Hidangan Masakan Belarusia

99 peratus rakyat Belarus moden akan membaca tajuk utama dan terkejut: "Di manakah penulis menemukan 10 hidangan Belarus yang layak mendapat penarafan?". Semua orang ini akan menjadi lebih terkejut apabila mereka belajar tentang refleksi panjang penulis: "Semua yang sama, TOP-10 atau TOP-20..."

Entah bagaimana ia terjadi pada dekad yang lalu bahawa hidangan 3-4 secara literal dikaitkan dengan masakan Belarus. Orang boleh bercakap dan menganalisis mereka untuk masa yang lama, tetapi akan ada satu kesimpulan - banyak orang Belarus telah melupakan tradisi masakan mereka, namun tradisi ini tidak kurang kaya daripada Jerman atau Perancis.

Jadi mari kita mulakan. Dalam menyusun penarafan, pelbagai sumber dipelajari dengan berhati-hati, yang mengandungi hidangan masakan Belarusia moden dan masakan Belarusia lama (katakanlah itu). Lebih-lebih lagi, kita mempelajari kedua-dua orang biasa dan orang yang "mati".

Tempat pertama. Verashchaka

Saya yakin bahawa semua pembaca dijangka melihat di tempat pertama "draniki" di mana-mana. Draniki adalah hidangan Belarusia yang paling popular, tetapi menurut pendapat kami, Verashchak adalah kad lawatan yang baik di Belarus di kalangan hidangan daging.

Resipi: Terdapat beberapa jenis masakan Verashaki, kami menawarkan yang paling asli.

Bahan-bahan: 0.5 kg. babi dengan tulang rusuk, 1-2 bawang, 1 gelas roti kvass, garam, lada, daun bay.

Proses penyediaan: Potong daging babi, garam, lada, goreng pada kedua-dua belah. Dalam lemak yang menonjol, goreng bawang cincang halus. Daging dengan bawang untuk beralih ke besi tuang (rebus), tuangkan kvass roti dan rebus pada api kecil selama 10 minit. Diberikan dengan kentang lenyap atau penkek.

Jika anda cuba untuk membawa "Veraščaku" dalam pelbagai klasifikasi tertentu, maka dengan menggunakan hidangan ini adalah "machanka". Di antara hidangan masakan Belarusia anda boleh menemui sekurang-kurangnya sedozen "machanok" yang berbeza. Kepakaran ini boleh dibanggakan.

Tempat kedua. Sup bit

Tetapi keistimewaan kedua masakan Belarusia yang boleh dibanggakan adalah, tentu saja, sup sejuk dari bit, kumbang, jelatang. Sup sejuk adalah secara eksklusif tradisi masakan Belarusia, dan jika hidangan seperti ini terdapat di negara tetangga, maka mereka meminjam dari kami, bukan kami dari mereka. Dan ini bagus.

Resipi: Di ​​tempat kedua kami meletakkan "Beetroot", yang disediakan mengikut resipi tradisional. Walaupun jenis sup sejuk boleh didapati ramai.

Bahan-bahan: Beet dengan petioles dan puncak, timun, bawang hijau, dill, lobak, dill, telur, cuka, garam, gula, krim masam.

Penyediaan: Dibersihkan, dibersihkan, dicincang atau bit diced muda (bersama-sama dengan petioles dicincang halus) rebus sehingga siap dalam sedikit air dengan cuka. 10 minit sebelum akhir memasak menambah bit bit muda yang dicincang, garam dan kemudian sejuk. Timun segar dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kiub. Bawang hijau, dill, lobak untuk menyusun, basuh, potong secara berasingan. Telur cincang halus. Dalam sup bit yang disejukkan, tuangkan kvass, tambah garam, gula, timun dihiris, radishes, bawang hijau, dill, telur. Serahkan krim masam secara berasingan.

Tempat ketiga. Draniki

Belarusia tanpa pancake sukar dibayangkan. Dan pancake kentang parut benar-benar mentah adalah ciptaan yang indah. Tidak hairanlah semua negara jiran dalam tradisi kebangsaan mempunyai hidangan serupa. Di Ukraine, tidak lama dahulu, perayaan pancake kentang telah diadakan, dan di Jerman pancake kentang dimakan dengan jem, tidak krim masam... Fakta-fakta mengenai analogi pancake kami diingat dalam perjalanan, tetapi mereka bukan satu-satunya.

Resipi: Secara tradisinya, pancake adalah pancake kentang, dan kentang tortilla biasanya dipanggil ahli sihir. Walaupun 150-200 tahun yang lalu, di bawah ahli sihir memahami hidangan yang sama sekali berbeza. Dalam ranking ini, tempat ketiga diduduki oleh penyajian klasik Belarusia.

Bahan-bahan: kentang, tepung, yogurt atau kefir, garam.

Penyediaan: Kentang kentang mentah, tambah tepung, yogurt (kefir), garam dan campuran. Goreng dalam minyak sayuran. Lempeng selesai dihidangkan ke meja dengan bawang cincang, goreng dan daging goreng.

Dalam masakan moden Belarusia, pancake tanpa tepung yang popular dalam komposisi dan dihidangkan dengan krim masam. Juga, penkeknya hebat sebagai hidangan sampingan kepada ibu "Belarus" bersama-sama dengan penkek tepung.

Tempat ketiga dengan pancake boleh dikongsi oleh hidangan Belarusia yang terkenal - nenek atau "drachona bulbyanaya".

Tempat keempat. Krambambula

Apa masakan kebangsaan tanpa minuman beralkohol yang kuat dan unik tempatan. Orang Czech bangga dengan Becherovka mereka, orang Jerman - shvaps, British - wiski, Rusia - vodka... Anda boleh terus lama. Kami juga mempunyai minuman keras kita sendiri, yang selama sepuluh tahun terakhir telah dikaitkan dengan projek muzik Lyavon Volsky. Walaupun ia patut menjadi adil, sebelum itu dia tidak dikaitkan dengan apa-apa pun.

Resipi: Minuman dan resipi ini dilupakan oleh pengeluar alkohol dan restoran. Dan anda boleh mendapatkan jenama yang menarik untuk pelancong.

Bahan-bahan: 0.5 l. vodka atau alkohol, segelas air, bahagian keempat pala hancur, 1-2 sudu besar. sudu madu, 1 sdt kayu manis, 4 sdt ulas hancur, lada merah dan hitam.

Penyediaan: Ambil vodka atau alkohol, tuangkan gelas dan campurkan dengan jumlah air yang sama. Tambah pala, madu, kayu manis, ulas hancur, 4-5 butir lada merah pahit. Semua ini dipanaskan dan direbus selama 10 minit. Kemudian hati-hati tuangkan sisa vodka dan biarkan dalam bekas yang tertutup selama 5 minit, ketatkan melalui 4 lapisan kasa ke dalam botol, jatuh sebelum ini 2-3 kacang hitam lada hitam.

Tempat kelima. Roti hitam Belarus memburuk-burukkan

Apabila saya pergi ke luar negara, saya selalu tertanya-tanya betapa lazat roti di Belarus. Kami sentiasa mempunyai roti masam hitam yang popular. Perwakilan "perindustrian "nya adalah" Narochansky "yang terkenal. Roti lazat ini, yang, lebih-lebih lagi, secara praktikalnya tidak menjadi basi, tidak dapat dirasakan di luar negeri.

Resipi: Memperkenalkan resipi tradisional untuk membuat roti, mengikut mana nenek kami memanggangnya dalam ketuhar sebenar.

Bahan-bahan: tepung, air, garam.

Penyediaan: Adonan diadun di petang, dan roti dibakar pada waktu pagi. Air ditambah ke dalam tepung dan diaduk. Ia tidak boleh menjadi adunan yang sangat tebal. Untuk membuat adunan berasid dan sesuai, ia ditutup dengan tudung dan diletakkan semalaman di tempat yang hangat. Daging Kvastyat dengan bantuan yang disebut "Roshchyny", yang, sebagai peraturan, berfungsi sebagai sepotong kecil adonan yang tersisa dari baking sebelumnya.

Pada waktu pagi, tambahkan tepung dan garam ke dalam adunan, aduk adunan dengan penumbuk. Kepada doh yang baik di belakang tangan, mereka secara berkala dibasahkan dengan air. Letakkan adonan di atas sudu kayu, ditaburi dengan tepung, lancar dengan tangan anda dan letakkan di dalam ketuhar panas. Pada doh di hadapan dapur mestilah dicat salib. Roti dianggap bersedia apabila stim daripadanya naik dengan lancar.

Orang Czech berbangga dengan air mineral Mationi mereka. Ini adalah jenama mereka, dalam promosi yang mereka melabur banyak usaha dan wang. Dan usaha ini memberikan hasil yang serius. Roti lapis Belarusia bukan hanya jenama kami yang telah dipromosikan, kebanggaan orang Belarusia ini.

Tempat keenam. Serbuk Serbuk

Negara bir adalah Republik Czech dan Jerman. Sayang sekali bahawa Belarus tidak menyertai duet ini. Tetapi tradisi bir pada satu-satu masa di tanah Belarusia sangat luas. Perlu dibaca Henryk Sienkiewicz - tidak kira berapa jamuan Encik Pan Zagloba, maka bir atau madu atau sup bir dengan keju atau krim masam. Tetapi masa yang dipesan sebaliknya dan, malangnya, bir di Belarus memberi laluan kepada vodka yang lebih kuat dan lebih berbahaya.

Resipi: Dalam ranking ini, kami menyajikan rebus bir yang popular, yang disukai oleh orang Belarus dalam "pasmakavats" pada abad ke-16 hingga ke-18.

Bahan-bahan: 1 l. bir, gula, 6 kuning telur, halia, crouton roti.

Penyediaan: Rebus bir, masukkan gula secukup rasa, kacau kuning, anda boleh menambah halia. Hidangkan crouton sup.

Tempat ketujuh. Kulaga

Masakan negara tanpa pencuci mulut sendiri adalah lebih rendah. Dalam tradisi kuliner Belarusia terdapat banyak hidangan manis yang menarik, tetapi kami menganggapnya layak untuk dimasukkan ke dalam sepuluh kulag pertama.

Resipi: Kulaga adalah hidangan manis yang lazat dibuat daripada buah segar.

Bahan-bahan: 400 gram beri (blueberries, cranberry, abu gunung, viburnum atau raspberi), 70 gram madu, 2-3 sudu besar. sudu tepung gandum.

Proses penyediaan: Beri segar disusun, ditangkap, dibakar. Apabila beri direbus, tambah tepung gandum, dicairkan dalam sedikit air, dan tambah madu atau gula. Kacau dan masak dengan api yang rendah sehingga hidangan mendapat konsistensi jeli. Kulaga dihidangkan dengan pancake, roti putih dan susu.

Tempat ke-8. Pachysty

Sweet adalah baik, tetapi mana-mana dapur terutamanya dibezakan oleh hidangan daging. Salah satunya adalah "Pachysty". Ini adalah hidangan kambing. Seorang pembaca yang berminat akan bertanya: "Apa jenis kambing di Belarus, kita tidak di gunung-gunung Caucasus?" Ya, sesungguhnya, kita tidak mempunyai gunung, tetapi sebelum perang terakhir, pembiakan domba di wilayah Belarus menduduki kedudukan utama dalam keseimbangan semua penternakan. Selepas perang yang dahsyat, industri tradisional Belarusia ini telah memutuskan untuk tidak dipulihkan. Secara beransur-ansur (dan mungkin pantas) domba hilang dari diet orang Belarus. Tetapi banyak resipi kekal dan yang paling menarik dari mereka adalah "Pachysty".

Resipi: Terdapat banyak rujukan kepada "Pyachist" misteri dalam kesusasteraan. Tetapi resipi tepat tidak dapat ditemui. Kenapa begitu? Lagipun, banyak penyelidik yang terlibat dalam isu masakan.

Bahan-bahan: Domba.

Proses penyediaan: Kambing berat lemak rendah dibakar dalam kepingan besar (biasanya keseluruhan belakang).

Ini semua yang diketahui tentang hidangan misteri ini. Tetapi penerangan ringkas ini memberikan gambaran yang sangat menarik.

Tempat kesembilan. Sbiten

Sepuluh pertama tidak dapat dilakukan tanpa minuman ringan. Sbiten untuk peranan ini lebih sesuai. Ia berguna, ia menghilangkan dahaga dan ia pastinya sangat lazat. Perlu diingat bahawa terdapat banyak resipi. Hari ini, ia lebih berkaitan dengan minuman ringan (ia boleh dibeli dalam bentuk sejuk di beberapa kedai), tetapi sbiten klasik digunakan sangat panas. Bayangkan resipi tradisional.

Resipi: Sbiten boleh sama ada alkohol atau bukan alkohol. Selain rempah-rempah, adalah dinasihatkan untuk menambah herba kepada sbiten.

Bahan-bahan: air, madu, lada, ulas, daun bay, pala.

Penyediaan: Rebus air dengan madu (anda boleh dengan gula atau molase), letakkan lada, ulas, daun bay, pala parut, dan perisa lain secukup rasa. Kadang-kadang bir atau alkohol ditambah ke pukulan. Minum panas.

Sbiten popular di Belarus pada abad XVIII-XIX. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan sebagai agen anti-zinging.

Tempat kesepuluh. Taps

Pada pendapat kami, sepuluh teratas haruslah hidangan yang dapat memenuhi syarat untuk makanan cepat saji di negara ini. Hidangan sedemikian ternyata menjadi jumlah yang baik. Tetapi untuk penkek, peranan makanan segera tidak mencukupi, untuk sosej buatan Belarus yang rumit, tetapi Pancake Polesky "Pil" sangat bagus untuk peranan ini.

Resipi: Bottoms - penkek tradisional Poleska, resipi yang dicatatkan dalam salah satu ekspedisi etnografi di daerah Rechitsa. Saya yakin hidangan ini sudah biasa kepada ramai, tetapi anda tidak akan cuba pancake seperti di dulang jalan.

Bahan-bahan: tepung, susu, keju kotej, keju, mentega.

Penyediaan: Tepung bercampur dengan susu segar dan dicampur sehingga adunan yang jarang. Lempeng nipis goreng dalam kuali panas. Pancake disumbat dengan keju atau keju kotej, dibungkus dalam jerami atau dilipat dalam empat. Pancake pancake teratas dengan mentega dan goreng dalam kuali. Lempeng goreng dimasukkan ke dalam periuk, tambah mentega atau krim masam dan rebus dalam ketuhar tembaga.

Sekurang-kurangnya dua belas masakan Belarusia yang menarik tidak sesuai dengan penarafan kami. Suka satu, penarafan ini di blog kami dahulu, tetapi bukan yang terakhir.

P.S. dari 28 April 2013: Terima kasih kepada pengarang projek TALERKA, Andrey Azarov, saya mempunyai peluang untuk menggambarkan beberapa resipi penarafan ini dengan bahan asal dari saluran YouTubenya. Terima kasih atas inisiatif masakan yang menarik.

"Saya bahan spadreadya! Pakai spyzylku satsyalalay Settsy!"

http://kulinar.brsmok.by/kulinar/top-10-blyud-belorusskoy-natsionalnoy-kuhn.html

"Hedgehog"

The reptiles of pāўtārā tamў di cawangan-cawangan kisah cenderamata Belarusia adalah magnet yang tidak diketahui untuk cinta. Syarod zyklykh bison dan busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

The reptiles of pāўtārā tamў di cawangan-cawangan kisah cenderamata Belarusia adalah magnet yang tidak diketahui untuk cinta. Syarod zyklykh bison dan busok ў pakupnіkі znakhodz_lі magnit_ z retseptam_ belaruskіkh ў - dran_ka ў, babki, verashchaki, kutstsi.

Saya telah menggunakannya, tetapi saya tidak pernah mengira dosytsya dalovennaya, ala dzdseysnіts ye zdoleliі Іllya і Іvan Davydavy ў praekze artsouvenirs.by.

15 retsaptaў Negara-negara Belarusan:

- Nyadanna syabrokka memberitahu kami tentang magnet kami pada masa orang Londane yang terkenal, - Saudara-saudara Davydava telah dibubarkan. - The Praiect of artsouvenirs.by malada, ala magnet dan pengulangan sederhana Belarusan strain di jalan-jalan di banyak negara di dunia. Darechy, pada Tahun 2015 Kementerian Republik Belarus pada pameran EXPO і Mіlane.

Sumesna z mastachkay Kseniyyay Kachavanavai menanam rasratsavalі 15 eskіzaў for magnifications. Semua rak digunakan untuk sekolah bahasa Inggeris, pengganti kabin, yak tepat іngredyent іdze gavorka, lebih untuk mlyagoy dilipat tahu, napryklad, renyuk.

Ale yak zha memilih ratsept, napryklad, dranіka кал, cali ў leatherpadyni cerucuk salib rahap?

- Kami sedang mencuba nenek-nenek dan matulis, sukacita Іnternertse і knіgah pre Belarusian cuisine, іllia decay. - Kami memilih kura-kura di bangun, demi itu adalah hebat untuk "semua kanak-kanak zaman dahulu Belarus." Sebagai contoh, dalam epiken dranik tidak pavinna prysutnіchats amal nichoga, bulby april. Hatsya banyak dada yuk tepung abo kruhmal. Betul apa, apakah mentol pintu masuk Belarusia yang begitu utrymlіvayuts predatkovka Kruhmalu, dan untuk Aludy Änshyya yang kasar dan tidak terhebat.

Gunakan semua yang dirahsiakan semula pratestavala Gіldyya shef-pavaroў Belarus. Tsyapaspadnі mogts karystatstsa crib sheet pry gatavannі. Darechi, strava boleh menghidupkan ya makanan makanan Belarusia, yaki kulit hazpadna dan boleh melompat untuk syam'і nya.

http://www.aif.by/special/_prostaya_belaruskaya_ezha_

Masakan kebangsaan Belarus. Apa yang perlu dicuba

Fuck dzen! Pergi ke negara lain, kami pasti akan mengenali masakan negara dan minumannya. Ini telah menjadi tradisi kita yang baik. Dan sejak Perjalanan ke Minsk tidak terhad kepada kenalan dengan pemandangan ibukota, dalam artikel saya akan menceritakan tentang masakan negara Belarus, dan apa yang patut dicuba.

Kandungan artikel:

Masakan negara Belarus menggabungkan banyak rasa dari negara-negara lain. Terdapat aksen bahasa Yahudi, Rusia, Poland, Lithuania, Latvia dan juga masakan Yahudi yang halal. Tetapi, walaupun ini, ia unik dengan cara tersendiri dan sangat berbeza.

Tentunya, perkara pertama yang berlaku pada pemikiran masakan negara Belarus adalah kentang, atau sebaliknya, bulba. Dan sesungguhnya, ia adalah istimewa di kalangan orang Belarus, dengan kandungan kanji yang tinggi. Kerana apa lempeng yang biasa berubah menjadi lebih enak dan juicier. Bulba adalah sebahagian daripada pelbagai hidangan yang dilengkapi dengan pelbagai produk dan sos. Mentol jiran biasa adalah keretakan. Mereka memberi hidangan kenyang dan rasa yang luar biasa. Saya telah drooling. Dan anda tetap berpegang?

Hidangan nasional Belarus

Pemimpin yang berterusan dalam senarai hidangan kebangsaan adalah dan tetap penkek. Ini hidangan antarabangsa yang terdapat di dapur di banyak negara. Tetapi masing-masing mempunyai ciri masakan sendiri, yang mengubah rasa dan teraan.

Draniki

Draniki adalah hidangan kebangsaan Belarus yang paling popular. Saya bukan wakil kewarganegaraan Belarusia, tetapi mereka sudah biasa dengan saya sejak zaman kanak-kanak saya. Draniki sering dimasak nenek. Saya masih ingat berapa lama mereka perlu disapu untuk memberi makan kepada seluruh keluarga. Nasib baik, proses ini sekarang mengambil sedikit masa. Nama draniki berasal dari kaedah memasak kentang. Komposisi lempeng klasik adalah: kentang yang koyak, iaitu, lusuh pada parutan halus, garam dan lemak babi untuk menggoreng. Sila ambil perhatian bahawa tepung, bawang dan telur tidak ditambah pada mulanya. Sebagai bahan yang mengikat, berfungsi sebagai kanji yang terdapat dalam kentang. Pancake dihidang panas dalam pasu atau di atas pinggan dengan krim masam atau pelbagai sos.

Ahli sihir

Nah, bagaimana untuk berada di Belarus dan tidak mencuba tukang sihir dengan daging ?! Mereka terpaksa memburu sedikit lebih lama, tetapi mereka berbaloi. Kami berjaya mencuba para ahli sihir di restoran "Cornflowers". Terdapat beberapa di Minsk. Perkara yang paling dekat adalah sebuah institusi yang berhampiran dengan jalan raya Jacob Kolos, di mana kami menyewa sebuah apartmen. Pada zaman dahulu, para ahli sihir dibuat dari adunan berdasarkan tepung, telur, jus bawang dan garam. Ini dianggap sebagai resipi klasik untuk ahli sihir. Pada masa kini, ahli sihir lebih kerap disediakan berdasarkan adunan kentang. Secara kebetulan, mereka agak seperti pancake hanya tebal kerana pengisian. Dia penyihir mungkin sangat berbeza. Kami cuba dengan daging dan cendawan.

Headstock kentang

Hidangan Negara Belarusia berdasarkan kentang. Kacau pala, tambah daging goreng, daging dan bawang. Selepas itu, garam, lada, untuk kelembutan menambah krim masam dan dihantar ke ketuhar. Hidangkan nenek kentang panas dengan susu atau krim masam.

Mop

Domba adalah hidangan klasik Belarus. Nama itu berasal dari cara makan. Pancake perlu dicelup dalam mangkuk. Ini hidangan yang enak dan lazat, yang merupakan kuah tebal dari jenis daging yang berbeza. Mangkuk klasik termasuk: tulang rusuk babi, sosej buatan sendiri, daging asap (bacon) dan lemak babi. Apabila saya membawa hidangan ini, saya tidak faham bagaimana hendak memakannya, tetapi kemudian saya tahu. Cara yang paling mudah untuk dunk.) Rusa babi digoreng dalam kuali minyak sayuran. Ia perlu dituangkan sedikit, kerana tulang rusuk dan sosej akan memberi jus mereka. Masukkan sedikit air dan reneh selama 15 minit. Tuang sup daging dari kuali, dan sediakan macanica atas dasarnya, tambah tepung, bawang goreng, garam dan sayur-sayuran. Konsistensi saus sangat mirip dengan Bechamel yang terkenal. Dalam machanka siap meletakkan daging, dan voila! Hidangan nasional dari Belarus sudah siap! Hidangkan mangkuk dengan pancake nipis atau tebal. Menjilat jari anda!

Vereschaka

Vereshchak dilatih semasa zaman pemimpin Lithuania. Menurut satu versi, hidangan tersebut dinamakan sempena pengarang resipi, tukang masak di King Augusta Poland. Tetapi ada versi lain, lebih putih daripada yang tradisional, pada pandangan saya. Apabila Vereshchaka mempersiapkan, dia "bersungut-sungut dan shkvarkit", mengeluarkan suara yang kuat (memikat) dari ini dan namanya. Dari segi komposisi, heather menyerupai Mochan. Ia termasuk tulang rusuk babi (segar dan asap), sosis daging babi, cendawan porcini, lobak merah, saderi, bawang. Daging dituangkan di atas wajan, garam, lada, benih juniper ditambah. Sayur-sayuran dilancarkan. Atas dasar sup daging, sos disediakan dengan menambah tepung dan herba. Vereshchaka berkhidmat dengan penkek atau penkek.

Satu lagi hidangan purba dari Belarus. Ia mengingatkan saya tentang omelet. Tetapi, seperti banyak hidangan Belarus, ia bukanlah tanpa lemak. Pukul telur, tambah tepung, susu. Campuran yang dihasilkan dicurahkan ke dalam kuali dengan daging babi panggang. Kemudian suri rumah menghantar hidangan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Apabila ia dihancurkan, ia "dibumbui" dan panggang ia dibawa keluar, dipotong seperti kek, dan diberi makan kepada keluarga. Dengan mengorbankan kerang drachna ternyata berkhasiat dan berkalori tinggi. Dua keping cukup untuk memperbaharui kekuatan dan terus bekerja. Di atas meja Drachenu berkhidmat dengan susu.

Dumplings dengan mandi

Ladu dengan jiwa adalah hidangan kebangsaan Belarus yang lain. Dumpling telah lama di menu penduduk di wilayah Vitebsk, tetapi dari masa ke masa mereka memasuki menu banyak suri rumah dan chef. Bahan utama, yang pasti, adalah kentang. Di tengah-tengah meletakkan pengisian, yang disebut "jiwa". Sebagai peraturan, ia cincang. Hidangkan ladu ke meja, menyiram mereka dengan goreng (bawang dan lemak) atau dengan krim masam, pelbagai sos, atau menuangkan kuah di mana ladu dimasak.

Sebagai tambahan kepada hidangan utama yang mengagumkan, masakan negara Belarus menyajikan kursus pertama yang kurang menarik. Saya akan berkongsi dengan anda yang paling popular di antara mereka, dan yang patut dicuba di Belarus.

Krupenya atau Krupnik

Krepenya adalah penyiraman yang disediakan dalam sup daging dengan penambahan barley mutiara. Krupnik sup tebal, yang berasaskan barli, rai atau oat. Inilah yang menyangkut masakan klasik. Kini tuan rumah Belarus yang progresif menambah beras, soba, barli, sering mencampur satu dengan yang lain. Selain bijirin dalam sup termasuk kentang. Ia dibekalkan dengan krim masam, kuning telur dan dibakar di dalam ketuhar. Ternyata sup sangat enak. Pada masa kini, terdapat banyak pilihan untuk memasak croissant. Pada sup daging atau ikan. Ia sama ada direbus atau dibakar, seperti yang saya tulis di atas.

Satu lagi hidangan yang menarik di Belarus. Sup berasaskan oatmeal, yang berasal dari zaman dahulu. Oat dibuang dengan air, menegaskan 2-3 hari. Kemudian dihancurkan dan ditapis. Tsezhu membawa kepada mendidih, tambah lemak dan bawang goreng dalam kuali. Asin. Jour berkhidmat dengan kentang rebus. Terdapat banyak variasi hidangan sup ini dengan pelbagai ramuan.

Sup peti sejuk atau bit bit

Sup bit - sup sejuk (borsch), disediakan berdasarkan sup bit. Hidangan hebat di musim panas. Sempurna menyegarkan dan tidak kurang berguna. Asas holodnik termasuk bit, serta timun segar, telur rebus dan sayuran (bawang hijau, dill, puncak bit). Anda juga boleh menambah kentang rebus untuk kenyang. Bit boleh disediakan berdasarkan sup bit atau kvass dengan penambahan lobak. Dibekalkan sejuk dengan krim masam dan telur.

Roti bakar

Roti pedas merupakan kegemaran gastronomi Belarus. Dia sangat dihargai oleh orang Belarus tempatan dan bosan, mereka yang meninggalkan negara ini. Sejak kecil, saya suka roti yang dibakar di dalam oven. Kami sering membantu Nenek mengadun iklan di tong sampah khas. Saya membaca bagaimana orang Belarus melakukan roti, prosesnya sangat mirip dengan nenek. Hanya di sini, sebagai peraturan, tepung putih digunakan, dan mereka gelap. Roti di Belarus adalah lazat, seperti produk tenusu, tetapi saya tidak menghargai sosej.

Anda boleh bercakap untuk masa yang lama mengenai masakan negara Belarus, tetapi tidak ada lagi kekuatan. Saya akan pulang untuk memasak penkek. Dan selalu dengan krim masam.

Nah, beralih kepada pencuci mulut. Saya tidak menganggap diri saya gigi yang manis, jadi saya harap ia lebih mudah dengan pencuci mulut.

Lukisan

Semasa perjalanan kami ke Minsk untuk hujung minggu, kami sering pergi makan di institusi "Lido". Inilah jenis masakan rumah kami. Anda berjalan dengan dulang dan mengambil apa yang anda suka. By the way, harga yang ada agak munasabah dan menyediakan tidak buruk. Di sana anda boleh mencuba pancake, dan merawat diri anda dengan jeruk (pancake) dengan pelbagai tampalan (krim masam, jem, madu, dan sebagainya). Saya sudah menulis di atas bahawa pancake dihidangkan dengan kursus utama, tetapi selain itu di Belarus mereka dianggap sebagai pencuci mulut.

Kulaga

Pencuci mulut tradisional Belarus. Dasar kulag termasuk beragam buah (blackberry, blueberries, raspberry, ceri burung, dll). Beri liar mendidih pada api kecil sehingga mereka mendidih. Kemudian tambah tepung (dengan air) dan gula. Rebus sehingga konsisten jeli. Dihidangkan dengan pancake atau roti putih.

Di restoran, sering terdapat salad dengan nama tradisional "Minsky", "Belorussky". Tetapi di samping mereka terdapat mantel bulu yang terkenal, yang kita sukai. Saya mahu mencuba, kerana mereka menyediakannya di Belarus. Hidangannya sangat asli dan rasa sangat lembut.

Minuman tradisional Belarus

Sebagai tambahan kepada hidangan dan pencuci mulut, saya ingin memberitahu anda tentang minuman orang Belarus. Kvass, kompot, bir, pelbagai tinctures dan balsams berdasarkan rempah dan herba dan vodka tradisional yang popular di negara ini.

Sbiten

Sbiten adalah sejenis wain bahasa Belarus. Ia boleh menjadi minuman tanpa alkohol atau alkohol. Ia terdiri daripada: cengkeh, daun bay, pala, bunga limau, daun birch. Bahan-bahan boleh berbeza dengan keistimewaan tukang masak. Untuk darjah, tambahkan alkohol atau bir. Secara tradisinya, sbiten perlu diminum panas, tetapi kini ia juga diminum sebagai minuman ringan.

Belarus vodka atau garel

Vodka Belarus adalah klasik dan dengan pelbagai bahan tambahan. Ini boleh menjadi kacang, rempah, herba, tunas birch, dll. Yang paling popular di Belarus ialah:

• garelka pada tunas birch atau birch
• roti garelka
• garelka dengan lada
• garelka dengan madu
• cranberry garelka

Sebagai tambahan kepada vodka di Belarus, balms dan tinctures sangat popular. Ini adalah minuman beralkohol, yang merangkumi pelbagai herba, akar, rempah, buah beri, tunas pokok, madu, dan sebagainya. Antaranya ialah:

• Zubrovka yang terkenal yang mengandungi rumput Zubrovka yang dikumpulkan di Belovezhskaya Pushcha.
• Tinctures of Belovezhskaya dan Belovezhskaya Pushcha
• Balm penyembuhan "Polesie", "Wizard", "Belarus"
• Krambabula adalah infusi berdasarkan madu dan pelbagai rempah. Menyediakan krambambulya berdasarkan vodka atau alkohol dengan penambahan pala, madu, kayu manis, ulas, lada merah dan hitam. Minuman, kedua-dua dalam sejuk dan panas.

Resipi hidangan yang paling popular di Belarus

Resipi dranikov Belarus

Kupas kentang, bilas dan parut pada grater halus bersama-sama dengan bawang (untuk mengekalkan warna cahaya). Masukkan garam dan kacau sehingga konsisten homogen.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Spread doh kentang dalam bentuk kek kecil. Goreng pancake pada satu sisi selama 2-3 minit sehingga coklat keemasan. Kemudian beralih ke sisi lain, masak selama 1-2 minit lagi. Hidangkan panas dengan krim masam.

Anda juga boleh membuat penkek dengan lingonberries, krim-apel atau sos krim, machanka yang direndam. Atau masak penkek dalam periuk - dengan daging, sosej, cendawan. Selera makan!

Di mana hendak makan masakan negara Belarus di Minsk

Kami melawat restoran "Cornflowers". Menu ini diubah dan dimasak dengan lazat. Dan yang paling penting, terdapat hidangan masakan kebangsaan. Ini adalah rangkaian restoran. Terdapat beberapa di Minsk. Berikut ialah alamat:

• st. Y. Kolas, 37 Pusat Perubatan Iceberg
• Ave. Independence, 89
• Nezavisimosti Ave., 16
• st. Bobruiskaya, 6 SEC "Galileo" (tingkat 4)
• st. P. Glebki, 5 Pusat Beli-Belah Scala
• st. Nalibokskaya, 1 TC "Karavan"
• Ave. Pemenang, 9 SEC "Galleria Minsk"
• st. P. Mstislavets 11 SEC "Dana Mall"

Beberapa kali makan di restoran-bistro "Lido". Di sana anda boleh mencuba pancake dan candelier, dan, dengan cara itu, tidak buruk untuk dimakan. Terdapat tiga kafe seperti di Minsk:

• pada ul.Kulman, 5A
• di Independence Ave., 49, pom.1, d.51, pom.2
• di jalan Nemiga, d.5, pom.47, 48, 59, 60

Berkongsi komen yang menyukai hidangan masakan kebangsaan Belarus ?! Kami sentiasa gembira membaca pendapat anda.

Terima kasih kerana membaca blog kami. Melihat anda tidak lama lagi di laman Diari Perjalanan kami

http://travel-diary.com.ua/strany/belarus/Nacionalnaya-kuhnya-Belorussii-CHto-poprobovat/

BELARUS PALICHKA

menjerit 1996

Masakan Belarus

Pradmova

Masakan Belarus pada bulan Mei tahun ini. Rumput Samabytnyvaya, yakiyya dashlі ya kami dengan glibіnі stagoddzyaў, vmuschats ab ratsyyalnalnіtsі, ekanamіchnastsі і raznastaynastsі kharchavannya prodashy nashy. Yang saya hatsya pada svaіh padvorkah syalyane trymalі karoў, svіney, avechak, kambing, gadavalі cara sendiri Ptushko - Kure, angsa, Kachak, myasnyya Strava gatavalі asnoўnym ¢ i ¢ pada satu jam suci kalі kalolі kabanchyka abo zabіvalі lembu. Salanіnu, kabbasy, vyandlіnu zakhogvalі yes tsyazhkіh selskagaspadarchyh works - senakos, zhnіva. Dalam tajam kharchavannі ўzhvalі pervazhna rumput vegetaryanskіvy - dari agarodnіny, budaya zernebabovyh, kecil pruduktaў, nasennya lyonu dan canapel, kering grubeў, yagad, sadavіny, madu.

Vyadoma, masakan hebat Belarusia adroznіvaetstsa neraka magang. Zyavіlіsya new prudukty, zmyanіlіsya ўmovy zhytstsya. Ale kulіnarnyya pryhіlntsі Belarus, asablіva pada kapal, ingin samabytnatsts nasional. Gaspadni yasche memeyuy i zhzhvyayuts babulіny ratsepty raznastaynyh polivak, zapyakanak, blino, aladak.

Nelga tidak mengatakan hak prafesіyny kami berbakat kulіnarak як, yakіya pratsuyuts u ysteme gramadskaga kharzhavannya. Yany danzbagatsіlі suzasnuyu Masakan Belarus arygіnalnіі stravamі, INTO karistayutstsa vyalіkay papulyanatsyu ых zhykharo and gastey kraіny. Kebanyakan negara-negara ini dibahagikan kepada syrod shyrokaga naselnitstva.

Belarus Ā Pashan Chorna roti, yakіm yaduts і pershya, dan kawan-kawan strava. Krugly year tidak sykhodіts sa menjadi bulba Belarusia. Yay varats, tuscats, gris, zapyakyuts, mince. Makanan dan minuman sup dan salad, pіrazhkі dan hruschy. Asablіva smachnaya Bulba ¯ tidur dengan grybamі, svіnіnay. Tidak, tidak, tidak lumpuh mentol mentah mentah berumput - babki, blini, dranik, kletsk.

Myasnyy rumput • Masakan Belarus dari svіnіny, yalavichy, ptushkі sendiri. Peravagu daging addayut, tushanamu z agarodnіnay i grybamі. Tanda tempat - Perac, Chasnok, Pyatrushka і іnsh. vykaristovayuts umerana. Shyrok ўzhzhayayuch produk praktikal kecil dan rumput dan tidak.

Pearsweed

300 g sudu besar, 200 g yalavichyny, 60 g sudu, 2 sudu, 4-5 bulbіn, 1 morkva, 1 koran firtrykі, 1 tsybulina, 1 sudu besar. Tamato Tulen ski, 1 sudu besar. Toplänga sala skis, 4 jam. Smyatany ski, 1 sudu besar. ski muki, garam, tsukar, votsat.

Tulang sempit neraka vyandlins dengan daging buah, zalіts khalodnay vadoy, davestsi yes k_pennya, znyats foam dan pratsyagvats varyts pada nevalіkіm agnі, kantstsy gatavannya pasalС-t. Gatov bulls pratsadzіts.

Burakbi musuh, ababrat, nashatkavats. The zmelchanyya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu absmazhyts pada lemak bakar, Dadat tamat-puree i yashche troshkі patrymats on agnі weak.

Dalam bungkusan, yakni kaktus, apustsіts narezanyu kubіkami bulba, padryhtavanyya burakі, tsybulu і karenne z tamatam. Kali Bulba Zvarytstsa, isi borsch dengan tepung, bungkus peluru ahalodzhanym, currants, votsatam, paklastsі narzanyya kavalachkami sasіskі i i varanae meat. Dats zakіpets.

Padats sa smyanay.

WANITA BANYAK CABBAGE

500 g yalavichy, 500 g kubis segar, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 1 tsybulina, 2 chives, 2 pom_dory, 2 sudu besar. ski, 2 sudu besar. ski smyatany, garam, perac, senarai laurel, tanaman.

Blok daging Zvaryts. Absmazhitsy pada kesihatan zmchelchaniya Morkvu, Pyatrushka, Tsybulu, kantsy dadatsya narazanyya lokamі pamіdory.

Dalam boules, yakі kіpіts, paklastsі nashatkavanuyu kubis, nakazanuyu Skrykalki bulba. Kali Bulba mill myak, Dada Absmazhanyya tsybulyu i karenne. 5 tahun yes yes gstv gatavanny apustsіts skrylkі yablykaў, acyshchanyh hell, paklastsі perats, list laurel, garam.

Pryadachi di atas meja zapravitsy smyatanay, pascamat benih partezanym pecahan.

500 g yalavichyny, 500 g k_slay kubis, 1 morkva, 1 koranya pyrushkі, 1 tsybulina, 3 sudu besar. ski tamato puer, 2 jam ski muki, 1 sudu besar. tlushchu ski, 2 sudu besar. ski smyatany, garam, senarai laўrovy, perats, sayur-sayuran.

Bulu Zvaryts. Sekiranya kubis kubis menyerupai kalya paўshklyanki bul, dada tlushch, tamat-puri dan tushyt pad penutup, jam neraka adalah pomeshvyuchy. Kali kubis akan menjadi malu, paklastsi absmazhanyya morkvu dan pyrushku, narezanyya salomkay, dan dachshunds adalah kecil, manis dan tua tsebula.

Dalam biji-bijian, yakni ksp, paklastsi rebus kubis, praz 20 hvіlіn zapravitsya tepung, bentangkan ayalodzhanym bulyonam, lada, garam, daun laurel dan davtstsi gatoўnastsі.

Pakej di rumah dan di kedai-kedai buatan sendiri hijau buih.

KAPUSTA KISLAYA Z GRYBAMІ

50 g gryboumat kering, 500 g kismas kubis, 1 morkva, 1 tsybulina, 2 sudu besar. tlushchu ski, 3 sudu besar. Ski Tamato-Puret, 2 jam. Ski Muki, 4 jam. Smyatany, Perac, Daun Laurel, garam, sayuran.

Zagadzya menyerap gryba zvaryts, pramyts, tonka narezats. Grybny bouillon pratsadzіts praz gudang gudang dua cara kain. Cabbage kubis paklastsі ў rondal, ulitsy troshkі bul, dadats tlushch, tamat-tulen dan іtushits pad nakrykkay prykladna 1.5 gadzіny. Untuk 25 tahun ya gatoцnastsi dada narazanyya i padsmazhanyya tsybulyu i morkvu.

Gryba bulls, yakni kicap, paklasts_ rebus kubis, padrytavanyya gryby, perash garoshkam, laўrovy lebih, tepung povervanuyu, renal akhalodzhany bulyonam, garam i varyts yasche 7-8 rumah.

Padat sa smyanay dan zmelchanay green.

500 g kubis kubis, 40 g grybo kering, 2 tsybulins, 1 lobak merah, 1 sudu besar. ski muki, 2 sudu besar. ski tlushchu, 1 jam ski tsukru, 2 sudu besar. ski pavіdla, 3-4 yagadi Yadloўtsu, garam.

Zagadzya zamochanyya gryba zvaryts, bled pratsadzіts, kryby nashatkavats. Kubis kubis patushits zlushcham, kantstsy dadts zmelchanyya і absamzhanyya morkvu і tsybulyu.

Dalam grybny tushanuyu bulon paklastsі kubis agarodnіnay, varyts prykladna paўgadzіny, dadats padryhtavanyya gryby, pavіdla, zapravіts paseravanay tepung tsukram, Solly paklastsі yagady yadloўtsu i davestsі yes gatoўnastsі.

400 g vanjen rabra, 300 g shchaya, 4 bulbins, 1 morkwa, 1 quran pyrrushkі, 2 yaykі, 1 tsybulina, 1 jam ski mentega smetankovaga, 1 sudu besar. Ski Muki, 4 sudu besar. skijk ramyatany, garam, lada, sayur-sayuran.

Rabra pasyachy, pamyts, zalіts chalodnay vadoy. Kali vada zakop, znat busa dan bervariasi pada lemah agni kalya gadzіny. Zatim dada narzanyya kubіkam Morkvu i bulbu, gatavats yasche 15-20 hvіlіn.

Shchaqe perabrats, menerbitkan charankі, pramyts, parezats, apustsіts in boulders razam zaatkavanay tsybulyay. Isi sup dengan tepung, bungkus padam pada mentega dan bungkus bulenam, beri garam, lada, bervariasi 5-6 hvіlіn.

Kulit limpa paclasci skrykal varanag yayka, pecahan pecahan narezanai hijau, isi dengan smutany.

BULEN Z KALDUNAM

500 g daging, 1 tsibulіna, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, garam.

Untuk kaldu: 1,5 shklyuk muk, 500 g daging (pulpa), 1 telur, 1 tsybulina, garam, lada.

Zvaryts daging blyon, dadaўshy karenne dan tsybulu. Kabeon byprazrysty, treba varyts on weak agnі and on pryatsyagu gatavannya nekalki razdoў padlіvats na chvertsі shklyanki halodnay vadi, kantstsy varki pasalС-t. Gatov bulls pratsadzіts.

Daging (daging lembu yalavichyu dihidangkan di svínnínnay) raz z tsybyulyay dua prapustsіts praz daging paip, jalan troshkі vada, dadats perats, garam, staranna peramyasats.

Z praseyanay muk, telur, garam dan vada zamyasіts sejuk cesta, tonka raskachat yago. Ekspres pengitaran ekspres, paklastsi pada syaredzіnu kozhnaga pemadat, zashchypats pinggir.

Padrykhtavanyya kalduny pada detik-detik detik yang tidak diinginkan pada kulit, dengan warna-warna dan warna-warna pada tahap lemah 6-8 khvіlіn.

BOLYON KURYNY Z KLETSKAMІ

500 g daging Kurynag, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 yayka, 0,75 shklyankі mukі, 1 jam skid smetankovaga ry oil, garam, limau laer sahaja, sayur-sayuran.

Padrykhtavanaye daging kurynae zalіts khalodnay vadoy. Kali yana zakіpіts, znyats foam, paklastsі acyshchanyya Morku і tsybulіnu, Varyts on weak agnі yes gatoўnastsі meat, kantstsy jumped garam dadtsy, list laurel. Bulen pratsadzіts.

Tepung, telur, garam, minyak dan ceri cherk shklyanky ahalodzhanaga bledu staranna peramyasats. W atrymanaga cesta addzyalyats ski nevyalіkіya kletskі іkhuskats іkh in boulders, varyts 5 khvіlіn.

Padatz kavalachkami kurynag daging, pasypiteshi hijau crocuses abu pyrushkі.

50 g zhytnyaga roti, 25 g kering gryboў, 1 morkva, 1 tsybulina, 1 sudu besar. ski tlushchu, 1 jam ski tamata-tulen, 1.2 l daging buleno, 0,5 shklyanі kusut, garam.

Zagadzya zamochanyya gryby advaryts, bulen pratsadzіts praz skladzenuyu ўdvaya tkani_nu, kryby nashatkavats. Roti roti nasizats lustachkami, rohani, rohani, zalkin nevalіkay kolkkatsyu garacaga bulenu, dilindungi, pachakats, pakul astyne. Pascha Getag Roti Masu Pracetsi Praz Sabi, Zmyashats z Reshtai daging daging buleno, grybny Adar.

Absmazhits pada pecahan morkvu pecahan dan masa tsybulyu z tamatam-tulen, paklastsi ules boules, yakі kіpіts. Dada papryhtavanyya kryby, garam, Varyts 7-10 hvіlіn.

Padat politi sa smyatanay.

SOUP ADAKAN IKAN DENGAN YACHA CROPAMI

40 g gryboў kering, 4 bulbіny, 4 sudu besar. bijian ski yachny (liar), 1 morkva, 1 tsybulina, 50 g mentega smetankovaga, 2 sudu besar. skijk smyatany, perats, garam, senarai laurel.

Sushanyya gryby pramyts, zamachyts u khalodnay vadze pada 3-4 gadzіny, zatym yasche time prymyts i varyts u to vadze, yak yany bengkak, 1-1.5 gadzіny tanpa garam. Zvaranya gryby vynyats, pramits tseplay vadoy, narasats paloskami. Bulen pratsadzіts.

Pramytya yachnyya sereal zalіts chalodnay vadoy, paknuts pada 2 gadzіny untuk bengkak, zatym advvarits.

Gatavanyya gryby bijirin paklastsі i ¢ bulon grybny, pavaryts 15-20 hvіlіn, zatym dadats narezanuyu kubіkamі pasalіts Bulba dan 5 hvіlіn yes gatoўnastsі paklastsі absmazhanyya dalam minyak Morkvy i Tsybulya, perazim, laўrovy lіst.

Sup Gatovy zapravitsy smyatanay.

SOUP SA FRIENDSHOTS

300 g segar grybo, 3 bulbins, 1 morkwa, 1 quran, 1 tsybulina, 1 sudu besar. minyak ski smetkovkovaga, 1 jam ski Muki, 0.5 shklyanі smyatany, garam, lada, daun laurel, sayur-sayuran.

Padryhtavanyya kryby ablіts kіpenenem, adts_snuts, partets i varyts raz karennyamі kalya 30 khivіn. Zatom sup pasalіts, paklastsі narezanuyu kubіkami bulba, pads, nazatkavannuyu tsybulu dalam minyak, dada perats untuk garoshkam, senarai laurel, varyts dan bulatan gatoўnastsі. Gulung tepung pada mentega, menyebar akhalodzhanym bulenam, isi sup, pasang lubang zakіpets.

Padat dengan smyanay, pasipats bersamaan dengan sayur-sayuran.

BULEN FISHED GRENKAMI

30 g gryboў kering, 1 morkva, 2 tsybuliny, 300 g belaga roti, 1 telur, 1 sudu besar. minyak smetankovaga ski, 1 sudu besar. ski rusak, garam, feschrkі hijau, perats, senarai laurel.

Zagadzya menyerap musuh-musuh gryby, bulu pratsadzіts. Di grybna Advar paklastsi Morku i 1 tsybulіnu, perats, laurel, garam, Varyts dan myakkas agarodnіny, zyť pratsadzіts, zakіpyatsіts.

B roti belaga tumbuh skarinka, narazat rhombikamі abo kvadratsіkimi. Varany gryby pasyachy (anda boleh mempersiapkan meatsubruku), zimbabwe z absmazhanay nashatkavay tsybulai dalam minyak, renyah, yummy mentah, garam dadat, peramyasat yang sesungguhnya. Atrymanay masai namazatsi grenky, atas pakryts uzbyty byalkom, vyklastsі pada lencana dan zapyachy ў kerohanian dan otvarennya rosry skrynkі.

Bulene pasypats green fronds, asobna padats grenki.

YUSHKA FISHERMAN Z BULBY

400 g udang segar, 1 morkva, 1-2 tsybulins, 2 mentol, garam, perats.

Ternyata ikan meletus, ikan, ikan, rondal, zalіts halalnay vadoy. Kali vada zakіpіts, dadatsya narazanyya kubіkamі Morkvu, Bulbu, Tsybulu, garam, Peratz, Varyts pada nevyalіkіm agnі yes gatoўnastsі.

1 botol croup telur, abo millet, 4 bulbins, 80 g lemak, 2 tsibulіny, garam, daun laurel, tanaman.

Buah-buahan perabrats, pramyts, strew di kertenem rondal dan Varyts, satu jam perameshvyuyuchy neraka. Kalkulator Kali akan menjadi gatovy amal, paklastsi narrazuyu kubіkami bulba, pad pelumas pada lemak narazanym pecahan nashatkavanuyu tsybulu. 5 tahun, ya kantsa varki dada garam, senarai laurel.

Gatovy krupnіk, rumput pertama yang tebal, pasca pecahan bercakap hijau crocus.

SOUP TANPA BULLBY KECIL

500 g bulba, 2 tsybulins, 100 g lemak, 1 morkwa, garam, sayur-sayuran.

Bulk dan Morkwu Askrebtsi, Pamyts, Narezats Kubіkі, Panggil di Polshensenai Vadze. Padsmazhyts pada lemak nasatkavannuyu tsybulyu, paklastu sup, pavarits yasche 3-5 hvіlіn.

Pasca gipsy Gatovy pecahan narezanay hijau ditaburkan.

1,5 shklyankі mukі, 1-2 telur, 40 g minyak smetankovaga, 6-7 shlakanak malaka, garam.

Pseudia tepung tepung psseynika pada pateln_ tanpa minyak dan warna carichevica berwarna terang, warna kulit, yayka, minyak, garam, rasa peracіn. Atrymany Kamyachki cesta tertidur di Rondahl dengan Malachy. Varyts 5-7 tahun yang lalu pada zaman pemerintahan. Kali Treba, garam dada.

KECIL PA BELARUS SOUP

4 shaklyanka_ malaka, 3 shklyany_ vadah, 1 morkva, 1 yayka, 1 shklyanka muk_, 2 jam Ski tsukru, 50 g smetankovaga mentega, garam.

Malako zmyashats z vadoy and davestsi and kipennya, paklastsі zmmelchanuyu on the tartsy lush Morkvu, salt, Varyts and gatoўnastsi morkvvy. Pada tepung terigu yayka, dadat vada, strain peramyasats (cesta pavіnna byts, yak tebal smyatana) dan pastastova ўlіvats dan sup nyaspymnym pameshvann. Mempunyai kantsy varki paklastsi tsukar dan minyak smetankovoy.

2 kruhmalu 1, 1 yayka, 1-2 sudu besar. ski tsukru, 20 g minyak smetankovaga, 1.5 liter Malac, garam.

Kruhmal razdets vada, dadats yayka, garam, tsukar, peramyasats. Cesta pvіnna byts vadkіm, yak untuk blink ў. Baking pada patelnі tonkіy blіny, narzatsi іkh salomkay, zlegku padsushyts, zakym paklastsі ў vadu, yakaya kіpіts, zvaryts. Lokshyna peraklastsi, garacaye malako, oil dada, pa savour tsukar dan garam dan pastavіts u guarakuyu dukhoku 10-15 hvіlіn.

SOUP SMALL SHOULDER

2 l malaka, 1 botol muka, 2 telur, 1 h. Minyak sketsa smetankovag, garam, tsukar.

Uskikpyats shklyanku Malaca, minyak paklastik, tepung strew saya, kacau, cuba pada nevyalіkіm agnі 4-5 khvіlіn. Znyats z Agnew, Troschko astudzіts, dadatsy mentah telur, peramyasats.

Di malako, aka ksi, klasstsí kletskі skiksy, varians, pakulyans yan not uktivvts to the pevernu. Isi kuah sedap dan tsukram.

SOUP IS LITTLE DENGAN GRETSKIMI KRUPAMІ

1.5 l Malaca, 0.75 sereal gratskih shklyanki, 1 jam. Skid smetankovaga mentega, garam, tsukar.

Dalam vadu, yakaya kincir, perebrrany dan praimy gratskiy butir i varytsy dan napaўgatoўnastsi. Ulitsa malako i gatavats yasche 15 hvіlіn. Isi sup dengan minyak krim masam, ayah pas menikmati garam dan tsukar.

SOUP GARBOOM KECIL

1.5 liter Malaca, 500 g Achyshchanag garbuz, 1 jam. Minyak smetankovaga Ski, 1.5 Art. ski semolina, garam, tsukar.

Garbuz narzatsi fractional and cubicam, patushits z nevalіkai kolkatstsyu vada and oil, pracertsі praz drushlyak. Dalam atu masyan, malako, davestsi dan kipennya, sereal domba manniya, garam, tsukar, bervariasi 7-10 suku.

700 g shchaўa, 400 g burako, 2 sayur-sayuran segar, 1 telur, 2 gelas kefonten, 120 g buah segar, 2 sudu besar. ski smyatany, 1 sudu besar. ski zucru, garam, taburkan.

Dalam wadselenai wadze, panggilan pramitee dan narzanee shchaўe, akhaladzіts. Asobna zvaryts tselyya burakі, ababrats, nakryshyts salomkay, zmyashats sa shchaўem, paklastsі pecahan narezanuyu rastsortuyu i s i Solly zhaўtkom zyalonuyu Tsybulya, nashatkavanyya svezhyya agurkі, zmelchany byalok, tsukar, uzbіty kefіr.

Haladnіk zapravitsy kusut dan pasipats fraktur naraznym tanaman.

HALADNIK SA SCHACIA

900 g schachya, 2 tanaman segar, 2 telur, 120 g biji, 4 sudu besar. ski smyatany, garam, tanaman.

Shchae pramits, parezatsi Polssenay vadze, Akhaladzіts. Dada fractional aguricum segar, dituangkan dari zybulyu garam garam. Perad jatuh di atas meja, isi kedutan dan langkah ke atas crocus yang dipotong. Dalam bakerki paklastsі palavіnkі rebus yay.

HALADNIK Z BURAKOЎ

700 g burako, 2 sayur-sayuran segar, 2 biji telur, 120 g biji, 4 sudu besar. ski smyatany, tsyrynavaya kislat abo vatsat, garam, tsukar, tanaman.

Zvaryts ababranyya burakі, zmylchytsi pada tartsy ganas. Dada tsatrynavuyu kislan abo vatsat, tsukar, garam, prakіpyatsіts, ahaladzіts. Paklastsi nalezanuyu zylenyuyu tsybulyu, zmeshanuyu sa smyatanay, narzaneya kubіkamі agurkі, circleskam yaykі. Puppies zmelchanym crocuses.

Daging

400 g svіnіny (kompyak), 3 tsybuliny, 1 sudu besar. tergelincir ke gunung, garam, perac.

Berikan nilai untuk terjemahan ini satu sama lain, kata sepakat, kata laluan, lada pascap. Absmazhyts z abodvukhuh ya ўtvarennya scarle scarinki. Asobna padsmazhytsy tsybulyu, narazany circles.

Cubaan di atas meja di atas meja makan sihat, makan tengah hari, makan tengah hari, pascor tsybulyay. Padat dengan roti hitam abo z dranikam. Anda boleh mengatasi masalah ini.

500 g svіnіny z prorastsyu, 1-2 tsybulіny, 1 shklyanka roti kvass, garam, lada, laurel laurel.

Menyimpan, menyusun, menegaskan, absmazhyts z abodvuh bakoў. Dalam lemak, ia telah haus, absumjazhno parezanyu pecahan Tsybulu. Daging dari sarang kambing, sateek roti kvass i patushyts nevyalіkіm agnі 10 hvіlіn.

Padat dengan bulu abu blini tulen.

SVININA Ў CECCE

500 g svіnіny (kompyak), 100 g kesihatan abu alu, 100 g mukі, 0.5 shlyanka Malak, 1 telur, garam, lada, chasnok.

Sisa Tonka narazats upuprakok valocnaў, motsna adbіts, pasypayuchy kulit cavalak salting, lada dan fractional narezanym chasnak. H Muki, Yayka dan Malaka melompat ke tempat kejadian, mendakwa Troshkі Solі. Apuskavka pavrykhtavanaga daging uduk cesta dan minyak dengan abodvukh bakў u vyalіkay kolkatstsі tlushchu.

400 g svensen, 4-5 zabkona Chasnak, 1 telur, 3-4 Seni. sukmarouks mashed ski, 4 sudu besar. ski tlushchu, garam, perats.

Bawa kembali ke bahagian bawah bilik anda, berhati-hati dengan keperluan anda, membayar sekeping kertas, dan bayar sedikit lagi kepada anda Absmazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu i pastavіts pada 10-15 hvіlіn dari semangat.

500 g sudu, 2 sudu besar. ski toplaga sala, 2 tsybulіny, 0.75 shklyankі smyatany, 2 sudu besar. ski tamato puer, 1 sudu besar. ski muki, garam, perats.

Svіnіnu narezats brusochkamі daўzhynoy 3-4 cm pasypats lada Solly i absmazhyts pada patelnі razagretay baik, dadats padsmazhanuyu Tsybulya, smyatanu, zmeshanuyu daripada tamatam-Puri, i paseravanuyu tepung razvedzenuyu bulonam abo vada, ya davestsі kіpennya.

Padat dengan Varanai Bulbai.

SVININA Z YABLYKAMІ

800 g sudu (mew), 300 g yablykaў, 1-2 tsibulіny, 50 g lemak topläga, garam, kmen, tsukar.

Untuk svnnіnu (tselym kavalkam) natserci salting, shuk tsukra, zmazats baked salam, paklastsі hotter and pastavіts u garachuyu dukhoku. Kali daging zarumyanіtstsa, pasca yago kmenam, abkalatsі kavalkamі achyshanyh yablykaў dan kelab dan tsybuli. Tushitsa kali, dadayuchy pas langkah vapu jus menguap, ya gatoўnasti daging.

Pry padachi pada meja daging narazats oper operative valoknaў, abkalatsі kavalkamі yablyka.

SVININA, BANDING K KAPUSTAY

500 g sudu, 1 kg kubis, 1 morkva, 1 quran, 1 tsybulina, 2 sudu besar. ski tamato puer, 1 sudu besar. Ski sekolah menengah, 2 jam ski Tsukru, 1.5 st. ski tlushchu, garam, senarai laўrovy, perats.

Sawdawnavas cavalacci, tsybulu - bulatan, kubis segar, morkvu, pyrushku nashatkavats. Produk padryhtavanyya, kubis acramea, absmazhyts. Kubis zlegku perazertsі masin. Pelatihan, pemotongan, tulen, votsat, peratz, dan lain-lain yang tidak dapat dikalahkan dan yang lemah pada tahap yang lemah dan tidak dapat dipertanggungjawabkan. Kemudian paklastsi tsukar, garam, daun laurel, dan krim masam, dan bungkus bouillon atau tepung vada, ditambal pada agna yashche 5 hvіlіn.

Penggubalan kubis segar boleh vykarystats kіsluyu. Tady not Treba classitsvatsat, dan pemerintahan tsukru pavyalichyts.

SVININA, DITERIMA OLEH PA DAMASHNYAM

500 g sudu, 1 kg bulba, 2 sudu, 1 sudu besar. Margaryn ski, 500 g mayanezu, garam, perats.

Menyelamatkan nevyalіkіmі kavalkamі, pasalіts, piperchits, paklastsі ke bahagian bawah glybokay patelnі dengan margarynam cair. Zatom adalah lapisan tsibuli, bulatan narezanai. Lapisan atas ababranaya bulba, taksama narazan circles. Dadatsi zal, zalіts maynazam and zapyakats va Gomerana nagretay Dukhoўtsy kalya 1.5 gadzіny.

SVININA, PRESERVED Z BULBAY

800 g sudu, 2 sudu besar. ski tlushchu, 2 tsybulіny, 12 mentol, garam, lelaki.

Daging (kavaleri adobe) pasapats salting, lada, absmazhytsi bakoў pada motsna razagretym tlushchi. Peraklastsi pada lencana, ulitsch tlushch, apa yang smazhannya stagnates, pasypmen kmenam, dadaat nazannuyu mugkomі tsybulyu, 3-4 st. ski vada i pasavіts semangat anda. Zapyakatsya, jus palyvayuchy, yakі вtvaryўсya (KALI Treba, Dadats Vadu), ya Tago selama satu jam, Pakul daging doydze ya napaўgatoўnastsі.

Bulbul prykladna adnolkavay velabchynі ababrats, pamyts, pasypats sollyu and paklastsі on badlyu times with meat і, pratsygvayuchy palіvats, zapyakats yes gatoўnastsі.

Daging Gatovae adalah nipis, narkat, abklasci bakar bulbai. Padats z k_slay kubis.

800 g parasyatsіny, 1 morkva, 1 koran frihrushkі, 1 tsybulya, 2 jam. Ski mukі, 3 sudu besar. ski smyatany, garam, permaid, senarai laurel.

Daging dengan cavalacs lengkap paklascі solsol poduyu vadu, yakaya ksi (kalya 1 l), dadats morkvu, korani pyrushkі, tsybulyu i varytsi on agnі paўgadzіny. Pada masa yang sama, paklastsi ў rondal perats untuk garoshes, daun laurel dan ivenes daging dan gatoўnasci.

Daging vynyats, Pramuka pratsadzіts, dada yago paseravanuyu tepung, peninjauan achalodzhanym Advvar, prakіpyatsіts, ulіtst smyatana, pragrets. Getym soўsam palіts narezavuyu kavalkamі parasyatsіnu.

Padats z salёnymi agurkam abo pamіdorami.

250 g svіnіny z rebernymi Kostkamі, 250 g mentol kubis, 2 tsybulіny, 100 g lemak, 2 sudu besar. skuasy ski, garam, senarai laurel.

Kavalki svіnіny і absmazhits kubis syalyansky mentah. Pashanichna abo yaknuyu tepung razvestsі halodnay vadoy іlіvats u kіpeny, uves hour pameshvyuchy, yes ў tvarennnya redkai flour padlіўkі. Dadat garam, senarai laurel, pacar cavalacci padskvaranag kali untuk tsabulyay sala, dan cukai svіnіnu і kabbasu. Pastavit 20-25 hvіlіn semangat.

Ya machanki padati blіny abo Varani bulba.

400 g yalavichyn (ungkapan), 1 sudu besar. meluncur zdoru, 4 gigi chasnaku, garam, perats.

Daging razrezatsu upoperak valoknaў pada part_ts chatsyry, kulit zlegku adbіts, bentuk bulat 'pusing, pasalіts, parperytsy, pasypats zmmelchanym chasnakom. B_fshteksy pelincir pada motsna razagretay pattelnі. Yat gatovy, kalbi pry natsіskannі s daging tidak vydzyaliaetstsa chyrvony jus.

Padats sa Smazhanay Bulbai dan Marynavanym Grybamі.

500 g svіnіny (kareikі), 60 g shynkі, 80 g dyalёnaga haroshku, 3 sudu besar. sudu ski, 3 sudu besar. minyak toplaga ski, 2 telur, 1 tsybulina, 1 sudu besar. Ski Muki, garam.

Svіnuyu kareyku (z kostkay) narazats kavalkamі so, cab Kozhny by z kostachkay. Daging adbits, kostachku zachystsіts.

Prygatavats pemadat: absmazhits pakryshanuyu tsybulu dan narysanuyu kubіkamі shynku, dadats zyalёnyy garoshak, tepung, garam, peramyashats ¸ nse raz patko patushyts. Kaba masa tidak tebal zadanta, razvestsі yae bulenam abo gatavanay vada.

Pada padrychtavany kavalki kareyk paklastsі daging cincang, skrutsіts u vidkazhe kabaskі, zmachits yayku, ukachats u sukhary, zatym zno zmachyts yayky zzno ukachats u sukhary. Absmazhyts dalam ghee dan і pastavіts 10-15 hvіlіn nagretuu duchoku.

600 g daging, 6-8 mentol, 1 morkva, 1.5 Art. Ski Muki, 0.5 Shklyanki smyatany, 1.5 Art. ski, kesihatan, garam, perac, senarai laurel.

Pratama daging, narazats kavalkami (pa 30-40 g), fitnah aduk, pasal, ibu bapa, ukachat tepung dan absmazhyts pada kesihatan dan otvarennya roses cerah. Paklastsi daging adalah daging kambing, kambing achyshchanyya i narzanyya tsybulyu, Morkvu, bulbu, ulitsa bulen abu vadu dan tushyts pada lemah agnі. Kali daging budze amal gatov, senarai dada laurel, garam, sembuh dan otuchu kali.

0.5 kg Yalávka, 1 kg Bulba, 2-3 tsybulіny, 10 garoshin chornagu lada, 3-4 laurysya l_sty, garam.

Pamyats daging, narazats kavalkam_ syrednik pameru, uklastsі di bawah sudu pembakaran panas, di atas paklastsі ababranuy i narazanuyu Skaylkamі bulbu, pada yae - hitam chorna i fractional bumbung meliputi. Usyo pasal, ulni vadi (prykladna dan Palovy ab'yomu), dilindungi dan tushyts pada nevyalіkі agon. Praz 1-1,5 mempunyai znyats z agnyu, paklasts_ laўrovy hanya i pastavіts u dukhoўku. Tushits Treba Doga. Dalam tushennya pracese, kali spatrebіtstsa, anda boleh dadats vada.

Strava Gatova, Kali Nabudze Zalatsіsta-Karychnevy Kohler.

500 g Yalavichyn, 2 sudu besar. skis toplava minyak abo sala, 2 tsybulіny, 1 sudu besar. ski tsukru, 1 pernіk, 2 sudu besar. ski tamato puer, 2 sudu besar. zmechany zmechani zhytnіh sukharoў, 1 sudu besar. ski 2% -naga penyelesaian tsytrynavay k_slaty, garam, peratz, senarai laurel.

Abmytae dan Narezan cavalocks of absmazhits daging pada minyak abu lemak. Peraklastsi ўdondal, dadatsya absmazhanyuyu tsybulu, ulitsa bulenu abo vady and tushyts kalya gadzіny. Sementara itu, pachlasts zmelchanyya zhitnіya suhary i pernіk, tamat-pyure, garam, tsukar, perats, scooped-up tsyrynavy kislatu, laўrovy seperti dan tushyts dan gatoўnastsi.

Padatz dengan Varanai abo Smazhany Bulby.

500 g yalavichyny (mew), 150 g lemak, 40 g grybo kering, 1 sudu besar. minyak smetkovkovaga ski, 3 tsybulіny, 2 sudu besar. roti pancake pancake ski, 1 ya, 100 g tlushchu untuk smazhannya, garam, lada.

Zagadzya direndam gryby advarytsy, narazatsy salomkay, zmyashats z absmazhanay nashatkavanay tsybulyay pada minyak.

Daging narazat upoperak gulung, kulit cavalac adbіts, pasalіts, parpertsyts. Pada masa yang sama paklastsi bruzochkі salyonaga lard ry grybny stuffing, scrub dalam kemunculan kabasak (ix anda boleh zamatsavats zavostranay draўlyanay hangman abo nitkі). Anda boleh menghubungi kami di mana sahaja anda berada. Smazhits u vyalіkay kolkatstsі tlushchu yes ўtvarennya scarlet scarlet. Kemudian pastavatsya selama 10-15 tahun semangat guarachuyu.

YALAVIKHYNA, SHOULDER Z CHARNASLIVAM

600 g yalavichyny (myakat), 100 g kareykі, 100 g charnaslivu, 1 morkva, 1 quran frihrhkі, 1 tsybulina, 1 jam. Muki ski, 100 g smyatany, 1 sudu besar. ski tlushchu, garam, perats.

Pamyts daging, kekurangan makanan pencuci mulut, nashpіgavats bar kareykі, absmazhyts z usih bakoў. Peraklasci ў rondal, dada fractional narzanyya morkvu, pyrushku, tsybulu, ulitsa kalya shklyanki bulenu and tushyts gadzіnu on agnі weak. Setelah itu paclascis dibasuh dengan cat charnaslі (tanpa kostachak), garam, lada dan tusits ​​yasche 25-30 hvіlіn.

Gatovae daging i charnaslіў vynyats, soўs pratsadzіts Praz Drushlyakov, dadats smyatanu tepung, prakіpyatsіts, palіts padats daging narezanae daripada charnaslіvam.

500 g yalavichyny (mew), 2 sudu besar. ski, 2-3 epal, 1 tsybulina, 1 morkva, garam, perat.

Padryhtavanae daging narezats nevyalіkіmі kavalkamі, sklastsі ¢ zharoўnyu, perakladayuchy skrylkamі yablykaў, padsmazhanymі tsybulyay i morkvay. Dada garam, lada, uli boulon abu vadu dan tushyts ya gatoўnastsi.

200 g daging cincang, 300 g yalavichna daging cincang, 1 telur, 0.5 halo chachnaka, 1 sudu besar. muki ski, 1 sudu besar. tergelincir ke gunung, garam, perac.

Dalam daging cincang dadats yayka, pecahan pasechany chasnok, garam, perazim, ulіts nekalkі lyzhak vada, dipenggal peramyashats baik. W atrymanay Masy sfarmavats nevyalіkіya kaўbaskі, absypats ix tepung vyklastsі pada patelnyu sihat zmazanuyu i zapyachy duhoўtsy ¢.

PENGHARGAAN MENJAGA

500 g yalavichy (mew), 3 tsybulins, 200 g pecheni, 40 g lemak, 2 telur, 1.5 sudu besar. minyak ski smetkovkovagi, garam, lada.

daging Pramyts, vydalіts pleўkі, prapustsіts kali ganda myasarubku, dadats zlogku absmazhanuyu pakryshanuyu tsybulіnu, garam, perazim, ubіts yayka, peramyashats baik.

Pechan i narezats lemak nevyalіkіmі kubіkamі, absmazhyts, zmyashats daripada pecahan narezanay paseravanay tsybulyay, cicak pasechanym yaykam, Solly. W myasnoga zrabіts pemadat kruzhkі pada syaredzіnu kozhnaga paklastsі padryhtavanuyu Pechan, sfarmavats zrazy. Vyklasci іх on patelnu, zmazanuyu oil, and zyachy і spiritists.

Pryadachi di atas meja makan zrazy berbulu minyak.

CUTLETS DENGAN CHASNAK

300 g Yalavichyn, 100 g svіnіny, 70 g roti Belaga, 2 sudu besar. tlushchu ski, 3 sudu besar. pan ski pan soba, 4 gigi chasnak, garam.

kali Padryhtavanae daging zamochanym dalam Waza abo malatse i adtsіsnutym cherstvym prapustsіts roti putih Praz myasarubku, dadats chasnok pasechany pecahan, garam, peramyashats ketekunan. Sfarmavats cutlets, ukachats ix dalam serbuk roti i padsmazhyts pada razagretym tlushchy.

500 g Yalavichyn, 1 tsybulina, 1 yayka, 7.5 Art. minyak toplag ski, garam, lada.

Pramytae tanpa daging daging prapustsіts praz meatsuppuku dengan rashotkay subur, dada pecahan lebah pasty, yayka, garam, lada, peramyasati. Sfarmavats btkі dan padsmazhits ih dalam mentega cair.

Padatz varanai bulbai dan marynavanym grybamі.

200 g Yalavichyn, 200 g svіnіny, 2 sudu besar. ski gretsky groans abo lynx, 1.5 Art. ski tlushchu, 2 tsybulin, 1 sudu besar. Ski Muki, 0.5 shklyankі Tamato-Pure, 0.5 shklyanki smyatany, garam, perats.

W dimakan bijirin abo bubur longgar lynx zvarytsy. Padryhtavanay daging prapustsіts praz daging paip. Zmechannuyu Tsybulu absmazhyts. A berbisik peramyasats, dada yshik, garam, lada. Atrimanay masy sfarmavats teftelі, ukachats ikh pada tepung, absmazhyts.

Teftelі vyklastsі ¢ adzіn gembira untuk patelnyu, zalіts tamatam-Puri, zmeshanym sa smyatanay, i pastavіts 15 hvіlіn dalam duhoўku.

500 g daging cincang (yalavichnaga tsi damashnaga), 2 tsybulin, 2 sudu besar. rys ski, 1 sudu besar. tlushchu ski, 1 telur, 2 sudu besar. tamato-puret ski, 0.5 shklyanі smyatany, senarai laurel, garam, perat, sayuran.

Makanan zinkit zinc zimat zat zat, nashatkavay tsybulai, dadat yayka, garam, lada, peramyasat yang baik. Sfarmavats nevyalіkіya sharykі, ukachats ix y tepung zlogku absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats Tamat-Puri, smyatanu, garam, ulіts bulon abo Wade i tushyts pada nevyalіkіm agnі yes gatoўnastsі rysu. Kantsy tushennya paklasts_ laўrovy l_st.

"Pemimpin" masa-masa, di yakіm yany tushyl_sya, pasipats fraksional narazany hijau rumput pinggan mangkuk abo pyrushkі.

500 g yalavichyn (daging), 2 telur, 3 sudu besar. ski Kruhmalu, 0.5 shklyanki Maynezu, lorong untuk gris, 4 gigi chasnak, garam, perats.

Pamyts daging, yak maga besar fractional parietz, dadat yakі, kruhmal, mayanez, pasechany chasnok, garam, lada. Pemegang amanah daripada peramysk dan pasta selama 12 tahun.

Pada razagretuyu dengan kelas ski alei patelnu nevyalіkіya aladkі і absmazhvats z abodvukh bakў. Sklastsi daging juga boleh dimakan, dan ia boleh dimakan pada 20-25 tahun.

200 g sudu, 200 g svіnіny (mew), 150 g kalori, 1 bumbung, 2 sudu besar. Ski tlushchu, 1- 2 Tsybuliny, 1 sudu besar. ski ke sekolah menengah, 2-3 st. ski suharoў, garam, perats.

Vydalіts zyrak tlushch і pleўkі, vymyts, zalіts halodnay vadoy. Kali vada zakіpіts, zlіts ye, znoў vymyts dykі, yasche times zalіts fresh vad, zvaryts.

Mazgі pramyts, achytsіts hell pleski, apusts u near the vadu zatsam salt, yak kіpіts, varyts 4-5 hvіln.

Svіnіnu kali nyrkamі padryhtavanymі i mazgamі dan taksama tsybulyay prapustsіts myasarubku kali ganda, di dadats nadranuyu perazim tartsy Bulba garam, peramyashats. W atrymanay Masy sfarmavats cutlets, ukachats IX mempunyai serbuk roti panіrovachnyya i absmazhyts daripada bakoў abodvuh.

600 g pecheni, 50 g tlushchu, 1 sudu besar. ski muki, 3 morkvy, 3-4 tsybulіny, 0.5 shklyanі gosong, garam, sayuran.

Pechan usaha pramyts, znyats pleўku, narezats ploskіmі kavalkamі, ukachats dalam tepung i zlogku absmazhyts. Peraklastsі ¢ rondal, dadats narezanyya skrylkamі Bulba i Morkvy, garam, ulіts smyatanu y i tushyts nagretay duhoўtsy yes gatoўnastsі agarodnіny.

Padat di atas meja, langkah demi langkah zmelchanai hijau crocuses abo pyrushkі.

BATTERY GRINDED

500 g yalavichna pecheni, 4-5 tsybulin, 3 sudu besar. ski muki, 3 sudu besar. ski toplaga sal, garam.

Pechan pramyts, znyats plekuku, menyatakan pratocі yang dipanggil. Narezats ploshchimavavkamі, ukachats mempunyai tepung tepung saya padsmashits. Tsybulu narzatsi circles, tepung absypat i taksam absmazhits z abodvukh bakoў.

Padayuchy di atas meja, di Pechen kavalki paklastsі circles tsybuli.

KAĞBASA Z PECHANI

600 g pecheni, 100 g lemak, 2 tsybulin, 25 cm kentang manis, 1 sudu besar. tlushchu ski, garam.

Padrykhtavannuyu pechan dan sala narazats kiub pecahan, memberikan tsybulu dicelup, garam, peramyashats. Gatym stuffing nado menjatuhkan staranna prammytoy kishka. Kavasasi musuh, dan kemudian absumzhytsya pada tlushchy.

Padatz varanai Bulbai dan Salenoi agurkam.

CREAM STAINED PA-GOMELSK

500 g yalavichna pecheni, 100 g lemak, 3 tsybuliny, 1 sudu besar. Ski Muki, 0.5 gang shklyanki, 1 morkva, 1 korani pyrushkі, garam, perats.

Pechan narezats plastamі taўshchynoy 1.5 cm. Getak Ms plastamі, ale taўshchynoy tidak besar untuk 0.5 cm narezats salonae lemak, troshkі adbіts Yago. The zmechannuyu tsybulu zlёgku absmazhits.

Kavalki pecheni vyklastsi adorny layer, di atas atas bacon, pada yago - lapisan tsibuli, pasipats dengan garam dan lada, skrutsrik rolls (kabel, oatmeal, mungkin abvyazat yago nttay), meletakkan tepung pada tiang, menerapkan tepung, anda boleh mengunduh kuku,. Zatom peraklastsi ў rondal, dada naezanyya salomkay Morkvu and pyrushku, ulitsa troshkі vadi i i patushyts.

Gatov pachachonachny roll ahaladzіts, narazats kurus dan padats yak snack.

SERTS Z AHARODNINAY

500 g shertsa, 1 burak, 2 morkvy, 1-2 salyonyya agurkі, 1 sudu besar. tergelincir ke halaman, 1.5 st. Ski Muki, garam, Perac, senarai Laurel.

achystsіts serca, pramyts, narezats nevyalіkіmі kavalkamі, ukachats ix dalam tepung i absmazhyts yes ўtvarennya rumyanay skarynkі. Zatym peraklastsі ¢ chygunok abo rondal, dadats narezanyya skrylkamі salonyya agurkі, burakі, Morkvy, ulіts bulon abo vada i davolі doўga tushyts pada agnі lemah. Kalі serca myakkіm kilang paklastsі laўrovy lіst, perazim, garam, tushyts yashche hvіlіn 8-10.

500 g yalavichnaga bahasa, 100 g mukі, 0.5 shlyakі malaka, 2 telur, 3 sudu besar. minyak toplaga ski, garam.

Bahasa ini digunakan, bahasa-bahasa dan variasi dalam bahasa saya, dalam bahasa-bahasa tertentu. Zatom peraklastsi º halodnuyu vadu, znat znatk dan bulatan narzats. H muka, yayka, malaka dan garam melompat vadade cesta. Wahyu domba dari pasukan berkuda lidah dan pelinciran cincin vyalіkai minyak.

KAŲBASA ЕС CECE

500 g Varanai kabbasy, 2 telur, 150 g muklik, 0.75 shlyanka Malak, alej untuk gris, garam.

Tepung, membara dengan malak, garam dada dan izbitya. Kabasu narazats mug 1 cm. 1 cm. Lingkaran apesta di cesta dan pelincir dengan bako ganda pada alei.

Sarapan pagi dengan salad dengan buah-buahan dan sayur-sayuran.

600 g kuratsіny, 1 kg bulba, 2 tsybulіny, 1 shlyanka berkerut, 2 sudu besar. ski margarynu, 2 sudu besar. ski razynak, 2 sudu besar. ski zmechanyh arekhi, garam.

Padryhtavanuyu kuratsіnu pasyachy pada nevyalіkіya kavalkі, absmazhyts, peraklastsі ¢ zharoўnyu, dadats narezanuyu kubіkamі paseravanuyu Tsybulya, skrylkі absmazhanay mentol, pramytyya razynkі, zmelchanyya arehі garam. zalіts dipenggal smyatanay i tushyts pada nevyalіkіm agnі Kalya paўgadzіny.

BABY ANDA BERLAKU

1 gulung (angsa, Kuryts) vagoy 1.5 kg, 200 g lemak, 2-3 tsybulіny, 0.5 shklyankі gretskih abo yachnyi bijirin, garam.

Carcass kachkі (gusі, Kurytsy) abpalіts, pramyts, shyyu adretsy, lapki і porches, natsertsi salting. W memakan bijirin dari biji-bijian. Absmazhytsya nasatkanuyu tsibulyu raz zarezanym kubіkami salam, peramyasats z kashai.

Atrymanym isian fowl bangkai, zashyts razrez. Pakushka paklasci pada badge spіnkay unіz і pastavіts u guarachuyu dukhoku. Pada waktu itu, smazhannya pryyadychna palіvats 'kepada mufflers, sudah haus.

LEGGER CHICKEN KNEELS

4 ayam ayam, 2 roti lapustka, 0.75 shlyak malaka, 1 ayam pachonka, 1 tsybulina, 2 sudu besar. minyak smetkovkovaga ski, 2 jam. Ski smyatany, garam, lada, muskatny areh.

Dengan chikin nozhak znyats skurku. Kostachkі perrasyachy takіm Chynam, cab chastchka ix ditangkap dengan asap. Memeriksa kostum dan memakan paip daging. Zatym peramyashats daripada razmochanym dalam malatse i adtsіsnutym roti putih i znoў prapustsіts Praz myasarubku daripada rashotkay drobnay. Atrymanuyu zmyashats masu daripada absmazhanay tsybulyay pakryshanay i absmazhanay pecahan parezanay pyachonkay, dadats perazim garam, buah pala areh, peramyashats baik.

Padryhtavanym Mince zapoўnіts nozhak Skurko neraka, zashyts, zmazats smyatanay, paklastsі pada patelnyu, zmazanuyu minyak, i mempunyai padsmazhyts duhoўtsy yes skim terang warna karychnevaga.

KACHKA Z GRYBAMІ

1 rolling (1.5 kg), 300 g grybok segar, 1 tsybulina, 0.5 shchyatany, 1 telur, 1 sudu besar. ski tlushchu, garam, perats.

Padryhtavannuyu bangkai Kachkі natserci_ salting. Peregrania itu adalah orang asing kepada musuh-musuh gryby pramytyya, dibahagikan kepada bahagian-bahagian dan kali-masa absmazhyts dari pakryshanay tsybulyay. Dadat yayka, garam, lada, peramyasat. Peniaga Gatym mula melancarkan, razraz zashyts dan melincirkan spiritualists 1-1,5 gadzіny.

1 hussy shyyka, 0.5 shklyanki gretskih abo yachny croup, 1 hous pech, 2 sudu besar. ski tlushchu, 1 tsybulina, 1 frihrushki kertas, garam, perat, senarai laurel.

Shyyuk melepaskan, berani, pramyts. Prygatavats rassypіstuyu gretskuyu abo yachnuyu peramyashats bubur Re s nashatkavanay padsmazhanay tsybulyay i kavalachkamі pechanі mentah, Solly i lada. Atrymanym stuffing zapўnіts shyku, zashyts abodvukh Bakoы. Paklastsі ¢ garshchok abo sateynіk, dadats parezany pecahan Quran pyatrushkі, lіst laўrovy, ulіts troshkі vada i pastavіts dalam duhoўku. Praz hvіlіn zmenshyts 15 20 yes 100 ° Agon i davestsі shyyku yes gatoўnastsі. Yay pakazchyk - warna rouge shyykі.

Ikan Strava z

800 g ikan, 2-3 lustachki cherstvay bulkі, 2 tsybulіny, 1 sudu besar. Ski aleu, 1 morkva, 0.5 jam ski Tsukru, garam, perats.

Ikan nekalkih sartoў (trasku, makarel, staryry і іnsh.) Achystsіts, vypatrashits, pramyts. Ikan myigo addzyalіts neraka, prapustsіts praz daging kubus dua kali - setiap kali lagi dari tsibulai dan balkay, rendam dalam vadze abo malate. Dadat yayka, lorong, garam, lada, vmesmes yang baik. Z atrymanay masy sfarmavats galkі.

Di bahagian bawah ikan halal paklastsi rondal, plannіki, kostkі, nazanuyu muzhkіС morkvu, shalupіnne hell tsybuli, garam, tsukar, ulitsa vadu (kalya 0.75 l). Kali kebiasaan zaitun, apskrit yay galki dan berbeza-beza pada lemah 1 bulan.

Masa dayung untuk stoking, di yakіm gatavalіsya galkі (anda boleh garachym і halodnymi_).

1 ekor (1 kg), 2-3 ekor kusta, 3 ekor, 0.5 h ski Tsukru, 1 telur, 1 sudu besar. aleu ski, 1 morkva, 0,5 bit, garam, perats.

Achyshchanuyu, vypatrashanuyu dan ikan narezats kavalkamі pramytoy. Vuzkіm timur nazrazts z ix daging takіm chynam, teksi tidak pashkodzіts skura i paknunt hrybtovuyu tulang. Mjakats kali ikan z sokochay u vadze abo malace bulkay, dzhyuma tsybulіnamі prapustsіts praz daging kubus. Dadat yayka, garam, perats, tsukar, lorong, peramyasats yang baik, ski berpeluh yang berkeringat. Daging cincang Atrymany terdiri daripada ikan berkuda, dalam yak líku i galavu (pad gill shchylyins).

Di bahagian bawah rondalya paklastsі keju achyshchanyya i narezanyya skrylkamі burakі, Morkvy, Tsybulya, pasypats Soll i lada, zverhu paklastsі kavalkі ikan ulіts halodnuyu Wade (prykladna ab'omu 2/3), bilik ikan Yang Amal PAKR, i varyts tidak kurang 2 gadzіny.

Padhat akhalodzhanay razam z agarodnіnay, dengan ikan yakata gatavalas.

IKAN, APLIKASI SELAMATKAN

600 g ikan, 5 epal, 1 tsybulina, 1 shlyanka berkerut, 1 jam Skip tlushchu, garam, lada.

Ikan Padrykhtavannaya (ikan, traskka, longsor і іnsh.) Narezavavkami, achyschchanya neraka scurkі dan Asyrodka epal - skrylkamі, Tsybulu nashatkavats. Pada patelnuyu, zmazanuyu tlushcham, paklastsi cavalls ikan, pada yay - yablykі, atas - tsybulyu, dadats garam, perats, ulitsy nevalіkuyu kolkatsts vady i patushyt pad nakrykkay.

Kali ikan budze gatova, ambil. Yablykі dan tsybulu pracertsі Praz Druleshlyak, merayap di jalan-jalan dan davestsi ya kipennya.

Waktu ikan padat zatrymanym sыmsam.

300 gram fillet ikan, 50 gram roti mentah cherstvaga, 1 yak, 1 tsybulina, 0.5 shklyanі malaka, 1 jam sket smetankovaga mentega, 1 sudu besar. ski alu, garam, perac, senarai laurel.

Ikan, direndam malas dan roti putih, aychshchannuyu tsybulyu double prapustsіts praz meat pipe. Dadat yayka, garam, peppermint, minyak smetankovye, aley dan vymeshvats ya ‰ tvarennya subur. Vyklasci ya pada prakpyachonuyu parkalyevuyu suvatku, nadats bentuk ikan, berjemur. Peraklastsi bentuk bentuk adpavednay rondal, zalіts palsolenai vadoy i varyts pada agni kalya 20 kvіlіn lemah.

PERINGATAN PERIKANAN

500 g ikan (kap, dalam), 500 g bulba, 3-4 sudu besar. aleu ski, 0.5 shklyankі smyatany, 1 tsybulina, 1 sudu besar. ski muki, garam, perac, sayuran.

Padrykhtavanyu ikan patah pada cavalka, salmon garam, lada, ukacat u tepung dan absmazhyts pada alei z abodvukh bacoў. Memorial Bulba Zvaryts, Ababrats, zmylchytsi pada Tarcy ganas. Asobna abssepsi pecahan narazan tsybulu.

Di tempat yang panas, dengan amelioid, paklastsi palovu padrychtavanyi mentol, pada yay - ikan kavaleri, pasypats yae tsybulyay, di atas - lapisan panas mentol. Useo memanggil smyatanay dan reshtay alea. Zapyakats dalam semangat zakar 30 tahun.

Pryadachi di atas meja zapyanku parezats di cavalkі, pasypats spageti fractional.

IKAN Ў TASTY MARYNADZE

800 g ikan (ada), 2 sudu besar. muki ski, 2 tsybuliny, 2 morkvy, 2 Art. Tamato ski murni, 0.5 shlyanki lorong, garam, peratz, senarai laurel.

Achyshchanuy і prammyu fish narezats kavalkamі, pasypats salting, pepper, ukacats u flour abscmazhyts on alei z abodvukh Bakoў.

Tsybulu adalah naratif pecahan, morkvu zmyalchyts pada Tartsy yang ganas, absah razam pada alei, dadat tamat-pyure, garam, peratz, senarai laurel, dan lain-lain tashtk vady i tushits 5-6 khvіln. Paklastsi ў marynad kavalki grease fish and pragrets yang baik.

Ikan tam tamaynym marynadze boleh jatuh yak pada garansi, sehingga kelihatan bodoh.

CARP, BAKED WESTERN MAYANESE

700 g kapsul, 1-2 tsybuliny, 0.5 shklyankі maynezu, garam, lada.

Padrykhtavannuyu ikan narezats kavalkamі, pasalіts, paperchyts, vyklastsі pada patelnyu, pamіzh kavalkamі ikan paklastsі tsybulyu, narazanyu mugkamі. Ikan dan ayam sabun maynazam і zajakatsi mempunyai garachu dukhotsy 20-30 hvіlіn.

Ikan boleh dimakan oleh ikan dan ikan.

KARP Z NACHYNKA Z GRECKIY KASHY

1 kap (800 g), 2 sudu besar. ski gretsky, 1 tsybulina, 1 yayka, 1 jam skis minyak smetankovaga, 50 gram garam, garam, lada.

Achyshchanuyu, vypatrashanyuyu dan mencuci rybіnu pasalіts unutra і di atas. Zvarytsya berminyak bubur besar, dada absmazhanyu tsybulyu, pas menikmati garam dan peppermint, membunuh yayka, peramyashats. Kashai adalah permulaan ikan (dengan nama lelaki dan Gala), vyklastsi yae ў pasudzіnu adpedaedy bentuk, ulitsy smyatana dan troshkі vadi. Tushits mempunyai ahli rohani pada pryatsyagu 45-50 hvіlіn.

500 g ikan (fillet), 2 telur, 1-2 lustachka belaga roti, 0.25 shaklyakka malaka, lorong untuk gris, 1 tsybulina, 2 sudu besar. ski muki, 2 sudu besar. ski panirovachy suharoў, 1 sudu besar. minyak smetankovagaga ski, garam, lada.

Ikan ikan akan dikelilingi dan dikelilingi dengan roti putih dan daging ayam prasmanan dua daging. Dadat uzbіtae yayka, garam, lada, strain peramyasats.

W ikan mash sfarmavats sasіskі, kulit ўkacat dalam tepung, abmack di yayk, zatiy ukachat di sukhara. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi lorong.

Pryadachi di atas meja palet fuzzy smetankovymi minyak.

Strava z Bulby

BULB SALAM PASTA

1 kg bulba, 80-100 g lemak salyonaga, 2 tsybulіny, garam.

Ababranuy Bulba panggilan dalam padsolenai vadze, troschki padsushits i patata. Sala narazatsi kubikam pecahan, Tsybulu nasatkavats, pad pelincir pada lemak, peramyashats untuk bulu ўchanai.

12 Bulbіn, 1 jam Alu Ski, garam.

Bulbins adnolkavag pameru ababrats, vyklastsi pada lencana, dioles dengan alea, pasta dengan semangat. Kali Bulba Nabudze Zalatsí Skating Market, "rabokyky" gatovy. Hadrau jatuh di atas meja, cuba garam.

BULBA, BROWNED Ў FOLZE

600 g Maladoy Bulba, 1 sudu besar. ski smetankovagaga mentega, garam, dipotong, pudina.

Maladuyu askrabtsі, pamyts, absushitsy, razrezats clubbing liar. Bulbіnu (pecahan kecil, kemudian 2-3 keping)), hali kropu, mint kue dan kavalachak mentega paklastsі pada aluminium foilnіevuyu, pasalіts. Kerajang zagarnuts takmu Chynam, teksi tidak minyak vytsyakala. Vyklastsi pada lencana saya melewati u guarashuyu dukhoku 30-35 hvіlіn.

Bulba muda boleh dikunci dan letakkan pada castra.

1 kg bulba, 80 g lemak, 3 tsybulins, 50 g tushchu, garam.

Ababranuy Bulba Zvaryts u padsolenay vadze, prapustsіts praz meat pipe. Padskvarytsa sala, cavalachkam fractional narasal, raz za pakryshanay tsybulyay, peramyasats b Bulbai. Atrimani masy sfarmava nevalіkіya sharykі - kamy, absmyzhits іkh on tlushchy, zatym vyklastsі on patelnyu i padsushyts u spiritists.

1 kg bulba, 200 g svіnіny, 100 g lemak, 2 tsybulins, 1 telur, 0.5 shlyany Malak, garam.

Bulbu pamyts, zvaryts, ababrats dan deadcha (awal taўkі ў navets). Absmazhits pada daging lemak, narezanae malyіmіm kavalachkі, nashatkavannuyy tsybuly zmyashats z bulbai, pasalіts, ulits garachae malako, peramyashats.

Vyklastsi pada patelnu, yang dibangunkan, zmazat yaykov dan zioni.

Padatz malakim, kslay kapustai tsi salёny_ agurkami.

BACK-UP OF PULSE AND PASS

1 kg bulba, 0.5 shklyakiti millet, 2-3 telur, 3 tsybuliny, 50 g tlushchu, 2-3 sudu besar. langit berlumpur tebal (abo 1 sudu besar minyak ski smetankovag), garam.

Zvaryts z millet bubur. Umbi abu-abu, zvaryts, patagy, zmyashats z kashai, dadats minyak, telur mentah, parezanyu pecahan dan papsmazhanuyu dan warna-warna zalyatsіstaga tsybulu, garam, peramyasats.

Vyklasci masu on razagretyu and zmazanuyu tlushcham patelnyu, razraмаnavats, zmazatst crumpled and zyapyach ¿spiritists.

1 kg bulba, 3-4 tsybuliny, 1 sudu besar. ski Muki, 0.5 shklyankі kusut, 2-3 sudu besar. tlushchu ski, garam.

Bulba zvaryts, ababrats, razrezats kelab besar. Tepung padsmazhyts pada tlushchy yes light-cremavaga Kohl, dadatsi smyatanu, absmazhnye zmmelchanuyu tsibulyu, garam, patrymats pada nevalіkіm agni 5-7 hvіlіn. Atrymany soўsam zalіts bulba dan penganut rohani.

BULBA, KAYU TERTANGGUNG DAN SALAM

1 kg bulba, 300 g pecan, 200 g lemak, 1 sudu besar. Tamato Tulen ski, 4 sudu besar. minyak toplag ski, 2 morkvy, garam, perac, senarai pemenang.

Narazany Skrykalki Bulbu dan Morkva absmazhits pada minyak. Absmazhytsi sala, pechan, narzany cubicam, dan nashatkavanuyu tsybulu. Peramyasats yang dipenggal, perak panas, dadah tamak-tulen, garam, karib, cita-cita sahaja, dan lain-lain.

BULBA, WANITA yang dipadamkan

800 g bulba, 400 g gryboku segar, 120 g lemak kira-kira 4 sudu besar. skis minyak toplaga, garam, lada, senarai laurel, daging hijau.

Achyshchanyy i pramytyya gryby ablіts varam, parezats i absmazhyts on fat abo oil once s nazatkavanay tsybulyay. Bubur abu-abu, narezats vyalіkіmі skrykkі, paklastsі raz z grybamі ў panas. Dada garam, lada, jalan vadu dan tushyts pada lemah agnі ya gatoўnastsi. Kantsy tushennya senarai senarai laļrovy, friyushkі hijau.

Penggantian yang segar boleh dikeringkan sushi kryby (50 g). Mereka treba zagadzya zamachyts, musuh, narezats i absmazhyts.

BULBA, TUSHANAYA SA SVININAY І CHARNASLІVAM

1 kg bulba, 300 g svіnіny, 100 g charnaslіvu, 1 morkva, 1 tsibul_na, garam, black chorna perats to garoshes, laaric l_st.

Bulba ababrats, narzats vyalіkіm skrylkі. Svіnіnu (pazhadana grudzіnku) narezats ploskіmі kavalkamі, zlogku absmazhyts di zharoўnі, zatym dadats pakryshanuyu Tsybulya i narezanuyu brusochkamі Morkvy pratsyagvats smazhyts i, i Pakul Tsybulya tidak Morkva padrumyanyatstsa. Paklastsi pryryhtavannuyu bulba, charami tanpa kostachak, ulitsi vadu (ala kab pradukty tidak byl ryu pakryty), garam dada, perats, laerovy dan tushyts mempunyai asal rohani gadzakti.

BAKING THE BULLBY I JEEK

800 g bulba, 4 telur, 50 g keju, 0.25 shaklyakka malaka, 60 g tlushchu, garam, lada, sayur-sayuran.

Bulba zvaryts, ababrats, cawan parezats, absmazhyts pada tlushchi, vyklastsі pada patelnyu, zmazanuyu tlushchi. Zmyashats yakі, malako, zmelchany pada keju tartsy, garam, lada, picechnaya greens friyas abo kropu, zalіts bulbu i pastavіts u dukhoku pada 7-10 minit.

Padats sa segar agurkam abo pamіdorami.

BACK-UP OF BULLBY AND FALL

1 kg bulba, 300 g grybo segar, 60 g minyak toplag, 1.5 shake malaka, 2 telur, 1-2 tsybulins, garam, cmen.

Bulba zvaryts, ababrats, narezats tonkіmі skrylkі. Kryby segar (anda boleh vykarystats i sushanyya) advarytsy, narasatsy salomkay, absmazhyts raz zazatkavanay tsibulyay, perubahan dadatsi.

Dalam patelnyu glebokuyu, zmazanuyu minyak, slug vyklasts dan bulbu dan gryby. Tolong atas dan bawah pavіnny byts z bulby. Zalbi malakom, zmeshanym z yakamі dan garam, zapyach і spiritists.

BULBA DIPERLUKAN MEAT

12 davolі bulbіn liar, 400 gram daging (daging), 1 tsybulіna, 1 sudu besar. meluncur ke gunung, 1.5 shklyankі vadkay smyatany, 2 sudu besar. ski tamato puer, garam, perac.

Bulba ababrats, dikeluarkan asrodrodak. Daging prasustsion Praz Daging, Dada absmazhanyuyu zakryshanuyu tsybulu, di mana garam laut, peram, peramyasats. Bulbin disumbat dengan daging cincang, hotlot peraklasci, zalіts smyatanay, dadat tammat-tulen, garam dan zyachy spiritotsy.

BULBA SEEDER STYLISHED

12 bulu liar, 2 sudu besar. skis minyak toplaga, 0.75 shlyanyi smyatany, 1 orang kampung, 1 tsybulina, 1 telur, perats.

Bulbu zvaryts ya napaўgatoўnastsі, ababrats, lihat topavіnku. Berhati-hatilah dan raz z villa dan tsibulya prapustsіts praz daging paip, dad perats, yayka, 1 sudu besar. ski lumpuh, peramyasats, uzbіts. Atrymanym peminum bermula bulba, vyklatsі yae ў pathelnnyu besar, minyak smeared, zalіts smyatanai dan poyachy ¿rohani.

DRAGONA BULBYA (BABKA)

7.5 kg Bulba, 1 sudu besar. muki ski, 2 tsybulіny, 50 g lemak, 2 sudu besar. minyak toplaga ski, garam.

Ababratz bulba, nadrats pada tartsy, tepung dada, tsebulyu, yang tidak berminyak dalam lemak babi, garam, peramyasats. Bulu Masu vyklastsi l lumpy patelnuyu, maju, minyak apyrskats dan selak • roh-roh.

BORANG BABKA BULBAY

1.2 kg bulba, 60 g kering grybo ў, 2 tsybulіny, 1 sudu besar. muki ski, 1 sudu besar. Margaryn ski, 50 g lemak, 3 sudu besar. skiaty gosong, garam.

Zagadzya zamochanyya kryby zvaryts, narezatsom salomkay, absmazhits pada lemak, dadats to rumple, garam, patushits 5-10 hvіlіn.

Bulba ababrats, nadrats pada tartsy, dada cair margaryn, kryby z tsybulyay, peramyasats. Padryhtavannuyu masu vyklasts Һ glіnyany garshchok (chygunok), smeared for bodoh, dan zyachy і spiritists.

Bulb 1.2 kg, 1 tsybulina, 2 sudu besar. ski smyatany, 2 sudu besar. ski mukі (kruhmalu), 1 telur, garam, lemak untuk padmazvannya.

Bulba Ababrats, nadrat pada Tartsy. Kab Bulba tidak patsyamnela, Treba spaschatka berselerak dengan pasir Ayshchannaya Tsybulu. Saya mempunyai bulu masu ўbіts yayka, dadatsi smyatana, tepung, garam, peramyasats dipenggal. Vypyakats blins pada razagretay patelі, padmazanay kavalachkam lemak.

Padats sa smyanay.

BLINS OF BULLBY SHROOTING SALAM

Mentol 1.2 kg, 2 sudu besar. ski muki, 0.25 shklyanki syrakvashy, 200 g lemak, 2 tsybulіny, soda pada akhir menekan, garam, lemak untuk padmaznaniya.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, zmasashats z tepung, syrakvashay, salting dan sodai dan adrau baik bliny pada razagretay pattelnі, padmamanay kavalachkam lemak.

Pada lemak, narazany cubicam, pads-oil nazatkavannuyu tsybulu. Bleena peraklastsi salam z tsybulyay saya pastavit selama 10-15 minit dalam semangat.

1.2 kg bulba, 0.5 shklyankі mukі, 1 sudu besar. tergelincir nedoru, garam, soda.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, adtsіnsu, dadats tepung, garam, soda, peramyasats. Atrymane cesta roach, narazat pramavvagonikamі 3x5 cm dan melekat semangat semangat dalam blyaz, smazanay tlushcham.

Perad jatuh di atas meja apustsі kapytkі ў podsolenuyu vadu abo daging boules, varyts 10 hvіln.

Padat dengan smyatanay abo Tsybulyay, padsmazhanay pada lemak.

DRANIKI ROSE FOOD

Mentol 1.2 kg, 2 sudu besar. Ski Muki, 0.5 gang shklyanki, garam.

Untuk pemadam grybnog: 50 g griboumat kering, 2 gandum, 50 g mentega smetankovaga, 0.25 shlyany grybnog bulenu, garam.

Untuk daging cincang: 400 g svіnіny (daging), 2 tsybulіny, 50 g minyak smetankovaga, garam, lada.

Untuk pemakan ikan: 250 g ikan fillet, 15 g kering gryboku, 2 tsybulіny, 1 telur, 100 g minyak smetankovaga, garam, lada.

Untuk daging cincang yachnaga: 6 yaks, 2 tsybulins, 50 g minyak smetankovaga, garam.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, sebahagiannya bulbyanay masy adts_nusnut, dadatsi tepung, garam, peramyashats dan minyak wangi aladkі untuk baik razagrety pateln dengan lorong.

Garachiya dranіkі padats sa smatai, smetkankovymi oil, squark, urine brusnіtsami і gd.

Dranik boleh nafarshyravats grybamі, daging, ikan abo yakamі. Untuk tag pada rata, tersebar di patatelnyu razagrety, paklasts mince, atas tutup bulbyan masai, absmazhyts dengan abodvukh bakў dan skarynkі blush. Zatom peraklastsi memberikan besi abo panas, zalcts jarang rempah abo minyak cair dan tampal pada jam nekatori pada semangat.

Untuk grybnoga daging cincang sushanyy kryby advaryts, pasyachy, dadats padsmazhanyu nashatkavanoy Tsybulu, uli gryby buryon (cab minced byak sakavіtym), pasalіts, peramyasats.

Untuk pramut daging daging mincemeat, prapsyts praz meatsubku, zmyasats z padsmazhanay tsybulyay, garam dan lada.

Untuk ikan pemakan ikan prapustsіts paip daging praz, absmazhyts. Varany kryby fractional pasyachy i absmazhyts razak pakryshanay tsybulyay. Peramyask dipenggal raz z z poischeanym yakam, garam dan lada.

Untuk yachnaga cincang Zvaranya ўgrutuy yakі pasyachy, zmyashats z padsmazhanay nashatkavan tsybulyay dan garam.

ALADKI Z BULLBA PA MENSKU

1.2 kg bulba, 0.5 saus alea, 400 g daging cincang, 4 gigi chasnak, garam, lada.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, pasalіts. Bola bulu Masu ski ski di motsna razagretuyu patelnu zleem dan abzmazhvats z abodvuh bakoў. Minyak zaitun garam, lada dan daging chaknak pecahan.

Aladkak paklastsi panas, perakladvayuchy іх padryhtyavannym svimnymi cincang daging, dan pastavіts u duhoku 20-25 hvіlіn.

ALADIKI BULLY ZYBY

600 g mentol, 2 epal, 1 telur, 100 g alea, 3 sudu besar. ski muk, garam, soda.

Mentol Ababranu ditabrat pada tartsy, dada zmelchanyya pada epal tartsy, yayka, garam, tepung, peramyasats. Vypyakats aladkі for good razagretay patelnі.

Padats sa smyanay dan pavidlam.

ALADA BULLY COOKING

600 g Bulba, 1 malaka shklyanka, 3-4 sudu besar. ski muki, 1 telur, 100 g alu, garam, soda.

Bulba ababrats, nadrats pada tartsy, adtsisnuts. Ulitsa garachae malako (zavaryts). Tepung dada, telur, garam, soda, kebaikan peramyas. Vykladvats ski nevalіkіya aladkі pada patelnu garansi dengan alee dan gris dengan abodvukh bakў.

Padats sa smyanay.

KOLYOTSKI BULLY MEAT MEAT

Mentol 1.2 kg, 2 sudu besar. skuasy ski, 400 g svіnіny, 2 tsybulіny, 50 g minyak smetankovaga, 0.5 shklyanki lorong, 1 shlyanyka kusut, garam, lada.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, adtsіnnu, dadats tepung, garam, peramyasats. 3 Dastatkov tebal bulbyan masa farmaine nevalekіya sharyakі, kulit melembutkan dalam bulatan rata, di särdzіnu paklastsі mince, haba menggigil dari sharyk dan absmazhyts pada alei.

Untuk daging cincang ada prrust meat daging pucuk daging, dadat absmazhanyuyu tsybulyu, garam, peram, peramyasats.

Klecki paklastsi dengan periuk besi (rumah panas), dapur kecil dan dapur kecil dengan suhu 20-25 hvllnn.

1 kg bulba, 300 g yalavichny, 120 g lemak, 2 tsybulins, garam, perat.

Palov Bulba Ababrats, nadrat pada Tartsy. Rashtu mentol memanggil lupinakhs, ababrats, prapustsіts paip daging praz, peramyasats z bakul mentah mentah, pasalіts. Yalavichy musuh, prapustsіts praz daging paip, zmyashats z padsmazhanay tsybulyay, lada dan garam.

Dari Bulbyan Masa sfarmavats bulatan rata, paklast pada syred syiling, tepi zishchypats, bentuk zaram zalam aval. Absmazhits z usih bakoў pada lemak.

GALKI BULLY, FISHING STYLISHED

Bulb 1.2 kg, 1 telur, 1 sudu besar. Muki ski, 40 g grybo kering, 1 sudu besar. Sukharo ski, 3 sudu besar. minyak skrin toplaga, 1 tsybulina, 0.5 shklyanі gosong, garam, perats.

Ababranuy bulba nadrats pada tartsy, adssnuts, dadat yayka, garam, peramyasats. Zamochanyya ў vadze tsi malace gryby pramyts, advaryts, terbahagi kepada narrats i absmazhyts pada minyak sekali dari nazatkavanay tsybulyay, dadats garam, perats.

Dengan bulbyan masa sfarmavats galkі, srabіts yih paglyblenne, zaponnitsya yago gushnoe cincang. Basuh galli, tepung, bercampur dengan suharam, dan absmazhyts. Peraklastsi ў zharoўnyu, zalіts smyatanay i patushyts u spirituals.

PIRAZHKI BULLYAHY GYRY

1 kg bulba, 100 g grybok kering, 2 tsybulins, 2 telur, 0.5 shklyankі panіrovachny sukharoў, 4 sudu besar. minyak ski smetankovaga abo margarina, garam.

Ababranuy Bulbu zvaryts, padsushyts, patatchy, dadats 1 sudu besar. skis minyak (Margaryn), 1 yay, strys vysmes. Varany kraby pasyachy, peramyasts z padsmazhanay nashatkavay tsibulyay, salting and pepper.

Dari Bulbyan Masa sfarmavats nevalikіya bulatan rata, pada särdzіnu paklastsi mince, tepi zashchipats. Anda boleh membeli barang-barang, ukiran, dan lain-lain dengan minyak wangi di petelnі minyak.

1 kg Bulba, 2-3 Art. skuasy ski, 1 telur, 1 jam skis ski, garam.

Zvaryts bulbu lup lupіnah, ababrats, tepatchy, tepung dada, garam, peramyasats liar. Dari Bulbyan Masa sfarmavats round sachnі. Vyklasci bukan untuk lencana, dioles dengan alea (kali sachnі vypayakayutstsa uduk ovens, balyuyu pasypayuts'm tepung), dan baking spirito'000.

Padat garachymі smyatanay abo smetankovymi minyak.

SARNI BELARUSSY TVARAGOM

1 kg Bulba, 4-5 Art. skijak muki, 2 biji telur, 200 gram borage, 150 gram minyak smetankovaga, garam.

Bulba zvaryts, ababrats, matichi. Tepung Dada, 1 telur, garam, peramyasats tersembunyi. Sfarmavats bulatan rata, pada ezu paklastsi cerah mengisi dengan serigala, smeshanaga dengan yakam, tepi zashchipats. Sachnі ўkakachi tepung dan absmazhits z abodvukh Bako bungkus dalam minyak.

Padat garachymі minyak abo crumple.

1 kg mentol, 1,5 shklyanki mukі, 1 yayka, garam, aley untuk mencincang.

Bulba ababrats, zvaryts u Polssenay vadze, absush and adraz patata. Bulba mashu troshkі akhaladzіts, tepung dadaatsya, yayka, strang peramyasats, swing zatomskoy di lapisan 0.5-0.7 cm tarshnyy, narzatsy yago rhombamy. Di SyarEdzіne kozhnag zrabіts nadrez, praz yakі pentadbiran prasunuts timur kantsts kan. Smazhits u vyalіkay kolkatstsi alley yes вар tvarennya zalats_stay skarynki і.

Padatz Khrushchi za malakom abo crumple.

1.2 kg bulba, 1 shlyukka mukі, 0.5 shklyanki malaka, 2 yachnyya zhaўtkі, 1 sudu besar. minyak sket smetkovkovag, 12 g drazhdzhey, garam, tlushch untuk pelinciran.

Bubuk ababrats, nadrats pada tartsy, dadat peninjauan malas panas malace drozhdzhi, tepung, zamyasіtst cesta. Pastavitsa yago 1.5 gadzіny ў tseplae mestsa. Pasta geth dadat zhaktkі, rastserytyya minyak, garam, vimes panas, troshkі pasayats dats.

Ski adzyalyats kavalachkі cesta saya melincirkan mereka di tempat kerja dan tartar skrynkі rosy.

Padtsy ponchyk zytsublyay, padsmazhanay pada lemak.

Strava s agarodnіny і gryboў

SALAD GULB DAN SALID AGURKO A

500 gram bulu, 300 gram gandum, 2 gandum, 0.5 gandum, 1 telur, garam, lada, sayur-sayuran.

Bulb Ababrats, zvaryts u polsolaynay vadze, absushitsy, zmyasats z nashatkavay tsybulyay, ullits aley i patagchi yes otvarennya adydunarodny masy. Dada parteznyya fractional and cubіkі Salёnyy agurkі, molat black chorna perats, peramyasats.

Atyman Masu Absypat adalah pecahan kepada telur curam daging, nelayan hijau dan tanaman zmechanchanai.

SALAD BULLBY І ZYALYA TSYBULІ

500 g bulby, 4 telur, 1 pakaian parezanay zyalyonay tsybuli, 3 sudu besar. aleu ski, 1 sudu besar. ski skatsu, garam, perats.

Bulbu pamyts, zvaryts, ablіts halodnay vadoy, ababrats, narezats kubіkі. Dadat zvaranaya ўcrut і pasečanyaya yakі, parezanuyu fractional Tsybulu, peramyasats. Isikan dengan aleum, vtsatam, garam dan lada.

Gatay salad asablica yang lazat, Kali Bulba Yashche tidak Astyl.

2 orang, 1 tsybulina, 2 salyonyya agurkі, 0.5 shklyankі mayanezu.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Gatak Zah narzat agurkі, dan Tsybulu - paўkoltsimi. Suami perramyasats, zapravits mayanezam.

SALAD Z BURAKO І REDZKI

2 burakі, 1 radzka, 1 tsybulina, 4 Seni. ski alu, 2 jam ski, garam dan lada.

Burakі Zvaryts, Ababrats, Narezat Salomkay. Achyshchanuyu redzku zmylchytsi pada kekerasan Tartsy, Tsybulu nashatkavats. Peramyasats terpenggal, garam dadah, zaliti zaprukay z alley, lebih tinggi dan lada.

SALAD Z KISLAY KAPUSTY Z BURAKAMІ

250 g kubis kubis, 150 g burako b, 0.5 tsybuliny, 1 sudu besar. aleu ski.

Kubis perabrat kubis, vyalіkіya kavalki zmyalchyts (kalі velmі kіslaya, pramyts). Dadat narazanyya salomkay lizard burak i nashatkavanuyu tsybulu. Isi lorong.

BURAKI Z CHASNAKOM

5-6 burako, 2 halo chkanak, 3-4 sudu besar. sekolah ski, 3 sudu besar. alu ski, garam, perac.

Burakni zvaryts, akhaladzsi, ababrats, narzatsyk Skrykalki, perasypats fractional pasta chasnak, garam, paprika hitam lada, apyrskats untuk vatsatam, dadats aly, i pastavitsya pada hari ў

Padak yak lettuce abo ў yaktsі garnіru.

1 radzka, 1 buah segar, 0.5 shklyankі zyalyonay tsybulі, 0.5 shklyanki_ kusut, garam.

Achyshchanuyu redzku zmyalchytsy pada kekejaman Tartsy, troshkі pasalіts. Agurok nashatka segar, zmyasats z redzkay i fractional parezany zyalyonay Tsybulia.

Perad jatuh di atas meja meja smyatanay.

RAZKA SA SHMALTS

2 radzkі, 1 tsybulina, 1 sudu besar. Ski Schmaltsu, garam.

Radzka Ababratsi, pramyts u khalodnay vadze nadratsi pada tartsy subur. Dada nachatkavannuyu Tsybulu, zapravitsy cair schmaltsam, pasalіts.

SALAD MORKVA

4-5 Morkwa, 3-4 gigi Chasnaq, 150 g mayonis abo rempah, garam, lada.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi pada tartsy yang subur, pasalrik, pasypats lada choryan hitam, dadats chasnok rastsyrty, isi dengan mayanazam abo rempuh.

1 kubis kubis, 2 l agurachnaga rasolu, chasnok, tanaman.

Kachan kubis, dari seorang yakaga tahu paskhodzhanyya l_sty, razrezatts pada kavalki raz z snrapay, peraklastsі ў pasudzіnu, ke bawah yak ulitsy troshkі vad. Pasudzinu pad nakrykay pasavіts pada 2-3 gadzіny duchoku dengan suhu 105-110 °. Zatom kubis akhaladzіts, pasypats zmelchёnym zyalёnym kropam dan fractional padang rumput chasnak, zalіts agurochnym rasolam. Paklastsi atas bulatan Draunyy (talerku), prytsіsnuts yago. Pastavitsya dalam halodnae mesza selama dua sutak.

Keluarkan kubis dari rasol, buat skrykal. Padatz dengan Varanai Bulbai.

CABBAGE EXTENDING PA DAMASHNYAM

1 kg kubis, 1 morkva, 1 tsybulina, 200 g daging cincang, 3 sudu besar. rys ski, 3 sudu besar. minyak toplaga ski, 2 sudu besar. ski tamato puer, 2 jam ski muki, 1 sudu besar. skatsu ski, garam, permaidani, senarai hebat.

Kubis narkoba salomkay, dadat minyak, troshkі vad, senarai laўrovy, kue dan tushyt kalya 30 hvіlіn. Paklastsi tamat-pyure, paseravanyya morkvu dan tsybulu dan pratsyagvats tushyts. Zatym dadats absmazhany daging cincang, advarana lynx dan tushyts ya gatoўnastsi. Ada kantsy zapravіts paseravanay tepung, garam, lada tinggi, daun laurel, lada.

Kubis segar boleh dimakan zamyaniks, tats votsat dadavats tidak Treba.

500 g kubis segar, 2 sudu besar. skis rysu, 300 g yalavichnag stuffing, 1 tsybulina, 3 sudu besar. minyak toplaga ski, 4 sudu besar. lekapan pancing ski, 1.5 shklyankі redkay smyatany, 0.5 shklyankі tamatu-tulen, garam, perats.

Nashatkavats kubis segar zmjashats z mincemeat, zmelchanay dan absmazhanay tsibulyay, advvaranym dan napaўgatoўnastsі untuk lynxes, garam dan lada. Atrymanay masy sfarmavats galubtsy avalnay forms, ukachats ikh at sukhara, absmazhyts.

Kelas galubtsy panas, zalyі smyatanay, zmeshanay z tamatam-puree dan tushyts ya gatoўnastsі.

GOLUBTS Z BULBY

800 g kubis, 400 g bulba, 1 telur, 2 tsybulins, 3 sudu besar. minyak skrin toplaga, 1.5 shklyanki redkay crumpled, 0.5 shklyanki tamato-pyure, garam.

Kachan kubis, dari york dinyatakan mendengkur, apustsі berhampiran vadu berkepala garam, yakaya kuku, pavarit 3-5 hvіlіn, kemudian mengambil, addzyalіts kapusnyy í, srazats patatushchennі. Varanuyu bulba patata, dadatsya nashatkavanuyu padsmazhanuyu tsybulyu, pecahan lebah-pecan di varanae yayka, garam, peramyasac.

Pada senarai kozhny paklastsі padryhtavany pemadat, berjemur pada rupa canvert. The gallots zlegku absmazhyts, sklastsi panasness, zalіts wrumpled, bercampur dengan tamatam-tulen, dan tushyts 30-40 hvіlіn.

MORKVA, dipadamkan dengan epal

600 g Morkvy, 300 g yablykaў, 3 sudu besar. ski tsukru, 100 g minyak smetankovaga, garam.

Dibasuh Morkwu askrebts, narasitsyyvnyh kubіkamі, paklastsі chastchku oils, ulitsy troshkі vady and paste tushyts on nevyalіkі agon. Untuk 15 tahun ya gatoўnastsi dada menyembunyikan skrykl yablykaў, tsukar, garam, minyak reshtu.

600 g Morkvy, 2 sudu besar. skuasy ski, 2 telur, 100 g minyak smetankovaga, 10-12 g drazhdzhey, 2-3 sudu besar. ski tsukru, garam.

Askrabanyu Morkvu zmyalchytsi pada Tartsy, dadat peninjauan • tselaya vadze yis, telur, garam, tsukar, minyak, peramyashats i pastavitsi di tseplae metstsa. Kali masa padydze, vyklyats_ yae ў bentuk, smeared with oil, dan bakar ў spiritists pada agní cahaya.

600 g harbuz, 1 shlyanka millet, 3 shlyakki malaka, 1 sudu besar. ski tsukru, 1 sudu besar. garam minyak smetankovagaga ski.

Spekulasi bahawa neraka neraka dan nassenya, narezats nevalіkіmі kubіkamі, zalіts garachay vadoy (2 shklyankі) dan vary kalya 10 hvіln. Zatom dada garam, tsukar, bawa mulut kuning. Kali vada amal vparytstsa, uli garachae malako dan varians ya zagushchennya. Paklastsi oil bubur minyak, peramyasats, pastavits u nekarachuyu dukhoku 20-30 hvіln.

GARBUZ Z BULBAY

300 g pelabuhan, 3 sudu besar. ski toўchanai bulby, 0.5 shlyakі malaka, garam.

Achyshchany hell lupіn і nasnya garbuz narzats kavalkamі, advaryts u nevialіkay kolkatstsi vad, patakchy. Tushchani garbuz zmyashats z toўchanay bulbai, dada garachae malako, garam, pravarat.

250 g segar grybo (abu kering 50 g), 3-4 mentol, 150 gram kubis, 1-2 tsybulins, 2 sudu besar. ski alu, 1 jam ski ke belakang, 1 jam ski tsukru, garam.

Segar (abo sushanyya) goreng zvaryts, parezats pecahan. Zvaranuyu ў lupіnah bulbu ababrats, narezats small small skrylkі. Tsybulu nashatkavats. Kubis perabrat kubis, vyalіkіya kavalki zmyalchyts. Gunakan peramyasats prudukty, isi dengan lorong, votsatam, tsukram dan garam.

SALAD SA FRESH FISH

500 g gryboў segar, 2 sudu besar. ski vtsatu, garam, perac, frushkі hijau.

Jenis yang dibasuh gryba zvaryts u polstolenay vadze, ahaladzіts, narezats tonkіі skrylkі. Alei uzbіts zatsam, garam dan molat dadaites adalah hitam chorna perats. Getay sumsyu zapravitsya gryby, dari bahagian atas tebing frushkі hijau zmelchanay padang rumput.

500 g garam garam (merah jambu vіda), 2 tsybulіny, 3 sudu besar. ski alu, perac, sayuran.

Salmon gryby roznyh vіdaў raz z padsmazhanay on aleі nashatkavay tsibulyay prapustsіts praz meat pipe, dad na smeku pepper, peramyasats.

Gatovaya ikru vyklasci gorkai, cram zmelchanay green.

FRESH, FURNISHED, PAINED PA-SILYANSKU

500 g gryboў segar, 2 tsybulіny, 2 bulbіny, 2-3 sudu besar. melayari smyatany, 100 g minyak smetankovaga, garam, herba.

Gryby Achystsіts, menyerang kikpenem, pramyts, naretsats, vyklastsі pada patelnyu. Kali zhryboў vyparytstsa amal ąsya vadkasts, minyak paklasts, pecah pakryshanuyu tsybulu dan narazanuyu nevalіkіmі kubіkamі bulbu, garam dadatsi і grease dan gatoўnastsi bulba.

Perad jatuh di atas meja meja smyatana, pragrets, pasypats fractional naratih hijau friyushkі i kropu.

500 g gryboў segar, 50 g roti Belaga, 1 tsybulina, 1 telur, 1 sudu besar. ski panirovachnykh sukharoў, 2-3 st aleu ski, garam.

Minyak gryby segar (lepsh butterk), orang yang tidak dikenali, apusts pada 2-3 hektar, zink vadu. Gryby razm z tsybulyay dan merebus roti putih prapustsіts praz daging paip. Dadat yayka, garam, peramyasac. Atrymanay masy sfarmavits bіtkі, ukachats іх s suhara і absmazhyts z abodvukh bakoў.

Ya grybnyh bіtochkaў padati bulby murni.

500 g segar gryboku, 2 telur, 100 g mentega smetankovagaga mengenai kesihatan, garam.

Pranbranya dan pramytyya gryba adalah partisan, paclasti pada patelni. Kali vyparytstsa vadkasts, dadatsi minyak abo sihat dan gris dan gatoўnasti. Pada Kantsy smazhannya ўbіts yakіі, peramyashats, pastavіts yasche 10 khvіlі nogretuyu dukhoku.

FISHETS, EXTENDED Ў VARKS

500 g grybok segar 1, 1 varshkovat shlyak, 1 sudu besar. minyak smetankovagaga ski, garam, herba, senapang.

Gryby Achystsіts, pramyts berani, menyerang, parezat, pasal, zlegku absmazhits. Peraklast gryby r rondal, zalіts vyrshkі. Yang hijau dari pyrushkі dan kropu zvyazats, syarenzіnu bundle paklastsі laўrovy senarai, gvazdzіku, smyastsіts mempunyai gryby. Tushitsya prykladna gadzіnu (Lipsha mempunyai Rohani). Kali gryby budets gatovy, ambil sayur-sayuran.

100 g gryboў kering, 2 tsybulіny, 1 sudu besar. muki ski, 1 sudu besar. Margaryn ski, 4 sudu besar. ski smyatany, garam, permaidani.

Papyarna dunk tinkers Advaryts, narezatsom salomkay. Paseravannuyu tepung razvetsі nevalіkay kolkkatsyu ahalodzhanaga grybnoga advvaru, zmyashats zyasnoўnay sebahagiannya grybnoga advaru, dadatsy padsmazhany tsybilyu, renyuk, garam, perats. Atrymany soўsam zalіts gryby, davstsі yes kіpennya.

Ya grybnoy machankС padats Varany Bulbu.

GALUBTS Z FATHER

500 g kubis, 300 g grybok segar, 2 tsybulіny, 3-4 sudu besar. aleu ski, 2 sudu besar. ski margarynu, 1.5 shklyanki vadkay smyatany, 0.5 shklyanki tamato-puree, garam.

Kachan kubis, dari york dinyatakan berdengkur, apustsі berhampiran vadu garam, yakaya ks, troshkі pavarits, zatoy mengambil. Addzyalіts kapusnyya lіsty, srazats pataўschennі.

Baik pramytyya fry Advaryts, parezats fractional, dadat nashatkavanuyu padsmazhanyuyu tsybulyu, garam, peramyashats i ryse times absmazhits. Atryany berjemur berjemur di kapusnyya l_sty.

Galubts zlёgku absmazhits, zalіm smyatanay, zmeshanay z tamatam-pure dan і tushyts 30-40 hvіlіn.

Strava z yak, malaka, muki dan bijirin

8 yaks, 2 sudu besar. Ski Muki, 1 Malak shklyanka, 100 g lemak, 100 g syriaansky kubis, garam.

Sayangnya, dadat tepung, garam, peramyasat yang baik. Narezanae kubus sala dan bulatan padsmazhyts, zalіts yaechnay sumessyu. Smears amlet spatchatku di dataran, zatom davestsі yes gatoўnastsi ¿spiritists.

8 yaks, 0.5 shlyakki malaka, 80 g lemak, 1 tsybulina, garam.

Sala narazats kubikam kecil, padskvaryts raz z zaatkavan tsybulai, zalіts yakamі, uzbіtym z malakom dabўlenlennyi salt_. Kekangan itu adalah "ahli rohani".

YAYKI, GROWS STYLISHED

8 yaks, 20 g grybok kering, 1 tsybulina, 1 sudu besar. tergelincir minyak toplaga, 2 sudu besar. ski Maynasu, 2 sudu besar. ski smyatany, 1 sudu besar. Berski dengan "Pādniov", garam, sayuran.

Zvaranya ўgrutu yakі_ achichysіts hell shalupayek. Jaga kanada bodoh yayka, ambil keinginan. Papyarna direndam sushany kryby zvaryts, pasyachy fractional, zmyashats z padsmazhanay zmelchanay tsybulyay and rastsёrtymі zhaўtkamі.

Atrymany mincemets, make yakі, tutup bahagian atas "topi" - dengan balkom, zalіts soўsam, yakі gatuetstsa z mayanesu, rusak dan haus "Pađdnev". Uprygogytsy frushkі hijau.

YAYKI, STILLED

4 biji telur, 150 g penduduk kampung, 1 epal, 0.5 tsybulin, 40 g roti lapaga, 1 jam. Kemahiran untuk gerai, 1 sudu besar. aleu ski, 0.3 shklyanі mayanezu, perats.

Zvaranya Twisted Achyshchany Telur serangan razpatsatsya, vyatsats zatkі. Penduduk kampung telah jatuh, tambah penambahan, prasangka yago praz meatrubuku kali z yablykami, direndam roti putih dari vadze abo malaysa, tsybulyay, junktkami, zapravitsya lada.

Palavinka yaynye byalkok zapўnіts padryhtavanym minced takіm Chynam, cab nadats skin form cebalag yayka. Farsyravany telur maynazam.

0.6 l Malaka ksl, 0.4 l Malac, 2 jam Ski tsukru.

Kislae malako pastavіts anda semangat magretu pada jam nyadiaдgі. Zatom vynyats zlіts syrovatku. Di Masu, ia dijumpai, dada malako, tsukar, astsyrozhenna peramyashats drailjanaj ski.

Melompat takіm Chynam syrakvashu padats dan blino.

10 liter Malaka, 1-2 jam. Solat berski, 2-3 jam.

Kislae nezbіranae malako pasavіts dalam relau hangat (ale tidak guarachuyu) untuk malam. (Ketuhar ketuhar pertama dari bank dengan makai Melayu dapat dilihat di dekat kernel dan menyelamatkan mereka.) Zlіts syrovatku, ia pecah. Dadahsi garam, buah-buahan, peramyasat yang baik, vyklastsi masu hat palatyany myashechak (klіnok), paddings yago. Paslya tago yak usya syrovatka ssyachae, klіnok zvyazats, paklasts pamіzh dzvyuma doshchachkamі і prytsіsnuts. Praz 12 gadzіn klіnkovy keju gatovy.

500 g tvaragu, 1 shklyanka mukі, 1 telur, 2 sudu besar. ski smyatany, 1 sudu besar. ski tsukru, 0.5 h. soda ski, 3 sudu besar. serbuk serbuk ski, garam, tusuk untuk pelinciran.

Nasib baik dengan beras, tepung dada, telur, renyah, soda, tsukar, garam, peramyasati. Atrymanu Masu Razkachats tonkіmі kabaskamі, narezats іh kavalkamі dўzhynyy 8-10 cm. Smazhits ў vyalіkay kolkatstsі tlushchu yes zalats_staga color scheme.

Gatovyya batonchikі pasypats tukrovay powder. Asobna boleh padad yagadny abo klik buah.

400 g tvaragu, 2 telur, 0.5 shlyanki muk, 3 sudu besar. ski tsukru, 0.5 h. soda ski, 200 g roti belaga, 1 sudu besar. serbuk tukrovay ski abo 100 g gosok, garam, kulriknarny tlushch untuk greasing.

Dalam dadah dadar tvarog yakі, tsukar, garam, soda, tepung, peramyasat dipenggal. Atrymanay masy sfarmavats sharykі, ukakatts ikh kubіkі belaga bread and smear in vyalіkay kolkatstsі tlushchu yes ў tvarennya rosry skrynkі.

Pryadachi di atas meja "dzmukhtsy" pasypats tsukrovay serbuk abo palumpts kusut.

1 botol serpih oat "Hercules", 4 gelas vadas, pasaran roti chornagar hitam, 150 g lemak, 2 psybulin, 8 mentol, garam.

Di Rondal, isikan abu ubat-ubatan Oatmeal "Hercules", pergi ke vata gatavanai, dadat pasar roti rai hitam chornagi dan tampalkannya pada bulan lalu. Nabrynyalya sereal pratsadzіts, pramyts dan pratsadzіts. Atrymanae asynyana malachko varyts yes zagussennya, uves hour pameheshayuchy.

Jour padatsaz raz padsmazhanay pada fat tsybulyay i Advvarnoy Bulbai.

KRUHMALOЎKA (bubur dengan bubur)

2 sudu besar. ski Kruhmal, 2 telur, 1 liter air (8%), 50 g lemak Abo 1 sudu besar. minyak ski smetkovkovaga, 4 jam.

Saya tidak mempunyai masalah dengan 0.5 shklyankі varshkoў, dadats kruhmal, peramyasats yang baik. Varshki, apa yang telah dijumpai, zakіpyatsіts, tonkіm strumenchykam ulitsa dalam jumlah padrykhtyavan, pasalіts і, pameshvayuchy, varytsi pada nevyalіkіm agnі ya zagustnya. Zaskvaryts narezanae kubrikkami lemak, palin im bubur gatovuyu.

Kruhmaloku boleh mengambil minyak pajak dari minyak atau sykovyam.

1 botol croup telur, 6 bulbins, 1 lembar malaka, 2 sudu besar. garam minyak smetankovagaga ski.

Ababranuy bulba zvaryts u padsolenay vadze, patata, razvestsі garachyym Malak. Dadat zvaranyya yachnyya grain, peramyas i pastavіts dalam semangat selama 30-40 jam.

Gandum bubur Gatov minyak fuzzy.

760 g semolina, 0.5 l kefakti, 2 sudu besar. ski tsukru, 0.5 h. soda ski, 1 telur, 1 sudu besar. Margaryn ski, 1 sudu besar. ski smetankovagaga mentega abu 150 gram gosong, garam.

Di manna bijirin, makanan yang dimasak, dadatsu tsukar, yayka, garam, peramyashats saya paknuts selama 2 hari untuk pembengkakan. Zakoly paklastsi soda. Masu vylіts pada zmazanuyu лушlushcham garachuyu patelnyu і zapyachy і spiritists (yes ў tvarennya rosyanay skarynkі).

Mannik padats z minyak abo crumple.

2 shklyankі mukі, 1 yayka, 0,75 shklyankі k_slag malaka, 1 sudu besar. Ski Tsukru, 0.5 jam. Soda ski, 2 sudu besar. minyak toplaga ski, 3 sudu besar. ski smyatany, 3 sudu besar. ski pratzertyh jagad.

Z mukі, kslaka malaka, soda, tsukru dan yayk zamyasіtst cesta, tonka raskachats yago, narzats rombamі. Cincin yang ditegaskan oleh rhombic ў zluchits dan zashchypats. Vushkі vyklastsi pada lencana, smazannuyu tlushcham dan bakar і spiritists.

Padat garachym_ smotanay sa, zmeshanai s pratsertymi yagadamі.

1.25 shlyanki mukі, 2 shklyanki malaka, 1 yayka, 0.5 st. ski tsukru, 4 sudu besar. melangkau minyak toplaga, lemak cavalier untuk padmazvannya, garam.

Telur, tsukar, tepung dan satu terung Malakan jenis vymeshats, taksi tak diambil kamyako. Zatim ulitsa astatnyae malako, peramyasats.

Patelnu rembesan yang baik, zalim kaabah lemak, lapisan nipis cesto. Gatovye blіntsy sklastsi napalam i yashche time napalam, absmazhyts on oil s abodvukh Bakoў.

2 shklyanki aўsyanyh croup "Hercules", 6 shklyanak vadi, 1 shklyanka mukі, 1 yayk, 1 jam. Skid tsukru, 1 tsybulina, 2 sudu besar. alu ski, lemak cavalier untuk padmazvannya, garam.

Bijirin Aksyanyya "Hercules" adalah rondal, zalins vadoy, dats zakСsnuts, pasla chago pratsadzіts, pramits dan pratsadtsіts. Pada aryman asyamalya malachku melompat pesta cesta untuk blíntsok da, dadaўsha аўsyanu аa abo pshanіchnuyu tepung, telur, tsukar dan garam.

Untuk nasretay patelnі baik, zmazanay salam, baking blíntsy, peraklastsі іх padsmazhanay on alei tsybulyay and pragrets u spiritists.

ALADKI Z APPLES

2 shklyankі mukі, 2-3 epal, 0,75 shklyankі k_slag malaka (kefіru), 1 telur, 1 sudu besar. ski tsukru, alaia untuk smazhannya, soda ski 0.5 jam, garam.

Yablykі (kali sa skurkay) zmylchytsi pada tartsy kekerasan, dadats yayka, tsukar, k_slaye malako, soda, tepung, menguli. Ski vykladvats cesta untuk razagretyu patelnu zlea yang baik. Absmazhvats aladkі z abodvuh bakoў.

Salvodkiyya strava i napo

CHARNASLIÓ U Malatse

80 g Charnaslivu, 4 Shlak Malak, 2 sudu besar. tsukru ski.

Bagaimanakah cara untuk mengatasi masalah ini? Dalam pada itu, pakukarisa tsukar dan pastavіk dalam semangat, taksi pada ikan-ikan kulit hitam Malaca adalah tip.

Charnaslі Malachi Padayetstsa Yak Garachy, jadi Halodnym.

CHARNASLI, DIKUASKAN OLEH TWIN

300 g Charnaslivu, 100 g tvaragu, 1 telur, 2 sudu besar. ski tsukru, 1 jam ski minyak smetankovag, 100 gram.

Caj tambahan, pakaian nevalіkay kolkkatsyu garachay vada, saya paknuts pad nakrykay untuk bengkak. Zatom vynyats z charnaslivu Kostachkі.

Pracerts tvarog zmyashats z yakam i tsukram. Charnaslіn phoўnіts beginnings tvarozhnay, vyklastsi on patelnu, zalіts smyatanay and poyachy і spiritists. Pry padachy pada palet jadual minyak kabur.

400 g Charnits, 70 g madu, 2-3 sudu besar. muki kehidupan ski.

Coklat segar (bruznitsy, buyakі, Malіny) pirabrats, pramits, pastavit pada agon. Kali yagadi razvaratstsa, dadatsya zhitnuyu tepung, meraup hukuman nevalіkai kolkatstsi vada, madu (abo tsukar), peramyashats і varytsi pada agnі lemah, pakul gorava tidak berkabung kans_stanetsyyu kіsalyu.

Kulagu padats z blіnamі (roti) dan malyk.

CHARNICI Z MALAKOM

3 shklyankins charnіts, 1 l Malac, 2 Art. tsukru ski.

Dalam talerki malay halodnae malako, litters pramytyya charnitsa.

Asobna padatsu tsukar (abo madu).

MENYEDIAKAN, BORN SUSPENDED

8 yablykaў, 1 shklyanka brusnіts, 0.5 shklyankі tsukru, 2 sudu besar. serbuk skuki tukrovay.

Yablykі Pamyts, mengeluarkan asyrodak. Paglyblene zapoўnіts bruznіtsamі, zmeshanymі z tukram. Padrykhtavanyya epal pada lencana, tlh troshkі vadi, apel cabe, bukan palopіs, dan zapyach ў spiritoўtsy.

Pryadachi di atas meja pasypats tukrovay serbuk. Ya, epal pecheny boleh jatuh malako.

YABLYKI DIKAWAL DENGAN TWIN

4 epal, 100 g tvaragu, 1 sudu besar. ski tsukru, 3 telur, 4 sudu besar. ski, vanilin abo karytsa.

Yablykі Pamyts, mengeluarkan asyrodak. Dalam pracerts dadar dadar 2 yakі, rassyortyya dengan tsukram, vanіlіn abo karytsu, strang peramyasats. Getai masai zapo yбуіts yablykі, peaverhnuyu mincemeat zmazats uzbymyam yam. Paklasts yablykі pada patelnu, troshkі vadi і zapyachy і spiritists.

Pryadachy di atas epal meja palekat sochyam.

KISEL Z ZHURAVIN

250 g Zhuravіn, 6-8 Art. tsukru skier, 4-6 art. skier kruhmalu.

Zhuraviny perabrats, pramyts, pracetsi praz in, jus adtsisnuts. Zameryny zalіts garachay vadoy (6-7 shklyanak), davstsi yes kpen, pratsadzіts. Chastku advvaru akhaladzіts, razmetsі ў im kruhmal. Di Advar, saya terjebak, saya paklastsі tsukar, zakoppypyaks yago, zatim ulitsy razvedzyruy kruhmal, pergi ke jus jus i davstsі yes kpennya.

Gatovy k_sel razlіts pada cubby, pasypats tsukrovym pyaskom, teksi tidak membuat filem, dan akhaladzіts.

5 liter jus balsamic, 30 g barli.

Berazavi jus zalіts u draўlyanuyu barrel, pastavіts u tsemnaay sacrificenavatie metstsa. Praz 2-3 hari, jus Kali troshkі zakіsne, dadatsya barley, padprazhany pada blyas, abo zhytnіya suhary, dats pasayats yasche sutkі, pratsadtsіts.

Ana-lalous chynam gatuetstsa i klyanovy kvass-klyanovik.

5 liter vada, 300 g madu, 10 g drazhdzhey.

Madu sekali sehari, menyebar akhalodzhanay gatavanay vadoy, zalіts u nevalіkuyu draylânuyu barel. Dada drozhzhy, razvizzenyya ts tseplay vadze, peramyasats. Keluar dari korban pembunuhan beramai-ramai 6-8 zen.

Krynіtsa: Tamara and Ўladzіmіr Reўtovіchy. Pakashtuyts - lazat. Mensk: Polymya, 1993.

© Belaruskaya Palіchka / / pry vykarystannі bahan keselamatan untuk Belarus Palichka abavyazkovaya

http://knihi.com/none/Bielaruskaja_kuchnia.html