersedia untuk pemijahan boleh dianggap sebagai agregasi pra-pemijahan. Di tempat-tempat ini, pada musim sejuk, ikan dari saiz sedemikian ditangkap yang tidak dapat dijumpai di dekat mulut atau di dalam sungai sendiri pada musim bunga.

Merokok berjalan selalu di kawanan besar. Ia biasanya tinggal di tempat-tempat berpasir yang agak dalam dari tasik atau laut, memasuki sungai-sungai untuk membuang kaviar. Meningkat sangat jarang, cuba mengelakkan aliran yang kuat. Makanan - semua jenis haiwan kecil, kerapu kecil yang sering - Cyclops, Daphnia dan Cypress. Individu yang besar makan ikan muda yang lain, dan jangan berhenti sendiri.

Diet

Untuk semua jenis selera meningkat pada musim panas dan musim sejuk.

Asas diet semua spesies adalah zooplankton:

• udang berangin;
• mysid;
• cumaceans;
• goreng;
• ikan roe.

Pemijahan

Pemijahan bermula apabila suhu air mencapai 4 ° C, ketinggian pemijahan pada suhu 6-9 ° C. Tarikh pemijahan pada pelbagai jenis peleburan adalah berbeza: di sungai-sungai di Eropah Barat mencium tajam pada bulan Mac dan bahkan bulan Februari, di banyak takungan Eropah Timur dan Amerika Utara - pada bulan April - Mei, di Laut Putih - pada bulan Mei, di sungai Siberia - pada bulan Jun dan bahkan Julai Merokok pemula bermula tidak lama selepas hanyut ais, dan kadang-kadang walaupun di bawah ais. Penyebaran massa biasanya berlangsung hanya beberapa hari. Wanita itu segera melancarkan kawasan pemijahan (di Laut Putih mencium, wanita tetap di kawasan pemijahan hanya beberapa jam), lelaki tetap berada di tempat penanaman untuk masa yang lebih lama dan berpartisipasi dalam pemijahan dengan banyak wanita, menyapu secara perlahan-lahan.

Merokok mencurah kebanyakannya pada waktu malam. Merokok naik sedikit dalam kuantiti kecil untuk menelurkan di sungai kecil dan sungai mudah menjadi mangsa pemangsa (terutamanya burung pemakan ikan), serta memancing. Dalam usahanya untuk alasan pemijahan dan di tapak pemancaran itu sendiri, smelt itu akan kehilangan perhatian dan dapat ditangkap dengan tangan. Di ladang-ladang, pemijatan mencairkan dibungkus dengan jaring biasa.

Ikan bertelur dengan bunyi dan percikan. Selalunya, kerana pucat gelap ikan pemijahan, terdapat secara tidak langsung bawah. Semasa tempoh pemijahan, pakaian mengawan berkembang: bahagian atas kepala dan penutup insang menjadi hitam kebiruan, rahang bawah dikasah, kepala, belakang dan sisi badan ditutup dengan tubercles. Di betina, pakaian mengait lebih ketara daripada lelaki. Ini mempunyai makna biologi yang pasti: diperhatikan bahawa di atas alasan pemijnaan ikan seks yang sama dengan serta-merta menyimpang pada sentuhan, sementara ikan dari jantina yang berlainan segera membentuk pasangan pemijahan.

Rupa-rupanya, ikan jenis jantina yang lain saling mencari dengan bantuan sentuhan, dan hillocks dalam hal ini sangat penting. Merokok mencetuskan kursus. Kaviar dibuang ke atas batu, batu kecil, tumbuh-tumbuhan akuatik, akar-akar tumbuhan pesisir yang dibasuh, cabang-cabang semak yang turun ke dalam air. Kaviar adalah kurang biasa pada pasir dan tidak pernah di tanah keliangan. Kedalaman tanah penyuap biasanya kecil: dari 15-20 cm ke beberapa meter. Dalam telur yang telah jatuh ke dalam air, cangkang luar dibuat melekat dan, bersentuhan dengan mana-mana objek - batu, tumbuhan, dan lain-lain, telah dipasang dengan tegas.

Kemudian satu fenomena yang menarik diperhatikan: shell luar bengkak telur bengkak, slaid dari cengkerang dalaman dan bertukar ke dalam, baki tersambung ke cengkerang dalam hanya pada satu titik, membentuk tangkai yang aneh. Pada tangkai ini, telur itu dilekatkan, bergoyang di dalam air. Sesetengah telur kemudian terputus dan dibuang dengan air, kulit luar seperti payung terjun membantu mempercepat perobohan telur. Sesetengah pemerhatian mencadangkan bahawa telur mati dibawa dari tanah pemijam dengan cara ini.

Ia adalah ciri-ciri mencium bahawa kawasan penanaman biasanya mempunyai kawasan kecil dan telur mereka tidak tersebar luas, sehingga di beberapa tempat lapisan telur yang agak tebal terbentuk, kadang-kadang mencapai ketebalan beberapa sentimeter (misalnya, di Laut Putih berbau dan mencium di beberapa wilayah di Amerika Utara). Banyak telur mati akibat pengeringan apabila paras air berubah-ubah, dimusnahkan oleh pemangsa: serangga, tongkat, trout coklat, gobies, ruff, tenggelam di tasik, dan mencium penyembuhan sendiri, yang sering mempunyai kaviar sendiri di dalam perut. Ternakan larva dalam 15-20 hari dan slaid ke hilir.

Memancing

Bilakah untuk menangkap?

Kerana pada musim panas, lebur berlepas dari pantai dan hidup jauh di laut, menangkapnya di musim terbuka adalah hanya mungkin dengan jaring dan perangkap lain. Tetapi ini bukan kaedah kita, kita adalah untuk memancing amatur tulen, jadi kita akan mempertimbangkan hanya pemancing yang murni. Perkataan memancing yang digunakan sebelum ini berkaitan dengan pancing dan gear berdasarkan mereka, dan penangkapan - untuk perangkap! Merokok boleh menjadi sejuk sepanjang musim sejuk, tetapi masa terbaik untuk memburu ia datang dengan pendekatan musim bunga. Biasanya mencurah memancing bermula pada akhir Februari - awal Mac.

Di mana untuk menangkap?

Perikanan mencium dijalankan dari tahun ke tahun di tempat yang sama. Mereka bercakap-cakap bahawa ia adalah yang paling mudah untuk mencari satu pek yang dicuci di khalayak ramai nelayan dahaga yang ingin menangkapnya. Di penghujung musim pekak-musim sejuk, ikan bersiap-siap untuk menelurkan April mendekati teluk-teluk yang dihaluskan, memasuki mulut sungai dan tempat-tempat yang serupa. Pencarian memancing juga boleh memberikan hasil memandangkan timun berbau pemangsa itu perlu dicari dalam semua cakrawala memancing.

Apa yang perlu ditangkap?

Memancing cemara dijalankan terutamanya oleh dua jenis gear: pengkhianat kecil; flip flop. Tangani dengan smelt sangat spesifik, dan oleh itu kami akan memikirkan setiap satu secara terperinci dan menerangkan cara membuatnya dengan tangan anda sendiri dan bagaimana untuk melengkapkannya.

Apa yang boleh dimasak dari koryuha?

Memandangkan kandungan lemak ikan, ia sentiasa baik untuk kering, asap, dan goreng. Ia sentiasa menghasilkan hidangan lazat, dan memandangkan fakta bahawa ia mudah dibersihkan, ramai orang suka memasak hidangan dari itu. Sangat lazat dicelupkan, hidangannya sempurna untuk makanan ringan dan bufet, dan ikan diasinkan sepanjang hari. Satu resipi mudah dicampur dengan asin, ia boleh menjadi cepat dan mudah diasaskan, kerana semua yang anda perlukan untuk memasak adalah ikan dan garam. Ia akan siap digunakan dalam 2-3 hari selepas garam. Ia juga menghasilkan telinga yang lazat, yang tidak hanya mempunyai rasa yang baik, ia sangat berguna untuk kesihatan anak-anak dan orang tua kerana kandungan vitamin yang tinggi. Hanya dalam masa 20 minit, bau boleh dimasak dalam periuk yang perlahan, dan memandangkan ikan kecil tidak boleh dibersihkan, memasak akan mengambil masa dan usaha minimum.

Sifat berbahaya dan berbahaya yang dicampur

Jenis ikan ini mengandungi banyak nutrien untuk tubuh, ia kaya dengan protein, lemak, terutamanya banyak natrium. Elemen ini diperlukan untuk sistem kardiovaskular dan penyediaan sel dengan glukosa. Seluruh bekalan nutrien mudah dan cepat diserap oleh badan.

Hampir selalu koryuhu dimakan bersama tulang, yang juga berguna untuk sendi dan tulang, mencegah osteoporosis. Kandungan vitamin A yang tinggi membantu meningkatkan penglihatan, serta mendapatkan kolagen yang diperlukan dan penting.

Ikan sangat berguna untuk menghalang banyak penyakit, ia meningkatkan proses metabolik, jadi ia boleh menjadi makanan yang ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ikan sentiasa popular dan berpatutan untuk ramai orang. Ia mesti dikatakan bahawa ikan juga boleh memudaratkan badan jika ada yang hidup di dalam badan air tercemar. Dalam habitat sedemikian, peleburan merapikan logam berat dan bahan-bahan berbahaya, jadi lebih baik tidak menggunakan ikan yang terperangkap dalam air tercemar.

Merokok dalam memasak

Apabila mencium segar, ia mempunyai aroma tertentu yang menyerupai bau timun segar.

Daging ikan ini adalah lemak, jadi ia sesuai untuk kedua-dua cara menggoreng dan kaedah memasak yang lebih lembut. Cara yang paling popular, klasik, mudah dan paling lazat memasak wangi segar adalah, tentu saja, menggoreng. Lagipun, untuk mencium bau, cukup untuk membersihkan setiap ikan dengan membuang entrails, gulung tepung dan goreng dalam minyak. Walaupun mencium ditutup dengan skala yang sangat besar, ia sangat mudah dibersihkan. Ikan ini juga boleh diisap, dijepit, dibakar, disumbat, dibakar, dibakar dalam wain putih. Sup ikan juga direbus, dan minyak ikan dihasilkan di negara-negara Scandinavia. Smelt menghasilkan makanan kalengan yang sangat baik. Ikan ini disimpan dengan selamat dibekukan, yang dipotong, dibasuh dan disimpan dalam peti sejuk.

http://animals-mf.ru/koryushka/

Ikan tercium. Keterangan, ciri-ciri, habitat dan spesis spesies

Ikan timun. Tutup mata anda. Biarkan sekeping daging lembu datang dekat dengan hidung anda. Kini biarkan mereka membawa timun. Ada perbezaan? 80% orang tidak membezakan rasa ikan dan sayuran. Merokok mempunyai ciri-ciri lain, contohnya, kekurangan skala di beberapa subspesies.

Danau mencairkan ikan

Keterangan dan ciri-ciri smelt

Merokok adalah ikan dari keluarga yang berbau. Saudara terdekat adalah dinding. Yang lebat itu sendiri mempunyai nama-nama alternatif: nogysh dan tulang belakang. Jika ikan mempunyai timbangan, ia adalah kecil dan lut.

Di bahagian perut, piring berwarna putih kekuningan, dan di bahagian belakang berwarna biru kehijauan. Menurut keterangannya adalah sama bukan hanya dengan tembok, tetapi juga malu, suram. Walau bagaimanapun, terdapat satu sirip yang kurang pada bahagian belakangnya daripada berbau.

Merokok - ikan besar bermata. Di mulut binatang itu terdapat barisan gigi yang tajam. Mereka juga dalam bahasa kemegahan. Gigi - bukti sifat pemangsa. Sebagai seorang pahlawan kecil, artikel itu ada goreng ikan lain, kaviar dan krustasea dan larva serangga.

Smelt - nagysh

Berat maksimum mencuci adalah 350 gram. Panjang badan ikan bervariasi dari 10 hingga 40 sentimeter. Pada saiz sedemikian, heroin artikel itu rakus. Aktiviti pemakanan dikekalkan sepanjang tahun. Ikan yang dicincang tidak dianggap bijak dalam makanan dan persekitarannya, dan oleh itu berjaya diceraikan oleh manusia.

Apakah takungan yang ditemui

Jawapan kepada persoalan di mana ikan bau didapati banyak. Nagysh tersebar di seluruh Rusia. Walau bagaimanapun, ikan merasa paling selesa di perairan bahagian tengah negara.

Merokok dalam foto di Internet sering ditangkap di tasik Onega dan Ladoga, lautan Baltik dan utara Rusia. Seperti yang anda lihat, heroin artikel itu boleh hidup di perairan yang segar dan masin. Habitat bergantung kepada jenis ikan.

Merokok - ikan keli

Mereka pergi untuk mencium dan ke White Lake, ke lembangan Volga. Ini adalah kolam sejuk. Itulah yang membuatkan nagysh lebih suka. Ikan ini disimpan di tebing tasik dan lautan, atau berdekatan dengan permukaan, berhampiran pantai.

Jenis-jenis smelt

Eropah mencium nyawa di lembah Baltik. Ia juga diedarkan di luar pantai Amerika Syarikat. Ikan disimpan di luar pantai, memusatkan perhatian pada mulut sungai. Oleh itu, rasa air masin Eropah juga tidak sesuai dengan keinginan mereka.

Ikan buluh Eropah dari keluarga membentuk luas, melimpah di kawanan besar. Mereka boleh memasuki sungai, khususnya, untuk bertelur. Jisim wakil-wakil spesies Eropah tidak melebihi 200 gram, dan panjang badannya adalah 30 sentimeter. Biasanya, kira-kira 20 sentimeter dan 150 gram.

Tidak seperti yang paling halus, Eropah mempunyai skala besar dan padat. Ciri khas yang lain adalah punggung coklat-hijau. Tubuh haiwan itu memanjang dan sempit, seperti dalam spesies lain dari keluarga.

Ikan tercium di musim sejuk di atas ais

Jenis kedua pahlawan artikel itu dipanggil tasik. Berlaku di barat laut Rusia. Dari nama spesies itu jelas bahawa dia tinggal di tasik. Saiz penduduk membolehkan perikanan industri.

Danau mencium mempunyai sirip tanpa warna. Dalam spesies Eropah, mereka, sebagai contoh, adalah kelabu. Pemandangan tasik yang lain lebih kecil. Satu ikan menimbang purata 20 gram, dan tidak melebihi 25 sentimeter panjangnya.

Backwater tasik mempunyai belakang yang cerah. Daripada hijau atau biru, ia dicat di pasir. Ini membolehkan anda tersesat di latar belakang bahagian bawah tasik yang berlumpur. Jenis smelt ketiga adalah pendek. Ia tinggal di Timur Jauh. Menyelamatkan pantai, ikan memasuki sungai-sungai air tawar. Ia adalah jenis ini yang paling berbau timun.

Oleh itu nama alternatif - borage. Ciri lain jelas dari nama rasmi. Ikan ini mempunyai mulut kecil. Berat dan panjang haiwan juga kecil. Biasanya, ia adalah 30 gram dan 9 sentimeter.

Laut mencium

Anggota terakhir keluarga adalah berbau laut. Popularly known as capelin. Juga dipanggil uek. Capelin tumbuh sehingga 22 sentimeter panjang, mendapat kira-kira 60 gram. Dari bahasa Finland, nama ikan diterjemahkan sebagai "kecil".

Batas hitam pada sirip membezakan capelin dari smelts lain. Di bahagian perut dan pinggir ikan terdapat tompok warna coklat. Bagi yang lain, capelin adalah wakil khas keluarganya.

Memancing mencium

Merokok secara komersial ditangkap oleh jaring. Memancing ikan kecil memakan masa. Oleh itu, tackle standard digunakan oleh nelayan swasta yang mengejar kepentingan sukan. Smelt dicirikan oleh kesetiaan dan ketakutan. Oleh itu, menggigit ikan dengan mudah, cepat.

Memancing cemara semasa musim sejuk

Memancing pada heroin artikel sepanjang tahun. Pada musim sejuk, bau boleh diseret dari lubang. Pada musim panas memancing dari pantai, dengan menggunakan mengambang. Umpan adalah larva rama-rama burdock, cacing darah. Dari "merawat" tiruan digunakan mormyshki. Sesetengah nelayan menggunakan spinners kecil.

Bales digunakan terutamanya di sungai, memancing di pendawaian. Oleh itu, mereka memanggil kaedah mengendalikan garisan penangkapan ikan dengan umpan adrift. Posting adalah mungkin hanya pada musim panas. Pada masa ini, bau yang disimpan di luar pantai takungan. Pada musim sejuk, ikan pergi ke kedalaman.

Memandangkan arus sungai, nelayan menggunakan berat 50-6 g. Dalam takungan air yang bertakung, 5-10 g adalah mencukupi. Kekuatan aliran di sungai mungkin berbeza-beza. Oleh itu, sinker dilampirkan pada garisan karbin, mengubah lokasi logam, jika perlu.

Ikan, sama seperti mencium, ditangkap di atas garis memancing nipis dengan diameter 0.2 milimeter. Ditambah lagi dengan bersembunyi di mata ikan. Kurang memancing nipis dalam kekacauan yang kerap di dalam alga, kemudian di snags.

Bau yang ditangkap kaya dengan magnesium, kalsium, fosforus, natrium, fosforus dan kalium. 20% ikan adalah protein. Termasuk di dalam diet, anda boleh mencegah penyakit jantung, saluran darah, sistem saraf.

Walau bagaimanapun, ini terpakai kepada penggunaan minuman keras dari air bersih. Merokok - semacam bersih, menyerap kekotoran. Ini adalah sebab pergaulan dalam diet ikan itu sendiri.

Pembiakan dan panjang umur

Panjang umur beban bergantung kepada spesies. Wakil-wakil zaman Eropah dengan 3 tahun. Danau Siberia mencairkan hidup untuk berusia 12 tahun. Oleh itu, kitaran pembiakan berbeza-beza. Spesies Eropah mula membiak sudah setahun. Siberia mencapai kematangan seksual pada 7 tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan pada usia 4 tahun, hidup hingga 9 tahun.

Canned smelt

Lelaki telanjang biasanya lebih besar daripada perempuan dan dengan sirip yang lebih maju. Individu lelaki mengikuti perempuan untuk berpuluh-puluh kilometer. Jadi berbau mencari tempat pembiakan. Di sebelah "palungan" harus ada banyak mangsa kecil dan, jika mungkin, beberapa pemangsa besar.

Pemijahan dalam semua spesis peleburan bermula selepas ais. Air perlu memanaskan sehingga + 4 darjah. Terutama secara aktif ikan bertelur pada skala 6-9-Celsius. Proses berlangsung selama 2 minggu.

http://givotniymir.ru/koryushka-ryba-opisanie-osobennosti-sreda-obitaniya-i-vidy-koryushki/

Merokok: jenis, sifat dan kegunaan

Merokok adalah ikan komersil kedua yang paling popular selepas herring Baltik. Dia lebih disukai oleh nelayan amatur untuk memudahkan mangsa dan rasa yang unik. Ikan mudah untuk disediakan dan mempunyai ciri-ciri berguna yang diperlukan untuk tubuh manusia.

Penerangan

Merokok - lucheperaya ikan, dimiliki oleh keluarga yang berbau. Membentangkan pusat pemeriksaan dan kediaman. Spesies ini banyak, meluas. Ia adalah ikan komersil yang berharga.

Saiz individu biasanya tidak melebihi 20 cm, ikan besar mencapai 32 cm panjang, berat - sehingga 350 g. Tubuh bujur, memanjang, dengan mudah mengubah skala. Mulut berhubung dengan badan yang besar, terdapat gigi tajam kecil. Warna kulit berwarna perak-hijau, sirip hampir telus.

Makanan untuk dicampur adalah zooplankton, pertumbuhan muda, dan kaviar penduduk akuatik yang lain. Pada musim panas-musim luruh, ikan mula diperkayakan secara intensif. Dalam proses penggemukan berbau pergi ke zon pantai.

Merasakan nyawa secara purata sehingga 7 tahun, usia maksimum ialah 12 tahun. Tempoh kitaran hidup bergantung kepada beberapa faktor - habitat spesies tertentu, medium nutrien, dan bermulanya pemijahan. Pemijahan berlaku selepas tempoh hanyut ais, pada suhu ambien yang rendah. Semasa proses ini, ikan kelihatan berbeza: sirip kepala mula menghias tubercle.

Yang berbau yang tinggal di Laut Putih, semasa bertelur, berenang keluar, menyeberangi sungai beberapa kilometer ke daratan. Tempoh tempoh pemijahan adalah kira-kira tiga hari. Secara komersil, ikan ditangkap oleh trawl khusus, jaring, ikan laut. Bau yang segar diproses oleh pembekuan kejutan pada tumbuh-tumbuhan terapung dan pergi terus ke pasaran dari berbagai negara sebagai bangkai keseluruhan atau dilancarkan ke bank.

Habitat

Smelt mendiami perairan Teluk Finland, di Rusia ia terdapat di Onega, Ladoga, dan Tasik Putih, sungai-sungai dari sungai Volga, Neva, dan Utara Dvina. Habitat utama adalah di Eropah Barat, tetapi merosot akibat kemusnahan alam sekitar. North Smelt lebih suka perairan Arktik dan Lautan Pasifik, Atlantik. Merokok mencintai air yang cukup sejuk, ia mampu menimbulkan ketagihan dan perkembangan cepat dalam takungan baru dengan faktor persekitaran yang buruk.

Varieti

Ozernaya

Jika tidak, pemandangan tasik dipanggil berbau. Ia adalah bentuk air tawar Eropah yang dicincang. Inhabits Pskov, Peipsi, Ilmenskoye, Valdai, Cheremenetskoe dan lain-lain tasik berhampiran Laut Baltik. Berlaku di mulut sungai Onega, Pechora, Lake Vozhe. Kawasan air yang terletak di Wilayah Leningrad telah didiami khas oleh tasik. Saiz ikan kerdil adalah kira-kira 10 cm.

Punggung dicat dengan warna coklat kehijauan, di sisi terdapat jalur sekejap-sekejap. Kematangan tercium jatuh pada tahun ke-2 kehidupan. Ikan bertelur di musim semi, menyebarkan lebih dekat ke garis pantai tasik dengan bahagian bawah berpasir atau berbatu. Perempuan boleh menggigit sehingga 14 ribu telur masing-masing.

Asia

Spesies yang paling dekat ialah ikan keli. Seperti spesies lain, bau Asia mempunyai bujur panjang. Kulit di rabung berwarna berwarna kecoklatan, sisi dan perut berwarna perak.

Lembah Asia mendiami zon pantai Lautan Arktik dari Laut Bering ke Amerika, serta selatan Korea dan Jepun. Ikan ini mendiami perairan Kamchatka, Kepulauan Kuril, Sakhalin, Amur, Chukotka, Peter the Great Bay. Kamchatka smelt sebelum ini terpencil dalam subspesies yang berasingan, tetapi saintis telah membuktikan bahawa ia masih sama dengan Asia.

Penggemukan dalam ikan berlaku pada musim panas-musim gugur, sepanjang tahun ia tinggal berhampiran jalur pantai, di mana makanan dan pertumbuhan goreng berlaku. Juvana menggunakan zooplankton, pelbagai krustasea, moluska, dan telur lain untuk dimakan. Pada mulut matang seksual bertindak seperti pemangsa, lebih suka makan ikan sekolah muda - capelin, herring, gerbil, larva mereka.

Pada musim sejuk, peminat memancing es menguruskan "memburu" untuk Asia mencium. Tangkap ikan pada spinners garis panjang.

Eropah

Untuk membezakan spesies Eropah dari Asia, adalah perlu untuk memeriksa gigi dan garis melintang yang terletak di sisi badan ikan: ia akan menjadi lebih pendek, dan gigi akan kurang maju. Merah Eropah dibahagikan kepada dua bentuk: laut dan air tawar. Ia mendiami Laut Baltik dan Laut Utara, tasik Ladoga dan Onega. Jenis air tawar adalah perkara biasa di barat laut Rusia dan Eropah.

Malorotaya

Ikan ini mencapai 14 cm panjang. Tubuh bujur, dengan mudah jatuh dari skala. Pembukaan mulut adalah kecil, dengan gigi kecil yang kurang maju. Karkas itu dicat dalam warna keperakan, di sisi badan ada jalur yang ketara dengan corak sisik yang membentuk titik-titik gelap.

Lembut kecil mendiami zon air tawar Lautan Artik, lembangan Pasifik, sungai Alazeya dan Kolyma. Borang kediaman dan komunikasi terletak di sempadan Rusia. Bentuk yang terakhir ini, dengan pelbagai invertebrata dan krustasea yang berfungsi sebagai makanan.

Kematangan seksual berlaku pada tahun ketiga kitaran hayat, pada musim semi, ikan bertelur. Kepala perempuan dalam periode ini dihiasi dengan tubercles; pada lelaki, benjolan berada pada skala. Wanita itu menanam hingga 5 ribu telur. Proses pelepasan larva mengambil masa kira-kira 11 hari, goreng segera dapat makan krustasea kecil.

Bentuk kediaman mempunyai saiz badan yang lebih kecil, ia dicirikan oleh mengurangkan kesuburan dan masa matang meningkat. Makanan berfungsi serangga udara. Spesies yang dekat menyumbang kepada lautan yang hidup di dekat garis pantai Sakhalin, Kepulauan Kuril, dan zon Laut Jepun. Pemijahan dan pembiakan sentiasa berlaku di dalam air laut dari bulan Mac hingga Jun.

Laut

Tepung laut mempunyai saiz mulut yang lebih kecil berbanding dengan rakan-rakannya. Rahang bawah menonjol. Fins yang terletak di rabung, dipendekkan, diletakkan di tengah, dan juga perut. Laut berbau lebih besar, jika dibandingkan dengan spesies air tawar, panjang individu adalah sehingga 20 cm, corak garis sisi lebih kecil saiznya, diwakili oleh skala sedozen.

Sungai kecil

Ia mendiami tasik, mulut sungai yang mengalir ke Lautan Pasifik dari Selat Bering ke pulau-pulau Jepun. Di Amerika, diedarkan di sepanjang pantai Kanada Utara. Apabila pemijahan berlaku, sungai itu dihancurkan hulu di sepanjang sungai. Pemijahan berlaku pada musim bunga lewat.

Saiz ikan kecil - hanya 10 cm, berat - kira-kira 10 gram. Kematangan berlaku kira-kira dalam tahun ketiga kitaran hayat. Bentuk segar segar yang terdapat di tasik air tawar Kamchatka dan Sakhalin.

Far East

Seperti spesies laut, di Timur Jauh mencium rahang bawah yang menonjol ke hadapan, pembukaan mulut kecil. Sirip dorsal lebih kecil daripada selebihnya daripada keluarga lembu. Habitat - Lautan Pasifik Barat Laut, zon pantai Korea, Kamchatka, Laut Okhotsk, Kepulauan Kuril, Sakhalin.

Toothy pacific

Kucing yang diedarkan dari pantai Artik Asia ke Amerika Utara. Di Rusia, mendiami utara-timur negara ini. Di dekat pantai Kamchatka, ikan lumba-lumba Pasifik diwakili oleh bentuk umpan makan.

Badan ikan adalah spindly, panjang, dengan ketinggalan skala. Pembukaan mulut adalah besar, rahang bawah menonjol ke hadapan, gigi adalah sederhana, kurang berkembang. Pada sisi ada lukisan garis, sirip dorsal kecil.

Sehingga kematangan, ikan terutamanya tinggal di teluk dan teluk dalam air sejuk. Dalam tempoh matang, ikan patin membentuk lombong dan berenang ke bertelur, berhijrah ke katil sungai. Tempoh pembiakan adalah kira-kira seminggu. Ikan lele menghabiskan musim sejuk di kawasan-kawasan yang berlainan: bentuk marin pergi ke musim sejuk di lapisan dalam air, bentuk air tawar lebih suka tinggal di sepanjang pantai tasik, teluk dan teluk.

Manfaat dan bahaya

• Kompleks mineral yang terkandung dalam daging ikan itu mempunyai kesan yang baik terhadap semua sistem dan bahagian tubuh manusia. Fosforus, iodin dan besi bertanggungjawab untuk fungsi kelenjar tiroid, aktiviti visual, pembekuan darah. Kalsium dan magnesium memberikan perlindungan terhadap pelbagai penyakit sendi, jantung, sistem saraf. Kalium mengekalkan keseimbangan garam air.
• Bangku bangkai digunakan sebagai unsur ubat utama Carotinoli M, yang digunakan untuk menguatkan enamel gigi dan gusi.
• Omega-3 asid lemak dan vitamin mempunyai kesan positif terhadap organisma tua dan kanak-kanak, memulihkan tahap fosforus dan kalsium dalam darah.
• Ikan lebih baik digunakan pada musim sejuk dan musim bunga untuk pencegahan beriberi. Vitamin kumpulan A meningkatkan nada kulit dan memperbaiki warna, menguatkan rambut dan kuku.
• Doktor mengesyorkan makan ikan sepenuhnya, tetapi melarangnya untuk kanak-kanak yang berumur di bawah 3 tahun, kerana terdapat peluang untuk membuat reaksi alergi. Begitu juga dengan wanita hamil dan ibu yang menyusu.

Dari bahaya boleh diperhatikan intoleransi individu terhadap produk. Pengambilan ikan kering yang berlebihan dapat mengganggu keseimbangan air tubuh dan menyebabkan pembengkakan. Penyalahgunaan ikan goreng boleh mencetuskan perkembangan plak kolesterol dalam darah, gumpalan darah, di samping itu, meningkatkan beban pada sistem kardiovaskular.

Nilai kalori dan pemakanan

Merokok adalah sumber protein, asid lemak, vitamin B, D, PP, sejumlah besar mineral (dari besi hingga fosforus). Apabila memakan produk goreng, perlu mengambil kira jumlah kalori dan karbohidrat, jika diet sukan dikekalkan.

Kandungan kalori semulajadi yang dicampur dapat bervariasi dalam prestasi kerana waktu menangkap dan habitat ikan.

Bagaimana memilih ikan?

• Apabila memilih ikan, keutamaan harus diberikan kepada jabatan khusus di pasar raya dan pasar. Di sana, produk yang ditawarkan telah diuji sepenuhnya untuk kualiti dan keselamatan.
• Ikan segar memancarkan bau yang menyenangkan, menyegarkan yang menyerupai bau timun.
• Karkas mesti bersih, bebas daripada lendir dan deposit berminyak, tanda terakhir biasanya terdapat dalam produk yang disimpan lama.
• Insang harus sentiasa merah cerah. Bau yang berkualiti tinggi tidak mempunyai kerosakan, tiada lebam, mata - tanpa salutan keputihan, murid sempit. Warna kulit ikan dari Teluk Finland adalah hitam, dengan masa ia mula menyala. Far East smelt, sebaliknya, sentiasa mempunyai warna gelap.
• Harga ikan segar selalu lebih tinggi daripada produk beku, secara purata ia turun naik sekitar 500 rubel setiap kilogram.
• Murid-murid yang melebar mata ikan beku menunjukkan bahawa ikan telah berada di kaunter untuk waktu yang lama sebelum pembekuan seterusnya. Ikan yang baru ditangkap harus segera dikenakan pembekuan kejutan dan dihantar ke tempat jualan. Lapisan glaze diminimumkan.
• Pada pakej, ia patut memeriksa tarikh tangkapan atau pembungkusan ikan, tempat penangkapan ikan, jenis cendawan yang dibentangkan.
• Ulasan pelanggan mengatakan bahawa ikan juga boleh dibeli terus dari nelayan. Apabila membeli, lihat sahaja mata anda dan perhatikan bau ikan: beberapa jenis bau smelt aroma yang sangat masin.

Bungkusan segar beku adalah yang paling mudah di butchering dan paling sering dijumpai dalam pelbagai jenis kedai.

Bagaimana hendak membersihkan?

Terdapat tiga kaedah untuk pembersihan berbau. Dengan sebarang kaedah, anda mesti menggunakan pisau atau gunting khas, papan pemotong. Di samping itu, sejumlah besar air bersih diperlukan.

Kaedah pertama adalah sesuai untuk memasak ikan lebih lanjut pada api atau kuali. Ia perlu membersihkan bangkai dari skala sebaik mungkin.

Untuk ini, anda perlu melakukan beberapa tindakan berikut:

• ikan memegang ekor oleh tangan kiri semasa pembersihan;
• bangkai diletakkan di bawah aliran air tekanan kecil;
• penyingkiran skala dilakukan dengan pisau, ke arah dari pangkal ekor ke kepala.

Pilihan kedua melibatkan pemurnian ikan dari skala dan organ dalaman dengan pemeliharaan kepala, ekor dan sirip.

Peraturan memakan ikan

• pertama, penyingkiran skala dari bangkai bangkai;
• selanjutnya di papan pemotong, dengan pisau, hirisan dibuat di kawasan peritoneum yang berbau, arah pergerakan bilah adalah dari ekor ke kepala;
• Entrails dikeluarkan daripada insisi;
• hirisan itu dibasuh dengan sempurna, dan sisa-sisa tisu dalaman dikeluarkan.

Perhatian khusus perlu dibayar kepada kehadiran susu dan kaviar. Bahan-bahan ini perlu dibasuh dan pada masa depan mereka boleh disediakan secara berasingan.

Pilihan ketiga adalah pembersihan lengkap bangkai ikan dengan penyingkiran kepala. Dalam kes ini, anda perlu menggunakan gunting khas untuk mempercepatkan proses pemasangan.

Proses pembersihan dan pemotongan adalah seperti berikut:

• penyingkiran skala yang teliti;
• menggunakan gunting, hirisan dibuat di kawasan rabung, pertama sekali perlu memecahkan tulang yang terletak di zon ini, kepala akan diperbaiki dengan sirip;
• maka kepala ikan itu akan dihancurkan dan ditarik keluar dari dalam, entrails akan keluar serentak dengan penyingkiran kepala;
• fillet siap dibasuh dengan air bersih.

Daripada pisau, pengikis logam digunakan untuk menghilangkan skala.

Pembuangan skala dan organ dalaman adalah prosedur wajib, jika tidak, produk siap akan mempunyai rasa pahit dan menjijikkan. Koki amatur dan profesional lebih suka menghilangkan kepala dan bahan bakar yang dicuci, membuat percikan di bahagian perut ikan.

Gunakan dalam memasak

Daging ikan mempunyai rasa khusus - sedikit manis, aroma itu sama dengan bau timun. Pulpa dibezakan dengan jus, kandungan lemak dan sejumlah besar tulang kecil. Ikan boleh menjalani pelbagai rawatan haba - menggoreng, menghisap panas, mendidih, mendidih. Bangku dikeringkan dan dijepit dengan cara yang sama seperti herring, melipat fillet ke dalam bentuk lingkaran.

Bahan-bahan Sesuai untuk Daging Ikan:

• minyak mentega dan sayur-sayuran;
• kentang;
• lada wangian manis;
• bawang;
• tepung;
• serbuk roti;
• telur ayam;
• keju keras;
• krim apa-apa kandungan lemak;
• peterseli dan bawang hijau;
• champignons.

Apabila memasak rempah, ia patut menambah daun telur, ulas, lada hitam. Sos disediakan berdasarkan limau. Minuman sesuai untuk bir dan wain putih.

Pilihan memasak mencium

• ikan jeruk dalam campuran jus lemon dan lada merah;
• memanggang rempah segar di panggangan atau api unggun;
• sup memasak dengan bawang dan lada;
• rebus dalam sos wain dengan herba segar;
• memasak ikan dalam adunan yang dibuat dari telur dan tepung.

Tetapi betapa menariknya untuk mempersiapkan diri di negara lain.

• Di Jerman, ikan disapu dengan tepung rai, kemudian goreng dalam kuali menggunakan mentega, dengan penambahan daging. Untuk menghias orang Jerman menggunakan kentang rebus, pelbagai salad dan sos epal.
• Di Rusia dan di negara-negara Amerika Utara, ikan dilapisi tepung gandum putih dengan telur dan goreng dalam kuali.
• Di Jepun, lazim memasak bangkai segar di atas panggangan.
• Di Latvia, rebus rebus dan berkhidmat dengan krim dan sos wain.
• Di Itali, di rantau Calabria, ikan goreng hanya dihidangkan di meja Krismas.

Berair yang diasinkan adalah hidangan yang sangat baik untuk kentang. Resipi terdapat dalam video yang dilampirkan.

http://eda-land.ru/koryushka/vidy-svojstva-primenenie/

Di mana biasanya dan apa yang dimakan ikan dimakan

Merokok (atau tulang belakang, nagysh) adalah ikan komersial dan, walaupun saiznya yang sederhana, dituai dalam kuantiti yang besar. Nagysh juga popular dengan peminat memancing. Rasa dan aroma tertentu adalah sebab permintaan untuk mencium di Rusia Barat Laut.

Penerangan spesies

Pada masa ini, pakar mengenal pasti empat jenis smelt. Varieti mempunyai perbezaan fisiologi, jangka hayat, habitat. Merokok berlaku di wilayah Rusia:

• Eropah;
• Asia
• laut (capelin);
• pendek;
• air tawar (tasik).

Asia Ikan ini mempunyai badan yang memanjang dengan skala besar. Timbangan mudah dipisahkan. Bahagian belakangnya berwarna coklat dengan warna hijau, sebelahnya berwarna perak, mata hitam, sirip telus. Satu ciri penting dari rawa Asia adalah mulut besar dengan gigi tajam. Kadangkala gigi tumbuh walaupun dalam lidah. Rasa baru ditangkap menyebar bau ciri, mengingatkan aroma timun segar. Bau adalah ciri semua jenis. Oleh itu, nama lain dari smelt - borage. Tulang belakang Asia mencapai panjang 35 sentimeter, dengan berat 350 gram. Jangka hayat adalah 8 tahun.

Eropah. Spesies ini hampir sama dengan spesies Asia, kecuali untuk saiz yang lebih kecil. Perbezaan luaran adalah minimum: gigi lemah, garis lateral pendek, sirip abu-abu. Jangka hayat ikan adalah tiga tahun. Panjang kira-kira 20 sentimeter, berat biasanya tidak melebihi 200 gram.

Laut (capelin). Diterjemahkan dari Finland, namanya berbunyi seperti "kecil". Panjang badan biasanya 22 sentimeter, berat - 60 gram. Ia mudah mengenali capelin di antara jenis lain yang dicincang oleh sempadan hitam pada sirip dan bintik-bintik coklat di sisi.

Malorotaya. Variasi ini berbeza dari spesies lain terutamanya dalam saiz terkecil: panjang badan - 9 cm, berat - 30 gram. Nama baunya bercakap untuk dirinya sendiri, ikan mempunyai mulut kecil. Ciri khas spesies juga:

• mendorong ke hadapan rahang bawah;
• sirip dorsal pendek;
• garisan sisi, yang terdiri daripada skala 9-13.

Air tawar (tasik). Seperti namanya ikan menunjukkan, spesies ini terdapat di tasik. Panjang badan air tawar adalah 25 cm, beratnya 20 gram. Tasik nyshysh mempunyai belakang berwarna pasir, dan tidak berwarna coklat kehijauan seperti spesies lain. Skala berwarna pasir dapat bertopeng di dasar lumpur tasik. Pelbagai air tawar mempunyai bau timun yang paling jelas.

Corak diet dan pembiakan

Untuk semua jenis selera meningkat pada musim panas dan musim sejuk. Asas diet semua spesies adalah zooplankton:

• udang berangin;
• mysid;
• cumaceans;
• goreng;
• ikan roe.

Kitaran pembiakan dikaitkan dengan jangka hayat. Kurangnya nyawa ikan, semakin cepat ia mencapai akil baligh. Sebagai contoh, nagysh Eropah mula bertelur pada usia satu, dengan jangka hayat tiga tahun. Capelin bersedia untuk pembiakan dalam tahun keempat dengan jangka hayat sembilan tahun.

Boar jantan lebih besar daripada betina dan berenang lebih cepat kerana sirip yang lebih maju. Perempuan, memilih tempat pembiakan, berpuluh kilometer perjalanan, lelaki mengikuti mereka. Ikan ini memilih perairan cetek, di mana terdapat banyak mangsa, beberapa pemangsa dan alga yang cukup untuk menampung telur.

Pemijahan bermula sebaik sahaja rehat ais, apabila air mencapai suhu +4 darjah Celsius. Suhu air yang paling selesa untuk membuang kaviar ialah + 6-9 darjah Celcius. Masa penyembuhan adalah dua minggu.

Habitat mencium

Setiap jenis borage mempunyai kawasan sendiri. Untuk memancing yang berjaya, anda perlu tahu di mana smelt terdapat di Rusia.

Rawa Eropah ditemukan di Baltik dan Laut Utara. Borage berukuran kecil tinggal di Timur Jauh. Nagysh air tawar - penduduk dari tasik Onega dan Ladoga. Spesies tasik dibezakan oleh tahap penyesuaian yang tinggi, oleh sebab itu, dalam beberapa tahun terakhir, ikan telah ditemukan di lembah Sungai Volga, yaitu di dalam takungan besar - Saratov dan Gorky.

Tepung Asia adalah spesies paling biasa yang terdapat di lautan Atlantik, Arktik dan Pasifik. Ikan rela menghuni mulut sungai yang mengalir ke lautan. Di Rusia, spesies ini diedarkan dari Laut Putih ke Selat Bering. Perairan Chukotka, Jepun, Korea - kediaman spesies Asia.

Nysh laut mempunyai kawasan yang agak kecil, terutamanya Lautan Pasifik utara-barat, perairan pantai Kamchatka.

Ciri-ciri memancing

Ia adalah mungkin untuk mengejar kedua-dua musim panas dan musim sejuk. Secara komersil, ikan ditangkap dengan menggunakan jaring. Nogish adalah ikan kecil, sukar untuk ikan, jadi peminat memancing menggunakan peralatan standard. Borage dibezakan oleh ketakutan dan nafsu makan yang baik, oleh itu ia menggigit dengan cepat. Memancing cemara adalah benar-benar menakjubkan.

Ketinggian memancing musim sejuk jatuh pada bulan Januari, Disember adalah permulaan, dan bulan Februari adalah akhir "memburu". Untuk lubang ais, disyorkan untuk memilih tempat-tempat yang jauh dari orang-orang, dengan kehadiran penurunan mendalam.

Pada musim panas nagysh ditangkap dari garis pantai, adalah disyorkan untuk menggunakan gear. Seperti umpan burdock yang sesuai dan cacing darah. Mormyshki, gewang kecil sesuai untuk memancing. Berkat Tuhan diperlukan di sungai apabila mereka memimpin garis memancing dengan umpan hilir. Kaedah ini dipanggil posting. Menyiarkan hanya memancing pilihan musim panas.

Merokok mempunyai lemak, daging berkhasiat, jadi ia sesuai untuk menggoreng, merokok, pengeringan. Terima kasih kepada rasa yang sangat baik, borage popular di Rusia.

http://sudak.guru/vidy-ryb/gde-voditsya-i-chem-pitaetsya-ryba-koryushka.html

Mencium

Ikan mencium keluarga. Laluan, tetapi terdapat populasi tasik terpencil. Ia mempunyai kawasan pengedaran yang besar dan salah satu yang terbesar dalam keluarga ini.

Jenis-jenis smelt

Terdapat jenis berikut:

• Eropah (atau mencium);
• Asia bergigi (atau Amerika);
• laut pendek

Di samping perbezaan fisiologi semata-mata, mereka berbeza berat dan jangka hayat. The whitebait hidup hingga 3 tahun, beratnya 6-8 g, panjangnya 9-10 cm. Siberia mencium nyawa 9-12 tahun, tumbuh 30-35 cm panjang dan meninggikan berat hingga 350 g. Spesies yang lebih matang dewasa mempunyai jangka hayat yang lebih lama.

Rupa dan gaya hidup mencium

Asia dan Eropah mencium

Badannya memanjang, skala besar, mudah jatuh ke bawah. Dia mempunyai mulut besar, pinggang keperakan badan, belakang hijau-coklat. Hanya ditangkap - bau seperti timun segar.

Spesis Eropah berbeza dari Asia dengan gigi lemah, garis lateral yang dipendekkan.

Habitat mencium Eropah

Dia tinggal di lautan Utara, Baltik dan lembangan mereka, di tasik Onega dan Ladoga. Tasik (kerdil) ditemui di tasik Rusia (di bahagian barat laut bahagian Eropah), di negara-negara utara Eropah Barat.

Baik untuk aklimatisasi. Merokok turun ke lembangan Volga (dari White Lake) dan terdapat di Saratov, Rybinsk, Kuibyshev, takungan Gorky.

Pandangan Eropah mengenai "kecil". Snetok seberat 6-8 g, tumbuh hingga 9-10 cm panjang. Secara semulajadi dan hidup sedikit - sehingga 3 tahun.

Habitat mencium Asia

Dia tinggal di utara Atlantik, di lautan Arktik dan Pasifik. Tempat-tempat yang didiami olehnya adalah kawasan pra-jangkauan sungai, zon pesisir laut.

Di utara, di Rusia, ia diagihkan dari Laut Putih ke Selat Bering. Di Amerika, bahagian Barrow-Mackenzie. Di bahagian barat Lautan Pasifik - dari Chukotka ke Korea dan Jepun. Ia ditemui di Sungai Razdolnaya (Peter the Great Bay), di Amur, di Sakhalin, Kepulauan Kurile, Laut Okhotsk, dan Kamchatka.

Dimensi, berat bergantung kepada rantau habitat. Yang terbesar (sehingga 34 cm dan sehingga 345 g) ditangkap di Laut Putih. Hidup 10-11 tahun.

Laut mencium

Perbezaan lebih ketara. Dia mempunyai mulut kecil, menonjolkan rahang bawah. Sirip dorsal adalah lebih pendek daripada "saudara" dan terletak, seperti bahagian luar, di tengah-tengah badan. Laut - kurang panjang, garis sisi lebih pendek dan terdiri daripada 9-13 skala.

Habitat laut berbau

Kawasan ini terutamanya bahagian barat laut Lautan Pasifik. Berlaku di Kamchatka dan di kawasan pesisir dari sana ke utara Korea. Pandangan jauh Timur dari "kegemaran" untuk habitat tetap Bay mereka. Peter the Great, Sakhalin, Kepulauan Kuril selatan. Dia juga ditemui di Laut Okhotsk.

Meningkat sehingga 25 cm, mencapai berat 160 g, jangka hayat sehingga 8 tahun.

Apa yang berbau makan

Komponen utama diet adalah zooplankton (udang karang, calanid, mysid, cumacean, copepod). Sebahagian besar makanan adalah muda dan kaviar.

Berfungsi secara aktif pada musim gugur dan musim panas. Ia berlaku berhampiran pantai di mana ia hidup.

Pemijit mencium

Puber

Jangka hayat spesies berbeza, masing-masing, tempoh pembiakan yang berlainan. Dalam hidup sehingga 3 tahun, pemijahan berlaku pada usia 1-2 tahun. Dalam Baltic dicairkan selepas 2-4 tahun hidup, di Laut Putih selepas 3-4, di Siberia (hidup sehingga 12 tahun) selepas 5-7.

Kursus pemijahan

Pemijahan berikut segera selepas hanyut ais, dengan pemanasan air sehingga + 4 ° C dan memperoleh momentum dalam tempoh + 6 ° C... + 9 ° C. Untuk ini, ikan naik ke sungai dan sungai, kadang-kadang mengatasi jarak yang jauh. Sebagai contoh, di Elbe, ia mengambil masa sehingga 100 km ke tempat-tempat di mana ia membiak. Dan di kawasan Laut Putih - dari beberapa ratus meter hingga 2-3 km. Proses besar berlaku beberapa hari.

Kepuraian pemijahan laut kecil mencium

Ia menjadi matang secara seksual pada usia 1-2 tahun. Seluruh nyawa tidak lebih dari 3 kali. Tempoh pemijahan di bahagian selatan julat ialah April-Mei, di bahagian utara kemudian - pada bulan Jun. Kaviar didepositkan di zon melayari laut, di alga, bawah pasir. Menghasilkan 8,5-35 ribu telur pada satu masa

Memancing di atas smelt - di mana untuk menangkap, mengatasi, taktik memancing

Di St Petersburg, mula aktif pada awal permulaan musim sejuk - pada bulan Disember. Spesimen kecil ditangkap dan tangkapan 400-500 keping tidak melebihi 5-6 kg. Permulaan tempoh memburu ikan besar - akhir Januari-awal Februari.

Memancing menarik dan menarik, terutamanya jika gigitan aktif. Tetapi memerlukan kemahiran dan stamina dari anglerfish.

Tempat memancing mencium

Tempat memancing terbaik di Teluk Finland adalah terusan berhampiran kampung Manula (4 km dari bandar Primorsk) dan bahagian pantai di bandar Vysotsk.

Saluran itu buatan, terletak seratus meter selari dengan pantai dan mempunyai kedalaman lebih dari 30 meter. Oleh kerana perbezaan dalam kedalaman, tempat itu banyak mencium, lebih cetek, tetapi ia juga datang dalam saiz sederhana.

Bandar Vysotsk mempunyai kedalaman kedalaman (12-13 m). Ikan kecil, tetapi gigitannya aktif. Tempatnya menarik, tetapi kerana saiz tangkapan, lebih baik untuk pergi ke sini sehingga awal bulan Januari, dan kemudian mencari tempat dengan individu yang lebih besar.

Apabila memilih titik tangkapan untuk mencium besar, pertimbangkan keadaan ais di teluk. Menurut penunjuk ini, pantai selatannya lebih disukai: kawasan pemukiman Krasnoflotsk, Krasnaya Gorka, Lebyazhye. Pantai ini dikehendaki dengan saiz yang baik - 1 kg tangkapan adalah 10-12 salinan. Di bawah keadaan yang menggalakkan, memancing hari di musim sejuk membawa sehingga 13 kg. Kelemahan tempat ini termasuk ketidakstabilan keadaan ais: banyak retakan "segar" dan kerapuhan ais kerap dari pantai.

Sekiranya bahaya memasuki ais pantai selatan adalah tinggi, memancing berterusan di seberang, utara. Terdapat banyak tempat memancing. Yang paling menarik bermula dari "Scarlet Sails" (24 km). Bahagian bawah teluk di kawasan ini lancar, tidak ada titisan besar.

Sekiranya menggigit gigitan, cubalah menangkapnya berhampiran kampung Peski. Di bahagian bawahnya tidak rata, perbezaan kedalaman mencapai 3 m. Antara 28 dan 29 km reliefnya diratakan dan jumlah tepung yang dihasilkan hanya bergantung pada pendekatannya.

Kawasan km ke-33 dikenali kerana keadaan ais yang tidak stabil. Walaupun tangkapan di sini sentiasa baik. Selanjutnya, di sepanjang pantai, ada sebilangan tin yang mengenali kawasan, anda boleh memancing dengan baik.

Okuneva Bay (km ke-44) berakhir di kawasan di mana tangkapannya stabil. Tempat-tempat ini dikenali dengan keadaan ais yang tidak dapat diramalkan - ais selamat di atas jalur sehingga 4 km di sepanjang pantai.

Kemudian pantai dilindungi oleh Kepulauan Birch dan berdiri ais (sehingga 56 km) dengan selamat sehingga musim bunga. Mereka menangkap 4-5 km dari pantai, ikan besar - 22-24 buah. pada 1 kg. Es terakhir membawa tangkapan yang kaya, dan memancing mungkin lebih dekat ke pantai.

Saiz tangkapan, selain nasib baik, dipengaruhi oleh saiz sekolah di teluk, yang mempengaruhi aktiviti gigitan pada bila-bila masa sepanjang hari. Pendekatan kawanan bergantung kepada arus yang disebabkan oleh penurunan dan aliran. Selain itu, pergantungan ini berbeza di tempat yang berlainan. Cuaca di lebur (kelakuannya, menggigit) tidak menjejaskan, yang tidak benar tentang nelayan. Untuk terus menangkap tangkapan, perhatikan ciri-ciri pelepasan bawah dan tangkapan di tempat terpilih selama lebih dari satu tahun.

Tangani untuk memancing mencium

Memohon gear yang paling mudah. Perkara utama dalam reka bentuk mereka adalah kemudahan, kerana proses itu panjang, dan pengekstrakannya banyak. Oleh itu, usaha meminimumkan adalah penting, yang menjejaskan keletihan keseluruhan.

Anda boleh menggunakan produk yang dibeli, ia adalah lebih murah untuk membuat pancing sendiri. Sebagai contoh, pemegang bentuk silinder ternyata dari polyfoam padat, dibekalkan dengan dua kaki asas. Untuk mengangguk (8-10 cm panjang), sebuah spring dipintal digunakan, akhir percuma dilengkapi dengan bola buih merah.

Barisan memancing digunakan 0.30-0.25 mm diameter, parameter ini tidak menjejaskan ikan. Spesies keras yang memutar dan mengganggu prosesnya tidak sesuai. Oleh kerana hubungan berterusan dengan ais, garis memancing menjadi tidak boleh digunakan dalam satu musim dan yang baru dibeli untuk seterusnya.

Gegelung membekalkan kayu pancing yang mereka sedang memancing. Mereka biasanya digunakan 2-3. Selebihnya batang ganti, disebabkan oleh penggunaan jarang, melengkapkan pra-gegelung tidak praktikal.

Mormyshki menggunakan bercahaya: dibeli atau dibuat secara bebas. Keutamaan diberikan kepada mereka yang bercahaya dalam gelap lebih lama. Dalam bentuk, mereka boleh berbeza, hasil yang baik memberikan spindly. Cangkuk mesti tajam, dan saiz sesuai dengan mangsa yang akan ditangkap.

Keperluan untuk memancing mormyshki 2-15 pcs. dan bergantung kepada keadaan memancing. Sejumlah besar dibelanjakan untuk peralatan alat pancing, "rak", yang direka untuk memancing serentak semua lapisan air. Mereka ditempatkan melalui ketinggian meter ke tingkat atas cakrawala, yang dipancing.

Menangani standard mempunyai 2-3 umpan. Yang lebih rendah terikat di atas sinker oleh 4-5 cm, yang kedua lebih tinggi 20 cm, yang ketiga lebih tinggi dengan 1 m dari yang kedua. Penampung utama beratnya 45 g dan biasanya berbentuk air mata. Apabila menangkap "perkara kecil" beratnya dikurangkan kepada 25-30 g.

Dengan penutupan aktif, bukan mormyshk, mereka meletakkan rippers bercahaya, kembar saiz kecil (1-3 cm). Apabila digunakan dahulu, mereka dirawat dengan perisa. Pembungkusan semacam ini membolehkan anda menjimatkan masa pada lampiran muncung semasa musim.

Taktik penangkapan mencium

Permulaan dan pertengahan musim ini tidak kaya dengan tangkapan. Untuk meningkatkan hasilnya, meninggalkan rayuan "di khalayak ramai" dan cari tempat-tempat "liar" tanpa perbezaan yang besar dalam kedalaman. Keadaan sedemikian sesuai dengan kawasan di sepanjang km ke-33.

Selepas menemui tangkapan kawanan pendedahan 8-9 batang pancing. Adalah lebih baik untuk menyusunnya dalam corak papan penjara, diagonal atau merentasi arah aliran. Kekurangan menggigit adalah sebab memindahkan tiang memancing ke tempat lain. Telaga harus lebih sering dibersihkan salju, enapcemar.

Untuk meningkatkan keupayaan penanganan pada aliran yang lemah, garisan itu mesti dibebaskan 3-4. Ini membawa kepada peningkatan dalam permainan mormyshkas dan peningkatan bilangan gigitan. Pembebasan talian yang lebih besar mengurangkan kualiti notingan.

Gewang dan tips untuk memancing mencium

Chassis - mencium dirinya sendiri, merengut, ruff. Mereka adalah sama dari segi kehebatan. Dan mana yang lebih baik ditentukan tepat pada masanya. Letakkan kepingan, yang dipotong sebelum dari kiub kecil sirloin. Pada musim sejuk, batang ketam, daging hake dan makanan laut lain boleh menjadi muncung.

Digunakan sebagai eelpout muncung. Ia tahan lama dan digunakan untuk memancing aktif, penggunaan batang pancing, "rak".

Nibble bertambah dengan perubahan muncung yang kerap. Membantu pendedahan berterusan mormysk, mengetuk batang pancing dengan amplitud yang kecil.

Sudu kecil, 5-6 cm panjang, digunakan untuk memancing. Ia sepatutnya menjadi cahaya, dua belah, lebih baik kuning-putih. Cangkuk (sebaiknya tanpa janggut) dalam saiz sehingga 5 nombor disolder ke dalamnya.

Nibble cepat, jadi anda perlu mempunyai tindak balas yang sangat baik. Agar tidak merobek rahang ikan, pemotongan perlu dilakukan secara perlahan-lahan.

Memancing di Las Vegas

Merokok di St Petersburg - salah satu watak tidak rasmi. Memancingnya berubah menjadi percutian bandar. Dengan permulaan musim, semua orang yang tahu bagaimana untuk memegang umpan sekurang-kurangnya sedikit berjalan di atas ais Ia ditangkap, dengan pilihan tempat yang tepat, dalam kuantiti yang banyak pada gear mudah. Percutian ini termasuk makan tangkapan dalam bentuk goreng, yang serupa dengan penggunaan ambrosia ilahi.

Resipi Merah

Resipi Sup Mentega

Pertama masak sup. Gunakan 2 kentang, 1 bawang, akar saderi (1/4 pcs.), Parsley (1/4 pcs.). Setelah mendidih, kembalikan panas dan tambah lada hitam (4 kacang), daun bay (2 buah.), Garam, buah pala. Masak sehingga lembut, kemudian ditapis, dibakar.

Rasa segar (10 pcs.) Dibersihkan dan ditambah ke sup. Sup dibawa ke mendidih, selepas 3 minit, matikan dan dicurahkan ke dalam tureen. Untuk kecantikan dan aroma, taburkan dengan pasli cincang, Dill.

Penggorengan mencium

Hidangan yang paling biasa. Tepung segar dibersihkan, dipenggal, usus dikeluarkan. Gulung bangkai siap dalam tepung dengan garam dan disebar pada kuali yang dipanaskan dengan mentega (zaitun, bunga matahari). Goreng di satu pihak, beralih ke yang lain. Tutup dengan tudung dan rebus selama 5 minit.

Mengikut resipi lain, ikan yang disediakan telah diasinkan dan disimpan selama sejam. Kemudian mereka mencelupkannya ke dalam telur yang dipukul (tambah sedikit air), gulung dalam tepung dan kemudian goreng dalam minyak panas. Dihidangkan dengan salad sayur-sayuran.

Baking mencuci dalam ketuhar

Mereka bersih, dimasukkan ke dalam dulang, taburkan dengan minyak sayuran, garam, dan lada. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C dan panggang selama 20 minit.

Untuk membuat hidangan pedas, sebelum menghantarnya ke ketuhar, taburkan dengan campuran biji ketumbar dan paprika yang dihancurkan dalam mortar (1/4 sudu teh). Memasak boleh dilakukan dengan campuran yang dibuat dari rempah-rempah lain, seperti thyme dan bawang putih. Sebelum dihantar ke ketuhar, taburkan dengan jus lemon.

Bagi pencinta hidangan dengan sos, terdapat resipi lain untuk memasak di dalam oven, yang dimasak dalam sos tomato. Dalam satu baki setengah kilogram tomato dalam tin jus sendiri diletakkan, ½ cawan air, gula (1 sudu teh), peterseli setengah bungkus, garam ditambah, semuanya bercampur. Roti pre-smelt (600 g) yang disebar dalam sos, ditaburi dengan bawang putih cincang, tambahkan tomato ceri (300 g) keseluruhan, disiram dengan minyak sayuran. Dulang diletakkan di dalam ketuhar selama 40 minit.

Merokok mencium

Sebelum merokok, bersih, usus, basuh, dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan lada dan garam. Kapasiti tutup dengan tudung dan letakkan pada hari di tempat yang sejuk. Selepas mereka dibawa keluar dari air garam, mereka disapu, digantung di cangkuk, digantung di kedai makan dan merokok dengan asap sejuk selama 2 hari.

Ideal apabila dimakan setiap kg ikan: 6 g tanah hitam, allspice; 100 g garam; 2 g natrium benzonate.

Bagaimana dengan smelt smelt

Dalam salah satu cara, kupas kentang dibuang ke dalam bekas dengan air dan garam dicurahkan (kacau) sehingga kentang muncul. Masukkan kicap (320 ml setiap 12 l), dicelup diletakkan dan dimuatkan dengan berat 3-5 kg.

Selepas 5-7 jam (masa bergantung kepada saiz bahan mentah) tambah satu sudu cuka. Selepas satu jam lagi, keluarkan dari air garam, bilas dengan air yang mengalir dan biarkan selama satu jam untuk kaca air. Kemudian dibasuh dalam air manis. Satu jam kemudian, ikan digantung di atas tali dan dikeringkan di kawasan pengudaraan yang baik.

Dengan cara lain, salting kering. Ikan tidak diletakkan diletakkan di dalam lapisan dalam bekas, ditaburi garam berdasarkan 1 kg kg. garam. Menahan, tanpa menutup hari, mengambil, dibasuh, terikat oleh ekor pada tali dan kering seperti dalam resipi sebelumnya.

Duta itu mengikut resipi ketiga dijalankan dengan garam berlebihan. Ikan salutan garam sehingga kot garam dibentuk, disimpan di bawahnya selama 5-8 jam, kemudian diletakkan di atas kertas pelbagai lapisan. Selepas 3-5 jam, jus yang berlebihan akan longkang dan smelt akan digantung oleh kepala pada tali untuk pengeringan.

http://lovitut.ru/content/koryushka