Dengan sembelit dan sakit perut yang kerap, mengetahui di mana serat yang terkandung akan membantu anda menjadikan kehidupan lebih mudah. Kami banyak mendengar tentang manfaat buah-buahan dan sayur-sayuran, bahawa kita perlu makan bubur pada waktu pagi, tetapi kita tidak selalu mengikuti cadangan ini. Pada masa yang sama, bahan yang terdapat di dalam produk ini mempunyai sifat yang sangat ajaib.

Makanan apa yang mempunyai banyak serat?

Serat kasar didapati dalam pelbagai jenis produk. Sebagai contoh, seperti:

Serat larut - komponen pelbagai bijirin dan kekacang apabila dibebaskan ke dalam usus, menjadi jisim seperti jeli, yang mengganggu penyerapan karbohidrat dan lemak. Dalam kes ini, anda benar-benar tidak merasakan rasa lapar, semasa dalam badan:

• Tahap gula naik dengan perlahan;
• Pengeluaran insulin berkurangan;
• Produk rendah kalori berpecah;
• Imbangan asid normal;
• Pembentukan gas berkurang.

Adalah jelas bahawa semua produk dengan kandungan yang tinggi dari elemen ini mudah diakses dan tidak perlu melawat negara-negara eksotik atau kedai khusus untuk memastikan kadar harian.

Langkah berjaga-jaga masuk

Dalam sesetengah kes, pengambilan serat, terutama kasar, tidak berguna.

1. Sekiranya sakit usus atau sakit perut teruk dengan cara ini, anda kerap merengsakan dinding organ yang berpenyakit, sementara rasa sakit semakin kuat;
2. Dengan penggunaan jangka panjang, keseimbangan nutrien daripada penggunaan produk lain terganggu;
3. Dengan najis cecair dan kerap;
4. Untuk kanak-kanak sehingga enam bulan;
5. Apabila mengambil ubat, dia mungkin tidak mempunyai masa untuk diserap ke dalam darah;
6. Apabila kolon menjadi ketagih untuk merangsang najis.

Dalam kes keghairahan yang berlebihan dalam pengambilan serat dalam bentuk tulen, akibatnya mungkin timbul, yang kemudiannya harus dirawat bersama dengan doktor. Oleh itu, jangan pergi ke keterlaluan, buatkan diri anda diet seimbang yang sihat dan kecantikan dan kesihatan anda akan sentiasa bersama anda.

Apa itu serat?

Apabila kita mendengar tentang faedah serat, kita secara sukarela bertanya kepada diri sendiri apa itu dan di mana ia terkandung.

Pertama sekali, ini adalah karbohidrat kompleks. Mereka yang sangat berguna untuk kerja usus dan pada masa yang sama tidak menambah tenaga kepada kita sama sekali. Mereka tidak dicerna dengan enzim perut, tetapi diproses oleh bakteria usus yang bermanfaat.

Serat kasar mempunyai banyak tindakan positif pada badan kita:

1. Membuat najis stabil;
2. Menurunkan gula darah;
3. Mengeluarkan toksin dan toksin dari badan;
4. Mengekalkan keseimbangan bakteria di dalam usus.

Perlu difahami bahawa serat adalah komponen makanan tumbuhan. Pada masa yang sama, ia biasanya dibahagikan kepada dua jenis:

• Sayur-sayuran, buah-buahan, bijirin mengandungi gentian larut lembut larut;
• Unsur-unsur yang tidak larut kasar menguasai sayur-sayuran, kulit dan sekam.

Dalam kumpulan pertama, bahan aktif utama adalah:

Kumpulan kedua adalah disebabkan oleh kandungan:

Semua komponen ini penting untuk tubuh berfungsi. Dan membawa faedah yang luar biasa, meningkatkan kesejahteraan kita.

Serat kasar: produk mana yang mengandungi senarai

Serat kasar adalah serat tidak larut dari pelbagai bahagian tanaman yang boleh dimakan:

Sumber serat kasar adalah sayuran dan buah-buahan:

1. Berbagai jenis kubis
2. Kacang hijau;
3. Kacang;
4. Cendawan;
5. Kacang;
6. Buckwheat - bijirin dengan kandungan serat tertinggi. Satu gelas soba mengandungi dua puluh peratus pengambilan harian;
7. Bran hampir separuh diperbuat daripada serat kasar;
8. Kentang, rebus dengan kulit;
9. Wortel;
10. Tomato;
11. Bow;
12. Beet;
13. Ketumbar;
14. Bayam;
15. Cendawan;
16. Zucchini;
17. Lada manis;
18. Biji flaks.

Faedah serat kasar adalah keupayaannya untuk membengkak apabila bersentuhan dengan cecair. Dan dalam keadaan ini, ia melalui usus kita, mengumpul semua bahan berbahaya dan bertakung dan merangsang usus besar untuk dibuang.

Terima kasih kepada serat kasar:

• Membersihkan badan;
• Masalah sembelit hilang;
• Najis yang dirangsang;
• Toksin dihapuskan;
• Peningkatan kekebalan;
• Perasaan lapar hilang.

Ia juga penting untuk mengetahui bahawa apabila menyediakan produk ini, jumlah serat kasar tidak berubah.

Bagaimana untuk mengambil bran

Bran adalah sekam bijirin, yang terdiri daripada separuh kasar kasar dan tergolong serat tidak larut. Bahagian kedua terdiri daripada:

Termasuk dedak dalam diet, anda boleh pra-membelinya di farmasi atau kedai. Dalam kes ini, dedak boleh:

Agar usus anda bereaksi secara normal kepada produk ini, dedak perlu diambil, secara beransur-ansur meningkatkan bahagian. Pada mulanya, ia boleh menjadi satu sudu teh, dan dos maksima dedak dihadkan kepada tiga sudu tiga kali sehari.

Untuk operasi yang betul, dedak memerlukan air. Oleh itu, pakar mengesyorkan menuang air mendidih ke atas mereka, membiarkan mereka membengkak sedikit dan kemudian mengambil atau menambah makanan. Sekiranya bran kering di perut dan tidak mendapat air yang mencukupi, ia akan menyebabkan sembelit, kerana cecair usus akan diserap oleh mereka.

Jika perlu, jumlah dedak dalam diet meningkat. Walau bagaimanapun, ini hanya boleh dilakukan di bawah pengawasan ahli pemakanan dan maksimum tiga bulan. Selepas itu, dos dikurangkan kepada normal.

Apakah yang diperlukan oleh tubuh?

Selulosa tidak selalu dianggap bermanfaat kepada tubuh. Untuk beberapa waktu ia dianggap sebagai bahan balast yang tidak mendatangkan sebarang manfaat atau bahaya. Atas sebab ini, para saintis telah dikandung untuk menyingkirkan produk tumbuhan daripada unsur yang berlebihan ini. Walau bagaimanapun, nasib baik, ini tidak berlaku.

Hari ini, microelement diberikan tempat yang baik di antara bahan penting dan berguna. Ini disebabkan oleh pengaruhnya terhadap kesejahteraan kita:

1. Membersihkan dan merangsang usus;
2. Oleh kerana kandungan kalori yang unik dan penghalang kepada penyerapan lemak dan karbohidrat membantu menurunkan berat badan;
3. Menormalkan kolesterol dalam darah, dan dengan itu menghalang pembentukan plak dan menghalang akibat yang serius dari sistem kardiovaskular;
4. Mempercepat perkumuhan hormon - estrogen pada wanita, dengan itu mengurangkan kemungkinan tumor malignan dalam sistem pembiakan;
5. Mengurangkan paras gula membantu menstabilkan kencing manis.

Manifestasi sekunder kesan-kesan bermanfaat elemen ini pada tubuh kita adalah:

• Kesejahteraan,
• Berat badan normal;
• Kulit yang sihat.

Oleh itu, menyusun di mana serat itu terkandung, kami tidak menemui apa-apa produk khas atau persediaan. Nutrien ini secara literal mengelilingi kita. Untuk menjadi sihat dan cantik, anda hanya perlu membuat menu anda dengan pantas dan mengikutinya, tanpa perlu melampaui batas. Dalam kes ini, anda akan berpuas hati dengan keadaan kesihatan anda.

Video: penggunaan serat untuk penurunan berat badan

Dalam video ini, jurulatih kecergasan Denis Lukin akan memberitahu anda tentang peranan yang dimainkan serat dalam rantaian makanan dan pemakanan manusia, bagaimana ia membantu dalam kehilangan berat badan:

http://znay.co/337-gde-soderzhitsya-kletchatka.html

Makanan apa yang mengandungi serat

Banyak faktor yang tidak menjejaskan kesihatan orang moden, ini adalah kesesakan emosi dan fizikal, situasi yang kerap tekanan, gaya hidup yang tidak aktif, dan keadaan ekologi yang tidak baik. Pemakanan yang tidak teratur, kekurangan vitamin dan mineral, dan kekurangan jumlah serat yang diperlukan untuk badan, di mana serat memainkan peranan penting, boleh ditambah kepada semua kesan negatif ini.

Serat dalam makanan adalah komponen penting dalam diet manusia, kekurangannya menyebabkan penyakit yang serius, kadang-kadang bahkan mengancam nyawa. Dan jika kita tidak dapat mempengaruhi alam sekitar di sekeliling kita, maka kita boleh mengubah makanan kita untuk kebaikan kita sendiri. Dan hari ini, pembaca yang tersayang, kita akan melihat apa serat itu, apa produk yang terkandung dan dalam kuantiti apa.

Apa itu serat

Selulosa adalah serat pemakanan, yang tidak berpecah dan tidak dicerna dalam saluran gastrousus manusia. Serat hanya terdapat dalam produk asal tumbuhan. Tanpa masuk ke dalam mekanisme kompleks struktur sel tumbuhan, boleh dikatakan bahawa selulosa tertumpu di bahagian-bahagian tumbuhan yang kasar, terutamanya mereka adalah kulit, benih, dan batang.

Serat dalam sayur-sayuran yang berbeza tertumpu di bahagian-bahagiannya yang berlainan, dalam wortel, sebagai contoh, ia adalah dalam teras, dan dalam bitnya ia berkumpul di cincin yang menembusi buah. Dalam buah-buahan, selulosa mencapai purata 1 - 2% berat buah, dalam buah beri - 3-5%, dalam cendawan - 2%. Antara serat makanan, selulosa, lignin dan pektin memainkan peranan yang paling penting.

Untuk sebahagian besar, serat dalam makanan tidak larut dan tidak diserap oleh badan, kerana saluran pencernaan kita tidak menghasilkan enzim yang mampu mencerna serat diet kasar. Walau bagaimanapun, di antara mikroflora usus yang sihat terdapat bakteria yang mampu memusnahkan selulosa, akibatnya dalam usus besar terbentuk sebatian yang dapat larut dalam air, mengambil keadaan seperti jeli dan sebahagiannya diserap.

Oleh itu, adalah adat untuk membahagikan serat menjadi larut dan tidak larut. Yang lebih kurus buahnya, semakin lembut dagingnya, lebih banyak serat, yang terkandung di dalamnya, pecah. Serat yang tidak larut termasuk selulosa dan lignin; serat larut adalah pektin.

Antara makanan yang kaya dengan serat, serat makanan yang tidak larut kasar tidak mengandungi bijirin, produk pompa, sayuran, cendawan. Sumber utama serat larut adalah buah dan beri, sayuran berdaun, dedak oat. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat, jadi makanan sepatutnya beragam. Nisbah ideal serat tidak larut dan larut dalam makanan adalah satu hingga tiga.

Kenapa anda memerlukan serat

Sekiranya serat dalam makanan hampir tidak diserap oleh badan, satu soalan yang munasabah timbul: mengapa perlu, apakah faedahnya? Peranan serat tidak semudah yang kadang-kadang nampaknya, ia tidak hanya menguatkan motilitas usus dan berfungsi sebagai pencegahan sembelit. Dengan memakan makanan serat tinggi, kami menyelamatkan diri daripada banyak penyakit serius. Faedah-faedah ajaib serat dalam perkara berikut:

Tindakan bakteria

Peranan serat yang bermanfaat bermula di mulut apabila kita mengunyah makanan kasar. Mengunyah jangka panjang menyumbang kepada pembebasan sejumlah besar air liur, kaya dengan enzim, unsur surih, yang pada gilirannya mempunyai kesan positif pada enamel gigi, pada mikroflora dalam rongga mulut. Air liur meneutralkan asid, mempunyai kesan bakteria, menghalang proses putrefaktif dalam rongga mulut.

Membersihkan badan, perasaan kenyang

Sekali dalam perut, serat menyerap air, peningkatan saiz, dengan cepat menyebabkan rasa ketepuan. Dalam usus, serat ini meningkatkan pergerakan bolus makanan melalui usus, dengan itu memberikan najis biasa, dan juga membantu membersihkan tubuh asid hempedu dan kolesterol. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa makanan yang mengandung serat, melalui saluran penghadaman, menyerap kolesterol dan tidak membenarkan ia memasukkan darah kita. Pada orang yang menggunakan banyak sayur-sayuran mentah dan buah-buahan, kolesterol tidak melebihi norma hingga usia tua.

Peranan pektin

Antara serat makanan yang larut, pektin memainkan peranan yang tidak ternilai dalam mengekalkan kesihatan kita. Bahan-bahan pektik menghalang penyerapan usus bahan-bahan berbahaya ke dalam darah, mengikat mereka, mengubahnya menjadi sebatian yang tidak larut dan tidak berbahaya, dan membersihkan tubuh kita. Banyak pektin ditemui dalam epal, labu, currants hitam dan merah, timun, tomato, pic, aprikot. Ia juga sangat penting bahawa dengan apa-apa rawatan haba bilangan pektin dalam produk meningkat.

Imbangan mikroflora usus

Sama pentingnya adalah peranan serat dalam mengekalkan keseimbangan mikroflora usus. Ia menghalang aktiviti bakteria patogen, dengan itu mengurangkan proses putrefaktif dalam usus, dan membantu untuk membuang produk sisa badan. Usus yang sihat adalah imuniti yang sihat.

Pencegahan penyakit

Makan makanan tinggi serat digunakan untuk mencegah kanser kolorektal. Penyakit ini telah datang ke salah satu tempat pertama dalam onkologi dengan tepat kerana populariti makanan halus yang siap dimakan untuk kebanyakan orang.

Saya bercadang untuk menonton video yang sangat terperinci mengenai faedah serat.

Keperluan harian untuk serat

Memandangkan pentingnya serat pemakanan untuk penghadaman dan kesihatan seluruh tubuh, 25 gram serat yang tidak larut dan pektin adalah norma serat harian bagi orang dewasa. Mengetahui makanan mana yang mempunyai banyak serat, tidaklah sukar untuk membuat diet yang tepat untuk diri sendiri, sehingga makanan tidak hanya membawa rasa tepu dan kepuasan, tetapi juga manfaat maksimum.

Apa yang mengancam kekurangan serat dalam produk

Untuk mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun, anda perlu menyesuaikan diet anda supaya tubuh menerima semua bahan yang diperlukan, dan serat dalam makanan harus hadir setiap hari.

Selama bertahun-tahun, peranan serat kasar kasar telah diremehkan, dan hanya baru-baru ini, saintis di seluruh dunia sampai pada kesimpulan bahawa makanan mesti mengandungi serat, jika tidak, seseorang tidak dapat mengelakkan penyakit yang serius. Mari kita pertimbangkan apa penyakit berisiko kekurangan serat.

• Penyakit usus dengan sembelit, atrium usus, kolitis spastik, dysbiosis, buasir;
• Atherosclerosis, penyakit jantung koronari, ancaman serangan jantung dan strok;
• Pembentukan batu di pundi hempedu;
• Diabetes mellitus;
• Obesiti;
• Kanser rektum.

Makanan yang mengandungi serat

Makanan kaya serat adalah dedak, buah-buahan kering, kekacang, cendawan, bijirin, roti gandum, kacang, sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan. Dengan memakan semua produk ini dengan kerap, anda boleh mendapatkan jumlah serat yang diperlukan oleh badan, tanpa mengambil tambahan khas yang mengandunginya. Sekarang dadah ini sangat relevan dan dijual di farmasi, tetapi masih lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk semulajadi, manfaatnya lebih baik untuk kesihatan. Tetapi dedak berhak untuk membincangkannya dengan lebih terperinci.

Kurangkan

Bran adalah produk unik yang menghalang dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi untuk sebab tertentu tidak popular dengan kebanyakan kita. Faedah bran terbukti, dan anda boleh membelinya sekarang di mana-mana farmasi atau di jabatan makanan yang sihat di kedai-kedai besar. Bran boleh menjadi gandum, rai, beras, oat, jagung, barli. Mereka semua mempunyai nilai pemakanan, kerana mereka mengandungi sejumlah besar serat, membersihkan tubuh kita.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa bran mempunyai kesan penyerap dalam usus, yang dengan sendirinya mempunyai manfaat yang tidak ternilai, dedak mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin B, vitamin E, karotena, asid nikotinik. Bran mengandungi mineral, seperti kalium, magnesium, zink, kromium, selenium, tembaga dan lain-lain.

Bran sebelum digunakan disyorkan untuk mengepam dengan air panas. Selepas penyejukan, air mesti disalirkan, dan sisa benih kelembapan sebelum makan, dengan air.

Memperkenalkan dedak ke dalam diet anda harus beransur-ansur, bermula dengan setengah sudu teh, supaya tidak menimbulkan kembung dan ketidakselesaan usus yang tidak menyenangkan. Secara beransur-ansur, dalam tempoh beberapa minggu, adalah mungkin untuk membawa jumlah bran diperkenalkan ke dalam diet kepada satu sudu tiga kali sehari.

Farmasi menjual dedak dalam bentuk bola rangup, ia adalah produk siap pakai, mereka tidak perlu dikukus, tetapi hanya makan mengikut arahan yang dilampirkan. Bran tersebut sering diperkaya dengan pelbagai aditif sayuran, untuk meningkatkan nilai mereka, saya telah bertemu dengan dedak dengan lobak merah, kale laut, dengan artichoke Yerusalem, dengan blueberry.

Oleh kerana bran mempunyai keupayaan untuk membersihkan badan semua orang asing, anda tidak boleh mengambil ubat secara serentak dengan dedak. Ia perlu mengambil masa sekurang-kurangnya 6 jam antara mengambil ubat dan makan dedak.

Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai manfaat dedak, anda boleh membaca artikel saya.

Gatal

Salah satu pembekal utama serat adalah bijirin, ia adalah soba, beras merah, madu, dan oat. Adalah penting untuk menggunakan bijirin penuh, dan produk makanan segera, yang begitu popular dan mudah digunakan, diproses sedemikian rupa sehingga mereka tidak mengandungi serat kasar kasar, dan oleh itu hidangan dari mereka tidak mewakili nilai seperti dari biji-bijian.

Sayur-sayuran dan buah-buahan

Pembekal yang baik dari gentian sayur kasar adalah sayur-sayuran dan buah-buahan, yang sepatutnya terdapat di meja kami setiap hari. Sangat penting untuk makan sayur-sayuran mentah, dengan demikian memperoleh serat maksimum dari mereka. Sudah jelas bahawa tidak semestinya mungkin, dan tidak semua sayuran boleh dimakan mentah, tetapi kubis, lobak, lada manis, saderi, lobak, lobak, lobak, daikon, leek, semua sayur-sayuran berdaun harus ditambahkan ke dalam salad di keju borang itu.

Banyak serat dalam kulit buah. Bagi epal, di sini anda perlu mempertimbangkan di mana buah-buahan ini berkembang, dan pada musim ini, apabila epal tempatan muncul di pasaran, mereka perlu dimakan, tanpa mengupas kulitnya, supaya badan itu boleh mendapat pektin sebanyak mungkin. Ini tidak terpakai kepada epal yang diimport yang diimport, kulitnya mesti dipotong, kerana semua epal yang perlu diangkut dan disimpan untuk masa yang lama diproses dengan bahan khas yang tidak berbahaya kepada kami.

Sekiranya anda suka jus buah-buahan dan beri, kemudian cuba memerahnya dengan pulpa, yang terdapat banyak serat, tetapi masih lebih sihat untuk memakan buah-buahan, mendapatkan lebih banyak bahan berguna untuk badan anda. Ia adalah hak untuk makan buah-buahan manis sebelum makan atau satu jam selepas makan, jadi mereka memberi maksimum kepada kebaikan mereka.

http://irinazaytseva.ru/kletchatka.html

Makanan apa yang mengandungi serat

Selulosa adalah serat berongga makanan tumbuhan yang diperlukan oleh seseorang untuk kehidupan normal. Ia meningkatkan penghadaman, merangsang peristalsis. Kekurangannya mengancam dengan perkembangan anemia, penyakit batu empedu, obesiti, aterosklerosis, diabetes mellitus dan penyakit lain yang sama mengancam. Ia berguna untuk mengkaji semula diet anda dan masuk ke menu makanan sayur dengan sebilangan besar serat.

Di mana serat terkandung

Pengetahuan tentang makanan apa yang mengandungi serat, akan mempelbagaikan diet anda dengan manfaat kesihatan. Senarai mereka boleh dibahagikan kepada subseksyen.

Gatal

Banyak serat makanan yang terdapat dalam bijirin, seperti gandum, oat, barli, soba, beras dan lain-lain.

Adalah penting untuk makan bijirin bijirin penuh. Dihancurkan dan diproses dengan cara khusus bijirin segera tidak mengandungi serat. Walaupun mudah dari segi memasak, mereka tidak mempunyai nilai biji-bijian.

Kurangkan

Bran adalah bahan mentah sisa industri pengilangan, yang mewakili satu shell bijian pepejal, yang terdiri daripada serat makanan sebanyak 75-80%. Semua makanan yang mengandungi serat adalah baik, tetapi bran membawa kekuatan.

Sebelum digunakan, adalah disyorkan untuk meredam kukus dengan air mendidih. Campuran digunakan sebelum makan, mencuci dengan sejumlah besar air. Masukkan bran dalam diet secara beransur-ansur, bermula dengan 1/2 sudu teh. dan membawa, dalam masa beberapa minggu, hingga 1 sudu besar. l 3 kali sehari.

Di jabatan pemakanan sihat dan farmasi anda boleh membeli bran yang dibungkus dengan pelbagai jenis: gandum, jagung, barli, oat, beras. Selalunya ia diperkaya dengan bahan tambahan buah dan sayuran.

Jadual: Serat dalam alur dan dedak

Beri dan buah-buahan

Selulosa akan membekalkan tubuh dengan buah (pear, epal, aprikot, anggur, pisang), serta beri (currants, raspberi, strawberi). Diet harus mengandungi buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, tarikh.

Banyak serat terkandung dalam kulit, tetapi harus diingat bahawa buah-buahan yang diimpor, untuk tujuan pengangkutan dan penyimpanan jangka panjang, diperlakukan dengan cara khusus. Kupas dari produk luar negara adalah lebih baik untuk memotong atau mencuci dengan teliti di bawah air yang mengalir, menggunakan span yang tegar.

Ia disyorkan untuk makan buah-buahan dan buah-buahan sepenuhnya. Ingin minum jus? Ia perlu memerah dengan pulpa, maka jumlah serat makanan akan disimpan.

Sayuran

Buah-buahan taman adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Ia berguna untuk dimasukkan ke dalam menu kentang, kubis, wortel, bit, timun, asparagus, bayam, dan kekacang - kacang merah, kacang, kacang.

Semasa rawatan haba, serat berongga sebahagiannya musnah. Keutamaan harus diberi kepada sayur-sayuran yang boleh dimakan mentah.

Kacang

Kacang dan hazelnuts, kacang, kacang badam, kacang, serta pistachios, ringan goreng tanpa minyak dan garam, boleh berbangga serat yang cukup.

Di samping itu, disarankan untuk makan biji rami, labu dan biji bunga matahari. Apabila membeli produk tepung, lebih baik membuat pilihan memihak kepada pasta yang dibuat daripada gandum durum dan roti yang dibuat dari tepung gandum.

Serat larut dan tak larut

Ia diterima untuk membahagikan selulosa kepada bentuk larut dan tidak larut. Tubuh memerlukan kedua-dua jenis serat makanan. Semakin banyak makanan di atas meja, semakin mudah untuk menjaga keseimbangan.

Jadual: Kandungan serat tidak larut dalam buah-buahan dan sayur-sayuran

Serat tumbuhan kasar tidak berpecah. Mereka menyerap air, meningkatkan jumlah massa fecal. Melalui usus dalam transit, serat melepaskannya dari keretakan tua.

Jadual: Serat larut dalam Makanan (Pektin)

Pektin mendominasi dalam komposisi serat larut. Nombor mereka berbeza-beza bergantung kepada pelbagai, tahap kematangan produk dan faktor-faktor lain. Selain pektin, serat pemakanan mengandungi inulin, lendir, gusi, dan gusi semulajadi. Bahan-bahan ini terlibat dalam proses pembersihan darah, mengeluarkan toksin dan asid hempedu dari tisu, dan keluarkan kolesterol jahat.

Kadar penggunaan

Makanan kaya serat disyorkan untuk semua orang dari zaman kanak-kanak. Kadar harian ialah:

• Sehingga 4 tahun - 19 g;
• Sehingga 8 tahun - 25 g;
• Anak lelaki berumur 13 tahun - 31 g;
• Remaja dan lelaki dewasa - sehingga 38 g;
• Gadis dan wanita - setiap hari 25-30 g.

Semasa kehamilan, jumlah serat yang digunakan tetap sama. Serat sayur-sayuran memperbaiki perut dan membantu ibu mengandung sembelit.

Ciri penyerapan serat

Ramai orang tahu bahawa ada makanan dengan indeks glisemik tinggi dan rendah. Yang pertama sangat cepat memberikan tenaga kepada tubuh, menyumbang kepada pemendapan lemak dan menjejaskan kadar gula.

Makanan serat yang tinggi mempunyai GI yang rendah dan lambat dicerna. Oleh kerana proses pencernaan berlaku secara beransur-ansur, beban pada pankreas dikurangkan. Orang yang terdedah kepada kencing manis, serat membantu mengelakkan lonjakan glukosa dalam darah.

Petua: Mengambil makanan yang kaya serat, anda perlu minum air yang mencukupi - kira-kira 2.5 liter sehari. Jika tidak, pulpa makanan akan kehilangan fungsi penjerapannya.

Kontraindikasi dan kemudaratan

Penggunaan serat perlu dihadkan kepada kolitis, ulser gastrik, proctitis.

Mengambil terlalu banyak serat makanan boleh menyebabkan akibat, seperti perut kembung, kembung, sakit usus, muntah dan cirit-birit.

Sekiranya anda mengambil kira kontraindikasi dan mematuhi norma, serat tidak akan menyebabkan kemudaratan. Makanan yang kaya dengan serat tumbuhan, mengaktifkan proses metabolik, mengurangkan kolesterol, membantu pencernaan, dan seterusnya membawa kepada penurunan berat badan yang sihat dan menghalang banyak penyakit yang berkaitan dengan kerja usus, jantung dan saluran darah.

http://witamin.ru/polezno/kletchatka/k-v-produktah.html

Selulosa

Selulosa - kasar, tetapi perlu

Selulosa adalah bahagian paling sukar tumbuhan. Ini adalah kusut serat sayuran yang membentuk daun kubis, kulit kacang, buah-buahan, sayuran, dan biji. Serat diet adalah sejenis karbohidrat yang kompleks, yang sistem pencernaan kita tidak dapat dipecahkan. Terdapat soalan yang munasabah: kenapa serat diperlukan? Ternyata ini adalah salah satu elemen pemakanan manusia yang paling penting.

Serat diet mengurangkan masa kediaman makanan di saluran gastrousus. Makanan yang lebih lama berada di kerongkong, lebih banyak masa diperlukan untuk penyingkirannya. Serat diet mempercepatkan proses ini dan pada masa yang sama membantu membersihkan badan. Penggunaan serat yang mencukupi menormalkan perut.

Apabila hasil kajian menunjukkan bahawa kita akan lebih sihat dan akan hidup lebih lama jika kita makan makanan yang kasar, ramai orang secara sedar menjadi berminat dengan serat, walaupun kebanyakan mereka tidak tahu bahawa ia diwakili oleh spesies yang berbeza, dan spesies ini melakukan fungsi yang berbeza.

Jenis serat

Hadir tepung gandum, dedak, kubis, kacang muda, kacang hijau dan lilin, brokoli, pucuk Brussels, timun, lada, epal, wortel.

Dikandung dalam dedak, bijirin, bijirin yang tidak dimurnikan, bit, pucuk Brussels, tauhu sawi hijau.

Selulosa dan hemiselulosa menyerap air, memudahkan aktiviti kolon. Pada dasarnya, mereka "menambah jumlah" untuk membazir dan menolaknya lebih cepat melalui usus besar. Ini bukan sahaja menghalang sembelit, tetapi juga melindungi daripada diverticulosis, kolitis spasmodik, buasir, kanser kolon dan urat varikos.

Serat jenis ini terdapat dalam bijirin, digunakan untuk sarapan pagi, dalam dedak, sayur-sayuran lama (ketika menyimpan sayur-sayuran, kandungan lignin di dalamnya meningkat, dan mereka kurang dicerna), serta dalam terung, kacang hijau, strawberi, kacang, radishes.

Lignin mengurangkan penyerapan gentian lain. Di samping itu, ia mengikat asid hempedu, membantu mengurangkan tahap kolesterol, dan mempercepatkan makanan melalui usus.

Dikandung dalam bubur dan produk lain dari oat, dalam kacang kering.

Hadir dengan epal, buah sitrus, wortel, kembang kol dan kubis, kacang kering, kacang hijau, kentang, strawberi, strawberi, minuman buah-buahan.

Gusi dan pektin menjejaskan proses penyerapan dalam perut dan usus kecil. Dengan mengikat asid hempedu, mereka mengurangkan penyerapan lemak dan menurunkan tahap kolesterol. Mereka menangguhkan pengosongan perut dan, menyelubungi usus, melambatkan penyerapan gula selepas makan, yang berguna untuk pesakit kencing manis, kerana ia mengurangkan dos insulin yang diperlukan.

Serat yang sedia ada

Untuk meningkatkan pengambilan serat tanpa perlu makan lebih banyak, anda boleh mengambil tablet serat diaktifkan. Ia mengandungi kombinasi seimbang pelbagai jenisnya, yang diperlukan untuk tubuh anda.

Serat yang diaktifkan adalah sangat diperlukan untuk diet rendah karbohidrat, diet protein tinggi.

Formula yang diformulasikan secara saintifik yang dibuat daripada bahan semula jadi menggalakkan kawalan berat badan yang selamat dan berkesan.

Para saintis dan pakar pemakanan mencadangkan pengambilan serat yang semakin meningkat dan mengurangkan pengambilan lemak tepu dan kalori untuk mengekalkan berat badan yang sihat dan optimum.

Sumber Fiber

Selimut luar bijirin, biji, kacang, sayur-sayuran dan buah-buahan lebih kaya dengan serat daripada yang dalam. Sarung bijirin utuh, sekam kacang, sayur-sayuran dan kulit buah mengandungi sejumlah besar serat. Itulah sebabnya diet diet serat yang tinggi menentukan penggunaan bijirin penuh - serta buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diseleweng (sejauh mungkin).

Biji-bijian, kacang, biji, kacang-kacangan, buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak diselaraskan dibezakan oleh keseimbangan pulpa dan nutrien.

Jadual (lihat di bawah) menyediakan data tentang kandungan serat dalam pelbagai produk dan kandungan kalori mereka (setiap 100 g), supaya anda boleh memilih nisbah optimum kedua-dua ciri tersebut. Produk asal haiwan tidak disenaraikan di sini, kerana kebanyakan mereka mengandungi serat yang sangat sedikit atau tidak.

Kandungan serat dalam pelbagai produk:

http://www.missfit.ru/likbez/fibre/

Makanan apa yang mengandungi serat

Setiap hari kita semua makan sesuatu, sementara kebanyakan orang berminat dalam pengambilan makanan yang berfaedah. Jadi, semua orang tahu mengenai manfaat produk herba, tetapi paling sering mereka bercakap mengenai kandungan tinggi semua jenis vitamin dan nutrien, dan jarang menyebutkan unsur penting seperti serat. Sementara itu, ia telah dipanggil salah satu komponen resipi untuk umur panjang dan cara terbaik untuk mengekalkan kesihatan yang baik. Adalah lebih baik untuk memahami manfaat elemen ini untuk badan kita dan mengetahui apa makanan mengandungi serat, supaya tidak terlepas peluang dan memasukkannya ke dalam diet anda.

Beberapa orang tahu apa serat sebenarnya, apa yang kelihatannya dan mengapa ia sangat berguna. Sehubungan itu, pengetahuan kita mengenai keperluan penggunaannya adalah kurang baik. Secara saintifik, serat adalah karbohidrat kompleks yang terdiri daripada polisakarida bukan pati, kanji tahan, dan selulosa. Dari definisi ini, tidak mungkin sesuatu akan menjadi jelas, jadi kami akan cuba menerangkannya secara berbeza. Selulosa adalah sebahagian tumbuhan yang sukar ditemui dan sukar ditemui. Bayangkan serat boleh menjadi serat tumbuhan. Sekarang menjadi jelas apa makanan mengandungi serat, ini adalah semua jenis daun, misalnya, salad atau kubis, kacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji dan bijirin.

Sememangnya, persoalan mungkin timbul, jika badan kita tidak dapat mencerna serat, apakah penggunaannya? Serat dianggap sebagai nutrien, bersama-sama dengan vitamin dan mineral, ia tidak memberikan tubuh kita dengan tenaga, tetapi, memainkan peranan penting dalam proses kehidupan dan merupakan elemen penting dalam diet kita. Oleh itu, adalah penting untuk mengetahui bukan sahaja apa makanan mengandungi serat, tetapi bagaimana sebenarnya ia memberi kesan kepada tubuh. Untuk memahami faedah serat untuk badan kita, kita perlu memahami mekanisme tindakannya. Serat adalah serat berongga, yang, jatuh ke dalam medium cair, meningkat dengan ketara dalam jumlah. Ia adalah ciri yang menjadikan serat sangat penting untuk sistem pencernaan kita.

Terdapat dua jenis serat yang larut dan tidak larut. Larut termasuk resin, pektin dan insulin. Serat larut menstabilkan paras gula darah, melambatkan proses pencernaan makanan dan pengambilan glukosa, mengekalkan keasidan, dan membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Serat tidak larut adalah lingin dan selulosa. Ia dipanggil tidak larut, kerana ia tidak mengalami proses perpecahan di dalam air, dan oleh itu, meningkatkan kebolehtelapan usus dan menyumbang kepada tepu yang lebih cepat. Serat ini membantu membersihkan badan, melindungi daripada penyakit saluran gastrousus dan menghalang perkembangan obesiti - bukanlah sebab untuk mengetahui apa makanan mengandungi serat!

Oleh kerana selulosa tidak dipecahkan dan tidak dicerna, ia boleh digunakan untuk membersihkan saluran pencernaan, untuk merangsang kerjanya dan penyerapan bahan berguna yang lebih cekap yang terkandung di dalam produk. Selain itu, serat mengurangkan kolesterol dalam darah, yang membawa kepada risiko penyakit jantung yang berkurang. Komposisi banyak diet bukan untuk apa-apa termasuk makanan yang kaya dengan serat, mereka memperlambat penyerapan lemak, menyumbang kepada ketepuan cepat dan perasaan jangka panjang kenyang, dengan demikian mengekalkan kelembutan angka anda. Di samping itu, serat mengandungi hampir tiada kalori yang dibenci oleh ramai wanita, jadi jika anda ingin menurunkan berat badan, anda hanya perlu tahu makanan mana yang mengandungi serat.

Oleh itu, mari kita lihat lebih terperinci di mana produk mengandungi serat.

1. Sayuran. Sebagai peraturan, ia adalah tentang mereka yang kita fikir di tempat pertama ketika datang ke serat. Zucchini, labu, bit, lobak, timun, tomato, bayam, kubis, asparagus, brokoli, kacang hijau, salad, dan pasli dan dill sangat kaya serat. Semua ini adalah makanan yang cukup berpatutan dan lazat yang menjadi asas kepada banyak hidangan, dan oleh itu tidaklah sukar untuk memasukkannya ke dalam diet harian anda.

2. Buah. Buah adalah sumber serat kaya seperti serat. Hakikatnya ialah buah-buahan mengandungi sejumlah besar pektin - sumber serat larut, selain itu, buah-buahan mengandungi selulosa - serat tidak larut, yang meningkatkan pencernaan. Juara dalam kandungan serat ialah epal, pear, prun, plum, oren, grapefruit, lemon, pisang dan aprikot. Kita tidak boleh melupakan buah-buahan kering, dari mana kebanyakan kelembapan dikeluarkan dan jumlah maksimum serat yang ditinggalkan. Jadi, jangan memintas aprikot kering, aprikot kering dan kismis.

3. Berry. Untuk mencari jawapan tentang apa makanan yang mengandungi serat, anda tidak boleh mengabaikan buah beri. Hampir mana-mana buah beri boleh menjadi sumber serat makanan yang sangat baik. Khususnya diperhatikan raspberi dan strawberi, yang mengandungi jumlah serat yang paling banyak.

4. Kacang. Ia patut termasuk mereka dalam diet harian anda. Semua orang tahu sifat bermanfaat kacang dan nilai mereka untuk tubuh kita. Walaupun kandungan kalorinya, sebilangan kecil kacang mampu memberikan tubuh kita dengan serat setiap hari. Jumlah serat makanan yang paling banyak terdapat dalam badam, pistachio, hazelnut dan walnut, serta kacang tanah.

5. Butiran bijirin. Ramai yang telah mendengar tentang roti gandum dan produk tepung gandum yang lain, serta bran dan bijirin bijirin bijirin. Semua bijirin ini mengandungi serat larut dan kolesterol darah rendah. Oleh itu, adalah perlu untuk memasukkan dalam diet anda semua roti bijirin, dedak, tambah bijirin sprouted untuk hidangan, serta oatmeal, soba dan bubur jagung.

6. Kekacang. Termasuk dalam kacang, kacang dan lentil anda - kacang-kacangan, yang merupakan sumber yang sangat baik dari serat yang larut dan tidak larut. Jadi, hanya satu porsi lentil boleh mengandungi sehingga 16 gram serat!

Kini, mengetahui makanan apa yang mengandungi serat, perlu mengetahui norma penggunaannya. Pakar pemakanan mengesyorkan makan sekurang-kurangnya 25 gram serat setiap hari. Ia tidak mungkin seseorang akan dapat segera mengubah diet mereka dan mula makan 500 gram setiap hari. kacang, 1 kg oat atau 100 gr. roti. Anda harus bermula dengan makanan ringan biasa anda dan makan segelas kacang atau beberapa buah-buahan dan bukannya coklat atau gula-gula. Daripada pasta biasa untuk makan tengah hari, gunakan sayur-sayuran dari senarai sebagai hidangan sampingan. Mula secara beransur-ansur meningkatkan pengambilan serat, dan selepas beberapa minggu anda akan datang ke pengambilan harian yang disyorkan. Peningkatan ketara dalam serat dalam diet boleh membawa kepada akibat yang tidak menyenangkan, seperti kembung.

Jangan lupa tentang mekanisme serat, jadi dengan peningkatan penggunaannya perlu meningkat dan penggunaan air. Jika boleh, makan sahaja sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang telah menghindari rawatan haba, dalam kes-kes yang teruk, sayur-sayuran boleh direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Hidangan pencuci mulut manis boleh digantikan dengan tidak kurang manis, tetapi lebih banyak buah-buahan atau buah beri yang sihat. Untuk menyediakan serat dengan badan, cukup untuk makan sekurang-kurangnya 3 buah sehari, sekurang-kurangnya 300 gram. sayuran, 4 keping roti gandum, 4 hidangan oat atau nasi, dan 2 hidangan kacang, kacang atau jagung.

Bagaimana untuk muat sekurang-kurangnya beberapa produk ini dalam menu harian anda? Ingatlah apa yang diajar oleh ibu dan nenek. Oleh itu, wajar untuk membuat tabiat makan oat sarapan, anda boleh menggantikannya dengan muesli anda sendiri dengan tambahan buah segar dan kering kegemaran anda, serta susu, yogurt semula jadi, madu atau jus. Sekiranya tidak mungkin untuk menganjurkan makan malam tiga hidangan dan menghidupkan sayur-sayuran untuk pertama dan kedua, dan untuk ketiga membuat kompot, maka biarkan sekurang-kurangnya sup sayur atau sup kacang. Mengetahui makanan apa yang mengandungi serat, anda boleh memasukkannya setiap hari dalam diet anda, dan kami menawarkan beberapa pilihan untuk resipi dari produk yang disebutkan di atas.

Muesli dengan buah beri dan bermusim

Bahan-bahan:
1 / "Seni. oat,
½ sudu besar. yogurt,
2 sudu besar. campuran buah-buahan kering dan kacang-kacangan,
2 sudu besar. strawberi atau raspberi,
1 buah buah bermusim.

Memasak:
Letakkan separuh daripada serpih oat dalam cawan yang dalam, letakkan separuh daripada yogurt pada mereka, kemudian oat dan yogurt sekali lagi. Basuh buah pilihan anda dan potong ke dalam kiub kecil. Strawberi juga dicincang, jika anda mengambil raspberi, anda tidak boleh menghancurkannya. Pisau cincang halus dan potong kacang. Buah, buah beri dan campuran kacang dan buah kering, letakkan di atas yogurt, tutup muesli dengan tudung dan biarkan bermalam di dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, campurkan bijirin dan sajikan.

Lentil dan Sup Terung

Bahan-bahan:
3 /; Seni. lentil
300 gr. terung,
2 tomato
1 bawang,
3 ulas bawang putih,
4 sudu besar. minyak sayuran
pasli,
garam

Memasak:
Bilas lentil dan tutup dengan 1 liter air mendidih, letakkan di atas api dan masak di atas api sederhana, tutup dengan tudung. Beri perhatian kepada warna kacang merah, tukang masak merah jauh lebih cepat daripada hijau. Kupaskan terung, potong ke dalam irisan dan goreng dalam minyak sayuran untuk sedikit. Basuh tomato dan membuat percikan berbentuk silang pada mereka, letakkan dalam air mendidih selama beberapa saat dan keluarkan kulit dari mereka. Tomat berkupas dipotong menjadi kiub besar. Kupas dan cincang halus bawang, goreng dalam minyak sayuran, kemudian tambahkan tomato dan reneh selama 3 minit, kacau sentiasa. Apabila lentil siap, garam, tambah air mendidih, tambahkan terung dan terus masak. Selepas 5 minit, letakkan tomato dan bawang dalam sup dan biarkan sup mendidih selama 3 minit. Pada masa ini, potong bawang putih dan masukkannya ke sup, masak lagi 1 minit, kemudian keluarkan dari panas. Apabila berkhidmat, musim sup dengan pasli.

Zucchini Souffle

Bahan-bahan:
3 zucchini,
150 gr. keju keras
1 sudu besar. susu
½ sudu besar. serbuk roti
pasli,
4 telur,
minyak sayuran
lada tanah
garam

Memasak:
Basuh labu, kulit dan dadu. Rebus zucchini dalam sedikit air masin. Kemudian mash mereka dan sejuk. Tambahkan serbuk roti, segelas susu dan keju parut parut. Pukul 4 telur dan potong pasli, tambahkan mereka ke zucchini. Gulungkan hidangan penaik dengan minyak sayuran, letakkan jisim skuasy dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 40 minit.

Bercakap mengenai makanan apa yang mengandungi serat, jangan lupa bahawa anda tidak boleh menyalahgunakannya, kerana kelebihannya, serta kekurangannya, boleh mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan dalam bentuk senak. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran, buah-buahan, buah beri, kacang-kacangan dan kacang-kacangan tidak hanya merupakan sumber serat yang sangat baik, semua produk ini kaya dengan nutrien lain, vitamin dan mikroelemen, sehingga kemasukan mereka dalam menu harian akan mempengaruhi kesihatan dengan baik. Pada masa yang sama cuba untuk mengekalkan keseimbangan semua nutrien dan membuat menu anda tidak hanya bermanfaat, tetapi juga lazat dan bervariasi!

http://kedem.ru/health/v-kakih-produktah-soderzhitsya-kletchatka/

Produk yang mempunyai kandungan serat tertinggi - penuh dengan kandungan

Hello semua!

Kita semua telah mendengar lebih daripada sekali bahawa ada serat berguna yang harus dimakan, sebanyak mungkin untuk kesihatan dan faedah tubuh kita.

Tetapi, tidak semua kita memahami sepenuhnya apa serat dan apa yang dimakan.

Mari kita faham serat apa, apa itu dan apa makanan yang mempunyai banyak serat?

Pertimbangkan semuanya secara ringkas, tetapi difahami.

Makanan apa yang mempunyai banyak serat?

Apa itu serat?

Selulosa mempunyai banyak ciri berguna. Ia boleh dipanggil janitor badan kita, membersihkan dan menyapu semua bahan berbahaya.

Ciri-ciri serat yang berguna

Empat sifat utama serat yang bermanfaat:

1. Serat menghilangkan kolesterol dan menurunkan gula darah
2. Menormalkan saluran gastrousus (gastritis, kolitis, sembelit, kembung)
3. Menggalakkan penurunan berat badan (obesiti)
4. Mengeluarkan logam terkumpul dan toksin dari badan

Jenis serat utama

• RUN
• Selulosa
• Hemicellulose
• Lignin
• Pectin
• GUM
• ADALAH TANAMAN

Makanan apa yang mengandungi serat?

1. Oat dan dedak beras Ini adalah cengkerang bijirin bijirin, dipisahkan dari tepung atau bubur gandum. Mereka mengurangkan kadar kolesterol darah.
2. Susu benih bunga matahari Sangat lembut membersihkan usus dan menormalkan aktiviti saluran gastrousus.

• Selulosa mengandungi:

Apel, bit, brokoli, wortel, saderi, pir, kacang, kacang hijau, beras perang, nasi liar, bijirin yang dicincang, biji rami, buah-buahan kering

Selulosa adalah karbohidrat yang tidak dapat ditemui yang terkandung di bahagian atas kulit buah. Oleh itu, dengan memotongnya, kita melepaskan tubuh kita manfaat yang besar.

Selulosa sangat baik untuk saluran darah dan berguna untuk buasir, urat varikos, pembersihan usus.

• Hemicellulose mengandungi:

Epal, pisang, bit, kubis, jagung, salad, pear, beri, lada dan bijirin tanpa krim

Hemicellulose adalah karbohidrat yang tidak boleh dicerna yang menyerap air. Ia menghilangkan karsinogen, menggalakkan penurunan berat badan, berkesan menghapuskan sembelit.

• Lignin mengandungi:

Wortel, kacang Brazil, pic, kacang, kentang, tomato, strawberi, bijirin tanpa pusingan, bijirin quinoa, soba hijau

Lignin menurunkan kolesterol darah, menghalang pembentukan batu di pundi hempedu.

• Pektin mengandungi:

Citrus, kembang sepatu, epal, pisang, bit, kubis, kacang kering, agar-agar,

Pektin menghilangkan logam berat dan toksin, menormalkan usus.

• Gam gam dan gam mengandungi:

Oat, dedak oat, bijan dan kacang kering

Bahan-bahan ini mengurangkan kolesterol, menghilangkan bahan toksik dari tubuh dan mengawal paras gula darah.

Suplemen Fiber

Jika anda memutuskan untuk menggunakan suplemen makanan dengan serat, maka belajar satu peraturan penting: anda harus mula mengambil serat dengan meningkatkan dos secara beransur-ansur.

Adalah lebih baik untuk pemilihan alternatif dengan pelbagai jenis serat.

Adalah perlu untuk menerima aditif hanya mengikut arahan, maka tiada kesan sampingan akan diperhatikan.

Berapa kerap mengambil serat?

Produk-produk ini mesti dimakan beberapa kali sehari, secara berterusan.

Dan kemudian anda lupa apa masalah dengan perut dan usus, berat badan anda akan kembali normal, anda akan mencipta pencegahan kanser kolon, buasir, sembelit, obesiti, diabetes dan aterosklerosis dalam badan anda.

Video mengenai makanan sihat dengan serat

Apple Pectin

Saya membeli pektin epal ini (serat 25% dan 75% serat tidak larut) sebagai serat, larut dalam segelas air atau jus buah organik, atau tambahkan kepada smoothie.

Dalam bentuk ini, pectin berfungsi lebih cepat, mempercepatkan proses detoksifikasi. Cukup 1 sudu hingga 1 cawan air sehari.

Saya hanya ingin mengatakan bahawa ini bukan pektin dengan aditif yang dijual di kedai runcit untuk penaik. Ini adalah pektin organik, yang boleh didapati di kedai makanan kesihatan.

Gunakan serat lebih kerap, pastikan masuk ke dalam diet anda.

Tetapi, ingatlah bahawa semua ini akan berfungsi hanya jika anda berhenti membuang bahagian baru makanan diubah suai dan tercemar ke dalam badan anda.

Jika anda berusaha untuk kecantikan dan kesihatan, lawati surat berita saya yang berguna dan menarik.

Kongsi pengetahuan ini dengan rakan anda dengan mengklik butang rangkaian sosial!

Dengan anda Alyona Yasneva, sihat, jumpa anda tidak lama lagi!

JOIN GROUPS saya dalam rangkaian sosial

http://zdorovyda.ru/poleznaya-kletchatka-kakie-produktyi-soderzhat-kletchatku/

Makanan apa yang mengandungi serat

Serat yang datang dengan produk, atau serat larut dan tidak larut air, tidak terjejas oleh enzim saluran gastrousus. Mereka mengikat sisa, membantu mereka keluar dari badan. Makanan kaya serat membersihkan dinding usus, penting untuk sistem pencernaan, proses metabolik, pencegahan buasir, tumor usus, infarksi miokardium, diabetes.

Apa itu serat

Selulosa terdiri daripada membran sel tumbuhan, kecuali alga. Ini adalah bahan yang cukup kuat dan sukar.

Dengan pembesaran yang kuat, ia kelihatan seperti sebatan serat panjang yang saling berkaitan. Mereka fleksibel dan tahan lama, tahan kepada tindakan enzim pencernaan.

Selulosa memberi sedikit tenaga, kurang diserap. Tetapi serat pemakanan diperlukan untuk kehidupan badan, pencegahan pelbagai penyakit.

Terdapat enam jenis serat makanan: selulosa, hemiselulosa, pektin, lignin, mukus, gusi.

Selulosa terdiri daripada dinding sel tumbuhan. Hemicellulose, pektin dan lignin adalah karbohidrat antara sel. Lendir diasingkan daripada rumpai laut dan biji tumbuhan tertentu. Gum - dari batang dan benih flora tropika.

Serat pemanasan juga menyerap kelembapan, menggandakan jumlahnya. Kulit bijirin (bran) dapat menyerap air lima kali berat jisim mereka.

Produk tepung tidak mengandungi serat. Dalam produk haiwan, ia tidak hadir sepenuhnya.

Serat tidak larut

Serat tak larut air - selulosa, lignin - adalah sebahagian daripada kubis, kacang hijau, epal, lobak, kulit timun.

Selulosa kepunyaan karbohidrat, menyerap air dengan baik, memberikan jumlah buangan dan kelembapan yang diperlukan, mempercepatkan laluan dan pemindahan dari usus.

Lignin bukan karbohidrat, mengikat asid hempedu dengan baik, membantu mengurangkan tahap kolesterol darah. Mengurangkan risiko batu karang. Semasa penyimpanan, kuantiti dalam sayur bertambah.

Serat tidak larut menormalkan metabolisme. Ia diperlukan untuk mengelakkan sembelit kronik, yang menjejaskan sehingga separuh daripada populasi dewasa.

Setiap hari, tubuh menghilangkan jisim buangan yang terbentuk selepas memisahkan makanan. Jumlah sisa yang meningkat oleh serat yang tidak larut merangsang peristalsis - penguncupan dinding seperti dinding usus, memerlukan pembuangan air biasa, mencegah sembelit.

Penggunaan produk yang mengandungi serat tidak larut, membersihkan dinding usus. Serat serat secara berkesan merampas dan membuang sampah.

Mengekalkan penggunaan proses fisiologi serat semulajadi dalam usus meningkatkan pertahanan tubuh, menguatkan sistem imun.

Pada masa yang sama, sisa yang tidak dipindahkan membusuk, berkeliaran, mikroflora patogenik berkembang di dalam usus.

Sebaliknya, ia menghasilkan banyak sisa yang memusnahkan membran mukus, diserap ke dalam aliran darah, menggalakkan perkembangan penyakit sistem pencernaan, pembentukan tumor.

Serat larut air

Serat larut air - pektin, resin (kekacang), alginase (alga), hemiselulosa (oat, barli) - tidak membeku seperti air diserap seperti selulosa, tetapi menjadi jelly pukal dengan sifat astringen. Mereka melambatkan penyerapan karbohidrat dan lemak, memberikan rasa kenyang cepat, mengandungi beberapa kalori.

Selepas mereka dimakan, paras gula darah meningkat dengan lebih perlahan. Jumlah insulin, yang menggalakkan pemendapan lemak, dikurangkan, dan berat badan berlebihan tidak berkumpul.

Bahan pektin tumbuhan diperlukan untuk keanjalan dan keanjalan tisu, untuk menahan kemarau. Pektin dan resin menyumbang kepada penyimpanan produk jangka panjang.

Dalam usus besar, pektin memecahkan mikroflora, mengekalkan keseimbangan asid. Sebaliknya, persekitaran asid menyumbang kepada kemusnahan patogen.

Makanan yang kaya dengan serat larut air, menormalkan aktiviti mikroflora dalaman, membantu mengatasi kembung, mengurangkan kandungan bakteria putrefaktif dalam usus.

Penggunaan Piawaian Serat

Adalah dipercayai bahawa pada siang hari perlu mengambil produk yang mengandungi serat sehingga 30g.

Sesetengah penyelidik percaya bahawa kadar pengambilan serat makanan bergantung kepada umur dan mengesyorkan mengambil serat:

• sehingga 50 tahun: untuk wanita - 25 g, untuk lelaki - 38 g;
• selepas 50 tahun: wanita - 21 g, lelaki - 30 g

Kesan manfaat serat makanan dipertingkatkan jika produk termasuk vitamin C dan E, beta-karoten.

Bagaimana untuk mengambil serat

Makanan harus tetap bervariasi, terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin. Lebih baik menggunakan sayuran atau buah segar, jangan membuat kentang atau jus mashed.

Pakar pemakanan mencadangkan mematuhi peraturan pengambilan serat berikut (dalam saham diet harian):

• salad sayur-sayuran, sayuran - 1/4;
• buah segar - 1/4;
• sayuran akar, dimasak - 1/4;

Baki 1/4 daripada bentuk diet harian:

• karbohidrat: bijirin, roti, gula - 1/10;
• protein: kacang, susu dan produk tenusu - 1/10;
• Lemak: lemak haiwan dan sayuran - 1/20.

Serat harus dimasukkan dalam diet secara beransur-ansur dan mencapai tahap yang disyorkan dalam satu atau dua bulan. Jika tidak, ia boleh menjadi bengkak, kerusi dipecahkan.

Faedah Fiber

Kemasukan dalam diet produk serat makanan sangat diperlukan untuk badan wanita. Serat membantah penarikan hormon seks yang berlebihan estrogen - penyebab umum tumor kemaluan wanita.

Estrogen berada dalam usus dengan hempedu. Makan makanan kaya dengan serat makanan, menghilangkan hormon dari usus, tahap mereka dalam darah menurun.

Apabila estrogen tertunda dalam usus selama sehari atau lebih lama, mereka akan diserap semula ke dalam darah.

Oleh itu, lebih banyak tumbuhan serat dalam makanan, semakin rendah risiko perkembangan tumor, serta penyakit jantung.

Makanan mentah yang tidak tertakluk kepada haba dan pemprosesan mekanikal (puree) mengandungi lebih banyak serat yang sihat. Dia adalah banyak porridges.

• Oatmeal mengandungi banyak serat, yang menyelubungi dan melegakan keradangan mukosa gastrik.
• Sereal gandum menyumbang kepada aktiviti otak, jantung, saluran darah, organ sistem pencernaan.
• Biji madu meningkatkan motilitas usus, menormalkan metabolisme lemak, tahap glukosa dalam darah.
• Bubur barli amat berguna untuk gangguan metabolik, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama, mempunyai kesan pencahar yang ringan.

Dalam bijirin, anda boleh menambah beri, kacang, buah-buahan, kismis.

Ia perlu meninggalkan kek dan roti. Makan roti dedak atau tepung wholemeal.

Makanan dengan serat adalah baik untuk makan sepanjang hari, dan bukan hanya untuk sarapan pagi.

Diet rendah lemak dan serat yang tinggi membantu dalam mengubati diabetes.

Selulosa dan sembelit

Sebab sembelit - pengekalan najis selama lebih daripada dua hari, kesukaran untuk mengosongkan perut - mungkin kekurangan produk serat, mengambil ubat tertentu.

Apabila najis terlewat, mukosa usus berada dalam hubungan dengan najis untuk waktu yang lama, dan secara beransur-ansur dimusnahkan oleh tindakan karsinogen.

Sekiranya kecenderungan untuk sembelit, adalah berfaedah untuk mengecualikan atau menghadkan makanan yang mudah dihadam - sup ikan dan daging, roti putih, kentang tumbuk, dan sebagainya.

Pada masa yang sama termasuk makanan kaya serat. Sebagai contoh, kacang. Mereka tinggi kalori, tetapi mengandungi banyak serat makanan. Jadual yang memperlihatkan apa makanan yang mengandungi serat dibentangkan di dalam artikel ini.

Sebaliknya, kemasukan serat makanan untuk kesihatan umum dalam menu boleh menyebabkan sembelit jika anda tidak menggunakan cecair yang mencukupi - sehingga 2 liter sehari.

Jumlah yang disyorkan termasuk air, teh, kopi, susu, sup, dll. Tanpa pengambilan cecair yang mencukupi, serat tidak memenuhi fungsinya, ia mengambil air dari badan.

Penunjuk khusus pengambilan cecair yang mencukupi ialah warna air kencing. Sekiranya cahaya, air sudah mencukupi. Warna kuning yang kaya menunjukkan kekurangan kelembapan.

Jangan mengambil cecair terus selepas makan buah (contohnya epal), supaya tidak menyebabkan pembentukan gas meningkat.

Resipi popular dengan serat untuk sembelit

Sembelit patut dicuba resipi berikut dengan produk yang mengandungi serat.

1. Parut 100g wortel dan 100g timun, tambah 5g biji rami, 5g biji dill. Makan pada waktu malam.
2. Parut 200g labu segar dengan kulit, tambah 100g bit rebus yang dipar. Gunakan selama tiga kali.
3. Hancur kasar 300g bit rebus, tambah 50g walnut tanpa shell, 150g prun. Minum 100g campuran tiga kali sehari. Sembuh selama dua hari.

kepada kandungan ↑

Senarai dan jadual makanan yang mengandungi serat

Selalunya dalam komposisi sayuran, buah pada masa yang sama adalah serat larut dan tak larut. Sebagai contoh, kupas epal mengandungi tidak larut, dan pulpa mengandungi serat larut.

Sebaliknya, kulit buah dan buah yang dibeli boleh mengandungi bahan berbahaya. Sebagai contoh, timun membersihkan seluruh badan, mempunyai kesan diuretik. Tetapi kulit mereka berkumpul nitrat, oleh itu, lebih baik membersihkan timun yang dibeli sebelum digunakan.

Di bawah adalah senarai pelbagai produk yang mengandungi serat makanan:

Penggunaan bran yang betul

Bran - produk yang paling kaya dengan serat. Sambutan mereka memudahkan pembuangan air, menormalkan metabolisme.

Bran tanah. Sebelum digunakan, rebus dos harian yang disyorkan dengan air mendidih. Selepas setengah jam untuk mengalirkan air, memerah sedikit dedak. Dalam bentuk ini, tambah kefir, bijirin, salad.

Dibeli di kedai dedak dedak pada lembaran penaik dalam ketuhar pada suhu 200C selama 10 minit. Simpan dalam beg kain di rak bawah peti sejuk.

Bran Granulated. Sejurus sebelum digunakan, tambah kefir, susu, sup. Selalunya mereka termasuk cranberry, kale laut, vitamin yang membuat produk lebih sihat.

Bran dijual di farmasi atau pasar raya.

Bermula untuk mengambil bran secara beransur-ansur, membuat 1 cawan tiga kali sehari. Dalam masa dua minggu, meningkatkan dos harian hingga 3..l. Dua bulan kemudian, berhenti makan, makan makanan lain yang kaya serat.

Serat sayuran yang paling lembut dalam dedak gandum. Rye bran mudah dicerna. Struktur kasar dalam dedak oat.

Untuk pemulihan dan penurunan berat badan, lebih baik bermula dengan pelbagai gandum atau rai.

Harm dan kontraindikasi

Sesetengah untuk merawat penyakit saluran gastrik termasuk makanan kaya serat dalam diet. Walaupun peningkatan aduan, mereka terus mengambil serat sayur-sayuran yang sangat bermanfaat kepada tubuh.

Dalam kes ini, adalah berfaedah untuk menggunakan produk kurang berguna yang telah menjalani rawatan mekanikal dan haba daripada dirawat dengan serat kasar yang tidak larut, dan mencederakan membran mukus yang lemah pada sistem pencernaan.

Penggunaan serat secara berkala dalam kuantiti yang banyak, dan akibatnya, pelanggaran jangka panjang prinsip-prinsip nutrisi boleh membawa kepada penyakit pemakanan - yang berkaitan dengan pemakanan yang tidak betul atau tidak mencukupi.

Penerimaan makanan yang mengandungi serat, harus dihadkan kepada penyakit usus radang, peristaltik dipercepatkan.

Serat sayur-sayuran tidak boleh dimasukkan dalam diet anak-anak di bawah 5-6 bulan, kerana ia boleh menyebabkan cirit-birit, kolik usus (rasa sakit parah-parah). Bagi yang kecil, lebih baik untuk memberikan jus yang jelas tanpa pulpa.

Makan makanan kaya serat boleh menyebabkan kembung.

Di kalangan orang tua, memakan sejumlah besar serat tumbuhan untuk sembelit boleh menyebabkan ketidakstabilan fecal.

Anda tidak boleh mengambil produk dengan serat sayur semasa keterukan ulser gastrik dan ulser duodenal. Semasa tempoh remisi (kelemahan atau kehilangan gejala lengkap), penerimaan boleh dilakukan.

Dalam cirit-birit, serat tumbuhan dikontraindikasikan sehingga konsistensi najis dipulihkan sepenuhnya.

Makanan yang mengandungi serat tidak mengganggu penyerapan vitamin atau unsur surih. Tetapi ubat-ubatan tidak boleh mempunyai masa untuk mempunyai kesan terapeutik kerana kapasiti pemindahan yang tinggi serat makanan.

Serat yang tidak larut kasar untuk saluran pencernaan, merengsa dinding usus. Tubuh menerima insentif secepat mungkin untuk menyingkirkan kandungannya sepenuhnya.

Dengan penerimaan yang panjang, tubuh akan membesarkan membran mukus, kepekaannya berkurangan. Pada masa yang sama, kemampuannya menyerap nutrien semakin merosot.

Pada satu ketika, anda perlu meningkatkan dos, jika tidak cara terbukti untuk sembuh sembelit berhenti berfungsi.

Mengurangkan kecerobohan makanan, kekejangan, serta kolitis ulseratif, melekat dinding usus, dan penyakit lain dalam sistem pencernaan mungkin disebabkan oleh penggunaan serat kasar yang tidak larut. Atau, sebaliknya, pengambilan serat diet tidak mencukupi.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-kletchatka/