Rambutan mungkin merupakan buah yang paling eksotik yang pernah anda lihat dalam hidup anda. Mungkin anda tidak pernah melihatnya, kerana ia jarang ditemui di luar habitat. Bagi penduduk Malaysia, Thailand, Filipina, Vietnam, Indonesia dan negara-negara lain di rantau ini, rambutan adalah buah yang sama, sama seperti epal di negara-negara yang mempunyai iklim yang lebih sejuk. Walau bagaimanapun, dari masa ke masa, kerana ketersediaan dan pengedaran buah ini meningkat, ini mungkin berubah. Apa buah rambutan ini? Dalam beberapa perkataan, ia adalah buah tropika, seperti bola yang disemat, dengan daging seperti jelly seperti di bawah kulit.

Apa rambutan kelihatan seperti

Apa buah rambutan eksotik seperti ini? Perkataan "rambut" dalam nama buah "rambutan" adalah bahasa Melayu dan diterjemahkan sebagai "berbulu", yang dengan tepat mencirikan kulit rambutan yang berduri. Oleh itu, nama kedua adalah "buah berbulu". Sesungguhnya, tanpa pancang lembut pada kulit, rambutan akan sama dengan lychee, yang tergolong dalam keluarga sapindov yang sama. Buah-buahan lain adalah kerabat keluarga ini: aki, longan, corlan dan pulasan. Mereka juga jarang bertemu di Rusia atau Eropah. Seorang saudara dekat dengan saudara middlelander adalah chestnut.

Bergantung pada pelbagai, buah rambutan boleh merah atau putih. Rambut kentut buah masak, biasanya berwarna merah terang, merah jambu dan kadang-kadang merah. Pada pandangan pertama, buah yang luar biasa ini kelihatan seperti bola berwarna merah, walaupun terdapat buah-buahan kuning bulat, misalnya, di Malaysia. Panjang rambut biasanya tidak melebihi 5 sentimeter. Di bawah kulit terdapat jus seperti daging jeli yang berwarna jus, yang tidak sesuai untuk dikonsumsi, dan bahkan tulang rambutan yang sedikit toksik, yang biasanya tidak melebihi 2-3 cm panjangnya. Biasanya, setiap buah mengandungi satu biji seberat tidak lebih daripada 10 g, walaupun kadang-kadang terdapat buah-buahan berkembar dengan dua batu. Pucuk buah masak agak lembut dan elastik dan tidak menimbulkan ancaman, jadi buahnya mudah dibersihkan dengan tangan. Rasa pulut yang manis dari pulpa adalah sama dengan rasa anggur dengan penambahan sedikit stroberi. Buah ini juga mempunyai aroma manis yang lazat, yang menjadikannya sangat diperlukan dalam penyediaan beberapa hidangan Asia.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Mari kita bandingkan rambutan dengan saudara terdekat - lychee: apakah perbezaan luar dan persamaan mereka, perbezaan dan keserupaan rasa. Kedua-dua buah-buahan yang pada mulanya kelihatan seolah-olah sama. Kedua-duanya mempunyai daging putih, mengandungi tulang besar sebagai kernel, dan mempunyai kulit berwarna merah dan lumpy. Kedua-dua lychee dan rambutan tumbuh di atas pokok dan boleh dijual baik mentah dan tinned. Tetapi, walaupun persamaan mereka yang menakjubkan, buah-buahan ini sama sekali berbeza dengan rasa dan kualiti pemakanan. Di bawah, anda boleh melihat perbezaan ini dan dipandu oleh mereka apabila memilih buah yang anda perlukan:

• Saiz rambutan adalah setanding dengan saiz bola golf. Lychee sedikit lebih kecil.
• Kulit luar rambutan biasanya merah dengan tentakel lembut lembut. Lychee juga mempunyai kulit luar merah, tetapi kasar, tanpa rambut yang jelas.
• Kulit dan daging rambutan adalah tekstur yang lebih padat daripada lychee.
• Rambutan mempunyai rasa bunga berkrim manis. Lychee dikurniakan rasa manis yang kurang jenuh, yang mana banyak orang menganggap lebih seimbang.

Cara memilih rambutan

Bagaimana untuk memilih buah rambutan, supaya ia mengandungi jumlah maksimum nutrien dan pada masa yang sama akan mempunyai rasa yang paling menyenangkan? Pertama, buah-buahan yang baik harus merah - lebih cerah dari warna merah, lebih baik. Buah-buahan yang segar dan segar ditanam pada cawangan. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tinggal di Asia Tenggara, rambutan, kemungkinan besar, tidak akan dijual bersama dengan anak-anak. Tidak apa-apa, hanya pilih buah merah keras yang keras dengan pancang berbulu yang kelihatan segar. Kadang-kadang ia berlaku bahawa buah-buahan mempunyai tip hijau duri duri: ini juga merupakan tanda yang baik. Malah, buah-buahan dari wilayah selatan Thailand Surat Thani sering mempunyai kulit merah dengan pancang kehijauan, bahkan ketika mereka matang.

Rambutan tidak lama disimpan di dalam peti sejuk (ini adalah salah satu sebab mengapa buah-buahan tidak biasa di jalur Tengah). Oleh itu, mereka perlu dimakan semasa mereka masih teguh dan segar. Malah buah-buahan yang kelihatan terlalu masak masih boleh dimakan, tetapi anda perlu melakukannya dengan segera. Ini adalah disebabkan oleh buah-buahan yang masak hanya di atas pokok dan, selepas mereka rosak, tidak lagi masak; mereka hanya reput.

Yang pertama dan, mungkin, tanda kerosakan yang paling penting pada buah adalah pengeringan rambut. Tidak lama selepas itu, buahnya kehilangan kekerasannya, kulitnya menjadi berwarna kecoklatan, berjamur dan bernoda. Dan bubur gelatin di dalam menjadi berair dan berasid, seperti selepas penapaian. Buah yang baik apabila dipotong harus mempunyai konsistensi tembus seperti jelly, di dalamnya. Tidak perlu cecair yang berlebihan. Rasa pulpa mestilah manis tanpa sedikit asid fermentasi.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Rabmutan tumbuh di atas pokok dengan ketinggian 12-20 m, Yang menuai buah-buahan terbaik di selatan Thailand, walaupun ditanam di seluruh negara dan dalam jumlah yang lebih kecil di beberapa kawasan lain di Asia Tenggara, Afrika, Oceania dan Amerika Tengah. Berbagai jenis varietas, liar dan budidaya, juga tumbuh di Indonesia dan Malaysia. Pada masa yang sama, bahagian utama penuaian menyumbang hanya dua wilayah di Thailand. Yang pertama adalah di pantai timur, di sekitar wilayah Rayong. Satu lagi wilayah - Surat-Tani - di selatan tengah.

Musim rambutan di thailand

Buah-buahan mulai masak dengan ketibaan musim hujan, dari sekitar April hingga Ogos. Adalah lebih baik untuk mengumpul mereka di pertengahan musim - di suatu tempat pada bulan Jun-Ogos, kerana pada masa itu mereka akan menjadi yang paling manis dan terbesar. Pada puncak musim, anda akan melihat bukan sahaja tumpukan rambutan di pasaran, tetapi juga trak penuh, menjelajah kawasan pedalaman, menjual satu kilogram buah untuk satu sen.

Cara makan rambutan

Seperti yang disebutkan sebelumnya, rambutan rasanya seperti lychee dan mempunyai rasa manis yang menyenangkan. Bercakap mengenai rambutan dan bagaimana memakannya, anda perlu memberitahu bagaimana untuk membersihkan rambutan. Yang terpantas yang tidak memerlukan pisau adalah seperti berikut.
Pilih buah masak.

• Keluarkan buah seolah-olah anda memerah kaus kaki basah, iaitu. memutihkan kulit buah dalam arah yang berbeda dengan kedua tangan.
• Selepas buah-buahan dibuka, anda akan melihat daging yang licin, putih atau abu-abu. Keluarkan dan keluarkan kulit luar yang tidak perlu.
• Di bawah daging putih cerah adalah tulang yang mengandungi saponin beracun dan tanin. Keluarkan dengan jari anda dan buang.
• Buah sudah sedia untuk dimakan.

Kaedah pembersihan lain adalah dengan pisau:

• Sediakan jumlah buah masak yang diperlukan.
• Letakkan buah di papan pemotong.
• Dengan pisau, potong di sekitar lilitan.
• Anda tidak boleh memotong buah separuh, kerana di tengahnya adalah tulang besar. Oleh itu, terus pisau itu dan putar buah perlahan-lahan dengan menggunakan ibu jari dan jari telunjuk anda. Lakukan ini sehingga anda telah melengkapkan bulatan sepenuhnya.
• Selepas memotong bulatan, anda boleh dengan mudah mengeluarkan bahagian kulit dengan jari anda dengan mudah.
• Keluarkan tulang dalam sebelum makan. Untuk membuat langkah terakhir ini lebih mudah, anda boleh meninggalkan tulang di dalam dan makan daging berair seperti epal, walaupun kecil. Ini adalah bagaimana rambutan sering digunakan di Indonesia dan di banyak negara tropika lain.

Kini anda boleh pergi ke persoalan bagaimana untuk makan rambutan. Seperti yang anda mahukan! Anda boleh makan daging mentah yang dikupas mentah atau menggunakannya untuk memasak hidangan eksotik.

Kalori dan komposisi

Rambutan adalah konglomerat vitamin dan mineral yang diletakkan di dalam beg kecil yang manis dan berair. Walaupun saiznya kecil, janin mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang penting untuk mengekalkan sistem imun yang sihat dan menghilangkan toksin. Juga, buahnya kaya dengan banyak serat, besi dan tembaga.
Kulit berwarna-warni buah ini mengandungi pelbagai asid fenolik, seperti syric, coumaric, gallic, coffee, dan ellagic, dengan aktiviti antioksidan. Inhibitor sintetik asid lemak (FAS) dari kulit sedang disiasat untuk rawatan kanser dan obesiti. Tulang-tulang buah mengandung perkadaran yang sama dengan asid lemak tepu dan tak tepu, di mana kandungan arachid (34%) dan oleic (42%), adalah kandungan lemak tertinggi.

Walaupun rambutan mempunyai nilai kalori yang tinggi (kira-kira 60-80 kcal), ia kaya dengan pelbagai mineral dan vitamin, seperti kalsium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Walaupun tubuh memerlukan hanya jumlah tembaga yang terhad sistem ini berfungsi dengan baik bersama dengan besi untuk mengekalkan saluran darah, sistem kekebalan tubuh, tulang dan pengeluaran sel darah merah pada keadaan puncak.

Komposisi kimia

Seterusnya anda dapat melihat komposisi kimia buah rambutan:

• Natrium - 11 mg.
• Kalium - 42 mg.
• Protein - 0.7 g
• Vitamin C - 8%
• Vitamin B6 - 1%
• Kalsium - 2%
• Besi - 2%
• Magnesium - 1%

Nilai pemakanan

Nilai pemakanan satu buah rambutan setiap 100 g pulpa buah ditunjukkan di bawah:

• Air - 78%
• Kalori - 60-80 kcal
• Protein - 0.65 g.
• Lemak - 0.21 g
• Karbohidrat - 15-25 g.
• Kolesterol 0 mg

Ciri-ciri berguna rambutan

Seterusnya, pertimbangkan apa rambutan mempunyai ciri-ciri berguna, sebagai tambahan kepada perkara di atas:

• Kandungan serat dan protein yang tinggi membantu sistem pencernaan dalam metabolisme makanan. Adalah dipercayai bahawa penggunaan biasa pulpa janin mempunyai kesan yang baik terhadap kerja saluran pencernaan.
• Kandungan air yang tinggi mempunyai kesan yang baik pada kulit muka dan rambut.
• Rambutan terkenal dengan ciri antiseptiknya yang membantu tubuh melawan jangkitan. Sejak itu buah ini mengandungi sejumlah besar antioksidan, ia membolehkan penggunaannya sebagai agen antimikrob dan antikarsinogenik untuk rawatan disentri dan cirit-birit.
• Besi membantu menjaga sistem kardiovaskular dalam keadaan optimum dan mencegah anemia.
• Pulpa janin membunuh parasit usus. Mengikut perubatan Cina tradisional, penggunaan buah-buahan secara berkala dapat membantu mengusir parasit di dalam usus kerana sifat antikulatnya.
• Kandungan kandungan asid nikotinik dalam pulpa membantu mengurangkan tekanan darah.
• Pulpa buahnya adalah sumber fosforus yang baik, yang membantu pembentukan tulang dan penyelenggaraan tulang dan gigi.
• Kulit ini mengandungi sejumlah besar asid gallic, yang bertindak sebagai penerima radikal bebas. Kompaun ini membantu mencegah kanser.
• Minyak rambutan lemak, setanding dengan mentega koko, digunakan untuk pengeluaran kosmetik dan topeng rambut berkhasiat.

Perlu diingat bahawa janin bukanlah sumber asid folik, yang penting semasa kehamilan untuk mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf pada bayi. Walaupun tidak ada sebab yang terbukti mengapa buahnya akan ditunjukkan semasa mengandung, rambutan boleh memberi manfaat yang besar kepada ibu mengandung kerana komposisi mineral yang menakjubkan dan kandungan vitamin C yang tinggi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Fetus tidak mempunyai kesan sampingan dan kontraindikasi yang tidak diketahui, tidak mengira intoleransi individu. Walau bagaimanapun, apabila janin sudah masak, gula yang terkandung di dalamnya boleh berubah menjadi alkohol, yang boleh meningkatkan tahap kolesterol dan menjadi berbahaya bagi orang yang menghidap hipertensi dan diabetes jenis 2. Di samping itu, tulang toksik, walaupun mereka tidak dimakan mentah, selepas rawatan stim merupakan bahan tambahan untuk beberapa hidangan Asia dan boleh dimakan tanpa sebarang kesan sampingan.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Apakah buah rambutan, bagaimana ia dimakan, bagaimana rambutan berguna

Rambutan - buah kesihatan dan kecantikan
"Penampilan yang mengerikan, rasa tidak enak" - sehingga mereka berkata di Asia Tenggara mengenai buah rambutan. Penduduk tempatan menganggap pokok itu suci, secara ajaib kuat.
Seperti mana-mana produk, mempunyai batasan. Tetapi berkenaan dengan rambutan, faedah dan kecederaan tidak dapat dikendalikan. Keberkesanannya terbukti secara saintifik, contraindications boleh diabaikan.
Thailand makan lima buah sehari. Mereka yakin bahawa dengan menu sedemikian risiko mendapat kanser hampir tidak sifar.
Rambutan adalah buah nombor satu, kebanggaan dan kekayaan rantau ini. Dia disayangi di seluruh dunia.

Rambutan apakah buah ini dan bagaimana rupanya

Buah rambutan eksotik mempunyai segala-galanya yang luar biasa, bermula dengan "rupa":

• Bulat merah atau bujur "berbulu" - itulah yang rambutnya pada pandangan pertama. Kulitnya tebal, kadang-kadang merah jingga-oren atau oren. Di Malaysia ada buah-buahan kuning yang memanjang.
• Dilindungi dengan rambut merah-kehijauan yang kelihatan seperti antena. Tetapi mereka tidak berduri, tetapi lembut, fleksibel. Rambutnya memberi nama kepada buah: istilah Indonesia "rambut" bermaksud "rambut". Ini adalah "helah" yang membezakan buah daripada orang lain. Salinan dengan rambut yang jatuh menyerupai lychees.
• Daging warna mutiara menyerupai jeli berair yang padat, memancarkan aroma yang sangat menyenangkan.
• Di dalam bujur cahaya coklat tulang besar (1.5-2.3 cm).
• Buah rambutan juga rasa yang berbeza - manis atau masam. Ada dengan nota strawberi.
• Aroma buah keseluruhan sukar ditangkap. Tetapi pulpa memancarkan gamut anggur manis jenis kelabu.
• Mereka masak seperti epal: dari hijau melalui kuning ke merah muda yang kuat.

Dalam rambutan, daging yang boleh dimakan dan bahagian yang tidak boleh dimakan (kulit tulang dan kulit) hampir sama dengan massa. Berat 1 buah - 32-39 gram. Satu kilogram buah adalah 25-30 keping atau 470-490 gram pulpa.

Bagaimana rambutan adalah berbeza dengan lychee

Rambutan dan lychees adalah saudara terdekat, tumbuh di pokok yang sama. Mereka mempunyai banyak persamaan, terdapat perbezaan:

Perbezaan luar rambutan utama adalah rambut pada kulit, yang tidak mempunyai lychee.

Di mana dan bagaimana rambutan berkembang

Ini adalah pokok-pokok malar hijau dari keluarga sapindo. Tumbuh di kawasan tropika. Daunnya memanjang, bunga kecil membentuk perbungaan, buah-buahan dikumpulkan dalam kelompok.

Habitat semulajadi - negara-negara Asia Tenggara. Penanaman yang diamalkan diamalkan di tanah air budaya: di Vietnam, Kemboja, Thailand, Indonesia, Malaysia. Penternak dari dua negara terakhir membiak jenis yang paling banyak, memperkaya kelimpahan liar setempat.

Terdapat ladang rambutan di Sri Lanka, Australia, India, dan Amerika Tengah. Penuaian terkaya dikumpulkan oleh penduduk wilayah selatan Thailand - Rayong dan Surat-Thani. Dengan sendirinya, pokok tumbuh menjadi 19-24 meter. Untuk memudahkan penuaian, orang ramai mengeluarkan pelbagai pokok yang tidak melebihi lima meter. Pada musim ini, buah-buahan 17-20 kg dikeluarkan dari setiap buah.

Musim rambutan di thailand

Di Thailand, eksotik matang semasa musim hujan - dari bulan April hingga Ogos. Pada pelancong yang mencicipi datang pada bulan Jun-Ogos. Pada masa ini, buah adalah yang paling juicy, manis, murah. Ini tidak selalu berlaku. Alam semulajadi memberi hasil hanya pada bulan Mei, tetapi penternak Asia Tenggara menolak batasnya. Menjual buah sehingga 20 September.

Cara membersihkan dan makan rambutan

Bagi mana-mana orang Eropah yang telah melawat negara atau membeli eksotik dari rumah, persoalannya timbul bagaimana hendak makan rambut rambut. Tidak ada yang rumit.

Pilih

Untuk menikmati buah-buahan, anda perlu memilih spesimen masak yang segar. Mereka dibezakan oleh:

• kepadatan janin;
• daging adalah jeli manis lut yang padat;
• kulit - merah terang, tanpa kawasan gelap;
• rambut adalah kemerahan anjal; dibenarkan dengan tip kehijauan (seperti spesimen masak dari selatan Thailand);
• integriti shell.

Buah-buahan yang terlalu banyak mengandungi cecair, asid muncul dalam rasa dengan sedikit penapaian. Kulit mereka membosankan, berkedut. Hair-antennki privyadshie, kekuningan atau kecoklatan. Kadang-kadang mereka tidak - hilang. Anda boleh makan sedikit buah masak, tetapi hanya segar. Dalam buah yang tidak matang, kulitnya berwarna merah jambu, sukar untuk dipisahkan.

Kami bersih

Bersihkan eksotik tropika dengan pisau atau tangan:

• Pisau biasa digunakan. Kulit terinspirasi (bukan kepada pulpa) di sekitar seluruh lilitan, terbuka.
• Tangan Cari pada kulit "shovchik", membahagi buah dengan separuh. Twist bahagian kulit di sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan. Anda boleh menolak untuk mengupas retak.

Dalam kedua-dua kes, shell dikeluarkan dengan mudah. Di bawahnya adalah daging yang boleh digigit.

Kami makan

Buah makan, memegang. Hanya pulpa, yang digigit atau dihantar ke mulut sepenuhnya, boleh dimakan.
Rambutan tulang adalah pahit, kerana Eropah boleh menjadi toksik. Tidak sengaja menelannya, buahnya digigit seperti epal.
Pelancong juga menawarkan buah yang dikupas. Tetapi ia kurang berguna dan bersih. Ya, dan paling menarik untuk cuba membersihkan exot.
Rambutan yang paling lazat di rumah, di Asia. Mereka menikmatinya selepas pembelian.
Buah tidak dimaksudkan untuk penyimpanan lama. Adalah mungkin untuk menyimpan salinan kuat segar di dalam peti sejuk selama maksimum seminggu.

Kalori dan komposisi

Stereotip "semua lezat adalah buruk" untuk rambutan tidak sah. Exotis boleh dinikmati sambil memperkuat kesihatan dan tidak membimbangkan tentang angka itu.

Kalori

Mana-mana pelbagai buah rambutan mempunyai kandungan kalori sebanyak 75-85 unit setiap 100 gram pulpa. Angka pemakanan mungkin kelihatan terlalu tinggi, tetapi apabila ia dimakan lemak dalam badan tidak terkumpul.

Komposisi kimia

Buah ini mengandungi sejumlah besar asid organik, vitamin dan nutrien lain:

• asid lemak tepu dan tidak tepu: nikotinik, pantothenik (tertumpu di lubang-lubang);
• vitamin: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
• thiamine.

Pakar pemakanan mencadangkan rambutans sebagai elemen diet yang sihat.

Nilai pemakanan

Empat kelima buah adalah air. Baki 17-20 gram (daripada setiap 100) diedarkan seperti berikut (g):

Angka yang tepat bergantung pada tahap kematangan dan pelbagai buah.

Ciri-ciri berguna rambutan

Dalam rambutan, sifat bermanfaat dan kontraindikasi diturunkan terima kasih kepada penyelidikan saintis dari China dan Malaysia.
Kelebihannya melebihi:

• Ia terbukti bahawa tulang, kulit, pulpa berkesan dalam memerangi onkologi.
• Dalam kulit asid fenolik-antioksidan tertumpu, secara serentak membunuh jangkitan, bakteria. Ekstrak darinya dijual sebagai makanan tambahan.
• Ciri-ciri antimikrob pulpa membenarkan ia digunakan sebagai anthelmintik.
• Satu set vitamin dan mineral membantu tubuh berfungsi, menghalang penuaan.
• Fosfor membersihkan buah pinggang dari "serpihan", sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan pemulihan sel-sel badan.
• Untuk mengatasi keadaan ini, orang yang menghidap kencing manis diberi tulang buah yang dihancurkan.
• Produk diet yang membantu membakar lemak - anugerah untuk peminat makan yang sihat. Ini difasilitasi oleh serat, peningkatan kandungan air dan kandungan kalori yang rendah. Banyak yang menelan tulang.

Rambutan tulang boleh dibawa masuk hanya selepas rawatan haba, tanah dan bercampur dengan produk lain.

• Kedai Vitamin C mengeluarkan toksin, menguatkan sistem imun.
• Karbohidrat ditambah protein (dengan kandungan lemak minimum) hampir dengan serta-merta menyerap tubuh dengan tenaga. Kandungan air yang tinggi membolehkan anda menghilangkan rasa dahaga anda dengan selamat.
• Buah berguna untuk pesakit hipertensi dan teras.
• Ini adalah sumber tembaga yang baik. Dia terlibat dalam penjanaan sel darah, memperbaiki komposisi darah.
• Tanpa mangan, enzim yang penting untuk tubuh tidak dihasilkan.
• Kalsium, fosforus, besi menguatkan tulang, gigi, rambut.
• Selulosa dan protein mempercepat metabolisme, merawat gangguan seperti cirit-birit atau sembelit.
• Besi menghalang anemia, keletihan pesat, pening kepala. Menyediakan oksigen ke tisu.

Akhirnya, ia digunakan sebagai buah kecantikan. Penggunaan tetap menyembuhkan kulit. Penduduk Thailand disediakan dari topeng "meremajakan" pulpa.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Perubatan Tradisional Oriental menggunakan semua bahagian buah, termasuk yang tidak boleh dimakan:

1. Dari rambutan bibit ekstrak minyak yang mempunyai pelbagai aplikasi.
2. Peel meneutralkan cirit-birit, disentri, demam. Kulit yang dihancurkan dibuang ke dalam air mendidih. Rebus hingga cecair berkurang sebanyak separuh. Air sejuk mabuk dua kali sehari sehingga hasilnya.
3. Minyak rambutan menghalang pertumbuhan rambut, jadi ia digunakan untuk penyingkiran rambut. Mereka merawat ruam kulit.
4. Kacau dari kulit, akar, tunas muda, daun ditetapkan untuk menyusu wanita yang mempunyai sedikit susu. Mereka mendapat sakit kepala, menyembuhkan luka, bilas mulut dengan keradangan gusi, bisul, stomatitis.

Bahagian tumbuhan yang tidak sesuai untuk makanan juga digunakan untuk ubat-ubatan dan pewarna semulajadi.

Rambutan rambutan dan kontraindikasi

Seperti mana-mana eksotik, buah memerlukan perhatian:

• Dilarang untuk alahan.
• Selebihnya pertama mencuba maksimum satu untuk melihat tindak balas badan. Sekiranya tiada alergi, perut tidak memberontak, anda boleh makan lebih jauh.
• Walau bagaimanapun, bersemangat tidak berbaloi. Empat hingga lima buah buah sehari cukup untuk seseorang membina purata. Dengan lebih banyak berat badan dan mudah alih, anda boleh menambah pasangan lain.

Melebihi kadar harian (lebih daripada lapan buah buah) adalah penuh dengan senak atau mabuk badan.

• Bagi mereka yang menderita diabetes jenis 2 atau hipertensi, spesimen terlalu banyak adalah berbahaya. Di dalamnya, gula menjadi alkohol, menimbulkan peningkatan kadar kolesterol.

Anda tidak boleh makan tulang mentah: terdapat alkaloid saponin dan tanin. Mereka selamat selepas rawatan haba (contohnya, panggang).

Kesimpulannya

Asia Tenggara - tanah mistik, misteri dan keajaiban. Melihat pemandangan, jangan lupa untuk menikmati rambutan. Ia lazat dan sihat. Sekiranya boleh, ambil beberapa cawangan dengan anda untuk menyenangkan bos, saudara atau rakan anda. Lagipun, mencari eksotik di luar rantau ini bermasalah.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambutan buah-buahan - apa yang kelihatannya, sifat dan bahaya yang bermanfaat, cara makan

Hari ini kita akan bercakap tentang buah rambutan, sifatnya yang bermanfaat, komposisi, penggunaan dalam perubatan tradisional Asia, kemudaratan yang mungkin dan, tentu saja, kita akan menyerlahkan bagaimana rambutan dimakan.

Buah Rambutan - Apa Rasanya Seperti

Rambutan (lihat foto) adalah sejenis buah jeli tropika seperti pokok malar hijau yang berasal dari Asia Tenggara. Ini adalah salah satu daripada produk makanan tersebut, yang mana pelancong perlu pergi, kerana untuk mencari dan rasa di luar negara-negara Asia Tenggara hampir mustahil.

Perkataan rambutan berasal dari Malaysia, yang bermaksud "rambut," dan yang masuk akal kerana rambutan (nephelium) adalah jambu merah jambu, kadang-kadang buah-buahan merah, tumbuh dalam kelompok, dan sangat berbulu. Jika anda mengeluarkan kulit dari buahnya, maka di dalamnya anda dapat mencari inti lutut, berlapis berwarna. Inti buah lebih sukar daripada Lychee, dan rasa manis dengan sedikit masam dan sangat berair.

Buah rambutan sangat mudah dibersihkan dengan tangan anda tanpa sebarang peranti, kulitnya sama sekali tidak berduri, kerana kelihatannya pada mulanya, rambutnya agak fleksibel dan elastik. Buah mempunyai aroma yang manis, mirip dengan anggur. Makan adalah cara yang baik untuk tidak kehilangan banyak kelembapan dari badan ketika melakukan perjalanan.

Bonus tambahan: kulit tebal yang tebal dari buah menjadikannya selamat untuk digunakan di negara-negara di mana tidak ada air paip air.

Komposisi kimia buah

Rambutan mengandungi sejumlah besar vitamin, terutamanya kumpulan C, B dan mineral kalsium, magnesium, tembaga, zink, kalium, banyak di antara elemen surih lain mangan; 100 mg setiap buah. Mangan memperkuat tulang, mengawal metabolisme dan membantu menurunkan kolesterol.

Orang yang tidak dikenali itu mungkin berfikir bahawa dia perlu makan jumlah yang cukup baik untuk mendapatkan norma harian penuh mangan yang diperlukan untuk kesihatan! Tetapi inilah perkaranya: buah-buahan begitu enak dan menyegarkan bahawa seseorang dengan cepat kehilangan tanggapan tentang berapa banyak dia makan - terutama jika dia melawat Vietnam, Indonesia, Thailand, India, Kemboja, Filipina atau Malaysia di bawah matahari panas.

Rambutan sangat kaya dengan besi, yang diperlukan untuk mengawal tahap oksigen dalam badan. Besi membantu mencegah keletihan dan pening yang disebabkan oleh anemia.

Di samping itu, daging rambutan juga memenuhi 4.3% daripada pengambilan fosforus harian untuk badan. Fosforus membantu menapis sisa di buah pinggang, dan juga perlu untuk pertumbuhan, penyelenggaraan dan pembaikan semua tisu dan sel.

Sifat-sifat berguna buah rambutan untuk kesihatan

Pakar herbal Rusia, tentu saja, tidak mempelajari buah tropika, tetapi rambutan dan faedahnya untuk tubuh digunakan secara aktif di phytotherapy di negara-negara Asia. Telah dinyatakan bahawa kemasukan buah-buahan dalam diet ini berguna dalam diabetes, hipertensi, digunakan dalam pencegahan kanser dan merangsang sistem kekebalan tubuh, sebagai cara untuk menghilangkan cacing, meningkatkan laktasi dan pemulihan selepas melahirkan anak.

Dalam perubatan Thai, mereka menggunakan kedua-dua pulpa buah, biji, kulit, dan daun decoctions, akarnya. Orang Thai menganggap pokok rambutan suci mempunyai kekuatan ajaib. Dikatakan tentang buah yang penampilannya mengerikan, tetapi rasa itu ilahi.

Jadi, mengapa rambutan semuanya sama?

• Komponen antioksidan dan anti kanser

Buah-buahan mempunyai komponen komposisi dan antioksidannya. Ini tidak diketahui secara meluas, tetapi kajian yang dijalankan oleh Universiti Kebangsaan Malaysia mengenai topik "Kegiatan antioksidan dan anti-proliferatif bahagian termakan buah-buahan tropika individu" menunjukkan bahawa rambutan boleh berkesan terhadap kanser. Telah terbukti bahawa kulit, benih dan buah-buahan berkesan terhadap pelbagai jenis kanser.

Kulit buah eksotik dipenuhi dengan antioksidan, yang sangat baik untuk kesihatan. Banyak kedai kesihatan menggunakan ini dan menjual ekstrak kulit rambutan yang dibungkus sebagai makanan tambahan.

• Perlindungan terhadap jangkitan dan bakteria

Suatu sebatian yang dipanggil asid gallic terdapat di kulit rambutan. Asid Gallic boleh berfungsi dengan keajaiban dalam menghapuskan jangkitan yang terdapat dalam sel. Ia juga boleh melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh proses pengoksidaan.

Sifat antiseptik rambutan juga disahkan oleh penyelidikan saintifik di Malaysia - buah dapat membantu melindungi tubuh dari banyak bakteria dan patogen lain.

• Sumber vitamin dan mineral

Produk ini mengandungi banyak vitamin dan mineral, seperti B1, B2, B3, B5, B6, B12, kalium, kalsium, mangan, magnesium, besi, vitamin C dan serat makanan. Semua ini sangat penting untuk fungsi badan dan melindungi tubuh daripada penuaan pesat dalam jangka panjang.

• Pembuangan sisa dari buah pinggang

Satu lagi ciri yang sangat berguna untuk janin yang luar biasa ini ialah membantu menghilangkan sisa dari buah pinggang kita. Ini dilakukan menggunakan fosforus yang terdapat di rambutane. Fosfor juga perlu untuk pembangunan, pemulihan dan penyelenggaraan tisu dan sel-sel badan.

• Membantu dalam rawatan kencing manis

Benih buah rambutan mempunyai nilai kuratif mereka sendiri. Sekiranya ditelan, mereka boleh melegakan simptom yang dialami oleh pesakit diabetes.

• Meningkatkan kualiti sperma

Rambutan mempunyai jumlah vitamin C yang agak tinggi, ia juga sangat penting untuk perkembangan sperma. Kekurangan vitamin C pada lelaki boleh menyebabkan keupayaan terhad untuk menghasilkan semula dengan berkesan. Keadaan ini boleh diperbaiki dengan ubat yang memerlukan seseorang untuk meningkatkan vitamin C mereka dengan kira-kira 500 mg selama sebulan. Adalah diketahui bahawa dalam banyak kes ia meningkatkan kualiti dan kuantiti spermatozoa.

Buah sangat berkesan dalam mengurangkan kandungan lemak pada manusia. Hal ini disebabkan oleh fakta bahawa buahnya tinggi serat (2 g per 100 g buah) dan, pada masa yang sama, kalori rendah (kalori rambutan adalah 60 kkal per 100 g produk). Selain itu, ia mempunyai kandungan air yang tinggi.

Disebabkan ini, sambil mengekalkan diet rendah kalori, kes lapar telah berkurangan dengan ketara. Benih juga membantu mengurangkan berat badan. Untuk meminum biji rambutan, disarankan untuk menghancurkannya dan bercampur dengan makanan lain. Sebagai alternatif, mereka boleh dimakan dalam kuantiti yang sangat terhad dan mentah.

Hairan buah berbulu kaya dengan karbohidrat dan terkenal dengan kandungan protein mereka, yang menyumbang kepada peningkatan tahap tenaga yang hampir seketika apabila dimakan. Kandungan air yang tinggi buah juga membantu menghilangkan rasa dahaga dan mendapatkan semula tenaga yang hilang. Ia sangat sesuai untuk pelari dan pemain sukan lain kerana harta ini.

• Penjanaan sel darah merah dan putih

Daripada banyak nutrien yang terkandung dalam buah-buahan, ia mengandungi tembaga, yang penting untuk pengeluaran sel darah merah dan putih di dalam badan kita. Buah-buahan juga mengandungi mangan, yang diperlukan oleh badan untuk pengeluaran enzim dan pengaktifan mereka. Enzim diperlukan untuk melaksanakan banyak fungsi biokimia di dalam badan.

Kelebihan lain dari buah-buahan ini adalah mereka membantu menguatkan tulang kita. Ini adalah kerana buah-buahan kaya dengan kalsium, fosforus dan besi. Lebih banyak tulang yang sihat membawa kepada pertumbuhan yang stabil dan mengurangkan peluang patah tulang dan lain-lain penyakit tulang yang dahsyat.

• Melawan sembelit, kerana ia mengaktifkan peristalsis usus. Dan pada masa yang sama terdapat bukti rawatan gangguan usus.

• Dengan penggunaan biasa memperbaiki keadaan kulit. Wanita Thailand membuat topeng anti penuaan tumbuhan ini.

Cara makan rambutan - arahan video cara membersihkannya

Kupas itu dipotong dengan pisau atau anda boleh menekan dan ia akan retak di satu sisi, menarik buah, di dalamnya masih batu yang keras, jisim manis yang berwarna gelatin putih dimakan mentah, tulangnya dibuang dalam diet harian biasa.

Tetapi, di Asia, tulang yang dipanggang dan juga dimakan dengan baik.

Kebanyakan semua mendapat manfaat daripada rambutan dalam bentuk mentahnya, tetapi jem, jem terbuat dari itu, dan sos dibuat.

Untuk masa yang lama buah-buahan ini tidak dapat disimpan, mereka hilang agak cepat, di dalam peti sejuk maksimum seminggu.

Minyak rambutan

Minyak rambutan terbuat dari benih buah. Ia digunakan secara meluas dalam industri kosmetik dan dalam pembuatan sabun dan syampu. Terdapat aroma yang sangat menyenangkan, terutama sekali apabila dipanaskan, yang digunakan dalam pengeluaran lilin wangi.

Juga, minyak dapat melambatkan pertumbuhan rambut, daripada wanita fesyen tidak teragak-agak untuk menggunakannya untuk epilasi yang lebih berkesan.

Penggunaan rambutan dalam perubatan tradisional

Biji rambutan yang dihancurkan juga membantu membersihkan kulit, dan kulit rambutan telah lama digunakan untuk merawat disentri dan cirit-birit.

Ubat untuk disentri dan demam diperbuat daripada kulit buah. Disentri adalah penyakit serius yang mempengaruhi usus, dan menyebabkan pesakit sering pergi ke tandas, dan pesakit mengalami banyak gejala mabuk yang teruk. Untuk menyediakan ubat yang anda perlukan:

• Potong kupas ke dalam kepingan kecil dan buang ke dalam air mendidih.
• Kupas perlu mendidih sehingga penyejatan separuh air.
• Ia perlu mengeluarkan hidangan dari panas dan biarkan cecair itu sejuk. Anda juga boleh mengeluarkan kulit dan memisahkannya secara berasingan ke dalam hidangan lain.
• Kemudian anda boleh minum kedua-dua air dan cecair, dua kali sehari, sehingga pesakit merasa lebih baik. Menggunakan prosedur yang sama, anda boleh minum air rebus apabila pesakit mengalami gejala demam.

Berbahaya rambutan atau kontraindikasi

Apabila berlebihan penggunaan rambutan buah eksotik dalam makanan mendedahkan ketoksikan untuk badan. Untuk maklumat, kadar penggunaan eksotik ini - 4-5 buah sehari, dengan toleransi yang baik kepada 8.
Dalam benih terdapat kesan alkaloid, dan dalam testis mengandungi saponin dan tanin. Benih dianggap pahit dan narkotik dan tidak dimakan tanpa rawatan haba. Kulit buah juga mengandungi saponin dan tanin beracun. Oleh itu, benih dan kulit tidak boleh diambil dalam kuantiti yang banyak.

Apabila berlebihan mungkin cirit-birit yang cetek.

Dan secara umum, buah-buahan yang anda tidak pernah cuba tidak disalahgunakan, alergi terhadap buah-buahan eksotik menunjukkan dirinya tiga kali lebih kerap daripada buah-buahan dan sayur-sayuran di kawasan anda.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Rambutan - sifat berfaedah buah

Dihantar oleh: admin di Doctor Aibolit 02.01.2019 Komen Off pada Rambutan - Ciri-ciri berguna buah tidak aktif 8 Views

Rambutan Ciri-ciri dan kontraindikasi yang berfaedah

Rambutan adalah contoh eksotik yang nyata: rasa yang luar biasa dan jenis buah "berbulu" luaran akan memberi amaran kepada semua orang yang biasa mengisi epal dan pear merah. Tetapi di Asia Tenggara, rambutan disayangi dan dihormati, legenda romantis dibuat, masakan negara disediakan, dan ubat-ubatan dijual di dalamnya di farmasi. Ia bukan secara kebetulan bahawa ramai pelancong membawa pulang bukan sahaja magnet dan pakaian pantai dari Thailand, tetapi juga bunga karang yang luar biasa dengan rambutan.

Bagi mereka yang tidak pernah melihat rambutan hidup, gambar akan menunjukkan buah berbulu aneh, sama dengan telur berbulu kecil. Tetapi di belakang kulit luar yang menakutkan adalah daging rasa krim dan halus, mengingatkan anggur hijau "jari wanita."

Buah-buahan di tanah air - Asia, tetapi kini ladang-ladang rambutanovye boleh didapati di hampir setiap negara dengan iklim tropika. Para pemimpin dalam pengeluaran dan eksport keajaiban timur ini adalah Thailand, India dan Indonesia. Rambutan secara aktif dibicarakan pada abad ke-18, ketika Raja Rama II Thailand menyanyikan buah-buahan dalam risalahnya, dengan menyatakan bahawa buahnya adalah jelek, tetapi dalam keajaibannya. Ia adalah keistimewaan rambutan ini yang mendapat sambutan dalam tradisi dan mitos Asia.

Salah satu legenda Thai yang paling romantis, versi oriental Beauty and the Beast, menceritakan tentang Putera Sang Tong, yang, atas sebab-sebab yang tidak diketahui, menyembunyikan mukanya di bawah topeng rambutan dan dirinya kelihatan menakutkan, gelap dan berbulu. Tetapi anak muda yang cantik raja - betul-betul Belle yang cerdik - melihat semua putera dan hati yang baik di belakang topeng dan ingin menikah dengannya. Selepas pernikahan itu, ratu muda itu dihadiahi seratus kali lipat - putera itu benar-benar berubah menjadi pintar, lembut, dan bahkan tampan yang cantik.

Buah-buahan berbulu tumbuh di atas pokok penyebaran tinggi dari 4 hingga 25 meter, apabila matang ia secara aktif berubah warna - dari hijau cerah hingga oren dan merah terang dengan rambut hijau. Rambutan tumbuh sangat luar biasa - Wikipedia mengatakan bahawa buah-buahan di atas pokok dikumpulkan dalam kluster berbulu besar sehingga 30 keping. Memandangkan diameter buah kadang-kadang mencapai 4-6 cm, anda boleh bayangkan apa tanaman tropika ini seperti pada cawangan....

Berita baik untuk tukang kebun ekstrim adalah bahawa pokok berbulu benar-benar ditanam di rumah, ia tidak akan menembus bumbung, tetapi ia boleh dengan mudah disesuaikan dengan ketinggian siling anda. Ia mudah untuk tumbuh rambutan di rumah dari batu biasa, tetapi terlebih dahulu periksa untuk kesuburan. Untuk melakukan ini, tulang mesti dibungkus dengan kain basah, tertutup dalam bekas dan tersembunyi di tempat yang gelap. Sekiranya selepas 10-14 hari muncul, segala-galanya perlu dilakukan, anda boleh menanam rambutan rumah.

Pokok eksotik menyukai haba dan kelembapan, jadi tempat terbaik untuknya ialah balkoni yang hangat, rumah hijau rumah atau hanya bilik yang sunniest. Batu akan mula jatuh ke dalam bekas kecil, selepas 2-3 bulan, apabila tumbuhan timur mencapai 3-4 cm, anda boleh bergerak ke dalam periuk yang lebih besar. Perkara utama - jangan lupa menyembur dan rambutan air dengan baik, lebih baik - memasang humidifier di dalam bilik. Dengan penjagaan yang betul, dalam 3-5 tahun tetamu Asia akan memberikan hasil tuaiannya yang pertama.

Berbeza dengan buah-buahan tropika yang lain, bersedia untuk menyelamatkan anda secara harfiah dari semua penyakit (jambu vitamin, nanas yang membakar lemak, buah semangat tonik, dll.) Rambutan adalah buah tumpuan yang lebih sempit. Tetapi ini tidak menjadikannya kurang bermanfaat, sebaliknya - dalam "bidang "nya, keajaiban oriental yang berkerut berfungsi dengan keajaiban.

Orang Asia telah lama menghargai keupayaan rambutan untuk merawat perut dan usus - buah melegakan keradangan gastrik, menghentikan senak ringan dan cirit-birit. Tetapi jika anda memutuskan untuk menggunakan ubat ini untuk bercuti, berhati-hati - mulakan terlebih dahulu makan separuh buah dan pastikan badan bertindak balas kepada eksotik, jika tidak, anda boleh mendapatkan kesan sebaliknya.

Di negara-negara yang hangat, rambutan telah lama digunakan sebagai ubat untuk cacing dan cacing parasit lain. Kulit kering dan kulit boleh ditemui di farmasi Asia sebagai ubat yang sangat rasmi untuk pelbagai masalah gastrousus. Merebus kulit dan buah-buahan digunakan sebagai ubat antiradang untuk masalah rongga mulut - penyakit larva, stomatitis, dsb.

Dan rambutan - alat yang sangat baik untuk kulit! Wanita Thailand suka menggunakan daging elastik untuk topeng muka, dan ramai pelancong bersetuju dengan mereka. Rambutan topeng mengembalikan kesegaran dan keanjalan ke wajah, tetapi terdapat rahsia kecil - kesan yang sama dapat dicapai jika anda hanya makan 3-4 bola rambutan berbulu setiap hari selama beberapa minggu.

Satu lagi kelebihan yang luar biasa ialah rambutan - sifat-sifat dan kontraindikasinya yang telah diketahui sejak lama, dan hampir tidak ada yang terakhir. Sekiranya anda tidak pernah merasai buah yang tidak biasa, mulakan dengan dos yang kecil, dan jika perut anda puas, anda boleh makan rambutan dalam apa jua kuantiti - tidak akan membahayakan.

Sayang sekali bahawa di Rusia di rambutan pasaran tidak sepadan dengan bakul

Tidak seperti durian yang dilindungi secara hukum, rambutan dengan mudah boleh dibawa keluar dari negara selepas bercuti dan dibawa sebagai hadiah kepada kawan-kawan. Khususnya untuk pelancong yang ingin tahu di Thailand, rambutan ranting terikat di tandan kecil - romantis dan selesa.

Untuk memilih buah berbulu di mana-mana pasaran Timur adalah sangat mudah - buah masak di rak tidak basi. Di pasaraya Rusia, keadaan lebih rumit - anda boleh menghadapi buah yang masak atau masak. Rambutan yang betul adalah merah cerah, tanpa retak dan bintik, dengan rambut kehijauan yang segar.

Ramai orang keliru dengan jenis buah yang luar biasa, dan persoalannya timbul: rambutan - bagaimana hendak makan keajaiban ini dengan betul? Pada buah masak, mudah untuk mencari jahitan tipis di sepanjang kulit: berjalan mengelilinginya dengan pisau, dan buah-buahan dengan mudah akan menyebarkan ke dalam 2 bahagian.

Suatu nasihat penting adalah terdapat tulang yang boleh dimakan pahit di dalam rambutan, dan anda perlu memakan buah dengan teliti agar tidak menggigit benih jahat.

Rambutan disimpan dalam peti sejuk untuk hanya kira-kira seminggu, jadi lebih baik untuk makan buah-buahan sebaik sahaja selepas membeli. Rambutan, kulit yang gelap, berbulu, dari mana bulatan pulpa yang jelas kelihatan, kelihatan sedikit menakutkan.

Di rambutan memasak timur cukup popular: pulpa krim segar ditambah ke koktail dan salad, mereka memasak daging panggang. Di kedai-kedai Asia boleh didapati rambutans, confitures dan kesesakan kalengan.

Suri rumah kami telah terbiasa menggunakan rambutan dalam resipi Rusia yang biasa. Ini adalah apa yang banyak salad ketam dengan sengit eksotis seperti:

Ia akan mengambil: ketam pembungkusan tongkat 200 gram, nasi 100 gram, 500 gram rambut segar atau kalengan, sesetengah sayur-sayuran dan mayonis.

Semua bahan dipotong, dicampur dan berpakaian dengan mayonis (krim masam). Teratas dengan pasli atau kemangi.

Percutian kanak-kanak dan makan malam romantis akan menghiasi ais krim dengan rambutan.

Ia akan mengambil: 100 gram sebarang ais krim, 4 keping nanas, 4 rambut, kayu manis.

Kami menyebarkan ais krim dalam mangkuk, di pinggir - irisan rambutan, di atas nanas. Taburkan dengan kayu manis dan sajikan.

http://moj-doktor.ru/doktor-ajbolit/rambutan-poleznye-svojstva-frukta

Rambutan buah

Rambutan buah yang sangat lazat dan unik adalah salah satu tempat pertama di Thailand yang popular di kalangan penduduk tempatan dan pelancong. Sepanjang Asia Tenggara, rambutan dianggap sebagai salah satu buah yang paling dicari dan sihat. Makanan pencuci mulut dan buah eksotik adalah rendah kalori - hanya 80 kcal setiap 100 gram, warna berair dan cerah, pulpa lazat dan kulit merah yang lembut dan tidak standard.

Apa rambutan kelihatan?

Dalam saiz, buah rambutan adalah kira-kira saiz yang sama seperti telur ayam biasa. Warna sangat mencabar - merah terang, kaya dan berair dengan rambut hijau. Pada pandangan pertama rambutan kelihatan seperti bola merah dan gebu. Panjang rambut jarang melebihi 5 sentimeter.

Daging di dalam rambutan menyerupai tekstur sejenis jeli, tetapi agak padat dan berair. Warna pulpa mungkin berbeza bergantung pada kematangan buah - putih, merah jambu dan kuning air. Batu di dalam rambutan kecil, bujur dan berwarna coklat muda, tidak sesuai untuk digunakan dan bahkan sedikit toksik. Bentuk buah itu sendiri adalah bulat atau bujur.

Musim rambutan di Thailand

Di Thailand, musim rambutan bermula pada awal Mei dan berakhir pada separuh kedua bulan Jun. Selama bertahun-tahun, terdapat peningkatan penanaman dan pemilihan tumbuhan kerana kerja keras tukang kebun dan penternak di Asia Tenggara. Sebelum ini, buah boleh dikumpulkan hanya pada bulan Mei.

Di dalam hutan, buah rambutan tumbuh di atas pokok yang tinggi 20 meter, yang tidak mudah untuk dituai. Penternak dari Thailand dapat membawa budaya baru pokok yang ketinggiannya tidak melebihi 5 meter. Dalam satu musim, sehingga 20 kg buah boleh dituai dari satu pokok, yang tumbuh dalam kelompok kecil pada ranting.

Buah rambutan boleh didapati dari awal bulan Mei hingga separuh kedua bulan September. Kos per kilogram buah dari 20 baht di pasaran Thai hingga 40 baht di rantai supermarket besar semasa musim masak. Pada musim sejuk, harga meningkat dengan ketara dan boleh mencapai 400 baht sekilogram.

Sekiranya anda ingin membawa pulang rambutan, saya cadangkan untuk mengkaji artikel saya mengenai cara mengeksport buah dari Thailand.

Bau dan rasa rambutan

Pulpa dalam rasanya berbeza bergantung kepada rambutan. Ia boleh diucapkan manis atau memberi masam. Buah ini mempunyai jus yang hebat, kerana kandungan air yang tinggi - kira-kira 70-75 gram air setiap 100 gram buah. Itulah sebabnya dalam rambutan cuaca panas sangat popular untuk menghilangkan dahaga.

Buah yang tetap, tidak dipotong, tidak mencium apa-apa. Daging di dalam adalah seperti bau anggur manis manis, biasa dengan pelancong Rusia.

Di banyak pasaraya boleh didapati rambut rambut kalengan, yang dibuat bersamaan dengan irisan nanas. Jangan lupa bahawa rasa dan sifat berfaedah rambutan dalam kes ini tidak berubah menjadi lebih baik.

Bagaimana rambutan berbeza dengan lychee?

Pertama, perbezaannya adalah dalam musim buah yang semakin meningkat. Musim Litchi hanya berlangsung dari April hingga Jun, dan rambutan boleh didapati di rak-rak kedai sehingga hujung bulan September. Lychee rasa lebih seperti campuran manis anggur.

Dalam penampilan, buah litchi berbeza dari rambutan dengan ciri-ciri berikut:

• saiz 3-4 kali lebih kecil, kira-kira sebagai plum kami;
• warna kulit dari merah jambu hingga ungu, tetapi tidak merah;
• biasanya lychee dijual dengan cawangan;
• tulang yang sangat besar di dalam;
• pulpa paling sering putih;
• tidak tertakluk kepada pemeliharaan jangka panjang, walaupun keadaan penyimpanan dipatuhi;
• ketiadaan rambut berwarna hijau muda pada kulit, bukannya bonjol, menyerupai duri kecil.

Ciri-ciri berguna rambutan

Rambutan dianggap sebagai buah yang sempurna yang membolehkan anda menggabungkan perniagaan dengan keseronokan. Komposisi rambutan termasuk pelbagai vitamin dan nutrien:

• asid nikotinik, folik dan pantotenik;
• vitamin dari kumpulan B - 6 dan 12;
• riboflavin;
• thiamine;
• Vitamin A, yang menyokong keadaan kulit dan meningkatkan fungsi visual;
• Vitamin C - 100 gram produk mengandungi kira-kira 7% daripada keperluan harian orang dewasa.

Kandungan tinggi karbohidrat, protein dan unsur surih mempunyai kesan positif pada kulit, sistem pencernaan dan pembersihan badan bahan toksik.

Di samping itu, rambutan dianggap sebagai sumber mineral. Buah-buahan boleh bermegah dengan kekayaan:

Orang Thai yakin bahawa makan lima buah rambutan setiap hari mengurangkan risiko kanser sebanyak 95%. Kebanyakan nutrien yang terdapat di dalam buah-buahan yang dijual di ranting. Jadi mereka mengekalkan semua kesegaran dan unsur surih.

Bagaimana untuk memilih rambutan?

Apabila memilih rambutan, anda harus sentiasa memperhatikan kesegarannya. Ciri khas rambutan, yang menunjukkan kesegaran buah - kulit merah cerah dan rambut elastik kehijauan.

Kelembutan berlebihan buah, kulit berkerut, layu dan sebahagiannya jatuh warna kuning atau coklat, dan tidak beretika buah boleh menunjukkan kekurangan buah.

Buah-buahan yang paling baru-baru ini dijual di kawasan-kawasan wisata tersebut, tidak jauh dari yang terletak di wilayah rambutan. Ladang yang besar terletak berdekatan dengan Pattaya, Chanthanaburi dan Surat Thani.

Selepas pembelian, rambutan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama 7 hari, tertakluk kepada pemilihan produk segar.

Bagaimana hendak membersihkan dan makan rambutan?

Penduduk tempatan menasihati mendapatkan pulpa buah seperti berikut:

1. Pertama, cari jahitan semula jadi yang membahagikan rambutan menjadi dua bahagian yang sama.
2. Kemudian anda perlu meregangkan kulit sepanjang jahitan dalam arah yang bertentangan.
3. Dengan cara ini, pulpa dan juiciness buah tidak akan hilang semasa pembersihan dan ia akan dapat memegang buah di tangan anda.

Anda boleh mengupas rambutan dengan pisau, untuk ini anda hanya perlu memotong kulit buah di sekeliling lilitan dan membukanya, lebih baik jangan memotong buah dengan separuh. Di bawah kulit tebal terdapat daging yang berair dan manis yang dapat digigit atau dimasukkan ke dalam mulut. Buah di dalam buah tidak boleh dimakan, ia tidak boleh dimakan dan pahit dalam rasa.

Ramai pelancong, agar tidak menyukarkan diri mereka tugas membersihkan rambutan, membelinya dalam bentuk yang suci. Tetapi ini dapat mengurangkan kandungan nutrien dalam buah dan kesegarannya dengan ketara.

Jam, saus, sirup dan ais krim yang lazat dibuat dari rambutan. Dalam bentuk mentahnya, pulpa buah ditambah sebagai pengisian untuk pai. Batu mentega dihasilkan daripada buahnya, kerana lebih daripada 50% lemak dan minyak terkandung dalam satu tulang, termasuk mereka yang mempunyai arakid dan asid oleik yang bermanfaat dalam komposisi mereka. Tulang digunakan dalam pembuatan sabun kosmetik, minyak pati dan lilin wangi.

Kontra untuk digunakan

Seperti buah-buahan eksotik yang lain, rambutan harus terlebih dahulu dirasai dalam jumlah kecil untuk melihat perut perut dan usus anda. Ramai pelancong selepas makan buah-buahan eksotik mengadu masalah pencernaan - loya, muntah atau cirit-birit.

Selain itu, untuk melindungi diri anda daripada tindak balas yang tidak diingini, anda perlu berhati-hati memeriksa komposisi buah eksotik, termasuk rambutan. Sekiranya dalam komposisi anda terdapat komponen yang mana anda mempunyai alahan, anda harus menolak makan buahnya.

Di Thailand, rambutan dianggap sebagai buah eksotik yang terkemuka, yang bertumpu kepada garis popular pertama kerana penampilannya, manis, jumlah bahan yang sihat dan rasa halus. Setelah berada di Thailand, anda pasti perlu mencuba rambutan, yang boleh didapati di rak buah hampir sepanjang tahun. Saya juga mengesyorkan membaca artikel saya, di mana saya menerangkan buah-buahan lain Thailand.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-rambutan.html

Rambut segar menyegarkan: apakah rambutan dan cara memakannya

Rambutan adalah buah tropika manis dan berair yang kelihatan sangat luar biasa: ia mempunyai kulit berbulu. Ia menyenangkan untuk rasa dan digunakan secara meluas dalam memasak, serta, kerana aktiviti antioksidan yang kuat, sebagai satu cara untuk menggalakkan kesihatan. Pada rblogs.ru anda akan mengetahui apa jenis buah rambutan, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi, komposisi kimia, kemudaratan yang mungkin, serta bagaimana ia dimakan dan banyak lagi.

Apakah rambutan itu?

Rambutan adalah buah tropika bulat kecil dengan kulit merah terang, ditutup dengan duri lembut, fleksibel, seperti rambut, di dalamnya mempunyai daging putih berair yang enak dengan satu tulang besar.

Walaupun rambutan berasal dari Asia Tenggara, di mana ia adalah buah-buahan setiap hari, kini tumbuh di iklim tropika di seluruh dunia. Hari ini ia boleh didapati di Thailand, Filipina, Malaysia, Kemboja, Sri Lanka, India, Ecuador, Australia dan Amerika.

Rambutan dimakan kebanyakannya mentah, tanpa penyediaan. Mereka juga menjadikannya minuman yang popular di banyak negara Asia. Buah-buahan yang dikupas kadang-kadang dibakar sebagai pencuci mulut atau tin dalam sirap manis.

Apa rambutan kelihatan seperti - foto buah

Penerangan umum

Rambutan adalah buah pokok dengan nama yang sama, yang dipunyai oleh keluarga Sapindaceae (Sapindaceae). Botanikal, tumbuhan ini dipanggil Nephelium lappaceum L.

Terjemahan literal dari bahasa Indonesia "rambutan" adalah "rambut."

Buah rambutan kira-kira 5 cm panjang dan 3 hingga 4 cm lebar. Cakera luar merah terang ialah 2-3 mm tebal dan ditutup dengan pancang panjang lembut (rambut) yang bertukar merah apabila mereka matang. Kadang-kadang anda boleh mencari rambut dengan warna hijau kehijauan atau oren.

Di dalam buahnya terdapat pulpa putih, pulut yang boleh dimakan yang melekat pada satu biji besar. Dalam bentuk mentahnya, tulangnya beracun.

Bagaimana dan di mana rambutan berkembang

Rambutan tumbuh di atas pokok-pokok malar hijau yang berjumlah kira-kira 3-6 meter tinggi, yang tumbuh dalam iklim tropika lembap dan menghasilkan buah dua kali setahun. Setiap boleh menghasilkan sehingga 6,000 buah setiap musim.

Pokok rambutan mempunyai ciri yang menarik, mereka dibahagikan kepada:

• lelaki yang tidak memberi buah;
• hermaphrodit, iaitu, menghasilkan bunga betina dan lelaki;
• sepenuhnya perempuan.

Pokok Hermaphrodite adalah yang paling berbuah. Bagi pokok-pokok betina, penyebaran silang adalah perlu supaya mereka dapat berbuah. Bunga rambutan, yang menarik lebah dengan madu berkualiti tinggi, menyumbang kepada ini.

Mereka berwarna putih atau hijau, dan terdapat beberapa perbezaan antara bunga betina dan lelaki. Bunga rambutan mempunyai aroma yang agak manis dan oleh itu digunakan dalam bunga.

Buah-buahan masak hanya di atas pokok, adalah mustahil untuk menuai lebih awal.

Sebelum masak, buah-buahan akan ditutup dengan rambut hijau yang cerah, yang pada akhirnya akan berubah warna merah jingga, menandakan bahawa rambut rambut sudah siap dituai.

Selepas musim menuai, mereka disimpan untuk jangka panjang, jadi buah-buahan ini sukar untuk dibawa ke negara-negara di mana mereka tidak berkembang.

Kini terdapat lebih daripada 200 jenis rambutan. Pengilang boleh didapati di mana sahaja dari Afrika ke Amerika Tengah dan Oceania. Pembekal utama rambutan adalah Guatemala, Thailand, Indonesia dan Malaysia.

Apa yang berbau seperti rambutan dan bagaimana rasanya

Rambutan rasa adalah sedikit seperti anggur dengan nota sedikit strawberi, sedikit masam manis. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, yang diturunkan dengan baik dalam beberapa hidangan yang dimasak. Rambutan tidak manis seperti litchi, aroma dan tekstur pulpa adalah sama, tetapi sedikit masam.

Di mana untuk membeli dan bagaimana memilih rambutan

Rambut raksasa semakin diperhatikan bukan sahaja di kawasan tropika, tetapi juga di seluruh dunia. Mereka sering dijual di kedai-kedai yang mengkhususkan diri dalam makanan eksotik, serta di jabatan buah-buahan pasar raya di bandar-bandar utama. Harga rambut rambut sering agak tinggi kerana pengangkutan mahal.

Apabila membeli, pilih buah-buahan dengan kulit merah terang. Tompok-tompok oren kecil atau kuning pada kulit selain merah adalah normal, dan hijau bermaksud rambut rambut tidak matang.

Jalankan jari anda ke atas buah untuk menentukan bahawa pancang (rambut) lembut dan fleksibel, iaitu buah segar.

Jangan beli rambut rambut, kulitnya yang gelap atau mempunyai banyak "rambut" hitam di atasnya, kerana ini menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak. "Rambut" yang kering, terasa dan rapuh bermaksud bahawa buah telah berbohong untuk jangka masa yang panjang.

Bagaimana dan bagaimana untuk menyimpan rambutan

Rambutans mempunyai jangka hayat yang sangat kecil: mereka tetap segar sehingga 5 hari pada suhu bilik dan selama 10-12 hari dalam peti sejuk pada kelembapan yang tinggi. Buah-buahan yang dikupas merosot dengan cepat, mereka perlu makan lebih cepat.

Rambutans disimpan di tempat yang sejuk dan kering pada suhu 2 hingga 6 ° C dan kelembapan relatif 90 hingga 95%. Di bawah keadaan lain, buah-buahan ini kehilangan rasa mereka, dan pulpa mula menuai.

Rambutans boleh dibekukan, kering dan tin.

Cara membersihkan dan makan rambutan

Untuk makan rambutan, cuci buah-buahan dalam air sejuk dan keringkan dengan tuala kering yang bersih. Dengan pisau, potong pada kulit dan kirakannya untuk memisahkan bahagian atas.

Satu lagi cara adalah menembusi kulit dengan lakaran kecil anda dan kemudian memutarnya untuk dikeluarkan. Jadi mereka lakukan di Asia Tenggara. Berhati-hati dan jangan memerah buah keras, supaya tidak memerah jus!

Langkah seterusnya: keluarkan kulit luar keras dengan membran dalaman nipis supaya daging putih terdedah.

Makan rambutan kupas tanpa menggigit. Berhati-hati menghisap jus manis, gulung buah antara lidah dan langit-langit, dan kemudian meludahkan tulang.

Berikut adalah beberapa petua lagi:

• Rambutan segar dimakan tanpa bumbu.
• Dagingnya boleh menjadi tambahan yang baik untuk salad buah-buahan dan berfungsi sebagai hidangan sampingan manis.
• Rambutan atau sirap rambutan adalah minuman musim panas yang menyegarkan.
• Seperti dalam Lychee, ia juga digunakan untuk membuat jeli, jem, sorbet, sos dan syrup.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan rambutan

Nilai pemakanan setiap 100 g daging rambutan segar (Nephelium lappaceum L.)

• Kandungan kalori: 68 kcal
• Karbohidrat: 16 g
• Serat pemakanan: 2.8 g
• Gula: 13.2 g
• Lemak: 0.3 g
• Protein: 0.9 g

Buah rambutan segar mengandungi 75 kalori per 100 g bahagian yang boleh dimakan. Ia tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol, tetapi banyak serat makanan, vitamin dan antioksidan.

Tidak seperti lychee, rambut tidak mengandungi oligonol - polifenol berat molekul yang rendah. Tetapi ada antioksidan lain di dalamnya - vitamin C dan polifenol.

Rambutan mengandungi kira-kira 30 mg vitamin C, iaitu 50 kali jumlah yang dicadangkan setiap hari. Penyelidikan menunjukkan bahawa memakan buah-buahan kaya vitamin-C membantu seseorang menahan jangkitan dan membersihkan tubuh radikal bebas yang berbahaya.

Dalam rambutan banyak serat - 0.24 g setiap 100 g.

Buah ini adalah sumber vitamin B-kompleks yang baik: riboflavin, niasin dan folat. Mereka baik untuk kesihatan kerana mereka bertindak sebagai faktor cagaran yang membantu tubuh memetabolisme karbohidrat, protein dan lemak.

Dalam rambutan 10.6 mg kalsium, 12.9 mg fosforus dan tembaga.

Sebagai buah tropika berair, ia mengandungi sejumlah besar kalium - komponen penting sel dan cecair badan, yang membantu mengawal kadar jantung dan tekanan. Oleh itu, ia memberikan perlindungan terhadap strok dan penyakit jantung koronari. Tembaga diperlukan untuk pengeluaran sel darah merah.

Faedah kesihatan rambutan

Rambutan, sebagai tambahan kepada rasa yang baik, mempunyai sifat pemakanan yang memberi manfaat kepada kesihatan kita.

• Menggalakkan pencernaan yang sihat. Kandungan serat tinggi rambutan meningkatkan metabolisme, mencegah sembelit. Ia mempunyai kandungan kalori kecil (75 kcal per 100 g), yang menyumbang kepada penurunan berat badan dan untuk memuaskan kelaparan secara tiba-tiba.
• Membantu badan untuk melawan jangkitan. Rambutan terkenal dengan sifat antiseptiknya. Buah ini juga mengandungi sejumlah besar antioksidan yang membunuh kuman dan mengurangkan risiko kanser.
• Membunuh parasit usus. Biji rambutan mempunyai sifat antibakteria yang membantu menghilangkan parasit. Walau bagaimanapun, perhatikan bahawa benih mesti dibakar atau direbus sebelum dimakan.
• Ia membantu mengukuhkan tulang. Kandungan fosfor dalam rambutane bertanggungjawab untuk ini. Ia juga membantu dalam pengeluaran dan penyimpanan tenaga.
• Membantu mengeluarkan radikal bebas. Kulit rambutan mengandungi sejumlah besar asid gallic, yang menghilangkan radikal bebas. Ini mengurangkan risiko kanser dan kerosakan oksidatif selanjutnya terhadap sel-sel badan.
• Meningkatkan kualiti sperma. Jumlah vitamin C dalam rambutan juga sangat penting untuk perkembangan spermatozoa, dan kekurangannya pada lelaki dapat menyebabkan kebolehan pembiakan yang terbatas. Makan buah-buahan meningkatkan kualiti dan kuantiti sperma.
• Menggalakkan penurunan berat badan. Buah rambutan berkesan untuk mengurangkan jumlah lemak di dalam badan kerana kandungan serat makanan, kandungan air dan kandungan kalori yang tinggi.

Rambutan bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat

Kontraindikasi (bahaya) dan kesan sampingan rambutan

Buah-buahan rambutan tidak berbahaya dan boleh diterima dengan baik oleh badan, reaksi alahan jarang berlaku. Wanita hamil dan kanak-kanak kecil dengan selamat boleh makan daging manis. Tulang tidak boleh dimakan, kerana ia mengandungi alkaloid saponin dan mesti dibuang. Makannya boleh membawa maut. Dalam kulitnya terdapat saponin dan tanin toksik, ia juga tidak dimakan.

Orang yang menghidap diabetes dikontraindikasikan untuk menggunakan lebih daripada 1-2 rambut rambut sehari kerana kandungan fruktosa yang tinggi, yang menyumbang kepada ketahanan insulin dan menyebabkan pelbagai kesan negatif.

Orang yang sihat juga perlu makan rambutan secara sederhana (tidak lebih daripada 4-5 buah buah sehari) untuk mendapatkan sifat-sifat bermanfaat yang mempunyai buah tanpa merosakkan kesihatan mereka.

Elakkan makan rambut yang terlalu masak, kerana gula yang mereka mengandung mula memperoleh sifat alkohol. Ia berbahaya bagi mereka yang cuba mengawal kolesterol dan tekanan darah. Masalah yang sama dilihat pada orang dengan diabetes jenis 2: apabila mereka makan rambutan yang terlalu matang, ia menyebabkan lonjakan gula darah.

Rambutan dan Lychee: bagaimana membezakan buah ini

Walaupun rambutan dan litchi berasal dari keluarga yang sama, terdapat perbezaan di antara mereka apabila ia berkaitan dengan komposisi kimia, penampilan, dan kandungan nutrien.

Perbezaan luar litchi dan rambutan

Rambutan mempunyai kulit berbulu, dan litchi bergelombang dan buahnya sedikit lebih kecil.

Bagi nutrien, litchi mengandungi serat makanan dan banyak vitamin dan mineral (fosforus, magnesium dan vitamin D dan C). Ia mempunyai oligonol - polyphenol, yang meningkatkan stamina dan imuniti orang.

Rambutan mengandungi lebih banyak serat daripada lychee. Ia tidak mengandungi oligonol, tetapi ia mempunyai sejumlah besar besi, yang mengurangkan risiko anemia dan pendarahan gastrousus.

Berbicara tentang rasa, ada yang mengatakan bahawa daging rambutan adalah lebih miskin dan lebih padat dari lychee, sementara yang lain mengatakan ia kelihatan seperti rasa atau lebih manis. Walau bagaimanapun, kedua-dua buah-buahan ini manis dan memancarkan aroma manis.

Walaupun lychee dan rambutan kelihatan sama apabila dibersihkan, mereka mempunyai perbezaan yang jelas dari segi manfaat kesihatan mereka.

http://rblogs.ru/rambutan