Ramai yang telah mendengar tentang manfaat tumbuhan yang boleh dimakan seperti bayam. Ia muncul pada abad VI dan mula digunakan dalam banyak masakan di dunia. Sudah menjelang abad XVI, beberapa jenis tumbuhan ini ditanam, contohnya, bayam strawberi. Daun dijual segar, direbus, dimampatkan menjadi bola. Jenis kehijauan ini mendapat populariti besar semasa Perang Dunia Kedua, terima kasih kepada pelaut hero kartun Amerika Paus, yang selalu mempunyai timah dengan spinach di tangan, dia memberinya kekuatan yang luar biasa.

Apa bayam

Sebenarnya, bayam adalah ramuan tahunan yang dimiliki oleh keluarga jerebu. Ini adalah tanaman sayuran awal, pematangan penuh berlaku dalam tempoh 30 hari. Tempoh berbunga bayam jatuh pada bulan Julai. Kilang itu mengeluarkan bunga kecil yang kecil. Setelah di tempatnya, buah-buahan dibentuk, dalam rupa yang menyerupai kacang-kacangan kecil. Pada buah masak perlu kira-kira tiga bulan.

Dimakan adalah roset tumbuhan, yang terbentuk pada peringkat awal pertumbuhan. Daun bayam bervariasi dalam penampilan bergantung kepada pelbagai. Pandangan klasik dicirikan oleh risalah segitiga lembing. Taman bayam musim panas lebih ringan. Daun berbeza bukan hanya dalam bentuk, di permukaan yang kasar, bergelombang, di lain-lain - lancar.

Orang sering mengelirukan bayam dengan kemaluan, kerana pada pandangan pertama mereka mempunyai penampilan yang sama. Pada pemeriksaan yang lebih dekat, anda dapat melihat bahawa daun bayam gelap dan bulat, sementara si coklat terang dan dengan daun tajam. Di samping itu, ramai yang tahu bahawa sorrel mempunyai ciri khas, dan bayam mempunyai rasa yang sedikit berbeza. Daunnya sangat lembut, tetapi mempunyai rasa yang sedikit pahit.

Komposisi

Sebagai sebahagian daripada tumbuhan yang boleh dimakan ini, sebilangan besar bahan kimia yang berguna yang tidak terdapat dalam sayur-sayuran lain. Ia adalah sumber vitamin, mineral, asid organik dan nutrien lain yang sangat diperlukan. Senarai unsur-unsur yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran bayam:

Jumlah dalam 100 gram

PP (bersamaan Niacin)

Nilai pemakanan

Sebagai tambahan kepada bahan kimia yang disenaraikan, komposisi sayur-sayuran bayam mengandungi nutrien yang diperlukan untuk mengekalkan kehidupan manusia: protein, lemak, karbohidrat, serat makanan, dan banyak lagi. Berikut adalah jadual nilai pemakanan rumput bayam:

Nilai pemakanan setiap 100 gram produk, g

Mono - dan disaccharides

Asid lemak tepu

Asid lemak tak tepu

Faedahnya

Bayam mempunyai kandungan kalori yang rendah, hanya 22 kcal per 100 gram produk. Makan ia boleh menyesuaikan berat badan, dan sebilangan besar bahan berguna membantu menghilangkan banyak penyakit. Di bawah adalah senarai yang mengandungi ciri utama bayam utama:

1. Mengambil bahagian dalam pembangunan hormon asas untuk menyokong kehidupan manusia, termasuk hormon tiroid.
2. Melegakan tekanan dan keletihan mata, mengurangkan risiko katarak dan dystrophy retina.
3. Membersihkan usus daripada toksin, menyelesaikan masalah sembelit.
4. Mengatur metabolisme karbohidrat.
5. Meningkatkan fungsi perlindungan badan (imuniti).
6. Ia mengurangkan ketegangan saraf, meningkatkan rintangan stres, dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf manusia.
7. Mengurangkan kesan negatif bahan karsinogenik, akibatnya, bertindak sebagai pencegahan kanser, menghalang pertumbuhan tumor malignan.
8. Memperbaiki fungsi sistem muskuloskeletal, menguatkan sendi.
9. Memperkayakan sel dengan oksigen, meningkatkan kesihatan, nada badan.
10. Ia meningkatkan selera makan, membantu pulih tidak lama selepas operasi kemoterapi sukar.

Di samping manfaat ini, rumput bayam membantu melawan penyakit seperti:

Bayam mempunyai fungsi utama yang diperlukan untuk fungsi penuh semua sistem aktiviti manusia:

• anti-radang;
• tonik;
• menenangkan;
• diuretik;
• julap.

Kesemua sifat ini berkaitan jika anda menggunakan kilang segar. Perlu diingatkan bahawa apabila mereka membeku, mereka tetap. Anda boleh menyimpan sayur-sayuran bayam untuk musim sejuk, simpan di dalam peti sejuk dan gunakannya seperti yang diperlukan. Dengan rawatan haba yang tinggi, nutrien dimusnahkan, jadi daun bayam sebaiknya dimasak pada suhu rendah atau dimakan mentah. Ini jenis hijau telah menemui permohonan dalam bidang kosmetologi. Topeng semulajadi berasaskan ia membantu kedut licin, mengeluarkan toksin dari kulit.

Bayam bertindak pada tubuh lelaki dan wanita dalam pelbagai cara. Senarai sifat berguna yang berkaitan dengan lelaki:

1. Pencegahan pukulan, serangan jantung. Hari ini bukanlah rahsia bahawa bahagian lelaki dari populasi lebih mudah terdedah kepada penyakit-penyakit ini. Penggunaan biasa sayur-sayuran bayam mengurangkan risiko terjadinya mereka.
2. Sumber protein yang baik. Hijau mengandungi sejumlah besar protein sayuran. Ini menyumbang kepada jisim otot berkualiti tinggi, sambil menghormati dos yang diperlukan. Tidak seperti persediaan kimia untuk satu set otot, jenis sayur-sayuran ini tidak mempunyai kesan sampingan dan tidak mendatangkan kemudaratan.
3. Merangsang pengeluaran testosteron. Ini adalah hormon lelaki utama yang terlibat dalam banyak proses kehidupan. Penggunaan daun bayam akan melegakan lelaki dari masalah dengan potensi, meningkatkan aliran darah ke alat kelamin. Ia disyorkan untuk menggunakan sayur-sayuran dari usia muda, ini akan membantu membentuk kesihatan lelaki yang baik.

Penggunaan sayur-sayuran bayam mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan dan kesejahteraan wanita:

1. Kesan detoks. Kandungan serat yang tinggi membolehkan anda membersihkan badan toksin dan gelincir, yang secara kualitatif menjejaskan keadaan kulit, rambut, kuku. Ini adalah kunci kepada penampilan yang sihat dan menarik.
2. Pelarasan berat badan. Gadis-gadis sangat prihatin tentang bagaimana rupa mereka. Daun bayam, kerana kandungan kalori yang rendah, membantu menghilangkan berat badan berlebihan dengan mengurangkan lapisan lemak, mempercepatkan metabolisme, dan memperbaiki kerja saluran gastrousus.
3. Pengisian semula nutrien. Semasa mengandung dan menyusu, tubuh wanita tidak mendapat banyak mikro dan macronutrients yang bermanfaat untuk pembentukan dan perkembangan janin. Kandungan tinggi bahan-bahan dalam daun bayam menambah rizab, yang secara kualitatif menjejaskan keadaan ibu dan anak.

Semasa mengandung dan menyusu

Bayam boleh dimakan semasa hamil dan menyusu jika wanita tidak mempunyai intoleransi individu terhadap produk makanan ini. Lettuce greens mempromosikan gagang mudah janin, terlibat dalam pembentukan banyak organ dan sistem pada bayi. Ia mengimbangi kekurangan vitamin dan mineral semasa kehamilan pada wanita. Secara umum, daun rumput mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan ibu dan bayi:

• seorang wanita hamil meningkatkan hemoglobin;
• menguatkan fungsi sistem kardiovaskular;
• mengkompensasi kekurangan kalsium;
• menyumbang kepada pembentukan otak yang betul, sistem saraf bayi.

Adalah disyorkan untuk kerap menggunakan bayam semasa menyusu. Jadi semua bahan yang bermanfaat akan memasuki tubuh seorang anak dengan susu ibu. Memperkenalkan bayam semasa menyusu harus beransur-ansur. Mula-mula anda perlu makan cecair kecil dan ikut tindak balas bayi. Sekiranya tidak ada manifestasi negatif, maka anda boleh dengan selamat makan jenis kehijauan ini.

Untuk kanak-kanak

Ibu-ibu muda yang telah mendengar tentang manfaat bayam, berhasrat memperkenalkan diet bayi secepat mungkin. Tetapi doktor mengesyorkan memberikan jenis salad salad ini dari 6 bulan - dalam bentuk jus, dari 10 bulan - daun itu sendiri. Walaupun daun bayam bukan alergen, dalam sesetengah kanak-kanak, mereka tidak boleh diserap. Dalam kes ini, lebih baik merujuk kepada doktor. Faedah bayam untuk kanak-kanak:

• melegakan pembengkakan;
• menghapuskan sembelit;
• menormalkan usus,
• jenuh dengan vitamin dan mineral;
• menghalang perkembangan anemia lamban.

Dalam usia yang lebih matang, daun bayam mesti diperkenalkan ke dalam diet kanak-kanak dengan ketiadaan kontraindikasi. Herba ini memainkan peranan penting dalam perkembangan kanak-kanak:

• mengisi kekurangan bahan berguna;
• menyokong kestabilan sistem saraf;
• memberikan tenaga;
• mengekalkan keadaan penglihatan yang baik;
• membantu mengatasi tekanan mental;
• merangsang imuniti;
• mencegah pelbagai keradangan, melindungi daripada virus dan bakteria.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Sifat berguna dan kontraindikasi bayam

Hampir semua orang mengetahui tentang sifat-sifat yang bermanfaat dan rasa bayam. Tumbuhan ini digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan dan hidangan masakan. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa bayam banyak digunakan oleh ubat alternatif. Berdasarkan produk ini, banyak produk semulajadi dibuat untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.

Bagaimana bayam bermanfaat kepada kesihatan manusia, dan apakah cara penggunaannya dalam tujuan perubatan dan masakan, pertimbangkan di bawah.

Komposisi kimia dan kandungan kalori

Ciri-ciri berguna bayam kerana komposisi semulajadi yang kaya. Produk ini mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang tinggi di dalamnya, yang menjadikan penggunaannya berguna untuk tubuh manusia.

Komposisi kimia bayam termasuk:

• choline;
• Riboflavin ;;
• lutein, glisin, phenylanine, leucine;
• protein;
• kanji;
• serat pemakanan;
• glutamat, askorbik, folik, nikotinik, oksida dan asid aspartik.

Komposisi vitamin:

• C - 55 mg (61% daripada keperluan harian);
• K - 482, 9 μg (40.2%);
• A - 750 mg (83.3%);
• E - 2.5 mg (16.7%);
• B9 - 80 μg (20%);
• Beta-karoten - 4.5 mg (90%).

Vitamin kumpulan B: thiamin, riboflavin, pyridoxine.

Komposisi mineral bayam (dalam mg):

• Kalium - 774 (31%);
• Kalsium - 106 (10.6%);
• Fosforus - 83 (10.4%);
• Magnesium - 82 (20.5%);
• Natrium - 24;
• Besi - 13, 51 (75.1%);
• Tembaga - 13 mcg;
• Selenium - 1 μg;
• Zink - 0.53;
• Mangan - 0, 897 (44.9%).

Bayam kalori sangat rendah, hanya 22 kalori setiap 100 gram produk. Ini menjadikan penggunaannya amat berkesan dan berguna dalam tempoh kehilangan berat badan.

Nilai pemakanan bayam ialah: 2.9 g protein, 0.4 g lemak dan 3.6 g karbohidrat.

Faedah Kesihatan Bayam

Komposisi vitamin yang kaya dengan bayam menjadikannya sebagai sumber nutrien yang sangat diperlukan. Penggunaan tumbuhan ini dalam makanan menyembuhkan tubuh dan memperkayakannya dengan komponen nutrisi.

Tumbuhan ini mempunyai:

• anti-radang;
• diuretik;
• antioksidan;
• tonik;
• tonik;
• imunostimulasi;
• antioksidan;
• sifat pengukuhan kapal.

Kilang ini meningkatkan saluran gastrointestinal dan menormalkan kerja proses metabolik. Bayam bermanfaat untuk tindakan pembersihannya. Ia menghilangkan bahan berbahaya dari badan (toksin, slag, garam, logam), meningkatkan penghadaman, menghapuskan masalah sembelit.

Daun tumbuhan mengandungi bahan berfaedah yang membantu menormalkan hemoglobin. Oleh kerana jumlah besi yang besar, bayam membantu menembus sel-sel badan dengan oksigen.

Tumbuhan ini mempunyai kesan antitumor, yang membuat kegunaannya berguna terutamanya dalam kanser. Phytonutrients yang membentuk tumbuhan menghalang pertumbuhan sel-sel kanser di dalam badan.

Jus bayam mempunyai kesan tonik. Ia bertanggungjawab dengan keseronokan, melegakan keletihan dan memberi kekuatan.

Manfaat tumbuhan adalah keupayaannya menurunkan gula, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam diet orang yang menderita diabetes.

Komposisi bayam termasuk vitamin K, yang meningkatkan pembekuan darah dan menguatkan tisu tulang. Makan bayam meningkatkan kesihatan tulang dan mengurangkan risiko perkembangan osteoklas (sel-sel yang menyebabkan kelonggaran tisu tulang).

Kandungan beta-karoten yang tinggi dalam bayam, dengan ketara meningkatkan ketajaman penglihatan, kesan positif pada retina dan mukosa mata. Ia menghalang risiko mengembangkan penyakit mata dan membantu mengekalkan penglihatan.

Bayam sangat berguna untuk orang yang mengidap penyakit peredaran dan kardiovaskular. Adalah disyorkan setiap hari untuk menggunakan daun tumbuhan dengan anemia dan buasir.

Daun bayam mempunyai kesan disinfektan dan disinfektan. Mereka disyorkan untuk diambil untuk kegunaan luar dengan kehadiran luka, luka dan bahkan furunculosis.

Bayam berguna untuk gangguan hormon, penyakit tiroid, kekurangan vitamin dan gangguan metabolik.

Bayam yang berguna untuk sistem pembiakan lelaki. Kilang ini meningkatkan fungsi pembiakan dan meningkatkan potensi. Dengan penggunaan biasa meningkatkan testosteron, meningkatkan kerja kelenjar prostat. Kilang ini menghalang terjadinya disfungsi seksual dan menguatkan kesihatan lelaki itu.

Faedah untuk wanita

Komposisi semulajadi yang kaya dan sebilangan besar sifat ubat bayam menjadikan penggunaannya sangat berguna untuk tubuh wanita.

Terutamanya bayam semasa hamil. Tumbuhan ini memperkayakan badan ibu dan anak yang mengandung dengan semua vitamin dan unsur-unsur surih yang diperlukan. Asid folik, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan, menguatkan struktur janin, dan juga memperbaiki proses pembentukan darah.

Apabila menyusukan produk juga berguna, kerana ia membekalkan badan dengan nutrien. Walau bagaimanapun, tubuh anak mungkin bertindak balas terhadap bayam dengan tindak balas alergi, jadi lebih baik untuk berunding dengan doktor sebelum digunakan.

Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan bahan berfaedah, bayam disarankan untuk digunakan dalam tempoh penurunan berat badan. Di antara sifat-sifat bermanfaat tumbuhan, ia dibezakan dengan keupayaannya untuk mempercepat metabolisme dan menghilangkan bahan toksik dan garam yang menghalang penurunan berat badan.

Juga, faedah bayam untuk badan wanita adalah kesannya yang menyegarkan. Kilang ini digunakan untuk menyediakan pelbagai topeng pemakanan yang mengetatkan kulit dan menghilangkan kedutan halus. Mengenai apa yang kosmetik buatan tangan untuk penjagaan kulit muka, mari bercakap lebih lanjut.

Permohonan

Ciri-ciri berguna dan rasa bayam digunakan secara meluas dalam industri perindustrian. Kilang ini digunakan secara aktif dalam memasak untuk memasak pelbagai hidangan. Salad diperbuat daripada itu, ditambah kepada hidangan sampingan, sup, dll.

Dietology menggunakan produk ini semasa tempoh penurunan berat badan, kerana produk tersebut mempunyai kandungan kalori yang rendah dan bekalan nutrien yang besar yang diperlukan oleh tubuh semasa tempoh pemakanan.

Untuk tujuan kosmetologi, bayam digunakan untuk menyediakan pelbagai topeng penjagaan kulit berkhasiat. Di rumah, mereka menyediakan ubat semula jadi untuk penyembuhan dan meremajakan kulit.

Farmaseutikal menggunakan ekstrak bayam dalam penghasilan produk yang tidak baik dan semulajadi untuk kesihatan wanita dan lelaki.

Perubatan alternatif menggunakan daun bayam sebagai ubat. Atas dasarnya, menyediakan ubat-ubatan rakyat untuk menghapuskan pelbagai penyakit. Juga, tumbuhan digunakan untuk pencegahan. Kaedah rawatan dan preskripsi berdasarkannya akan dibincangkan lebih lanjut dalam artikel.

Pemulihan Bayam Rakyat

Perubatan alternatif menawarkan banyak resipi menggunakan bayam. Produk ini digunakan untuk tujuan perubatan untuk rawatan pelbagai penyakit. Ciri-ciri perubatannya digunakan untuk merawat penyakit saluran gastrousus, penyakit kulit, dan lain-lain.

Untuk mengubati buasir, sekumpulan tumbuhan ditatal melalui penggiling daging dan jus diperah. Campurkan dalam bahagian yang sama jus tumbuhan dan minyak badam. Menerima produk dalam satu sudu dua kali sehari. Kursus ini adalah dua hingga tiga minggu.

Ubat rakyat untuk ekzema, terbakar dan bisul: rebus daun tumbuhan dalam minyak zaitun kepada keadaan kesediaan. Campuran yang dihasilkan digunakan untuk merosakkan kulit 2-3 kali sehari.

Untuk penstabilan saluran gastrousus disyorkan untuk menggunakan salad diperkaya. Untuk membuatnya, kami mengambil 100 g daun tumbuhan, potong dan campurkan dengan krim masam dan satu telur. Salad dimakan dalam masa dua hari.

Apabila kekejangan meninggalkan pemasak tumbuhan dalam mandi air. Selanjutnya, gulung dan campurkan dengan 2 sudu besar. l minyak zaitun. Alat yang dihasilkan mengambil 1 sudu besar. l dua kali sehari. Kursus ini adalah sebulan.

Rawatan anemia dan sakit kepala adalah berdasarkan campuran jus. Untuknya, campurkan jus dari:

Ramuan diambil dalam perkadaran yang sama. Kami mengambil selama tiga hari separuh segelas jus empat kali sehari.

Untuk meningkatkan metabolisme, potong daun tumbuhan, campurkan dengan 2 ulas bawang putih dan 0,5 sudu teh. lobak dan 100 g epal parut diparut. Alat yang dihasilkan dimasukkan ke dalam peti sejuk dan makan setiap pagi pada perut kosong, 10-15 gram.

Kosmetologi

Ciri-ciri berguna tumbuhan digunakan dalam kosmetologi rumah. Atas dasar bayam membuat ubat penjagaan kulit. Dalam kes ini, penggunaan tumbuhan untuk wanita adalah untuk memperbaiki keadaan epidermis. Jus tumbuhan merangsang pengeluaran kolagen, meningkatkan nada kulit dan memperkayanya dengan vitamin dan mineral.

Masker anti-penuaan disediakan mengikut resipi:

• Kami meletakkan 50-100 gram tumbuhan dalam kapasiti bertenaga.
• Tambah susu dan masak.
• Apabila jisim mengambil konsisten bubur, disebarkan pada lapisan kain kasa.
• Kami menerima kedudukan berbaring dan memakai kain kasa di muka.
• Pastikan topeng selama 20 minit, basuh dan gunakan krim berkhasiat.

Topeng berkhasiat. 100 g daun tumbuhan saya dan tuang setengah cawan air mendidih. Apabila tumbuhan lembut, letakkan pada piring, sejuk dan tambahkan 1 sudu teh. jus lobak merah, 1 sudu madu dan beberapa titis minyak apa pun. Campurkan dan sapukan pada muka, leher dan décolleté selama 20 minit. Kemudian basuh dengan teh hijau sejuk dan gunakan krim.

Topeng pemutihan. Bayam daun dengan berhati-hati. Tuangkan sudu minyak zaitun dan sedikit jus lemon, kacau dan sapukan pada muka selama 20 minit. Kemudian basuh dengan air sejuk.

Resipi

Cookery penuh dengan pelbagai resipi berdasarkan bayam. Tumbuhan ini digunakan dalam penyediaan salad, sup, hidangan sampingan, produk roti, dll. Salad lazat yang dimasak dengan bayam.

Resipi salad yang paling popular mengandungi bahan-bahan:

• bayam - 1 tandan;
• bacon - 100 g;
• champignons - 100 g;
• bijan - 1 sudu besar. l;
• garam laut;
• lada hitam tanah;
• minyak zaitun.

Sesame dikeringkan dalam kuali dan letakkan di sebelah. Kami mengambil satu tandan bayam, mencuci, kering dan memotong. Bacon dipotong ke dalam pinggan nipis dan goreng sehingga rangup. Sebarkan pada pinggan. Cendawan dipotong menjadi dua bahagian (anda boleh dan 4, bergantung pada saiz mereka). Goreng dalam kuali dalam baki lemak dari daging. Letakkan bayam pada pinggan dan taburkannya dengan cendawan, wijen dan bacon. Garam, lada dan taburkan dengan minyak zaitun. Hidangan ini sudah sedia untuk dimakan!

Sup bayam

Sup lazat dan sihat boleh disediakan berdasarkan bayam. Resipi akan memerlukan komponen berikut:

• bayam 500 g;
• daging lembu - 0.5 kg;
• kentang - 0.5 kg;
• garam;
• rempah;
• jus lemon - 1 sdt;
• krim masam - 1 sudu besar. l

Satu paun bayam adalah tanah dalam pengisar kepada keadaan puree. Masak sup dari daging lembu tanpa lemak. Masukkan rempah dan garam. Sebaik sahaja ia siap, bawa ia keluar. Dalam baki sup, potong 0.5 kg kentang. Bawa kentang ke keadaan kesediaan, kemudian mash mereka (betul-betul di dalam kuah). Tambah kepada jisim bayam yang terhasil, tunggu campuran itu mendidih. Selepas mendidih selama dua minit lagi.

Memasak memasak: ambil 1 sudu besar. l krim masam dan campurkan dengan jus lemon dan lada. Sup siap dibuang ke dalam pinggan dan dihidangkan bersama dengan berpakaian.

Pai Bayam

Pai bayam yang sihat dan sihat dibuat dari bahan-bahan:

• bayam - 0.5 kg;
• keju putih - 400 g;
• adunan ragi;
• telur - 2 keping;
• mentega - 10 g;
• garam, rempah secukup rasa.

Ambil 0.5 kg bayam dan gulungkannya dalam pengisar. Pukul 400 gram keju Bulgaria (atau mana-mana yang tidak terlalu asin) dan campurkan dengan dua telur mentah. Melancarkan lapisan doh (yis) dan letakkan di dalam hidangan penaik, sebelum dilincirkan dengan mentega. Kami meletakkan pemadat dan kemudian menutupnya di sisi dengan lapisan doh. Kami membakar kira-kira 30 minit pada 180 darjah.

Smoothie Bayam

Minuman yang cepat dan sihat yang dibuat dari bayam akan membantu menghilangkan semua toksin dari badan. Ia memerlukan:

• bayam - 2 tandan;
• Kiwi - 1 pc.;
• pisang - 1 pc.;

Bayam dicuci dengan baik, dikeringkan. Kami mengisar semua tiga bahan dalam pengisar. Minuman sudah siap untuk dimakan! Koktel lazat ini amat berguna untuk mengurangkan berat badan. Ia mempercepatkan metabolisma, menyuburkan dan menanggung kesungguhan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan bayam?

Pilihan bayam perlu dirawat dengan sebaik-baiknya. Kilang itu mestilah muda. Daun - padat, tanpa apa-apa kotoran dan kemasukan. Apabila bengkok, daun biasanya menghasilkan masalah, yang menunjukkan kesegarannya.

Lembaran besar gelap bercakap tentang matang bayam. Adalah lebih baik untuk makan tumbuhan muda warna hijau muda.

Simpan tumbuhan yang dicadangkan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lebih daripada dua hari. Selepas masa ini, bayam mula kehilangan sifat-sifat bermanfaatnya yang unik. Bayam segar sebaiknya disimpan dalam bekas khas atau dalam segelas air.

Manfaat tertentu adalah bayam beku. Sedang tertakluk kepada pembekuan tumbuhan tidak kehilangan sifatnya. Ini membolehkan ia digunakan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Walau bagaimanapun, dalam bentuk ini, bayam perlu disimpan tidak lebih daripada tiga bulan.

Contraindications

Walaupun sifatnya yang bermanfaat, bayam mempunyai beberapa kontraindikasi. Apabila digunakan dengan tidak betul, tumbuhan boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan.

Kontraindikasi untuk makan bayam:

• peningkatan keasidan perut;
• alahan terhadap asid askorbik (vitamin C);
• peningkatan pembekuan darah;
• urolithiasis;
• mengambil ubat penipisan darah (tindak balas terbalik berlaku semasa mengambil);
• gout;
• ulser perut;
• rematik;
• rawatan antibiotik;
• tidak disyorkan untuk digunakan semasa penyusuan;
• intolerans individu;

Penggunaan bayam dalam bentuk basi boleh merosakkan badan dalam bentuk pelbagai tindak balas yang merugikan. Pengambilan produk yang kerap juga tidak diingini. Kilang ini mengandungi banyak asid semulajadi, yang boleh menyebabkan alahan atau masalah pencernaan.

Adalah penting untuk menggunakan produk segar dan mencuci dengan teliti sebelum makan. Sekiranya tumbuhan itu ada di dalam peti sejuk selama lebih dari tiga hari, lebih baik membuangnya atau membubarkannya untuk memanaskan rawatan. Dalam bentuk mentah, ia perlu menggunakan hanya pucuk baru tumbuhan.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

Bayam

Bayam (Spinacia) adalah sayur herba terkenal yang dimiliki oleh keluarga Amaranthaceae. Dia menikmati kemasyhuran yang hebat di negara-negara yang berlainan di dunia, kerana ia membantu dalam merawat pelbagai penyakit, mempunyai sejumlah besar nutrien, rasa yang baik dan digunakan untuk memerangi orang-orang pound tambahan.

Rupa

Bayam adalah herba tahunan sayur-sayuran. Ia boleh mencapai ketinggian 35-40 cm. Daun tumbuhan pelbagai bentuk - bulat, bertekuk atau peristole. Warna daun warna yang berlainan warna hijau. Bentuk daun licin atau beralun. Bergantung kepada ketebalan, daun dibahagikan kepada daun yang licin (hijau muda) dan daun lemak (hijau gelap).

Tumbuhan lelaki dengan sedikit daun yang cepat membentuk batang berbunga. Tumbuh tumbuhan wanita dengan daun besar dan memberi benih untuk penanaman lanjut. Buah tumbuhan itu kelihatan seperti kacang bujur.

Bayam masak awal. Perlu menunggu hanya sebulan dari percambahan hingga kematangan penuh. Benih masak kira-kira tiga bulan. Pencemaran berlaku dengan bantuan angin.

• Perkebunan sayuran (Spinacia oleracea) adalah tumbuhan tahunan yang merupakan varieti yang paling biasa. Beliau mempunyai sebilangan besar varieti.
• New Zealand atau Tetragonia (Tetragonia) - tumbuhan tahunan, yang dicirikan oleh daun yang berisi dan tebal. Ia boleh digunakan walaupun semasa tempoh berbunga, kerana semua ciri-ciri berguna kekal.
• Multileaf, zhminda, multi-daun maria (Chenopodium foliosum) adalah tumbuhan tahunan, yang mencapai ketinggian 80 cm. Spesies ini dicirikan oleh kehadiran beri yang menyerupai raspberi.
• Bayam Malabar atau Ceylon, Basella (Basella) - pelbagai ini mempunyai sistem akar jangka panjang dan pucuk tahunan. Tumbuhan ini mencapai 3 meter dan dibentangkan dalam bentuk liana.

Di mana semakin meningkat

Di wilayah Persia purba, mereka mula tumbuh bayam sebelum zaman kita. Di Eropah, mereka mengetahui tentang dia hanya pada Zaman Pertengahan, ketika Ksatria Perang Salib membawanya. Spinach sangat popular di Sepanyol, terdapat perladangan di biara. Bayam juga ditanam di Rusia, tetapi ini berlaku hanya lewat pada abad ke-19. Bayam liar tumbuh di Afghanistan, Turkmenistan dan Caucasus. Hari ini, bayam digunakan secara meluas dalam semua masakan di dunia, dan di kalangan peminat makanan yang sihat, ia mesti termasuk dalam diet harian.

Kaedah membuat rempah

• Daun bayam segar dituai sebelum berbunga dan dibasuh dengan teliti.
• Seterusnya, daun mesti dikeringkan dengan teliti. Anda boleh menggantungnya di udara segar atau menggunakan pengering moden, sementara anda perlu berpegang pada suhu sehingga 45 darjah.
• Daun kering perlu dilipat ke dalam bekas kaca dan tertutup dengan hermetically.
• Tempat gelap adalah yang terbaik untuk menyimpan daun.
• Sebelum digunakan, daun perlu mengisar.

Daun bayam juga boleh dibekukan dan, seperti yang perlu, ditambah kepada hidangan. Sebelum pembekuan, putar daun dengan lebih baik.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Kriteria utama untuk memilih tumbuhan adalah kesegaran. Anda harus berhati-hati memeriksa daun bayam, bintik-bintik gelap menandakan penyimpanan jangka panjang tumbuhan. Anda masih boleh merasakan kesegaran tumbuhan ke sentuhan. Sekiranya, apabila ditekan, daun tidak menjadi masalah, kelihatan lembap, maka lebih baik untuk tidak membeli spinach ini. Warna hijau terang adalah salah satu petunjuk utama kesegaran bayam.

Simpan bayam segar dilarang sama sekali selama lebih daripada dua hari di dalam peti sejuk. Dalam kes ini, daun harus diletakkan dalam bekas dengan air tanpa mencuci terlebih dahulu dan hanya disimpan dalam peti sejuk dalam bentuk ini. Hanya pemutus beku yang boleh disimpan selama beberapa bulan.

Ciri khas

• Ia adalah tumbuhan tahan beku awal dan halus.
• Bayam mempunyai rasa yang neutral dan lembut, jadi ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.
• Daun muda mempunyai sedikit kepahitan, daun tua - dengan pahit.
• Bayam adalah juara vitamin di kalangan sayuran sayur-sayuran, ia mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan mikro.
• Bayam adalah pewarna makanan, mereka boleh menghiasi telur untuk cuti Paskah.

Nilai pemakanan dan kalori

Dalam 100 gram daun bayam mentah - 22 kcal, dan dalam rawatan haba - 23 kcal.

Nilai pemakanan setiap 100 gram bayam:

• Protein - 2.9 gram;
• Lemak - 0.3 g;
• Karbohidrat - 2 gram;
• Ash - 1.8 g;
• Air - 91.6 g;
• Serat pemakanan - 1.3 g;
• Asid organik - 0.1 g.
• Asid lemak tak tepu - 0.1 g;
• Mono - dan disaccharides - 1,9 gr.;
• Pati - 0.1 g;
• Asid lemak tepu - 0.1 gr.

Komposisi kimia

Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai sifat-sifat bermanfaat bayam, anda boleh dari laluan "Hidup sihat!"

Hartanah

• Bayam mempunyai banyak nutrien, jadi ia disyorkan untuk digunakan terutama untuk kanak-kanak dan wanita hamil.
• Tumbuhan ini dicirikan oleh harta tona.
• Daun bayam mempunyai kesan diuretik dan pencahar pada badan.
• Bayam adalah agen anti-radang.
• Tumbuhan ini akan membantu mengatasi tekanan dan meremajakan, kerana kesan menenangkan pada badan.

Bayam harus segera ditambahkan ke dalam piring, ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama, kerana garam nitrogen terbentuk daripada nitrat. Garam ini mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan manusia. Sekiranya anda perlu membuat rawatan haba sebelum digunakan, air pertama perlu dikeringkan untuk menghilangkan nitrat. Dan sudah pada air yang kedua, anda boleh mula memasak tumbuhan.

Komposisi bayam adalah asid oksalat, yang menjejaskan seluruh tubuh, oleh itu, untuk meneutralkan tindakannya semasa memasak, anda perlu menambah sedikit susu ke dalam air. Bayam kaya dengan asid oksalat, yang berbahaya dalam kuantiti yang banyak. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit buah pinggang atau saluran kencing sangat dinasihatkan agar tidak memakan tumbuhan ini. Lebih baik makan hanya daun muda, di dalamnya tahap asid ini lebih kurang daripada yang lama.

Contraindications

• dengan urolithiasis;
• dengan penyakit buah pinggang;
• dengan penyakit batu empedu;
• gout;
• dengan reumatik;
• dalam penyakit duodenum.

• Jus bayam membantu membersihkan badan, melegakan keletihan dan mengecas semula bateri anda sepanjang hari.
• Ia adalah perangsang sistem badan banyak: ia mempunyai kesan yang baik ke atas saluran gastrousus, dan juga membantu mengatasi batuk kering atau asma.
• Dalam proses keradangan, ia sangat diperlukan. Jadi, ia digunakan untuk membilas gusi, membantu dengan tonsil yang meradang.

Sekiranya seseorang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, maka 1-2 gelas jus seminggu akan membantu menenangkan dan menguatkan badan. Bagi orang yang terlibat dalam aktiviti fizikal atau sukan, harus meningkatkan jumlah jus. Untuk perkembangan normal, kanak-kanak dan remaja perlu minum koktel jus bayam dan minyak badam, kerana penyediaannya: bayam dan epal hijau disebat dalam pengisar dan menambah beberapa titis minyak badam.

Permohonan

Dalam memasak

• Bayam adalah pewarna yang hebat.
• Kilang ini ditambah kepada makanan dalam tin.
• Bayam digunakan sebagai pengisian untuk pai.
• Daunnya ditambah kepada salad sayuran, sos atau makanan ringan.
• Bayam membantu badan untuk mencerna protein yang lebih baik, jadi ia harus digunakan bersama dengan daging, ikan, keju, dan sebagainya.

Bayam boleh ditambah kepada kentang, pencuci mulut atau adunan untuk mencelupkannya hijau. Jika bayam ditambah kepada potong, daging lebih mudah dicerna, dan hidangan menjadi berair. Pilihan sarapan pagi yang berguna dan lazat adalah keju atau keju kotej dengan bayam, hidangan seperti itu boleh memberi tenaga kepada tubuh sepanjang hari.

Noodle and Spinach Casserole

Bahan-bahan:

• 500 gram bayam segar
• 2 cha. jus lemon
• 2 keping telur
• 2 jadual. sudu gula
• 100 gram mi yang dimasak
• 1 jadual. sudu mentega
• Untuk merasai garam dan lada

Memasak:

Ambil daun bayam segar, rebus sedikit dan ulas. Musim bayam dengan jus lemon. Secara berasingan, pukul telur, kemudian tambah bayam. Kemudian masukkan mi yang dimasak, mentega. Tambah garam dan gula. Tuangkan jisim yang dihasilkan ke dalam hidangan penaik dan bakar selama 40 minit pada 180 darjah.

Sup Krim Bayam

Bahan-bahan:

• 200 gram daun bayam segar
• 350 gram kentang
• 0.7 liter air
• 1 liter susu (nonfat)
• 2 jadual. sudu minyak sayuran
• 200 gram roti rai
• 3 keping mentol bawang
• Satu garam dan lada secubit

Memasak:

Kupas dan potong bawang halus. Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak dan letakkan bawang selama tidak lebih daripada 10 minit. Tuangkan air menjadi kuali dan panaskan ke titik mendidih. Masukkan kentang ke air semburan dan rebus selama 10 minit. Rebus bayam dalam kuali selama kira-kira 10 minit. Untuk rasa tambah garam dan lada. Biarkan sup sejuk sedikit dan gulungkan dengan pengisar. Tuang susu ke dalam bekas yang berasingan dan rebus. Dalam susu panas, tuangkan jisim keluar dari pengisar dan masak sehingga mendidih. Roti dipotong menjadi kiub dan masukkan ke dalam ketuhar hingga garing. Sup ini perlu ditaburi dengan serbuk roti sebelum berkhidmat.

Dalam perubatan

• Bayam digunakan dalam rawatan gastritis, kerana ia mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap fungsi seluruh saluran gastrousus.
• Daun bayam membantu dengan anemia dan tekanan darah tinggi.
• Tumbuhan ini sangat diperlukan dalam rawatan enterocolitis.
• Sebilangan besar iodin, yang terkandung di dalam daun, adalah perlu untuk fungsi normal kelenjar tiroid.
• Bayam terlibat dalam metabolisme karbohidrat, dalam pengeluaran hormon tertentu, dan juga perlindungan yang boleh dipercayai dari membran mukus.
• Klorofil dan serat, yang terkandung dalam bayam, digunakan untuk menghapuskan sembelit dan membersihkan badan bahan berbahaya.
• Bayam mengandungi lutein, yang digunakan untuk fungsi mata: melegakan keletihan dan ketegangan.
• Penggunaan biasa bayam akan membantu menguatkan gusi dan menjadikan gigi anda sihat.
• Bayam menghalang pembentukan tumor di dalam badan.
• Daun bayam segar digunakan secara aktif untuk gigitan serangga atau bisul.
• Penggunaan biasa bayam adalah pencegahan yang sangat baik terhadap riket.

Resipi ubat tradisional

Daun bayam digunakan untuk merawat pelbagai penyakit:

• untuk anemia, sembelit atau tekak sakit - Infusi: ambil 1 jadual. sudu daun cincang halus, tuang 200 ml air mendidih, biarkan ia berdiri selama 1 jam, ketegangan. Ia perlu menggunakan infusi pada 50 ml sebelum makanan;
• kekejangan - anda perlu menambah daun segar bayam makanan, tetapi terlebih dahulu mereka perlu direbus dalam mentega badam, dan kemudian dicampur dengan mentega;
• untuk luka bakar, bisul atau ekzema - daun digunakan secara luaran. Mereka mesti direbus dalam minyak zaitun sehingga lembut dan digunakan pada tempat-tempat yang sakit;
• untuk buasir, ambil 100 ml jus bayam dan 100 gram minyak badam, campurkan dengan teliti dan minum sedikit dos sepanjang hari;
• untuk tuberkulosis atau tumor - anda perlu mengambil 10 gram daun tumbuhan, tuangkan 100 ml air mendidih, biarkan selama 2 jam untuk menyemai. Ambil keperluan penyerapan 3 kali sehari, 50 ml;
• untuk pemulihan dalam tempoh selepas operasi atau selepas penyakit serius - campurkan 50 ml jus bayam segar dan 200 ml wain merah kering. Ambil minuman selama seminggu sepanjang 1 gelas sehari.

Apabila kehilangan berat badan

Terima kasih kepada sedikit kalori dan ketersediaan banyak nutrien, bayam membantu untuk menyingkirkan lebih banyak pound dengan cepat. Dalam kes ini, badan tidak merasakan ketidakselesaan, semua nutrien yang diperlukan akan menyediakan bayam.

Sorta

Bergantung kepada kumpulan kematangan, terdapat pelbagai jenis bayam:

• Pematangan awal (tuaian boleh dikumpulkan dalam masa dua minggu): Virofle, Stoic, Godri, Kubu, Matador, Tarian bulat, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Musim pertengahan (penuaian siap dalam masa tiga minggu): Papay, Ruang, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Lemak, Emerald;
• Penuaian matang (seseorang mesti menunggu tuaian selama hampir sebulan): Varyag, Victoria, Rook.

Membesar

Bayam boleh ditanam hampir sepanjang tahun. Untuk mendapatkan tuaian yang sangat awal, anda perlu menanam benih pada akhir musim panas dan segera menutupnya dari fros yang akan datang. Sudah pada musim gugur, daun kecil akan kelihatan bahawa saya dapat bertahan musim sejuk di bawah penutup dan pada musim bunga awal anda boleh menuai tanaman pertama. Bayam adalah tumbuhan tahan fros, kerana ia mentolerir dengan baik kejatuhan suhu hingga 6 darjah fros. Apabila salji mula cair, bayam akan mula berkembang pesat dan selepas dua minggu tumbuhan dapat dituai.

Selalunya, bayam disemai pada musim luruh dan bahkan sebelum fros pertama anda boleh menuai tanaman segar. Ramai orang memilih bayam tertentu ini, kerana ia dicirikan oleh kekayaan dan kerumitan. Bayam, yang tumbuh di musim gugur, mempunyai hasil yang tinggi, kerana daun hanya tumbuh, sehingga hasilnya lebih hijau.

Tanah

Bayam tumbuh subur di tanah yang subur. Penyelesaian terbaik ialah loam atau loam berpasir. Sebelum tanaman menanam harus memeriksa keasaman tanah, kerana dengan kadar bayam yang tinggi tidak dapat tumbuh. Keaslian optimum untuk bayam ialah 6.6-7.0. Adalah mustahil untuk membiak bayam pada tanah berkapur atau karbonat, kerana maka tumbuhan itu tidak menerima cukup besi. Jika tanah berat digunakan untuk menanam, maka baja organik harus digunakan.

Baja

Bergantung kepada kesuburan tanah, jumlah mineral dan baja organik perlu dikira. Baja Potash dan fosfat atau baja harus dibuat hanya pada musim gugur apabila menggali tanah. Jika tanah bukan chernozem digunakan untuk menanam bayam, maka selama menggali 10-12 g / m² nitrogen, 5-7 g / m² fosforus, 10-14 g / m² potassium harus digunakan. Nutrisi tumbuhan harus dilakukan dengan sangat jarang, kerana musim tumbuh pendek, dan bayam mempunyai keupayaan untuk mengumpulkan nitrat.

Menyemai

Pada musim gugur, tanah disenyawakan, dan pada musim bunga, sebelum menanam, tanah ditanam dan baja nitrogen ditambah. Anda boleh segera terlibat dalam menyemai beberapa jenis, supaya pada bila-bila masa sepanjang tahun anda boleh menggunakan daun segar. Untuk mendapatkan musim menuai pada awal musim bunga, benih harus ditanam pada akhir musim panas, maka pada musim gugur akan ada roset daun, dan mereka akan dapat memindahkan musim dingin. Dengan ketibaan musim bunga musim panas, bayam akan terus berkembang, dan dalam masa dua minggu ia akan dapat menuai tanaman pertama.

Biji bayam sangat kurang menyerap kelembapan, jadi sebelum menanam, lebih baik untuk meninggalkannya selama sehari di dalam air pada suhu bilik, dan kemudian keringkan dengan teliti. Apabila menyemai tumbuhan, perlu meninggalkan 20-30 cm antara barisan dan menanam benih ke kedalaman 2-3 cm.

Bayam memerlukan penjagaan yang berhati-hati, kerana ia menderita tanpa kelembapan yang cukup, jadi dalam cuaca kering panas, penaburan perlu disiram. Apabila bayam mencapai ketinggian 10 cm (kehadiran dua daun yang benar), perlu membuat penipisan. Anda juga harus ingat untuk menyuburkan tanah dengan melonggarkannya. Semasa tempoh tumbuh-tumbuhan bayam, perlu membuat beberapa merumput dan melonggarkan.

Penuaian

Bayam boleh mula memetik ketika berada di fasa outlet 5-8 daun. Tempoh ini berlangsung sehingga pucuk berbunga mula berkembang. Kemudian kilang itu boleh dipotong atau koyak dengan sistem akar.

http://eda-land.ru/travy/shpinat/