Sunflower - bersahaja, dan oleh itu tumbuhan yang sangat biasa di dunia. Tanah airnya adalah Central Mexico, terdapat rujukan kepada penggunaan budaya dalam ekonomi suku Indian Amerika Utara dan Selatan lebih dari dua ribu tahun yang lalu.

Walaupun Rusia bunga matahari satu tahun adalah budaya pendatang baru, ia adalah negara kita yang menghasilkannya paling banyak hari ini. Bersama dengan Argentina dan Ukraine, Rusia mengeksport banyak produk berharga di luar negeri, walaupun kembali ke Kesatuan Soviet, bahan mentah ini diimport dari luar negara untuk keperluan industri makanan.

Ciri produk

Di dalam benih bunga matahari rakyat diagihkan sebagai produk bebas. Dalam diet ia digunakan secara berasingan, sebagai makanan ringan. Adalah lazim untuk menggunakan "benih" selepas makan, "untuk sekam" semasa rehat. Popularization produk menyumbang kepada "ringan", keupayaan untuk mengambil tangan secara kekal, serta komposisi berharga. Ia dipercayai secara meluas bahawa benih tumbuhan solar sangat berguna.

Komposisi benih

Pendapat ini wajar, kerana terdapat banyak elemen berharga dan perlu dalam benih. Hampir lapan puluh peratus daripada setiap biji terdiri daripada lemak, yang hanya dua puluh peratus tepu.

Tidak ada kolesterol dalam produk sama sekali, oleh itu kesihatannya tidak tercermin dalam kesihatan saluran darah dan sistem peredaran darah. Tetapi dengan banyaknya - komponen lain, masing-masing memainkan peranan penting dalam proses metabolik badan kita.

• Vitamin E. Tercemar dalam asid lemak tak tepu linoleat dan oleik dalam buah. Seratus gram akaun produk untuk lebih daripada seratus tiga puluh peratus daripada elaun harian tocopherol, yang seseorang mesti mengambil untuk mengekalkan fungsi jantung dan saluran darah, kejelasan pemikiran dan kecantikan kulit.
• Vitamin kumpulan B. Produk ini mengandungi tiga puluh lima hingga tujuh puluh peratus daripada keperluan harian vitamin B3, B5, B6. Mereka perlu untuk badan kita untuk kerja yang betul sistem saraf, normalisasi tidur. Dari pengambilan vitamin ini bergantung kepada keadaan kulit. Kekurangan mereka ditunjukkan oleh kelemumur dan ruam di muka.
• Fosforus, selenium. Kadar harian mereka dalam seratus gram produk melebihi seratus peratus. Unsur jejak memberikan kekuatan tulang dan merupakan salah satu komponen kesihatan kulit yang paling penting dan belia.
• Magnesium, kalium, zink. Komponen utama sistem peredaran darah adalah sehingga empat puluh peratus pengambilan harian. Magnesium dan kalium sangat penting untuk jantung, dan zink akan menjaga imuniti yang kuat, keindahan kulit dan rambut.

Komposisi biji bunga matahari - gudang komponen untuk kecantikan dan belia. Satu ratus gram produk mengandungi semua yang diperlukan untuk mengekalkan nada dan daya hidup kulit, rambut, jantung dan saluran darah. Komposisi ini menentukan sifat bermanfaat biji bunga matahari. Di samping itu, benih mengandungi serat tumbuhan, yang meningkatkan fungsi usus.

Walau bagaimanapun, komposisi yang kaya itu mempunyai kelemahan. Kepekatan lemak yang tinggi dalam produk selalu memberi kesan kepada keadaan badan, dan tidak selalu mengubahnya menjadi lebih baik.

• Lemak paling mudah diserap oleh badan. Jika untuk pemprosesan protein badan kita terpaksa bekerja keras, iaitu untuk membelanjakan tenaga untuk pencernaan, lemak diserap hampir secara bebas. Ini menjadikan mereka sumber utama tenaga cahaya, dan apabila tidak ada tempat untuk membelanjakannya - asas pembentukan "deposit" lemak. Terdiri daripada lapan puluh peratus lemak tubuh, biji-bijian dengan cepat berubah menjadi tisu lemak, dimakan pada waktu malam di sofa.
• Biji kalori. Kandungan kalori produk sangat tinggi. Beliau adalah lima ratus lapan puluh kalori setiap ratus gram. Sebagai perbandingan, "dos" yang sama kalori mengandungi sebahagian kebab shish kebab, dan dalam bar coklat tahap kalori dua kali lebih rendah daripada segelas "biji bunga matahari". Itulah sebabnya produk perlu dimakan dengan berhati-hati, kerana sebagai tambahan kepada manfaat yang jelas ia menyumbang kepada pembentukan berat badan yang berlebihan.
• Komponen yang berbahaya. Pada tahun 2010, aktivis masyarakat untuk perlindungan hak pengguna "Kawalan Awam" menjalankan kajian tentang komposisi biji bunga matahari yang dibungkus, yang dikemukakan untuk dijual di pasaran Rusia. Nama jenama yang paling popular untuk produk telah disiasat. Dalam setiap mereka mendedahkan kelebihan komponen berbahaya - kadmium. Bahan ini menembusi produk dari tanah dan air, dan memasuki tubuh manusia tidak berubah. Dalam tisu, kadmium berkumpul dan menyebabkan proses patologi. Dengan tahap penggunaan yang tinggi sebanyak 0.6 miligram sehari adalah mengancam nyawa. Di pertengahan abad yang lalu, kes-kes keracunan kadmium maut dicatatkan di Jepun. Kadar penggunaan bahan sehingga 0.07 miligram sehari dianggap agak selamat. Dalam sampel benih yang diuji, kandungan komponen berbahaya dicatatkan dalam julat 0.02 miligram seratus gram produk. Meningkatkan "dos" harian kadmium yang aktif dan pasif merokok. Merokok satu pek rokok, seseorang menerima tambahan 0.02 milligram dari bahan yang paling berbahaya.
• Bahaya kepada enamel gigi. Kerosakan biji bunga matahari adalah kesan mekanikal yang kuat pada gigi, yang menimbulkan kerusakan pada gigi gigi. Pendedahan biasa ke sekam menyumbang kepada pembentukan keretakan dan pemusnahan tisu pergigian yang intensif, mewujudkan keadaan untuk pembangunan formasi karies.

Ia juga penting untuk diingat bahawa komposisi produk tidak stabil, bergantung pada tempoh penyimpanan, ciri-ciri rawatan haba. Biji bunga matahari yang dipanggang kehilangan sebahagian besar komponen yang bermanfaat dan hanya berfungsi sebagai sumber kalori "kosong".

Peraturan penggunaan biji bunga matahari

Pertimbangkan kesalahpahaman utama yang mengiringi penggunaan biji bunga matahari.

• Dengan kolesterol tinggi, produk ini dilarang. Biji bunga matahari tidak mempunyai kaitan dengan tahap kolesterol, kerana komponen berbahaya ini dalam komposisi tidak wujud sama sekali. Anda boleh menggunakannya walaupun dengan aterosklerosis.
• Dalam kes diabetes, adalah mustahil untuk mengupas benih. Benih tidak mempunyai kesan langsung ke paras gula darah, oleh itu, dalam kencing manis, penggunaannya dalam makanan tidak dilarang. Tetapi adalah penting untuk mengambil kira kandungan kalori yang tinggi dalam produk, yang dipenuhi dengan peningkatan berat badan tambahan sekiranya diabetes jenis yang bergantung kepada insulin jenis kedua.
• Bagi wanita hamil, produk ini berbahaya. Sekali lagi mitos. Komposisi benih tidak menjejaskan kesihatan ibu dan bayi. Batasan utama adalah tepat dalam kalori. Peraturannya adalah bahawa ia adalah lebih baik untuk sering dan secara beransur-ansur, ia bertindak sepenuhnya.
• Apabila menyusu dapat mengganggu pencernaan bayi. Terdapat peraturan untuk penggunaan semua produk tanpa pengecualian dalam HB. Sekiranya anda memakannya semasa mengandung, tubuh anak sudah biasa dengan mereka, dan mereka boleh dianggap agak selamat. Tetapi ibu yang menyusu harus memantau reaksi serbuk. Jika perutnya baik, tidak ada manifestasi alergi, ada kemungkinan untuk makan apa-apa produk, termasuk benih. Ia hanya penting untuk memerhatikan kesederhanaan, kerana walaupun dari komponen paling selamat makanan, tetapi dimakan dalam jumlah besar, tindak balas negatif mungkin timbul daripada sistem pencernaan kanak-kanak.
• Bagi kanak-kanak, penggunaan penuh dengan apendisitis. Sama ada untuk lelaki atau wanita atau bayi, hubungan antara biji bunga matahari dengan cecum keradangan telah terbukti. Appendicitis adalah mustahil untuk "makan" dengan biji.
• Apabila kehilangan berat badan, benih adalah dilarang. Walaupun fakta bahawa biji bunga matahari sangat tinggi kalori, anda boleh menggunakannya dalam diet anda. Mereka mengimbangi kekurangan lemak, yang semestinya terbentuk dalam diet dengan banyak makanan dan sayur-sayuran protein.

Pemilihan

Untuk kelebihan biji bunga matahari yang ditunjukkan sepenuhnya, ikut peraturan asas pemilihan produk.

• Hanya dalam kulit. Saiz yang dikupas adalah selamat untuk enamel gigi, tetapi mereka tidak mempunyai nilai praktikal untuk badan. Dalam hubungan dengan udara, lemak konstituen mereka dengan cepat mengoksida dan kehilangan sifat yang berguna. Beli biji bunga matahari hanya dalam kulit.
• Tanaman baru. Lihat tarikh pembungkusan produk. Waktu pengumpulan benih adalah September-Oktober. Di dalam nukleoli, dibungkus pada musim luruh, terdapat komponen yang jauh lebih berharga daripada yang dibungkus pada musim bunga. Apabila menyimpan minyak di dalamnya, mereka menjadi tengik, lebih-lebih lagi, pada tahap kelembapan yang tinggi, bahan mentah terhenti dan mendapat rasa yang tidak menyenangkan.
• Tidak goreng, bukan biji bunga matahari masin. Di dalam biji goreng tidak ada gunanya, kecuali untuk tumbuhan serat. Mengambil mereka sebagai sumber vitamin dan mineral adalah tidak bijak. Garam tidak menjejaskan komposisi produk, tetapi ia tidak mendatangkan manfaat kepada badan. Tahap garam yang berlebihan dalam diet menyebabkan bengkak, menghalang penurunan berat badan.

Norma dan masakan

Terdahulu dalam dietetik, ukuran harian penggunaan biji bunga matahari ditentukan oleh dua puluh hingga tiga puluh gram sehari. Walau bagaimanapun, menurut saintis, ukuran ini sudah lapuk. Pakar Universiti Teknologi Negara Kuban M.V. Stepuro dan V.G. Lobanov pada tahun 2008 telah menjalankan kajian mengenai bahan mentah pada penunjuk utama kualiti dan komposisi.

Para saintis telah mencatatkan bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kebanyakan jenis bunga matahari tahunan digantikan oleh hibrida di ladang. Kelebihan kedua adalah rintangan yang tinggi terhadap penyakit dan faktor semula jadi negatif. Mereka juga menarik untuk menghasilkan minyak sayuran, kerana mereka meningkatkan kadar buah, meningkatkan kandungan lemak. Oleh itu, bahagian lipid dalam varieti bermutu tinggi, seperti yang dipanggil hibrid, telah berkembang dari tiga puluh tujuh hingga lima puluh dua peratus.

Anda juga harus menyediakan produk dengan betul.

• Bilas benih. Tumbuh di padang, mereka disimpan untuk sementara waktu semasa, dituangkan ke dalam beg, diangkut ke tempat jualan. Mereka tidak boleh benar-benar bersih. Bilas dengan air sebelum memasak. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dalam penapis atau colander.
• Masak tanpa mentega. Menggoreng benih dalam minyak sayuran adalah sama dengan makan mentega dengan krim masam buatan sendiri lemak. Juga jangan masukkan garam dalam proses memasak.
• Jangan goreng. Cara terbaik untuk menyimpan bahan berharga adalah untuk mengeringkan sedikit produk. Ia mudah untuk melakukannya dalam ketuhar atau microwave. Kurangkan masa memasak sekurang-kurangnya.

Jangan benih benih dengan gigi anda. Untuk memulihkan enamel gigi adalah mustahil, lambat laun, tetapi anda perlu mendapatkan penjagaan pergigian yang mahal untuk prostetik pergigian. Bersihkan kulit dengan tangan anda, mengelupas biji dengan ibu jari dan telunjuk anda.

Penyimpanan

Bunga matahari mentah mempunyai rintangan yang rendah terhadap keadaan luaran. Pada suhu tinggi, ia boleh merosot dalam beberapa jam. Suhu penyimpanan biasa untuknya tidak lebih dari sepuluh darjah Celsius dengan tahap kelembapan benih sehingga dua puluh peratus.

Oleh itu, anda perlu menyimpan benih di dalam peti sejuk. Mereka mentolerir suhu dari sifar hingga lapan darjah. Keadaan sedemikian menghalang proses oksidatif, sambil mengekalkan tahap mutu bijirin minyak yang tinggi.

Di rumah, penyimpanan benih tidak rasional. Lebih mudah untuk membeli biji dalam kelompok kecil, sehingga setengah kilogram, dan segera kering. Produk siap boleh disimpan selama beberapa minggu.

Benih bunga matahari - produk yang popular dan berguna. Mereka sangat kaya dengan asid lemak yang diperlukan untuk kulit, rambut, sistem kardiovaskular kita. Tetapi supaya sifat bermanfaat biji bunga matahari tidak "patah" tentang bahaya kandungan kalori, mereka harus digunakan dengan sederhana. Kadar produk selamat setiap hari adalah sehingga lima belas hingga dua puluh gram.

http://woman365.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuha/

Biji bunga matahari: faedah dan bahaya kepada badan

Biji bunga matahari dari Mexico tersebar di seluruh dunia dan berakar umbi di negara kita. Sehingga tahun 1930, bahan mentah dianggap sebagai makanan ternakan secara eksklusif, ia diberikan kepada burung dan lembu. Dari masa ke masa, para petani yang rajin belajar bagaimana untuk mengambil minyak dari benih, mendapatkan produk yang sama sekali unik. Hari ini, komposisi herba digunakan dalam memasak, perubatan dan kosmetologi. Penggunaan biji bunga matahari tidak boleh dipertikaikan, tetapi juga perlu mengambil kira kontraindikasi yang mungkin untuk digunakan. Mari kita bincangkan semuanya dengan teratur.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

1. Produk ini dianggap sebagai harta karun enzim yang bermanfaat. Benih mengandungi vitamin B1 (1.75 mg), B2 (0.2 mg), B5 (1.05 mg), B6 ​​(1.25 mg), B9 (226 mg), E (31.2 mg) PP (15.8 mg), choline (55.2 mg).
2. Di samping itu, terdapat makronutrien dalam benih yang berharga untuk tubuh. Fosforus, kalsium, magnesium, natrium, dan kalium adalah antara yang paling popular. Sekiranya kita bercakap mengenai elemen surih, anda harus mempertimbangkan zink, besi, mangan, selenium.
3. Biji bunga matahari mengandungi banyak bahan yang tidak mungkin disebutkan. Kami memilih abu, di-dan monosakarida, kanji, NKZh, serat makanan.
4. Ramai orang tahu bahawa biji bunga matahari jauh dari produk makanan. Melompat secara berkala akan membolehkan anda memperoleh 600 Kcal. dengan mengambil kira 100 gr. komposisi. Daripada jumlah ini, 43 Kcal. jatuh pada karbohidrat, 82.7 Kcal. - protein, 475.9 Kcal. - lemak.

Petunjuk untuk memakan biji bunga matahari

• gangguan mental, tekanan berterusan, kerengsaan;
• peningkatan keasidan perut;
• rambut tidak bermaya;
• enamel gigi nipis;
• pelanggaran keseimbangan asid-asas;
• kesukaran dalam kerja otot jantung;
• penyumbatan kapal dan kapilari;
• kedutan muka;
• kehamilan, laktasi;
• sembelit.

Faedah benih bunga matahari

1. Untuk mood. Penggunaan biji bunga matahari menormalkan latar belakang psiko-emosi seseorang. Klik secara berkurung menghentikan kesan stres dan menghalang kemurungan. Benih meningkatkan mood anda, membolehkan anda menghadapi kecemasan dan kerengsaan pada masa yang lebih cepat. Sejenis "sedatif" mempunyai ciri-ciri tersebut kerana tiin yang masuk, yang menyumbang kepada penghasilan serotonin (hormon kegembiraan).

Faedah dan bahaya biji bunga matahari semasa kehamilan

1. Ramai doktor wanita melarang pesakit mereka untuk benih sekam semasa membawa anak. Walau bagaimanapun, rakan sekerja yang lebih berpengalaman berhujah bahawa produk berharga seperti ini tidak boleh dikecualikan daripada diet ibu mengandung.
2. Fakta adalah bahawa seorang wanita semasa kehamilan mengalami kekurangan vitamin dalam trimester pertama dan kedua. Komposisi benih kaya akan menghilangkan masalah ini, membubarkan badan dengan semua enzim berguna.
3. Penggunaan benih bunga matahari menyumbang kepada pembentukan sistem saraf pusat janin dan tisu tulang, menyumbang kepada pertumbuhan dan perkembangan penuh bayi masa depan.
4. Asam amino yang memasuki produk bijirin menyokong aktiviti otot jantung pada tahap yang betul, serta mencegah oklusi vaskular. Akibatnya, ibu hamil menjalankan pencegahan pembentukan bekuan darah, serta membetulkan tekanan darah.
5. Benih bunga matahari membuang kolesterol berbahaya dari tubuh wanita, meninggalkan hanya apa yang diperlukan. Komposisi mengklik klik tidak akan membenarkan pound tambahan disimpan di pinggul dan pinggang.
6. Adalah diketahui bahawa gadis hamil sering mengalami perubahan mood. Ini adalah kerana membina semula latar belakang hormon. Produk bijirin akan memajukan jiwa, menghapuskan kesan tekanan, kerengsaan dan pergolakan. Semua faktor ini memungkinkan untuk menghentikan masalah tidur.
7. Benih dan toksik berguna pada peringkat awal kehamilan. Ia sudah cukup untuk menggunakan bahan mentah sebagai dorongan yang akan segera dilalui. Walau bagaimanapun, berhati-hati harus dijalankan, melebihi jumlah yang penuh dengan kembung dan gangguan "najis".
8. Semua manfaat boleh didapati hanya dari biji bunga matahari mentah. Fried, produk yang dirawat haba kehilangan nilainya. Semasa kehamilan, enamel gigi menjadi hipersensitif, jadi buka benih dengan tangan anda.

Faedah dan bahaya biji bunga matahari semasa penyusuan

Walaupun manfaat yang tidak dapat dinafikan, biji bunga matahari boleh menyebabkan bahaya yang besar kepada anak dan kesihatan ibunya.

1. Produk bijirin adalah alergen terkuat. Oleh itu, anda tidak boleh melebihi jumlah harian yang dibenarkan (20 gr.). Jika tidak, bayi boleh mengembangkan diatesis.
2. Jika anda menyusu, tunggu sebentar. Selepas penghantaran, ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 2 bulan, kemudian hati-hati menambah biji bunga matahari untuk diet. Ia perlu berhati-hati, kanak-kanak boleh mula kolik dan kembung.
3. Biji bunga matahari adalah makanan kalori tinggi (setiap 100 gram. Terdapat kira-kira 600 Kcal.). Ini tidak bermakna anda perlu menyerah sepenuhnya pada klik. Pengambilan dos supaya tidak mencetuskan kenaikan berat badan.
4. Benih bunga matahari panggang dilucutkan hampir semua vitamin yang berguna. Di samping itu, mereka memberikan kepahitan yang tidak tertanggung kepada susu. Bayi mungkin enggan menyusu, dan anda akan bergelut dengan apa sebabnya.
5. Semua enzim berharga diberikan kepada bayi dengan susu apabila anda menyusu bayi baru lahir. Dari sini, wanita mula kehilangan rambut, enamel gigi menjadi lemah. Buka benih dengan tangan anda, selepas digunakan, hampiri rongga mulut (untuk mengelakkan karies).

Manfaat benih bunga matahari untuk penurunan berat badan

1. Dalam kebanyakan kes, diet dibuat dengan tidak termasuk dari makanan diet harian dengan kandungan kalori yang tinggi. Biji bunga matahari tergolong dalam komposisi sedemikian.
2. Walau bagaimanapun, kegunaan mereka dalam penurunan berat badan tidak dilarang, tetapi, sebaliknya, digalakkan. Bahan mentah melegakan saluran pencernaan dari sisa terkumpul dan mengumpul racun dari dinding usus.
3. Asid amino dan vitamin memancarkan metabolisme, menyumbang kepada pembakaran kalori yang pesat. Untuk mencapai hasil, dos penggunaan harian benih (tidak lebih dari setengah pers).
4. Selesaikan selera makan anda dengan selera makan mengejut secara tiba-tiba, menggunakan komposisi sebagai makanan ringan. Serat masuk tidak akan membenarkan lemak terkumpul di bahagian pinggang dan pinggul.

Faedah benih bunga matahari untuk diabetes

1. Oleh kerana kandungan kalori tinggi orang yang menghidap kencing manis, perlu mengendalikan penggunaan benih harian secara ketat. Walau bagaimanapun, seseorang tidak sepatutnya meninggalkan produk itu.
2. Biji bunga matahari menyumbang kepada pengeluaran insulin sendiri yang dipercepatkan. Ini pula membantu pesakit mengekalkan tahap glukosa dalam darah.
3. Pengambilan bahan mentah dosis akan menyerap badan dengan enzim yang berguna untuk pencernaan, supaya anda dapat menjalani kehidupan yang penuh. Tambah biji pada salad, pembuka selera, hidangan utama.

Kerosakan biji bunga matahari

1. Kandungan biji kalori melebihi pastri manis, coklat dan juga beberapa hidangan goreng. Orang yang berlebihan berat badan harus mengupas tidak lebih daripada 20 gram. produk setiap hari.

Biji bunga matahari disyorkan untuk wanita hamil. Produk ini menyumbang kepada pembentukan sistem saraf pusat janin yang betul, dan juga menguatkan kesihatan ibu hamil. Biji membersihkan usus dari toksin, menguatkan jantung dan dinding pembuluh darah, memerangi kedut dan kehilangan rambut.

http://howtogetrid.ru/semechki-podsolnechnika-polza-i-vred-dlya-organizma/

Biji bunga matahari daripada kanser. Manfaat dan kemudaratan untuk wanita dan lelaki

Kita semua suka mengutip benih. Terdapat juga lelucon seperti itu: seseorang membawa biji untuk hari jadi; tidak mula minum.

Terdapat beberapa tarikan istimewa untuk kami dalam biji bunga matahari. Biji yang menggerunkan adalah seperti bermeditasi, kerana biji-bijian kecil sangat baik bagi kita untuk berehat dan membantu meningkatkan mood.

Inilah satu lagi lelucon: benih mudah menggantikan dadah dari segi tinggi. Kenapa orang ramai suka biji bunga matahari sekam? Mungkin, jawapan untuk soalan ini perlu dicari dalam masa lalu evolusi kita: diketahui bahawa primata mengunyah, tanpa henti, sepanjang hari.

Pernahkah anda tertanya-tanya: apakah faedah atau bahaya yang boleh membawa biji bunga matahari untuk wanita, lelaki dan kanak-kanak? Mari kita cuba memahami isu ini.

Biji bunga matahari - makanan sejagat, digunakan di mana-mana: semasa berjalan di taman dengan rakan-rakan atau anak-anak, di rumah di hadapan TV, di hutan berkelah, dekat pintu masuk di bangku simpanan. Perlu diingatkan bahawa sebagai tambahan kepada kesenangan yang nukleus kecil ini memberi kita, mereka juga meningkatkan kesihatan kita, kerana ia mengandungi dalam komposisi mereka banyak bahan aktif biologi berguna.

Telah terbukti bahawa biji bunga matahari membantu menentang kanser. Walau bagaimanapun, nilai pemakanan benih secara langsung bergantung kepada cara mereka dimasak.

Benih pemanggang menyumbang kepada kemusnahan vitamin dan unsur surih yang terkandung di dalamnya. Secara umum, nilai pemakanan benih dikurangkan.

Komposisi kimia

Ia tidak disyorkan untuk makan lebih daripada separuh segelas biji bunga matahari setiap hari, jika tidak, bahaya dari biji bunga matahari akan melebihi manfaatnya. Anda boleh menggunakan biji sebagai makanan ringan, tetapi juga sebagai aditif untuk hidangan lain - pencuci mulut, salad, barangan yang dibakar.

Nilai pemakanan benih kering mentah melebihi telur ayam dan daging babi, tetapi badan menyerap bijirin lebih mudah daripada yang terakhir. Benih bunga matahari adalah unik dalam komposisi kimia mereka, kerana ia mengandungi banyak vitamin dan unsur surih yang separuh secangkir benih mengandungi jumlah bahan biologi aktif harian yang diperlukan untuk tubuh kita.

Vitamin, unsur surih dan mineral yang membentuk biji:

Biji bunga matahari akan memberi manfaat paling besar kepada kesihatan kita jika kita memakannya mentah. Benih mentah mempunyai nilai pemakanan yang tinggi (kira-kira 560 kcal setiap 100 gram), mereka mengandungi banyak lemak - 51.46 gram.

Benih bunga matahari panggang juga sangat tinggi dalam kalori dan lemak: 601 kcal per 100 gram, 53 gram lemak. Terdapat karbohidrat yang lebih sedikit dalam benih bunga matahari goreng daripada benih mentah tetapi kering.

Secara sistematik menggigit benih bunga matahari dibenarkan dalam kuantiti terhad untuk mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral dalam tubuh. Adalah disyorkan untuk mengeringkan biji-bijian di dalam ketuhar supaya benih yang anda makan bermanfaat.

Jika, setelah semua, anda lebih suka biji panggang, jangan garam benih bunga matahari semasa menggoreng dan tidak banyak mengonsumsi minyak.

Tetapi adakah mungkin untuk menanam benih bunga matahari setiap hari? Sudah tentu anda boleh, tetapi manfaat benih bunga matahari hanya akan dibawa jika anda tidak menggunakan lebih dari 60 - 100 gram benih sehari. Dalam kes penggunaan dos ini, biji bunga matahari akan menyelamatkan anda dari banyak masalah.

Apakah penggunaan biji bunga matahari

Para saintis di negara-negara lain telah memperhebatkan perbincangan mengenai sama ada biji bunga matahari berbuat baik atau membahayakan. Masyarakat akademik telah mencapai persetujuan relatif mengenai persoalan manfaat biji bunga matahari untuk manusia, tetapi persoalan bahaya biji-bijian tetap terbuka. Walau bagaimanapun, pendapat umum adalah bahawa biji bunga matahari memberi manfaat kepada tubuh sekiranya banyak penyakit.

Biji bunga matahari daripada kanser, adakah ia benar-benar? Hakikatnya ialah dalam proses pernafasan sebagai hasil reaksi biokimia yang kompleks di mana oksigen berpartisipasi, pembentukan radikal bebas dalam tubuh kita terus berlaku.

Radikal bebas menderita DNA dalam nukleus sel. Sel-sel yang rosak tidak berfungsi sepenuhnya, untuk mengambil bahagian dalam proses fisiologi. Sel-sel dengan DNA yang rosak mula dibahagikan dengan tidak terkawal, yang dari masa ke masa dan pengumpulan mutasi dalam badan membawa kepada pembentukan tisu kanser.

Untuk memulihkan kerosakan daripada radikal bebas di peringkat sel, badan memerlukan selenium dan vitamin E, dan mereka hanya terkandung dalam biji bunga matahari. Vitamin E berfungsi sebagai antioksidan dan meneutralkan radikal bebas, memulihkan DNA yang rosak.

Sebaliknya, selenium membantu menghilangkan radikal bebas dari badan. Kombinasi vitamin E dan selenium yang berjaya dalam biji bunga matahari membantu mencegah kanser.

Benih bunga matahari menghalang penyakit jantung dan saluran darah

Komposisi benih bunga matahari mengandungi kalium (645 mg) dan magnesium (325 mg) - unsur surih yang meningkatkan fungsi tisu jantung. Keanjalan vena dan arteri meningkatkan arginine asid amino, juga dalam jumlah yang banyak yang terdapat dalam benih; niacin (vitamin b₃) mengurangkan jumlah kolesterol "buruk" dalam tubuh manusia.

Dengan usia dan semasa mengandung, jumlah homocysteine ​​meningkat dalam badan - asid amino yang memperburuk kerja jantung dan mengurangkan keanjalan saluran darah.

Thiamine yang terkandung dalam benih (vitamin B₁) menghalang pengeluaran bahan berbahaya ini dalam tubuh, yang secara ketara meningkatkan bukan sahaja kesejahteraan umum, tetapi juga fungsi jantung dan saluran darah. Phytosterols, serupa dengan struktur kolesterol "buruk", menolak ia keluar dari badan.

Asid lemak tak tepu yang membentuk benih, mengelakkan pembentukan plak kolesterol dan bekuan darah pada dinding saluran darah. Dengan cara ini, kita melihat bahawa benih membantu mencegah patologi jantung dan saluran darah.

Biji bunga matahari dan disfungsi thyroid

Kekurangan selenium dalam badan menyebabkan pelanggaran proses metabolik, akibatnya terdapat kekurangan berat badan atau berat badan, kemurungan, sindrom apathetic.

Benih mempunyai banyak selenium, sebab itu pemisahan harian gandum dari sekam adalah pencegahan penyakit tiroid yang berkesan.

Biji bunga matahari menormalkan kerja sistem saraf

Vitamin B, yang juga merupakan sebahagian daripada biji dalam kuantiti yang banyak, mempunyai kesan positif pada neuron otak dan tisu saraf badan secara keseluruhan. Kekurangan magnesium dalam badan boleh menyebabkan kegelisahan dan kebimbangan, dan anda dan saya ingat sejumlah besar magnesium dalam biji bunga matahari.

Dan, dengan kandungan magnesium yang tinggi dari mengklik benih, terdapat juga kesan rehat yang kuat (pemisahan biji-bijian yang membosankan dari menenangkan kerang dan mencegah kemurungan), benih membantu mengekalkan kesihatan mental dan meningkatkan latar belakang emosi.

Biji bunga matahari membantu memelihara tisu tulang

Untuk berfungsi normal tisu tulang, tubuh memerlukan kalsium, fosforus, magnesium, dan vitamin D. Semua unsur-unsur surih yang terkandung di dalamnya terdapat dalam biji bunga matahari. Penggunaan sistematik benih membantu mencegah osteoporosis dan memelihara tisu tulang tulang belakang.

Benih menggalakkan pertumbuhan semula kulit

Dalam benih terdapat sejumlah besar vitamin E. Vitamin E meneutralkan kesan berbahaya radikal bebas, yang, seterusnya, membawa kepada pertumbuhan semula kulit, penghapusan cepat proses keradangan. Penggunaan 50 gram 60 gram setiap hari membolehkan anda mengekalkan kulit badan dan menghadapi elastik, sihat dan muda.

Benih dengan diabetes

Adakah benih bunga matahari boleh mendatangkan mudarat kepada wanita dan lelaki yang menderita diabetes? Tidak! Dalam penyakit ini, benih tidak hanya berbahaya, tetapi juga berguna. Telah diketahui bahwa magnesium yang terkandung dalam biji-biji meningkatkan daya tahan organisme diabetes untuk insulin.

Adalah dipercayai bahawa biji panggang tidak meningkatkan tahap insulin dalam badan, mempunyai indeks glisemik rendah (25 unit). Walau bagaimanapun, ia masih bernilai mengingat fakta bahawa kedua-dua biji bunga matahari mentah dan goreng sangat tinggi kalori.

Mengambil benih untuk pankreatitis

Adakah mungkin untuk mengeklik biji benih ketika seseorang mengalami pankreatitis? Adalah mungkin untuk memberikan jawapan yang tegas kepada soalan ini: hanya semasa tempoh remisi stabil dan dalam kuantiti terhad. Lebih baik menggunakan bijirin, kering di dalam ketuhar, benih panggang perlu dielakkan.

Semasa penganiayaan pancreatitis, adalah mustahil untuk mengupas benih, kerana kandungan lemak yang tinggi dari biji bunga matahari menghasilkan beban tambahan pada pankreas. Benih boleh menyebabkan keradangan mukosa gastrik. Jadi, walaupun sebilangan kecil benih semasa pemisahan penyakit sistem pencernaan boleh menyebabkan kemerosotan kesihatan yang serius.

Biji bunga matahari untuk kesihatan wanita

Dalam biji bunga matahari mempunyai semua vitamin yang perlu, unsur surih dan mineral untuk kecantikan dan kesihatan seorang wanita:

• Vitamin E mengekalkan dan memanjangkan belia, kerana ia menafikan kesan berbahaya radikal bebas;
• Vitamin A menyumbang kepada keadaan kulit, rambut dan kuku yang sangat baik, mencegah "buta malam";
• serat tumbuhan mengeluarkan toksin daripada badan;
• Sejumlah besar protein menembusi badan;
• asid lemak (omega 3) menghalang pembentukan plak aterosklerotik pada dinding arteri dan urat, mengoptimumkan metabolisme lemak dalam badan;
• Vitamin B meningkatkan tidur dan kesejahteraan umum, pemakanan tisu otak dan sistem saraf pusat.

Biji bunga matahari mengandungi besi (5.25 mg) dan tembaga (1.8 mg) - unsur surih penting bagi tubuh wanita. Galian ini terlibat dalam proses pembentukan darah dan meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Atas alasan di atas, biji bunga matahari akan memberi manfaat kepada wanita

• selepas penyakit yang serius, semasa tempoh pemulihan dan pemulihan;
• dalam proses kehilangan berat badan;
• dengan diet vegetarian;
• dalam tempoh kehamilan dan penyusuan anak;
• di bawah tekanan;
• semasa tempoh latihan fizikal yang teruk.

Adakah benih bunga matahari menjejaskan imuniti?

Benih mengandungi selenium (53 μg), yang mempunyai kesan immunomodulatory pada tubuh. Ringkasnya, selenium meningkatkan imuniti: meningkatkan keupayaan tubuh wanita untuk menentang virus dan bakteria, bukan pencegahan kanser khusus.

Selenium mempunyai kesan positif ke atas sistem kardiovaskular, meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Zink yang mengandungi (5 mg) menghilangkan masalah dermatologi, sama ada di kalangan gadis muda dan wanita di zaman Balzac. Selenium, zink dan vitamin E (35.17 mg setiap 100 gram benih) membantu badan wanita:

• memanjangkan belia;
• jimatkan kecantikan;
• seimbang dan tenang;
• mencegah terjadinya sel-sel kanser.

Benih bunga matahari menghalang osteoporosis

Dengan tempoh menopaus, banyak masalah terkumpul di dalam badan wanita dan beberapa di antaranya berkaitan dengan osteoporosis. Osteoporosis - peningkatan kerapuhan tulang - dikaitkan dengan kekurangan kalsium dan fosforus. Komposisi benih bunga matahari termasuk banyak fosforus (660 mg) dan sejumlah besar kalsium (78 mg), sehingga dapat sangat berguna bagi wanita.

Di samping pencegahan osteoporosis, benih menyumbang kepada pemeliharaan tisu dentin - tisu gigi. 100 gram benih dirawat memenuhi keperluan badan untuk kalsium dan mengekalkan rangka yang sihat.

Manfaat dan kemudaratan benih bunga matahari untuk tubuh manusia

Apakah kesan benih bunga matahari pada badan lelaki? Sebagai hasil penyelidikan, didapati biji-bijian menyumbang kepada pemeliharaan potensi dan mencegah pembentukan patologi kanser kelenjar prostat.

Selenium yang terkandung dalam benih adalah kunci untuk fungsi jangka panjang alat kelamin lelaki, kerana selenium:

• mengambil bahagian dalam pengeluaran testosteron;
• berfungsi sebagai jaminan pendirian yang berpanjangan;
• menggalakkan pembangunan sperma sperma berkualiti tinggi dan motil;
• menguatkan fungsi imun;
• mengambil bahagian dalam penguraian racun yang dihasilkan dalam tubuh seorang lelaki akibat merokok dan / atau minum alkohol;
• adalah antioksidan yang sangat baik.

Kekurangan selenium dalam tubuh seorang lelaki membawa kepada mutasi gen dalam nukleus sel, yang seterusnya menyumbang kepada perkembangan kanser, termasuk kanser prostat.

Bagi lelaki yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, hakikat bahawa benih bunga matahari memperbaiki fungsi sistem pencernaan. Unsur jejasum dan magnesium adalah faktor yang kuat dalam pencegahan penyakit jantung dan saluran darah.

Vitamin E terlibat dalam pengawalseliaan fungsi pembiakan. Sekiranya seorang lelaki memainkan sukan dan dia mempunyai senaman fizikal yang serius, phytosterols yang terkandung dalam benih menyumbang kepada pembentukan "tokoh atlet."

Apakah kerosakan yang boleh dilakukan oleh seorang lelaki terhadap biji bunga matahari? Biji goreng sangat lemak dan kalori tinggi, dan dalam hal pengilang menggunakan minyak berkualiti rendah, bahan toksik dan karsinogenik terkumpul dalam kacang apabila memanggang.

Oleh itu, kita melihat bahawa manfaat dan bahaya biji bunga matahari seimbang. Dan jika anda mematuhi peraturan pemprosesan masakan benih, bahaya boleh dihindari sepenuhnya.

Faedah dan bahaya untuk kanak-kanak dan remaja

Kanak-kanak dan remaja dalam tempoh pertumbuhan yang pesat memerlukan maksimum bahan aktif secara biologi. Dan biji bunga matahari hanya mengandungi vitamin, unsur surih, asid amino dan omega 3 dalam kuantiti yang banyak. Walau bagaimanapun, sudah tentu ia lebih bermanfaat untuk kanak-kanak untuk makan bijirin kering, dan bukan goreng.

Apakah dos biji bunga matahari tidak akan membahayakan kanak-kanak itu? Jangan melebihi 50 gram sehari. Untuk remaja, hidangan 100 gram disyorkan, kerana remaja sedang mengalami pertumbuhan pesat dan penyusunan semula semua sistem tubuh.

Selepas tiga tahun, bayi boleh makan biji, tidak dianjurkan memasuki makanan sebelum ini. Biji bunga matahari menyerap badan kanak-kanak dengan vitamin dan mikro: vitamin A, E, D, kumpulan B, kalsium, fosforus dan magnesium.

Kerosakan biji bunga matahari

Benih adalah produk yang tidak berbahaya, bagaimanapun, jika ia digunakan dalam jumlah yang berlebihan, mereka boleh mencetuskan:

• reaksi alahan;
• obesiti, kerana kandungan kalori 100 gram bijirin adalah bahagian keempat pengambilan kalori harian;
• kerosakan pada gigi gigi, jika anda memecahkan cangkang dengan gigi anda; kerosakan kepada enamel gigi boleh menyebabkan karies;
• pharyngitis kronik, jadi zarah-zarah bijirin mengganggu tekak;
• urolithiasis. Telah diketahui bahwa 100 gram biji bunga matahari mengandung sekitar 20 mg oksalat, dan garam oksalat menyumbang pada penampilan batu ginjal;
• asphyxia, kerana sekiranya anda menggigit benih dan bercakap secara serentak, biji-bijian boleh masuk ke dalam saluran pernafasan;
• masalah dengan saluran usus, yang tidak dapat memproses serat kasar kasar yang terkandung dalam benih bunga matahari; masih perlu diperhatikan bahawa masalah dengan sistem pencernaan berlaku pada orang yang menyalahgunakan biji bunga matahari secara berlebihan;
• kembung perut, kembung, sembelit, sindrom usus besar;
• pengumpulan bahan-bahan toksik di dalam tubuh, kerana biji bunga matahari dapat mengumpulkan dalam diri mereka bahan berbahaya seperti kadmium, nikel, vanadium, plumbum;
• Meningkatkan tekanan darah pada orang dengan hipertensi, jika mereka menggunakan biji goreng dengan garam dalam diagnosis mereka. Garam - natrium klorida - mengekalkan cecair dalam badan, yang menyebabkan bengkak dan peningkatan tekanan.

Namun - benih bunga matahari berbahaya atau berguna? Jadi, jika anda:

• mengambil tidak lebih dari 100 gram benih sehari
• makan tidak digoreng, tetapi dikeringkan dalam benih ketuhar tanpa menambah garam dan minyak
• amati semua peraturan rawatan masakan biji: basuh biji-bijian sebelum mengeringkan, gunakan minyak berkualiti tinggi dalam jumlah yang kecil
• snap benih dengan tangan anda, bukan gigi anda
• Tidak mempunyai penyakit kronik sistem pencernaan, seperti pancreatitis, cholecystitis, kolitis, gastritis, ulser peptik dan / atau ulser duodenum
• tidak mengalami urolithiasis, faringitis kronik, obesiti

Sekiranya anda belum menandakan diri anda dalam mana-mana item dalam senarai ini, THEN - EAT SEMECHKS ON HEALTH! Biji bunga matahari tidak akan membahayakan anda, tetapi hanya memberi manfaat - ia akan berfungsi sebagai sumber vitamin, unsur surih, mineral dan omega 3.

http://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/polza-i-vred-semechek-podsolnuxa.html

Faedah dan bahaya biji bunga matahari

Biji bunga matahari baik untuk badan. Untuk tujuan pemakanan dan rawatan, lebih baik menggunakannya mentah, bukan untuk goreng. Penebangan yang kerap, tahan lama berbahaya, terutamanya kerana ia memusnahkan enamel gigi.

Ciri-ciri berguna biji bunga matahari

Produk semulajadi membantu mempercepat penyembuhan tisu lembut, sembuh dengan lebih cepat selepas mengalami penyakit berjangkit dan lain-lain.

Bergantung pada varieti, 50g biji bunga matahari mengandungi sehingga 30g minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan.

Komposisi yang kaya dengan bahan berguna sering meliputi keperluan harian untuk vitamin, mineral, asid amino, asid lemak tak tepu.

Komposisi dan kalori

Biji bunga matahari bukan sahaja sihat, tetapi juga berkhasiat.

Dalam segelas kira-kira 90 g benih haram. Selepas mereka dibersihkan kira-kira 60g kekal.

Kandungan kalori 100 g benih bunga matahari dikupas adalah 600 kcal. Sebagai perbandingan: kandungan kalori 100g lemak babi hampir 800kcal.

100g produk yang berguna mengandungi kira-kira satu pertiga daripada pengambilan protein harian (27%), banyak lemak (88%), dan tidak cukup karbohidrat (5%). Serat diet (25%) membantu membersihkan usus dan menurunkan tahap kolesterol.

Vitamin

Benih bunga matahari kaya dengan vitamin yang diperlukan untuk kulit yang sihat, membran mukus, dan menormalkan keseimbangan asid-asas.

Vitamin E (tocopherol). Apabila memisahkan lemak, tubuh menerima tenaga. Pada masa yang sama, peroksida terbentuk, yang memecah integriti membran sel. Bahan-bahan asing menembusi melalui membran yang rosak, termasuk serpihan molekul sel itu sendiri - radikal bebas yang dipanggil. Mereka menyebabkan tumor yang berbeza.

Pembekalan vitamin E dalam kuantiti yang mencukupi menukarkan peroksida ke dalam sebatian yang tidak berbahaya kepada tubuh. Vitamin E penting untuk gonad, otot jantung. Stok pengcopherol mesti sentiasa dipulihkan.

Tanda-tanda kekurangan adalah gangguan saraf dan otot, sukar berjalan.

• Biji bunga matahari yang tinggi dalam vitamin E: 100g produk adalah dua kali keperluan harian.

Vitamin B1 (thiamine) mengawal metabolisme lemak dan karbohidrat, diperlukan untuk pengeluaran tenaga, mengambil bahagian dalam penyediaan untuk pembahagian sel. Pengambilan tiamin yang mencukupi meningkatkan pemikiran, meningkatkan keupayaan belajar, melambatkan proses penuaan, menormalkan selera makan.

Thiamine diperlukan untuk nada otot saluran penghadaman dan otot jantung (myocardium). Membantu mengatasi penyakit bergerak, keadaan mabuk laut.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan tiamin tinggi: 100 g produk menyediakan 122% daripada keperluan harian.

Vitamin B3 (asid nikotinik) terlibat dalam tindak balas redoks, menggalakkan pertumbuhan tisu, menormalkan metabolisme lemak, mengawal pembentukan kolesterol jahat. Merangsang pengeluaran jus gastrik, hati dan pankreas.

Asid nikotin adalah penting untuk sintesis hormon estrogen, progesteron, testosteron, insulin, kortison, thyroxin.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan asid nikotinik tinggi: 100 g produk menyediakan 78% daripada keperluan harian.

Vitamin B6 (pyridoxine) diperlukan untuk penyerapan lengkap asid lemak, mempunyai kesan terhadap kerja enzim. Bekalan vitamin B6 yang mencukupi menormalkan proses metabolik dalam tisu otak, meningkatkan memori, keadaan kulit. Pyridoxine membengkak rasa mual, mempunyai kesan diuretik. Sekiranya kekurangan, selera makan berkurangan, keadaan kulit bertambah buruk.

• Benih bunga matahari berguna dalam kandungan tinggi pyridoxine: 100 g produk menyediakan 67% daripada keperluan harian.

Vitamin B9 (asid folik). Apabila proses metabolik seimbang di dalam badan, penuaan lebih perlahan, dan peningkatan jangka hayat. Dengan usia, metabolisme melambatkan. Untuk mengekalkan aktiviti genetik, mencegah pembahagian sel dan mutasi, tanpa gangguan dan berfungsi dengan betul DNA, mengurangkan risiko membesar, memerlukan bekalan vitamin B9 yang mencukupi.

• Biji bunga matahari tinggi dalam asid folik: 100 g produk menyediakan 56% daripada keperluan harian.

kepada kandungan ↑

Mineral

Magnesium diperlukan untuk sel, ia memberi kesan kepada aktiviti sekitar 300 enzim yang mengawal tahap lemak dalam darah, aktiviti sistem kardiovaskular, pembentukan protein. Magnesium terutamanya sengit dikonsumsi dalam kes tekanan. Unsur makanan diekskresikan dalam empedu (sehingga 65%), serta dalam air kencing (sehingga 10%).

Kekurangan boleh membawa kepada perkembangan hipertensi dan urolithiasis, penyakit sistem kardiovaskular.

• Biji bunga matahari adalah tinggi dalam magnesium: 100g produk menyediakan 79% daripada keperluan harian.

Mangan adalah penting untuk metabolisme selular, adalah sebahagian daripada enzim. Kekurangan elemen melanggar metabolisme karbohidrat, menghalang pertumbuhan rambut dan kuku. Kekurangan dalam badan ditemui dengan anemia, fungsi reproduktif yang merosot, keterlambatan pertumbuhan, penurunan berat badan.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan mangan tinggi: 100 g produk menyediakan 97% daripada keperluan harian.

Selenium memainkan peranan penting dalam memerangi tubuh terhadap radikal bebas, perlu untuk menguatkan sistem imun, dan mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid.

Kekurangan membawa kepada penyakit hati, pertumbuhan yang tidak stabil, ketidaksuburan lelaki. Serta menaikkan tahap kolesterol, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan selenium yang tinggi: 100 g produk menyediakan 96% daripada keperluan harian.

Zink adalah penting untuk fungsi prostat dan reproduktif, sintesis protein dan kolagen. Ia adalah sebahagian daripada sperma, pankreas, dan kelenjar pituitari, yang menghasilkan hormon pertumbuhan. Ia mengandungi retina, hati, kulit, rambut, kuku. Zink diperlukan untuk penindasan proses keradangan, sintesis insulin.

Sekiranya terdapat kekurangan, selera makan berkurangan, kuku berstrata, rambut jatuh, ketajaman penglihatan jatuh, pertumbuhan kanak-kanak melambatkan, selesema menjadi lebih kerap, luka sembuh perlahan.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan zink tinggi: 100 g produk menyediakan 42% daripada keperluan harian.

Kalsium penting untuk fungsi tisu otot dan tulang, sistem saraf. Pengambilan kalsium yang tidak mencukupi meningkatkan risiko osteoporosis.

• Biji bunga matahari tinggi kalsium: 100g produk menyediakan 36% daripada keperluan harian.

Besi diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, yang merupakan sebahagian daripada sel darah merah. Serta proses pertumbuhan, pembentukan tenaga, imuniti. Sekiranya anemia kekurangan, kelemahan, pening, dan penyakit esofagus berkembang, membran mukus menjadi radang, sembelit berlaku.

• Biji bunga matahari berguna dalam kandungan besi tinggi: 100 g produk menyediakan 34% daripada keperluan harian.

Potassium mengaktifkan beberapa enzim, diperlukan untuk pemakanan selular, mengekalkan keseimbangan garam air. Sehingga 90% kalium dari makanan diekskresikan oleh buah pinggang.

Sekiranya kekurangan, prestasi berkurangan, fungsi buah pinggang dan kelenjar adrenal terganggu, kekonduksian dalam miokardium, hakisan membran mukus (gastritis erosif, ulser peptik) berlaku. Kulit kering, rambut lemah. Kekurangan kalium boleh menyebabkan tidak mengandung, kelahiran pramatang, ketidaksuburan.

• Biji bunga matahari tinggi kalium: 100g produk menyediakan 26% daripada keperluan harian.

kepada kandungan ↑

Asid amino dan asid lemak tak tepu

Dalam komposisi biji bunga matahari hampir semua asid amino penting Arginine, Valine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Methionine, Threonine, Tryptophan, Phenylalanine.

Khususnya, asid amino Methionine menggalakkan penyerapan lemak, tidak membenarkan mereka didepositkan pada dinding saluran darah, mencegah penyusutan hati berlemak. Menurut kandungannya, biji-bijian lebih unggul daripada kacang dan hazelnut.

Biji bunga matahari juga mengandungi asid amino yang bermanfaat Alanine, Asparaginic acid, Glycine, asid Glutamat, Proline, Serine, Tyrosine, Cysteine.

Produk ini kaya dengan Omega-6: 100g produk menyediakan keperluan harian hampir dua kali ganda.

100 g produk mengandungi 154% daripada keperluan harian untuk asid lemak tak tepu jenuh linoleik (omega-6).

Biji-bijian kaya dengan asid lemak tak jenuh oleik (omega-9): 100 g produk menyediakan 66% daripada keperluan harian.

Manfaat benih bunga matahari bercambah

Biji-bijian yang digunakan untuk pencegahan obesiti, penyakit jantung dan saluran gastrousus, memperlahankan proses penuaan, mengekalkan kulit dan gigi yang sihat.

• Letakkan biji-biji yang tidak dijaga dalam balang setengah liter pada sebelah petang. Tuang air di atas - berat ringan. Di waktu pagi, longkang air melalui kasa dan biarkan di dalam balang, secara berkala membilas kandungannya.
• Apabila pucuk muncul 1-2mm, produk sudah siap untuk dimakan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan biji bercambah dalam bekas kaca tertutup di dalam peti sejuk. Ambil dalam masa 2-3 hari.

Kerosakan biji bunga matahari

Walaupun jisim harta yang bermanfaat, produk mungkin berbahaya.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari benih diet dan minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan apabila alergi terhadap serbuk sari.

http://www.silazdorovya.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuxa/

Apakah biji bunga matahari yang berguna

Kandungan artikel

• Apakah biji bunga matahari yang berguna
• Apakah faedah biji bunga matahari?
• Apakah faedah biji bunga matahari?

Pertimbangkan satu faktor penting - benih sangat tinggi kalori. Seratus gram produk mengandungi hampir enam ratus kalori. Dan, bagaimanapun, dengan penggunaan benih yang munasabah, mereka boleh berguna.

Apakah penggunaan biji bunga matahari?

Komposisi produk ini termasuk protein, lemak dan karbohidrat. Kehadiran vitamin mempunyai kesan positif pada rambut (menjadikannya berkilat), kulit (membantu pembersihan dan meremajakan semula), kuku. Dan benih tanah boleh diaplikasikan kepada tubuh sebagai scrub.

Sekiranya anda mempunyai seratus gram benih setiap hari, anda boleh mencegah berlakunya penyakit kardiovaskular: serangan jantung, tekanan darah tinggi, dan sebagainya. Benih mempunyai kesan yang baik terhadap hati.

Bagi mereka yang terlibat secara aktif dalam sukan, biji bunga matahari juga berguna. Sifat mereka mempunyai kesan positif ke atas keadaan otot, menguatkannya. Terima kasih kepada biji bunga matahari, anda boleh mempercepatkan proses pemulihan badan, mangsa atau patah tulang. Biji juga boleh bersaing dengan roti hitam, kerana magnesium yang terkandung dalam kedua-dua produk, dalam jumlah yang lebih besar terdapat dalam benih.

Untuk lulus pedih ulu hati, anda perlu "meminta bantuan" kepada biji benih. Biji bunga matahari berguna untuk trombosis, penyakit saluran gastrousus, saluran pernafasan, sakit gigi. Mereka bukan sahaja merawat penyakit ini, tetapi juga menyumbang kepada pencegahan mereka.

Di samping itu, benih mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Menghairankan, membersihkan setiap benih, seseorang melepaskan beban kebimbangan, menghilangkan kemurungan, kurang kebimbangan. Bagi mereka yang memandu kereta (terutamanya dalam keadaan letih), anda perlu ambil perhatian bahawa biji benih tidak akan tertidur di jalan.

http://www.kakprosto.ru/kak-863523-chem-polezny-semechki-podsolnuha

Manfaat dan kemudaratan benih bunga matahari untuk wanita. Benih mentah atau panggang

Benih bunga matahari adalah produk tradisional Rusia, dan mengklik mereka adalah falsafah kebangsaan. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa Amerika adalah tempat kelahiran bunga matahari, dan dibawa ke Rusia hanya pada abad ke-17, semata-mata sebagai bunga yang indah. Dalam kehidupan Rusia sebagai makanan istimewa, benih hanya memasuki tiga abad kemudian. Perubatan tradisional, dan kini sains moden mengiktiraf sifat-sifat penyembuhan benih bunga matahari, kegunaannya amat berguna kerana melanggar sistem endokrin dan saraf.

Untuk masa yang lama ia dipercayai bahawa penggunaan biasa mereka menyebabkan keradangan pada lampiran. Mitos ini telah lama dimatikan. Appendicitis boleh menyebabkan tersumbat perut dan usus. Sekiranya benih digunakan dengan betul, iaitu, mereka dibersihkan terlebih dahulu, maka tidak akan ada masalah.

Sama seperti produk lain, benih mempunyai kualiti positif dan negatif. Marilah kita menganalisisnya dengan lebih terperinci.

Komposisi kimia biji bunga matahari

Biji bunga matahari - gudang lemak sayuran, asid amino dan vitamin larut lemak (kecuali E, terdapat A dan D), yang memperlahankan proses penuaan dan tahap kolesterol yang lebih rendah. Di samping itu, ia mengandungi serat yang penting untuk berfungsi dengan sihat sistem pencernaan.

Vitamin: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP.

Macronutrients: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus.

Unsur jejak: besi, mangan, selenium, zink.

Selain itu, nukleoli yang disucikan mengandungi nisbah seimbang karbohidrat (15.5 g), lemak (52 g) dan protein (20.7 g), yang mempunyai kesan yang baik terhadap keseimbangan asid-asas. Untuk ¼ yang terkandung di dalam benih protein menyumbang asid amino penting, yang memainkan peranan penting dalam kerja-kerja yang sihat tubuh manusia, tetapi mereka tidak disintesis oleh diri mereka sendiri.

Produk ini juga dinilai oleh fakta bahawa ia mengandungi sejumlah besar omega-6 dan omega-9 (7.7-18.4 g setiap 100 g). Ini menjadikan mereka sangat diperlukan untuk vegetarian dan makanan mentah.

Biji bunga matahari kalori - 570 kcal setiap 100 g

Ciri-ciri berguna dan manfaat biji bunga matahari untuk badan

• merawat penyakit jantung
• menguatkan dinding pembuluh darah
• menormalkan tekanan darah
• mengurangkan tahap kolesterol
• meningkatkan saluran gastrousus,
• melegakan sembelit
• membersihkan badan
• bantu dengan asma,
• meneutralkan radikal bebas,
• pencegahan kanser
• meningkatkan penglihatan
• menguatkan tulang dan gigi
• melegakan arthritis,
• meningkatkan potensi lelaki
• menguatkan sistem saraf
• bergelut dengan tekanan dan kemurungan
• meningkatkan fungsi otak
• menjadikan kulit kelihatan licin dan kenyal.

Pertama sekali, biji bunga matahari terkenal dengan kehadiran sejumlah besar antioksidan. Vitamin E memainkan peranan yang besar dalam kesihatan kulit. Mereka juga mengandungi asid quinic dan caffeic, sebatian polifenol asid chrologenic, yang juga mempunyai kesan antioksidan.

Sifat benih yang sangat menarik adalah kesannya kepada sistem saraf. Terdapat pendapat bahawa masa yang dihabiskan di sebalik mengklik benih bunga matahari mempunyai kesan yang baik terhadap keadaannya, membantu untuk mengalihkan perhatian dan berehat dalam keadaan tertekan. Produk ini juga mampu menangani merokok dan membantu memerangi tabiat ini.

Manfaat benih bunga matahari untuk wanita

Kemungkinan besar, ramai yang tidak tahu, tetapi biji bunga matahari memperbaiki keadaan rambut, kulit dan kuku. Dan sangat penting untuk seks yang adil, menonton penampilan mereka.

Biji semakin digunakan dalam kosmetologi. Jadi, secara asasnya, pelbagai scrub dan kulit dibuat, direka untuk mengemas kini dan memulihkan struktur kulit, menghilangkan sel-sel kulit mati. Tocopherol, yang merupakan sebahagian daripada mereka, menjaga kulit dan membran mukus, melindungi mereka daripada kerosakan yang disebabkan oleh kehadiran radikal bebas. Hanya 30 g biji bunga matahari yang disucikan mengandungi 12 mg vitamin E ini, yang melebihi 100% memenuhi keperluan sehari-hari.

Di samping itu, vitamin B6 dan asid folik mempunyai kesan yang sangat baik terhadap keseluruhan keadaan kulit, rambut dan kuku.

Satu perkara yang sangat penting ialah benih mengandungi sejumlah besar hormon seksualiti. Mereka mempunyai kesan positif terhadap sistem pembiakan wanita. Dan penggunaannya semasa menopause mengurangkan penampilan gejala yang tidak menyenangkan.

Kontraindikasi dan kemudaratan

• ketidaksetaraan individu,
• penyakit saluran empedu,
• penyusuan susu ibu
• gastritis, ulser gastrik,
• berat badan berlebihan
• gout
• kolitis

Bermula dengan benih bunga matahari sekam, agak sukar untuk berhenti dalam masa, oleh itu risiko kesan negatif pada tubuh meningkat berkali-kali. Mereka adalah produk kalori yang sangat tinggi. Seperti yang disebutkan di atas, 100 g benih yang dikupas mengandungi 570 kcal, yang boleh dibandingkan dengan satu bar coklat. Oleh itu, makan berlebihan boleh mengakibatkan sensasi yang tidak menyenangkan dalam perut, berat perut dan pedih ulu hati.

Kebiasaan mengupas benih memusnahkan enamel, menimbulkan perkembangan karies dan menyebabkan pembentukan karang.

Biji bunga matahari mempunyai kesan negatif pada tali vokal, oleh itu ia adalah produk yang dilarang untuk vokalis. Anda juga harus mengelak daripada menggunakannya semasa sakit tekak, supaya tidak menimbulkan kerengitan mukosa yang telah meradang.

Akar bunga bunga matahari masuk mendalam di bawah tanah, menyerap dari kedua-dua bahan yang berguna dan berbahaya. Salah satu makanan tambahan yang paling berbahaya dan paling sering diperoleh adalah kadmium, yang kesannya yang berbahaya kepada tubuh telah lama dibuktikan oleh saintis. Itulah sebabnya, apabila membeli beg benih, lebih baik untuk memilih pengeluar terkenal dan positif untuk mengelakkan kesan negatif ke atas badan.

Apa yang lebih berguna biji mentah atau panggang?

Sudah tentu, biji mentah. Apabila memanggang biji bunga matahari, bukan sahaja sebahagian besar nutrien dimusnahkan (80%), tetapi juga karsinogen berbahaya yang terbentuk oleh pengoksidaan minyak yang hadir dalam produk itu sendiri. Oleh itu, penggunaannya boleh memberi kesan yang sangat negatif terhadap kerja tubuh manusia. Walaupun begitu, kebanyakan pengeluar terus menggoreng mereka, tetapi ada orang-orang yang beralih menggunakan pengeringan udara panas. Di samping itu, banyak biji yang dijual secara komersial datang dengan garam, yang juga meningkatkan bahaya mereka. Oleh itu, disyorkan untuk melihat pembungkusan untuk memperjelas kaedah penyediaan dan komposisi mereka.

Sekiranya pembersihan benih bunga matahari mentah sukar untuk anda, maka keringkannya di dalam ketuhar dengan membuka pintu. Selepas prosedur mudah ini, kulit akan dikeluarkan dengan lebih mudah. Pastikan bilas betul-betul di dalam air sebelum ini.

Resipi Benih Bunga Matahari

Biji bunga matahari bukan sahaja mengandungi banyak bahan berharga, mereka juga dapat mempelbagaikan diet yang sihat. Kami menawarkan beberapa resipi yang menarik:

Adalah disyorkan untuk menambah biji-biji untuk sup dan salad untuk memperkayakan rasa dan sifat yang bermanfaat.

Penggunaan biji bunga matahari membawa kelebihan dan kelemahan bagi tubuh. Tetapi dengan menggunakan peraturan pematuhan keemasan, anda akan dapat mengelakkan akibat negatif.

http://bestlavka.ru/polza-i-vred-semechek-podsolnuha/