Tidak mungkin untuk membayangkan rawatan penyakit seperti gastritis tanpa diet khas. Atas sebab ini, pemakanan yang rasional dalam penyakit ini adalah bahagian yang sangat penting dan penting dalam rawatan yang berkesan terhadap penyakit ini. Keadaan pesakit di masa depan sebahagian besarnya bergantung kepada jenis dietnya, jadi doktor sambil mengambil ubat pada masa yang sama menasihatkan pesakit untuk mengikuti diet tertentu.

Pesakit dengan gastritis sering terpaksa menyerah hidangan kegemaran dan biasa seperti daging berlemak dan ikan, daging asap, makanan goreng, dan lain-lain Jadi, jenis resipi gastrik yang boleh anda gunakan untuk menyediakan hidangan? Bagaimana untuk mempelbagaikan diet anda, menjadikannya bukan hanya lazat, tetapi juga bermanfaat? Dalam artikel ini kita akan memberikan contoh hidangan yang boleh disediakan untuk pesakit dengan diagnosis ini.

Prinsip umum diet semasa gastritis

Sekiranya anda didiagnosis dengan gastritis, maka dalam hal ini anda perlu mengubah sepenuhnya diet anda. Menu pesakit dalam penyakit semacam itu harus terdiri dari hidangan yang dapat mengurangi pengeluaran berlebihan asid hidroklorik gastrik oleh perut.

Makanan sedemikian berasaskan prinsip pemakanan tertentu, yang disajikan di bawah:

1. Peraturan mekanikal - tidak termasuk dari diet pesakit apa-apa produk, yang berdasarkan serat kasar. Pesakit sedemikian tidak boleh makan muesli, lobak dan radishes, daging berselimut, roti dedak, lobak. Juga dalam keadaan ini ia benar-benar dilarang untuk makan hidangan yang dimasak dengan menggoreng dalam minyak bunga matahari.
2. Peraturan kimia - Menu pesakit dengan gastritis tidak boleh mengandungi produk atau hidangan yang meningkatkan fungsi perihal perut. Oleh itu, adalah perlu untuk mengecualikan daripada diet alkohol, sup lemak, kubis, kopi, jus masam (oren, lemon), roti hitam dan soda.
3. Peraturan terma - Jangan makan terlalu sejuk atau makanan panas dengan gejala gastritis, kerana makanan tersebut menjengkelkan dinding esofagus dan diserap untuk masa yang lama. Suhu hidangan siap semasa gastritis perlu sederhana dan menjadi 20-60 o C.

Yang paling berguna dengan penyakit ini termasuk dalam menu anda, lemak rendah, daging pemakanan - ayam dan arnab.

Ia dilarang sama sekali untuk pesakit yang menggunakan gastritis:

Bagi sayur-sayuran dan sayur-sayuran, dalam keadaan ini, pesakit adalah hidangan yang sangat sesuai disediakan dengan menggunakan:

• bit;
• bayam;
• wortel;
• dill;
• bawang hijau;
• pasli;
• kacang hijau;
• skuasy;
• asparagus;
• labu;
• tomat kupas.

Buah boleh dimakan dalam bentuk lusuh atau rebus, sebagai sebahagian daripada jeli.

Juga produk yang dibenarkan untuk gastritis adalah:

• pelbagai bijirin (terutama oatmeal dan buckwheat);
• susu dan produk tenusu (kecuali produk tenusu);
• putih telur;
• ikan sungai;
• makanan laut.

Makanan yang sihat untuk gastritis - resipi

Selanjutnya, kami cadangkan anda membiasakan diri dengan senarai hidangan pemakanan yang berguna untuk gastrik dan bersedia menggunakan produk yang diluluskan untuk penyakit ini.

Kursus pertama

"Sup Kembang Kolum"

Ia perlu mengambil kepala kubis kecil dan membersihkannya dari daun. Selepas itu, sayuran diperlukan untuk dibasuh dan dibahagikan kepada tunas. Budak kubis yang dihasilkan mendidih dalam 1.5 liter air masin yang ringan selama 3-5 minit. Seterusnya, ambil 1 sudu teh. tepung dan goreng dengan sedikit rebusan kubis dalam kuali, keluarkan sos yang dihasilkan selepas mendidih.

Dalam pengisar, kami mengisar sup kubis untuk puri, selepas menambah sos tepung dan 1 sudu besar. susu rebus. Dalam hidangan yang sedikit sejuk menambah 1 telur ayam, dipukul dengan krim masam - 60 g.

"Susu Susu Labu"

Hidangan ini akan sangat berguna untuk orang yang menderita gastritis. Untuk menyediakannya, rebus 3 sudu besar. susu, dan kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalamnya 2 sudu besar. sudu semolina dan masak selama 10-15 minit.

Labu sebaiknya direbus dalam jumlah yang tidak terlalu banyak air dan kacau sehingga dihancurkan. Jisim labu mesti ditambah ke semolina yang sudah dikimpal dan sekali lagi membawa komposisi ke dalam mendidih, ditaburi garam dan gula secukupnya.

"Sup Oat dengan Buah"

Resipi ini sesuai untuk menu pesakit dengan gastritis, yang suka gula-gula. Untuk tujuan ini, dalam periuk kecil dimasak dengan banyak oat seperti yang diperlukan untuk mengelakkan bubur. Kemudian dalam bekas dengan oat menambah pokok buah segar: epal, prun atau pear, serta garam dan gula.

Selepas itu, sup mesti direbus, tetapi tidak lebih daripada 5 minit. Mereka berkhidmat seperti sup yang sihat dan lazat dengan mentega cair.

Hidangan daging dan ikan

Ramai orang tidak mewakili menu mereka tanpa ikan dan daging, kecuali pesakit yang menderita gejala gastritis. Oleh kerana produk ini berisiko untuk penyakit ini, sangat bermanfaat bagi pesakit sedemikian untuk mengetahui resipi makanan untuk hidangan daging dan ikan.

"Souffle Sapi"

Untuk memasak hidangan ini, anda perlu memasak dengan baik 200 g daging lembu dan melewatkannya melalui penggiling daging, atau mengalahkannya dalam pengisar. Kemudian dalam daging souffle yang dihasilkan menambah 15-20 g mentega dan 1 kuning ayam, selepas itu kandungan bercampur.

Baki telur putih harus disebat dengan 70 g susu dan menambah daging. Hasilnya yang dikukus dikukus, ternyata hidangan yang lazat dan sihat.

"Diet Zrazy"

Untuk resipi ini, kami memerlukan 200 g daging tanpa lemak (anda boleh menggunakan ayam, arnab, daging lembu), 1 telur ayam, mentega, 50 g dan 250-300 g kentang. Sediakan kentang tumbuk dari kentang pra-rebus dengan menambah telur dengan garam.

Daging juga direbus, disebat dalam pengisar atau cincang. Kemudian campurkan kentang tumbuk dengan daging cincang dan masak di dalam tab mandi air.

"Kneli dari pike bertengger"

Untuk memasak ladu, anda perlu mengambil 100 g pike bertengger, mengupasnya, berpecahnya separuh dan masak separuh. Apabila ikan yang dimasak telah disejukkan, ia harus tanah dan dicampurkan dengan separuh lagi dari tangkai ikan (mentah). Dari 1-2 sudu teh. tepung dan 50 g susu siap sos tebal, yang kemudian dicampur dengan ikan, mentega dan 1 kuning telur.

Hidangan ini disediakan dalam mandi air, sebelum disajikan, anda boleh mencurahkan ladu dengan sedikit mentega cair.

"Souffle fish"

Bersihkan dan cuci ikan terlebih dahulu. Fillet yang dimasak dalam jumlah 150 g dimasak dalam sup kentang atau sayuran, kemudian melalui penggiling daging.

Dalam ikan cincang, anda perlu menambah 25 g susu, mentega, garam dan 1 telur, kemudian masak hidangan untuk pasangan.

Resipi bijirin makanan lazat untuk pesakit dengan gastritis

"Susu bubur beras dengan susu"

Untuk menyediakan satu bahagian bubur, kita perlu:

• 50 gram bijirin beras;
• 150 g air;
• 100 g susu;
• 1/2 sudu teh gula;
• 1-2 g garam.

Nasi mesti diisih dan dibilas di dalam air, dikeringkan, kemudian dihancurkan ke konsistensi yang diingini dalam pengisar kopi atau pengisar. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Bijirin beras yang ditanam secara beransur-ansur dicurahkan ke dalam susu, campurkan, tambah gula dan garam secukup rasa. Masak bubur selama 15 minit, kacau sentiasa.

Resipi ini adalah yang paling sesuai untuk diet seorang pesakit dengan gastritis, seperti dalam penyediaan mukus seperti bubur putih bubur yang dirembes, yang menyelubungi mukosa perut, mengurangkan keterpurukan penyakit.

"Bubur soba gulung"

Untuk satu bahagian bubur perlu:

• 50 gram soba;
• 230 g air;
• 0.5 g garam;
• 10-15 g mentega.

Buckwheat diperlukan untuk membilas di bawah air, kering dan mengisar pada pengisar kopi. Pori-pori yang dihancurkan dipancarkan dan dituangkan ke dalam air mendidih. Selepas itu, air dihidangkan dan bubur rebus selama 15 minit. Hidangan dihidangkan dalam bentuk haba, sedikit mentega boleh ditambah ke piring dengan bubur.

Begitu juga, anda boleh memasak bubur lain dari senarai kumpulan yang boleh diterima dalam menu pesakit dengan gastritis.

Salad sayuran yang sihat

Terdapat pelbagai jenis salad yang boleh dimasukkan oleh pesakit gastritis dalam menu hariannya. Hidangan sedemikian bukan sahaja kaya dengan vitamin, tetapi juga sangat lazat dan cukup mudah untuk disediakan.

"Roti lobak merah dan masam"

Dalam resipi ini, krim masam digunakan untuk mengasimilasikan semua bahan yang bermanfaat dan vitamin yang terdapat dalam lobak merah. Menggunakan grater halus, sapu satu lobak besar dan isi dengan sedikit krim masam rendah lemak.

Jika dikehendaki, anda boleh menambah 1 epal parut untuk salad ini.

"Vitamin Salad"

Untuk menyediakan hidangan pemakanan seperti itu, anda boleh menggunakan:

Semua bahan yang perlu dipotong menjadi kiub dan tuangkan krim masam yang dihasilkan.

"Salad kumbang"

Resipi hidangan ini sangat mudah. Beet diperlukan untuk dimasak, dan selepas menyejukkan, potong ke dalam jerami dan isi dengan sedikit minyak bunga matahari yang halus.

Seperti salad sihat boleh dimasukkan ke dalam menu anda 2-3 kali seminggu.

"Salad kentang dan lobak merah"

Untuk memasak hidangan ini, kami memerlukan lobak merah - 2 pcs. dan kentang - 4 buah. Sayur-sayuran hendaklah terlebih dahulu direbus, dan selepas disejukkan, dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.

Kemudian, jus lemon, garam dan krim masam dicairkan dalam air suam, dan salad dibazirkan dengan campuran.

Pencuci mulut untuk gastrik

"Apel yang dipanggang"

• epal 4 pcs;
• kismis 30-40 g;
• gula 4 sudu teh;
• 70 g kacang walnut.

Epal perlu dibasuh dan disapu, perlahan-lahan keluarkan benih dan ekor dengan potongan kon berbentuk kerucut supaya tiada lubang ditinggalkan di bawah. Kismis pra-bilas dengan air mendidih dan biarkan selama 20 minit, dan kemudian mengalirkan air.

Letakkan sesudu gula ke dalam lubang setiap epal, tambah kacang cincang dan kismis. Masukkan buah dalam acuan kecil dan bakar selama 30-35 minit pada suhu 180 o C.

"Cottage Cheese Casserole"

Masak 1 2 cawan semolina dalam 1 sudu besar. susu, kemudian biarkan sejuk untuk seketika. Kepada semolina yang sejuk, anda mahu menambah 0.5 kg keju kotej, 2 kuning ayam, ditumbuk dengan 2 sudu besar. gula l dan tambahkan sedikit garam. Selepas itu, segarkan campuran bahan-bahan dan tambah kepada jisim protein yang disebat.

Kukuk doh dan masukkan ke dalam acuan, sebelum minyak dengan minyak sayuran. Bakar hidangan di dalam ketuhar selama 15-30 minit, sehingga kerak kemerah-merahan terbentuk.

Sampel menu untuk pesakit dengan gastritis setiap hari

1. Sarapan pagi pertama:
   • kek keju / omelet stim / bubur semolina dengan susu;
   • teh / gelas susu.
2. Sarapan pagi kedua:
   • keju casserole / epal bakar;
   • jeli buah / susu.
3. Makan tengah hari:
   • sup krim labu / sup susu barli mutiara / kentang tumbuk;
   • ayam rebus / daging rebus / souffle ikan;
   • teh / jelly / jeli buah.
4. Waktu teh:
   • biskut / roti tanpa bungkus / biskut;
   • Susu atau jeli buah.
5. Makan Malam:
   • daging lembu soufflé / bubur nasi / daging;
   • lobak lobak / salad bit;
   • teh / jeli.
6. Untuk malam:
   • teh / gelas susu;
   • biskut / roti.

Seperti yang anda lihat, dengan bantuan semua resipi diet yang diterangkan di atas, walaupun seseorang yang menderita gastritis dapat membuat menu mereka bervariasi, berguna dan enak.

Pemakanan kebangsaan dan lembut akan membantu pesakit untuk menyingkirkan gejala-gejala penyakit ini secepat mungkin, kerana diet akan melengkapi terapi dadah dengan sempurna, yang akan menjadi langkah pertama ke arah pemulihan pesakit.

http://otgastrita.ru/zheludok/recepty-pri-gastrite.html

Resipi untuk pesakit gastritis

Gastritis - penyakit saluran gastrousus, yang menjejaskan kira-kira 70 peratus orang dewasa. Resipi untuk gastrik boleh bukan sahaja bersandar, tetapi sangat lazat. Kita hanya perlu mematuhi senarai produk yang dibenarkan. Makanan diet dengan gastritis, terutama kronik, tidak akan merosakkan perut, menyumbang kepada penghadaman, meningkatkan kesihatan. Dalam menu untuk gastritis, mereka enggan makan goreng, hidangan daging berlemak dan ikan, daging asap, dan makanan masam.

Peraturan am untuk makan dalam patologi

Sekiranya anda sakit, anda perlu menyemak semula diet biasa anda. Ia adalah perlu untuk mengecualikan pilaf semasa gastritis, serta beberapa produk:

• daging berlemak (itik, kambing, daging babi) dan ikan;
• cuka;
• daging salai;
• makanan segera - kentang goreng Perancis, hamburger dan anjing panas;
• produk separuh siap - sosej, sosej, sosej;
• sayur-sayuran masin dan acar;
• perasa pedas, lada cili;
• minuman beralkohol, kopi, jus masam;
• roti hitam, roti, mufin;
• goulash

Diet perlu membuat cara hidup anda.

Makanan yang boleh dimakan:

• sayuran: kentang, kacang hijau, bit, wortel, labu, tomato, timun, asparagus;
• buah-buahan: strawberi, aprikot, epal dan pear;
• daging: arnab, ayam belanda dan fillet ayam, daging lembu muda, daging lembu tenderloin;
• ikan dan makanan laut: hake, pollock, hati ikan, trout sungai, udang, cumi-cumi, kerang;
• hijau: dill, pasli;
• produk tenusu: susu, krim masam, yogurt;
• hidangan pertama pada sup kedua atau di atas air.

Kembali ke jadual kandungan

Resipi hidangan

Semasa diet untuk gastritis, anda boleh memasak bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Terdapat banyak resipi mudah yang mempelbagaikan sarapan pagi, minum petang dan makan malam. Sebagai persembahan amalan, hidangan tertentu memperbaiki keadaan umum pesakit, menyumbang kepada normalisasi pencernaan. Adalah disyorkan untuk memasukkan hidangan sederhana dalam menu anda: rebus sayuran, kek keju, kaserak dan sayur-sayuran.

Kursus pertama

Sup labu dengan susu. Ini adalah hidangan yang sangat berguna untuk gastritis, terutamanya jika ia kronik. Soup mempromosikan penyembuhan luka pada dinding perut. Untuk memasak perlu:

• susu;
• semolina;
• setengah labu kecil;
• rempah dan herba secukup rasa.

Untuk memulakan, 3 cawan susu dicurahkan ke dalam periuk dan dibawa ke mendidih. Seterusnya, masukkan 2 sudu semolina ke dalam susu mendidih. Masak selama 15 minit dengan api yang rendah. Secara berasingan rebus labu dan gulungkannya dalam mash melalui penyaring atau dalam pengisar. Kentang tumbuk yang telah siap dicampur dengan semolina dan susu. Campuran dibawa ke mendidih dan dikeluarkan dari haba. Dalam sup menambah rempah ringan secukup rasa. Hidangan sedia.

Sup vitamin dengan nasi. Ia sangat lazat, cepat dan sayuran sayur-sayuran yang mesra sayuran. Ia mempunyai banyak vitamin. Untuk menyediakan hidangan lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• Turki atau fillet ayam - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• kentang - 2 buah;
• kembang kol rebus - beberapa perbungaan;
• beras - 100 g;
• sayur-sayuran;
• garam

Dengan komposisi dan persediaan yang betul membantu mengatasi penyakit ini.

Mula-mula, basuh fillet, masukkan ke dalam periuk 1.5 liter dan mula masak. Setelah daging sudah siap, tariknya keluar dari tangki, dipotong menjadi kiub kecil (anda boleh menambah fillet ke sup, atau buat hidangan berasingan). Kupas dan potong lobak dan kentang. Sayur-sayuran dihantar ke beras dan masak selama 15 minit. Tambah garam, bunga kubis pre-rebus dan sayur-sayuran secukup rasa. Sup Suprititamin untuk pesakit gastritis sudah siap.

Salad gastritis

Salad timun. Ini makanan ringan dan menyegarkan. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut untuk memasak:

• timun segar - 2 pcs;
• beberapa telur rebus - kira-kira 2-3 keping;
• pasli;
• yogurt buatan sendiri;
• garam

Pertama anda perlu mencuci timun, kulit dan potong ke dalam jalur. Telur sejuk, keluarkan dari cangkang dan parut. Hijau mencuci dan merosakkan tangan. Semua komponen bercampur, garam dan yoghurt. Salad sudah siap. Makanan sedap dengan gastritis akan menyumbang kepada metabolisme yang betul, tidak akan mengganggu lapisan perut.

Hiaskan pesakit

Buckwheat Porridge "Especial". Hidangan sampingan ini berbeza dari bubur soba biasa. Untuk memasak, anda perlukan:

• mentega - 20 g;
• soba - 50 g;
• garam secukup rasa

Perlu untuk memulihkan dan badan.

Pertama anda perlu menyusun, basuh bubur buckwheat di bawah air yang mengalir dan kering dengan tuala kertas. Selanjutnya, gali dalam pengisar kopi atau pengisar ke dalam serbuk halus, ayam dan celupkan dalam air mendidih selama 15 minit. Garam campuran itu, tambahkan mentega. Hidangkan dalam hidangan atau mangkuk yang mendalam. Jika dikehendaki, anda boleh menghiasi dengan cawangan dill atau pasli.

Oat dalam multivariate. Diet untuk gastritis sangat penting, dan hidangan ini sesuai untuk sarapan pagi. Ia akan menembusi badan dan memberi kekuatan sepanjang hari. Untuk memasak oatmeal perlu:

• oat - 200 g;
• mentega - 20 g;
• susu (skim) - 500 ml;
• garam dan gula secukup rasa.

Perkara pertama yang perlu anda lakukan adalah menyediakan mangkuk multicooker: minyak dengan baik dengan mentega. Seterusnya, tuangkan oat ke dalam bekas, tuangkan susu dan tambah rempah secukup rasa. Waktu memasak adalah kira-kira 25 minit dalam mod bubur. Dalam oatmeat yang telah siap, anda boleh menambah beri dan buah-buahan yang dibenarkan semasa gastritis.

Masa memasak untuk oatmeal bergantung pada jenama dan kuasa multicooker.

Hidangan daging

Daging Zrazy

Makanan ini boleh dimasak dengan gastritis. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• kentang rebus - 400 g;
• fillet kalkun - 1 pc.;
• mentega - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• tepung - 100 g

Ini adalah lombong unsur surih dan protein.

Untuk menyediakan hidangan sedemikian sangat mudah. Mula-mula anda perlu mendidihkan ayam belanda, biarkan sejuk dan gulungkan gruel dalam pengisar atau penggiling daging. Kentang ditumbuk dengan menambah mentega, garam dan tepung. Campuran kecil dibuat daripada campuran dan meletakkan daging di dalamnya. Sambungkan tepi kek. Hidangan utama disediakan dalam dandang berganda. Holiday zrazy siap untuk petang.

Diet patuh

Cutlery gastrik ini boleh dimasukkan ke dalam menu dan ada juga masalah. Untuk memasak perlu:

• ayam (fillet) - 400 g;
• susu - 70 ml;
• telur - 1 pc.;
• serbuk roti - 3 sudu besar. l.;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• garam secukup rasa

Dada ayam bilas, kulit dari kulit untuk mengisar untuk mince. Garam ayam. Rendam serbuk roti dalam susu dan campurkan. Campurkan dan tambah satu telur ke pemadat, campuran, garam. Bentuk bola kecil dan goreng selama 40 saat di setiap sisi. Bawa kesediaan dalam ketuhar. Burger sederhana bersedia. Hidangan sedemikian boleh dimakan walaupun petang.

Hidangan ikan

Ikan bola

Cutlet kukus untuk gastritis akan baik untuk perut. Untuk menyediakan kayu manis ikan, anda perlu:

• pike bertengger fillet - 200 gram;
• susu - 50 g;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• mentega - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• garam

Isi ikan dibahagikan kepada dua bahagian (kira-kira 100 g). Satu setengah dari tukang masak bangkai, tunggu sehingga sejuk. Mengisar kedua-dua bahagian dan campurkan dengan satu sama lain. Tambah mentega, garam dan kuning telur. Campurkan dengan teliti. Buat sos susu dan tepung. Bentuk bola bersaiz sederhana. Sediakan doh itu dalam mandi air atau dalam periuk perlahan menggunakan mod "stim".

Souffle "Fish". Untuk gastritis dengan bentuk kronik penyakit ini amat berguna untuk makan ikan. Makanan ini sesuai untuk Tahun Baru. Untuk soufflé udara yang anda perlukan:

• hake - 250 g;
• susu - 50 g;
• minyak - 30 g;
• telur - 1 pc.;
• garam secukup rasa

Pertama anda perlu membasuh dan mendidih ikan dalam sup. Juga sesuai dimasak atau dimasak dalam lengan bangkai. Seterusnya, gigit gilingan dalam pengisar atau penggiling daging. Tambah susu, mentega pra-cair dan telur. Sekali lagi, lalui pengisar. Garam dan kacau dengan teliti. Berikan bentuk yang diingini. Hidangan ini disediakan di atas mandian stim atau dalam periuk perlahan.

Pembakar roti dan pencuci mulut

"Epal ruddy". Epal yang dipanggang adalah pencuci mulut yang sangat baik untuk meja perayaan semasa gastritis kronik. Di samping itu, epal bakar adalah lebih enak daripada bun biasa, dan mengandungi 3 kali kurang kalori. Untuk menyediakan pencuci mulut, anda memerlukan produk berikut:

• epal besar - 4 buah;
• walnut - 100 g;
• kismis;
• gula secukup rasa.

Basuh epal, keringkan dengan tuala kertas. Sangat berhati-hati memotong topi dan keluarkan tengah. Masukkan kacang-kacangan, gula, kismis pra-direndam ke dalam setiap epal. Epal bungkus dengan foil, bakar tidak lebih daripada setengah jam pada suhu 180 darjah. Ini agak mungkin untuk sarapan atau makan malam. Hidangan pencuci mulut seperti ini dengan keasidan yang tinggi sangat enak dan sihat.

http://etozheludok.ru/vospalenie/bluda/retsepty-pri-gastrite.html

Resipi berguna untuk gastritis

Resipi gastrik adalah diet. Tetapi ini tidak bermakna bahawa makanan akan menjadi tidak enak. Pemakanan diet termasuk dalam terapi kompleks dan pencegahan gastrik.

Ciri-ciri makanan semasa gastritis

Ciri ciri penyakit saluran gastrousus adalah bahawa sindrom kesakitan hilang bersama dengan pengambilan makanan. Makanan untuk gastrik perut mempunyai beberapa ciri.

• Makanan mestilah kerap: selang antara makanan perlu 2 jam.
• Makanan perlu memasuki perut dalam bahagian kecil.
• Pelbagai ini tidak boleh menjadi sebilangan besar pedas, asin, pedas asap, hidangan terlalu berasid.
• Makanan tidak sepatutnya konsisten.
• Hidangan yang dipersembahkan hendaklah hangat.
• Makanan perlu dicerna dengan mudah dan meninggalkan rongga perut.
• Hari puasa yang dilarang dan serangan kelaparan (ini bukan diet).

Mengambil kira semua ciri-ciri ini, perlu membina pemakanan dalam gastritis supaya ia lembut, diet, seimbang, kaya dengan vitamin dan nutrien.

Diet gastrik

Makanan pemakanan untuk gastritis melibatkan bukan sahaja menggunakan resipi yang lazat, tetapi juga menghapuskan penyakit ini sepenuhnya. Pada masa yang sama, perlu bersabar dan masa untuk membuat menu penuh. Pesakit dengan gastritis, yang sering mengalami penurunan atau kekurangan selera makan, asimilasi makanan biasa, harus mempelbagaikan menu harian mereka.

Banyak perhatian diberikan kepada rawatan masakan produk, yang bertujuan untuk pemeliharaan maksimum semua nutrien dan vitamin. Prinsip lembut digunakan dalam rawatan, termasuk gastritis, keseluruhan sistem pencernaan. Resipi hidangan perlu dibuat sedemikian rupa supaya tidak merosakkan organ berpenyakit.

Makan dengan penyakit ini boleh diubah. Resipi yang dipilih dengan betul untuk gastritis boleh mengubah banyak proses fisiologi dalam badan. Ini akan menyumbang kepada peningkatan perut dan tepu makanan kalori yang sihat.

Makanan apa yang harus dikecualikan daripada diet semasa gastritis

Pada masa ini, pemakanan perubatan dirawat dengan sangat berhati-hati, cuba beralih dari penomboran meja pemakanan. Produk untuk pesakit dengan gastritis perlu dipilih sedemikian rupa sehingga mereka kurang cedera perut dan sistem pencernaan secara keseluruhan.

Untuk memilih atau mencipta resipi lazat, anda perlu tahu makanan mana yang perlu dihadkan atau tidak termasuk dari diet pesakit. Ini adalah terutamanya yang menyebabkan peningkatan atau pengurangan keasidan gastrik dan mengendurkan spinkter esofagus yang lebih rendah. Untuk produk gastrik yang dilarang termasuk:

• minuman berkarbonat seperti Coca-Cola, tenaga, kopi, teh yang kuat;
• jus masam: sitrus, nanas dan anggur;
• daging berlemak dan ikan;
• sauerkraut, lobak, lobak, lobak, bayam;
• kacang, kacang, kacang soya, kacang, kacang tanah;
• cendawan;
• produk susu: kefir, ryozhenka keju kotej;
• alkohol

Sampel menu untuk pesakit dengan gastritis selama satu hari

Resipi diet untuk gastritis agak pelbagai dan tidak memerlukan usaha khas dalam memasak. Secara asasnya, anda boleh mengambil menu, dikumpulkan selama satu hari.

Semasa sarapan pagi, anda boleh membuat bubur buckwheat longgar dengan daging lembu rebus. Sebelum makan minum segelas teh lemah dengan sekeping keju. Sarapan pagi kedua boleh terdiri daripada pisang dan kek keju.

Di dalam makan tengahari disajikan sup mi dengan bebola daging. Pada yang kedua, anda boleh membuat kentang tumbuk dan ikan rebus. Sebagai pencuci mulut, mousse buah yang sesuai atau jeli.

Untuk makan malam, lebih baik untuk melayani kaserol: sayuran, bijirin, daging, ikan. Anda boleh menambahnya kepada salad ringan. Sentuhan akhir akan menjadi segelas susu dengan cookies.

Berdasarkan menu teladan, anda boleh membuat variasi yang berbeza dan menggunakan resipi anda sendiri. Apabila gastritis memainkan peranan penting dalam kegunaan hidangan dengan rawatan haba yang betul. Makanan goreng tidak termasuk, lebih baik menggantikannya dengan rebus atau dibakar. Hidangan yang direkomendasikan direbus dan dikukus. Masakan orang-orang di dunia ini penuh dengan banyak resipi asal yang digunakan dalam pemakanan untuk pesakit yang mengalami gastritis.

Resipi pemakanan untuk makan pagi

Telur rebus adalah hidangan yang berguna untuk gastrik. Mempelbagaikan omelet menu yang dimasak dalam susu atau sup sayur-sayuran. Masakan Perancis menawarkan telur rebus yang boleh dihidangkan untuk sarapan pagi. Ia akan mengambil masa:

• 1-2 telur;
• jumlah acuan silikon yang sama;
• air mendidih.

Dalam alat memasak meletakkan acuan dan menghidupkan api. Di dalamnya teliti melepaskan telur, cuba untuk tidak merosakkan kuning telur. Tuangkan air mendidih ke tepi acuan, pastikan air tidak masuk ke dalam.

Selepas 4 - 5 minit, apabila protein sudah siap, tambahkan satu lagi air mendidih dan tenggelam di dalamnya dengan acuan dengan telur, menuang air di dalamnya. Kuning masak bersuara tentang kesediaan hidangan itu. Ia akan mengambil masa 1 - 2 minit. Telur rebus sejuk pada suhu bilik, tanpa menggunakan air sejuk, dan bebas daripada silikon. Anda boleh memohon pada daun salad.

Apa lagi yang boleh anda masak untuk sarapan pagi? Bagi pesakit yang mempunyai gastritis adalah bijirin yang sangat berguna: soba, oat, semolina, jagung. Gandum, gandum, beras dan bubur barli perlu dielakkan atau dimakan dengan sedikit amaran.

Bubur boleh dimasak dalam susu atau air, bubur, likat, dan bubur lembap. Sedap, mereka dibakar dalam oven atau oven Rusia. Untuk meningkatkan rasa hidangan ini, anda boleh menambah buah-buahan kering, madu dan kacang-kacangan.

Sup gastritis

Sup bagi pesakit yang menghidap gastrik tidak hanya boleh diterima, tetapi juga makanan yang berguna. Tetapi ini tidak selalu berlaku! Untuk makan sup selama gastritis, anda harus mengelak daripada menambah ramuan berikut:

• kacang, kacang polong dan kekacang lain;
• kubis;
• gabungan kentang dan daging;
• zazharki dari bawang dan sayur-sayuran lain;
• daging salai;
• sup kuat daging;
• rempah panas;
• krim masam atau kefir.

Dalam kes ini, anda tidak boleh membahayakan perut sakit. Mana-mana produk ini, atau gabungannya, boleh menyebabkan gastrik.

Atas dasar ini, berguna adalah:

• sup susu dengan bijirin atau pasta;
• ayam dan sup ikan;
• sup dengan bakso;
• sup dengan ladu;
• sup giblets burung;
• pelbagai jenis sup krim.

Makan tengahari dan makan malam untuk pesakit gastritis

Hidangan makan untuk gastritis termasuk pelbagai souffles. Soufflé adalah hidangan yang sangat lembut, dipukul, parut yang boleh menjadi manis atau makanan ringan (diperbuat daripada daging atau ikan). Mereka mempunyai konsistensi pasty dan sangat sesuai untuk pemakanan terapeutik. Di samping itu, rawatan haba mereka melibatkan penggunaan produk rebus dan memanggang dalam ketuhar.

Yang paling popular, lazat dan mudah disediakan adalah souffle ayam. Untuk membuatnya, anda perlu:

• 500 gram fillet ayam rebus;
• 200 g roti;
• 2 biji telur;
• susu;
• 1/2 cawan krim masam;
• garam, lada.

Direndam dalam roti susu dan ayam daging ayam dengan gril halus. Musim dengan garam dan lada. Bawang, bawang putih, perasa pedas tidak termasuk dalam hidangan pemanis yang lembut ini. Tambah 2 kuning dan krim masam ke dalam jisim dan pukulan dengan teliti, menjadikan ia menjadi mash licin. Anda tidak perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa jisimnya akan menjadi sedikit berair: dalam proses penaik, soufflé akan memperoleh bentuk dan tekstur yang dikehendaki.

Tupai yang disebat menjadi busa yang kuat akan ditambah kepada soufflé, lebih baik jika mereka sejuk. Mereka sangat berhati-hati diperkenalkan ke dalam kentang tumbuk yang telah dimasak. Hasilnya mestilah jisim yang sangat lapang. Ia dibentangkan dalam bentuk yang disediakan dan dimasukkan ke dalam dulang pembakar, di mana ia perlu mencurahkan air panas (kira-kira lebih daripada separuh).

Bakar dalam oven sederhana selama 40 minit. Hidangan pemakanan yang lazat sedia untuk digunakan. Dengan cara yang sama, anda boleh memasak soufflés kentang rebus, wortel, labu, kubis, daging, ikan, keju rendah lemak dengan buah kering.

Tidak kurang popular adalah resipi makanan seperti casseroles. Mereka sangat pelbagai dalam komposisi:

• keju kotej;
• kentang dengan sayur-sayuran dan daging;
• Krupenik;
• buah;
• telur;
• keju;
• roti;
• sayuran;
• ikan.

Semua variasi ini membolehkan anda menggunakan pelbagai variasi hidangan untuk pesakit yang mengalami gastritis. Jika daging, ikan atau ayam digunakan sebagai pengisian, maka daging cincang lebih disukai daripada produk rebus. Kaserol biasanya dihidangkan untuk makan malam. Penambahan yang baik boleh menjadi salad: sayuran, daging, ikan. Hidangannya berkhasiat, lazat dan tidak menjengkelkan ke perut.

Minuman gastritis

Apabila resipi gastritis dibenarkan minuman juga berbeza-beza. Minum teh dan kopi yang kuat, serta minuman berkarbonat dan jus masam tidak boleh diterima. Satu alternatif kepada mereka adalah:

• susu dan susu susu;
• krim;
• Teh hijau yang lemah, lebih baik;
• koko;
• compote;
• jeli;
• minuman buah-buahan dan decoctions.

Kompot boleh disediakan dari buah-buahan segar dan beri, dan dari kering. Prinsip yang sama mendasari penyediaan minuman buah-buahan. Penggunaan minimum gula yang wajar. Epal, pear, blueberries, raspberi, cranberry, cranberry dan buah-buahan dan buah-buahan lain sesuai untuk minuman sebegini. Sangat berguna untuk gastritis akan menjadi pinggul sup.

Salah satu minuman terbaik untuk pesakit gastritis adalah jeli. Kesan envelopingnya melegakan kesakitan, mengurangkan keradangan, dan polisakarida yang terkandung di dalamnya merangsang pembaikan tisu. Konsistensi gelnya lebih baik diserap oleh badan.

Buah-buahan, buah-buahan dan buah berry dan jeli berasaskan pati boleh menjadi cecair dan gel seperti. Dengan penyediaan yang betul, jeli adalah sumber vitamin, terutamanya pada musim sejuk.

Gastritis bukan ayat. Rawatan dadahnya dalam kombinasi dengan pemakanan diet akan membantu menghilangkan penyakit ini. Menggunakan resipi yang tepat akan membolehkan anda mengubah diet makanan yang lazat dan berkhasiat.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Resipi diet lazat untuk gastritis untuk menu minggu

Ramai orang berfikir bahawa resipi gastrik tidak begitu menarik, tetapi hidangan lazat. Walau bagaimanapun, ini jauh dari kes itu. Pemakanan mereka yang mengidap penyakit ini tidak boleh lebih buruk daripada orang yang sihat. Diet untuk gastritis bukan hukuman, tetapi organisasi diet yang betul. Resipi diet menyiratkan beberapa sekatan, tetapi makanan harus sihat dan lazat.

Prinsip pemakanan semasa gastritis

Pemakanan rasional dalam kes gastritis adalah prinsip asas untuk rawatan yang berkesan.

Untuk menyediakan makanan yang tidak merengsakan mukosa gastrik, penting untuk mengetahui beberapa peraturan:

1. Adalah lebih baik untuk tidak menggorengkan piring, tetapi untuk memasak, reneh dan bakar, dan juga untuk stim.
2. Adalah wajar bahawa makanan diet dengan gastritis tidak menyebabkan peningkatan keasidan jus gastrik. Oleh itu, adalah perlu untuk meninggalkan sup kaya dengan pengekstrakan tinggi, untuk mengurangkan penggunaan alkohol, kopi, soda dan jus masam yang kuat. Ini tidak bermakna bahawa mereka harus ditinggalkan sama sekali, tetapi adalah munasabah untuk mengehadkan penggunaan.
3. Dari diet harus dikecualikan makanan yang dapat mencederakan dinding organ pencernaan. Ini semua serat kasar - sebagai contoh, keras, daging berserabut, rutabaga, lobak, radishes, roti dedak.
4. Dalam menu untuk gastritis, pastikan untuk memasukkan daging - ayam, arnab, daging lembu muda. Walau bagaimanapun, hidangan dari kambing, serta angsa dan itik, terutamanya goreng, tidak bernilai makan.
5. Kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan, produk tenusu dan asid laktik, telur, dan bijirin sesuai untuk luka.
6. Sayuran dengan kandungan kanji adalah baik untuk mengubati gastritis. Oleh itu, hidangan kentang boleh menjadi tetamu yang kerap di atas meja. Jika mereka disiapkan dengan betul, makanan diet untuk gastrik mungkin menjadi lebih pelbagai.
7. Oleh kerana diet gastritis membolehkan orang yang sakit, mungkin untuk menyediakan salad sederhana dari timun, tomato, lada manis, sayur-sayuran, dan isi dengan krim masam atau sudu minyak sayuran.
8. Suhu makanan yang dimasak tidak boleh terlalu tinggi atau rendah. Pakar pemakanan percaya bahawa untuk penghadaman dan keselesaan lengkap semasa pencernaan bagi pesakit yang mengalami gastritis, suhu makanan harus 20-60 ° C.

Anggaran menu mingguan

Pemakanan menyediakan menu kasar untuk minggu dengan resipi. Mereka boleh diubah mengikut keinginan anda.

Sarapan dihidangkan

• Semolina pada sup buah. Ia perlu mendidih buah-buahan keras dicincang halus (pir, epal) dalam sedikit air tanpa gula, longkang. Tuang 2-3 sudu semolina ke dalam minuman sedia dan masak sehingga tebal. Di dalam hidangan, anda boleh menambah buah kapur, mentega, yogurt.
• Oatmeal sentiasa dimasukkan dalam resipi gastrik. Bijirin ini menggalakkan pencernaan yang baik. Anda boleh membuat bubur pada air atau susu dengan sayur-sayuran atau buah parut. Di dalam hidangan, anda boleh menambah wortel parut, epal, buah beri manis.
• Omelet Smetanny adalah hidangan pemakanan yang sangat baik untuk gastritis. Goncang 2-3 telur dengan beberapa sudu krim masam, garam dan tuangkan ke dalam wajan dan bakar di bawah tudung. Hiaskan dengan sayur-sayuran.
• Sup susu dengan semolina. Rebus 0.5 liter susu, garam dan tuang 2 sudu besar. l semolina Rebus sehingga sedikit menebal. Goncang 1 telur dalam cawan yang berasingan dalam susu. Masukkan sup semolina, kacau. Keluarkan dari haba, biarkan berdiri dan berkhidmat dengan minyak.
• Sup dengan labu. Ia dibuat seperti susu, tetapi bukan telur, kepingan labu rebus perlu dimasukkan ke dalam sup.
• Pasta dan telur kaserol - tanduk yang siap pakai tuangkan telur dan bakar di bawah tudung.
• Keju kotej, disebat dalam pengisar dengan buah atau buah, adalah sarapan pagi penuh dengan gastritis.

Makan tengah hari Diet

• Sup sayur dengan krim masam. Rebus daging ayam, buang dari sup, lay kentang, segar atau sauerkraut. Pada sedikit minyak spasserovat minyak bunga matahari, wortel, akar putih, lada manis. Tambah goreng ke sup, berkhidmat dengan sesudu krim masam atau yogurt tanpa gula dan secubit sayur-sayuran.
• Puree sup daging. Masak daging lembu dan hati lembu, sejuk dan tatal melalui penggiling daging 2 kali. Masukkan sup ayam atau air rebus kepada daging cincang, campurkan dan lalui penapis. Tambah mentega dan herba segar.
• Sup krim sayur-sayuran. Resipi lazat sentiasa diperoleh apabila menggunakan sayur-sayuran. Untuk sup ini, anda boleh menggunakan brokoli, kembang kol, tomato, lada manis, zucchini dan sayur-sayuran lain. Mereka dipasak terlebih dahulu, melalui pengisar daging, dicairkan dengan sup lemak rendah (jika tidak ada perut gastritis) atau susu panas, tetapi ia juga boleh direbus dengan air sederhana. Bawa mendidih pada api yang rendah, musim dengan mentega atau krim masam.
• Sup sayur dengan kacang hijau dan zucchini. Hidangan ayam atau daging lembu diletakkan pada gilirannya dengan kubis putih yang dicincang halus, kentang, dan kembang kol. Tempel pada sedikit bawang mentega dan wortel, tambahkan ke sup. Masak sehingga mendidih, letakkan zucchini segar dicincang, tomato, dikupas. Kacang segar atau dalam tin ditambah terakhir.
• Sup ayam dengan beras. Percuma ayam dari kulit, rebus, buangnya dari sup dan bahagikannya ke serat. Tuangkan nasi yang dibasuh ke dalam sup, letakkan kentang yang dihiris, masak hingga mendidih. Cincang bawang, kupas lobak merah. Tanpa menggoreng, tertidur dalam sup hampir selesai. Apabila menggunakan makanan sedemikian, nutrien dari daging, bijirin dan sayur-sayuran dengan cepat diserap, sementara keasidan dalam perut tidak meningkat.
• Borsch kubis segar. Anda boleh memasak kedua-duanya dalam sup dan air. Letakkan kubis cincang ke dalam cecair mendidih. Sementara itu, disapukan wortel dan bit parut, potong bawang. Sayur-sayuran yang berlalu dalam minyak sayuran. Kentang dimasak secara berasingan, digoreng dan dimasukkan ke dalam borscht dan diisi dengan tepung, goreng dalam mentega sehingga berwarna coklat muda. Untuk kecerahan, jus bit panas dipanaskan ke dalam hidangan. Sekiranya pesakit tidak mengalami keterukan atau gastritis dengan keasidan yang rendah, semasa menggoreng bawang dan wortel, anda boleh menambah 1 sudu besar. l pes tomato. Sebelum makan, menghias dengan sayur-sayuran.
• Dalam gastritis, resipi boleh menawarkan pesakit dengan kerap penggunaan sebatian ikan. Anda boleh merebus sebarang ikan tidak berminyak dan menambah 1-2 bahagian telur rebus ke sajian yang telah disediakan, atau tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam cairan mendidih dan kacau. Anda boleh menambah crouton gandum buatan sendiri.

• Satu ayam rebus dengan mana-mana hidangan sampingan bijirin (soba, beras, barli).
• Apabila gastrik perut berguna untuk makan ikan. Chop cod atau pollock fillet, masukkan kentang lenyek, ada 1 telur. Anda boleh menambah sedikit keju parut. Semua campuran, dimasukkan ke dalam bentuk refraktori dan bakar dalam ketuhar sehingga perang keemasan.
• Beras dengan sayur-sayuran. Rebus sehingga separuh siap nasi. Memanaskan sayur-sayuran dalam kuali dengan sedikit minyak - yang mana untuk diambil, anda boleh membuat keputusan untuk diri sendiri Ini boleh menjadi zucchini, asparagus, kacang hijau, bawang dan lain-lain. Masukkan cincang kepada jus sayuran dan campurkan.
• Souffle daging lembu. Rebus daging sehingga lembut, gali dalam pengisar daging atau pengisar, garam ringan, tambahkan 1 sudu teh. mentega dan 1 kuning telur. Pukul protein secara berasingan ke dalam buih dengan 70 ml susu sejuk. Perlahan-lahan menggabungkan kedua-dua campuran, dimasukkan ke dalam hidangan tahan api dan bakar. Hidangkan dengan hidangan sampingan.
• Kentang kentang dalam microwave. Kupas beberapa ubi kentang, potong iris tipis, ringan garam dan taburkan dengan sedikit minyak. Taburkan dengan keju parut dan bakar dengan kuasa maksimum selama 20 minit.
• Ikan wap. Potong-potong ikan lean dalam tepung, ringan goreng, tuangkan dengan 3-4 sudu air dan kukus di bawah tudung selama 7-10 minit.
• Cod dengan sos keju. Goreng cod sedikit, tuangkan campuran mentega, tepung dan susu, taburkan dengan keju dan bakar dalam oven.

Makan malam pemakanan

• Kentang tumbuk dengan bakso buatan sendiri. Masak umbi dalam air masin masin, musnahkan bubur, tambah 1-2 sudu besar. l susu dan mentega untuk kegembiraan. Untuk bola bakar, ambil mince (ayam, daging lembu tanpa lemak), tambah 1 telur, direndam roti dalam susu, ringankan garam. Bentuk bebola kecil, gulung dalam serbuk roti dan masak untuk pasangan.
• Dalam menu gastrik, ia berguna untuk memasukkan bijirin. Untuk makan malam, anda boleh memasak soba dengan susu supaya ia tidak terlalu kering. Tambah mentega, dibenarkan makan dengan krim masam atau yogurt, sepotong roti putih dengan lapisan nipis mentega.
• Telur harus dimasukkan dalam resipi hidangan makanan. Untuk kombinasi gastrik berguna telur dan sayur-sayuran. Sebagai contoh, broccoli rebus perlu tuang 1-2 telur dan bakar dalam ketuhar.
• Ayam landak dengan hidangan sampingan. Rebus beras, masak masak dari daging ayam mentah. Campurkan bahan, tambah 1 telur, bentuk landak dan rebus dalam air masin. Hidangkan dengan bijirin atau pasta, tuangkan dengan minyak.
• Dumplings diwakili secara meluas dalam arsenal hidangan makanan untuk gastritis. Dengan penyakit ini, mereka boleh dimasak dengan keju cottage tanpa gula, kentang rebus, tetapi tidak dengan kubis. Campurkan adunan segar biasa (air, tepung, garam, telur), isi dengan pemadat dan rebus dalam air masin. Hidangan dengan krim masam atau mentega cair.
• Banyak resipi yang lazat untuk penyakit saluran gastrousus menawarkan potongan stim. Untuk persediaan dengan gastritis, resipi tidak termasuk lada, bawang goreng, tetapi juga orang yang sihat seperti mereka. Tuangkan lemak medium daging lembu, tambah sebati roti basi atau roti hitam, direndam dalam susu atau air, 1 telur, 1 sudu besar. l minyak sayuran, garam. Minum goreng dari 2 sisi dengan sedikit minyak bunga matahari, masukkan 5-6 sudu kaldu atau air ke dalam periuk, tutup dan dikukus sehingga siap. Anda boleh makan burger seperti itu dan kukus. Mana-mana hidangan sampingan akan dilakukan.
• Pasta dalam armada. Rebus pasta, campurkan dengan daging rebus yang banyak dicincang, taburkan dengan keju dan bakar dalam oven ke kerak.

Oleh itu, hidangan menarik boleh disediakan walaupun dengan sekatan yang diperkenalkan ke dalam diet pesakit dengan gastritis.

http://medicalok.ru/zheludok/gastrit/retsepty-pri-gastrite.html

Resipi untuk gastritis setiap hari: yang paling lazat dan sihat

Apabila seseorang menerima diagnosis "gastritis", dia selalu menjadi kecewa - kini dia harus melepaskan makanan kegemarannya. Malah, ini tidak benar. Makan adalah lazat dan berguna benar-benar dengan sebarang diagnosis, tetapi makanan disediakan dengan mengambil kira beberapa nuansa tertentu. Resipi gastrik adalah berbeza daripada biasa.

Menunjukkan imaginasi, walaupun dengan penyakit saluran pencernaan, anda boleh menyediakan hidangan yang lazat, lazat dan selamat untuk jadual harian dan percutian

Pemakanan diet adalah berdasarkan peraturan tertentu, untuk memecahkan yang bermaksud mengutuk diri sendiri untuk rasa tidak selesa, sakit, perkembangan komplikasi. Kita perlu melupakan kebiasaan masakan lama. Walau bagaimanapun, belajar bagaimana untuk menyediakan makanan diet semasa gastritis setiap hari dan pada hari cuti adalah mudah. Perkara utama adalah untuk tidak meluangkan masa, menunjukkan imaginasi. Cadangan yang kompeten akan membantu membuat menu yang pelbagai dan selamat untuk minggu ini, dan beberapa resipi yang menarik dengan foto akan menjadi contoh untuk pelbagai variasi makanan ringan dan pencuci mulut.

Makanan apa yang dibenarkan dan dilarang?

Pemilihan produk dan hidangan untuk gastritis bergantung kepada jenis penyakit:

• Diet dengan gastrik dengan keasidan yang tinggi melibatkan penggunaan hidangan dan produk yang mengurangkan aktiviti jus gastrik;
• diet untuk gastrik dengan keasidan yang rendah, sebaliknya, adalah berdasarkan kepada penggunaan produk yang merangsang pembebasan enzim untuk pencernaan makanan;
• Diet dengan gastritis atropik memerlukan penggunaan cecair yang paling lembut, makanan puri;
• Diet dengan gastritis erosif perlu memasukkan hidangan lendir yang neutral, tidak merangsang, tetapi cukup berkhasiat, menyumbang kepada pemulihan tisu-tisu yang terjejas.

Diet tidak dikecualikan walaupun pada hari cuti dan majlis-majlis khas, tetapi anda sentiasa dapat mencari alternatif dan menyediakan makanan yang tidak berbahaya dari produk yang diluluskan.

Semasa diperparah penyakit, minggu pertama seseorang yang telah menderita sakit, senak, rela duduk di atas oat, kefir, roti kering. Tetapi seperti yang anda rasa lebih baik, anda mula terlepas makanan biasa dan berfikir tentang apa lagi yang anda boleh makan supaya ia lazat dan selamat.

Untuk sarapan pagi, pesakit dengan penyakit perut disediakan, selain daripada bijirin biasa dan telur hancur, kek keju, pangsit malas, telur rebus, dan mereka dihidangkan teh lemah, sup dogrose, dan roti kering. Kaedah memasak langkah demi langkah ditunjukkan di bawah. Cookies untuk gastritis dibenarkan, tetapi tidak kaya, galetnoe sebaiknya kering.

Untuk makan malam, pada mulanya disajikan pelbagai sup. Shchi, borscht, hodgepodge, okroshka lebih baik untuk dikecualikan daripada menu. Sup gastritis disediakan mengikut peraturan khas, di atas air, tanpa zazharki.

Hidangan utama yang terbaik untuk penyakit perut - pelbagai purees sayur dengan daging rebus yang telah direbus, ikan kukus. Bakso gastrik yang dibuat dari daging tanpa lemak adalah pelengkap sempurna kepada sup diet. Mempelbagaikan souffle dan pate mereka. Pate sesuai sebagai makanan pembuka ke meja upacara.

Ia dibenarkan untuk berkhidmat pancake atau pancake untuk makan tengah hari dengan jeli atau kompot di peringkat remisi yang berterusan. Orang-orang pancake dengan gastritis, yang terbiasa di rantau kita, adalah dilarang. Tetapi ada resipi diet yang sesuai di atas meja dengan pengampunan lengkap.

Jadual diet 1 tidak menyediakan pencuci mulut dan pastri buatan sendiri yang biasa, tetapi dengan kesihatan yang baik, anda kadang-kadang boleh memanjakan diri anda

Semasa gastritis, ladu dan ladu dibenarkan untuk dimakan dalam peringkat remisi, tetapi resipi klasik diselaraskan mengikut keperluan nutrisi pemakanan. Perasa sedemikian, sos gastrik, seperti mustard, mayonis, cuka, lobak, tidak termasuk.

Pada majlis makan malam, memasak pelbagai casseroles, souffles. Pada masa yang sama, jika ada hidangan daging untuk makan malam, ikan atau sayur-sayuran disediakan untuk makan malam. Ia tidak dilarang untuk makan pilaf, tetapi ia harus dengan sayur-sayuran atau buah-buahan yang dimasak tanpa lemak. Hidangan Uzbek klasik dengan kambing, bawang putih, rempah adalah dilarang sama sekali.

Jika senarai hidangan yang sesuai untuk menu harian cukup jelas, maka apabila Tahun Baru atau perayaan Mei menghampiri, semua pesakit dengan gastritis hairan apa hidangan percutian, lazat dan selamat, boleh disediakan.

Salad berat tradisional untuk gastritis dengan mayonis, daging asap, cendawan atau sosej adalah pantang larang. Tetapi ada pilihan pemakanan yang akan menjadi alternatif yang sangat baik.

Untuk berkelah musim panas, pesakit dengan gastritis dalam tahap pemulihan lengkap dan berpanjangan dapat menyediakan pizza diet. Kita perlu bekerjasama dengan penyediaan sos tomato, adunan, pilihan pengisian, seperti dengan ladu, tetapi jika anda benar-benar mahukan, kos membenarkan diri mereka sendiri.

Nota: gastritis kini didiagnosis dalam 90% penduduk, termasuk golongan muda. Kebanyakan mereka suka masakan eksotik. Tetapi, malangnya, sushi, gulung gastritis - ini adalah cara langsung untuk memburukkan lagi penyakit, sakit, kembung dan loya. Jika anda menggunakan sushi, secara eksklusif dalam versi diet, memasak sendiri.

Apa hidangan untuk mempelbagaikan menu?

Tanpa daging yang dihisap, cendawan, mayonis, saus tomat, masin dan goreng, anda juga boleh memasak makanan lazat yang tidak menjejaskan kesejahteraan anda. Resipi gastrik mudah untuk sarapan, makan tengahari dan makan malam akan menjadikan menu rawatan lebih menarik. Mereka boleh diambil sebagai asas, untuk mempelbagaikan selera anda.

Telur rebus

Telur rebus - Pelayan Perancis Klasik yang diselenggarakan pada roti bakar dengan Salad Hijau, Bayam, Asparagus atau Artichokes

Apabila gastritis mana-mana bentuk membenarkan telur rebus, telur hancur. Telur goreng dan telur rebus yang keras adalah dilarang. Telur rebus akan menjadi pelbagai yang menyenangkan untuk sarapan pagi; menyediakan hidangan cepat dan mudah.

Ramuan untuk memasak:

• 1-2 telur;
• air;
• garam;
• setitik jus lemon;
• potong roti gandum kering.

1. Rebus air dalam periuk, tambah garam, tambah jus lemon, mengurangkan haba, supaya air tidak mendidih.
2. Berhati-hati memecahkan telur ke dalam cawan, kuning telur harus keseluruhannya.
3. Kacau air di dalam kuali sehingga di tengah membentuk corong, tuangkan telur ke dalamnya.
4. Teruskan mengaduk perlahan-lahan, sehingga protein sepenuhnya dibendung, kuning cair.
5. Shumovka hati-hati keluarkan telur, letakkan pada sepotong roti.

Anda boleh menghantar telur rebus dengan mana-mana sayur-sayuran, sayuran, segar atau rebus yang dibenarkan.

Kentang bakar dengan ikan

Pelayan ikan dengan kentang tumbuk halus akan merayu kepada pesakit yang tidak makan daging

Ini adalah hidangan ringan, ringan dan pada masa yang sama hidangan enak. Casserole akan menjadi hidangan makan malam yang baik atau kursus kedua untuk makan malam.

Ramuan untuk memasak:

• kentang - 500 g;
• fillet hake, pollock, cod - 500 g;
• telur - 1 keping;
• susu - setengah gelas;
• dicincang dill;
• garam;
• mentega untuk menyusun borang;
• krim masam untuk memanggang casseroles.

1. Masak kentang tumbuk. Basuh kentang, kupas, rebus dalam air masin. Tiriskan, hancurkan, tambah susu, telur, masak dengan baik.
2. Masak ikan cincang. Bilas fillets ikan, melalui gabungan, menggabungkan dengan Dill dicincang, sebahagian daripadanya untuk pergi untuk penyerahan.
3. Bentuk minyak, letakkan setengah dari kentang tumbuk, tutupkan ikan cincang dengan kentang tumbuk yang tersisa.
4. Berus dengan krim masam, masukkan ke dalam ketuhar, bakar pada 200 darjah selama 25 minit. Sejuk sebelum berkhidmat, taburkan dengan dill yang masih tinggal.

Untuk resipi ini, kaserol dengan hati, daging cincang, dan sayur-sayuran disediakan.

Tomato yang disumbangkan

Pada musim panas dengan pengampunan yang stabil, hidangan yang cerah, cantik, berkhasiat mempelbagaikan diet.

Zucchini yang disumbat disediakan dengan cara yang sama jika pesakit tidak bertolak ansur dengan tomato. Bagi vegetarian, bukan daging cincang, lebih banyak wortel, akar saderi, ditambah kepada pengisian.

Ramuan untuk memasak:

• tomato saiz yang sama - 5 keping;
• lobak merah - satu bahagian;
• beras - 0.5 cawan;
• daging lembu - 150 g;
• garam;
• peterseli cincang.

1. Basuh beras dalam air sejuk, tuangkan ke dalam periuk dengan air masin mendidih, masak selama 15 minit.
2. Bersihkan daging dari garis-garis berlemak, basuh, dua kali melalui pisau pengisar daging.
3. Basuh wortel, kupas, parut.
4. Basuh tomato, potong bahagian atas, keluarkan biji, meninggalkan pulpa, jangan buang "topi".
5. Gabungkan beras, daging cincang, wortel parut, tambah garam dan campurkan.
6. Isi bakul tomato dengan mengisi, tutup dengan penutup, dimasukkan ke dalam periuk perlahan atau dandang berganda, masak selama 30 minit.
7. Taburkan dengan herba sebelum disajikan.

Gunakan sebagai hidangan berasingan atau kedua untuk makan malam selepas sup.

Bubur labu dengan nasi

Hidangan ini mudah, tetapi berguna untuk penyakit perut. Labu mempunyai rasa manis dalam dirinya sendiri, kerana bubur boleh dihidangkan tanpa gula.

Ramuan untuk memasak:

• labu tanpa kulit dan biji - 500 g;
• susu - 250 g;
• air - 250 g;
• beras - 0.5 cawan;
• garam;
• gula seperti yang dikehendaki.

1. Potong labu menjadi kiub kecil atau parut pada parut kasar.
2. Menggabungkan susu dan air, tambah garam dan rebus.
3. Basuh beras, tuangkan ke dalam periuk, masak sehingga separuh masak.
4. Tambah labu, kacau, masak sehingga selesai. Sekiranya cecair itu keluar, tambahkan air.
5. Bubur siap diisi dengan sekeping mentega, sejuk dan berkhidmat.

Bubur labu akan lebih sedap dengan kismis atau aprikot kering, tetapi terlebih dahulu adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor anda jika aditif tersebut akan membahayakannya.

Bagaimana dan bagaimana untuk memasak untuk jadual percutian?

Dengan pendekatan cuti, kebanyakan pesakit mula merindukan, membayangkan bagaimana orang lain akan menikmati makanan yang lazat, dan mereka perlu menghadkan diri kepada sayur-sayuran dan daging segar yang dimasak. Ini tidak begitu, tiga resipi akan membuat pesta di rumah atau di piknik lebih seronok dan menyelerakan.

Daging Pate

Pate yang halus tetapi hangat boleh disebarkan pada roti bakar, roti kering, disajikan sebagai makanan ringan perayaan, membawa bersama anda berkelah, makan hanya untuk sarapan pagi dan makan malam

Pate hati disusun secara tradisional, tetapi tidak semua orang suka rasa hati ayam atau daging lembu. Daging akan memuaskan pesakit nakal dan membantu membuat keputusan untuk memanjakan diri anda untuk sarapan pagi, minum petang, semasa cuti.

Ramuan untuk memasak:

• daging tanpa lemak (daging lembu, ayam, ayam belanda, arnab) - 300 g;
• hati ayam - 150 g;
• lobak merah - satu besar;
• dua keping roti;
• telur;
• susu untuk merendam roti;
• minyak sayuran;
• garam

1. Baton rendam dalam susu.
2. Bilas daging dan hati, keluarkan jalur, potong. Tenggelamkan dalam air masin mendidih, rebus selama 15 minit, keluarkan buih, tambah hati, masak selama 15 minit lagi.
3. Basuh wortel, rebus secara berasingan, kulit.
4. Daging, produk sampingan, roti yang dihiris, lobak merah dan potong dalam pengisar daging dua kali atau pukulan dengan pengisar, tambahkan telur, pukul lagi.
5. Masukkan dalam bentuk lancar, bakar dalam ketuhar selama 20 minit.

Pate adalah lazat dalam bentuk panas atau sejuk, tetapi ia tidak boleh disimpan untuk masa yang lama di dalam peti sejuk.

Ikan yang disumbat

Memasak ikan yang disumbat memerlukan sedikit kemahiran, tetapi hasilnya sangat berbaloi.

Pik tradisional. Ia akan menghias bufet dan dijamin menikmati bukan sahaja pesakit dengan gastritis. Tetapi penyediaan itu memerlukan usaha. Pemula dalam memasak tidak perlu mengambil resipi ini.

Ramuan untuk memasak:

• pike saiz sederhana;
• bawang sederhana;
• wortel kecil;
• dua atau tiga keping roti putih;
• telur;
• sudu susu;
• sekeping mentega;
• dill;
• garam

1. Kupas ikan, cuci, masukkan kulit pada ekor dan berhati-hati mengeluarkannya, potong dengan pisau.
2. Memotong daging dari tulang dan rabung. Akibatnya, harus ada kepala dengan kulit.
3. Rendam roti dalam susu, potong Dill.
4. Pulpa pai, roti ditekan, diproses melalui penggiling daging, dicampur dengan telur, mentega dan sayur-sayuran, masin.
5. Berhati-hati mengisi kulit ikan dengan daging cincang, cuba untuk tidak merobeknya. Sekiranya pemadat itu kekal, anda boleh membuat beberapa bebola daging dari situ.
6. Kupas bawang dan wortel, potong ke dalam bulatan, letakkannya di dasar kuali, letakkan ikan di atas, masukkan air, masak 40 menit.
7. Ikan yang siap disejukkan, potong ke dalam bahagian, dihiasi dengan wortel, semak dill dan disajikan.

Omelette Meatloaf

Hidangan yang kaya dan sederhana akan menghiasi meja jamuan dan akan dinikmati oleh semua tetamu.

Satu gulung daging cincang yang disumbat dengan telur hancur kelihatan meriah dan menyelerakan di atas meja dan tidak membahayakan penghadaman pesakit.

Ramuan untuk memasak:

• daging cincang, ayam belanda, ayam (boleh dicampur) - 500 g;
• telur ayam - 3 keping;
• dua keping roti;
• susu - 1/2 cawan;
• lobak rebus - satu bahagian;
• sayuran cincang.

1. Rendam dalam dua sendok susu, pukulkan susu dengan dua telur, tambahkan garam dan masak omelette stim tipis. Anda boleh mencurahkan campuran telur susu ke dalam acuan refraktori dan bakar dalam ketuhar.
2. Kupas lobak merah, dipotong menjadi kiub.
3. Batik memerah, menggabungkan daging cincang, telur, lobak merah, sayur-sayuran, garam dan campuran.
4. Letakkan jisim daging pada kain lembap dengan lapisan tebal 1.5-2 cm.
5. Letakkan omelet di atas. Menaikkan tepi serbet, gulungkan roll.
6. Berhati-hati meletakkannya pada lembaran penaik. Di dalam ketuhar, gulungan itu dibakar, ditutup dengan kepingan foil supaya kerak yang tidak segar terbentuk, pada suhu 180 darjah 40-45 minit.
7. Hidangan yang siap dialihkan ke plat rata, disejukkan, potong ke dalam kepingan.

Sekiranya anda tidak suka omelet, gulung yang disumbat dengan bunga broccoli rebus, kembang kol, wortel. Dalam konteks hidangan seperti itu kelihatan cantik dan lazat.

Pizza dengan ayam dan zucchini

Ia mengambil masa untuk menyediakan rawatan, tetapi keputusannya adalah berbaloi.

Jika anda memasak pizza dengan tangan anda sendiri, ia tidak akan menjadi makanan segera, tetapi snek yang hangat dan sihat untuk berkelah. Rahsia ini mudah: penolakan lemak, sos panas, sosej, daging asap yang memihak kepada bahan makanan semula jadi.

Ramuan untuk memasak:

• tepung gandum - 100 g;
• garam di hujung pisau;
• sudu minyak zaitun;
• air suam;
• ayam rebus - 100 gr.;
• skuasy muda - separuh;
• tomato - 2-3 keping;
• sayuran cincang;
• tidak tajam, rendah lemak keju parut - 50 gr.

1. Tepung bercampur dengan garam, mentega, air ditambah banyak sehingga ternyata doh elastik tidak lekat.
2. Gulungkannya ke dalam bulatan dengan diameter 30 cm, tutup dengan kain linen.
3. Tomato pada sos digali berhampiran batang, direbus di atas air mendidih. Kemudian kulit dikeluarkan, tomato dihancurkan dalam pengisar bersama dengan sayur-sayuran, masin.
4. Untuk mengisi zucchini perlu dibasuh, potong memanjang, potong ke dalam kepingan nipis. Daging dipotong menjadi kepingan kecil.
5. Untuk mengumpul pizza, doh dioles dengan sos, skus yang dibentangkan, daging, semuanya ditaburi dengan keju parut.
6. Biletkan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-25 minit.

Dengan mudah dibawa, ia dibenarkan memasak pizza dengan lada manis. Satu hari dibenarkan makan tidak lebih daripada dua keping.

Mufin lobak tanpa tepung

Wortel tanpa tepung (boleh disediakan tanpa gula) - pencuci mulut yang wangi, manis dan sihat

Baking semasa gastritis dilarang, tetapi sejak pencuci mulut ini tidak mengandungi tepung dan lemak, tidak akan ada bahaya daripadanya. Ia disediakan dengan cepat dan ringkas.

Ramuan untuk memasak:

• parut mentah parut - dua gelas;
• semolina - satu gelas;
• gula pasir - seperempat gelas;
• telur - dua keping;
• krim masam - sudu besar;
• jem tebal untuk mengisi - 0.5 cawan.

1. Tuangkan lobak dalam mangkuk, pukul telur dengan gula, tuangkan ke lobak parut.
2. Tambah semolina, krim masam, tutup, cuti selama 15 minit. untuk pembengkakan.
3. Sediakan acuan, silikon yang lebih baik (logam harus diletakkan dengan kertas penaik).
4. Letakkan sesudu adunan lobak merah ke dalam setiap acuan, sepotong jem di tengah, tutup dengan satu lagi sudu doh.
5. Letakkan acuan pada lembaran penaik, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Jika mufin mula membakar dari atas, tutup dengan kepingan foil.

Daripada jem, anda boleh menggunakan hirisan epal, pisang atau kismis.

Ringkasan Semua orang mahu makan dengan nikmat, malah orang yang sakit perut. Sangat mungkin jika anda mengikuti peraturan memasak tertentu, gunakan produk segar dari senarai yang dibenarkan dan jangan makan terlalu banyak. Pengambilan makanan baru mengambil masa kira-kira dua minggu. Kemudian, pesakit tidak lagi merasa tidak selesa dan menikmati kehidupan tanpa kesakitan, mual, pedih ulu hati, dan hidangan lazat di atas meja setiap hari dan pada hari cuti.

http://lechigastrit.ru/dieta/recepty-pri-gastrite.html