Resit dengan produk vitamin B12 (cyanocobalamin) diperlukan untuk fungsi badan. Bahan kristal yang mengandung kobalt pertama diperoleh dari hati pada tahun 1948 dan masih digunakan untuk pencegahan dan rawatan senarai penyakit yang luas.

Fungsi dalam badan

Cyanocobalamin adalah larut air, disintesis oleh mikroflora usus. Ia bertanggungjawab untuk tahap hemoglobin, berfungsi sistem saraf, mengurangkan kerengsaan, dalam kombinasi dengan asid folik (B9) diperlukan untuk pembentukan darah dalam sumsum tulang, kematangan eritrosit.

Kandungan yang mencukupi dalam makanan vitamin B12 merangsang karbohidrat dan metabolisme lemak, mengaktifkan sistem pembekuan darah, memberi kesan positif kepada fungsi sistem saraf dan hati, merangsang pengeluaran garam hempedu, yang mengurangkan tahap kolesterol.

Sejumlah besar vitamin B12, yang mengandungi produk haiwan, terdapat di hati dan buah pinggang, serta di limpa, otot.

Cyanocobalamin digunakan untuk pencegahan dan rawatan pelbagai bentuk anemia, penyakit hati, limpa, kulit, neuritis dan neuralgia, kekurangan tubuh, gangguan metabolik, keradangan mukosa mulut.

Vitamin B12 mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung dan kelenjar tiroid, menguatkan sistem imun, menormalkan tekanan darah, mempunyai anti-alergi, antitumor dan kesan antitoxic, dapat meningkatkan kesan beberapa ubat.

Produk yang mengandungi vitamin B12 termasuk dalam diet untuk meningkatkan fungsi pembiakan (terutama pada lelaki), selera makan, meningkatkan nada, menormalkan tidur, kemurungan tempur, mengurangkan kerengsaan, meningkatkan keupayaan untuk menumpukan perhatian, meningkatkan daya ingatan.

Keperluan harian

Keperluan harian yang disyorkan ialah:

• untuk orang dewasa - sehingga 3 mcg;
• untuk ibu-ibu yang menyusu - 2-4 mcg;
• untuk kanak-kanak - 0.5-1.5 mcg;
• untuk bayi - sehingga 0.4 mcg.

Nilai-nilai ini boleh ditingkatkan dengan penyalahgunaan alkohol, merokok, mengambil pil dan pil tidur.

Sangat penting untuk menyediakan pengambilan vitamin B12 yang diperlukan kepada vegetarian, kerana produk herba tidak mengandunginya. Untuk mengelakkan dan menghapuskan defisit, vegetarian perlu mengambil suplemen multivitamin.

Senarai dan jadual produk yang mengandungi vitamin B12

Cyanocobalamin mensintesis mikroflora usus. Sebelum ini, ia diperoleh dengan menggunakan mikroorganisma, yang diletakkan dalam medium nutrien yang mengandungi garam kobalt.

Dalam sayuran dan buah-buahan, cyanocobalamin tidak hadir. Walaupun bit adalah produk tanaman dan tidak mengandungi cyanocobalamin, ia mengandungi garam kobalt, yang digunakan oleh mikroflora usus dalam sintesis vitamin B12.

Untuk penyerapan yang lebih baik, adalah perlu untuk mengambil kalsium, dengan mana cyanocobalamin berinteraksi dalam proses makan. Vitamin B12 diserap oleh asid folik (B9).

Kebanyakan vitamin B12 dalam produk haiwan, ia mengandungi hati, daging, kaviar ikan, produk tenusu. Mereka mesti dimasukkan dalam diet sekali seminggu.

Punca dan simptom kekurangan

Dari badan, cyanocobalamin diekskresikan dalam hempedu, kemusnahannya berlaku dalam masa yang lama.

Kekurangan vitamin B12 diperhatikan, di atas semua, dengan penolakan panjang produk yang mengandunginya - daging, hati, ikan, susu, telur. E200 juga boleh menyebabkan kemusnahan cyanocobalamin.

Kekurangan menyebabkan pelanggaran penyerapannya dalam penyakit saluran gastrousus - gastritis atropik, enterocolitis, pencerobohan helminthik.

Jika terdapat kekurangan biasa, anemia kekurangan B12 berkembang dalam tempoh 5-6 tahun. Hasilnya, pembentukan asid deoksiribonukleik, metabolisme asid lemak, eritrosit dan kadar hemoglobin berkurangan, saluran gastrousus dan sistem saraf pusat dipengaruhi. Jenis anemia ini boleh menyebabkan penyakit hati, buah pinggang, dan darah.

Punca anemia kekurangan B12 juga boleh dikaitkan dengan mengambil ubat terhadap kejang, kontraseptif, penggunaan berlebihan makanan yang mengandungi yis.

Dalam kes penyakit perut, saluran empedu, usus, kekurangan vitamin sekunder yang disebut berlaku, dikaitkan dengan penurunan dalam pengeluaran mikroflora usus cyanocobalamin.

Walaupun dengan pengambilan produk yang mencukupi yang mengandungi vitamin B12, ia tidak boleh diserap jika badan tidak menghasilkan cukup faktor dalaman yang disebut (faktor Casta) - enzim yang berinteraksi dengan bentuk cyanocobalamin yang tidak aktif dari makanan dan menukarnya menjadi bentuk yang aktif (dicerna).

Selalunya pada usia tua, faktor Kasla hampir tidak dihasilkan kerana sintesis berkurangnya asid dalam tubuh. Dalam kes ini, doktor mungkin menetapkan suntikan dan bukan tablet cyanocobalamin. Penyertaan dalam pemakanan makanan tumbuhan masam - buah beri, buah-buahan, sayur-sayuran - membantu mengekalkan tahap pengeluaran asid yang diperlukan dalam tubuh.

Banyak vitamin memusnahkan satu sama lain, jadi dengan suntikan anda tidak boleh mencampurkan vitamin B12 dan B1, B2, B6, asid askorbik dalam satu jarum, yang dimusnahkan oleh ion kobalt yang terkandung dalam molekul cyanocobalamin.

Gejala berikut mungkin menunjukkan kekurangan vitamin B12:

• keletihan, mengantuk, kemurungan;
• sakit kepala, pening kepala;
• kesengsaraan;
• kekurangan selera makan;
• kebas kelamin;
• kelemahan dan kehilangan rambut;
• kulit abu-abu atau kekuningan.

kepada kandungan ↑

Cyanocobalamin yang berlebihan

Apabila anda menerima makanan yang mengandungi vitamin B12, kelebihannya tidak berlaku. Tetapi dengan overdosis kompleks vitamin, reaksi alahan mungkin.

Sekiranya berlebihan, keseronokan saraf berlaku, degupan jantung yang cepat (tachycardia), kesakitan di kawasan jantung.

Lebihan mungkin dengan penyakit berikut: hepatitis kronik, sirosis, kegagalan buah pinggang kronik, leukemia.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

Anda tahu apa yang diperlukan oleh badan untuk vitamin B12?

Pada tahun 1934, dua doktor Harvard, George Maykot dan William Parry Murphy, menerima Hadiah Nobel untuk mengetahui sifat penyembuhan vitamin B12.

Seperti vitamin B9, vitamin B12 terlibat dalam darah, mengawal karbohidrat dan metabolisme lemak di dalam badan. Dengan anemia kekurangannya berkembang - anemia.

Apakah gejala kekurangannya?

Apakah gejala yang mengiringi anemia malignan? Ini adalah keletihan, kelemahan, pembakaran lidah, penyakit perut, disebabkan oleh kekurangan jus gastrik, kesukaran berjalan, sakit di kaki. Adalah sukar untuk memahami bagaimana satu vitamin dapat menyelamatkan anda masalah sekaligus. Malah sebelum Perang Dunia II, anemia ganas dianggap sebagai penyakit yang tidak dapat diubati, ia dianggap sebagai sejenis kanser. Walau bagaimanapun, di pulau Sri Lanka (Ceylon) selama berabad-abad mereka telah merawat anemia ganas dengan hati yang mentah.

Menurut data terbaru, kekurangan vitamin B12 juga menyebabkan kekurangan karnitin, yang dipanggil quasi-vitamin. Bahan ini menangkap molekul lemak dalam darah dan mengangkutnya ke mitokondria - "stesen janakuasa" sel-sel, di mana mereka mengoksidasi, memberi tenaga kepada seluruh tubuh. Tanpa carnitine, kandungan produk degradasi dalam darah meningkat, kerana lemak tetap tidak diproses. Untuk penyerapan vitamin B12 dalam usus memerlukan kepekatan kalsium yang mencukupi.

Mengapa anda memerlukan vitamin B12

Cyanocobalamin memainkan peranan yang sangat penting dalam fungsi sistem saraf yang betul, yang menjejaskan fungsi semua organ. Jika badan kurang vitamin B12, ia juga membawa kepada kekurangan vitamin B1, walaupun ia kelihatannya cukup dalam diet. Dan ini membawa kepada kerosakan bukan sahaja dari sistem saraf, tetapi juga kelenjar endokrin, otak, penyakit beriberi (polyneuritis), dan gangguan pencernaan.

Psikiatri sering terkejut betapa cepat vitamin B12 membantu pesakit mereka dalam beberapa kes. Di samping itu, ia melembutkan rasa sakit di mata, kadang-kadang merawat ketidaksuburan, terutama pada lelaki.

Vitamin B12 terlibat dalam pembahagian sel yang wujud dalam setiap sel hidup. Dari ini sahaja, anda boleh menghargai kepentingan vitamin ini untuk kesihatan yang baik. Pada tahap yang paling tinggi, tisu-tisu yang membahagi yang paling intensif bergantung pada tahap vitamin B12 yang mencukupi: sel darah, sel imun, sel kulit dan sel yang melapisi usus. Walaupun mekanisme tindakannya tidak sepenuhnya jelas, diketahui bahawa vitamin B12 memainkan peranan penting dalam pembentukan penutup saraf (dipanggil sarung myelin, kerana bahan protein itu sendiri dipanggil myelin) dan kekurangan kroniknya menyebabkan kemusnahan saraf yang tidak dapat dipulihkan.

Vitamin B12 (cyanocobalamin) adalah penting untuk berfungsi dengan baik vitamin B9 dan penting untuk pengeluaran asid nukleik (bahan genetik). Vitamin B12 terlibat dalam pemprosesan protein, karbohidrat dan lemak dan dalam pembentukan sel yang sihat. Vitamin larut air ini terdapat dalam produk tenusu, kuning telur, daging, hati, buah pinggang, dan ikan. Tahap darah vitamin B12 adalah rendah pada orang dengan penyakit Alzheimer dan gangguan mental yang lain.

Vitamin ini secara aktif terlibat dalam metabolisme protein, lemak dan karbohidrat dalam interaksi rapat dengan vitamin C, asid folik dan pantothenik. Sehingga kita mempunyai saraf yang sihat dan kita bersenjata sepenuhnya sebelum tekanan setiap hari, vitamin B12 dengan tekun membantu berbilion-bilion molekul asid folik dalam pengeluaran kolin. Ia juga memulihkan rizab besi dalam badan kita, yang, sebagai peraturan, tidak mencukupi. Selama berjuta-juta tahun perkembangannya, vitamin B12 tegas membuat kawan-kawan dengan vitamin A, yang membantu dalam sintesis tisu badan. Ia memastikan kemasukan karoten ke dalam metabolisme dan transformasi mereka menjadi vitamin A. aktif Akhirnya, bersama-sama dengan bahan-bahan lain, vitamin B12 mencetuskan proses kehidupan utama - sintesis asid deoksiribonukleik dan ribonukleik. Ini adalah bahan proteinaceous yang mana kernel selular terdiri dan mengandungi semua maklumat keturunan.

Sumber terbaik cyanocobalamin vitamin B12 adalah daging lembu dan betis. Ia mesti diperkenalkan ke dalam diet sekurang-kurangnya sekali seminggu, rebus atau goreng dengan bawang, menambah salad, dan sekali lagi seminggu anda harus mengambil apa-apa ragi, kerana vitamin B12 berfungsi dengan lebih cekap dengan kehadiran vitamin B yang lain.

Sumber utama vitamin B12 ialah produk tenusu, kuning telur mentah, soya, roti bakar dan yis brewer, bahagian hijau tumbuhan (topip lobak, lobak merah, lobak), salad, bawang hijau, daging lembu, daging babi dan daging babi atau pate hati (sekeping kecil dengan sayuran yang sepatutnya 3 kali hati hati atau hati pate), gandum, bayam, serta makanan laut - spesis gandum, cumi-cumi, udang, dll.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/vitaminb12.html

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

Vitamin Cyanocobalamin (B12) adalah komponen larut air kristal yang mengandungi kobalt, yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia dan dibekalkan kepadanya dari makanan tertentu. Secara secara spontan, tubuh secara praktikal tidak menghasilkannya. Hanya dalam jumlah kecil ia disintesis dalam usus. Dalam hal ini, anda harus mengetahui produk apa yang mengandunginya untuk memperkayakan diet mereka dengan mereka, mencegah penyakit yang mungkin.

Nilai untuk badan

Agar semua organ manusia berfungsi dengan betul, mereka memerlukan bekalan mineral dan vitamin. Di antara semua vitamin, tempat khusus diduduki oleh B12, yang mempunyai keupayaan untuk berkumpul di organ penting - hati, buah pinggang, limpa, paru-paru. Oleh itu, apabila diet tidak seimbang dan penurunan bekalan vitamin itu masih cukup untuk badan selama beberapa tahun.

Sifat berguna cyanocobalamin

Mereka mengeluarkan bahan ini secara buatan pada tahun 1948 dan masih diresepkan hingga ke hari ini untuk merawat senarai penyakit yang luas. Penemuan elemen B12 membawa penyelidik dua Hadiah Nobel, kerana ia adalah pengalir sebenar untuk kehidupan manusia yang normal. Dan kandungannya yang tidak mencukupi dalam tisu boleh menyebabkan akibat berbahaya, seperti anemia atau anemia. Proses metabolisme: karbohidrat, protein dan lemak, tidak akan dapat sepenuhnya dengan kekurangan vitamin ini. Dia terlibat secara langsung dalam sintesis sel DNA yang menghantar maklumat warisan. Oleh itu, adalah penting untuk mencegah kekurangan bahan ini.

Senarai ciri berguna lain B12:

• mengaktifkan aktiviti leukosit;
• mengambil bahagian dalam pembentukan darah;
• meningkatkan hemoglobin;
• menghapuskan keradangan rongga mulut dan membran mukus;
• menormalkan kerja jantung dan kelenjar tiroid;
• menguatkan gentian saraf;
• mengambil bahagian dalam pembentukan sel saraf tunjang (bersama dengan vitamin PP);
• melindungi daripada perkembangan sklerosis berganda;
• mengambil bahagian dalam pembentukan tisu;
• menggalakkan pertumbuhan tulang;
• menormalkan tekanan darah sekiranya hipotensi;
• mengurangkan kolesterol;
• mensintesis asid amino;
• tidak diperlukan dalam pengeluaran garam pundi hempedu;
• mempunyai antitoxic, antioksidan, antitumor, tindakan antiallergik;
• meliputi serat saraf dengan sarung myelin khas, yang diperlukan untuk menjalankan impuls (tindak balas kepada kesan negatif dari luar);
• membantu badan untuk mengasimilasikan vitamin lain;
• mengganggu pembentukan lemak di hati (menjimatkan daripada obesiti).

Bagaimana untuk mendiagnosis kekurangan vitamin

Ia tidak selalu mungkin untuk mendiagnosis kekurangan vitamin dengan cepat. Keadaan ini menjadi masalah tidak lama lagi, tetapi apabila seseorang makan dengan tidak tepat untuk masa yang lama. Tanda-tanda awal beriberi adalah:

• mati rasa badan;
• kemerahan (peradangan) lidah;
• kesemutan dan gatal-gatal hujung jari;
• kulit kuning;
• benjolan angsa pada kulit;
• pembekuan darah yang lemah;
• kegagalan dalam kitaran haid dalam wanita;
• nadi lemah dengan berdebar-debar;
• kegagalan saluran pencernaan (pencernaan makanan yang buruk).

Gejala-gejala yang disebut di atas amat berbahaya sekiranya berlaku anemia dan menunjukkan kerosakan sistem saraf keseluruhan. Anemia berkembang disebabkan oleh sel-sel darah yang tidak sempurna. Penyimpangan sedemikian membawa kepada gangguan metabolik dan pelbagai anomali sistem dan organ. Manifestasi yang paling spesifik yang harus ditangani adalah sensasi rasa mati rasa dan kesemutan.

Kegagalan dan kelebihan penawaran

Di mana unsur ini terkandung dalam jumlah yang kecil, hipovitaminosis berlaku apabila terdapat sintesis yang tidak mencukupi oleh badan itu sendiri dan dengan peningkatan perbelanjaan. Dan tanpa adanya unsur-unsur sokongan yang diperlukan dalam diet, keadaan ini akan masuk ke avitaminosis, yang mengakibatkan kemerosotan mendadak dalam kesejahteraan. Pada orang dewasa, ini dinyatakan dalam gejala berikut yang perlu ditangani:

• kesengsaraan;
• kemurungan;
• sakit kepala;
• pening;
• pelanggaran aktiviti otak;
• immunodeficiency;
• mengantuk;
• gangguan ingatan (sclerosis);
• berdering di telinga;
• ataxia (pergerakan otot yang tidak teratur);
• halusinasi;
• kehilangan rambut meningkat;
• seborrhea;
• bau badan yang tidak menyenangkan;
• fungsi visual terjejas.

Kekurangan vitamin B12 membawa kepada kerosakan yang serius dalam kerja-kerja badan kanak-kanak. Ini ditunjukkan oleh gejala berikut:

• ketinggalan dalam pembangunan fizikal;
• gangguan psikomotor;
• sawan;
• pigmentasi kawasan kulit individu;
• cirit-birit;
• perubahan degeneratif dalam saraf tunjang.

Tetapi jangan risau tentang lebihan vitamin B12. Tubuh ini direka supaya tidak menyerap lebih dari satu elemen dari makanan. Dengan dos yang banyak terapi ubat hanya boleh membina alahan. Kelebihan bekalan vitamin diperhatikan dengan leukemia, sirosis, hepatitis, kegagalan buah pinggang. Gejala seperti takikardia dan sakit tulang belakang adalah tanda-tanda kelebihan.

Di manakah vitamin B12

Dalam produk apa yang dijumpai vitamin ini, para saintis mendapati masa yang lalu. Ia terkandung di dalam haiwan, serta makanan laut, tenusu dan tumbuhan. Untuk mengekalkan kesihatan, doktor mengesyorkan agar anda sentiasa memasukkan makanan semulajadi dengan cyanocobalamin dalam menu harian anda.

Makanan yang diperkaya

Tempat pertama diduduki oleh senarai produk haiwan yang mengandungi B12. Ini termasuk terutamanya:

• betis dan hati lembu;
• hati;
• buah pinggang.

Bahan yang tersenarai mesti dimasukkan dalam menu sekali seminggu, dan dalam bentuk apa pun (direbus, digoreng, direbus). Dalam daging haiwan dan ayam (babi, daging lembu, ayam) komponen ini kurang, tetapi cukup cukup dengan penggunaan biasa.

Tempat kedua diduduki oleh penduduk laut dan lautan:

Di tempat ketiga pada kandungan B12 adalah produk tenusu:

Kemasukan produk tenusu dalam menu membolehkan anda mengekalkan tahap bukan sahaja vitamin B, tetapi juga banyak komponen berguna (kalsium, vitamin A, D).

Dalam dos yang kecil, B12 juga terdapat dalam makanan tumbuhan. Vegetarian dinasihatkan supaya membeli ubat tambahan dalam pil, pil atau dalam bentuk suntikan. Produk herba yang kaya dengan vitamin ini termasuk:

• bayam;
• laut kale (kelp rumpai laut);
• salad;
• bawang hijau;
• puncak wortel;
• lobak;
• lobak;
• kuman gandum;
• kacang;
• kacang soya;
• hop

Adalah dipercayai bahawa unsur itu tidak hadir sepenuhnya dalam buah-buahan dan buah-buahan, kebanyakan sayur-sayuran.

Keperluan harian

Kajian telah menunjukkan bahawa tubuh memerlukan dos yang sangat kecil dalam elemen B12 setiap hari, kira-kira 0.5-1 μg bahan tersebut. Tetapi nilai yang kecil itu lebih cenderung hanya sesuai untuk orang yang sihat, yang tidak mempunyai saluran gastrousus, dan mikroflora badan itu sendiri mampu menghasilkan jumlah yang diperlukan bahan ini. Terdapat sedikit orang seperti itu.

Ekologi, diet tidak sihat, banyak penyakit yang ditransfer yang melemahkan sistem imun, meninggalkan tanda mereka pada keadaan umum kesihatan awam. Pakar mengesyorkan untuk meneruskan dari norma keperluan harian vitamin B12, sama dengan 3 μg (0.000003 g). Ternyata hanya 0,001 gram komponen B12 yang cukup untuk satu tahun penuh. Atas dasar ini doktor menyarankan agar anda merancang makanan harian anda.

Ia perlu mengambil cyanocobalamin dalam jumlah yang lebih besar hanya kepada orang-orang dengan kesihatan yang lemah, terutamanya:

• perokok;
• penyalahgunaan alkohol;
• vegetarian;
• pesakit tua;
• pesakit yang mengambil pil tidur;
• mereka yang mengambil pil kawalan kelahiran;
• dengan sukan aktif.

Senarai pengambilan vitamin B12 harian yang disarankan oleh doktor untuk kumpulan umur yang berlainan (mcg):

• bayi - dari 0.3 hingga 0.6;
• kanak-kanak berumur bawah 4 tahun - dari 0.7 hingga 1;
• dari 4 hingga 7 tahun - dari 0.9 hingga 1.5;
• dari 8 hingga 10 tahun - dari 1.6 hingga 1.8;
• sehingga 13 tahun remaja - sehingga 2 μg;
• dari 13 hingga 15 tahun remaja - sehingga 2.5 mcg;
• orang dewasa - sehingga 3 mikrogram.

Makanan yang kaya dengan vitamin B12, disarankan untuk menggunakan wanita untuk menormalkan sistem pembiakan. Untuk wanita hamil dan keperluan vitamin penyusu meningkat sebanyak 2-4 kali. Tetapi peraturan ini ditentukan hanya oleh doktor, dan tidak mungkin mengambil vitamin farmasi tanpa kendali. Pencegahan hipo-dan avitaminosis adalah penggunaan biasa produk haiwan tertentu.

Jumlah cyanocobalamin dalam jumlah

Ini adalah kandungan vitamin B12 dalam produk mengikut kategori berasingan mereka (dalam μg setiap 100 gram makanan):

• hati lembu - 60;
• hati babi - 30;
• jantung veal - 25;
• sosej hati - 23.4;
• buah pinggang - 20;
• hati ayam - 17;
• Tiram Pasifik - 16;
• Herring - 13;
• kerang, tawon Far East - 12;
• sardin lautan - 11;
• sardin, tin dalam minyak - 8.7;
• trout - 7.4;
• salmon - 7;
• lidah lembu - 4.7;
• serbuk susu skim - 4.5;
• arnab (daging) - 4.3;
• ikan salmon - 4.1;
• otak - 3.7;
• mudah - 3,3;
• susu tepung (keseluruhan) - 3;
• daging lembu - 2.6;
• bass laut - 2.5;
• babi dan kambing (daging) - 2;
• cod dan udang - 1.7;
• ayam belanda - 1.6;
• keju kotej - 1.3;
• keju keras - 1.14;
• keju putih - 1;
• daging ayam - 0.55;
• telur ayam - 0.52;
• susu kental manis - 0.5;
• krim - 0.45;
• susu pekat steril - 0.41;
• Susu lembu segar, serta kefir dan yogurt - 0.4;
• krim masam, ryazhenka - 0.36;
• yogurt, ais krim - 0.34;
• acidophilus - 0.33;
• keju diproses - 0.25;
• mentega - 0.07.

Persediaan farmaseutikal

Dalam sesetengah penyakit badan, persediaan farmaseutikal yang mengandungi cyanocobalamin sangat diperlukan. Ini adalah keadaan seperti:

• anemia malignan, yang dicirikan oleh kehadiran dalam sumsum tulang sejumlah besar erythrocytes yang tidak matang (megaloblasts);
• penyakit perut yang disebabkan oleh kekurangan jus gastrik;
• gastritis atropik - penipisan mukosa gastrik;
• Penyakit Crohn, disertai dengan pembiakan bakteria berbahaya dalam usus kecil;
• lupus, di mana pertahanan badan mula menyerang sel mereka sendiri;
• Penyakit endemik - penyakit endokrin yang dikaitkan dengan peningkatan aktiviti kelenjar tiroid.

Penyakit ini berlaku pada 30% daripada populasi lebih daripada 50 tahun. Apabila pesakit memerlukan pembedahan, biasanya melibatkan penyingkiran bahagian-bahagian organ (usus atau perut), dalam hal ini, walaupun dengan penggunaan makanan yang tepat, yang mengandung jumlah yang cukup dari unsur yang diinginkan, dapat diserap oleh tubuh yang lemah.

Ini kerana badan tidak menghasilkan enzim yang cukup yang bertanggungjawab untuk berinteraksi dengan cyanocobalamin makanan, yang mengubahnya menjadi satu bentuk yang sesuai untuk penyerapan. Di samping itu, anda perlu tahu bahawa banyak ubat tidak berinteraksi antara satu sama lain (memusnahkan satu sama lain). Ini bermakna bahawa dengan suntikan, mustahil untuk mencampur persediaan vitamin yang berbeza dalam jarum suntik yang sama, walaupun mereka tergolong dalam kumpulan yang sama (B1, B2, B6, B12, asid askorbik).

Bagaimana untuk mengekalkan sifat makanan yang bermanfaat

Sekarang sudah jelas bahawa mungkin untuk menambah bekalan vitamin badan dengan bantuan ubat-ubatan farmaseutikal, serta makan makanan tertentu. Disebabkan hakikat bahawa cyanocobalamin tahan panas dan ringan, ia dipelihara dengan baik dalam makanan, ketika dimasak dan ketika disimpan (memasak, menggoreng, menyimpannya dalam cahaya atau di dalam bilik penyejuk).

Walaupun cyanocobalamin mengekalkan faedahnya di bawah pengaruh suhu yang tinggi, dan dalam proses penyediaan ia tidak dapat runtuh, seseorang itu tidak harus menyalahgunakan pendedahan yang lama kepada suhu. Sebagai contoh:

• mendidih panjang susu segar mengurangkan kandungan B12 hingga 70%. Di samping itu, pendedahan haba berpanjangan mengurangkan nilai pemakanan produk tenusu. Itulah sebabnya apabila memasak bubur lebih baik terlebih dahulu mendidih bijirin di dalam air, dan hanya kemudian tuangkan susu;
• Dengan pemanggang daging lembu yang berpanjangan dalam kuali atau dalam oven yang dipanaskan hingga suhu 200 darjah, kira-kira 70% vitamin bermanfaat juga disimpan. Daging memasak lebih baik dengan cara yang dipercepatkan (sebagai contoh, dalam periuk tekanan). Dan hati disyorkan untuk memasak tidak lebih dari 5 minit untuk mengekalkan sifat-sifatnya yang bermanfaat.

http://vitaminki.guru/produktyi/kakie-produktyi-vitamin-v12

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12, di mana ia paling banyak

Apa fungsi vitamin ini, mengapa ia memerlukan tubuh. Makanan apa yang perlu dimakan untuk memastikan kadar hariannya.

Pemakanan yang betul harus mengandungi vitamin B12 yang mencukupi. Bahan antianemik ini, penemuan yang merupakan terobosan nyata dalam bidang perubatan. Dengan itu, adalah mungkin untuk memperbaiki fungsi pembentukan darah badan dan saluran gastrousus. Walaupun kelarutan air unsur ini, ia cukup terkandung dalam hati.

Satu-satunya soalan adalah di mana kandungan vitamin B 12 mengandungi dan dari mana produknya paling mudah diperolehi.

Peranan dalam badan

Vitamin B12 adalah unik dalam tindakannya. Cobalamin atau cyanocobalamin (itulah yang mereka sebut dalam bulatan luas) melakukan banyak fungsi berguna. Khususnya, bahan itu melindungi tubuh daripada pembentukan lemak yang berlebihan di hati, menjadikan sistem kekebalan tubuh lebih kuat, mengaktifkan pengeluaran leukosit. Itulah sebabnya dia sering diresepkan kepada pesakit dengan virus immunodeficiency (AIDS).

Jika anda tahu apa makanan mengandungi vitamin B12 dan cara menggunakannya, lebih mudah untuk menormalkan kerja badan - untuk mencapai peningkatan dalam kerja otak dan sistem saraf pusat, untuk menyesuaikan dengan lebih cepat perubahan dalam regimen harian. Di samping itu, b 12 mengatasi masalah dengan menormalkan tekanan darah.

Kekurangan bahan semacam itu boleh menyebabkan banyak masalah - terutamanya penyakit saraf. Itulah sebabnya penting untuk mengetahui di mana vitamin B12 terkandung, dan menambah makanan dengan makanan sedemikian. Kajian telah menunjukkan bahawa kekurangan cobalamin sering menjadi penyebab sklerosis berganda, yang tidak dapat dielakkan disertai oleh pemusnahan sel-sel saraf. Akibatnya, kemunculan kelumpuhan dan penurunan umum dalam jangka hayat.

Kandungan elemen dalam makanan yang digunakan juga penting dari kedudukan yang b12 mengambil bahagian dalam semua proses penting, iaitu dalam metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. Di samping itu, jumlah bahan yang mencukupi dalam diet dan tubuh memastikan pengeluaran penuh DNA dan RNA - penjaga data genetik.

Oleh itu, fungsi cyanocobalamin dikurangkan kepada penyelesaian tugas-tugas berikut:

• normalisasi sistem saraf;
• penyertaan dalam pembentukan proses saraf;
• pecutan bahagian sel;
• penyertaan dalam proses metabolik;
• memastikan pembentukan darah normal;
• rangsangan pertumbuhan;
• menurunkan kolesterol dalam badan;
• normalisasi proses metabolisme lemak, yang berlaku di hati.

Semua sifat ini bercakap mengenai faedah berterusan elemen, yang semestinya dalam pemakanan manusia, terutama jika dia menjalani gaya hidup aktif. Atlet memerlukan lebih banyak vitamin, jadi produk perlu dipilih dengan sewajarnya.

Bagaimanakah kekurangan itu dimanipulasikan?

Ia telah disebutkan di atas bahawa kekurangan cobalamin adalah berbahaya. Sekiranya anda tidak mengambil produk dengan vitamin B12, maka beberapa kesan negatif mungkin berlaku - perkembangan neuritis dan kegelisahan, kemunculan aroma yang tidak menyenangkan dari kulit, keletihan yang tinggi, kelemahan, selera makan menurun, sakit kepala, degupan jantung aktif, penampilan pucat kulit, kemunculan kebas, sakit belakang dan sebagainya.

Apakah kandungannya?

Sekarang anggaplah perkara yang paling penting - di mana produk vitamin B 12 terkandung. Segera harus diperhatikan bahawa terutamanya B12 terdapat dalam produk yang berasal dari haiwan. Sesetengah tumbuh-tumbuhan juga mempunyai kandungan cobalamin, tetapi ini lebih jarang berlaku. Oleh itu, elemen adalah dalam makanan tumbuhan berikut:

• hops;
• soya;
• bayam;
• salad hijau;
• sayur-sayuran;
• kale laut dan lain-lain.

Masalahnya adalah bahawa dalam tumbuhan jumlah cobalamin kecil atau mereka jarang jatuh di atas meja.

Apakah produk yang mempunyai item ini dalam kuantiti yang besar? Pemegang rekod dalam kandungan bahan adalah:

• hati (betis dan daging lembu);
• buah pinggang;
• salmon;
• susu kering (dengan lemak minimum).

Di samping itu, jumlah penduduk yang mengandungi "marin" yang mencukupi, di antaranya ialah:

Sedikit kurang cobalamin adalah daging biasa kita (ayam, daging babi dan daging lembu). Kita tidak sepatutnya melupakan produk tenusu - keju keras, kefir, yogurt, dan sebagainya.

Kerana kandungan B12 yang tinggi dalam makanan haiwan, vegetarian berisiko - orang yang, dengan keyakinan mereka, tidak memakan makanan tersebut. Oleh itu, di beberapa negara di Timur, sayur-sayuran dan bijirin mendominasi dalam diet orang. Tetapi kenapa mereka tidak mempunyai kekurangan? Ia mudah. Di kawasan tersebut, racun perosak bijirin khas tidak diproses. Ini bermakna bahawa banyak cobalamin dipelihara dalam tanaman bijirin. Akibatnya, tubuh manusia menerima bahagian yang diperlukan.

Dos harian

Apabila merancang menu, penting untuk mengetahui makanan mana yang mengandung vitamin B12. Oleh kerana itu, lebih mudah untuk merumuskan diet yang betul dan memberikan tubuh cobalamin yang mencukupi. Purata dos harian adalah 3 mcg. Ini mencukupi untuk mengelakkan kekurangan bahan dan kesan yang dinyatakan di atas.

Vegetarians berisiko. Sekiranya unsur makanan tidak mencukupi, ia disyorkan untuk mengambil vitamin tambahan. Tetapi dalam kes ini, ia perlu berunding dengan doktor agar tidak keterlaluan. Fakta yang menarik adalah bahawa saintis tidak datang kepada pendapat umum tentang tahap atas bahan tersebut. Ini bermakna bahawa lebihan tidak dapat membawa kepada apa-apa akibat negatif bagi badan.

Mari kita saksikan kandungan unsur dalam makanan. Senarai ini adalah seperti berikut:

• buah pinggang, hati dan lain-lain;
• hidupan laut (ketam, salmon, sardin, herring);
• susu masam dan produk tenusu;
• daging;
• pelbagai jenis keju;
• makanan sayuran (bawang hijau, daun salad, bayam dan lain-lain).

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-v12/

Makanan apa yang mengandungi vitamin B12 (jadual)

Vitamin B12 adalah sangat diperlukan, i.e. ia tidak dapat disintesis dalam badan dan mesti semestinya berasal dari makanan.

Risiko kekurangannya amat tinggi di kalangan vegetarian / vegan / syroyedov, wanita hamil dan menyusui, orang tua. Lihat Gejala Vitamin B12 Kekurangan.

Di bawah ini kami telah menyusun senarai produk yang kandungan vitamin B12nya agak besar.

Peranan penting vitamin B12 dalam badan. Kadar harian

Kehadiran vitamin B12 sangat penting untuk kesihatan manusia. Dia bertanggungjawab untuk fungsi penting seperti:

• pembentukan dan pembahagian sel darah merah atau sel darah merah;
• perlindungan sel-sel sistem saraf;
• membuat molekul DNA;
• metabolisme tenaga dalam badan.

Pengambilan harian vitamin B12 yang disyorkan ditentukan oleh umur seseorang (30):

• dewasa dan remaja: 2.4 mcg sehari;
• kanak-kanak 9-13 tahun: 1.8 mcg;
• kanak-kanak 4-8 ​​tahun: 1.2 mcg;
• kanak-kanak 1-3 tahun: 0.9 mcg.

Meningkatkan keperluan wanita hamil (2.6 mcg) dan menyusu (2.8 mcg).

Pengambilan harian vitamin B12 untuk orang dewasa 2.4 mcg

Senarai makanan yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

Menghairankan, tetapi satu fakta: atas sebab tertentu, sifat telah mengamalkan bahawa produk haiwan adalah sumber utama vitamin B12, yang melakukan fungsi sangat penting dalam tubuh.

Ramai melihat ini sebagai kiasan yang tersembunyi untuk ketidaknatural diet sayur-sayuran untuk manusia, yang sukar untuk mengesahkan atau membantah.

Tetapi, bagaimanapun, hakikatnya masih ada: senarai di bawah termasuk hampir semua produk haiwan. Kami mencairkannya dengan beberapa pilihan untuk vegetarian, yang buatannya diperkayakan dengan produk vitamin B12.

1 Hati dan buah pinggang haiwan

Hati dan ginjal haiwan adalah antara makanan yang paling berkhasiat.

Terutamanya banyak vitamin B12 yang terdapat dalam hati domba dan buah pinggang: di hati - 3760% daripada keperluan harian setiap 100 g atau 90.3 mcg, di buah pinggang - 3280% keperluan harian atau 78.8 mcg setiap 100 g 1.3.

Di samping itu, hati domba sangat kaya dengan vitamin A dan B2, dan di dalam ginjal terdapat banyak vitamin B2 dan selenium, yang terakhir - lebih dari 100% dari nilai harian 100 g.

Kandungan vitamin B12 dalam hati daging sedikit kurang: kira-kira 2410% daripada nilai harian atau 59.3 mcg per 100 g 2.

100 g daging dan buah pinggang hati dan buah pinggang mengandungi lebih daripada 2000% daripada keperluan harian vitamin B12

2 Kerang

Kerang juga dikategorikan sebagai makanan yang sangat berkhasiat.

Mereka adalah sumber protein rendah lemak dan mengandungi sejumlah besar vitamin B12: kira-kira 4120% daripada keperluan harian atau 98.9 mcg per 100 g 4. Besi juga banyak di dalamnya - kira-kira 300% daripada keperluan harian dan antioksidan 5,6.

100 gram tin berkilat mengandungi kurang vitamin B12: 2.7-14.1 mkg 7.

100 g moluska segar mengandungi 99 mcg vitamin B12 atau 4120% daripada norma harian, dalam kuantiti yang sama dalam tin - 3-14 mcg

3 sardin

Sardines adalah ikan kecil tetapi jauh: ia bukan sahaja salah satu sumber terbaik omega-3 asam lemak yang sangat sihat, tetapi juga mengandungi banyak vitamin B12: hanya 100 g sardin menyediakan 370% dari nilai harian 8.

100 g sardin mengandungi 8.9 mkg vitamin B12; ini adalah 370% daripada nilai harian

4 daging lembu

100 g daging lembu menyediakan kira-kira 260% daripada keperluan harian vitamin B12, serta jumlah vitamin B2, B3, B6 dan selenium 9 yang cukup banyak.

Kebanyakan vitamin B12 berada di bahagian tubuh yang rendah lemak, dan dalam proses memasak ia lebih baik dipelihara jika memanggang dan baking digunakan sebagai kaedah memasak 10,11.

100 g daging lembu mengandungi 6.2 μg vitamin B12, iaitu kira-kira 260% daripada keperluan harian.

5 Biji sarapan pagi diperkaya dengan vitamin B12

Ia adalah salah satu daripada beberapa sumber makanan vitamin B12 yang sesuai untuk vegetarian.

Vitamin B12 dalam komposisi bijirin sarapan disintesis dengan cara tiruan dan tidak mengeluarkan produk haiwan mereka 12.

Jumlahnya berbeza dari pengeluar yang berbeza dan boleh menjadi 28.3 mcg setiap 100 g atau 1170% daripada norma harian. Jumlah yang tepat adalah lebih baik untuk menentukan pada pakej.

Penyelidikan mengesahkan bahawa memakan produk tersebut tidak kurang berkesan dalam meningkatkan kepekatan vitamin B12 dalam darah daripada produk semulajadi 13,14.

Atas alasan yang jelas, lebih baik memilih jenis bijirin dengan jumlah minimum gula dalam komposisi.

Bijirin sarapan pagi, diperkaya dengan vitamin B12, adalah alternatif yang baik untuk sumber vitamin B12 untuk vegetarian

6 makarel (Atlantik)

Tenggiri adalah salah satu jenis ikan yang paling murah dan murah di pasaran kita. Salah satu sumber terbaik omega-3 dan vitamin B12: ia mengandungi 18.9 mcg per 100 g, iaitu sekitar 790% daripada keperluan harian (32).

Salah satu kelebihan penting ikan makar Atlantik ialah ia mempunyai jumlah merkuri yang agak rendah (33).

100 g ikan tenggiri mengandungi kira-kira 790% daripada pengambilan harian vitamin B12

7 Tuna

Tuna adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang baik.

100 g tuna segar mengandungi 390% daripada keperluan harian vitamin B12, serta banyak selenium, vitamin A dan B3 15.

Dalam bentuk tin di dalam tuna, vitamin B12 kurang, namun begitu, cukup banyak: kira-kira 124% daripada keperluan harian dalam makanan kalengan berat 100 g 16.

100 g tuna mengandungi 9.4 mcg vitamin B12 atau 390% daripada nilai harian; dalam jumlah yang sama tin - 124% daripada norma harian atau 3 μg

8 Trout

Oleh itu, Trout adalah salah satu ikan yang paling berguna untuk penggunaan manusia dan, kemungkinan besar, salah satu yang paling mahal.

Ia mengandungi banyak protein, lemak sihat dan vitamin kumpulan B.

PENYELIDIKAN CHINA

Hasil kajian yang paling luas tentang hubungan antara pemakanan dan kesihatan

Hasil kajian yang paling luas mengenai hubungan antara pemakanan dan kesihatan, penggunaan protein hewani dan.. kanser

"Buku nombor 1 mengenai pemakanan, yang saya nasihatkan semua orang untuk membaca, terutamanya atlet. Dekad penyelidikan oleh ahli sains terkenal di dunia mendedahkan fakta yang mengejutkan tentang hubungan antara makan protein haiwan dan kanser."

100 g trout mengandungi 310% daripada nilai harian vitamin B12 dan lebih daripada 1,300 mg asid lemak omega-3. Ia juga kaya dengan mineral mineral yang penting seperti mangan, fosforus, selenium 17.

100 g trout mengandungi 7.5 μg vitamin B12; ini adalah 310% daripada norma harian

9 Salmon

Salmon juga dikenali sebagai sumber protein yang baik, asid lemak omega-3 dan vitamin B12: 100 g produk - 117% daripada keperluan harian vitamin B12, 2260 mg omega-3 dan 22 g protein 18.

100 g salmon mengandungi 117% daripada pengambilan harian vitamin B12 atau 2.8 mcg

10 Susu / Kacang Almond / Rice Diperkaya dengan Vitamin B12

Dalam semua produk herba gizi, vitamin B12 sangat kecil. Begitu juga dengan jenis susu yang dihasilkan dari mereka: badam, beras, soya.

Walau bagaimanapun, hari ini, jenis susu ini seringkali diperkayakan dengan vitamin B12, yang menjadikan sumber-sumber ini sebagai sumber vitamin ini untuk vegan dan vegetarian. Seperti dalam bijirin sarapan pagi, vitamin B12 berada di sini dalam bentuk sintetik.

Dalam satu gelas (240 ml) susu soya - kira-kira 110% daripada pengambilan harian vitamin B12 19.

Satu gelas susu kedelai (240 ml) mengandungi 2.6 μg vitamin B12; ini adalah 110% daripada norma harian

11 Produk tenusu

Susu adalah produk yang agak bercanggah: di satu pihak, ia dibungkus dengan bahan berguna, dan di sisi lain, dikelilingi oleh khabar angin tentang bahaya untuk kesihatan manusia. Lihat fakta saintifik dan ulasan pakar tentang manfaat dan bahaya susu.

Susu dan produk tenusu adalah sumber protein, vitamin dan mineral yang berkualiti tinggi, termasuk vitamin B12: dalam satu cawan susu - 54% daripada norma harian, dan dalam cawan yogurt lemak biasa - 38% daripada kadar harian 20.31.

Kajian saintifik yang berasingan menunjukkan bahawa vitamin B12 lebih baik diserap daripada produk tenusu daripada daging lembu, ikan, dan telur 21,22,23.

Satu cawan susu lembu yang rendah lemak (240 ml) mengandungi 54% daripada pengambilan harian vitamin B12 atau 1.3 μg, dan dalam cawan yogurt kandungan lemak biasa - 38% daripada norma harian atau 0.9 μg

12 Telur

Banyak yang telah dikatakan tentang faedah telur untuk kesihatan dan juga untuk penurunan berat badan. Mereka adalah sumber protein yang berkualiti tinggi dan vitamin B-kumpulan.

100 g telur (kira-kira 2 telur besar) mengandungi 53% daripada nilai harian vitamin B12 dan 28% daripada nilai harian vitamin B2 24.

Terdapat lebih banyak vitamin B12 dalam kuning telur daripada protein, dan ia lebih baik diserap. Oleh itu, menurut nasihat Arnold Schwarzenegger, kuning tidak dibuang 25.

Sebagai tambahan kepada ini, telur mengandungi banyak vitamin D. Ini adalah salah satu daripada produk semulajadi yang umumnya terdapat. Dalam dua telur besar - kira-kira 9% daripada pengambilan harian vitamin D 24.

100 g telur (dua telur besar) mengandungi kira-kira 1.3 mcg vitamin B12; Ini adalah 53% daripada nilai harian. Dalam kuningnya lebih banyak, daripada tupai, dan dari itu ia lebih baik diperolehi

Sekiranya saya mengambil ubat vitamin B12 dalam pil dan suntikan?

Persediaan farmaseutikal vitamin B12 dalam tablet dan ampul boleh disyorkan untuk orang-orang yang berisiko kekurangan atau yang telah membangunkannya.

Ini termasuk wanita tua, hamil dan menyusu, vegetarian dan vegan, mereka yang melanggar mekanisme asimilasi.

Persediaan vitamin B12 dalam tablet dan ampul adalah bentuk sintetik yang dihasilkan secara sintetik, oleh itu sesuai untuk vegan.

Mereka boleh dibeli dalam pelbagai bentuk: dalam bentuk tablet untuk menelan, atau mengunyah, atau di bawah lidah, serta dalam ampul untuk suntikan.

Kajian menunjukkan bahawa ubat oral berkesan seperti suntikan 26,27,28.

Secara purata, untuk memulihkan tahap vitamin B12 dalam darah anda perlu mengambilnya selama kira-kira 90 hari. Ini terpakai untuk kedua-dua ubat dan suntikan oral 29.

Kadangkala kekurangan vitamin B12 dapat terjadi akibat pelanggaran mekanisme penyerapannya. Ini sering berlaku dengan orang tua, dan juga boleh menjadi akibat penyakit. Dalam kes sedemikian, satu-satunya cara untuk mengelakkan kesan kekurangan vitamin ini ialah mengambil ubat-ubatan seumur hidup.

Persediaan farmaseutikal vitamin B12 boleh disyorkan kepada orang yang berisiko terkena kekurangan atau sudah mengalami kekurangan vitamin ini. Persediaan mulut adalah berkesan seperti suntikan.

Jadual makanan yang mengandungi vitamin B12 paling banyak

Data di atas kandungan vitamin B12 dalam produk diringkaskan dalam jadual.

http://promusculus.ru/vitamin-b12-v-produktah-tablica/