Grit jagung dihasilkan semasa pemprosesan jagung jagung. Kucing tergolong dalam produk dengan mudah asimilasi. Bubur yang dimasak daripada jagung boleh menghalang pemusnahan usus, mungkin disebabkan kandungan serat makanan.

Di negara-negara di mana hidangan jagungnya tersebar luas, seperti rumah di Romania dan Moldova, orang ramai tidak mempunyai masalah jantung.

Menurut banyak ahli sejarah, kaum India di Amerika Tengah dan Selatan adalah yang pertama menanam jagung. Dan dia datang ke Eropah pada abad kedua puluh. Jagung kini ditanam di lebih daripada enam puluh negara. Khususnya, ia disemai di China, Romania, Ukraine, Rusia, Argentina.

Cornmeal, jenis utama

Penampilan croup bergantung pada proses pengisaran dan saiz, bubur jagung adalah jenis berikut:

1. Grinded grain - mengandungi zarah kecil jagung pelbagai bentuk, yang ternyata dalam proses memisahkan cangkang dari embrio dan juga tanah. Ia dibahagikan kepada lima bilik, semuanya bergantung pada saiznya.
2. Bijirin - digunakan untuk membuat kepingan. Ternyata dengan cara yang sama seperti digilap.
3. Gunting kecil - digunakan untuk membuat tongkat jagung. Ternyata dengan cara yang sama yang dinyatakan di atas.

Cornmeal menyimpan banyak nutrien dan vitamin

Cornmeal adalah produk pemakanan yang baik. Ia mempunyai banyak vitamin: A, B, E, PP, silikon, besi. Silikon mampu meningkatkan imuniti, dan besi mempunyai kesan yang baik terhadap gigi. Dalam komposisinya terdapat hampir semua vitamin B kelompok, ia adalah tiamin dan riboflabin, pantothenic dan asid folik, terdapat pyridoxine - vitamin B6.

Dalam bubur terdapat banyak titanium, aluminium dan boron, kalium, belerang dan natrium. Siri mineral mengandungi berikut: kobalt, timah, molibdenum dan nikel. Di samping itu, setiap unsur menjadikan produk ini lebih berguna dan berharga.

Bubur mengandungi kira-kira lapan puluh peratus daripada karbohidrat dan karoten, jadi ia harus dimakan oleh orang tua dan mereka yang bergerak sedikit. Terdapat banyak serat di dalamnya, dan asid-asid penting adalah lisin dan tryptophan, yang membolehkan anda membuang toksin dan racun perosak secara berkesan dari badan. Membersihkan usus.

Walaupun bubur adalah kalori tinggi, ia tidak menambah berat badan. Semua ini berlaku kerana badan tidak mempunyai protein di dalamnya.

Dalam sifat pemakanannya, bubur jagung jauh lebih rendah daripada sereal, tidak memberi perhatian kepada fakta bahawa ia secara meluas diagihkan di kalangan banyak negara dan negara lain.

Cornmeal, sifat berguna

Sebagai tambahan kepada rasa yang baik dan nilai pemakanan, grit jagung mempunyai banyak sifat yang berguna, yang mencantumkannya dalam staf pembantu yang dapat melawan segala macam penyakit.

Disebabkan harta pembersihannya, bubur dapat melakukan pembersihan usus dan perut yang berkualiti tinggi.

Jika anda makan bubur sekurang-kurangnya dua kali seminggu, anda boleh meningkatkan imuniti dengan baik. Ia mempunyai kesan yang baik pada jantung dan mampu menghilangkan kolesterol. Disebabkan ini, kapal-kapal dibersihkan dan tidak membentuk plak, mereka menjadi lebih kenyal, dan kebolehtelapan mereka bertambah baik. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan ini untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

Produk jagung sesuai untuk kanak-kanak. Bubur jenis ini tidak menyebabkan alahan pada bayi. Di samping itu, bubur sangat berkhasiat dan mudah dihadam.

Terima kasih kepada penggunaan bubur boleh meningkatkan penampilan kulit mereka, menguatkan rambut dan kuku. Bubur mempunyai alat yang luar biasa yang membolehkan angka itu sentiasa wujud. Ia sangat berguna untuk menggunakannya walaupun bagi mereka yang sedang menjalani diet. Hidangan ini akan menyediakan badan dengan semua komponen yang diperlukan.

Selenium dalam bubur dapat melambatkan proses penuaan. Mengecas badan dengan tenaga dan memberikan kelembutan sepanjang hari, terutamanya jika anda makan bubur sebelum makan tengah hari, anda akan merasa tenaga yang baik, mood akan meningkat dan negeri itu sendiri akan bertambah baik.

Grits jagung, kontraindikasi utama untuk digunakan

Bersama dengan sifat-sifatnya yang bermanfaat, grit jagung mempunyai beberapa amaran dan cadangan:

1. Untuk menikmati hidangan ini, untuk menggembirakan badan anda dengan rasa yang menyenangkan, anda perlu memberi perhatian kepada kehidupan rak dan kualiti bijirin. Apabila memilih produk, perlu menyemaknya supaya ia segar dan harus disimpan hanya di tempat kering.
2. Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan hidangan ini, kerana ia boleh menyebabkan berat badan perut. Dan ini pula menyebabkan kemerahan di muka. Makan berlebihan masih boleh menjejaskan bentuknya.
3. Cara memasak bubur, anda juga perlu tahu. Untuk bermula, croup dibasuh dan dicurahkan ke dalam susu mendidih atau air. Selepas itu, tambahkan garam atau gula ke bubur, yang suka caranya. Selepas bubur telah mula mendidih, perlu mendidih selama sepuluh minit lagi. Untuk mencapai kesan yang lebih lazat, bubur itu kemudian dikukus.
4. Susu atau mentega boleh ditambah kepada bubur yang dimasak, jika dikehendaki. Buah dengan buah beri, aprikot kering, kismis dan buah-buahan kering sangat sesuai di sini. Malah bukan gula, anda boleh menambah madu di sini.

Dengan sangat berhati-hati, perlu menggunakan bubur dalam tempoh pelbagai masalah yang disebabkan oleh gastrik dan saluran usus.

Bubur boleh merosakkan orang dengan selera makan yang tidak enak, kerana nilainya terlalu rendah, dan orang yang mempunyai masalah dengan keperluan ini untuk makan lebih banyak makanan berkhasiat, yang mengandungi nilai tenaga yang tinggi. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan untuk makan bubur dan orang yang mempunyai berat badan yang rendah.

Jagung jagung, penggunaan dan penyimpanan yang betul

Ia boleh membuat bubur, tepung, sup, salad, kaserol, dan pai yang tidak biasa dari bijirin. Ringkasnya, bubur sejagat.

Produk ini digunakan secara meluas dalam industri makanan. Serpih jagung dibuat dari penggilingan kasar, sementara bijian kecil lebih sering digunakan untuk tongkat jagung.

Rumah dari bijirin membuat hidangan yang luar biasa. Bubur jagung masih mendapat populariti yang lebih tinggi.

Untuk membuat bubur lembut dan menyenangkan untuk rasa, perlu memasak selama kira-kira sejam. Dan untuk menjadikan hidangan lebih berselera, anda mesti mematuhi syarat penyimpanan produk. Terjejas oleh kelembapan dan suhu. Adalah disyorkan untuk menyimpannya pada suhu tambahan lima hingga tolak lima darjah, kelembapan harus tujuh puluh peratus.

Mod storan khas tidak boleh dibuat di rumah, jadi ia perlu menyimpan bijirin selama sebulan, kerana pelbagai jenis perosak boleh bermula di sana. Adalah dinasihatkan untuk menjaga bijirin dalam bekas kaca dengan tudung plastik tertutup. Sekiranya anda menyimpannya dalam beg, ia boleh mendapat bau yang tidak menyenangkan dan rasa pahit.

Walau bagaimanapun, jika terdapat perosak dalam kumpulan itu, maka kabinet di mana ia disimpan mesti dibasuh dengan air panas, dikeringkan dengan baik dan kemudian berventilasi, dan kumpulan itu sendiri mesti dibuang.

Sayuran jagung. Resipi, cadangan

Bubur jagung telah menerima nama tersebut kerana ia telah disediakan dari tepung jagung atau bijirin. Hidangan ini telah mendapat popularitinya di semua negara. Terdahulu, bubur boleh menggantikan roti.

Sehingga kini, hidangan ini dibuat daripada bijirin yang berbeza. Dan kualiti hasilnya bergantung pada bahan baku yang digunakan dan masa memasak. Mengisar kasar perlu mendidih selama kira-kira sejam, di mana masa grits membengkak dengan kuat, jumlahnya meningkat dengan ketara. Hidangan ini akan menjadi keras dan mempunyai rasa yang luar biasa. Sayuran kecil direbus dalam susu. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil tiga ratus gram susu dan letakkan di atas api, mendidih. Kemudian tuangkan sedikit garam dan gula, kemudian tuang empat sudu bijirin, letakkan api kecil dan rebus, sambil mengaduk bubur.

Kemudian keluarkan dari haba, diketepikan dan tutup dengan penutup, biarkan selama lima belas minit. Untuk memberi bubur lebih banyak rasa, anda boleh meletakkan bahan tambahan manis untuk citarasa anda.

Sekiranya dalam proses bubur memasak ternyata sangat tebal, ia boleh dicairkan dengan susu atau yogurt atau puree buah. Bagi kanak-kanak kecil, adalah dinasihatkan untuk menambah banyak buah-buahan dan beri kepada bubur.

Jika bubur adalah hidangan sehari-hari untuk seluruh keluarga, maka pakaian terbaik untuknya adalah seperti berikut: mengambil bawang, tomato, lada dan keju ringan asin, semua ini digoreng dan ditambah kepada bubur pada akhir memasaknya. Anda boleh mengisi bubur itu sebelum menghidangkan hidangan di atas meja dengan sekeping mentega, keju feta dan krim. Sangat lazat adalah bubur dengan penambahan labu.

Untuk memasak mulut, anda perlu mengambil seratus gram bijirin, sebaiknya kecil, dua gelas air dan sedikit garam. Semua bahan yang dilipat di dalam periuk dan letakkan api selama satu jam, kacau setiap kali. Komposisi itu harus berakhir tebal. Selepas kami mendapatkannya, letakkannya di permukaan rata, selepas itu kami membuat sosej daripadanya, potong dan hidangan sudah siap. Adalah baik untuk berkhidmat sayur-sayuran, telur, sayur-sayuran atau keju untuk hidangan ini.

Ukraine mempunyai hidangan tradisionalnya sendiri bijirin ini, yang dipanggil banush. Ia disediakan seperti berikut - tepung jagung dimasak dalam krim masam, lima minit sebelum kesediaan, brynza dicincang halus dibuang di sana, kerang dan hidangan sudah siap. Ia disyorkan untuk menggunakannya hanya panas. Di Itali, bubur ini dipanggil "polenta"; ia kelihatan kurang tebal daripada berombak.

Fakta yang menarik ialah sebelum bubur muncul, bubur gandum telah disediakan mengikut skema yang sama, tetapi dalam rasa ia sangat berbeza daripada jagung.

http://rus-list.ru/3416-kukuruznaya-krupa-osnovnoj-sostav-poleznye-svojstva-protivopokazaniya/

Cornmeal: komposisi, sifat dan resipi

Selama beberapa dekad, jagung telah dipanggil ratu ladang - ia ditanam secara meluas bukan sahaja di Rusia dan di luar negara, tetapi di seluruh dunia. Jagung membuat pelbagai jenis produk - kepingan manis, batang rangup, tepung dan pengawet. Salah satu produk yang paling dicari yang boleh didapati di rak mana-mana kedai pada harga yang sangat rendah adalah bubur jagung.

Apa itu?

Jagung pertama mula membangunkan masyarakat pribumi Amerika - dari mereka bahawa budaya datang ke negara-negara Dunia Lama pada akhir abad XVI.

Untuk masa yang lama, hidangan dari jagung dianggap makanan bagi petani miskin dan biarawan. Pada masa itu, bubur telah disediakan dalam periuk tembaga yang luas dengan pengadukan berterusan - ia dibawa ke penebalan seperti itu, di mana ia tidak mengalir dari agitator. Tidak lama kemudian, komponen tambahan mula ditambahkan kepadanya - makanan laut, sayur-sayuran, dan cendawan, dan secara beransur-ansur ubi kayu jagung berhijrah dari rumah orang miskin kepada cucu-cucu dan rakyat kaya.

Pada masa kini, bijirin digunakan untuk membuat hidangan kebangsaan di restoran dan bar, dan sebagai tambahan, ia sering terdapat dalam menu rumah.

Makanan dari padi jagung keras atau lembut. Ia sesuai untuk kedua-dua kursus pertama dan kedua, ia dimasak sebagai hidangan sampingan atau sebagai hidangan berasingan. Padi jagung dibuat dari cobs jagung yang dikupas dari budaya sayuran ini. Pada peringkat pemprosesan, hanya endosperm tersimpan dari mereka, yang dipisahkan dari serpihan dedak dan kuman melekit. Dalam pengeluaran, hanya jenis jagung yang digunakan, biji-bijian yang mengandungi kepekatan yang sesuai dari lobus vitreous dan mealy. Dalam kebanyakan kes, pelbagai jenis silisous, pecah dan budaya separuh-sedentary digunakan; siliceous kuning digunakan kurang kerap.

Gred gred tidak boleh melebihi 1%, dan produk akhir itu sendiri mesti memenuhi syarat yang ditetapkan dalam GOST 13634-90.

Pada masa kini, tiga jenis bijirin dihasilkan: kecil, besar, dan juga tanah, dan ia adalah yang paling sering dijumpai di rak kedai makanan sebagai hasil daripada penggunaan jisim. Kecil digunakan untuk membuat batang jagung yang manis, dan serpihan besar, dari segi komposisi dan nilai pemakanan, ia adalah sama. Semua perbezaan hanya bersaiz. Kroup yang digiling mengandungi biji-bijian yang dihancurkan dengan bijirin yang tidak mempunyai bentuk tertentu. Satu-satunya perbezaan dari yang besar ialah aspeknya digilap.

Grit gandum dicirikan oleh nisbah yang berguna dari BJU. Sekiranya anda membandingkan gandum jagung dengan jenis dan bijirin lain yang popular di negara kita, maka boleh dicatatkan bahawa produk itu dicirikan oleh kandungan kanji yang tinggi (70.4%) - oleh penunjuk ini ia hanya lebih rendah daripada beras (70.7%). Tetapi kandungan protein di sini adalah minimum dan berjumlah 8.3% (untuk perbandingan, beras mengandungi 7%, dan barli - 9.3%). Bahagian komponen lemak tidak lebih daripada 1.2%, seperti dalam gandum, barli dan bijirin gandum. Di samping itu, 100 g produk mengandungi 4.8 g serat makanan, 14 g air dan 0.7 g komponen abu.

Produk makanan menikmati populariti terbesar di Moldova - di sana ia termasuk dalam komposisi kebanyakan hidangan kebangsaan. Orang asli negara ini mendakwa bahawa bijirin berkualiti tinggi kaya kuning, hampir oren. Walau bagaimanapun, ini bukan satu-satunya petunjuk yang harus diambil kira apabila membeli - pengguna juga dipandu oleh dimensi biji-bijian dan tahap homogenitas mereka.

Perlu diingat bahawa produk berkualiti tinggi tidak boleh mengandungi sekam apa pun, serta sebarang kotoran dan bau yang berkaitan.

Grit jagung perlu disimpan dalam kaca, serta hidangan seramik atau logam, plastik harus digunakan sebagai pilihan terakhir. Bekas perlu diletakkan di kawasan yang teduh ditutup rapat. Grit jagung selepas membuka pakej boleh disimpan tidak lebih dari satu bulan.

Apa yang berguna?

Sayuran jagung adalah makanan berkalori tinggi. 100 g produk mengandungi 328 kalori, dan dalam bubur susu bebas yang dibuat daripadanya adalah kurang - hanya 86 kcal. Hal ini memungkinkan untuk menerima makanan dari bijir bagi semua orang dalam proses kehilangan berat badan, yang terpaksa melakukan diet dan mengawasi berat badan mereka. Krupa sangat popular di kalangan penyokong pemakanan yang betul - ia mengandungi banyak vitamin, mikro dan makro. Pada masa yang sama, ia sangat memuaskan kelaparan dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang sangat lama.

Kroup ini kaya dengan vitamin A, PP, E dan H, dan juga mengandungi semua vitamin B. Kandungan asid amino adalah sangat tinggi dalam produk yang tidak disintesis secara bebas dalam tubuh manusia - lisin dan tryptophan, juga kaya dengan magnesium, fosfor, kalsium, besi dan kalium.

Jagung dianggap produk hypoallergenic, berkaitan dengan mana doktor membenarkan kanak-kanak menggunakan makanan dari bijirin. Bukan kebetulan bahawa bijirin dari bijirin ini disyorkan untuk kanak-kanak sebagai salah satu makanan pelengkap terawal.

Hidangan dari jagung jagung perlu dimakan oleh pesakit dengan patologi sistem penghadaman, kerana ia mengandungi selulosa, yang memberikan pembersihan usus besar dan kecil dari runtuhan sisa dan batu tahi, dan dengannya toksin, radionuklid dan racun perosak.

Pengambilan secara teratur berkesan menghapuskan semua proses penembusan putrefaktif di dalam usus dan melegakan sembelit kronik.

Kalium dan kalsium, serta vitamin E, terkumpul dalam jagung, mempunyai kesan yang paling positif pada kulit, merangsang pertumbuhan dan penguatan kuku dan rambut. Karotenoid termasuk dalam struktur produk memudahkan perjalanan penyakit dalam kes penyakit bronchopulmonary, serta mengurangkan tahap kolesterol dalam darah dan berfungsi sebagai pencegahan trombosis.

Fosforus mempunyai manfaat yang besar untuk sistem saraf, dan vitamin B bersama-sama dengan magnesium mengurangkan keterukan gangguan saraf, melegakan tekanan, dan juga menenangkan dan menormalkan tidur.

Hidangan sangat berguna daripada pesakit kencing ubat jagung. Pertama, produk mempunyai indeks glisemik yang rendah, dan kedua, termasuk kumpulan kromium yang agak besar, iaitu elemen ini merupakan peserta aktif dalam peraturan proses penyerapan gula, yang mana pesakit memerlukan sedikit insulin.

http://eda-land.ru/kukuruza/kukuruznaya-krupa/

Cornmeal - manfaat dan kemudaratan produk pemakanan

Rahsia populariti jagung jagung adalah disebabkan oleh ciri-ciri rasa yang sangat baik, nilai pemakanan yang tinggi dan manfaat kepada tubuh.

Kaedah mendapatkan produk dan kandungan kalorinya

Jagung adalah milik tumbuhan tinggi tahunan keluarga bijirin, yang dianggap tempat kelahiran Amerika Selatan.

Jenis produk utama

Grit jagung termasuk dalam kategori produk yang diminta, yang diperoleh ketika memproses biji jagung. Produk ini dengan idealnya mengekalkan warna kuning cerah jagung, tidak mempunyai kemasukan luaran dan mempunyai aroma nutty yang agak ketara.

Bergantung kepada kaedah pemprosesan dan saiz bijirin, jenis berikut dibezakan:

1. Besar. Produk diperoleh dengan menghancurkan biji, dan digunakan dalam penyediaan jagung dan bijirin udara;
2. Kecil. Kaedah jenis ini sama dengan yang sebelumnya. Biji-bijian dibersihkan, dihancurkan, dan dihancurkan lagi, supaya produk seperti bijirin segera, batang jagung, kuih-muih dan produk separuh siap lain dapat dihasilkan;
3. Digilap. Kaedah pengilangan terdiri daripada memisahkan kuman jagung dan cecair buah, yang dihancurkan dan akhirnya digilap zarah kernel dengan tepi bulat diperolehi. Jenis zarah ini berbeza mengikut saiznya, bergantung pada apa yang bernombor dari pertama hingga kelima.

Kalori dan nilai pemakanan produk

Jeruk jagung mengandungi banyak karbohidrat dan protein. Kandungan kalorinya adalah 328 kcal setiap 100 g produk. Kehadiran vitamin, mineral, asid amino penting dalam croup menjadikan produk ini sesuai untuk diet seimbang. Selain itu, croup tidak mampu menyebabkan lemak badan yang berlebihan, oleh sebab itu disarankan untuk orang tua dan orang yang menjalani gaya hidup yang tidak aktif, serta mengamalkan diet untuk menurunkan berat badan.

Nilai tenaga dalam 100 gram:

Faedah Cornmeal

Sifat-sifat berguna produk kerana komposisi kimia yang kaya, meningkatkan aktiviti pemakanan dan biologi, penghadaman cepat, yang penting untuk tubuh. Menambah produk ke menu akan mempercepatkan proses metabolik, yang akan memberi kesan positif kepada kesejahteraan seseorang, kekebalannya, tahap tenaga, mood positif dan potensi kerja.

Produk ini dapat memberikan tindakan berikut:

• menstabilkan fungsi sistem imun;
• merosakkan kolesterol terkumpul di dinding saluran darah, dan tidak akan membenarkan plak baru muncul;
• membantu mencegah penyakit jantung dan vaskular;
• menguatkan sistem saraf, menghalang perkembangan kemurungan;
• menormalkan aktiviti perut dan usus;
• mengurangkan penapaian dalam usus;
• Mengeluarkan slag, toksin, radionuklida, yang merupakan karsinogen kuat;
• dianggap produk yang selamat untuk orang yang mempunyai alahan dan kencing manis;
• kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut, plat kuku;
• melindungi kesihatan gigi dan gusi;
• melambatkan proses penuaan.

Penggunaan bubur jagung

Komponen yang sangat penting dalam kosmetologi

Groats adalah bank piggy untuk bahan berharga, oleh itu, cara yang disediakan dari itu mempunyai pelbagai tindakan dalam kosmetologi, iaitu:

• kulitnya membersihkan dan menyuburkan kulit;
• lulur melembutkan kulit kasar tumit, siku, lutut, dan juga memperkayanya dengan bahan berguna, melembutkan dan secara intensif melembapkan;
• topeng kesihatan keluarkan bengkak, keluarkan titik hitam dan kedutan licin;
• adalah cara yang berkesan untuk memerangi selulit.

Ubat sejagat dalam perubatan tradisional

Jeruk jagung menduduki tempat yang istimewa dalam kaedah-kaedah nontradisional untuk merawat pelbagai penyakit, kerana ia dianggap:

• kaedah hipertensi yang terkenal;
• agen profilaktik dan terapeutik untuk masalah dengan buah pinggang dan hati;
• satu kaedah yang berkesan untuk mengubati penyakit usus, kerana ia sangat membantu daripada penapaian dalam usus;
• pembantu dalam rawatan ketidaksuburan, haid yang menyakitkan, menopaus dan penurunan aktiviti seksual.

Komponen utama makanan ternakan dan ayam kering

Penggunaan bubur jagung dalam ternakan dan ternakan ayam akan memberikan hasil yang baik, dan ia akan meningkatkan daya hidup dan pada masa akan datang anda akan mendapat daging yang sihat, lazat, dan pemakanan.

Cornmeal dalam memasak

Kesejagniian bijirin kerana keupayaannya untuk menggabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran dan produk makanan lain. Di banyak kawasan, telah menikmati kejayaan yang luar biasa dalam bidang memasak. Dari situ anda boleh memasak apa-apa hidangan - dari hidangan utama hingga pencuci mulut yang sangat lazat.

Grits jagung digunakan dalam memasak:

• untuk penyediaan hidangan yang paling popular - bubur lazat, orang Itali memanggil polenta produk ini, Moldovan - mamaliga, dan Hutsuls - banosh;
• untuk membuat tepung gred tertinggi yang digunakan untuk membakar pancake, kek, pai, roti;
• untuk mengisi minyak, sup;
• Ia adalah hidangan sampingan yang ideal untuk hidangan utama, kerana ia selaras dengan produk daging, ikan, sayur-sayuran, menekankan rasa mereka dan memberikan rasa mereka sendiri;
• untuk baking home manis, yang keluar lembut dan rapuh dan mempunyai aroma hangat yang menyenangkan.

Penggunaan biasa grits jagung dalam pelbagai hidangan akan membolehkan anda untuk kekal dalam keadaan yang baik dan roh tinggi. Dan bubur jagung adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi, kerana ia memainkan peranan asas tenaga untuk permulaan yang produktif pada hari itu.

Sekatan ke atas penggunaan produk

Gatal-gatal, seperti makanan lain, adalah kontraindikasi dan boleh memudaratkan kesihatan jika mereka tidak dimasukkan ke dalam diet secara tidak wajar.

1. Ia harus mengehadkan penggunaan bubur jagung kepada orang yang menderita ulser gastrik dan ulser usus, terutamanya pada masa yang diperkecil, kerana serat dalam croup menjengkelkan dinding organ-organ dalaman;
2. Ia adalah perlu untuk mengecualikan dari diet produk ini kepada orang yang tidak mempunyai berat badan yang cukup dan selera makan yang kurang, kerana ia adalah kalori rendah, dan dengan gejala sedemikian adalah perlu untuk makan hanya makanan berkalori tinggi;
3. Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan produk dengan peningkatan pembekuan darah dan kerentanan kepada trombophlebitis;
4. Ketidakhadiran individu terhadap produk.

Risiko makan padi jagung adalah minimum, tetapi jika anda masih keraguan tentang penggunaannya, maka lebih tepat untuk merujuk kepada doktor sebelum anda menerimanya.

Fakta menarik

Jagung adalah croup yang biasa untuk semua orang. Walau bagaimanapun, keingintahuan apa yang ditunggu-tunggu olehnya sepanjang evolusi manusia sehingga hari ini, dan bagaimana orang-orang yang berlainan sekarang menerapkannya, jauh dari semua yang tahu. Apa yang menarik perhatian dalam sejarahnya.

1. Nama sebenar jagung. Kebudayaan, yang diketahui oleh kami sebagai jagung, di semua wilayah di dunia disebut jagung;
2. Fakta sejarah. Buat pertama kali mengenai jagung telah didengar di Mexico, sekitar enam ribu tahun yang lalu. Ia mula memupuk Mayan dan Inca kuno. Mereka menggunakan tongkol tumbuhan untuk memasak. Mereka juga mempunyai kultus sendiri menyembah dewa jagung, Chintelotlu;
3. Chicha minuman kuno. Dalam versi tradisional ia dibuat oleh wanita, dengan mengunyah biji kering. Selepas itu jisim, yang ternyata, dituangkan dengan air bersih dan diletakkan bersiar-siar dengan kekuatan yang diinginkan;
4. Ratu Bidang. Pada abad ke-20, Nikita Khrushchev, sebagai setiausaha umum Jawatankuasa Pusat CPSU, cuba mengembangkan kawasan yang semakin berkembang dan meningkatkan kawasan penanaman bahan mentah untuk bubur jagung, tetapi tanpa kejayaan. Oleh kerana varieti elit telah berubah menjadi pakan kerana iklim sejuk, yang akibatnya tidak sesuai untuk digunakan;
5. Sejenis antidepresan. Bubur yang diperbuat daripada padi jagung dapat melegakan ketegangan otot dan mengatasi masalah neurologi;
6. Sebuah gudang bahan berharga. Satu produk boleh menembusi seseorang dengan hampir semua nutrien, begitu ramai orang boleh menambah hanya tepung jagung untuk diet mereka dan akan merasa baik;
7. Emas dalam croup. Ada pendapat bahawa dalam alur-alur jagung ada jumlah rekod emas berbanding dengan produk lain, yang sangat berharga untuk tubuh manusia, terutama untuk sistem pencernaan.

Kentang jagung yang enak dan berkhasiat sangat membantu dan mempunyai beberapa kontra. Dan piring berasaskannya mengekalkan sebahagian besar daripada kualiti ubat-ubatan, kerana semasa proses memasak produk tidak kehilangan unsur-unsur yang bermanfaat. Dan bahan yang berpotensi berbahaya hampir sepenuhnya dicerna.

http://gotovkin.su/katalog-produktov/kukuruznaya-krupa.html

Cornmeal - sifat berguna, bahaya, cara memasak, kalori

Halo tetamu blog sayang. Sejak zaman kanak-kanak, kita menyukai jagung dalam semua bentuk, dan terutama batang jagung dan serpihan, mungkin seseorang makan bubur, hanya kerana ia tidak menggunakan jagung itu sendiri, tetapi jagung jagung. Malangnya, produk ini tidak begitu popular di Rusia, tetapi sia-sia! Khrushchev juga ingin mempromosikan produk ini di negara kita, tetapi ia tidak berjaya.

Grit jagung boleh didapati di rak-rak kedai, tanpa menggunakan carian yang luas, dan harganya cukup berpatutan. Hanya sekarang dia tidak mempunyai populariti, walaupun dia mempunyai banyak sifat yang berguna.

Hari ini saya akan memberitahu anda tentang faedah dan bahaya produk, cara memilih dan menyimpan bijirin. Kita belajar bagaimana tepung jagung dibuat dan bagaimana ia digunakan dalam memasak. Saya akan memberitahu anda cara membuat sup bubur dan sup krim.

Jenis bijirin

Bercakap mengenai jagung, anda masih boleh mendengar nama-nama seperti jagung. Pembiakan diperoleh dari pemprosesan jagung jagung, dan ia mempunyai beberapa jenis:

• Digilap. Ini adalah biji-bijian yang dihancurkan dengan tepi bulat yang digilap. Produk dibahagikan kepada 5 bilik bergantung kepada saiznya.
• Besar. Digunakan untuk pengeluaran serpihan dan bijirin udara. Dalam proses pengeluaran, shell dan kuman dipisahkan.
• Kecil. Digunakan untuk membuat serpihan. Gunting kecil dihasilkan dengan besar, perbezaannya hanya bersaiz.

Berbahaya atau berguna?

Sayur jagung adalah produk yang sangat berharga, ini ditunjukkan oleh komposisi dan sifatnya. Croup mengandungi sejumlah besar vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9), vitamin E, PP, H, provitamin A. Komposisi mengandungi unsur-unsur surih yang berguna: kalium, magnesium, besi, kalsium, fosforus, silikon.

Kandungan kalori produk juga tidak begitu besar (325 kcal). Perlu diingat bahawa jumlah bijirin semasa memasak meningkat sebanyak kira-kira 3.5 kali, jadi nilai tenaga bijir rebus per 100 gram. akan kira-kira 100 kcal. Sebab itulah jagung jagung menduduki tempat yang layak dalam menu diet. Kelembutan adalah baik, tetapi bagaimana lagi yang boleh anda manfaatkan dari produk ini?

Ciri-ciri berguna:

• Produk ini sesuai untuk dimasukkan ke dalam diet bebas gluten diet, seperti diet yang ditetapkan kepada orang-orang dengan penyakit seliak.
• Menggalakkan pembersihan badan. Serat, yang terdapat dalam komposisi, membantu badan membuang toksin dan radionuklid. Di samping itu, croup melambatkan proses penapaian dan membusuk di dalam usus, membantu menghilangkan racun perosak badan kita.
• Gatal-gatal disarankan untuk kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak, kerana mereka tidak menyebabkan alahan dan sangat berkhasiat.
• Kesan bermanfaat pada sistem kardiovaskular. Ia menghilangkan dari kolesterol yang berbahaya, yang menghalang penampilan plak di dinding saluran darah. Mereka menjadi fleksibel dan berdaya tahan.
• Kesan positif terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku, kerana kehadiran dalam komposisi antioksidan. Kulit akan menjadi lebih elastik, proses penuaan akan melambatkan, dan kuku dan rambut akan menjadi kuat.
• Silikon dan fosforus meningkatkan enamel dan menguatkan gigi.
• Vitamin B1 menyumbang kepada fungsi keseluruhan organisme yang betul, peredaran darah bertambah baik, otak menjadi lebih hidup, dan sistem saraf diperbaiki.
• Besi dalam tahap komposisi paras hemoglobin.
• Ia membantu memulihkan tisu otot, oleh itu ia disyorkan untuk atlet.
• Vitamin B3 menggalakkan penghantaran impuls saraf ke otak dan menguatkan dinding gentian saraf. Menurut kajian, croup boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer secara signifikan.
• Ia mempunyai sifat-sifat koleretik, oleh itu ia berguna dalam kes penyimpangan dalam pundi hempedu dan hati.
• Membantu melarutkan batu ginjal, melegakan keradangan pundi kencing dan menormalkan kencing.
• Secara aktif menambahkan bijirin dalam kosmetik. Warna kulit bertambah baik, kedutan diperketatkan, kontur wajah diperbetulkan, kulit menjadi kurang berminyak. Dengan bantuan scrub dari bijirin, anda boleh melawan selulit dan lapisan kulit mati.

Bolehkah grits jagung menyebabkan kemudaratan? Ya, ada beberapa batasan dalam aplikasinya. Bubur dan hidangan lain tidak boleh dalam tempoh ulser gastrik dan duodenal akut, serta dengan intolerans individu terhadap produk.

Pakar tidak mengesyorkan makan bijirin kepada orang yang kurang berat badan, kerana ia mengurangkan selera makan. Walau bagaimanapun, jangan menyalahgunakannya dan orang-orang di dalam badan, kerana jika anda makan lebih banyak daripada yang dijangkakan, akan ada perut berat, dan mungkin sentimeter tambahan di pinggang akan muncul.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Seperti yang telah kita katakan, cornmeal boleh didapati di mana-mana kedai. Jika anda membelinya dalam pakej, ia mestilah kedap udara. Pastikan anda memberi perhatian pada tarikh tamat tempoh. Old groats akan menjadi pahit.

Dalam penampilan, croup harus menjadi kekuningan, tetapi tidak begitu cerah. Jangan terkejut jika biji-biji dalam bungkusan yang berlainan dengan saiz yang berbeza, ia bergantung kepada pengisaran. Perlu memilih grits kasar. Biji-bijian tidak boleh disekat bersama-sama, tidak ada juga kekotoran.

Ia adalah perlu untuk menyimpan grits dalam kaca tertutup atau hidangan seramik untuk mengelakkan kemasukan perosak. Suhu penyimpanan tidak boleh lebih tinggi daripada +5 dan tidak lebih rendah daripada -5, jika tidak, croup akan merosot dan memperoleh rasa dan aroma yang tidak menyenangkan. Kelembapan harus 60-70.

Bagaimana memasak cornmeal

Hidangan bubuk jagung yang paling terkenal adalah bubur, juga dipanggil mamaliga, di Itali dipanggil polenta. Bubur biasanya dimasak dalam periuk berdinding tebal, dan untuk penyediaannya, anda memerlukan bijirin dan air (1: 4), garam.

Hominy mempunyai konsistensi yang tebal, dan oleh itu bubur mestilah sentiasa diaduk. Ia akan mengambil kira-kira sejam untuk memasak. Di atas meja, hidangan biasanya disajikan dengan sayur-sayuran, krim masam, keju dan sayur-sayuran.

Selain bubur, terdapat banyak resipi yang menarik menggunakan padi jagung. Ia berjalan dengan baik dengan labu, jadi saya sampaikan kepada sup diet perhatian anda.

Sup diet

Bahan-bahan (untuk 4-5 liter sup):

• 1 kg labu,
• 2/3 cawan bijirin,
• 2 lobak besar,
• 4 lampu purata,
• 3 sudu besar. minyak bunga matahari,
• Bay daun, garam, herba secukup rasa.

Bawang dan wortel tidak besar (wortel boleh diparut) dan goreng seperti biasa goreng. Potong labu ke dalam kiub dan rebus dengan minyak bunga matahari dan garam di bawah tudung. 2-3 liter air mendidih dan tuangkan bubur jagung, rebus selama 10 minit. Kemudian tuangkan sisa bahan dan rebus selama 5 minit lagi.

Ia masih menambah herba, dan membawa sup kepada kesediaan. Pembuat adunan cawan sup siap sedia. Sup siap. Apabila berkhidmat, anda boleh menambah krim masam, semua rasa. Selera makan!

Mungkin, grits jagung mengatasi produk lain dengan jumlah mikroelemen. Tetapi menurut kandungan vitamin B3, heroin artikel kami melangkaui gandum. Ia pastinya mempunyai banyak kelebihan, jadi anda boleh dengan selamat menambahnya kepada diet, pilih saja yang betul.

Jika artikel itu kelihatan berguna kepada anda, anda boleh membincangkannya di rangkaian sosial. Langgan kemas kini dan beri komen.

http://vaneevasdorove1.ru/krupa-kukuruznaya-polza-i-vred-kak-gotovit/

Sifat berguna dan kontraindikasi tepung jagung dan resipi untuk penyediaan produk

Bubur bubur jagung atau jagung, mungkin, dimakan oleh setiap kita sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita. Produk ini tidak begitu popular, tetapi tidak kurang berguna daripada beras, soba, semolina atau analog lain. Di samping itu, ia sangat berkhasiat dan mempunyai beberapa kontraindikasi, dan dengan pendekatan yang betul, persoalan tentang apa yang hendak dimasak dari grit jagung menjadi sukar.

Dari artikel ini, anda akan belajar:

Penerangan Cornmeal

Pengeluaran cornmeal

Padi jagung dibuat dari cobs jagung. Dalam proses pemprosesan, hanya endosperm dipisahkan daripadanya, dipisahkan dari membran bran dan embrio. Untuk pengeluaran bijirin, jenis jagung digunakan, bijian yang mempunyai perkadaran tertentu untuk kandungan bahagian serbuk dan vitreous. Bahan-bahan mentah yang paling biasa adalah jenis putih patah, jagung silika dan semi-bergerigi, serta silika kuning. Gandum bijirin harus sama dengan 1%, dan produk itu sendiri mesti mematuhi GOST 13634-90 "Jagung. Syarat teknikal.

Grit jagung jagung terdiri daripada kepingan rebus biji-bijian yang tidak mempunyai bentuk tertentu. Ia berbeza dari yang besar hanya di mana bahagian-bahagian zarah gandum adalah tanah. Kijang jagung kasar dan halus berbeza hanya dengan saiz zarah.

Manfaat dan Keburukan Cornmeal

Komposisi kimia dan nilai pemakanan

Berbanding dengan bijirin dan serpih yang paling popular di Rusia, jagung adalah salah satu daripada pemimpin dalam kandungan kanji, kedua hanya untuk ubat padi (70.4% dan 70.7%). Pada masa yang sama, ia berada di tempat terakhir dari segi kandungan protein - 8.3% (beras - 7%, barli - 9.3%). Lemak dalam komposisi menduduki kira-kira 1.2%, yang sama dengan penunjuk yang sama gandum, barli, barli mutiara dan ubat beras. Secara umum, nilai pemakanan produk setiap 100 gram adalah seperti berikut:

• Lemak: 1.2 g;
• Protein: 8.3 g;
• Karbohidrat: 71 g;
• Serat pemakanan: 4.8 g;
• Air: 14 g;
• Bahan-bahan abu: 0.7 g;
• Kandungan kalori: 328 kcal.

Dalam kesinambungan perbandingan, bubur jagung adalah antara pemimpin dalam kandungan besi - 4.7 mg setiap 100 g, yang lebih kurang sama dengan soba dan gandum. Mengikut kehadiran mikro dan makroel yang lain, gambar adalah purata, dengan sisihan kecil pada titik tertentu.

Apakah vitamin dan mineral yang ada dalam bubur jagung (100 g):

• Vitamin A (dengan beta-karoten) - 33 mcg;
• thiamine (B1) - 0.13 mg;
• Riboflavin (B2) - 0.07 mg;
• Asid Pantothenik (B5) - 0.35 mg;
• pyridoxine (B6) - 0.25 mg;
• folat (B9) - 19 μg;
• alpha-tocopherol (E) - 0.7 mg;
• Biotin (H) - 6.6 μg;
• vitamin PP - 2.1 mg;
• K - 147 mg;
• Ca - 20 mg;
• Mg - 30 mg;
• Na - 7 mg;
• S - 63 mg;
• Ph - 109 mg;
• Al - 29 μg;
• B - 215 mcg;
• Fe - 2.7 mg;
• Co 4.5 μg;
• Mn - 0.4 mg;
• Cu - 210 μg;
• Mo - 11.6 mcg;
• Ni - 23.4 μg;
• Sn - 19.6 mcg;
• Ti - 27 μg;
• Cr - 22.7 mcg;
• Zn - 0.5 mg.

Ciri-ciri berguna

Penggunaan 100 gram jagung jagung memastikan bekalan nutrien penting berikut ke dalam badan (dalam% daripada nilai harian):

• Pyridoxine - 12.5%; thiamine - 8.7%, asid pantothenik - 7%. Bersama dengan vitamin B lain memberikan penukaran makanan menjadi tenaga. Mereka termasuk dalam pemeliharaan kecantikan dan metabolisme yang cekap, di antara organ dan di peringkat sel. Vitamin B1-B12 diperlukan untuk berfungsi dengan stabil sistem saraf.
• Tocopherol (vitamin E). Salah satu antioksidan utama. Ia mengatasi radikal bebas, meningkatkan aktiviti otak, saluran darah, sistem pembiakan. Membantu memperlahankan proses penuaan.
• Fosforus - 13.6%. Memastikan kekuatan tisu tulang, merangsang metabolisme, membantu mengekalkan nada otot.
• Magnesium - 7.5%. Ia mempunyai kesan menguntungkan yang kuat pada sistem saraf, membantu menstabilkan jantung, mengurangkan kesan negatif tekanan.
• Besi - 15%. Unsur jejak yang sangat penting untuk tubuh, yang menormalkan tahap hemoglobin dalam darah, yang menyokong fungsi pengangkutan darah.
• Tembaga - 21%. Unsur jejak ini dimasukkan dalam proses sintesis hemoglobin. Ia mempunyai kesan antiseptik pada tisu, mengekalkan keanjalan kulit dengan merangsang pengeluaran kolagen.
• Zink - 4.2%. Ia meningkatkan kesihatan rambut dan kulit, melawan mikrobora mikroskop, dan mengambil bahagian dalam peraturan akil baligh. Kemakmuran zink dalam tubuh memastikan fungsi dan bau berfungsi dengan baik.

Cornmeal bubur adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan pagi, kerana ia memainkan peranan asas tenaga yang berkualiti untuk permulaan yang produktif hari ini. Di samping itu, produk ini meningkatkan sistem pencernaan dan merangsang pembersihannya. Oleh kerana serat makanan yang banyak, pembersihan usus mekanik balast dan mengurut dinding badan, mempercepat aliran darah. Jadi makanan mula diasimilasikan dengan lebih cepat dan lebih baik.

Oleh kerana penyerapan protein yang rendah yang terkandung di dalam kumpulan, ia jarang menyumbang kepada peningkatan berat badan. Oleh itu, bubur jagung di atas air sering dijumpai dalam sistem pemakanan.

Pengambilan ubat jagung jagung dalam jumlah yang sederhana adalah disyorkan oleh doktor untuk menyokong metabolisma yang stabil, mengekalkan paras kolesterol yang sihat dalam darah, menguatkan sistem peredaran darah.

Hidangan yang diperbuat daripada tepung jagung mengekalkan kebanyakan sifat penyembuhan mereka, kerana produk hanya kehilangan sebahagian kecil daripada bahan-bahan berfaedah semasa rawatan haba. Dan elemen jejak yang berpotensi berbahaya hampir sepenuhnya dicerna.

Cornmeal untuk kanak-kanak

Bubuk jagung adalah pilihan yang baik untuk memberi makan anak-anak, tetapi hanya dari umur setiap tahun, kerana sukar untuk penghadaman pada bulan pertama kehidupan.

Manfaat bubur juga terletak pada komposisi yang kaya, yang telah disebutkan di atas. Oleh kerana protein dalam bubur jagung kurang dicerna, nutrien ini mesti ditelan dengan produk lain. Tetapi pelbagai mineral akan sangat berguna. Terima kasih kepada mereka, asas imuniti yang kuat, metabolisme berkualiti tinggi, dan pembangunan sistem organ yang stabil akan dibentangkan. Mengetahui cara membuat bubur dari bubur jagung yang enak, anda boleh menjadikannya salah satu hidangan kegemaran kanak-kanak, tanpa memaksa makan dengan paksa.

Cara memasak padi jagung untuk tujuan perubatan

Bubur cornmeal dan makanan sejenis yang lain boleh ditambah kepada diet untuk meningkatkan penyingkiran cecair dari badan, kerana mereka mempunyai sifat diuretik. Produk ini juga berguna dalam rawatan penyakit pundi hempedu, kerana ia mempunyai kesan kolesterol.

Jeruk jagung berguna untuk pesakit kencing manis. Pertama, ia mempunyai indeks glisemik yang sangat rendah, dan kedua, ia mengandungi banyak kromium. Unsur ini terlibat dalam pengawalan penyerapan gula, menjadikan tubuh kurang memerlukan insulin.

100 gram bijirin untuk 45% meliputi pengambilan harian kobalt. Unsur ini jarang disebut dalam senarai penting, walaupun ia mempunyai kesan luas:

• merangsang sintesis sel darah merah;
• meningkatkan penyerapan zat besi;
• mempercepat perjalanan impuls, mengatur keceriaan sistem saraf.

Padi jagung: bagaimana memasak bubur

Untuk satu gelas jagung jagung, ia perlu mengambil 3-4 kali lebih banyak air, kerana ia sangat diserap ke dalam produk, dan ia membengkak. Untuk bahan yang lebih cair, sekurang-kurangnya 4-4.5 gelas cecair diperlukan. Oleh kerana hidangan ini mudah terbakar, lebih baik menggunakan periuk dengan lapisan tidak melekat.

Foto: manfaat bubur jagung dan bahaya

Pertama anda perlu menuangkannya ke dalam separuh jumlah cecair yang diambil dan dididihkan. Kemudian - tambahkan garam (untuk porridges manis - secubit, untuk yang masin - lebih banyak). Selepas itu, selari dengan pengadukan, bijirin dicurahkan dan memasak berterusan. Selepas beberapa minit, anda akan mendapat jisim homogen yang tebal. Pada masa ini, anda perlu menambahnya dengan separuh kedua air. Semasa mengaduk, bubur mesti dimasak sehingga ia siap, pada api yang lemah dari pembakar. Selalunya, ia mengambil masa 20-30 minit bergantung kepada jenis produk.

Bubur cornmeal dengan susu: resipi

Dalam resipi memasak ini, selalunya susu tulen tidak digunakan, tetapi dicairkan dengan air. Peratusan dipilih berdasarkan keutamaan peribadi. Perkara utama adalah untuk mematuhi nisbah 4 bahagian cecair yang diberikan kepada 1 bahagian bijirin.

Dalam resipi untuk memasak adalah perlu:

• 400 ml air;
• 200 ml susu;
• segelas bijirin;
• mentega

40 g;

gula pasir dengan rasa;

madu - 1-2 sudu.

Pertama, bijirin dibasuh dicurahkan ke dalam kuali, membolehkan ia meningkat empat kali dalam jumlah, dan dituangkan dengan air sejuk. Selepas mendidih cecair pada pembakar, kurangkan haba hingga minimum dan terus masak sehingga cecair diserap sepenuhnya ke dalam cengkerang. Berikutan ini, anda perlu menuang susu ke dalam kuali. Secara beransur-ansur kacau bubur sehingga dimasak.

Mereka yang belum pernah memasak dari produk ini, saya tertanya-tanya berapa banyak jagung dimasak. Angka yang tepat bergantung kepada ciri-ciri produk, tetapi dalam bubur, biasanya, bijirin boleh digunakan selepas 20-30 minit memasak.

Bubuk jagung di periuk panci

Untuk memasak dalam periuk perlahan, anda perlu mengambil bahagian yang sama cecair dan bubur seperti dalam resepi standard. Padi yang dibasuh di dalam air panas dibentangkan dalam bekas minyak yang dipenuhi, diisi dengan air dengan garam dan gula. Untuk pemprosesan, anda perlu menetapkan mod "Bubur" atau "Krupa" dengan pemasa selama 40 minit.

Cornmeal: resipi memasak

Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa anda boleh memasak banyak hidangan dari bubur jagung. Dia boleh mempelbagaikan sup, kaserol, pastri dan hidangan lain, atau anda boleh mengejutkan rumah anda dengan hidangan klasik "jagung": hominy dan polenta. Mereka dimasak dengan mudah dan mengekalkan semua ciri-ciri bijirin bijirin.

Cornmeal Hominy

Hidangan ini dengan nama yang luar biasa adalah tradisional untuk masakan Romania, Masakan Barat dan Moldova. Di bawah nama-nama lain ia tersebar luas di kalangan orang-orang Kaukasia. Malah, ini adalah bubur jagung, yang dicirikan oleh tekstur yang sangat padat. Kerana ini, pedang dapat dipotong seperti roti.

Moldovan hominy diperbuat daripada bubur jagung

Apa yang diperlukan untuk memasak:

• 200 ml susu;
• 400 ml air;
• 2 cawan bijirin (kecil);
• mentega - 50 g;
• garam

Tuang susu ke dalam kawah atau periuk dan masak sehingga mendidih. Tuangkan di dalam air, selepas mendidih, tambah garam. Kerana protein dalam susu, campuran mula menjadi buih apabila ia mendidih. Pada masa ini, anda perlu mencurahkannya sebagai bubur jagung sebagai tanah yang halus sebagai satu tumpukan di tengah, dan juga untuk meredakan api pembakar. Apabila croup membengkak, ia akan merebak dan merendam.

Setelah croup menyerap hampir semua cecair, anda perlu mengeluarkannya dari haba dan tolaknya supaya bubur itu homogen. Ia berkeringat kerana ia dikeluarkan. Apabila campuran menjadi curam, anda perlu menambah minyak kepadanya dan beberapa minit lagi untuk mengalahkan dengan baik. Selepas itu, anda perlu memegang bubur di bawah penutup pada api minimum selama 15 minit lagi.

Cara yang popular untuk menggunakan seperti ini adalah dengan keju dan kerang. Ia perlu untuk menggulung sosej dari bubur, celupkannya dalam kerutan dengan mentega, dan kemudian ke keju.

Cornmeal Polenta

Polenta, pada hakikatnya, adalah bahasa Itali. Ia paling popular di kawasan bersempadan dengan Switzerland dan Itali utara. Hidangan serupa adalah perkara biasa di Balkan. Secara tradisi, ia dibuat dari tepung jagung, tetapi anda juga boleh menggunakan bijirin.

Cornmeal Polenta

Cornmeal Polenta Polenta Resipi:

1. Kupas dan potong dua ulas bawang putih dan 1 lada cabai, bebas dari biji. Untuk hidangan kurang pedas, lebih baik menggunakan separuh lada.
2. Pandu 30 gram parmesan dan 100 gram keju lembut melalui parutan halus.
3. Goreng bawang putih dengan lada dalam minyak zaitun selama beberapa minit dan letakkan pada serbet untuk memisahkan dari minyak yang berlebihan.
4. Rebus dalam periuk 800 ml air, tambah garam.
5. Masukkan aliran nipis, kacau cecair, 150 g bijirin.
6. Masak pada api rendah selama kira-kira 5 minit.
7. Keluarkan hidangan dari dapur dan campurkan dengan keju dan pembakar roti. Pindahkan ke dulang penaik yang dipagari dengan kertas.
8. Bakar selama 30 minit dalam oven yang dipanaskan hingga 180˚C.
9. Sejuk dan potong panjang 2 cm tebal.

Contraindications

Sayuran jagung dalam bentuk bubur atau hidangan lain tidak disyorkan untuk digunakan dalam keadaan yang sama seperti bijirin lain. Selain intoleransi, larangan adalah aliran penyakit akut dan kronik sistem pencernaan, seperti gastritis, ulser, pankreatitis. Oleh kerana bubur kalori yang rendah, tidak disyorkan untuk orang yang mengalami distrofi atau jisim badan yang rendah, seperti dalam hal ini kita memerlukan asas yang membolehkan massa ini mendapat keuntungan. Contraindications sering termasuk thrombophlebitis, kecenderungan untuk trombosis dan pembekuan darah tinggi.

http://orehi-zerna.ru/kukuruznaya-krupa-polza-i-vred/

Hidangan Cornmeal

Hidangan Cornmeal adalah tipikal untuk masakan Latin Amerika dan Moldovan. Sekiranya dalam kes pertama, keseluruhan titik adalah bahawa Amerika Latin adalah tempat kelahiran jagung, dalam kes kedua, bubur jagung hanya sangat menyukai penduduk negara ini. Maklumat lanjut mengenai hidangan dari bubur jagung.

Hidangan Cornmeal

Mchadi - resipi untuk tortilla jagung goreng dalam kuali. Idea sarapan pagi yang sangat baik. Sesuai untuk penurunan berat badan!

Hominy adalah hidangan kebangsaan Moldavia. Ia disediakan dari grit jagung. Bubur tersebut sihat dan lazat. Dan memasak dengan mudah adalah mudah.

Untuk membantu puasa - resipi untuk potong jagung. Mudah, lazat, murah. Adalah baik untuk berkhidmat kepada potong jagung dengan sayur-sayuran, kedua-dua segar dan rebus.

Bubur Cornmeal adalah hidangan kegemaran Moldovans, Romanians dan Itali. Mereka memanggil bubur jagung berbeza, tetapi mereka tahu bahawa bubur jagung, resepi yang agak mudah, adalah salah satu yang paling rendah kalori, manakala kaya dengan unsur surih dan, tentu saja, sangat lazat.

Di sampingan kami mencadangkan polenta. Jadi dipanggil bubur yang dibuat dari tepung jagung di Itali. Minimal produk, faedah maksimum.

Polenta jagung yang dimasak dalam kuali, dan kemudian tuangkan sos terung, saya tertidur dengan keju dan meletakkannya di bawah gril. Insan yang lazat!

Kek pisang yang bergaya dan halus - resipi yang akan mencerahkan jawatan dan menggembirakan tetamu.

Maslenitsa Untuk meja perayaan, kami mengesyorkan pancake jagung yis. Kita perlu tinker. Tetapi ia berbaloi. Anda boleh menyampaikan mentega cair, krim masam, kaviar hitam dan merah, salmon atau ikan masin yang lain, atau sesuatu yang manis - madu, jem, buah dan buah beri, susu pekat.

Bubur jagung dengan mentega dan telur akan merayu kepada orang dewasa dan kanak-kanak.

Resipi yang lazat untuk memasak di dalam oven di rumah, kaserol dengan daging cincang dalam bentuk pai daging lembu, di mana bubur jagung digunakan untuk lapisan kek.

Champignons boneka boleh menjadi yang kedua, dan makanan ringan. Saya suka cendawan lebih sejuk.

Hari ini saya makan tengahari dengan tepung jagung cornmeal - banosh, dengan brynza dan rebus daging babi. Adakah anda rasa lazat? Anda bertaruh :) Anda perlu memasak pasti.

Schnitzel anak lembu yang renyah, digoreng, dilapisi dalam resipi ini, bukan dalam serbuk roti, dan bukan dalam tepung, tetapi dalam bubur jagung (lebih tepatnya, dalam tepung kasar), dari mana bubur jagung disediakan dipanggil polenta. Terdapat makanan segera polenta. Di sini adalah sesuai. Syarikat dengan daging lembu di atas pinggan akan menjadi salad sederhana dengan tomato dan kacang. Semua ini disediakan sangat cepat dan sesuai untuk makan malam di tengah-tengah minggu ini.

Saya bercadang untuk menyediakan hidangan Transcarpathian (Hutsul) dengan rasa jagung asli. Tokan - hidangan tepung jagung. Tokan Riplyany dibuat dari kentang dan bubur jagung; dalam resipi ini - dengan sosej goreng.

Resipi pizza adalah empat keju, pizza pizza tipis popular yang disumbat dengan empat jenis keju. Pizza 4 keju sangat enak, kemerah-merahan, wangi dan rangup.

Ogirchanka - hidangan lama, sup terikan timun. Pada mulanya, sup ini, seperti yang mereka katakan, dimasak hanya dari timun, dengan krim masam atau susu dan tepung. Kemudian bubur jagung muncul dalam resipi ogrechanka. Sup luar biasa seperti pencinta jeruk.

Panggang berkhasiat berasaskan bubur jagung, yang dimasak dengan daging babi berair dan dua jenis kubis: segar dan sauerkraut. Untuk pemakanan musim sejuk dan mereka yang suka sup wain, acar, bigos - itu adalah perlu!

Dari polenta Saya menyediakan lembaran lasagna dan mengalih sayur-sayuran dan sos daging. Luar biasa dan lazat.

Resipi yang lazat untuk memasak ayam dalam bir, dengan sayur-sayuran dan jagung ladu.

Resipi yang lazat untuk pai jagung dengan anggur.

Bubur susu dalam periuk perlahan mengikut resipi tradisional biasanya disediakan untuk sarapan pagi. Daripada mentega, saya menambah kaymak kepada bubur jagung - ini adalah krim dengan kandungan lemak lebih daripada 40%.

Cornmeal dan Cendawan Cendawan Fried.

Pada pendapat saya, dalam dubur dandang dua kali lebih lembut daripada di dapur. Untuk bubur ternyata konsisten yang betul, anda perlu mengekalkan proporsi dengan betul. Bubur jagung adalah sarapan pagi yang indah untuk seluruh keluarga.

Grits adalah hidangan tradisional jagung kasar, hominy atau polenta Itali di negara-negara Amerika Selatan. Dimasak dengan keju cheddar, ia berjalan lancar dengan sosej ayam atau ayam belanda. Pelengkap sempurna adalah sos tomato segar tomato.

Bubur jagung adalah sempurna sebagai hidangan sampingan. Dan jika anda membuat bola bubur jagung dan menambahnya dengan sos kacang yang enak, anda akan mendapat hidangan yang sangat mandiri yang mempelbagaikan menu kurus atau vegetarian.

Soup Jagung Instan, dengan krim, adalah kursus pertama yang boleh memberi makan kepada orang yang anda sayangi pada waktu makan tengah hari.

Kombinasi yang luar biasa - udang, yang dibakar sedikit dengan bubur jagung siap sedia. Resipi bubur jagung dengan makanan laut sangat mudah dan cepat.

Kepila tidak cukup Georgia. Lagipun, rasa kapilari dalam barberry ditambah. Dan kita tidak mempunyai barberry, tetapi terdapat bom tangan. Saya tidak tahu bagaimana dengan barberry, tetapi dengan benih delima sangat enak.

Ayam diasinkan, kemudian goreng dalam tepung yang berwarna terang dan ternyata - lembut di dalam, keemasan dan renyah di luar. Jika anda membuat dan mencuba sandwic ini, sandwic "makanan segera" semestinya tidak akan wujud untuk anda.

Makan malam babi yang dibakar dengan hidangan sayuran dan polenta.

Panggil hidangan ini, seperti yang anda mahukan: anda boleh memasak casserole keju dengan bubur jagung, dan anda boleh dan jagung kaserol dengan keju cottage. Perkara utama adalah lazat dan memuaskan!

Tortilla jagung panas tortilla panas (atau tortilla) dengan pengisian - ini adalah taco hidangan kebangsaan Mexico. Pengisian untuk Taco boleh menjadi sesiapa sahaja - sayur-sayuran, daging, ikan. Dalam resipi ini - daging cincang dengan tomato, bawang, bawang putih dan lada panas.

Hidangan lazat cornmeal biasa. Menyediakan dengan mudah dan cepat.

Pie dengan tangerines - resipi yang mengejutkan saya dengan kesederhanaannya dan. kekurangan tepung lengkap. Hebat, saya cadangkan. Dan jangan lihat penerangan panjang! Semuanya lebih mudah daripada yang kelihatan! =)

Saya sangat suka bersemangat. Tetapi, setiap kali, dengan niat untuk memasaknya, saya fikir: "Adakah saya memerlukannya?" Kerana anda campur tangan, campur tangan, campur tangan dengan riak di mata anda, ia menyakiti anda, dan sakit tangan anda.

Hominy untuk resipi ini disediakan dari tepung jagung. Bersiap-siaplah memotong kepingan dan tuangkan krim masam.

Polenta adalah hidangan yang dibuat dari tepung jagung dan boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan. Setelah menambah keju polenta, anda akan mendapat hidangan bebas dan mengejutkan semua orang yang anda sayangi dengan hidangan baru.

Bubur jagung dengan susu - sarapan pagi yang lazat dan sihat. Untuk membuat bubur sangat lazat, anda boleh menambah kismis. Bubur mengikut resipi ini adalah pilihan ideal untuk makanan bayi. Sediakan cepat dan mudah!

Ini adalah resipi yang paling mudah dan paling cepat untuk biskut jagung pada kefir.

Jika anda bosan dengan soba dan nasi, perkhidmatan anda adalah bubur jagung. Resipi cornmeal adalah terutamanya sup dan tahi lalat. Padi jagung mempunyai warna kuning yang khas dan rasa yang istimewa, jadi hidangan dari grit jagung menjadi warna yang lazat dan rasa yang sangat baik. Hominy - ini adalah pilihan terbaik yang disediakan dari padi jagung. Hominy disiapkan secara tradisional dari tepung jagung, tetapi ada juga resepi dari bubur jagung, adalah wajar untuk memilih bubur grit yang lebih halus. Casseroles, pancake dan pai - itulah yang boleh dibuat dari grits jagung. Terdapat kaedah mudah untuk membuat bubur jagung untuk bijirin. Untuk satu gelas jagung jagung ambil 2 - 2.5 gelas air. Juga, bubur jagung dimasak dengan sempurna di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 C.

http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1089